วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ให้อร่อย สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ป่าพร้อมกลีบเลี้ยงสำหรับฤดูหนาว วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่

แยมสตรอเบอร์รี่เตรียมโดยการต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมากซึ่งประกอบด้วยวิตามิน กรด และธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะหายไปในระหว่างการอบร้อน ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในการเตรียมสูตรคือห้านาที เนื่องจากผลเบอร์รี่ผ่านกระบวนการความร้อนเพียงเล็กน้อย วิตามินเกือบทั้งหมดจึงถูกเก็บรักษาไว้เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่สด สตรอเบอร์รี่ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ เสริมสร้างหลอดเลือดและภูมิคุ้มกัน ช่วยให้หายจากหวัดเร็วขึ้น

คุณสมบัติการทำแยมสตรอเบอร์รี่

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่?

เมื่อเปรียบเทียบกับผลเบอร์รี่ชนิดอื่น สตรอเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำเชื่อมล่วงหน้า การเตรียมการนั้นง่ายกว่ามากคุณเพียงแค่ใส่น้ำตาลปิดภาชนะด้วยกระดาษรองอบหรือผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้สิบชั่วโมง เบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาตามจำนวนที่ต้องการ

เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีผลเบอร์รี่และน้ำเชื่อมในปริมาณเท่ากัน จึงเติมน้ำตาลในปริมาณเท่ากันต่อผลไม้หนึ่งกิโลกรัม หากคุณต้องการน้ำเชื่อมเพิ่ม ให้ใช้น้ำตาล 1.5 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

หากคุณต้องการทำแยมจำนวนมาก อย่าใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะใบเดียว สิ่งนี้จะทำให้ผลไม้เสียหาย สัดส่วนที่เหมาะสมต่อกระทะคือผลเบอร์รี่สองกิโลกรัมไม่รวมน้ำตาล ในกรณีนี้ ผลไม้จะสุกสม่ำเสมอและสตรอเบอร์รี่จะคงรูปร่างไว้

มีความจำเป็นต้องปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลาเพื่อให้ผลเบอร์รี่สุกสม่ำเสมอและไม่ไหม้ คุณไม่สามารถทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้โดยไม่มีใครดูแลในระหว่างการเดือดโฟมจะลอยขึ้นด้วยความเร็วฟ้าผ่าและหากคุณลังเลก็จะเป็นการยากที่จะล้างน้ำเชื่อมออกจากเตาที่อุ่น

แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะกวนผลเบอร์รี่ระหว่างปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ผลไม้เสียหาย มันเป็นภาพลวงตา จำเป็นต้องผสมแต่อย่างถูกต้อง ใช้เฉพาะไม้พายหรือช้อนไม้เท่านั้น ไม่ควรมีการเคลื่อนไหวกะทันหัน คนให้เข้ากันตามผนังและค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วก้นผลไม้ โดยแตะผลไม้ให้น้อยที่สุด

ผลเบอร์รี่ที่โรยด้วยน้ำตาลควรปล่อยน้ำออกมาซึ่งต้องใช้เวลา คุณไม่สามารถปรุงได้ทันที สตรอเบอร์รี่จะเสียรูปร่างและน้ำตาลแห้งที่ไม่ละลายจะไหม้

ควรปรุงในอ่างเคลือบฟันจะดีกว่า วัสดุนี้ให้ความร้อนสม่ำเสมอ สตรอเบอร์รี่จะไม่แผ่ออก จะยังคงแข็งแรงและคงรูปทรงเดิมไว้

แยมสตรอเบอร์รี่ปรุงนานแค่ไหน?

สตรอเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนจึงไม่จำเป็นต้องปรุงนาน เมื่อวางลงบนกองไฟคุณจะต้องต้มเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีคนอย่างระมัดระวังด้วยช้อนไม้แล้วตักโฟมที่เกิดขึ้นในกระบวนการออก นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาสิบชั่วโมง ทำซ้ำสามครั้ง ด้วยวิธีการเตรียมนี้ ผลไม้ยังคงแข็งแรง น้ำเชื่อมมีความโปร่งใส และมีกลิ่นหอม ด้วยตัวเลือกการปรุงอาหารที่นานขึ้น หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารมากขึ้น เบอร์รี่จะสูญเสียรูปลักษณ์ดั้งเดิมและน้ำเชื่อมจะข้นขึ้น ระหว่างการเตรียมการ เก็บโดยไม่ต้องแช่เย็นในที่มืด ห่างจากแสงแดดโดยตรง

วิธีการเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสม?

เมื่อเลือกสตรอเบอร์รี่คุณควรใส่ใจกับขนาดและระดับความสุกงอม สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยว เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บในสภาพอากาศแห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างวัน หากคุณเก็บในตอนเช้า น้ำค้างจะถูกดูดซึมเข้าไปในสตรอเบอร์รี่ ทำให้ผลเบอร์รี่นุ่มและเป็นน้ำ

แยมที่อร่อยที่สุดทำจากผลเบอร์รี่ขนาดกลาง ไม่แตกระหว่างทำอาหารและดูดีเมื่อเสร็จแล้ว หากนำไปแช่ในตู้เย็นสักพักผลเบอร์รี่จะสูญเสียรสหวานและกลิ่นหอมไป

ควรวางผลเบอร์รี่ที่รวบรวมหรือซื้อทั้งหมดไว้บนโต๊ะและจัดเรียง ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และเล็กมากไม่เหมาะสำหรับแยมในอุดมคติ ผลไม้ที่เสียหาย เน่าเสีย หรือสุกเกินไปจะไม่เหลือไว้ปรุงอาหาร ก้านของผลเบอร์รี่ที่ดีจะถูกเอาออกแล้วล้าง

แม่บ้านบางคนไม่ล้างผลไม้ก่อนปรุงอาหาร มันไม่ถูกต้อง ต้องล้างผลเบอร์รี่เพื่อไม่ให้เสียรสชาติของแยมที่มีสารปนเปื้อน ห้ามล้างโดยใช้ก๊อกน้ำไหลในกระชอน แรงดันน้ำจะทำให้รูปลักษณ์ของผลเบอร์รี่เสียหาย เทน้ำเย็นลงในอ่างขนาดใหญ่และในขณะที่เลือกผลเบอร์รี่สำหรับแยม ให้ล้างทีละอัน วิธีนี้จะทำให้ผลเบอร์รี่ไม่เสียหาย นำผลไม้ที่ล้างแล้วออกมาหนึ่งกำมือแล้ววางลงบนผ้าเช็ดตัว คุณไม่สามารถเก็บพวกมันไว้ในของเหลวเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้ดูดซับน้ำและเป็นน้ำ ขอแนะนำให้แห้งสนิทเพื่อไม่ให้ความชื้นส่วนเกินติดขัด กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณหกชั่วโมง

แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด สูตรอาหาร:

แยมสตรอเบอร์รี่คลาสสิก

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและพบได้บ่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 3 กก.
• สตรอเบอร์รี่ – 3 กก.

การตระเตรียม:

1. เป็นการดีที่จะแยกผลไม้ ลบกลีบเลี้ยง ล้างในอ่างหลายๆ ครั้ง เปลี่ยนน้ำเย็น หากไม่สามารถซื้อผลเบอร์รี่ขนาดกลางได้ให้หั่นลูกใหญ่ออกครึ่งหนึ่ง
2. หลังจากล้างสตรอเบอร์รี่ให้แห้ง คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ความชื้นระเหยออกไป หรือใช้ผ้ากระดาษซับให้แห้งเบาๆ
3. วางผลเบอร์รี่ในภาชนะที่ทนความร้อนสูงและปิดด้วยน้ำตาลทิ้งไว้สิบชั่วโมง
4. หลังจากนั้นไม่นานเมื่อผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมาแล้วให้ตั้งไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม จากนั้นปรุงเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน โดยอย่าลืมเอาโฟมออกแล้วคนให้เข้ากัน
5. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเมื่อมวลไม่ร้อนมากให้คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือกระดาษรองอบ ทิ้งไว้สิบชั่วโมง
6. ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันอีกสองครั้ง
7. หลังจากครั้งที่สาม เทลงในขวดที่ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อแล้ว ควรบรรจุภาชนะไว้ด้านบนสุดโดยไม่มีที่ว่างสำหรับอากาศ หากมีฟองหรือฟองให้นำออกก่อนปิดฝา ม้วนฝาที่ต้มในน้ำไว้ก่อนหน้านี้

"สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง"

มีสูตรแยมสตรอเบอร์รี่ไม่กี่สูตรในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาว ความแตกต่างอยู่ที่ปริมาณน้ำตาลและเวลาที่ต้องใช้ในการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 500 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ – 2000

การตระเตรียม:

1. ตากผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วล้างให้แห้งแล้วเทน้ำตาลลงไปสิบชั่วโมง
2. ฆ่าเชื้อขวดโหล โอนผลเบอร์รี่ เทน้ำด้วยช้อน
3. ต้มฝาแล้วปิดภาชนะ
4. ใช้ผ้าคลุมอ่างแล้วเทน้ำเย็นลงไป วางขวดโหลซึ่งควรจะมีน้ำอยู่ตรงกลาง
5. เปิดไฟ. เมื่อเดือดให้ปรุงเป็นเวลาสิบนาที
6. ขันฝาให้แน่นแล้วปิดทันที

สูตรนี้ทำได้ขนมขนาด 2 ลิตร

แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว “ห้านาที”

แยมได้ชื่อนี้เพราะปรุงได้เพียงห้านาทีเท่านั้น นี่คือตัวเลือกการทำอาหารที่เร็วที่สุด

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 2 กก.
• สตรอเบอร์รี่ – 4 กก.

การตระเตรียม:

1. เรียงผลไม้. ลบผลเบอร์รี่และก้านที่เน่าเสียและช้ำ
2. ใช้ชามน้ำล้างเบอร์รี่แต่ละลูกเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง
3. นำผลเบอร์รี่ออกแล้วเช็ดให้แห้ง ความชื้นที่มากเกินไปจะเป็นอันตรายต่อการรักษา
4. วางในภาชนะทรงลึกแล้วโรยน้ำตาลไว้ด้านบน
5. ทิ้งไว้สิบชั่วโมง อย่าผสมผลไม้
6. วางบนเตา ต้มเป็นเวลาห้านาทีเมื่อเดือด
7. ถอดโฟมออก ขยะที่เหลือก็ลอยขึ้นไปด้านบนซึ่งง่ายต่อการรวบรวม
8. ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
9. ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารแล้วม้วนขึ้น

ตามสูตรนี้อาหารอันโอชะทำด้วยผลเบอร์รี่หนาแน่นและน้ำเชื่อมเหลว

แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดในกระทะ

สูตรนี้ทำให้ได้แยมรสชาติเยี่ยม แม้แต่คนที่ไม่ชอบอาหารอันโอชะนี้ก็ชอบมัน

• สตรอเบอร์รี่ – 1200 กรัม
• น้ำตาล – 800 กรัม

การตระเตรียม:

1. สำหรับวิธีการปรุงอาหารนี้ควรใช้ผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก แต่แข็งแรง จัดเรียงผลไม้: แยกผลเบอร์รี่ที่บูด ช้ำ และเสียหายออกจากมวลทั้งหมด เอาใบ. ล้างและทำให้แห้ง
2. ในกระทะลึก ผสมสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาล ตั้งไฟแรงทันที
3. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร น้ำจะเริ่มไหลออกจากผลเบอร์รี่ ในเวลาประมาณห้านาทีอาหารอันโอชะจะเดือด ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร โปรดจำไว้ว่ามวลจะเปลี่ยนปริมาตรในขณะที่เดือดและเริ่มเพิ่มขึ้น ดังนั้นอย่าเพิ่มผลเบอร์รี่ที่ปีก
4. ใช้ไม้พายคนตลอดเวลา ลอกโฟมออก หลังจากนั้นสักพัก มวลจะหนาขึ้น ทำการทดสอบการตก. ตักจานมาหยอดแยมถ้าไม่กระจายก็พร้อม ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถปรับระดับความหนาและนำออกจากเตาก่อนหรือหลังได้ตามต้องการ
5. ใส่ส่วนผสมลงในขวดนึ่งด้วยช้อน ปิดฝาให้แน่น

แยมสตรอเบอร์รี่โฮมเมดเข้มข้น

วิธีการปรุงอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบแยมหนาซึ่งง่ายต่อการทาบนก้อนและไม่ต้องกลัวว่าจะทำให้โต๊ะเปื้อน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 4 กก.
• สตรอเบอร์รี่ – 4 กก.

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ในกะละมังโดยเอากลีบเลี้ยงออก
2. เช็ดให้แห้งหรือซับด้วยผ้ากระดาษ
3. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะแล้วปิดด้วยน้ำตาล
4. เทน้ำตาลลงไปหลาย ๆ ครั้ง เขย่ากระทะทุกครั้งเพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่ทั้งหมด
5. ปล่อยให้น้ำคั้นออกมาเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
6. ต้มส่วนผสม ต้มเป็นเวลาห้านาที ทิ้งไว้หนึ่งวัน
7. ในช่วงเวลานี้แยมจะได้สีและกลิ่นหอมที่สวยงาม ต้มและปรุงประมาณ 30 นาทีเพื่อให้อาหารอันโอชะเดือดและได้ความหนาที่ต้องการ
8. ถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ขันฝาให้แน่น

แยมสตรอเบอร์รี่ฝรั่งเศสพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

แม้แต่ชาวต่างชาติก็ชอบอาหารอันโอชะนี้ แค่เพิ่มส่วนผสมใหม่ก็เพียงพอแล้วและแยมก็เปลี่ยนจากอาหารรัสเซียเป็นอาหารฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

• มะนาว – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1,400 กรัม



หากคุณชอบแยมหนาที่ไม่สามารถหกได้และใช้เพียงช้อนทาเป็นก้อนสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• เจลาติน - 2 ช้อนชา;
• สตรอเบอร์รี่ – 2 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 กก.

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาใบล้างออก หากมีผลเบอร์รี่ลูกใหญ่ให้ผ่าครึ่ง
2. วางผลไม้ที่เตรียมไว้บนตาชั่ง ในกระบวนการคัดเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมน้ำหนักก็ลดลง หากคุณมีน้ำหนักไม่เพียงพอ ให้เพิ่มผลเบอร์รี่เพิ่มหรือลดปริมาณน้ำตาล
3. เทน้ำตาลลงบนผลเบอร์รี่ พวกเขาควรนั่งสักวันหนึ่ง
4. ต้มเป็นเวลาห้านาที ทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหกชั่วโมง ตีด้วยเครื่องปั่น ต้มเป็นเวลาสิบนาที
5. บีบมะนาว. เตรียมเจลาติน เทน้ำผลไม้และเจลาตินลงในส่วนผสมของสตรอเบอร์รี่
6. ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที ถอดโฟมออก
7. ทำให้แยมเย็นลงแล้วโอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้ ม้วน.

แยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

วันนี้เป็นวิธีทำอาหารที่สะดวกที่สุด ในหม้อหุงช้าอาหารอันโอชะจะปรุงเองและไม่ไหม้ เพียงคำนวณปริมาตรของผลเบอร์รี่เพื่อไม่ให้แยมเดือดในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

การตระเตรียม:

• น้ำตาล – 2 กก.
• ผลเบอร์รี่ – 2 กก.

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้. เอาใบ.
2. วางในชามหลายเมนู
3. ใส่น้ำตาล
4. เปิดโหมด "สตูว์" หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงอาหารอันโอชะก็พร้อม
5. ฆ่าเชื้อขวดโหล ขันสกรูที่ฝา

ในช่วงฤดูแห่งความหนาวเย็นและโรคไวรัสที่รุนแรง ภูมิคุ้มกันของเราต้องการความช่วยเหลือมากกว่าที่เคย สตรอเบอร์รี่ถือเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง ในฤดูหนาวคุณจะไม่พบไฟในตอนกลางวัน แต่คุณสามารถทำแยมสตรอเบอร์รี่เพื่อใช้ในอนาคตในฤดูร้อนได้ อาหารอันโอชะนี้ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่ไว้

ปัจจุบันมีตัวเลือกมากมายในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่ที่ปลูกที่บ้าน แต่ยังมีสตรอเบอร์รี่ป่าด้วย ไม่ว่าในกรณีใดผลประโยชน์ก็จะมหาศาล

เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือผลไม้รสเปรี้ยวต่างๆ เริ่มจากสูตรคลาสสิกกันก่อน

สารประกอบ:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 500 กรัม

การตระเตรียม:

มาเดินเล่นในป่าให้เป็นประโยชน์กันเถอะ

หากคุณอาศัยอยู่ใกล้ป่าและมีโอกาสเก็บสตรอเบอร์รี่ป่า อย่าลืมเก็บสตรอเบอร์รี่ป่าด้วย แยมสตรอเบอร์รี่ป่าดีต่อสุขภาพมาก เด็กเล็กเมื่อเป็นหวัดมักไม่อยากทานยา แต่พวกเขาจะรับประทานยาที่มีรสหวานเช่นนี้อย่างเพลิดเพลิน นอกจากนี้แยมสตรอเบอร์รี่ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและรับมือกับอาการบลูส์ในฤดูใบไม้ร่วง

สำคัญ! หากคุณเก็บผลเบอร์รี่ในป่าต้องล้างให้สะอาด เพื่อความละเอียดอ่อนต่อสุขภาพสตรอเบอร์รี่จะต้องเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

สารประกอบ:

• น้ำตาลทรายละเอียด 5 กก.
• สตรอเบอร์รี่ป่า 5 กก.

การตระเตรียม:

“ห้านาที”

แน่นอนว่าแยมสตรอเบอร์รี่ป่า "Pyatiminutka" เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว แต่ไม่ใช่ในห้านาที เตรียมขวดไว้ล่วงหน้า อย่าลืมล้างด้วยผงซักฟอกและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ

สารประกอบ:

• สตรอเบอร์รี่สด 1.5 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.7 กก.

การตระเตรียม:

1. มาเตรียมสตรอเบอร์รี่ตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้ากัน
2. วางผลไม้สตรอเบอร์รี่ลงในภาชนะที่เราจะปรุงแยม
3. โรยสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายแล้วปล่อยให้นั่งแบบนี้ประมาณห้าชั่วโมง
4. เมื่อคั้นออกมาให้ผสมผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังแล้วใส่แยมลงในกองไฟ
5. ทันทีที่แยมสตรอเบอร์รี่เดือด ให้จับเวลาไว้ห้านาทีพอดี
6. หลังจากเวลานี้ ให้ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

แยมหอมจากเบอร์รี่มหัศจรรย์

นี่เป็นสูตรแยมสตรอเบอร์รี่อีกสูตรสำหรับการทำอาหารของคุณ คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะในหม้อหุงช้า แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ถอดวาล์วไอน้ำออกเนื่องจากโฟมจะถูกปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังควรคำนึงถึงปริมาณของภาชนะบรรจุหลายหม้อหุงด้วย ขอแนะนำให้เติมลงครึ่งหนึ่ง

สารประกอบ:

• น้ำตาลทรายละเอียด 0.4 กก.
• สตรอเบอร์รี่ 0.8 กก.

การตระเตรียม:

1. เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้เราจะเตรียมผลไม้สตรอเบอร์รี่
2. วางสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในภาชนะหลายเมนูแล้วเติมน้ำตาลทราย
3. ดังที่คุณทราบแล้วคุณต้องใส่สตรอเบอร์รี่ในรูปแบบนี้จนกว่าน้ำจะปรากฏขึ้น
4. ค่อยๆ ผสมแยมด้วยไม้พาย
5. ปิดอุปกรณ์ครัวและถอดวาล์วออก
6. เลือกโหมดโปรแกรม "ดับ"
7. ทันทีที่แยมเดือด ให้จับเวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
8. หลังจากนั้นให้ปิด multicooker แล้วใส่แยมลงในขวด

วิตามิน "ระเบิด"

แม่บ้านหลายคนชอบการเตรียมอาหารโดยไม่ต้องปรุงอาหาร แยมที่ไม่ได้รับความร้อนจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

สารประกอบ:

• สตรอเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 กก.

การตระเตรียม:

1. ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ให้เตรียมสตรอเบอร์รี่ อย่าลืมล้างและแยกกลีบเลี้ยงออก
2. วางสตรอเบอร์รี่ลงในชามที่สะดวกแล้วเติมน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งลงไป
3. ใช้เครื่องปั่นหรือปูนบดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทราย ผลที่ได้คือมวลที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้นสม่ำเสมอ
4. ทิ้งแยมไว้ในแบบฟอร์มนี้ข้ามคืน จากนั้นจึงย้ายไปยังภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้ว

ในบันทึก! ความละเอียดอ่อนของสตรอเบอร์รี่นี้สามารถใส่ในภาชนะพลาสติกและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้

กลีบเลี้ยงสีเขียวของผลเบอร์รี่ป่ามีประโยชน์มากดังนั้นบ่อยครั้งที่แม่บ้านไม่หยิบมันออกจากผลเบอร์รี่ แต่ทำแยมสำหรับฤดูหนาวพร้อมกับพวกเขาตามสูตรคลาสสิก หรือตากแห้งพร้อมกิ่งและใบแล้วชงเป็นชา

ผลเบอร์รี่จะถูกปรุงในภาชนะที่กว้างที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้มีชั้นน้อยที่สุดในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ตามหลักการแล้ว คุณควรใช้ชามสแตนเลสใบกว้างหรืออ่างทองเหลืองที่มีปริมาตรมาก แต่คุณสามารถเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ปริมาณเล็กน้อยในหม้อหุงช้าได้
แยมจะสุกค่อนข้างเร็วดังนั้นจึงควรเตรียมภาชนะแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อเก็บไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า ทางที่ดีควรเลือกขวดขนาดเล็กที่มีปริมาตร 0.5 หรือ 1 ลิตร

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ป่าอย่างถูกต้อง?

สูตรทำแยมสตรอเบอร์รี่นั้นแตกต่างกันไปตามปริมาณน้ำตาลที่เติมเป็นหลัก ในทุกกรณีพวกเขาพยายามเก็บผลเบอร์รี่ไว้บนกองไฟให้น้อยที่สุด ในบางกรณีแม่บ้านเติมกรดซิตริกหรือลูกเกดแดงเล็กน้อยเพื่อรสชาติที่ถูกใจยิ่งขึ้น

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่คลาสสิก

สูตรมาตรฐานเหมาะสำหรับการทำแยมจากผลเบอร์รี่เพราะสามารถเตรียมได้ในปริมาณมาก เติมกรดซิตริกขึ้นอยู่กับปริมาณสตรอเบอร์รี่และน้ำตาล เพื่อให้คำนวณปริมาณมะนาวได้ง่ายขึ้น ให้จำสัดส่วน: 2 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 1/2 กก.
• กรดซิตริก 2 กรัม

สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลพักไว้ 3-4 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา ชิ้นงานจะถูกปรุงในหลายขั้นตอน ในวงกลมแรกแยมจะถูกต้มเป็นเวลา 15 นาที หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว ให้ทำซ้ำวงกลม แต่เวลาเดือดจะลดลงเหลือ 10 นาที จำนวนวงกลม – 3-4 ในรอบสุดท้ายเติมกรดซิตริก ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดแยมเพิ่มเติม
สูตรนี้เหมาะสำหรับสตรอเบอร์รี่สวนขนาดใหญ่ด้วย

สูตรสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมฆ่าเชื้อ

สูตรนี้ใช้น้ำตาลน้อยมาก โดยปกติการขาดจะนำไปสู่การเน่าเสียของแยมอย่างรวดเร็ว: การหมัก, การก่อตัวของเชื้อรา เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ จะต้องฆ่าเชื้อขวดแยมสำเร็จรูป
ปริมาณของส่วนผสมจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภาชนะที่จะใส่แยม คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลให้เป็นอัตราส่วน 3 ต่อ 1 ได้ด้วย
วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย

ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลทรายและทิ้งไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาจำนวนมาก โดยไม่ต้องระบายน้ำออกให้วางจานด้วยไฟอ่อนแล้วปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องและเอาโฟมออกหากจำเป็น การปรุงอาหารจะใช้เวลา 5 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือด
จากนั้นใส่แยมลงในขวด แต่มีฝาปิดเท่านั้น วางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่ วางขวดแยมไว้ และเทน้ำร้อนลงไป ควรไปถึงไม้แขวนกระป๋อง หลังจากที่น้ำเดือด ขวดจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงนำออกและม้วนเก็บเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 1 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ลงในชามหลายเมนู วาล์วไอน้ำเปิดอยู่ และเลือกโหมด "สตูว์" การเตรียมแยมจะใช้เวลา 30 นาที แต่ไม่จำเป็นต้องคนหรือตักโฟมออก สามารถฆ่าเชื้อภาชนะด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก: นึ่งในเตาอบหรือไมโครเวฟ ขวดที่มีช่องว่างจะไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่กับลูกเกดโดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 1 ถ้วย;
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• ลูกเกดแดง 2 ช้อนโต๊ะ

การรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่สำหรับขนมหวานนี้ไม่สำคัญมากดังนั้นหากในระหว่างการเตรียมผลไม้บางส่วนถูกบดขยี้โดยไม่ตั้งใจคุณไม่ควรทิ้งมันไป ที่สำคัญคือวัตถุดิบไม่เน่าเสีย ต้องเก็บแยมดิบไว้ในตู้เย็นเนื่องจากจะเน่าเสียเร็วที่อุณหภูมิห้อง

ไม่จำเป็นต้องปรุงแยมนี้เลยเพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อ

แต่เพื่อเพิ่มอายุการเก็บผลเบอร์รี่กับน้ำตาลจะถูกต้มด้วยไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งผลึกน้ำตาลละลายในน้ำเบอร์รี่จนหมด สิ่งนี้ควรเกิดขึ้นเร็วกว่าที่กระดาษติดจะเข้าใกล้จุดเดือดมาก มันไม่มีประโยชน์ที่จะรอช่วงเวลานี้ เช่นเดียวกับในกระบวนการสตรอเบอร์รี่ห้านาที ดังนั้นแยมจึงใส่ลงในขวดทันทีหลังจากที่น้ำตาลละลาย ควรใช้น้ำตาลผง

ไม่มีบทความที่คล้ายกัน

แยมสตรอเบอร์รี่ที่หอมกรุ่นและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อไม่น่าจะทำให้ใครเฉยได้!

อาหารอันโอชะนี้กวักมือเรียกด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติที่น่าทึ่ง

แต่นอกเหนือจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วเบอร์รี่นี้ยังมีวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระดับสูงอีกด้วย

แยมสตรอเบอร์รี่ช่วยแก้หวัด น้ำมูกไหล และยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายอีกด้วย ดังนั้นคุณควรตุนอาหารอันโอชะนี้สำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะช่วยในกรณีที่เด็กป่วย ท้ายที่สุดมันเป็นเรื่องยากมากที่จะบังคับให้เด็กกินยาและยาหลายชนิด แต่พวกเขาจะกินแยมสตรอเบอร์รี่เพียงเพื่อจิตวิญญาณอันแสนหวานของพวกเขา ด้านล่างเราดูสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุด

วิธีทำอาหารแบบคลาสสิก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 700-1,000 กรัม
• น้ำ – 800 มล.

มาเริ่มเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่คลาสสิกกันดีกว่า:

1. ขั้นแรกให้ล้างผลเบอร์รี่และกำจัดเศษใด ๆ ออก
   
2. ควรใส่สตรอเบอร์รี่ในน้ำเย็นจะดีกว่าเศษและผลไม้ที่ได้รับผลกระทบทั้งหมดจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำอย่างแน่นอน ขยะและสิ่งที่ไม่จำเป็นทั้งหมดจะต้องทิ้งไป
   
3. จากนั้นเทน้ำลงในภาชนะ นำไปตั้งไฟแล้วตั้งไฟให้เดือด
4. วางสตรอเบอร์รี่ในของเหลวร้อนแล้วปรุงจนเดือดประมาณ 5-7 นาที
   
5. จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาทีคนทุกอย่างเป็นระยะ
6. นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมง
7. วางแยมที่เย็นลงบนกองไฟอีกครั้งแล้วต้มต่ออีก 15 นาที
   
8. ล้างขวดด้วยน้ำยาล้างจานหรือทำความสะอาดทุกอย่างด้วยผงเบกกิ้งโซดา
9. ภาชนะแก้วต้องฆ่าเชื้อด้วยการนึ่งหรือในเตาอบ
10. ใส่แยมสตรอเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันให้แน่นด้วยประแจ
    
11. แยมสำเร็จรูปควรเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ตู้กับข้าว หรือตู้เย็น

แยมสตรอเบอร์รี่ป่าสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่คุณต้องการในการทำอาหาร:

• สตรอเบอร์รี่ป่า – 1,000 กรัม
• น้ำตาล – 1,200 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย - ประมาณ 1 หรือครึ่งช้อนชา

วิธีการทำ:

สูตรห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่คุณต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่สด – 1,500 กรัม
• น้ำตาล – 700 กรัม

กฎการเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ป่า “ห้านาที” สำหรับฤดูหนาว:

1. ก่อนอื่นคุณต้องคัดแยกผลไม้อย่างระมัดระวังทิ้งขยะกิ่งไม้กิ่งไม้ทั้งหมดออกไป ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด
2. เทสตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะหรือจานใส่น้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง
3. หลังจากที่น้ำผลไม้ปรากฏขึ้นทุกอย่างก็ผสมและใส่แก๊ส
4. รอให้ส่วนผสมเดือดแล้วต้มประมาณ 5 นาทีนำออกจากแก๊ส
5. ล้างขวดโหล แล้วฆ่าเชื้อด้วยการนึ่งหรือในเตาอบ
6. ใส่แยมที่แช่เย็นลงในขวด ทุกอย่างต้องปิดด้วยฝาโลหะ
7. วางกลับด้าน คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น
8. แยมนี้ควรเก็บไว้ในที่เย็นหรือในตู้เย็น

ปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

สิ่งที่คุณต้องการในการทำอาหาร:

• สตรอเบอร์รี่ 800 กรัม
• น้ำตาลทราย – 400 กรัม

วิธีปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า:

1. ควรจัดเรียงผลไม้อย่างระมัดระวัง ควรคัดแยกใบไม้แห้ง กิ่งก้าน ผลเบอร์รี่เน่า และเศษแปลกปลอมอื่น ๆ ออก ล้างสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำ
2. เทสตรอเบอร์รี่ลงในตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
3. จากนั้นวางผลไม้ลงในหม้อหุงช้าแล้วโรยน้ำตาลไว้ด้านบน ทิ้งน้ำตาลทรายไว้หลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน ในช่วงเวลานี้เบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา
4. ทันทีที่มีการปล่อยน้ำเบอร์รี่ตามจำนวนที่ต้องการให้ผสมทุกอย่างปิดฝาหม้อหุงหลายเมนูแล้วตั้งค่าโหมด "สตูว์"
5. ต้มแยมสตรอเบอร์รี่จนเดือด หลังจากเดือดแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที
6. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณจะต้องเอาโฟมออกจากพื้นผิว
7. ปิด multicooker และปล่อยให้แยมเย็น
8. ในขณะเดียวกันให้ล้างขวดด้วยน้ำยาล้างจานหรือขัดทุกด้านด้วยผงเบกกิ้งโซดา
9. จากนั้นเราก็ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยการนึ่งหรือในเตาอบ
10. วางแยมสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วปิดฝาด้านบน
11. พลิกขวดโหลแล้วปิดด้วยวัสดุอุ่น พวกเขาจะต้องเย็นสนิท
12. ทิ้งขนมที่ทำเสร็จแล้วเก็บไว้ในที่มืดซึ่งมีอุณหภูมิไม่สูงกว่า 20 องศา หรือในตู้เย็น

กฎการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการล้างผลไม้คัดแยกเศษใบไม้แห้งก้านกิ่งไม้
2. เทผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะแล้วเติมน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง
3. ใช้เครื่องบดบดผลเบอร์รี่กับน้ำตาลจนบดละเอียด คุณสามารถบดทุกอย่างในเครื่องปั่นได้
4. จากนั้นเพิ่มน้ำตาลทรายครึ่งหลังลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่แล้วผสมให้เข้ากัน
5. พักค้างคืนจนน้ำตาลทรายละลายหมด
6. ใส่แยมสตรอเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วลงในภาชนะพลาสติกแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ในขวดโหลฆ่าเชื้อในตู้เย็นได้

• สำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ป่าคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ที่มีความสุกดีและมีขนาดเล็ก ผลเบอร์รี่ลูกเล็กสุกมีกลิ่นและรสชาติที่ละเอียดอ่อน
• อย่าลืมแยกผลเบอร์รี่ทั้งหมดก่อนปรุงอาหารเอาผลไม้ที่ได้รับผลกระทบและเน่าเสียออกเพราะจะทำลายรสชาติของอาหารอันโอชะทั้งหมด
• คุณไม่สามารถใส่น้ำตาลมากเกินไปได้ แยมสตรอเบอร์รี่รสเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาวจะมีรสชาติที่ผิดปกติและมีกลิ่นหอม
• เพื่อป้องกันไม่ให้แยมกลายเป็นหวานในภายหลัง ควรเติมกรดซิตริกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ขอแนะนำให้เก็บแยมสตรอเบอร์รี่ป่าไว้ในที่เย็นและมืดที่อุณหภูมิ +7 ถึง + 20 องศา

แยมสตรอเบอร์รี่เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและในเวลาเดียวกันก็อร่อย การเตรียมการนี้จะช่วยป้องกันโรคหวัดได้ดีเยี่ยมโดยเฉพาะในฤดูหนาว

นอกจากนี้ยังสามารถใช้เตรียมของหวาน เยลลี่ และเพิ่มลงในไส้ขนมอบได้อีกด้วย ดังนั้นรีบเข้าไปในป่าเพื่อหาเบอร์รี่นี้และเริ่มเตรียมอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งนี้!

แยมสตรอเบอร์รี่มีกลิ่นหอมมากและมีประโยชน์มากมาย แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรเฉพาะของตัวเอง ผู้หญิงหลายคนทำแยมสตรอเบอร์รี่ทุกฤดูร้อนเพื่อเป็นของหวานจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพในฤดูหนาว

มันถูกเพิ่มเข้าไปในพาย ขนมปัง และขนมอบอื่นๆ ดังนั้นเราจึงเสนอสูตรอาหารที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้วหลายสูตรให้กับคุณ

การรวมกันที่ผิดปกติ

พ่อครัวหลายคนมักจะมองหาหรือคิดค้นสูตรอาหารเพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิม พวกเขาเพิ่มผลไม้ เบอร์รี่ สมุนไพร เครื่องเทศ และแม้แต่แอลกอฮอล์ที่หลากหลาย ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งต่อมาขายในร้านอาหารราคาแพง เช่นเดียวกับแยมสตรอเบอร์รี่ สูตรขนมนี้ไม่เพียงแต่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเท่านั้น แต่ยังหลากหลายอีกด้วย

เบอร์รี่นี้เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด ตัวอย่างเช่นสตรอเบอร์รี่กับช็อคโกแลตนั้นผิดปกติมาก เด็กๆจะสนุกกับการใช้มัน ไม่แนะนำให้นำเสนอขนมนี้แก่เด็กอายุต่ำกว่าสามปีเพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้

สตรอเบอร์รี่กับเหล้าหรือมิ้นต์เพิ่มความเผ็ดร้อนอันเป็นเอกลักษณ์ ไม่ใช่แค่อร่อยแต่ยังสดชื่นอีกด้วย ไม่มีใครปฏิเสธของหวานแบบนี้ได้ ความอร่อยที่อร่อยไม่แพ้กันคือแยมสตรอเบอร์รี่ สูตรของมันอาจเป็นแบบดั้งเดิมมาก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการเติมเครื่องเทศบางชนิด

แยมสตรอเบอร์รี่กับอัลมอนด์

คุณเคยลองใช้ชุดค่าผสมนี้หรือไม่? รสชาติไม่ธรรมดา ดังนั้นลองทำหนึ่งหน่วยบริโภคก่อน ถ้าชอบก็ทำต่อ ท้ายที่สุดถ้าคุณทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวและถึงแม้จะทำถั่วก็ตามครัวเรือนของคุณจะรู้สึกขอบคุณคุณมาก

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

1. สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
2. อัลมอนด์ - 85-100 กรัม
3. น้ำตาล - 800-850 กรัม

ล้างผลเบอร์รี่เอาส่วนเกินออก (หางและส่วนที่เน่าเสีย) ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ ปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา

ในขณะเดียวกันก็ลอกเปลือกออกจากอัลมอนด์ ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำเดือดลงบนถั่วเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที ตอนนี้ผิวจะหลุดออกอย่างรวดเร็ว

เมื่อสตรอเบอร์รี่สุกแล้ว ให้ผสมกับถั่วแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อน เมื่อเดือดให้ปรุงไม่เกิน 15 นาที เทลงในขวดทันที (อย่าปล่อยให้แยมเย็น) แล้วม้วนขึ้น

แม่บ้านเรียกแยมสตรอเบอร์รี่นี้ว่า “ห้านาที” ทำง่ายและรสชาติก็เหมือนกลิ่นหอมที่ไม่อาจลืมเลือน

แยมสตรอเบอร์รี่กับเหล้ารัม

ของหวานนี้อร่อย คุณสามารถรู้สึกถึงแอลกอฮอล์ในนั้น แต่การผสมผสานกับผลเบอร์รี่นั้นน่าทึ่งมาก สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีส่วนผสม:

1. น้ำตาล - 1,500 กรัม
2. น้ำ - 0.5 ถ้วย
3. สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
4. เหล้ารัม - 50-70 กรัม

ล้างผลเบอร์รี่ ตัดพวกที่นิสัยเสียออกไป แยกน้ำตาล 750 กรัมแล้วเทน้ำครึ่งแก้วลงไป วางบนไฟร้อนเป็นเวลา 3 นาทีเพื่อสร้างน้ำเชื่อม เทลงบนสตรอเบอร์รี่ทั้งหมด ตอนนี้คุณสามารถทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ได้น้ำผลไม้มากที่สุด

เมื่อสตรอเบอรี่สุกแล้ว ให้เติมน้ำตาลที่เหลืออีก 750 กรัม และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที บันทึกเวลาตั้งแต่วินาทีที่เดือด ทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้กลับสู่ไฟอ่อนอีก 5 นาที เราปรุงแล้วพักอีกครั้งเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ตอนนี้ปล่อยให้แยมเดือดเป็นครั้งสุดท้ายเป็นเวลา 4 นาที ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเหล้ารัม ปล่อยให้เดือดด้วยแอลกอฮอล์ไม่เกิน 5 นาที โดยไม่ต้องรอให้เย็นม้วนตัวอย่างรวดเร็ว

แม่บ้านมักจะปรุงอาหารแยมดังกล่าวเป็นเวลาสองวัน ใช่ค่ะ การเตรียมการใช้เวลานาน อย่างไรก็ตามเมื่อคุณลองแล้วคุณจะรู้ว่ามันคุ้มค่า

เพิ่มขิงและรูบาร์บ

แยมสตรอว์เบอร์รี่ลูกนี้แปลกมาก สูตรนั้นง่าย แต่รสชาติก็ฉุน คุณจะต้องมีส่วนผสม:

1. สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
2. การตัดผักชนิดหนึ่ง - 1 กก.
3. รากขิง - 1 ชิ้น
4. น้ำตาล - 2 กก.
5. น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

เราล้างสตรอเบอร์รี่และทำความสะอาดรูบาร์บจากผิวหนังที่ไม่จำเป็น ผลเบอร์รี่ต้องผ่าครึ่ง หากมีขนาดเล็กมากก็ไม่จำเป็น สับผักชนิดหนึ่งอย่างประณีตแล้วผสมกับสตรอเบอร์รี่

ตอนนี้เติมทุกอย่างด้วยน้ำหนึ่งแก้วแล้วตั้งไฟอ่อน เมื่อเดือดให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที มีความจำเป็นต้องคนอย่างต่อเนื่อง

หลังจากต้มเป็นเวลาสิบนาที ให้เติมรากขิงทั้งหมด (จากนั้นคุณต้องเอาออก) แล้วค่อยๆ เติมน้ำตาล อย่าลืมคนตลอดเวลาเพราะถ้ากระดาษติดไหม้งานของคุณก็จะสูญหายไปทั้งหมด

เมื่อเติมน้ำตาลทั้งหมดแล้ว ให้ต้มสตรอเบอร์รี่ประมาณ 5-7 นาที และพักไว้ประมาณ 8-10 ชั่วโมง ทำซ้ำอีก 2 ครั้ง เมื่อคุณตั้งผลเบอร์รี่ให้เดือดเป็นครั้งสุดท้าย ให้เอาขิงออก ต้มเป็นเวลา 5 นาที ใส่ลงในขวดอย่างรวดเร็วแล้วม้วนขึ้น

แยมสตรอเบอร์รี่กับมิ้นต์และมะนาว

ของหวานนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับขนมอบทุกชนิด คุณต้องการทำแยมสตรอเบอร์รี่ออริจินัลนี้ไหม? ด้วยความสดชื่น สูตรนี้รับรองว่าถูกใจแน่นอน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

1. ผลเบอร์รี่ - 2 กก.
2. มิ้นต์ - 20 ใบ
3. ผิวเลมอนสองลูก

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ลอกส่วนเกินออกแล้วเติมน้ำตาลเพื่อปล่อยน้ำ ในขณะเดียวกันล้างมะนาวให้สะอาดและเสียดสี อย่าเอาเนื้อออก แต่สับให้ละเอียด คุณจะต้องการมันในภายหลัง ล้างสะระแหน่. คุณสามารถตัดมันได้ อย่างไรก็ตามแม่บ้านหลายคนทิ้งใบไม้ไว้หมด

ตอนนี้คุณสามารถใส่สตรอเบอร์รี่บนไฟอ่อน ๆ ได้ ทันทีที่เดือด ให้เพิ่มความเอร็ดอร่อย มะนาวสับ และใบสะระแหน่ ปรุงอาหารไม่เกิน 15 นาที จากนั้นทิ้งไว้ประมาณ 8-10 ชั่วโมง จากนั้นต้มอีก 2 ครั้งในลักษณะเดียวกัน ม้วนขึ้นทันที

แยมสตรอเบอร์รี่

เมื่อปรุงแยมหนา คุณต้องใช้อัตราส่วน 1:1 นั่นคือสำหรับน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมจะมีผลเบอร์รี่เท่ากัน ในการเริ่มต้นให้ทดสอบ 500 กรัม ใส่น้ำตาลลงในสตรอเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 8-9 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

ในตอนเช้าวางผลเบอร์รี่บนไฟอ่อนแล้วปรุง เพื่อให้สตรอเบอร์รี่ไม่เสียหาย คุณต้องคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง จากล่างขึ้นบน ไม่ใช่อย่างอื่น มีความจำเป็นต้องคนบ่อยๆ เพราะน้ำตาลทำให้แยมไหม้ ส่งผลให้มีกลิ่นเหม็น อาหาร และอารมณ์เสีย

เมื่อแยมเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง แม่บ้านหลายคนอ้างว่าสำหรับแยมที่หนากว่านั้นจำเป็นต้องปรุงผลเบอร์รี่ 5-6 ครั้งเป็นเวลา 10 นาที นั่นคือคุณน่าจะใช้เวลา 2 วันเต็ม

แยมสตรอเบอร์รี่กับลาเวนเดอร์

ฉันอยากลองมันมากในฤดูหนาวเมื่อไม่มีผลเบอร์รี่สดเลย นั่นเป็นสาเหตุที่แม่บ้านหลายคนทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในเวอร์ชันต่างๆ

ในการทำขนมนี้คุณจะต้อง:

1. ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
2. น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาล - 1 กก.
4. ลาเวนเดอร์แห้ง - 70 กรัม

ต้องใส่ลาเวนเดอร์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำเดือด (100 มล.) ลงไปเป็นเวลา 15-20 นาที ตอนนี้คุณสามารถเครียดได้ คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้สองชั่วโมง จากนั้นเทลาเวนเดอร์ที่กรองแล้วลงในสตรอเบอร์รี่แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้นทันที

เนื่องจากสุกเร็ว แม่บ้านหลายคนจึงเรียกแยมสตรอเบอร์รี่นี้ว่า "ห้านาที"

สตรอเบอร์รี่กับมะยม

ใครเคยลองแยมนี้ถือว่าสูตรนี้น่าทึ่งมาก คุณจะต้องการ:

1. มะยม - 0.7 กก.
2. สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
3. น้ำตาล - 1.5 กก.
4. น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นแรกให้ล้างมะยมให้สะอาดและเอาหางเล็กๆ ออก เนื่องจากต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารนานจึงควรใส่ใจกับมันมากขึ้น ต้มน้ำเชื่อมกับน้ำ เทลงบนมะยมแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที จำเป็นต้องคนทุกๆ 2 นาที ลองเลย ถ้ามันนุ่มแสดงว่าพร้อมแล้ว

เทสตรอเบอร์รี่ลงในมะยมแล้วต้มเป็นเวลา 15 นาที ตอนนี้คุณสามารถม้วนมันขึ้นมาได้ สูตรนี้ทำเร็วและมีรสชาติไม่ธรรมดา ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ หากคุณต้องการทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยมากพยายามทำตามสูตรให้มากที่สุด แล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

ตอนนี้คุณรู้หลายทางเลือกในการทำแยมสตรอเบอร์รี่แล้ว อย่างไรก็ตาม มีความลับมากมายที่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนจะรู้ ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับกระทะก่อน ท้ายที่สุดแล้วรสชาติและคุณภาพของอาหารก็ขึ้นอยู่กับมัน แยมมักไหม้ในจานเคลือบฟัน ดังนั้นอลูมิเนียมจึงเหมาะที่สุด

หากคุณต้องการทำแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดคุณต้องเอาขนาดเท่ากัน ตัวอย่างเช่น อันที่ใหญ่เกินไปก็จะกลายเป็นข้าวต้มอย่างรวดเร็ว ในขณะที่อันที่เล็กเกินไปก็แทบจะไม่เปลี่ยนแปลงเลย

หากคุณลอกโฟมที่เกิดขึ้นออกตลอดเวลา แยมจะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

หากคุณเติมน้ำตาลเล็กน้อยขวดเบอร์รี่จะไม่คงอยู่จนกว่าจะถึงฤดูหนาวและจะเน่าเสียอย่างรวดเร็ว ความลับที่สำคัญมากที่พ่อครัวที่มีประสบการณ์หลายคนใช้ ก่อนที่จะกลิ้งแยม ให้ใส่น้ำตาล 0.5 ช้อนชาลงในขวดก่อน วิธีนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีอายุการใช้งานยาวนาน

แยมที่อร่อยที่สุดมาจากการเก็บเกี่ยวครั้งแรก ตัวอย่างเช่น ผลเบอร์รี่ตอนปลายมีรสชาติสมุนไพร และไม่มีกลิ่นเด่นชัดเหมือนผลเบอร์รี่ตอนต้น

บางครั้งสตรอเบอร์รี่ก็มีรสขม เชฟหลายคนจึงแนะนำให้เติมราสเบอร์รี่เสมอ มีความเห็นว่าจะเอารสชาติอันไม่พึงประสงค์ออกไป นั่นเป็นเหตุผลที่ได้แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่มีความขมขื่น

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+