สลัดกับชีสแปรรูปและอาหารกระป๋อง อะไรทดแทนปลาซาร์ดีนได้ดีที่สุด? สลัดมิโมซ่าภาคเหนือกับแซลมอนสีชมพูรมควันร้อนๆ
ทุกคนคงรู้เรื่องนี้ง่ายและบ้า สลัดแสนอร่อยและพวกเขาก็เตรียมมันแตกต่างออกไปเล็กน้อย ฉันขอแนะนำให้คุณลองตัวเลือกของฉัน - สลัดมิโมซ่ากับชีสละลายและเนยสลัดมีรสชาติอร่อยมาก นุ่มนวลและโปร่งสบาย และยังสดใสและสวยงามราวกับฤดูใบไม้ผลิ!
วัตถุดิบ
ในการเตรียมสลัดมิโมซ่าคุณจะต้อง:
ปลากระป๋องในน้ำมัน - 1 กระป๋อง;
แครอท - 2 ชิ้น;
ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น;
หัวหอมสีเขียว - 0.5 พวง;
ไข่ - 3-4 ชิ้น;
เนย - 50 กรัม;
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร
ต้มแครอทและไข่แล้วพักให้เย็น วางสลัดเป็นชั้น ๆ บนจาน ทาแต่ละจาน (ยกเว้นด้านบน) ด้วยมายองเนส
บดปลากระป๋องให้เข้ากันด้วยส้อมแล้ววางในชั้นแรก โรยสับ หัวหอมเขียว, จาระบีด้วยมายองเนส (ในสลัดนี้ควรทำเป็นตารางมายองเนสเพื่อไม่ให้กดชั้นลง)
สลัดมิโมซ่าชั้นที่สี่ - ขูด เครื่องขูดหยาบชีสแปรรูปและชิ้น เนย+ มายองเนส
โรยไข่แดงขูดละเอียดลงบนสลัด ตกแต่งสลัดมิโมซ่าที่ยอดเยี่ยมและอร่อยด้วยชีสละลายตามดุลยพินิจของคุณ - ผักและสมุนไพร ปล่อยให้สลัดแช่ประมาณ 2-3 ชั่วโมง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
ทานให้อร่อย!
สลัดมิโมซ่ากับชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุดแม้จะมีชื่อในฤดูใบไม้ผลิ แต่มักจะเตรียมในฤดูหนาวและมักจะตกแต่งด้วยซ้ำ โต๊ะปีใหม่. ส่วนประกอบของมันคือ สินค้าปกติซึ่งจะหาได้ไม่ยาก ที่ง่ายที่สุดและเป็นหนึ่งใน สลัดยอดนิยมสามารถจัดเตรียมได้ตาม สูตรดั้งเดิมและแก้ไขเล็กน้อย
สลัดมิโมซ่าคลาสสิกกับชีส
ผลิตภัณฑ์หลักในการเตรียมอาหารจานคลาสสิกคือ:
- ปลากระป๋อง. ในเวลาเดียวกันสิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการอย่างถูกต้อง ปลาทะเล: ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาทูม้า หรือปลาซาร์ดีน ในการเตรียมผักกระเฉดให้ใช้ปลาทูน่าแคลอรี่ต่ำ (และรสชาติด้วย) จานสำเร็จรูปจะแตกต่างจากปกติเล็กน้อย)
- ไข่ต้ม. โดยปกติแล้วพวกเขาจะกินไก่ แต่สามารถแทนที่ด้วยนกกระทาได้ แต่เข้ามา มากกว่า. ไม่ควรต้มไข่นานเกิน 10 นาทีมิฉะนั้นไข่แดงจะไม่เป็นสีเหลือง แต่มีสีเขียวเล็กน้อย
- ขอแนะนำให้เลือกมายองเนสที่มีไขมันและหนาด้วย จำนวนน้อยที่สุดสารเติมแต่งต่างๆ หากคุณต้องการทำให้จานเบาลง ก็ลดปริมาณมายองเนสลงได้
- ชีสถูกนำมาแข็งโดยบดให้ละเอียดก่อนโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด
- ผัก (มันฝรั่ง, แครอท) ต้มไว้ล่วงหน้า คุณสามารถทำได้ในหม้อต้มสองชั้นจากนั้นจะอร่อยกว่ามาก. จากนั้นจึงทำความสะอาดและขูดละเอียดหรือหยาบ
- ใช้หัวหอมสลัด หากไม่มี ให้บดหัวผักกาดธรรมดาแล้วทิ้งไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที (หรือลวกเฉยๆ) จากนั้นจะไม่คมและขมมากนัก
สำหรับสลัดแบบดั้งเดิมคุณจะต้อง:
- โถอาหารกระป๋อง
- 3-4 มันฝรั่ง
- 3 ไข่;
- แครอทสองสามอัน;
- ชีส 0.15 กก.
- หัวหอม;
- มายองเนส;
- กิ่งก้านแห่งความเขียวขจี
การเตรียมมิโมซ่าด้วยอาหารกระป๋องและชีสนั้นค่อนข้างง่าย:
- มันฝรั่ง ไข่ และแครอทต้มและปอกเปลือก
- ถูอย่างประณีตลงในภาชนะที่แยกจากกัน ในกรณีนี้ไข่แดงและไข่ขาวจะถูกแยกออกและบดเป็นจานต่างๆ
- บดหัวหอมและชีส
- ของเหลวถูกระบายออกจากอาหารกระป๋อง กระดูกจะถูกเอาออก และบดเนื้อด้วยส้อม
- ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกจัดวางเป็นชั้นๆ ในแม่พิมพ์ โดยเคลือบแต่ละชั้น ซอสมายองเนส. ขั้นแรกให้กระจายมันฝรั่งครึ่งหนึ่งตามด้านล่าง วางปลาและหัวหอมไว้ จากนั้นจึงมันฝรั่งอีกครั้ง จากนั้นจึงใส่ชีส แครอท ไข่ขาว และไข่แดง ไม่จำเป็นต้องเคลือบด้านบนด้วยซอส
- วางจานไว้ในตู้เย็นและตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
สลัดมิโมซ่ากับเนยและชีสเป็นของแท้ สูตรคลาสสิกสลัดนี้ได้รับความนิยมมาหลายปีแล้ว วันนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัดมิโมซ่าซึ่งบางสูตรอยู่ไกลจากต้นฉบับมากและไม่มีอะไรที่เหมือนกันกับแหล่งที่มาดั้งเดิมเลย
วันนี้ขอนำเสนอวิธีการเตรียมมิโมซ่าสลัดแสนอร่อยตามสูตรโบราณที่มีเนยที่หลายๆ สูตรลืมไป ต้องขอบคุณเนยที่ทำให้สลัดนี้ชุ่มฉ่ำไปด้วย รสชาติที่ละเอียดอ่อน. ควรใช้เนยสำหรับสลัด คุณภาพสูงและเปอร์เซ็นต์ไขมัน ส่วนชีสก็อันนี้ สลัดปลาไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดเกี่ยวกับ ของผลิตภัณฑ์นี้. แม่บ้านก็ใช้สำเร็จในการเตรียมเป็น ชีสแปรรูปและพันธุ์แข็ง
แน่นอนว่าสลัดมิโมซ่ากับเนยและชีสสามารถเตรียมได้ด้วยการเติมข้าวหรือมันฝรั่งตามที่หลายคนคุ้นเคย รสชาติของสลัดจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น บทบาทที่สำคัญรสชาติของสลัดจะขึ้นอยู่กับประเภทของปลากระป๋องด้วย ตามธรรมเนียมแล้วสำหรับ สลัดคลาสสิก“มิโมซ่า” ใช้อาหารกระป๋อง “ซาร์ดีนในน้ำมัน” คุณสามารถแทนที่มันในสลัดได้ ซูริกระป๋อง, ปลาแมคเคอเรล, ปลาคอด, แซลมอนสีชมพู, ปลาทะเลทะเลชนิดหนึ่ง, ทูน่า ตัวอย่างเช่น สามารถเตรียมด้วยมันฝรั่ง ข้าว แอปเปิ้ล และเนย
ตอนนี้เรามาดูสูตรและดูวิธีการเตรียม สลัดมิโมซ่าคลาสสิกกับเนยและชีส.
วัตถุดิบ:
- ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน - 1 กระป๋อง
- ไข่ - 2 ชิ้น
- หัวหอมลูกเล็ก,
- แครอท - 1 ชิ้น ขนาดกลาง,
- มายองเนส,
- เนย - 70-100 กรัม
- ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น,
- มะกอกสำหรับตกแต่ง
สลัดมิโมซ่ากับเนยและชีส - สูตร
หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมสลัดผักกระเฉดได้ ต้มไข่ต้ม. ใน กระทะแยกปล่อยให้แครอทสุก เวลาต้มไข่ไม่เกิน 7 นาที ในขณะที่แครอทขนาดกลางจะสุกประมาณ 30-35 นาที ตามลำดับ แครอทขนาดเล็กจะสุกเร็วขึ้นอีก หลังจากเย็นแล้ว ให้ปอกแครอทและไข่ แครอทสำหรับสลัดมิโมซ่าสามารถขูดได้ทั้งบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง
ค่อยๆ ตอกไข่ขาวและเอาไข่แดงออก วางไข่แดงในชามแยกต่างหาก บดด้วยส้อมจนร่วน
ขูดไข่ขาวโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง
หั่นหัวหอมเป็นก้อน หากต้องการคุณสามารถหมักไว้แล้วสลัดจะเผ็ดขึ้น
วางชิ้นกระป๋องลงในชาม บดปลาด้วยส้อม
ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดหยาบ อย่างที่คุณเห็นในภาพ ชีสแปรรูปของฉันค่อนข้างแข็งและขูดได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ ชีสนุ่มๆกับ เปอร์เซ็นต์สูงก่อนตะแกรงแนะนำให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที เมื่อแช่แข็งแล้วชีสดังกล่าวจะไม่ม้วนเป็นก้อนในระหว่างการสับ
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างสลัดมิโมซ่าได้แล้ว เตรียมจานแบน. เช่นเดียวกับสูตรสลัดมิโมซ่าอื่นๆ ชั้นแรกของสูตรนี้จะเป็นชั้นของปลากระป๋อง ทาปลาซาร์ดีนกระป๋อง ปลาซาร์ดีน ปลาแซลมอนสีชมพู หรือปลาอื่นๆ ให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน โรยด้วยหัวหอมก้อน
หล่อลื่นชั้นสลัดปลาด้วยมายองเนส ในการเตรียมสลัดมิโมซ่ากับเนยและชีส เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมายองเนสที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 40%
เกลี่ยให้ทั่วสลัดในกอง แครอทต้ม.
เกลือสลัด ขูดเนยแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบ
วางตะแกรงไว้ด้านบน ไข่ขาว.
เคลือบสลัดมิโมซ่ากับมายองเนส โรยด้วยชีสละลาย
ปิดสลัดด้วยมายองเนส
โรยครัมเบิ้ลไข่แดงซึ่งเป็นคุณลักษณะสำคัญของสลัด ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของดอกมิโมซ่าในฤดูใบไม้ผลิ
อร่อยแบบโฮมเมด สลัดมิโมซ่ากับชีสละลายและเนยพร้อม. สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่ง ในการตกแต่งสลัดคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, แครอทต้ม, พริกหยวก. ผักที่แกะสลักโดยใช้เทคนิคการแกะสลักจะดูสวยงามและเป็นของตกแต่งสลัด
เมื่อตกแต่งและทาเนยเสร็จแล้ว นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่นี่ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันที่จะไม่ทิ้งมันไว้ในตู้เย็นนานเกินไป ไม่เช่นนั้นไข่แดงจะผุกร่อนแห้งและสลัดจะเสียรูปลักษณ์
สลัดมิโมซ่ากับเนยและชีส รูปถ่าย
ทานให้อร่อย. ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรนี้สำหรับสลัดมิโมซ่ากับเนยและชีสและพบว่ามีประโยชน์
คุณยังสามารถเตรียมสลัดประเภทนี้โดยใช้สูตรที่เบากว่านี้ได้อีกด้วย แซลมอนสีชมพูกระป๋อง. คุณจะต้องเตรียมสลัดนี้
วัตถุดิบ:
- ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง - 1 กระป๋อง
- ไข่ - 2 ชิ้น
- มายองเนส,
- เนยไขมัน 72% - 50-70 กรัม
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
- ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น,
- ผักชีลาวอ่อนสำหรับตกแต่ง
- เกลือ.
สลัดมิโมซ่ากับปลาแซลมอนสีชมพู เนยและชีส - สูตร
ดังนั้นต้มไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด และขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ บดชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูด้วยส้อม วางที่ด้านล่างของจาน
หล่อลื่นปลาด้วยมายองเนสหลายชั้น วางผ้าขาวชั้นถัดไป คลุมผ้าขาวด้วยมายองเนส แอปเปิ้ลปอกเปลือกสามลูกบนเครื่องขูดหยาบลงบนสลัดโดยตรง ปิดสลัดชั้นนี้ด้วยมายองเนส เนยแช่แข็งสามก้อนบนเครื่องขูดหยาบ ปรุงรสสลัดเบาๆ โรยหน้าด้วยเนยสามก้อน ชีสแปรรูป. ทาสลัดชั้นสุดท้ายด้วยมายองเนส จากนั้นโรยด้วยไข่แดงป่น ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง
สลัดมิโมซ่ากับแซลมอนสีชมพู เนย และชีสพร้อม. เช่นเดียวกับสลัดอื่นๆ สลัดนี้ควรแช่ในที่เย็นก่อนรับประทาน ทานให้อร่อย.
สลัดมิโมซ่ากับชีส - จานคลาสสิกงานฉลองใด ๆ บนเว็บไซต์ของเรามีสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุด 9 รายการให้เลือก
- ปลาซาร์ดีนกระป๋องในน้ำมัน – 1 กระป๋อง
- ไข่ – 2 ชิ้น,
- หัวหอมครึ่งลูก
- แครอท – 1 ชิ้น,
- ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น,
- มายองเนส,
- เกลือ,
- น้ำมันดอกทานตะวัน
ต้มไข่ต้ม. ทำให้เย็นลงแล้วลอกออก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในชามอีกใบ ผสมไข่แดงลงไป เศษละเอียด. พวกเขาจะใช้ในการราดหน้าสลัด
ขูดคนขาวบนเครื่องขูดละเอียด
ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด
ผัดแครอทกวน น้ำมันพืชจนกว่าจะพร้อม
ชิ้นส่วน ปลาซาร์ดีนกระป๋องบดด้วยส้อม
ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดขนาดกลาง
ส่วนผสมทั้งหมดสุกแล้วและคุณสามารถเริ่มทำสลัดได้ วางปลาซาร์ดีนชั้นแรกลงไป คลุมด้วยหัวหอมหลายชั้น
หล่อลื่นชั้นนี้ด้วยมายองเนส
เพิ่มแครอททอด
เพิ่มมายองเนสอีกครั้ง เติมเกลือเล็กน้อย
ใช้ช้อนขูดแครอทให้แบน
วางผ้าขาวขูดเป็นชั้น มายองเนสในชั้นนี้เป็นทางเลือก
ชั้นสุดท้ายของสลัดมิโมซ่าคือชีสแปรรูป วางไว้บนสลัดในกอง
โรยสลัดด้วยเศษไข่แดง
สลัดมิโมซ่าคลาสสิกกับชีสพร้อมแล้ว เพื่อให้อร่อยและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ทานให้อร่อย!
สูตรที่ 2: สลัดผักกระเฉดกับมันฝรั่ง อาหารกระป๋อง และชีส
- ไข่ต้ม 6 ฟอง
- มันฝรั่งต้มขนาดกลาง 4 อัน
- แครอทต้มสุกปานกลาง 2 อัน
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
- ชีสแข็ง 50 กรัม
- ปลาทูกระป๋อง 1 กระป๋อง
- มายองเนส 200 กรัม
ตะแกรงมันฝรั่ง
สับหัวหอม
เทน้ำเดือดเหนือหัวหอมสักสองสามนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ในกรณีนี้หัวหอมจะสูญเสียความขมขื่นและความกระด้างและไม่ทำให้สลัดนุ่มเสีย
ขูดแครอท
บดปลาด้วยส้อม
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
ขูดคนขาวบนเครื่องขูดละเอียด
วางสลัดเป็นชั้น ๆ ตามที่แสดงในรูปภาพ:
(หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนส)
1 - มันฝรั่ง, เติมเกลือเล็กน้อย, ทาด้วยมายองเนส
2 - หัวหอม, จาระบีด้วยมายองเนส
3- ชีส, จาระบีกับมายองเนส
4 - ปลาจาระบีด้วยมายองเนส
5 - ขาว, จาระบีด้วยมายองเนส
6 - แครอทใส่เกลือเล็กน้อยทาด้วยมายองเนส
7 - ไข่แดงอย่าทามายองเนส
ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น สลัดมิโมซ่าพร้อม! อร่อย!
สูตรที่ 3: สลัดผักกระเฉดพร้อมอาหารกระป๋องและชีสละลาย
- ปลากระป๋อง- 1 ขวด;
- ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- มายองเนส - 200 กรัม
เปิดปลากระป๋อง ระบายของเหลวที่ไม่จำเป็นออก แล้วใช้ส้อมบดหลังจากใส่ลงในชามสลัด
ต้มไข่แล้วใช้เฉพาะชั้นถัดไปเท่านั้น ขาวต้ม, ขูดบนเครื่องขูดละเอียด
แช่ชั้นด้วยมายองเนส
ล้างแครอทขนาดใหญ่ ต้ม ปอกเปลือก และขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
แช่อีกครั้งในมายองเนส
ล้างหัวมันฝรั่งขนาดกลางสองหัว รวมทั้งแครอท ต้ม ปอกเปลือก และขูด แต่ให้มีขนาดใหญ่กว่า
เคลือบด้วยมายองเนส เลเยอร์นี้ต้องใส่มายองเนสเพิ่มเล็กน้อย เพราะ... มันฝรั่งควรจะแช่ไว้อย่างดี
ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับไข่แดงบดละเอียด
ปล่อยให้มันชงอย่างน้อยสองชั่วโมงในตู้เย็นแล้วเสิร์ฟ อร่อย!
สูตรที่ 4: สลัดมิโมซ่ากับปลาซาร์ดีนและชีส (ทีละขั้นตอน)
- หัวมันฝรั่ง – 2 -3 ชิ้น
- รากแครอท - 2 ชิ้น
- ไข่ไก่ห้องรับประทานอาหาร - 6 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
- อาหารกระป๋อง (ปลาซาร์ดีน) - 1 กระป๋อง
- ซอสมายองเนส - 200 กรัม
- เกลือ.
ต้มมันฝรั่งและแครอทจนสุก ทำให้ผักเย็นลงแล้วปอกเปลือก บดมันฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียด
เรายังขูดแครอทด้วย
ปอกหัวหอมสับละเอียดด้วยมีดแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีเพื่อขจัดความขมส่วนเกิน
เปิดกระป๋องอาหารกระป๋อง เทของเหลวออก แล้วบดปลา
ต้มไข่ให้แข็งประมาณ 8-10 นาที จากนั้นจึงขูดไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด
ตอนนี้เราเริ่มสร้างจานด้วยเหตุนี้เราจึงจัดวางส่วนผสมของเราโดยเคลือบแต่ละชั้นด้วยซอสมายองเนสตามลำดับนี้:
มันฝรั่ง (เกลือเล็กน้อย)
หัวหอมดอง.
ชีสขูด
อาหารกระป๋อง.
โปรตีนไก่ฉีก.
แครอทขูด.
ตอนนี้โรยจานด้วยไข่แดงขูดแล้วนำไปแช่ในที่เย็น ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง อร่อย!
สูตรที่ 5: สลัดมิโมซ่ากับเนยและชีส (ภาพทีละขั้นตอน)
- ปลากระป๋อง “Saury” – 1 กระป๋อง
- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- เนย - 80 ก
- มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 1 กิ่ง
ต้มไข่. หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและแช่เย็นในน้ำเย็น
แยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว
แยกไข่แดงและไข่ขาวแยกกัน
สับหัวหอมอย่างประณีต หากคุณต้องการหัวหอมที่ชุ่มฉ่ำและกรอบในสลัด ให้เติมน้ำเย็นลงไป ถ้าคุณชอบหัวหอมที่นิ่มก็ใส่ลงไป น้ำร้อน. หลังจากผ่านไป 5-10 นาที ให้สะเด็ดน้ำและเช็ดหัวหอมให้แห้งบนผ้ากระดาษ
ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง ชีสแข็ง.
ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากอาหารกระป๋องแล้วบดปลาด้วยส้อม หากมวลปลาไม่ฉ่ำพอ ให้เติมของเหลวแล้วคนให้เข้ากัน
สลัดมิโมซ่ากับเนยและชีสสามารถใส่เป็นวงแหวนหรือไม่มีก็ได้ ชั้นแรกคือไข่ขาวทาตาข่ายมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน ชีสช่วยเพิ่มรสชาติของสลัด
จากนั้นวางมวลปลาเป็นชั้น ๆ ทามายองเนสตาข่ายโรยหัวหอมสับด้านบนแล้วใช้ช้อนกดเบา ๆ เพียงเล็กน้อย
แช่แข็งเนยในช่องแช่แข็งไว้ล่วงหน้า และขูดเนยแช่แข็งลงบนหัวหอม
วางชั้นบนสุดด้วยไข่แดง
ตกแต่งสลัดด้วยก้านผักชีฝรั่ง อร่อย!
สูตรที่ 6: สลัดผักกระเฉดกับ saury และชีสดัตช์
อร่อย สลัดที่ละเอียดอ่อนจากชีสกับปลากระป๋อง
- saury กระป๋อง 1 กระป๋อง (ในน้ำมันหรือในน้ำผลไม้ของตัวเอง)
- 100 กรัม ชีสดัตช์(หรือละลาย 2 แพ็ค);
- หัวหอมดอง 1 อัน
- ไข่ต้ม 3 ฟอง;
- มายองเนส.
สับหัวหอมอย่างละเอียด เทน้ำ 1/2 ถ้วยกับน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ แล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที ด้วยวิธีนี้เราจึงขจัดความขมขื่นของมัน
นำจานแบนแล้วเริ่มวางสลัดเป็นชั้นๆ:
ชั้นที่ 1 - ระบายของเหลวออกจากอาหารกระป๋อง บดเนื้อปลาด้วยส้อมแล้ววางลงบนจาน
ชั้นที่ 2 - สะเด็ดน้ำจากหัวหอม และเกลี่ยหัวหอมให้ทั่วตัวปลา
ชั้นที่ 3 – สามผ้าขาวบนกระต่ายขูดละเอียด
ชั้นที่ 4 – มายองเนส
ชั้นที่ 5 - สามชีสบนเครื่องขูด
ชั้นที่ 6 - มายองเนส
ชั้นที่ 7 – ไข่แดงสามฟองบนกระต่ายขูดละเอียด ควรทำสิ่งนี้โดยตรงบนสลัดจากนั้นจะกลายเป็นชั้นที่สม่ำเสมอและโปร่งสบายยิ่งขึ้น
สลัดผักกระเฉดกับ saury และชีสพร้อมแล้ว!
สูตรที่ 7: สลัดผักกระเฉดกับมันฝรั่งและชีส (ทีละขั้นตอน)
- ปลาซาร์ดีนในกระป๋อง - 1 กระป๋อง
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 150 กรัม
- ไข่ - 5 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- มายองเนส
ปอกหัวหอมแล้วสับ เป็นชิ้นเล็ก ๆ. เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมในสลัดมีรสขม ให้เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำให้เย็น นำปลาออกจากของเหลวแล้วบดด้วยส้อม ถ้าปลาแห้งนิดหน่อยก็เติมน้ำปลาลงไปได้เล็กน้อย
ต้มไข่ไก่. เย็นและปอกเปลือก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แยกไข่ขาวและไข่แดงบนเครื่องขูดขนาดกลาง
ล้างและต้มมันฝรั่งและแครอทจนนิ่ม เย็นเอาผิวหนังออก ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง ขูดชีสแข็งด้วย
เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วสิ่งที่เหลืออยู่คือวางสลัดเป็นชั้นๆ
ปรุงรสแต่ละชั้นเบา ๆ ด้วยเกลือและเคลือบด้วยมายองเนส หากต้องการจัดสลัด ให้ใช้ชามสลัดก้นลึก
วางเลเยอร์ต่างๆ ตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง ปลา หัวหอม โปรตีน แครอท ไข่แดง ชีสแข็ง ให้สลัดชงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ
อร่อย!
สูตร 8: สลัดมิโมซ่ากับชีสและแอปเปิ้ล (พร้อมรูป)
- ปลาซาร์ดีนกระป๋องในน้ำมัน – 200 กรัม
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
- แครอท – 2-3 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
- มายองเนส – 250 กรัม
ก่อนอื่นคุณต้องล้างมันฝรั่งและแครอทให้สะอาดแล้วต้มจนนุ่ม ต้มไข่ให้สุก. เย็นและปอกเปลือกผักและไข่ แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ล้างแอปเปิ้ล เอาเปลือกและเมล็ดออก
เมื่อเตรียมมิโมซ่าจะต้องขูดผักและไข่ ซึ่งสามารถทำได้โดยตรงเหนือจานที่จะวางสลัด อย่างไรก็ตาม มันจะดีกว่ามากหากคุณขูดมันฝรั่ง แอปเปิ้ล และไข่ขาวลงในจานแยกกัน เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่สำหรับสิ่งนี้
ขูดแครอทลงไป เครื่องขูดละเอียด. คุณสามารถทิ้งแครอทไว้สำหรับตกแต่งได้ ปอกหัวหอมและสับละเอียด เพื่อขจัดความขมขื่นออกไปคุณต้องเทน้ำเดือดลงบนหัวหอมสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำ
นำปลาซาร์ดีนออกจากกระป๋องแล้วบดด้วยส้อม เติมน้ำมันเล็กน้อยที่ติดตัวปลาไว้ เมื่อเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว ก็เริ่มประกอบสลัดได้เลย ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลือกภาชนะที่เหมาะสม โดยทั่วไปจะใช้สองตัวเลือกในการวาง: ในจานลึกหรือบนจานแบน ในกรณีหลังนี้สะดวกในการใช้รูปแบบที่ถอดออกได้เพื่อเก็บสลัด ชั้นล่างสุดควรเป็นมันฝรั่ง
เคลือบชั้นมันฝรั่งด้วยมายองเนส วางปลาซาร์ดีนบดไว้ด้านบน ตามด้วยหัวหอม
วางแอปเปิ้ลบนหัวหอมแล้วเคลือบด้วยมายองเนส
ชั้นถัดไปคือคนผิวขาวขูดและมายองเนสอีกครั้ง
วางแครอทไว้บนไข่ขาว อัดจาระบีด้วยมายองเนส
ที่เหลือก็แค่ทำ ชั้นสุดท้าย– ไข่แดงขูดละเอียด เพื่อให้ไข่แดงฟู ให้ขูดมันลงบนสลัดโดยตรง อย่าอัดจาระบีด้านบนด้วยมายองเนส ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพร แครอท และแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
หลังจากบ่มในตู้เย็นแล้ว ให้นำแบบฟอร์มสปริงออกอย่างระมัดระวัง และเสิร์ฟสลัดมิโมซ่าที่สวยงามและอร่อยมากบนโต๊ะ
อร่อย!
สูตร 9: สลัดผักกระเฉดพร้อมข้าวและชีส (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)
- ปลากระป๋อง (ทูน่า แซลมอนสีชมพู ปลาซาร์ดีน) – 1 กระป๋อง (240 กรัม)
- ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
- ข้าว – 100 กรัม
- แครอท – 2-3 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ – 5-6 ชิ้น
- มายองเนส (67%) – 200-300 กรัม
- ผักใบเขียว (สำหรับตกแต่ง) – เพื่อลิ้มรส
เทแครอท น้ำเย็นและต้มจนสุก
ต้มไข่ให้แข็ง (10 นาที) เย็นและปอกเปลือก
ล้างข้าวต้มลงไป ปริมาณมากน้ำจนสุก (20-30 นาที) เทข้าวลงในกระชอนแล้วล้างและกรองน้ำให้ดี
สับหัวหอมอย่างประณีต
เนื้อปลา ปลากระป๋องบดด้วยส้อม
ขูดชีสแข็ง
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง และขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดละเอียด
ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
วางบนจานเป็นชั้น:
ชั้นที่ 1 - ตาข่ายข้าวและมายองเนส
ชั้นที่ 2 - เนื้อปลา, หัวหอมและมายองเนส
ชั้นที่ 3 - ชีสขูด, มายองเนส
ชั้นที่ 4 - โปรตีนขูดมายองเนส
ชั้นที่ 5 - แครอท, มายองเนส
ชั้นที่ 6 - ไข่แดงสับ
แช่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อร่อย!
ใครๆ ก็ชอบสลัดมิโมซ่า แต่ที่น่าทึ่งมากคือนี่คือสลัดจานโปรดของสามีฉัน ถ้าถามว่าจะทำอาหารอะไร ตารางเทศกาลหนึ่งในสถานที่แรกๆ ในรายการข้อเสนอถูกครอบครองโดยคนที่มีชื่อเสียงนี้อย่างแน่นอน พัฟสลัด. พื้นฐานของสลัดคือปลา แต่ยังมีตัวเลือกทั้งไก่หรือ ปูอัด, ตัวอย่างเช่น.
อ่อนโยนที่สุดและ ตัวเลือกอร่อยสลัดนี้ - . มีเนยเยอะและไม่มีมันฝรั่ง แต่น่าเสียดายที่เราไม่สามารถกินมากเกินไปได้ อาหารที่มีไขมันนั่นคือสาเหตุที่สูตรนี้ปรากฏขึ้น - ชีสมิโมซ่า มันนุ่มเหมือนสลัดกับเนยแต่ไม่เลี่ยน เนื่องจากมีทั้งชีสแปรรูปและชีสแข็ง รสชาติจึงสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น
เพื่อเตรียมสลัด ชีสมิโมซ่า, คุณจะต้องการ:
ไข่ – 6 ชิ้น
ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น
ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
หัวหอม – 1 ชิ้น
ปลากระป๋อง – 1 กระป๋อง
มายองเนส – 100 กรัม
ผักชีฝรั่ง – 3 ก้าน
น้ำส้มสายชู – 100 มล
น้ำตาล – 1 ช้อนชา
วิธีเตรียมสลัดมิโมซ่าชีส
1. ขั้นแรกให้ต้มไข่ เราใส่พวกมันเข้าไป น้ำเย็นให้เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (เพื่อว่าถ้าไข่แตกไข่ขาวจะไม่หลุดออกมา) นำไปต้มและปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 9 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ แบ่งเปลือกเบา ๆ แล้วเติมไข่ด้วยน้ำเย็น น้ำจะเข้าไปอยู่ใต้เปลือก ทำให้ปอกไข่ได้ง่ายขึ้นมาก ทำความสะอาดไข่ที่เย็นแล้ว และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
2. นำฟอยล์ออกจากชีสเค้ก ขูดชีสแข็ง (ยิ่งเล็กยิ่งดี) วางอาหารกระป๋องลงบนจาน ใช้ส้อมกดจนกระทั่ง มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. หากมีของเหลวอยู่ในนั้นมากควรระบายออกจะดีกว่า ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด เทน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงบนหัวหอมแล้วหมักไว้ประมาณ 5-10 นาที
3. ตอนนี้ – สลัดนั่นเอง ถูผ้าขาวที่ด้านล่าง เราบีบมันเล็กน้อยด้วยช้อนแล้วเติมเกลือแล้วเทมายองเนสลงไป ชั้นถัดไปคือชีสแปรรูป (หนึ่ง) จากนั้นคุณจะต้องเทมายองเนสลงบนชั้นชีสแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ ถ้าชีสติดช้อน ให้แช่น้ำไว้ วางฮาร์ดชีสขูดไว้ล่วงหน้าชั้นถัดไป (ครึ่งหนึ่ง) เทมายองเนสลงไปและเกลี่ยให้เรียบ
ชั้นสุดท้ายคือชีสแปรรูปและมายองเนส มองเห็นได้ดังนั้นจึงแนะนำให้ลองทำให้มันเรียบและสม่ำเสมอ ตกแต่งด้วยไข่แดงและใบผักชีฝรั่ง จากนั้นสลัดก็พร้อม
4. ก่อนเสิร์ฟควรทิ้งสลัดไว้หลายชั่วโมง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้คลุมด้วยฟิล์ม (หากจานแบนและฟิล์มใช้งานไม่ได้ ให้วางจานในกระทะหรืออ่างขนาดใหญ่แล้วปิดให้แน่น) นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชั้นอิ่มตัวด้วยมายองเนสและกลิ่นหอมของกันและกันและไข่แดงไม่แห้ง
บทความในหัวข้อ
