Ar ko var sajaukt Viktorijas kompotu? Viktorijas un aprikožu kompots ziemai. Viktorijas kompota gatavošanas posmi

Var ēst ogas un augļus visu gadu, izbaudot to aromātu un garšu. Vienīgā atšķirība ir, vai tie ir svaigi vai konservēti. Viens no vienkāršākajiem un ērtākajiem ogu konservēšanas veidiem ir kompota gatavošana. Dzērienu var uzglabāt ļoti ilgi, to ir patīkami dzert, izbaudot aromātu un saldenu garšu. Ļaujiet mums soli pa solim iepazīstināt vietnes lasītājus ar Viktorijas kompota gatavošanu un recepti ziemai.

Zemeņu kompota gatavošanas noslēpumi un viltības

Kompotus var pagatavot ar cukuru vai bez tā. Ja dzēriena saldināšana kādu iemeslu dēļ nav vēlama, tad ogas vienkārši aplej ar verdošu ūdeni vai sulu, kas pagatavota no tām pašām ogām. Šajā gadījumā cukuram nebūs konservējošas iedarbības.

Sīrups, ko gatavo kompota liešanai, ļauj vienmērīgi un ātri sadalīt siltumu pa visām ogām, un tas ļauj saglabāt to formu un nepārvērsties putrā.

Viktorijas kompotu var pagatavot daudzos veidos. Šī ir pazīstama zemeņu šķirne, kas izceļas ar labu ogu blīvumu un patīkamu saldenu garšu. Ogas konservēšanai jāizvēlas blīvas, vienādi nogatavojušās un vienāda izmēra. Jo spilgtāki augļi, jo garšīgāks būs dzēriens. Zemenes ir jāapstrādā uzreiz pēc novākšanas vai iegādes. Tie ir rūpīgi jāsašķiro un jāmazgā, noņemot astes un liekos gružus. Vairāk vitamīnu uzglabā 0,5-1 litra burkās, jo tie nav ilgstoši jāsterilizē.

Klasiska vienkārša kompota recepte

Kompotam mums vajag 300 gramus svaigu zemeņu un 300 gramus cukura. Ar šo daudzumu pietiek, lai aiztaisītu 3 litru burka.

Vispirms sterilizēsim burku. Šajā laikā jūs varat rūpēties par ogām. Pēc zemeņu mazgāšanas ūdens pēc iespējas jānolej, izmantojot caurduri, pretējā gadījumā ogas pārvērtīsies bezveidīgā masā.

Ielieciet zemenes sterilizētā burkā un piepildiet ar verdošu ūdeni līdz kaklam. Atstāj ievilkties, pārklāta ar vāku, 30 minūtes.

IN emaljas panna Gatavojam sīrupu: dibenā ieberam cukuru, un no burciņas pielejam ūdeni, kas jau izmērcēts ogu sulā. Šim sastāvam vajadzētu vārīties un cukuram pilnībā izšķīst. Tagad ir pienācis laiks ieliet sīrupu atpakaļ burkā un ātri to noslēgt. Pudele ir jāapgriež otrādi, jāietin siltā segā, līdz tā pilnībā atdziest (apmēram dienu). Šādu preparātu labāk uzglabāt vēsā un tumšā vietā.

Recepte ar Viktoriju, apelsīnu un citronu balzamu

Šī atsvaidzinošā garša pārsteigs īstus gardēžus. Mēs to sagatavosim no šādām sastāvdaļām:

250 grami zemeņu;
- 150 grami cukura;
- puse apelsīna;
- 2,5 litri ūdens;
- 1 citrona balzama zariņš.

Sterilizētā trīslitru burkā piepilda ar mazgātām zemenēm. Tur sūtām arī nomizotas apelsīna šķēles. Pievienojiet burciņai citronu balzamu (to var aizstāt ar piparmētru zariņu). Piepildiet ar verdošu ūdeni līdz augšai, pārklājiet ar vāku un ļaujiet brūvēt 45 minūtes.

Katliņā ielej ūdeni no burkas, pievieno cukuru un liek uz plīts. Tiklīdz sīrups uzvārās, pagatavojiet to vēl 5 minūtes. Pēc tam sīrupu ielejiet atpakaļ burkā ar zemenēm, sarullējiet un apgrieziet, ietinot siltā segā uz 24 stundām.

Viktorijas kompots ar jāņogām

Šī sortimenta rezultāti ideāla kombinācija ogas Kompotam jums būs nepieciešams:

400 grami Viktorijas zemeņu;
- 200 grami upeņu;
- 8 ēdamkarotes cukura;
- 4 litri ūdens.

Ar šādu ogu daudzumu pietiek 2 trīslitru burciņām. Ogas šķirojam un kārtīgi nomazgājam, noplēšam stublājus un zarus. Šajā laikā varat uzvārīt ūdeni, izšķīdināt tajā cukuru un uzvārīt.

Sajauc ogas un vienmērīgi sadala burkās, kurām jau vajadzētu būt sterilizētām. Ogas aplej ar verdošu ūdeni un ātri satin vākus. Ļaujiet blīvējumam atdzist 24 stundas un apgrieziet burkas otrādi.

Zemeņu kompots ar citronskābi

Šis dzēriens iegūst pikantu un svaiga garša pateicoties papildinājumam citronskābe un piparmētra. No sastāvdaļām, ko mēs ņemam:

400 grami zemeņu;
- 250 grami cukura;
- 2,5 litri ūdens;
- 5-6 piparmētru lapas;
- 1,5 tējkarotes citronskābes.

Nomazgājiet zemenes un atstājiet caurdurī, lai notecētu. lieko ūdeni. Mēs noņemam astes un liekos gružus. Mēs sterilizējam burkas un pēc tam tajās ievietojam ogas. Pannā ielej ūdeni un izšķīdina cukuru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Zemenēm pārlej verdošu sīrupu.

Ievietojiet piparmētru lapas katrā traukā. Tās rūpīgi jāiestumj ogu kaudzes vidū, lai tās neuzpeld virspusē. Pārklājiet preparātu ar vākiem un ļaujiet brūvēt 30 minūtes.

Pēc šī laika ielejiet sīrupu atpakaļ tīrā pannā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, beigās pievieno citronskābi, un, kad tā pilnībā izšķīdusi, lej sīrupu atpakaļ burkās. Piparmētru lapas var izņemt no pannas. Mūsu kompots ir gatavs! Tagad atliek tikai ātri uztīt vākus, apgriezt un atstāt 24 stundas atdzist.

Garšīgais zemeņu aromāts ar smalku piparmētru nokrāsu neatstās vienaldzīgu! Līdzīgā veidā jūs varat sagatavoties zemeņu kompots pievienojot avenes. Citronskābe palīdz saglabāt dzēriena spilgtumu un darbojas arī kā konservants. Labu apetīti!

Neskatoties uz to, ka moderns mazumtirdzniecības tīkls piedāvā svaigas ogas un gatavie izstrādājumi no tā joprojām nav nekā garšīgāka un veselīgāka par mājas zemenēm. Ne pieaugušajiem, ne bērniem ziemas laiks neatteiks glāzi garšīga un aromātiska zemeņu kompota.

Tās kaloriju saturs, pirmkārt, ir atkarīgs no cukura daudzuma, jo pašas ogas kaloriju saturs nepārsniedz 41 kcal/100 g Ja abu galveno komponentu attiecība ir 2 pret 1, tad glāze kompota ar ietilpību 200 ml kaloriju saturs būs 140 kcal. Ja samazina cukura saturu un ņem 3 daļas ogu uz 1 daļu cukura, tad glāzē 200 ml dzēriena kaloriju saturs būs 95 kcal.

Garda un ātra recepte zemeņu kompotam ziemai bez sterilizācijas - fotorecepte

Atsvaidzinošs kompots ar dievišķu ogu aromātu ziemā atgādinās par patīkamām un siltām vasaras dienām. Steidz aiztaisīt kādu vasaras gabalu burciņā un pagaidām paslēpt, lai brīvdienās vai vienkārši salnā vakarā varētu izbaudīt smaržīgo zemeņu dzēriens. Turklāt konservēšana bez sterilizācijas ir ātra un vienkārša.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Daudzums: 1 porcija

Sastāvdaļas

• Zemenes: 1/3 kārbas
• Cukurs: 1 ēd.k. .l.
• Citronu skābe: 1 tējk.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Recepte zemeņu kompotam ziemai 3 litru burciņām

Lai pagatavotu vienu burku ar tilpumu 3 litri garšīgs kompots no zemenes, nepieciešams:

• zemenes 700 g;
• cukurs 300 g;
• ūdens apmēram 2 litri.

Ko darīt:

1. Izvēlieties vienmērīgu un skaista oga bez bojājumu vai puves pazīmēm.
2. Atdaliet kauslapiņas no zemenēm.
3. Pārlejiet izvēlētās izejvielas bļodā. Aizpildiet silts ūdens 5-6 minūtes. Pēc tam noskalojiet tekošs ūdens un nokāš caurdurī.
4. Kad viss šķidrums ir notecējis, augļus ielej sagatavotajā traukā.
5. Tējkannā uzkarsē apmēram 2 litrus ūdens.
6. Zemenes pārlej ar verdošu ūdeni un pārklāj kaklu ar sterilu metāla vāku. Burkā jābūt ūdenim līdz augšai.
7. Pēc ceturtdaļas stundas šķidrumu no burciņām ielej pannā.
8. Pievieno cukuru un uzvāra saturu.
9. Vāra sīrupu apmēram piecas minūtes, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
10. Ielejiet to burkā ar ogām un nekavējoties uzvelciet vāku.
11. Uzmanīgi, lai neapdedzinātu rokas, trauks ir jāapgriež otrādi un jāpārklāj ar salocītu segu.

Garšīgs zemeņu kompots - proporcijas litra burciņai

Ja ģimene ir maza, tad par mājas konservēšanaērtāk paņemt stikla trauki Nav labi liels izmērs. Litra burkai jums būs nepieciešams:

• cukurs 150-160 g;
• zemenes 300 - 350 g;
• ūdens 700-750 ml.

Sagatavošana:

1. Izvēlētajām ogām noņemiet kauslapiņas un labi noskalojiet ar ūdeni.
2. Pārlejiet zemenes burkā.
3. Virsū uzkaisa granulētu cukuru.
4. Uzkarsē ūdeni tējkannā līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Saturu aplej ar verdošu ūdeni un virsū uzliek metāla vāku.
6. Pēc apmēram 10 - 12 minūtēm visu sīrupu ielej katliņā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
7. Vārot lej zemenēs un sarullē.
8. Apgrieztās burkas pārklāj ar segu un turi šajā stāvoklī, līdz tās pilnībā atdziest. Pēc tam atgriezieties normālā stāvoklī un uzglabājiet sausā vietā.

Gatavošanās ziemai no zemenēm un ķiršiem

Garšīgs kompotu asorti ilgstoša uzglabāšana var pagatavot no ķiršiem un zemenēm. Šādu preparātu recepte ir aktuāla tiem reģioniem, kur klimatiskie apstākļi ir piemēroti abu kultūru audzēšanai.

Priekš trīs litru burka nepieciešams:

• ķirši, vēlams tumšās šķirnes, 0,5 kg;
• zemenes 0,5 kg;
• cukurs 350 g;
• ūdens apmēram 2 litri.

Ko darīt:

1. Nogrieziet ķiršu augļiem astes un ogu kauslapiņas.
2. Labi izskalojiet izvēlētās izejvielas un ļaujiet visam ūdenim notecēt.
3. Ievietojiet ķiršus un zemenes traukā.
4. Visu pārlej ar verdošu ūdeni. Pārklājiet tvertnes augšdaļu ar metāla vāku.
5. Pēc ceturtdaļas stundas ielejiet ūdeni katliņā un pievienojiet tam cukuru.
6. Uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra sīrupu 4-5 minūtes, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
7. Sastāvdaļas pārlej ar verdošu sīrupu un uzskrūvē burkai ar vāku. Apgrieziet, pārklājiet ar segu un paturiet līdz pilnīgai atdzišanai. Pēc tam atgrieziet trauku parastajā stāvoklī un uzglabājiet sausā vietā.

Kā aizvērt zemeņu un ķiršu kompotu

Lielākajā daļā reģionu zemeņu un ķiršu nogatavošanās laiks nesakrīt pārāk bieži. Zemeņu sezona beidzas jūnijā, un lielākā daļa ķiršu šķirņu sāk nogatavoties tikai jūlija beigās - augusta pirmajā pusē.

Sagatavot ķiršu-zemeņu kompots ziemai varat atlasīt šo kultūru šķirnes ar vienādu nogatavināšanas periodu vai sasaldēt liekās zemenes un pēc tam izmantot saldētas ogas kā paredzēts.

Lai pagatavotu vienu trīs litru burku, ņemiet:

• zemenes, svaigas vai saldētas, 300 g;
• svaigi ķirši 300 g;
• cukurs 300-320 g;
• zariņš piparmētras, pēc izvēles;
• ūdens 1,6-1,8 l.

Kā gatavot:

1. No ķiršu augļiem noplēš kātiņus, no ogām – kauslapiņas.
2. Sagatavotās izejvielas noskalo ar ūdeni.
3. Ielejiet ķiršus un zemenes burkā.
4. Virsū uzkaisa cukuru.
5. Saturu pārlej ar verdošu ūdeni.
6. Pārklājiet ar vāku mājas konservēšanai.
7. Pēc 15 minūtēm pannā ielej sīrupu. Ja vēlaties, pievienojiet piparmētru zariņu. Uzkarsē visu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra apmēram 5 minūtes.
8. Izņemiet piparmētru un ielejiet sīrupu ķiršos un zemenēs.
9. Uzvelciet uz vāka, apgrieziet burku otrādi un turiet to ietītu siltā segā, līdz tā atdziest.
10. Uzglabāt vietā, kas paredzēta mājas saglabāšanai.

Kompots ziemai no zemenēm un apelsīniem

Ņemot vērā, ka apelsīni ir iekšā tirdzniecības tīkls visu gadu, tad dažādībai varat pagatavot vairākas kārbas ar neparastu dzērienu.

Vienam 3 litru konteineram nepieciešams:

• viens apelsīns;
• zemenes 300 g;
• cukurs 300 g;
• ūdens apmēram 2,5 litri.

Darbību algoritms:

1. Zemeņu laba kvalitāte Izšķirojiet, noņemiet kauslapiņas un noskalojiet.
2. Noskalojiet apelsīnu zem krāna, applaucējiet to ar verdošu ūdeni un vēlreiz noskalojiet. Tas palīdzēs pilnībā noņemt parafīna slāni.
3. Sagrieziet apelsīnu aprindās vai šaurās šķēlēs kopā ar mizu.
4. Ielieciet zemenes un apelsīnu burkā.
5. Visu aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm, pārklājot ar metāla vāku.
6. Šķidrumu no burkas lej katliņā, pievieno cukuru un vāra sīrupu vismaz 3-4 minūtes.
7. Ielejiet sīrupu atpakaļ un uzskrūvējiet vāku. Turiet apgriezto trauku uz grīdas zem segas, līdz tas pilnībā atdziest.

Variācija ar jāņogām

Pievienojot jāņogas zemeņu kompotam, tas kļūst veselīgāks.

3 litru burciņai nepieciešams:

• zemenes 200 g;
• upenes 300 g;
• cukurs 320-350 g;
• ūdens apmēram 2 litri.

Sagatavošana:

1. Sašķiro jāņogas un zemenes, noņem zarus un kauslapiņas un noskalo.
2. Ogas lej burkā un pārlej ar verdošu ūdeni.
3. Pēc 15 minūtēm katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un vāra apmēram 5 minūtes no vārīšanās brīža.
4. Ielejiet sīrupu burkā un uzskrūvējiet kompotam ar vāku.
5. Apgriezto trauku novieto uz grīdas, pārklāj ar segu un turi, līdz tas atdziest.

Garšīgs zemeņu kompots ar piparmētru ziemai

To dos piparmētru lapas zemeņu kompotā izsmalcināta garša un aromāts. 3 litru burciņai nepieciešams:

• zemenes 500 - 550 g;
• cukurs 300 g;
• piparmētra 2-3 zariņi.

Kā gatavot:

1. Kārtojiet zemenes un noņemiet kauslapiņas.
2. 5-10 minūtes aplejiet ogas ar ūdeni un labi noskalojiet zem krāna.
3. Ielejiet burkā un pievienojiet verdošu ūdeni.
4. Nosedziet ar vāku un atstājiet 15 minūtes.
5. Šķidrumu notecina katliņā, pievieno cukuru un pēc 3 minūtēm uzvāra, iemet piparmētru lapiņas un pārlej ar sīrupu zemenēm.
6. Apgrieziet sarullēto burku, ietin segā un turiet, līdz tā atdziest.

Lai kompots būtu garšīgs un skaists, jums ir nepieciešams:

• Izvēlieties tikai augstas kvalitātes svaigas izejvielas; nav piemērotas sapuvušas, sasmalcinātas, pārgatavojušās vai zaļas ogas.
• Tvertni rūpīgi izmazgā ar sodas vai sinepju pulveris un sterilizējiet tos virs tvaika vai cepeškrāsnī.
• Tējkannā uzvāra vākus konservēšanai.
• Ņemot vērā, ka izejviela var saturēt dažādi daudzumi cukurs, tad gatavs kompots var arī garšot savādāk. Ja tas ir pārāk salds, tad pirms pasniegšanas to var atšķaidīt ar vārītu ūdeni, ja tas ir skābs, tad vienkārši pievienojiet cukuru tieši glāzē.
• Diabētiķiem dzērienu var papildināt bez cukura, palielinot ogu skaitu.
• Uzglabājot, izņemiet konservēto pārtiku 14 dienas pēc sagatavošanas, lai izvairītos no bombardēšanas uzglabāšanas zonā. Burkas ar izspiedušos vāku un duļķainu saturu nedrīkst uzglabāt vai patērēt.
• Šāda veida sagataves jāuzglabā temperatūrā no + 1 līdz + 20 grādiem sausā telpā. Ar ķiršu vai ķiršu bez kauliņiem pievienošanu ne ilgāk kā 12 mēnešus, bez kauliņiem - līdz 24 mēnešiem.

Kompots, kas pagatavots bez sterilizācijas no kvalitatīvām izejvielām, labi remdē slāpes, tas ir daudz veselīgāks par veikalā nopērkamo soda.

15 Super receptes no tomātiem 1. Korejas tomāti, ātri, garšīgi 2. Saldie un pikanti marinēti tomāti 3. Zaļie sālīti tomāti 4. Pikanta uzkoda tomāti 5. Appetitka mērce 6. Konservēti tomāti uz pusēm 7. Paprikas un tomātu salāti medus mērcē 8. Satsebeli tomātu mērce 9. Pupiņas Tomātu mērce 10. Cukini tomātu mērcē 11. Mājas tomātu mērce 12. Mārrutku garšviela ar tomātiem 13. Tomāti želejā 14. Gurķi tomātu sulā 15. Baklažāni tomātos 1. Korejas tomāti, ātri, garšīgi Sastāvdaļas: -2 kg tomātu lielos gabalos (uz pusēm) -4 gab. bulgāru pipari -2 ķiploku galviņas -zaļumi Mērce: -100 gr. etiķis - 100 gr. paaugstina sviests - 100 gr. cukurs - 2 ēd.k. l. sāls. Piparus un ķiplokus (es pievienoju 2 asos piparus) samaļ gaļas mašīnā. Sajauc. Zaļumus sagriež. Liek kārtām 3 litru burkā: tomātus, tad dārzeņu, garšaugu maisījumu. Aizveriet burku ar vāku un novietojiet ledusskapī otrādi uz kakla. Tas ir tāpēc, lai pēc 8 stundām tas būtu gatavs ēst virsū. Pagatavoju vakarā un no rīta ir gatavs! Un tad jūs varat turēt to parastajā stāvoklī. Nākamajā dienā tas garšo vēl labāk! 2. Saldi pikanti marinēti tomāti Sastāvdaļas: - 2 kg svaigi tomāti(gatavs un elastīgs) - 1 sarkanā asā paprika - 2-3 ķiploka daiviņas - 1 paprika - smaržīgos piparu zirņi - krustnagliņas - cukurs - sāls - etiķis 9% Ievietojiet garšvielas tīrās burkās, pa 3-5 zirņiem katrā smaržīgie pipari, 3-5 daiviņas, 1 ķiploka daiviņa, sagriezta, 1/4 paprikas , sagriež gabaliņos un nelielu gabaliņu aso piparu. Nomazgājiet un nosusiniet tomātus. Ielieciet tomātus burkās. Pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties 20-30 minūtes. Nolej ūdeni un uz 1 litru marinādes pievieno 4 ēdamkarotes cukura un 2 ēdamkarotes sāls. Uzvāra un lej burkās. Litra burkā pievieno 2 ēdamkarotes etiķa. Satiniet burkas un apgrieziet tās otrādi. Ļaujiet atdzist istabas temperatūrā. 3. Zaļie sālīti tomāti Zaļi negatavi tomāti, vēlams lieli un gaļīgi. -Seleriju zariņi -Ķiploki -Sarkanie asie pipari Sālījums -Uz 1 litru auksta ūdens (no krāna) -70g sāls (liels) Tomātus pārgriež uz pusēm gareniski,bet ne līdz galam Ja ķiploks ir liels,tad sagriež katru krustnagliņu vairākās šķēlēs (es to daru ar šķērēm, tas ir ļoti ērti). Katrā tomātā ieliekam vairākas ķiploka šķēles, 2-3 riņķus piparu (atkarībā no tā, cik garšīgi garšo, vai arī mājā ir bērniņi, tur iebāzam arī selerijas zariņu, vairākas reizes nežēlīgi salocītu un visu šo skaistumu nostiprini ar parastajiem spolītes diegiem, aptinot tomātu vairākas reizes dažādos virzienos (Ja esi uzmanīgs, tad Tirgus estēti piebāž sarkano piparu tā, lai tas izlīp no tomāta). sarkana mēle (ķircinoši). - Tāpat kā smaidiņš. Pannas apakšā vai burciņu (vai varbūt mucu) liek selerijas zariņu kārtu, virsū tomātu kārtu, sānos vēl vienu piparu (tiem, kam garšo), tad atkal seleriju utt. augšējais slānis ir selerijas. Mēs atšķaidām sāli ūdenī un ieberam tomātos Mēs to ieliekam zem spiediena 3 litru burkā ņem apmēram 1,5 litrus sālījuma. Kad tomāti beidz spēlēt, sālījums kļūst caurspīdīgs - tas ir, marinēts gurķis ir gatavs sālījumu, uzvāra un uzreiz ielej tomātus. To var aizvērt kā ar plastmasas vāku un sarullēt ar dzelzi. Tas jādara uzreiz pēc verdoša sālījuma pārliešanas ļoti ilgu laiku, pat 2 gadus. 4. Pikantā tomātu uzkoda Sastāvdaļas: - 1 liels cukini - 2-3 ķiploka daiviņas - 5 mazi tomāti - puse ķekara diļļu un pētersīļu - eļļa cepšanai - majonēze - milti 1. Ņem lielu cukīni un sagriež šķēlēs 0,5 cm biezs 2. Sāls visus apļus un samaisa, atstāj bļodā 5 minūtes. 3. Pannā uzkarsē eļļu un apcep katru apli pēc tam, kad to iemērc miltos no abām pusēm. 4. Apcepto cukīni liek uz trauka un ļauj atdzist. 5. Kad cukini ir atdzisuši, eļļojiet to ar majonēzes un ķiploku maisījumu. 6. Tomātus sagriež aprindās un liek uz katra cukini. 7. Tomātu virspusi viegli ieziež ar majonēzi un ķiploku. 8. Pa virsu pārkaisa ar zaļumiem un liek ledusskapī uz 30 minūtēm. 5. Appetita mērce 3 kg tomātu, 3 ķiploku galviņas, 1 ēd.k. cukurs, 0,5 ēd.k. eļļa, 0,25 ēd.k 9% etiķis, 1 ēd.k sāls. Tomātus izlaiž caur gaļas mašīnā un vāra stundu, līdz tie sabiezē. pievieno sāli, sviestu un cukuru, ķiplokus. Pagatavojiet vēl 20 minūtes. Ielejiet etiķi, pagatavojiet 5 minūtes, sarullējiet. 6. Konservēti tomāti uz pusēm Sastāvdaļas: - tomāti, - piparu graudi, - Lauru lapa, - sīpoli, - dilles, - ķiploki, - augu eļļa. Sālījums: -3 l. ūdens, -3 ēd.k. l. sāls, -7 ēd.k. l. cukurs, -1 ēd.k. 9% etiķis. Lai sāktu, izvēlieties stingrus sarkanos tomātus. Pārgrieziet tos uz pusēm. Burkas apakšā (es izmantoju litriskās) liek sasmalcinātas dilles, 4 - 5 piparu graudus, vienu mazu sīpola gredzenu, 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas un 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa. Tagad novietojiet tomātu pusītes ar griezuma pusi uz leju. Tiklīdz burka ir pilna, piepildiet tomātus ar siltu sālījumu. Tad savas burkas novietojam uz statīva ūdens pannā un sterilizējam 10 minūtes no vārīšanās brīža. Pēc tam vākus cieši aiztaisām un apgriežam otrādi un aptinam līdz rītam. 7. Paprikas un tomātu salāti medus mērcē Sastāvdaļas: 1,5 kg saldo piparu, 1,5 kg gatavu tomātu, 1/2 ēd.k. ēdamkarotes sāls, 100 ml ābolu, vīnogu vai ogu etiķa, 100 g medus, 10 melnie pipari. Pagatavošanas metode Nomizo piparus no sēklām un sagriež gabaliņos. Tomātus sagriež šķēlēs. Sajauc dārzeņus, pievienojot sāli, medu un etiķi, un atstāj, līdz izdalās sula. Pēc tam traukus ar dārzeņiem uzliek uz uguns, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc tam verdošos salātus lej sterilizētās burkās, sarullē, apgriež otrādi un ietin. 8. Satsebeli mērce no tomātiem Vajadzēs: - 2 litru burkai: - 2 kg tomātu, - 1 lielu ķekaru cilantro - 1 ķiploka galviņu - 1-1,5 ēd.k. l sāls -1/2 tējk. sarkanie pipari Norādījumi: Sasmalciniet tomātus blenderī kopā ar mizu. Vāra līdz vidēji biezai, nepārtraukti maisot. Sasmalciniet visas garšvielas atsevišķi, pēc tam visu samaisiet, uzmanīgi pārvietojiet un sarullējiet burkās. 9. Pupiņas tomātu mērcē Tātad, lai pagatavotu šo preparātu, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: - pupiņas - viens kilograms; - sīpoli - divi sīpoli; - tomāti - viens kilograms; - rupjā sāls – trīs tējkarotes; - melns malti pipari- viena tējkarote; - smaržīgie pipari, malti - puse tējkarotes; - lauru lapa - pieci gabali; - 70% etiķis - viena tējkarote. Pupiņas tomātos ziemai - recepte. Pirmais solis. Lai sāktu, mēs vārīsim pupiņas līdz pilnīga gatavība viegli sālītā ūdenī, pēc dienas mērcēšanas. Otrais solis. Sīpols nomizo, sasmalcina pēc iespējas smalkāk un apcep, līdz parādās zeltaina nokrāsa dārzeņu eļļa. Trešais solis. Gatavus veselus tomātus uz dažām sekundēm liek verdošā ūdenī, tad nekavējoties atdzesē aukstā ūdenī un uzmanīgi noņem mizu. Ceturtais solis. Tālāk sagriež nomizotus tomātus mazos gabaliņos, ievietojiet to dziļi emaljas trauki, pievieno sāli un vāra, līdz tie pārvēršas biezenī. Piektais solis. Pēc tam novārītajiem tomātiem pievieno pupiņas, apceptos sīpolus, garšvielas, sasmalcinātu lauru lapu un visu kārtīgi samaisa. Ļaujiet maisījumam vārīties un ielejiet tajā etiķi. Sestais solis. Izvārītās pupiņas noņem no uguns un uzreiz lej iepriekš sagatavotās, pasterizētās stikla burkas. Mēs to aizzīmogojam. 10. Kabači tomātu mērcē - jauni cukini - 5 kg, - tomātu sula - 2 litri, - cukurs - 2 glāzes, - sāls - 1 ēd.k. karote, - augu eļļa. – 200 ml., – etiķis 9% – 150 ml., – malti sarkanie pipari – 1 kaudzīte tējkarote, – pētersīļi – 1 ķekars, ķiploki – 2 galviņas. Gatavošanas recepte 1 Nomazgājiet cukīni, nogrieziet astes un sagrieziet ne vairāk kā 1 cm biezās šķēlēs 2 Katras burkas apakšā ielieciet pāris pētersīļu zariņus. Virsū pētersīļiem liek cukīni. 3 Pēc tam pagatavojiet mērci cukini: ielejiet pannā tomātu sulu. Ja jums nav tomātu sula, tu vari ņemt tomātu pastas(0,5 kg.), atšķaidīts ar ūdeni (1,5 litri). Pievienojiet cukuru, sāli, augu eļļu, etiķi, ķiplokus un piparus. Šogad man nebija pa rokai piparu, bet no pagājušā gada ražas palika tikai viena burciņa adžikas. Iegūtajai masai pievieno 1 glāzi adžikas, liek uz vidējas uguns un vāra 10 minūtes. 4 Karsto tomātu mērci lej burkās ar cukini. Pārklāj ar vāku un sterilizē 25 minūtes, no brīža, kad pannā vārās ūdens. 5 Tad saritiniet karstās cukini burciņas tomātu mērcē, apgrieziet un aptiniet dvielī. Atstājiet burkas līdz pilnīgai atdzišanai. 11. Mājas tomātu mērce Sastāvdaļas: -Tomāti – 1 kg. -Āboli - 3 gab. -Burkāni - 2 gab. - Sāls - 1 tējkarote. - Cukurs - 1 ēdamkarote. - Etiķis - 2 ēdamkarotes. -Pipari, ķiploki - pēc garšas. Pagatavošana: Tomātus, burkānus, nomizotus ābolus sasmalcina gaļasmašīnā, pievieno sāli, cukuru, etiķi un liek ievilkties. 20 minūtes pēc vārīšanās pievieno saspiestu ķiploku un piparus, samaisa. Visu liek burkās un sterilizē ūdens pannā, pēc tam, kad apakšā uzliek dvieli. Uzskrūvējiet burkām vākus un novietojiet tās otrādi uz 12 stundām. Gatavo mērci var uzglabāt tumšā, vēsā vietā. 12. Mārrutku garšviela ar tomātiem Marina Sazonova recepte. Sastāvdaļas: -3 kg tomātu -250g mārrutku -200g ķiploku -Sāls 3ēd.k vai pēc garšas -Cukurs 1ēd.k vai pēc garšas Pagatavošana: Nomizojiet mārrutkus un 30 minūtes iemērciet tīrs ūdens. Sasmalcina un sasmalcina vai nu gaļas mašīnā, vai blenderī (ar naža pielikumu), vai arī kombainā tomātus nomazgā, sasmalcina un sasmalcina kopā ar ķiploku. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli, cukuru pēc garšas, samaisa. Garšvielas liek sterilās burkās, aizvāko un uzglabā ledusskapī. 13. Tomāti želejā Sastāvdaļas: - tomāti Pildījumam: - ūdens - 1 l - cukurs - 70 grami - sāls - 40 grami - etiķis - viena tējkarote - želatīns - 30 grami - piparu graudi pēc garšas - lauru lapas pēc garšas Pagatavošanas metode Mērcēt želatīns aukstumā vārīts ūdens līdz pietūkumam. Pēc tam karsējiet ūdens vannā vai iekšā mikroviļņu krāsns līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis. Sasprindzināsim. Sagrieziet tomātus un ievietojiet tos sagatavotās burkās. Ūdenī liek cukuru un sāli, uzvāra, pievieno etiķi, gatavo želatīnu, sakapātus burkānus, garšvielas un vāra 3 minūtes. Karstie marinēti gurķi lej burkās ar tomātiem un sterilizē. Pēc tam satin burkas un atdzesē. 14. Gurķi tomātu sulā Sastāvdaļas: - gurķi - 1,5 kilogrami - tomātu sula - 1,5 l - ķiploki - 5-6 krustnagliņas - estragons - 10 grami - dilles (lietussargi) - 50 grami - sāls - trīs ēdamkarotes Metode Pagatavošana: Vāra tomātu sulu un forši. Tajā izšķīdina sāli, pievieno ķiplokus, zaļumus un ieber burciņās saliktos gurķus. Nosedziet ar vākiem un uzglabājiet vēsā vietā. 15. Baklažāni tomātos Ēdienu gatavošanai mums vajadzēs: -3 kg tomātu; - 2 kg baklažānu; - 200 g augu eļļas; - 200 grami cukura; -100-150 grami 9% etiķa; -2 aso piparu pākstis; -2 ķiploku galviņas; - 2 ēdamkarotes sāls; Tomātus un papriku izlaiž caur gaļasmašīnu, pievieno sāli un vāra 15 minūtes. Baklažānus sagriež vidējos kubiņos. Nevis šķēlēs kā Ogoņokā, ne salmiņos, bet batoniņos. Baklažānu var nomizot, ja patīk, man patīk to tādu atstāt. Pievienojiet sasmalcinātus baklažānus tomātiem un pipariem, pievienojiet arī saulespuķu eļļa, cukurs un etiķis. Pagatavojiet 40 minūtes, gatavošanas beigās pievienojiet baklažāniem izspiestu ķiploku. Maisījumu lej sterilizētās burkās un aizvāko. Apgrieziet burkas otrādi un ietiniet siltā segā uz 1-2 dienām

Zemeņu kompots - garšīgi un veselīgs dzēriens, kas karstumā ļoti labi remdē slāpes. Tas satur gandrīz visus vitamīnus, kas atrodami svaigās zemenēs. Garša, bagātība un krāsa ir atkarīga no ogu šķirnes un gatavības pakāpes. Šajā rakstā mēs jums parādīsim, kā pareizi pagatavot zemeņu kompotu.

Cik ilgi gatavot zemeņu kompotu

Zemeņu kompotu vajag vārīt katliņā 7-10 minūtes.

Lēnā plītē kompotu var uzvārīt 40-50 minūtēs.

Zemeņu kompota gatavošanas noslēpumi

• Ideāls trauks, kurā tiek pagatavots kompots, ir emaljēts. Galvenais, ka ir bez čipsiem.
• Labāk ņemt vienāda izmēra un vēlams blīvas ogas, tad tās nepārvārīsies.
• Lielās zemenes pēc vēlēšanās sagriež 2 vai 4 daļās, bet mazās atstāj veselas.
• Ogas var mest kā iekšā auksts ūdens, un verdošu ūdeni. Pirmajā variantā tie izdalīs vairāk garšas, bet var pārāk daudz vārīties, bet otrajā tie paliks neskarti.
• Lai garša būtu bagātīgāka un krāsa košāka, kompotam var pievienot šķipsniņu citronskābes vai citrona šķēli.
• Cukuru var pievienot gatavošanas beigās. Tādējādi ir daudz vieglāk pielāgot garšu, jo ogas gatavošanas laikā atņem daļu salduma.
• Jūs varat pagatavot kompotu ne tikai ar cukuru, bet arī ar saldinātāju vai medu. Pēc garšas varat pievienot vaniļu, kanēli un citas iecienītākās garšvielas.

Kā pagatavot zemeņu kompotu katliņā

IN šī recepte Ar fotoattēlu mēs skaidri parādīsim, kā sagatavot zemeņu kompotu.

1

Lai pagatavotu svaigu zemeņu kompotu mājās, mums ir vajadzīgas pašas ogas, ūdens un smalkais cukurs. Uz 1 glāzi zemeņu vajag 2-3 glāzes ūdens un 5-6 ēdamkarotes cukura.

2

Mēs mazgājam zemenes ūdenī. Mazgāt mazās porcijās, uzmanīgi, lai nesaspiestu ogas.

3

Noņemiet kauslapiņas. To ir ļoti ērti izdarīt ar salmiņu kokteiļiem.

4

Mēs savācam ūdeni katliņā. Uz 400 gramiem ogu paņēmām 2 litrus ūdens.

5

Verdošam ūdenim pievieno 6 ēdamkarotes cukura.

6

Kad cukurs izšķīdis, pievieno 400 gramus zemeņu. Samaziniet uguni līdz minimumam.

7

Vāra uz ļoti zemas uguns 7-10 minūtes. Kompotam praktiski nevajadzētu vārīties.

8

Smaržīgs un garšīgs dzēriens gatavs. Jūs varat dzert gan siltu, gan aukstu. Vari pasniegt mājās ar ledus gabaliņiem un piparmētras lapiņu, vai arī ieber termosā un paņem līdzi.

Kā pagatavot zemeņu kompotu lēnajā plītī

Ēdienu gatavošanai lēnajā plītī ir savas īpašības. Lai iegūtu bagātīgāku garšu, ogas labāk vārīt plkst atvērts vāks. Turklāt tas samazinās vārīšanās intensitāti un dzēriens būs caurspīdīgāks. Receptē varat arī samazināt ūdens daudzumu. Starp citu, tas arī izrādās ļoti smaržīgs un recepte ir diezgan populāra.

Mūsu soli pa solim instrukcija palīdzēs pagatavot zemeņu kompotu lēnajā plītī.

1

Lai pagatavotu, mums vajag 300 gramus zemeņu, 100 gramus cukura un 2 litrus ūdens.

2

Nomazgājiet ogas lielā bļodā. Tas jādara uzmanīgi, lai tos nesaspiestu.

Kompoti ziemai - receptes ar fotogrāfijām

Smaržīgs, svaigs, spilgts, kompots no Viktorijas tik ļoti atgādina vasaru aukstajā sezonā. Izmēģiniet mūsu soli pa solim receptešis kompots ziemai...

1 l

50 min

90 kcal

5/5 (3)

Visiem manā ģimenē ļoti garšo kompoti. Mēs reti pērkam sulas; es labāk dodu bērniem kaut ko dzert. dabiskās sulas un kompoti paštaisīts. Es gatavoju desmitiem burciņu ziemai dažādi kompoti, bet īpaši patīk bērniem kompots no Viktorijas. Smaržīgs, svaigs, spilgts, tas tik ļoti atgādina vasaru aukstajā sezonā.

Šī kompota receptei tas ir svarīgi izvēlēties tikai augstas kvalitātes ogas. Vislabāk izmantot Viktoriju no sava dārza, tad droši zināsi, ka oga nav barota ar kaitīgām ķimikālijām un noderēs ģimenei.

• Izmantojam tikai svaigu Viktoriju! Vēlams saritināt kompotu no ogām, kas nesen noplūktas no krūma.
• Apskatām Viktoriju, vai nav puves un bojājumu, attīrām no lapām un kukaiņu zariem.
• Gatavojot kompotu, vislabāk ir izmantot vidēja izmēra Viktoriju.
• Pirms gatavošanas noteikti nomazgājiet ogas lielos daudzumosūdeni, ļaujiet tam notecēt caurdurī un novietojiet uz sausas kokvilnas drānas.

Sastāvdaļas Viktorijas kompotam

Viktorija	0,5 kg
Cukurs	100-150 g
Ūdens	Nogaršot

Viktorijas kompota gatavošanas posmi

1. Nomizotās ogas ar kātiem liek burkās. Dāsni pievieno ogas. Piepildiet burku vismaz līdz pusei. Tas ir svarīgi, jo kompota garšas bagātība ir atkarīga no ogu skaita burkā.
2. Piepildiet burkas ar verdošu ūdeni, pārklājiet ar vākiem un ļaujiet nostāvēties 15-20 minūtes. Šajā laikā oga izdalīs sulu ūdenī, kā rezultātā veidojas sīrups.
3. Ielejiet sīrupu no burciņām lielā katliņā. Pārliecināmies, ka visas ogas paliek burkās.
4. Sīrupam pievieno nedaudz ūdens, ne vairāk kā 5-10%, un pievieno cukuru. Rūpīgi samaisiet cukuru sīrupā, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
5. Liek sīrupu uz uguns un uzvāra.
6. Burkās esošās ogas pārlej ar verdošu sīrupu. Ir svarīgi piepildīt burku ar sīrupu pilnībā, līdz malām.
7. Pārklājiet burkas ar tikko sterilizētu metāla vāki un sarullējiet to ar mašīnu.
8. Noteikti apgrieziet burkas un novietojiet tās uz vākiem siltā vietā. Burkas būtu labi pārsegt ar kaut ko siltu, piemēram, segu. Noteikti pagaidiet, līdz kannas pilnībā atdziest un tikai tad pārvietojiet tās uz vēsu vietu.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+