Recetë e lëngut të rrushit të zi të koncentruar. Lëngu i rrushit të zi është një ilaç i shijshëm. Recetë hap pas hapi për të bërë lëng rrush pa fara

Përgatitjet e rrush pa fara të kuqe janë të ndritshme, të shijshme dhe gjithmonë duken të shijshme. Por ato gjithashtu mund të jenë të dobishme. Për ta bërë këtë, duhet të minimizoni kohën trajtimit të ngrohjes manaferrat dhe mos shtoni shumë sheqer. Këto kërkesa plotësohen nga lëngu i rrushit të kuq, të cilin edhe një amvise e papërvojë mund ta përgatisë për dimër. Duke qenë një kokrra të kuqe me lëng, rrush pa fara e kuqe ju lejojnë të pini shumë pije pa shpenzuar shumë kohë dhe përpjekje për gatimin.

Karakteristikat e gatimit

Lëngu i rrush pa fara është i ndritshëm dhe ka një aromë dhe shije të pasur. Përgatitja e tij nuk kërkon shumë aftësitë e kuzhinës. Edhe një kuzhinier pa përvojë do të marrë një rezultat me të cilin mund të jetë krenar nëse merr parasysh një sërë pikash gjatë gatimit.

• Duke përdorur një shtrydhëse frutash, nuk është e nevojshme të hiqni kërcellet nga rrush pa fara, por kur përpunoni manaferrat në ndonjë mënyrë tjetër, do të duhet të kaloni kohë duke shqyer kërcellet. Nëse kjo nuk bëhet, lëngu do të marrë një shije të pakëndshme dhe nuk do të ruhet mirë.
• Kur gatuani lëng rrush pa fara të kuqe sipas ndonjë prej recetave, mund të shtoni disa gjethe rrush pa fara, i paralarë mirë. Para se ta derdhni pijen në kavanoza, gjethet duhet të hiqen nga tigani.
• Gjatë përgatitjes së lëngut të rrushit të kuq, zakonisht i shtohet sheqer. Rrit sigurinë e ushqimit të konservuar dhe e bën shijen e tij më të ekuilibruar.
• Kavanoza të destinuara për ruajtjen e lëngut të rrushit të kuq në dimër duhet të lahen me sode dhe të sterilizohen në çdo mënyrë të përshtatshme. Kapakët gjithashtu sterilizohen, zakonisht me zierje. Kapakët plastikë nuk janë të përshtatshëm për mbylljen e lëngut; nevojiten kapakë metalikë për të siguruar një mbyllje të ngushtë.
• Lëngu i rrush pa fara më së shpeshti bëhet i koncentruar duke e holluar me ujë menjëherë përpara se ta servirni. Këshillohet që lëngu i tillë të mbyllet në kavanoza të vegjël, nga 0,5 l deri në 1 l.

Lëngu i rrushit të kuq ruhet në një dhomë të ftohtë, temperatura në të cilën nuk i kalon 18 gradë. Më pas pija do të zgjasë për të paktën një vit pa u prishur. Kavanoz i hapur Mund të ruhet në frigorifer jo më shumë se 3 ditë.

Lëng rrush pa fara përmes një shtrydhëse frutash e perimesh

Përbërja (për 1 l):

• rrush pa fara e kuqe - 1,2 kg;
• sheqer - 0,25 kg.

Mënyra e gatimit:

• Renditni rrush pa fara. Shpëlajeni pa hequr degët.
• Kaloni rrush pa fara nëpër një shtrydhëse frutash e perimesh.
• Hidheni në një enë inox ose smalt. Është e pamundur të përgatitet lëng rrush pa fara në enë alumini, pasi ky material, kur oksidohet, formon substanca të dëmshme.
• Shtoni sheqerin në lëng dhe përzieni.
• E vendosim enën me lëng në zjarr të ulët. E ngrohim duke e përzier derisa sheqeri të tretet plotësisht.
• Vazhdoni të ngrohni derisa lëngu të vlojë.
• E ziejmë për 5 minuta, e heqim nga sobë.
• Sterilizoni kavanoza dhe kapakë që përputhen.
• Mbushni kavanozët me lëng dhe rrotulloni ato.
• Kthejeni, mbulojeni me një batanije, lëreni të ftohet banjë me avull për ruajtje shtesë.

E bere nga këtë recetë lëngu mund të përdoret për të bërë pelte dhe ëmbëlsira të tjera. Nëse do ta pini, pija duhet të hollohet me ujë në një raport të paktën 1:1 përpara se ta pini.

Lëng rrush pa fara e kuqe

Përbërja (për 1,5 l):

• rrush pa fara e kuqe - 1,5 kg;
• sheqer - 150 g;
• ujë - 0,5 l.

Mënyra e gatimit:

• Lani rrush pa fara. Lëreni të thahet duke i shpërndarë manaferrat në një peshqir që thith mirë lagështinë.
• Hiqni kërcellet nga manaferrat.
• Grini rrush pa fara përmes një mulli mishi. Mund të grimcohet në një mënyrë tjetër, për shembull, duke përdorur një blender. Shija e tortës vjen nga shkatërrimi. fara të vogla të vendosura brenda manave.
• Masën e rrush pa fara e vendosni në një enë dhe shtoni një gotë me ujë të valuar. Gatuani për 5 minuta pas zierjes. Kullojeni përmes një sitë.
• Mblidhni tulin në disa shtresa garzë dhe shtrydhni jashtë.
• Shtoni ujin e mbetur dhe sheqerin në lëngun e rrushit të kuq.
• Lëreni të vlojë në zjarr të ulët dhe gatuajeni për 5 minuta.
• Derdhni lëngun në kavanoza të përgatitura dhe mbyllini ato fort.
• Lëreni të ftohet me kokë poshtë, të mbështjellë me një batanije të ngrohtë.

Lëngu i rrush pa fara, i mbyllur për dimër sipas recetës së dhënë, mund të pihet pa u holluar.

Lëng pikant rrush pa fara e përgatitur duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh

Përbërja (për 0,75 l):

• rrush pa fara e kuqe - 1 kg;
• portokalli - 100 g;
• karafil - 1 copë;
• kanellë - 0,5 shkopinj;
• arrëmyshk - në majë të një thike;
• sheqer - 100 g;
• fletë rrush pa fara - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

• Vendosni manaferrat e përgatitura në ndarjen e sipërme të shtrydhëse frutash e perimesh.
• Shtoni portokallin e prerë në feta dhe erëzat.
• Spërkatni manaferrat me sheqer.
• Mbushni enën e shtrydhëse frutash e perimesh të caktuar për këtë qëllim me ujë.
• Drejtojeni zorrën nga ena e grumbullimit të lëngjeve në një kavanoz të sterilizuar.
• Ndizni njësinë ose vendoseni në sobë.
• Gatuani manaferrat derisa lëngu të ndalojë rrjedhjen nëpër zorrë.
• Rrotulloni kavanozin dhe lëreni të ftohet në një banjë me avull.

Lëngu sipas kësaj recete është aromatik, mund të shërbejë si bazë për verën e zier jo-alkoolike.

Lëngu i rrush pa fara është i ndryshëm shije të pasur dhe ngjyrë, ka një aromë të këndshme dhe mbetet e shëndetshme. Edhe një amvise fillestare mund ta përgatisë këtë delikatesë të lëngshme për dimër nëse dëgjon këshillat e kuzhinierëve më me përvojë.

Çdo kopshtar që respekton veten ndoshta rrit disa shkurre rrush pa fara të zeza në parcelën e tij... Kjo kokrra të kuqe u bë e njohur për herë të parë në shekullin e njëmbëdhjetë, kur u rrit dhe u rrit në mënyrë aktive në manastire. Me kalimin e kohës, kjo bimë migroi në kopshte perimesh, dhe sot ajo është shumë e popullarizuar në mesin e të dashuruarve manaferrat e verës, si dhe mes mbështetësve mjekësi tradicionale.

Rrush pa fara e zezë përmban vitaminë C, dhe në sasi të tilla që asnjë kokrra të kuqe tjetër nuk mund të krahasohet me të. Edhe pas ngrirjes ose trajtimit termik, vitamina C ruhet. Vetëm 50 gram reçel ose lëng të freskët do t'ju japë kërkesë ditore trupin tonë në këtë substancë. Le të flasim pse lëngu i rrushit të zi ka fituar kaq shumë popullaritet: përfitimet, dëmet, ne do të shikojmë recetat nga këto fruta që me të vërtetë meritojnë vëmendje.

Përfitimet e lëngut të rrushit të zi

Duke folur për përqendrimin e lartë të vitaminës C, mund të merrni me mend se pirja e një pije të tillë në të freskëta forcon sistemi i imunitetit dhe rritet. Lëngu përmban të gjithë mikroelementet më të dobishme dhe vitale: hekur, bakër, mangan, zink, kalium, si dhe një sërë substancash organike. Në një kokrra të kuqe kaq të vogël përshtatet jashtëzakonisht sasi e madhe acide të dobishme, taninet, si dhe një grup vitaminash - B, E, K, R. Falë kësaj përbërje, një pije e sapo përgatitur, si dhe ajo e ruajtur për dimër, ka një sërë vetive të dobishme. Ka efekte anti-inflamatore, diuretike, antipiretike, antibakteriale.

Pirja e lëngut të rrushit të zi ndihmon në largimin e butë të lëngjeve të tepërta të akumuluara nga trupi së bashku me toksinat e rrezikshme, merkurin, plumbin dhe kobaltin. Është shumë e dobishme të pini këtë produkt për ata, puna e të cilëve përfshin efekte negative në trup. mjedisi(metalurgji, proceset e prodhimit, dhomë me rreze x).

Përfitimi i lëngut qëndron në të efekte të dobishme për të pastruar trupin me Staphylococcus aureus, me difterinë, gjatë dizenterisë. Fitoncidet që janë pjesë e tij luftojnë në mënyrë aktive kundër shumë specie të njohura Kërpudhat mikroskopike nuk janë më keq se antibiotikët më të fuqishëm. Prandaj, është më mirë të plotësoni trajtimin, veçanërisht te fëmijët, me këtë produkt. Përveç kësaj, Lëng i freskëtështë në gjendje të rrisë dhjetëfish efektin e barnave antibakteriale (biomycin, penicilinë, tetraciklinë).

Është mirë të përfshihet në dietën tuaj pije me vlerë për çrregullime të zorrëve, për diarre me origjinë infektive dhe mund të përdoret edhe në rastet e aciditetit të ulët dhe gastritit të shoqëruar. Kjo ilaç i mirë për dhimbje barku dhe sëmundje të pankreasit.

Ia vlen të rezervoni për dimër produkt i dobishëm ata që vuajnë nga hipertensioni. Ai kthehet shpejt në normalitet presioni arterial, stabilizon rrahjet e zemrës dhe përmirëson mirëqenien.

Lëngu gjithashtu ka një efekt të dobishëm në sistemi nervor. Qetëson mirë dhe sjell në një gjendje ekuilibri, normalizon aktivitetin mendor. Prandaj, rekomandohet të merret kjo pije gjatë ditës së punës për të ruajtur performancën.

Duhet ta përdorni patjetër këtë ilaç për aneminë. Komponentët që përmban aktivizojnë prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut dhe kontribuojnë në oksigjenimin e të gjitha qelizave dhe indeve. Falë rrush pa fara e zezë, gjaku pastrohet kolesterolit të keq, dhe koagulueshmëria e tij rritet.

Vlen të përfshini lëngun në dietën tuaj për ata që kujdesen për shëndetin e tyre dhe nuk duan të parandalojnë zhvillimin e diabetit. Substancat që ai përmban ruajnë nivelin e kërkuar të sheqerit në gjak, kështu që kryhet parandalimi natyral i sëmundjeve. Në përdorim të rregullt Muret e enëve të gjakut forcohen, elasticiteti i tyre rritet dhe kalueshmëria përmirësohet, gjë që ka një efekt të dobishëm në aktivitetin mendor dhe funksionin e trurit në përgjithësi.

Shëruesit rekomandojnë gargarën e një dhimbje të fytit me një dhimbje të fytit me këtë ilaç të vlefshëm. Në mënyrë efektive vret mikrobet dhe lehtëson inflamacionin, eliminon dhimbjen. Përveç kësaj, kjo kokrra të kuqe ka një efekt kundër temperaturës për ftohjet dhe sëmundjet infektive. Temperatura e trupit mund të ulet shpejt sasi e madhe lëng i holluar me ujë. Kjo është e dobishme si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët në mungesë të alergjive.

Nuk duhet të harrojmë se mund ta përdorni produkt me vlerë V kozmetologjia e shtëpisë. Duke e fërkuar fytyrën me të, mund të hiqni qafe njollat, pigmentimin, të shpejtoni dhe thjesht ta ngopni lëkurën me vitamina dhe minerale. Duke e holluar lëngun me ujë, mund të merrni një produkt të shkëlqyer për shpëlarjen e flokëve për të forcuar, ushqyer dhe rritur mëndafshin.

Në kozmetologjinë shtëpiake, ju mund të forconi thonjtë tuaj dhe të përmirësoni gjendjen e lëkurës së duarve, falë kësaj përbërjeje të mrekullueshme. Thjesht duhet t'i shtoni pak mjaltë, ulni duart dhe mbajeni për 15-20 minuta. Pllakat e thonjve forcohen, dhe me procedura të rregullta ndalon shtrembërimi i tyre. Lëkura e duarve tuaja bëhet prej kadifeje dhe e butë.

A është i rrezikshëm lëngu i rrushit të zi? A mund të shkaktojë dëm?

Është studiuar në detaje të mjaftueshme dhe ndikim negativ të këtij produkti në trup. Në veçanti, ata që janë të predispozuar për formimin e mpiksjes së gjakut dhe ata që vuajnë nga tromboflebiti duhet ta shmangin atë. Pija përmban shumë vitaminë K, e cila ndihmon në rritjen e mpiksjes së gjakut dhe pasi keni pësuar goditje në tru, sulme në zemër dhe një sërë sëmundjesh të tjera, është më mirë ta shmangni këtë.

Rrush pa fara e zezë rrit aciditetin në stomak. Por kjo pronë nuk është e rrezikshme për të gjithë, por vetëm për ata që vuajnë. Nuk rekomandohet përdorimi nëse keni hepatit, si dhe nëse jeni të prirur ndaj tij reaksione alergjike. Në rastin e fundit, mund ta holloni me ujë për të zvogëluar përqendrimin e substancave që përmbahen.

Disa mjekë rekomandojnë shmangien e kësaj kokrra të kuqe gjatë shtatzënisë, ndërsa të tjerët, përkundrazi, rekomandojnë fuqimisht konsumimin e saj. Kjo është për shkak të aftësisë së tij për të rritur hemoglobinën, dhe gjithçka varet nga karakteristikat individuale dhe gjendja shëndetësore nënë e ardhshme.

Receta për lëngun e rrushit të zi

Receta e lëngjeve për dimër

Gjithçka që na nevojitet për gatim janë manaferrat, sheqeri dhe uji. Rrush pa fara fillimisht duhet të shpëlahen dhe të renditen, duke hequr të gjitha degëzat dhe gjethet e mbetura. Është gjithashtu më mirë të hiqni frutat e papjekura. Shtyjini manaferrat e lara në një enë duke përdorur një matës patate. Ata nuk kanë nevojë të shndërrohen në pure, ne duhet të sigurohemi që manaferrat thjesht të shpërthejnë.

Pas kësaj, vendosni gjithçka në një tenxhere, shtoni ujë në masën 250 ml për 1 kg rrush pa fara. Masa duhet të ziejë dhe të gatuhet mirë. Më pas fikni zjarrin, merrni një kullesë, vendoseni në një enë të përshtatshme, mbulojeni me një peshqir të pastër (është më mirë të përdorni një peshqir vaffle kuzhine). Masën e rrush pa fara vendoseni në një peshqir dhe prisni derisa lëngu të jetë kulluar plotësisht. Më pas mund ta shtrydhni edhe pak pëlhurën për të shtrydhur lëngun e mbetur.

Masën që rezulton vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë. Shtoni sheqer në masën 1 filxhan për 1 kg rrush pa fara. Përziejini vazhdimisht duke përdorur një shpatull druri. Pasi të ziejë për 15-20 minuta, hidheni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni. Ruajeni në një vend të errët dhe shijojeni gjatë gjithë dimrit shije të freskët dhe marrim përfitime të paçmueshme.

Nëse përgatitni një pije duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh, atëherë shtoni njëqind gram sheqer për 1 kg manaferra. Procesi është i shpejtë dhe plotësisht i automatizuar, kështu që gjithçka që duhet të bëni është të përgatisni dhe sterilizoni kavanozët. Pija duhet të ruhet vetëm në një vend të errët, pasi drita është e dëmshme për të gjithë. komponentë të dobishëm.

Lëng i sapopërgatitur rrush pa fara e zezë

Në varësi personale preferencat e shijes, pija mund të konsumohet me ose pa sheqer. Kjo nuk i pakëson përfitimet e tij. Për përgatitje, mund të përdorni një shtrydhëse frutash e perimesh ose garzë të zakonshme.

Një tjetër recetë për një produkt të përgatitur shpejt: merrni një kilogram manaferrat e pjekura, shpëlajeni, shtoni 0,5 litra ujë pak të nxehur. Nëse përdorni fruta të papjekura, produkti nuk do të jetë aq aromatik dhe i pasur në shije. Lëreni të ziejë dhe masën që rezulton e hidhni në një shtrydhëse frutash e perimesh. Rezulton shumë e përqendruar dhe pije e thekur me vetitë më të dobishme.

Shijoni dhuratat e natyrës dhe shijen e verës dhe mos harroni të përgatiteni periudha vjeshtë-dimër kur trupit tonë i mungojnë vitaminat.

Hapi 1: përgatitni manaferrat e rrushit të zi.

Marrim një tas të thellë dhe në të hedhim dy kilogramë rrush pa fara të zeza, i rendisim, i heqim ato të prishura dhe me një pirun pastrojmë bishtat.
Hidhni rrush pa fara në një kullesë dhe shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm. Lëreni ujin të kullojë dhe transferojini manaferrat në një tas të thellë të larë.
Kokrrat e thata të përgatitura të rrushit të zi i shtypim me një pure. Bëjeni lehtësisht, në mënyrë që kokrrat thjesht të shpërthejnë, nuk kemi nevojë për pure të rrushit të zi, po përgatisim lëngun.

Hapi 2: gatuaj lëng rrush pa fara.

Merrni një tigan të thellë, të pastër, të trajtuar me ujë të valë, derdhni në manaferrat e papërgatitur, derdhni në to 300 gram ujë të pastër të distiluar dhe vendoseni në sobë, të ndezur në një nivel të lartë. Lëreni ujin të vlojë dhe vendoseni sobën në nivel mesatar.
Gatimi i manave brenda 30 minutave, gjatë kësaj kohe uji do të avullojë dhe në tigan do të mbetet vetëm lëngu. Mos harroni të trazoni periodikisht dhe me kujdes masën e gatimit me një shpatull druri për të parandaluar djegien e manave deri në fund të tiganit.

Hapi 3: kullojeni lëngun e rrushit të zi.

Lëng i nxehtë me manaferrat, ju duhet të filtroni. Për ta bërë këtë, merrni një tigan të thellë, vendosni një sitë të pastër në sipërfaqen e saj dhe vendosni një peshqir të pastër mbi të. Hiqeni tavën me përzierjen e frutave nga soba dhe me kujdes, duke përdorur një lugë, derdhni përmbajtjen e saj në një sitë të mbuluar me një peshqir vaffle. Me këtë proces, lëngu do të jetë i pastër kristal, pa sediment ose copa manaferash. Tani duhet të jemi të durueshëm dhe ta lëmë lëngun të kullojë plotësisht në tigan, Filtrimi do të zgjasë rreth 4 orë. Tani është koha për të përgatitur kavanozët dhe kapakët.

Hapi 4: përgatitni një enë për ruajtjen e lëngut të rrushit të zi.

Merrni një tenxhere të madhe 10 litra dhe hidheni në të ujë të rrjedhshëm dhe vendoseni në sobë, të ndezur në një nivel të lartë. Pasi uji të vlojë, vendosni në të 4 kavanoza gjysmë litri të pastër dhe 4 kapak për konservim, të larë me sodë ose detergjentë. I sterilizojmë brenda 15-20 minuta. I heqim kavanozat e sterilizuara nga tava duke përdorur darë konservimi, kullojmë ujin dhe i vendosim me qafë poshtë në një tavolinë të mbuluar më parë me një peshqir vaffle kuzhine. Merrni një tas të pastër, uleni duke e mbajtur me dorë në një tigan me ujë të vluar për disa minuta dhe nxirreni. Duke përdorur darë konservimi, hiqni kapakët e sterilizuar nga tigani, vendosini në një tas të trajtuar me ujë të valë dhe derdhni ujë të vluar nga tigani. Në pjesën e mbetur ujë i nxehtë ne përpunojmë të gjitha pajisjet e tjera të paralarë me të cilat do të punojmë më tej - një lugë dhe një lugë me vrima.

Hapi 5: rizieni lëngun e rrushit.

Kaloi 4 ore dhe lëngu pothuajse është zhdukur. Lidhim skajet e peshqirit dhe e shtrydhim pak dorë e lehtë lëvizje poshtë për të filtruar pikat e mbetura të lëngut. Mos i hidhni rrush pa fara të zeza të shtrydhura, ato do të bëjnë reçel ose konserva të shkëlqyera. Vendoseni tiganin me lëngun në sobë, të ndezur në nivel të lartë, lëreni të vlojë, vendoseni sobën në nivel mesatar dhe shtoni 500 gram sheqer. Ziejeni lëngun derisa sheqeri të tretet plotësisht 10-15 minuta.
Në sipërfaqen e gatimit lëng rrush pa fara shkuma mblidhet; hiqeni me një lugë të prerë gjatë gjithë procesit të gatimit. Domosdoshmërisht hiqni shkumën, me të dalin të gjitha bakteret dhe kimikatet e mbetura që mund të jenë në manaferrat që ata përpunuan.

Hapi 6: ruajeni lëngun e rrushit të zi.

Kavanozët e përgatitur gjysmë litri i kthejmë me kokë poshtë dhe me një lugë hedhim lëngun e rrushit të zier. Duke përdorur darë konservimi, hiqni kapakët dhe mbuloni kavanozët me to. Marrim një çelës konservimi dhe e përdorim për të shtrënguar kavanozët në mënyrë që të mos ketë boshllëqe midis kapakut dhe qafës së kavanozit. Ne shtrojmë një batanije leshi në dysheme dhe e vendosim në një nga skajet e saj. lëng i konservuar rrush pa fara me kapak poshtë. Mbuloni kavanozët me skajin tjetër të batanijes në mënyrë që të mos ketë boshllëqe. Kështu, konservimi ftohet ngadalë, pa ndryshime të panevojshme të temperaturës gjatë 12 ditë. Kavanozët e ftohur me lëng i vendosim në qilar ose bodrum.

Hapi 7: shërbejeni lëngun e rrushit të zi për dimër.

Lëng vitaminash rrush pa fara e zezë shërbehet e ftohur në temperaturën e dhomës në një dekante nga e cila hidhet në gota. Një tas me akull është vendosur afër për adhuruesit e pijeve të ftohta. Ky lëng është i koncentruar dhe mund të hollohet ujë të zier. Nga të tilla lëng i koncentruar Mund të përgatisni shkumë, pelte, pelte dhe mund ta përdorni për të holluar aperitivë si vodka, tequila dhe verë. Lëngu i rrushit të zi mund të shtohet në alkool dhe kokteje joalkoolike. Kjo pije me vitaminë Mund ta lani me çdo ushqim, por mbi të gjitha u pëlqen pjatave me mish të nxehtë. E shijshme dhe e shëndetshme! Ju bëftë mirë!

- − Sipas recetës, mund të bëni lëng nga manaferrat e tjera, mund të jenë mjedra, luleshtrydhe, luleshtrydhe, rrush pa fara e kuqe, qershi dhe të tjera.

- − Mund t'i sterilizoni kavanozët në autoklavë, mikrovalë ose duke përdorur një kazan duke e vendosur qafën e kavanozit poshtë në vrimën në kapak.

- − Gjatë përgatitjes së lëngut, mund ta aromatizoni me vanilje ose kanellë.

- − Kokrrat e rrush pa fara të zezë mund të kombinohen me çdo manaferrë tjetër me lëng.

- − Nëse keni blerë shumë rrush pa fara e ëmbël. Mund ta acidizoni me limon ose të koncentruar lëng limoni, ato mund të blihen në çdo dyqan.

Aromatike, aromatike, e shijshme dhe e shëndetshme - e gjithë kjo ka të bëjë me rrush pa fara të zeza. Emrin e ka marrë për shkak të erës së fortë që lëshon, nga fjala ruse "smorodit", domethënë "të nuhasësh". Çuditërisht, një herë e një kohë mund të gjendej vetëm në pyje. Dhe nëse murgjit nuk do të kishin filluar, me kalimin e kohës, të transplantonin shkurret e saj nga pylli në kopshtet e tyre në manastire, atëherë ndoshta nuk do të kishte qenë aq popullor tani. Lëngu i rrushit të zi meriton vëmendje të veçantë, pasi ndryshon nga të gjitha opsionet e tjera për përgatitjen e manave përmbajtje të shtuar vitamina dhe ruajtja e numrit maksimal të vetive të dobishme.

Vitaminat dhe mineralet që gjenden në lëngun e rrushit të zi

Lëngu i rrushit të zi ka një përmbajtje të lartë të vitaminave dhe mineraleve

Rrush pa fara dhe lëngu i saj janë shumë të pasura me vitaminë C. Mjafton të hani vetëm një grusht manaferra për të marrë normë ditore të këtij elementi. Përveç kësaj, lëngu përmban një përmbajtje të lartë të vitaminës P, e cila ndihmon trupin të absorbohet acid Askorbik, vitaminë E (tokoferol), karotinë dhe vitamina B. Është gjithashtu e habitshme që ka më shumë vitaminë E në rrush pa fara të zeza se në çdo kokrra të kuqe (përjashtimet e vetme janë gjemba e detit me ijë trëndafili dhe aronia).

Lëng, si manaferrat e freskëta, e pasur me kalium, kalcium, hekur, fosfor, magnez. Përveç elementeve minerale të listuara, ai përmban pektinë dhe tanine, si dhe një përmbajtje të lartë të acideve organike dhe vajrave esenciale.

Përfitimet e lëngut të rrushit të zi

Lëngu i rrushit të zi, vetitë e të cilit manifestohen në një gamë të gjerë efektesh në trupin e njeriut, ka aromë të këndshme Dhe shije unike. Falë përbërjes së tij, forcon sistemin imunitar, lehtëson dhimbje koke në ftohjet, stimulon oreksin, përmirëson proceset e tretjes dhe metabolizmin. Çdo gotë lëng që pini ndihmon në forcimin e mureve tuaja. enët e gjakut, përmirëson përbërjen e gjakut, normalizon funksionin e mëlçisë dhe stabilizon presionin e gjakut.

Lëngu i rrushit të zi, përfitimet e të cilit vështirë se mund të ekzagjerohen, është thjesht i nevojshëm për njerëzit që vuajnë nga manifestimet e sklerozës, pasi kjo pije e mrekullueshme ka një efekt anti-sklerotik. Ky efekt në trup është për shkak të dhënies së elasticitetit më të madh të mureve të enëve të gjakut. Ndikim pozitiv Lëngu ndihmon në luftimin e edemës; ai gjithashtu mund të veprojë si një antioksidant ose antispazmatik, koleretik dhe tonik.

Gastriti me aciditet të ulët, përdhes, ulçera stomaku, sëmundje të mëlçisë, sëmundje të veshkave, diarre, çrregullime metabolike, anemi, probleme me urinimin - e gjithë kjo është një listë jo e plotë e sëmundjeve për trajtimin dhe parandalimin e të cilave përdoret gjerësisht rrush pa fara e zezë dhe lëngu i saj. . Lëngu i rrushit të zi, përmbajtja kalorike e të cilit është 40 kcal, përmban proteina dhe karbohidrate, por nuk përmban yndyrna.

Lëng i rrushit të zi: trajtim

Trajtimi me lëng rrush pa fara është shumë efektiv

Trajtimi i shumë sëmundjeve shoqërohet shpesh jo vetëm me mjekim, por edhe me futjen e përbërësve natyralë në dietë. enët medicinale, përzierjet, zierjet dhe lëngjet. Receta shëruese, të cilin sllavët e kanë përdorur prej kohësh, kaloi brez pas brezi. Sot, ata janë harruar në mënyrë të pamerituar, megjithëse shumë e mbajnë mend ende përvojën e stërgjyshërve të tyre dhe shpesh i drejtohen asaj. Tek kategoria e të harruarve, por mjete efektive Trajtimet përfshijnë rrush pa fara të zeza. Për më tepër, përdoren jo vetëm frutat, por edhe gjethet, si dhe lëngjet.

Mjafton të përzieni lëngun e rrushit të zi të saposhtrydhur me mjaltë (një pjesë e lëngut do të kërkojë dy pjesë mjaltë) dhe të merrni rregullisht përzierjen që rezulton për të ulur presionin e gjakut dhe për të parandaluar aterosklerozën. Mund të provoni një recetë tjetër për të njëjtat sëmundje: një çerek gote lëng, një lugë gjelle mjaltë dhe një gotë ujë. Kjo është e mjaftueshme për një herë, ju duhet ta merrni këtë ilaç tre herë në ditë. Nëse e holloni lëngun jo me mjaltë, por me ujë në përmasa të barabarta, atëherë mund të shpëtoni me mjaft sukses nga anemia në fëmijërinë. Nëse lëngu dhe uji nuk merren nga goja, por përdoren vetëm si gargarë dhe shpëlarës goje, stomatiti kronik mund të shërohet.

Lëngu i rrushit të zi është i lehtë për t'u përgatitur në shtëpi, por kjo nuk e dëmton atë. vetitë medicinale. Kështu rekomandohet marrja e freskët për ata që vuajnë nga ulçera në stomak. Për të marrë një rezultat të dukshëm, duhet të pini gjysmë gote para ngrënies tri herë në ditë.

Sëmundjet e fytit, ngjirja e zërit dhe kolla e mirë mund të kurohen në kohën më të shkurtër të mundshme nëse përdorni lëngun e rrushit të zi të përzier me lëng trëndafili (në raport 1:1).

Lëng i rrushit të zi: kundërindikacione

Pavarësisht bollëkut veti pozitive rrush pa fara e zezë dhe e saj efekt shërues, përdorni në qëllime mjekësore Jo të gjithë mund të përdorin lëng të përgatitur ose të freskët të shtrydhur. Ky lëng nuk duhet të merret nga personat që janë në gjendje pas infarktit ose pas goditjes, si dhe ata që kanë tendencë për të formuar mpiksje gjaku.

Si çdo tjetër, lëngu i rrushit të zi ka kundërindikacione

Është gjithashtu e padëshirueshme që lëngu të përdoret shumë, pasi marrja e tij çdo ditë për një periudhë të gjatë kohore mund të shkaktojë trashësi të tepërt të gjakut dhe të çojë në rritjen e mpiksjes së gjakut.

Ka edhe kundërindikacione për gastrit me aciditeti i rritur(por nëse aciditeti është i ulët, lëngu mund të konsumohet). Nuk rekomandohet as gjatë hepatitit.

Sa për gratë shtatzëna dhe fëmijët e vegjël, ata duhet të pinë këtë lëng me kujdes të madh. Së pari, mund të shfaqen alergji dhe së dyti, falë lëngut, ritmi i rritjes së hemoglobinës bëhet shumë i shpejtë, gjë që jo gjithmonë ka një efekt pozitiv në mirëqenien e përgjithshme.

Si të shtrydhni lëngun nga rrush pa fara e zezë

Ka shumë mënyra për të përgatitur rrush pa fara, dhe çdo amvise do të jetë në gjendje të gjejë saktësisht opsionin që i përshtatet asaj për sa i përket kompleksitetit, kohës dhe kushteve të ruajtjes. Karakteristikat e dobishme, të natyrshme në manaferrat, ruhen më së miri në lëngje. Nëse është rrush pa fara e zezë lëngun e vet pa sheqer ose thjesht lëng - në secilin rast rezultati përfundimtar do të jetë një depo e vërtetë e vitaminave.

Ka disa mënyra për të bërë lëng rrush pa fara. Ato do të ndryshojnë në kohën e kaluar, pajisjet e përdorura dhe jetëgjatësinë produkt i perfunduar. Por të gjithë kërkojnë kujdes përgatitje paraprake. Hapi i parë është zgjedhja e manave. Ata duhet të jenë të pjekur. Përdorimi i frutave të pjekura rezulton në marrjen e një sasie të vogël lëngu, pasi në to tashmë kanë filluar proceset e dekompozimit të substancave që përmbajnë sheqer. Në rastin e rrush pa fara, lëngu që rezulton është i lirë nga një aromë specifike dhe ka një përmbajtje të reduktuar të vitaminave.

Lëng rrush pa fara e freskët i shtrydhur

Faza tjetër përfshin zgjedhjen e një metode të korrjes. Lëngu i rrushit të zi për dimër do të kërkojë një proces më të gjatë përgatitjeje, pasi do të jetë e nevojshme të kryhet të paktën trajtimi minimal i nxehtësisë. Mund të bëhet ose me dorë duke zier lëngun ose duke e sterilizuar tashmë në kavanoza, ose duke përdorur mjete speciale.

Por, përpara se të vazhdoni drejtpërdrejt me konservimin, duhet të vendosni për pyetjen se si të bëni lëngun e rrushit të zi. Gjëja e parë që ju vjen në mendje është një mulli mishi dhe një garzë e palosur në disa shtresa. Kjo është, natyrisht, një metodë e provuar, por shumë punë intensive. Përdorimi i një shtypi dore kërkon gjithashtu shumë kohë dhe përpjekje. Ka shumë më tepër metodë efektive, për të cilën do t'ju duhet rrush pa fara e zezë dhe një shtrydhëse frutash e perimesh. Kjo teknikë kursen kohë dhe ndonjëherë redukton humbjet. Lëngu i rrushit të zi në shtrydhëse frutash e perimesh i nënshtrohet një presioni të madh, saqë pjesa që futet në të ashtuquajturën tul mbetet e thatë. Kjo është pikërisht ajo që bëri këtë metodë më ekonomike.

Lëngu i rrushit të zi përmes një shtrydhëse frutash e perimesh rezulton të jetë shumë i shijshëm dhe aromatik, por nuk mund të jetë ruajtje afatgjatë. Kjo mund të korrigjohet duke e zier menjëherë për disa minuta dhe duke e hedhur në kavanoza ndërsa është e nxehtë. Nëse dëshironi, fillimisht mund ta hidhni në shishe dhe më pas ta vendosni në një enë me ujë për sterilizim.

Si të bëni lëng rrush pa fara të zezë

Pas shtrydhjes së lëngut, mund ta konsumoni menjëherë, ose mund të kujdeseni paraprakisht për periudhën kur kjo nuk do të jetë e mundur. Lëng rrush pa fara, përgatitjet gjatë krijimit kushte optimale ruajtja e tyre mund të zgjasë më shumë se një vit. Ata kanë nevojë për freski dhe mungesë drite.

Ju mund të përgatisni lëng jo vetëm me dorë, si në rastin e një prese ose shtrydhëse frutash, por edhe plotësisht të automatizuar. Lëngu i rrushit të zi në një shtrydhëse frutash e perimesh përgatitet mjaft shpejt dhe me ndërhyrje minimale njerëzore. Shtrydhëseja përgatitet, rrush pa fara e zezë renditen, lahen dhe vendosen në shtrydhëse frutash së bashku me sheqerin.

Lëngu i rrushit të zi, receta për të cilën është krijuar për një shtrydhëse frutash e perimesh, është bërë në proporcion prej 1 kg manaferra dhe 100 g sheqer. Pasi lëngu të jetë gati, procesi do të përfundojë automatikisht. Dhe në këtë moment të gjitha kavanozët e përgatitur tashmë do të mbushen. Mbetet vetëm për t'i ftohur dhe për t'i transferuar në një vend ruajtjeje.

Lëngu i rrushit të zi - në vjeshtë, dimër, verë ose pranverë - është gjithmonë mundësi unike trajtojini vetes diçka vërtet të shijshme, aromatike dhe tepër të shëndetshme.

nga Shënimet e zonjës së egër

Rrush pa fara e zezë- jashtëzakonisht i dobishëm, renditet i dyti pas trëndafilit në përmbajtjen e vitaminës C. Përmban gjithashtu PP, karotinë, kalium, hekur, limoni, malik dhe acide të tjera organike, pektina, tanine, sheqerna.

Rrush pa fara e zezë ka efekt terapeutik për ulcerat e stomakut, gastrit me aciditet të ulët, aterosklerozën, sëmundjet e veshkave, çrregullimet metabolike, aneminë.

" Infuzion me ujë rrush pa fara e zezë rrit aktivitetin antimikrobik të tetraciklinës, penicilinës, biomicinës dhe antibiotikëve të tjerë 10 herë. "

Është vërtetuar se substancat që shkaktojnë ngjyrën e lëkurës së kokrrave të rrushit kanë një efekt të dëmshëm në viruset e gripit A2 dhe B. Rrush pa fara e zezë rritet ndjeshëm.

“Në eksperiment, rrush pa fara e zezë rriti me 5 herë numrin e kafshëve të mbijetuara të infektuara doza vdekjeprurëse stafilokoket. "

Sasia e lëngut për dozë (për të rriturit) nuk duhet të jetë më shumë se një lugë gjelle: përndryshe është i mundur stimulimi i tepërt. sistemi nervor. Sasia e vitaminës C në lëngun e përgatitur varet nga mënyra se si përgatitet. Është më mirë të përgatisni lëngje duke përdorur shtrydhëse frutash, sesa në tenxhere me lëngje. Fakti është se në shtrydhëse frutash e perimesh nje numer i madh i vitaminat prishen: ndikon ngrohjes, avulli kondensohet dhe prandaj lëngu hollohet me ujë. Lëngu i marrë nga shtrydhëseja duhet të përzihet me sheqer (një gotë lëng të shtrydhur për gotë sheqer pluhur). Lëngu shpejt kthehet në pelte, e cila mund të ruhet pa sterilizim. temperatura e dhomës në një vend të thatë dhe të errët.

Përveç lëngut, ato janë shumë të dobishme dhe infuzione nga gjethet e saj, të cilat përdoren edhe si multivitaminë dhe restauruese për të rritur rezistencën e organizmit ndaj infeksioneve të ndryshme. Në të njëjtën kohë, frutat dhe gjethet kanë efekte anti-inflamatore, diaforike, diuretike, koleretike dhe hemostatike.

Në këtë drejtim, rrush pa fara mund të përdoret në kombinim me ilaçe të tjera në trajtimin e rritjes së gjakderdhjes, sëmundjeve të veshkave, fshikëzës, mëlçisë, traktit biliar dhe sistemit të frymëmarrjes.

Një infuzion me gjethe u jepet fëmijëve kur. Për ata që e duan çajin, ju rekomandojmë koha e dimrit krijoj manaferrat e thata ose gjethet e thara dhe pini zierje. Kjo do të ndihmojë në rritjen e rezistencës së trupit ndaj gripit dhe sëmundjeve të ngjashme me gripin.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+