พริกไทยหมักกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง อาหารเรียกน้ำย่อยของพริกแดงส้มกับกระเทียม พริกหยวกย่างกับกระเทียม

พริกหยวก- อร่อยมากๆ ผักเพื่อสุขภาพปลูกโดยแม่บ้านหลายๆ คนในสวน มักใช้ปรุงอาหารจานร้อนและเย็นทุกชนิดและยังมักใช้ปรุงอาหารอีกด้วย ของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวเพราะกลิ่นและรสชาติของผักนี้ทำให้นึกถึงวันฤดูร้อนอันอบอุ่น มีหลายสูตรในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้สำหรับฤดูหนาวบทความนี้จะนำเสนอ สูตรพริกหยวกหมักในน้ำมันและกระเทียม

อาหารเรียกน้ำย่อยของพริกแดงส้มกับกระเทียม

อาหารเรียกน้ำย่อยผักแสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ปลา หรือเนื้อสัตว์ กลิ่นและสีของอาหารจานนี้จะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนอันอบอุ่นและยังประดับโต๊ะอีกด้วย เพื่อเตรียมของว่างนี้คุณต้องใช้ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

— พริกหวานสีแดงส้ม – 1 กก. และพริกขี้หนู – 1 ฝัก

- น้ำเย็นหนึ่งลิตร

— พริกไทยป่น(แดงหรือดำ) – 0.5 ช้อนเล็กและถั่ว – 5 ชิ้น

- กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น

- ใบกระวาน - 3 ชิ้น

– น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) – 125 มล.

- น้ำส้มสายชู 70 เปอร์เซ็นต์ - 1 ช้อนใหญ่

- น้ำตาล - ครึ่งแก้ว

– เกลือ (ไม่เสริมไอโอดีน) – 2 ช้อนใหญ่.

ขั้นตอนการทำขนมนี้ไม่ซับซ้อนทั้งการเตรียมผลิตภัณฑ์ การประกอบอาหาร การบรรจุหีบห่อ ของว่างสำเร็จรูปโดยธนาคาร:

1. ต้องล้างฝักให้เอาก้านและเมล็ดออก จากนั้นคุณต้องหั่นเป็นเส้นเพื่อให้กินได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถหมักผลิตภัณฑ์นี้ได้ทั้งหมดโดยไม่ต้องถอดเมล็ดและก้านออก แต่ก็จำเป็นต้องแทงฝักด้วยของแหลมในหลาย ๆ ที่
2. คุณต้องเทน้ำลงในกระทะให้ใส่ฝักที่สับหรือทั้งฝักลงไป จากนั้นวางกระทะบนเตาที่ร้อนแล้วต้ม
3. ธนาคารภายใต้ พริกหยวกหมักในน้ำมันกับกระเทียมต้องล้างและฆ่าเชื้อใส่พริกแดงที่ล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ก่อนแล้วใส่กระเทียมสับละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียม
4. กระทะด้วยพริกไทยเดือดคุณต้องนำออกจากเตาจากนั้นจึงย้ายฝักสับหรือฝักต้มทั้งหมดลงในขวดที่เตรียมไว้
5. เติมขวดด้วยน้ำดองเดือดปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อด้วยวัสดุประหยัดความร้อนและรอจนกระทั่งเย็นสนิท เก็บขนมที่แช่เย็นไว้ในตู้เย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมกระเทียมสไตล์คอเคเซียน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงในสไตล์คอเคเซียนจะดูน่ารับประทานมาก มีกลิ่นหอม และเผ็ดเล็กน้อยเนื่องจากใช้กระเทียมและสมุนไพร เช่น ผักชีฝรั่ง และผักชี ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

– พริกแดงหวาน – 5 กก.

– กระเทียม – 300 กรัม

– ผักชี – 100 กรัม

– ผักชีฝรั่ง – 100 กรัม

– น้ำ – 1.5 ลิตร

– เกลือ – 120 กรัม

– น้ำตาล – 250 กรัม

— เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง– 12 ถั่ว

- ใบกระวาน - 5 ชิ้น

– น้ำมันดอกทานตะวัน – 250 มล.

- น้ำส้มสายชู (9%) - 250 มล.

กระบวนการเตรียมของขบเคี้ยวคอเคเซียนประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. จำเป็นต้องล้างพริกไทย กระเทียม และสมุนไพร ปอกฝักออกจากเมล็ดและก้าน หั่นเป็นหลายส่วน สับสมุนไพรและกระเทียม
2. ต้มน้ำ ใส่ใบกระวาน น้ำตาล ถั่วหวาน เกลือ น้ำมันดอกทานตะวัน
3. ฝักที่หั่นแล้วจะต้องแช่ในน้ำดองที่เดือดไม่เกิน 10 นาที จากนั้นจึงใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว กระจายชั้นพริกไทยกับกระเทียมและสมุนไพร
4. เติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง ต้มทุกอย่างอีกครั้ง แล้วเทผักดองลงในขวดใส่ผัก
5. ปิดขวดโหลด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ห่อขวดโหลด้วยสิ่งของที่ช่วยประหยัดความร้อน หลังจากเย็นสนิทแล้วจึงนำไปแช่เย็น

ของว่างรสเผ็ดในเนยกระเทียมและน้ำตาล

พริกหยวกหมักในน้ำมัน กระเทียม และน้ำตาล น่าสนใจและแปลกตา อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดนี้สามารถรับประทานเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้หากผักยังเหลืออยู่ ในการเตรียมของว่างนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

– พริกหวานแดงส้ม – 10 กก.

- น้ำมันพืช - ครึ่งลิตร

- น้ำส้มสายชู - ครึ่งลิตร

– กระเทียม – 200 กรัม

- เกลือ - 2 ช้อนขนาดใหญ่

- น้ำตาล - 400 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้

1. ใส่กระเทียมสับลงในหม้อ (กระทะ) ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำตาล และเกลือ ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมให้เข้ากันและต้ม
2. ล้างฝัก ปอกเปลือก หั่นเป็นหกส่วนหรือทิ้งไว้ทั้งฝัก เติมน้ำดองที่เดือดประมาณ 5 นาที
3. วางผลิตภัณฑ์ที่ต้มไว้แน่นมาก ไหอุ่นเพื่อให้น้ำดองที่หยดจากฝักที่หั่นเป็นชิ้นหรือทั้งหมดขึ้นไปถึงด้านบนสุดของขวด ปิดฝาขวดแล้วห่อด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่น หลังจากที่ของว่างเย็นลงแล้วจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าน้ำดองไม่ควรต้มมากเกินไปควรเพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสิบกิโลกรัมและไม่ควรเริ่มไหม้มิฉะนั้นรสชาติของขนมจะเสีย

ปาปริก้าเป็นผลไม้ตามฤดูกาลที่เสื่อมสภาพหากเก็บไว้เป็นเวลานาน สด. แน่นอนคุณสามารถบีบกล่องเนื้อที่ทำความสะอาดแล้วลงในช่องแช่แข็งได้ แต่จากมุมมองการทำอาหารนี่ค่อนข้างน่าเบื่อ... แต่เมื่อรวมเข้าด้วยกัน พริกไทยและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโซลูชั่นที่ประสบความสำเร็จอย่างมากซึ่งผลิตภัณฑ์จะเป็น ว่างเปล่าผิดปกติ. วิธีการรวมผักเหล่านี้มีหลากหลายวิธี และทั้งหมดนี้ให้คำอธิบายที่อธิบายไม่ได้ คุณภาพรสชาติอาหารกระป๋องที่ใช้เป็นสารเติมแต่งในสลัด, น้ำสลัดสำหรับอาหารจานแรก, ของว่างที่ไม่ธรรมดาฯลฯ และไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะนำขนมแบบนี้มาวางบนโต๊ะวันหยุดด้วยซ้ำ!

พริกไทยและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว: สูตร 1

1. ปาปริก้าแดง 3 กิโลกรัม
2. 2 หัวกระเทียม,
3. พวงเขียวขจี
4. ถ้วย น้ำตาลทราย,
5. 250 มล น้ำมันพืช,
6. 1 ใบกระวานครึ่งลิตร otta 9%
7. 3 ช้อนโต๊ะ เกลือแกง,
8. พริกไทยดำ 5 เม็ด

สำหรับ จานฤดูหนาวพริกหยวกทำความสะอาดด้วยวิธีปกติ (ดั้งเดิม) แล้วสับเป็นเส้นใหญ่ กระเทียมปอกเปลือกสับด้วยมีด หรือคุณสามารถบดขยี้มันด้วยที่จับแบบเดียวกันก็ได้ มีดทำครัว. ผักที่เลือก (ส่วนใหญ่เป็นผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) จะถูกล้างและสับแบบสุ่ม ภาชนะสำหรับบรรจุกระป๋องผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับฝาปิด

น้ำดองเตรียมในกระทะโดยผสมตารางหรือแอปเปิ้ลส้มกับน้ำมันพืช เพิ่มเครื่องเทศลงไปและเนื้อหาของจานต้มด้วยไฟอ่อน บน สูตรพริกไทยและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวปาปริก้าสับต้มในส่วนผสมน้ำดองหลายชุดแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมน้ำซุปเป็นชิ้น ๆ แล้วเก็บไว้ในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที หลังจากนั้น หั่นเป็นชิ้นใส่ขวดโหล โดยมีสมุนไพรและกระเทียมรสเผ็ดอยู่ระหว่างนั้น

ไส้ที่ใช้ในการปรุงอาหารไม่ได้เทออก แต่เทลงในภาชนะแก้วที่เต็มไปด้วยผัก ใบกระวานจะถูกลบออกจากของเหลว และเพิ่มพริกไทยดำสองสามเม็ดลงในขวด ภาชนะบรรจุปิดอยู่และภาชนะในอนาคตจะถูกห่อเพื่อให้เย็นลงทีละน้อย อย่างไรก็ตามเพื่อให้การบิดค่อนข้างสดใสและน่าสนใจคุณสามารถใช้พริกที่มีสีต่างกันได้ สูตรให้วิตามินที่มีองค์ประกอบใกล้เคียงกับธาตุขนาดเล็กถึง ผักสด, ผลลัพธ์.

รูปแบบ "ตะวันออก" คือการมีผักชีอยู่ในจานที่ขาดไม่ได้ ดังนั้นพริกไทย 4 กิโลกรัมจึงใช้ประมาณ 0.5 กิโลกรัม นอกจากนี้คุณจะต้องมีกระเทียม 0.4 กิโลกรัม, เนยไร้ไขมันและน้ำตาลอย่างละ 100 กรัม, เนยโต๊ะ 80 มล., เกลือ 40 กรัม

การเตรียมผลไม้บัลแกเรียจะคล้ายกับในครั้งแรก เทคโนโลยีการทำอาหาร. ถัดไปใส่ผักชีสดและกระเทียมสับเกลือและน้ำตาลทรายและน้ำมันพืชลงในชิ้นพริกไทยแล้วพับลงในภาชนะที่เหมาะสม ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันและทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ภายในเวลาประมาณ 2 ชั่วโมง น้ำจะออกมา ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถตั้งส่วนผสมบนเตาให้เดือดได้ อาหารเรียกน้ำย่อยปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยคนเป็นประจำและเท ocet ลงไป การกวนตามอีกครั้ง และขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะเต็มไปด้วยสารเดือด แค่รอจานเย็นลง” พริกหยวกกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว"ก็นำออกไปเก็บในที่เย็น

สูตรที่ 3

นอกจากนี้ยังมีวิธีการอุดตันที่ง่ายที่สุดอีกด้วย ในหมู่พวกเขาพวกเขามีมูลค่ามากที่สุด คุณสามารถเพิ่มพริกหวาน 2 กิโลกรัมกับกระเทียม 5 กลีบเกลือเพื่อลิ้มรส 50 มล. octa 9% น้ำ 2.5 ลิตร

ขวดฆ่าเชื้อ, ฝาปิด, กระทะแยกนำสารละลายน้ำและค่าออกเทนไปต้ม พริกไทย - ล้าง, ปอกเปลือก, ตากแห้งและหั่นเป็นวง - ใส่ในชาม กลีบกระเทียมเตรียมในปริมาณ 4 กลีบต่อขวดหนึ่งลิตร

ต่อไปในแต่ละ ภาชนะแก้วลดกระเทียมลงวางวงกลมพริกไทยแล้วเทเกลือ (20 กรัมต่อภาชนะ) เนื้อหาเทลงในสารละลายเดือดโดยเหลือพื้นที่ว่างใกล้ฝาประมาณ 1-1.5 ซม. ชิ้นงานถูกเก็บไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาทีแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 4

คุณต้องปิดพริกขี้หนูทอดในขวด

1. 0.5 พริกหวาน
2. 3-5 กลีบกระเทียม,
3. น้ำมันมะกอก,
4. โอเซ็ต

ปริมาณเกลือไม่ได้ระบุในสูตรและผู้ปรุงอาหารจะได้รับโอกาสในการนำอาหารมาปรุงให้เสร็จอย่างอิสระทันทีก่อนรับประทานอาหารหรือปรุงอาหาร

หลังจากล้างแล้ว ผลปาปริก้าจะถูกล้างออกจากฝักเมล็ด และเนื้อจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นตามยาวกว้าง 3-4 ซม. คุณสามารถสับให้เล็กลงได้มากซึ่งจะทำให้ได้รสชาติและเนื้อขนมนั่นเอง” พริกเผาสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียม“จะไม่เสื่อมลงแต่อย่างใด

น้ำมันพืชเทลงในกระทะใส่กระเทียมที่อุ่นและปอกเปลือกแล้วบดด้วยมีดแล้วใส่ลงไป ใช้เวลาไม่นานบนไฟปานกลางหลังจากนั้นจึงเติมพริกไทยสับแล้วผัดอย่างต่อเนื่องจนได้สีดอกกุหลาบที่น่ารับประทาน สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงสุกมากเกินไป ซึ่งต่างจากการปรุงโดยแนะนำให้เคี่ยวชิ้นอย่างเหมาะสม ดังนั้นเปลือกปาปริก้าควรกลายเป็นสีทองและเนื้อจะนิ่มลงปานกลาง ผักที่เสร็จแล้วจะถูกใส่เกลือผสมอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา ยังคงต้องใส่จานลงในขวดโหล เติมสารละลายน้ำมันออตโตและปิดผนึกอย่างแน่นหนา

« สูตรพริกหยวกกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว”ดีมากแต่ไม่มากเท่าสูตรผสมกับผักอื่นๆ เมื่อพูดถึงการผสมปาปริก้ากับมะเขือยาว มักจะนำเสนอในรูปแบบของสตูว์หรือผัด และบ่อยครั้งที่พวกเขาครอบคลุมคาเวียร์ผักซึ่งคุณต้องการ: พริกสีน้ำเงิน 5 กิโลกรัม, พริกหวาน 0.5 กิโลกรัม, กระเทียม 6-7 กลีบ, มะเขือเทศและหัวหอม 300 กรัม, แครอท 0.25 กิโลกรัม, น้ำมันพืช 200 มล. , สมุนไพรและเครื่องเทศ .

และสีน้ำเงินจะถูกแปรรูปเพื่อการเก็บเกี่ยวก่อน พวกเขาจะต้องล้างตัดหางแล้วผ่าครึ่ง หลังจากนั้นมะเขือยาวจะถูกวางบนถาดอบที่ปกคลุมด้วยชั้นไขมันบาง ๆ และด้านบนก็ทาเนยด้วย วางแผ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ความพร้อมของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนั้นพิจารณาจากสีผิวซึ่งจะกลายเป็นสีแดงก่ำและมีสีน้ำตาลที่น่าพึงพอใจ หลังจากเย็นลงแล้ว เปลือกที่อบแล้วปอกเปลือกครึ่งหนึ่งแล้วสับเป็นก้อน หากคุณต้องการได้เกลียวที่สม่ำเสมอและนุ่มนวลยิ่งขึ้นนั่นคือทำให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวผลไม้จะถูกหั่นให้เล็กลง

เมื่อดูแลพริกไทยแล้วเมล็ดและก้านจะถูกลบออกและกล่องจะถูกตัดเป็นเส้นแคบ ๆ แล้วเคี่ยวใน ปริมาณน้อยน้ำมันในกระทะแบบเปิด หัวหอมปอกเปลือกและแครอทขูดเทสลับกันลงในกระทะพร้อมกับพริกสำหรับทอด ผักลวก - ทอด - ผสมกับมะเขือเทศสับผ่านเครื่องบดเนื้อ, กระเทียมบด, เครื่องเทศและสมุนไพร เมื่อเพิ่มมะเขือยาวลงในมวลรวมแล้วเคี่ยวไฟเป็นเวลา 10 นาที เบียร์ผสมให้เข้ากัน และหลังจากเย็นลงแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างได้ หรือจาน มะเขือยาวกับพริกไทยและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว» บรรจุในขวด นำไปอุ่นในอ่างน้ำเป็นเวลา 25 นาที แล้วปิดผนึก

การอนุรักษ์ใน น้ำดองน้ำมันน้ำผึ้ง. ในกรณีนี้สำหรับพริกหยวกหวาน 0.5 กิโลกรัม ให้เตรียมกระเทียม 4-6 กลีบ น้ำ 1 ลิตร 600 กรัม น้ำผึ้งธรรมชาติ, น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล., ออคต้า 200 มล., เกลือ 40 กรัม

ตามเทคโนโลยี พริกไทยทั้งหมดจะถูกปิด แต่ควรได้รับการปฏิบัติเป็นพิเศษ ดังนั้นพริกไทยทั้งหมดจึงจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาทีแล้วจึงใส่เข้าไป น้ำเย็น. หลังจากขั้นตอนการให้ความร้อน ผิวหนังจะถูกลอกออกอย่างระมัดระวัง และตัดกล่องเมล็ดออก ผนึกจะถูกพักไว้ครู่หนึ่งและเตรียมไส้น้ำดอง สำหรับเธอ ปริมาณที่ระบุน้ำผึ้งละลายและละลายในน้ำอุ่น สารละลายปรุงรสด้วยเกลือและกระเทียมขูดละเอียด

ไหเต็มไปด้วยพริกไทยและเทร้อน น้ำดองน้ำผึ้ง. เพิ่ม octa หนึ่งช้อนโต๊ะลงในพื้นที่ว่างที่คอและ น้ำมันดอกทานตะวัน. เก็บรักษาและเก็บเกี่ยวก่อนอากาศเย็น

คุณยังสามารถเติมพริกปาปริก้าทั้งหมดลงในไส้รสเผ็ดได้ การตระเตรียม ผักบัลแกเรียจะดำเนินการในลักษณะเดียวกัน แต่สำหรับน้ำดองให้ผสมแก้ว น้ำเดือดด้วย otsta ในปริมาณเท่ากัน เสริมด้วยกระเทียมบด แท่งอบเชยสับ เครื่องปรุงรส (กานพลู เกลือน้ำตาล ถั่วดำ) และเนยไร้ไขมัน การธนาคาร พริกไทยในน้ำมันกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวพร้อมด้วยใบกระวานและหลังจากเทน้ำดองแล้วม้วนขึ้น

เป็นความคิดที่ดีที่จะตุนมะเขือเทศสีแดงสุกกระป๋องพร้อมพริกหวานและกระเทียมที่มีกลิ่นหอม แต่คุณคงมีพวกมันอยู่ในตู้กับข้าวอยู่แล้ว! และการปิดม่านราตรีสีเขียวเป็นของใหม่ และแม้แต่ในน้ำมัน... ส่วนผสมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย: มะเขือเทศและพริกไทย 5 กิโลกรัม, กระเทียม 250-300 กรัม, หัวหอม 1 กิโลกรัม, น้ำมันพืช 300 มล., ออตซ่า 1 แก้ว, เกลือแกง 50 กรัม, 200 กรัม ของน้ำตาลทราย

พริกหวานกลวงทั้งกล่องเตรียมไว้และยัดไส้ด้วยเนื้อสับพิเศษ สำหรับการเติมมะเขือเทศสีเขียวจะถูกล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กระเทียมปอกเปลือกขูดและผสมกับราตรี ใส่ไส้ลงในพริกแล้วใส่เข้าไป กระทะเคลือบฟันโรยด้วยหัวหอม

น้ำดองสำหรับเตรียม " มะเขือเทศกับพริกและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว“มีการทำแบบดั้งเดิม: ผสมโอเซ็ต เนย น้ำตาลทราย แล้วผสมให้เข้ากัน” เกลือแกง. น้ำสต๊อกผักเทน้ำดองแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที จานถูกถ่ายโอนอย่างระมัดระวังไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันด้วยฝาปิด

พริกไทยหมักด้วยสมุนไพรและกระเทียม - หาที่เปรียบมิได้และ ของว่างแสนอร่อยซึ่งอยู่ใน เวลาฤดูหนาวจะตกแต่งโต๊ะของคุณ พริกไทยมีความอวบ เนื้อ หวานและเผ็ดในเวลาเดียวกัน นอกจากนี้ยังเตรียมตัวได้ง่ายและรวดเร็วอีกด้วย!

วัตถุดิบ:

• พริกแดง - 5 กิโลกรัม
• กระเทียม - 250 กรัม;
• ผักชีฝรั่งพวงใหญ่
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 500 มิลลิลิตร (คุณสามารถใช้โฮมเมดได้ น้ำส้มสายชูมันจะอร่อยกว่านี้อีก);
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 8-10 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน - 6 -7 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ - 20 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 20 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพริกดองกับกระเทียมและสมุนไพร

1. ตามกฎในการเตรียมพริกไทยนี้จะต้องยัดไส้ด้วยสมุนไพรและกระเทียมทั้งหมด แต่มันยาวและน่าเบื่อกว่า ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมมันโดยผ่าครึ่ง โรยด้วยสมุนไพรและกระเทียม รสชาติไม่เปลี่ยนแปลงแม้ว่าจะไม่ แต่พริกไทยก็หมักได้ดีกว่าและอุดมไปด้วยรสชาติ
2. แต่คุณสามารถทดลองและลองปิดมันได้หลายวิธี
3. ดังนั้นให้ปอกพริกไทยแล้วเอาเมล็ดออก ในกรณีของเรา ให้ผ่าครึ่ง
4. ปอกกระเทียม ผ่ากลีบใหญ่ออกครึ่งหนึ่งแล้วปล่อยกลีบเล็กไว้เหมือนเดิม
5. สับผักหยาบๆ เราไม่อยากให้มันเล็ก!
6. เตรียมน้ำดองจากส่วนผสมที่แนะนำ ต้ม.
7. ใส่พริกที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำดองที่เดือดเป็นบางส่วน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพริกไทยอยู่ในชั้นเดียว พริกต้องลวกประมาณ 2-3 นาที อย่าปรุงมากเกินไป จากนั้นนำออกมาทีละอันแล้ววางลงในกระทะเคลือบฟันโดยปิดฝาพริกไทยไว้ เราทำกิจวัตรเช่นนี้กับพริกทั้งหมด
8. วางผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง กระเทียม จากนั้นใส่พริกไทย 3-4 เม็ดที่ด้านล่างของขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่ผักใบเขียวและกระเทียมอีกครั้ง และต่อไปเรื่อยๆ จนถึงด้านบนสุดของขวด บีบเนื้อหาในขวดให้แน่นเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นอาจเติมได้ไม่เพียงพอ
9. ต้มน้ำดองแล้วเทลงบนพริกไทยในขวด
10. วางขวดพริกไทยเพื่อฆ่าเชื้อในกระทะที่มีน้ำ ด้านล่างมีผ้าเช็ดปากและตะแกรง
11. ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดลิตรเป็นเวลา 15 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด
12. จากนั้นม้วนขวดโหลแล้วคว่ำลง แต่อย่าห่อ!

เพลิดเพลินกับพริกดองหอมกรุ่นพร้อมสมุนไพรและกระเทียม! นี้มันอร่อยมาก!

สูตรพริกไทยพร้อมสมุนไพรและกระเทียมสไตล์คอเคเชียน

คำอธิบาย:

วัตถุดิบ:

พริกหวานแดง (เนื้อ) 5 กก
กระเทียม 300 กรัม
ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
ผักชีสด 100 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

น้ำ 1.5 ลิตร
เกลือ 120 กรัม
น้ำตาล 250 กรัม
ใบกระวาน 5 ใบ
ถั่วออลสไปซ์ 12 อัน
1 แก้ว น้ำมันพืช(ผมใช้แก้วขนาด 250 กรัม)
น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 9%

วิธีทำอาหาร:

ล้างพริกไทย เอาก้านออก หั่นเป็น 3-4 ส่วน ล้างและสับกระเทียมและสมุนไพร
เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองยกเว้นน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือดแล้วนำไปต้ม จุ่มพริกไทยในส่วนต่างๆ ลงในน้ำดองที่เดือดประมาณ 5-10 นาที จากนั้นใส่พริกไทยลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โรยด้วยกระเทียมและสมุนไพร
เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองนำไปต้มใส่พริกไทย
ปิดฝาขวดต้มฆ่าเชื้อขวดโหลประมาณ 15-20 นาที (คุณต้องใส่อะไรบางอย่างที่ด้านล่างของภาชนะที่คุณจะฆ่าเชื้อขวดพริกไทยเช่นผ้าเช็ดตัวพับหลาย ๆ ครั้ง) จากนั้นม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อ ปล่อยให้เย็นและใส่ในที่เย็น
ฉันได้ขวดครึ่งลิตร 4 เจ็ดร้อย 2 ใบ

อร่อย!

ที่มา: ฟอรั่ม "การทำอาหารที่บ้าน"
ผู้เขียนสูตร: mama_Olik - ขอบคุณมาก!

(10 กลอส)

สูตรวิดีโอที่คล้ายกัน:

เมื่อฤดูร้อนใกล้ถึงจุดไคลแม็กซ์ ก็ถึงเวลาเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว และพริกกระป๋องถือเป็นช่วงเวลาสำคัญสำหรับทุกคนที่ชื่นชอบพริกหยวกดอง พริกหวาน พริกดอง พริกเค็ม พริกดอง และพริกหยวกอื่นๆ และไม่เพียงแต่จากบัลแกเรียเท่านั้น พริกขี้หนูดอง พริกขี้หนูกระป๋อง – เยี่ยมมาก ของว่างอิสระและยังเป็นส่วนผสมอีกด้วย สลัดต่างๆ. นี่คือสาเหตุที่พริกบรรจุกระป๋องและสูตรอาหารสำหรับเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวจึงได้รับความนิยมมาก

พริกกระป๋องก็ได้ พริกไทยดอง, พริกขี้หนูดอง, พริกไทยดอง, พริกดอง, พริกหยวกกระป๋อง, พริกหยวกกระป๋องพริกในน้ำดอง มีหลายคนที่ชอบลิ้มรสพริกดองในฤดูหนาวสูตรพริกดองช่วยให้คุณเตรียมสิ่งนี้ได้ ของว่างรสอร่อย. พริกหวานบรรจุกระป๋องเป็นที่นิยมอย่างยิ่ง ทุกวันนี้มีคนไม่กี่คนที่รู้วิธีดองพริกให้อร่อยและน่าเสียดายเพราะการดองพริกและพริกดองสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์กับคุณมากในฤดูหนาว ส่วนใหญ่แล้วพริกหยวกจะบรรจุกระป๋องพริกขี้หนูมักบรรจุกระป๋องน้อยกว่าเพราะสิ่งนี้ ของว่างรสเผ็ดอย่างที่พวกเขาพูดไม่ใช่สำหรับทุกคน สามารถบรรจุพริกหวานหรือพริกหยวกบรรจุกระป๋องได้อีกครั้ง วิธีทางที่แตกต่าง. พริกดองที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่งเตรียมไว้ดังนี้: พริกไทยต้มเล็กน้อยจากนั้นเทน้ำดองด้วยเครื่องเทศแล้วม้วนขึ้น การฆ่าเชื้อขวดโหลและการกลิ้งพริกไทยเป็นไปตามกฎปกติ นี่คือวิธีการเตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาว

แต่คุณสามารถเตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาวได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวเพื่อใช้ในอนาคตได้อีกด้วย โดยหลักการแล้วพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นตามกฎเดียวกับพริกหยวก การเก็บรักษาในทั้งสองกรณีเกิดขึ้นเนื่องจากการหมัก ดังนั้นสูตรอาหาร พริกกระป๋องคล้ายกันแต่รสชาติจะต่างกัน พริกหยวกมีรสหวานการเตรียมพริกไทยร้อนจะมีรสเผ็ด มีกระบวนการที่น่าสนใจไม่น้อยด้วยอย่างมาก ผลลัพธ์ที่อร่อยนี่คือการดองพริกไทยร้อน การดองพริกขี้หนูเป็นเรื่องง่าย แต่ต้องใช้ความรู้บางอย่าง ดังนั้นในช่วงฤดูพริกไทย กองทัพแม่บ้านจึงเริ่มสงสัยว่าจะดองพริกอย่างไร ดองพริกเผ็ด และดองพริกอย่างไร การดองพริกหรือพริกดองเป็นที่สุด ว่างเปล่าง่าย ๆสำหรับพริกหยวกฤดูหนาวหรือเก็บพริกร้อน

ในเวลาเดียวกันอย่างที่พวกเขาพูดไม่ใช่แค่พริกไทยเพราะการเตรียมพริกไทยสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างหลากหลายและไม่ได้เป็นเพียงการเตรียมพริกไทยเท่านั้น สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมแตงกวาดองกับพริกไทย สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว พริกและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ถ้าคุณชอบพริกหยวกสลัดพริกสำหรับฤดูหนาวก็คือ ทางที่ดีตุนพวกเขา นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมพริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย เช่น การทำพริกยัดไส้แช่แข็ง วิธีแช่แข็งพริก, สูตรพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว, สูตรพริกไทยกระป๋อง, พริก การบรรจุกระป๋องหวานสูตรพริกไทยสำหรับฤดูหนาว คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ อีกมากมาย - ค้นหาบนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบมันอย่างแน่นอน