Karakteristikat e mjaltit të panjës së zezë: përfitimet, përdorimi dhe kundërindikacionet. Burimet e bletarisë për panjet. Sëmundjet e sistemit kardiovaskular

Kur hasni një shkurre pemësh përgjatë brigjeve të lumenjve (quhet edhe panje e zezë ose jo panje), pak njerëz e dinë që kjo pemë konsiderohet. Mbledhur nga kjo pemë produkt i ëmbël ka një përbërje të veçantë unike dhe sjell përfitim i madh ndaj trupit të njeriut. Me shumë veti të dobishme, mjalti i panjës së zezë është një shpëtim i vërtetë në stinën e ftohjes vjeshtë-pranverë.

Le të zbulojmë tiparet e tij, vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet për përdorim.

Shije dhe pamje

Rrallësia dhe veçantia e kësaj mund të shpjegohet edhe me faktin se, për shkak të lulëzimit të hershëm, është burimi kryesor i energjisë për koloninë e bletëve dhe e ndihmon atë të mbijetojë derisa të lulëzojnë pemët kryesore të mjaltit. Kështu që kurrë nuk mund të keni mjaft mjaltë jo panje.

Për ta marrë atë në formë e pastër Bletarët me përvojë marrin pemë jo panje në mbjellje (thickets) për të gjithë periudhën e shkurtër të lulëzimit. Vetëm në raste të tilla merret mjalti i pastër monofloral i panjeve, i dalluar nga veçantia e veçantë e vetive të tij të dobishme.

A e dinit? Nga 1 hektar copa panje të zezë mund të merrni deri në 200 kg mjaltë panje të pastër monofloral (të mbledhur nga një bimë).

Përbërje kimike

Mjaltë jo panje përmban substancat e mëposhtme:

• ujë - deri në 17%;
• karbohidratet lehtësisht të tretshëm: fruktoza, glukoza, saharoza, maltoza, melitoza;
• vitaminat A, E, PP, K, B1, B2, B6, B9, karoten, acid askorbik;
• enzimat: diastaza, amilaza, fosfataza, katalaza, inulaza etj.;
• minerale, mikro dhe makroelemente: hekur, zink, kalium, kalcium, natrium, magnez, fosfor, etj.;
• aminoacide dhe antioksidantë: acid glutamik, alaninë, argininë, tirozinë, etj.;
• acide organike: limoni, malik, rrushi.

Përmbajtja kalorike e produktit është të paktën 325 kcal për 100 g produkt.

Karakteristikat e dobishme

Mjalti jo panje vlerësohet veçanërisht për të përbërje unike. Ai përmban më shumë se 300 vitamina dhe minerale, karbohidrate dhe acide organike. Raporti optimal përbërësit aktivë në përbërje e jep padyshim vetitë medicinale.

Efekti i dobishëm në trupin e njeriut është si më poshtë:

• përmbajtje të rëndësishme " sheqer të shëndetshëm“Jep energji shtesë për njerëzit me stres të rëndë fizik dhe mendor. Për të njëjtën arsye, ajo ka një efekt pozitiv në gjendjen sistemi nervor dhe ndihmon në luftimin e stresit, depresionit dhe pagjumësisë;
• Për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminave, ai përshkruhet si një imunostimulant. Vitaminat ndihmojnë në forcimin e mureve të enëve të gjakut dhe ndikojnë në proceset hematopoietike. Përmbajtja e lartë e vitaminës E ndihmon në procesin e rigjenerimit të indeve pas djegieve dhe operacioneve;
• prania e enzimave ndihmon në normalizimin e aktivitetit traktit gastrointestinal, lehtësoni ngarkesën në mëlçi dhe pankreas, balanconi leximet e aciditetit;
• në doza të vogla, ndihmon ata që janë në dietë të humbin peshë. Humbja e peshës ndodh për shkak të përmirësimit të metabolizmit dhe përshpejtimit të metabolizmit, dhe sheqernat dhe vitaminat lehtësisht të tretshme do t'i vijnë në ndihmë trupit si një produkt ushqyes;
• ka një efekt anti-inflamator si kur përdoret brenda dhe si agjent i jashtëm. Është e përshkruar në mënyrë aktive nga brenda për çdo sëmundje sezonale (tonsilit, faringjit, laringit, bronkit). Si një agjent i jashtëm, përdoret në mënyrë aktive në kozmetologji në shtëpi, ose në zyra profesionale si komponenti kryesor si pjesë e shampove, balsameve, maskave për fytyrën, scrub-eve etj.

A e dinit? Disa lugë me një produkt jo panje mund t'ju përmirësojnë humorin më shpejt se një copë çokollatë e ngrënë.

Ruani gjithçka cilësitë e dobishme produkti për një periudhë të gjatë do ta lejojë atë ruajtjen e duhur. Duhet të ruhet vetëm në enë qelqi, në temperaturë 10-15°C dhe larg rrezeve të diellit. Rafti i sipërm (më i ngrohtë) i frigoriferit është mjaft i përshtatshëm për këtë.

Përdoret në mjekësinë popullore

Pra, u përshkruhet njerëzve me përkeqësime:

• sëmundjet e traktit gastrointestinal;
• sëmundjet e sistemit urinar;
• sëmundjet e lëkurës ose në periudhën pas operacionit;
• sëmundje të paqëndrueshme psiko-emocionale të sistemit nervor;
• ftohjet dhe sëmundjet virale;
• edemë dhe toksikozë gjatë shtatzënisë.

Si të dalloni një fallco

Fatkeqësisht, bletarët e paskrupullt shumë shpesh përdorin falsifikime. Ekzistojnë disa kritere me të cilat mund të identifikoni një jo-panje të vërtetë:

• çmimi- kriteri më i rëndësishëm. Nuk mund të jetë e ulët! Mjalti i panjës së zezë nuk gjendet shpesh në shitje, është një produkt i rrallë me një çmim përkatësisht të lartë;
• ngjyrë- e errët dhe kafe, pa asnjë përfshirje të lehtë. Ngjyra e hapur tregon se lloji i tij përfaqëson mjaltë të llojit të përzier ose nuk përmban fare panje;
• shije- jo shumë i ëmbël dhe i thartë, në krahasim me produktet e tjera të bletarisë;
• qëndrueshmëri- i trashë dhe kremoz. Struktura e lëngshme tregon një produkt me cilësi të ulët;
• kristalizimi- i freskët mjaltë panje e zezë në parim nuk mund të ekzistojë. Ky produkt kristalizohet vetëm pas një viti, kështu që prania e kristalizimit tregon se është të paktën produkt i vitit të kaluar, ose se një falsifikim i plotë po shitet nën maskën e tij.

Blerja e necle Produkt i ri nga bletarët e besuar, konsumatori do të mbrohet nga një produkt me cilësi të ulët.

Kundërindikimet

Si të tjerët produkte të ngjashme, mjalti i panjës së zezë, përveç vetive të dobishme, ka edhe disa kundërindikacione për përdorim. Për shkak të substancave bioaktive në përbërjen e tij, kundërindikacioni kryesor është një reaksion alergjik ndaj përbërësve.

Mjalti i panjës së zezë është një varietet jashtëzakonisht i rrallë mjalti që ka veti unike dhe vlerësohet shumë si nga bletarët ashtu edhe nga konsumatorët fundorë. Mbledhja e një produkti të tillë në formën e tij të pastër është një sukses i madh; kombinimi me akacie është më i zakonshëm. Nuk është sekret që të korrat e majit vlerësohen për unike vetitë shëruese, por mjalti i panjës së zezë është dhjetëra herë më përpara se të gjithë të tjerët.

Çfarë është ky produkt i çuditshëm?

Panja është një pemë e njohur që rritet kudo si barërat e këqija. Por i afërmi i tij më i afërt, domethënë panja tatariane, është pema në të cilën lulet e ëmbla dhe tepër aromatike lulëzojnë në pranverë. Kështu ata tërheqin bletët e sapozgjuara.

E rrallë dhe tepër e dobishme

Pema rritet në një lartësi të vogël nga 6 në 8 metra; ajo mund të gjendet në jug të Rusisë ose Kaukazit, në sasi të vogla gjithashtu në dispozicion në vend vendet evropiane. Lulëzimi i pemës fillon në mes të pranverës (mesi i prillit, fillimi i majit) dhe zgjat jo më shumë se 2 javë. Gjatë kësaj periudhe, bletët janë ende gjysmë në gjumë dhe nuk kanë kohë për të mbledhur sasi të mjaftueshme nektar nga lulet e panjeve të zeza.

Nëse bletari ende arrin të gjejë një kthinë me sasi e madhe kjo pemë, atëherë mjalti i panjës së zezë është më i pastër (pa papastërti) dhe i shëndetshëm. Ky produkt i përket varieteteve të errëta, edhe nëse menjëherë pas pompimit ka një nuancë të lehtë, patjetër që do të errësohet gjatë procesit të kristalizimit. Mjalti i panjës ka një strukturë të pazakontë, më shumë si një paste sesa një lëng.

Shtë e nevojshme të kuptoni me maturi se nuk do të gjeni mjaltë 100% nga panja tatar, vetëm përqendrimet e tij të ndryshme në varietetet e tjera.

Ka një të pazakontë aromë karamel, dhe në shijen e parë mund të duket se nuk po shijoni fare mjaltë, por një lloj ëmbëlsie. Një amëz e këndshme dhe e gjatë lë vetëm përshtypjet më të mira të produktit.

Karakteristikat themelore të mjaltit

Si çdo produkt bletësh, mjalti i zi ka veti të dobishme dhe kundërindikacione që nuk duhen neglizhuar. Dhe kështu mjalti i mbledhur nga panja tatar përmban sasi e madhe vitamina të dobishme, minerale dhe elementë gjurmë, vetëm disa prej tyre janë paraqitur në tabelë.

Në total, mjalti i panjës së zezë përmban më shumë se 300 elemente të dobishme, të cilat në një mënyrë ose në një tjetër kanë një efekt të dobishëm në trupin tonë. Për shkak të përmbajtjes relativisht të ulët të glukozës (rreth 30%), produkti është lehtësisht i tretshëm dhe është ideal për dieta individuale.

Pamja e një blerësi të zakonshëm

Mjalti përdoret gjithashtu për të trajtuar sëmundjet e zorrëve dhe mëlçisë, dhe përdoret në mënyrë aktive gjatë mungesës së vitaminës dhe skorbutit, pasi ka një buqetë të madhe vitaminash. Ka një efekt analgjezik dhe anti-inflamator dhe parandalon shfaqjen e gurëve në veshka. Mjalti i panjës së zezë përdoret për ftohjet dhe dhimbjet e fytit, dhe gjithashtu është i përfshirë në kozmetike medicinale. Trajtimi i depresionit gjithashtu nuk bëhet pa përdorimin e këtij produkti jashtëzakonisht të dobishëm.

Kundërindikimet për përdorim

Përfitimet dhe dëmet e përdorimit të mjaltit varen kryesisht nga karakteristikat individuale të çdo personi. Prandaj, nëse jeni alergjik ndaj ndonjë produkti të bletës, duhet të ndaloni përdorimin e mjaltit në trajtimin dhe parandalimin e sëmundjeve. Pikërisht derisa të jeni plotësisht të sigurt se është i sigurt për t'u përdorur. Një alternativë e mirë për ata që vuajnë nga alergjitë mund të jetë shurup panje ose mjaltë të holluar në ujë për të formuar një pije të ëmbël.

Mjalti i pastër ose i koncentruar është kundërindikuar tek fëmijët nën 3 vjeç. Një trup mjaft i dobët dhe imunitet ende i pazhvilluar mund të reagojë dhunshëm ndaj një produkti të ri. Personat që kanë: gastrit, ulçera, pankreatit dhe të tjera proceset inflamatore– Ndalohet konsumimi i mjaltit gjatë periudhave të përkeqësimit të mprehtë të sëmundjeve. Nëse pacienti është i sëmurë diabeti mellitus, atëherë përdorimi i produktit merret vesh fillimisht me mjekun mjek dhe asgjë tjetër.

Kushtet e ruajtjes dhe veçoritë dalluese

Në mënyrë që mjalti i panjeve të ruajë vetitë e tij të dobishme edhe pas një kohe të gjatë, ai duhet të ruhet siç duhet. Do të mësoni për disa sekrete pasi të lexoni seksionet e mëposhtme.

Rregullat e ruajtjes

Pavarësisht nga shumëllojshmëria - produkt i bletës duhet të ruhet në një enë qelqi dhe të shërbehet në një enë prej druri. Mos harroni se edhe në pazar bletarët me përvojë dhe shitës të zakonshëm i shesin mallrat e tyre në xhami. Temperatura optimale ruajtja është nën 10 gradë. Nuk duhet të keni frikë nga ngrica, pasi me leximet negative të termometrit, ai ruan edhe më mirë cilësitë e tij medicinale.

Është shumë më keq nëse produkti i bletës ruhet në rrezet e diellit direkte në temperatura mbi 15 gradë, në këtë rast çdo gjë e mirë do të kthehet në të keqe.

Është mirë që produkti të ruhet në pjesë të vogla në frigorifer dhe pjesa tjetër të vendoset në një vend të freskët, të errët dhe vend i thatë. Në fshat është vendi më i mirë për këtë bodrum i zakonshëm, por në zonat urbane opsioni më i mirë- ballkon.

Kini kujdes kur blini në pazar, pasi pa e ditur mund t'ju rrëshqasë ndonjë mjaltë, madje nuk do të ndjeni ndonjë ndryshim, madje mund të zhgënjeheni. Prandaj, duhet të blini mjaltë panje nga bletarët e besuar ose përmes miqve të mirë.

Si të mos bini pas një fallco

Mjalti i kësaj larmie është shumë i errët, megjithëse në varësi të rajonit ku rritet pema: produkti mund të jetë ose kafe e lehtë ose kafe e errët. Dallimi kryesor i saj është aroma e papërshkrueshme dhe shumë e pasur e karamelit. Edhe një pikë e vogël lë një amëz të gjatë dhe të këndshme. Prandaj, gjëja kryesore që duhet t'i kushtoni vëmendje kur blini është:

• Ngjyrë.
• Aroma.
• Çmimi.
• Struktura dhe koha e shitjeve.

Edhe kostoja e lartë e dallon nga varietetet e tjera. Siç u përmend më herët, struktura është më shumë si një paste sesa një lëng viskoz, dhe procesi i kristalizimit zgjat shumë më shumë sesa me varietetet e tjera. Nëse nuk jeni të sigurt në njohuritë tuaja, atëherë është më mirë të blini me një person që është i përgatitur mirë në të dhe mund të identifikojë lehtësisht një fallco.

Si lulëzon panja e zezë

A keni dëgjuar ndonjëherë për mjaltin e panjës së zezë? Bletarët në rajonet jugore e dinë se kjo shumëllojshmëri e rrallë me veti të shumta të dobishme mund të merret duke i çuar kosheret në zonat e lulëzuara të panjeve tatariane (e quajtur edhe panje e zezë).

Shkurre lulëzon për rreth dy javë - nga prilli deri në maj. Fillimi dhe përfundimi i këtij procesi varet nga zona gjeografike, terreni dhe kushtet e motit. Disa bletarë migrojnë me kosheret e tyre në zonat e lulëzimit të panjeve të zeza. Ata shpërblehen me mjaltë të mrekullueshëm, të cilin shumica prej nesh nuk e kanë provuar kurrë.

• periudha e grumbullimit: mesi i pranverës;
• konsistenca paste (madje e sapo mbledhur - mjaft e trashë);
• ngjyrë të errët;
• shije tortë;
• nuk kristalizohet për një kohë të gjatë.

Mjalti i pastër i panjeve të zezë është i rrallë sepse është një "aristokrat" i vërtetë në mesin e produkteve të bletarisë. Më shpesh është pjesë e mjaltit pranveror pyjor (polyfloral) të mbledhur nga bletët nga bimë të ndryshme mjalti. Bletarët e vlerësojnë këtë produkt, duke besuar se ai përqendron përfitimet dhe vetitë medicinale të shumë shëruesve të pyjeve. Ekspertët thonë se mjalti i pyllit pranveror ndihmon kundër të gjitha sëmundjeve.

Varietetet e errëta të mjaltit, i cili përfshin mjaltin e panjës së zezë, kanë këto veti:

• përmbajtja e glukozës rreth 30%;
• fruktoza - rreth 50%;
• maltozë - rreth 5%.

Sheqernat e listuara i përkasin të ashtuquajturave karbohidrate të shpejta - një burim energjie lehtësisht i arritshëm për Trupi i njeriut. Këto substanca janë të nevojshme për funksionimin normal të zemrës, muskujve skeletorë dhe sistemit nervor. Dhe teprica përpunohet në yndyrë dhe ruhet si rezervë strategjike në rast urie.

Marrja e një kampioni

• Shije. Gjithçka rreth mjaltit të panjës së zezë është e pazakontë. Thithësia, mungesa e ëmbëlsisë në shijen e parë dhe shija e vazhdueshme e pasme janë befasuese. Por kjo është pikërisht ajo që kombinim i pazakontë e dallon atë nga varietetet e zakonshme dhe e vendos atë në radhë të parë për origjinalitetin dhe veçantinë.
• Aroma. Do të kënaqet edhe njohësin më me përvojë: buqeta është e pasur, e ndritshme, e rafinuar, me një thartirë karakteristike.
• Ngjyrë. Fisnik: mjalti i panjës i zi i errët, pothuajse kafe, shkëlqen me reflektime të kuqërremta në diell, duke befasuar dhe kënaqur me pazakontësinë e tij.
• Kristalizimi. Produkt i freskët ndryshon në duktilitet. Por kristalizohet më ngadalë se varietetet e tjera për shkak të krahasimit përmbajtje të ulët glukozë.

Mjekësia tradicionale për aristokratin e mjaltit

Emri popullor për dhuratën e bletës është "ushqyer". Është vlerësuar nga njerëzit për një kohë të gjatë. Në vitet 60 të shekullit të njëzetë, shkencëtarët identifikuan 20 përbërës të dobishëm të mjaltit. Në shekullin e 21-të, kërkimet vazhduan. Sot shkenca njeh më shumë se 500 substanca në mjaltë.

Paraardhësit tanë nuk i dinin të gjitha këto, por dinin të aplikonin veti të mrekullueshme produktet e bletarisë për përfitimin tuaj. Thashethemet e njohura besojnë se varietetet e errëta janë shumë më të shëndetshme se ato të lehta ( datë e vonuar koleksion). Shkencëtarët e kanë konfirmuar këtë duke identifikuar mjaltë e errët pothuajse 70% më shumë minerale.

Vetitë e ëmbëlsisë së panjës së zezë në mjekësia popullore aplikoni:

• në urolithiasis;
• për sëmundjet e stomakut dhe organeve të tretjes;
• me toksikozë;
• si qetësues;
• si ilaç për sëmundjet e lëvizjes në transport;
• në periudhën pas lindjes për të rivendosur forcën;
• me mungesë vitaminash;
• si një ilaç për pagjumësinë;
• si diuretik për edemën;
• për të reduktuar aciditetin e stomakut;
• për dhimbje të fytit dhe stomatit si agjent antimikrobik;
• në ftohjet, grip, pneumoni;
• si një tonik;
• si një produkt kozmetik për kujdesin e lëkurës.

Pozicioni i mjekësisë zyrtare

Njihet terapia me mjaltë mjekësi zyrtare në trajtimin e urolithiasis. Mjekët rekomandojnë kombinimin e ilaçeve me ujë mjaltë: 2 lugë gjelle. mjaltë panje e zezë e tretur në një gotë ujë të ngrohtë, pijeni në mëngjes me stomakun bosh ose 3 orë pas ngrënies.

Trajtimi zgjat deri në 1 muaj. Atëherë duhet të bëni një pushim.

Për sëmundjet e stomakut ujë me mjaltë treguar për arsyet e mëposhtme:

• normalizohet prodhimi i lëngut gastrik dhe aciditeti i tij;
• funksioni sekretues i traktit gastrointestinal përmirësohet;
• fillon procesi i shërimit të indeve të përflakur.

Trajtimi i sëmundjeve traktit tretës përdorimi i mjaltit duhet të kryhet nën mbikëqyrjen e një mjeku.

Kundërindikuar për kë

Produktet e bletës nuk duhet të përdoren gjatë një periudhe acarimi. Konsumimi i mjaltit dhe derivateve të tij është kundërindikuar:

• për diabetin;
• gjatë përkeqësimit të pankreatitit;
• gjatë acarimit ulçera peptike dhe gastrit;
• fëmijët nën 3 vjeç;
• nëse keni një reaksion alergjik ndaj mjaltit;
• personat mbipeshë që përpiqen të humbin peshë.

Mjaltë panje e zezë - delikatesë aromatike Dhe drogë e dobishme. Hani atë për shëndetin tuaj dhe merrni trajtim të dobishëm.

Mjalti i panjës së zezë është një specie e rrallë produkt i shijshëm bletaria. Përbërja e saj e rrallë vlerësohet mes njerëzve. Produkti ka shumë veti të dobishme. Ndihmon për të përballuar sëmundje të ndryshme. Nektari i ëmbël përmban një sasi të madhe të mineraleve, vitaminave, karbohidrateve dhe acideve organike.

Mjaltë nga panja e zezë

Njerëzit e quajnë mjaltin e panjës së zezë "të plotë". Cilësitë e shijes produktet janë nderuar që nga kohërat e lashta. Në vitet '70 u bënë të njohura 20 përbërës që i sjellin përfitim trupit. Shkencëtarët kanë studiuar vazhdimisht vlerën e produktit; përbërja e tij është e mbushur me më shumë se 500 veti. Në kohën e paraardhësve tanë, ai nuk ishte aq i studiuar, askush nuk dinte për rëndësinë e mjaltit. Sidoqoftë, tashmë në ato ditë ëmbëlsia e mjaltit filluan ta përdorin atë në avantazhin e tyre. Besohet se varietet i errët ka më shumë komponentë të dobishëm se sa drita. Duke studiuar mjaltin, shkencëtarët konfirmuan plotësisht këto thashetheme.

Origjina e saj është shumë interesante. Pemët e panjeve janë të njohura për të gjithë, por nuk kanë asnjë lidhje me bletarët. Dhe këtu bukuri e mahnitshme Bima e panjës së zezë është një bimë mjalti. Bletët mbledhin nektar nga lulet e saj. Chernoklen nuk rritet kudo; mund të gjendet në Ukrainë, Evropën Lindore, rajonet jugore dhe qendrore të Rusisë. Bima madhështore, gati 10 metra e lartë, lulëzon në fillim të majit. Meqenëse bima e mjaltit të panjës së zezë lulëzon në fillim të majit, dhe bletët nuk janë veçanërisht aktive në këtë kohë, është shumë e vështirë në një situatë të tillë të mbledhësh nektar nga lulet. Për këto arsye, kjo bimë mjalti pa papastërti është praktikisht e pamundur të gjendet. Varieteteve të tjera mund t'i shtohen dhe të përzihen.

Bima e panjës së zezë nuk rritet në shkurre për një kohë të gjatë: rreth dy javë. Gjatë kësaj kohe, duhet të nxitoni për të mbledhur mjaltë të pastër. Kjo është arsyeja pse bletarët profesionistë, pasi kanë marrë kosheret e tyre, migrojnë në vendet ku lulëzon bima. Por atëherë përpjekjet e tyre janë plotësisht të justifikuara, sepse ata marrin varietetin më të shijshëm dhe të rrallë.

bimë panje e zezë

Përbërja dhe përshkrimi

Shkurre e bimës mbulohet me lule në pranverë të bardhë, të cilat janë të lidhura në furça. Meqenëse mbledhja e mjaltit ndodh në pranverë, mund t'i atribuohet varietet i hershëm. Nektari i panjës së zezë shpesh përzihet me nektarin e pyllit. Nga konsistenca e tij mund të dalloni se ku mjaltë të pastër nektar i ri dhe ku është i përzier. Duke e provuar produktin për herë të parë, të krijohet përshtypja se nuk është shumë i ëmbël. Pa papastërti dhe pa i shtuar varietete të tjera, nuk do të jetë shumë i ëmbël dhe pak i thartë, ndryshe nga varietetet e tij. Është i trashë, shtrihet mjaft mirë, ka një aromë të veçantë dhe një erë të lehtë karamel. Shijoni me thartirë të theksuar. Mjalti ka një ngjyrë kafe të errët me nuanca vjollce. Kristalizimi i tij kërkon shumë kohë për shkak të përmbajtjes së glukozës. Gjatë ruajtjes afatgjatë, produkti bëhet më i lehtë dhe nuk është plotësisht i ëmbëlsuar. Asnjë lloj mjalti nuk mund të krahasohet me mjaltin e panjës së zezë.

Shumëllojshmëria e errët e bimës së mjaltit të panjës së zezë përfshin: fruktozën, maltozën dhe glukozën. Sheqerna të tillë absorbohen shpejt nga trupi dhe sigurojnë burim shtesë energjia, dhe teprica ruhet në yndyrna. Zemra, muskujt e sistemit nervor dhe skeletor kanë nevojë për substanca të tilla për funksionimin normal.

Karakteristikat e dobishme

Që nga kohërat e lashta, paraardhësit tanë e kanë vlerësuar nektarin e mjaltit. Prona me vlerë mjaltët po luftojnë me sëmundje të ndryshme: etiologji virale dhe kronike, sëmundje të traktit gastrointestinal dhe sëmundje të tjera. Ka edhe veti të tjera medicinale:

• lehtëson dhimbjen;
• tonifikon trupin;
• diuretik;
• stimulon sistemin imunitar;
• shëron plagët;
• redukton stresin;
• efekt antiseptik.

Mjalti redukton stresin

Ai gjithashtu përballon mirë pagjumësinë dhe mungesën e vitaminave, dhe vajzave shtatzëna rekomandohet ta përdorin atë në rast të toksikozës së rëndë. Ai do të ndihmojë njerëzit me një sistem vestibular të dobët si një antiemetik. Së bashku me ilaçet, përshkruhet për gastrit, dhimbje barku, kapsllëk, madje edhe në trajtimin e dhëmbëve mund të jetë i dobishëm.

Problemet me gjumin zhduken tashmë në ditët e para të marrjes së nektarit të mjaltit. Nëse shtoni një lugë gjelle me bimë mjaltë në një gotë me ujë të ngrohtë dhe e pini gjatë natës, do të lehtësoni pagjumësinë.

Kundërindikimet

Ëmbëlsia e panjës së zezë padyshim që ka vetëm përfitime për trupin. Megjithatë, ka edhe kundërindikacione. Nëse kjo është hera e parë që e provoni, duhet të hani shumë pak për të parë se si trupi juaj reagon ndaj ushqimit të ri. Nëse shfaqen skuqje ose ndonjë reaksion tjetër alergjik në lëkurë, atëherë duhet të ndaloni shpejt marrjen e tij. Njerëzit me nivele të larta të sheqerit në gjak gjithashtu nuk rekomandohen ta marrin atë. Konsumimi i tij është i padëshirueshëm edhe për fëmijët e vegjël, për të shmangur alergjitë. Njerëzit të cilët janë diagnostikuar me obezitet terminal duhet ta përjashtojnë plotësisht këtë nektar mjalti nga dieta. Për akute sëmundjet e stomakutështë kundërindikuar.

Kushtet e ruajtjes

Afati i ruajtjes së Sitya, si varietetet e tjera, nuk është i kufizuar. Edhe pas shumë vitesh, e gjithë shija dhe vetitë e tij të dobishme nuk do të ndryshojnë. Por për ta bërë këtë, duhet të ruhet në kushte të përshtatshme për të, përndryshe mund ta humbasë cilësitë shëruese. Pas grumbullimit të nektarit, produkti duhet të vendoset në kavanoza qelqi.

Ruajtja e mjaltit të panjës së zezë

Një vend i errët dhe i thatë do të jetë optimale për ruajtjen e nektarit. Këshillohet që ta mbani në një dhomë të ngrohtë, por përpiquni të shmangni zonat me temperatura të ulëta, duhet të jetë së paku 10 gradë Celsius.

konkluzioni

Mjalti i panjës së zezë ka shumë efekte në trup veprime të dobishme: rrit imunitetin, tonifikon, ka veti kuruese. Nëse hani pjesë të vogla çdo ditë, do t'ju ndihmojë të mbani trupin tuaj të shëndetshëm, hani lugë të mëdha Nuk rekomandohet. Norma ditore për të rritur 3-4 lugë çaji. Fëmijëve duhet t'u mohohet trajtimi deri në moshën 4-5 vjeç, pasi ata janë më të ndjeshëm ndaj tyre reaksione alergjike se të rriturit.

Shumëllojshmëria më e rrallë e bimës së mjaltit të panjës së zezë nuk këshillohet të shtohet në ushqim gjatë gatimit. Është e rëndësishme të mbani mend se në temperatura të larta mbi 50 gradë, të gjitha vetitë e tij të dobishme humbasin.

Do të ketë përfitim të madh nëse konsumohet në formën e tij të pastër. Mund ta shtoni në komposto, lëngje, byrekë me yndyrë pas gatimit dhe sallata të sezonit.

Ndër produktet e bletarisë, ky varietet mjalti ka vlerë të rrallë. Respekt nga bletarët kjo bimë për vetitë e tij të dobishme medicinale. Ju jeni jashtëzakonisht me fat nëse keni në shtëpi një kavanoz me mjaltë panje të zezë të mrekullueshme shëruese.

Sot do të flasim për mundësitë e marrjes së ryshfetit nga panjet. Si është pema e panjeve? A ka mjaltë nga pemët e panjeve?

Ne do të heqim një përshkrim të hollësishëm të panjeve. Ka shumë informacion në internet. Do të vërej vetëm se në pjesën evropiane të Rusisë, mbizotërojnë panjet e Norvegjisë, panjet fushore, panjet tatariane, panjet e fikut dhe gjetheve të hirit. Përveç kësaj të fundit, të gjitha llojet përmenden në literaturën e bletarisë. Biseda do të jetë rreth tyre. Llojet e tjera të panjeve nuk janë të përfaqësuara në mënyrë të konsiderueshme këtu. (Nuk do të shkruaj për rrapin e lumit dhe të tjerët të zakonshëm në Lindjen e Largët, pasi as që i kam parë.)

Njohja e panjeve

Duket se këtu nuk ka asgjë për të folur. Për qytetarët tanë, më të dallueshmet dhe më të identifikueshmet vizualisht janë rrapi kanadez (nga flamuri kanadez) dhe rrapi amerikan ose gjethe hiri (i përhapur gjithandej si një bar i keq). Llojet e tjera të panjeve janë të panjohura për njerëzit. Po, dhe pse "duhet", këto nuk janë pemë frutore. Situata është e ngjashme në bletari. A keni ndonjë dyshim?

Burimet e bletarisë për panjet

Tekstet tona të bletarisë do të veprojnë si "të pandehur". Le të marrim "Bletaria" nga P.S. Shcherbina dhe P.Ya. Bliznyuk, 1947, dhe "Libri shkollor i një bletari" nga A.M. Kovalev dhe shokët e tij (kam botimin e 5-të të 1973). Pse këto libra? Së pari, ato përmbajnë më shumë informacion rreth panjeve, dhe së dyti, këto janë ende tekste shkollore, si të thuash, pika kryesore referimi për një bletërritës, së treti, ato përmbajnë informacion që pasqyron relativisht plotësisht informacionin nga burimet e mëparshme të shtypura, por më të plotë se materiali. përpiluar në burimet e mëvonshme.

Pavarësisht se tekstet shkollore janë të vjetra, shumë prej tyre, në një formë apo në një tjetër, gjejnë rrugën e tyre në literaturën moderne të bletarisë - nga monografitë deri te veprat kolektive. Për sa i përket produktivitetit të mjaltit të panjeve në literaturë të ndryshme, gjithçka kopjohej prej andej. Kam hasur vetëm në disa tekste me përmbajtje të ndryshme nga këto tekste. Nuk më besoni? Le të hapim librin më të fundit shkollor për universitetet nga N.A. Kharchenko V.E. Ryndin "Bletaria" nga viti 2013 në faqet 117-118. Ekziston i njëjti kuptim dhe madje i njëjti renditje fjalësh në fjali vetëm në formë të cunguar nga "Libri shkollor i bletërit" i A.M. Kovalev (fq. 79-80). Për 40 vjet, askush nuk ka kontrolluar apo rishikuar asgjë.

Për besueshmërinë e hulumtimit, do të na duhet një tekst tjetër i vjetër i bletarisë - S.A. Rozov G.F. Taranov "Bletaria", 1948.

Panje në literaturën e bletarisë dhe nomenklaturën botanike

Para se të flisni për produktivitetin e mjaltit, së pari duhet të zgjidhni problemin e panjeve që përputhen me emrat e tyre. A identifikohen emrat e bimëve në literaturën e bletarisë siç përshkruhen në nomenklaturën botanike?

Identifikimi i panjeve në literaturën e bletarisë

Le të marrim tekstin shkollor nga P.S. Shcherbina dhe P.Ya. Bliznyuk dhe në faqen 249 lexojmë " Llojet më të zakonshme të panjeve janë: tatarian, rrapi i fikut ose i bardhë, panja e flakës ose e fushës dhe panja e zezë."Pastaj shpjegohet se nuk ka rrjedhje të fortë mjalti nga pemët e panjeve," meqenëse kjo pemë është relativisht e rrallë në zonat tona" Megjithatë, nuk specifikohet se për cilin panje bëhet fjalë dhe për cilat rajone bëhet fjalë, ku panja nuk është e zakonshme? (Pamja e plotë e ekranit të tabelës u publikua në " Vlerësimi i produktivitetit të mjaltit të bimëve të mjaltit«.)

Tani është koha për librin "Libri shkollor i një bletari" nga A.M. Kovalev. Në faqen 79 emrat përmenden si më poshtë: Panje e Norvegjisë, panje fushore (jo panje, saklenok, panje e zezë) dhe panje tatariane.

Shfaqet fotografia e mëposhtme: një libër shkollor thotë se rrapi i Norvegjisë dhe rrapi fushor janë një dhe e njëjta gjë, por panja tatariane dhe rrapi i zi janë bimë të ndryshme. Në një tjetër teksti shkollor thuhet se emrat panje fushore dhe panja e zezë i përkasin të njëjtës bimë. Nga të gjithë panjet, vetëm fiku ishte me fat; nuk u ndikua nga gabimi.

Kështu rezulton, vetë "mësuesit" e bletarëve nuk i kuptonin emrat e bimëve, por të gjithë bletarët duhet të udhëhiqen (dhe udhëhiqen!) nga figurat e tyre për produktivitetin e mjaltit të bimëve të mjaltit.

Më lejoni të sqaroj se përfundimi im nuk bazohet vetëm në këto dy tekste shkollore. Në literaturën e bletarisë, problemi i identifikimit të panjeve ka ekzistuar prej kohësh, që në kohën e fotografive të vizatuara me dorë në librat e identifikimit të bimëve. Në veçanti, në "Bletaria" nga A.F. Gubin dhe P.M. Komarov thuhet në vijim: " Tatar ose jo panje», « panje e zezë ose tërheqje”, në “Doracakun e bletarisë” N.L. Burenina, G.N. Kotova panje e zezë (panje fushore)- kjo është e njëjta bimë.

Cili është përfundimi? Përdorimi i emrave të bimëve në literaturën e bletarisë është i ngjashëm me idetë popullore rreth tyre. Për shembull, në zonën time, nga kohra të lashta, panja e zezë është quajtur fidan dhe asgjë tjetër. Emri i panjeve të zeza është i panjohur për banorët. Sidoqoftë, profesionistët duhet të mbështeten përkufizime të sakta dhe informacion.

Klasifikimi i panjeve në nomenklaturën botanike

Tani një pyetje për botanistët shkencorë, si i klasifikojnë ata të gjithë këta panje? Dhe si kjo!

• Panje me gjethe hiri ose amerikane
• Panje norvegjeze ose egjikut
• Egjil ose panje e bardhë, egjil i rremë
• Panje fushore ose jo, tërheqje
• Panje tatariane ose panje e zezë

Këtu, për shembull, është një skanim i një regjistrimi nga "Atlasi në terren i bimëve në Rusinë e Evropës Qendrore" i I.A. Shantser për vitin 2009.

Atlasi-identifikuesi fushor i bimëve thotë se panja tatariane dhe rrapi i zi janë një bimë.

Pasi sqaruam emrat, arritëm te produktiviteti i mjaltit të panjeve.

Produktiviteti i mjaltit të panjeve

Rreth shifrave të produktivitetit të mjaltit të panjeve

Çfarë thonë tekstet shkollore për produktivitetin e mjaltit të panjeve? Nuk është e vështirë të merret me mend se me një klasifikim të tillë të panjeve, nuk do ta gjeni menjëherë të vërtetën në libra. Sido që të jetë, ju mund të vendosni.

Pra, burime të ndryshme japin shifrat e mëposhtme të produktivitetit të mjaltit: 100, 110, 150, 200, 1000, 1100 kg për hektar. Nga vijnë sipas jush këta numra dhe çfarë lloje të panjeve i referohen? Do të ishte interesante të dinim pse numrat janë kaq të mëdhenj? Numrat e kujt janë këta? E keni menduar? Epo, mirë, mendoni për këtë!

Ndërsa ju jeni duke menduar, ne do të shkojmë në treg dhe do të shikojmë mjaltë panje. Megjithatë, gjetja e mjaltit të panjeve në treg është një problem i madh. Nuk ka mjaltë nga rrapi i Norvegjisë, panja e fushës ose fiku i fikut. Shitet vetëm mjalti i panjës së zezë.

Pse eshte ajo? Arsyet qëndrojnë në përhapjen e bimës, kohën e lulëzimit të saj dhe prodhimin e nektarit. Si duket kjo në praktikë?

Prevalenca e panjeve

Megjithë popullaritetin e dukshëm të emrit të bimës, jo të gjitha llojet e panjeve shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë Rusinë.

Panje me gjethe hiri ose amerikane i thjeshtë, ndërhyrës, i paturpshëm dhe arrogant. Mund të shihet kudo. Një pemë këtu, atje dhe atje. Mund të ketë shumë nga ky panje në çdo lokalitet. Zona të mëdha të panjeve të hirit janë të njolla në natyrë. Në vendin tonë, ajo rritet kryesisht në toka të kultivuara - rrënojat e komplekseve bujqësore, familjet e braktisura dhe parcelat e arave të braktisura.

Askush nuk do të shkruante për rrapin e gjetheve të hirit, por në pranverë të gjithë bletarët e shohin qartë se bletët po e vizitojnë atë në mënyrë aktive. Në të njëjtën kohë, si bimë mjalti, si burim mjaltë komerciale, panje amerikane, nuk ka me rëndësi të madhe, por... ai është një bartës shumë i mirë i polenit. Gjëja kryesore është në kohë, periudha e lulëzimit të saj mbulon intervalin midis fundit të lulëzimit të shelgut dhe fillimit të lulëzimit të shkurreve të manave dhe pemë frutore. Këtu lulëzon në dhjetëditëshin e fundit të prillit.

Rrapi i Norvegjisë në Rusi është e përhapur. Në brezat pyjorë, në pyjet gjetherënëse dhe të përziera - si një përzierje e pemëve të nivelit të mesëm. Sidoqoftë, rrapi i Norvegjisë është marramendës për tokën dhe e do tokën e zezë dhe lagështinë. Nuk respekton rërën dhe shuplakat e kripës. Pema është rezistente ndaj hijes dhe erës, i toleron mirë dimrat e ashpër, nuk është e ndjeshme ndaj ngricave të pranverës dhe vjeshtës dhe ka një vlerë të madhe në pyllëzimin e strehës, duke qenë një nga shoqëruesit më të mirë të dushkut. Në rrethin tim, sasi të mëdha të pemëve të panjeve të Norvegjisë mund të gjenden në mbjelljet për mbrojtjen e pyjeve.

Sycamore në Rusi nuk ka një shpërndarje masive (gama e saj kryesore është Evropa, Karpatet). Kjo është një bimë me lartësi të madhe, me lartësinë më optimale mbidetare 1200-1300 m.As edhe aty nuk formon një mbulesë të vazhdueshme. Në Rusi, fiku i Egjiptit gjendet në Kaukaz, në bregun e Detit të Zi. Gjendet në pemë të izoluara më në veri, deri në rajonet Voronezh dhe Saratov (ka ekzemplarë të vetëm në Moskë dhe Shën Petersburg). Argjila është një bimë 20-25 metra e lartë, rezistente ndaj hijeve, termofile, kërkuese ndaj tokës, jetëgjatë (100-120 vjet nuk është një kohë e gjatë për të).

Rrapi fushor zë zona relativisht të vogla në jug dhe brenda korsia e mesme Pjesa evropiane e Rusisë në Krime në Kaukazin e Veriut. Rrapi i fushës është pjesë e nënshtresës për pyjet e stepave dhe luginës. Ajo rritet në pyje gjetherënëse, në skaje, në gëmusha shkurresh, në shpatet e kodrave, në lugina dhe përgjatë brigjeve të larta të lumenjve. Nuk është kërkuese për tokat, më termofile se panja e Norvegjisë, por edhe më rezistente ndaj thatësirës. Nxjerr jashtë temperaturat e ulëta. Jo më pak tolerant ndaj hijeve sesa panja e Norvegjisë. Rritja dhe vetëmbjellja e tij zhvillohen mirë nën mbulesën e një pylli të mbyllur lisi. Panje fushore përdoret në pyllëzimin mbrojtës në zonat stepë dhe pyll-stepë. Rritet si bimë zbukuruese.

Panje tatariane (panje e zezë) në pjesën evropiane të Rusisë në kushtet natyrore ka një shpërndarje të gjerë: e shpërndarë "me sukses të ndryshëm" nga Tula në veri në Kaukazin e Veriut në jug.

Panje e zezë siç është!

Rrapi tatarian kërkon pasurinë minerale të tokës, preferon tokat e zeza të freskëta; megjithatë, ai toleron tokat e thata dhe të kripura dhe rritet mirë në tokat argjilore dhe të lehta gështenjë. Është superior ndaj të gjitha llojeve të tjera të panjeve në rezistencën ndaj thatësirës. Rezistent ndaj ngricave edhe në klimën e ashpër siberiane (në lindje gjendet në Trans-Urals, Altai dhe Siberinë Perëndimore). Më e përshtatshme për pyllëzim në lugina, lugina, stepa të thata dhe shkretëtira. Për shkak të ringritjes, panja e zezë jeton 30-60 vjet. Panje Tatarian është një specie shumë e vlefshme e përshtatshme për dushkun dhe drithërat mbrojtëse të tokës. Ai zë shtresën e mesme të pyjeve gjetherënëse, kthjellëta, zona të djegura dhe lugina. Përdoret me sukses për të krijuar gardhe dhe mbjellje në parqe.

Problemi me përcaktimin e produktivitetit të mjaltit të panjës

Bazuar në idenë e shkallës së përhapjes së panjeve në vend, bëhet menjëherë e qartë se nuk mund të marrim mjaltë nga fiku i fikut (rrapi i bardhë ose fiku i rremë). Pothuajse i njëjti problem me panje fushore.

Me tutje. Bletët gjithashtu kanë probleme me rrapin e Norvegjisë. Burime të ndryshme ia atribuojnë produktivitetin e mjaltit rrapit të Norvegjisë ose fikut: 100-200 kg/ha, 150-200 kg/ha dhe në shumicën e rasteve – 200 kg/ha. Megjithatë, këto pemë lulëzojnë nga mesi deri në fund të prillit. Për zonën time, kjo nuk është ende koha e duhur për të marrë mjaltë.

Gjatë kësaj periudhe bleta e vitit të kaluar (e dimëruar) zëvendësohet plotësisht me një të re. (Koha e ekspozitës për bletët nga kasollet e dimrit është fundi i marsit - fillimi i prillit, plus 21 ditë (koha e zhvillimit nga veza deri në daljen e bletës).) Gjatë kësaj periudhe, bletët janë të zënë me rritjen foshnjat dhe për këtë arsye nuk ka mjaft bletë për të punuar plotësisht në mbledhjen e mjaltit.

Nuk ka asnjë arsye për të bërë një tortë mjalti për marrjen nga një pemë panje me tregues të tillë të produktivitetit të mjaltit të bimës në mungesë të trakteve të vazhdueshme të mbjelljeve.

Për më tepër, prilli nuk është vazhdimisht i ngrohtë. Në një vit shumë, shumë të rrallë, moti i ngrohtë vazhdon kohe e gjate, dhe zhvillimi i familjeve po ecën mirë. Si rregull ndodhin fatkeqësi të motit dhe rikuperimi prej tyre nuk zgjat me orë, si në verë, por me ditë. Për më tepër, nxehtësia mund të jetë e ndryshme dhe të ketë pasoja të dyfishta, për shembull, si në.

Bletarët e formuar në pako (dhe në këtë kohë sillen vetëm nga jugu) nuk mund të kenë fare lidhje me këtë mjaltë.

Në të njëjtën kohë, në rajone të ndryshme, produktiviteti i mjaltit mund të jetë nga 100 deri në 200 kg për hektar. Përkundër faktit se nxitimi i bletëve në mbledhjen e mjaltit nga pema e panjeve fillon befas largimin e bletës së vjetër, kjo bletë bën punën e saj. Mjalti nga panja e Norvegjisë në krehër shkëlqen, megjithatë, nuk është. Nuk është se nuk mjafton për pompimin, thjesht tregon praninë e tij. Vetë, edhe familjet shumë të forta nuk mund të prodhojnë mjaltë të tregtueshëm nga panja e Norvegjisë. Kjo thuhet gjithashtu në "Librin shkollor të bletarit" nga A.M. Kovalev dhe bashkëautorë.

Ajo që mbetet është rrapi tatarian. Fillimi i lulëzimit të tij është mesi i majit. Në këtë kohë, familjet e forta tashmë kanë zënë dy ndërtesa të Dadanit ose po i afrohen një gjendjeje të tillë. Koha e lulëzimit bën të mundur drejtimin e punës së bletarisë për të marrë mjaltë të tregtueshëm. Le të bëjmë një pushim këtu, sepse ...

...në këtë pikë shumë tekste shkollore dhe literaturë tjetër për bletarinë kundërshtojnë atë që thonë bletarët.

Cila është produktiviteti i mjaltit të panjës së zezë?

Problemi me përcaktimin e aftësisë mbajtëse nektar të panjeve tatariane është se "shkrimtarët" iu afruan punës së tyre në mënyrë të papërgjegjshme: ata kombinuan emrat bimë të ndryshme, ndryshoi kohën e lulëzimit, nuk i kushtoi vëmendje të dhënave fillestare të produktivitetit të mjaltit, caktoi cilësitë e një specie tek tjetra dhe ishte shumë dembel për të kontrolluar dy herë burimet. Çfarë nuk shkon me librat?

Tashmë kemi zbuluar se panja tatariane dhe panja e zezë janë e njëjta bimë.

Konfuzioni kryesor me produktivitetin e mjaltit të rrapit të zi lidhet me lidhjen e tij me rrapin e fushës dhe atribuimin e cilësive inekzistente panjeve të fushës.

Në veçanti, panja e fushës lulëzon në prill-maj, në disa zona në javën e dytë të majit, por në "Librin shkollor të bletarit" të A.M. Kovalev shkruhet si vijon: "lulëzon në fund të majit - në fillim të qershorit". Në realitet, ajo lulëzon në prill, kur nuk ka mjaft bletë për të mbledhur mjaltë (kjo është shkruar tashmë më lart), prandaj, mjalti nuk mund të gjendet nga panja e fushës, si nga panja e Norvegjisë.

Më tej në "Librin shkollor të bletarit" nga A.M. Kovalev, tema e produktivitetit superior të mjaltit të panjeve të fushës ndaj panjeve tatariane shprehet në formën e mëposhtme. “Prodhimi i mjaltit të panjeve të fushës është i lartë; nëse ruani koloni të forta bletësh në pranverë, mund të merrni shumë mjaltë të tregtueshëm prej tij.” Epo, në lidhje me panjet e fushës dhe aftësitë e tij janë shënuar më lart. “Rrapi tatarian lulëzon në gjysmën e dytë të majit pas lulëzimit të gjetheve dhe jep një ryshfet të mirë, i cili zakonisht shkon drejt zhvillimit të familjeve. Nëse mbështetni familje të forta dhe kushte të favorshme moti, mund të merrni mjaltë të tregtueshëm nga panja tatariane.

Mirëpo, këtu kam një pyetje, për çfarë zhvillimi shkruan autori nëse në këtë kohë fillojmë të kemi probleme me grumbullimin. Pa kujdesin e duhur të bletëve, tufat fluturojnë rreth zonës në fund të majit - fillim të qershorit. Kjo sugjeron që kolonitë e bletëve filluan t'i afrohen kulmit të zhvillimit të tyre dy javë më parë. Rezulton një “pikturë vaji”: prodhimi i nektarit është lyer, por bletë nuk ka, por mjaltë mund të merret, por kur ka bletë, mjaltë nuk merret. Mospërputhje!

Pse kjo qasje? Sepse numri i produktivitetit të mjaltit të panjeve tatariane 110 filloi të endet dhe të ngatërrohet. Kjo është edhe më pak se ajo që u vizatua për panjet e Norvegjisë! Më pas numri u rrumbullakos në 100. Por panja e fushës mori numrin 1000. Si mund të mendoni t'i jepni rrapit tatarian, të vetmin në tregun e mjaltit, numrin më të ulët të prodhimit të mjaltit nga të gjitha llojet e panjeve? Nuk ka asgjë të komplikuar këtu, nëse përzieni zerat këtu dhe atje dhe nuk u kushtoni rëndësi emrave të bimëve, atëherë për çfarë mund të flisni? Për shembull, në "Doracakun e Bletarëve" N.L. Burenina, G.N. Mace panje tatar- 100-110 kg për hektar, dhe panje e zezë(panje fushore) - deri në 1000 kg për hektar.

Tani shtrohen pyetjet, nga "rriten" këta numra dhe si lidhen me numra të tillë?

Burimi kryesor për produktivitetin e mjaltit të rrapit tatarian ose rrapit të zi është libri shkollor "Bletaria" nga S.A. Rozov dhe G.F. Taranov, 1948. (Unë do të doja të shënoja veçmas se të gjitha tabelat e mëvonshme të autorit morën numra nga ky burim si bazë.) Në faqen 487 ka një tabelë me numrin 1100 për panje të zezë, jo 110, por 1100 kg për ha.

Tabela e produktivitetit të mjaltit bimor nga libri shkollor "Bletaria" nga S.A. Rozov G.F. Taranov, 1948

Për më tepër, "Maple (panje e zezë)" tregohet qartë. Për më tepër, të gjitha numrat e produktivitetit të mjaltit nga 1000 kg për hektar janë të theksuara me shkronja të zeza, në mënyrë që, Zoti na ruajt, lexuesi të mos ngatërrohet. Vetëm disa studiues, si I.P. Tsvetkov ("Bletari i një bletari amator"), u munduan të zbulonin burimin origjinal.

Numrat janë numra, por me të vërtetë? A mundet panja tatariane (panja e zezë) të ketë prodhimtari mjalti 1100 kg/ha? Le të krahasojmë me bli, veçanërisht pasi numri i tyre është pothuajse i njëjtë. Shumë njerëz janë të vetëdijshëm për mundësitë e blirit.

Nëse kaloni nga vjelja nga pema e blirit (prodhueshmëria e mjaltit të tij merret 1000 kg/ha), dhe unë kam mjaft, atëherë rendimenti i mjaltit të tregtueshëm është afërsisht i njëjtë. Me ne ata rriten së bashku. Më lejoni të vërej se në këtë rast, mjalti merret nga bimët e së njëjtës zonë të përmbytjes, domethënë, toka është e njëjtë, vetëm moti gjatë mbledhjes së mjaltit mund të ndryshojë. Megjithatë, nëse marrim parasysh rrapin e zi të përrenjve, atëherë, natyrisht, produktiviteti i mjaltit nuk do të jetë aq i lartë, por bliri në lugina nuk do të japë të njëjtin rezultat si në zonën e përmbytjes.

Mund të ndodhë produktiviteti i mjaltit i rrapit tatar (panja e zezë) në rajonin prej 1100 kg për hektar. Bletarët e konfirmojnë këtë në internet dhe në raftet e tregut. Në vitin 2010, në fillim të qershorit, në bletarinë time, pasi nxora mjaltin nga kosherja e kontrollit, peshorja tregonte 33 kg. Ky nuk është një tas apo një filxhan, ky është një "kub" i plotë mjalti për dy javë lulëzim, pa llogaritur mjaltin e pompuar që mbetet në kornizat e pjelljes.

Rrapi i zi është burimi kryesor i mjaltit nga pemët e panjeve.

Karakteristikat e produktivitetit të mjaltit të panjës së zezë

Ekziston një arsye objektive për "shifër" e lartë të prodhimit të mjaltit të panjës së zezë. Nektari i lules së panjës së zezë është i hapur për bletën, si ato të lules së blirit, prandaj nektari i bimës është lehtësisht i aksesueshëm nga bletët. . Prodhimi i nektarit nga panjet varet nga të njëjtët faktorë si shumica e bimëve të tjera. Shtimi në peshë është më i madh nëse ka lagështi të mjaftueshme në tokë. Për më tepër lagështia e tepërt nuk ndodh për panje. Sa më i lartë të jetë niveli i përmbytjes dhe sa më shumë toka të jetë e ngopur me ujë, aq më i madh është shtimi në peshë. Moti i ngrohtë është një bekim. Nxehtësia nuk ndërhyn në mënyrë katastrofike në prodhimin e nektarit, por shkurton shumë periudhën e lulëzimit. Idealisht, do të ketë një reshje të mirë gjatë lulëzimit. Sidoqoftë, panja tatariane nuk i pëlqen të ftohtit gjatë periudhës së lulëzimit. Tashmë është shpjeguar më lart për tokat, por toka ka një efekt shumë të dukshëm në produktivitetin e mjaltit. Në tokat e gështenjës dhe chernozemit, prodhimi i nektarit është më i mirë se në populaceae me shkumës dhe tokat ranore. Një fushë përmbytjeje është e preferueshme se një përroskë. Në mot të nxehtë, një luginë është më e dobishme se hapësira e hapur. Buza e pyllit, pastrimi dhe djegia janë më interesante se egra e pyllit. Nga dy javët e lulëzimit, shtimi më i madh në peshë ndodh në mes të lulëzimit, 5-7 ditë, kur shtimi në peshë është nga 3 deri në 7 kg. Nuk u vunë re shpërthime të mprehta të sekretimit të nektarit. Panje e do stabilitetin.

Mjaltë panje

Pas numrave në dukje jo kritike të shtimit të peshës (bimët e tjera të mjaltit kanë edhe më shumë shtim në peshë), ekziston një nuancë e tillë si më shumë përmbajtje të lartë fruktoza në nektarin e panjës së zezë. Rezultati është më shumë vëllim me më pak peshë. Për shembull, me të njëjtën shtim në peshë nga bliri dhe panja e zezë, vëllimi i nektarit nga panja e zezë e sjellë në koshere rezulton të jetë i madh.

Mjaltë jashtëzakonisht i pastër nga panja, speci dhe mjaltë e tregtueshme nga panja e zezë - ngjyrë të lehtë. Shija është shumë e këndshme, jo e këndshme. Aroma nuk është e mprehtë, por shumë e pasur me shumë nuanca të lehta, të larmishme. Duhet të theksohet se vetë pema (gjethe) e panjës së zezë ka veti të forta protistocide të fraksioneve të paqëndrueshme të fitoncideve. Aroma e veçantë e mjaltit të panjës së zezë i detyrohet pikërisht kësaj rrethane. Mjalti tenton të mos kristalizohet për një kohë të gjatë.

(Në bletarinë time mjalti është i errët, pasi përmban shumë nektar nga sloe, dardha, etj.)
Botuar nga Novikov S.N. ©

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+