Mjaltë panje e zezë: veti të dobishme dhe kundërindikacione. Video "Pema e bukur e panjeve të zeza." Mjalti jo panje përmban substancat e mëposhtme:
Të gjithë kanë dëgjuar dhe përdorur false dhe mjaltë akacieje. Por pak njerëz, përveç bletarëve dhe njohësve të tjerë të këtij produkti jetësor të bletëve, kanë dëgjuar ose shijuar mjaltin e panjës së zezë. Kjo është notë e lartë dhe produkt i dobishëm. I përket varieteteve të rralla. Shija e saj është specifike dhe e ndryshme nga të tjerat.
Në këtë artikull do të njihemi me vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet e mjaltit të panjës së zezë, do të mësojmë për efektin terapeutik dhe do të flasim për ruajtjen e tij.
E zezë mjaltë panje Ngjyra varion nga e verdha e errët në kafe. Është më e lehtë se hikërrori. Në dritë, kjo delikatesë luan me nuancat e purpurta.
Procesi i kristalizimit është i ngadaltë. Falë kësaj, ajo mbetet në një gjendje të lëngshme, viskoze. për një kohë të gjatë. Por nuk spërkat. Konsistenca e saj është viskoze. Megjithatë, ngjyra nuk ndryshon.
Aroma është e këndshme. Shija është e thartë. Pas konsumimit të tij, në gojë mbetet një aromë specifike, e cila mbështjell këndshëm zgavrën e gojës.
Pikërisht tortë shije të këndshme, mbetur kohe e gjate- tipar dallues të këtij varieteti mjaltë Mbi këtë bazë, ajo dallohet nga një e rreme, si dhe nga varietetet e tjera.
Përbërësit: vitamina dhe minerale
Një tipar tjetër dallues i mjaltit të panjës është prania e një sasie të madhe fruktoze në përbërjen e tij. Nga këtë tregues ndryshon edhe nga maji, i marrë nga akacija.
Mjalti i panjës së zezë është i pasur me karbohidrate lehtësisht të tretshme, në veçanti fruktozë. Përbërja e tij është si më poshtë:
Mjalti i panjës së zezë përmban më shumë se treqind minerale dhe elementë gjurmë.
Mikroelementet kryesore janë:
- Mangani;
- Nikel;
- Krom;
- Bakër;
- Fluor;
- Zinku dhe të tjerët.
Mineralet përfaqësohen nga kripërat:
- Natriumi;
- Fosfor;
- Kalcium;
- Yoda;
- Gjëndra.
Ky produkt përmban shumë aminoacide thelbësore. Stimuluesit biogjenë janë gjithashtu të pranishëm në të.
Ai përmban acid askorbik (vitaminë C), vitamina B, vitaminë K dhe E dhe të tjera.
Është shumë ushqyes. 100 g produkt përmban rreth 320 kilokalori.
Vetitë e dobishme të mjaltit të panjës së zezë
Përbërja e kësaj larmie ju lejon të luftoni me sukses mikrobet e dëmshme dhe të rrisni imunitetin e trupit në çdo stinë.
Për shkak të konsistencës së tij viskoze, është në gjendje të mbështjell zgavrën me gojë pas konsumimit, si dhe muret e zorrëve, gjë që ka një efekt të dobishëm në trup.
Mjafton që të rriturit të hanë dy lugë gjelle nga kjo delikatesë në ditë – me stomakun bosh në mëngjes dhe në mbrëmje pasi të pinë një gotë ujë.
Kundërindikimet dhe dëmet
Nuk ka kundërindikacione të dukshme për përdorimin e kësaj larmie, me përjashtim të një reaksioni alergjik ndaj të gjitha varieteteve. Në këtë rast, këshillohet të provoni gjysmë luge çaji dy herë në ditë. Nëse trupi e pranon atë, atëherë doza mund të rritet pak.
Diabetikët konsumojnë mjaltë pas konsultimit paraprak mjekësor. Gjithashtu nuk rekomandohet dhënia e tij tek fëmijët nën dy vjeç. Ekzistojnë kufizime në numrin e pranimeve sepse mjaltë panje e zezë kalorike.
Rreth bimës së mjaltit
Bima e mjaltit e kësaj larmie është panja tatariane. Quhet edhe panje e zezë. Kjo është një pemë ose shkurre e vogël. Ajo rritet në pyll. Prandaj, mjalti është miqësor me mjedisin. Ky është një tjetër avantazh i tij.
Kjo bimë mjalti nuk mund të gjendet në numër të madh në parqet dhe sheshet e qytetit, brezat pyjorë përgjatë rrugëve. Shpërndarë në Siberi, Rusinë jugore, Kaukaz dhe Evropën Perëndimore.
Lulëzon me bollëk në prill-maj. Prandaj, bletarët gjatë kësaj periudhe mund ta çojnë bletën e tyre më tej në pyll, ku përveç kësaj peme, fillojnë të lulëzojnë edhe bimë të tjera mjalti - mushkëria dhe lajthia. Por është më mirë ta lokalizoni bletën, natyrisht, më afër panjeve tatariane.
Bollëku i lulëzimit gjatë një periudhe të gjatë do t'u japë bletëve mundësinë të punojnë shumë për të grumbulluar këtë delikatesë të shëndetshme dhe miqësore me mjedisin.
Kushtet e ruajtjes
Nëse dëshironi që mjalti të kristalizohet sa më shpejt që të jetë e mundur, vendoseni në një bodrum ose një vend tjetër të freskët. Temperaturat nga +4 në +7 gradë janë pikërisht ato që nevojiten për këtë produkt.
Mjaltin nuk duhet ta ruani në temperatura mbi 35 gradë Celsius dhe nën të njëjtën temperaturë, por me shenjën minus. Kjo është për shkak të përbërjes së saj fizike dhe kimike. Përndryshe, ju mund të humbni shumë nga vetitë e tij të dobishme.
Lagështia 60% është e duhura për ta ruajtur. Më mirë për këto qëllime përdorni enë qelqi dhe jo metalike. Ne shmangim ekspozimin e tij të zgjatur në rrezet e diellit.
Vetitë medicinale të mjaltit të panjës së zezë
Për gastrit, ulçera dhe sëmundje të tjera të traktit gastrointestinal, mos ngurroni të përdorni mjaltë panje të zezë. Ai shëron plagët dhe mbulon muret e zorrëve me substancën e tij astringente. Kur konsumohet në moderim, normalizon metabolizmin në trup.
Trajton sëmundjet e lëkurës, ndihmon në eliminimin e problemeve të shikimit dhe normalizon funksionimin e zemrës dhe mëlçisë. Dhe sigurisht, mjalti ndihmon me ftohjet, bronkitin, fazat fillestare të astmës dhe sëmundje të tjera traktit respirator. NË mjekësia popullore përdoret nga gratë për të stimuluar kontraktimet e mitrës gjatë lindjes. Gjithashtu ndihmon shumë me mungesën e vitaminave dhe skorbutin.
Ky produkt i bletarisë ka nje numer i madh i reagime pozitive. Pasi ta provoni, kuptoni pse vlerësohet dashnore te vertete këtë delikatesë. Shije, ngjyrë e bukur, shumë cilësi të dobishme - e gjithë simbioza në një produkt - mjaltë panje e zezë.
Ky përfaqësues i florës ka disa emra - panje tatariane, panje e zezë. Është një pemë gjetherënëse, rritet kryesisht në rajone të ngrohta, veçanërisht në Kaukaz, dhe gjendet gjithashtu në Rusinë qendrore. Kjo bimë gjendet në Siberi, si dhe në Evropën Perëndimore. Sot do të shqyrtojmë vetitë shëruese të luleve të panjeve të zeza dhe vetitë e dobishme.
Rreth luleve të panjeve të zeza
Në fund të prillit, në fillim të majit, kjo bimë prodhon tufë lulesh të bukura të bardha-jeshile, ato janë një bimë e shkëlqyer mjalti. Pikërisht në këtë kohë, bletët mbledhin nektar nga tufë lulesh medicinale, pastaj marrin mjaltë nga panja e zezë, e cila konsiderohet një produkt mjaft i vlefshëm, pasi është i rrallë.
Lulet e panjeve të zeza janë të bardha-jeshile, ato mund të përmbajnë pak nuancë të kuqërremtë, diametri i luleve varion nga pesë deri në tetë milimetra, ato janë mjaft aromatike, aromatike, jo më kot bletët tregojnë interes të shtuar për to.
Lulet janë të vendosura në kërcell të hollë të zgjatur, ato janë mbledhur mjeshtërisht në të ashtuquajturin panik korimboz, është mjaft i dendur dhe shfaqet menjëherë pas lulëzimit të gjetheve. Lulëzimi i bimës nuk zgjat aq shumë dhe zgjat rreth katërmbëdhjetë ditë.
Lulet e panjeve të zeza - veti të dobishme
Vetitë shëruese të panjeve të zeza shpjegohen me përmbajtje të ndryshme substancave të dobishme, në veçanti, në lule u zbulua vaj esencial, karoteni është i pranishëm, ka saponins, fitoncidet, taninet, acid askorbik, kometë, hiperozid, ndër përbërjet minerale mund të vërehet prania e bakrit, manganit dhe elementëve të tjerë gjurmë.
Ndër vitaminat, mund të vërehet prania jo vetëm e acidit askorbik, por edhe e grupit B (tiaminë, riboflavin, piridoksinë hidroklorur dhe cianokabalaminë), përveç kësaj, vitamina K dhe P.
Zierjet përgatiten nga lule të thata dhe të freskëta, të cilat kanë veti të dobishme, në veçanti, antipiretike, shëruese të plagëve, diuretike, antimikrobike dhe disa efekte të tjera. Shëruesit tradicionalë e përdorin atë për kolecistitin, urolithiasis Përveç kësaj, ky ilaç përshkruhet për hepatitin, si dhe për adenomën e zbuluar të prostatës, së bashku me medikamentet e rekomanduara nga mjeku që merr pjesë.
Ju mund të përgatisni një zierje komplekse të përbërë jo vetëm nga lulet e panjeve të zeza, por edhe nga lëvorja e kësaj peme, si rezultat i një përzierjeje të përbërësve medicinale, një ilaç i tillë do të jetë efektiv për tuberkulozin në formën pulmonare, për bronkitin, në Përveç kësaj, për dizenteri, si dhe për reumatizëm të diagnostikuar.
Përgatitja e një zierje me lule panje të zeza
Duke ditur vetitë e dobishme të zierjes, mund të filloni përgatitjen e tij. Për ta bërë këtë, ju nevojiten dy lugë çaji me lule panje të thata të zeza, ato vendosen në një enë smalti, në të cilën më pas derdhen 200 mililitra ujë të vluar.
Më pas, ilaçi vihet në gaz, ndërsa ndezet një zjarr i vogël në sobë, zierje më të mirë gatuaj në një banjë uji. Në këtë rast, duhet të ziejë për rreth pesëmbëdhjetë minuta nën një kapak të mbuluar lirshëm dhe nuk duhet të ketë një çiban të fortë.
Pas pesëmbëdhjetë minutash, rekomandohet të hiqni supën nga sobë duke përdorur dorashka speciale të furrës në mënyrë që të mos digjen duart në enën e nxehtë. Ilaçi duhet të qëndrojë për një kohë për të arritur temperaturën e dhomës, pas së cilës mund të kryhen manipulime të mëtejshme me të, të cilat do të shoqërohen me procesin e filtrimit.
Për të filtruar zierjen, mund të përdorni një sitë me një rrjetë të veçantë të imët në mënyrë që pjesa e dendur të vendoset mbi të dhe të mos depërtojë në lëngun medicinal të përfunduar. Përveç kësaj, mund të përdorni garzë të dyfishtë, të kaloni zierjen përmes saj dhe rekomandohet të shtrydhni mirë lulet e vendosura, pas së cilës ato mund të hidhen.
Më pas, kur supa të filtrohet, ajo duhet të rimbushet në vëllimin origjinal prej 200 mililitra; për këtë, përdorni ujë të rregullt të ftohtë. ujë të zier. Më pas, ilaçi i përfunduar përdoret nga goja në një shkallë prej një çerek gote në ditë. Sigurisht, përpara se të filloni mjekësinë bimore, rekomandohet të koordinoni veprimet tuaja me mjekun tuaj.
Zierje me lule dhe lëvore panje të zezë
Për të përgatitur këtë produkt medicinal, do t'ju nevojiten lule panje të zezë në sasi prej 2 lugë çaji, si dhe shtoni një lugë çaji lëvore të grimcuar të kësaj peme, mund ta përgatisni vetë, për këtë ju nevojitet një mulli kafeje dhe pjesë të thata të lëvorja, të cilat grihen në një thërrime sa më të imët.
Më pas, lulet së bashku me lëvoren derdhen me ujë të vluar në një sasi prej 300 mililitra. Pas së cilës ena vendoset në sobë në zjarr të ulët dhe përzierja medicinale zihet për njëzet minuta (duhet të përdorni enët e smaltit, ose enë qelqi të papërshkueshëm nga zjarri).
Pastaj rekomandohet të ftohet supa, pas së cilës mund të filloni ta filtroni. Për ta bërë këtë, mund të përdorni garzë të palosur në dy shtresa, ose të përdorni një sitë të imët. Pas së cilës uji i shtohet ilaçit për të marrë një vëllim fillestar prej 300 mililitra. Përdorni një lugë gjelle të produktit dy herë në ditë për bronkitin, duke kujtuar që fillimisht të konsultoheni me një mjek.
Një fakt interesant është se vetitë shëruese Kjo pemë ka qenë e njohur që nga kohërat e lashta. Nga farat e saj u krijua një pije shëruese; përveç kësaj, gjalp i shkrirë dhe disa erëza, të gjitha të ziera, dhe morën një ilaç të dobishëm që përmirëson shëndetin. Besohej se përdorimi i tij rikthen forcën dhe gjithashtu ndihmon me dispepsi.
Mjalti i majit ka një efekt aktiv në trupin e njeriut. Ndër bimët e mjaltit të majit zakonisht kujtojmë vetëm akacien. Sidoqoftë, ekziston një varietet shumë i dobishëm pranveror që është krejtësisht i ndryshëm nga akacija. Ky është mjalti i panjës i zi i mbledhur nga panja tatariane.
Origjina
Panja është e përhapur në të gjithë botën. Ndër varietetet e shumta, vëmendja e bletarëve është e përqendruar te panja tatariane. Emri popullor panje e zezë përdoret gjithashtu gjerësisht. Ky lloj panje rritet në zonën e mesme dhe në jug të Rusisë, Ukrainës, Kaukazit, Evropës Perëndimore dhe Siberisë.
Kjo është një pemë e vogël deri në 8 metra, shpesh duke formuar copa shkurresh. Gjethet kanë një formë vezake të zgjatur. Në fillim të majit, lulëzimet e bukura aromatike lulëzojnë në pemën e panjës së zezë. Produktiviteti i mjaltit të bimës është deri në 200 kg për hektar.
Mbledhja e mjaltit nga panja e zezë u siguron bletëve një ryshfet të vogël, i cili bie gjatë kohës midis lulëzimit të kopshteve dhe akacies së bardhë. Ryshfetet nga panja e zezë mund të mbivendosen mbi ryshfetet nga akacija. Në këtë rast, produkti do të jetë një përzierje e dy varieteteve.
Lulëzimi i panjeve zgjat deri në 14 ditë. Megjithatë, mjalti i panjës i zi, unik në vetitë e tij, është një varietet i rrallë. Kjo për faktin se është e vështirë të përdoren në mënyrë produktive ryshfet nga bimët e mjaltit të pranverës së hershme. Në këtë kohë, familjet nuk janë ende të zhvilluara sa duhet për mbledhjen e mjaltit. Ata përgatiten për mbarështim të hershëm në vjeshtë, duke formuar familje të forta me mbretëresha të reja. Duke forcuar koloni të tilla në pranverë me bletë fluturuese nga koshere të tjera, mblidhet mjalti i tregtueshëm.
Karakteristikat e mjaltit
Varieteti i mjaltit të panjës së zezë i përket mjaltë lulesh cilësi më të lartë. Ajo ka këto karakteristika.
- Ngjyra dhe aroma. Mjalti i panjës i zi ka ngjyrë kafe të errët me nuancë të kuqe. Nëse vendosni një kavanoz qelqi në mënyrë që rrezet e diellit të kalojnë nëpër të, masa fiton një ngjyrë të kuqe të errët të pasur. Aroma e produktit është e shprehur mirë, mjaltë me një notë bajame.
- Cilësitë e shijes. Kjo shumëllojshmëri konsiderohet si një nga më të mirat për sa i përket shijes. Ajo kombinon ëmbëlsinë, thartirën e lehtë dhe thartirën, me një hidhësi të lehtë të gropës së qershisë. Shija e saj është e theksuar dhe harmonike. Ka një amëz të gjatë.
- Kristalizimi. Mjalti i panjës së zezë mbetet i lëngshëm për një kohë të gjatë. Vetëm pas një viti formohen kristale në shtresat e poshtme. Produkti mbetet i lëngshëm sipër.
- Kompleksi. Ashtu si të gjitha varietetet e errëta, panja e zezë ka një përqendrim të lartë të mineraleve. Vlera totale e tyre është 2796,78 mg/kg. Krahasuar me varietetet e lehta, ka një përmbajtje të shtuar të bakrit, manganit dhe kobaltit.
Fruktoza përmban 50%, dhe glukozë 30%. Përmbajtje e shtuar fruktoza jep viskozitet dhe ëmbëlsi. Indeksi glicemik i fruktozës është 19, dhe glukoza është 100. Indeksi glicemik i këtij mjalti është më i ulët se ai i varieteteve të tjera.
Vitaminat A, C, D, B 1, B 2, B 6, B 12, K, P, si dhe enzimat e dobishme të shtuara nga bletët, janë katalizatorë metabolikë.
Vetitë e dobishme dhe shëruese
Mjalti i panjës së zezë nuk është vetëm i shijshëm, por ka edhe veti shëruese. Përdorimi i tij ka një efekt pozitiv në të gjithë trupin në tërësi:
- pranverë maj mjaltë ka aktivitet të madh enzimatik, biologjik dhe antioksidant;
- indeksi relativisht i ulët glicemik lejon që kjo shumëllojshmëri të përdoret në dietën e diabetikëve;
- përmbajtje të lartë substanca minerale, duke e bërë atë shumë të dobishëm në ushqimin e sportistëve dhe personave me aktivitet të rëndë fizik;
- mjalti i panjës së zezë rritet vitaliteti dhe ndihmon në forcimin e sistemit imunitar;
- ka një efekt shërues në traktin gastrointestinal;
- vetitë medicinale të produktit përdoren në parandalimin e sëmundjeve të traktit urinar;
- Konsumimi i rregullt i mjaltit është i dobishëm për shikimin. Efekti rritet me përdorimin e njëkohshëm të lëngjeve të vitaminave të boronicave, rowan, karota, buckthorn e detit;
- panje e zezë është veçanërisht e dobishme produkt i ëmbël gjatë periudhës së rikuperimit pas sëmundjeve të mëlçisë. Konsumimi i tij rrit lëvizshmërinë e traktit biliar;
- panja e zezë është gjithashtu një bimë e mirë që mban polen. Poleni i panjës rrit vetitë shëruese të mjaltit, e pasuron atë me proteina, vitamina dhe minerale;
- mjalti përmban pothuajse të gjithë elementët që përbëjnë gjakun. Përdoret në trajtimin e pacientëve me sëmundje të sistemit të qarkullimit të gjakut;
- kur konsumohet produkt me vlerë Qarkullimi koronar përmirësohet dhe toni kardiovaskular normalizohet.
Përdorni
Mjalti absorbohet nga trupi me 99.9%. Sheqerna të thjeshta fruktoza dhe glukoza hyjnë në trup pa u zbërthyer. Për një efekt shërues duhet të konsumoni ëmbëlsira në sasi të vogla, por çdo ditë. Në varësi të peshës trupore, moshës dhe natyrës së punës së kryer, për një të rritur mjaftojnë 1-2 lugë mjaltë në ditë.
Kur përdorni produktin nga fëmijët, gjithmonë duhet të konsultoheni me një pediatër për të përcaktuar dozën.
Kundërindikimet për përdorim
Mjalti i panjës së zezë, pavarësisht nga vetitë e tij të dobishme, në disa raste mund të jetë i rrezikshëm për shëndetin.
Sot do të flasim për mundësitë e marrjes së ryshfetit nga panjet. Si është pema e panjeve? A ka mjaltë nga pemët e panjeve?
Ne do të heqim një përshkrim të hollësishëm të panjeve. Ka shumë informacion në internet. Do të vërej vetëm se në pjesën evropiane të Rusisë, mbizotërojnë panjet e Norvegjisë, panjet fushore, panjet tatariane, panjet e fikut dhe gjetheve të hirit. Përveç kësaj të fundit, të gjitha llojet përmenden në literaturën e bletarisë. Biseda do të jetë rreth tyre. Llojet e tjera të panjeve nuk janë të përfaqësuara në mënyrë të konsiderueshme këtu. (Nuk do të shkruaj për rrapin e lumit dhe të tjerët të zakonshëm në Lindjen e Largët, pasi as që i kam parë.)
Njohja e panjeve
Duket se këtu nuk ka asgjë për të folur. Për qytetarët tanë, më të dallueshmet dhe më të identifikueshmet vizualisht janë rrapi kanadez (nga flamuri kanadez) dhe rrapi amerikan ose gjethe hiri (i përhapur gjithandej si një bar i keq). Llojet e tjera të panjeve janë të panjohura për njerëzit. Po, dhe pse "duhet", këto nuk janë pemë frutore. Situata është e ngjashme në bletari. A keni ndonjë dyshim?
Burimet e bletarisë për panjet
Tekstet tona të bletarisë do të veprojnë si "të pandehur". Le të marrim "Bletaria" nga P.S. Shcherbina dhe P.Ya. Bliznyuk, 1947, dhe "Libri shkollor i një bletari" nga A.M. Kovalev dhe shokët e tij (kam botimin e 5-të të 1973). Pse këto libra? Së pari, ato përmbajnë më shumë informacion rreth panjeve, dhe së dyti, këto janë ende tekste shkollore, si të thuash, pika kryesore referimi për një bletërritës, së treti, ato përmbajnë informacion që pasqyron relativisht plotësisht informacionin nga burimet e mëparshme të shtypura, por më të plotë se materiali. përpiluar në burimet e mëvonshme.
Pavarësisht se tekstet shkollore janë të vjetra, shumë prej tyre, në një formë apo në një tjetër, gjejnë rrugën e tyre në literaturën moderne të bletarisë - nga monografitë deri te veprat kolektive. Për sa i përket produktivitetit të mjaltit të panjeve në literaturë të ndryshme, gjithçka kopjohej prej andej. Kam hasur vetëm në disa tekste me përmbajtje të ndryshme nga këto tekste. Nuk më besoni? Le të hapim librin më të fundit shkollor për universitetet nga N.A. Kharchenko V.E. Ryndin "Bletaria" nga viti 2013 në faqet 117-118. Ekziston i njëjti kuptim dhe madje i njëjti renditje fjalësh në fjali vetëm në formë të cunguar nga "Libri shkollor i bletërit" i A.M. Kovalev (fq. 79-80). Për 40 vjet, askush nuk ka kontrolluar apo rishikuar asgjë.
Për besueshmërinë e hulumtimit, do të na duhet një tekst tjetër i vjetër i bletarisë - S.A. Rozov G.F. Taranov "Bletaria", 1948.
Panje në literaturën e bletarisë dhe nomenklaturën botanike
Para se të flisni për produktivitetin e mjaltit, së pari duhet të zgjidhni problemin e panjeve që përputhen me emrat e tyre. A identifikohen emrat e bimëve në literaturën e bletarisë siç përshkruhen në nomenklaturën botanike?
Identifikimi i panjeve në literaturën e bletarisë
Le të marrim tekstin shkollor nga P.S. Shcherbina dhe P.Ya. Bliznyuk dhe në faqen 249 lexojmë " Llojet më të zakonshme të panjeve janë: tatarian, rrapi i fikut ose i bardhë, panja e flakës ose e fushës dhe panja e zezë."Pastaj shpjegohet se nuk ka rrjedhje të fortë mjalti nga pemët e panjeve," meqenëse kjo pemë është relativisht e rrallë në zonat tona" Megjithatë, nuk specifikohet se për cilin panje bëhet fjalë dhe për cilat rajone bëhet fjalë, ku panja nuk është e zakonshme? (Pamja e plotë e ekranit të tabelës u publikua në " Vlerësimi i produktivitetit të mjaltit të bimëve të mjaltit«.)
Tani është koha për librin "Libri shkollor i një bletari" nga A.M. Kovalev. Në faqen 79 emrat përmenden si më poshtë: Panje e Norvegjisë, panje fushore (jo panje, saklenok, panje e zezë) dhe panje tatariane.
Shfaqet fotografia e mëposhtme: një libër shkollor thotë se rrapi i Norvegjisë dhe rrapi fushor janë një dhe e njëjta gjë, por panja tatariane dhe rrapi i zi janë bimë të ndryshme. Një libër tjetër shkollor thotë se emrat panje fushore dhe panja e zezë i përkasin të njëjtës bimë. Nga të gjithë panjet, vetëm fiku ishte me fat; nuk u ndikua nga gabimi.
Kështu rezulton, vetë "mësuesit" e bletarëve nuk i kuptonin emrat e bimëve, por të gjithë bletarët duhet të udhëhiqen (dhe udhëhiqen!) nga figurat e tyre për produktivitetin e mjaltit të bimëve të mjaltit.
Më lejoni të sqaroj se përfundimi im nuk bazohet vetëm në këto dy tekste shkollore. Në literaturën e bletarisë, problemi i identifikimit të panjeve ka ekzistuar prej kohësh, që në kohën e fotografive të vizatuara me dorë në librat e identifikimit të bimëve. Në veçanti, në "Bletaria" nga A.F. Gubin dhe P.M. Komarov thuhet në vijim: " Tatar ose jo panje», « panje e zezë ose tërheqje”, në “Doracakun e bletarisë” N.L. Burenina, G.N. Kotova panje e zezë (panje fushore)- kjo është e njëjta bimë.
Cili është përfundimi? Përdorimi i emrave të bimëve në literaturën e bletarisë është i ngjashëm me idetë popullore rreth tyre. Për shembull, në zonën time, nga kohra të lashta, panja e zezë është quajtur fidan dhe asgjë tjetër. Emri i panjeve të zeza është i panjohur për banorët. Megjithatë, profesionistët duhet të mbështeten në përkufizime dhe informacione të sakta.
Klasifikimi i panjeve në nomenklaturën botanike
Tani një pyetje për botanistët shkencorë, si i klasifikojnë ata të gjithë këta panje? Dhe si kjo!
- Panje me gjethe hiri ose amerikane
- Panje norvegjeze ose egjikut
- Egjil ose panje e bardhë, egjil i rremë
- Panje fushore ose jo, tërheqje
- Panje tatariane ose panje e zezë
Këtu, për shembull, është një skanim i një regjistrimi nga "Atlasi në terren i bimëve në Rusinë e Evropës Qendrore" i I.A. Shantser për vitin 2009.
Atlasi-identifikuesi fushor i bimëve thotë se panja tatariane dhe rrapi i zi janë një bimë.
Pasi sqaruam emrat, arritëm te produktiviteti i mjaltit të panjeve.
Produktiviteti i mjaltit të panjeve
Rreth shifrave të produktivitetit të mjaltit të panjeve
Çfarë thonë tekstet shkollore për produktivitetin e mjaltit të panjeve? Nuk është e vështirë të merret me mend se me një klasifikim të tillë të panjeve, nuk do ta gjeni menjëherë të vërtetën në libra. Sido që të jetë, ju mund të vendosni.
Pra, burime të ndryshme japin shifrat e mëposhtme të produktivitetit të mjaltit: 100, 110, 150, 200, 1000, 1100 kg për hektar. Nga vijnë sipas jush këta numra dhe çfarë lloje të panjeve i referohen? Do të ishte interesante të dinim pse numrat janë kaq të mëdhenj? Numrat e kujt janë këta? E keni menduar? Epo, mirë, mendoni për këtë!
Ndërsa ju jeni duke menduar, ne do të shkojmë në treg dhe do të shohim mjaltin e panjës. Megjithatë, gjetja e mjaltit të panjeve në treg është një problem i madh. Nuk ka mjaltë nga rrapi i Norvegjisë, panja e fushës ose fiku i fikut. Shitet vetëm mjalti i panjës së zezë.
Pse eshte ajo? Arsyet qëndrojnë në përhapjen e bimës, kohën e lulëzimit të saj dhe prodhimin e nektarit. Si duket kjo në praktikë?
Prevalenca e panjeve
Megjithë popullaritetin e dukshëm të emrit të bimës, jo të gjitha llojet e panjeve shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë Rusinë.
Panje me gjethe hiri ose amerikane i thjeshtë, ndërhyrës, i paturpshëm dhe arrogant. Mund të shihet kudo. Një pemë këtu, atje dhe atje. Mund të ketë shumë nga ky panje në çdo lokalitet. Zona të mëdha të panjeve të hirit janë të njolla në natyrë. Në vendin tonë, ajo rritet kryesisht në toka të kultivuara - rrënojat e komplekseve bujqësore, familjet e braktisura dhe parcelat e arave të braktisura.
Askush nuk do të shkruante për rrapin e gjetheve të hirit, por në pranverë të gjithë bletarët e shohin qartë se bletët po e vizitojnë atë në mënyrë aktive. Në të njëjtën kohë, si bimë mjalti, si burim i mjaltit tregtar, panja amerikane nuk ka rëndësi të madhe, por... është një polen bartës shumë i mirë. Gjëja kryesore është në kohë, periudha e lulëzimit të saj mbulon intervalin midis fundit të lulëzimit të shelgut dhe fillimit të lulëzimit të shkurreve të manave dhe pemë frutore. Këtu lulëzon në dhjetëditëshin e fundit të prillit.
Rrapi i Norvegjisë në Rusi është e përhapur. Në brezat pyjorë, në pyjet gjetherënëse dhe të përziera - si një përzierje e pemëve të nivelit të mesëm. Sidoqoftë, rrapi i Norvegjisë është marramendës për tokën dhe e do tokën e zezë dhe lagështinë. Nuk respekton rërën dhe shuplakat e kripës. Pema është rezistente ndaj hijes dhe erës, i toleron mirë dimrat e ashpër, nuk është e ndjeshme ndaj ngricave të pranverës dhe vjeshtës dhe ka një vlerë të madhe në pyllëzimin e strehës, duke qenë një nga shoqëruesit më të mirë të dushkut. Në rrethin tim, sasi të mëdha të pemëve të panjeve të Norvegjisë mund të gjenden në mbjelljet për mbrojtjen e pyjeve.
Sycamore në Rusi nuk ka një shpërndarje masive (gama e saj kryesore është Evropa, Karpatet). Kjo është një bimë me lartësi të madhe, me lartësinë më optimale mbidetare 1200-1300 m.As edhe aty nuk formon një mbulesë të vazhdueshme. Në Rusi, fiku i Egjiptit gjendet në Kaukaz, në bregun e Detit të Zi. Gjendet në pemë të izoluara më në veri, deri në rajonet Voronezh dhe Saratov (ka ekzemplarë të vetëm në Moskë dhe Shën Petersburg). Argjila është një bimë 20-25 metra e lartë, rezistente ndaj hijeve, termofile, kërkuese ndaj tokës, jetëgjatë (100-120 vjet nuk është një kohë e gjatë për të).
Rrapi i fushës zë zona relativisht të vogla në jug dhe në zonën e mesme të pjesës evropiane të Rusisë në Krime në Kaukazin e Veriut. Rrapi i fushës është pjesë e nënshtresës për pyjet e stepave dhe luginës. Ajo rritet në pyje gjetherënëse, në skaje, në gëmusha shkurresh, në shpatet e kodrave, në lugina dhe përgjatë brigjeve të larta të lumenjve. Nuk është kërkuese për tokat, më termofile se panja e Norvegjisë, por edhe më rezistente ndaj thatësirës. Nxjerr jashtë temperaturat e ulëta. Jo më pak tolerant ndaj hijeve sesa panja e Norvegjisë. Rritja dhe vetëmbjellja e tij zhvillohen mirë nën mbulesën e një pylli të mbyllur lisi. Panje fushore përdoret në pyllëzimin mbrojtës në zonat stepë dhe pyll-stepë. Rritet si bimë zbukuruese.
Panje tatariane (panje e zezë) në pjesën evropiane të Rusisë në kushtet natyrore ka një shpërndarje të gjerë: e shpërndarë "me sukses të ndryshëm" nga Tula në veri në Kaukazin e Veriut në jug.
Panje e zezë siç është!
Rrapi tatarian kërkon pasurinë minerale të tokës, preferon tokat e zeza të freskëta; megjithatë, ai toleron tokat e thata dhe të kripura dhe rritet mirë në tokat argjilore dhe të lehta gështenjë. Është superior ndaj të gjitha llojeve të tjera të panjeve në rezistencën ndaj thatësirës. Rezistent ndaj ngricave edhe në klimën e ashpër siberiane (në lindje gjendet në Trans-Urals, Altai dhe Siberinë Perëndimore). Më e përshtatshme për pyllëzim në lugina, lugina, stepa të thata dhe shkretëtira. Për shkak të ringritjes, panja e zezë jeton 30-60 vjet. Panje Tatarian është një specie shumë e vlefshme e përshtatshme për dushkun dhe drithërat mbrojtëse të tokës. Ai zë shtresën e mesme të pyjeve gjetherënëse, kthjellëta, zona të djegura dhe lugina. Përdoret me sukses për të krijuar gardhe dhe mbjellje në parqe.
Problemi me përcaktimin e produktivitetit të mjaltit të panjës
Bazuar në idenë e shkallës së përhapjes së panjeve në vend, bëhet menjëherë e qartë se nuk mund të marrim mjaltë nga fiku i fikut (rrapi i bardhë ose fiku i rremë). Pothuajse i njëjti problem me panje fushore.
Me tutje. Bletët gjithashtu kanë probleme me rrapin e Norvegjisë. Burime të ndryshme ia atribuojnë produktivitetin e mjaltit rrapit të Norvegjisë ose fikut: 100-200 kg/ha, 150-200 kg/ha dhe në shumicën e rasteve – 200 kg/ha. Megjithatë, këto pemë lulëzojnë nga mesi deri në fund të prillit. Për zonën time, kjo nuk është ende koha e duhur për të marrë mjaltë.
Gjatë kësaj periudhe bleta e vitit të kaluar (e dimëruar) zëvendësohet plotësisht me një të re. (Koha e ekspozitës për bletët nga kasollet e dimrit është fundi i marsit - fillimi i prillit, plus 21 ditë (koha e zhvillimit nga veza deri në daljen e bletës).) Gjatë kësaj periudhe, bletët janë të zënë me rritjen foshnjat dhe për këtë arsye nuk ka mjaft bletë për të punuar plotësisht në mbledhjen e mjaltit.
Nuk ka asnjë arsye për të bërë një tortë mjalti për marrjen nga një pemë panje me tregues të tillë të produktivitetit të mjaltit të bimës në mungesë të trakteve të vazhdueshme të mbjelljeve.
Për më tepër, prilli nuk është vazhdimisht i ngrohtë. Në një vit shumë, shumë të rrallë, moti i ngrohtë vazhdon për një kohë të gjatë dhe zhvillimi i familjeve vazhdon mirë. Si rregull ndodhin fatkeqësi të motit dhe rikuperimi prej tyre nuk zgjat me orë, si në verë, por me ditë. Për më tepër, nxehtësia mund të jetë e ndryshme dhe të ketë pasoja të dyfishta, për shembull, si në.
Bletarët e formuar në pako (dhe në këtë kohë sillen vetëm nga jugu) nuk mund të kenë fare lidhje me këtë mjaltë.
Në të njëjtën kohë, në rajone të ndryshme, produktiviteti i mjaltit mund të jetë nga 100 deri në 200 kg për hektar. Përkundër faktit se nxitimi i bletëve në mbledhjen e mjaltit nga pema e panjeve fillon befas largimin e bletës së vjetër, kjo bletë bën punën e saj. Mjalti nga panja e Norvegjisë në krehër shkëlqen, megjithatë, nuk është. Nuk është se nuk mjafton për pompimin, thjesht tregon praninë e tij. Vetë, edhe familjet shumë të forta nuk mund të prodhojnë mjaltë të tregtueshëm nga panja e Norvegjisë. Kjo thuhet gjithashtu në "Librin shkollor të bletarit" nga A.M. Kovalev dhe bashkëautorë.
Ajo që mbetet është rrapi tatarian. Fillimi i lulëzimit të tij është mesi i majit. Në këtë kohë, familjet e forta tashmë kanë zënë dy ndërtesa të Dadanit ose po i afrohen një gjendjeje të tillë. Koha e lulëzimit bën të mundur drejtimin e punës së bletarisë për të marrë mjaltë të tregtueshëm. Le të bëjmë një pushim këtu, sepse ...
...në këtë pikë shumë tekste shkollore dhe literaturë tjetër për bletarinë kundërshtojnë atë që thonë bletarët.
Cila është produktiviteti i mjaltit të panjës së zezë?
Problemi me përcaktimin e aftësisë mbajtëse nektar të panjeve tatariane është se "shkrimtarët" iu afruan punës së tyre në mënyrë të papërgjegjshme: ata kombinuan emrat bimë të ndryshme, ndryshoi kohën e lulëzimit, nuk i kushtoi vëmendje të dhënave fillestare të produktivitetit të mjaltit, caktoi cilësitë e një specie tek tjetra dhe ishte shumë dembel për të kontrolluar dy herë burimet. Çfarë nuk shkon me librat?
Tashmë kemi zbuluar se panja tatariane dhe panja e zezë janë e njëjta bimë.
Konfuzioni kryesor me produktivitetin e mjaltit të rrapit të zi lidhet me lidhjen e tij me rrapin e fushës dhe atribuimin e cilësive inekzistente panjeve të fushës.
Në veçanti, panja e fushës lulëzon në prill-maj, në disa zona në javën e dytë të majit, por në "Librin shkollor të bletarit" të A.M. Kovalev shkruhet si vijon: "lulëzon në fund të majit - në fillim të qershorit". Në realitet, ajo lulëzon në prill, kur nuk ka mjaft bletë për të mbledhur mjaltë (kjo është shkruar tashmë më lart), prandaj, mjalti nuk mund të gjendet nga panja e fushës, si nga panja e Norvegjisë.
Më tej në "Librin shkollor të bletarit" nga A.M. Kovalev, tema e produktivitetit superior të mjaltit të panjeve të fushës ndaj panjeve tatariane shprehet në formën e mëposhtme. “Prodhimi i mjaltit të panjeve të fushës është i lartë; nëse ruani koloni të forta bletësh në pranverë, mund të merrni shumë mjaltë të tregtueshëm prej tij.” Epo, në lidhje me panjet e fushës dhe aftësitë e tij janë shënuar më lart. “Rrapi tatarian lulëzon në gjysmën e dytë të majit pas lulëzimit të gjetheve dhe jep një ryshfet të mirë, i cili zakonisht shkon drejt zhvillimit të familjeve. Nëse mbështetni familje të forta dhe kushte të favorshme moti, mund të merrni mjaltë të tregtueshëm nga panja tatariane.
Mirëpo, këtu kam një pyetje, për çfarë zhvillimi shkruan autori nëse në këtë kohë fillojmë të kemi probleme me grumbullimin. Pa kujdesin e duhur të bletëve, tufat fluturojnë rreth zonës në fund të majit - fillim të qershorit. Kjo sugjeron që kolonitë e bletëve filluan t'i afrohen kulmit të zhvillimit të tyre dy javë më parë. Rezulton një “pikturë vaji”: prodhimi i nektarit është lyer, por bletë nuk ka, por mjaltë mund të merret, por kur ka bletë, mjaltë nuk merret. Mospërputhje!
Pse kjo qasje? Sepse numri i produktivitetit të mjaltit të panjeve tatariane 110 filloi të endet dhe të ngatërrohet. Kjo është edhe më pak se ajo që u vizatua për panjet e Norvegjisë! Më pas numri u rrumbullakos në 100. Por panja e fushës mori numrin 1000. Si mund të mendoni t'i jepni rrapit tatarian, të vetmin në tregun e mjaltit, numrin më të ulët të prodhimit të mjaltit nga të gjitha llojet e panjeve? Nuk ka asgjë të komplikuar këtu, nëse përzieni zerat këtu dhe atje dhe nuk u kushtoni rëndësi emrave të bimëve, atëherë për çfarë mund të flisni? Për shembull, në "Doracakun e Bletarëve" N.L. Burenina, G.N. Mace panje tatar- 100-110 kg për hektar, dhe panje e zezë(panje fushore) - deri në 1000 kg për hektar.
Tani shtrohen pyetjet, nga "rriten" këta numra dhe si lidhen me numra të tillë?
Burimi kryesor për produktivitetin e mjaltit të rrapit tatarian ose rrapit të zi është libri shkollor "Bletaria" nga S.A. Rozov dhe G.F. Taranov, 1948. (Unë do të doja të shënoja veçmas se të gjitha tabelat e mëvonshme të autorit morën numra nga ky burim si bazë.) Në faqen 487 ka një tabelë me numrin 1100 për panje të zezë, jo 110, por 1100 kg për ha.
Tabela e produktivitetit të mjaltit bimor nga libri shkollor "Bletaria" nga S.A. Rozov G.F. Taranov, 1948
Për më tepër, "Maple (panje e zezë)" tregohet qartë. Për më tepër, të gjitha numrat e produktivitetit të mjaltit nga 1000 kg për hektar janë të theksuara me shkronja të zeza, në mënyrë që, Zoti na ruajt, lexuesi të mos ngatërrohet. Vetëm disa studiues, si I.P. Tsvetkov ("Bletari i një bletari amator"), u munduan të zbulonin burimin origjinal.
Numrat janë numra, por me të vërtetë? A mundet panja tatariane (panja e zezë) të ketë prodhimtari mjalti 1100 kg/ha? Le të krahasojmë me bli, veçanërisht pasi numri i tyre është pothuajse i njëjtë. Shumë njerëz janë të vetëdijshëm për mundësitë e blirit.
Nëse kaloni nga vjelja nga pema e blirit (prodhueshmëria e mjaltit të tij merret 1000 kg/ha), dhe unë kam mjaft, atëherë rendimenti i mjaltit të tregtueshëm është afërsisht i njëjtë. Me ne ata rriten së bashku. Unë vërej se në në këtë rast mjalti merret nga bimë të së njëjtës zonë të përmbytjes, domethënë, toka është e njëjtë, vetëm moti gjatë mbledhjes së mjaltit mund të ndryshojë. Megjithatë, nëse marrim parasysh rrapin e zi të përrenjve, atëherë, natyrisht, produktiviteti i mjaltit nuk do të jetë aq i lartë, por bliri në lugina nuk do të japë të njëjtin rezultat si në zonën e përmbytjes.
Mund të ndodhë produktiviteti i mjaltit i rrapit tatar (panja e zezë) në rajonin prej 1100 kg për hektar. Bletarët e konfirmojnë këtë në internet dhe në raftet e tregut. Në vitin 2010, në fillim të qershorit, në bletarinë time, pasi nxora mjaltin nga kosherja e kontrollit, peshorja tregonte 33 kg. Ky nuk është një tas apo një filxhan, ky është një "kub" i plotë mjalti për dy javë lulëzim, pa llogaritur mjaltin e pompuar që mbetet në kornizat e pjelljes.
Rrapi i zi është burimi kryesor i mjaltit nga pemët e panjeve.
Karakteristikat e produktivitetit të mjaltit të panjës së zezë
Ekziston një arsye objektive për "shifër" e lartë të prodhimit të mjaltit të panjës së zezë. Nektari i lules së panjës së zezë është i hapur për bletën, si ato të lules së blirit, prandaj nektari i bimës është lehtësisht i aksesueshëm nga bletët. . Prodhimi i nektarit nga panjet varet nga të njëjtët faktorë si shumica e bimëve të tjera. Shtimi në peshë është më i madh nëse ka lagështi të mjaftueshme në tokë. Për më tepër lagështia e tepërt nuk ndodh për panje. Sa më i lartë të jetë niveli i përmbytjes dhe sa më shumë toka të jetë e ngopur me ujë, aq më i madh është shtimi në peshë. Moti i ngrohtë është një bekim. Nxehtësia nuk ndërhyn në mënyrë katastrofike në prodhimin e nektarit, por shkurton shumë periudhën e lulëzimit. Idealisht, do të ketë një reshje të mirë gjatë lulëzimit. Sidoqoftë, panja tatariane nuk i pëlqen moti i ftohtë gjatë periudhës së lulëzimit. Tashmë është shpjeguar më lart për tokat, por toka ka një efekt shumë të dukshëm në produktivitetin e mjaltit. Në tokat e gështenjës dhe chernozemit, prodhimi i nektarit është më i mirë se në populaceae me shkumës dhe tokat ranore. Një fushë përmbytjeje është e preferueshme se një përroskë. Në mot të nxehtë, një luginë është më e dobishme se hapësira e hapur. Buza e pyllit, pastrimi dhe djegia janë më interesante se egra e pyllit. Nga dy javët e lulëzimit, shtimi më i madh në peshë ndodh në mes të lulëzimit, 5-7 ditë, kur shtimi në peshë është nga 3 deri në 7 kg. Nuk u vunë re shpërthime të mprehta të sekretimit të nektarit. Panje e do stabilitetin.
Mjaltë panje
Pas numrave në dukje jo kritike të shtimit të peshës (bimët e tjera të mjaltit kanë edhe më shumë shtim në peshë), ekziston një nuancë e tillë si një përmbajtje më e lartë e fruktozës në nektarin e panjës së zezë. Rezultati është më shumë vëllim me më pak peshë. Për shembull, me të njëjtën shtim në peshë nga bliri dhe panja e zezë, vëllimi i nektarit nga panja e zezë e sjellë në koshere rezulton të jetë i madh.
Mjaltë jashtëzakonisht i pastër nga panja, mjaltë e gjelbër dhe komercial nga panja e zezë - me ngjyrë të lehtë. Shija është shumë e këndshme, jo e këndshme. Aroma nuk është e mprehtë, por shumë e pasur me shumë nuanca të lehta, të larmishme. Duhet të theksohet se vetë pema (gjethe) e panjës së zezë ka veti të forta protistocide të fraksioneve të paqëndrueshme të fitoncideve. Aroma e veçantë e mjaltit të panjës së zezë i detyrohet pikërisht kësaj rrethane. Mjalti tenton të mos kristalizohet për një kohë të gjatë.
(Në bletarinë time mjalti është i errët, pasi përmban shumë nektar nga sloe, dardha, etj.)
Botuar nga Novikov S.N. ©
A keni dëgjuar ndonjëherë për mjaltin e panjës së zezë? Bletarët në rajonet jugore e dinë: për ta marrë këtë varietet i rrallë me veti të shumta të dobishme është e mundur nëse i çoni kosheret në vendet e lulëzimit të panjeve tatariane (quhet edhe panje e zezë).
Shkurre lulëzon për rreth dy javë - nga prilli deri në maj. Fillimi dhe përfundimi i këtij procesi varet nga zona gjeografike, terreni dhe kushtet e motit. Disa bletarë migrojnë me kosheret e tyre në zonat e lulëzimit të panjeve të zeza. Ata shpërblehen me mjaltë të mrekullueshëm, të cilin shumica prej nesh nuk e kanë provuar kurrë.
Si ndryshon nga varietetet e tjera?
- periudha e grumbullimit: mesi i pranverës;
- konsistenca paste (madje e sapo mbledhur - mjaft e trashë);
- ngjyrë të errët;
- shije tortë;
- nuk kristalizohet për një kohë të gjatë.
Varietetet e errëta të mjaltit, i cili përfshin mjaltin e panjës së zezë, kanë këto veti:
- përmbajtja e glukozës rreth 30%;
- fruktoza - rreth 50%;
- maltozë - rreth 5%.
Sheqernat e listuara i përkasin të ashtuquajturave karbohidrate të shpejta - një burim energjie lehtësisht i arritshëm për Trupi i njeriut. Këto substanca janë të nevojshme për funksionimin normal të zemrës, muskujve skeletorë dhe sistemit nervor. Dhe teprica përpunohet në yndyrë dhe ruhet si një rezervë strategjike në rast uria.
Marrja e një kampioni
- Shije. Gjithçka rreth mjaltit të panjës së zezë është e pazakontë. Thithësia, mungesa e ëmbëlsisë në shijen e parë dhe shija e vazhdueshme e pasme janë befasuese. Por kjo është pikërisht ajo që kombinim i pazakontë e dallon atë nga varietetet e zakonshme dhe e vendos atë në radhë të parë për origjinalitetin dhe veçantinë.
- Aroma. Do të kënaqet edhe njohësin më me përvojë: buqeta është e pasur, e ndritshme, e rafinuar, me një thartirë karakteristike.
- Ngjyrë. Fisnik: mjalti i panjës i zi i errët, pothuajse kafe, shkëlqen me reflektime të kuqërremta në diell, duke befasuar dhe kënaqur me pazakontësinë e tij.
- Kristalizimi. Produkt i freskët ndryshon në duktilitet. Por kristalizohet më ngadalë se varietetet e tjera për shkak të përmbajtjes relativisht të ulët të glukozës.
Mjekësia tradicionale për aristokratin e mjaltit
Emri popullor për dhuratën e bletës është "ushqyer". Është vlerësuar nga njerëzit për një kohë të gjatë. Në vitet 60 të shekullit të njëzetë, shkencëtarët identifikuan 20 përbërës të dobishëm të mjaltit. Në shekullin e 21-të, kërkimet vazhduan. Sot shkenca njeh më shumë se 500 substanca në mjaltë.
Paraardhësit tanë nuk i dinin të gjitha këto, por dinin të aplikonin veti të mrekullueshme produktet e bletarisë për përfitimin tuaj. Thashethemet popullore besojnë se varietetet e errëta janë shumë më të shëndetshme se varietetet e lehta (korrja e vonë). Shkencëtarët e kanë konfirmuar këtë duke identifikuar pothuajse 70% më shumë minerale në mjaltin e errët.
Karakteristikat e ëmbëlsisë së panjës së zezë përdoren në mjekësinë popullore:
- me urolithiasis;
- për sëmundjet e stomakut dhe organeve të tretjes;
- me toksikozë;
- si qetësues;
- si ilaç për sëmundjet e lëvizjes në transport;
- në periudhën pas lindjes për të rivendosur forcën;
- me mungesë vitaminash;
- si një ilaç për pagjumësinë;
- si diuretik për edemën;
- për të reduktuar aciditetin e stomakut;
- për dhimbje të fytit dhe stomatit si agjent antimikrobik;
- në ftohjet, grip, pneumoni;
- si një tonik;
- si një produkt kozmetik për kujdesin e lëkurës.
Pozicioni i mjekësisë zyrtare
Terapia me mjaltë njihet nga mjekësia zyrtare në trajtimin e urolithiasis. Mjekët rekomandojnë kombinimin e ilaçeve me ujë mjaltë: 2 lugë gjelle. mjaltë panje e zezë e tretur në një gotë ujë të ngrohtë, pijeni në mëngjes me stomakun bosh ose 3 orë pas ngrënies.
Trajtimi zgjat deri në 1 muaj. Atëherë duhet të bëni një pushim.
Për sëmundjet e stomakut, uji me mjaltë tregohet për arsyet e mëposhtme:
- normalizohet prodhimi i lëngut gastrik dhe aciditeti i tij;
- funksioni sekretues i traktit gastrointestinal përmirësohet;
- fillon procesi i shërimit të indeve të përflakur.
Trajtimi i sëmundjeve traktit tretës përdorimi i mjaltit duhet të kryhet nën mbikëqyrjen e një mjeku.
Lexoni në vazhdim të temës: Të mirat e ujit me mjaltë.
Kush është kundërindikuar në ëmbëlsinë e panjës së zezë?
Produktet e bletës nuk duhet të përdoren gjatë një periudhe acarimi. Konsumimi i mjaltit dhe derivateve të tij është kundërindikuar:
- për diabetin;
- gjatë përkeqësimit të pankreatitit;
- gjatë acarimit ulçera peptike dhe gastrit;
- fëmijët nën 3 vjeç;
- nëse keni një reaksion alergjik ndaj mjaltit;
- njerëzit me mbipeshë të cilët përpiqen të humbin peshë.
Mjaltë panje e zezë - delikatesë aromatike dhe një ilaç i dobishëm. Hani atë për shëndetin tuaj dhe merrni trajtim të dobishëm.
www.poleznenko.ru
Vetitë e dobishme dhe përdorimet e mjaltit të panjës së zezë
Bimët e mjaltit shpesh përfshijnë bimë nga të cilat bletët mbledhin varietete mjaft të rralla të nektarit të ëmbël. Për shembull, mjalti i panjës i zi i errët është një delikatesë e ëmbël që vlerësohet jo vetëm për shijen e tij unike pikante, por edhe për vetitë e tij shëruese.
Pra, cilat janë përfitimet dhe dëmet e këtij lloji të mjaltit, çfarë sëmundjesh përdoret për të trajtuar dhe a ka ndonjë kundërindikacion për përdorimin e tij? Ne do të përpiqemi t'u përgjigjemi këtyre pyetjeve në këtë artikull.
Përbërja dhe vetitë e mjaltit të panjës së zezë
Në bazë të kohës së grumbullimit, mjalti i panjës së zezë mund të klasifikohet si një varietet i hershëm. Bletët e mbledhin këtë mjaltë në pranverë nga një pemë e njohur si panje e zezë, panje tatariane ose jo panje (lulëzimi i tij aktiv fillon në prill-maj).
Ngjyra e mjaltit e mbledhur nga panja e zezë është më shpesh e errët me nuanca të ndryshme kafe, por ka varietete me një nuancë më të lehtë të verdhë-kuqe dhe qelibar-kafe. Transparente.
Ky lloj mjalti është i ëmbël me një thartirë të lehtë me një aromë delikate dhe një amëz të lehtë bajamesh. Dashamirët e mjaltit e vlerësojnë këtë varietet për shijen e saj të pazakontë të pasur, të thartë, e cila lë një amëz të këndshme.
Konsistenca e mjaltit të panjës së zezë është pastruese, viskoze dhe e trashë (edhe kur sapo mblidhet). Kristalizohet ngadalë dhe ruan viskozitetin për një kohë të gjatë. Si rezultat, kristale të vogla, dhe ngjyra kthehet në kafe të errët.
Mjalti i panjës së zezë është i pasur në sasi të mëdha minerale(më shumë se 300 elementë gjurmë dhe minerale), vitamina (C dhe A, PP, E, K, B), acide organike (oksalik, malik, tartarik, citrik). Përmbajtja e kalciumit, zinkut dhe hekurit në mjaltin e panjës së zezë është dukshëm më e lartë se në varietetet e mëvonshme mjaltë lulesh.
Acidet e frutave, të cilat janë pjesë e mjaltit, parandalojnë formimin e gurëve dhe zhvillimin e proceseve inflamatore, dhe vitaminat A dhe PP reduktojnë përmbajtjen e fosfateve në gjak dhe pastrojnë trupin nga toksinat.
Nektari i panjës së zezë praktikisht nuk përmban papastërti të polenit. Kjo e bën atë një produkt të përshtatshëm për dietë dhe ushqim për fëmijë.
Mjalti i panjës së zezë përmban fruktozë (50%), maltozë (5%) dhe glukozë (30%). Përqindja e lartë e fruktozës e bën atë ideal për njerëzit në një dietë individuale (për shembull, ata që vuajnë nga diabeti mellitus). Produkti absorbohet në mënyrë të përkryer nga trupi.
Lexoni gjithashtu: Mjalti i mjedrës: veti dhe përdorime të dobishme
Nuk është aq e lehtë për të marrë mjaltë të pastër të panjës së zezë, përveç nëse jeni me fat dhe arrini të gjeni zona të mëdha me pemë panje të zeza të lulëzuara. Më së shpeshti gjendet në mjaltin pyjor (polyfloral), i cili mblidhet nga bimë të ndryshme mjalti në bletoret pranë pyllit.
Vetitë medicinale të mjaltit të panjës së zezë
Rrallëherë dikush ka mundësinë ta provojë këtë produkt. Por bletarët e dinë se mjalti i pyllit pranveror përqendron vetitë e dobishme të bimëve mjekësore pyjore.
Shpesh përdoret në mjekësinë popullore:
- për çrregullime të tretjes, dhimbje barku, gastrit, obstruksion intestinal në kombinim me trajtimin tradicional me barna;
- si një agjent për shërimin e plagëve, si një anti-inflamator dhe analgjezik;
- me një trup të dobësuar, me mungesë vitaminash, si një agjent tonik dhe restaurues pas lindjes dhe stresit të rëndë fizik dhe mendor;
- për të lehtësuar tensionin nervor, si një agjent qetësues dhe rregullues metabolik;
- si një antiemetik dhe diuretik;
- për sëmundjet e veshkave dhe urolithiasis, për edemën. Përdorimi afatgjatë i mjaltit të panjës së zezë mund të çojë në shkatërrimin e gurëve në veshka;
- në trajtimin e ftohjes, kollitjes, inflamacionit pulmonar dhe bronkitit.
Për shembull, për pagjumësi mund të përdorni recetat e mëposhtme: tretni një lugë gjelle mjaltë në një gotë me ujë të ngrohtë ose qumësht, ose përgatisni një përbërje nga 100 gram mjaltë dhe lëngun e një limoni dhe merrni 1 lugë gjelle para gjumit.
Terapia me mjaltë e bërë nga mjalti i panjës së zezë përdoret për formimin e gurëve të tëmthit dhe gurëve në veshka. Mjekësia zyrtare njeh gjithashtu efektivitetin e mjaltit në trajtimin e urolithiasis në kombinim me mjekimin tradicional me ilaçe. Rekomandohet të pini një gotë ujë të ngrohtë me 2 lugë çaji mjaltë panje të zezë për një muaj në stomak bosh ose 3 orë pas ngrënies.
Ujë me mjaltë Gjithashtu indikohet për sëmundjet e stomakut. Normalizon aciditetin dhe prodhimin e lëngut gastrik, përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal.
Sigurisht, trajtimi me mjaltë duhet të jetë nën mbikëqyrjen e mjekut. Për të mos dëmtuar veten, nuk duhet të vetë-mjekoni.
Kundërindikimet për përdorim
Nuk ka kundërindikacione të veçanta mjalti i panjës së zezë nuk ka. Por duhet të kenë kujdes ata që nuk mund të tolerojnë mjaltin dhe produktet e bletëve. reaksione alergjike. Për t'u siguruar që mjalti të mos ketë dëm, duhet të filloni ta konsumoni me një sasi të vogël. Përveç kësaj, produktet e bletarisë nuk duhet të përdoren gjatë përkeqësimit të sëmundjeve kronike.
21 Mars 2016 Tatyana
Vlerësoni këtë artikull: (Vlerësimet totale: 6, mesatarja: 5.00 nga 5)
behoneybee.ru
Vetitë e dobishme të mjaltit të panjës së zezë
Mjalti i panjës së zezë është një varietet jashtëzakonisht i rrallë mjalti që ka veti unike dhe vlerësohet shumë si nga bletarët ashtu edhe nga konsumatorët fundorë. Mbledhja e një produkti të tillë në formën e tij të pastër është një sukses i madh; kombinimi me akacie është më i zakonshëm. Nuk është sekret që të korrat e majit vlerësohen për vetitë e tij unike kuruese, por mjalti i panjeve të zeza është dhjetëra herë përpara gjithë të tjerëve.
Çfarë është ky produkt i çuditshëm?
Panja është një pemë e njohur që rritet kudo si barërat e këqija. Por i afërmi i tij më i afërt, domethënë panja tatariane, është pema në të cilën lulet e ëmbla dhe tepër aromatike lulëzojnë në pranverë. Kështu ata tërheqin bletët e sapozgjuara.
E rrallë dhe tepër e dobishme
Pema rritet në një lartësi të vogël nga 6 deri në 8 metra, mund të gjendet në jug të Rusisë ose Kaukazit, dhe gjithashtu gjendet në sasi të vogla në territor. vendet evropiane. Lulëzimi i pemës fillon në mes të pranverës (mesi i prillit, fillimi i majit) dhe zgjat jo më shumë se 2 javë. Gjatë kësaj periudhe, bletët janë ende gjysmë në gjumë dhe nuk kanë kohë për të mbledhur sasi të mjaftueshme nektar nga lulet e panjeve të zeza.
Nëse bletari ende arrin të gjejë një kthinë me sasi e madhe kjo pemë, atëherë mjalti i panjës së zezë është më i pastër (pa papastërti) dhe i shëndetshëm. Ky produkt i përket varieteteve të errëta, edhe nëse menjëherë pas pompimit ka një nuancë të lehtë, patjetër që do të errësohet gjatë procesit të kristalizimit. Mjalti i panjës ka një strukturë të pazakontë, më shumë si një paste sesa një lëng.
Shtë e nevojshme të kuptoni me maturi se nuk do të gjeni mjaltë 100% nga panja tatar, vetëm përqendrimet e tij të ndryshme në varietetet e tjera.
Ka një aromë të pazakontë karamel dhe në shijen e parë mund të duket se nuk po shijoni fare mjaltë, por një lloj ëmbëlsie. Një amëz e këndshme dhe e gjatë lë vetëm përshtypjet më të mira të produktit.
Karakteristikat themelore të mjaltit
Si çdo produkt bletësh, mjalti i zi ka veti të dobishme dhe kundërindikacione që nuk duhen neglizhuar. Dhe kështu mjalti i mbledhur nga panja tatar përmban sasi e madhe vitamina të dobishme, minerale dhe elementë gjurmë, vetëm disa prej tyre janë paraqitur në tabelë.
Në total, mjalti i panjës së zezë përmban më shumë se 300 elemente të dobishme, të cilat në një mënyrë ose në një tjetër kanë një efekt të dobishëm në trupin tonë. Faleminderit në lidhje me përmbajtje të ulët glukozë (rreth 30%), produkti përthithet mirë dhe është i shkëlqyer për dieta individuale.
Pamja e një blerësi të zakonshëm
Mjalti përdoret gjithashtu për të trajtuar sëmundjet e zorrëve dhe mëlçisë, dhe përdoret në mënyrë aktive gjatë mungesës së vitaminës dhe skorbutit, pasi ka një buqetë të madhe vitaminash. Ka një efekt analgjezik dhe anti-inflamator dhe parandalon shfaqjen e gurëve në veshka. Mjalti i panjës së zezë përdoret për ftohjet dhe dhimbjet e fytit, si dhe përfshihet edhe në kozmetikën medicinale. Trajtimi i depresionit gjithashtu nuk bëhet pa përdorimin e këtij produkti jashtëzakonisht të dobishëm.
Kundërindikimet për përdorim
Përfitimet dhe dëmet e përdorimit të mjaltit varen kryesisht nga karakteristikat individuale të çdo personi. Prandaj, nëse jeni alergjik ndaj ndonjë produkti të bletës, duhet të ndaloni përdorimin e mjaltit në trajtimin dhe parandalimin e sëmundjeve. Pikërisht derisa të jeni plotësisht të sigurt se është i sigurt për t'u përdorur. Një alternativë e mirë për ata që vuajnë nga alergjitë është shurupi panje ose mjalti i holluar në ujë për të formuar një pije të ëmbëlsuar.
Mjalti i pastër ose i koncentruar është kundërindikuar tek fëmijët nën 3 vjeç. Një trup mjaft i dobët dhe imunitet ende i pazhvilluar mund të reagojë dhunshëm ndaj një produkti të ri. Personat që kanë: gastrit, ulçera, pankreatit dhe të tjera proceset inflamatore– Ndalohet konsumimi i mjaltit gjatë periudhave të përkeqësimit të mprehtë të sëmundjeve. Nëse pacienti ka diabet, atëherë përdorimi i produktit merret vesh fillimisht me mjekun që merr pjesë dhe asgjë tjetër.
Kushtet e ruajtjes dhe veçoritë dalluese
Në mënyrë që mjalti i panjeve të ruajë vetitë e tij të dobishme edhe pas një kohe të gjatë, ai duhet të ruhet siç duhet. Do të mësoni për disa sekrete pasi të lexoni seksionet e mëposhtme.
Rregullat e ruajtjes
Pavarësisht nga shumëllojshmëria - produkt i bletës duhet të ruhet në një enë qelqi dhe të shërbehet në një enë prej druri. Mos harroni se edhe në pazar bletarët me përvojë dhe shitës të zakonshëm i shesin mallrat e tyre në xhami. Temperatura optimale e ruajtjes është nën 10 gradë. Nuk duhet të keni frikë nga ngrica, pasi me leximet negative të termometrit, ai ruan edhe më mirë cilësitë e tij medicinale.
Është shumë më keq nëse produkti i bletës ruhet në rrezet e diellit direkte në temperatura mbi 15 gradë, në këtë rast çdo gjë e mirë do të kthehet në të keqe.
Është më mirë të ruani pjesë të vogla në frigorifer dhe të vendosni pjesën tjetër në një vend të freskët, të errët dhe të thatë. Në fshat është vendi më i mirë për këtë bodrum i zakonshëm, por në zonat urbane opsioni më i mirë është një ballkon.
Kini kujdes kur blini në pazar, pasi pa e ditur mund t'ju rrëshqasë ndonjë mjaltë, madje nuk do të ndjeni ndonjë ndryshim, madje mund të zhgënjeheni. Prandaj, duhet të blini mjaltë panje nga bletarët e besuar ose përmes miqve të mirë.
Si të mos bini pas një fallco
Mjalti i kësaj larmie është shumë i errët, megjithëse në varësi të rajonit ku rritet pema: produkti mund të jetë ose kafe e lehtë ose kafe e errët. Dallimi kryesor i saj është aroma e papërshkrueshme dhe shumë e pasur e karamelit. Edhe një pikë e vogël lë një amëz të gjatë dhe të këndshme. Prandaj, gjëja kryesore që duhet t'i kushtoni vëmendje kur blini është:
- Ngjyrë.
- Aroma.
- Çmimi.
- Struktura e shitjeve dhe koha.
Edhe kostoja e lartë e dallon nga varietetet e tjera. Siç u përmend më herët, struktura është më shumë si një paste sesa një lëng viskoz, dhe procesi i kristalizimit zgjat shumë më shumë sesa me varietetet e tjera. Nëse nuk jeni të sigurt në njohuritë tuaja, atëherë është më mirë të blini me një person që është i përgatitur mirë në të dhe mund të identifikojë lehtësisht një fallco.
Si lulëzon panja e zezë
vdommed.com
Produkt i rrallë dhe unik i bletëve - mjalti i panjës së zezë, vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet e mjaltit
258 mjaltë panje e zezë Rrapi i zi është një shkurre nga Evropa Lindore, Kaukazi, Rusia jugperëndimore dhe Krimea, e cila rritet përgjatë deteve dhe lumenjve. Emri tjetër i tij është panje tatariane, lulëzon në pranverë dhe lulëzon për 2-3 javë. Panja është një bimë e shkëlqyer mjalti që siguron një sasi të mjaftueshme nektari për bletët, gjë që është e ndryshme shumë ushqyese. Mjalti i panjës së zezë është një produkt i rrallë unik i bletës, i cili përveç shijes së ëmbël dhe aromës së pasur me fruta-karamel, ka edhe veti të gjera të dobishme. Produkti përdoret shpesh në mjekësinë popullore dhe recetat e bukurisë.
Mjalti i panjës së zezë - veti të dobishme, çfarë lloj mjalti është?
Bletët mbledhin nektar në copa të panjeve tatariane në pyjet jugore gjethegjerë, ku lulëzojnë pemët dhe shkurret e hershme. Panja lulëzon mirë, duke lëshuar një aromë të ëmbël dhe të pasur në të cilën dynden bletët, por bashkë me të lulëzojnë edhe bimë të tjera, dhe kolonitë e bletëve gjithashtu mbledhin nektar prej tyre. Prandaj, bletarët, për të mos marrë shumë lloje të ndryshme mjalti, përpiqen t'i lëshojnë bletët në kohën e lulëzimit të ndritshëm dhe të shkurtër të panjeve, dhe pas kësaj ata mbledhin mjaltë vetëm mjaltë panje të zezë pa papastërti; ata mbledhin mjaltë. në prill-maj.
Ky produkt është mjaft i rrallë dhe nuk mund ta gjeni shpesh në raftet e dyqaneve. Mjalti ka veti ushqyese dhe me energji të lartë si për bletët ashtu edhe për njerëzit. Prandaj, përdoret për të rikthyer forcën pas sëmundjes, stresit, Aktiviteti fizik, si dhe për të rritur funksionin mbrojtës të trupit.
Produkti përmban një sasi të madhe të vitaminave, mineraleve, aminoacideve dhe të tjera komponentë të dobishëm, për shkak të të cilave ka veti medicinale dhe përmbajtja e tij e sheqerit është unike, gjë që lejon që të konsumohet edhe nga pacientët me diabet.
Çfarë duhet të dini për mjaltin e panjës së zezë? Karakteristikat dalluese
Mjalti i panjës së zezë është një produkt i veçantë që ka veti veçanërisht të dobishme, prandaj shpesh përdoret për trajtimin e sëmundjeve, kozmetologjisë dhe farmaceutikës. Gjithashtu ka një shije të ëmbël dhe aromë të këndshme. Ai gjithashtu ka karakteristika dalluese, të cilat përfshijnë:
- Përbërja e veçantë e saharideve e bën atë të përshtatshëm për diabetikët.
- Koha e hershme dhe e shpejtë e grumbullimit - panja e zezë lulëzon në prill, për 15-20 ditë, kështu që gjetja e mjaltit të vërtetë natyral të panjeve të zezë është mjaft e vështirë.
- Konsistenca e produktit është pastruese; edhe kur mjalti nxirret nga mjalti, ai tashmë është i trashë dhe jo i lëngshëm, si shumë varietete të tjera.
- Kristalizimi i produktit zgjat më shumë se 6 muaj.
- Ngjyra është e errët, pothuajse kafe.
- Shija është e thartë, jo shumë e ëmbël, por e pasur dhe viskoze.
Karakteristikat e mjaltit të panjës së zezë, Wikipedia
Mjalti nga panja tatar ka veçori dhe karakteristika dalluese, të cilat do t'i diskutojmë më në detaje.
Karakteristikat: Shurupi kanadez i panjeve shpesh përfshin mjaltë panje të zezë.
Ngjyra e produktit është e errët: nga e verdha e errët në kafe, me reflektime të purpurta në dritë. Pas kristalizimit merr një ngjyrë kafe të errët.
Shija e mjaltit nuk është shumë e ëmbël, por e pasur, specifike dhe e sheqerosur, me një amëz të gjatë të këndshme. Karakteristikat e shijes janë shumë të ndryshme nga varietetet e tjera.
Ka një aromë karamel frutash me thartirë dhe nota druri. Era është e vazhdueshme, e pasur dhe e vështirë për t'u kaluar.
Kristalizimi
Kristalizohet për një kohë të gjatë, prej 6 muajsh, gjë që i detyrohet përbërje të ulët saharid - glukozë.
E ëmbëlsuar apo jo?
Është sheqerosur, si rrjedhojë formohen kristale të vogla, bëhet viskoze dhe viskoze, si pastë.
Mjalti përmban përbërësit e mëposhtëm:
Vetitë e dobishme të një produkti mjalti varen nga përbërja cilësore karakteristike e vitaminave, elementëve mikro dhe makro, mineraleve dhe enzimave. Një sasi e vogël e glukozës lejon që edhe diabetikët ta konsumojnë atë, por në sasi të vogla. Më shumë përmbajtje Vitamina C ju lejon të forconi sistemin imunitar të trupit, dhe përmbajtja e pasur e vitaminave A, grupi B, PP, K, E ju lejon të forconi pothuajse të gjitha organet dhe sistemet.
Produkti përmban gjithashtu një sasi të madhe të acideve organike, duke përfshirë malik, citrik, tartarik, gjë që i jep një aromë të thartë. Përmbajtje e pasur aminoacide të dobishme dhe antioksidantë, enzima, mikro dhe makroelementë.
Përbërje unike mjalti mund të përthithet nga trupi pothuajse plotësisht, dhe produkti gjithashtu mbart medicinale dhe vetitë kozmetike.
Përmbajtja e kalorive
Produkt me kalori të lartë– 100 gram përmbajnë 325 kcal. Por ky nuk është një tregues i saktë, pasi mjalti i panjës së zezë mund të përmbajë edhe bimë të tjera mjalti, që do të thotë se përmbajtja e kalorive ndryshon.
Është e rëndësishme të dihet
Mjaltë panje e zezë: vetitë. Mjalti i panjës së zezë ka edhe veti të dobishme dhe dëm: kundërindikacione për përdorim, pasi produkti i kapur mund të shkaktojë alergji, intolerancë, dhimbje stomaku dhe manifestime të tjera.
Mos harroni për dozën e produktit, sepse konsumimi i tepërt gjithashtu mund të shkaktojë Pasojat negative.
Mjaltë panje e zezë - veti të dobishme, trajtimi i sëmundjeve
Vetitë medicinale të produktit janë të shumëanshme, ai përdoret si në trajtimin e sëmundjeve ashtu edhe në parandalimin e tyre. Përdoret nga jashtë për shërimin e plagëve, dhe gjithashtu ka veti antibaktericid; brenda - ka veti anti-inflamatore, antispazmatike dhe analgjezike. Mjalti përdoret gjithashtu në kozmetologjinë mjekësore për të trajtuar aknet, rrudhat, celulitin dhe gjëra të tjera.
Si ilaç popullor, përdoret për:
- trajtimi dhe parandalimi i urolithiasis;
- për të normalizuar funksionimin e sistemit të traktit gastrointestinal;
- si një antispazmatik ose qetësues dhimbjeje;
- ndihmon gratë shtatzëna të përballen me toksikozën;
- trajtimi i mungesës së vitaminës dhe hipovitaminozës;
- normalizimi i gjumit, gjendjes psikologjike, lufton depresionin dhe stresin;
- për ekuilibrin acido-bazik etj.
Kështu, mjalti i panjës së zezë ndihmon me shumë sëmundje, duke filluar nga forcimi i përgjithshëm e deri te disa patologji.
Si të falsifikoni
Fatkeqësisht, falsifikimet po bëhen gjithnjë e më të zakonshme. Kjo është për shkak të bletarëve ose shitësve të pandershëm, të cilët për përfitimin e tyre e hollojnë ose e zëvendësojnë atë. Kështu ata mund t'ju shesin mjaltë më të lirë nën maskën e një lloji të shtrenjtë dhe të rrallë. Kjo mund të bëhet duke zëvendësuar një varietet me një tjetër; Bletari mund t'i ushqejë bletët me nektar artificial kur ka pak bimë mjalti. Mjaltë i shtohen edhe aditivë të ndryshëm për të rritur jetëgjatësinë e tij dhe për të përmirësuar vetitë organoleptike.
Mjaltë panje e zezë: veti të dobishme dhe kundërindikacione. Cilat janë përfitimet e mjaltit? Indikacionet
Mjaltë panje e zezë: veti të dobishme dhe kundërindikacione. Vetitë e gjera shëruese të produktit lejojnë që ai të përdoret për pothuajse të gjitha sëmundjet, por mos harroni se mjalti është një produkt ushqimor dhe ka kundërindikacione për të. Prandaj, duhet të përdoret me shumë kujdes.
Interesante: janë varietetet e errëta të mjaltit që përdoren më shpesh në mjekësinë popullore, pasi ato, ndryshe nga varietetet e lehta, kanë një spektër më të madh. vetitë medicinale.
Ftohjet
Produkti ka veti të shkëlqyera për rritjen e imunitetit, duke ju lejuar të forconi shëndetit të përgjithshëm i sëmurë. Përdoret veçanërisht shpesh në kombinim me lëngun e aloes për të trajtuar ftohjet, pasi së bashku funksionojnë mirë kundër viruseve dhe infeksioneve. Kursi i trajtimit është 30 ditë, një lugë çaji para ngrënies.
Mos harroni se çaji me mjaltë dhe limon, ose me mjaltë dhe xhenxhefil, gjithashtu forcon në mënyrë të përsosur trupin, veçanërisht për qëllime parandaluese gjatë stinës së ftohtë.
Sëmundjet gastrointestinale
Efekt i përhapur në traktin gastrointestinal:
- Mëlçia - ka veti anti-inflamatore.
- Zorrët - pastron mirë dhe përmirëson përshkueshmërinë, ngop komponentët e nevojshëm.
- Stomaku – gjithashtu pastron, përmirëson tretjen, normalizon peristaltikën, rrit metabolizmin, përmirëson sekretimin e gjëndrave.
- Toksikoza – zvogëlon të përzierat dhe të vjellat tek gratë shtatzëna.
- Bilanci acido-bazik – zvogëlon aciditetin e tepërt të stomakut.
- Gastriti, ulçera – mund të kenë veti shëruese.
E rëndësishme! Për gastrit dhe ulçera, merrni vetëm mjaltë panje të zezë vetëm pas konsultimit me gastroenterologun tuaj.
Sëmundjet të sistemit kardio-vaskular
Ka veti të përgjithshme forcuese, tonifikon muret e enës, duke reduktuar rrezikun e mpiksjes së gjakut. Gjithashtu merr pjesë në formimin e gjakut, përmirëson qarkullimin e gjakut, metabolizmin dhe furnizimin me oksigjen të organeve.
Sëmundjet e organeve ORL, astma bronkiale
Ashtu si për ftohjet, përdoret mirë me lëngun e aloes, lehtëson në mënyrë të përsosur kongjestionin e hundës, zbut fytin, duke reduktuar dhimbjen e tij. Përdoret shpesh për pneumoni, astma bronkiale: si antispazmatik dhe redukton kollën.
Për dhimbjet e fytit dhe stomatitin, ai shfaq veti antibaktericid, duke vrarë mikrobet dhe duke zvogëluar sasinë e qelbës.
Sëmundjet e lëkurës
Ka veti shëruese, antibakteriale dhe analgjezike, që do të thotë se shëron mirë plagët dhe ulcerat. Gjithashtu në kozmetologji lufton mirë aknet, aknet, rrudha dhe celulit.
Tonifikon dhe ushqen lëkurën, ndaj përdoret si maskë për fytyrën ose për prodhimin e kremrave.
Rivendosja e sistemit nervor pas stresit
Mjalti është i mirë për lehtësimin e tensionit pas sforcimit fizik intensiv, aktivitetit mendor dhe lindjes së fëmijëve. Ai tonifikon dhe normalizon sistemin nervor, duke luftuar kështu pagjumësinë, duke normalizuar gjumin, duke rritur rezistencën ndaj stresit dhe duke reduktuar depresionin.
Përfitimet dhe dëmet e mjaltit të panjës së zezë
Mjaltë panje e zezë: përfitime dhe dëme. Dëm të veçantë Produkti nuk mund të sjellë përfitime shëndetësore, por nëse merret nga një person alergjik, një fëmijë nën 3 vjeç ose nga ata pacientë për të cilët është kundërindikuar, atëherë mund të shkaktojë pasoja negative. Për ata për të cilët mjalti nuk është kundërindikuar, ai do të sjellë vetëm përfitime, por këtu duhet të dini se kur të ndaloni. Përdorimi i tepruar ndonjë produkt ushqimor mund të çojë në çrregullime në funksionimin e stomakut dhe trupit.
Parandalimi i Sëmundjeve
Për trajtimin e sëmundjeve, përshkruhet një kurs trajtimi prej 30 ditësh, mesatarisht 2 lugë çaji para ose pas ngrënies. Për parandalimin e sëmundjeve, mund të merrni 1 lugë çaji në ditë. Mund të konsumohet i pastër ose me qumësht ose çaj. Duke pasur veti të përgjithshme forcuese, përmirëson sistemin imunitar të trupit.
Receta bukurie
Mjalti mund të ketë një efekt antibakterial, restaurues dhe tonik, kështu që shpesh përdoret si një produkt bukurie për fytyrën, lëkurën dhe flokët.
Maska për fytyrën
Produkti lufton mirë aknet, tonifikon, pastron dhe ushqen lëkurën. Për ta bërë këtë, aplikoni një shtresë të hollë mjalti në fytyrë dhe pasi të thahet, shpëlajeni me ujë të ngrohtë. Përdorimi i rregullt i maskave funksionon mirë edhe kundër rrudhave.
Maska për flokët
Përdoret shpesh për maska flokësh: redukton rënien e flokëve, i jep flokëve vitalitet, stimulon rritjen, jep shkëlqim të shëndetshëm dhe ushqen flokët. Për ta bërë këtë, mjalti fërkohet në lëkurë në rrënjët e flokëve, dhe gjithashtu fërkohet mbi flokë, mbështillet me një peshqir, lihet për 30-40 minuta dhe më pas lahet me ujë të ngrohtë.
Mjaltë për trupin
Produkti lufton mirë celulitin, kështu që fërkohet në zonat problematike të trupit dhe lihet të thahet derisa të krijohen fije të bardha ose gri në mjaltë. Fijet gri nënkuptojnë toksinat, që do të thotë se mjalti i largon ato nga trupi.
Produkti i panjës së zezë qetëson lëkurën, lehtëson irritimin, skuqjen dhe nxit rigjenerimin e lëkurës, ndaj përdoret shpesh për heqjen e qimeve dhe për problemet me qimet e rrënjosura.
Përdoret për masazh shërues, përtëritje të lëkurës, luftimin e celulitit dhe rënies. Terapia me mjaltë me masazh zgjat 14 ditë.
Për masazh, përgatitet një përzierje mjalti, e cila aplikohet në trup përpara procedurës, e ndjekur nga një masazh shtrëngues dhe shtrëngues. Kjo procedurë mund të jetë e dhimbshme në fillim, por pas herës së parë, lëkura bëhet prej kadifeje dhe zvogëlohen gropat e celulitit.
Kundërindikimet
Pavarësisht vetive të dobishme të mjaltit, ka ende një grup njerëzish për të cilët është e rrezikshme marrja e një produkti që mund të shkaktojë komplikime shëndetësore. Kundërindikimet e mjaltit të panjës së zezë:
- Fëmijët nën 3 vjeç, pasi mjalti është alergjik dhe mund të shkaktojë reaksion ose intolerancë;
- Të sëmurët nga alergjitë për të mos shkaktuar reagimi i ushqimit;
- Pacientët me intolerancë personale ndaj produktit;
- Pacientët me patologji gastrointestinale, përkatësisht sëmundje të mëlçisë, pankreasit, ulçerës dhe gastrit.
Prandaj, duhet të filloni të hani produktin me doza të vogla, dhe më pas të monitoroni shëndetin tuaj. Dhe nëse gjithçka është në rregull, atëherë doza mund të rritet. Diabetikët dhe pacientët me mbipeshë Produkti mund të konsumohet vetëm në sasi të kufizuar.
Dozimi për fëmijë dhe të rritur
Fëmijëve nën tre vjeç është rreptësisht e ndaluar të konsumojnë mjaltë; fëmijët më të mëdhenj mund të hanë rreth 1 lugë çaji në ditë. Për një të rritur mjaftojnë 2-3 lugë çaji në stomak bosh ose 3 orë para ose 3 orë pas ngrënies.
Mjalti ka mjaft kalori, prandaj pacientët obezë nuk duhet ta konsumojnë tepër, është më mirë në një dozë 2 herë më pak se njerëzit e zakonshëm.
Kushtet e ruajtjes
Produktet e mjaltit duhet të ruhen në një vend të thatë dhe të errët, në një temperaturë prej 16-19 gradë. Shmangni rrezet e diellit direkte dhe temperaturë të lartë- mbi 35 gradë. Është më mirë të ruani mjaltin në një enë qelqi ose balte, kështu që ai ruan më mirë vetitë e tij.
Si të dalloni mjaltin e panjës së zezë nga fallco
Për të marrë të gjitha nga mjalti cilësitë shëruese, ju duhet të blini një produkt natyral të vërtetë, ndaj duhet të zgjidhni produktin e duhur.
Para së gjithash, nuk duhet të blini mjaltë në vende të dyshimta, sepse është produkt ushqimor. Është më mirë ta blini atë në një dyqan të certifikuar, direkt nga bletari.
Së dyti, nuk duhet të harrojmë për të tregues organoleptikë:
- Ngjyra e errët e produktit;
- Aromë e këndshme frute-karamel, e pasur e bajameve me nota të tharta;
- Jo shume shije të ëmbël, me një amëz të veçantë;
- Konsistencë e trashë, viskoze;
- Kristalizimi - mjalti i ri, i cili nuk ka kaluar ende 2-3 muaj nga data e pompimit, nuk mund të ëmbëlsohet.
Një faktor i rëndësishëm është edhe çmimi i tij: mjalti i panjës së zezë është një produkt i rrallë, ndaj nuk mund të jetë i lirë.
Mjalti tatar i panjeve të zeza është një varietet i rrallë, i hollë që mblidhet në pranverë në një zonë të caktuar klimatike. Produkti i mjaltit mblidhet në pyje që përmbajnë shumë bimë medicinale të mjaltit, duke përfshirë edhe panjen e zezë.
Prandaj, produkti është i dobishëm dhe përdoret gjerësisht për trajtimin e sëmundjeve dhe në procedurat kozmetike. Por ajo ka kundërindikacionet dhe kufizimet e veta. Dhe në mënyrë që mjalti të tregojë të gjitha vetitë e tij, ai duhet të zgjidhet dhe ruhet saktë. Mos harroni se mjalti me çaj të ngrohtë është një mënyrë e shkëlqyer për të rritur imunitetin, i cili është veçanërisht i rëndësishëm në stinën e ftohtë dhe përdorimi i tij i përditshëm do t'ju lejojë të reduktoni rrezikun e stresit, depresionit dhe ftohjes.
Artikuj mbi temën
