น้ำราสเบอร์รี่และเครื่องดื่มราสเบอร์รี่ น้ำราสเบอร์รี่เป็นวิธีการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์เพื่อสุขภาพและความงาม
ธรรมชาติให้อะไรกับเรามากมาย ผลไม้เพื่อสุขภาพและผัก และถึงกระนั้นเราก็ชอบที่จะใช้ไม่ใช่ทั้งหมด อาหารสุขภาพเมื่อความหิวครอบงำเรา โชคดีที่สิ่งต่าง ๆ กำลังเปลี่ยนแปลง ขณะนี้เราเริ่มเข้าใจถึงผลกระทบของการเลือกรับประทานอาหารในแต่ละวันที่มีต่อสุขภาพของเรา ซึ่งส่งผลกระทบในวงกว้างมากขึ้นด้วย สิ่งแวดล้อมและระบบนิเวศน์ เนื่องจากผู้คนคำนึงถึงผลกระทบของอาหารที่มีต่อสุขภาพ บริษัทหลายแห่งจึงกระตุ้นให้พนักงานของตนปฏิบัติตาม ภาพที่ถูกต้องชีวิตและเลือกเฉพาะอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น
น้ำผลไม้
หลายๆ คนในปัจจุบันชอบคั้นสดแบบโฮมเมดมากกว่า น้ำผลไม้ค็อกเทลแทนของว่างอื่นๆ แม้ว่าคุณจะดื่มน้ำผลไม้ได้ทุกชนิดที่บ้านและปรุงได้ทุกเมื่อที่ต้องการ แต่น้ำราสเบอร์รี่ก็ยังมีประโยชน์บางประการที่ทำให้เป็นเครื่องดื่มที่ต้องมีสำหรับการควบคุมอาหารในแต่ละวัน
ราสเบอร์รี่เป็นแหล่งโภชนาการที่ดี ทำให้เป็นอาหารเสริมที่น่าอัศจรรย์สำหรับคุณ อาหารเพื่อสุขภาพ- ประโยชน์บางประการของน้ำเบอร์รี่นี้มีอธิบายไว้ด้านล่าง
ผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพในการต่อต้านมะเร็ง
คุณรู้หรือไม่ว่าราสเบอร์รี่มีสารประกอบที่เรียกว่ากรดเอลลาจิก เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่น่าทึ่งที่ช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็ง เนื่องจากราสเบอร์รี่นั้นเต็มไปด้วยมันนั่นเอง วิธีที่ดีรักษาสุขภาพให้แข็งแรงและลืมเรื่องมะเร็งไปตลอดกาล
มอบหัวใจที่แข็งแรงให้กับตัวเอง
แม้ว่าหลายๆ คนสามารถออกกำลังกายทุกวันเพื่อรักษาหัวใจให้แข็งแรง แต่ราสเบอร์รี่จะช่วยให้คุณออกกำลังกายได้เร็วยิ่งขึ้นด้วยสารประกอบที่เรียกว่าแอนโทไซยานิน จะช่วยปกป้องคุณจากโรคหลอดเลือดหัวใจ
ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
ราสเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยสารที่ช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการต่อสู้กับโรคและช่วยเสริมสร้างความเข้มแข็ง ระบบภูมิคุ้มกัน- ร่างกายของคุณจะตอบสนองต่อสารก่อภูมิแพ้หรือแบคทีเรียได้เร็วขึ้น ที่ก่อให้เกิดโรคและกำจัดพวกมันออกไป
เพื่อการไหลเวียนโลหิตที่ดีขึ้น
เหล่านี้ ผลเบอร์รี่แสนอร่อยช่วยให้เลือดแข็งตัวดีขึ้นและเร็วขึ้น พวกเขายังปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต
ช่วยลดโอกาสการเกิดภูมิแพ้
น้ำราสเบอร์รี่หนึ่งแก้วสามารถช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการระคายเคืองที่รุนแรง น้ำคั้นยังช่วยลดการเกิดอาการแพ้อีกด้วย
ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
การดื่มน้ำราสเบอร์รี่สดมีประโยชน์อย่างมาก แม้แต่การกินผลไม้ก็ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและเพิ่มสารอาหารที่สำคัญให้กับอาหารของคุณ
ทำให้กระดูกแข็งแรง
เป็นแหล่งอุดมไปด้วยวิตามินบี ซี และเค น้ำราสเบอร์รี่ไม่เพียงแต่ให้ความสดชื่น แต่ยังดีต่อกระดูกของคุณอีกด้วย
สมานแผลได้เร็วขึ้น
ผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระ
การดื่มน้ำราสเบอร์รี่สดจะช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวเร็วขึ้นและปรับปรุงการผลิตฮอร์โมนและรักษาสมดุล
ช่วยลดน้ำหนักส่วนเกิน
ราสเบอร์รี่ก็เหมือนกับผลเบอร์รี่อื่นๆ ที่ช่วยลดน้ำหนักโดยการกระตุ้นการเผาผลาญไขมันในร่างกาย ข้อได้เปรียบที่สำคัญใช่ไหม?
ข้อควรระวัง
แม้ว่าคุณประโยชน์โดยธรรมชาติของน้ำราสเบอร์รี่จะทำให้ร่างกายของคุณแข็งแรงได้ แต่โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่แพ้ผลไม้หากคุณจะบริโภคผลิตภัณฑ์เป็นครั้งแรก มีปัจจัยอีกสองสามข้อที่ต้องพิจารณาก่อนบริโภคน้ำราสเบอร์รี่:
- แม้ว่าคุณจะสามารถซื้อน้ำราสเบอร์รี่หนึ่งซองจากตลาดได้ แต่ควรหลีกเลี่ยงการซื้อดังกล่าวเนื่องจากมีสารกันบูด ลองทำแก้วใช้เองที่บ้าน น้ำผลไม้สดมันจะมีประโยชน์มากกว่ามากเพราะมันจะไม่มีอะไรเลย สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายและสารกันบูด
- อย่าลืมล้างราสเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นๆ ก่อนตัดสินใจคั้นน้ำ
น้ำราสเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มที่หรูหรา อุดม สารอาหารเขาจะกลายเป็น ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมเป็นเครื่องดื่มสำหรับมื้อเช้าของคุณ เริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยน้ำราสเบอร์รี่หนึ่งแก้วและสัมผัสถึงพลังที่กระฉับกระเฉงตลอดทั้งวัน!
ราสเบอร์รี่มีความอ่อนโยน เบอร์รี่ฤดูร้อนมีกลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ มีคนกินด้วยความยินดี รูปแบบบริสุทธิ์บางคนเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มอื่น ๆ บางคนชอบแยม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าคุณสามารถทำน้ำราสเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ - บางครั้งก็พบได้น้อยกว่าน้ำผลไม้เบอร์รี่อื่น ๆ
ในขณะเดียวกัน น้ำราสเบอร์รี่มีไว้สำหรับ: โรคโลหิตจาง, ภาวะวิตามินต่ำ, ไอ, ปัญหาทางเดินอาหาร, ปวดท้อง, โรคหลอดเลือดหัวใจ(การป้องกันและการรักษา) อาการปวดเส้นประสาทและแน่นอนสำหรับโรคหวัดและ อุณหภูมิสูงเป็นยาลดไข้ น้ำตาลและวิตามินที่มีอยู่ในนั้นถูกดูดซึมได้ดีมาก อย่างไรก็ตามในฤดูหนาวน้ำผลไม้นี้สามารถเข้าถึงได้หากคุณไม่เพียง แต่ทำให้ราสเบอร์รี่แห้งเท่านั้น แต่ยังแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตอีกด้วย
ข้อห้าม
การดื่มน้ำราสเบอร์รี่อาจจะกลายเป็น ความไม่อดทนของแต่ละบุคคลและโรคตับ ในกรณีที่สอง คุณสามารถลองดื่มน้ำผลไม้ที่เจือจางด้วยน้ำ และในกรณีแรก ให้เปลี่ยนราสเบอร์รี่สีแดงเป็นสีเหลืองและสีดำ คุณควรระวังให้มากเมื่อให้ผลเบอร์รี่และน้ำราสเบอร์รี่แก่เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี
การทำน้ำราสเบอร์รี่
การเตรียมน้ำราสเบอร์รี่นั้นค่อนข้างง่ายเพราะเบอร์รี่นี้บดง่ายมาก นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ยังเหมาะทั้งสดและแช่แข็ง หากคุณต้องการน้ำผลไม้ในแต่ละครั้งคุณสามารถบดราสเบอร์รี่ที่เลือกด้วยเครื่องบดหรือสากแล้วบีบน้ำออกจากมวลที่เกิดขึ้นผ่านผ้ากอซ หรือทำทันที - ผ่านตะแกรงและผ้ากอซ (เราได้บอกคุณเกี่ยวกับเทคนิคนี้แล้ว)
หากคุณต้องการเตรียมน้ำผลไม้เพื่อใช้ในอนาคต เทคโนโลยีจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย:
- ราสเบอร์รี่ 1 กก.
- น้ำ 200 กรัม
จัดเรียงผลเบอร์รี่ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ ตั้งส่วนผสมให้ร้อนที่อุณหภูมิ 60°C และพักไว้ประมาณ 15 นาที ในขณะเดียวกันก็เตรียมขวดด้วยการต้ม จากนั้นทำให้น้ำซุปเย็นลง กรองน้ำ เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวสามารถปรุงได้ น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ซึ่งจะเป็นประโยชน์ในการเติมค็อกเทล ชา และขนมหวาน
น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่:
- ราสเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม
- กรดซิตริก 8 กรัม
จัดเรียงราสเบอร์รี่แล้วบดให้ละเอียด จากนั้นถูผ่านตะแกรงแล้วบีบเยื่อกระดาษออกผ่านผ้ากอซหลายชั้น เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงไป กระทะเคลือบฟันเทน้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้ม ในช่วงเริ่มต้นของการเดือด ให้เติมน้ำลงไป กรดมะนาวจากนั้นจึงเอาโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการเดือดออก ลดแก๊สลง และนำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นกรองน้ำผ่านผ้ากอซสด เทลงในขวดที่สะอาดแล้วเก็บ
เครื่องดื่มราสเบอร์รี่
การแช่เพื่อรักษาโรคหวัด:
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด;
- 1 ช้อนโต๊ะ ราสเบอร์รี่แห้ง
หากคุณเป็นหวัด ให้เตรียมและดื่มเครื่องดื่มนี้ก่อนเข้านอน เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ในแก้วหรือกระทะเล็ก ๆ ปิดฝาแล้วห่อให้แน่นด้วยอะไรอุ่น ๆ ใส่เครื่องดื่มเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นดื่มแล้วเข้านอน
ราสเบอร์รี่กล้วยสมูทตี้:
- โยเกิร์ต 200 มล.
- กล้วย 1 ลูก;
- ราสเบอร์รี่ 100 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
- น้ำแข็งเป็นก้อน
ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มราสเบอร์รี่ลงในกล้วยเทโยเกิร์ตน้ำผึ้งและน้ำแข็ง - ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแล้วเทลงในแก้ว
ค็อกเทลราสเบอร์รี่:
- นมเย็น 500 มล.
- น้ำราสเบอร์รี่ 500 มล.
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย.
บดไข่ด้วยน้ำตาลให้ละเอียดเทนมและน้ำผลไม้ลงในครีมที่ได้ ผสมทุกอย่าง แช่เย็นในตู้เย็นแล้วเสิร์ฟ
เครื่องดื่มราสเบอร์รี่:
- น้ำ 150 มล. (น้ำแร่หรือน้ำพุนิ่ง)
- น้ำผลไม้จากราสเบอร์รี่ 200 กรัม
- น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก
- น้ำแข็งเกล็ด.
บีบน้ำผลไม้จากราสเบอร์รี่และมะนาว ผสม เติมน้ำแข็งแล้วเทลงในน้ำ ผสมทุกอย่างแล้วเทใส่แก้ว
เครื่องดื่มนมราสเบอร์รี่:
- น้ำ 1 ลิตร
- ราสเบอร์รี่ 600 กรัม
- นมเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
บดราสเบอร์รี่ด้วยที่บดแล้วเทลงไป ราสเบอร์รี่น้ำซุปข้นน้ำและผสมให้เข้ากัน จากนั้นบีบส่วนผสมที่ได้ผ่านผ้ากอซหลายชั้นแล้วเติมน้ำตาลลงในน้ำคั้น คนเครื่องดื่มแล้วเทนมลงไป (ในปริมาณเท่ากัน - ตามปริมาตรของน้ำราสเบอร์รี่ - หรือตามรสนิยมของคุณ) เสิร์ฟแช่เย็น
ราสเบอร์รี่ก็มี องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์- มันมีจำนวนมาก วิตามินซีและวิตามินอื่นๆที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและ กรดอะซิติลซาลิไซลิกซึ่งเป็นสารลดไข้ ผลที่ตามมา ของหวานราสเบอร์รี่ช่วยรับมือกับโรคหวัดและ แม่บ้านประหยัดพยายามมีขวดไว้ในสต็อก แยมราสเบอร์รี่หรือการเตรียมการอื่น ๆ จากเบอร์รี่นี้ หนึ่งในที่สุด ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพคือน้ำราสเบอร์รี่ เทคโนโลยีการเตรียมการช่วยให้คุณประหยัดส่วนสำคัญได้ สารที่มีประโยชน์บรรจุใน ผลไม้สดรวมถึงรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์
คุณสมบัติการทำอาหาร
การทำน้ำราสเบอร์รี่ไม่ได้ กระบวนการที่ซับซ้อนแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้และเขาก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ เครื่องใช้ในครัว- คุณเพียงแค่ต้องรู้คุณสมบัติของเทคโนโลยีในการเตรียมเครื่องดื่มราสเบอร์รี่
- คุณมักจะพบแมลงในราสเบอร์รี่ที่ทำให้เสียรสชาติ มันไม่เป็นที่พอใจหากพวกเขาจบลงในน้ำผลไม้ ในการกำจัดแมลง ให้เตรียมน้ำเกลือโดยใช้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร แล้วแช่ผลเบอร์รี่ในสารละลายนี้ หลังจากผ่านไป 20-30 นาที แมลงทั้งหมดจะปรากฏขึ้นบนผิวน้ำ ที่เหลือก็แค่เอาพวกมันออกแล้วล้างราสเบอร์รี่
- ราสเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่เปราะบาง หากคุณรวบรวมมันในภาชนะขนาดใหญ่ผลเบอร์รี่ส่วนล่างจะต้องทนทุกข์ทรมานจากน้ำหนักของผลเบอร์รี่ด้านบนและบางส่วน น้ำผลไม้ที่มีคุณค่าจะหายไป เมื่อล้างราสเบอร์รี่คุณต้องระวังอย่าให้ผลเบอร์รี่เสียหาย วิธีที่ดีที่สุด- ใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วจุ่มหลาย ๆ ครั้งในภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำสะอาด
- หลังจากล้างแล้วแนะนำให้ทำให้ราสเบอร์รี่แห้ง เบอร์รี่จะแห้งเร็วขึ้นหากคุณโรยบนผ้าเช็ดตัวที่ดูดซับความชื้นได้ดี
- ไม่แนะนำให้ใช้อุปกรณ์อลูมิเนียมในการเตรียมน้ำราสเบอร์รี่ สารนี้ทำปฏิกิริยากับกรดทำให้เกิดสารอันตราย
- คุณต้องเทน้ำที่บีบจากราสเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดพวกเขา ฝาโลหะมั่นใจได้ถึงความรัดกุม ต้องต้มฝาก่อนใช้งาน
- คุณสามารถทำน้ำราสเบอร์รี่ได้ วิธีทางที่แตกต่าง, มีหรือไม่มีน้ำตาลเพิ่มก็ได้ ในบางกรณีจำเป็นต้องฆ่าเชื้อน้ำผลไม้ในขวด
- หากทำน้ำราสเบอร์รี่เข้มข้นแนะนำให้เทลงในขวดเล็กเนื่องจากหลังจากเปิดแล้วเครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นและไม่เกิน 2-3 วัน
สภาพการเก็บรักษาน้ำราสเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้ เครื่องดื่มนี้มักจะดื่มได้ดีในห้องเย็น
น้ำราสเบอร์รี่เข้มข้นพร้อมน้ำตาล
องค์ประกอบ (ต่อ 1 ลิตร):
- ราสเบอร์รี่ - 1.5 กก.
- น้ำ - 0.2 ลิตร
- น้ำตาล - 0.2 กก.
วิธีทำอาหาร:
- จัดเรียงราสเบอร์รี่ แช่ในน้ำเกลือ แล้วล้างออก ถอดก้านออก
- เทน้ำลงบนผลเบอร์รี่แล้วตั้งไฟอ่อน วางไว้บนเตาเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากน้ำเดือด
- วางผ้ากอซในตะแกรง เช็ดราสเบอร์รี่ บีบเค้กออก
- เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำราสเบอร์รี่ วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที คนจนน้ำตาลละลายหมด
- เติมขวดฆ่าเชื้อด้วยน้ำราสเบอร์รี่ หากคุณวางแผนที่จะจัดเก็บมัน อุณหภูมิห้อง, ปิดฝาขวดด้วยน้ำผลไม้, วางลงในกระทะด้วยผ้าขนหนูที่วางไว้ก่อนหน้านี้, เทน้ำลงในกระทะ (จนถึงไหล่ขวด), ฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 10-20 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตร .
- นำขวดออกจากกระทะ ม้วนขึ้น พลิกกลับด้านแล้วห่อไว้ ปล่อยให้เย็นตามเงื่อนไข ห้องอบไอน้ำเพื่อการอนุรักษ์เพิ่มเติม
หากน้ำผักผลไม้ยังไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถเก็บได้เฉพาะในห้องเย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 16 องศา หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว น้ำผลไม้สามารถยืนได้ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำราสเบอร์รี่ไม่มีน้ำตาล (ในคั้นน้ำผลไม้)
องค์ประกอบ (ต่อ 1 ลิตร):
- ราสเบอร์รี่ - 1.8 กก.
- สะระแหน่ (ไม่จำเป็น) - 1-2 ก้าน
วิธีทำอาหาร:
- เตรียมราสเบอร์รี่: แช่ในน้ำเกลือ ล้างและทำให้แห้ง
- วางผลเบอร์รี่ไว้ในภาชนะด้านบนของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ด้านบนเพื่อเพิ่มน้ำผลไม้ กลิ่นหอมสดชื่นคุณสามารถใส่มิ้นต์ เพื่อการแยกน้ำที่ดีขึ้น ให้โรยผลเบอร์รี่ ในปริมาณที่น้อยน้ำตาล (1-2 ช้อนโต๊ะ) แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่มัน
- เทน้ำลงในช่องด้านล่างของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ตามปริมาณที่ผู้ผลิตอุปกรณ์แนะนำ
- ตรวจสอบว่าหลอดเก็บน้ำผลไม้อุดตันหรือใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- เปิดเครื่องหรือวางไว้บนเตาหากไม่ได้ใช้พลังงานไฟฟ้า ทิ้งไว้ 45–60 นาที
- เก็บน้ำในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาต้ม
- วางขวดโหลไว้บนฝา คลุมด้วยผ้าห่ม แล้วปล่อยให้เย็นเหมือนเดิม
ควรใส่น้ำผลไม้แช่เย็นที่เตรียมโดยไม่มีน้ำตาลไว้ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาสั้น - 6 เดือน ดังนั้นพยายามใช้ให้ตรงเวลา
น้ำราสเบอร์รี่พร้อมน้ำเติม
องค์ประกอบ (ต่อ 1 ลิตร):
- ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำ - 0.4 ลิตร
- น้ำตาล - 100 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- บดราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องปั่น กรองผ่านผ้ากอซพับหลายชั้น
- เติมน้ำลงในเค้กนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาทีบีบ
- เพิ่มน้ำตาลลงในของเหลวร้อน คนให้เข้ากันจนละลายหมด
- รวมน้ำซุปราสเบอร์รี่กับน้ำราสเบอร์รี่คั้นไว้ล่วงหน้าแล้วผสม
- เติมน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยฝาปิดที่เตรียมไว้
- ฆ่าเชื้อขวดน้ำผลไม้ ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลา 20 นาที และฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลา 40 นาที
- นำขวดน้ำผลไม้ออกจากกระทะแล้วปิดผนึกให้แน่น ปล่อยให้เย็นคว่ำใต้ผ้าห่ม
น้ำราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ตาม สูตรนี้,สามารถเก็บไว้ในที่เย็นหรือในตู้เย็นได้ หากเป็นไปตามเงื่อนไขการเก็บรักษาก็จะไม่เสื่อมสภาพภายในหนึ่งปี
น้ำราสเบอร์รี่มีกลิ่นหอมและอร่อย สำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหรือในปริมาณเล็กน้อย
ถึงแดงเหลืองม่วงหรือดำหวานและ ผลเบอร์รี่มีกลิ่นหอมราสเบอร์รี่ไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหาร วิตามิน สรรพคุณทางยา. น้ำมันหอมระเหยราสเบอร์รี่มีคุณสมบัติในการยับยั้งแบคทีเรียที่เด่นชัด ราสเบอร์รี่มีน้ำตาลและกรดอินทรีย์
กับสดและ ผลเบอร์รี่กระป๋องราสเบอร์รี่เป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับ โรคหวัด(วี ราสเบอร์รี่แห้งกรดซาลิไซลิกมีค่ามากกว่าสดเกือบ 20 เท่าและมีคุณสมบัติไดอะโฟเรติกอยู่ได้นานถึง 2 ปี) ราสเบอร์รี่มีคุณสมบัติขับปัสสาวะ choleretic และ antianemic ช่วยทำให้ผนังแข็งแรงขึ้น หลอดเลือดและสุขภาพของลำไส้ ราสเบอร์รี่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและชะลอสัญญาณแห่งวัย
ดีสำหรับการแปรรูปจะใช้เฉพาะผลเบอร์รี่ที่เก็บสดใหม่เท่านั้น หากพบตัวอ่อนของด้วงราสเบอร์รี่ผลเบอร์รี่จะถูกแช่ในสารละลาย 1 - 2% เกลือแกง(เกลือ 10-20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ตัวอ่อนที่โผล่ออกมาจะถูกรวบรวมด้วยช้อน หลังจากนั้นให้ล้างผลเบอร์รี่ น้ำเย็นและแห้ง หากผลเบอร์รี่สะอาดและดีต่อสุขภาพก็ไม่ควรล้างจะดีกว่า เมื่อทำการคัดแยกผลเบอร์รี่จะถูกปล่อยออกจากก้านและกลีบเลี้ยง
น้ำราสเบอร์รี่ธรรมชาติ
ฉันล้างปี บดด้วยสากไม้แล้วโอนไปยังกระทะเคลือบด้วยน้ำที่อุ่นไว้ที่ 60°C อุ่นผลเบอร์รี่ในขณะที่กวนที่อุณหภูมิ 60°C นำออกจากเตา ปิดฝา และหลังจากผ่านไป 15 นาที สกัดน้ำผลไม้ กรองนำไปต้มเทใส่ขวดหรือขวดโหลทันทีแล้วปิดผนึก หรือพาสเจอร์ไรซ์ที่อุณหภูมิ 85°C:
- ขวด 1 ลิตร - 20 นาที
- ขวด 3 ลิตร - 30 นาที
หรือพวกเขาใส่น้ำผลไม้ลงบนกองไฟ ตั้งไฟให้ร้อนถึง 90°C (เช่น นำไปต้ม) เทลงในขวดแล้วปิดผนึก
ราสเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง (1)
ปวางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในกระทะเคลือบฟันแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งน้ำผลไม้ออกมา เมื่อร้อน ย้ายใส่ขวดและพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 90°C:
- โถที่มีความจุ 0.5 ลิตร - 15 นาที
- ขวด 1 ลิตร - 20 นาที
หลังจากการพาสเจอร์ไรส์ ให้ปิดผนึกขวดโหลอย่างแน่นหนาทันที วางลงบนฝาแล้วปล่อยให้เย็นเช่นนั้น
ราสเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง (2)
ปใส่ราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ให้แน่นในขวด เขย่าอย่างต่อเนื่อง เทน้ำราสเบอร์รี่สดที่เตรียมไว้ ปิดฝา และพาสเจอร์ไรซ์ที่อุณหภูมิ 80°C:
หลังจากการพาสเจอร์ไรส์แล้ว ให้ปิดขวดทันที คว่ำขวดลงแล้วพักให้เย็น
น้ำราสเบอร์รี่ธรรมชาติ (1)
เอ็นน้ำราสเบอร์รี่ธรรมชาติเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมากที่สามารถบริโภคได้ ในประเภทสำหรับทำเยลลี่ เยลลี่ มูส ไอศกรีม
ฉันล้างราสเบอร์รี่ เอากลีบเลี้ยงออก ใส่ในกระทะ เท น้ำร้อนและอุ่นเครื่องเป็นเวลา 15 นาที ที่อุณหภูมิ 85°C ย้ายผลเบอร์รี่จากกระทะอย่างรวดเร็วไปกดแล้วกดสองครั้ง แยกเก็บน้ำแรงโน้มถ่วงจากการกดครั้งแรก กรอง ตั้งความร้อนไว้ที่ 85°C และเทร้อน เก็บในที่เย็นและมืด
ปหลังจากคั้นน้ำแล้วจะได้กากของเสียในปริมาณมากถึง 40% ซึ่งสามารถรับน้ำคั้นที่สองได้ เพื่อจุดประสงค์นี้จะต้องเอากาก (เยื่อกระดาษ) ออกจากการกดวางในกระทะเคลือบฟันและเติมน้ำมากถึง 10% ให้กับน้ำหนักของเสียผสมให้เข้ากันและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง ควรให้ความร้อนแก่มวลนี้ที่อุณหภูมิ 70-75°C และเก็บไว้ให้ร้อน หลังจากแช่แล้ว ให้ทำการกดครั้งที่สอง แน่นอนว่าน้ำผลไม้ที่ได้จะแย่กว่าในแง่ของเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์มากกว่าน้ำผลไม้จากการกดครั้งแรก น้ำผลไม้นี้สามารถใช้แทนน้ำเพื่อเติมผลเบอร์รี่ชุดใหม่ที่เตรียมไว้สำหรับคั้นน้ำผลไม้ หรือใช้สำหรับเยลลี่และเยลลี่
ราสเบอร์รี่และน้ำลูกเกดแดง
กับผสมน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ใหม่เพื่อลิ้มรส เทลงไป จานเคลือบฟันนำไปต้ม เทขณะร้อนลงในขวดที่อุ่น ซึ่งปิดฝาทันที คว่ำลง และปล่อยให้เย็น
ราสเบอร์รี่และน้ำแอปเปิ้ล
กับผสมน้ำผลไม้ที่เตรียมสดใหม่เพื่อลิ้มรส เทลงในชามเคลือบฟัน นำไปต้ม เทขณะยังร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ ซึ่งปิดฝาทันที พลิกคว่ำ และปล่อยให้เย็น
ราสเบอร์รี่ไม่มีน้ำตาลในน้ำลูกเกด
ชมเทน้ำลูกเกดแดงลงบนราสเบอร์รี่บริสุทธิ์เป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นต้มเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดผนึกด้วยฝาปิดพลิกคว่ำและเย็น
ราสเบอร์รี่กัด
รเทน้ำผึ้งลงไป น้ำร้อนเติมน้ำราสเบอร์รี่ต้มประมาณ 2 ชั่วโมง ขจัดฟองออก เย็นใส่ยีสต์แล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เทใส่ขวด ปิดฝา และแช่เย็นไว้ได้ 1 เดือน เทใส่ขวด ปิดฝา เก็บในแนวนอน
ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่
ยูเทราสเบอร์รี่ใส่ในขวดด้วยตัวเอง น้ำผลไม้ที่เตรียมสดใหม่หรือน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่อื่น ๆ ปิดฝา วางในกระทะด้วยน้ำเย็น นำไปที่อุณหภูมิ 80°C แล้วพักไว้:
- โถที่มีความจุ 0.5 ลิตร - 7-8 นาที
- ขวด 1 ลิตร - 12-14 นาที
ซีจากนั้นปิดฝาให้แน่น คว่ำลง และพักให้เย็น
ราสเบอร์รี่แห้ง
กับใส่ผลเบอร์รี่สดลงในชามเคลือบฟัน ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 20°C ระบายน้ำออก
ปเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำผึ้งและน้ำ ใส่ผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมต้มแล้วคนเบา ๆ ปิดฝาจาน อุ่นอาหารที่อุณหภูมิ 85°C และพักไว้ 5 นาที ทำให้มวลเย็นลงเหลือ 60-65°C สะเด็ดน้ำเชื่อมอีกครั้ง
ม Alina ได้รับการประมวลผลในลักษณะเดียวกับสตรอเบอร์รี่ โดยอบในเตาอบเป็นครั้งแรกที่อุณหภูมิ 80°C เป็นเวลา 20 นาทีเท่านั้น และอีกสองครั้งที่อุณหภูมิ 65-70°C เป็นเวลา 2 นาที ควรตากผลเบอร์รี่ในตะแกรงเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 30°C และเก็บไว้ในนั้น ถุงกระดาษ 3-4 วันเพื่อให้ความชื้นเท่ากัน
ราสเบอร์รี่แช่แข็ง
กับราสเบอร์รี่สดเนื้อแน่น ล้างออกหากจำเป็น น้ำไหล, เช็ดให้แห้งบนผ้า, ใส่ในแม่พิมพ์และแช่แข็ง.
อีหากพบตัวอ่อนด้วงราสเบอร์รี่ในผลเบอร์รี่จะต้องเก็บราสเบอร์รี่ไว้ 10-15 นาทีในสารละลายเกลือแกงเย็น 1.5-2% เพื่อให้ตัวอ่อนทั้งหมดลอยขึ้นสู่ผิวน้ำจากนั้นจึงนำออกได้
ราสเบอร์รี่แห้ง
ตนำผลเบอร์รี่เนื้อแน่นแต่มีสีสวยอยู่แล้วออกจากก้าน เกลี่ยบนถาดอบเป็นชั้นเดียว และอบให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 60-70°C เป็นเวลา 24 ชั่วโมง
ปหลังจากการอบแห้งต้องแน่ใจว่าได้พลิกกลับอย่างระมัดระวัง เบอร์รี่จะถือว่าแห้งเมื่อไม่เกาะติดนิ้ว
ไปที่ส่วน:
บทความในหัวข้อ
