Ziejni lulelakrën në furrë. Lulelakra me copa fileto pule te pjekur ne furre. Version pikant i perimeve të pjekura

E pjekur në furrë– tepër e thjeshtë dhe e shijshme gjellë vegjetariane, e cila tërheq dhe josh të gjithë me pamjen e saj të shijshme dhe shijen jashtëzakonisht delikate. Kjo pjatë do t'i kënaqë mysafirët me origjinalitetin e saj dhe thjesht do të shkrihet në gojën tuaj. Lakra del me një krokante të shijshme kore djathi, nën të cilin ka një "sufle" delikate perimesh. Kjo pjatë mund të zëvendësojë lehtësisht një darkë të lehtë agjërimi për ju. Ne sjellim në vëmendjen tuaj disa interesante dhe mjaft receta të thjeshta duke bërë lulelakër të pjekur.

Recetë me lulelakër në furrë

Përbërësit:

• lulelakër të freskët - 1 copë;
• vezë- 3 copë;
• qumësht - 3 lugë gjelle. lugë;
• djathë varietetet durum– 150 g;
• barishte të freskëta- opsionale;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugët.

Përgatitja

Pra, për të përgatitur lulelakrën e shijshme në furrë, i ndajmë pirunët në tufë lulesh të vogla dhe i lajmë. Më pas vendoseni në një tenxhere, shtoni ujë, shtoni pak kripë dhe ziejini për 10 minuta. Pas kësaj, kulloni me kujdes lëngun dhe shpëlajeni ujë të ftohtë dhe hidhni në një kullesë. Grini djathin në një rende të imët. Rrihni vezët me një rrahëse, derdhni qumështin, hidhni djathin e grirë dhe përzieni masën derisa të bëhet një masë homogjene.

Lyejeni një enë pjekjeje me vaj vegjetal dhe vendoseni lulelakra tufë lulesh lart dhe derdhni në mënyrë të barabartë me përzierjen e vezëve. E vendosim enën në furrë të parangrohur dhe e pjekim për 20 minuta në 180 gradë.

Gatimi i lulelakrës në furrë

Përbërësit:

• lulelakër - 1 kokë;
• krem me pak yndyrë - 200 ml;
• djathë i fortë - 100 g;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;
• erëza - për shije.

Përgatitja

Ndani lakrën në tufë lulesh dhe lani. Më pas i mbushim me ujë, i hedhim pak kripë dhe i ziejmë për 5 minuta. Lyejmë një enë pjekjeje me vaj vegjetal dhe vendosim tufë lulesh të ftohura në të, bishtat poshtë. Në një enë të thellë bashkojmë djathin e grirë me erëzat, hedhim kremin dhe e rrahim lehtë me rrahëse. Masën e përgatitur e derdhim mbi perimet e shtruara në formë dhe e pjekim lulelakrën në furrë të parangrohur në 200 gradë për rreth 20 minuta derisa kore kafe e artë. Pjatë e gatshme zbukurojeni me majdanoz të freskët të grirë dhe shërbejeni si pjatë anësore për çdo pjatë me mish ose peshk.

Lulelakra e mbushur ne furre

Përbërësit:

• lulelakër - 500 g;
• pulë e grirë - 300 g;
• proshutë e tymosur– 100 g;
• djathë i fortë - 100 g;
• vezë pule - 1 copë;
• barishte të freskëta - sipas dëshirës;
• qepë - 1 copë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• erëza.

Përgatitja

Pra, hiqni me kujdes gjethet nga lulelakra dhe, nëse është e nevojshme, shkurtoni pak kërcellin. Hidheni në tigan ujë të ftohtë, shtoni pak kripë sipas shijes, uleni me kujdes të gjithë lakrën e përgatitur, vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë, zvogëloni flakën dhe zbardhni perimet për 5 minuta. Pas kësaj, lani pirunët me ujë të ftohtë dhe thajini.

Qëroni qepën, grini imët qepën së bashku me proshutën dhe skuqeni në një tigan derisa qepa të jetë transparente. NË mish i grire gati shtoni vezën, shtrydhni hudhrën, shtoni pjekjen dhe barishtet e grira hollë. Shtoni kripë sipas shijes dhe përzieni mirë. Mbushjen e vendosim në frigorifer për 30 minuta dhe gjatë kësaj kohe e lyejmë mbi të rende e trashë djathë. Më pas, duke i larguar me kujdes lulëzimin e lakrës, mbushni të gjithë hapësirën e lirë me mish të grirë dhe vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë. Bashkojmë djathin e grirë me vezën dhe përziejmë, lyejmë me këtë masë enën tonë dhe e pjekim në furrë të parangrohur për 30 minuta.

Perimet nuk janë vetëm të shëndetshme, por kur përgatiten prej tyre, ato zakonisht janë të ulëta në kalori dhe i sigurojnë trupit. fibra esenciale, vitamina dhe minerale. Sigurisht, nëse ndiqni vlera e energjisë dietën tuaj, ndoshta nuk duhet të skuqni të njëjtat kunguj të njomë ose patëllxhanë, duke i mbytur në vaj vegjetal, dhe patate të skuqura (në fund të fundit, një perime!) nuk mund të quhen miku më i mirë duke humbur peshë. Prandaj, le të hedhim një vështrim më të mirë në artikullin tonë se si të piqni lulelakrën në furrë. Kjo pjatë është shumë e shijshme dhe e shëndetshme, sepse nuk kërkon pjekje. sasi e madhe vaj perimesh, që do të thotë se ju lejon të gatuani perime të shijshme dhe pa dëmtuar figurën tuaj. Mund ta piqni vetë, pa e shtuar përbërës shtesë, ose mund të shtoni pak të ngurtë djathë me pak yndyrë. Do të funksionojë kore e shijshme, dhe nëse do ta servirni pjatën gjysmës më të fortë të familjes, atëherë kushtojini vëmendje recetës me mish të grirë. Çfarëdo që të zgjidhni, do të dalë shumë e shijshme.

Lulelakra e pjekur me djathë

Për të përgatitur, merrni:

• gjysmë kilogram lulelakër;
• 100 gr. çdo djathë me pak yndyrë;
• nja dy lugë salcë kosi të trashë;
• 1 vezë pule;
• kopër, kripë dhe piper dhe pak hudhër të shtrydhur.

Pjekja e lulelakrës në furrë është shumë e lehtë. Përgatitni perimet: lani, ndani tufë lulesh në pjesë të vogla, vendosini në një tigan me ujë dhe vendosini në zjarr. Do të jetë e shijshme nëse shtoni një fetë limoni gjatë gatimit. Prisni derisa lëngu të vlojë dhe pas 3 minutash lulelakra mund të hiqet. E vendosim në një enë pjekjeje të lyer me pak yndyrë dhe nisim të përgatisim salcën. Për të, përzieni vezën, salcë kosi, koprën e grirë imët, erëzat me kripë dhe hudhër. Masën e përziejmë mirë dhe e hedhim sipër perimeve. Sipër spërkatni djathin parmixhano dhe piqni për 15 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Pas kohës së caktuar, pjata është gati - mund të shërbehet veçmas ose si pjatë anësore, për shembull, për mish.

me mish të grirë

Ndonjëherë është kaq e vështirë të detyrosh burrat të hanë perime të shëndetshme, ushqimi kryesor për gjysmën e fortë të njerëzimit është mishi. Provoni një truk dhe përdorni recetën tonë. Do ta shihni, djali ose burri juaj, ose të dy së ​​bashku, me siguri do të kërkojnë më shumë. Për një pjesë të madhe për të gjithë do t'ju duhet:

Gatuani lakrën derisa të gatuhet gjysmë dhe orizin derisa të jetë gati. Përzieni drithërat me mishin e grirë, rrihni në 1 vezë, shtoni qepën e grirë imët, spërkatni me piper dhe kripë. Masa e mishit duhet të gatuhet mirë. Më pas, në një tas të veçantë, bashkoni djathin dhe salcën e thartë (ose kremin) dhe 1 vezë, shtoni gjithashtu pak kripë dhe piper. Tani gjithçka që mbetet për të bërë është të piqni lulelakrën në furrë. Në një tepsi ose në një kallëp të lyer me pak yndyrë, vendosni sipër mishin e grirë, lulelakrën dhe piperin e grirë dhe më pas hidhni salcën me djathë dhe salcë kosi. Mbulojeni me një fletë petë dhe piqni në furrë të nxehur më parë (temperatura duhet të jetë rreth 180 gradë) për rreth 20 minuta, më pas hiqni letrën dhe gatuajeni gjellën për 30 minutat e ardhshme. Sigurohuni që një tavë e tillë në familjen tuaj nuk do të lërë askënd indiferent.

Enët me lulelakër në furrë

Lulelakra me veze dhe djathe piqet ne furre. Pjata rezulton e shëndetshme dhe e kënaqshme. Nga rruga, është i përshtatshëm për fëmijët dhe nënat në pritje. Në të Pjatë kreshmore Mund të shtoni arrat tuaja të preferuara të copëtuara.

Lulelakra ne krem ​​- gjellë e shijshme, me të pasur shije kremoze lakër e butë dhe krem, si dhe një kore djathi të artë. Pjata piqet në furrë, dhe mbi të gatimi do të largohet gjysëm ore.

Një herë, gjatë vizitës, provova lulelakrën e mbushur. Më bëri shumë përshtypje pjata dhe më pëlqeu. Shija është delikate, pjata është e kënaqshme, mbushja mund të zgjidhet sipas shijes tuaj - qofshin mish, perime apo djathë.

Lulelakra e pjekur në furrë - e shkëlqyer dhe shumë rostiçeri e shijshme. Përsosmërisht i përshtatshëm si për pjatë anësore ashtu edhe për pjatë e pavarur. Korja e lakrës del krokante, por nga brenda është e butë.

Lulelakra në furrë është një pjatë vegjetariane ose pjatë anësore shumë e thjeshtë që tërheq me pamjen e saj të shijshme dhe shije të jashtëzakonshme. Një nga mënyrat më të thjeshta për të gatuar shijshëm këtë perime.

Tavë me oriz me lulelakër dhe djathë - recetë e pazakontë, por e lehtë për t'u përgatitur. Zakonisht tava përgatitet në furrë, por kjo tavë është ndryshe! Dhe ju duhet të pëlqeni!

Receta për lulelakrën e pjekur me salcë Balsamella (salcë e bardhë italiane).

Për një arsye të panjohur, shumë njerëz shmangin një perime kaq të mrekullueshme si lulelakra. Mund ta përgatisni në mënyra të ndryshme – skuqeni në tigan ose piqni në furrë. Është mënyra e dytë që është më e mira, pasi me pjekje mund të shmangni yndyrën e tepërt të gjellës, si dhe të shtoni përbërës të tjerë që theksojnë shije delikate produkt. Më poshtë janë më receta interesante lulelakra e pjekur.

Opsion me djathë çedër

Fëmijët shpesh hezitojnë të hanë perime, gjë që mund të jetë shumë zhgënjyese për prindërit. Por kur shtohet djathë i butë Jo pjata e preferuar menjëherë bëhet e dëshirueshme. Për të bërë këtë lulelakër të pjekur do t'ju duhet:

• 1 lulelakër e madhe (rreth 500 gram);
• 4 lugë gjelle (gjysmë pako) gjalpë pa kripë;
• një çerek filxhan miell për të gjitha përdorimet;
• 1/8 lugë çaji kripë e imët detare;
• 2 gota qumësht i plotë;
• 300 gram djathë çedër ose i ngjashëm, i grirë (rreth një filxhan e një çerek)

Si ta përgatisni këtë pjatë?

Vendosim një raft në mes të furrës dhe ngrohim furrën në 190 gradë. Në të njëjtën kohë, ndizni avulloren ose vendosni një raft teli mbi një tigan me ujë të valë. Lulelakra e pjekur në furrë me djathë përgatitet si më poshtë.

Hiqni gjethet e jashtme jeshile nga lulelakra, vendosini në një raft avulli dhe ngrohini derisa të zbuten, rreth dhjetë minuta. Transferoni në një tas të madh për ta lënë të ftohet. Pasi lulelakra të jetë ftohur mjaftueshëm për t'u trajtuar, përdorni duart tuaja për të hequr butësisht lulet nga kërcelli i trashë qendror. Provoni t'i prisni perimet në furça të mëdha në vend të copa të vogla. I radhisim lulet në një shtresë në enën e pjekjes dhe i lëmë mënjanë.

Shkrini gjalpin në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Ulni nxehtësinë në minimum, shtoni miellin dhe kripën dhe përzieni derisa të dy përbërësit të kombinohen plotësisht. Përzierja duhet të marrë ngjyrë kafe të artë dhe të përzihet për rreth 2 minuta. Ngrini nxehtësinë në mesatare dhe shtoni qumështin, duke e përzier vazhdimisht derisa salca të jetë e qetë (duhet të jetë e trashë dhe me shkëlqim, por ende e lëngshme). Nëse është shumë e trashë, gradualisht shtoni qumësht shtesë derisa të arrijë konsistencën e dëshiruar. Shtoni 1 filxhan djathë i grirë dhe rrihni derisa të shkrihet, rreth 1 minutë. Hidheni jashtë salcë djathi mbi perime, duke u siguruar që të mbulohen të gjitha lulet. Spërkateni me djathin e mbetur dhe rregulloni me piper, më pas piqeni derisa lulelakra të marrë ngjyrë kafe të artë dhe salca e djathit të marrë flluska. Ky proces do të zgjasë rreth 30 minuta.

Opsioni dy

Lulelakra e pjekur dhe brokoli shkojnë mirë së bashku. Të dyja këto perime bëhen të buta dhe të shijshme kur gatuhen në këtë mënyrë. Për t'i pjekur në furrë do t'ju duhet:

• 1 kokë lulelakër (të prerë në lule);
• 1 kokë brokoli (të prerë në lule);
• 1 filxhan 1% ose qumësht i skremuar;
• 3 lugë vaj ulliri;
• një çerek filxhan miell;
• 3/4-1 filxhan djathë të freskët të grirë;
• piper i zi i sapo bluar dhe kripe.

Si të bëni lulelakrën e pjekur me brokoli?

Ngroheni furrën në 190 gradë. Gatuani lulelakrën dhe brokolin derisa të jenë al dente. Rezervoni 1 gotë me ujë për gatimin e perimeve. Vendosni lulelakrën e gatuar dhe brokolin në një tas të madh me ujë akull për t'i ndaluar ata përgatitje të mëtejshme. Pasi të jenë ftohur plotësisht, vendosini në një enë pjekjeje.

Në një tenxhere të vogël bashkojmë qumështin, ujë perimesh dhe djathin dhe ngroheni derisa djathi të shkrihet në lëng. Në një tigan të vogël të veçantë, bashkoni vajin e ullirit dhe miellin dhe ngrohni për pak minuta për të bërë salcën. Masën e përftuar e përziejmë me pjesën e lëngshme të salcës dhe e përziejmë derisa të jetë plotësisht e qetë. Hiqeni nga zjarri dhe rregulloni me piper dhe kripë.

Shtoni salcën e djathit në enën e pjekjes me brokolin dhe lulelakrën dhe spërkatni sipër me pak djathë shtesë. Piqni për 20-25 minuta derisa flluska të fillojnë të dalin në sipërfaqe.

Opsioni me parmixhano dhe vezë

Brokoli dhe lulelakra e pjekur në furrë, të hedhura me djathë parmixhano dhe një vezë, të gatuara krokante, por jo të skuqura, është vakti i fundit. Është e lehtë dhe dietike. Kjo recetë për lulelakrën e pjekur në furrë mund të vlerësohet edhe nga ngrënësit shumë pickues. Për këtë pjatë ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 2 gota lule brokoli;
• 2 gota tufë lulelakrash;
• 1 lugë gjelle vaj ulliri;
• 1 lugë çaji hudhër të copëtuar;
• gjysmë lugë çaji kripë;
• 1 vezë e rrahur;
• 1 E bardha e vezes;
• gjysmë filxhani djathë parmixhano të grirë.

Ju gjithashtu mund të modifikoni pak shijen dhe pamjen e gjellës duke shtuar kampionë ose ndonjë kërpudha tjetër.

Si të bëni lulelakër krokante?

Ngroheni furrën në 200 gradë. Lyeni me yndyrë një tepsi vaj ulliri.

Vendosni perimet në një tas të madh. NË pjata të veçanta përzieni vajin, hudhrën, kripën dhe vezët. Përzieni brokolin dhe lulelakrën. E spërkasim me parmixhan dhe e shpërndajmë në të gjitha lulet. Vendosini ato në një fletë pjekjeje në një shtresë. Piqeni për 20-30 minuta derisa Kafe.

Version pikant i perimeve të pjekura

E freskët, e lezetshme por e butë, kjo lulelakër e pjekur është e përsosur si në aromë ashtu edhe në strukturë. Kjo recetë është e mrekullueshme për shumë arsye. Para së gjithash, përzierja e erëzave i jep lulelakrës një aromë të pazakontë dhe një aromë të këndshme. Së dyti, pjekja e perimeve në furrë krijon një kore paksa të errët krokante.

Është e rëndësishme të merren parasysh sa vijon. Kur prisni lulelakrën, sigurohuni që ta ndani vertikalisht në mënyrë që lulet në secilën degë të mbahen së bashku nga një pjesë e kërcellit. Për këtë recetë ju nevojiten copa të mëdha të perimeve që të mos rrëshqasin nga vrimat në skarë.

Gjithçka që ju nevojitet është:

Për përzierjen e erëzave:

• 2 lugë çaji kripë;
• 2 lugë çaji shafran i Indisë së bluar;
• 1 lugë çaji piper i kuq i grimcuar;
• gjysmë luge çaji qimnon i bluar;
• 0,5 lugë koriandër e bluar;
• gjysmë luge çaji xhenxhefil pluhur;
• 0,5 l. h. hudhër pluhur;
• 0,5 lugë çaji piper i zi i sapo bluar.

Për lulelakrën:

• 1 kokë lulelakër, gjethe jeshile të prera dhe të prera në feta;
• 2 lugë gjelle. vaj ulliri ekstra i virgjer;
• 1 lugë gjelle e grirë imët gjethe të freskëta cilantro dhe kërcell të butë.

Si të piqni lulelakrën pikante?

Lulelakra e pjekur në furrë me erëza bëhet si më poshtë. Para së gjithash, ju duhet të përgatisni erëza. Në një tas mesatar, bashkoni të gjithë përbërësit për të.

Lyejeni copat e lulelakrës me vaj nga të gjitha anët dhe rrokullisni në përzierjen e përgatitur të erëzave. Pastroni dhe lyeni grilën me vaj. E vendosim në furrën e nxehur më parë dhe e lëmë të nxehet për pesë minuta. Vendosni lulelakrën në raft në një shtresë të vetme dhe piqini për pesë deri në shtatë minuta. Më pas kthejini tufë lulesh në anën tjetër dhe piqni të njëjtën sasi. Transferoni lulelakrën në një pjatë, spërkatni me cilantro dhe shërbejeni.

Opsioni i kerit

Lulelakra e pjekur ne furre me kerri eshte shume e lehte dhe pjatë e shijshme anësore. Kjo pjatë do të jetë gati në më pak se 30 minuta nga fillimi në fund. Plus, është pa gluten dhe miqësor ndaj veganëve. Shumë njerëz e duan lulelakrën e pjekur sepse është me të vërtetë e gjithanshme dhe është veçanërisht e shijshme me kerri. Gjithçka që ju nevojitet është sa vijon:

• 1 kokë lulelakër e prerë në copa;
• 2 lugë gjelle. vaj kokosi, i shkrirë;
• 1 lugë gjelle lëng limoni;
• 1 lugë gjelle pluhur kerri;
• një çerek lugë kripë.

Si të piqni lulelakrën me kerri?

Kjo bëhet si më poshtë. Ngroheni furrën në 220 gradë. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas të madh dhe përziejini tërësisht. Përhapeni lulelakrën në mënyrë të barabartë në një tepsi dhe piqni për 20 minuta. Shërbejeni atë gjellë delikate menjëherë para se të fillojë të ftohet.

Lulelakra dallohet për grupin e pasur të vitaminave dhe disponueshmërinë e saj në çdo kohë të vitit. Përgatitja e tij mund të jetë thjesht zierje ose avull, por është mirë që perimet të piqen në furrë. Nëse recetës i shtoni krem ​​dhe djathë, do të merrni një pjatë të hollë më vete dhe në të njëjtën kohë një pjatë anësore. Përdorni recetën në këtë artikull për të surprizuar mysafirët tuaj dhe për t'i dhënë familjes tuaj një pjatë të re të preferuar. Përdorni barishte sipas shijes tuaj për t'i dhënë shije lakrës: borziloku dhe rigoni do të theksojnë sofistikimin e shijes, rukola do të shtojë një hidhësi të këndshme dhe trumza do të shtojë një aromë mishi. Provoni recetën e mëposhtme dhe nuk do të mbeteni indiferentë.

Çfarë ju nevojitet për të gatuar lulelakrën në furrë

Përgatitja juaj do të përbëhet nga pjekja bazë e lakrës dhe krijimi i një salce nga djathi dhe qumështi. Qumështin mund ta zëvendësoni me krem ​​- gjella do të jetë më e yndyrshme, por më e pasur.

Do t'ju duhet:

• 300-350 g lulelakër;
• lugë gjelle gjalpë;
• erëza dhe kripë për shije;
• 130 ml qumësht të ngrohtë;
• nivel lugë gjelle miell gruri për të trashur salcën;
• 150 gram djathë të fortë.

Do të merrni një pjesë modeste të lakrës për dy, sa për të vlerësuar pjatën. Për të marrë një fletë pjekjeje më të madhe, trefishoni sasinë e përbërësve. Nëse nuk dini çfarë erëzash të merrni, provoni të shtoni disa majë allspice dhe arrëmyshk.

Receta për gatimin e lulelakrës në furrë

Fillimisht duhet ta shpëlani mirë lulelakrën dhe ta ndani në lule. Mos i bëni lulëzimet shumë të vogla, lërini të mbeten vetëm të mëdha.

Pasi të keni mbaruar, hidhini në ujë të vluar dhe lërini të gatuhen derisa të zbuten. Provoni gatishmërinë me thikë. Nëse tehu hyn lehtësisht në kërcellin e tufë lulesh, atëherë lakra është gati. E gjithë koha e gatimit do të zgjasë rreth 8-10 minuta.

• Ndërsa lakra është duke u gatuar, mund të filloni të përgatisni salcën. Merrni një tigan me fund të rëndë dhe ngroheni në nxehtësi mesatare. Shtoni gjithçka gjalpë të specifikuara në recetë. Nuk keni nevojë të prisni derisa të bëhet e lëngshme dhe e verdhë, por menjëherë shpërndajeni mbi sipërfaqe.
• Menjëherë shtoni miellin tek gjalpi. Skuqini derisa masa të bëhet homogjene.

• Ndërsa salca po trashet, mund të keni kohë të grini djathin në një rende të trashë.
• Më pas merrni gjysmën e sasisë totale të djathit dhe lëreni mënjanë.
• Kthejeni në tigan. Sapo masa të bëhet homogjene, duhet të shtoni të gjitha erëzat në të, përzieni.
• Hidhni qumështin dhe vazhdoni ta përzieni derisa të tretet e gjithë salca.
• Sapo të rritet temperatura e qumështit dhe të tretet gjalpi dhe erëzat në të, mund të shtoni pak nga djathi.
• Prisni sërish që djathi të shkrihet dhe salca të trashet. Duhet të bëhet homogjen.
• Pasi të siguroheni që salca nuk ka gunga, hiqeni nga zjarri.
• Në këtë moment lulelakra do të gatuhet. Duhet ta kulloni mirë dhe ta kaloni në një enë pjekjeje. Është e dëshirueshme që ajo të ketë skaje të larta dhe një formë të thellë.
• Hidhni salcën mbi lakër dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë me një shpatull.
• Mbi lakrën me djathë të mbetur që keni lënë mënjanë.

• E vendosim enën në furrë për 10 minuta në 180 gradë.
• Hiqni lakrën dhe salcën dhe shijoni pjatën.

Kjo recetë shkon në mënyrë të përkryer me perime të tjera dhe mish pikant. Mysafirët do ta vlerësojnë atë si një pjatë kryesore, si dhe një shtesë tryezë festive. Falë lehtësisë së përgatitjes dhe kohës së shkurtër, mund ta gatuani sa herë të dëshironi.