Si të skuqni petullat pa qumësht. Pancakes pa qumësht. Le të fillojmë të bëjmë petulla

Përshëndetje, lexuesit tanë të dashur. Shumë shpejt, një festë e mrekullueshme po vjen - Maslenitsa. Kjo do të thotë se dimri po mbaron dhe ju duhet të hani petulla. Me siguri të gjithë i pjekin në këtë festë. Por ne i bëjmë patjetër, dhe jo domosdoshmërisht në ditë festash, por edhe vetëm sepse. Pra, le të shohim recetat për petulla të shpejta.

Asnjëherë nuk e dini se çfarë mund të ndodhë me ne dhe këtu, por ndodh që ju doni petulla, por ka pak kohë. Ose ndoshta dëshironi t'i kënaqni fëmijët për mëngjes, dhe përsëri nuk keni kohë të mjaftueshme. Mund të dilni prej saj - shkoni të blini produkte gjysëm të gatshme dhe thjesht skuqini ato në mëngjes.

Ha, por kjo nuk është për ne. Për të qenë i sinqertë, nuk më pëlqejnë petullat e blera në dyqan. Po, ndonjëherë i blejmë, por ky është një rast shumë i rrallë. Petullat e bëra në shtëpi janë më të mirat. Sot do t'ju tregojmë receta petullash shumë të thjeshta dhe të shpejta.

Bëhuni gati - në fund një mega e thjeshtë dhe shumë recetë e shpejtë për petulla të shpejta. Dhe gjithashtu disa këshilla, qëndroni me ne dhe ne do të fillojmë.

Petulla të shpejta me qumësht.

Kërkon kohë minimale, asgjë e komplikuar. Ne thjesht përziejmë dhe gatuajmë gjithçka, dhe kur fëmijët të zgjohen, ata do të kënaqen me petullat e shijshme.

Do të na duhen:

• Qumësht - 1 gotë;
• Miell - 5 lugë;
• Kripë - 1/2 lugë çaji;
• Sheqeri - 2 lugë;
• Vezë - 2 copë;
• Vaj perimesh - 1 lugë çaji;
• Gjalpë për tiganisje.

Hapi 1.

Rrihni vezët në një tas të thellë, shtoni menjëherë sheqerin, kripën dhe qumështin. Rrihni gjithçka me një kamxhik ose mikser.

Hapi 2.

Shtoni vaj perimesh përzierje.

Hapi 3.

Tani shtoni miell me lugë të grumbulluara. Mos shtoni gjithçka menjëherë, por në pjesë dhe përzieni vazhdimisht në mënyrë që të mos krijohen gunga.

Hapi 4.

E lëmë në tavolinë dhe ndërkohë nxehim sobën dhe vendosim tiganin të nxehet. Ne do të skuqemi në gjalpë, kjo do t'i bëjë petullat më të shijshme dhe më të buta. shije kremoze. Shkrini një copë të vogël në një tigan.

Hapi 5.

Tani skuqni petullat si zakonisht, hidhni një lugë në qendër të tavës dhe shpërndani brumin në një lëvizje rrethore mbi sipërfaqe.

Skuqini nga të dyja anët. Më pas mund ta shërbeni për mëngjes me salcë kosi ose qumësht të kondensuar.

Petulla të shpejta me kefir.

Ndonjëherë ndodh që në frigorifer nuk ka qumësht, ose është bërë i thartë. Por petullat duhet të bëhen shpejt, dhe dyqani është i mbyllur ose larg. Nuk ka rëndësi nëse keni kefir apo qumësht të thartë. Mund të piqni shumë petulla të shijshme.

Përbërësit:

• Kefir - 400 ml;
• Miell - 300 g;
• vezë - 2 copë;
• ujë të valë - 200 ml;
• vaj vegjetal (ulliri) - 30 ml;
• Sheqeri - 100 g;
• sode - 0,5 lugë çaji;
• Kripë për shije.

Hapi 1.

Rrihni vezët në një tas, shtoni kefirin, sheqerin dhe miellin. Shtojmë edhe kripën sipas shijes dhe i përziejmë të gjitha.

Hapi 2.

Tani shpërndani sodën në një gotë me ujë të vluar, përzieni dhe derdhni në brumë. Përziejini të gjitha këto mirë. Nëse brumi është shumë i trashë, mund të shtoni pak ujë.

Hapi 3.

Tani lëreni brumin mënjanë për 3-5 minuta. Ndërkohë ndezim sobën dhe e lemë tiganin të nxehet. Lyejeni pak me vaj vegjetal. Atëherë nuk do të keni nevojë të lubrifikoni.

Hapi 4.

Kur tigani është i nxehtë, shtoni perime ose vaj ulliri dhe përziejini mirë.

Hapi 5.

Tani skuqni petullat nga të dyja anët deri në kafe të artë, në përgjithësi, gjithçka është si zakonisht. Nëse ende digjet pak, mund të shtoni më shumë vaj në brumë ose ta lyeni me yndyrë tavën.

Kur brumi të ketë mbaruar, shërbejeni me reçel ose qumësht të kondensuar dhe hani një mëngjes të këndshëm.

Petulla të shpejta (pa sheqer).

Ja dhe nje petulle te shpejte do ti bejme pa sheqer pasi i hame me qumesht te kondensuar ose reçel. Kjo është për ata që nuk mund të hanë shumë ëmbëlsira.

Do të na duhen:

• Qumësht - 500 ml;
• Vezë - 2 copë;
• Sasia e perimeve - 50 ml;
• Miell;
• Kripë për shije.

Hapi 1.

Përziejini të gjithë përbërësit menjëherë në një enë të thellë dhe përzieni. Ne zakonisht e bëjmë këtë me një mikser, ose thjesht mund të përzieni gjithçka.

Hapi 2.

Tani ngroheni tiganin dhe lyeni me pak vaj për herë të parë. Atëherë nuk keni pse ta lubrifikoni. Nëse digjet pak, shtoni më shumë vaj në brumë.

Hapi 3.

Skuqini petullat nga të dyja anët në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë.

Kur të jenë gati, rrotulloni petullat në një trekëndësh, derdhni mbi to qumësht të kondensuar dhe hani mëngjes.

Petulla të shpejta në ujë.

Ekziston edhe një recetë e thjeshtë për petullat e shpejta por me ujë. Në vetvete, ato nuk janë shumë të shijshme, të them të drejtën. Por ato janë perfekte për ëmbëlsira me petull ose petulla të mbushura. Si mbushje mund të përdorni çdo gjë, si për shembull mollët e pjekura. Shume e shijshme, ua rekomandoj te gjitheve.

Do të na duhen:

• Miell - 500 g;
• Ujë - 450 ml;
• vaj vegjetal - 150 ml;
• Sode - 1/2 lugë çaji;
• Sheqeri - 1 lugë gjelle;
• Kripë për shije.

Hapi 1.

Derdhni vajin vegjetal dhe ujin në një enë të thellë. Duhet të ketë ujë temperatura e dhomës. Përziejini.

Hapi 2.

Tani shtoni sheqerin, kripën dhe sode buke. Përziejini gjithçka përsëri.

Hapi 3.

Tani shtoni një lugë miell, përzieni dhe në porcione të mëdha shtoni miellin e mbetur duke e përzier vazhdimisht. Brumi duhet të dalë i lëngshëm.

Hapi 4.

Tani, si zakonisht, ngrohim tavën dhe e lyejmë pak me vaj. Pasi tava të jetë e nxehtë, mund ta piqni petullën. Hidheni në tigan, përhapeni në sipërfaqe dhe skuqeni nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Kur i heqim petullat në një pjatë, i lyejmë pak me gjalpë ose vaj vegjetal që të mos ngjiten petullat e radhës. Pra, çdo petull.

Hapi 5.

Pasi të jenë skuqur petullat, vendosni sipër çdo mbushje, mbështillni petullat në një zarf dhe kaq. Mund të shërbehet.

Mega recetë e shpejtë e petullave.

Dhe tani ju prezantoj një mega recetë të shpejtë për petullat e bëra me qumësht dhe brumë maja. Nuk mund të ishte më e thjeshtë apo më e shpejtë. Nëse jeni të interesuar, mund ta përdorni për situata emergjente.

Do të na duhen:

• Brumë majaje;
• Qumësht;
• Vaj perimesh.

Hapi 1.

Ne blejmë në dyqan brumë tharmi, jo i ngrirë, zakonisht brumë në një qese.

Tani merrni një blender dhe vendosni brumin tonë në të.

Hapi 2.

Hidhni pak qumësht, rreth një gotë. Ndezni blenderin.

Hapi 3.

Hidhni gjithçka në një tas të thellë dhe shtoni 50 ml vaj perimesh, përzieni dhe kaq, mund të skuqni petullat si zakonisht.

Kjo është e gjitha për ne. Lini komentet tuaja më poshtë dhe bashkohuni me ne Odnoklassniki dhe na lexoni në kanalin tonë në Yandex.Zene. Të gjithë Ju bëftë mirë dhe mirupafshim.

Si të bëni petulla të shpejta - receta të thjeshta por të shijshme. përditësuar: 7 shkurt 2018 nga: Subbotin Pavel

A dini si të bëni petulla me vezë pa qumësht? Nëse nuk e keni përgatitur kurrë një ëmbëlsirë të tillë, atëherë do ta prezantojmë pak më tej recetën e saj hap pas hapi. Ne gjithashtu do t'ju tregojmë se si të bëni petulla pa vezë me qumësht.

Duke përdorur këto receta, me siguri do të merrni produkte shumë të shijshme dhe të kënaqshme që janë perfekte për një festë miqësore me çaj familjar.

Bërja e petullave me vezë pa qumësht

Pak njerëz e dinë, por petullat e përgatitura pa qumësht nuk janë më pak të shijshme se një ëmbëlsirë e ngjashme e bërë nga një pije qumështi.

Pra, për t'u përgatitur petulla të shijshme do të na duhen:

• sheqer pluhur- 1,2 lugë të mëdha;
• ujë të pijshëm të ftohtë - 600 ml;
• miell i bardhë - rreth 1 filxhan (mund t'ju duhet pak më shumë ose pak më pak);
• sode tavoline - ½ lugë e vogël.

Ziejeni bazën e petullës

Petullat e bëra me vezë pa qumësht përgatiten shpejt dhe lehtë. Para se të filloni ti skuqni këto produkte, duhet të gatuani bazën. Për ta bërë këtë, rrihni lehtë vezët e pulës, dhe më pas hidhni 450 ml ujë të pijshëm në to, shtoni sheqer të grimcuar, sodën e tryezës dhe kripë deti. Të gjithë përbërësit përzihen derisa të jenë të lëmuara. Pastaj derdhen brenda miell gruri.

Duke marrë mjaft viskoze brumë petullash, hollohet pak duke shtuar ujin e pijshëm të mbetur.

Nga rruga, baza mund të përzihet jo me një lugë të rregullt, por me një mikser. Në këtë mënyrë do të merrni një brumë më homogjen pa gunga.

Skuqja e petullave në një tigan

Pancakes duhet të skuqen me vezë pa qumësht në mënyrën klasike duke përdorur një tigan me mure të trasha. Hidhni në enë pak vaj (perime) dhe më pas ngroheni shumë në sobë. Pas kësaj, merrni një lugë supe dhe hiqni me të brumin homogjen. Më pas hidhet në një tigan të nxehtë. Në këtë rast, enët anohen menjëherë në drejtime të ndryshme.

Pas hapave të përshkruar, duhet të merrni një petull mjaft të madh (madhësia e një tenxhere) dhe të hollë. Pasi prisni që pjesa e poshtme të marrë ngjyrë kafe, kthejeni produktin me një shpatull dhe vazhdoni të skuqeni edhe për disa minuta.

Duke bërë petulla e shijshme, shtrohet në një pjatë dhe sa është i nxehtë, lyhet me yndyrë gatimi (gjalpë). Për sa i përket tavës, në të hidhet një pjesë tjetër e brumit dhe përgatitet në të njëjtën mënyrë.

Si dhe me çfarë ta paraqisni atë në tryezë?

Siç mund ta shihni, është mjaft e mundur të gatuani. Pasi të gjitha produktet janë skuqur, ato shtrihen bukur në një pjatë dhe u prezantohen familjarëve së bashku me një filxhan çaj të nxehtë.

Gatim pa vezë

Si të bëni petulla shtëpiake të shijshme dhe të kënaqshme? Qumështi, vezët, mielli, sheqeri janë përbërësit kryesorë të produkteve klasike. Por jo gjithmonë këta përbërës mund të gjenden në frigoriferin tuaj.

Si të gatuaj produkte të shijshme pa qumësht, përshkruam më lart. Tani do të doja t'ju tregoja se si mund të bëni petulla të përzemërta pa vezë. Për ta bërë këtë, ne kemi nevojë për grupin e mëposhtëm të produkteve:

• kripë deti - 2/3 e një luge të vogël;
• vaj luledielli- 3 lugë të mëdha;
• miell i bardhë - rreth 1 filxhan (mund t'ju duhet pak më shumë ose më pak);
• sode buke ose pluhur për pjekje - gjysmë luge të vogël.

Ziejeni bazën

Si të bëni petulla me qumësht? Për përgatitjen e produkteve klasike nevojiten 3 vezë. Megjithatë, vendosëm të bënim ëmbëlsirë pa përbërësin e përmendur. Për ta bërë këtë, shpërndani kripën e detit dhe sheqerin në qumësht të plotë të ngrohtë dhe shtoni vaj luledielli dhe pluhur pjekje (mund të përdorni sodë gëlqereje).

Pasi të keni marrë një masë qumështi homogjene, i shtohet gradualisht mielli i situr. Kjo krijon një brumë mjaft viskoz. Nuk duhet të lëngohet më tej, pasi pa vezë baza e lëngshme mund të ngjitet në enët dhe të mbetet e butë.

Procesi i skuqjes

Si në recetën e mëparshme, vetëm një tigan me mure të trasha përdoret për të përgatitur petulla. E ngrohim mirë dhe më pas shtojmë pak vaj (perime, rreth 25 ml). Pas kësaj, vendosni pak brumë në një tas të nxehtë dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë.

Pasi të keni skuqur pjesën e poshtme të petullës, e ktheni me një shpatull dhe e gatuani edhe për disa minuta. Kur të dy anët e produktit të jenë skuqur, hiqet dhe lyhet me vaj gatimi. Pas kësaj, një grumbull i ri brumi vendoset menjëherë në tigan dhe skuqet në të njëjtën mënyrë.

Shërbejini petullat në tryezë

Duhet të theksohet se petullat pa vezë rezultojnë më ngjitëse se ato produkte të përgatitura duke përdorur produktin e përmendur. Këto produkte mund të shërbehen me çdo ëmbëlsirë. Sidoqoftë, më shpesh petullat u paraqiten anëtarëve të familjes së bashku me ose mjaltë të freskët. Gjithashtu, familjarëve u shërbehet gjithmonë një filxhan çaj të nxehtë.

Bërja e petullave klasike

Si bëhen tradicionalet petulla të hollë? Soda, qumështi, vezët, mielli dhe uji janë grupi kryesor i përbërësve për produkte të tilla. Duke i përdorur ato në përmasat e duhura, me siguri do të merrni një shumë të shijshme dhe ëmbëlsirë e përzemërt. Për t'u siguruar për këtë, ju sugjerojmë ta bëni vetë. Për këtë na duhen komponentët e mëposhtëm:

• sheqer i grimcuar - 1 lugë e madhe;
• kripë deti - 2/3 e një luge të vogël;
• vezë pule të mesme - 3 copë;
• ujë të pijshëm - 200 ml;
• vaj luledielli - 3 lugë të mëdha;
• qumësht i plotë i ngrohtë - 500 ml;
• miell i bardhë - rreth 1,6 gota (mund t'ju duhet pak më shumë ose më pak);
• sodë buke ose pluhur për pjekje - 2/3 e një luge të vogël.

Bërja e brumit të petullave

Si bëhen petullat tradicionale të bëra në shtëpi? Qumështi, vezët, mielli dhe soda nuk përzihen menjëherë, por një nga një. Fillimisht merrni vezët dhe thyejini në një tas të thellë. Rrihni lehtë produktin me një pirun, derdhni në ujë të ngrohtë dhe shtoni kripë deti, sode tavoline dhe sheqer të grimcuar. Pasi përzieni përbërësit shtoni vaj luledielli dhe miell i bardhe. Pasi të keni gatuar bazën viskoze, ajo gradualisht lëngohet duke përdorur ujë i pijshëm. Si rezultat i veprimeve të tilla, ata marrin mjaft qëlloj pa gunga.

Për petullat klasike më të shijshme dhe më të holla bazë e gatshme mbulojeni me kapak dhe lëreni mënjanë për 15-20 minuta.

Si duhet të skuqni?

Fry petulla klasike në një tigan ndjek saktësisht të njëjtën mënyrë siç përshkruhet në dy recetat e mëparshme.

Pasi produktet të jenë skuqur nga të dyja anët, shtrohen një nga një në një pjatë të sheshtë dhe lyhen me vaj.

Prezantojmë petulla të shijshme të holla në tryezën e familjes

Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e petullave tradicionale të bëra vetë. Këshillohet që t'i paraqisni ato në tryezë sa janë ende të nxehta. Përveç produkteve të tilla, rekomandohet të shërbeni një filxhan çaj të sapokrijuar, si dhe disa ëmbëlsira (për shembull, mjaltë, reçel, shurup panje, reçel, qumësht të kondensuar, manaferra, fruta, etj.).

Nëse dëshironi, petullat e holla të bëra vetë mund të mbushen me çdo mbushje. Më shpesh përdoret për këtë mish i copëtuar me oriz ose gjizë e ëmbël me rrush të thatë. Pas mbushjes së petullave, ato mbështillen në një zarf, vendosen në një tavë të lyer me yndyrë dhe dërgohen në furrë. Në këtë formë, produktet ruhen për ¼ orë (në një temperaturë prej 200 gradë) dhe më pas nxirren dhe shërbehen së bashku me çaj ose pije tjetër.

Përshëndetje, të dashur abonentë dhe të ftuar të blogut tim! Me rastin e afrimit të Maslenitsa, ne do të flasim edhe një herë për të shijshme, petulla aromatike. Në fund të fundit, festa në 2018 do të zgjasë nga 12 deri në 18 shkurt. Dhe këtë javë do të kemi kohë për t'u përgatitur variante të ndryshme trajton. Përveç të gjitha produkteve të qumështit, do të përgatisim edhe petulla me ujë.

Dhe nëse këto receta janë të reja për dikë, atëherë përpiquni t'i gatuani ato. Ju do të shihni se ata nuk janë më keq se homologët e tyre të qumështit. Dhe sa i përket kursimeve buxhetore, edhe më mirë. Për ata që janë në dietë dhe numërojnë kalori, kjo pjatë pa yndyrë është gjithashtu mjaft e përshtatshme. Ndodh gjithashtu që thjesht të mos ketë qumësht në frigorifer. Këtu na vijnë në ndihmë këto receta të thjeshta.

Ne i shërbejmë petullat me çfarë të doni - me salcë kosi, reçel dhe qumësht të kondensuar. mish, peshk, havjar ose mbushje të ëmbla. Ne madje mund ta bëjmë atë. Petullat e nxehta dhe të nxehta janë të mira me çaj ose kafe. Dhe ato të ftohtit janë të përshtatshme si meze për pije më të forta.

Unë kam qenë duke u përgatitur për Maslenitsa për një kohë të gjatë dhe kam provuar disa opsione petullash. Dhe vetëm kohët e fundit ne shikuam në detaje recetat. Dhe sot, sipas planit, kam një analizë se si ta gatuaj këtë delikatesë ujë të zakonshëm. Të gjitha detajet janë para jush. Zgjidhni cilat ju pëlqejnë dhe gatuani me kënaqësi!

Duhet të mbani mend menjëherë se ne marrim jo çdo ujë, por ujë të zier. Duhet të ftohet në temperaturën e dhomës, ose mund ta përdorni pak të ngrohtë. Ndiqni recetën e treguar në përshkrim dhe gjithçka do të funksionojë në mënyrën më të mirë të mundshme.

Recetë klasike për petullat e ujit me vezë

Le të fillojmë nga fillimi test i thjeshtë pa qumësht, vetëm ujë dhe vezë. Zakonisht këto petulla i gatuaj pa sheqer dhe i mbush mbushje të shijshme. Por ka ende sheqer në recetë, kështu që le ta shkruajmë atë.

Nëse petullat tuaja do të jenë të ëmbla apo jo, varet nga shija juaj.

Vezët luajnë një rol të madh në këtë recetë. Do të ndajmë të bardhat nga të verdhat dhe më pas i bashkojmë në brumë. Shumë e shijshme dhe petulla të hapura janë marrë pikërisht për shkak të një testi të tillë.

Çfarë do t'ju duhet:

Si të gatuaj:

Thyej tre vezë dhe ndaj me kujdes të verdhat nga të bardhat. Hani pajisje speciale për departamentin e ndarjes së vezëve. Por unë e ndaj gjithmonë me dorë, duke e distiluar të verdhën nga gjysma e lëvozhgës në tjetrën. Numri i vezëve varet nga madhësia e tyre.

Nëse vezët janë të mëdha, mund të merrni dy. Nëse më i vogël, atëherë tre.

I vendos të verdhat në enën e brumit. Unë do t'i përdor menjëherë, dhe të bardhat i lë të presin në frigorifer.

Vezëve shtoni kripë, sheqer dhe një gotë ujë. Përziej gjithçka me një kamxhik ose mikser.

Sigurohuni që të shoshitni miellin për ta ngopur me oksigjen. Në këtë mënyrë produktet e gatshme do të jenë më të ajrosura.

Filloj të shtoj miell të situr në brumë në pjesë të vogla. E trazojmë vazhdimisht derisa brumi të bëhet i trashë dhe homogjen. Tani duhet të derdhni vajin vegjetal.

Tani hedh, përsëri në pjesë, gjithë ujin e mbetur dhe e trazoj brumin intensivisht. Marrim një brumë të lëngshëm dhe pa gunga.

E mbuloj me kapak ose peshqir dhe e lë në një vend të ngrohtë të pushojë për të paktën një orë.

Lejimi i brumit të rezistojë është i nevojshëm për çdo pjekje. Dhe sa më gjatë të qëndrojë, aq më mirë.

Gjatë kësaj kohe, gluteni i miellit dhe petullave bymehet dhe nuk do të griset ose rrokulliset në një "gungë" gjatë pjekjes.

I nxjerr te bardhat nga frigoriferi dhe i rrahim me mikser derisa te formojne maja te forta. Për të rrahur kaq fort të bardhat, duhet të ftohen mirë.

Shtoni dy lugë shkumë proteinike në brumë dhe përzieni. Në këtë mënyrë bashkoj brumin me proteinat në një masë homogjene dhe të dendur.

Tigani duhet të nxehet në zjarr të lartë dhe të lyhet me vaj vegjetal ose një copë sallo. Për një petull hedh një gjysmë luge. Tava ime ka diametër 22 cm.Pjekim për rreth gjysmë minute nga secila anë. Por ky nuk është standardi. Shikoni petullat tuaja.

Pasi skajet e petullës të jenë tharë, mund ta rrokullisni.

E kthej me një shpatull të gjerë, ndoshta kjo është arsyeja pse petullat e mia nuk grisen apo thërrmohen kurrë.

Mallrat e përfunduara e hollë dhe shumë delikate. Në të njëjtën kohë, ato janë mjaft të dendura dhe nuk do të çahen nëse mbështillni ndonjë mbushje në to. Shikoni këtë foto për të parë se si dolën petullat me vrima.

Shikoni në këtë foto sa të bukura dolën petullat e vrimave me ujë dhe vezë.

Nëse jeni shumë dembel për të ndarë të verdhat dhe për të rrahur të bardhat, atëherë përzieni të gjitha vezët në brumë menjëherë. Ose provoni recetën e mëposhtme.

Petulla të holla me vrima të bëra me ujë dhe qumësht

Këto petulla të buta Do ta bëjmë mbi ujë me shtimin e qumështit. Do t'i përgatisim lehtësisht, shpejt dhe me shije. Ne nuk do të rrahim ose gatuajmë asgjë veç e veç, por thjesht bashkojmë të gjithë përbërësit një nga një për 5 minuta. Më pas lëreni brumin në një vend të ngrohtë për gjysmë ore dhe piqni të gjitha petullat për 10 minuta.

Për shpejtësi, përdor dy tigan. Shpejtësia e pjekjes dyfishohet.

Por nuk ka më kuptim të mendosh në sobë. Ju gjithashtu do të duhet të lëvizni dy herë më shpejt.

Çfarë do t'ju duhet:

Si të gatuaj:

1. I thyej vezët në një tas të madh. I rrahim me rrahe duke i shtuar kripen, sheqerin, qumeshtin dhe nje gote uje.
2. Shtoj miellin e situr në pjesë, pa ndalur së përzieri. Kam gatuar një brumë mjaft të trashë si petulla.
3. Shtoj edhe një gotë ujë dhe brumi lëngëzohet. Mbetet vetëm të shtoni vaj vegjetal dhe ta lini brumin të injektohet për gjysmë ore.
4. Nëse petullat janë të mbushura, atëherë gjatë kësaj kohe mund të përgatisni mbushjen.
5. Pas gjysmë ore ngroh mirë dy tigane në sobë. I lyejm me vaj vegjetal dhe i hedhim në secilën prej gjysmë luge brumi.
6. Shoh se në cilën tigan fillojnë të skuqen fillimisht skajet e petullës dhe e kthej të parën.
7. Kur e kthej të dytën, e para tashmë mund të hiqet.

Kam ende kohë për të zhytur furçën në lëngun e shkrirë. gjalpë dhe lyeni me yndyrë çdo petull tashmë në pjatë. Ja një recetë e shpejtë. Dhe sa e shijshme - petulla të nxehta, të nxehta. Mmm... vetëm lëpini gishtat!

Nëse nuk keni gatuar kurrë më parë kështu dhe keni frikë se nuk do të keni kohë, shikoni këtë video.

Si të piqni petullat në tre tepsi në të njëjtën kohë

Ky video-udhëzim për pjekjen e petullave është nga kanali i Vilen Vileiko. Shikoni këtë djalë duke trajtuar me sukses tre tigan.

Shumë shpejt kam rrahur një grumbull të mirë petullash në 10 minuta. Dhe asnjëri prej tyre nuk u dogj.

Dhe kalojmë tek petullat për ata që agjërojnë ose thjesht nuk mund të hanë vezë për arsye shëndetësore.

Si të bëni petulla të ligët dhe të shijshme pa vezë

Rezulton se ju mund të bëni petulla pa qumësht, kefir ose vezë fare. Siç thonë ata: jetoni përgjithmonë, mësoni përgjithmonë. Këtë vit e provova për herë të parë këtë recetë petullash. Dhe, imagjinoni, e gjithë familja ime ishte e kënaqur me rezultatin.

Sekreti i këtyre petullave është uji i gazuar. Flluskat e gazit vazhdojnë të luajnë në brumë gjatë gjithë kohës që pjekim.

Këto petulla vegjetariane mund të hahen me reçel, konserva ose majonezë e ligët. po jap përmasa të vogla kështu që mund ta gatuani për provë. Do ta shihni, të gjithë ata që i shijojnë do t'i pëlqejnë patjetër.

Çfarë do t'ju duhet:

Përgatitja:

Ne i marrim të gjitha produktet në temperaturën e dhomës. Shishja e ujit të gazuar duhet të mbyllet. Do ta hapim pak para se të gatuajmë brumin. Dhe sa më i ngrohtë të jetë uji, aq më mirë do të "luajë" në brumë.

E hedh miellin në një tas. I shtoj sodë, kripë dhe sheqer. Hap shishen dhe derdh një gotë ujë. Duke shtuar ujë në miell, vazhdoni të përzieni fuqishëm me një rrahëse.

Përzierja e sodës me ujë të gazuar do të fillojë të fërshëllejë dhe të fryjë fuqishëm.

Masa është menjëherë e trashë, si petulla. Por më pas derdh një gotë të dytë ujë dhe e lëngëzoj brumin. Ajo bëhet e lëngshme dhe me flluska.

Shtoni vaj vegjetal dhe përzieni mirë. Për dy minuta brumi ynë është gati.

Ky brumë është gjithashtu i mirë sepse nuk kërkon korrigjim. Ajo tashmë luan në kurriz të ujit të gazuar.

Tigani tashmë po nxehet në sobë. E lyej me vaj vegjetal. Mund të filloni të pjekni petulla.

Për këtë brumë i dobët, Tavën e lyejm me vaj vegjetal çdo herë. Dhe petullat dalin të mahnitshme. Kuqe, krokante dhe thjesht shkrihet në gojën tuaj!

Nga kjo sasi brumi piqa vetëm 10 petulla. Nëse më besoni se janë shumë të shijshme, atëherë është më mirë të merrni më shumë prej tyre menjëherë.

Petulla me gëzof pa vezë të gatuara me maja

Dhe një opsion tjetër, le të shohim se si përgatiten petullat në ujë pa vezë dhe pa qumësht. Por në të njëjtën kohë ato dalin të shijshme dhe rozë. Video me shumë pershkrim i detajuar nga kanali "Vvarona".

Brumi i tharmit jep gjithmonë rezultat i madh. Për ata që agjërojnë, ky opsion është një gjetje e vërtetë. Nëse dikush është i interesuar, mund të shikojë receta të tjera Pjata kreshmore në blogun tim.

Petulla të holla dhe delikate me krem ​​me ujë të valë

Një tjetër një fitore-fitore brumë petullash. E nisim me ujë të ngrohtë dhe më pas e ziejmë me ujë të vluar. Janë këto manipulime që do ta bëjnë brumin të përsosur.

Mos harroni se të gjitha produktet duhet të jenë në temperaturën e dhomës.

Nëse brumi është shumë i ftohtë, nuk do të gatuhet sepse i gjithë uji i vluar do të ftohet menjëherë.

Çfarë do t'ju duhet:

Si të gatuaj:

1. Thyeni vezët në një tas të madh dhe shtoni sheqer dhe kripë. Duke përdorur një mikser ose kamxhik, i rrahim të gjitha këto gjëra në shkumë.
2. Shosh një gotë miell dhe sodë buke në një tas. Përziejini sërish shumë intensivisht duke shtuar pak nga pak ujin. Marrim një brumë të trashë, të lëmuar si petull. Dhe pa gunga.
3. Derdhni ujë të valë nga kazani në një gotë dhe krijoni brumin shpejt, pa ndalur së përzieri.
4. Tani shtoni vaj vegjetal dhe mund të piqni petulla.
5. Lyejmë me vaj një tigan të nxehtë dhe derdhim gjysmë luge brumi.
6. Petulla skuqet për gjysmë minutë nga secila anë.
7. I vendosim në një pjatë dhe i lyejmë me gjalpë të shkrirë.

Kjo është e thjeshtë dhe mënyrë e shijshme I përshtatshëm edhe për amvisat më fillestare. Petulla me krem Ju patjetër do të keni sukses në ujë!

Video recetë për të bërë brumin e petullave me ujë mineral

Ky opsion nuk është i dobët, sepse ka një vezë në brumë. Një vezë dhe ujë i gazuar do t'ju ndihmojnë të bëni petulla të mrekullueshme, ngjyrë kafe të artë.

Me këtë, më lejoni t'ju them lamtumirë më parë recetat e mëposhtme. Shkruani të gjitha pyetjet dhe dëshirat në komente. Faleminderit të gjithëve që gatuan me mua sot! Uroj që të gjithë të argëtohen shumë në Maslenitsa dhe të hanë petulla nga zemra!

Po aq të mira janë edhe petullat pa qumësht petulla tradicionale me produkte të qumështit. Ata dalin të hollë dhe delikate. Ato kombinohen me mbushje të ndryshme: të ëmbla, të kripura, fruta, mish ose peshk.

Pancakes pa qumësht mund të jenë ëmbëlsirë e madhe. Ato mund të shërbehen me salca ose fruta të ëmbla. Mund të bëhen edhe një pjatë e dytë duke i mbushur mbushje të ndryshme. Si mbushje mund të përdorni pak të kripur dhe peshk pak të kripur, mish i copëtuar, kërpudha të skuqura, djathë etj.

Meqenëse petullat kanë një densitet të lartë, ato mund të piqen pa asnjë problem. Ata nuk do të grisen gjatë këtij procesi. Për të pjekur petullat, furra duhet të nxehet paraprakisht në 200 gradë. Ata do të marrin ngjyrë kafe të artë dhe do të kenë një kore të hollë krokante.

Pancakes pa qumësht janë opsione të shkëlqyera Për takim në mëngjes ushqim, ose si meze të lehtë.

Receta për petullat pa qumësht me majonezë

Koha e gatimit - gjysmë ore.

Numri i servirjeve - 15.

Përbërësit për petullat pa qumësht me majonezë:

1. Ujë - 5 gota.
2. Majonezë - 2 lugë gjelle. l.
3. Vaj luledielli - 3 lugë. l.
4. Vezë - 1 copë.
5. 3 gota miell gruri.
6. Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.
7. Kripë.
8. Sodë.

Përzieni ujin e ftohtë me kripë, sheqer, vezë dhe majonezë. Përbërësit përzihen derisa masë homogjene. Mbi to hidhet mielli. Gjithçka duhet të përzihet plotësisht për të eliminuar çdo gunga. Brumi duhet të jetë pak i trashë. Shtuar në të sode e shuar, derdhet brenda vaj i rafinuar dhe përzihet.

Tava lyhet me vaj dhe nxehet në zjarr të ulët. Petullat piqen nga të dyja anët. Shfaqja e një ngjyre të artë sinjalizon gatishmëri.

Pancakes kanë vrima. Ata dalin të hollë dhe rozë, dhe shumë të shijshëm.

Konsumi i kohës - 1 orë.

Numri i servirjeve - 15.

Përbërësit për petullat me boronica pa qumësht:

1. 2 gota miell.
2. Ujë - 5 gota.
3. Sheqeri - 6 lugë gjelle. l.
4. 3 lugë gjelle. l. vaj perimesh.
5. 1 filxhan boronica të freskëta ose të ngrira.

Bërja e petullave me boronica pa qumësht

Fillimisht, mielli përzihet me sheqer pluhur, kripë dhe sodë. Më pas atyre u shtohen boronica. Përbërësit duhet të përzihen plotësisht.

Shpesh ndodh që gjatë përgatitjes së pjatave komponentët e kërkuar i padisponueshem. Pastaj ata vijnë në shpëtim receta alternative, me përdorimin e komponentëve të tjerë. Për shembull, ju mund të piqni petulla pa qumësht, të cilat nuk do të dalin më keq se ato autentike dhe do t'ju kënaqin me karakteristika të shkëlqyera shije.

Si të bëni petulla pa qumësht?

Duke bërë jashtë pjata e preferuar kur përdorni ndonjë bazë tjetër përveç qumështit, duhet t'i përmbaheni thjeshtë rregullat bazë që do t'ju ndihmojë të arrini rezultatin e dëshiruar:

1. Brumi për petullat pa qumësht përgatitet në të njëjtën mënyrë elementare si ai klasik: duhet të përzieni të gjithë përbërësit në një rend të caktuar, duke marrë parasysh përmasat e kërkuara.
2. Në shumicën e rasteve, vezët i shtohen bazës dhe rrihen pak.
3. Para përzierjes së miellit, sheqeri dhe kripa duhet të treten plotësisht në bazën e lëngshme.
4. Sasia e masës së miellit mund të ndryshojë në varësi të trashësisë së dëshiruar të produkteve të gatshme.
5. Gungat ekzistuese thyhen duke përdorur një mikser ose kamxhik, duke shtuar vaj vegjetal në fund të zierjes.
6. Për tiganisje, përdorni një aparat petullash të ndezur ose tigan prej gize me një fund të trashë, i cili lyhet pak me vaj.
7. Një pjesë e vogël e brumit derdhet në qendër të enës, shpërndahet përgjatë pjesës së poshtme dhe skuqet nga të dyja anët.

Receta për petullat pa qumësht në ujë

Për ata që nuk janë ende të sigurt nëse është e mundur të bëni petulla pa qumësht sa më të shijshme, rozë dhe të shijshme, ia vlen ta ndiqni këtë recetë dhe largoni plotësisht dyshimet tuaja. Duke marrë parasysh përbërjen e thjeshtë dhe ekzekutimin e recetës, delikatesa do t'ju befasojë me karakteristikat e saj të shkëlqyera. Sekreti është përdorimi i ujit të ngrohur deri në valë, gjë që e bën strukturën e produkteve poroze dhe të ajrosur. Në vetëm 50 minuta, një vakt për katër do të jetë gati.

Përbërësit:

• ujë - 500 ml;
• vezë - 3 copë;
• sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
• miell - 1,5 gota;
• sode - 1/3 lugë çaji;
• kripë, yndyrë për tiganisje.

Përgatitja

1. Rrihni vezët me sheqer dhe kripë.
2. Duke vazhduar punën me mikserin, derdhni në një gotë me ujë të ngrohtë, shtoni miell dhe copëtoni të gjitha kokrrat.
3. Më pas, derdhni një gotë me ujë të valë, në të cilën përzihet fillimisht soda.
4. Shtoni vaj në bazë dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta.
5. Ziejini petullat në ujë të vluar pa qumësht në një tigan të nxehtë.

Receta për petulla të holla pa qumësht

Kjo është një recetë e thjeshtë petullash pa qumësht që nuk kërkon korrigjim shtesë. Do të duhet vetëm gjysmë ore për t'u zbatuar, dhe kefiri përdoret si bazë. Produktet nuk janë aq poroze sa në rastin e mëparshëm, por ato nuk janë më pak të buta, të buta dhe të shijshme. Trashësia e brumit mund të rregullohet sipas shijes tuaj, duke rezultuar në të trasha që mund të ushqejnë katër ngrënës.

Përbërësit:

• kefir - 500 ml;
• vezë - 3 copë;
• vaj vegjetal - 3 lugë. lugë;
• sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
• miell - 1,5 gota;
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
• kripë, yndyrë për tiganisje.

Përgatitja

1. Hidhni një të tretën e kefirit në vezët e rrahura me sheqer dhe kripë, shtoni të gjithë pjesën e miellit me pluhur pjekje dhe përzieni.
2. Hidhni mbetjet e kefirit dhe vajin dhe rrihni pak.
3. Petullat e holla piqen pa qumësht në një tepsi të nxehtë petullash.

Pancakes pa qumësht dhe kefir - recetë

Edhe nëse gatuani petulla pa qumësht dhe kefir, pa përdorur truket me ujë të nxehtë, mund të merrni një shije të mirë të produkteve që janë të përshtatshme për mbushjen e tyre. Kjo recetë nuk përfshin agjentët tharëse, shija delikate e të cilave është gjellë e gatshme jo të gjithëve u pëlqen. Në vetëm 30 minuta mund të përgatisni një delikatesë për 4 persona.

Përbërësit:

• ujë - 500 ml;
• vezë - 3 copë;
• vaj vegjetal - 3 lugë. lugë;
• sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
• miell - 1,5 gota;
• kripë, yndyrë për tiganisje.

Përgatitja

1. Vezët kripen dhe rrihen me sheqer të shtuar.
2. Shtoni miellin dhe përzieni përsëri.
3. Në fund shtoni ujin dhe vajin dhe përziejini.
4. Pancakes janë pjekur pa qumësht mënyrë tradicionale në një tigan të nxehur dhe të lyer me yndyrë.

Pancakes me salcë kosi pa qumësht

Më pas, do të mësoni se si të gatuani petullat pa qumësht duke përdorur salcë kosi. Në këtë ekzekutim, pjata është aromatike, ka një strukturë të këndshme delikate dhe shije harmonike. Produktet mund të bëhen ose të holla ose me gëzof duke rritur pjesën e miellit të përdorur. Ata gjithashtu do të kënaqen vetitë ushqyese ushqime të shijshme që mund të ushqejnë mjaftueshëm gjashtë persona.

Përbërësit:

• salcë kosi - 250 g;
• ujë - 500 ml;
• vezë - 3 copë;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• sheqer - 50 g;
• miell - 300 g;
• sode - 1 lugë çaji;
• kripë, yndyrë për tiganisje.

Përgatitja

1. Vezëve të rrahura me sheqer dhe kripë, shtoni salcë kosi, derdhni në ujë dhe përzieni.
2. Përzieni miellin e situr në pjesë.
3. Shtoni gjalpë në brumë dhe piqni petulla prej tij pa qumësht në mënyrën tradicionale.

Pancakes me majonezë - recetë pa qumësht

Ky opsion për përgatitjen e produkteve mund të intrigojë dhe të trembë po aq. Kjo është për shkak të përdorimit të jo tradicionale recetë klasike produkt. Petullat e bëra me majonezë pa qumësht rezultojnë rozë, dantella, të kënaqshme dhe të këndshme shije të butë. Nga sasia e specifikuar produktet duhet të përgatisin 6 porcione trajtimesh.

Përbërësit:

• ujë - 750 ml;
• majonezë - 100 g;
• vezë - 1 copë;
• vaj vegjetal - 3 lugë. lugë;
• sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
• miell - 3 gota;
• sode e shuar - ½ lugë çaji;
• kripë, yndyrë për tiganisje.

Përgatitja

1. Shtoni vezën e rrahur me sheqer dhe kripë dhe majonezë në ujin e ngrohtë dhe përzieni.
2. Hidhni miell në pjesë, shtoni sodë, derdhni vaj dhe përzieni gjithçka përsëri.
3. Piqen petullat e holla me dantella.

Petulla të kreshmës pa vezë dhe qumësht

Petulla pa qumësht, receta e të cilave është dhënë më poshtë, nuk përmbajnë përbërës me origjinë shtazore, mund të dekorohen dhe shërbehen gjatë Kreshmës ose si një trajtim i shijshëm vegjetarian. Përveç kësaj, produktet karakterizohen nga një përmbajtje më e ulët kalori sesa variacionet e tjera dhe do të priten me entuziazëm nga ata që shikojnë figurën e tyre.

Përbërësit:

• ujë - 500 ml;
• miell - 1,5 gota;
• vaj luledielli - 50 ml;
• sheqer - 1 lugë gjelle. lugë;
• sode e shuar me uthull - 1/3 lugë çaji;
• kripë, yndyrë vegjetale për tiganisje.

Përgatitja

1. NË ujë të ngrohtë shpërndani sheqerin dhe kripën.
2. Përzieni miellin në pjesë, shtoni sodën dhe gjalpin.
3. Petulla të ligët piqen pa qumësht me yndyrë yndyrë bimore tigan

Petulla me ujë të gazuar pa qumësht

E përgatitur siç duhet, receta për të cilën është dhënë më poshtë pa qumësht, do t'ju kënaqë me shkëlqyeshëm cilësitë e shijes. Flluskat e gazit bëjnë mrekulli dhe e bëjnë mrekullisht bazën, duke e bërë atë më të ajrosur dhe të butë. Edhe ata kërkuesit do të jenë të kënaqur me rezultatet. Për të bërë 4-5 porcione me ëmbëlsira, duhet të kaloni vetëm gjysmë ore.

Përbërësit:

• ujë të gazuar - 500 ml;
• vezë - 5 copë;
• miell - 300 g;
• vaj vegjetal - 5 lugë. lugë;
• sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
• sode e shuar - ½ lugë çaji;
• kripë, yndyrë për tiganisje.

Përgatitja

1. Rrihni vezët me sheqerin dhe kripën derisa të bëhen shkumë.
2. Përzieni ujin mineral, miellin me sodën dhe gjalpin.
3. Produktet piqen në një tepsi të nxehtë dhe të lyer me vaj.

Petulla birre pa qumësht

Pa qumësht, mund të zbatohet në pak minuta dhe rezultati i tejkalon të gjitha pritjet. Produktet janë të buta, të buta dhe kanë një të pakrahasueshme shije diskriminuese. Prania e alkoolit në recetën e brumit në produkte të gatshme nuk ndihet fare, por pasqyrohet më së miri në karakteristikat e tyre. Në 30 minuta ju mund të ushqeni katër persona me shumë ushqime të shijshme.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+