Si të bëni reçelin e manaferrës. Nga manaferrat e ngrira. Receta për reçel nga manaferrat aromatike

Për të përgatitur aromatik, të butë dhe të këndshëm bllokim i manaferrës - pesë minuta, i cili ka shumë veti të dobishme dhe mund të forcojë dhe mbështesë në mënyrë adekuate trupin tonë në mot të ftohtë koha e dimrit, do të na duhen përbërësit e mëposhtëm të përgatitjes:

Manaferrat - një kilogram;

Sheqer i grimcuar - një kilogram;

Ujë i pastër i distiluar - një gotë e gjysmë.

Kështu që, reçel me manaferra - recetë me pershkrim i detajuar procesi i gatimit.

Hapi i parë. Së pari, le të zgjidhim manaferrat dhe të heqim frutat e papjekura dhe të prishura. Më pas hidhini në një kullesë ose sitë, shpëlajini tërësisht nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe lërini të kullojnë plotësisht.

Hapi dy. Ndërsa uji po kullon nga manaferrat, le të përgatisim shurup i ëmbël mbushje. Për ta bërë këtë, le të marrim një të vogël tigan me smalt, hidhni një gotë e gjysmë ujë të ftohtë të distiluar në të dhe duke e trazuar, shtoni sheqer të grirë në pjesë të vogla, duke u përpjekur ta shpërndani sa më shumë që të jetë e mundur.

Hapi i tretë. Kur i gjithë sheqeri të jetë hedhur në tigan, vendoseni në zjarr mesatar dhe lëreni të vlojë. Pasi sheqeri të jetë tretur plotësisht në ujë dhe shurupi të ketë zier për rreth pesë deri në shtatë minuta, hiqeni tiganin nga zjarri.

Hapi i katërt. Vendosni manaferrat e pastra dhe të thara në një tas të madh smalt të destinuar për gatim. reçel i bërë në shtëpi, lloji në të cilin zakonisht gatuani ndonjë reçel, duke përfshirë, dhe derdhni me kujdes shurupin e përgatitur.

Hapi i pestë. Le të vendosim një legen me manaferra të mbushura shurup sheqeri në zjarr dhe ngadalë, duke e përzier vazhdimisht, ziej gjithçka. Gjithashtu me një lugë të prerë do të heqim me kujdes shkumën e grumbulluar në sipërfaqen e reçelit.

Hapi i gjashtë. Si çdo bllokim pesë minutësh, duke përfshirë, , E jona duhet të zihet saktësisht 5 minuta pas zierjes dhe më pas të hiqet nga zjarri.

Hapi i shtatë. Lërini manaferrat të ftohen dhe më pas vendoseni enën përsëri në zjarr, vendoseni përsëri në valë, ziejini për pesë minuta dhe hiqeni nga zjarri.

Hapi i tetë. Pasi të ziejnë për herë të dytë, hiqni të gjitha manaferrat nga shurupi dhe fërkoni me kujdes në një sitë të imët për të formuar masë homogjene, të cilin e ftohim dhe e vendosim sërish në shurup.

Hapi i nëntë. Për herë të fundit, vendoseni reçelin të ziejë, ziejeni për pesë minuta, hiqeni nga zjarri dhe hidheni menjëherë në kavanoza të përgatitura, të pasterizuara dhe të ngrohura.

Hapi i dhjetë. Rrotulloni me kujdes çdo kavanoz kapakë prej kallaji(te zier) dhe e leme te ftohet ne temperature ambjenti.

Hapi i njëmbëdhjetë. Reçeli i ftohur i manaferrës, si ai, do të ruhet në një bodrum ose qilar të freskët, në mënyrë që ta nxirrni në një mbrëmje të ftohtë dimri dhe të shijoni aromën dhe shijen e ngrohtësisë dhe diellit.

Cloudberry...Një kokrra të kuqe e ngjashme me mjedrën, por me ngjyrë qelibar. Ndoshta kjo është kokrra e kuqe më e preferuar e veriorëve, pavarësisht se për shkak të kushteve të motit (ngricat, erërat e forta) korrja nuk bëhet çdo vit dhe kjo kokrra të kuqe merret me punë të palodhur. Ekziston një fjalë e urtë: "Berrat i duan këmbët". Për ta mbledhur atë, duhet të ecni shumë dhe të përkuleni para secilës kokrra të kuqe. Por ju duhet të ecni nëpër këneta dhe sipërfaqe me myshk, sepse ajo rritet pikërisht në kënetat kalimtare, moçalet e mëdha dhe të vogla me torfe pishe dhe në tundrën e myshkut. Duhet të mblidhet kur piqet ose piqet, por jo shumë. Arrita të zgjedh manaferrat për të vetmen herë në jetën time. Një ditë një mik më ftoi për manaferra. Mora me vete edhe djalin e madh. Meqenëse nuk jemi pylltarë, nuk njohim këneta të largëta, kështu që u ndalëm në kënetat pranë traktit Onega. Dhe ne u vonuam shumë me kohën e grumbullimit. Manaferrat ishin mbledhur pothuajse të gjitha, dhe ato që ishin ende të varura në shkurre ishin tashmë të pjekura. Mbledhja e një është një dhimbje. Manaferra kthehet menjëherë në lëng. Veç kësaj, binte pak shi, binte erë rozmarine, djersa dilte nga këneta... Koka po më rrotullohej, kokrrat po mbytën dhe nuk kishte se si t'i shtohej kanaçes. Mes nesh dhe djalit, mezi grumbulluam 1.5 litër. Por tashmë ishte një produkt i përfunduar - manaferra turshi, me të cilin nuk keni më nevojë të bëni asgjë. Që atëherë, nuk shkoj më në këneta për të blerë manaferra, por i blej në autostradë ose në treg nga njerëz që i njohin vendet dhe dinë t'i mbledhin në kohë. Natyrisht, kokrra e kuqe është e shtrenjtë. Por çdo punë duhet paguar. Dhe nëse nuk do ta kisha provuar vetë se si është të mbledhësh manaferra, atëherë çmimi i tij do të më dukej shumë i lartë. Vitin e kaluar tre kavanoz litri kushton 3.5 mijë rubla. Por kokrra e kuqe ka një shije kaq specifike, mund të thuhet se është një delikatesë kokrra të kuqe. Është aromatik në çdo formë, si në reçel ashtu edhe në formë të njomur dhe turshi.

Manaferrat përmbajnë vitaminë C, pektinë, sheqer, limon dhe acid malik, taninet, elementët gjurmë. Ka veti diaforike, diuretike dhe antiskorbutike. Manaferrat merren për dhimbje në zemër dhe kollë. Gjithashtu, për kollën dhe ftohjen, merrni zierje të sepaleve. Mbaj mend kur isha fëmijë, gjyshërit sillnin manaferra, piqeshin në një legen dhe ne fëmijët i grisnim sepalet, të cilat më pas thaheshin mirë. Nuk mbaj mend se sa shumë e ndihmuan me kollën, por çaji me ta ishte një gëzim.

Si të bëni reçelin e manaferrës:

Për 1 kg manaferra 1 kg sheqer

1 mënyrë: Më pëlqen reçeli i manaferrës i përgatitur pa shtuar ujë, sepse kokrra e manaferrës është e lëngshme dhe pa gatimi paraprak shurup.

Përgatitni manaferrat. Nëse manaferrat nuk janë shumë të pjekur, shpëlajini dhe kullojini.

Mbulojini kokrrat me sheqer të grirë dhe lërini të qëndrojnë për 3-4 orë derisa të lëshojnë lëng. Më pas gatuajeni në një grumbull derisa të mbaroni. Zakonisht mjaftojnë 30 minuta.

Metoda 2: Përgatitni shurupin. Kur shurupi të vlojë, shtoni manaferrat. Gatuani për 30 minuta.

3 mënyra: Gatuani sipas metodës së dytë. Por vetëm pas 30 minutash fërkojeni reçelin në një sitë flokësh dhe ziejini edhe 10 minuta të tjera.

Kjo është për ata që nuk e pëlqejnë kur hasin në kocka. Manaferrat kanë fara të vogla dhe jo të gjithëve u pëlqen kur ngecin në dhëmbë.

Reçel manaferrash

Fërkoni 1 kg manaferra përmes një sitë, përzieni me sheqer dhe ziejini në trashësinë e dëshiruar.

Nga recetë tradicionale Rekomandohet të derdhni manaferrat e larë dhe të tharë me të ftohtë ujë të valuar. Ju mund ta bëni këtë në këtë mënyrë. Por nuk e mbush me ujë. Si rregull, jo të gjitha manaferrat mund të jenë me të njëjtën pjekuri. Prandaj tashmë manaferrat e pjekura Shtypeni lehtë derisa të shfaqet lëngu. Përziejini me të tjerët dhe vendosni gjithçka fort në kavanoza të pastra dhe të thata.

2. Mund të shtoni edhe shurup. Për ta bërë këtë, përgatitni shurupin, ftohni dhe derdhni mbi manaferrat në kavanoz. Mbulojeni me një kapak plastik.

Manaferrat e njomur duhet të ruhen në një vend të freskët.

Manaferrat e përgatitura në këtë mënyrë në dimër mund t'i përdorni si të freskëta në çdo pjatë. Bëni komposto, përdorni në pjekje ose bëni reçel. Dhe më pëlqen shumë t'i ha me gjizë dhe muesli. Shije thjesht magjike!

Çfarë duhet të gatuaj nga manaferrat për dimër?

Manaferrat janë shumë të zakonshme në hemisferën veriore. Ajo rritet në zona moçalore dhe piqet shumë herët. Për shijen e mahnitshme dhe veti të dobishme Shumë njerëz e njohin këtë bimë, kështu që për një kohë të gjatë nga manaferrat janë përgatitur të gjitha llojet e konservave, pelte dhe reçel.

Njëherë e një kohë, manaferrat derdheshin në të fuçi druri dhe sapo e varrosi në tokë. Manaferrat ruheshin mirë në dimër dhe në pranverë i kënaqnin njerëzit me të shije të këndshme dhe aroma. Tani këtë metodë ruajtja e manave ka humbur një pjesë të popullaritetit të saj; në vend të kësaj, përdoren opsione të tjera për përgatitjen dhe ruajtjen e manaferrave.

Çfarë do t'ju duhet për të përgatitur?

• 1 kg manaferra;
• 1 kg sheqer të grimcuar;
• 100 g ujë.

Mënyra e gatimit

1. Për të bërë reçel, duhet të merrni manaferra të kuqe - këto manaferra nuk janë ende plotësisht të pjekura.
2. Manaferrat pastrohen nga gjethet dhe lahen me ujë të rrjedhshëm.
3. Hidhni ujë në tenxhere të parangrohur sheqer pluhur dhe përgatisni shurupin. Duhet të ziejë për 10-12 minuta.
4. Pas kësaj, shtoni manaferrat në shurup dhe gatuajeni për gjysmë ore.
5. Reçeli i përfunduar derdhet në kavanoza.

Manaferrat në shurup

Mënyra e gatimit:

1. Hidhen retë ujë të ftohtë dhe lëreni për 10 minuta dhe më pas kullohet uji.
2. Për të përgatitur këtë ruajtje, mund të ndiqni përmasat bazuar në preferencat personale.
3. Në një tenxhere përgatisim shurupin e sheqerit me përqendrim jo shumë të fortë, e ziejmë për 7 minuta.
4. Ju duhet të shtoni manaferrat në shurup dhe t'i gatuani për 20 minuta. Nëse gatuani më gjatë, reçeli do të ketë një strukturë të ngjashme me pelte.
5. Hidhni manaferrat në kavanoza të sterilizuara dhe rrotulloni.

Ky konservim mund t'i shtohet ëmbëlsirave, produkteve të pjekura dhe të shërbehet si shtesë në akullore. Manaferrat nuk janë vetëm të shëndetshme, por edhe shumë të shijshme, kështu që do t'i pëlqejnë si fëmijët ashtu edhe të rriturit.

Rrotulloni bllokimin pesëminutësh

Për t'u përgatitur, do t'ju duhet 1 kg manaferra, sheqer i grimcuar (1 kg) dhe një gotë e gjysmë ujë.

Si të gatuaj?

Kjo recetë zgjidhet nga shumë amvisa, ju lejon të gatuani ushqime të mahnitshme në një kohë të shkurtër. reçel i shijshëm dhe në të njëjtën kohë ruani të gjitha vetitë e dobishme të manave. Për këtë konservim, manaferrat nuk kanë nevojë të gatuhen për një kohë të gjatë, thjesht ziejini në zjarr të ulët për disa minuta.

Kjo metodë ju lejon të arrini një shije të këndshme dhe të mos shkatërroni të gjitha vetitë e dobishme të manave për shkak të trajtimit të zgjatur të nxehtësisë.

• Manaferrat pastrohen mirë nga gjethet dhe kërcellet. Manaferrat e prishur hiqen, dhe ato të shëndetshme lahen në ujë të rrjedhshëm.
• Hapi tjetër është përgatitja e shurupit të sheqerit. Sheqeri derdhet me ujë (1,5 gota) dhe përzihet derisa të tretet plotësisht.
• Manaferrat e thatë derdhen me shurup të nxehtë, sillen në një çiban dhe gatuhen për 5 minuta. Pas kësaj, reçeli duhet të ftohet.
• Më pas, duhet të sillni përsëri përzierjen në një çiban dhe të gatuani për 5 minuta. Kokrrat e ziera hiqen nga masa dhe bluhen mirë për të marrë një strukturë homogjene.
• Kokrrat e pjekura sillen në një çiban, zihen, si në rastet e mëparshme, për pesë minuta dhe derdhen në kavanoza të sterilizuara.

Reçeli i gatshëm do të ndihmojë në dimër, gjatë stinës së ftohtë, për të forcuar sistemin imunitar dhe për të luftuar ftohjet.

Pelte me manaferra

Pelte nga këto është e mahnitshme manaferrat e shëndetshme ka të shkëlqyera cilësitë e shijes. Është interesante se fëmijët suedezë e duan shumë këtë ëmbëlsirë dhe e hanë të kombinuar me krem ​​djathi.

Për të përgatitur këtë delikatesë ju nevojiten 1 kg manaferra, 1 kg sheqer dhe 1 pako xhelatinë.

Si të gatuaj?

• Kokrrat lahen dhe vendosen në një kullesë për t'u tharë.
• Shtoni sheqerin e grirë, vendoseni në zjarr të ulët dhe, duke e trazuar, lëreni të vlojë.
• Xhelatina hollohet me ujë (të ngrohtë) dhe shtohet në reçel.
• Masa zihet për 20-25 minuta dhe hidhet në kavanoza.

Reçel manaferrash

Reçeli i resë - burim substancave të dobishme, vitamina në dimër. Kjo delikatesë do të rritet forcat mbrojtëse trupin, mbusheni me shëndet. Mund të shërbehet si ëmbëlsirë, por gjithashtu mund të përdoret në përgatitjen e të gjitha llojeve të pjekjes.

• Manaferrat e qëruar duhet të derdhen me shurup sheqeri të valë dhe të gatuhen për gjysmë ore.
• Grini reçelin në një sitë derisa masa të bëhet homogjene.
• Gatuani reçelin në zjarr të ulët për 8-10 minuta, duke e përzier vazhdimisht.
• Masa e përgatitur derdhet në kavanoza të sterilizuara dhe vendoset në një vend të errët.

Tharja e manave

Manaferrat duhet të thahen në një dhomë të ajrosur mirë. Një ballkon ose papafingo është i përshtatshëm për këtë. Është e nevojshme të shmangni ekspozimin e drejtpërdrejtë të diellit ndaj manaferrave. Ata që preferojnë tharjen në furrë duhet ta mbajnë temperaturën nën 50 gradë. Dera e furrës është lënë e hapur.

Manaferrat e ngrira

Manaferrat qërohen, lahen dhe thahen. Pas kësaj, vendoseni në një shtresë të vetme në një enë të cekët në frigorifer. Kur manaferrat janë ngrirë plotësisht, ato mund të paketohen në thasë.

Manaferrat e njomur me sheqer

Për t'u përgatitur, do t'ju duhen manaferrat, 1 litër ujë dhe sheqer i grimcuar (rreth 200 g).

Si të gatuaj?

Manaferrat vendosen në një enë druri dhe mbushen me shurup sheqeri. Mbuloni pjesën e sipërme të enës me një leckë dhe një kapak. Manaferrat duhet të injektohen për disa muaj në një vend të errët dhe të freskët, pas së cilës ato mund të konsumohen.

Frutat e manaferrës në pamjen Ato janë të ngjashme me mjedrat, por kanë ngjyrë të verdhë. Ky produkt ka shumë veti të dobishme. Prandaj, ata grumbullojnë manaferrat për dimër për t'u forcuar sistemi i imunitetit. Ato mund të përdoren jo vetëm në formë e pastër, por edhe gatuaj të ndryshme trajtime të shëndetshme. Le të shohim se si të bëjmë reçelin e manaferrës. Në fund të fundit, ka shumë receta të ndryshme.

Karakteristikat e dobishme të reçelit

Kjo delikatesë jo vetëm që ka shije të mirë, por gjithashtu ka një efekt të dobishëm në trup. Gjatë përgatitjes së reçelit, kokrra e kuqe nuk i humbet përbërësit e saj të vlefshëm, kështu që përdoret për të forcuar sistemin imunitar dhe për ftohjet gjatë stinës së ftohtë.

• përmirëson funksionimin e sistemit kardiovaskular;
• përmirëson djersitjen;
• largon lëngun e tepërt nga trupi për shkak të efektit të tij diuretik;
• ul temperaturën e trupit;
• lufton në mënyrë efektive viruset dhe bakteret;
• përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal;
• përshpejton procesin e tretjes së ushqimit;
• ndihmon për të reduktuar presionin e gjakut për hipertension;
• ul nivelin e kolesterolit në gjak.

Përfitoni reçel manaferrash për shkak të sasisë së madhe të vitaminës C dhe substancave të tjera të dobishme.

Receta popullore

Shumë amvise përgatitën manaferrat e resë lëngun e vet pa sheqer. Por falë shtimit të saj, kokrra e kuqe lëshon sasi e madhe lëngjeve. Para përgatitjes së këtij produkti, frutat duhet të lahen mirë. Por kjo duhet bërë me kujdes, pasi ato janë delikate dhe rrudhen lehtësisht. Le të shohim më të shijshmet dhe receta të shëndetshme përgatitja e reçelit të manaferrës në mënyrë më të detajuar.

Kjo mënyrë klasike duke bërë reçel. Do të duhen 1 kg manaferra, 1 kg sheqer dhe 1 gotë ujë.

1. Zieni sheqerin dhe ujin në zjarr të ulët për 10 minuta. Ju duhet të merrni një shurup viskoz.
2. Futni gradualisht manaferrat në të në pjesë të vogla. Kjo duhet të bëhet me kujdes në mënyrë që të mos dëmtohen frutat. Në këtë mënyrë mund ta bëni reçelin të bukur, dhe jo si një qull viskoz.
3. Ziejeni këtë përzierje në zjarr të ulët për 30 minuta. Pas kësaj kohe, trajtimi është gati.

Ju gjithashtu mund të bëni reçel pa fara me ndihme këtë recetë. Për ta bërë këtë, hiqni me kujdes manaferrat dhe fërkoni ato përmes një sitë. Shtoni përsëri purenë në shurup dhe ziejini për 10 minuta. Por pjata që rezulton do të duket më shumë si reçel sesa me konserva. Por edhe duke përdorur këtë metodë, manaferrat e përgatitura nuk do të humbasin vetitë e tyre të dobishme.

Kjo metodë gatimi ju lejon të lini manaferrat shuma maksimale vitamina dhe substanca të tjera të dobishme. Në fund të fundit, trajtimi afatgjatë i nxehtësisë nuk lejon që ato të ruhen në sasinë e kërkuar. Bërja e reçelit të manaferrës sipas recetës pesëminutëshe është mjaft e thjeshtë. Udhëzim hap pas hapi:

• merrni 1 kg manaferrat e freskëta manaferrat;
• mbushni një tigan me smalt me ​​to;
• V pjata të veçanta duhet të përgatitet shurupi;
• për shurup do t'ju duhet 1 kg sheqer dhe 1 gotë ujë;
• duhet të gatuhet për të paktën 10 minuta;
• derdhni shurupin e përgatitur mbi manaferrat;
• gatuajeni në zjarr të ulët për jo më shumë se 5 minuta;
• lëreni derisa të ftohet plotësisht vetë;
• E vendosim sërish në zjarr të ulët për 5 minuta.

Kjo recetë është ideale për amvisat që nuk kanë mundësi t'i kushtojnë një kohë të gjatë gatimit. Reçeli pesëminutësh ofron mundësinë për të përshtatur recetën sipas shijes tuaj. Nëse anëtarëve të familjes nuk u pëlqejnë pjatat shumë të ëmbla, atëherë sasia e sheqerit mund të reduktohet me 2 herë. Në këtë mënyrë produkti i përfunduar do të ketë thartirë e këndshme pa ëmbëlsi cloying. Në këtë reçel, ju gjithashtu mund të hiqni farat nga manaferrat duke përdorur një sitë. Kjo duhet të bëhet para gatimit të dytë.

Recetë pa ujë

Si të bëni reçel pa përdorur ujë?

1. Për ta bërë këtë, merrni 1 kg manaferra dhe 0,5 kg sheqer.
2. Vendosini frutat në një tenxhere dhe vendosini në zjarr të ulët.
3. Gatuani për rreth 15 minuta.
4. Gjatë kësaj periudhe, manaferrat do të japin lëng esencial. Pas kësaj, duhet të shtoni sheqer në tigan dhe të përzieni plotësisht derisa të tretet plotësisht.

Mund të përdorni edhe një recetë tjetër pa ujë. Kjo do të kërkojë 2 kg manaferra dhe 2 kg sheqer.

1. Përbërësit duhet të vendosen në një enë në shtresa.
2. Mbulojeni me kapak dhe lëreni brenda natës.
3. Të nesërmen, një lëng duhet të formohet në tigan - ky është lëngu i manaferrës.
4. Vendoseni enën në zjarr të ulët dhe gatuajeni derisa sheqeri të tretet plotësisht.
5. Rriteni nxehtësinë, gatuajeni për rreth 10 minuta më shumë.

Manaferra me limon

Për të përgatitur këtë reçel do t'ju duhet 1 kg manaferra, 1 kg sheqer dhe 1 limon mesatar.

1. Frutat e lara duhet të vendosen në një enë smalt, shtoni sheqer dhe përzieni me kujdes.
2. Shtrydhni lëngun e limonit dhe shtoni në tigan.
3. Mbulojeni me kapak dhe lëreni në frigorifer për 1 ditë.

Të nesërmen hiqeni tiganin dhe ngroheni derisa temperatura e dhomës. Ziejini në zjarr të ulët për rreth 40 minuta. Gjatë gatimit në të detyrueshmeështë e nevojshme të hiqni shkumën në mënyrë periodike.

Falë një numër i madh vitamina C në reçelin e përfunduar, përdoret për ftohjet, infeksionet virale të frymëmarrjes akute dhe gripin.

Reçel me manaferra dhe molle

Për të përgatitur një delikatesë të tillë, do t'ju duhet 1 kg manaferra, 1 kg mollë dhe 0,5 kg sheqer. Manaferrat duhet të lahen dhe të thahen, mollët duhet të priten copa të vogla, pasi i keni hequr më parë farat. Vendosini përbërësit në një tenxhere dhe shtoni sheqer. Lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 20 minuta. Nëse mollët nuk janë shumë të ëmbla, atëherë sasia e sheqerit mund të rritet.

Gaforret me shumë janë një artikull mjaft i zakonshëm në kuzhina. amvise moderne. Prandaj, receta për reçelin e manaferrës u përshtat për ta. Për të përgatitur këtë produkt i shijshëm duke përdorur një tenxhere me shumë, do t'ju duhet 1 kg manaferra dhe 1 kg sheqer.

1. Vendosini përbërësit në një enë dhe përziejini butësisht.
2. Lëreni për 30 minuta që manaferrat të lëshojnë lëng.
3. Pas kësaj kohe, zgjidhni mënyrën e fikjes, kohëzgjatja e së cilës duhet të jetë 50 minuta.

Kapaku nuk duhet të mbyllet. Periodikisht ju duhet të hiqni shkumën.

Ju gjithashtu mund të bëni reçel nga manaferrat e ngrira. Nuk i humbet vetitë e tij të dobishme gjatë qëndrimit në frigorifer.

Avantazhi i reçelit të manaferrës nuk është vetëm se ndihmon në forcimin e sistemit imunitar. Gjithashtu këtë produkt V formë e përfunduar Ajo ka përmbajtje të ulët kalori- rreth 220 kcal për 100 g. Prandaj, gratë që e konsumojnë rregullisht këtë delikatesë mund të mos kenë frikë të dëmtojnë figurën e tyre.

Kundërindikimet për përdorim

Përkundër faktit se ky produkt ka një efekt të dobishëm në trupin e njeriut, raste të caktuara mund të përkeqësojë gjendjen. Reçeli i manaferrës nuk duhet të konsumohet në rastet e mëposhtme:

• ulçera në stomak;
• gastrit gjatë përkeqësimit;
• aciditeti i rritur i lëngut të stomakut;
• reduktuar presionin e gjakut.

Reçeli është gjithashtu kundërindikuar kur diabeti mellitus. Por ky kufizim është për shkak të pranisë së sheqerit. Diabetikët mund të konsumojnë manaferrat në lëngun e tyre pa sheqer.

Nuk është e vështirë të përgatisni reçelin e freskët të manaferrës për dimër, veçanërisht nëse e keni në dorë përbërësi kryesor. Delikatesa ka një shije origjinale të këndshme dhe është e pasur me vitamina dhe mikroelemente. Ekspertët e kuzhinës kanë zhvilluar opsione të ndryshme receta gatimi nga të cilat mund të zgjidhni më të përshtatshmen për veten tuaj.

Në mënyrë që rezultati të befasojë dhe të kënaqë këndshëm, duhet të dini disa nga veçoritë e përgatitjes së reçelit të manaferrës për dimër. Produkt i perfunduar Do të duket e shijshme dhe e bukur nëse merrni pjesë të vogla të manave (deri në 1,5 kg) për gatim.

Marr reçel i trashëËshtë e mundur nëse u shtoni manaferrat 1 gotë ujë dhe 1.5 gota ujë të lëngshëm. Nuk duhet të hidhni shumë sheqer në përgatitje, sepse vetë frutat e manaferrës janë të ëmbla. Ata nuk duhet të ekspozohen për një kohë të gjatë trajtimit të ngrohjes, koha maksimale e gatimit është 7 minuta. Para ruajtjes reçel i gatshëm lëreni të ftohet mirë.

Kur përgatit reçelin e manaferrës, është mirë të përdorni një mjet druri për të trazuar dhe hequr shkumën. Përdorni objekte metalike amvise me përvojë nuk rekomandohet.

Si të përgatisim manaferrat për të bërë reçel

Për të shijuar dhe reçel i bukur nga manaferrat, ju duhet t'i zgjidhni dhe t'i përgatisni siç duhet. Të gjitha frutat që kanë defekte apo shenja prishjeje hiqen menjëherë. Për të përgatitur ëmbëlsirën, merrni manaferrat që nuk janë shumë të pjekura, por edhe jo jeshile. Manaferrat e tepërt të pjekura do të bëjnë reçel të lëngshëm.

Më parë komponenti kryesor duhet të shpëlahet mirë dhe të vendoset në një kullesë që të kullojë. Para gatimit, hiqni sepalet nga manaferrat. Manaferrat shkaktojnë alergji tek disa njerëz, kështu që para se të bëni përgatitje prej saj, ia vlen të bëni një eksperiment për të përcaktuar praninë e alergeneve.

Receta

Opsionet për të bërë reçel nga shijshme dhe fruta të dobishme Janë krijuar shumë manaferra. Ato ndryshojnë në përbërësit, metodat e përgatitjes dhe veçoritë e tjera.

Klasike

Për gatim trajtime të bëra në shtëpi zgjidhni fruta të kuqe. Janë pak të pjekura, por janë perfekte për reçel. Përbërësit e mëposhtëm do të kërkohen:

• manaferra e re - 1 kg;
• sheqer - 1 kg;
• ujë të pastër - 100 g.

Përgatitja

Lani frutat dhe ndani gjethet. Hidhni ujë në enën e gatimit, ngrohni dhe shtoni sheqer atje. Zieni dhe mbajeni në zjarr të ulët për rreth 10 minuta, më pas hidhni manaferrat e përgatitura dhe gatuajeni edhe për gjysmë ore. Reçeli mund të rrotullohet ose konsumohet menjëherë.

Pesë minuta

Për të gatuar të shijshme dhe shumë ëmbëlsirë e shëndetshme Nga recetë e shpejtë, kërkohet:

• frutat e manaferrës - 500 g;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• ujë - 1,5 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit

Fillimisht përgatitet shurupi, i cili më pas hidhet mbi manaferrat dhe zihet rreth 5 minuta. Pastaj ftohni gjithçka dhe ziejini përsëri, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera. Pas kësaj, frutat hiqen dhe bluhen për të marrë një pure. Masa që rezulton hidhet sërish në shurup dhe zihet sërish për 5 minuta. Reçeli është gati.

Një recetë e thjeshtë për dimër

Për të bërë reçel sipas kësaj recete, kërkohet një minimum përbërësish dhe kohë. Do t'ju duhet:

• frutat e manaferrës - 500 g;
• sheqer i grimcuar - 500 g;
• ujë - 200 ml.

Përgatitja

Nga uji dhe sasia e kërkuar Ziejeni shurupin me sheqer. Duhet të ziejë për të paktën 10 minuta. Pas kësaj, gradualisht ulni manaferrat në lëngun e vluar dhe ziejini në zjarr të ulët për gjysmë ore. Ëmbëlsira është gati.

Pa ujë

Një recetë interesante për të bërë një ëmbëlsirë pa shtuar ujë. Për ta bërë këtë ju duhet të merrni:

• manaferra - 2 kg;
• sheqer i grimcuar - 2 kg.

Mënyra e gatimit

Frutat dhe sheqeri i grimcuar derdhen në mënyrë alternative në një tigan të gjatë në shtresa. E gjithë kjo lihet gjatë natës në mënyrë që lëngu të lirohet. Pas kësaj, produktet vendosen në nxehtësi të ulët dhe zihen për 20 minuta. Pasi sheqeri të jetë tretur plotësisht, ziejmë reçelin për 10 minuta të tjera. dhe hiqeni nga zjarri. Trajtimi është gati.

Nuk ka gatim

Sterilizoni enët dhe kapakët, më pas trajtojini me alkool ose rum. Frutat e përgatitura dhe të lara i hidhni në kavanoza, shtoni ujë të valuar në temperaturë ambienti dhe rrotulloni. Pjata duhet të ruhet vetëm në një vend të freskët.

Pa fara

Për ata që nuk e pëlqejnë reçelin me fara, ka alternativë e madhe. Përbërësit e mëposhtëm janë të nevojshëm:

• manaferra e re - 1 kg;
• sheqer i grimcuar - 500 g;
• vanilinë - 2 lugë.

Përgatitja

Zbardhni frutat për 3 minuta dhe më pas kaloni në një sitë të imët. Hidhni farat, spërkatni lëngun dhe tulin me sheqer dhe vendoseni në sobë. Gatuani derisa të trashet, më pas hiqeni nga zjarri dhe vendoseni në një enë.

Në një tenxhere të ngadaltë

Mbështetësit të ushqyerit e shëndetshëm mund të përgatisni lehtësisht reçel të shijshëm në një tenxhere të ngadaltë. Për ta bërë këtë ju duhet të merrni:

• frutat e manaferrës - 1 kg;
• sheqer i grimcuar - 1 kg.

Përgatitja

Shpëlajini manaferrat tërësisht dhe vendosini në një peshqir që të thahen. Pas kësaj, ato grimcohen duke përdorur një blender ose mulli mishi. Pureja që rezulton derdhet në një tas me shumë tenxhere dhe mbulohet me sheqer. Lëreni të injektohet për gjysmë ore, më pas ndizni pajisjen në modalitetin “Quenching” dhe gatuajeni për 1 orë. Reçeli është gati.

Me limon

Reçeli i manaferrës me limon ndihmon në ruajtjen e imunitetit gjatë stinës së ftohtë. Për ta përgatitur ju duhet:

• frutat e manaferrës - 1 kg;
• sheqer - 1 kg;
• limon i madh - 1 pc.

Përgatitja

Lani manaferrat dhe vendosini në një tenxhere. Shtoni sheqerin atje dhe shtrydhni lëngun e limonit. Mbulojeni enën me kapak dhe vendoseni në të ftohtë (bodrum ose frigorifer) për një ditë. Pasi të ketë kaluar koha e nevojshme, hiqeni tiganin dhe prisni derisa përmbajtja të nxehet pak. Pastaj vendosni gjithçka në zjarr të ulët dhe gatuajeni për 50 minuta. Herë pas here duhet të hiqni shkumën që rezulton dhe të përzieni ëmbëlsirën. Reçeli është gati.

Me portokalli

e bukur dhe delikatesë aromatike me shtimin e portokallit mund të përgatitet duke përdorur përbërësit e mëposhtëm.