Jackfruit është fruti më i madh në tokë. Durian dhe jackfruit: prona të dobishme, foto, komente

Si të hahet

Në varësi të pjekurisë së tij, jackfruti hahet si frut ose perime. Pulpa, lulet dhe farat janë të ngrënshme.
Pulpa e frutave të gjelbërta është e zier, e skuqur, e pjekur, e zier:

• i përshtatshëm si një pjatë anësore për mish, peshk, ushqim deti - copat piqen në skarë për disa minuta;
• shtohet shpesh në pjatat e nxehta, ushqime pikante, sallata;
• karkasat e mbushura të shpendëve të pjekura;
• gustatorët fisnikërohen me copa produkte të rregullta ushqim për të shtuar pak aromë.

Frutat e pjekura hahen të freskëta ose të përpunuara:

• Ato përdoren për të bërë pelte, marmelatë dhe shtohen në ëmbëlsira dhe akullore.
• Reçeli i Jackfruit është një mbushje popullore për produktet e pjekura.
• Ndonjëherë ata thjesht e pjekin atë.

Kockat konsumohen pak të thekura. Gjethet i shtohen sallatave, duke përfshirë sallatat e frutave. Sallatat, salcat dhe ëmbëlsirat janë të aromatizuara me lule.

Përmbajtja kalorike dhe përbërja kimike e jackfruit

Frutat e bukës janë të pasura me karbohidrate dhe ushqyese. Megjithatë, ato janë pothuajse pa yndyrë. Kompleksi i vitaminave dhe mineraleve i bën ato të dëshirueshme për shumë njerëz.

Kalori, vlera ushqyese

Frutat e freskëta nuk janë veçanërisht dietike: 100 gramë përmbajnë 94-97 kcal. E konservuar është pak "më e lehtë".
100 gram tul përmbajnë (g):

• proteina – 1,44-1,47;
• yndyrë – 0,12-0,22;
• karbohidratet – 22,41-23,43;
• fibra dietike – 1,62-1,65;
• hiri – 1,01-1,05;
• ujë – 73-75.

Nëse ju nuk merrni me vete, figura është e sigurt.

Kompleksi

Frutat nuk janë vetëm ushqyese, një grup vitaminash dhe mineralesh ndihmojnë trupin të jetë më i fortë dhe më energjik.
Mikroelementet:

• më "të ngurta" janë kaliumi (pothuajse 300 mg për 100 g) dhe bakri (187);
• shumë magnez, kalcium, fosfor (33-37 mg);
• mikrodozat përmbajnë natrium, mangan, hekur, zink dhe selen.

Nga vitaminat, jackfruit ka më shumë vitamina A dhe B9 (acidi folik).
Ka të tjera: C, grupet B (1, 2, 6), RR.

Cilësitë shëruese të frutave

Në jackfruit veçoritë e dobishme që synon ruajtjen e forcës person i shëndetshëm ose rikuperimi i të dobësuarve.

Ndikimi i përgjithshëm

Mjekësia ka pranuar se përfitimet e jackfruit janë për shkak të përbërësve të tij:

1. Imuniteti. Përqendrimi i lartë i vitaminës C forcon forcat mbrojtëse trupi, vret bakteret dhe viruset.
2. Onkologjia. Fitonutrientët që përbëjnë karbohidratet ngadalësojnë pleqërinë, mbajnë qelizat në formë të mirë dhe shkatërrojnë formacionet e kancerit.
3. Vizioni. Vitaminat A, B2, C mbështesin shëndetin e syve, duke ndihmuar në ruajtjen e shikimit të mirë.
4. Lëkurë. Përmbajtje e shtuar Vitamina A dhe B2 (riboflavina) janë të dobishme për shëndetin e lëkurës. Ajo bëhet elastike dhe e lëmuar. Thonjtë dhe flokët janë forcuar.
5. Tretja. Struktura fibroze e pulpës përmirëson metabolizmin, kundërvepron me formimin e ulçerës në stomak, kapsllëkun dhe ndihmon në pastrimin e zorrëve. Rezultatet kolesterolit të keq, metale të rënda, toksina.
6. Presioni. Kaliumi ulet presioni arterial, duke e bërë frutin një shpëtim për pacientët me hipertension.
7. Kockat. Magnezi dhe fosfori forcojnë skeletin duke lehtësuar përthithjen e kalciumit nga trupi. Vitamina C lufton brishtësinë e kockave, parandalon osteoporozën dhe ndihmon në prodhimin e kolagjenit. Bakri mbron indet e kërcit.
8. Anemike. Falë hekurit rritet hemoglobina, e cila është e dobishme nëse jeni të prirur për anemi. Fëmijët, adoleshentët, nënat me gji dhe gratë shtatzëna janë veçanërisht të ndjeshëm ndaj kësaj.
9. Gjak. Acidi folik dhe magnezi stimulojnë hematopoezën.
10. Tiroide. Bakri e shëron, përmirëson punën e saj sistemi endokrin në tërësi, normalizohet sfond hormonal. B6 është "përgjegjës" për shëndetin e gjëndrave endokrine, A - për rritjen e proteinave, formimin e qelizave të reja, B12 largon depresionin.

etnoshkenca

Në Lindje, shëruesit përdorin të gjitha pjesët e bimës:

• rrënjët piqen për ndihmë emergjente me diarre;
• lulet balancojnë diuretikët e tepërt;
• çaji me gjethe rrit laktacionin.

Farat e pjekura njihen si afrodiziak. Besohet se pulpa rrit fuqinë.

Kundërindikimet dhe dëmet

Kufizimet dhe kundërindikacionet për jackfruit janë minimale:

• intoleranca individuale;
• alergji ndaj përbërësve në përbërjen e tij;
• ngrënia e tepruar (të mërzitur stomaku).

Mjaftojnë nja dy copa për provën e parë.

konkluzioni

Jackfruit ia vlen ta sillni në shtëpi. Përfitimet dhe dëmet prej tij janë të pakrahasueshme. Kufizimet janë minimale; fruti mund t'u jepet fëmijëve. Pjatë e rregullt, i kalitur me copa tul, bëhet ekzotik dhe i shëndetshëm.

Vegjetarianët do të jenë veçanërisht të lumtur, sepse ekzotikët zëvendësojnë plotësisht mishin.

Fruti nuk duhet të hahet menjëherë: tuli i ngrirë mund të ruhet për muaj të tërë pa cenuar shijen dhe përfitimet e tij.

Jackfruit- bimë e familjes së manit. Quhet edhe bukë indiane. India dhe Bangladeshi konsiderohen si vendlindja e këtij fruti. Megjithatë, ky frut rritet edhe në zona të tjera me klimë të ngrohtë. Vlen të merret në konsideratë që të gjitha pjesët e këtyre frutave përmbajnë lateks ngjitës, kështu që gjatë prerjes së frutave rekomandohet të përdorni doreza ose të lyeni duart me vaj luledielli.

Frutat e kësaj bime janë më të mëdhenjtë e ngrënshëm në mesin e atyre që rriten në pemë. Ata kanë një formë ovale dhe mund të arrijnë deri në 20 cm në diametër, ndërsa gjatësia e tyre varion nga 20 në 110 cm. Këta gjigantë mund të peshojnë afërsisht 35 kg. Në lëvozhgën e trashë është nje numer i madh i zgjatime në formë koni që ngjajnë me thumba (shih foton). Ngjyrë fruta të papjekura jeshile, por në varësi të shkallës së pjekurisë merr ngjyrë jeshile ose kafe-verdhë. Brenda ka një numër të madh lobulash që përmbajnë tul i ëmbël ngjyrë të verdhë. Çdo lob përmban një farë kafe, e cila mesatarisht është rreth 4 cm.

Karakteristikat e dobishme

Vetitë e dobishme të këtyre frutave janë të njohura për shumë njerëz, dhe për këtë arsye nuk është për t'u habitur që një frut i tillë ka gjetur përdorim në recetat e mjekësisë tradicionale. Pra, meqenëse jackfruit është një ushqime me pak kalori dhe përmban një sasi të madhe karbohidratet ushqyese, fruti mund të konsumohet gjatë humbjes së peshës dhe për të ruajtur formën ideale.

Frutat, ose më mirë farat e tyre, kanë një të ndritshme efekti i energjisë, e cila është e ndezur një kohë të shkurtër, por gjithsesi jep energji dhe provokon aktivitet fizik aktiv.

Jackfruit ka një efekt antiulcer në trup, duke pasur parasysh këtë mund të përdoret gjatë trajtimit të ulcerave dhe problemeve të ndryshme të tretjes.

Shumë besojnë se frutat janë fruta kundër kancerit, pasi përmbajnë fitonutrientë, të cilët ndihmojnë në mbrojtjen e trupit nga shumë sëmundje.

Jackfruit ka një efekt rinovues dhe në përdorim të rregullt mund të shihet veprim pozitiv mbi gjendjen e lëkurës.

Frutat ndihmojnë në rritjen e qarkullimit të gjakut, forcimin e kockave dhe ndihmojnë në rivendosjen dhe ruajtjen e shikimit normal. Përveç kësaj, përfitimi i jackfruit është se me konsumimin e rregullt tek meshkujt rritet numri i spermës.

Është vënë re se nëse e hani këtë frut gjatë festave, mund të parandaloni shfaqjen e një hangover.

Përdorni në gatim

Jackfruit mbetet ende ekzotik për zonën tonë, gjë që nuk mund të thuhet për vendet ku rritet, ku përdoret gjerësisht për gatim. gatime të ndryshme. Frutat e papjekura përdoren në gatim si perimet, për shembull, ato mund të zihen, skuqen dhe zihen. Përveç kësaj, ato mund të përdoren për të përgatitur një mbushje për pjekje të ndryshme ose përgatisni një pjatë anësore që shkon shumë me mish dhe peshk. Fruta të pjekura mund të përdoret në receta sallata të ndryshme dhe ëmbëlsirat.

Mund të hani edhe farat e frutave, të cilat mund të piqen dhe hahen si gështenja. Përveç kësaj, lulet e bimës përdoren në gatim, në bazë të të cilave përgatiten salcat dhe sallatat e lehta. Ju mund të bëni një sallatë të shijshme nga gjethet e reja.

Përfitimet dhe trajtimi i Jackfruit

Përfitimet e jackfruit janë të njohura për një kohë të gjatë, kështu që fruti përdoret në formulimin e produkteve. mjekësi orientale. Fruti ndihmon në normalizimin e traktit gastrointestinal, eliminimin e faringjitit, largimin e toksinave nga trupi dhe shërimin e temperaturës.

NË mjekësia popullore Përdoren edhe pjesë të tjera të bimës. Për shembull, një zierje nga rrënjët e bimës ndihmon në trajtimin e diarresë dhe nëse e përgatisni nga gjethet, mund të rrisni laktacionin.

Dëmi i jackfruit dhe kundërindikacionet

Jackfruit mund të jetë i dëmshëm për njerëzit me intolerancës individuale produkt, dhe për këtë arsye, në prani të një intolerance të tillë, ngrënia e frutave është kundërindikuar. Vlen gjithashtu të kontrolloni sasinë e frutave të ngrënë, pasi nëse e teproni, ato mund të veprojnë si një laksativ i fortë.

Shija dhe aroma e jackfruit.

Era e frutave krahasohet me aromën e ananasit, mangos, bananeve, por në të njëjtën kohë mund të dalloni notat e acetonit dhe qepëve (një kombinim shumë i veçantë). Disa njerëz mendojnë se jackfruti ka erë çamçakëz për erën artificiale disi të ashpër. Shija e saj është kremoze dhe e ëmbël. Sipas konsistencës së pulpës, fruti mund të ndahet në dy lloje, në një është i butë, që të kujton në cilësi. goca deti të papërpunuara, dhe e dyta është e fortë dhe krokante.

Si te zgjidhni jackfruit

Më shpesh, jackfruti shitet tashmë i ndarë nga lëvozhga, në feta të gatshme të qëruara, pasi është pothuajse e pamundur të hahet i gjithë fruti vetëm.
Kur zgjidhni një frutë të plotë, duhet t'i kushtoni vëmendje lëvozhgës së tij. Duhet të jetë i dendur, me ngjyrë jeshile-verdhë, pa dëmtime. Aroma e pulpës së pjekur është shumë e lehtë, mezi e perceptueshme. Por lëvozhga mban erë si qepë që mungon. Fruti i pjekur ka një erë të fortë të mprehtë dhe një lëkurë kafe. Nëse trokitni lehtë mbi frutin, kur të piqet duhet të lëshojë një tingull të shurdhër dhe të zbrazët.

Si të hani jackfrut në mënyrë korrekte

Fillimisht duhet të prisni frutat për së gjati në dy gjysma me thikë. Pastaj prerë thelbin. Meqenëse lëvozhga dhe thelbi i jackfrutit përmbajnë lateks, kur e ndani është më mirë të përdorni doreza ose së pari të lyeni duart me ndonjë vaj vegjetal. Ky lëng ka aftësinë të ngjitet në duart tuaja dhe praktikisht nuk lahet. Pas kësaj, ju duhet të hiqni fetat, t'i ndani nga lëvozhga dhe të hiqni fijet e bardha dhe të filloni të merrni mostra nga frutat.

Ruajtja e Jackfruit

NË të freskëta Kur ruhet në frigorifer, jackfruti do të zgjasë rreth një javë. Mund të hiqni fetat e frutave, të hiqni farat dhe t'i vendosni në një enë për 3-5 ditë. Kur ngrihet, fruti nuk prishet për rreth dy muaj.

Përbërja dhe vetitë e dobishme të jackfruit

Përbërja (100 g) - proteina (1,5 g), yndyrna (0,3 g), karbohidrate (20-25 g).
Jackfruit renditet i treti pas mangos dhe bananes për nga vlerat e saj ushqyese.
Fruti i tij ka pak kalori. Ka 90 kcal për 100 g. Në Indi quhej "fruta e bukës" dhe quhej "buka e të varfërit" për sasinë e karbohidrateve dhe niseshtës që përmban. Ka shumë pak yndyrna dhe proteina në produkt, por është i pasur Acidet yndyrore, vitamina dhe minerale- kalium (i nevojshëm për rritjen e duhur të kockave), magnez, zink, mangan, bakër. Elementi niacin i përfshirë në përbërjen e tij ka veprim i dobishëm për kusht sistemi nervor dhe lëkurës. Jackfruit ka veti antivirale dhe antibakteriale dhe përmirëson imunitetin për shkak të vitaminës C që përmban.
Ky frut është një nga ata që përmban përmbajtjen më të lartë të vitaminave B. Dhe ata janë përgjegjës për funksionimin e sistemit tonë nervor.
Jackfruit antioksidanti më i fuqishëm, është e pasur me karotinë, e cila nga ana e saj mbështet dhe përmirëson funksionet e shikimit.
Elementet e pranishme në fruta (izoflavonoidet, lignanet, saponinet) janë të dobishme për parandalimin. sëmundjet e kancerit. Ato ndihmojnë në ngadalësimin e degjenerimit të qelizave, duke çuar në sëmundje degjenerative dhe ndikojnë në përtëritjen e lëkurës. Jackfruit është i mirë për ulcerat dhe problemet me tretjen, ilaç i shkëlqyer për të pastruar zorrët. Ndihmon me presionin e lartë të gjakut dhe zvogëlon rrezikun e sulmeve në zemër. Rekomandohet konsumimi i frutave për anemi, për parandalimin e sëmundjeve gjëndër tiroide. Ka aftësinë për të rritur numrin e spermës.

Çuditërisht, jackfruti mund të zvogëlojë efektet e alkoolit në trupin e njeriut. Farat e frutave të pjekura kanë një efekt stimulues që mund të krahasohet me taurinën dhe kafeinën. Ai i jep trupit të njeriut energji shtesë (megjithëse jo afatgjatë). Jackfruit është i përshtatshëm edhe për ata që janë në dietë, pasi është mjaft i ulët në kalori dhe në të njëjtën kohë i ushqyeshëm.
Një zierje e gjetheve të frutave ndihmon në rritjen e laktacionit të nënave me gji.

Përdorimet e jackfruit

Gatim. Jackfruit përdoret për të bërë pelte, reçel dhe marmelatë. Ata bëjnë patate të skuqura prej saj. Shtuar në sallata frutash. Frutat e papjekura, si perimet, mund të zihen, turshi, skuqen ose bëhen mbushje të ndryshme për byrekët. Thuhet se shija e tyre është e ngjashme me patatet.
Pulpa e frutave përdoret për të dekoruar akulloren dhe si shtesë për ëmbëlsirat. Shërbehet si pjatë anësore për enët me mish, dhe ndonjëherë u shtohen gjatë gatimit për të marrë një të pazakontë shije pikante. Me tul mbushet edhe mishi i pulës.
Gjethet e Jackfruit përzihen me gjethet e papajas për të bërë një sallatë të shijshme.
Lëng Jackfruit i përzier me qumesht arre kokosi, shumë ushqyese dhe freskuese.
Farat e frutave, të cilat quhen xhaketë, konsumohen të ziera, të thara dhe të skuqura. Ato praktikisht nuk përmbajnë yndyrë, por sasi e madhe karbohidratet. Në disa vende ato bluhen, shtohen në miell dhe piqen në produkte të pjekura.

Nëse do të ruhet për një kohë të gjatë, thahet në diell dhe më pas, sipas nevojës, zihet në ujë të vluar me kripë. Fetat e frutave të thata janë po aq të shijshme sa ato të freskëta.
Përveç tulit dhe farave, lulet e frutave përdoren edhe në gatim. Zihen dhe shtohen si një nga përbërësit në salcën e karkalecave.
Lëvorja e frutave turshi ose sheqeroset dhe më pas përdoret edhe në gatim. Është i përshtatshëm edhe si ushqim për kafshët.

Industria. Shtëpitë janë ndërtuar nga druri bimor, mobiliet dhe madje edhe instrumentet muzikore. Është i njohur për qëndrueshmërinë dhe nuancën e bukur të artë. Druri i Jackfruit gjithashtu nuk është i ndjeshëm ndaj dëmtimit të kërpudhave dhe termiteve. Një ngjyrë e verdhë e përftuar nga lëvozhga dhe kërcelli përdoret për të ngjyrosur pëlhurat. Kjo ngjyrë përdoret shpesh për të lyer rrobat e murgjve budistë në Tajlandë dhe Burma.
Për përgatitjen e ngjitësit përdoret lateksi që gjendet në trungjet e frutave. Dhe disa e përdorin atë për të prodhuar çamçakëz.

Dëmi i jackfruit

Disa njerëz mund të përjetojnë reaksion alergjik shkaktuar nga intoleranca individuale ndaj frutave. Mund të shkaktojë spazma në fyt, duke e bërë të vështirë për një person gëlltitjen. Edhe pse ky reagim është i përkohshëm, ia vlen të kufizohet konsumimi i këtij fruti në një situatë të tillë. Jackfruit gjithashtu ka veti laksative, kështu që nëse e përdorni tepër, mund të shkaktojë shqetësime në stomak.

Fakte interesante rreth jackfruit

Midis popujve të Azisë Juglindore, ekziston një mendim se një pemë jackfruit e mbjellë në oborrin e një shtëpie ka aftësinë t'i sjellë fat të mirë (në Thai, emri i kësaj peme do të thotë "ndihmë", "mbështetje"). Dhe farat jeshile të frutave, të cilat kanë një nuancë bakri, përdoren shumë shpesh si hajmali që mbrojnë nga plagët e shkaktuara nga një objekt i mprehtë.
Në mesin e jackfruits, ka lloje që kanë një shije shumë unike. Një nga varietetet ka shije të ngjashme pije alkoolike, një tjetër limon, dhe më e shijshmja është çokollata Snickers (nugat me arra).
Numri i segmenteve në një jackfruit varet nga shumëllojshmëria e tij. Dihet se në disa mund të arrijë në 400 copë.
Jackfruits shijohen jo vetëm nga njerëzit, por edhe nga kafshët. Ata hahen me kënaqësi nga majmunët dhe tenja, duke shpërndarë kështu farat. Përveç insekteve, pjalmimi kryhet nga hardhucat, të cilëve u pëlqen të festojnë me lule jackfruit.
Jackfruit është një zëvendësues i mirë për mishin në pjata dhe për këtë arsye nganjëherë quhet gjerësisht "mish perimesh". Një pjatë e tillë e zakonshme në lindje është kerri me jackfruit.
Varietetet e forta dhe krokante të jackfruit konsiderohen si më elita dhe më e shijshme.

Për shkak të faktit se fetat e frutave nuk ruhen për një kohë të gjatë, më shpesh mund t'i blini të freskëta në mbrëmje (nga ora 5 deri në 8). Pasi qëndrojnë në rafte për një ditë, ato zverdhen, bëhen më transparente dhe humbasin gjithçka cilësitë e shijes, shndërrohen në një pelte krejtësisht të papëlqyeshme. Prandaj, shitësit më së shumti i presin jackfrutin menjëherë para blerësit. Ata kënaqen shumë në një mënyrë të pazakontë– kthejeni frutat nga brenda dhe zgjidhni fetat.

Lulëzimi i frutave është shumë i pazakontë. Ai ka dy lloje lulesh në një pemë. Të voglat janë mashkullore dhe rriten në degë, kurse të mëdhenjtë janë femra në trung ose në degët më të trasha. Lulet kanë një të veçantë pamjen, që të kujton më shumë një embrion fetal, një frut i vogël. Aroma e tyre është shumë e fortë, ju mund ta ndjeni atë edhe kur vetë pema e jackfruit nuk duket. Ka erë si sheqer i djegur.

Në Tajlandë, së bashku me jackfruit, shiten edhe farat e tij. Ata thjesht kërkojnë një tarifë të veçantë për ta.
Në Malajzi, u zhvillua një shumëllojshmëri e frutave të thartë që, kur piqet, nuk përmban absolutisht latex, që do të thotë se mund ta prisni dhe ta hani pa u shqetësuar për gjendjen e duarve tuaja.
Ai ka një lëng tul portokalli dhe një numër shumë të madh farash brenda.

Pema me gjelbërim të përhershëm në të cilën rritet ky frut quhet edhe jackfruit. Vjen nga pyjet tropikale të Indisë dhe mund të rritet deri në 20 m lartësi. I përket familjes së manit dhe është një i afërm i pemës së bukës.
Fruti i jackfruit është i madh, i gjelbër dhe me gjemba, duke u rritur drejtpërdrejt nga trungu. Pesha e frutave arrin 30-33 kilogramë, është deri në 40 cm e trashë.

Lëkura e frutave lëshon një erë të lehtë të qepëve të kalbura, për më tepër fruta më të pjekur, aq më e fortë është era. Prandaj, frutat e papjekura përdoren shpesh për ushqim.

Pulpa është e ngjashme në strukturë me ananasin, por ka fara të mëdha dhe ka ngjyrë rozë të lehtë. Sa më i pjekur të jetë fruti, aq më i verdhë është ngjyra e mishit të tij.

Cilat janë përfitimet e jackfruit

Jackfruit është i pasur fibra vegjetale Dhe fibra të trashë, vitamina A, C, acid folik dhe beta-karoten. Frutat gjithashtu përmbajnë mikroelemente - fosfor, kalium, kalcium. Jackfruit është shumë i pasur me magnez, një mikroelement thelbësor për funksionimin e muskujve të enëve të gjakut.

Kaloritë e Jackfruit

Për shkak të përmbajtjes së tij të karbohidrateve (rreth 40%), jackfruti është shumë ushqyes. Në Azinë Juglindore ato quhen "bukë për të varfërit". Përmbajtja e kalorive jackfruit 90 kcal për 100 g, që është 4 herë më pak kalori bukë gruri. Megjithatë, krahasuar me fruta të tjera si mollët, jackfruti do të jetë i lartë në kalori.
Farat përmbajnë 38% karbohidrate, 6.6% proteina dhe 0.4% yndyrë.

Lëkura dhe pjesët e brendshme të jackfruit lëshojnë lateks, kështu që fruti është shumë ngjitës dhe është më mirë ta prisni me doreza ose me vaj luledielli në duar.
Për fat të mirë, në dyqanet tona frutët nuk shitet si një frut i tërë, por tashmë i qëruar dhe i prerë në copa. Mund të ruhet në frigorifer për 1 muaj (në enë të mbyllur)

Si të përgatisni dhe hani jackfrut?

Ka shije si jackfruit banane e tharë, vetëm më e freskët. Disa njerëz gjejnë ngjashmëri me pjepërin, papajen dhe ananasin. Pa dyshim, ky është një frut i shijshëm tropikal.
Frutat e pjekura hahen të papërpunuara, me akullore, shtohen në sallata, bëhen pelte dhe marmelatë, si dhe liker.
Frutat e papjekura përdoren si perime. Mund të zihet me shtimin e të bardhës qepët, hudhra dhe barishte.
Jackfruit, i gatuar me erëza, i ngjan mishit - për kënaqësinë e vegjetarianëve.
Fruti i papjekur është pothuajse pa shije, duke ju dhënë një fletë të zbrazët për të krijuar një pjatë me shijen tuaj.
Farat piqen dhe hahen si gështenja.

Jackfruit është ende i rrallë gjellë ekzotike në menunë tonë, por në Azinë Juglindore është po aq popullore sa bananet dhe mangot tona të preferuara.

Jackfruit i përket familjes së manit. Bima gjendet në klimat tropikale të Jugut (Indi, Bangladesh, Sri Lanka) dhe Azisë Juglindore (Filipinet, Malajzia, Tajlanda, Indonezia), Afrika Lindore dhe Brazili. Ky frut është veçanërisht i popullarizuar në vende të tilla si Xhamajka, Trinidad dhe Tobago dhe Barbados.

Mund të thuhet me siguri se jackfruti është një mbajtës rekord për madhësinë e frutave, i cili arrin një peshë prej 36 kg, një gjatësi prej 90 cm dhe një diametër prej 50 cm.

Frutat e pjekura janë shumë të ëmbla dhe të shijshme. Për të arritur në pjesën e ngrënshme, ju duhet të hapni jackfruit dhe të hiqni bishtajat e verdha të ndezura nga thelbi. Nga rruga, frutat e papjekura me tul jeshil uniform mund të hahen gjithashtu.

Përveç të shijshmes shije ekzotike dhe një aromë që të kujton aromën e mprehtë të bananes, jackfruit është i pajisur me veti të dobishme. Është i pasur me lëndë ushqyese të rëndësishme (vitamina A dhe C, kalcium, kalium, hekur, tiaminë, riboflavinë, acid folik, niacinë dhe magnez).

Niacina është e mirë për lëkurën dhe sistemin nervor, dhe vitamina B6 ul nivelet e homocisteinës në gjak (është vendosur një marrëdhënie midis niveleve të larta të homocisteinës dhe sëmundjeve kardiovaskulare).

Dhe të gjitha këto përfitime me një përmbajtje çuditërisht të ulët kalori: 94 kalori për 100 g produkt të freskët.

Cilësitë shëruese

Për imunitetin

Jackfruit është një burim i shkëlqyer, megjithëse shumë ekzotik i vitaminës C, e cila është e famshme për vetitë e saj antivirale dhe antibakteriale, forcon sistemi i imunitetit, mbështet aktivitetin e leukociteve.

Për kancerin

Përveç vitaminës C, jackfruti është gjithashtu i pasur me fitonutrientë si izoflavonoidet, saponinat dhe lignanet me veti të forta kundër kancerit dhe kundër plakjes. Këto substanca ngadalësojnë degjenerimin e qelizave, gjë që mund të çojë në sëmundje degjenerative.

Për tretje

Ndihmon në luftën ulçera peptike dhe çrregullime të tretjes. Përqindje e lartë Fibrat në këto fruta parandalojnë kapsllëkun dhe ndihmojnë në pastrimin e zorrës së trashë nga kimikatet.

Për lëkurë të shëndetshme dhe shikim të mirë

Përmban vitaminë A, e njohur për cilësitë e dobishme për sytë dhe qelizat e lëkurës. Gjithashtu parandalon probleme të tjera të lidhura me shikimin si degjenerimi makular dhe verbëria e natës.

Pije energjike natyrale

Së bashku me shumë fruta të tjera, ai i jep njeriut energji për shkak të pranisë sheqerna të thjeshta(fruktoza dhe saharoza). Në të njëjtën kohë, ai nuk përmban yndyrna dhe kolesterol të dëmshëm, gjë që e bën atë një burim të shkëlqyer force.

Redukton presionin e gjakut

Shkencëtarët kanë gjetur kalium në jackfrut (afërsisht 300 mg për 100 g produkt), i cili luan një rol në rol i rendesishem në rënie presionin e gjakut dhe zvogëlon rrezikun e sulmit në zemër.

Forcon kockat

I pasur me shumë minerale. Një prej tyre është magnezi (37 mg për 100 g produkt), i cili është i përfshirë në përthithjen e kalciumit, i cili është shumë i rëndësishëm për forcimin e kockave dhe parandalimin e osteoporozës.

Parandalon aneminë

Hekuri (0,6 mg për 100 g produkt), me të cilin janë të pasura këto ushqime fruta ekzotike, parandalon aneminë dhe kontrollon qarkullimin e shëndetshëm të gjakut në trupin e njeriut.

Përfiton gjëndrën tiroide

Bakri luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin e tiroides, veçanërisht në prodhimin dhe përthithjen e hormoneve. Është mirë që jackfruti fjalë për fjalë është "i ngarkuar" me këtë element të rëndësishëm gjurmë.

Nëse keni mundësinë ta futni këtë frut ekzotik në dietën tuaj (të freskët, të konservuar, të thatë ose të ngrirë), sigurohuni ta bëni këtë. Jackfruit është një zëvendësues i shkëlqyer vegjetarian i mishit. Nuk është çudi që ishte konservuar uji i detit modifikimi u quajt "mish perimesh".

Farat, të fshehura në bishtaja (bulbs) të ëmbla, mund të piqen si gështenja ose të zihen në ujë.

Rrënja gjithashtu ka vetitë medicinale. Ekstrakti i tij përdoret për trajtimin e etheve, astmës dhe diarresë dhe kur përdoret nga jashtë ndihmon për të përballuar problemet e lëkurës.