ชาอีวานเก็บเกี่ยวในช่วงใด? เมื่อชาอีวานบาน การเตรียมชา Koporye หมัก

สวัสดีผู้อ่านเว็บไซต์ที่รัก” พลังการรักษาเรซิน" เดือนมิถุนายนเป็นช่วงที่คึกคัก ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวพืชสมุนไพรแล้ว

อีวานมีหน้าตาเป็นอย่างไร - ชา

เป็นการยากที่จะสร้างความสับสนให้กับพืชชนิดนี้กับพืชชนิดอื่น มีใบเป็นรูปขอบขนานสีเขียวและช่อดอกที่สวยงามมากซึ่งหลังจากดอกบานแล้วจะกลายเป็นกล่องเล็ก ๆ ที่เมล็ดสุก

ความสูงของชาอีวานแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าพืชชนิดนี้เติบโตที่ไหน โดยเฉลี่ยแล้วนี่คือ 50 ถึง 100 ซม. แม้ว่าฉันเคยเห็นพืชที่สูงถึง 1.5 เมตรก็ตาม!

ช่วงเวลาออกดอกของ Fireweed คือตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม หากต้องการจดจำว่าอีวานหน้าตาเป็นอย่างไร เพียงแค่ดูรูปถ่ายของเขา ฉันแน่ใจว่าเมื่อคุณเห็นมันในภาพถ่าย คุณจะจำมันได้อย่างง่ายดายในป่า

กฎการจัดซื้อจัดจ้าง

กฎในการเตรียมพืชชนิดนี้ค่อนข้างง่าย และหากคุณปฏิบัติตาม คุณจะได้รับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมและที่สำคัญที่สุดที่ครอบครัวของคุณสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี

เวลาที่ดีที่สุดในการรวบรวมชาอีวานคือเมื่อใด?

เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการรวบรวมวัตถุดิบคือจนกว่าวัชพืชไฟจะหมดไป! ในกรณีนี้ต้องคำนึงถึงสถานที่เติบโตด้วย ตัวอย่างเช่นในภาคกลางของรัสเซีย สิ่งนี้จะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนสิงหาคม และทางตอนใต้จะเร็วขึ้นเล็กน้อย

กฎหลักในการเตรียมชาอีวานคือต้องเก็บอย่างเคร่งครัดในช่วงออกดอก!

เวลาที่เหมาะแก่การเก็บคือก่อนเที่ยง และในสภาพอากาศแห้งเสมอ หากคุณปฏิบัติตามกฎเหล่านี้คุณจะได้รับวัตถุดิบคุณภาพสูงพร้อม "เวทย์มนตร์" เล็กน้อยที่คุณจะได้รับเครื่องดื่มชั้นเลิศและแม้แต่ยารักษาโรคด้วย

สำคัญ! เมื่อเตรียมวัตถุดิบอย่าไปยุ่งกับการรวบรวม ปริมาณมากสี ให้รสชาติแปลกใหม่ที่ทุกคนไม่ชอบ โดยพื้นฐานแล้วในการเตรียมชาอีวาน คุณจะต้องใช้ใบไม้และสีจำนวนเล็กน้อย หรือพวกเขาทำโดยไม่มีมันเลย

คุณเตรียมชาอีวานด้วยตัวเองหรือไม่?

ใช่ ฉันกำลังเตรียมตัวไม่ ฉันกำลังซื้อ

วิธีทำให้ชาอีวานแห้งอย่างถูกต้อง

คุณสามารถทำให้ฟืนแห้งได้ วิธีทางที่แตกต่าง. วิธีที่ง่ายที่สุดคือในเตาอบหรือกลางแดด แต่ชาหมักถือว่ามีคุณภาพสูงสุด กระบวนการหมักไม่ซับซ้อนอย่างที่คิดและสามารถทำได้ที่บ้านด้วย

ก่อนที่จะอธิบายวิธีการทำให้แห้งจะเป็นประโยชน์หากกล่าวว่าวัตถุดิบถูกเตรียมก่อนนั่นคือคัดแยกด้วยมือ แยกออกจากพืชชนิดอื่นที่พบ เหลือเพียงลำต้นคุณภาพสูงเท่านั้น

คำอธิบายของกระบวนการอบแห้งชาในเตาอบ

วิธีนี้ถือว่าเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดวิธีหนึ่ง ฉันอธิบายสิ่งที่ต้องทำทีละขั้นตอน:

• เราใช้เฉพาะใบและดอกของชาอีวานแล้วทิ้งก้านไป
• เราล้างวัตถุดิบโดยใช้กระชอน ปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วนำไปไว้ในที่มืดเพื่อให้แห้งเป็นเวลาหนึ่งวัน ที่แห้ง. ประมาณทุก 2 - 3 ชั่วโมง วัตถุดิบจะต้องกลับคืน
• ขั้นตอนต่อไปคือการม้วนใบ ทำได้โดยการถูระหว่างฝ่ามือ
• ใบฟืนบิดควรใส่ใน 3 ลิตร ขวดแก้วคลุมด้วยผ้าเปียกแล้วนำไปวางในที่มืดและเย็น (อุณหภูมิไม่เกิน 25 องศา) ต่อไปอีก 36 ชั่วโมง
• หลังจากผ่านไป 36 ชั่วโมงใบชาอีวานจะถูกเอาออกจากขวดวางบนถาดอบซึ่งก่อนหน้านี้ปิดด้วยกระดาษ parchment และวางไว้ในเตาอบซึ่งประตูไม่ได้ปิด เวลาในการอบแห้งประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 - 110 องศา
• ในบางครั้งจะมีการพลิกวัชพืชไฟเพื่อทำให้ใบไม้แห้งอย่างสม่ำเสมอ
• ชาที่เสร็จแล้วควรจะเข้ม สีน้ำตาล. ท้ายที่สุดคุณควรมีมันน้อยกว่าตอนเริ่มต้นประมาณ 5 เท่าเมื่อคุณวางมันลงบนถาดอบ

คำอธิบายของกระบวนการอบแห้งอีวาน - ชากลางแดด

อื่น ทางที่ง่ายการตากฟืนที่บ้าน

เราใช้แผ่นผ้าลินินชุบและวางวัตถุดิบที่เตรียมไว้เพื่อให้ชั้นของชาอีวานไม่เกิน 3-4 ซม. จากนั้นคุณต้องบิดแผ่นอย่างระมัดระวังพร้อมกับวัตถุดิบเนื่องจากโดยปกติแล้วพรม ม้วนตัวแล้วมัดด้วยเชือกหลายจุด

ในรูปแบบนี้ม้วนทิ้งไว้หนึ่งวันทำให้เปียกเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไปหนึ่งวันม้วนจะคลายออกและถูใบบนฝ่ามือวางไว้ในภาชนะกว้างซึ่งจะต้องเป็น ทิ้งไว้อีก 36 ชั่วโมง ปิดฝาให้แน่น

และ ขั้นตอนสุดท้าย– ตากอีวาน – ชาตากแดด วัตถุดิบจะถูกวางบนผ้าปูที่นอนและนำไปตากแดด คนเป็นระยะ ๆ ระดับของความพร้อมจะพิจารณาด้วยสายตาและการสัมผัส

การหมักชาอีวานที่บ้าน - 5 ขั้นตอนสำคัญ

สำคัญ! หากคุณกำลังหมักชาอีวานเป็นครั้งแรกฉันขอแนะนำให้คุณฝึกฝนเล็กน้อยโดยใช้วัตถุดิบจำนวนเล็กน้อยเนื่องจากมีความเสี่ยงสูงที่คุณอาจไม่ประสบความสำเร็จในครั้งแรก

ความพยายามเพิ่มเติม 1 - 2 ครั้งจะทำให้คุณมีความเข้าใจโดยทั่วไปเกี่ยวกับกระบวนการ เวลา และ ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ. เขียนการกระทำทั้งหมดของคุณลงบนกระดาษ และในอนาคตให้ใช้ตัวเลือก (อุณหภูมิ เวลาในเตาอบ) ที่ผลิตชาคุณภาพดีที่สุด!

การทำชาหมักที่บ้านอาจเป็นเรื่องยุ่งยาก แต่ถ้าคุณมีความอดทน ก็มีโอกาสที่ดีที่คุณจะได้ชาที่มีคุณภาพพอๆ กับที่ขายในร้านค้าและออนไลน์

กระบวนการผลิตชาอีวานหมักประกอบด้วย 5 ขั้นตอน:

1. เหี่ยวเฉา
2. การบิด
3. การหมัก
4. กระบวนการหั่นและทำให้แห้ง
5. พื้นที่จัดเก็บ

มาดูรายละเอียดแต่ละขั้นตอนกันดีกว่า

ด่านที่ 1 - เหี่ยวเฉา

กระบวนการทำให้ชาอีวานเหี่ยวเฉานั้นง่ายมาก วัตถุดิบถูกล้างเข้า น้ำเย็นและปูผ้าสะอาด (โดยเฉพาะผ้าลินิน) ไว้ที่ไหนสักแห่งในที่ร่มเป็นเวลา 5 - 6 ชั่วโมง

ทุกๆ 2 ชั่วโมง จะต้องพลิกวัตถุดิบอย่างระมัดระวัง ในระหว่างกระบวนการเหี่ยวแห้ง ใบฟืนจะนิ่ม ซึ่งหมายความว่าจะม้วนได้ง่ายขึ้น

คุณชอบบทความนี้หรือไม่? คุณสามารถขอบคุณผู้เขียนได้โดยการแบ่งปันในของคุณ ในเครือข่ายโซเชียลโดยใช้ปุ่มเหล่านี้

ด่านที่ 2 - การบิด

จุดประสงค์ของการบิดให้ได้รูปทรง ชาใบหลวมสิ่งสำคัญคือใบของฟืนวีดแห้งจะปล่อยน้ำออกมา

ทำได้โดยเพียงแค่ถูใบไม้บนฝ่ามือ คุณควรจะได้ไส้กรอกชิ้นเล็กๆ ไม่มีอะไรซับซ้อน แต่เมื่อมีปริมาณมาก กิจกรรมก็จะหมดลงอย่างรวดเร็ว

หากงานที่น่าเบื่อหน่ายไม่เหมาะกับคุณ คุณก็สามารถส่งมวลทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมอุปกรณ์ยึดขนาดใหญ่ได้ ผลลัพธ์จะออกมาเหมือนชาบด แน่นอนว่ามันจะไม่มีคุณภาพขนาดนั้น ไม่ใช่สำหรับทุกคน!

Twisted Ivan - ชาสามารถใส่ได้เฉพาะในเคลือบฟันหรือ เครื่องแก้ว. จากด้านบนวัตถุดิบที่เสร็จแล้วจะถูกคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด

ด่านที่ 3 - การหมัก

การหมักชาเกิดขึ้นได้อย่างไร? ขอบคุณ 2 ขั้นตอนก่อนหน้านี้ เราได้เตรียมวัตถุดิบของเราอย่างสมบูรณ์ ต้องขอบคุณน้ำผลไม้ที่หลั่งออกมา กระบวนการสืบพันธุ์ของแบคทีเรียและจุลินทรีย์จึงเริ่มต้นขึ้น

เพื่อเร่งกระบวนการนี้คุณต้องมี อุณหภูมิที่แน่นอน. มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับเรื่องนี้ บางคนก็ว่าควรจะ 20 - 26 องศา บางคนก็ว่าควรจะ 37 - 38 องศา ฉันเป็นตัวเลือกที่สองเนื่องจากฉันได้ชาคุณภาพดีเมื่อฉันปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมินี้โดยเฉพาะ

ก่อนหน้านี้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ เราใช้ความร้อนของเตารัสเซียเมื่อมันเริ่มเย็นลงแล้ว แต่เนื่องจากแทบไม่มีเตาเหลืออยู่เลย เราจึงจะใช้เตาอบธรรมดา

จะดีกว่าเนื่องจากช่วยให้คุณสามารถตั้งค่าและควบคุมอุณหภูมิได้อย่างง่ายดาย เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยวัตถุดิบเป็นชั้นบาง ๆ เปิดเตาอบที่การตั้งค่าต่ำสุดประตูมักจะต้องเปิดไว้ไม่เช่นนั้นอุณหภูมิจะสูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

กระบวนการหมักชาอีวานใช้เวลานานเท่าใด? ไม่มีเวลาที่แน่นอน ทุกอย่างเป็นรายบุคคลอย่างเคร่งครัด - ตั้งแต่ 10 ถึง 15 ชั่วโมง

ระดับความพร้อมถูกกำหนดโดยสีและกลิ่น (ควรเด่นชัดพร้อมกลิ่นดอกไม้)

สำคัญ! กระบวนการหมักถือเป็นกระบวนการที่ยากที่สุดเพราะหากนำวัตถุดิบในเตาอบไปสัมผัสมากเกินไปก็อาจเน่าเสียได้ง่ายแทน เครื่องดื่มบำบัดรับหญ้าแห้งธรรมดาพร้อมรสขม

ขั้นตอนที่ 4 – การตัดและทำให้แห้ง

หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการหมักแล้ว จะต้องตัดและทำให้ไส้กรอกชาอีวานแห้ง ฉันไม่คิดว่าจะมีปัญหาในการหั่น แต่วัตถุดิบจะแห้งอีกครั้งในเตาอบ แต่ที่อุณหภูมิอื่น - ประมาณ 100-110 องศา

เตาอบควรปล่อยให้อากาศผ่านได้เล็กน้อยระหว่างการอบแห้ง ดังนั้นควรเปิดเตาอบออกเล็กน้อยและคงไว้ในตำแหน่งนั้นจนกว่าการอบแห้งจะเสร็จสิ้น ในบางครั้งจะมีการพลิกชาเพื่อให้ความร้อนแทรกซึมเข้าไปในใบแต่ละใบ

คุณคิดว่าการหมักชาอีวานที่บ้านเป็นเรื่องยากหรือไม่ เพราะเหตุใด

ยากไม่ดี

ด่านที่ 5 – การเก็บชาอีวานเสร็จแล้ว

ภาชนะที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บชาอีวานหมักเสร็จแล้วคือกระป๋อง ชุดของขวัญชา. เขาสามารถนอนอยู่ในนั้นได้เป็นเวลา 2 ปีหรือมากกว่านั้นโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติการรักษาและ คุณภาพรสชาติ.

ถ้า กระป๋องดีบุกไม่ได้อยู่ในบ้านก็ใช้มัน ขวดแก้วมีฝาปิดมิดชิด Fireweed ก็ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบเช่นกัน

เก็บไว้ได้นานหลายปีก็ไม่มีประโยชน์เพราะคุณสามารถปรุงอาหารได้ ชาสดสำหรับครอบครัวของฉันทุกฤดูร้อน

กฎสำหรับการชงชาอีวานหมัก

เราจะถือว่าทุกอย่างได้ผลสำหรับคุณ สิ่งที่เหลืออยู่คือการลองใช้ผลงานสร้างสรรค์ของคุณ วิธีชงชาอีวานหมักอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้ประโยชน์จากการรับประทาน?

ในการชงเราจะต้องมีกาน้ำชาพอร์ซเลนขนาด 0.5 ลิตร ใส่ชาอีวานหมักแห้งสองช้อนชาลงไปแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทลงในถ้วย เจือจางความแรงและรสชาติที่ต้องการโดยเติมน้ำเดือด แค่นั้นแหละ - เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

จะทำอย่างไรสำหรับผู้ที่ทำอะไรไม่ได้

จะทำอย่างไรถ้าคุณไม่สามารถเตรียมชาอีวานธรรมดาที่บ้านได้? ถ้ายังไงก็ตาม คำแนะนำโดยละเอียดหากไม่มีสิ่งใดที่เหมาะกับคุณหรือคุณไม่ต้องการกังวลตัวเลือกที่ง่ายที่สุดก็ยังคงอยู่ - ซื้อชาอีวานหมักสำเร็จรูป

ร้านค้าออนไลน์หลายแห่งขายฉันจะให้คุณเพียง 2 ลิงค์เท่านั้น โดยอันแรกคุณสามารถซื้อได้จาก 1 แพ็คเกจ ส่วนอันที่สองคุณสามารถซื้อทั้งชุดพร้อมส่วนลด 20% ชาในลิงค์มีคุณภาพสูงมากจริงๆ กาลครั้งหนึ่ง ไม่นานมานี้ ฉันสั่งน้ำผึ้งชุดหนึ่งจาก Altaivita และพวกเขาก็มอบชา Ivan ให้ฉันหนึ่งห่อเป็นของขวัญ ฉันรู้ว่าฉันกำลังพูดถึงอะไร!

4 องค์ประกอบแห่งความสำเร็จ

โดยสรุปฉันต้องการสรุปและจำกฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมและชงชาอีวานอย่างอิสระ:

1. วัตถุดิบจะต้องเก็บเกี่ยวห่างจากทางหลวงที่พลุกพล่านและสถานประกอบการอุตสาหกรรมอย่างเคร่งครัดในช่วงออกดอกก่อนที่จะเกิดฝักเมล็ด
2. อย่ามัวแต่เก็บสีจำนวนมากเพราะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอาจทำให้ชาในอนาคตของคุณเสียได้
3. หากคุณกำลังหมักชาเป็นครั้งแรก ให้ฝึกฝนก่อน ปริมาณน้อยวัตถุดิบนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจเทคโนโลยีการหมักได้ดีขึ้นและได้รับความรู้และประสบการณ์พื้นฐาน
4. เมื่ออบแห้งในเตาอบให้ดำเนินการด้วยความระมัดระวังเนื่องจากหากชาอีวานแห้งเกินไปจะกลายเป็นหญ้าแห้งธรรมดาทำให้สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติทางยาไปโดยสิ้นเชิง

สมัครรับข่าวสาร VKontakte ของเรา! กลุ่มเผยแพร่สิ่งที่ไม่ได้อยู่ในไซต์ ฉันสัญญาว่าจะมีประโยชน์มากมายและ ข้อมูลที่น่าสนใจคำแนะนำและเป็นเวลานาน สูตรที่ถูกลืม ยาแผนโบราณสำหรับทุกโอกาส!

ชาอีวานเติบโตในพื้นที่เปิดโล่งและแห้ง สิ่งเหล่านี้คือการหักล้าง ขอบ และการหักล้างที่มีแสงสว่าง เวลาที่แน่นอนเป็นการยากที่จะระบุการออกดอกของพืชเนื่องจากขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของพื้นที่ปลูกและสภาพอากาศ หากทางตอนใต้ของรัสเซียการเก็บเกี่ยว Fireweed เริ่มต้นโดยประมาณในวันสุดท้ายของเดือนมิถุนายนและคงอยู่จนถึงกลางเดือนกรกฎาคมจากนั้นในภาคเหนือจะบานสะพรั่งจาก Fireweed ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนสิงหาคมหรือแม้กระทั่งจนถึงเดือนกันยายน

วิธีการรวบรวม Fireweed อย่างถูกต้อง

ไม่สามารถเก็บชา Fireweed ภายในเขตเมืองและใกล้เส้นทางถนนได้ เฉพาะสถานที่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเท่านั้นที่เหมาะสำหรับสิ่งนี้

การรวบรวมฟืนจะดำเนินการในตอนเช้าในสภาพอากาศแห้งเมื่อมันเริ่มบาน ไม่แนะนำให้เก็บใบและช่อดอกหลังฝนตก เนื่องจากพืชจะต้องแห้ง เก็บใบไม้โดยใช้มือลากไปตามก้านจากบนลงล่าง จะต้องทิ้งไว้บนก้าน ใบล่างเนื่องจากจะหยาบมากในการเตรียมชา ใบไม้สามแถวยังคงอยู่ใต้ก้านช่อดอกเพื่อการเจริญเติบโตของพืชและการพัฒนาระบบรากต่อไป วิธีการรวบรวมไฟวีดนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อการเจริญเติบโตของพืช ช่อดอกจะถูกรวบรวมแยกกัน

วิธีเตรียมชาฟืน

ใบฟืนที่เก็บรวบรวมจะถูกล้างและวางบนผ้าหรือกระดาษในชั้น 5 เซนติเมตรกวนเป็นระยะ พวกเขาจะถูกทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลายี่สิบสี่ชั่วโมง โดยหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง เมื่อใบอ่อนแล้ว ก็จะง่ายต่อการแปรรูปและความชื้นส่วนเกินในใบจะส่งเสริมการหมัก

วิธีการหมักฟืน

การหมักเป็นกระบวนการหมัก ใบสดซึ่งทำให้สมุนไพรมีกลิ่นและสรรพคุณพิเศษ ด้วยการหมัก สารที่เป็นประโยชน์จะถูกเก็บรักษาและเพิ่มขึ้น และ ชาสำเร็จรูปจะได้รับรสชาติอันละเอียดอ่อนอันเป็นเอกลักษณ์

ใบ Fireweed จะถูกนำมาเป็นชุดเล็กๆ แล้วใช้ฝ่ามือคลึงเป็นรูปไส้กรอก ลักษณะของน้ำผลไม้บ่งบอกว่ามีการละเมิดเกิดขึ้น โครงสร้างเซลล์ใบไม้ซึ่งจะนำไปสู่การเริ่มกระบวนการออกซิเดชั่น ใบพร้อมวางในภาชนะเคลือบหรือสแตนเลสในชั้น 3-5 เซนติเมตรแล้วปิดด้วยผ้าเช็ดปากเปียกด้านบน ภาชนะถูกเก็บไว้ในที่อบอุ่นที่อุณหภูมิ 27 องศาเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง หากอุณหภูมิเพิ่มขึ้น กระบวนการสุกจะเร็วขึ้น จะถือว่าสมบูรณ์เมื่อกลิ่นหญ้าเปลี่ยนเป็นกลิ่นดอกไม้ผลไม้

วิธีทำให้ฟืนแห้ง

ใบหมักสับละเอียดแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ในชั้นหนึ่งและครึ่งเซนติเมตร ชาอีวานตากแห้งที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยองศาประมาณหนึ่งชั่วโมง ต้องเปิดเตาอบไว้เล็กน้อย จากนั้นอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 50 องศา และชาจะแห้งจนความชื้นถูกระบายออกจนหมด ในระหว่างกระบวนการอบแห้ง ไม่แนะนำให้ทำให้แผ่นแห้งเกินไป หากตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดอย่างถูกต้อง ชาจะเป็นสีดำ ใบชาจะแตกและไม่แตกเป็นขุย หากคุณฝ่าฝืนคำแนะนำในการหมักฟืน กลิ่นคล้ายกระดาษไหม้จะปรากฏขึ้น

ดอกไม้ Fireweed ควรแห้งแยกจากใบเนื่องจากอุณหภูมิในการหมักชาอยู่ที่ประมาณ 100 องศาและพวกมันก็จะไหม้ ก็เพียงพอที่จะทำให้แห้งที่อุณหภูมิห้าสิบองศา ในอนาคตสามารถเก็บดอกไม้แห้งไว้คู่กับใบได้ นี่จะให้ชาฟืน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน

การเก็บฟืน

เก็บชาฟืนไว้ในที่แห้งและมืด ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท ฝาโพลีเอทิลีน. ดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้ดี จึงไม่แนะนำให้เก็บชาพร้อมกับอาหารที่มีกลิ่นแรง ชาอีวานมีลักษณะเฉพาะอย่างหนึ่ง - ยิ่งเก็บไว้นานเท่าไรรสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

จูเลีย เวิร์น 294 981 24

กลิ่นน้ำหวานและ รสชาติที่น่าทึ่ง- นี่คือลักษณะของชาไฟวีดที่เป็นที่รู้จักและเป็นที่ชื่นชอบหรือที่เรียกว่าไฟร์วีด ในสมัยโบราณใน Rus 'เงินทุนถูกสร้างขึ้นจากมันและนำมาภายในเหมือนของจริง ยาซึ่งสามารถรักษาโรคได้มากมาย วันนี้เราจะเรียนรู้ว่าเมื่อใดควรเก็บฟืนวีด วิธีเก็บเกี่ยว ตากแห้ง และหมักพืชมหัศจรรย์ที่บ้าน ประเมินความซับซ้อนทั้งหมดของกระบวนการเหล่านี้ และคิดว่าธุรกิจทั้งหมดนี้คุ้มค่าที่จะดำเนินธุรกิจหรือไม่

เดือนมิถุนายนและสิงหาคมเป็นช่วงที่มากที่สุด เวลาที่ดีที่สุดเพื่อรวบรวมวัชพืชไฟ

เลือกสภาพอากาศแห้ง และพิจารณาประเด็นเพิ่มเติมอีกสองสามข้อ:

• ต้นไม้ควรเติบโตห่างจากถนน ซึ่งชั้นฝุ่นและองค์ประกอบอันตรายอื่นๆ ไม่เกาะอยู่บนใบไม้
• ขอแนะนำให้สถานที่มีร่มเงาเล็กน้อย เช่น ข้างแนวป่า. พวกเขาบอกว่าใบดังกล่าวจะหมักได้ง่ายกว่า
• เก็บใบจากกลางลำต้นเท่านั้น โดยเริ่มจากก้านช่อดอก ปล่อยอันที่ต่ำกว่าไว้เพราะไฟวีดต้องการพวกมันเพื่อให้ความชุ่มชื้น ใบล่างยังหยาบอีกด้วย

ไม่จำเป็นต้องทำลายวัชพืชไฟเพราะ ปีหน้าคุณอาจตรวจไม่พบอีกต่อไป - ต้นไม้ก็จะตายด้วยน้ำมือของคุณ

คุณสามารถ (และจำเป็นต้อง) เก็บดอกไม้ Fireweed ในถุงแยกต่างหาก ตากแห้งที่บ้าน ใส่ขวดโหลแล้วเติมลงในชาที่คุณชื่นชอบ

เหี่ยวเฉา

จากคำนี้คุณสามารถเข้าใจได้ว่าในระหว่างกระบวนการนี้ใบไม้จะ "เหี่ยวเฉา" เล็กน้อย โดยเทลงบนหนังสือพิมพ์หรือพื้นผิวอื่นๆ เป็นเวลาสูงสุดหนึ่งวัน 24 ชั่วโมงก็น่าจะเพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตาม ชั้นนี้ไม่ควรเกินห้าเซนติเมตร และคุณจะต้องคนใบไม้เป็นระยะเพื่อให้ใบทั้งหมดอยู่ในสภาพเดียวกันโดยประมาณ

คุณไม่สามารถทิ้งพวกเขาไว้ข้างนอกได้ และคุณต้องเลือกสถานที่ในบ้านที่แสงแดดส่องไม่ถึงพวกเขา แดดและลมจะทำให้พวกมันแห้งไม่เหี่ยวเฉา หากคุณสังเกตเห็นใบไม้ที่ไม่ดี อย่าลืมเอาออก รวมถึงหอยทากและเศษอื่นๆ ด้วย ไม่ควรล้างมันไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม เพียงแค่แยกออก

เมื่อหมดวันให้บีบแผ่นหนึ่งออกครึ่งหนึ่ง หากหลอดเลือดดำส่วนกลางเกิดการแตกหัก แสดงว่ายังไม่พร้อม ซึ่งมักเกิดขึ้นในสภาพอากาศที่มีเมฆมากและมีฝนตก และคุณต้องรอนานกว่า 24 ชั่วโมง

การบิด

หากคุณมีปริมาณมากในการเตรียมฟืน ไม่แนะนำให้ดำเนินการนี้ด้วยตนเอง บดด้วยเครื่องบดเนื้อจะดีกว่า หากเป็นไปไม่ได้ ให้นำผ้าปูที่นอนมาถูระหว่างฝ่ามือเพื่อให้ม้วนเป็น "ไส้กรอก" ในที่สุด ต้องทำจนกว่าน้ำจะออกมาเล็กน้อย

ก่อนที่จะทำให้ฟืนแห้งคุณต้องเตรียมมันก่อน เพื่อให้เป็นจริง คุณภาพสูง และอร่อย ใช้จ่าย ความสนใจเป็นพิเศษการหมักชาฟืนที่บ้าน เธอมีบทบาทอย่างมาก

หลังจากบิดด้วยมือหรือใช้เครื่องบดเนื้อแล้ว ให้วางใบไม้ลงในภาชนะพลาสติกหรือเซรามิก หรือจะเอาก็ได้ จานเคลือบฟัน. หากคุณบิดมันด้วยเครื่องบดเนื้อ ให้ใช้มือกดเพิ่มเติมเพื่อบดให้แน่นเล็กน้อย และหากใช้มือ ให้ปิดฝาแล้ววางหินไว้ด้านบนเพื่อสร้างแรงกดดันครู่หนึ่ง คลุมด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้ให้หมัก ทีนี้เรามาดูวิธีการหมักกันดีกว่า เพราะจะเป็นตัวตัดสินว่าชาจะเป็นอย่างไรในที่สุด

1. ระดับแสง - 3-6 ชั่วโมง กลิ่นผลไม้-ดอกไม้เริ่มปรากฏ รสชาติของชานุ่มนวล กลิ่นหอมแรง แต่ละเอียดอ่อน
2. ระดับเฉลี่ย - 10-16 ชั่วโมง ชามีความเปรี้ยวเล็กน้อย เปรี้ยว และมีกลิ่นหอมเด่นชัด
3. ระดับลึก - 20-36 ชั่วโมง ทาร์ตที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ

โปรดจำไว้ว่า จะดีกว่าถ้าหมักน้อยเกินไปเล็กน้อย ดีกว่าหมักมากเกินไป เนื่องจากมีความเป็นไปได้สูงที่จะเกิดการขึ้นรูป

การอบแห้ง

นี่เป็นกระบวนการสุดท้าย เรามาพูดถึงวิธีทำให้ฟืนแห้งที่บ้านกันดีกว่า

หากคุณรีดใบด้วยมือ ให้หั่น “ไส้กรอก” ออกเป็นชิ้นขนาดครึ่งนิ้วหลังจากการหมัก วางแผ่นบนถาดอบ กระดาษ parchment. กระจายใบเป็นชั้นหนึ่งเซนติเมตร คลายออกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เหลือก้อน ตอนนี้คุณสามารถทำให้ฟืนแห้งในเตาอบได้แล้ว

อุ่นเครื่องได้ถึงหนึ่งร้อยองศาแล้วปล่อยให้แห้งนานถึงสองชั่วโมง เปิดประตูสักนิด.. จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือประมาณ 50 °C ดังนั้นใบไม้ควรแห้งสนิท สิ่งสำคัญคือต้องกวนเป็นระยะ ลองสัมผัสดู ใบชาควรจะแตกและดูเหมือนชาจริง ระวังอย่าหักโหมจนเกินไปและทำลายความพยายามของคุณ

หลังจากนี้ก็ยังต้องทำให้แห้ง เมื่อมันเย็นลงตามเงื่อนไข อุณหภูมิห้องเทลงในถุงที่ทำจากผ้าบางแล้วแขวนไว้ด้านนอก (ใช้ราวตากผ้าก็ได้) หากฝนตกหรือมีเมฆมากให้หาที่สำหรับวางในบ้าน

เวลาแตกต่างกันไป เมื่อพร้อมแล้วมันจะเกิดเสียงกรอบแกรบในถุงเมื่อเขย่า คุณยังสามารถทำให้แห้งในกระทะที่มีผนังหนาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยเขย่าตลอดเวลา

ใบไม้ไม่แห้งหาก:

• มีกลิ่นหอมแรง
• เม็ดถูกบดขยี้และแตกสลายได้ง่าย

คุณต้องเก็บฟืนไว้ในขวดแก้วหรือในกล่องโลหะ/เปลือกไม้เบิร์ช ฝาขวดปิดด้วยโพลีเอทิลีน คุณสามารถวางภาชนะต่างๆ ได้ เช่น ในตู้กับข้าวหรือสถานที่อื่นๆ ที่แห้งและมืด หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติชาโฮมเมดของคุณเอง ให้เทใบชาลงในขวดดีบุก

ตั้งแต่สมัยโบราณ Fireweed ถือเป็นพืชมหัศจรรย์ที่มีคุณสมบัติในการรักษาที่น่าทึ่งและใช้เพื่อต่อสู้ได้มากที่สุด โรคต่างๆ. Angustifolia fireweed มีคุณสมบัติในการบำรุงและต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม สามารถบริโภคแทนชาหรือกาแฟทั่วไปได้ แต่ไฟวีดที่รวบรวมและเตรียมอย่างเหมาะสมนั้นมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ก่อนที่คุณจะไปรวบรวม "การเก็บเกี่ยว" คุณต้องทราบว่าจะเก็บเกี่ยวไฟวีดที่ไหนอย่างไรและจนถึงเวลาใด

เพื่อให้ angustifolia fireweed มีคุณสมบัติในการรักษาสูง จะต้องเก็บในพื้นที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยา ห่างจากเมือง โรงงาน ทางรถไฟ และทางหลวง โรงงานแห่งนี้ดูดซับสิ่งสกปรกทั้งหมดจากอากาศได้ดีและอาจส่งผลเสียต่อประโยชน์ของมัน พืชเติบโตส่วนใหญ่ในพื้นที่แห้งและมีแสงสว่างเพียงพอจากแสงแดด คุณต้องมองหามันที่ขอบและที่โล่ง วัชพืชไฟที่มีใบแคบจะเติบโตในที่โล่งขนาดใหญ่ และหากคุณพบหนึ่งในนั้น คุณก็จะสามารถจัดหาวัชพืชไฟจำนวนมากให้กับตัวเองได้

ก่อนที่จะไปยังคำถามที่ว่าควรรวบรวม Fireweed ในเวลาใดขอแนะนำให้เข้าใจข้อผิดพลาดที่เกิดขึ้นเมื่อรวบรวม Fireweed ในพื้นที่ป่าจะพบพืชที่มีลักษณะคล้ายกับฟืนวีด แต่มีดอกสีม่วงเล็กๆ โรงงานแห่งนี้ก็ใช้เช่นกัน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์แต่มีวัตถุประสงค์อื่นและไม่ได้มีไว้สำหรับการชงชา ยาต้ม หรือการชง มีพืชอีกสองชนิดที่อาจสับสนกับไฟวีด - ฟืนไฟวีดและไฟป่า คุณต้องระวังสมุนไพรเหล่านี้เพราะไม่ได้ใช้เพื่อการรักษาโรค แต่ในทางกลับกันอาจก่อให้เกิดอันตรายได้ แต่การจดจำพวกมันนั้นค่อนข้างง่ายเนื่องจากช่อดอกของพืชเหล่านี้มี สีแดงและมีความสูงไม่เกิน 15 ซม.

รวบรวม Fireweed อย่างไรให้ถูกวิธีและในเวลาใดดีกว่ากัน?

แล้วคุณจะคิดออกได้อย่างไร? ชาอีวานสามารถเก็บได้จนถึงเวลาใดระยะเวลาที่เหมาะสมในการรวบรวมใบและช่อดอกคือช่วงออกดอกของพืช ได้รับอิทธิพลจากสภาพอากาศและสภาพอากาศในพื้นที่ที่วัชพืชไฟเติบโต ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะบอกได้อย่างแน่ชัดว่าจะสามารถเก็บหญ้าเพลิงได้เมื่อใด ในพื้นที่ทางใต้ของประเทศควรรวบรวม angustifolia fireweed ตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงกลางเดือนกรกฎาคมและในภาคเหนือตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงกลางเดือนสิงหาคม บางครั้งการออกดอกของ fireweed อาจคงอยู่จนถึงเดือนกันยายน เพื่อไม่ให้พลาดเวลาในการเก็บ Fireweed แนะนำให้ค้นหาสถานที่ที่มันเติบโตล่วงหน้าและเยี่ยมชมที่นั่นเป็นระยะในช่วงระยะเวลาออกดอกโดยประมาณ

เก็บ Fireweed ในเวลาใดของวันและในสภาพอากาศใด?

เมื่อวางแผนที่จะรวบรวม Fireweed คุณไม่เพียงต้องปฏิบัติตามช่วงเวลาของปีเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงเวลาที่เหมาะสมของวันและแม้แต่สภาพอากาศด้วย ขอแนะนำให้รวบรวมใบและดอกของ angustifolia fireweed ในสภาพอากาศแห้งซึ่งจะช่วยให้คุณประเมินสภาพของใบได้อย่างเพียงพอ ส่วนช่วงเวลาไหนให้เก็บฟืนคือเช้าตรู่ก่อน 10 โมง

พร้อมคำถาม รวบรวม Fireweed ในเวลาใดของวันเราเข้าใจแล้วตอนนี้เราจะดูข้อมูลเกี่ยวกับกฎในการรวบรวมพืช ขอแนะนำให้รวบรวมดอกไม้และใบของ angustifolia วัชพืชไฟหลังจากเปิดตา เมื่อรวบรวมคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำหลายประการ:

• อย่าถอนรากพืชเพื่อไม่ให้ลดจำนวนประชากร
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บใบที่สกปรกเสียหายและเป็นโรค
• ตัดต้นไม้ที่ความสูง 10-15 เซนติเมตรจากราก

เพื่อให้กระบวนการแปรรูปและการเตรียม Fireweed ง่ายขึ้นในระหว่างการรวบรวมคุณสามารถเลือกเฉพาะใบที่ไม่มีก้านได้ทันที คุณต้องบีบก้านด้วยมือแล้ววิ่งไปตามมันจากบนลงล่าง วิธีนี้สะดวกและง่ายดาย แต่เพื่อรักษาความสมบูรณ์และคุณสมบัติของพืช แนะนำให้ตัดก้านด้วยใบไม้แล้วหยิบกลับบ้าน

เมื่อทราบว่าเวลาใดที่ดีที่สุดในการรวบรวมฟืนและรวบรวมพืชอย่างถูกต้องคุณต้องเตรียมให้ถูกต้องด้วย รสชาติและรสชาติของมันขึ้นอยู่กับการอบแห้งฟืนที่ถูกต้อง คุณสมบัติการรักษาดังนั้นเพื่อ กระบวนการนี้คุณต้องดำเนินการอย่างมีความรับผิดชอบ กระบวนการนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายและค่อนข้างยาว แต่ Ivan-tea จะให้รางวัลคุณสำหรับความพยายามและเวลาที่ใช้ไป กลิ่นหอมอันเหลือเชื่อ, รสชาติที่ถูกใจและ สุขภาพดี. ชาฟืนวีดที่แห้งอย่างเหมาะสมจะคงคุณสมบัติไว้ได้สองปี ดังนั้นจึงต้องเติมสำรองเป็นระยะ หากในระหว่างกระบวนการเรียกเก็บเงินคุณไม่ละเมิด ระบบรูทพืชจึงจะสามารถรวบรวม angustifolia fireweed ทุกปีในที่เดียวกัน

การหมักแพร่หลายมากขึ้นทำให้สามารถเก็บรักษาได้ จำนวนเงินสูงสุด สารที่มีประโยชน์ พืชสมุนไพร. ดำเนินการตามกฎที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดและเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างต้องใช้ความอุตสาหะ

สวัสดีทุกคน. วันนี้เราจะมาต่อเรื่อง "ชา" กันต่อ เราจะพูดถึงพืชที่มีหลายชื่อ: breadbox, miller, fireweed แต่ที่มีชื่อเสียงที่สุดก็คือชาอีวาน

ตามตำนานเล่าว่าชายคนหนึ่งชื่ออีวานอาศัยอยู่ในหมู่บ้านแห่งหนึ่ง และเขามักจะสวมเสื้อสีแดงเสมอ อีวานชอบเดินเล่นรอบสนามและ สมุนไพรรักษาศึกษา. ผู้คนเห็นสีแดงสดในทุ่งจึงพูดว่า: "อีวาน ชา กำลังเดินอยู่" วันหนึ่งอีวานหายตัวไป และดอกไม้สีแดงสวยงามก็ปรากฏขึ้นในทุ่งนา ซึ่งกลายเป็นที่รู้จักในชื่อชาอีวาน

ก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สมุนไพรนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์มากมาย: เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, มีคุณสมบัติลดไข้, ช่วยให้ร่างกายมีพลังงานมาก, มีฤทธิ์สงบเงียบ, ช่วยเพิ่มศักยภาพ, คือ สารต้านอนุมูลอิสระที่ดี. รายการสามารถดำเนินต่อไปได้เป็นเวลานาน ฉันอยากจะดื่มแล้ว ยาต้มที่มีประโยชน์จากไฟวีดเหรอ? ถ้าอย่างนั้นเรามาดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับชาสมุนไพร Ivan การรวบรวมและการเตรียมการที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน

มันจะเป็นบาปหากปฏิเสธเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดนี้และไม่เพิ่มลงในคอลเลกชันชาของคุณ ใช่ ฉันพร้อมแล้วที่จะเข้าป่าเพื่อเก็บฟืนวีดให้ได้มากที่สุด สิ่งสำคัญคือการรู้ว่าจะดูที่ไหน

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากการต้มสมุนไพรนี้ คุณควรหาสถานที่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเพื่อเก็บสมุนไพร เป็นที่พึงประสงค์ว่าพื้นที่เหล่านี้อยู่ห่างจากทางรถไฟ ทางหลวง โรงงานและสถานประกอบการต่างๆ มากที่สุด ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้รับวัตถุดิบที่ไม่เน่าเสียจากสารเคมีและการปล่อยมลพิษที่เป็นอันตราย

Fireweed ชอบแสงแดดมาก ดังนั้นคุณควรมองหามันในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอและแห้ง นี่อาจเป็นพื้นที่โล่งขนาดใหญ่ แนวป่า หรือบริเวณที่ป่าไม้ถูกไฟไหม้ ในช่วงออกดอก หญ้านี้จะแผ่พรมสีม่วงขนาดใหญ่ที่สวยงามไปทั่วพื้นที่ขนาดใหญ่มาก ในภาพมันดูน่าจดจำ

เมื่อคุณตัดสินใจเลือกสถานที่ได้แล้ว ถูกเวลาการรวบรวมเพื่อกำหนด ในรัสเซียตอนกลางและทางตอนใต้ พืชจะบานตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงกลางเดือนกรกฎาคม แต่ใกล้กับภาคเหนือจะออกดอกช่วงปลายเดือนกรกฎาคม-กลางเดือนสิงหาคม จะต้องถอนใบ Fireweed ในช่วงเวลานี้ในขณะที่ดอกบาน เมื่อพืชเริ่มมีขนฟู สิ่งนี้ไม่สามารถทำได้อีกต่อไป

ออกไปล่าหญ้าตอนเช้าดีกว่า ทันทีหลังจากการแข่งขันได้แห้งสนิทแล้ว และจะต้องทำในสภาพอากาศแห้ง

วิธีการรวบรวม Fireweed?

ในช่วงเริ่มต้นของการรวบรวมให้ตรวจสอบใบของพืชอย่างระมัดระวัง: ควรสะอาดและมีสุขภาพดี หากมีสิ่งสกปรก ฝุ่น หรือแผลใดๆ อยู่บนนั้น อย่าไปสัมผัสมันจะดีกว่า

เพื่อไม่ให้ทำลายหญ้าอันมีค่าดังกล่าวจนหมดแนะนำให้เลือกหรือตัดก้านตรงกลางโดยเว้นระยะจากพื้น 10-15 เซนติเมตร หลังจากนั้นคุณสามารถเก็บใบไม้ที่บ้านได้อย่างปลอดภัย บ้างก็เตรียมดอกไม้ไฟไว้ด้วย

มีวิธีอื่นคือ ค่อยๆ บีบก้านของต้นไม้ด้วยมือแล้ววาดจากล่างขึ้นบน ในขณะเดียวกันคุณก็รวบรวมวัตถุดิบในมือของคุณ อย่างไรก็ตามผู้ที่ชื่นชอบยาต้ม Fireweed ที่ดีต่อสุขภาพพยายามใช้วิธีนี้ให้น้อยที่สุดเนื่องจากใบมีรอยย่นและสูญเสียรสชาติ

หมักพืชมหัศจรรย์

หนึ่งในที่สุด ขั้นตอนสำคัญกระบวนการทำชาฟืนเกี่ยวข้องกับการหมักหรือเพียงแค่การหมักใบของพืชชนิดนี้ พวกเขาทำเช่นนี้เพื่อให้ได้สารอาหารสูงสุดและ คุณสมบัติด้านรสชาติสุดท้าย ผลิตภัณฑ์ชา. มีหลายวิธีในการหมักที่บ้าน:

• วิธีนี้ถือเป็นวิธีการหมักที่ง่ายและได้รับความนิยมมากที่สุด ขั้นแรก วัตถุดิบที่รวบรวมได้จะต้องได้รับอนุญาตให้เหี่ยวเฉา สิ่งนี้จะเกิดขึ้นได้ดีที่สุดเมื่อ อากาศบริสุทธิ์ในที่มืด เมื่อกระบวนการนี้เสร็จสิ้น คุณจะต้องม้วนใบระหว่างฝ่ามือให้เป็นไส้กรอกชิ้นเล็กๆ (ขนาดประมาณครึ่งไส้กรอก) ทันทีที่ใบเข้มขึ้นจะต้องวางในขวดแก้ว คลุมด้วยผ้าชุบน้ำ คุณต้องปล่อยให้พวกเขาชงเป็นเวลาหนึ่งวันครึ่ง หลังจากกระบวนการหมักเบื้องต้นคุณต้องทำให้ฟืนแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศา หลังจากนั้นใบก็พร้อมปรุง

• มีวิธีอื่นคือ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องแบ่ง Fireweed ที่รวบรวมไว้ออกเป็นสองส่วน ต้องส่งไปที่เครื่องคั้นน้ำผลไม้และคั้นน้ำผลไม้ทั้งหมดออกมา ผสมส่วนที่สองของวัตถุดิบลงในกระทะกับน้ำคั้น หลังจากนั้นคุณต้องกดมันลงด้วยของหนักๆ คุณสามารถลองใช้ตุ้มน้ำหนักแบบโฮมเมดได้ อย่าลืมห่อใส่ถุงนะคะ กระบวนการหมักจะใช้เวลา 72 ชั่วโมง
• ในกรณีหลัง คุณจะต้องใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ หากไม่เปียกน้ำจะดูดซับน้ำฟืนทั้งหมด วางใบไม้ที่รวบรวมไว้เป็นชั้นเล็กๆ หลังจากนั้นให้ม้วนผ้าเป็นม้วนโดยใช้ความพยายามสูงสุด เพื่อป้องกันไม่ให้คลายออก ให้ใช้เชือกกรอกลับ ตอนนี้เป็นงานที่ยากที่สุด: คุณต้องบิดม้วนงอและยืดออกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อทำให้โครงสร้างของใบไม้เสียหาย หลังจากนั้นให้แช่ไว้ในน้ำผลไม้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง

อย่าลืมตรวจสอบอุณหภูมิ ถ้าคุณรู้สึกว่าโรลของคุณร้อน การหมักขั้นแรกจะเสร็จสิ้นในไม่ช้า เมื่อขั้นตอนแรกสิ้นสุดลง คุณจะต้องใส่ใบไม้ในขวดแก้วเป็นชั้นที่มีความหนาแน่นสูง ทิ้งวัสดุที่วางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายวัน เมื่อการหมักขั้นตอนที่สองเสร็จสิ้น คุณจะต้องบดใบด้วยมือหรือใช้เครื่องบดเนื้อ สุดท้าย ปล่อยให้ชาชงเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ

• คุณสามารถดูวิธีอื่นที่ค่อนข้างง่ายในวิดีโอ
  

ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใด โปรดคำนึงถึงสิ่งหนึ่ง: จุดสำคัญ. หากคุณสับใบมากเกินไป ฉีกหรือบด ใบจะสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางส่วนไป

การอบแห้งชาอีวานตามกฎ

หลังจากกระบวนการหมักเสร็จสมบูรณ์ คุณต้องเริ่มทำให้แห้งทันที ฉันต้องการทราบทันทีว่าคุณสามารถข้ามขั้นตอนการหมักได้อย่างปลอดภัยและเพียงแค่ทำให้ใบไม้แห้งอย่างทั่วถึง แต่แล้วคุณจะพบกับสิ่งที่มีประโยชน์ เครื่องดื่มสมุนไพรไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอ

สำหรับการอบแห้งจะใช้เตาอบที่บ้านสะดวกที่สุด เปิดเตาไว้ที่ 100 องศา แนะนำให้วางกระเบื้องเซรามิกหรืออิฐแดงไว้ข้างใน ซึ่งจะทำให้กระบวนการอบแห้งใบไม้สม่ำเสมอยิ่งขึ้น นอกจากนี้อย่าปิดเตาอบโดยเว้นช่องว่างไว้เล็กน้อย จากนั้นนำถาดอบและวางส่วนผสมชาลงไป ในเตาอบฟืนจะแห้งภายในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง ในระหว่างกระบวนการอย่าลืมคนใบเป็นระยะ

วิธีเก็บฟืนวีดอย่างถูกต้อง?

เพื่อเก็บชาไว้ได้นาน รสชาติดีเยี่ยมกลิ่นหอมและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต้องจัดเก็บตามกฎง่ายๆ

เริ่มต้นด้วยการเลือกคอนเทนเนอร์:

• ภาชนะแก้ว. คุณสามารถใช้ขวดโหล ขวด ภาชนะ และภาชนะแก้วอื่นๆ ได้ สิ่งสำคัญคือปิดอย่างแน่นหนา
• จานเซรามิกก็จะมี ตัวเลือกที่ดีสำหรับเก็บชาฟืน มีเงื่อนไขเดียวเท่านั้นคือการมีฝาปิด
• ไม่แนะนำให้ใส่ใบของพืชชนิดนี้ในภาชนะโลหะ มิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติการรักษาส่วนสำคัญไป

Fireweed สามารถเก็บไว้ได้ 2-3 ปี เพื่อยืดอายุให้ลองหาสถานที่ที่มีความชื้นในอากาศอยู่ระหว่าง 70-80% และอุณหภูมิ 15-20 องศา