ชิปนี้ทำมาจากอะไรและมีอะไรเพิ่มเข้าไปบ้าง? วางมันฝรั่งทอด: รสชาติองค์ประกอบผู้ผลิตและบทวิจารณ์
มันฝรั่งทอดมักพบเห็นบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต และหลายๆ คนซื้อเป็นของว่างโดยไม่ได้คำนึงถึงผลิตภัณฑ์นั้นประกอบด้วยอะไรบ้างหรือจะรับประทานได้อย่างปลอดภัยหรือไม่ เชื่อกันว่ามันฝรั่งทอดเป็นมันฝรั่งทอดโดยเฉพาะ แต่เป็นเช่นนั้นจริงหรือ?
สารประกอบ
มีอะไรอยู่ในชิป? หากรับพัสดุขนาดกลาง หมวดหมู่ราคาในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถดูองค์ประกอบต่อไปนี้: มันฝรั่ง, น้ำมันพืช, สารปรุงแต่งรส, ยีสต์, น้ำตาล, เครื่องเทศ, สารทำให้คงตัวและสี ผู้ผลิตอาจเติมเครื่องปรุง สารเติมแต่ง และผง เช่น เบคอนหรือครีมเปรี้ยว เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่โดดเด่น ก็ตามด้วย ประเภทดั้งเดิมมันฝรั่งทอด คุณยังสามารถหาสิ่งที่ควรเรียกว่าไม่ใช่มันฝรั่งทอด แต่เป็นของว่างจากมันฝรั่ง - ข้าวสาลีเนื่องจากมีผักที่เกี่ยวข้องมากถึง 40% และส่วนใหญ่ทำจากแป้งและแป้งซึ่งเรียกอีกอย่างว่าผงมันฝรั่ง
จริงๆ แล้วชิปทำมาจากอะไร?
ชิปทำมาจากอะไร? ส่วนใหญ่แล้ว เพื่อลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ จะใช้แป้งและแป้งถั่วเหลืองซึ่งทำจากถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม ส่วนผสมเหล่านี้ผสมและใช้ในการทำ แผ่นบางซึ่งนำไปทอดในน้ำมันพืชที่กำลังเดือด ในเวลาเดียวกันควรสังเกตว่าสามารถทำมันฝรั่งทอดได้ แต่ไม่ได้หมายความว่าพวกมันจะมีสุขภาพดีเนื่องจากเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อหัวจากศัตรูพืชจึงใช้มันฝรั่งที่ผ่านการดัดแปลงด้วยเม็ดเลือดเท่านั้นซึ่งเก็บไว้ เป็นเวลานานและมีรูปร่างที่ถูกต้องสม่ำเสมอ อาหารจีเอ็มโอได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นอันตราย ทำให้เกิดภาวะมีบุตรยากและเป็นมะเร็ง
สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายในชิป
น่าเสียดายที่คนที่เชื่อว่าชิปไม่เป็นอันตรายมีมากกว่า... มันฝรั่งปกติจะต้องผิดหวังมากเนื่องจากมีสารปรุงแต่งมากมายที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
มีอะไรอยู่ในชิป? นอกจากเครื่องปรุง สารเพิ่มความคงตัว และสีแล้ว โมโนโซเดียมกลูตาเมตยังทำให้มันฝรั่งทอดดูอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย หน้าที่หลักของสารเติมแต่งคือการกระตุ้นตัวรับเพื่อให้รสชาติอาหารดูเข้มข้นและสดใสยิ่งขึ้น ดังนั้นหากทานมันฝรั่งทอดแล้วทานเนื้อสัตว์ปกติที่ไม่ใส่เครื่องเทศมากนัก ก็จะดูจืดชืดและไม่เค็ม
โมโนโซเดียมกลูตาเมตเป็นสารเติมแต่งที่สร้างขึ้นเทียมดังนั้นจึงถือว่าเป็นอันตรายต่อร่างกายเนื่องจากทำให้เกิดความตื่นเต้นในสมองทำให้เสพติดได้ (นี่คือสาเหตุที่ผู้บริโภคคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์บางประเภทอย่างรวดเร็วและให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์นั้น) หากบุคคลรับประทานอาหารที่มีโมโนโซเดียมกลูตาเมตบ่อยครั้ง เขาอาจเกิดอาการแพ้ได้ โรคหอบหืดหลอดลมและโรคต่างๆ ระบบย่อยอาหาร s (โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และอื่นๆ)
น้ำมันพืชหรือไขมันเติมไฮโดรเจน?
เราได้พบแล้วว่าชิปทำมาจากอะไร พวกเขาทอดอะไร? ตามเทคโนโลยีในการทำมันฝรั่งทอดคุณต้องทอดชิ้นมันฝรั่งในน้ำมันพืช ดังที่คุณทราบน้ำมันเมล็ดทานตะวันคุณภาพดีมีราคาแพงมากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักถูกแทนที่ด้วยอะนาล็อกราคาถูก - ไขมันเติมไฮโดรเจนซึ่งไม่เผาไหม้ในระหว่างการทอดและเก็บไว้เป็นเวลานานซึ่งหมายความว่าจะมีประโยชน์มากขึ้นสำหรับการใช้งาน ในการผลิต
ไขมันราคาถูกไม่มีวิตามินที่พบในน้ำมันพืชดังนั้นจึงไร้ประโยชน์อย่างยิ่ง แต่ในขณะเดียวกันก็มีปริมาณแคลอรี่สูงทำให้มันฝรั่งทอดกลายเป็น "ระเบิดคอเลสเตอรอล" ซึ่งทำให้เกิดการอุดตันของหลอดเลือด หากรับประทานบ่อยมากอาจเกิดโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหารได้ เป็นไปได้ว่าไขมันราคาถูกเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดการปรากฏตัว โรคมะเร็งเพราะถ้าทอดในน้ำมันแบบเดียวกัน เป็นเวลานานกลายเป็นสารก่อมะเร็งซึ่งเป็นพิษอย่างมากต่อร่างกายมนุษย์
ชิป "เลย์"
ชิปยี่ห้อนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้บริโภคและมีราคาเฉลี่ย องค์ประกอบคืออะไร ตามคำจารึกบนบรรจุภัณฑ์ ได้แก่ มันฝรั่ง น้ำมันพืช สารปรุงแต่งรส สารปรุงแต่งรส กรดมะนาว, กลูโคส, สีย้อม, เครื่องเทศ และเกลือ ในการเตรียมของว่าง ไม่เพียงแต่ใช้มันฝรั่งชนิดใดก็ได้ แต่ใช้เฉพาะพันธุ์ที่แยกจากกันเท่านั้น - ที่เรียกว่ามันฝรั่งทอดซึ่งมีแป้งจำนวนมาก ทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้วแช่ในอ่างทอดซึ่งชิ้นจะทอดในน้ำมันพืช หลังจากนั้นจะมีการเติมเครื่องเทศต่างๆ ลงในชิปของ Lay เพื่อให้มีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ จากที่กล่าวมาข้างต้นพื้นฐานของมันฝรั่งทอดคือมันฝรั่ง แต่ยังคงเติมแป้งลงไปนอกจากนี้ควรสังเกตว่าพวกมันมีแป้งจำนวนมากซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคสเมื่อเข้าสู่ร่างกายจึงเรียกว่ามันฝรั่งทอด ผลิตภัณฑ์อาหารเป็นไปไม่ได้เลยโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าชิปของเลย์ 100 กรัมมี 510 กิโลแคลอรี
ชิป: การผลิต
การผลิตชิปเกิดขึ้นตามรูปแบบคลาสสิกดังต่อไปนี้ เนื่องจากทำจากมันฝรั่ง ผักชนิดนี้จึงถูกส่งไปยังโรงงานเป็นอันดับแรก โดยแยกพันธุ์ที่แตกต่างกันออกไป เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นแป้ง. หลังจากล้างและทำความสะอาดอย่างละเอียดเพื่อขจัดความไม่สมบูรณ์ของหัวมันฝรั่งจะถูกส่งไปยังถังทำลายแบบพิเศษโดยที่ผักสับละเอียดโดยใช้กลไกอัตโนมัติพร้อมมีดในตัวพร้อมใบมีดคม หลังจากที่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแล้ว ชิ้นบาง ๆความหนาซึ่งไม่ควรเกินสองมิลลิเมตรมันฝรั่งลงในอ่างทอดซึ่งเทน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้และทอดที่ 250 องศา
การผลิตชิปได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบในทุกขั้นตอนเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติตรงตามความต้องการของผู้บริโภค หลังจากย่างเข้าไปแล้ว สินค้าร้อนเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ เครื่องปรุงเกลือ สารปรุงแต่งรส และสารปรุงแต่งสีและรสชาติ ในโรงงานบางแห่งที่ผลิตมันฝรั่งทอด กระบวนการทำจะแตกต่างกันเล็กน้อย เนื่องจากพื้นฐานในการทำขนมไม่ใช่มันฝรั่ง แต่เป็นส่วนผสมของแป้งและแป้ง พวกเขาเตรียมมันฝรั่งทอดซึ่งทอดแล้วเติมส่วนผสมและสารเติมแต่งอื่น ๆ คุณภาพของน้ำมันพืชเป็นตัวกำหนดว่าผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไรเนื่องจากไขมันราคาถูก อุณหภูมิสูงกลายเป็นสารก่อมะเร็งที่ก่อให้เกิดมะเร็ง
ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอด
มันฝรั่งทอดส่วนใหญ่เป็นแป้ง แป้ง) และไขมัน (น้ำมันพืช ไขมันกลั่นและกำจัดกลิ่น) ดังนั้นจึงห่างไกลจาก อาหารว่าง. ชิปมีกี่แคลอรี่? ดังนั้นผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีประมาณ 517-538 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับประเภทของมัน ในเวลาเดียวกันชิปประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 49.3 โปรตีน 2.2 และไขมัน 37.6 มันฝรั่งทอดมาตรฐานหนึ่งซองคือ 28 กรัมมี 142 กิโลแคลอรีซึ่งแทนที่ชามซุปด้วยเนื้อสัตว์หรือ มันฝรั่งทอดและไส้กรอกสองสามชิ้น
ชิปหลากหลายรสชาติ
จนถึงปัจจุบันมีการประดิษฐ์ขึ้นมากมาย รสนิยมที่แตกต่างชิป ดังนั้นแม้แต่ผู้บริโภคที่มีความต้องการมากที่สุดก็ยังมีบางสิ่งให้เลือกจากความหลากหลายทั้งหมด ดังนั้นประเภทผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุดคือมันฝรั่งทอดรสเห็ด ซอสมะเขือเทศ ชีส และเบคอน นอกจากนี้รสชาติของชิปเช่น "ครีมเปรี้ยวและผักใบเขียว", " หัวหอมเขียว" และ "คาเวียร์สีแดง". ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่เหมาะสำหรับเบียร์โดยเฉพาะคือมันฝรั่งทอดรส ปีกไก่, แตงกวาเค็มเล็กน้อยเนื้อเยลลี่และมะรุม ชีสรมควัน และปู นอกจากนี้ยังมี รสชาติดั้งเดิมตัวอย่างเช่น ช็อคโกแลตและพริก เนื้อแกะมิ้นต์ เปปเปอโรนี ผลไม้ (ส้ม กีวี) สลัดกรีก, น้ำส้มสายชูบัลซามิกวาซาบิ และอื่นๆ ควรสังเกตว่าโดยธรรมชาติแล้วจะไม่ใส่ชีสหรือเบคอนลงในมันฝรั่งทอดซึ่งเป็นสารปรุงแต่งรสและสารปรุงแต่งรสที่เหมือนกับของธรรมชาติ
มีมันฝรั่งอยู่ในมันฝรั่งทอดสมัยใหม่หรือไม่?
น่าเสียดายที่มันฝรั่งทอดนั้นหาได้ยากมากในปัจจุบันเนื่องจากผักส่วนใหญ่ถูกแทนที่ด้วยผงมันฝรั่งมานานแล้วหรือกล่าวอีกนัยหนึ่ง ด้วยคำพูดง่ายๆแป้ง (ข้าวโพดหรือข้าวสาลี) และแป้ง อะไรคือความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์และการลดต้นทุนในการผลิตชิปที่ส่งผลเสียต่อผู้บริโภค? แน่นอนว่าไม่มีอะไรผิดปกติกับมันฝรั่งทอดด้วยน้ำมันคุณภาพสูง ใช่ มันมีแคลอรี่สูงแต่ก็มีวิตามินและ วัสดุที่มีประโยชน์จึงไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย
อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับแป้งและแป้งที่ใช้ผลิตมันฝรั่งทอดในโรงงานราคาถูก เป็นเนื้อหาในผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่ถือว่า เหตุผลหลักโรคอ้วน เมื่อกลูโคสซึ่งมีการเปลี่ยนแป้งสะสมในตับคน ๆ หนึ่งจะเริ่มมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพของเขา ผู้บริโภคแยกแยะได้ยากว่ามันฝรั่งถูกแทนที่ด้วยผงมันฝรั่งหรือไม่ เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีโมโนโซเดียมกลูตาเมตและสารปรุงแต่งรสอื่นๆ จำนวนมาก หากคุณให้คนได้ลิ้มรสมันฝรั่งทอดเป็นครั้งแรก เขาจะรู้สึกได้ทันทีว่ามีเกลือและเครื่องเทศจำนวนมาก ซึ่งรบกวนรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ โดยสิ้นเชิง การทำขนมมันฝรั่งนี้ไม่คุ้มต้นทุนมากนักดังนั้นจึงไม่ได้ผลกำไร ดังนั้นในความเป็นจริงการค้นหามันฝรั่งในมันฝรั่งทอดสมัยใหม่จึงค่อนข้างยาก
ตอนนี้คุณรู้องค์ประกอบของชิปแล้ว จะใช้ผลิตภัณฑ์นี้หรือไม่อยู่ที่คุณเลือก!
เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าองค์กรอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ที่เรียกว่า Megafactory ผลิตรถยนต์ เครื่องมือกล ผลิตภัณฑ์เหล็กบางประเภท และโดยทั่วไปแล้วเป็นสิ่งที่หนักเทอะทะ ซึ่งคนธรรมดาแทบไม่มีส่วนเกี่ยวข้องเลยเว้นแต่เขาจะขับรถ รถ. ในความเป็นจริงความคิดเห็นนี้ค่อนข้างผิดพลาด ปรากฎว่าแม้แต่อาหารอันโอชะเช่นแครกเกอร์เพรทเซลเค็ม แท่งข้าวโพดและแน่นอนว่าชิปของ Lay ผลิตในโรงงานที่มีขนาดใหญ่และมีประสิทธิผลเท่ากับโรงงานโลหะวิทยาขนาดใหญ่ภาพยนตร์ความยาวสี่สิบห้านาทีแสดงให้เห็นกระบวนการตั้งแต่เริ่มต้น เมื่อรถบรรทุกขนาดใหญ่นำมันฝรั่งที่เพิ่งขุดขึ้นมาใหม่ไปยังแท่นขนถ่ายเพื่อบรรจุหีบห่อ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในถุงที่ส่งเสียงกรอบแกรบอันสดใส
คนกำลังดำเนินการ
ในเวิร์กช็อปที่สะอาด เงางาม และมีขนาดมหึมา มีพนักงานเพียงพอที่จะทำให้สายการผลิตที่ใช้คอมพิวเตอร์ทำงานได้อย่างราบรื่น โดยทั่วไปแล้ว การมีอยู่ของมนุษย์ได้ลดลงเหลือเพียงความว่างเปล่า ทุกอย่างทำได้ด้วยเครื่องจักรอัจฉริยะ พวกเขาจัดเรียงมันฝรั่ง ปอกเปลือก ล้าง หั่น ทอด ปฏิเสธ พับ บรรจุ และบรรจุเฉพาะในกรณีที่เกิดความเสียหายบางอย่างเท่านั้นที่ผู้คนจะเข้ามาแก้ไขทุกอย่างอย่างรวดเร็ว จากนั้นกระบวนการก็จะเริ่มต้นอีกครั้ง และผลลัพธ์ที่ได้ก็คือสารพัดทุกประเภทมากมาย ชมวิดีโอ “วิธีผลิตชิปที่โรงงาน” ได้ที่ อย่างดี 720เอชดี. เนื้อหาทั้งหมดจากปี 2017 และ 2018 มีอยู่ใน Youtube.com และมีอยู่บนเว็บไซต์ของเราโดยไม่ต้องลงทะเบียน
ผู้คนจำนวนมากขึ้นกำลังศึกษาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์บนบรรจุภัณฑ์ในร้านอย่างรอบคอบมากขึ้นเรื่อยๆ ผู้ซื้อเริ่มดูสิ่งที่พวกเขากินโดยให้ความสำคัญกับ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. วิธีการนี้ไม่เพียงแต่ใช้ได้กับอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของว่างเบาๆ ด้วย ซึ่งคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีจังหวะชีวิตสมัยใหม่ วันนี้เราอยากจะเล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับวิธีการทำมันฝรั่งทอดที่พวกเราหลายคนชอบทานเป็นของว่าง
การเดินทางของชิปเริ่มต้นขึ้นในสนาม เราไปฟาร์มแห่งหนึ่งทางตอนใต้ของประเทศของเราในภูมิภาครอสตอฟ มันฝรั่งทอดสำหรับมันฝรั่งทอดของเลย์ปลูกที่นี่
ไม่กี่คนที่รู้ แต่ทั่วโลกมีเพียง 7 ชนิดของมันฝรั่งที่เหมาะสำหรับทำมันฝรั่งทอดและสามในนั้นปลูกในรัสเซีย - "Lady Rosetta", "Hermes" และ "Saturn" อะไรคือความแตกต่าง มันฝรั่งปกติจากชิปเหรอ? ดังที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าอย่างหลังมีโครงสร้างหนาแน่นกว่ามากและไม่มีน้ำตาลเลย ถ้าเราคุยกัน ในภาษาง่ายๆ— เมื่อทอดมันฝรั่งจะไม่แตกสลายไม่ทำให้ดำคล้ำ แต่จะได้สีทอง ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะลองทำมันฝรั่งทอดที่บ้านจากมันฝรั่งทอดทั่วไป มีโอกาสที่ดีที่จะได้มันฝรั่งทอดแทนมันฝรั่งแผ่นสีทองกรอบ
โดยรวมแล้วในรัสเซียในปัจจุบัน ฟาร์มมากกว่า 60 แห่งปลูกมันฝรั่งสำหรับมันฝรั่งทอดของ Lay ตั้งแต่ภูมิภาค Rostov ไปจนถึงมอสโก ทุกอย่างเริ่มต้นในปี 1996 เมื่อบริษัทผู้ผลิตเปิดตัวโครงการเกษตรกรรมพิเศษเพื่อการสนับสนุนและพัฒนา เกษตรกรรมในประเทศรัสเซีย. ต้องขอบคุณโครงการนี้ที่ทำให้เกษตรกรได้รับคุณภาพ วัสดุปลูกอุปกรณ์ทำความสะอาดและอุปกรณ์ที่ทันสมัยที่สุดที่ควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์
ความจริงที่น่าสนใจ:เพื่อให้แน่ใจว่าพืชผลได้รับความเสียหายน้อยที่สุดในระหว่างการเก็บเกี่ยวจึงใช้อุปกรณ์พิเศษ - มันฝรั่งอิเล็กทรอนิกส์ “สายลับมันฝรั่ง” นี้จะส่งตรงจากพื้นดิน (ที่เคยวางไว้ก่อนหน้านี้) เข้าสู่เครื่องเก็บเกี่ยว ต้องขอบคุณอุปกรณ์นี้ที่ผู้เก็บมันฝรั่งพิจารณาว่าทุกอย่างเป็นไปตามลำดับของพืชผลในระหว่างนั้นหรือไม่ ทำความสะอาดหรือคุณต้องปรับเครื่องเพื่อไม่ให้มันฝรั่ง "ถูกตี" โดยไม่จำเป็น
หลังการเก็บเกี่ยว มันฝรั่งจะถูกส่งไปยังโรงงานแห่งหนึ่งใน Azov ซึ่งเปิดดำเนินการในปี 2010 อย่างไรก็ตาม นี่เป็นโรงงานแห่งที่สองในประเทศของเราที่ผลิตชิปของ Lay - โรงงานแห่งแรกเปิดในปี 2545 ที่เมือง Kashira ใกล้กรุงมอสโก รถบรรทุกมันฝรั่งจำนวน 20 ตันเก้าคันถูกขนออกจากโรงงานทุกวัน! และมีการผลิตชิปได้มากถึง 50,000 ตันต่อปี (ซึ่งเท่ากับช้างแอฟริกาประมาณ 4,000 ตัว)
ขนาดของสถานที่และอุปกรณ์ในโรงงานนั้นน่าทึ่งมาก พนักงานของโรงงานระมัดระวังอย่างยิ่งในการรักษามาตรฐานคุณภาพการผลิตในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การล้างและทำความสะอาด ไปจนถึงการทอดและบรรจุภัณฑ์ ชิปที่เสร็จแล้วจะถูกขนส่งไปตามสายพานลำเลียงไปยังร้านบรรจุภัณฑ์ จากนั้นไปยังคลังสินค้า ซึ่งแพ็คจะถูกจัดเก็บไว้ในส่วนพิเศษ
ในระหว่างการเดินทาง เราสามารถติดตามเส้นทางของมันฝรั่งทอดได้ตั้งแต่ในไร่ไปจนถึงการบรรจุที่เสร็จแล้ว และได้เรียนรู้ว่ามีการปลูกและแปรรูปมันฝรั่งจำนวนมหาศาลในรัสเซีย ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าสิ่งเหล่านี้ถูกสร้างขึ้นจากทั่วโลกอย่างไรและอย่างไร ชิปที่มีชื่อเสียงของเลย์.
การอภิปราย
ฉันไม่เคยคิดว่าจะกินอะไรมาก่อน ช่วงนี้ฉันได้อ่านส่วนผสมทุกที่และทุกอย่าง! ฉันกินมันฝรั่งทอดเยอะมาก ตอนนี้ฉันไม่กิน! ไม่ชอบยี่ห้อไหนเลย!
ความคิดเห็นในบทความ "วิธีทำชิป: จากสนามสู่บรรจุภัณฑ์"
ถ้าเด็กๆ ที่บ้านกินคุกกี้ มันฝรั่งทอด แครกเกอร์ ทำไมจู่ๆ พวกเขาไม่กินมันในแคมป์และเงินประมาณ 1,000 รูเบิลต่อสัปดาห์ มันมาจากไหน? ฉันกำลังจบบทสนทนาที่เข้าใจยากนี้เกี่ยวกับสิ่งที่พ่อแม่สามารถทำได้แต่ทำไม่ได้ บทสนทนาเป็นเรื่องเกี่ยวกับบางสิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - ทำไมบางคน...
การอภิปราย
ฉันไม่รู้อะไรเกี่ยวกับ Stormwind แต่ฉันจะกังวลอย่างแน่นอนไม่เพียงแค่การขโมยอาหาร (ฉันไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นการขโมย) เท่านั้น แต่ยังรวมถึงปัญหาเกี่ยวกับอาหารโดยทั่วไปด้วย หากอาหารโดยทั่วไปไม่มีใครกินและคุณต้องตามทันคุกกี้มันฝรั่งทอดแครกเกอร์และในอัตราประมาณ 1,000 รูเบิลต่อสัปดาห์นี่เป็นเพียงความอับอาย และทัศนคติของที่ปรึกษาและผู้บังคับบัญชากะก็น่าทึ่งมากประกอบกับบาร์เทนเดอร์ที่โกง
โดยทั่วไปของฉันกินอาหารได้ไม่อร่อยในค่ายโรงอาหารของโรงเรียน แต่ในค่ายเขากินทุกอย่างและชมเชยมัน โดยทั่วไป ห้ามมิให้นำอาหารและเก็บสินค้าที่เน่าเสียง่าย ยกเว้นคุกกี้/ของขบเคี้ยว ตลอดกะฉันเอาไขมันมาสองสามห่อกับพาสต้าสามร้อยกรัม เขาเอากลับมาหนึ่งห่อกินไม่หมดทั้งห้อง ทุกคนรับประทานกันอย่างจุใจในห้องอาหาร อาหารอร่อยมาก โดยทั่วไปคุณสามารถซื้อไอศกรีมได้เฉพาะในสถานที่และเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์เท่านั้น และสิ่งนี้เหมาะกับฉันมากกว่าคุกกี้/ขนม/แครกเกอร์/มันฝรั่งทอดที่แบ่งปัน (หรือไม่แบ่งปัน แต่มาจากกระเป๋าเดินทาง) แทน อาหารปกติ. ขาด ร้านค้าปลีกไม่รวมการโกงเด็กโดยเจ้าหน้าที่บริการ
การขโมยอาหารจากกันไม่ใช่เรื่องปกติ และการสร้างเงื่อนไขในการขโมยเช่นนั้นก็ไม่ปกติเช่นกัน
ฉันอยากจะส่งการสนทนานี้ถึง Alexander ถ้าใครต่อต้านก็เขียน
ฉันกำลังคิดว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา ชิปคงจะดี เลยสงสัยว่าต้องใช้เงินหรือเปล่า ไม่แพงขนาดนั้น แต่ก็ยังต้องซื้อถาดเพิ่มอีก แต่มาร์ชแมลโลว์โดนใจ อยากทำมาร์ชแมลโลว์สำหรับหน้าหนาว สงสัยจะเหมือนเบเลฟสกายาหรือเปล่า...
การอภิปราย
ฉันซื้อเครื่องอบผ้าในฤดูใบไม้ร่วง "Sukhovey" ฉันตากผลเบอร์รี่เพื่อใช้เป็นชาผลไม้ (สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่) ผักใบเขียวต่างๆ และทำมาร์ชเมลโลว์ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องอบผ้าบนเว็บไซต์ "Bread Maker.ru" (ฟอรัมเครื่องอบผ้า) Pastila ดูน่าทึ่งมาก
ถ้ามีอะไร Tillotama ก็ได้พักร้อนจนถึงเดือนกันยายน...
ฉันแทบจะคว้าอุปกรณ์นี้มาด้วยตัวเองไม่ได้... เหมือนไม่มีอะไรเลย เรากำลังเชี่ยวชาญมัน
Guacomole เข้ากันได้ดีไม่เพียงแค่กับมันฝรั่งทอด :) เช่น ข้าวไรย์กรอบ ๆ หรือขนมปัง Borodino ฉันซื้ออะโวคาโด.. จะทำอย่างไรต่อไป? สำหรับฉันดูเหมือนว่าอะโวคาโดจะหนักไปหน่อยสำหรับท้องของเด็ก 05/02/2006 16:11:05, Ambra จะใส่อะโวคาโดไว้ที่ไหน?
การอภิปราย
อะโวคาโด, เซนต์. แตงกวา กุ้ง เดซซ โยเกิร์ต, เกลือ, พริกไทย ฉันรักมันมาก :)
ฉันมี สลัดลายเซ็น- วางเป็นชั้น ๆ: มะเขือเทศครึ่งวง, อะโวคาโดครึ่งวง, มอสซาเรลลาชีส, สลัดข้าวโพด (ควรเป็นแบบนี้) ฉันเติมมันด้วยสเปรย์สองสามหยด น้ำมันมะกอกและบัลซามิกกับราสเบอร์รี่ (ไม่มีน้ำตาล) คุณสามารถลดน้ำหนักด้วยอะโวคาโด ในการกลั่นกรอง(ผมเป็นคนทำเอง :))) แค่คำนึงถึงไขมันเหล่านี้ด้วย อาหารประจำวัน. ตอนนี้ฉันจะพยายามให้ลิงก์ไปยังรูปภาพของสลัด
ลูกสาวของคุณอาจจะทำสิ่งนี้โดยไม่เห็นแก่ตัว แต่มันทำลายเด็กคนอื่น ๆ อย่าให้เงินเธอมากเกินไป (และฉันไม่ได้ทำแบบนั้น ในกรณีของคุณ ฉันจะไม่เน้นเรื่องความปลอดภัย แต่เน้นที่เงินของคนอื่น ใช่ และฉันจะซื้อโคล่าชิปเป็นระยะๆ
การอภิปราย
เราก็เคยเป็นแบบนั้น แต่ตรงกันข้ามเลย ตอนชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 เมื่อฉันมารับลูกหลังเลิกเรียน คุณครูโทรมาหาฉัน และบอกว่าลูกสาวของคุณใจดีเกินไป เธอให้เงินกับเด็กๆ เมื่อ เราไปทานบุฟเฟ่ต์หลังเลิกเรียน ช็อคโกแลต น้ำผลไม้และอื่นๆ อีกมากมาย นี่เขาบอกว่าไม่ดี ลูกสาวของคุณอาจจะทำสิ่งนี้โดยไม่เห็นแก่ตัว แต่มันทำลายเด็กคนอื่น ๆ อย่าให้เงินเธอมากเกินไป (และฉันไม่ได้ให้พวกมันมาจากของขวัญของปู่ย่าตายายสำหรับ BD และ NG) โดยทั่วไปฉันฟังความคิดเห็นของครูและเริ่มควบคุมช่วงเวลานี้ แม้ว่าทำไมลูกสาวของฉันถึงทำเช่นนี้ แต่ฉันเข้าใจ - เธอไม่ได้ ตอนนั้นเธอไม่รู้คุณค่าของเงินเลย เธอไม่รู้สึกเสียใจกับมัน คุณปู่ก็ยังจะมอบมันให้กับหลานสาวสุดที่รักของเขา...
ฉันจะคุยกับแม่ของ S. แต่ด้วยจิตวิญญาณที่คุณจะไม่ประณามลูกชายของเธอสำหรับความมีน้ำใจของเขา แต่สิ่งนี้อาจส่งผลเสียต่อโลกทัศน์ของลูกชายคุณ ดังนั้นให้เธอจับตาดูสิ่งนี้... เราทำได้เพียง หวังว่าแม่ของส.จะเป็นผู้หญิงที่พอเพียง...
มันไม่มีประโยชน์ที่จะบอกคนแปลกหน้าว่าจะใช้จ่ายเงินอย่างไรและอย่างไรหากคุณไม่สามารถบอกกับคนของคุณเองว่าใครสามารถรับเงินจากและใครที่คุณไม่สามารถทำได้ และอะไรควรใช้กับอะไรไม่ควรใช้จ่าย
ในกรณีของคุณ ฉันจะไม่เน้นไปที่ความปลอดภัย แต่มุ่งเน้นไปที่ความจริงที่ว่านี่คือเงินของผู้อื่น
ใช่ และฉันจะซื้อโคล่าชิปเป็นครั้งคราว
ทะเลแห่งแอปเปิ้ล ฉันอยากทำชิป เพียงเพื่อให้กรอบหรือใกล้เคียงกัน ฉันหามันไม่เจอบนอินเทอร์เน็ต ฉันไม่ได้ Google จริงๆ กับอะไร ชิปแอปเปิ้ลแตกต่างจากแอปเปิ้ลตากแห้งหรือไม่? แอปเปิ้ลฉันเดา ไส้ขาว?
สูตรมันฝรั่งทอด: วิธีทำมันฝรั่งทอดที่บ้านในเตาอบและเครื่องอบแห้ง ชิปเพื่อสุขภาพจากผักและผลไม้ แต่ใครบอกว่ามันต้องเป็นมันฝรั่งทอดกรอบแคลอรี่สูงจากถุง? มันฝรั่งทอดกรอบก็ทำที่บ้านได้...
คุณสามารถทำแครกเกอร์ที่บ้านได้ไหม? สอนวิธีทำอาหาร! การทำอาหาร. สูตรทำอาหารความช่วยเหลือและเคล็ดลับในการทำอาหาร วันหยุด ทำแครกเกอร์ที่บ้านได้ไหม? กลายเป็นเรื่องน่าสนใจ...ไม่อย่างนั้นฉันก็กินมันในปริมาณที่เกินจินตนาการ... ฉันหมายถึงอันเล็กๆ "คาไลโดสโคป"...
การอภิปราย
ครั้งหนึ่งฉันเคยจดสูตรแครกเกอร์ไว้ แต่ยังไม่ได้ทำเองเลย
แครกเกอร์
แป้ง 3 ถ้วย (300 กรัม)
100 กรัม เนย
น้ำ 3/4 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ. ล. นมเปรี้ยว
1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดงาหรือยี่หร่า
ร่อนแป้งลงในชาม ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วถูด้วยแป้ง ค่อยๆ เทลงไป น้ำเย็นขณะเดียวกันก็คนแป้งไปทางขวาพร้อมๆ กัน
มือเพื่อให้น้ำกระจายเท่าๆ กัน จากนั้นนวดแป้งให้เข้ากัน
โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วคลึงแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ เหมือนเส้นบะหมี่ให้เป็นชั้นกลมมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 60 ซม. แปรงพื้นผิวของชั้นด้วยนมเปรี้ยวใช้แปรงแล้วโรยให้เท่า ๆ กันด้วยเกลือและงาหรือ เมล็ดยี่หร่า จากนั้นใช้มีดหรือล้อร่องพิเศษตัดเป็นเพชรเม็ดเล็กๆ
วางเพชรบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 - 15 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง
แครกเกอร์รสเผ็ด
200 กรัม แป้ง 1 ช้อนชา แกง 2 ช้อนโต๊ะ ท่อระบายน้ำ เนย, ไข่แดงดิบ 1 ฟอง, ชีสขูด 1 ครึ่งแก้ว, เมล็ดงาดำ 2 ช้อนชา
ผสมแป้งเครื่องแกง+สะเด็ดน้ำ ถูเนยด้วยมือเพื่อทำการเคลือบเนย ใส่ชีสขูด เมล็ดงาดำ ตีไข่แดง นวดแป้งแข็ง ใส่ในถุงแล้วแช่เย็น ทิ้งไว้ 30 นาที แผ่ออกเป็นชั้นบางๆ ตัดคุกกี้ออกด้วยที่ตัดคุกกี้ แล้ววางบนแผ่นที่ทาน้ำมัน วางถาดอบที่มีคุกกี้ไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นวางในห้องที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศา เตาอบอบจนเป็นสีเหลืองทอง
ฉันพบสูตรนี้เท่านั้น:
แครกเกอร์มันฝรั่งเบอร์นีส
ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:
มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
เพิ่มแป้งมันฝรั่งลงในมันฝรั่งบดมวลจะถูกปล่อยออกจากหัวฉีดทรงกรวยหรือหั่นเป็นจานแล้วตากให้แห้งก่อนเสิร์ฟทอดในไขมันและเสิร์ฟเป็นกับข้าว
โรยสำหรับ ชีสชิป. . การทำอาหาร. สูตรอาหาร ความช่วยเหลือและคำแนะนำในการทำอาหาร เมนูวันหยุดและการต้อนรับ ท็อปปิ้งสำหรับชีสชิป รัก. เทผงอร่อยบางอย่างลงในชิปโดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันชอบชีสและครีมชีสเปรี้ยว
หัวข้อของรายงานวันนี้คือโรงงาน PepsiCo สำหรับการผลิตมันฝรั่งทอดของ Lay ซึ่งเพิ่งเปิดทำการในเมือง Azov ภูมิภาค Rostov นอกจากนี้โรงงานยังผลิตแครกเกอร์ Khrusteam เรามาเดินตามลำดับตลอดสายการผลิตทั้งหมดและดูรายละเอียดกัน
เชื่อกันว่าชิปมีต้นกำเนิดเมื่อกว่า 150 ปีที่แล้วในสหรัฐอเมริกา ตำนานเล่าว่าในร้านอาหารอเมริกันชั้นยอดแห่งหนึ่ง ลูกค้า (เจ้าสัวรถไฟแวนเดอร์บิลต์) ไม่ชอบมัน ความพิเศษของบ้านร้านอาหาร "เฟรนช์ฟรายส์" แล้วเขาก็ส่งมันกลับไปที่ห้องครัว โดยบ่นว่ามันฝรั่งทอดหนาเกินไป พ่อครัวของร้านอาหารตัดสินใจที่จะเล่นกลกับลูกค้าและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางที่สุดแล้วทอดในน้ำมันแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ น่าแปลกที่ลูกค้าชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษและตั้งแต่นั้นมาก็มีอาหารจานใหม่ปรากฏบนเมนูอาหาร - มันฝรั่งทอด
ชิปของ Lay ผลิตมาตั้งแต่ปี 1938 ปัจจุบัน Frito Lay เป็นหนึ่งในผู้ผลิตขนมรสเค็มชั้นนำทั้งในโลกและในรัสเซีย การส่งมอบชิปของ Lay ไปยังรัสเซียเริ่มขึ้นในช่วงกลางทศวรรษที่ 90 และในปี 2002 โรงงาน Frito Lay แห่งแรกได้เปิดขึ้นในเมือง Kashira ภูมิภาคมอสโก
การขนถ่าย การล้าง และการเก็บรักษามันฝรั่งชั่วคราว
มีการขนถ่ายรถบรรทุกขนาด 20 ตันพร้อมมันฝรั่งเก้าคันที่นี่ทุกวัน มันฝรั่งจะถูกขนส่งไปตามสายพานลำเลียงไปยังเครื่องซักผ้า ซึ่งใช้น้ำหมุนเวียนในการทำความสะอาด มีเครื่องล้างรถอัตโนมัติสามแบบในโลกนี้ เป็นไปไม่ได้ทางกายภาพที่จะลบกระบวนการซักออกทุกอย่างเกิดขึ้นในภาชนะปิด หลังจากล้างแล้ว มันฝรั่งจะถูกส่งไปยังถังขยะ - ภาชนะพิเศษเพื่อจัดเก็บชั่วคราวเพื่อนำไปผลิตตามความจำเป็น
การปอก การคัดแยก และการตัดมันฝรั่ง
ก่อนที่หัวมันฝรั่งจะเข้าสู่เครื่องหั่นแบบพิเศษ ผู้ตรวจสอบจะตรวจสอบหัวมันฝรั่งที่เคลื่อนที่ไปตามสายพานด้วยสายตา และหากจำเป็น ให้นำข้อบกพร่องที่มองเห็นออก
โดยวิธีการ: มันฝรั่งบางชนิดไม่เหมาะสำหรับทำมันฝรั่งทอด มีสิ่งที่เรียกว่ามันฝรั่งทอดซึ่งมีปริมาณแป้งสูง
พนักงานทุกคนได้รับการตรวจสุขภาพเป็นระยะและมี หนังสือทางการแพทย์ทำเพื่อป้องกันไม่ให้คนป่วยเข้าสู่การผลิต นอกจากนี้ก่อนเข้าเวิร์คช็อปทุกคนจะต้องล้างมือด้วย
มันฝรั่งปอกเปลือกในถังขัดแบบแบทช์ การโหลดจะเกิดขึ้นก่อน ปริมาณที่ต้องการมันฝรั่งลงในถังชั่งน้ำหนัก หลังจากนั้นจึงขนถ่ายลงในถัง
การตัดโดยตรงเกิดขึ้นโดยกลไกเนื่องจากการหมุนของด้านล่างรูปกรวยของดรัม ภายในเครื่องตัดมีใบมีดที่คมมากแปดคู่ที่ตัดหัวเป็นชิ้นบาง ๆ ความหนาของแต่ละชิ้นน้อยกว่าสองมิลลิเมตร
การคั่ว
หลังจากตัดแล้ว ชิ้นมันฝรั่งจะเข้าสู่ใจกลางของสายการผลิตมันฝรั่งทอด - อ่างทอดสำหรับทอดชิ้นและผลิตมันฝรั่งทอด อุปกรณ์นี้ซึ่งไม่มีระบบอะนาล็อก ถูกสร้างขึ้นสำหรับโรงงาน PepsiCo โดยเฉพาะ และไม่สามารถแสดงได้
มันฝรั่งหั่นบาง ๆ วางในอ่างน้ำมันซึ่งทอดเป็นเวลาสามนาทีที่ 180 องศาเซลเซียส น้ำมันคุณภาพเช่นเดียวกับมันฝรั่งคุณภาพสูงที่เป็นพื้นฐานของรสชาติของมันฝรั่งทอด
มีการปรับปรุงสูตรที่โรงงานใช้ ส่วนผสมพิเศษ น้ำมันพืชรวมทั้งมีโอลินิคสูง น้ำมันดอกทานตะวันผลิตในท้องถิ่นขอบคุณที่เนื้อหาลดลง 25% ไขมันอิ่มตัวในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
มีการตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่โรงงานทุกวัน พวกเขาตรวจสอบทั้งชิปพื้นฐานที่เพิ่งออกจากเตาอบและในถุงที่บรรจุครบถ้วน
เพิ่มเครื่องเทศ
ในขั้นตอนนี้จะมีการเติมสารปรุงแต่งอะโรมาติกและเครื่องปรุงพิเศษลงในมันฝรั่งทอดซึ่งมีเกลือเป็นหลัก
สามารถผลิตสามรสชาติในสายการผลิตพร้อมกันได้
บรรจุุภัณฑ์
โดยวิธีการ: โรงงานแห่งนี้ได้รับการออกแบบให้ผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ 50,000 ตันต่อปี ในความคิดของฉัน
สายพานลำเลียงสามตัวขนส่งชิปที่เสร็จแล้วไปยังบรรจุภัณฑ์ ประการแรก การกระจายและการชั่งน้ำหนักเกิดขึ้น
โดยวิธีการ: โปรดทราบว่ามีคนงานน้อยมากตลอดความยาวของสาย นี่มันใช้แล้ว. อุปกรณ์ที่ทันสมัยซึ่งทำงานในโหมดอัตโนมัติเต็มรูปแบบ นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องมีคนจำนวนน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในการสัมผัสกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
เครื่องชั่งน้ำหนักจะชั่งน้ำหนักหลายส่วนในแต่ละครั้ง และคำนวณการผสมน้ำหนักที่ดีที่สุดซึ่งมีน้ำหนักที่แม่นยำที่สุดเพื่อให้ตรงกับมาตรฐานและน้ำหนักที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
หากคุณพิจารณาว่าน้ำหนักสุทธิของหนึ่งแพ็คคือ 28 กรัม คุณสามารถจินตนาการถึงความแม่นยำของการตั้งค่าอุปกรณ์ได้
ส่วนที่ชั่งน้ำหนักจะถูกขนออกจากสายการบรรจุ
ส่วนนี้ถูกตรวจสอบว่ามีอยู่หรือไม่ สิ่งสกปรกจากต่างประเทศ(เครื่องตรวจจับโลหะ) และจบลงในถุง ซึ่งขณะนี้ได้เตรียมเครื่องบรรจุภัณฑ์จากวัสดุบรรจุภัณฑ์ (ฟอยล์) แล้ว ก่อนที่จะปิดผนึกตะเข็บ ไนโตรเจนเกรดอาหารจะถูกจ่ายให้กับถุง ซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ถึงอายุการเก็บรักษาที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ อุปกรณ์ชั่งน้ำหนักและบรรจุภัณฑ์ทำงานพร้อมกันด้วยความเร็วสูงถึง 80 ถุงต่อนาที
ถุงมันฝรั่งทอดที่บรรจุหีบห่อจะถูกส่งไปยังผู้ปฏิบัติงาน โดยจะใส่ถุงลงในกล่องกระดาษแข็งด้วยตนเอง
กล่องชิปจะถูกวางซ้อนกันบนพาเลทและขนส่งไปยังคลังสินค้า
ควบคู่ไปกับสายการผลิตแครกเกอร์
ส่วนผสมของแป้งและน้ำจะถูกป้อนเข้าไปในเครื่องอัดรีด ให้ความร้อน และผสมให้เข้ากัน แครกเกอร์จะออกมาจากเครื่องอัดรีดในรูปแบบของเชือก ซึ่งถูกตัดให้ได้ขนาดโดยใช้มีดหมุน
ขั้นตอนต่อไปคือการทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบและวางไว้ในบริเวณเครื่องปรุงรส
สายการบรรจุจะเหมือนกับสายที่ใช้ในการผลิตชิป
การชั่งน้ำหนักเกิดขึ้นในเครื่องชั่งน้ำหนักที่คล้ายกัน ซึ่งจะแบ่งเป็นหลายส่วนและเลือกส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับการปิดผนึกในถุง
แครกเกอร์พร้อม.
ผลผลิตของหนึ่งบรรทัดคือ 12 ตันของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต่อวัน
ห้ามคนงานสวมนาฬิกาและเครื่องประดับ ห้ามทำเล็บมือและเล็บปลอม และต้องคลุมผมด้วยตาข่ายเพื่อไม่ให้มีอะไรเข้าไปบนสายพานลำเลียง
ยกเว้น คุณภาพรสชาติและการปฏิบัติตามมาตรฐานที่ยอมรับ คุณภาพของบรรจุภัณฑ์จะได้รับการตรวจสอบที่นี่ ตะเข็บควรเรียบและกระเป๋าควรเปิดออกในคราวเดียวตามแนวตะเข็บโดยไม่มีการฉีกขาด
ทีมงานโรงงาน. อย่างไรก็ตาม สายการผลิตจะดำเนินการตลอดเวลาในสามกะ
ภายนอกโรงงาน.
อร่อย!
ทุกคนชอบมันฝรั่งทอดแม้ว่าจะมีการกล่าวและเขียนเกี่ยวกับความเป็นอันตรายหลายครั้ง แต่ก็ไม่มีใครต้านทานรสชาติของมันได้ ใครบ้างที่ไม่ชอบกระทืบพวกเขาในบริษัท ที่โรงภาพยนตร์ หรือแค่ที่บ้านหน้าทีวี?
แต่อนิจจาไม่ใช่ว่าชิปทั้งหมดจะเป็นอย่างที่ควรจะเป็น สูตรคลาสสิก. ผลิตชิปทำจากมันฝรั่งที่หั่นเป็นชั้นบางๆ แล้วนำมันฝรั่งแผ่นไปทอดในน้ำมันหรือทอด โดยหลักการแล้ว สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและสามารถเตรียมมันฝรั่งทอดได้ง่าย ๆ ที่บ้านในครัว สิ่งที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับพวกเขาคือชิ้นบาง ๆ และแน่นอนว่ามีคุณภาพสูงและ น้ำมันสด. อย่างไรก็ตามผู้ผลิตชิปโซที่มีชื่อเสียงใช้เทคโนโลยีการผลิตนี้อย่างแน่นอน
|
วิดีโอการผลิตชิปที่โรงงาน:
|
ชิปทำมาจากเท่านั้น มันฝรั่งสดซึ่งกินเวลาไม่เกินหนึ่งวัน หัวล้างด้วยน้ำในอุปกรณ์พิเศษ จากนั้นมันฝรั่งจะลอยไปที่เครื่องจักรซึ่งใช้ใบมีดบางเพื่อเอาเปลือกออกจากมัน จากนั้นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกจัดเรียงมันฝรั่งขนาดเล็กจะถูกทิ้งไปและยังมีมันฝรั่งขนาดใหญ่อยู่ มันฝรั่งขนาดใหญ่ล้างตัวอีกครั้งและจบลงในเครื่องที่เขาถูกตัดด้วยใบมีดขนาดใหญ่ ใบมีดสามารถปรับได้เพื่อให้ได้ชิ้นที่มีความหนาต่างกัน แต่ตามหลักการแล้ว ชิ้นควรมีความหนา 8 มม. ใบมีดก็สามารถเป็นได้ รูปร่างที่แตกต่างกันตัวอย่างเช่น เศษหยักที่เรารู้จักถูกตัดด้วยใบมีดร่อง ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับช่วงเวลาที่รับผิดชอบมากที่สุด ชิปจะถูกล้างทำให้แห้งด้วยไอน้ำแล้วใส่ในเตาอบโดยทอดเป็นเวลา 3 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ออกจากเตาอบบนสายพานลำเลียงไขมันส่วนเกินจะระบายออกจากมันฝรั่งล้างอีกครั้งและ ย้ายไปที่เครื่องบรรจุภัณฑ์ ในเวลานี้ มีการตรวจสอบชิปเพื่อหาข้อบกพร่อง เติมเกลือ สารปรุงแต่งรส และเครื่องปรุงรส และส่งผลให้มีเพียงชิ้นที่สวยงามและน่ารับประทานที่สุดเท่านั้นจึงจะรวมอยู่ในแพ็ค
โดยทั่วไปแล้วชิปในรูปแบบนี้ไม่เป็นอันตรายมากนัก หากปรุงตามสูตรที่ถูกต้องก็ไม่เป็นอันตรายมากไปกว่า มันฝรั่งทอด. สิ่งที่สำคัญที่สุดในกระบวนการผลิตมันฝรั่งทอดคือมันฝรั่งคุณภาพสูง ไม่มีการดัดแปลงพันธุกรรม และน้ำมันสด
วิดีโอวิธีทำชิปด้วยมือของคุณเอง:
|
แต่น่าเสียดาย ไม่ใช่ว่าผู้ผลิตทุกรายจะมีความรอบคอบในการผลิตชิปมากนัก วันนี้มันฝรั่งบดหรือ แป้งธรรมดาแป้งก็ใช้เช่นกัน บางครั้งก็ดัดแปลงพันธุกรรมด้วยซ้ำ นี่คือจุดที่เราต้องพูดถึงความเป็นอันตราย จาก มันฝรั่งบดด้วยแป้งจะมีการสร้างชิ้นที่มีลักษณะคล้ายมันฝรั่งสับ จากนั้นจึงนำไปทอดในน้ำมันทั้งหมด แน่นอนว่าเป็นที่พึงปรารถนาที่ลูกน้อยจะสด รสชาติของมันฝรั่งทอดนั้นอยู่ไกลจากรสชาติของมันฝรั่งทอดจริง ๆ แต่สารปรุงแต่งรสชาติมาช่วยซึ่งจะช่วยให้มันฝรั่งทอดมีรสชาติของเบคอนชีสและแน่นอนมันฝรั่ง แน่นอนว่าชิปดังกล่าวเป็นอันตรายมากเพราะ... ในองค์ประกอบของพวกเขา เป็นจำนวนมากสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตราย ยิ่งไปกว่านั้น ไม่ใช่ผู้ผลิตทุกรายที่ใช้น้ำมันสดในการผลิตมันฝรั่งทอด ท้ายที่สุด หลังจากกินหนึ่งซอง เราก็ดื่มไขมันหนึ่งแก้ว
ดังนั้นเราจึงสรุปได้ว่าชิปเป็นอันตรายหากคุณบริโภคโดยไม่ได้วัดและประหยัดค่าใช้จ่าย หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับชิ้นที่กรุบกรอบ ให้เลือกผู้ผลิตที่เชื่อถือได้และอย่าซื้อมันฝรั่งทอดราคาถูก
บทความในหัวข้อ
