mājas Otrie kursi

Visgaršīgākā ziedkāpostu recepte. Ko jūs varat darīt ar ziedkāpostiem: receptes. Ziedkāpostu kastrolis ar siera garoziņu

Vietnē ir ziedkāpostu receptes ar fotogrāfijām katrai gaumei. Ir ziedkāpostu ēdieni veģetāriešiem un citi kombinācijā ar gaļu. Lai pagatavotu ziedkāpostu pamatēdienus, tos izjauc ziedkopās, blanšē un pēc tam apcep rīvmaizē, mīklā, cep katlos vai veido kastroli. Jaunos puķkāpostus pievieno zupām vai dārzeņu sautējums. Ziedkāpostus ziemai var sālīt un marinēt. Ja svaigus kāpostus viegli apcepiet, atdzesējiet aukstā ūdenī, smalki sasmalciniet, sajauciet ar zaļumiem un riekstiem, pagarināsiet ar augu eļļu, tad uz jūsu galda būs lieliski vitamīnu salāti. Ziedkāposti- diezgan rets gadījums, kad tiek apēsta neatvērtu ziedu (pumpuru) ziedkopa. Ziedkāpostu dzimtene ir Vidusjūras austrumu daļa. Uz Krieviju no Rietumeiropas to ieveda tikai 17. gadsimtā. Ziedkāposti tiek novērtēti tā dēļ maiga garša un sagatavošanas vienkāršība.

Recepte vienkārši salāti un puķkāpostu ar tomātiem un cieti vārītām olām var pasniegt kā pamatēdienu vakariņās vai pusdienās. Uz dārzeņu salāti nebija mīlīgs, sezonu to ar sinepēm un biezu balzamiko mērce. Viegli apgūstami, garšīgi un

nodaļa: Kāpostu receptes

Ungāru zupa ar kotletēm, ziedkāpostiem un kolrābjiem - brīnišķīgs ēdiens aukstajai sezonai. Tas jūs sasildīs un vienlaikus remdēs izsalkumu. Priekš kotletes Malto gaļu sajauc (50/50 cūkgaļa un liellopa gaļa). Zupas recepte satur vienu

nodaļa: Ungāru virtuve

Makaroni labi sader ar lielāko daļu dažādi dārzeņi. Mēs piedāvājam ātra recepte makarons ar cepts cukini un ziedkāposti. Nav nepieciešams cept kāpostus. Pietiek blanšēt sālītā ūdenī, un tad pievienot gandrīz gatavam cukini. Magone

nodaļa: Makaroni ar mērcēm

Šīs zupas bļoda var viegli aizstāt pusdienas. Lieta ir tāda, ka papildus dārzeņiem viņi pievieno slinki pelmeņi. Zupas ar slinko rožu klimpām recepte ir ne tikai vienkārša un garantēta lielisks rezultāts. Priekšrocību recepte

nodaļa: Gaļas zupas

Receptei biezenī cukini zupai ar ziedkāpostiem jābūt katras saimnieces repertuārā. Zupa lieliski iederēsies, kā iekšā bērnu ēdienkarte(izslēdziet garšvielas) un to cilvēku uzturā, kuri rūpīgi uzrauga savu veselību un figūru. Un noderētu vismaz gaļas ēdājiem

nodaļa: Kabaču zupas

Atšķirībā no kotletēm, quenelles ir maigākas, tāpēc kombinācijā ar dārzeņu zupa Tie ne tikai izskatās apetīti, bet arī sniegs īstu gastronomisku baudījumu. Receptē zupai ar quenelles buljonu gatavo, izmantojot

nodaļa: Gaļas zupas

Tursha salātu recepte ir atrodama bulgāru, turku un armēņu virtuves. Sakarā ar to, ka visi receptē izmantotie dārzeņi netiek pakļauti ilgstošai termiskai apstrādei, tie saglabā savu blīvumu un paliek kraukšķīgi. Spilgti Morco gabali

nodaļa: Kodināšana

Ļoti spilgti, ēstgribu un dārzeņu sautējums, ko var dot kā neatkarīgs ēdiens vai kā piedevu gaļai un zivīm. Sautēšanas receptē varat izmantot sausas pupiņas pēc vārīšanas vai iegādāties konservētas. Ķirbju daudzums receptē

nodaļa: Sote

Pusdienās ir labi pagatavot vieglu krēmīgu ziedkāpostu zupu ar tomātiem un citiem dārzeņiem. Neskatoties uz to, ka zupa ir dārzeņu, ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī sātīgs. Tomēr, pateicoties veiksmīgajam sastāvdaļu sastāvam, zupa ir maz kaloriju.

nodaļa: Krēmzupa

Maigas dārzeņu quenelles, kas izgatavotas no ziedkāpostiem, pievienojot ceptas gailenes cep cepeškrāsnī un pasniedz karstu ar mērcēm pēc garšas. Izrādās, ka tas ir neatkarīgs ēdiens pilnas pusdienas, kas neprasa nekādu piedevu. Atšķirībā no katla

nodaļa: Kneli

Sēņu zupu ar gailenēm var pagatavot vēl garšīgāku, ja to gatavo pēc šīs receptes. Mēs nolēmām pievienot sēņu buljons Ne tikai standarta komplekts dārzeņus, bet arī cepeškrāsnī atsevišķi izcep ziedkāpostu quenelles. Tie jau ir pievienoti gatava zupa

nodaļa: Sēņu zupas

Gaileņu zupām ir daudz recepšu. Šodien ierosinu pagatavot sēņu zupu, pievienojot kūpinātu bekonu un ziedkāpostu. Turklāt sīpolu un bekona cepšanai nav nepieciešama panna. Gaileņu zupa tiek vārīta no sākuma līdz beigām vienā pannā.

nodaļa: Sēņu zupas

Šīs garšīgās quenelles varat pagatavot pusdienās, izmantojot ziedkāpostu ar sieru. Recepte ir detalizēta un nē īpašas grūtības nav sagatavošanā. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šī Quenelle recepte ir piemērota tikai cepeškrāsnī. Jūs nevarat tos vārīt, tie vienkārši sadalīsies utt.

nodaļa: Kneli

Recepte dārzeņu plovs vislabāk pagatavot ar sezonas dārzeņi. Īpaši jauki to darīt vasarā. Šajā receptē rīsiem tika pievienotas sulīgas ziedkāpostu ziedkopas, daži burkāni un zaļie zirnīši. No garšvielām mēs dodam priekšroku kurkumai, kas tā nav

nodaļa: Dārzeņu (veģetārie) plovi

Kopumā zupas recepte no cepti dārzeņi atgādina itāļu zupa minestrone. Lai gan ne bez brīvībām, kas nav aizliegts. Jūs varat brīvi mainīt dārzeņu sastāvu pēc savas gaumes. Galvenais zupu pasniegt karstu un dāsni pārkaisīt ar rīvētu t

nodaļa: Minestrone

Marinētus ziedkāpostus pēc šīs receptes var pagatavot tikai vienas dienas laikā. Jau nākamajā dienā kraukšķīgas marinētas ziedkopas var pasniegt kā uzkodu vai kā daļu no salātiem. Recepte ir ļoti vienkārša un vienkārša, tāpēc sagatavojiet to

nodaļa: Kāpostu receptes

Ēdienu gatavošanai makaronu kastrolis Ar krabju nūjiņas Derēs jebkuri dārzeņi. Izvēlējos puķkāpostu un saldo paprikas. Ja vēlaties, dārzeņiem var pievienot sēnes. Makaronu kastrolis no tā noderēs.

nodaļa: Makaronu kastroļi

Dalīšanās vienkārša recepte dārzeņu pankūkas gatavots no ziedkāpostiem un zaļajām pupiņām, ko var pasniegt kā piedevu gaļai vai zivīm vai kā neatkarīgu ēdienu ar skābo krējumu vai mērci pēc garšas, piemēram, tzatziki. Ja nevēlaties eļļā cept pankūkas,

nodaļa: Pupiņu kotletes

Ja jūsu ledusskapī ir ziedkāposti un jūs nezināt, ko no tiem pagatavot, tad šodienas izlase palīdzēs jums izveidot ko jaunu un interesantu. Visās receptēs ir Detalizēts apraksts, tāpēc garšīgi pagatavot nebūs grūti.

4 ēd.k. sviests;
1 galviņa ziedkāposti, sadalīta ziediņos;
1 brokoļu galva, arī sadalīta (pēc izvēles, var ņemt 2 reizes vairāk ziedkāpostu);
1 glāze piena;
1 glāze 10% krējuma;
1/4 tase miltu;
100 g siera - sarīvē;
1/2 tase rīvmaizes;
sāls pipari.

Sagatavošana:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ņem dziļu cepamtrauku, iesmērē ar eļļu un pievieno puķkāpostu un brokoļus, cep cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes. Kamēr kāposti cepas, var pagatavot mērci.
Izkausē nelielā katliņā vai katliņā sviests, tad pievieno miltus un nepārtraukti maisot, vāra 3 minūtes. Samaziniet uguni līdz minimumam, pievienojiet pienu un krējumu. Palieliniet uguni un nepārtraukti maisiet, lai no miltiem nepaliktu kunkuļi. Kad masa viendabīga, pievieno rīvētu sieru, sāli, piparus un turpina maisīt, līdz siers izkusis.
Pa šo laiku kāposti izcepušies, izņemam no cepeškrāsns, pārlejam ar iegūto mērci, apmaisām un pa virsu uzkaisām rīvmaizi.
Pannu liek atpakaļ cepeškrāsnī un cep vēl 25-30 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Ziedkāposti cepti cepeškrāsnī ar tomātiem

Ja galīgi nav ne jausmas, ko gatavot ar ziedkāpostu, tad vienkārša atbilde ir cept to cepeškrāsnī! Kas var būt vienkāršāks un garšīgāks, un ar šo recepti jums būs nepieciešams arī neliels produktu saraksts, galvenais ir uzkrāt garšvielas.

4 porcijām nepieciešams:

apmēram 500-700 g ziedkāpostu vai 1 maza galva;
3 tomāti;
30 ml olīveļļas;
2 ķiploka daiviņas;
1 tējk ķimenes;
1/4 tējk. kurkuma;
sāls pipari

Pagatavošana ir ļoti vienkārša:

Ziedkāpostus sadala ziediņos, tomātus sagriež šķēlēs. Sajauc tos lielā bļodā, izspiež ķiplokus, pievieno kurkumu, pārlej olīvju eļļa un labi samaisa.
Iegūto maisījumu liek uz cepešpannas, pārkaisa ar ķimenēm un sāli.
Cep cepeškrāsnī 200 grādos 20-25 minūtes, līdz kāposti ir gatavi.

Ātri un vienkārši! Šo ēdienu var pasniegt gan vienu pašu, gan ar rīsiem vai nūdelēm.

Ziedkāpostu panniņas

Negaidīti, bet noderīgi un garšīga recepte. Lai to izdarītu, jums jāņem:

400-500 g ziedkāpostu;
1 glāze miltu;
3 olas;
100 g cietā siera;
1 ķiploka daiviņa;
pētersīļi;
un eļļu cepšanai.

Sagatavošana:

Kāpostus sagriež mazos ziediņos. Piepildiet pannu ar ūdeni, pievienojiet sāli un uzlieciet to uz uguns, ielieciet kāpostus un vāriet apmēram 15 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni un ļaujiet tam atdzist.
Lielā bļodā ar dakšiņu sadrupina ziedkopas, pievieno olas, miltus, rīvētu sieru, sāli un sakapātus pētersīļus, labi samaisa.
Uz vidējas uguns sakarsē pannu, pievieno eļļu. Ar karoti ielieciet nedaudz mīklas pannā un apcepiet 2-3 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai. Ļaujiet pankūkām nedaudz atdzist un pasniedziet.
Pasniedzot var pārkaisīt ar sieru vai skābo krējumu.

Ziedkāpostu zupa

Krējuma zupa, iespējams, ir visizplatītākā recepte, ko var pagatavot no ziedkāpostiem. Ir daudz variāciju, ar dažādas sastāvdaļas, bet visur pamats būs puķkāposti. Aprakstīts zemāk pamata recepte, kuru vari variēt pēc vēlēšanās.

Tam jums būs nepieciešams:

maza ziedkāposta galva (apmēram 0,4-0,5 kg)
1 sīpols;
2 ķiploka daiviņas;
4 glāzes ūdens vai dārzeņu buljona;
1/2 tase rīvēta siera;
sāls, pipari un garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

Nomazgājiet kāpostus un sadaliet ziedkopās.
Paņemiet pannu, uzlieciet to uz uguns, ielejiet eļļu. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un ķiploku un apcepiet, līdz sīpols ir mīksts un zeltains.
Tagad izklājiet ziedkāpostu un piepildiet visu ar ūdeni/buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli un vāra, līdz kāposti ir gatavi apmēram 15 minūtes.
Noņemiet pannu no uguns un, izmantojot blenderi, sasmalciniet zupu. Katliņu liek atpakaļ uz plīts, pievieno rīvētu sieru un maisot karsē zupu, līdz siers pilnībā izkusis.

Zupa gatava! Var pasniegt, pasniedzot, rotā ar zaļumiem un grauzdiņiem.

Ziedkāpostu un bekona salāti

Šiem vienkāršajiem salātiem jums ir nepieciešams:

1 maza ziedkāposta galva;
1 maza brokoļu galviņa;
300 g bekona;
200 ml majonēzes;
1 ēd.k. etiķis;
1/2 tase cukura.

Sagatavošana:

Brokoļus un ziedkāpostus sagriež ziediņos. Vāra līdz mīkstai, atdzesē.
Cep bekonu vai cep cepeškrāsnī, līdz tas kļūst kraukšķīgs. Jūs varat to sagriezt mazos gabaliņos.
Pagatavo salātu mērci: bļodā sajauc majonēzi, etiķi un cukuru.
Lielā salātu bļodā liek brokoļus, puķkāpostus un bekonu, visu pārlej ar mērci un kārtīgi samaisa.

Jūs varat vārīt ziedkāpostu Dažādi ceļi. Tradicionāli to gatavo katliņā.

Gatavošanas secība:

Nomazgāto dārzeņu sagriež ar nazi ziedkopās.
IN emaljas panna uzvāra ūdeni. Sāli un ievietojiet ziedkopas ūdenī.
Vāra tos 15 minūtes uz vidējas uguns un nokāš caurdurī.

Papildus pannai varat pagatavot ziedkopas spiediena katlā, mikroviļņu krāsnī, multivarkā vai dubultā katlā. Šajā gadījumā jums jāievēro galvenie gatavošanas noteikumi:

Neatkausējiet saldētus dārzeņus, bet nekavējoties ievietojiet tos auksts ūdens, sāli un vāra;
Pirms vārīšanas sadaliet to ziedkopās un nedaudz paturiet sālītā ūdenī;
ja plānojat to cept, tad vispirms vāriet līdz pusgatavībai;
vārīšanai izmantojiet emaljas trauku;
Lai dārzenis neiegūtu dzeltenīgu nokrāsu, vārīšanas laikā neaizsedziet trauku ar vāku;
Lai gatavošanas laikā tas nekļūtu tumšāks, vārīšanas beigās pievienojiet ūdenim 1 ēd.k. etiķis;
vāra kāpostus uz vidējas uguns.

Pēc ziedkāpostu vārīšanas varat ēst kā neatkarīgu ēdienu vai pasniegt kā piedevu.

Cik ilgi gatavot ziedkāpostu

Ziedkāpostu vāra katliņā apmēram 15 minūtes. Ja plānojat turpmāk sautēt vai cept ziedkopas, gatavošanas laiks tiek samazināts līdz 7 minūtēm, pusgatavās ziedkopas var ieliet olu mērce un pagatavojiet kastroli vai apcepiet to mīklā.

Un šādi gatavošanas process ilgst, ja tiek izmantotas citas vienības:

IN mikroviļņu krāsns Dārzeņu gatavo 2 posmos. Vispirms ievietojiet to mikroviļņu krāsnī drošā traukā, nepievienojiet sāli un iestatiet taimeri uz 5 minūtēm. Pēc tam pievienojiet sāli un vēlreiz vāriet, iestatot taimeri uz 4 minūtēm.
Pagatavojiet dārzeņus lēnajā plīts 15 minūtes.
Kāpostus vāra dubultā katlā 30 minūtes.
Spiediena katlā kāposti būs gatavi 15-20 minūtēs.

Svaigu un saldētu dārzeņu gatavošanas laiks nav pārāk atšķirīgs. Saldētu ziedkāpostu pagatavošana prasa 2-5 minūtes ilgāk.

Ziedkāposti satur maz kaloriju un sirsnīgs produkts, kas labi uzsūcas. Pareizi pagatavots dārzeņu konservs noderīgas īpašības, un ziedkopas ir sākotnējā formā, tāpēc ir svarīgi ievērot ēdiena gatavošanas pamatnoteikumus.

Baltie kāposti ir neticami pieprasīti mājsaimnieču vidū, taču tā māsai ziedkāpostam praktiski nav autoritātes, neskatoties uz to, ka tas ir ne mazāk veselīgs un barojošs savā sastāvā. Bet no ziedkāpostiem var pagatavot daudz garšīgu un garšīgu ēdienu. veselīgus ēdienus: salāti, zupas, kastroļi, pamatēdieni. Tāpat kā baltos kāpostus, tos var marinēt, sālīt vai konservēt. Tas var pārsteigt ar savu garšu pat tad, ja to gatavojat pats vienkāršā veidā Tieši šo metodi es vēlos piedāvāt.