พวกเขาทำผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว - สิ่งที่แม่บ้านที่ดีต้องรู้ วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มองุ่น

การทำอาหาร Etude 08/08/2018

องุ่นไม่ได้ปลูกในต่างประเทศ แต่ในภาคใต้ของเรามีปรากฏตามตลาดและร้านค้าแล้ว ช่างเป็นความสุขที่ได้กินอย่างหรูหรา เบอร์รี่สดกับ กลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์และลิ้มรส! แม่บ้านของเรามีชื่อเสียงมายาวนานในเรื่องความสามารถในการ ถึงเวลาเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวแล้ว

แน่นอนคุณสามารถซื้อองุ่นได้ตอนนี้ ตลอดทั้งปี- แต่หลายคนมีพืชผลของตัวเองที่สุกในแปลงสวนและกระท่อมซึ่งจำเป็นต้องได้รับการอนุรักษ์ การเตรียมน้ำองุ่นค่อนข้างลำบาก แต่ผลไม้แช่อิ่มนั้นรวดเร็วและไม่มีปัญหาใดๆ

คุณต้องการปิดผลไม้แช่อิ่มองุ่นหรือไม่? ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเช่นนี้จากบทความใหม่โดย Irina Rybchanskaya ซึ่งเป็นคอลัมน์นำประจำของเรา

สวัสดีผู้อ่านบล็อกของ Irina Zaitseva ที่รัก! ฤดูร้อนของการเตรียมฤดูหนาวยังคงดำเนินต่อไป องุ่นทุกชนิดใช้ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มอย่างแน่นอน ที่สุด ผลไม้แช่อิ่มอะโรมาติกมาจากคำง่ายๆว่า “อิซาเบลลา” และมากที่สุด ผลเบอร์รี่แสนอร่อย- ในผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากองุ่นสีอ่อนและองุ่นดำที่ดีที่สุด

เมื่อสองสามวันก่อน ฉันและสามีไปเยี่ยมผู้ปลูกไวน์ที่เรารู้จัก สวนของเขาสวยงามแค่ไหน! "ศาลา" อันร่มรื่นจาก ต้นองุ่นวาไรตี้ "พระคาร์ดินัล" ที่แขวนไว้พร้อมกับผลเบอร์รี่สีม่วงขนาดใหญ่ที่ส่องประกายระยิบระยับท่ามกลางแสงแดดนั้นชวนให้หลงใหล

เจ้าของใจดีมอบผลเบอร์รี่ที่คัดสรรมาให้เราเกือบร้อยน้ำหนัก และอีกครั้งที่โรงอาหารกระป๋องที่บ้านของฉันเริ่มที่จะดูด ผลไม้แช่อิ่ม แยม องุ่นแห้งพร้อมกระเทียมและสมุนไพรสำหรับไวน์ - นี่เป็นรายการที่ฉันต้องการทำไม่สมบูรณ์ เริ่มต้นด้วยผลไม้แช่อิ่ม ฉันจะให้คุณ สูตรที่แตกต่างกัน- เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด

หมายเหตุทั่วไป

• ขวดสำหรับผลไม้แช่อิ่มบรรจุภัณฑ์ควรล้างด้วยโซดา ล้างให้สะอาด และฆ่าเชื้อ
• ใช้ฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อในการขันสกรู
• วัตถุดิบได้รับการตรวจสอบความเหมาะสมอย่างพิถีพิถันที่สุด ผลเบอร์รี่เน่าเสียบางส่วนอาจทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสียหายได้
• หากผลไม้แช่อิ่มไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ก็ควรพลิกกลับบนฝา ปิดผนึก และห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนกว่าขวดจะเย็นลง
• หลังจากการฆ่าเชื้อ ผลไม้แช่อิ่มจะถูกบิดและคว่ำให้เย็นลงโดยไม่ต้องห่อ ในเวลาเดียวกันควรหลีกเลี่ยงร่างจดหมาย - ขวดที่ร้อนอาจแตกได้

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยการเติมสองไส้

การเตรียมการนี้ดีที่สุดทำจากองุ่นเขียว ขาว และดำที่มีเปลือกหนาและกัดผ่านได้ง่าย วิธีนี้เหมาะสำหรับการเตรียมในภาชนะปริมาณน้อย - 700 - 1500 มล. นี่คือสูตรผลไม้แช่อิ่มองุ่นด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนกราฟ

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาดหนึ่งลิตรครึ่ง

• องุ่น 700 - 750 กรัมต่อพวง
• น้ำ 750 - 800 มล.
• น้ำตาล 185 - 200 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

สำหรับฤดูหนาวฉันทำเพียงสองสามขวด - เผื่อมีแขกที่ไม่คาดคิด ของเหลวถูกใช้เป็นไม่มีแอลกอฮอล์ น้ำอัดลมและพื้นที่ผสมกับผลไม้รสเปรี้ยวทำให้ได้ผลไม้และสลัดเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ

• หนึ่งในสามของขวดองุ่นและเชอร์รี่หลุมในปริมาณเท่ากัน
• น้ำตาล 250 กรัม
• ใบเชอร์รี่ 2-3 ใบ กิ่งสะระแหน่ และแท่งอบเชยเล็กๆ (ไม่จำเป็น)

ทำอาหารอย่างไร

1. ตรวจสอบคุณภาพพวง ล้างให้สะอาด แยกผลเบอร์รี่ แล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้ ส่งเชอร์รี่หลุมที่ละลายน้ำแข็งแล้วไปที่นั่นพร้อมกับน้ำผลไม้ ใบเชอร์รี่ที่สะอาด กิ่งสะระแหน่ และก้านอบเชย
2. ต้มน้ำเชื่อมเทขวดสามลิตรเทลงบนขอบ
3. ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อ เก็บผลิตภัณฑ์ที่เย็นไว้ในที่เย็น

เรียนผู้อ่านบล็อกของ Irina Zaitseva ฉันพยายามทำให้คุณน่าสนใจและ สูตรต่างๆเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบพวกเขาและพบว่ามีประโยชน์ โปรดติดต่อฉันหากมีคำถามใด ๆ ในความคิดเห็น ผมยินดีตอบทุกคนครับ.

ฉันขอให้คุณสุดใจของฉัน สุขภาพดีความรักและความสำเร็จ! Irina Rybchanskaya ผู้เขียนบล็อก เรียงความโดยนักทำอาหารสมัครเล่น.

เรียนผู้อ่านหากคุณสนใจผู้อื่น สูตรอาหารฉันขอเชิญคุณเข้าสู่ส่วน "การศึกษาด้านการทำอาหาร" ของเรา คุณสามารถไปที่หมวดหมู่ได้โดยคลิกที่ปุ่ม
ด้านล่าง.

สูตรอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

แล้ววิญญาณล่ะ? ปีนี้ถือเป็นวันครบรอบ 75 ปีของการประชุมเตหะราน จำภาพยนตร์โซเวียตที่ยอดเยี่ยมเรื่อง "Tehran - 43" ได้ไหม? ช่างเป็นกลุ่มดาวแห่งใบหน้าอันเป็นที่รักจริงๆ! ผู้ชายที่เป็นผู้หญิงผู้หญิง ตอนนี้ขาดอะไรขนาดนี้! เรื่องราวความรักในสองช่วงเวลาและชีวิต... ตอย เอต มอย — ดมิทรี คโวรอสตอฟสกี้ യ อแลง เดลอน และนาตาลิยา เบโลควอสติโควา

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นไม่ได้ เครื่องดื่มแปลกใหม่ในประเทศของเรา. แต่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำสามารถปรุงอาหารได้อร่อยมากและทำให้แขกประหลาดใจ จานของเหลวที่บ้าน. ขั้นแรกคุณต้องเข้าใจว่าพันธุ์ใดที่เหมาะกับการรีดชิ้นงานของเหลว ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้พันธุ์ต่อไปนี้:

แล้วควรศึกษาสูตรให้มากที่สุด ผลไม้แช่อิ่มที่ดีที่สุดจากองุ่นสำหรับฤดูหนาวตุนส่วนผสมและลงมือทำธุรกิจ ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นให้กับเครื่องดื่มได้โดยใส่กิ่งก้านลงในขวด

ผลไม้แช่อิ่มขององุ่น Isabella กับมะนาว

ก่อนอื่นเรามาเรียนรู้สูตรง่ายๆที่จะช่วยให้เราได้ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นอิซาเบลลาสำหรับฤดูหนาวด้วย ความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์- การเตรียมการเสร็จสิ้นเร็วมาก

วัตถุดิบ:

วิธีทำของเหลวจาก Isabella berries และมะนาว:

1. เลือกผลเบอร์รี่จากพวงล้างให้สะอาดแล้วใส่ในขวด
2. ผสมน้ำและน้ำตาลลงในกระทะแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
3. เทน้ำเชื่อมต้มลงในขวด
4. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ระบายของเหลวลงในกระทะเดียวกัน
5. วางน้ำเชื่อมลงบนไฟแล้วเติม น้ำมะนาวและนำส่วนผสมไปต้ม
6. เทน้ำเชื่อมลงในขวดอีกครั้งแล้วม้วนผลไม้แช่อิ่ม

อย่างที่คุณเห็นผลไม้แช่อิ่มองุ่นเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อดังนั้นการเตรียมจะไม่เป็นภาระ แต่ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มพันธุ์องุ่นเขียว

ภายนอกผลไม้แช่อิ่มองุ่นเขียวดูไม่สวยงามมากนัก ด้วยเหตุนี้แม่บ้านบางคนจึงปรับปรุงสีของเครื่องดื่มด้วยใบเชอร์รี่หรือแอปเปิ้ลสีแดง เราจะพิจารณา รุ่นคลาสสิกไม่มีสารเติมแต่งใดๆ ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• น้ำตาล – 1 กก.
• ผงกรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• น้ำกรอง – 2 ลิตร;
• ผลเบอร์รี่สีเขียว - ขวดขนาด 3 ลิตรเต็ม

ในการทำผลไม้แช่อิ่มองุ่นด้วยผลเบอร์รี่สีเขียวคุณต้องล้างและทำให้วัตถุดิบหลักแห้ง ผลไม้จะถูกวางไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อบน 1/2 ของจาน น้ำเชื่อมทำจากน้ำและน้ำตาล จากนั้นเทลงบนผลเบอร์รี่ และปล่อยให้ขวดโหลยืนได้ 20 นาที

น้ำเชื่อมเทลงในกระทะที่ต้มแล้วต้มด้วยกรดซิตริกเป็นเวลา 5 นาที ของเหลวที่เป็นกรดจะถูกเทลงบนผลเบอร์รี่อีกครั้งและบ้านก็ปิด ผลไม้แช่อิ่มองุ่นใช้ประแจเย็บ

สูตรกับแอปเปิ้ลและส้ม

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นและแอปเปิ้ลที่สวยงามผิดปกติและเสริมคุณค่าสำหรับฤดูหนาวนั้นทำมาจากการเติมส้ม เพื่อความคมชัดของสีควรดื่มองุ่นดำและแอปเปิ้ลแดงจะดีกว่า ขั้นแรกให้นำผลเบอร์รี่ออกจากพวงแล้วล้าง ผลไม้อื่น ๆ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เมล็ดจะถูกเอาออก

เทสารต่างๆ น้ำร้อนและนำจานไปตั้งบนเตา น้ำตาลเทลงในของเหลวเดือดและหลังจากผ่านไป 3 นาทีน้ำเชื่อมก็จะถูกเอาออกจากเตา อนุญาตให้ต้มผลไม้เป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นจึงเสิร์ฟเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ให้กับครัวเรือน

องค์ประกอบของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและองุ่นสำหรับฤดูหนาวมีดังนี้:

• น้ำ – 3 ลิตร
• น้ำตาล – 200 กรัม
• แอปเปิ้ล องุ่น ส้ม - อย่างละ 100 กรัม

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นขาว

เพื่อเตรียมของเหลว การเก็บรักษาฤดูหนาวคุณจะต้องมีองุ่นผิวขาว น้ำตาล และน้ำ ปิดผลไม้แช่อิ่มจาก องุ่นขาวสำหรับฤดูหนาวดังนี้ เก็บผลเบอร์รี่จากพวงที่มีน้ำหนัก 0.5 กก. ล้างใส่ในกระทะแล้วเทน้ำเดือด 2 ลิตร หลังจากผ่านไป 3 นาที ผลเบอร์รี่จะถูกโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้

ใส่น้ำตาลลงในไฟแล้วนำไปต้ม เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วนำไปต้มอีกครั้ง น้ำเชื่อมเดือดเทลงในองุ่นที่ถูกลวกและปิดฝาขวด

ด้วยลูกพลัม

เมื่อคุณเริ่มเปิดผลไม้แช่อิ่มพลัมและองุ่นที่ปรุงสุกสำหรับฤดูหนาว เราแนะนำให้เจือจาง น้ำเดือด- เคล็ดลับนี้จะช่วยเจือจางน้ำเชื่อมที่เข้มข้นเกินไป พิจารณาสูตรผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับ 5 ที่ซึ่งเหมาะสำหรับการอดอาหารและของหวาน คุณจะต้องมีองุ่น 100 กรัม น้ำตาล 150 กรัม ลูกพลัม 8 ลูก และน้ำ 700 มล.

วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมองุ่น:

ด้วยลูกแพร์

แม่บ้านจะได้รับการเก็บรักษาที่มีกลิ่นหอมและน่ารื่นรมย์ ลูกแพร์แข็งและสุก องุ่นสีอ่อน. ลูกแพร์อ่อนไม่สามารถนำมาใช้ได้ ไม่เช่นนั้นจะกระจายอยู่ในน้ำเชื่อมร้อน บรรทัดฐานอาหารสำหรับลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวมอบให้สำหรับขวด 2 ลิตร 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• องุ่น – 350 กรัม
• ลูกแพร์สด – 6 ชิ้น
• กรดซิตริก – 2 หยิก
• น้ำตาล – 200 กรัม

ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มองุ่นในเชิงคุณภาพคุณจะต้องแยกผลเบอร์รี่ออกจากพวงแล้วแบ่งลูกแพร์ตามยาวออกเป็น 2 ซีกแล้วเลือกเมล็ด ควรตัดแต่ละส่วนออกเป็น 3 ชิ้นเพิ่มเติม

การแบ่งประเภทจะถูกวางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นของเหลวจะถูกระบายและต้มกับน้ำตาลจนอนุภาคหวานทั้งหมดละลาย

เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในขวดหลังจากนั้นจึงเติมน้ำเชื่อมร้อนลงไป จากนั้นคุณจะต้องปิดผลไม้แช่อิ่มองุ่นด้วยเครื่องจักรพิเศษ พลิกขวดคว่ำลงแล้วโยนลงบนผ้าห่มอุ่น ๆ

หากคุณเข้าใจว่าคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวตามสูตรใด ๆ ที่ให้ไว้จำความแตกต่างบางประการที่จะทำให้เครื่องดื่มของคุณไม่เหมือนใคร

1. เพื่อหลีกเลี่ยงการแตกร้าวของผลเบอร์รี่ที่เปียกโชกในน้ำเชื่อมจะช่วยได้ด้วยการลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือดก่อนใส่ในขวด
2. สำหรับ รสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มอบเชยวานิลลาและกานพลูเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่ม
3. หากคุณไม่ทราบวิธีทำผลไม้แช่อิ่มองุ่นที่มีสีเข้มเข้มให้ทำตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญและผสมให้เข้ากัน พันธุ์สีเข้มผลเบอร์รี่ที่มีสีอ่อน
4. กระจายความหลากหลาย รสชาติของหวานที่เป็นของเหลวไม่เพียงแต่มีส่วนประกอบของแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และพลัมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูกเกด พลัมเชอร์รี่ ส้ม และใบเชอร์รี่ด้วย
5. การถนอมอาหารอาจมีกลิ่นหอมมากหากปรุงด้วยไฟอ่อน ในสภาพอากาศที่เย็นผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาได้ดีกว่าและมีกลิ่นที่น่าทึ่ง

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มองุ่นแล้ว วิธีทางที่แตกต่าง- สิ่งที่คุณต้องทำคือรอการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์และเตรียมเครื่องดื่มในปริมาณที่ตรงกับความต้องการของครอบครัวของคุณ

สิ่งสำคัญคือต้องชงผลไม้แช่อิ่มองุ่นที่มีกลิ่นหอมจากผลไม้โฮมเมดหรือในช่วงฤดูกาลที่มีผลเบอร์รี่วางจำหน่ายในตลาดในราคาที่น่าดึงดูดที่สุด เครื่องดื่มที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวและสร้างความพึงพอใจให้กับแขกและครอบครัวด้วย รสชาติที่สดใส- คุณสามารถม้วนลงในขวดเมอแรงค์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นคลาสสิกพร้อมการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสม: องุ่นดำครึ่งขวดสามลิตร, น้ำ 2 ลิตร, น้ำตาลทรายละเอียด 720-740 กรัม

1. สัดส่วนของผลิตภัณฑ์สามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่น การเพิ่มหรือลดปริมาณผลเบอร์รี่และ/หรือทราย ยิ่งมีองุ่นมากเท่าไร เครื่องดื่มก็จะยิ่งสดใสและเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น
2. ล้างผลไม้ให้สะอาดและเอาก้านออก ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตก
3. ขวดแก้วขนาด 3 ลิตรผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า องุ่นเทลงไป
4. จากด้านบนผลไม้จะเต็มไปด้วยน้ำต้มกับน้ำตาลทราย
5. วางขวดองุ่นและน้ำเชื่อมไว้ในกระทะด้วยของเหลวที่ให้ความร้อนถึง 60 องศา ในกรณีนี้ น้ำในภาชนะควรถึงไหล่ขวดขนาด 3 ลิตรเท่านั้น
6. ผลไม้แช่อิ่มจะถูกฆ่าเชื้อใต้ฝาเป็นเวลา 20-25 นาที

ปรุงอาหารอย่างไรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ?

ส่วนผสม: องุ่นดำครึ่งขวดสามลิตร, น้ำ 2 ลิตร, น้ำตาลทรายละเอียด 720-740 กรัม, กรดซิตริกเล็กน้อย

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมพวงเบอร์รี่ พวกเขาจะถูกแยกออกส่วนที่เน่าเสียหรือสุกเกินไปจะถูกลบออก องุ่นจะถูกวางในกระชอนและล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลเย็นจัด
2. ผลไม้ถูกทิ้งไว้ระยะหนึ่งเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกไปจากนั้นจึงแยกออกจากกิ่งและวางที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อแล้ว (ปริมาตร 3 ลิตร)
3. น้ำเชื่อมเตรียมจากปริมาณน้ำและทรายที่ระบุในสูตร เทลงบนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้หลังจากนั้นปิดภาชนะให้แน่นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้วทิ้งไว้ประมาณ 20-25 นาที
4. จากนั้นนำน้ำเชื่อม (ไม่มีองุ่น) กลับคืนสู่กระทะนำไปต้มแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที ในตอนท้ายสุด เติมมะนาวเล็กน้อย
5. ผลเบอร์รี่ถูกเติมแล้ว

1. แอปเปิ้ลจะถูกลบออกจากส่วนเกินทั้งหมดและสับหยาบ ล้างและเก็บองุ่นจากกิ่ง
2. น้ำเชื่อมต้มจากน้ำและน้ำตาลหลังจากผ่านไป 4-5 นาทีผลไม้ที่เตรียมไว้ก็จะลดลง
3. หลังจากเดือดแล้วมวลจะถูกทิ้งไว้บนเตาอีก 3-4 นาทีใต้ฝา

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นและแอปเปิ้ลควรต้มและทำให้เย็นหลังจากนั้นคุณสามารถนำตัวอย่างแรกจากเครื่องดื่มได้

ด้วยการเติมส้ม

ส่วนผสม: องุ่นดำ 220 กรัม, ส้มลูกใหญ่ครึ่งลูก, น้ำตาลทรายละเอียด 170 กรัม, น้ำบริสุทธิ์ 720 มล., สะระแหน่สด 2 ก้าน, แท่งอบเชย

1. นำองุ่นออกจากกิ่ง คัดแยกและล้าง
2. เนื้อส้มที่ไม่มีความเอร็ดอร่อยและชั้นสีขาวถูกตัดเป็นชิ้นตามใจชอบ
3. ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ
4. ต้มน้ำให้เดือดเทองุ่นและส้มลงไป หลังจากใส่ส่วนผสมในขวดประมาณ 5-6 นาที ของเหลวจะถูกเทกลับเข้าไปในกระทะและนำไปต้ม จากนั้นจึงเติมส่วนประกอบที่เหลือลงไปซึ่งควรต้มประมาณ 2-3 นาที
5. เครื่องดื่มร้อนกลับคืนสู่กระป๋อง (ไม่มีอบเชย!)

ภาชนะถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิด พลิกกลับ ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน

ผลไม้แช่อิ่มองุ่น - สูตร "ดื่มทันที"

ส่วนผสม: น้ำบริสุทธิ์ 720 มล., องุ่นสีใดก็ได้ 330 กรัม, น้ำตาลทรายละเอียด 160 กรัม, มะนาว 1 หยิบมือ

1. นำองุ่นออกจากกิ่งแล้วล้าง
2. น้ำเชื่อมต้มจากน้ำและทรายประมาณ 7-8 นาที ผลเบอร์รี่แช่อยู่ในนั้น
3. หลังจากการต้มครั้งต่อไปมวลจะถูกปรุงเป็นเวลา 6-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

เครื่องดื่มถูกทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่สะดวกสบายสำหรับดื่มและเสิร์ฟ

ด้วยสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสม: น้ำบริสุทธิ์ 3 ลิตร 4 ช้อนโต๊ะ ล. พร้อมน้ำตาลกองโต สตรอเบอร์รี่สด 170 กรัม องุ่นขาว 220 กรัม มาดูวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นและสตรอเบอร์รี่โดยละเอียด

1. ใส่องุ่นและน้ำตาลที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด มวลปรุงสุกประมาณ 5-6 นาทีที่ระดับเดือดปานกลาง
2. จากนั้นเทสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้โดยไม่มีกลีบเลี้ยง ปรุงส่วนผสมให้เข้ากันเพียงไม่กี่นาที ไม่เช่นนั้นผลเบอร์รี่จะนิ่มเกินไป
3. ผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วควรพักไว้ประมาณ 15-17 นาที

เครื่องดื่มเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งและใบสะระแหน่สด

ด้วยกานพลูและอบเชย

ส่วนผสม: องุ่นดำ 260 กรัม ½ ช้อนชา อบเชยบด, กระวานและกานพลู 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. กับน้ำตาลทราย 1 สไลด์ น้ำ 2 ลิตร

ผลไม้ค่อนข้างเยอะโดยเฉพาะองุ่นที่ปลูกในสวนแล้ว และแน่นอนว่าด้วยการเก็บเกี่ยวที่ค่อนข้างใหญ่คำถามก็เกิดขึ้น - จะเตรียมผลเบอร์รี่เหล่านี้ได้อย่างไร? คุณปรุงอะไรจากองุ่นได้บ้าง? ผลไม้ชนิดนี้ให้ผลผลิตมาก ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย- คุณสามารถเลือกสูตรได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง คุณสามารถใช้องุ่นเท่านั้น หรือคุณสามารถเสริมผลไม้แช่อิ่มด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ก็ได้

องุ่นอาจมีรสหวาน เปรี้ยว เปรี้ยว และอื่นๆ เมื่อคำนึงถึงคุณสมบัติเหล่านี้แล้ว คุณสามารถเลือกพันธุ์องุ่นที่จะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติ สี กลิ่น และอื่นๆ มากขึ้น เนื่องจากสูตรนี้ใช้องุ่น พันธุ์ที่แตกต่างกันและสีทำให้สีของผลไม้แช่อิ่มมีความอิ่มตัวมากขึ้นและรสชาติก็น่าสนใจ ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณและลูก ๆ ของคุณพอใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• องุ่นดำ – 400 กรัม;
• องุ่นเขียว – 700 กรัม;
• องุ่นสีม่วง – 400 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง - 7 ช้อนโต๊ะกอง;
• น้ำ – 6 ลิตร

1. ล้างผลเบอร์รี่จัดเรียงเอาช่อและกิ่งก้านออก
2. เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่เติม น้ำตาลทรายนำส่วนผสมไปต้มหากจำเป็นให้เอาโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำเชื่อม
3. เมื่อส่วนผสมเดือดคุณจะต้องลดผลเบอร์รี่ลงไปนำไปต้มปรุงประมาณ 3 นาทีและก็เอาโฟมออกด้วย
4. ปิดเตาปิดฝาภาชนะห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลเบอร์รี่นึ่งอย่างทั่วถึงซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงสามารถตรวจสอบความพร้อมของผลเบอร์รี่ได้หรือไม่ว่าผลเบอร์รี่มี ตกลงไปที่ด้านล่างของภาชนะหรือไม่เมื่อผลเบอร์รี่อยู่ด้านล่างคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มเพิ่มเติมได้
5. ส่วนผสมควรเย็นลงจนกระทั่ง อุณหภูมิห้องกรองผ่านตะแกรงละเอียดหรือผ้ากอซหลายชั้น
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา ขอแนะนำให้เก็บเครื่องดื่มนี้ไว้ในที่เย็นและมืด

สูตรผลไม้แช่อิ่มที่มีความเปรี้ยว

หากคุณต้องการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวคุณต้องลองเตรียมตามสูตรนี้ ในกรณีนี้ผลไม้แช่อิ่มไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย สามารถวางเครื่องดื่มนี้ได้ ตารางเทศกาลตรงขวดโหลก็จะนำไปประดับโต๊ะได้ นอกจากนี้ในสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องแยกกิ่งออกจากผลไม้ซึ่งช่วยประหยัดเงินได้ จำนวนมากเวลา. ก กรดมะนาวจะเพิ่มความร่ำรวยให้กับสิ่งนี้ ส่วนผสมอะโรมาติก- ผลไม้แช่อิ่มองุ่นนี้จะขาดไม่ได้ในฤดูหนาว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• องุ่นสวยงามพร้อมพู่ – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• กรดซิตริก - ประมาณหนึ่งช้อนชา

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มองุ่น

1. มองผ่านพวง เอาผลไม้สุกทั้งหมดออก ล้าง;
2. ปรุงอาหารบนเตา น้ำเชื่อมในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำกับน้ำตาลหากเกิดฟองก็ต้องตัดออก
3. วางผลไม้ลงบนกิ่งไม้โดยตรงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปริมาตรรวมของผลเบอร์รี่ไม่ควรเกิน 1/2 ปริมาตรของภาชนะ
4. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลเบอร์รี่ ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
5. จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในภาชนะแล้วต้มอีกครั้งโดยแยกจากผลไม้
6. ในขณะเดียวกันใส่กรดซิตริกลงในภาชนะพร้อมผลไม้
7. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลเบอร์รี่เป็นครั้งที่สองแล้วปิดฝาทันที
8. พลิกคว่ำเสร็จแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ ในตำแหน่งนี้ควรปล่อยไหไว้จนเย็นสนิทจากนั้นจึงนำไปเก็บในห้องเย็น นี่คือผลไม้แช่อิ่มองุ่น สูตรง่ายๆ

ผลไม้แช่อิ่มขององุ่น Isabella กับแอปเปิ้ล

เมื่อมีการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลจำนวนมาก แน่นอนว่าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีการเตรียมแอปเปิ้ล เช่น คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มและดื่มเครื่องดื่มตลอดฤดูหนาว โฮมเมด- จากแอปเปิ้ลเพียงอย่างเดียวเครื่องดื่มจะซีดและรสชาติไม่เด่นชัดมากนัก แต่ถ้าคุณเพิ่มองุ่นสุกลงไปสีก็จะออกมาถูกต้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้พันธุ์สีเข้มเช่น Isabella นั้นสมบูรณ์แบบ นี่เป็นพันธุ์ที่มืดและดูแลง่าย การเตรียมสูตรที่ทำจากองุ่น Isabella เหมาะสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• องุ่น – 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล – 4-5 ชิ้น;
• น้ำตาล – 400 กรัม;
• น้ำ - ประมาณ 2 ลิตร

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. สำหรับสูตรนี้ความหลากหลายที่ง่ายที่สุดสมบูรณ์แบบเช่น Isabella ล้างมันคุณไม่จำเป็นต้องเอากิ่งออกมันจะดูน่าสนใจยิ่งขึ้นและจะใช้เวลาน้อยลงในการเตรียมผลเบอร์รี่ ไห;
2. คุณไม่จำเป็นต้องมีแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ ไม่จำเป็นต้องหั่น แค่ล้างแล้วใส่ในภาชนะ แต่ละภาชนะมีแอปเปิ้ล 2-4 ลูก
3. ในภาชนะที่คุณต้องผสมน้ำและน้ำเชื่อมก่อนอื่นให้คนน้ำเชื่อมเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้จนหมดเมื่อน้ำตาลละลายน้ำเชื่อมก็พร้อม
4. เมื่อวางผลไม้ในภาชนะจะต้องเติมน้ำเชื่อมร้อนจนเต็มขวด ในกรณีที่มีน้ำเชื่อมไม่เพียงพอที่จะเติมขวดก็สามารถเติมน้ำเดือดได้
5. หลังจากนั้นขอแนะนำให้วางขวดลงในภาชนะขนาดใหญ่ปิดฝาเติมน้ำร้อนให้เกือบหมดแล้ววางบนเตา โดยต้องต้มขวดประมาณ 15-30 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณของขวด คอนเทนเนอร์;
6. จากนั้นนำขวดออกมาแล้วม้วนฝาขึ้น ช่องว่างสำเร็จรูปคุณต้องพลิกกลับและวางไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท ตอนนี้ผลไม้แช่อิ่มองุ่นของคุณพร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากส่วนผสมของผลเบอร์รี่หรือผลไม้ถือว่าอร่อยที่สุด สูตรนี้ใช้ลูกแพร์และแอปเปิ้ล การรวมกันนี้เรียกได้ว่าผิดปกติ แต่ลองดื่มเครื่องดื่มนี้แล้วคุณจะไม่ต้องการอีก นี้ด้วย สูตรก็จะได้ผลสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติเหล่านี้มากเกินไป ผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพแต่ทุกคนล้วนต้องการวิตามินอย่างแน่นอน สูตรผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• องุ่น - 1 กิ่ง;
• ลูกแพร์ – 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 1-1.5 ถ้วย

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มองุ่น

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมตัว โถสามลิตร, ล้าง, ฆ่าเชื้อ, เช่น, ใส่ขวดโหลไว้เหนือไอน้ำประมาณ 20-30 นาที, ตากให้แห้ง;
2. ล้างลูกแพร์และแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออกในรูปแบบนี้สามารถใส่ผลไม้ในภาชนะได้
3. ล้างองุ่น ปล่อยให้เป็นอิสระจากกิ่ง ส่วนที่สุกเกินไปหรือเน่าเสีย และนำไปใส่ในภาชนะที่มีผลไม้อื่น ๆ
4. ตอนนี้คุณต้องเทน้ำร้อนลงบนผลไม้แล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที
5. หลังจากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกเทกลับเข้าไปในกระทะเติมน้ำตาลลงไปและทุกอย่างก็นำไปต้มสิ่งสำคัญคือต้องคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ไปที่ด้านล่างของกระทะ
6. เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้ที่เตรียมไว้ในภาชนะเป็นครั้งที่สองแล้วปิดฝาทันที
7. เพื่อให้ส่วนผสมค่อยๆ เย็นลง คุณจะต้องคลุมขวดโหลด้วยผ้าห่มอุ่นๆ

หากหลังจากปรุงอาหารแล้วคุณยังมี ส่วนผสมพิเศษจากนั้นคุณสามารถเตรียมและคำแนะนำในการผลิตซึ่งเราได้รวมไว้ในคอลเลกชันสูตรอาหารของเราบนเว็บไซต์ด้วย

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นกับลูกแพร์

หากคุณเพิ่มผลไม้ลูกแพร์ลงในองุ่นรสชาติจะผิดปกติ และมีประโยชน์มากเพียงใดในการรวมกันดังกล่าว ในสูตรนี้คุณสามารถใช้ ผลไม้ดิบขอแนะนำด้วยซ้ำเพราะผลไม้ดังกล่าวจะไม่แตกสลายในระหว่างการเตรียมเครื่องดื่มและจะยังคงเป็นผลไม้ที่มีรสชาติดี ปริมาณผลไม้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความอิ่มตัวของเครื่องดื่มที่ต้องการ ส่วนผสมคำนวณเป็น 1 ลิตร เครื่องดื่มพร้อม- เครื่องดื่มนี้อร่อยมากจนคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ สูตรองุ่นเขียวจะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่มีรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีสีที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• องุ่น – 0.5 - 1 กิโลกรัม
• ลูกแพร์ – 0.5 – 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำ – 1 ลิตร

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างลูกแพร์เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. นำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งแล้วล้างออกให้สะอาด
3. ตอนนี้คุณต้องเทผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวดและผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวก
4. นำน้ำไปต้มบนเตาแล้วเทน้ำเดือดลงบนผลไม้ที่เตรียมไว้
5. หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการใส่ สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำตาล แล้วต้มอีกครั้ง ปริมาณน้ำตาลอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณผลไม้และความหวาน ก่อนที่จะเทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงไป เยื่อกระดาษมันจะดีกว่าที่จะลิ้มรส
6. เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้วให้เทใส่ขวดแล้วปิดฝา ขอแนะนำให้พลิกชิ้นงานที่ร้อนแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ด้วยวิธีนี้ชิ้นงานจะถูกฆ่าเชื้อด้วยตัวเอง คุณสามารถนำส่วนที่บิดออกไปจัดเก็บได้หลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นกับลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมและองุ่นนั้นเตรียมได้ง่ายและมีรสชาติที่คาดไม่ถึง เพื่อเตรียมผลไม้ก็เพียงพอที่จะล้างและกำจัดองค์ประกอบที่เน่าเสียออก แต่ต้องใช้เวลามากในการคัดแยกและตัดเนื้อสำหรับดื่ม สูตรนี้.เราแนะนำให้ทำอาหารได้หากคุณมีเวลาไม่พอ หรือง่ายๆ สำหรับผู้ที่ไม่อยากยืนหน้าเตานานๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• องุ่น - 4-5 ช่อขนาดกลาง
• พลัม – 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 250-300 กรัม;
• น้ำ.

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างภาชนะบรรจุเครื่องดื่มให้ดีคุณสามารถทำได้ด้วยโซดาประหยัดปลอดภัยและ วิธีที่รวดเร็วล้างภาชนะใด ๆ แล้วทิ้งไว้จนแห้ง
2. วางลูกพลัมไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ ควรมีปริมาตรไม่เกิน 1/4 ของขวด
3. ตอนนี้คุณสามารถซ้อนช่อได้แล้ว ตอนนี้ควรมีผลไม้ไม่เกินครึ่งหนึ่งของภาชนะ
4. ใน กระทะแยกคุณต้องต้มน้ำให้เดือดเทลงบนผลไม้ปล่อยให้มันต้มประมาณ 25-30 นาที
5. ตอนนี้เทน้ำจากขวดกลับเข้าไปในภาชนะ ไม่จำเป็นต้องเอาเนื้อออกและต้มโดยเติมน้ำตาล ณ จุดนี้คุณสามารถลิ้มรสน้ำเชื่อมเพื่อความหวานได้หากส่วนผสมดูไม่หวานคุณสามารถทำให้หวาน ผสมเล็กน้อย แต่คุณไม่ควรละเลยน้ำตาลไม่เช่นนั้นส่วนผสมอาจทำให้เสียก่อนถึงเวลาดื่ม
6. เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วลงบนผลไม้ในขวด
7. ปิดฝาขวดแล้วคว่ำลงในผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นลง นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการฆ่าเชื้อเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วเพิ่มเติม

ตัดสินโดยสูตรอาหารการเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นจะไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณต้องจำไว้ว่าในเครื่องดื่มดังกล่าวจะมีวิตามินจำนวนมาก คุณสามารถเปิดขวดโหลนี้เมื่อใดก็ได้ ส่วนผสมที่อร่อยและเพลิดเพลินไปกับฤดูร้อนที่สดชื่น ต้องมีการเตรียมการนี้ในทุกวันหยุดตลอดทั้งปี

แนะนำให้เพื่อนของคุณ:

ในตัวฉัน สูตรอาหารปิดง่ายมาก องุ่นเองก็ไม่แน่นอนในการบรรจุกระป๋อง เงื่อนไขเดียวคือต้องล้างองุ่นให้สะอาดก่อนบรรจุกระป๋อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่คุณวางแผนที่จะปิดผลไม้แช่อิ่มด้วยแปรงองุ่น องุ่นเหล่านี้มีความแน่นอนมากกว่าในผลไม้แช่อิ่ม จะต้องตรวจสอบแปรงอย่างระมัดระวังต้องเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือเน่าออกทั้งหมดต้องตัดกิ่งที่ไม่จำเป็นออกและฉันมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าเป็นการดีกว่าที่จะฆ่าเชื้อ แต่ฉันผลไม้แช่อิ่มองุ่น ฉันกำลังปิด สำหรับฤดูหนาวแตกต่างกัน ฉันกำลังตัดสาย ผลเบอร์รี่องุ่นฉันไม่ใช้เวลากับมันอีกต่อไป แต่ฉันยังคงนิ่งสงบเกี่ยวกับผลลัพธ์สุดท้าย และข้อดีอีกอย่างหนึ่งของสูตรนี้ก็คือผลไม้แช่อิ่มองุ่น เสร็จแล้ว โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ฉันไม่ ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นเพื่อว่าหลังจากเปิดขวดแล้ว คุณสามารถดื่มได้โดยไม่ต้องเจือจางน้ำ องุ่นของเราปอกเปลือกมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง ในช่วงที่สุกงอม เราไม่สามารถตามทันตัวต่อที่เพียงแต่บินอยู่เหนือตัวต่อเป็นฝูงได้ คุณสามารถเก็บได้เฉพาะเวลา 21.00 น. เมื่อตัวต่อบินไปนอน นี่คือวิธีที่การทำองุ่นบรรจุกระป๋องของฉันเกิดขึ้น โดยต้องต่อสู้กับตัวต่ออย่างไม่เท่าเทียมกัน

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นขาวสำหรับฤดูหนาว สูตรพร้อมรูปถ่าย

เราต้องทำอย่างไรเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว :

องุ่น

น้ำ

สำหรับโถขนาด 3 ลิตร

200 กรัม ซาฮาร่า

การตระเตรียม - วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มองุ่น :

ตั้งน้ำให้เดือด เราเก็บผลเบอร์รี่จากองุ่นแล้วล้างด้วยน้ำ เราใส่มันลงในขวด ฉันเติมองุ่นอย่างน้อย 1/3 ของขวด วางช้อนโต๊ะในขวด เทน้ำเดือดลงบนขวดองุ่น แล้วปล่อยทิ้งไว้ 5-10 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ในเวลานี้ให้ต้มฝา เมื่อน้ำหมดให้เทกรดซิตริกลงในขวดองุ่น

เติมองุ่นด้วยน้ำเชื่อมร้อนเป็นครั้งที่สองแล้วปิดฝาทันที

ในฤดูหนาวจะเป็นการดีที่จะเปิดขวดและดื่มผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมพร้อมรสชาติองุ่นที่น่าพึงพอใจ

แบบนี้ ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว ฉันเข้าใจแล้ว. บางเบา มีกลิ่นหอมน้ำผึ้งอ่อนๆ และอร่อยมาก

อร่อย!

เช่นเดียวกับสูตรนี้คุณสามารถปิดการแบ่งประเภทได้ -ผลไม้แช่อิ่มองุ่น กับเบอร์รี่ใด ๆ ตอนนี้หนามดำสุกแล้ว และฉันก็ปิดองุ่นพร้อมกับเบอร์รี่นี้ ไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่แตกต่างเท่านั้น แต่ยังทำให้มีสีที่อิ่มตัวมากขึ้นด้วย

สูตรองุ่นและผลไม้แช่อิ่มแบล็กธอร์น

วัตถุดิบ:

องุ่น

เทอร์นอฟกา

150-200 กรัม ซาฮาร่า

0.5 ช้อนชา กรดซิตริก

น้ำร้อน

กระป๋องและฝาปิด

การตระเตรียม:

เราล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ เติมผลเบอร์รี่หนึ่งในสามหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่คุณสามารถแทงมันด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อป้องกันไม่ให้มันแตก มากขึ้นอีกด้วย ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กตามกฎแล้วฉันไม่ทำอย่างนั้น เทลงในขวด น้ำร้อน(เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก ให้ใส่ช้อนโต๊ะธรรมดาลงไป)

ทิ้งขวดน้ำเดือดไว้ประมาณ 15-20 นาที ระหว่างนี้เราจะเตรียมฝาโดยการต้มในน้ำประมาณ 5 นาที หรือจะเก็บไว้ในน้ำเดือดก็ได้

แล้วเทน้ำจากขวดใส่หม้อ (สะดวกมาก มีฝาแบบนี้มีรูสำหรับระบายน้ำ)