ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์เข้มข้นสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารง่าย ๆ ทีละขั้นตอนสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: จากทั้งลูกแพร์ในประเทศป่าและป่า

การทำลูกแพร์แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวทำได้ง่ายและรวดเร็ว ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ได้รับการยอมรับอย่างถูกต้องว่าเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มราคาไม่แพงเพราะเกือบทุกถิ่นที่อยู่ในฤดูร้อนมีลูกแพร์หลากหลายพันธุ์ที่ปลูกบนแปลงของเขา จากการเก็บเกี่ยวที่ต้นไม้ต้นหนึ่งผลิต คุณสามารถปิดขวดได้หลายโหล และถ้าคุณเพิ่มผลไม้อื่น ๆ ก็สามารถตุนได้ตลอดฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยจากลูกแพร์ได้หลายวิธี:

• ลูกแพร์ต้ม;
• ครอบคลุมทั้งหมด;
• หั่นเป็นชิ้น
• ตัดเป็นก้อน

นอกจากผลไม้ที่มีวิตามินแล้ว แม่บ้านยังใส่ผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ลงในขวดเพื่อสร้างความหลากหลายที่ไม่มีใครเทียบได้

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ – ตัวช่วยสำหรับร่างกาย

ในหลายกรณี แพทย์แนะนำให้ผู้ป่วยดื่มผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์หนึ่งแก้วทุกวัน เพื่อทำความสะอาดร่างกายและบรรเทาความเครียดในตับและไต สำหรับระบบไหลเวียนโลหิตการขนถ่ายดังกล่าวจะเป็นประโยชน์เท่านั้น เครื่องดื่มเป็นผู้ช่วยที่ดีเยี่ยมสำหรับอาการเจ็บป่วยและโรคหวัดและยังยับยั้งการติดเชื้อต่างๆได้อย่างสมบูรณ์แบบ

คุณสามารถเพิ่มอะไรลงในผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ได้บ้าง?

ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากลูกแพร์เพียงอย่างเดียวก็อร่อยอย่างแน่นอน แต่มันดูซีดและน่าเบื่อ เพื่อให้ดวงตามีความสุขกับสีที่หรูหราและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นแม่บ้านจึงเพิ่มผลเบอร์รี่ต่อไปนี้ลงในผลไม้แช่อิ่ม:

• ราสเบอรี่;
• โรวัน;
• แบล็กเบอร์รี่;
• ลูกเกดดำ;
• ไวเบอร์นัม

เพื่อป้องกันไม่ให้สุกเกินไป ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องไม่สุก ควรล้างผลเบอร์รี่แต่ละลูกให้สะอาด เอาเมล็ด เมล็ดพืชหรือก้านออก

• เมื่อใช้องุ่น ให้แยกออกเป็นผลเบอร์รี่ ลูกพีชแบ่งออกเป็น 4 ส่วน โดยเอาหลุมออก ล้างส้มแล้วแช่ในน้ำเดือดสักครู่แล้วเทลงในน้ำเย็น วิธีง่ายๆ นี้จะช่วยขจัดความขมขื่นได้
• การเพิ่มแอปเปิ้ลลงในเครื่องดื่มคุณสามารถเพิ่มความเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมให้กับผลไม้แช่อิ่มได้ การรวมกันของผลไม้เพื่อสุขภาพสองชนิดรับประกันอายุยืนยาวเนื่องจากการแบ่งประเภทนี้จะไม่อนุญาตให้ผลไม้แช่อิ่มหมัก ในการรับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพคุณไม่ควรเอาเปลือกออกจากผลไม้ควรล้างด้วยน้ำเย็นโดยใช้ฟองน้ำจะดีกว่า เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
• เครื่องดื่มที่ทำจากลูกแพร์และลูกพลัมสุกจะมีความสวยงามอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน ลูกแพร์ที่ซีดจางจะได้สีชมพูทันทีและยืมความเปรี้ยวจากลูกพลัม ส่งผลให้เครื่องดื่มมีรสหวานและกินลูกแพร์ได้ทันที
• ใบสะระแหน่สัก 2-3 ใบจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่ม และทำให้รู้สึกสงบ การดื่มผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมจะช่วยกักตุนพลังงานได้ตลอดทั้งวันและรู้สึกสดชื่นในปาก

การขาดผลไม้สดสามารถชดเชยได้อย่างง่ายดายด้วยการทำให้แห้ง เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติและคุณภาพการมองเห็น จึงมักเติมลูกเกดหรือเชอร์รี่ลงในผลไม้แห้ง

สูตรอาหารสำหรับผลไม้แช่อิ่มอะโรมาติก

แม่บ้านบางคนชอบปรุงผลไม้แช่อิ่มโดยเติมสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมลงไป ส่วนบางคนชอบแบบเปรี้ยวโดยใช้ลูกเกดแดงหรือลูกพลัม มีสูตรอาหารมากมายในการทำลูกแพร์แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวทุกคนสามารถหาสูตรที่ทั้งครอบครัวจะชอบได้

• แอปเปิ้ลและลูกแพร์ 500 กรัมหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออก เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้คล้ำ ให้ใส่ในถ้วย เติมน้ำ และโรยด้วยกรดซิตริกเล็กน้อย เตรียมน้ำเชื่อม - น้ำ 2.5 ลิตรต่อน้ำตาลหนึ่งแก้ว แอปเปิ้ลและลูกแพร์ใส่ในขวดฆ่าเชื้อขนาด 3 ลิตรแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อม ม้วนขวดโหลพร้อมฝาปิด พลิกกลับ และพักไว้ให้เย็น
• ล้างลูกแพร์ 1 กิโลกรัมขึ้นอยู่กับขนาดหั่นเป็น 2 หรือ 4 ส่วน ผิวไม่ได้รับการทำความสะอาด ไม่จำเป็นต้องถอดแกนออก ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบรรจุจนเต็มไหล่ เพื่อความเผ็ดร้อนให้เติมใบสะระแหน่และวานิลลิน น้ำเชื่อมร้อนเทลงในภาชนะ ม้วนขวดโหลแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นๆ เพื่อให้เย็นลงอย่างช้าๆ
• คุณสามารถเพิ่มโรสฮิปลงในลูกแพร์ได้ เพื่อสร้างเครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยวิตามินมากมาย วิธีการป้องกันโรคหวัดที่ดีเยี่ยม ต้องล้างลูกแพร์ 2 กิโลกรัมให้สะอาดและปอกเปลือก เจือจางกรดซิตริกลงในชามน้ำแล้ววางลูกแพร์ไว้ตรงนั้น หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้วางผลไม้ลงบนจาน ลูกแพร์แต่ละลูกวางสะโพกกุหลาบลงไปเล็กน้อย วางผลไม้ที่ยัดไส้ไว้ในขวดขนาดสามลิตรจนถึงไหล่ น้ำเชื่อมหวานควรปล่อยให้เย็น เทใส่ขวด และปิดฝา พลิกขวดโหลแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

ปัจจุบันแม่บ้านมีเวลาเตรียมตัวรับหน้าหนาวน้อยลง เทคโนโลยีสมัยใหม่เข้ามาช่วยในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มอย่างรวดเร็วรักษาวิตามินในผลไม้และผลเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่ปรุงในหม้อหุงช้าเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและรวดเร็ว ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้เวลาและขั้นตอนขั้นต่ำ:

1. ลูกแพร์ล้าง ปอกเปลือก คว้านแกน และผ่าครึ่ง
2. ชิ้นจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยบรรจุเพียงครึ่งหนึ่งของปริมาตร
3. ลูกแพร์เต็มไปด้วยน้ำไม่เกิน 5 นาที
4. ของเหลวถูกเทจากขวดลงในหม้อหุงหลายเมนูเติมน้ำตามจำนวนที่ต้องการเติมน้ำตาล (1-2 ถ้วยเพื่อลิ้มรสต่อขวด 3 ลิตร) น้ำมะนาว (ไม่จำเป็น)
5. ผลไม้แช่อิ่มเตรียมโดยใช้โหมด "สตูว์" หรือ "โจ๊ก" ในตอนท้ายน้ำตาลควรจะละลาย
6. น้ำเชื่อมน้ำตาลเทลงในขวดและปิดฝา
7. เหยือกถูกพลิกคว่ำ เย็นลง.

ลูกแพร์ชนิดไหนให้เลือกสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

กฎที่สำคัญที่สุดในการปรุงผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ สำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ คุณควรเลือกผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยโดยไม่มีตำหนิหรือตำหนิอื่นๆ เมื่อสุก ลูกแพร์ที่อ่อนนุ่มจะสูญเสียรูปร่างเดิมโดยเหลือเนื้อไว้ด้านล่าง ผลไม้ขนาดใหญ่ถูกตัดออกเป็นหลายส่วนส่วนขนาดเล็กก็ใช้ทั้งผล

เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่น่ารับประทานชาวสวนแนะนำให้ใช้พันธุ์ต่อไปนี้:

• มะนาว;
• ลูกแพร์ป่า
• วิลเลียม;
• ตุลาคม;
• มอลโดวา

เมื่อใช้พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว ควรเลือกลูกแพร์ที่เก็บจากต้นก่อนที่จะสุกจะดีกว่า เมื่อสุกจากต้นก็จะได้ความหวานมากขึ้น

เคล็ดลับการทำลูกแพร์แช่อิ่มแสนอร่อย

แม่บ้านแต่ละคนมีความลับของตัวเองที่ช่วยให้เธอชงเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม:

1. เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกแพร์เปลี่ยนเป็นสีดำหลังปอกเปลือก ให้แช่ในน้ำเย็นสักครู่หลังจากเติมกรดซิตริก
2. ไม่แนะนำให้เก็บผลไม้ไว้ในน้ำเป็นเวลานานเพราะอาจสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
3. ยิ่งลูกแพร์มีรสหวานมากเท่าใด ควรเติมน้ำตาลลงในน้ำเชื่อมให้น้อยลง
4. เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้แช่อิ่มลอยขึ้นในวันถัดไปอย่าละเลยการฆ่าเชื้อจานและฝาปิด
5. เมื่อเทเครื่องดื่มลงในกระป๋องสิ่งสำคัญคือต้องไหลออกจากขอบแล้วจึงปิดฝา

การฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นกุญแจสำคัญในการมีอายุยืนยาวของผลไม้แช่อิ่ม

ก่อนที่จะเทผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ลงในภาชนะควรฆ่าเชื้อก่อน:

1. เทน้ำเย็นลงในกาต้มน้ำหรือกระทะ
2. ถอดฝาออกจากกาต้มน้ำ และวางตะแกรงที่มีรูสำหรับคอขวดไว้ที่ด้านบนของภาชนะอื่น
3. ทันทีที่น้ำเดือด ให้ลดความร้อนลงเพื่อรักษาอุณหภูมิให้คงที่
4. วางขวดคว่ำลงบนจานราดด้วยไอน้ำแล้วหลังจากนั้นสักครู่ให้ถอดออกโดยใช้ถุงมือพิเศษ
5. ในการฆ่าเชื้อฝาคุณสามารถใช้แหนบพิเศษที่ให้คุณถือวัตถุไว้เหนือของเหลวที่กำลังเดือด

จัดเก็บเครื่องดื่มที่มีรสหวาน

ก่อนที่จะวางผลไม้แช่อิ่มไว้บนชั้นวางของในตู้กับข้าวแนะนำให้วางไว้ในบ้านสักสองสามวัน เวลานี้เพียงพอแล้วเพื่อให้แน่ใจว่าการปิดมีคุณภาพสูง หากทุกอย่างถูกต้องหลังจากผ่านไปสองสามวันลูกแพร์และผลเบอร์รี่อื่น ๆ จะเริ่มจางลงและผลไม้แช่อิ่มจะมีเฉดสีหลากสี

ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่มีน้ำตาลมาก ดังนั้นจึงไม่สามารถรักษาความสดไว้ได้นาน ทางออกที่ดีสำหรับสถานการณ์ของพวกเขาคือลูกแพร์แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในฤดูหนาวอุดมไปด้วยวิตามินช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและเป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็ก ตามกฎแล้วเครื่องดื่มกระป๋องจะเตรียมไว้ในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมีผลไม้และผลเบอร์รี่สดมากมาย เราจะพูดถึงสูตรทั่วไปในการทำลูกแพร์แช่อิ่มด้านล่าง

วิธีการเลือกลูกแพร์ที่เหมาะสมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

เครื่องดื่มลูกแพร์กระป๋องมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก แนะนำให้ใช้ในกรณีของโรคอ้วน โรคเบาหวาน (หากไม่มีการเติมน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่ม) และการอักเสบของทางเดินปัสสาวะ ลูกแพร์เพิ่มฮีโมโกลบิน รักษาต่อมไทรอยด์ และมีคุณสมบัติลดไข้ ผลไม้แช่อิ่มกับลูกแพร์เป็นเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดและเป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อย ในแต่ละภูมิภาคของประเทศ มีการปลูกต้นแพร์หลากหลายพันธุ์ ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้ แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมวินเทอร์โรล คุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสม:

• มีลูกแพร์จำนวนมากบางชนิดสุกในปลายเดือนสิงหาคม (ปกติ) พันธุ์อื่นในต้นเดือนกันยายน พันธุ์อื่นในเดือนตุลาคม (ฤดูหนาว ตะวันออกไกล) ความหลากหลายใด ๆ ที่เหมาะสมสำหรับการบรรจุกระป๋อง แต่สิ่งสำคัญคือผลไม้จะต้องไม่เน่าเสีย, ถูกตี, มีข้อบกพร่องหรือรูหนอน
• สำหรับผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่เก็บมาจากต้นในขณะที่ยังมีสีเขียวอยู่ เนื่องจากเมื่อสุกนอกต้นจะมีรสชาติอร่อยและหวานมากขึ้น
• ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยที่สุดจะเป็นลูกแพร์สด
• หากคุณต้องการเครื่องดื่มที่มีรสชาติ ให้ใช้ลูกแพร์เอเชีย
• ผลไม้สุกเกินไปไม่เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่มพวกมันต้มเร็วและทำให้ขวดดูไม่น่าดู
• หากคุณกำลังจะม้วนลูกแพร์ทั้งลูก ให้เลือกผลไม้ขนาดเล็ก ผลไม้ขนาดใหญ่หรือขนาดกลางเหมาะสำหรับการหั่นเป็นชิ้น
• ลูกแพร์ที่มีผิวหนาหรือแข็งไม่ทำให้เครื่องดื่มอิ่มจนเต็มรสชาติดังนั้นจึงแนะนำให้ปอกเปลือกก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้ปอกเปลือกเสื่อมสภาพและคล้ำให้เติมน้ำและกรดซิตริก
• ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่มคือลูกแพร์ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยและมีเนื้อหนาแน่น คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการใช้นิ้วหัวแม่มือกดส่วนบนของผลไม้เบาๆ หากมีรอยบุบเล็กน้อย แสดงว่าผลไม้พร้อมบรรจุกระป๋องแล้ว

วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ฆ่าเชื้อ: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านยุคใหม่ไม่มีเวลาพอที่จะทุ่มเทในการเตรียมม้วนสำหรับดื่มดังนั้นพวกเขาจึงชอบที่จะเก็บรักษาไว้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ กระบวนการจัดซื้อจัดจ้างนี้ช่วยให้คุณประหยัดเวลาและพลังงานได้มาก ผลไม้แช่อิ่มที่ไม่มีการฆ่าเชื้อนั้นไม่ได้ด้อยกว่าในด้านรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มกระป๋องธรรมดา แต่อายุการเก็บรักษานั้นไม่นาน (ไม่เกินหนึ่งปี)

เพื่อป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรียและจุลินทรีย์ในการเตรียมฤดูหนาวที่ส่งผลต่อความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์คุณต้องเตรียมขวด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้วิธีการต่อไปนี้เพื่อเลือก:

• ถือภาชนะแก้วไว้เหนือไอน้ำประมาณ 3-5 นาที
• เติมน้ำลงในขวดและไมโครเวฟประมาณ 1-2 นาที
• เช็ดภาชนะแก้วที่ล้างแล้วให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์อาจมีรสชาติที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับส่วนผสม เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสเพิ่มเติม บางคนชอบใส่อบเชยลงในผลไม้แช่อิ่ม บางคนชอบกานพลูแห้ง บางคนชอบผลไม้นานาชนิด ทุกคนมีสูตรพิเศษของตัวเอง: ผลไม้ต้มบนเตาในหม้อหุงช้าหรือม้วนแบบดิบ แต่มีกฎและเคล็ดลับในการเตรียมแยมแสนอร่อย:

• หลังจากตัดแล้วเนื้อลูกแพร์จะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงแนะนำให้โรยชิ้นผลไม้ด้วยน้ำมะนาว
• เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติน้อยลงแนะนำให้เติมกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูลงไปแล้วเติมน้ำตาลน้อยลง
• สมุนไพร เครื่องเทศ และผลเบอร์รี่ เช่น อบเชย กานพลู ออลสไปซ์ โป๊ยกั๊ก แบล็กเบอร์รี่ มาจอแรม โชคเบอร์รี่ เสจ ซีบัคธอร์น โรวัน ลิงกอนเบอร์รี่ เมล่อน กระวาน และลูกจันทน์เทศ เข้ากันได้ดีกับลูกแพร์
• ไม่แนะนำให้เก็บลูกแพร์ไว้ในน้ำเป็นเวลานานเพราะสูญเสียคุณสมบัติของวิตามิน
• เติมน้ำตาลลงในน้ำเชื่อมขึ้นอยู่กับรสชาติของลูกแพร์
• ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์มีลักษณะเบาและไม่ปรากฏดังนั้นจึงแนะนำให้เพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ที่สดใส
• ขวดผลไม้แช่อิ่มเสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

สูตรง่าย ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์สีเขียวและแอปเปิ้ล

เราขอนำเสนอสูตรสำหรับลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลอย่างง่าย ด้วยการผสมผสานระหว่างรสชาติของผลไม้สองประเภท ความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลและความหวานของลูกแพร์ ทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติเผ็ดเข้มข้น ส่วนผสมที่ประกอบขึ้นเป็นเครื่องดื่มช่วยให้สามารถเก็บรักษาไว้ได้ยาวนานและมีรสชาติเข้มข้น ในสูตรนี้เราไม่ใช้กรดซิตริก แต่จะถูกแทนที่ด้วยกรดมาลิก ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกแพร์สด – 2-3 กก.
• แอปเปิ้ล Ranetki – 2-3 กก.
• น้ำดื่ม;
• น้ำตาล - 300 กรัมต่อขวดสามลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมขวดโหล ล้างให้สะอาดบำบัดด้วยน้ำเดือดหรือไอน้ำร้อนเพื่อไม่ให้แบคทีเรียเหลืออยู่ซึ่งกระตุ้นให้เกิดกระบวนการหมักของเครื่องดื่ม
2. จากนั้นล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ให้ดี
3. ผ่าครึ่งผลไม้แล้วผ่าแกนออกด้วยเมล็ด ในการม้วนเราต้องการเพียงเนื้อผลไม้ซึ่งต้องหั่นเป็นชิ้น
4. ล้างชิ้นผลไม้ที่หั่นแล้วอีกครั้งในน้ำ แต่อย่าแช่ไว้
5. ใส่แอปเปิ้ลและลูกแพร์ลงในขวดโหล เติม 1/3 หรือเต็ม (ตามที่คุณต้องการ)
6. ต่อไปก็เตรียมน้ำเชื่อม โดยละลายน้ำตาลในน้ำแล้วต้ม เติมขวดผลไม้ลงไปด้านบนด้วยของเหลวร้อนหวานที่เตรียมไว้
7. ขันฝาบนผลไม้แช่อิ่ม
8. พลิกขวดผลไม้แช่อิ่มกลับหัว ห่อไว้ในผ้าห่ม และพักไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ป่าสดแสนอร่อย

ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากลูกแพร์ป่าถือเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและอุดมด้วยวิตามินมากที่สุด ลูกแพร์ป่ามีลักษณะและรสชาติไม่ต่างจากลูกแพร์ในสวนเลือกผลไม้ที่สุกและสวยงาม สำหรับขวดสามลิตร 1 ขวดเราจะต้อง:

• ลูกแพร์ป่า – 1.5 กก.
• น้ำตาล – 500-750 กรัม
• กรดซิตริก - ด้วยตา;
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง หลังจากเอาแกนและเมล็ดออกแล้ว
2. จากนั้นต้องต้มผลไม้เล็กน้อยโดยวางผลไม้ในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที
3. ในเวลานี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลโดยถือไว้เหนือไอน้ำประมาณ 3-5 นาที
4. เมื่อหมดเวลา ให้นำชิ้นลูกแพร์ออกจากกระทะแล้วเติมขวดโหลจนถึงไม้แขวนเสื้อ
5. เทน้ำตาลลงในน้ำซุปลูกแพร์ที่เหลือแล้วเติมกรดซิตริก ผสมทุกอย่างแล้วต้ม
6. เติมน้ำเดือดหวานใส่ลูกแพร์ลงไปด้านบน
7. ม้วนฝาขึ้น

วิธีชงเครื่องดื่มจากลูกแพร์และลูกพลัมในสวนแบบโฮมเมด

ผลไม้แช่อิ่มกับลูกพลัมเชอร์รี่และลูกแพร์คันทรี่หรือปลูกเองมีประโยชน์มากสำหรับการย่อยอาหาร เตรียมโดยเติมลูกพลัมสีน้ำเงินหรือสีเหลือง พลัมเชอร์รี่เช่นเดียวกับลูกแพร์มีรสชาติที่ดีเยี่ยมและมีประโยชน์ สำหรับผลไม้แช่อิ่ม คุณเพียงต้องการลูกพลัมสุกที่มีเปลือกไม่บุบสลาย กำหนดอัตราส่วนของผลไม้ในม้วนด้วยตัวคุณเองขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ สำหรับผลไม้แช่อิ่มเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกแพร์สีเหลืองฉ่ำ – 2 กก.
• พลัมเชอร์รี่สีน้ำเงินหรือสีเหลืองสุก - 1 กก.
• น้ำตาล – 100-200 กรัม
• วานิลลิน - ซอง
• น้ำ.

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างลูกแพร์ใต้น้ำไหลเช็ดด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ในสูตรนี้ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกลูกแพร์
2. ล้างผลเบอร์รี่พลัมเชอร์รี่ผ่าครึ่งแล้วเอาหลุมออก
3. จากนั้นให้เตรียมน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้ม
4. ใส่ลูกแพร์สับลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มอีกครั้ง จากนั้นปิดแก๊ส
5. ปล่อยให้ลูกแพร์แช่ในน้ำเชื่อมประมาณ 10-15 นาที
6. จากนั้นวางผลไม้ลงในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวระบายออกเล็กน้อย
7. ใส่ลูกแพร์ที่กรองแล้วและลูกพลัมเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในขวด
8. จากนั้นเติมน้ำเชื่อมร้อนลงในภาชนะแล้วปิดฝา

ลูกแพร์แบ่งครึ่งกับอบเชยและมะนาว

เราขอแนะนำให้เตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์เพื่อความสดชื่น เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ฉุนให้เพิ่มแท่งอบเชยสองสามแท่งมะนาวจะให้รสเปรี้ยวและลูกเกดจะให้สีที่สวยงามแก่ผลไม้แช่อิ่ม ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับโถขนาด 3 ลิตร ได้แก่:

• ลูกแพร์หวานขนาดเล็ก – 1 กก.
• ลูกเกด - 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 150-200 กรัม
• มะนาว - หลายวง
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือด 1 ลิตรลงบนแท่งอบเชยแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
2. ในขณะเดียวกัน ให้ล้างลูกแพร์ ผ่าครึ่ง แล้วเอาแกนและเมล็ดออก
3. ล้างลูกเกด
4. หั่นมะนาวเป็นวงโดยไม่ต้องปอกเปลือก หากไม่มีมะนาว ให้เตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยกรดซิตริก
5. วางหม้อต้มน้ำ ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้เติมผลไม้ลงในขวด
6. เพิ่มลูกแพร์ ลูกเกด และน้ำตาลลงครึ่งหนึ่งของภาชนะ
7. เททิงเจอร์สีน้ำตาลลงในน้ำเดือดและน้ำ นำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวด
8. เราปิดฝา วางตะเข็บกลับหัว ห่อขึ้น และปล่อยทิ้งไว้ค้างคืนในตำแหน่งนี้

ลูกแพร์ไซบีเรียกระป๋อง

ลูกแพร์ไซบีเรียพันธุ์มีรสหวานอมเปรี้ยวเฉพาะและมีเปลือกแข็ง ผลไม้มีขนาดเล็กจึงใช้ทั้งผลในการบิด ในการทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์ไซบีเรีย เราต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกเกด – 50 กรัม;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• วานิลลา - ถุง;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• ขิง - เหน็บแนม;
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• ลูกแพร์ไซบีเรีย - 1 กก.
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. เราฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าด้วยไอน้ำร้อน
2. ล้างแอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกเกดด้วยน้ำไหล
3. ผสมเนยกับลูกเกด น้ำมะนาว น้ำตาล วานิลลิน และเครื่องเทศ วางไว้บนไฟและอุ่นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำ
4. เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ใส่แอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่ปอกเปลือกไว้ก่อนหน้านี้แล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
5. ปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที
6. เทผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

วิธีทำลูกแพร์ องุ่น ลูกพีช และส้มนานาชนิด

ผลไม้แช่อิ่มนานาชนิดเป็นค็อกเทลวิตามินที่อร่อยมาก: ลูกแพร์ช่วยแก้หวัด, ส้มปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร, องุ่นปรับสีร่างกาย, ลูกพีชปรับปรุงภูมิคุ้มกัน ส่วนผสมที่จำเป็นมีดังนี้:

• ลูกแพร์สุกแข็ง – 1 กก.
• ลูกพีชสีเขียว - 1 กก.
• องุ่น – 300-400 กรัม;
• ส้ม – 1-2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับผลไม้แช่อิ่ม เราเลือกลูกพีชและลูกแพร์ที่สุกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้สุกเกินไปในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ล้างผลไม้ทั้งหมดและขจัดสิ่งสกปรก
2. แยกองุ่นออกจากกิ่ง
3. ตัดลูกพีชลงครึ่งหนึ่ง เอาหลุมออก แล้วเอาเปลือกออกด้วยมีด ตัดครึ่งลูกพีชเป็นชิ้น
4. ล้างส้ม และเพื่อป้องกันไม่ให้ผิวขม ให้จุ่มส้มในน้ำเดือด 1 นาที จากนั้นในน้ำเย็น จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้น
5. ปอกลูกแพร์แล้วหั่นเป็น 4 ส่วนโดยไม่มีแกน
6. เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่น้ำตาลลงไป เมื่อละลายหมด ลดไฟแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที
7. เทผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
8. จากนั้นเติมน้ำเชื่อมลงไปด้านบน
9. เราม้วนขวดขึ้น พลิกฝาลง ห่อด้วยผ้าอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน

คำถามที่พบบ่อย

ก่อนจะนำตะเข็บไปเก็บในตู้กับข้าว แนะนำให้สังเกตดูสัก 1-2 สัปดาห์เพื่อดูว่าผลไม้แช่อิ่มเสื่อมสภาพหรือไม่ ตัวอย่างเช่นหากเตรียมเครื่องดื่มอย่างถูกต้องหลังจากนั้นไม่กี่วันผลไม้ก็จะจางลงและโปร่งใส เมื่อคุณเห็นความขุ่น ฟองก๊าซ หรือโฟมในขวด แสดงว่าผลิตภัณฑ์ของคุณเริ่มเสื่อมสภาพและอาจหมักหรือเปลี่ยนเป็นสีขาว

ทำไมเครื่องดื่มในกระป๋องจึงมีเมฆมาก?

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่ผลไม้แช่อิ่มเริ่มมีรสเปรี้ยวหรือขึ้นราและมีเมฆมาก เหตุผลคือ:

• การฆ่าเชื้อขวดไม่เพียงพอ
• ปะเก็นบนฝาไม่ดี
• ผลไม้ล้างไม่ดี
• ภาชนะแก้วมีข้อบกพร่อง

เพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของเชื้อราและความขุ่นของเครื่องดื่มคุณต้อง:

• ลวกผลไม้.
• เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมร้อนเท่านั้น
• ใช้ผลไม้ที่ไม่สุก
• ตรวจสอบความสะอาดของกระป๋องและไม่มีข้อบกพร่อง

ทำไมผลไม้แช่อิ่มถึงระเบิด?

ฝาปิดหลุดออกมาด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:

• ผลไม้เก่าถูกนำมาใช้ในการเก็บรักษา
• ผลไม้ถูกล้างไม่ดี
• ไม่ปฏิบัติตามกฎสำหรับการรักษาความร้อนของผลไม้
• เราใช้ฝากระป๋องเก่าที่มีหนังยางที่สูญเสียความยืดหยุ่นไป
• ลูกกลิ้งของเครื่องเย็บตะเข็บชำรุด ส่งผลให้ซีลตะเข็บขาด
• ฝากระป๋องมีข้อบกพร่อง (รอยแตก, รอยเจาะ)

เงื่อนไขหลักสำหรับการเย็บคุณภาพสูงคือการเตรียมอาหารและการเลือกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง:

• ก่อนบรรจุกระป๋อง จะมีการตรวจสอบขวด ล้างให้สะอาด และฆ่าเชื้อก่อนบรรจุกระป๋อง
• ต้องต้มฝา
• ล้างผักและผลไม้ให้ดีกำจัดบริเวณที่เน่าเปื่อย

วิดีโอ: สูตรลูกแพร์ทั้งลูกที่บ้าน

มีสูตรมากมายสำหรับลูกแพร์บรรจุกระป๋อง พวกเขาจะม้วนเป็นครึ่งชิ้นเป็นก้อนมีหรือไม่มีผิวหนังรวมทั้งทั้งหมด ผลไม้ทั้งผลในขวดดูสวยงามมากขึ้น สุกน้อยลง และไม่สูญเสียคุณสมบัติของวิตามินเป็นเวลานาน วิธีเตรียมลูกแพร์ที่เก็บรักษาไว้ที่บ้าน คำแนะนำทีละขั้นตอน ความลับและความแตกต่างของกระบวนการเย็บตะเข็บทั้งหมด ดูวิดีโอคลิปต่อไปนี้

หลายคนเชื่อมโยงลูกแพร์แช่อิ่มกับความทรงจำในวัยเด็ก คุณย่าและคุณแม่มักจะเลี้ยงเราด้วยเครื่องดื่มนี้ แต่มีข้อเสียเปรียบประการหนึ่ง - ลูกแพร์ไม่มีกรดเลยและถ้าไม่มีมันเครื่องดื่มก็จะมีรสหวานเกินไป มีสองวิธีในการแก้ปัญหานี้ Popular About Health จะบอกวิธีการ เราจะดูสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหลายประการสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวและรายชื่อส่วนผสมในแต่ละสูตรจะได้รับการออกแบบสำหรับขวดขนาดสามลิตร เพียงทำตามคำแนะนำแล้วคุณจะมีเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม

เตรียมปิดผนึกลูกแพร์ในขวดขนาด 3 ลิตร

เมื่อคุณทำอะไรได้บ้างในช่วงฤดูหนาว ปัญหาหลักของแม่บ้านคือขวดจะไม่บวม ไม่เช่นนั้นงานทั้งหมดจะลงไปในท่อระบายน้ำ จะต้องทำอย่างไรเพื่อป้องกันปัญหานี้ไม่ให้เกิดขึ้น?

1. คัดแยกผลไม้อย่างระมัดระวัง โดยเลือกเฉพาะผลไม้ที่ดีที่สุด หากเรากำลังพูดถึงลูกแพร์ให้เลือกใช้พันธุ์สีเขียวที่มีความหนาแน่นและใส่ใจเพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้จะไม่เสียหาย

2. ล้างผลไม้ให้ดี

3. ควรลอกเปลือกออกเฉพาะในกรณีที่เกิดความเสียหายเล็กน้อยเท่านั้น

4. ล้างภาชนะให้ดีและฆ่าเชื้ออย่าลืมทำแบบเดียวกันกับฝาปิดด้วย

5. บิดให้ถูกต้องและแน่น

หากไม่ตรงตามเงื่อนไขอย่างน้อยหนึ่งข้อ ผลไม้แช่อิ่มจะเน่าเสีย ทีนี้เรามาพูดถึงวิธีเพิ่มกรดลงในผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กัน? ในการทำเช่นนี้หลายคนใช้ผลเบอร์รี่ที่มีอยู่ - ลูกเกดสีแดงหรือสีดำ, มะยม, เชอร์รี่หรือพลัมเชอร์รี่, ลูกพลัม

ในกรณีนี้ผลไม้แช่อิ่มจะไม่เพียงได้รับความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนเป็นสีที่สวยงามอีกด้วย หากไม่มีผลเบอร์รี่กรดซิตริกจะช่วยได้ สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร คุณต้องเพิ่มส่วนประกอบนี้ 1 ช้อนชา

สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งที่ต้องรู้คือต้องแน่ใจว่าได้ตัดแกนของลูกแพร์ออกแล้ว เนื่องจากเมล็ดมีพิษ ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้ที่มีเมล็ดไม่ได้มีไว้สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ตอนนี้คุณรู้ความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียมลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มเพื่อใช้ในอนาคตก็ถึงเวลาทำความคุ้นเคยกับสูตรเครื่องดื่ม

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยในขวดขนาด 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว?

สูตรง่ายๆ โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร: ลูกแพร์ – 700 กรัม น้ำตาล – 300 กรัม; กรดซิตริก – 5 กรัม; สะระแหน่ – 5 ใบ; น้ำ – 1.5-2 ลิตร

หลังจากล้างผลไม้แล้วให้ผ่าครึ่ง ต้องตัดแกนออก แต่อย่ารีบโยนทิ้ง พวกเขาจะมอบกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับผลไม้แช่อิ่ม ตอนนี้พักไว้ในชามแยกต่างหาก หั่นผลไม้เป็นชิ้น เพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้มขึ้น ให้วางไว้ในน้ำที่มีความเป็นกรดเล็กน้อย

เราจะทราบได้อย่างไรว่าต้องใช้น้ำเท่าใดในการบรรจุกระป๋องต่อโถขนาด 3 ลิตร มันง่ายมาก เติมลูกแพร์ลงครึ่งหนึ่งแล้วเติมน้ำ จากนั้นเทลงในกระทะแล้วเติมเพิ่มอีกประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ เพราะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารของเหลวบางส่วนจะระเหยไป ปริมาตรที่ได้คือต่อขวด (โดยเฉลี่ย 1 ลิตรครึ่ง) คุณต้องใช้น้ำตาล 300 กรัมสำหรับน้ำจำนวนนี้ หากพันธุ์ลูกแพร์มีรสหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายให้น้อยลงได้เล็กน้อย

ดังนั้นเมื่อคุณตวงน้ำตามปริมาณที่ต้องการแล้ว ให้นำไปต้ม ใส่น้ำตาล ต้มสักครู่เพื่อให้น้ำละลายหมด จากนั้นใส่แกนลูกแพร์ลงในน้ำเดือด เวลาทำอาหารคือ 5 นาทีหลังจากนั้นจะต้องเอาฝักเมล็ดออกด้วยช้อนมีรู ตอนนี้ใส่ลูกแพร์หั่นบาง ๆ กรดสะระแหน่ลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เทผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในขวดและปิดผนึกสำหรับฤดูหนาว

เตรียมแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

วัตถุดิบจากขวดขนาด 3 ลิตร: ลูกแพร์ 400 กรัม, แอปเปิ้ล 400 กรัม, น้ำตาล – 350 กรัม, น้ำ – 2 ลิตร

สำหรับสูตรนี้ ให้เลือกแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวและหนาแน่น มาเริ่มกันเลย. ต้มน้ำให้เดือดทันที (ประมาณ 2 ลิตรต่อกระปุก) ล้างผลไม้และเอาแกนออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นแล้ววางชิ้นในน้ำเดือด ต้มเป็นเวลา 3 นาที

ใช้ช้อนมีรูค่อยๆ เอาผลไม้ออกแล้วใส่ขวดโหล โดยเติมให้เต็มสองในสาม การลวกจะช่วยป้องกันไม่ให้บาดแผลเกิดสีน้ำตาล เติมน้ำตาลลงในน้ำที่ต้มแอปเปิ้ลและลูกแพร์ เรารอให้เดือดอีกครั้งแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้ทันที ปิดฝาแล้วปล่อยให้สูงชันประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หลังจากรอจนครบเวลาที่กำหนด ให้เทน้ำเชื่อมลงในกระทะอีกครั้งแล้วต้ม เทผลไม้ลงในขวดอีกครั้งแล้วรอ 15 นาทีโดยปิดฝา ตอนนี้เราทำซ้ำทุกอย่างอีกครั้ง - สะเด็ดน้ำเชื่อมต้มเติมขวดโหลแล้วปิดผนึก

หากคุณไม่ต้องการกังวลกับการต้มสามขั้นตอน ก็มีอีกวิธีหนึ่งนั่นคือการฆ่าเชื้อ ในกรณีนี้น้ำเชื่อมเดือดหวานจะถูกเทลงในภาชนะหนึ่งครั้งและส่งผลไม้แช่อิ่มปิดฝาเพื่อฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นจึงขันสกรูเข้ากับภาชนะ หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานานผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้นานมากโอกาสที่ขวดจะบวมเกือบเป็นศูนย์

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีลูกแพร์และผลไม้อื่น ๆ แต่เลือกเป็นส่วนเสริมที่สามารถชดเชยความหวานของลูกแพร์ - พลัมเปรี้ยว, ผลเบอร์รี่ จากนั้นเครื่องดื่มจะสดชื่นและน่ารื่นรมย์

20.07.2017, 9:17

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

เผยแพร่เมื่อวันที่ 20 กรกฎาคม 2017

ฤดูร้อนกำลังเต็มไปด้วยความผันผวนและคุณต้องเตรียมสารพัดทุกประเภทให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อที่ในช่วงฤดูหนาวคุณจะได้เติมเต็มร่างกายด้วยวิตามิน หนึ่งในอาหารอันโอชะเหล่านี้คือลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มนี้มักเสิร์ฟในโรงอาหารของโรงเรียน แน่นอนว่าผลไม้แช่อิ่มไม่ได้ทำจากลูกแพร์สด แต่มาจากลูกแพร์ป่าแห้ง

แต่ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากลูกแพร์สดจะมีรสชาติอร่อยกว่าเนื่องจากลูกแพร์มีน้ำตาลมากและกรดเล็กน้อย ซึ่งทำให้เครื่องดื่มเน่าเสียได้ ไม่ค่อยมีใครเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ในปริมาณมากสำหรับฤดูหนาว แต่ก็ไร้ผล ผลไม้ที่สวยงามนี้มีวิตามินที่มีประโยชน์มากมายที่สามารถช่วยให้ร่างกายในช่วงขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ

มีคำอธิบายเล็กน้อยเกี่ยวกับความจริงที่ว่าหลายคนปฏิเสธที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวมักจะระเบิดและงานทั้งหมดที่ใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มก็ไร้ผล แต่ฉันเสนอสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วให้คุณ เมื่อคุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มโดยใช้พวกมัน มันจะคงอยู่ได้ค่อนข้างนาน

ส่วนผสมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตร:

• ลูกแพร์ 10-15 ชิ้น
• น้ำตาล 200-250 กรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ควรเลือกผลไม้สุก สะอาด และทั้งผล ก่อนปรุงอาหาร ให้จัดเรียงผลไม้ที่ปรุงสุกอย่างระมัดระวัง ราวกับว่าคุณได้ลูกแพร์ที่ไม่ดี มันสามารถทำลายทุกสิ่งได้

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาด หั่นเป็น 4-6 ชิ้น ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล

2.เทน้ำเย็นต้มสุกแล้ววางบนเตา

3. นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที ระหว่างปรุงอาหารคุณสามารถคนลูกแพร์ได้ 1-2 ครั้ง เพราะถ้าคนบ่อยเกินไปลูกแพร์จะแตกสลาย

4.ในขณะที่ลูกแพร์กำลังสุก ให้เตรียมขวดโหล มาล้างกันฝุ่นและสิ่งสกปรกกันดีกว่า ล้างอีกครั้งด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อ

5. เทผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงสุกแล้วลงในขวด สิ่งสำคัญคือของเหลวต้องพอดีกับคอขวด

6. ขันฝาให้แน่น (ต้องราดด้วยน้ำเดือดก่อน) พลิกกลับแล้วห่อขวด

7. ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นสนิท จากนั้นจึงพลิกขวดโหลให้อยู่ในตำแหน่งปกติ เป็นการดีที่สุดที่จะสังเกตผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลาหลายวันและหลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาไม่บวมและไม่อนุญาตให้อากาศผ่านคุณสามารถย้ายการเตรียมการไปยังสถานที่สำหรับจัดเก็บระยะยาวได้

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์พร้อมแล้ว ฉันขอให้คุณอร่อยนะ

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ป่า

ลูกแพร์เติบโตได้ดีในป่าแน่นอนว่าผลไม้มีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย แต่จะดีกว่านี้อีก คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์ทั้งหมดได้ ในสูตรนี้เราจะไม่ต้มลูกแพร์เป็นเวลานาน เราจะใช้เส้นทางที่ง่าย เพื่อรักษาวิตามินในผลไม้ให้มากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ป่า 2 กก.
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• กรดซิตริก 4-5 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขอย้ำอีกครั้งว่าลูกแพร์ปรุงสุกทั้งหมดจะต้องไม่เน่าเสีย ก่อนปรุงอาหารให้ล้างลูกแพร์ 2-3 ครั้ง คุณสามารถทิ้งหางไว้ได้

2. จัดเรียงผลไม้ใส่ภาชนะโดยเติมให้น้อยกว่าครึ่งทางเล็กน้อย

3.ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเจือจางน้ำตาลในน้ำแล้วต้มน้ำเชื่อม

4. เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดที่มีลูกแพร์ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที

5.เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะ เพิ่มกรดซิตริก ต้มและเทกลับลงในขวด

6. ปิดฝาแล้วขันให้แน่นโดยใช้กุญแจพิเศษ

7.หลังจากนั้นต้องพลิกและห่อขวดโหล

นั่นคือสูตรทั้งหมดในการทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ป่า

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับมะนาวสำหรับฤดูหนาว

อย่างที่คุณทราบลูกแพร์เป็นผลไม้ที่มีรสหวานมากและถ้าคุณเพิ่มผลไม้เมืองร้อนเล็กน้อยคุณจะได้รสชาติเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อยของผลไม้แช่อิ่มซึ่งเป็นของดั้งเดิมมาก

ส่วนผสมสำหรับลูกแพร์ 1 กิโลกรัม:

• ลูกแพร์โฮมเมด 1 กก.
• มะนาว 1 ชิ้น
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. จัดเรียงลูกแพร์ ล้างให้สะอาด หั่นเป็น 5-6 ชิ้น เป็นการดีกว่าที่จะเอาเมล็ดและพาร์ติชั่นออก

2. ปอกมะนาว สิ่งสำคัญคือต้องปอกมะนาว เพราะหากไม่ทำเช่นนี้ความสนุกจะขมและผลไม้แช่อิ่มจะไม่อร่อยนัก หั่นมะนาวที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น

3. ใส่ผลไม้สับลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมลูกแพร์และมะนาวฝานลงในขวดให้มากกว่าครึ่งเล็กน้อย

4. สำหรับ 1 โถ ไม่เกิน 3-4 ชิ้นของมะนาว

6. นำน้ำต้มสุกวางบนเตานำไปต้มแล้วเจือจางน้ำตาลลงไป

7.เมื่อเตรียมน้ำเชื่อมต้องคำนึงถึงสัดส่วนดังนี้ น้ำ 2.5 ถึงน้ำตาลทรายไม่เกิน 250 กรัม ดังนั้นเราจึงเจือจางน้ำตาลเตรียมมันด้วยพ่อและเทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดที่มีลูกแพร์และปิดขวดด้วยฝาปิด

8. ทิ้งน้ำเชื่อมไว้ในขวดประมาณ 5-10 นาที จากนั้นเทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ ต้มอีกครั้งแล้วเทกลับเข้าไปในขวด

9.คราวนี้ขันฝาให้แน่น จากนั้นพลิกกระป๋องบนกระป๋องที่รีดแล้วห่อทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นพลิกกลับแล้วโอนไปที่ตู้กับข้าว

ผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์และลูกพลัม

ลูกแพร์และลูกพลัมสุกเกือบพร้อมกัน ทำไมไม่ทำผลไม้แช่อิ่มโดยนำผลไม้เหล่านี้มารวมกัน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 2 กก.
• ลูกพลัม 2 กก.
• น้ำตาล 300 กรัม ต่อน้ำ 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร

1. จัดเรียงลูกแพร์และล้างให้สะอาด หั่นเป็น 5-6 ชิ้น เอาแกนออก

2. จัดเรียงลูกพลัม ล้าง ผ่าครึ่งแล้วเอาหลุมออก

3.ใส่ผลไม้ลงในขวด

4.เทน้ำเชื่อมร้อนที่เตรียมไว้ลงไป

5.ใส่ขวดผลไม้แช่อิ่มเพื่อฆ่าเชื้อ

6.เทน้ำลงในกระทะ ลดขวดผลไม้แช่อิ่มลง และต้มน้ำให้เดือด ทิ้งขวดไว้ในน้ำเดือด

โถครึ่งลิตร 15 นาที โถลิตร 30 นาที โถ 3 ลิตร 45 นาที

7.จากนั้นขันฝาให้แน่น พลิกขวดผลไม้แช่อิ่มแล้วห่อไว้

ผลไม้แช่อิ่มของลูกแพร์และอบเชย

เมื่อมีลูกแพร์จำนวนมากคุณสามารถลองทำผลไม้แช่อิ่มตามสูตรใหม่ด้วยอบเชย ฉันคิดว่ามีคนไม่มากที่ทำผลไม้แช่อิ่มกับอบเชย ทำไมจะไม่ได้ นอกจากนี้รสชาติยังยอดเยี่ยมอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 500 กรัม
• อบเชย 2-3 แท่ง
• น้ำตาล 1 แก้ว
• น้ำ 2.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณต้องต้มแท่งอบเชยก่อน ใส่อบเชยลงในแก้วแล้วเทน้ำร้อนลงไป ไม่ใช่น้ำเดือด แต่เทแค่น้ำร้อนเท่านั้น

2. ต้องเตรียมลูกแพร์เล็กน้อย พวกเขาจะต้องปอกเปลือก แต่อย่ารีบทิ้งเปลือกเพราะมันจะมีประโยชน์

3. สับลูกแพร์ที่ปอกเปลือกออกเป็น 5-6 ชิ้น โดยเอาแกนออกด้วยเยื่อหุ้มและเมล็ดพืช

4. ตอนนี้ถึงเปลือกแล้ว เราใส่มันลงในกระทะเล็ก ๆ แล้วตั้งไฟก่อนอื่นให้เติมน้ำ 1 ลิตร ปรุงเปลือกเป็นเวลา 15-20 นาที

6.เติมน้ำอีก 1.5 ลิตรลงไป แล้วเทซินนามอนที่ชงไว้แล้วลงไป และต้ม

7. ใส่น้ำตาลและลูกแพร์ลงในน้ำซุปแล้วตั้งบนเตาอีกครั้งแล้วต้ม

หลังจากการต้มครั้งที่สอง ให้ปิดไฟอย่างสมบูรณ์และปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์หอมกับอบเชยบนโต๊ะได้

ผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์และมิ้นต์

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 6-7 ชิ้น
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ใบสะระแหน่ 5-6 ใบ
• น้ำ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. จัดเรียงลูกแพร์ ล้างให้สะอาด หั่นเป็นหลายชิ้น อย่าลืมตัดพาร์ติชั่นที่มีเมล็ดออก

2. วางลูกแพร์สับลงในกระทะ เติมน้ำแล้ววางบนเตา

3. ล้างใบสะระแหน่แล้ววางลงในกระทะพร้อมกับลูกแพร์

4. นำของเหลวไปต้มแล้วเติมน้ำตาล ต้มประมาณ 5-7 นาที

5. เทผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วขันฝาให้แน่น

อร่อย.

สูตรวิดีโอผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์

อร่อย

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ต้องเตรียมการให้วิตามินที่จำเป็นแก่ร่างกายในช่วงฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ช่วยให้คุณรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้ซึ่งแทบไม่ต้องผ่านการบำบัดความร้อน

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์หอมที่ไม่มีการฆ่าเชื้อสามารถเตรียมได้จากลูกแพร์หลากหลายชนิด แต่พันธุ์แข็งและผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยจะเหมาะที่สุด - พวกมันจะรักษารูปร่างได้ดีกว่า สูตรนี้ใช้ลูกแพร์ทั้งลูกแบบมีหาง ซึ่งคุณสามารถรับประทานได้ในช่วงฤดูหนาว เนื่องจากจะยังคงกลิ่นและรสชาติเอาไว้

วัตถุดิบ

ขึ้นอยู่กับ 1 โถสามลิตร:

• ลูกแพร์ 7-8 ลูก
• น้ำตาล 200 กรัม
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว

การตระเตรียม

1. ก่อนเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ คุณควรล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อนทั้งหมด โดยเฉพาะบริเวณส่วนหาง

2. ทันทีที่ลูกแพร์แห้งจากน้ำเล็กน้อย ควรแทงผลไม้แต่ละผลใน 2-3 ตำแหน่งด้วยไม้จิ้มฟันคม หากลูกแพร์สุกเกินไป คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ แต่สำหรับผลไม้เนื้อแข็ง จำเป็นต้องดำเนินการ

3. ใส่ลูกแพร์ลงในขวดฆ่าเชื้อที่ยังอุ่น - ผลไม้ 7-8 ผลต่อขวดสามลิตรก็เพียงพอแล้ว

4. เติมน้ำเดือดลงในขวดแพร์แล้วห่อไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำเติมน้ำตาลและกรดลงไปเทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหมุน พวกเขาจบลง

5. ต้องห่อขวดอย่างระมัดระวังและปล่อยให้เย็น ปิดฝาไว้ 1-2 วัน จากนั้นจึงส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อเก็บไว้

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

1. ลูกแพร์มีคุณสมบัติที่น่าทึ่งอย่างหนึ่ง: บางครั้งพวกมันสุกเกินไปภายใน แต่ภายนอกยังคงรักษาความสมบูรณ์เอาไว้ เป็นไปไม่ได้ที่จะเดาจากรูปลักษณ์ของพวกเขาว่าแกนกลางของพวกมันอ่อนลง ในขณะเดียวกันผลไม้ดังกล่าวจะต้องถูกปฏิเสธไม่เช่นนั้นการเก็บรักษาจะเน่าเสีย หากต้องการ "เปิดเผย" ตัวอย่างที่ไม่เหมาะสม ผลไม้แต่ละชนิดจะถูกดึงหางอย่างแรง ในอันที่ทุกอย่างไม่เป็นระเบียบมันจะกระโดดออกมาและดึงห้องเมล็ดที่มืดไปด้วย แต่ในลูกแพร์ที่มีความสุกปานกลางและในอันที่ยังไม่สุกก้านจะไม่หลุดออกมา

2. เนื่องจากผลไม้แช่อิ่มไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อ เงื่อนไขในการเก็บรักษาจึงเป็นไปตามข้อกำหนดที่ระบุไว้ในสูตร: ควรนำขวดไปที่ห้องใต้ดิน เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ผู้พักอาศัยในอาคารสูงไม่มีพื้นที่ใต้ดินที่สะดวกสบายและในตู้เย็นมีพื้นที่ไม่เพียงพอสำหรับภาชนะขนาดสามลิตรหลายใบ ระเบียงและกล่องไม้ผนังหนาพร้อมฝาปิดที่หุ้มด้านในด้วยผ้าสักหลาดสามชั้นหรือวัสดุเคลือบหนาจะช่วยได้ ก่อนที่จะใส่ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์จะต้องห่อขวดด้วยหนังสือพิมพ์อย่างดี กระติกน้ำร้อนแบบชั่วคราวนี้ยังมีประโยชน์กับสิ่งของอื่นๆ อีกด้วย

3. พนักงานต้อนรับม้วนผลไม้แช่อิ่มจำนวนมากแล้ววางลงเคียงข้างกันโดยปิดฝาลง หลังจากนั้นไม่นานฉันก็ค้นพบแอ่งน้ำ ของเหลวรั่วจากภาชนะใด เนื่องจากมีคนหนาแน่น การระบุข้อบกพร่องจึงเป็นปัญหา ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้วางกระป๋องไว้ข้างกันไม่เกิน 2 กระป๋อง: กระป๋องสองสามใบบนโต๊ะ หมายเลขเดียวกันบนพื้น ฯลฯ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+