Reçel me mjedër pesë minuta. Udhëzime hap pas hapi për përgatitjen e kompostos së mjedrës për dimër. Udhëzime hap pas hapi se si të përgatisni përbërjen e mjedrës për dimër në një tenxhere të ngadaltë
Me të shpejtë trajtimit të ngrohjes mjedrat do të lëshojnë shumë lëng, i cili do ta ngjyros shurupin me një ngjyrë të bukur. Në të njëjtën kohë, manaferrat do të ruajnë pjesërisht integritetin e tyre (më së shumti fruta të pjekura ziejnë, dhe ato më të dendura do të mbeten të sigurta dhe të shëndosha). Rregulli kryesor është të mos tretet produkti, atëherë reçeli nuk do të kthehet në kafe, dhe më e rëndësishmja, vitaminat me të cilat manaferrat aromatike janë aq të pasura do të ruhen.
Koha totale e gatimit: 10 minuta + 3 orë
Koha e gatimit: 5 minuta
Rendimenti: 550 ml
Përbërësit
- mjedra - 500 g
- sheqer - 300 g
Si të gatuaj një mjedër pesë minutëshe
Shumë receta rekomandojnë larjen e manave. Unë nuk e rekomandoj ta bëni këtë. Mjedrat nuk e pëlqejnë ujin, ato menjëherë bëhen të çaluara, ujore, humbasin aromë e mrekullueshme. Nëse vëreni insekte ose mysafirë të tjerë të paftuar, mund t'i ulni frutat për disa minuta në ujë të ftohtë, por vetëm nëse manaferrat janë të forta ose pak të pjekura. Kështu, unë i zgjidh mjedrat për të hequr qafe gjethet dhe mbeturinat. I hedh shtresa sheqeri, nuk e përziejmë.
I mbuloj enët me garzë dhe i lë temperatura e dhomës për 3-4 orë në mënyrë që mjedrat të lëshojnë lëng (ose gjatë natës, por në një vend të freskët). Me kalimin e kohës, sheqeri do të laget, do të shkrihet dhe manaferrat do të zhyten në lëng.
E vendos tiganin në zjarr të qetë dhe e lë të vlojë. Gradualisht, me ngrohje të ngadaltë, kokrrat e mbetura të sheqerit do të treten. Zierja duhet të jetë e dobët, mezi e dukshme. Do të ketë aq shumë lëngje sa mjedrat janë zhytur plotësisht në të.
Nga momenti i zierjes ziej saktësisht 5 minuta. Zierja në këtë fazë duhet të jetë më e shpejtë dhe aktive. Për të ruajtur integritetin, është e padëshirueshme të përzieni reçelin; është më mirë ta ktheni tiganin në ajër, duke shkundur përmbajtjen. Një shkumë e trashë do të ngrihet në sipërfaqe, e cila duhet të hiqet, përndryshe reçeli mund të bëhet i thartë (mos harroni, ne nuk i lamë mjedrat, kështu që grimcat e mundshme të mbeturinave do të notojnë lart dhe do të largohen me shkumën).
Unë hedh reçelin e nxehtë në kavanoza, të larë paraprakisht me sodë dhe të sterilizuar. E përdredh menjëherë me kapak të pastër e të zier. Ju lutemi vini re se ena duhet të jetë e thatë.
E kthej qepjen përmbys, pres që të ftohet plotësisht dhe e lë për ruajtje.
Reçeli i gatshëm me mjedër "Five minuta" mund të ruhet në temperaturën e dhomës, në një vend të freskët dhe të errët. kavanoz i hapur, sigurisht, duhet të mbahet në raftin e frigoriferit. Është shumë aromatik dhe i shijshëm. opsion i madh për çajin e familjes.
Në një shënim
Reçeli pesëminutësh i mjedrës do të rezultojë të jetë i lëngshëm, jo aq i trashë dhe me xhel sa nga rrush pa fara. Puna është se frutat nuk kanë një sasi kaq të madhe të pektinës natyrale që do ta trasnin shurupin. Nëse dëshironi të gatuani trashë reçel me mjedër, pastaj ziejini manaferrat në 3 doza për 5 minuta, çdo herë duke pritur për ftohje të plotë. Në këtë rast, shurupi do të bëhet më viskoz, por mjedrat do të ziejnë dhe do të humbasin shumë vitamina.
Reçeli i mjedrës Pyatiminutka i trashë - shumë i shijshëm dhe Ushqim i shendetshem për të gjitha moshat. Ndihmon me ftohjet e ndryshme, pasi përmban acid acetilsalicilik, e cila çon në një efekt anti-inflamator dhe ul temperaturën e trupit, në temperatura të larta.
Ka shumë mënyra për të ruajtur mjedrat për dimër. Më e buta, në të cilën kokrra të kuqe të dobishme ruan vetitë e tij - një recetë për reçelin e mjedrës Pyatiminutka. Prandaj, duhet të ruhet në magazinë për dimër. Dhe sot do të mësojmë se si të gatuajmë reçelin e mjedrës shpejt, si pesë minuta. Por për ta bërë më të trashë dhe për të ruajtur sa më shumë vitaminat.
Reçel i trashë me mjedër Pyatiminutka
Përbërësit:
- mjedra - 5 kg (nuk ka rëndësi - të verdhë ose të kuqe);
- sheqer - 2,5 kg + 2,5 kg (raporti i përgjithshëm i mjedrave dhe sheqerit - 1: 1).
Reçel i trashë mjedër recetë hap pas hapi me foto:
Le të përgatisim përbërësit
Merrni një legen smalt ose një tigan të madh të gjerë (të emaluar ose inox).
Hidhni mjedrat dhe gjysmën e sheqerit në një enë. Përziejeni, lëreni të qëndrojë për dy orë - kjo është e nevojshme në mënyrë që mjedrat të japin lëng dhe kristalet e sheqerit të treten pjesërisht.
Gatim për herë të parë
Vendoseni tenxheren me mjedra të sheqerosura në zjarr dhe lëreni të vlojë. E trazojmë herë pas here reçelin e mjedrës në mënyrë që sheqeri të tretet më shpejt.
Fikni sobën dhe lëreni në sobë tasin me reçelin e mjedrës. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të ftohet në temperaturën e dhomës. Zakonisht, shumë amvisa e lënë atë brenda natës dhe vazhdojnë të gatuajnë në mëngjes.
Birra e dytë
Reçelin e ftohur e lëmë të vlojë për herë të dytë, derdhim gjysmën e dytë të sheqerit. Përziejini mirë derisa sheqeri të tretet plotësisht.
Konservimi
Hidheni reçelin e përfunduar të nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni kapakë najloni ose gjarpërues hekuri. Hiqeni për ruajtje në frigorifer. Mund të rrotullohet në makinë kapakë hekuri, më pas lërini kavanozët të ftohen plotësisht në temperaturën e dhomës dhe vendosini në bodrum ose bodrum.
Kujdes!
Nëse sheqeri nuk është tretur plotësisht, atëherë reçeli mund të bëhet i sheqerosur.
Video - recetë gatimi
Si të gatuaj reçel i trashë nga mjedra? Për ta bërë reçelin e mjedrës të trashë, sigurohuni që të gatuani saktësisht sipas hapave të mësipërm. Mos shtoni të gjithë sheqerin menjëherë (!), por lëreni të qëndrojë për disa orë. Është më mirë ta lini gjatë natës (mbulojeni enën me garzë nga mizat!). Vetëm atëherë reçeli i mjedrës do të dalë i trashë dhe jo shumë i lëngshëm.
Pjesa e dytë e xhelit të sheqerit. Mjedrat merren si në pelte e trashë. Në mënyrë që manaferrat të mbeten të plota, ato nuk duhet të treten, përndryshe mjedrat do të ziejnë të buta dhe do të dalin vetëm reçel i trashë. Me gatim të shkurtër, vitaminat ruhen në reçelin e mjedrës.
A është e mundur të bëni reçel të trashë nga mjedra të ngrira?
Reçeli nga mjedrat e ngrira ose manaferrat e tjera do të jenë po aq të shijshme sa ato të freskëta. Për të gatuar, nuk keni nevojë të bëni asgjë shtesë. Gjëja kryesore është të merrni mjedrat e ngrira, t'i shkrini në temperaturën e dhomës (jo në mikrovalë, që të mos shkatërroni vitaminat!) dhe të bëni të gjithë recetën e reçelit me mjedër për dimër sipas hapave të paraqitur më sipër.
Çdo amvise përpiqet të përgatisë mjedra për dimër, sepse janë me lëng kokrra të kuqe të ëmbël jo vetëm që ka të mahnitshme shijshme, por gjithashtu pasuron trupin e njeriut me shumë vitamina të dobishme dhe elementë gjurmë të vlefshëm, mbron në mënyrë efektive kundër ftohjet dhe ndihmon në forcimin e sistemit imunitar. Recetat e korrjes sugjerojnë gatimin e reçelrave dhe kompostove nga manaferrat, duke i bluar të freskëta me sheqer, insistoni si një liker aromatik dhe përpunoni në një tenxhere të ngadaltë. Ne kemi zgjedhur më së shumti për ju mënyra interesante ruajtjen e mjedrave për dimër, dhe mbi cilin opsion të ndaloni dhe çfarë saktësisht të gatuani, do të duhet të vendosni vetë. Përqendrohuni në preferencat dhe dëshirat personale të anëtarëve të familjes. Atëherë perëndimet e diellit të dimrit do të shpërthejnë vetëm me një zhurmë! dhe t'ju japë kënaqësi maksimale.
Mjedrat për dimër - një recetë për bllokim pesëminutësh me një foto hap pas hapi
Është shumë e shpejtë dhe e lehtë për të gatuar mjedra për dimër sipas kësaj recete. Jam quhet "pesë minuta" dhe nuk kërkon përpjekje të konsiderueshme. Një kokrra të kuqe e përgatitur në këtë mënyrë nuk i nënshtrohet trajtimit të zgjatur të nxehtësisë dhe, për shkak të kësaj, ruan shumicën e vetive të saj unike. veti të dobishme dhe karakteristikat. Nëse përdorni fruta pak të papjekura, ato do të ruajnë formën e tyre në mënyrë perfekte dhe nuk do të thahen gjatë ruajtjes. Një kokrra të kuqe më e butë, pak e pjekur, kur nxehet, do të zbutet dhe do të kthehet në një masë frutash homogjene. Konsistenca nuk do të ndikojë në nuancat e shijes, kështu që për gatim, mund të merrni me siguri mjedrat që janë aktualisht pranë.
Përbërësit për një recetë për përgatitjen e reçelit të shpejtë pesëminutësh të mjedrës
- mjedra - 1,4 kg
- lëng limoni - 40 ml
- sheqer i grimcuar - 700 g
Udhëzime hap pas hapi për një recetë pesëminutëshe të reçelit të mjedrës
Mjedrat për dimër në një tenxhere të ngadaltë - një përbërje e shijshme, një recetë për korrje me një foto
Në një tenxhere të ngadaltë nga mjedrat për dimër ia vlen të bëhet reçel i jashtëzakonshëm, por një përbërje frutash shumë delikate. Manaferrat me trajtim termik jo agresiv do të ruajnë formën e tyre dhe do të duken bukur brenda një shurupi të ndritshëm rubin. Sipas konsistencës, ëmbëlsira do të rezultojë të jetë pothuajse aq e dendur sa reçeli dhe do të lyhet në mënyrë perfekte. fetë e hollë bukë dhe gjalpë, biskota ose biskota. Nëse e vendosni delikatesën në frigorifer 10-12 orë para ngrënies, do të duket si pelte ose marmelatë dhe madje mund ta prisni mirë me një thikë të mprehtë dhe të grirë mirë.
Përbërësit e nevojshëm për recetën për vjeljen e mjedrave me sheqer në një tenxhere të ngadaltë
- mjedra - 1,5 kg
- sheqer - 1,65 kg
- xhelatinë - 1 qese
Udhëzime hap pas hapi se si të përgatisni përbërjen e mjedrës për dimër në një tenxhere të ngadaltë
- Renditni mjedrat, vendosini në një tas me shumë tenxhere, vendosni mënyrën e zierjes dhe gatuajeni për 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, manaferrat do të zbuten dhe do të japin lëngun e nevojshëm.
- Zhyteni xhelatinën në ujë në mënyrë që kristalet të fryhen mirë.
- Kombinoni sheqerin me xhelatinë, shtoni tek manaferrat dhe gatuajeni në modalitetin "zierje" për 20 minuta të tjera.
- Rregulloni përbërjen e nxehtë në kavanoza të thata, të sterilizuara, tapë me kapak, të ftohtë natyrshëm dhe vendoseni për ruajtje në qilar ose bodrum.
Mjedra të freskëta për dimër me sheqer pa gatim, një recetë për korrje me foto
Për të ruajtur sasinë e plotë të vitaminave të vlefshme, lëndëve ushqyese dhe elementëve gjurmë, mjedrat nuk kanë nevojë t'i nënshtrohen trajtimit të zgjatur të nxehtësisë. Mjafton vetëm të grini kokrra të kuqe me sheqer, ta paketoni në kavanoza të thata, të sterilizuara dhe tapë me kapak plastik. Vërtetë, një ushqim i tillë i ëmbël i konservuar do të duhet të ruhet vetëm në frigorifer, pasi në temperaturën e dhomës masa e frutave mund të fermentohet. Për të shmangur probleme të tilla, në asnjë rast mos e zvogëloni sasinë e sheqerit të treguar në recetë. Mund të vendosni edhe rërë 15-20% më shumë. Pastaj pjesa e punës do të qëndrojë shumë më gjatë dhe do të kursejë të gjitha vetitë e saj pozitive.
Përbërësit e nevojshëm për recetën e reçelit të mjedrës pa zierje për dimër
- mjedra - 2 kg
- sheqer i grimcuar - 3 kg
- sheqer pluhur - 6 lugë gjelle
Udhëzime hap pas hapi për recetën për korrjen e mjedrave të freskëta me sheqer pa gatim për dimër
- Renditni mjedrat, vendosini në një tas të thellë të emaluar, spërkatni me sheqer dhe gatuajeni me një shpatull druri derisa të jenë plotësisht të lëmuara.
- Lëreni masën e manave të injektohet për 30 minuta në mënyrë që kristalet e sheqerit të përthithen plotësisht në lëngun e manave.
- Më pas shpërndani mjedrat në kavanoza të thata të sterilizuara, hidhni 1 lugë çaji sipër sheqer pluhur dhe tapë me kapak të zier.
- Për ruajtje, reçeli i mjedrës pa gatuar duhet të ruhet në frigorifer ose në një bodrum të thellë të ftohtë, ku rrezet e drejtpërdrejta të diellit nuk depërtojnë.
Mjedra për dimër - përgatitja e pijeve, recetë me foto
Përbërësit për recetën e përgatitjes së likerit aromatik të mjedrës
- mjedra - 2 kg
- sheqer - 2 kg
Udhëzime hap pas hapi se si të përgatisni likerin e mjedrës për dimër
- Rendisim me kujdes mjedrat, i lirojme nga bishtat dhe i vendosim ne shishe ne menyre qe te zene rreth 2/3 e volumit total.
- Hidhni sheqerin, tundeni pak dhe mbyllni qafat me pambuk.
- Vendosni enët në një vend me diell dhe të ngrohtë dhe insistoni për 3-3,5 muaj.
- Ndani lëngun e lëshuar nga manaferrat, kullojeni me napë, të palosur në katër shtresa. Hidheni mbushjen e mjedrës në një shishe dhe vendoseni në frigorifer.
- Ruajeni të mbuluar për një vit.
Mjedrat për dimër - një komposto me manaferra me sheqer, një recetë për korrje me një foto
Komposto me mjedër për dimër është një nga llojet më të thjeshta dhe më të lira të përgatitjeve shtëpiake. Për recetën, ju duhet të merrni manaferrat dhe sheqerin në shkallën 2.5: 1. Komponenti i tretë i pijes është i zakonshmi ujë i pijshëm. Pjata e ëmbël e përfunduar është e butë, shije të këndshme, fuqizon në mënyrë të përkryer dhe mbush me energji, aq e nevojshme në ditët e ftohta të dimrit. Nëse dëshironi të pasuroni gamën hije shije, mund të shtoni ndonjë tjetër fruta të stinës dhe manaferrat. Mjedrat jo vetëm që kombinohen në mënyrë harmonike me pothuajse të gjitha frutat e ëmbla, por gjithashtu kombinohen me sukses me agrumet dhe dhuratat ekzotike të natyrës.
Përbërësit për recetën e korrjes së kompostos së mjedrës për dimër
- ujë - 450 ml
- mjedra - 1,1 kg
- sheqer - 450 g
Udhëzime hap pas hapi se si të përgatisni komposto me mjedër për dimër
- Zieni ujin në zjarr të fortë, shtoni sheqerin, përzieni mirë dhe ziejini për 15 minuta nën kapak. Hiqeni nga soba, ftoheni në temperaturën e dhomës dhe kullojeni me napë.
- Renditni mjedrat, derdhni shurupin e ëmbël dhe lërini për 3-4 orë në frigorifer.
- Pasi të ketë kaluar koha, kullojeni lëngun dhe transferojini me kujdes frutat në kavanoza.
- Shurupi i mjedrës sillni në një çiban, derdhni në kavanoza, sterilizoni shumën e kërkuar koha (në varësi të vëllimit të enës) dhe rrokulliset shpejt.
- Kthejeni komposton e mjedrës përmbys për dimër, ftohuni dhe vendoseni në qilar ose bodrum.
Mjedrat për dimër në lëng rrush pa fara - një recetë video për korrje
Mjedra për dimër i keni bërë tashmë një milion herë në formë reçeli, komposto dhe liker i ëmbël. Edhe vendosja në një tenxhere të ngadaltë dhe manaferrat e freskëta të grira me sheqer nuk do t'ju habisin. Çfarë të gatuaj një të tillë të sofistikuar dhe zonjë me përvojë për kënaqësinë e familjes suaj të dashur? Sigurisht, mjedra lëng rrush pa fara, receta e së cilës përshkruhet në detaje në këtë videoklip. Ëmbëlsira rezulton të jetë jashtëzakonisht e shijshme dhe ka një dyshe ngarkesa me vitaminë, falë kombinim harmonik dy kokrra të ëmbla dhe të tharta me lëng.
Ekziston një besim mjaft i zakonshëm se në mënyrë që reçeli të ruhet mirë, përmbajtja e kavanozëve duhet të "zihet" me zell dhe për një kohë të gjatë. Ndoshta, ky stereotip i rremë vjen nga ato kohë kur reçeli nuk konservohej, por me të vërtetë vihej në zjarr në një gjendje të tillë që mund të qëndronte në enë të hapura për muaj të tërë pa u derdhur apo fermentuar. Por nëse po flasim në lidhje me paketimin e mbyllur në kavanoza, gjëja kryesore këtu nuk është kohëzgjatja e gatimit, por steriliteti. Nëse ndiqet teknologjia (kavanozët dhe kapakët zihen me avull dhe reçeli hidhet i nxehtë), atëherë mjaftojnë edhe pesë minuta zierje për të ruajtur konservimin për gjithë dimrin, apo edhe më shumë se një sezon.
Reçeli me mjedër "Pesë minuta" është një i thjeshtë dhe mënyrë të shpejtë kurseni manaferrat aromatike për i ftohti i dimrit. Ky reçel mund të përdoret për ëmbëlsira, si dhe për të bërë pije frutash prej tij, çaj medicinal, pelte, puthje dhe pjata të tjera të ëmbla.
Përbërësit
- mjedra - 1 kg
- sheqer - 500 g
Si të gatuaj "Five Minute" nga mjedra
1. Siç nënkupton edhe emri, ky reçel përgatitet thjesht dhe shumë shpejt dhe rezultati do t'ju kënaqë për një kohë të gjatë. Gjëja më e rëndësishme këtu është të zgjidhni manaferrat. Sa më të freskëta, të dendura dhe aromatike të jenë, aq më i shijshëm do të dalë reçeli.
Lani mirë mjedrat. Është më mirë të njomni manaferrat për një orë ujë të ftohtë, kjo do të ndihmojë për të hequr qafe gjurmët më të vogla të pluhurit, si dhe insektet e vogla, nëse ndodhin aty. Pas kësaj, shpëlajeni disa herë poshtë ujë të rrjedhshëm. Më pas thajini shumë mirë mjedrat. Nëse ka kokrra të zbehta ose të pjekura, është më mirë t'i hiqni ato. Sigurisht që nuk do të prishin shijen, por nuk do të duken aq bukur.
2. Hidhini kokrrat e thata në një tenxhere ose enë të përshtatshme për gatim në sobë. Uji ose shurupi janë krejtësisht të panevojshëm këtu.
3. Flini me sheqer. Receta përmban përmasa të përafërta, udhëhiquni nga shija juaj. Nëse preferoni më shumë reçel i ëmbël, merrni më shumë sheqer, nëse është më natyral - zvogëloni porcionin. Unë preferoj një shije të thartë, ndaj përdor sheqer në një raport 4:1.
4. Mjedra do të fillojë të lëshojë lëng shumë shpejt. Nëse është e mundur, është më mirë ta lëmë për një orë, por nëse po na mbaron koha, ky hap mund të anashkalohet. Vendosim një zjarr të ngadaltë dhe gatuajmë për 5-7 minuta. Nëse dëshironi manaferra të plota, thjesht mund ta tundni tiganin disa herë, dhe nëse preferoni një konsistencë më të ëmbël, përzieni butësisht me një shpatull.
Reçeli është gati! Mund ta ftohni dhe ta shërbeni menjëherë në tavolinë për çaj, ose mund ta bëni boshllëqe të mrekullueshme për dimër.
5. Për të bërë boshllëqe, duhet të përgatisni kontejnerë paraprakisht. Për ta bërë këtë, shpëlajeni shumë mirë. kavanoza qelqi dhe kapakët, më pas i përvëloni me ujë të valë. Duhet të veproni shpejt, por me kujdes. Derdhni reçelin e nxehtë në kavanoza të nxehta deri në majë dhe rrotulloni shpejt kapakët. Sigurohuni që të mos ketë ajër të tepërt ose kokrra rëre të jashtme. Rrokullisni shumë fort dhe mbështilleni me një batanije ose batanije. Reçeli duhet të ftohet gradualisht. Është më mirë ta ruani në një vend të freskët. ftohtë mbrëmjet e dimrit mund të shijoni lehtësisht shijen e vërtetë të verës!
Shënim për pronarin
1. Kushdo që mbledh manaferrat për pesë minutat në shtëpinë e tij ose në pyll është një fat i vërtetë, sepse ai mund të presë dhe thajë gjethet në të njëjtën kohë. bimë medicinale. Duke i bashkuar me përgatitje e ëmbël në çaj, një person do të marrë një pije të mrekullueshme të nxehtë që shërben për të forcuar imunitetin e dobësuar dhe për të parandaluar beriberin. Përveç kësaj, është e këndshme dhe aromatik.
2. Në çdo familje reçeli i mjedrës, pavarësisht nga receta me të cilën gatuhet, shërben si ilaç. Kur dikush nga shtëpia kapërcehet nga një ftohje, atij duhet t'i jepet ky ilaç shtëpiak, por jo në kombinim me të njëjtat alergjenë të fortë si ai. Për shembull, është e padëshirueshme ta përzieni me limon dhe kulpër, por është mjaft e pranueshme me ijet e trëndafilit, xhenxhefil, zierje kamomil.
3. Çdo manaferrë që ka një zgavër të thellë nën sepalet ndonjëherë bëhet banesa komode për insektet. Mjedrat zgjidhen për vendosje jo vetëm nga mishkat e vogla, por edhe nga insektet e këqija, të cilat prej kohësh janë mbiquajtur "qelbësirë". Ata kanë një trup të sheshtë gri të gjelbër dhe një erë të tmerrshme. Përpara procesi i kuzhinës ia vlen të shpenzoni kohë dhe t'i kapni këta të poshtër nga masa e manave - ndoshta ka disa që përgjojnë atje. Një trajtim pa praninë e tyre do të përfitojë shumë.
Reçeli i mjedrës është një nga ato që duhet të ketë në çdo shtëpi. Dhe me shumë mundësi as që duhet të jetë, por është! Në fund të fundit, të gjithë po përpiqen të rezervojnë për dimër me këtë produkti më i dobishëm. Me një delikatesë të tillë, ne nuk trajtohemi vetëm për një të ftohtë dimër i ftohtë, por me të marrim edhe shumë substanca të dobishme dhe emocione pozitive. Epo, kush nuk e do atë! Ndoshta vështirë për t'u gjetur.
A e dini se mjedrat përmbajnë nje numer i madh i acid salicilik natyral. Përmban gjithashtu limon, mollë, acidi tartarik. Prandaj, kjo kokrra të kuqe konsiderohet si agjenti më i mirë natyral antipiretik dhe anti-inflamator.
Dhe nëse kemi të ftohtë dhe kemi shenjat e para të ftohjes, gjëja e parë që bëjmë është të pimë caj i nxehte me të. Dhe pas një djerse të mirë, ndodh që sëmundja të mos shkojë më tej. Nga pirja e dy filxhanëve çaj me këtë kokrra të kuqe, thjesht nuk ka asnjë gjurmë të ndjenjës së keqe. Kokrra e kuqe shpesh ndihmon. Më e rëndësishmja, mos harroni të rezervoni atë për dimër! Kështu që të ketë gjithmonë një kavanoz të çmuar në frigorifer!
Pse në frigorifer? Për të kursyer sa më shumë vitamina të dobishme dhe elementët gjurmë! Kokrra e kuqe ose thjesht shtypet me sheqer, ose, për ruajtje më të mirë, përgatitet në formën e një "pesë minutëshe" dhe më pas ruhet në frigorifer. Me këto metoda, gjithçka material i dobishëm mbahen të plota.
Dhe ka diçka për të mbajtur. Këto janë vitaminat A, C, E, një kompleks vitaminash B. Gjithashtu, kokrra e kuqe përmban një sasi të madhe të kaliumit dhe kalciumit. Hekuri, i cili nxit procesin e hematopoiezës, bakri, i cili është pjesë e shumë antidepresantëve. Dhe një sërë elementësh të tjerë të dobishëm gjurmë.
Prandaj, duhet të rezervoni manaferrat. Nuk ka kurrë shumë prej saj. Plus, është e lehtë të grumbullohet. Gatuajeni të shijshme delikatesë aromatike- kënaqësi e pastër!
Unë ju ofroj 5 receta super të shpejta, por jo më pak të shijshme për përgatitjen e reçelit pesëminutësh të mjedrës, për korrje periudha e dimrit. Dhe gjithashtu do të ndaj sekretet dhe veçoritë e gatimit. Për të qenë të sigurt, delikatesa juaj doli të jetë më e shijshme dhe më e dobishme!
Do të na duhen:
- mjedra -1,5 kg
- sheqer -1,5 kg
Gatim:
1. Ne e zgjidhim kokrra të kuqe. I heqim gjethet. Ne shqyrtojmë me kujdes. Ajo është e dashur nga të gjitha llojet e merimangave. Sidomos brumbujt e mjedrës, të cilët vendosin larvat e tyre në të.
Ekziston një mënyrë që insektet e merimangës dhe vetë larvat e tyre dalin nga kokrra e kuqe. Po bëhet tretësirë fiziologjike, bazuar në 1 litër ujë 1 lugë gjelle. një lugë kripë. Manaferrat vendosen në një sitë, dhe sita vendoset në tretësirë. Pas 5-7 minutash, të gjitha krijesat e gjalla shfaqen. Ujë të kripur shkrihet dhe më pas kokrra duhet të lahet mirë në dy ose tre ujëra.
Por ju thjesht mund ta rregulloni atë. Ne kemi manaferrën tonë, kështu që e zgjidhim dhe nuk e lajmë.
2. Nëse manaferra juaj është blerë, atëherë e lajmë me ujë të ftohtë me shumë kujdes që të mos rrudhet. Më pas heqim kërcellin. Por jo më herët, në mënyrë që të mos dëmtoni kokrra të kuqe para kohe dhe të mos humbni lëngun prej tij.
3. I shtrijmë manaferrat në një kullesë dhe e lëmë ujin të kullojë dhe kokrrat të thahen pak.
4. I vendosim manaferrat në një tas, ose pjata të tjera në të cilat do të gatuajmë.
Nuk mund të përdoret për të bërë ëmbëlsira enë gatimi prej alumini. Lëngu që do të lirohet nga kokrra e kuqe, kur ndërvepron me aluminin, humbet vetitë e tij të dobishme.
5. Thërrmoni kokrra të kuqe. Hidhni në sheqer, përzieni. Për përzierjen, është më mirë të përdorni një shpatull druri ose një lugë plastike me vrima. Lëreni të qëndrojë për 1 orë në mënyrë që sheqeri të tretet pak.
6. Vendoseni në zjarr shumë të ngadaltë dhe duke e përzier herë pas here, prisni derisa i gjithë sheqeri të tretet plotësisht. Më pas rrisni zjarrin dhe lëreni shurupin të vlojë.
7. Gjatë gatimit do të shfaqet shkumë, e cila do të duhet të hiqet.
Nëse shkuma nuk hiqet, ose hiqet, por jo plotësisht, atëherë reçeli shpejt mund të bëhet i thartë. Dhe e gjithë puna e vështirë do të zbresë!
8. Pas fillimit të zierjes e lemë të ziejë vetëm 5 minuta.
9. Rendisim reçelin në kavanoza të sterilizuara të gatshme dhe mbyllim kapakun fort. Bankat përpiqem të marr të vogla. Për ta hapur dhe për të mos e mbajtur për një kohë të gjatë. Një delikatesë e hapur, nëse ruhet në frigorifer për një kohë të gjatë, mund të bëhet e thartë. Dhe është turp ta hedhësh.
10. Kthejeni, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të ftohet plotësisht.
11. Dyqan reçel gati më mirë në frigorifer.
Reçel me kokrra të kuqe të plota
Rezulton korrje shumë e shijshme për dimër nga manaferrat e tëra. Manaferrat ruajnë plotësisht shijen dhe ngjyrën e tyre të bukur.
Do të na duhen:
- mjedra - 1,5 kg
- sheqer - 1,5 kg
Është e qartë që marrim sheqer sa mjedra. Prandaj, të gjithë mund të gatuajnë nga sasia që i nevojitet, por mundësisht jo më shumë se 2 kg sheqer.
Gatim:
1. Renditni manaferrat, shpëlajeni, lëreni ujin të kullojë.
2. Hedhim gjysmën e sheqerit në një legen apo enë tjetër në të cilën do të gatuajmë.
3. Shtroni të gjitha manaferrat.
5. Lëreni për 5-6 orë. Gjatë kësaj kohe, ajo do të ndezë lëngun dhe sheqeri do të tretet pjesërisht.
6. Vendoseni në zjarr të ngadaltë, përzieni butësisht në mënyrë që të mos dëmtoni manaferrat. Sigurohemi që asgjë të mos digjet, veçanërisht derisa sheqeri të jetë tretur.
7. Kur të jetë tretur i gjithë sheqeri, shtoni zjarrin dhe vendoseni reçelin të ziejë.Mos harroni të hiqni shkumën gjatë gjithë procesit.
Nëse gatuhet vetëm në zjarr të ulët, do të humbasë ngjyrën e bukur të mjedrës.
8. Gatuani për 5 minuta.
9. Dhe më pas e shtrojmë në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllim kapakët.
10. Ruajeni në frigorifer.
Reçeli i tërë kokrra të kuqe është një mënyrë tjetër
Do të na duhen:
- mjedra -1,5 kg
- sheqer - 1,5 kg
Gatim:
1. I zgjidhim dhe i lajmë manaferrat. Vendoseni në një kullesë dhe lëreni ujin të kullojë.
2. Hedhim gjysmën e sheqerit në legen ku do të gatuajmë.
3. Përhapeni manaferrat sipër.
4. Hidhni sipër sheqerin e mbetur.
5. Lëreni për 5-6 orë, në mënyrë që të nisin lëngun dhe të tretin sheqerin.
6. Kullojeni lëngun që rezulton në një enë tjetër. E vendosim në zjarr dhe e lëmë të vlojë.
7. Pasi të vlojë, shtoni mjedrat dhe lërini të ziejnë përsëri.
8. Gatuani për 5 minuta.
9. Hidheni përmbajtjen në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllni kapakët.
10. Mbulojeni me një batanije dhe lëreni të ftohet plotësisht.
11. Ruajeni në frigorifer.
Reçeli i mjedrës duke përdorur ujë dhe shurup sheqeri
Do të na duhen:
- mjedra -1 kg
- sheqer - 1 kg
- ujë - 1 gotë
Gatim:
1. Rendisim manaferrat, shpëlajmë, vendosim në një kullesë dhe lëmë ujin të kullojë.
2. Hidhni ujë në legen e gatimit dhe shtoni sheqer. Ziejeni shurupin në zjarr të ulët. Mos harroni të përzieni herë pas here në mënyrë që asgjë të mos digjet.
3. Me kujdes, që të mos dëmtohen manaferrat, hidhini në shurup dhe gjithashtu përzihen butësisht me një lugë të prerë. Ju thjesht mund ta ktheni legenin nga njëra anë në tjetrën në mënyrë që manaferrat të mbulohen në mënyrë të barabartë me shurup.
4. E vëmë shurupin të vlojë. Me shfaqjen e shkumës, hiqeni me kujdes.
5. Mund të gatuani manaferrat me shurup për 5 minuta, por për ruajtje më të mirë - 10.
6. Hidhni reçelin e përfunduar në kavanoza dhe lëreni të ftohet plotësisht. Mbajeni në frigorifer.
Mjedra me sheqer pa manaferra të ziera
Manaferrat mund të korrren për dimër dhe pa gatim. Për ta bërë këtë, duhet të grimcohet me një thërrime druri dhe të mbulohet me sheqer. Sheqeri merret disi më shumë sesa me metodën e vjeljes së nxehtë. Zakonisht marr 1.5 kg për kilogram manaferra. Sahara. Por kam takuar receta ku përdoret sheqer dhe 2 kg. për kilogram manaferra.
Më pas lërini mjedrat me sheqer në temperaturë ambienti derisa sheqeri të tretet plotësisht. Zakonisht më duhen rreth 24 orë për ta bërë këtë. Gjatë kësaj kohe, duhet të përzihet periodikisht.
Më pas vendoseni përmbajtjen në kavanoza të sterilizuara, por jo plotësisht, duke lënë pak hapësirë sipër për një jastëk “sheqer”. Hidhni sheqerin me një shtresë prej 1 cm, mos e përzieni dhe rrotulloni kapakun. Më mirë akoma, mbulojeni me letër të trashë dhe lidheni me një fjongo.
Karakteristikat e përgatitjes së reçelit të mjedrës
- nëse keni mbledhur ose blerë një kokrra të kuqe të dendur, jo të grimcuar, atëherë është më mirë ta gatuani plotësisht.
- nëse kokrra e kuqe është e rrudhur ose e butë, atëherë është më mirë ta grini. Mund ta bluani edhe manaferrën përmes një sitë
- shumë nuk e lajnë atë. Ju mund ta bëni këtë nëse është i juaji ose pylli, dhe ju e dini se si dhe ku është rritur. Nëse jeni duke përgatitur reçel nga mjedra të blera, atëherë duhet ta lani atë.
- siç u përmend më lart, enët prej alumini nuk përdoren për gatim
- përpiquni të përdorni një lugë druri ose plastike kur e përzieni dhe e vendosni reçelin në kavanoza. Është më mirë të mos përdorni enë metalike në mënyrë që kokrra të mos oksidohet.
- në këto receta, proporcionet e manave dhe sheqerit jepen kudo një me një. Sasia e sheqerit mund të reduktohet pak, kjo praktikohet. Por unë u përmbahem gjithmonë këtyre përmasave
- mos u përpiqni të gatuani më shumë se 1,5-2 kg reçel në të njëjtën kohë, veçanërisht nga manaferrat e plota, në mënyrë që të mos shtypen me njëra-tjetrën me peshën e tyre.
- delikatesa e përfunduar shtrihet vetëm në kavanoza të sterilizuara, këshillohet që t'i sterilizoni paraprakisht dhe t'i lini të thahen plotësisht.
- kapaku i kavanozit duhet të jetë me një sipërfaqe të lëmuar me llak. Shmangni përdorimin e kapakëve të përdorur.
- ju mund ta mbyllni kavanozin me boshllëkun, siç bënin gjyshet tona. Kjo është, thjesht mbulojeni me letër të trashë dhe lidhni me fjongo
- sa më e shkurtër të jetë koha e ftohjes, aq më e bukur dhe natyrale është ngjyra
- kanaçet mund të ktheheni pas përdredhjes, ose mund t'i lini të mos kthehen përmbys.
- është më mirë të ruani reçelin e gatshëm në frigorifer, ose në një bodrum të ftohtë ose në frigoriferin "Hrushovi".
Çfarë duhet të bëni nëse reçeli fermentohet ose mykohet
Ka dy mënyra, e para është ta hedhësh jashtë. E dyta është të përpiqesh të kursesh!
- nëse e keni gatuar manaferrën sipas të gjitha rregullave, por ende është fermentuar pak, hiqeni nga kavanozët dhe vendoseni përsëri në tenxhere. Shtoni një gotë sheqer për çdo litër dhe ziejini për 10 minuta. Më pas vendoseni sërish në kavanoza të sterilizuara.
- kavanozët e tillë duhet të shënohen dhe përmbajtja të përdoret për pjekjen e byrekut, për të bërë komposto ose pije frutash.
- nëse në sipërfaqen e reçelit shfaqet myku, atëherë hiqeni atë, më pas hiqni shtresën 2 cm të reçelit dhe përpiquni ta hani sa më shpejt të jetë e mundur.
- ose bëni të njëjtën gjë dhe sipër spërkatni 2 cm sheqer, bëni një “jastëk sheqeri”. Sheqeri nuk ka nevojë të përzihet.
Në këtë artikull, u përpoqa t'ju tregoj për të gjitha opsionet e disponueshme për përgatitjen e manave duke përdorur metodën "pesë minutëshe". Gjithashtu tërhoqi Vëmendje e veçantë mbi veçoritë dhe hollësitë e gatimit duke hapur të vogla sekretet e kuzhinës. Ne morëm parasysh edhe problemet që mund të ndodhin me reçelin tonë. Dhe ne kemi shqyrtuar mënyra për t'i zgjidhur ato.
Unë mendoj se tani të gjithë do të jenë në gjendje të zgjedhin një recetë për veten e tyre sipas dëshirës së tyre, dhe pa shumë vështirësi të gatuajnë reçelin e shijshëm dhe të shëndetshëm të mjedrës në 5 minuta.
Të bëftë mirë!
Artikuj të ngjashëm
