สูตรง่ายๆในการทำแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์ ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มกับแอปเปิ้ล - สูตรเพื่อความสุขในช่วงฤดูร้อน
ชาร์ลอตต์! เอ่อ ชาร์ลอตต์! เป็นไปได้ไหมที่จะหาครอบครัวในประเทศของเราที่ไม่ปรุงอาหารอย่างไม่เห็นแก่ตัวในฤดูใบไม้ร่วง? แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์? ฉันไม่รู้จักใครที่ชอบแบบนั้น :) แม้จะมีตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับการดำเนินการ แต่แบบคลาสสิกยังคงเป็นเค้กสปันจ์ที่ง่ายที่สุดที่เติมแอปเปิ้ล สูตรชาร์ล็อตต์ง่ายมากที่แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถทำได้ ครอบครัวของฉันไม่เพียงแต่รักพายนี้เท่านั้น แต่ยังชื่นชอบมันอีกด้วย แม่สอนฉันอบขนมตั้งแต่เด็กๆ ฉันอายุ 6 ขวบ และตั้งแต่นั้นมาฉันก็ทำโดยหลับตา และเฉพาะที่บ้านเท่านั้นที่อร่อยที่สุด แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์! และไม่ใช่เพียงเพราะมือที่อ่อนโยนของแม่ รอยยิ้มและมุขตลกของพ่อขณะปอกแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะกระทะเหล็กหล่อที่ใช้อบอีกด้วย ในนั้นพายมักจะดูพิเศษเสมอโดยมีเปลือกด้านข้างที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ กรอบมากจนคุณเริ่มกัดในขณะที่ยังร้อนอยู่... ตอนนี้เราอยู่ไกลบ้านและฉันไม่มีกระทะแบบนี้ นั่นคือเหตุผล ชาร์ลอตต์มันแตกต่างออกไปเล็กน้อย แต่อร่อยมากเสมอ
ด้านล่างฉันจะให้คุณ สูตรง่ายๆคลาสสิกสำหรับชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลคุณสามารถจินตนาการได้ตามใจปรารถนา
สูตรชาร์ลอตต์คลาสสิก:
- แป้ง 1 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- ไข่ 4 ฟอง
- 0.5 ช้อนชา ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู (ฉันแทนที่เบกกิ้งโซดาด้วยผงฟูในปริมาณเท่ากัน)
- แอปเปิ้ล 4-5 ลูก (ไม่มีแอปเปิ้ลมากเกินไปใน charlotte คุณสามารถเพิ่มได้อีกสองสามลูก) จะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว กับ Antonovka หรือ Slava the Winner มันจะออกมาดีเสมอ
คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา ผิวส้มหรือเลมอน ผลไม้อื่นๆ อะไรก็ได้ที่คุณชอบลงในแป้ง
ในชามตีไข่กับน้ำตาล
มวลควรเพิ่มปริมาตร 3 เท่าและกลายเป็นสีครีมที่น่าพึงพอใจ
ร่อนแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมนี้หรือเติมเบกกิ้งโซดาแทน
ตีส่วนผสมไข่กับแป้งด้วยความเร็วต่ำและไม่นานจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ในขั้นตอนนี้แอปเปิ้ลจะถูกเพิ่มลงในแป้งโดยจะต้องปอกเปลือกและคว้านแกนแล้วหั่นเป็นก้อน (หากก้อนมีขนาดเล็กเกินไปในระหว่างการอบพวกมันก็จะละลายในแป้งและแทบจะมองไม่เห็น)
หรือคุณสามารถหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ
อัดจารบีด้วยเนยแล้วใส่แป้งลงไป
แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์คุณสามารถอบอะไรก็ได้ เช่น ในกระทะทรงกลมทรงสูง (หรือในกระทะ :)) อันนี้มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม ชาร์ลอตต์มันออกมาสูงและยิ่งพายสูงเท่าไหร่เปลือกก็ยิ่งกรอบมากขึ้นเท่านั้น (ฉันไม่มีเปลือกนี้ในเตาอบแก๊สอาจเป็นเพราะเตาอบเก่าและพวกเขาอบในนั้นโดยใส่ชามน้ำลงไป) .
ชาร์ล็อตต์ในรูปแบบที่คล้ายกันอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาทีตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือเศษไม้ติดไว้ตรงกลางแล้วถ้าแห้งแสดงว่าพายก็พร้อม สำหรับบางคนเปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลมากและเกือบจะกลายเป็นสีดำซึ่งสามารถหลีกเลี่ยงได้ด้วยวิธีนี้: เมื่อพายขึ้นและปกคลุมด้วยเปลือกสีทองให้คลุมด้วยแผ่นฟอยล์จากนั้นก็จะอบต่อไปและ เปลือกจะไม่เป็นสีน้ำตาลอีกต่อไป
และนอกจากนี้ยังมี แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์คุณสามารถปรุงอาหารในกระทะกว้างได้อย่างปลอดภัยเช่นในอันนี้เส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. มันจะสวยงามถ้าคุณเอาแอปเปิ้ลเพิ่มอีกสองสามลูกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่ด้านเพื่อให้แกนกลาง (กลาง) หมุน ออกมาเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่ละชิ้นส่วนที่ได้จะต้องถูกตัดเป็นกลีบด้วยมีดโดยไม่ต้องตัดจนสุดแล้วโอนไปยังแป้งด้วยแอปเปิ้ลชิ้น ๆ อย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องกดลงในแป้ง มันจะเพิ่มขึ้นเองในระหว่างการอบ .
อบพายขนาดกว้างที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือเศษไม้ ถ้ามันแห้งตรงกลางของพายแสดงว่าพร้อมแล้ว หลังจากอบแล้ว กลีบดอกแอปเปิ้ลเหล่านี้จะเปิดออก และพายจะดูน่ารักมาก เพื่อความสวยงามให้โรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย
มาแล้วชาร์ล็อตต์ที่สวยงามของเรา ดูเหมือนจะแตกต่าง แต่แก่นแท้ รสชาติ และเนื้อสัมผัสเหมือนกัน! บิสกิตมีลักษณะเหมือนก้อนเมฆ นุ่มและโปร่งสบาย และแอปเปิ้ลช่วยเสริมรสชาติให้น่ารับประทาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีรสเปรี้ยว และจะมีรสชาติเป็นอย่างไร...
ข้อดีอย่างหนึ่งของพายกว้างคือแขกจะได้รับมากขึ้น)))
ให้บ้านของคุณเต็มไปด้วยกลิ่นหอมอันแสนวิเศษ พายแอปเปิล,ความสบายใจและเสียงหัวเราะเบาๆของคนที่คุณรัก ญาติ และเพื่อนฝูง:
มันมีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ล
แมวกำลังหลับอยู่บนโซฟา
และในเตาอบของคุณยาย
พายเพิ่มขึ้น
ด้วยเปลือกกรอบสีเหลือง
แป้งโด–
เหมือนหงส์ลง
กลิ่นหอมเย้ายวนมาก
ช่างน่าทึ่งจริงๆ!
ครึ่งศตวรรษผ่านไปแล้ว–
ถึงเวลาสรุปแล้ว
แต่ฉันก็ยังจำได้
พายของคุณยายที่ยอดเยี่ยม
มันมีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ล
และแมวสีแดงส่งเสียงฟี้อย่างแมว
ฉันอบขนมให้หลานๆ
พายสุดวิเศษเดียวกัน
( คิระ ครูซิส)
อร่อย!
อาจไม่มีแม่บ้านสักคนเดียวที่ไม่เคยอบแอปเปิ้ลกับชาร์ล็อตต์อย่างน้อยหนึ่งครั้ง และในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อผลไม้สวยงามวางอยู่ใต้เท้าของคุณ นี่จึงเป็นของหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในครอบครัว
มันไม่ได้เกิดขึ้นเป็นระยะๆ แต่ฤดูใบไม้ร่วงที่แล้ว เรามีแอปเปิลมากมายมหาศาล ฉันทำให้พวกเขาแห้ง (ฉันซื้อเครื่องอบผ้าไฟฟ้าสำหรับโอกาสนี้ด้วยซ้ำ) แช่แข็งพวกเขาเตรียมไส้พายจากพวกเขาแยมปรุงสุกและแน่นอนพายแอปเปิ้ลอบในรูปแบบต่างๆ พร้อมแป้งขนมชนิดร่วนสำหรับวันอดอาหาร และชาร์ล็อตต์ในเวอร์ชันต่างๆ
ส่วนผสมคลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมง่ายๆ ได้แก่ ไข่ แป้ง น้ำตาล และแอปเปิ้ล แต่พวกเราสาวๆ เป็นคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ และเพื่อความหลากหลาย เราได้เพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น กล้วย คอทเทจชีส ถั่ว มะนาว เซโมลินา และอื่นๆ อีกมากมาย
ครั้งแรกที่ฉันแช่แข็งแอปเปิ้ล ฉันกลัวว่าจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสีย ปรากฎว่าฉันกลัวเปล่าประโยชน์ พวกเขาทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมและพายสปันจ์ที่ยอดเยี่ยม ยิ่งกว่านั้นภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ ผลไม้จะแผ่ออกมาอย่างแท้จริง นุ่ม อ่อนโยน และละลายบนลิ้น ฉันชอบรสชาติที่แช่แข็งมากกว่ารสชาติปกติมาก ทั้งแอปเปิ้ลสดและแช่แข็งเหมาะสำหรับทุกสูตร
สินค้า:
- Kefir – 250 กรัม
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เหน็บแนม
- ไข่ – 2 ชิ้น
- แป้ง – 160 กรัม
- ผงฟู – 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน - ซอง
- แอปเปิ้ล – 350 กรัม
การตระเตรียม:
- ร่อนแป้งกับผงฟูลงในถ้วย
- ใส่ kefir พร้อมไข่ วานิลลิน และน้ำตาลในภาชนะอื่น
- ผสมเนื้อหาของชามสองใบโดยใช้เครื่องผสม
- ในตอนท้ายให้เติมน้ำมันดอกทานตะวัน
- เทแป้งบางส่วนลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วปิดด้วยแอปเปิ้ล ฉันเอาอันแช่แข็ง คุณสามารถใช้สด
- เทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน เขย่ากระทะเล็กน้อยเพื่อให้กระจายทั่วกระทะ
ใส่ในเตาอบ อุณหภูมิ 180 กรัม 45-60 นาที เวลาขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบและขนาดของแม่พิมพ์ ใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยกับแอปเปิ้ลแช่แข็ง ประมาณหนึ่งชั่วโมงสิบห้า เย็นลงเล็กน้อยใส่จานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงผ่านตะแกรง ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปภาพตัดขวางด้วยซ้ำ - เรากินหมดในคราวเดียว
สูตรคลาสสิกสำหรับแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์กับอบเชย
คลาสสิกเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมรูปแบบต่างๆ ที่นับไม่ถ้วน และพายแอปเปิ้ลจะเปล่งประกายในรูปแบบใหม่ ฉันเคยเกลียดอบเชย กลิ่นของมันทำให้ฉันรังเกียจ แต่วันหนึ่งฉันเติมเครื่องเทศหนึ่งช้อนชาลงในพายและไม่เสียใจเลย กลิ่นอบเชยเล็กน้อยทำให้ชาร์ลอตต์เรียบง่ายมีกลิ่นและรสชาติที่ยอดเยี่ยม
คุณจะต้องการ:
- แอปเปิ้ล – 3-4 ชิ้น
- แป้ง – 160 กรัม
- น้ำตาล – 200 กรัม
- ไข่ – 4 ชิ้น
- อบเชย -1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
- หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ ฉันชอบตัวเลือกที่ดีกว่า - ชิ้น พวกเขาดูสวยงามหลังจากการอบ แต่ถ้าคุณผสมกับแป้งรูปร่างก็ไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคืออย่าให้เล็กเกินไปเพื่อไม่ให้หลงทาง
- ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองแข็ง
- ร่อนแป้งและอบเชยลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน
- เราส่งแอปเปิ้ลสับผสมและวางในรูปแบบที่เตรียมไว้
- อบที่ 180 องศา 30-45 นาที ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน เราเจาะหลายจุด หากออกมาแห้งแสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว
- พักให้เย็นในกระทะ พลิกลงบนจานแล้วโรยด้วยผงความงาม
charlotte อันเขียวชอุ่มพร้อม kefir ตามสูตรของคุณยาย
ทุกคนจะยอมรับว่าสูตรของคุณยายอร่อยที่สุดเสมอ คุณยายของฉันอบเชบูเร็กและแพนเค้กแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ พายแอปเปิ้ลก็ไม่มีข้อยกเว้น
คุณจะต้องการ:
- ไข่ – 3 ชิ้น
- น้ำตาลทราย – 0.5 ช้อนโต๊ะ
- Kefir – 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
- โซดา – 0.5 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- แอปเปิ้ล – 4.5 ชิ้น
ชาร์ลอตต์เป็นพายที่ง่ายที่สุด ง่ายที่สุด และเร็วที่สุด นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านส่วนใหญ่จึงมีสูตรอาหารไว้คอยต้อนรับแขกอยู่เสมอ ท้ายที่สุดแล้ว ในตู้เย็นจะมีอาหารให้เธอเสมอ ไม่มีแอปเปิ้ลเหรอ? ไม่มีปัญหา. ตุนของแช่แข็งหรือในฤดูใบไม้ร่วง แห้งหรือม้วนไส้พายในขวด
- ตีไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล และตีจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว
- เพิ่มโซดาลงใน kefir รอสองสามนาทีจนกระทั่งปฏิกิริยาเกิดขึ้นและมวลจะเพิ่มขึ้นและเป็นฟอง
- เท kefir ลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลแล้วใส่แป้ง (ควรร่อนดีกว่า) แล้วผสมกับเครื่องผสมจนครีมเปรี้ยวข้น
- ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมกับแป้ง
- วางในแม่พิมพ์และอบประมาณ 45-55 นาทีที่ 180C
พายถือบวชกับแอปเปิ้ลที่ไม่มีไข่
ฉันอบพายนี้ในช่วงเข้าพรรษา วันเกิดสามีของฉันบางครั้งตรงกับช่วงนี้และเรามักจะเชิญแขกอยู่เสมอ และคงมีเพื่อนที่ปฏิบัติตามธรรมเนียมนี้อย่างแน่นอน ดังนั้นสำหรับพวกเขาฉันอบพายถือบวชนี้ด้วยแอปเปิ้ล
สินค้า:
- แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
- เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
- มาการีน – 200 กรัม
- ผงฟู – 1 ช้อนชา
- แอปเปิ้ล - 5 -7 ชิ้น
มันง่ายมากที่จะเตรียม
- ผสมส่วนผสมแห้งให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันและแบ่งออกเป็นสามส่วน
- ขูดแอปเปิ้ลหรือสับให้ละเอียด
- ละลายมาการีนในไมโครเวฟ ถ้าไม่ถือศีลอดก็ให้ทานน้ำมัน
- เราใส่ชั้นของส่วนผสมแห้งลงในแม่พิมพ์ คลุมด้วยแอปเปิ้ลด้านบน จากนั้นทำซ้ำทุกชั้นจนกว่าผลิตภัณฑ์จะหมด แอปเปิ้ลต้องคลุมพายแอปเปิ้ลนี้
- เทเนยที่ละลายแล้วให้ทั่วกระทะ เขย่าเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์กระจายตัวได้ดีขึ้นแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้วที่อุณหภูมิ 200C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ให้ตรวจดูว่าชั้นบนสุดไหม้หรือไม่ หากเป็นเช่นนั้น ให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ
หากคุณกลัวว่าพายจะกลายเป็นมันเยิ้มแสดงว่าคุณไร้ประโยชน์ ประกอบด้วยส่วนผสมแห้งจำนวนมากที่จะดูดซับไขมันและบวม
พายไม่เพียงแต่ถูกรับประทานโดยผู้ที่ปฏิบัติหน้าที่เท่านั้น แต่แขกคนอื่นๆ ก็กินพายด้วย นอกจากนี้ฉันอบมันมากกว่าหนึ่งครั้งและเรากินมันทั้งเย็นและร้อน อร่อยไม่ว่ากัน
สูตร Charlotte ในหม้อหุงช้า Redmond
สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับการอบแอปเปิ้ลคือความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม และในหม้อหุงช้ากระบวนการนี้ก็ยิ่งน่าสนใจยิ่งขึ้น
สินค้า:
- แอปเปิ้ล – 100 กรัม
- ไข่ – 5 ชิ้น
- แป้ง – 180 กรัม
- น้ำตาล – 150 กรัม
- เนย
การตระเตรียม:
- ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น
- ตีไข่จนเนียน
- เพิ่มน้ำตาลและหมัด
- ร่อนแป้งและผสมแป้งด้วยเครื่องผสมจนเนียน
- วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู
- เทแป้งลงด้านบนและปรับระดับพื้นผิว
- ตั้งค่าโหมดการอบและอุณหภูมิเป็น 16°C ตั้งเวลา 50 นาที และดำเนินธุรกิจของคุณต่อไป
หลังจากที่หม้อหุงข้าวหลายเมนูส่งสัญญาณถึงความพร้อม ให้นำออกมา วางบนจาน เทชา และเพลิดเพลินกับขนมอบที่นุ่มและนุ่ม
วิธีทำพายแอปเปิ้ลและกล้วยฟูๆ
หากต้องการกระจายรสชาติและทำให้มันนุ่มและนุ่ม ให้ใส่กล้วยลงในแป้ง
สินค้า:
- แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ – 4 ชิ้น
- กล้วย – 1 ชิ้น
- แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
- ผงฟู – 1 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา
ควรใช้กล้วยในจานนี้ที่สุกเกินไปเล็กน้อยหรือใส่ในน้ำผลไม้
- ตีไข่ลงในชามแล้วตีด้วยที่ตีจนฟู
- ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายและวานิลลาโดยใช้พัดลมแล้วตีต่อไปจนฟู
- ร่อนแป้งลงในชามพร้อมกับผงฟู
- หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อน กล้วยเป็นวงแล้วผสมลงในแป้ง
- อบในเตาอบอุ่นที่ 180-190 องศาเป็นเวลา 45 นาที ฉันระบุเวลาโดยประมาณ เนื่องจากส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ลองใช้ไม้เสียบแห้ง
- ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในกระทะแล้วพลิกลงบนจาน โรยด้วยผงและอบเชยผ่านตะแกรง
สูตรชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยว
ครีมเปรี้ยวจะเพิ่มความอ่อนโยนและความนุ่มให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว การดำเนินการนั้นง่ายและสะดวกเช่นเดียวกัน
สินค้า:
- แป้ง – 200 กรัม
- น้ำตาล – 150 กรัม
- ไข่ – 3 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม
- ผงฟู – 10 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น
- ลูกเกด – 150 กรัม
- วานิลลิน
การตระเตรียม:
- ขั้นแรก ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2 มม. เทลงในถ้วยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
- เทน้ำร้อนลงบนลูกเกดแล้วพักไว้ให้บวม
- ผสมส่วนผสมกับครีมเปรี้ยว
- ร่อนแป้งและผงฟูลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ
- ล้างลูกเกดแล้วสะเด็ดน้ำ ตากให้แห้งแล้วเทลงในชามพร้อมแป้ง
- นำกระทะสปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันด้านข้างแล้วเทแป้งลงไป
- วางแอปเปิ้ลเป็นเกลียวโดยเริ่มจากขอบ จะดีกว่าถ้าคุณวางชิ้นเล็ก ๆ ไว้ตรงกลาง มันจะออกมาสวยงามมากขึ้น
- อบที่ 190 องศา 30-35 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ
แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์แสนอร่อยกับคอทเทจชีสบนเซโมลินา
ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะเรียกแอปเปิ้ลมานาหรือเซโมลินาชาร์ล็อตต์ว่าอะไรอย่างถูกต้อง แต่มันไม่สำคัญ ของหวานแสนอร่อย นุ่มนวล และน่าพึงพอใจ หากเตรียมอย่างถูกต้องจะไม่มีใครรู้สึกถึงรสชาติของคอทเทจชีส
คุณจะต้องการ:
- คอทเทจชีส – 250 กรัม
- เซโมลินา – 200 กรัม
- น้ำตาล – 150 กรัม
- ไข่ – 3 ชิ้น
- ผงฟู – 1 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
- แอปเปิ้ล – 4-5 ชิ้น
- วานิลลิน
การตระเตรียม:
- ตีคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวจนเนียน หากมีก้อนนมเปรี้ยวเหลืออยู่ในแป้งคุณจะรู้สึกได้และเมื่อคุณเคาะมันออกจนเนียนคุณจะไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีนมเปรี้ยวอยู่ในองค์ประกอบ
- ผสมเซโมลินากับผงฟู
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวจนเกิดฟอง จากนั้นคลี่น้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง แล้วตีต่อด้วยเครื่องตีจนตั้งยอดอ่อน
- ตีมวลไข่แดงด้วยทรายสูตรที่เหลือและวานิลลินจนเป็นสีขาว
- ผสมมวลนมเปรี้ยวกับส่วนผสมไข่แดง จากนั้นเติมเซโมลินา นวดทุกอย่างโดยใช้ไม้พายซิลิโคน
- เพิ่มส่วนโปรตีนของแป้งลงในส่วนต่างๆ แล้วผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายจนโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน เราไม่ใช้เครื่องผสมเพื่อไม่ให้ทำลายความโปร่งสบายของโปรตีน
- ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมกับแป้ง
- ทากระทะด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง สะบัดส่วนเกินออก
- ฉันใช้เส้นทางอื่น ผลไม้บางส่วนผสมกับแป้ง บางส่วนวางหลังจากชั้นทดสอบแรก และส่วนที่เหลือก็เกลี่ยบนพื้นผิว อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 55 นาที
ฉันเพิ่มจำนวนแอปเปิ้ลในสูตรเนื่องจากฉันใช้เพียงสองลูกในการอบ แค่นี้ยังไม่พอ แม้ว่ามันจะยังดูอร่อยและถูกกินอย่างรวดเร็วก็ตาม
พายขนมพัฟที่ง่ายที่สุดกับแอปเปิ้ล
สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งด้วยซ้ำ และถ้าคุณนำแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้แล้วเหมือนของฉันกระบวนการนี้จะใช้เวลาน้อยมาก
มาเตรียมตัวกัน:
- บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ
- แอปเปิ้ล – 3-4 ชิ้น
- ไข่แดงสำหรับหล่อลื่นพื้นผิว
- น้ำตาลและมะนาว
การตระเตรียม:
ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสองตัวเลือก
- อย่างแรกฉันรีดแป้งส่วนหนึ่งออกแล้ววางลงในกระทะที่ทาน้ำมัน ขอบจะหย่อนยาน
- ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง ฉันได้เตรียมไส้แอปเปิ้ลไว้หลายขวดสำหรับพาย มันเต็มไปด้วยน้ำตาลอยู่แล้ว ดังนั้นฉันจึงวางมันลงในพิมพ์ทันทีและปิดด้วยพัฟเพสตรี้แผ่นที่สองไว้ด้านบน
- ฉันบีบขอบแล้วทาพื้นผิวด้วยไข่แดงที่เจือจางด้วยน้ำ
- เอาเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลา 20-25 นาที
- ในตัวเลือกที่สอง เราถือว่าคุณมีแอปเปิ้ลสด ต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ โรยน้ำตาลทรายด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
- และปิดด้วยแป้งอีกครั้งแล้วเคลือบด้วยไข่แดง
วิดีโอจาก Yulia Vysotskaya - วิธีอบ Apple Charlotte
หากคุณเคยดูรายการ Eat at Home พลังงานที่เล็ดลอดออกมาจาก Yulia ก็ไม่ทำให้คุณเฉยเมย ฉันชอบความเร็วในการเคลื่อนที่ของเธอไปรอบ ๆ ห้องครัวมาก ฉันชอบดูมือของเธอที่เธอผสม หัก และพลิกกลับอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้เขายังให้ข้อมูลมากมายอีกด้วย ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอกับ Yulia และ apple charlotte
ฉันพยายามบอกสูตรอาหารโปรดของครอบครัวให้มากที่สุด หากคุณมีของคุณเองแบ่งปันในความคิดเห็น
มะเดื่อ มะเดื่อ ต้นมะเดื่อ - ทั้งหมดนี้เป็นชื่อของพืชชนิดเดียวกันซึ่งเราเชื่อมโยงอย่างแน่นหนากับชีวิตในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ใครเคยชิมผลมะเดื่อจะรู้ดีว่ามันอร่อยแค่ไหน แต่นอกจากจะมีรสหวานอันละเอียดอ่อนแล้วยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย และนี่คือรายละเอียดที่น่าสนใจ: ปรากฎว่ามะเดื่อเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดเลย นอกจากนี้ยังสามารถปลูกได้สำเร็จบนพื้นที่โซนกลางหรือในบ้าน - ในภาชนะ
บ่อยครั้งที่ความยากลำบากในการปลูกต้นกล้ามะเขือเทศเกิดขึ้นแม้ในหมู่ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนที่มีประสบการณ์ สำหรับบางคนต้นกล้าทั้งหมดจะยาวและอ่อนแอสำหรับบางคนก็เริ่มร่วงหล่นและตายไปทันที ประเด็นก็คือเป็นการยากที่จะรักษาสภาพที่เหมาะสมในการปลูกต้นกล้าในอพาร์ตเมนต์ ต้นกล้าของพืชใด ๆ จะต้องมีแสงสว่างเพียงพอ ความชื้นเพียงพอ และอุณหภูมิที่เหมาะสม คุณต้องรู้และสังเกตอะไรอีกบ้างเมื่อปลูกต้นกล้ามะเขือเทศในอพาร์ตเมนต์?
vinaigrette แสนอร่อยพร้อมแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลีดอง - สลัดมังสวิรัติที่ทำจากผักและผลไม้ต้มและแช่เย็นดิบดองเค็มดอง ชื่อนี้ได้มาจากซอสฝรั่งเศสที่ทำจากน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก และมัสตาร์ด (น้ำสลัดวิเนเกรตต์) Vinaigrette ปรากฏในอาหารรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ประมาณต้นศตวรรษที่ 19 บางทีสูตรอาจยืมมาจากอาหารออสเตรียหรือเยอรมันเนื่องจากส่วนผสมสำหรับสลัดแฮร์ริ่งออสเตรียมีความคล้ายคลึงกันมาก
เมื่อเราคัดแยกเมล็ดพืชสีสดใสในมืออย่างฝัน บางครั้งเราก็มั่นใจโดยไม่รู้ตัวว่าเรามีต้นแบบของพืชแห่งอนาคต เราจัดสรรสถานที่สำหรับสวนดอกไม้ในใจและหวังว่าจะถึงวันที่ดอกตูมแรกปรากฏขึ้น อย่างไรก็ตาม การซื้อเมล็ดพันธุ์ไม่ได้รับประกันว่าคุณจะได้ดอกไม้ที่ต้องการเสมอไป ฉันอยากจะดึงความสนใจไปที่สาเหตุที่เมล็ดอาจไม่งอกหรือตายตั้งแต่เริ่มงอก
ฤดูใบไม้ผลิกำลังจะมาถึง และชาวสวนก็มีงานต้องทำมากขึ้น และเมื่ออากาศเริ่มอุ่นขึ้น การเปลี่ยนแปลงในสวนก็เกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว ดอกตูมเริ่มบวมบนต้นไม้ที่ยังคงสงบนิ่งเมื่อวานนี้ และทุกสิ่งมีชีวิตขึ้นมาต่อหน้าต่อตาเราอย่างแท้จริง หลังจากผ่านฤดูหนาวอันยาวนาน นี่เป็นข่าวดี แต่นอกเหนือจากสวนแล้วปัญหาก็กลับมามีชีวิตอีกเช่นแมลงศัตรูพืชและเชื้อโรค มอด, ด้วงดอกไม้, เพลี้ยอ่อน, clasterossporiosis, maniliosis, ตกสะเก็ด, โรคราแป้ง - รายการอาจดำเนินต่อไปเป็นเวลานานมาก
ขนมปังปิ้งมื้อเช้าพร้อมอะโวคาโดและสลัดไข่เป็นวิธีที่ดีในการเริ่มต้นวันใหม่ สลัดไข่ในสูตรนี้ทำหน้าที่เป็นซอสข้นที่ปรุงรสด้วยผักสดและกุ้ง สลัดไข่ของฉันค่อนข้างแปลก เป็นเวอร์ชันควบคุมอาหารของของว่างสุดโปรดของทุกคน ประกอบไปด้วยเฟต้าชีส กรีกโยเกิร์ต และคาเวียร์สีแดง หากคุณมีเวลาในตอนเช้า อย่าปฏิเสธความสุขในการทำอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณต้องเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอารมณ์เชิงบวก!
บางทีผู้หญิงทุกคนอาจได้รับกล้วยไม้ที่กำลังเบ่งบานเป็นของขวัญอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ไม่น่าแปลกใจเพราะช่อดอกไม้มีชีวิตดูน่าทึ่งและบานสะพรั่งเป็นเวลานาน กล้วยไม้ไม่สามารถเรียกได้ว่ายากมากในการปลูกพืชในร่ม แต่การไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขหลักในการบำรุงรักษามักจะนำไปสู่การสูญเสียดอกไม้ หากคุณเพิ่งเริ่มทำความคุ้นเคยกับกล้วยไม้ในร่ม คุณควรค้นหาคำตอบที่ถูกต้องสำหรับคำถามหลักเกี่ยวกับการปลูกพืชสวยงามเหล่านี้ที่บ้าน
ชีสเค้กเขียวชอุ่มที่มีเมล็ดงาดำและลูกเกดที่ปรุงตามสูตรนี้รับประทานได้ในเวลาอันรวดเร็วในครอบครัวของฉัน หวานปานกลาง อวบอิ่ม เปลือกน่ารับประทาน ไม่มีน้ำมันส่วนเกิน พูดง่ายๆ ก็คือเหมือนกับที่แม่หรือยายของฉันทอดในวัยเด็ก หากลูกเกดมีรสหวานมากก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลทรายเลยหากไม่มีน้ำตาลชีสเค้กจะทอดได้ดีกว่าและจะไม่ไหม้ ปรุงในกระทะที่อุ่นดี ทาน้ำมัน ใช้ไฟอ่อนๆ และไม่มีฝาปิด!
มะเขือเทศเชอร์รี่แตกต่างจากมะเขือเทศที่มีขนาดใหญ่กว่าไม่เพียงแต่ในขนาดผลเบอร์รี่ที่เล็กเท่านั้น เชอร์รี่หลายพันธุ์มีรสชาติหวานเป็นเอกลักษณ์ซึ่งแตกต่างจากรสชาติมะเขือเทศคลาสสิกมาก ใครก็ตามที่ไม่เคยลองมะเขือเทศเชอรี่โดยหลับตาอาจตัดสินใจได้ว่าพวกเขากำลังชิมผลไม้แปลกใหม่ที่แปลกตา ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงมะเขือเทศเชอร์รี่ห้าชนิดที่มีผลไม้หวานที่สุดและมีสีแปลกตา
ฉันเริ่มปลูกดอกไม้ประจำปีในสวนและบนระเบียงเมื่อ 20 กว่าปีที่แล้ว แต่ฉันจะไม่มีวันลืมพิทูเนียดอกแรกที่ฉันปลูกในประเทศตามเส้นทาง เวลาผ่านไปเพียงสองสามทศวรรษ แต่คุณประหลาดใจที่พิทูเนียในอดีตแตกต่างจากลูกผสมหลายด้านในปัจจุบัน! ในบทความนี้ฉันเสนอให้ติดตามประวัติความเป็นมาของการเปลี่ยนแปลงของดอกไม้นี้จากคนธรรมดาไปสู่ราชินีประจำปีที่แท้จริงรวมถึงการพิจารณาสีที่แปลกตาในปัจจุบัน
สลัดกับไก่เผ็ด เห็ด ชีส และองุ่น - มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้หากคุณกำลังเตรียมอาหารเย็นเย็น ๆ ชีส, ถั่ว, มายองเนสเป็นอาหารแคลอรี่สูงเมื่อใช้ร่วมกับไก่ทอดรสเผ็ดและเห็ดคุณจะได้ของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากซึ่งได้รับการฟื้นฟูด้วยองุ่นรสหวานอมเปรี้ยว ไก่ในสูตรนี้หมักด้วยส่วนผสมเผ็ดของอบเชยบด ขมิ้น และผงพริก ถ้าชอบอาหารมีไฟใช้พริกเผ็ดๆ
ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนทุกคนมีความกังวลเกี่ยวกับคำถามว่าจะปลูกต้นกล้าที่แข็งแรงในต้นฤดูใบไม้ผลิได้อย่างไร ดูเหมือนว่าไม่มีความลับอยู่ที่นี่ - สิ่งสำคัญสำหรับต้นกล้าที่รวดเร็วและแข็งแรงคือการให้ความอบอุ่น ความชื้น และแสงสว่างแก่พวกเขา แต่ในทางปฏิบัติในอพาร์ทเมนต์ในเมืองหรือบ้านส่วนตัวการทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แน่นอนว่านักทำสวนที่มีประสบการณ์ทุกคนมีวิธีการปลูกต้นกล้าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่วันนี้เราจะพูดถึงผู้ช่วยที่ค่อนข้างใหม่ในเรื่องนี้ - ผู้เผยแพร่โฆษณา
มะเขือเทศพันธุ์ Sanka เป็นหนึ่งในมะเขือเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย ทำไม คำตอบนั้นง่าย เขาเป็นคนแรกที่เกิดผลในสวน มะเขือเทศสุกเมื่อพันธุ์อื่นยังไม่บานด้วยซ้ำ แน่นอน หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำที่เพิ่มขึ้นและพยายาม แม้แต่ผู้ปลูกมือใหม่ก็จะได้รับผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และความสุขจากกระบวนการนี้ และเพื่อให้ความพยายามของคุณไม่ไร้ผลเราขอแนะนำให้คุณปลูกเมล็ดพันธุ์คุณภาพสูง เช่น เมล็ดพันธุ์จาก TM “Agrosuccess”
งานของพืชในร่มในบ้านคือการตกแต่งบ้านด้วยรูปลักษณ์และสร้างบรรยากาศแห่งความสะดวกสบายเป็นพิเศษ ด้วยเหตุนี้เราจึงพร้อมที่จะดูแลพวกเขาอย่างสม่ำเสมอ การดูแลไม่เพียงแต่ให้รดน้ำตรงเวลาเท่านั้น แม้ว่าจะเป็นสิ่งสำคัญก็ตาม นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขอื่นๆ เช่น แสง ความชื้น และอุณหภูมิอากาศที่เหมาะสม และทำการปลูกถ่ายที่ถูกต้องและทันเวลา สำหรับผู้ปลูกดอกไม้ที่มีประสบการณ์ ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ผู้เริ่มต้นมักจะเผชิญกับปัญหาบางอย่าง
อกไก่เนื้อนุ่มกับแชมเปญเตรียมง่ายโดยใช้สูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน มีความเห็นว่าการทำอกไก่เนื้อฉ่ำและนุ่มเป็นเรื่องยาก แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น! เนื้อไก่แทบไม่มีไขมันเลยจึงค่อนข้างแห้ง แต่ถ้าคุณเพิ่มครีม ขนมปังขาว และเห็ดพร้อมหัวหอมลงในเนื้อไก่ คุณจะได้ชิ้นเนื้อแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบ ในช่วงฤดูเห็ด ให้ลองใส่เห็ดป่าลงในเนื้อสับ
ชาร์ลอตต์ถือเป็นของหวานยอดนิยมของทั้งผู้ที่รักการกินอาหารอร่อยและผู้ที่รักการยืนหน้าเตาตลอดทั้งวันอย่างถูกต้อง คนแรกชอบเพราะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ดีและคนที่สอง - เพื่อความสะดวกในการเตรียม และแน่นอนว่าแม้แต่แม่บ้านที่ไม่เหมาะสมที่สุดก็ไม่สามารถทำให้อาหารจานนี้เสียได้ดังนั้นจึงรวมส่วนผสมบางอย่างไว้ในส่วนประกอบด้วย น่าสนใจ. แม้ว่าการเตรียมชาร์ล็อตต์จะง่ายพอๆ กับปลอกลูกแพร์ แต่จริงๆ แล้วพายนี้มีประวัติอันยาวนานและน่าสนใจมาก แน่นอนว่างานของเราคือการแนะนำให้คุณรู้จักกับสูตรอาหารในการเตรียมไม่ใช่ที่มาของมัน อย่างไรก็ตาม ก่อนที่ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการอบชาร์ล็อตต์ ฉันอยากจะพูดสักสองสามคำเกี่ยวกับขนมแอปเปิ้ลแสนอร่อยนี้
ใครเป็นคนคิดมันขึ้นมา?
เป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามนี้อย่างชัดเจน อายุของชาร์ลอตต์มีอายุย้อนกลับไปหลายศตวรรษ แต่เมื่อใดก็ตามมันเป็นพายแอปเปิ้ลที่เรียบง่าย แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ เดิมทีมันถูกเตรียมจากขนมปังแผ่น ไม่ใช่แค่สีขาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีดำด้วย พวกเขากำลังทำอะไรอยู่ที่นั่น! พวกเขาแช่ชิ้นส่วนในน้ำเชื่อมที่ทำจากแอปเปิ้ล ลูกแพร์ หรือผลเบอร์รี่ แล้ววางเป็นชั้นๆ ปล่อยให้แช่ไว้สักพัก และพวกเขาเรียกมันว่าพุดดิ้งเท่านั้น โดยทั่วไปจานนี้ได้รับชื่อ "ชาร์ล็อตต์" จากชื่อภรรยาของกษัตริย์จอร์จที่ 3 และบางแหล่งอ้างว่าพายถูกคิดค้นโดยพ่อครัวที่ไม่รู้จักและสิ้นหวังจากประเทศอังกฤษและตั้งชื่อมันเพื่อเป็นเกียรติแก่คู่รักที่ไม่สามารถบรรลุได้ของเขา นอกจากนี้ยังมีเวอร์ชันดังกล่าว: ชื่อของอาหารจานนี้ประดิษฐ์ขึ้นโดยชาวรัสเซียจริง ๆ ย้อนกลับไปในศตวรรษที่สิบเก้า ในเวลานั้นชาวเยอรมันจำนวนมากอาศัยอยู่ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กซึ่งมีชาวเมืองเรียกว่าชาร์ลอตส์ Frau ประหยัดมาก ดังนั้นพวกเขาจึงเตรียมพายขนมปังให้สามี และโดยทั่วไปแล้วชาวอเมริกัน (อาจจะไม่มีนิสัย) ประกาศว่าพวกเขาคิดค้นชาร์ล็อตต์ และด้วยเหตุใดจึงตั้งชื่อพายนี้ พวกเขาไม่กล้าอธิบายด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตาม สตาลินชอบพายนี้มาก เพื่อไม่ให้ถูกประกาศว่าเป็นแฟนของอาหารต่างประเทศเขาจึงสั่งให้เรียกพาย - ไม่น้อยกว่า babka ในภาษารัสเซีย อย่างไรก็ตาม อะไรคือความแตกต่างที่ทำให้ใคร อย่างไร และเมื่อใดเรียกว่าของหวานที่ละเอียดอ่อนและอร่อยนี้ สิ่งสำคัญคือเพื่อนร่วมชาติของเราชอบมันมาก แม่บ้านปรุงมันด้วยความยินดี แต่ละคนดัดแปลงมันในแบบของตัวเอง และผู้กินที่รู้สึกขอบคุณก็ชื่นชมมัน อย่างไรก็ตามก่อนที่เราจะพูดถึงวิธีการอบ charlotte ในรูปแบบต่างๆ สองสามคำเกี่ยวกับเวอร์ชันคลาสสิก จะเกิดอะไรขึ้นถ้ามีคนเห็นว่ามีประโยชน์?
สูตรคลาสสิก
ซึ่งถึงแม้จะพลิกผันด้วยชื่อ แต่ก็ยังถือว่าเป็นภาษาอังกฤษ ชาร์ล็อตต์สุดคลาสสิก ขนมปังชิ้นต่างๆ (ควรเป็นสีขาว) ต้องแช่ในเนย (เนย อุ่นและผสมกับน้ำตาล) จากนั้นวางลงที่ด้านล่างของจานอบ โรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลอบ บด หรือต้ม จากนั้นก็มีขนมปังอีกชั้นหนึ่ง และเช่นนี้สลับขนมปังกับแอปเปิ้ลกรอกแบบฟอร์มไปด้านบนสุด ชั้นสุดท้ายคือขนมปัง อบในเตาอบจนด้านบนของพายเป็นสีน้ำตาลทอง คุณสามารถตกแต่งชาร์ลอตต์นี้ด้วยอะไรก็ได้ - ไอศกรีม, วิปครีม, เบอร์รี่
วิธีที่ง่ายที่สุด
การเตรียมชาร์ล็อตต์ตามสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป การเก็บสต๊อก:
ทำอาหารอย่างไร
ตีไข่ด้วยน้ำตาลอย่างระมัดระวัง ใส่แป้งลงไป แล้วตีอีกครั้ง ไม่จำเป็นต้องปอกแอปเปิ้ล เราตัดมันตามอำเภอใจ - เป็นก้อนชิ้น ฯลฯ นำจานอบทาน้ำมันใส่แอปเปิ้ลลงไปเติมทุกอย่างด้วยแป้งที่ได้ เนื่องจากชาร์ล็อตต์ที่มีแอปเปิ้ลนี้อบในเตาอบ เราจึงส่งไปที่นั่นเป็นเวลา 30 หรือ 40 นาที (จนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏบนพาย) ต้องอุ่นเตาอบก่อน นี่เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับชาร์ล็อตต์
เผยความลับ
อย่างที่คุณทราบ charlotte กับแอปเปิ้ลนั้นถูกเตรียมแบบดั้งเดิม แต่... จะอร่อยได้จริง แอปเปิ้ลต้องมีรสเปรี้ยว พวกมันเข้ากันได้ดีที่สุดกับรสหวานของบิสกิตเนื้อละเอียดอ่อน ดังนั้นหากคุณไม่มี Antonovka หรือพันธุ์อื่นที่คล้ายคลึงกันด้วยเหตุผลบางประการคุณสามารถเจือจางแอปเปิ้ลหวานด้วยผลเบอร์รี่เปรี้ยวหรือลูกพลัมได้
เพื่อให้แป้งดีแนะนำให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง และขั้นแรกให้ตีส่วนแรกด้วยน้ำตาลและแป้ง จากนั้นเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ ให้ใส่ไข่แดงลงในแป้ง เค้กสปันจ์ที่เตรียมในลักษณะนี้จะไม่มีวันหย่อนคล้อยและตัวเค้กก็จะนุ่มและฟู
วิธีการอบชาร์ลอตต์อย่างถูกต้อง? แม่บ้านหลายคนทำผิดพลาดในขั้นตอนนี้ จดจำ! อย่าลืมเปิดเตาอบอย่างระมัดระวังเป็นเวลาอย่างน้อยสิบห้านาที แล้วส่งพายลงไปเท่านั้น อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารคือหนึ่งร้อยแปดสิบองศา เวลาในการอบคือตั้งแต่สามสิบถึงสี่สิบนาที แต่! ไม่ควรเปิดเตาอบในขณะที่ชาร์ลอตต์กำลังทำอาหารอยู่! มิฉะนั้นคุณจะพบว่ามีมวลเหนียวและกินไม่ได้
คุณสามารถใช้เคล็ดลับเดียวเพื่อป้องกันไม่ให้ชาร์ลอตต์ไหม้ในเตาอบ วางอันเดียวกันไว้ใต้ถาดอบพร้อมกับพาย แต่ใส่เกลือ ด้วยเคล็ดลับนี้ ชาร์ล็อตต์จะอบได้ทั่วถึงและจะไม่ไหม้
และสิ่งสุดท้ายอย่างหนึ่ง แน่นอนว่าความคลาสสิกเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ แต่ไม่จำเป็นต้องกลัวและเติมสิ่งที่แตกต่างออกไปในแต่ละสูตร สำหรับชาร์ล็อตต์เครื่องปรุงต่างๆ เช่นวานิลลิน อบเชย ฯลฯ ค่อนข้างเหมาะสมในอาหารจานนี้ ซึ่งจะกระจายและทำให้รสชาติที่คุ้นเคยของพายที่น่าทึ่งนี้ดียิ่งขึ้นไปอีก
ชาร์ลอตต์บน kefir
จำได้ไหมที่เราพูดเมื่อเร็ว ๆ นี้ว่าหากไม่มีแอปเปิ้ลเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หรือลูกพลัมลงในพายได้? แต่มีบางคนที่ชอบเค้กสปันจ์เวอร์ชันคลาสสิกโดยเฉพาะกับแอปเปิ้ลเท่านั้น จะทำอย่างไรในกรณีนี้? เราเสนอทางเลือกในการเตรียมของหวานโดยใช้แป้ง kefir เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ออกแบบมาเพื่อลดความหวานของแอปเปิ้ล เพื่อเตรียมพายนี้เราจะต้อง:
การตระเตรียม
เนยต้องนิ่มลง จากนั้นจึงตีด้วยน้ำตาลอย่างระมัดระวัง แล้วค่อยๆ ใส่ไข่ทีละฟองลงในส่วนผสม เพิ่ม kefir จากนั้นแป้ง (ควรร่อนไว้) ผงฟู ใส่เกลือ ผสมแป้งที่ได้กับแอปเปิ้ลสับเทมวลทั้งหมดลงในจาระบีแล้วโรยด้วยแม่พิมพ์เกล็ดขนมปัง อบแบบดั้งเดิม - ในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา แต่นานกว่านั้นเล็กน้อย - สี่สิบห้านาที
การเปลี่ยนแปลงในธีม...
หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยน kefir ด้วยครีมเปรี้ยวได้ พายประเภทนี้เรียกอีกอย่างว่า Tsvetaevsky จากข้อเท็จจริงที่ว่า Marina Tsvetaeva ถูกกล่าวหาว่าชอบทำอาหาร และปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยชาร์ล็อตต์ จริงอยู่เวอร์ชันนี้แทบจะเรียกได้ว่าเชื่อถือได้เพราะตามความเห็นของโคตรนักกวีไม่ได้สนใจในการทำอาหารเป็นพิเศษ แต่ชื่อกลับกลายเป็นชื่อที่สวยงามจึงติดอยู่ และค่อนข้างเป็นที่นิยม ดังนั้นเราจึงคิดว่าเราต้องพูดอย่างน้อยสองสามคำเกี่ยวกับวิธีการปรุงชาร์ลอตต์ในสไตล์ Tsvetaev ทำไมเราถึงตุน:
- แป้ง (คุณจะต้องมีหนึ่งถ้วยครึ่ง)
- ครีมเปรี้ยว (เช่นหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง);
- เนย;
- โซดาไฟ;
- น้ำตาล (สองร้อยกรัม)
- ไข่หนึ่งฟอง;
- Antonovka หนึ่งกิโลกรัม (หรือแอปเปิ้ลอื่น ๆ แต่เป็นแอปเปิ้ลเปรี้ยวแน่นอน)
กระบวนการทำอาหาร
จากแป้งครีมเปรี้ยวและเนยครึ่งแก้วไม่ลืมเติมโซดาที่หั่นแล้วคุณต้องนวดแป้งอย่างระมัดระวัง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณสามสิบนาที จากนั้นนำแม่พิมพ์ทาน้ำมันแล้ว "ติด" กับแป้งโดยเหลือ "ค่าเผื่อ" ไว้ที่ขอบ ในกรณีนี้แนะนำให้ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนแป้ง ผสมครีมเปรี้ยวไข่และน้ำตาลแก้วที่เหลือเทลงบนแอปเปิ้ล ใช้ "ค่าเผื่อ" เพื่อสร้างด้านที่สวยงาม หลังจากนั้นคุณสามารถส่งเค้กไปยังเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว ซึ่งจะอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา ชาร์ล็อตต์นี้เสิร์ฟเย็น พวกเขาบอกว่าวิธีนี้รสชาติดีขึ้น
โดยหลักการแล้ว การทำพายแอปเปิ้ลมีสูตรมากมาย และไม่ใช่แค่แอปเปิ้ลเท่านั้น ชาร์ลอตต์ (รูปถ่ายนำเสนอในบทความ) กลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยกับผลเบอร์รี่แอปริคอตและแม้แต่กะหล่ำปลีหรือไก่ นอกจากนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในไมโครเวฟและในความฝันของแม่บ้านปัจจุบันทุกคน - หม้อหุงช้า เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการสุดท้ายด้านล่าง
ชาร์ลอตต์ในหม้อหุงช้า
ฉันต้องบอกว่าในปาฏิหาริย์ชาร์ล็อตต์กลายเป็นเรื่องที่น่าทึ่งมาก และทั้งหมดเป็นเพราะคุณสมบัติของผู้เล่นหลายคน ด้วยโหมดต่างๆ มากมาย เค้กจึงอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ และชามเคลือบสารกันติดเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้ คุณสามารถเตรียมชาร์ล็อตต์ในหน่วยนี้ตามสูตรอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้นและอื่นๆ เราจะพูดถึงหนึ่งในนั้นตอนนี้
ชาร์ล็อตต์คาราเมล
ชื่อค่อนข้างไม่ถูกต้องเพราะมีเพียงส่วนบนสุดเท่านั้นที่จะเป็นคาราเมล แต่อย่างที่คุณทราบคุณไม่สามารถลบคำออกจากเพลงได้
วัตถุดิบ:
- ไข่ (สามหรือสี่ชิ้น);
- น้ำตาล (แก้วบวกสองช้อนครึ่ง);
- แป้ง (เช่นแก้ว);
- เนย (ห้าสิบกรัม);
- แอปเปิ้ล (ห้าหรือหกชิ้น);
- เกลือ;
- กระวาน, อบเชยหรือวานิลลา - ตามความชอบ
การทำอาหาร
ตั้งค่าโหมด "การอบ" และใส่เนยลงในชาม หลังจากที่ละลายแล้วคุณจะต้องใช้แปรงทาบนผนัง จากนั้นเราก็เติมพื้นสองอัน ช้อนน้ำตาล (ดีมากถ้าเป็นสีน้ำตาล) ละลายโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา แอปเปิ้ลจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยรสชาติที่เลือก (วานิลลาหรืออะไรก็ตามเพื่อลิ้มรส) ผสมแล้ววางในชั้นบาง ๆ ที่ด้านล่าง จากนั้นเติมแป้งอีกชั้น ในการเตรียมอย่างหลังคุณต้องตีไข่ด้วยน้ำตาลแล้วค่อย ๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสม แล้วก็แอปเปิ้ลอีกชั้น แล้วก็แป้งอีกชั้นหนึ่ง และจนถึงด้านบนของชาม ปิดหม้อหุงข้าวและปรุงอาหารในโหมด "การอบ" เดียวกัน เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเครื่อง โดยปกติจะใช้เวลาสี่สิบถึงหกสิบนาที หลังจากที่สัญญาณดังขึ้นซึ่งบ่งบอกถึงการสิ้นสุดของกระบวนการคุณต้องรออีกสิบนาทีจากนั้นเปิดเมนูหลายเมนูแล้วพลิกชามลงบนจานแล้วนำพายออกมา
วิธีการเสิร์ฟ
โดยหลักการแล้ว ชาร์ล็อตต์เป็นอาหารจานที่มีรสชาติอร่อยในตัวมันเองโดยที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมใดๆ การให้ชาหรือกาแฟหนึ่งแก้วกับเค้กก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถกระจายของหวานได้ พายอะโรมาติกนี้เข้ากันได้ดีกับไอศกรีม หรือกับครีมเปรี้ยวซึ่งสามารถเตรียมได้ค่อนข้างเร็ว ทำไมคุณต้องตีครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วด้วยเครื่องผสมหลังจากเติมน้ำตาลผงสองสามช้อนโต๊ะและถุงวานิลลินลงไป อย่างไรก็ตามยกเว้น Tsvetaevskaya ชาร์ล็อตต์ประเภทอื่นจะเสิร์ฟร้อน - เพียงสิบนาทีหลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหาร
บางทีเราอาจจะจบที่นี่ อย่างไรก็ตามในที่สุดฉันก็อยากจะเสนอสูตรอาหารสำหรับชาร์ล็อตต์ทางเลือก ไม่ใช่กับแอปเปิ้ลทั่วไป แต่มีไส้ที่มากกว่า
ชาร์ลอตต์แสนอร่อย
เพื่อเตรียมพายที่ค่อนข้างแปลกนี้ เราต้องตุน:
- ไข่ดิบและไข่ต้ม (อย่างละสองชิ้น)
- มายองเนส (สามช้อนโต๊ะ);
- แป้ง (100 กรัม)
- เนย (40 กรัม)
- น้ำตาล (หนึ่งช้อนชา);
- กะหล่ำปลี (400 กรัม);
- หัวหอม (1 ชิ้น); เกลือ.
ทำอาหารอย่างไร
เราจะทำพายในหม้อหุงช้า เราวางไว้ในโหมด "การอบ" ใส่เนยลงในชามทันทีที่ละลายให้ใส่หัวหอมสับละเอียด หลนกวนจนนิ่ม จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดและไข่ขูดหยาบ จากนั้นเติมแป้งที่ทำจากไข่ตีด้วยน้ำตาลมายองเนสและแป้ง ผสมทุกอย่างทิ้งไว้ให้ปรุงในโหมดเดียวกันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย หากคุณต้องการคุณไม่สามารถใช้กะหล่ำปลีขาว แต่ใช้กะหล่ำปลีจีน หรือสมมติว่ามีสี แทนที่จะใส่มายองเนสให้ใส่ครีมเปรี้ยว
โดยหลักการแล้ว charlotte เป็นอาหารที่คุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบ แม่บ้านของเรามีรูปแบบต่างๆ มากมายในธีมนี้ ดังนั้นอย่าอาย เข้าร่วมกับนักสร้างสรรค์นวัตกรรมและสร้างสรรค์! ใครจะรู้จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณคิดพายรุ่นนี้ขึ้นมาเองซึ่ง - และทำไมไม่ - นักชิมผู้กตัญญูจะเรียกมันตามชื่อของคุณ
ชาร์ล็อตต์แอปเปิ้ลที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมจะทำให้ทั้งครอบครัวพึงพอใจด้วยรสชาติที่เข้มข้นและชวนน้ำลายสอ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าแบบกูร์เมต์พร้อมชาหรือกาแฟ หรือให้ครอบครัวของคุณรับประทานเป็นของว่างช่วงสุดสัปดาห์หรือวันหยุดก็ได้ คุ้มค่าที่จะทราบคุณสมบัติของการทำอาหารเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกใหม่
วิธีทำแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์
มีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับการอบแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์เพื่อให้กลายเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ เมื่อผลิตคุณต้องใส่ใจกับการเลือกใช้วัตถุดิบ ความสม่ำเสมอในสูตร และอุณหภูมิเตาอบ นี่คือความแตกต่างของวิธีการเตรียมชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล:
- Antonovka ถือเป็นแอปเปิ้ลพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารมีรสเปรี้ยวผิวยืดหยุ่นแข็งโทนสีเขียวสดใสและมีกลิ่นหอม
- ในการแปรรูปแอปเปิ้ลอย่างถูกต้องก่อนที่จะวางลงในแป้งคุณต้องทำสิ่งนี้: ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันทอดในคาราเมลที่ทำจากน้ำตาลอบเชยและเนย
- ในกรณีที่ไม่มี Antonovka ที่มีรสเปรี้ยวคุณสามารถใช้พันธุ์หวานผสมกับลูกเกด lingonberries และแครนเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
- แทนที่จะใช้ผลไม้สดแห้งก็ค่อนข้างเหมาะสม
- เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ฟูคุณต้องเตรียมผลไม้ก่อนจากนั้นจึงทาแป้งทาแม่พิมพ์ที่มีส่วนผสมของผักและเนยโรยด้วยแป้ง
- การกลิ้งชิ้นแอปเปิ้ลก่อนจุ่มลงในแป้งจะป้องกันไม่ให้จมลงไปด้านล่างและปล่อยน้ำออกมา
- ชาร์ล็อตต์ที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาล, อบเชย, วานิลลิน, ถั่ว, ลูกเกด, ผลไม้แห้งและช็อคโกแลต
สูตรการทำแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์
แม่บ้านคนใดรู้วิธีทำพายแอปเปิ้ลเพราะไม่สามารถละเลยสูตรดั้งเดิมดังกล่าวได้ มีหลายรูปแบบในรูปแบบของการทำชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล - คุณสามารถปรุงในเตาอบในกระทะหรือในหม้อหุงช้า ห้ามมิให้เติมไส้อื่นลงในพาย นวดแป้งด้วย kefir คอทเทจชีส หรือนม ทำให้เป็นพัฟเพสต์หรือบิสกิต มีบทช่วยสอนเกี่ยวกับรูปถ่ายพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำอาหารรสเลิศสำหรับช่างฝีมือมือใหม่
คลาสสิค
ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดนั้นทำตามสูตรดั้งเดิมที่คิดค้นตามตำนานของสมเด็จพระราชินีชาร์ล็อตต์พระมเหสีของพระเจ้าจอร์จที่ 3 แห่งบริเตนใหญ่ ตั้งแต่นั้นมาสูตรก็มีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง แต่ชาร์ล็อตต์คลาสสิกกับแอปเปิ้ลที่ปรุงในเตาอบยังคงเป็นที่รักของหลาย ๆ คนและเสิร์ฟในครอบครัวของคนธรรมดา
วัตถุดิบ:
- แป้ง - แก้ว;
- น้ำตาล - แก้ว;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - ครึ่งกิโลกรัม;
- คอนยัค - 2 ช้อนโต๊ะ;
- อบเชย - ½ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- ล้างผลไม้เอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นเทคอนยัคแล้วโรยด้วยอบเชย เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งดำคล้ำขณะเตรียมแป้ง คุณสามารถเติมน้ำมะนาวลงไปได้
- ตีไข่กับน้ำตาลเพื่อสร้างมวลอากาศสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกันค่อยๆใส่แป้งลงไปซึ่งจะต้องร่อนก่อน ผสมให้เป็นแป้ง
- อัดจาระบีด้วยน้ำมันวางแอปเปิ้ลแล้วเติมแป้ง
- อบประมาณ 37 นาทีที่ 180 องศา
ในเตาอบ
มันจะมีประโยชน์ถ้ารู้วิธีอบชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบเพื่อให้มันนุ่ม พายขนาดใหญ่นี้ดูสวยกว่าเมื่อถ่ายรูปและในชีวิตจริง และดึงดูดความสนใจด้วยกลิ่นหอมและเปลือกกรอบ เตาอบเป็นตัวเลือกแบบดั้งเดิมและเรียบง่ายในการเตรียมอาหารจานต่างๆ เนื่องจากมีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วภายใต้สภาวะที่มีอุณหภูมิสูง เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟของหวานที่ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- น้ำตาล – 0.2 กก.
- แป้งสาลี – 0.2 กก.
- แป้ง – 2 ช้อนชา;
- ผงฟู – 1 ช้อนชา;
- แอปเปิ้ล - ครึ่งกิโลกรัม;
- อบเชย – 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- ตีไข่ด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 2 นาที ใส่น้ำตาล ตีต่อไปอีก 4 นาทีจนได้ฟองสีขาว
- ผสมแป้งกับผงฟู ใส่ลงในส่วนผสมไข่-น้ำตาล ตีให้เข้ากัน
- หั่นผลไม้เป็นชิ้นแล้วโรยด้วยอบเชย
- เทแป้งลงในจานอบ วางแอปเปิ้ล แล้วเทแป้งที่เหลือลงไป
- อบประมาณ 23 นาทีที่ 175 องศา
ในกระทะ
คุณสามารถเตรียมแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์เนื้อนุ่มในกระทะซึ่งดูดีและอร่อยในภาพโดยไม่ต้องใช้เตาอบ วิธีนี้จะมีประโยชน์เมื่อเตาอบใช้งานไม่ได้หรือไม่ได้อยู่ที่นั่น แต่คุณต้องการปรนเปรอครอบครัวด้วยอาหารง่ายๆ เคล็ดลับในการทำคือการทาน้ำมันที่ก้นกระทะอย่างไม่เห็นแก่ตัวเพื่อไม่ให้เค้กติดและพลิกกลับได้ดี หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกพรุนและถั่วลงในไส้ได้
วัตถุดิบ:
- แป้ง - แก้ว;
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
- โซดา – ½ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชูสำหรับดับโซดา
- แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ตีไข่กับน้ำตาล, ใส่เบกกิ้งโซดา, ราดด้วยน้ำส้มสายชู, ร่อนแป้ง, ใส่ลงในแป้งโดยแบ่งเป็นส่วนๆ ผสมให้เข้ากัน
- หั่นผลไม้เป็นชิ้นแล้วผสมกับแป้ง
- ค่อยๆ ทาน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ วางบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป และโรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลฝานบางๆ ด้านบน
- การอบกินเวลาโดยใช้ไฟอ่อน ๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งในสามของชั่วโมงแล้วพลิกกลับด้วยไม้พายและจานแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
- ตรวจสอบความพร้อมโดยใช้ไม้จิ้มฟัน - ใช้แทงแป้งแล้วดูว่าแห้งหรือไม่ - จานก็พร้อม
ในหม้อหุงช้า
การทำชาร์ลอตต์อะโรมาติกจากแอปเปิ้ลในหม้อหุงข้าวของ Panasonic จะเร็วและง่ายกว่าในเตาอบหรือในกระทะ อุปกรณ์สากลนี้จะทำทุกอย่างเพื่อแม่บ้านเหลือเพียงการเตรียมอาหาร พายที่ทำจากแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงโรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชยมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ เด็กๆ รับประทานอย่างมีความสุขเพราะว่ามันน่ารับประทานและดีต่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล - ครึ่งกิโลกรัม;
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- น้ำตาล – 0.2 กก.
- แป้ง – 0.2 กก.
- ผงฟู – 1 ช้อนชา;
- อบเชย – 5 กรัม;
- เกลือ – 5 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ล้างไข่ด้วยโซดาแล้วแบ่งเป็นชามใส่น้ำตาล
- ตีด้วยเครื่องผสม ขั้นแรกด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นจึงเพิ่มความเร็วเพื่อให้ได้มวลฟู
- นวดแป้งด้วยแป้งผงฟูและอบเชยเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวที่เข้มข้น
- หั่นผลไม้เป็นก้อนแล้วใส่ลงในแป้ง
- ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนู โรยด้วยน้ำตาล แล้ววางชิ้นแอปเปิ้ลบางชิ้นที่ไม่มีเมล็ดเพื่อให้เป็นคาราเมล เทแป้งไว้ด้านบน
- ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมดอบ เปิดฝา พักไว้ 5 นาที นำออกแล้วพลิกกลับ
บนเคเฟอร์
ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลที่ทำด้วย kefir จะนุ่มผิดปกติเพราะเครื่องดื่มนมหมักช่วยให้เค้กสปันจ์มีความโปร่งสบายและนุ่มนวล ส่วนผสมที่เหลือของสูตรโฮมเมดถือเป็นคลาสสิก แต่คุณสามารถเพิ่มถั่ว ผลไม้แห้ง หรือไส้อื่น ๆ ตามที่คุณต้องการได้ตลอดเวลา พายอันเขียวชอุ่มจะดูดีและอร่อยในภาพและกลิ่นหอมที่อร่อยจะทำให้คุณอบอุ่นในวันที่อากาศหนาว
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- kefir เหลว - แก้ว;
- น้ำตาล – 0.2 กก.
- โซดา – 10 กรัม;
- แป้ง – 0.4 กก.
- แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
- อบเชย – 5 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- เปิดเตาอบที่ 200 องศา
- ล้างผลไม้ในขณะที่เปียก เอาเมล็ดและเปลือกออก หั่นเป็นชิ้น ร่อนแป้ง
- ตีไข่กับน้ำตาลผสมกับ kefir และโซดาผสม
- ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป
- วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในพิมพ์ โรยด้วยส่วนผสมอบเชยและน้ำตาล แล้วเทแป้งลงไปด้านบน
- นำเข้าอบประมาณ 27 นาที หลังจากเย็นแล้ว กลับด้านแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
เตรียมสูตรอื่นๆ ไว้ด้วย
พัฟ
ชาร์ล็อตต์ที่สวยงามมากทำจากขนมพัฟกับแอปเปิ้ลซึ่งดูเหมือนดอกไม้ลึกลับ ไส้แอปเปิ้ลและถั่วทำให้มีรสชาติที่สดใสโดยมีการเติมลูกเกดด้วย เค้กที่ผิดปกตินี้สามารถนำไปใช้ตกแต่งโต๊ะวันหยุดหรือเสิร์ฟในวันเกิดได้ คุณสามารถทำพัฟเพสตรี้สำหรับอาหารจานนี้ด้วยตัวเองหรือซื้อแป้งแช่แข็งสำเร็จรูป
วัตถุดิบ:
- เกล็ดขนมปัง – 10 กรัม;
- ไข่แดง – 1 ชิ้น;
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- อัลมอนด์ – 60 กรัม;
- ลูกเกด – 50 กรัม;
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 3 ชิ้น;
- แป้ง - 2 แพ็คเกจ
วิธีทำอาหาร:
- ปล่อยให้แป้งละลายน้ำแข็งในช่วงเวลานี้ล้างและทำให้ลูกเกดแห้งสับถั่วปอกเปลือกผลไม้ออกจากแกนและผิวหนังหั่นเป็นชิ้น
- แบ่งแป้งหนึ่งห่อออกเป็น 8 ส่วน ม้วนแต่ละก้อนเป็นรูปวงรี วางไส้ไว้ด้านกว้างด้านหนึ่งแล้วม้วนขึ้น ห่อแต่ละม้วนเป็นเกลียว ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลเข้าไปข้างในเพื่อทำเป็นดอกไม้
- อัดจาระบีด้วยน้ำมันโรยด้วยเกล็ดขนมปังวางส่วนที่สองของแป้งที่รีดไว้ก่อนหน้านี้ ยึดขอบให้แน่น
- วางดอกไม้ที่ได้เป็นชั้นหลวม ๆ คลุมแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แปรงด้วยไข่แดงและน้ำ โรยด้วยน้ำตาล
- อบประมาณ 37 นาทีที่ 185 องศา โรยด้วยอัลมอนด์
ด้วยมะนาว
ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและมะนาวมีรสเผ็ดที่น่าสนใจพร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อย ส่วนผสมสุดท้ายมีอยู่ในสูตรในรูปแบบของความเอร็ดอร่อยซึ่งเอาออกอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด พายมีรสมะนาวที่ไม่ธรรมดาซึ่งเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล จานที่เหมาะสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะเมื่อคุณต้องการวิตามินในปริมาณมาก
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล – 0.2 กก.
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- แป้ง – 0.2 กก.
- ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- แอปเปิ้ล – 5 ชิ้น;
- อบเชย – 5 กรัม;
- ผิวเลมอน – 5 กรัม;
- เซโมลินา – 10 กรัม;
- เนย - ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- บดไข่กับน้ำตาลผสมกับแป้งและผงฟูผสมกับเครื่องผสม
- วางกระทะในเตาอบเพื่ออุ่นที่ 210 องศา
- ล้างผลไม้ เอาเปลือกออก หั่นเป็นสี่ส่วน ตัดแกนออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับผิวเลมอนและอบเชย
- อัดจาระบีด้วยน้ำมันโรยด้วยเซโมลินาวางชิ้นแอปเปิ้ลแล้วเทลงในแป้งทิ้งไว้ 2.5 นาที
- ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง เสิร์ฟแช่เย็น
แอปเปิ้ลและลูกแพร์ชาร์ล็อตต์
การทำชาร์ล็อตต์จากแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นเรื่องง่ายซึ่งจะมีรสชาติที่ถูกใจและมีรสหวานเล็กน้อย ควรใช้ลูกแพร์หวานฉ่ำเป็นสูตรซึ่งจะตรงกันข้ามกับชิ้นแอปเปิ้ลเปรี้ยว น้ำตาลผงซึ่งโรยบนเค้กหลังจากทำและทำให้เย็นลงจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับรสชาติ ชาหรือกาแฟที่น่ารับประทานพร้อมแล้ว
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - แก้ว;
- แป้ง - แก้ว;
- แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
- ลูกแพร์ – 3 ชิ้น;
- เนย – 15 กรัม;
- ผงฟู - ซอง
วิธีทำอาหาร:
- รวมไข่, น้ำตาล, ผงฟูลงในชามลึกตีด้วยเครื่องผสมใส่แป้งเพื่อให้ได้แป้งที่มีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
- ล้างผลไม้ ปอกเปลือก คว้านแกนออก หั่นเป็นชิ้น
- ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์ เทแป้งครึ่งหนึ่ง วางผลไม้ แล้วเติมส่วนที่เหลือ
- โรยด้วยน้ำตาล
- อบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนได้เปลือกสีน้ำตาลอ่อน
วีดีโอ
บทความในหัวข้อ
