Vai ir iespējams saglabāt sabojātu ēdienu? Iemācieties noņemt piedegušo garšu. Kā noņemt piedeguša ēdiena smaku no mājām

Ne tikai iesācējiem zupa var būt pārāk sāļa, un cepetis vai pīrāgs var būt piededzis. Pat profesionāļi nav pasargāti no šīm un citām kaitinošām nepatikšanām. Galvenais ir saglabāt mieru un ātri atrast pareizo risinājumu. Jūs redzēsiet, ka jūsu mazā kulinārijas problēma tiks atrisināta dažu minūšu laikā, tik ļoti, ka neviens neko nepamanīs. Vai viesi jau zvana pie jums? Nu tad pasteidzies.

Kā uzlabot produktu kvalitāti. Viss atkal kļūst svaigs

Āboli. Ja ābols ir saburzīts, palīdzēs karstā ūdens vanna.

Lapu salāti. Ja salātu lapas ir nokarājušās, varat tās atsvaidzināt šādi: noskalojiet cukura ūdens vai liek bļodā ar auksts ūdens Un neliels daudzums citronu sulu un pēc tam uz stundu ledusskapī.

Sviests ir rūgts- izšķīdiniet nedaudz sodas ūdenī un ielieciet eļļu šajā šķīdumā uz nakti.

Cigoriņi. Ievietojiet cietos cigoriņus bļodā ar aukstu pienu uz dažām minūtēm.

Vistas olas. Saplīsušu olu var izvārīt bez problēmām. Ietiniet to alumīnija folijs un pievieno ūdenim tējkaroti sāls - tad ola neiztecēs.

Mannas klimpas. Ja tie ir pārāk cieti, izņemiet tos no zupas un ievietojiet aukstā ūdenī. Pēc desmit minūtēm ielieciet tos atpakaļ buljonā un ļaujiet tam vārīties.

Pelmeņi uzbriest un kļūs gaisīgi un maigi.

Kartupeļi. Saburzītus vai pārvārītus kartupeļus uz pusstundu liek ledus ūdenī. Tad tos būs vieglāk tīrīt un pārstrādāt.

Siers. Pārāk daudz cietais siers Ietin uz nakti mitrā dvielī, kas ierīvēts ar sāli. Vecais cietais siers atkal kļūs mīksts un maigs, ja paturēsiet to pienā vairākas stundas.

Pīrāgi vai kūciņas novecojušas, jo aizmirsāt tās aizsegt. Cepumus liek plastmasas vai metāla bļodā un uzliek vienu vai vairākas ābolu šķēles. Tas sniegs novecojušajiem cepumiem mitrumu. Var kļūt bezjūtīgs miltu izstrādājumi rīvmaizē vai drupačās un apkaisa ar to cepamo formu.

Piens. Nedaudz rūgušpienam pievieno nedaudz sodas un uzvāra. Šo vielu var izmantot kā sastāvdaļu mērcēm un desertiem.

Pētersīļi. Nedaudz savītus pētersīļus pusstundu mērcē remdenā ūdenī.

Redīsi. Nokarenie redīsi atkal kļūs kraukšķīgi, ja tos kopā ar galotnēm (bet bez astes) ieliek aukstā ūdenī.

Selerijas. Ievietojiet mīksto seleriju kopā ar dažiem neapstrādātiem kartupeļiem aukstā ūdenī.

Sparģeļi. Ja tas ir vairākas dienas vecs, pirms tīrīšanas stundu iemērciet to aukstā ūdenī.

Spināti, mangoldi un citi lapu dārzeņi kas zaudējuši svaigumu, nepieciešama īpaša apstrāde. Vispirms ievietojiet tos siltā ūdenī uz piecpadsmit minūtēm un pēc tam uz tikpat ilgu laiku aukstā ūdenī. Ja vēlaties, varat tos iemērkt ūdenī ar nelielu daudzumu sodas.

Tomāti. Pārgatavojušajiem tomātiem noņem mizu, sasmalcina tos biezenī, izberž caur sietu un nelielās porcijās sasaldē.

Ko jūs varat darīt ar veciem produktiem?

Sviests. Ja sasmakušais sviesta gabaliņš ir pārāk mazs, lai to atsvaidzinātu ar cepamo sodu, apcep tajā sīpolus un ķiplokus.

Mīļā. Atlikušo medu burkā var izšķīdināt ar ābolu sidra etiķi. Tagad jums ir gatavs brīnišķīgs salātu marinādes maisījums.

Piens. Bojāts piens- lielisks paniņu aizstājējs. Jebkuru mīklu, kurā ir paniņas, var tikpat viegli pagatavot ar rūgušpienu.

Skābais krējums. Skābais krējums bagātinās mērču, zupu un salātu marināžu garšu.

Mēs ātri novēršam nelielas problēmas

Un šādi triki tiek izmantoti situācijās, kad šķiet, ka viss ir zaudēts – bet tā tikai šķiet!

Pārāk daudz garšvielu...

Pārāk rūgta. Rūgto garšu var mīkstināt ar nedaudz nesālīta buljona. Vai arī varat rīkoties šādi: pannā ielieciet nedaudz cukura un izkausējiet to. Karstajam cukura maisījumam pievieno nedaudz apelsīnu sulas. Ja jums ir nepieciešams neitralizēt rūgtumu tumšā mērce, tad cukura masā ar apelsīnu sula Var pievienot arī sarkanvīnu. Pievienojiet iegūto maisījumu savam ēdienam vai mērcei, līdz rūgta garša pilnībā izzūd.

Par resnu. Paņemiet salātu galvu un izvēlieties lielāko lapu. Pievienojiet to pannas sāniem; Tiklīdz tauki nogulsnējas uz lapas, nekavējoties noņemiet to. Ja zupa jāpasniedz tikai pēc dažām stundām, atdzesējiet to. Tauki sacietēs uz zupas virsmas, un tos var viegli nosmelt ar rievkaroti. Ja mērce ir pārāk trekna, pievienojiet tai nedaudz sodas.

Pārāk daudz sāls. Dažas neapstrādātu kartupeļu šķēles vai novecojuša kartupeļu gabals var glābt pārsālītu ēdienu. baltmaize. Pirms pasniegšanas tie ir jānoņem. Sālītajai zupai pievieno ūdeni vai nesālītu buljonu un sakapā pētersīļus Zupā var iesist olu. Olas baltums absorbē lielāko daļu sāls. Tāpēc tā ir jāizņem no zupas ar rievkaroti, tiklīdz tā sarec.

Vēl viens triks: piepildiet marles maisiņu ar rīsiem un turiet to kā tējas maisiņš, zupā uz dažām minūtēm, un izņem pirms pasniegšanas.

Ja sāls ir par daudz, ļoti palīdzēs maisījums no vienādām daļām ābolu sidra etiķa un cukura. Apvienojiet šīs sastāvdaļas krūzītē, samaisiet maisījumu sāļā traukā, pievienojiet dažus garšaugus. Vai arī pievienojiet kartupeļu biezeni no viena vai diviem kartupeļiem. Pēc tam visu pārkaisa ar kaltētiem garšaugiem un nelielu daudzumu olīvju eļļa. Sāls pārpalikumu var neitralizēt arī ar pienu

Tas ir pārāk pikants. Buljons vai zupa bija pārāk pikanta. Iejauc tajā vienu rīvētu kartupeli vai burkānu un visu kopā vāra. Ja vēlaties, varat pievienot nesālītu buljonu. Lai mīkstinātu asumu dārzeņu vai zivju ēdiens, pievieno jogurtu vai krējumu.

Pārāk skābs. Ja ēdiens izrādās pārāk skābs, uzvāra cukura ūdens un pievienojiet to vai nedaudz pūdercukura.

Tas ir pārāk salds. Ja jūsu deserts vai salātu mērce izrādīsies pārāk salda, tas palīdzēs. citronu sula vai Ābolu etiķis. Ja cepeša mērce ir pārāk salda, atšķaidiet to vīna etiķis vai baltvīns.

Ja tas ir sadedzināts...

Sacepums bija apdedzis. Noņemiet kastroli no krāsns un uzmanīgi ar nazi noņem piedegušo slāni. Sakuļ olu un krējumu un iegūto maisījumu uzklāj uz notīrītās vietas, pēc tam uz īsu laiku Ievietojiet kastroli atpakaļ cepeškrāsnī.

Cepetis bija apdedzis. Izņemiet cepeti no pannas un noskalojiet ar remdenu ūdeni. Nokratiet izdalīto sulu. Uzkarsē sviestu un dārzeņu eļļa tīrā katliņā un uzliek cepeti atpakaļ uz uguns, garšojot ar sasmalcinātiem zupas zaļumiem un sīpoliem. Pievienojiet nedaudz gaļas vai dārzeņu buljons un apkaisa cepeti ar sāli un pipariem. Pēc tam sagriež gabaliņos un vāra buljonā uz vidējas uguns.

Kartupeļi bija apdeguši. Ņemiet tikai tos kartupeļus, kas bija virsū, tīrā katliņā ielejiet ūdeni, nolaidiet tajā kartupeļus un pievienojiet sāli. Kad ūdens uzvārās, noņemiet pannu no uguns un noteciniet ūdeni;

Pīrāgs bija apdedzis. Izcepto atdzesē un ar rīvi nokasa melno garoziņu. Kūku pārklāj ar cukuru vai šokolādes glazūra vai apkaisa to ar biezu pūdercukura kārtu.

Piens bija sadedzināts. Nekavējoties pārlejiet piedegušo pienu citā pannā. Nedaudz samaisiet vaniļas cukurs un vēlreiz uzvāra.

Mērce vai zupa ir piedegusi. Nekavējoties uzmanīgi ielejiet šķidrumu citā pannā. Masai, kas sadegusi līdz apakšai, jāpaliek pirmajā pannā.

Saglabājot mērci

Mērce ir pārāk plāna. Pagatavojiet krūzē viendabīga masa no kartupeļu biezputra vai cieti un nelielu daudzumu ūdens un pievieno maisījumu mērcei. Vienu reizi uzvāra un pievieno sāli un piparus.

Mērce ir pārāk bieza. Jūs varat atšķaidīt mērci ar buljonu, šķidrs skābs krējums vai krējums.

Kuciņi mērcē. Izlejiet mērci caur smalku sietu tīrā katliņā un ielieciet gabaliņu sviests un vēlreiz visu kopā sasildiet. Milti neveidosies kunkuļos, ja maisot pievienosiet nedaudz sāls.

Holandes mērce Garšīga mērce uz dārzeņiem un ceptu gaļu. Mērces garša manāmi pasliktinās, ja tā sarecējas, kas diemžēl var notikt, ja ūdens vannā ir pārāk karsta. Nekavējoties noņemiet mērci no ūdens vannas, ielejiet to tīrā bļodā, pievienojiet nedaudz ledus ūdens vai sasmalcinātu ledus kubu. Maisa, līdz mērce atkal ir gluda. Izmantojot to pašu metodi, varat saglabāt sabiezinātu krējumu.

Biezpiena mērce. Ja mērce ir sarecējusies un nav sajaukta ūdens peldē, vienkārši ielejiet tajā nedaudz. auksts ūdens un rūpīgi samaisa. Varat arī uzvārīt mērci un pievienot nedaudz pārtikas cietes.

saritinājies sviesta krēms. Krējumu sajauc ar uzkarsētu kokosriekstu eļļa. Vai arī novietojiet krējuma trauku uz karstas ūdens vanna un maisa līdz gludai.

Sarecināto majonēzi vislabāk apmaisīt ar mikseri un nedaudz pievienot karsts ūdens vai dažus pilienus pasterizēta piena. To var arī pilienu pa pilienam iemaisīt biezpiena majonēzē. olas dzeltenums. Jūs varat novērst majonēzes sarecēšanu, gatavojot to siltā vietā.

Ik pa laikam gadās, ka, gatavojot ēdienu, kāds trauks piedeg. Neesiet izmisumā un izmetiet pagatavoto. Izmantojot tautas gudrība jūs varat mēģināt glābt praktiski katru ēdienu no piedeguma garšas.

Jums tas noderēs

• - vēss ūdens;
• - sāls;
• – galda etiķis;
• - marle;
• – maizes garoza;
• - citrusaugļu miziņa;
• - šokolāde;
• - saldais pulveris;
• - kanēlis;
• - garšvielas gaļai.

Vairumā gadījumu mājsaimnieču piens sadedzina. Lai noņemtu piedegušo garšu, šķidrumu nekavējoties ielej citā traukā un visu liek bļodā ar vēsu ūdeni. Piedegušajam pienam pievieno nedaudz sāls. Deguma smaku var noņemt arī, pārklājot piena pannu ar mitru drānu, kas iemērc ar galda etiķi paskābinātā ūdenī. Mēģiniet pāris reizes izkāst pienu caur tīru marli, bet pēc katras reizes izskalojiet to.
Ja tas ir sadedzināts mājās gatavots piens, situāciju labot būs grūtāk. Atšķaida to ar vārītu vēsu ūdeni. Piedeguma garša nedaudz vājināsies.

Ja jūsu rīsi ir piedeguši, noņemiet piedegušo garšu šādā veidā. Pārlejiet produktu citā pannu, ielieciet tajā svaigāko maizes garozu, aizveriet vāku un atstājiet apmēram pusstundu. Pēc šādām darbībām nepatīkamā smaka un garša pazudīs.

Krēms var piedegt pat tad, ja vispieredzējušākā mājsaimniece. Jūs varat labot situāciju šādi. Ielejiet to citā traukā un pievienojiet krēmam nedaudz apelsīna vai citrona miziņas. Ir arī lietderīgi pievienot rūgtu šokolādi, kas iepriekš izkausēta ūdens vannā. Šokolāde ne tikai palīdzēs noņemt piedegušo garšu, bet arī uzlabos krējuma garšu.

Sadedzis pīrāgs? Neuztraucieties, ļaujiet tai atdzist un ar nazi nokasiet ogļus. Pēc tam apkaisa cepumu ar saldo pulveri, kas sajaukts ar nelielu daudzumu kanēļa. Var arī pārliet ar šokolādes glazūru. Jūsu ģimene pat neuzzinās par jūsu kļūdu.

Ja putra ir piedegusi, liek pannu vēsā ūdenī un pārliek putru tīrā traukā. Pievienojiet nedaudz siltu vārītu pienu un sāli. Liek uz mazas uguns un vāra, līdz gatavs.

Piedegušu gaļu var atdzīvināt ar garšvielu mērci. Gaļas gabalus liek uz trauka un nogriež piedegušo garoziņu. Ņem pannu, ielej ūdeni vai buljonu, ielej sulu, kas palikusi no sadedzinātā produkta, pievieno smaržīgas garšvielas gaļai un vāra uz pilnas uguns apmēram 3 minūtes. Tad pievieno nedaudz sviesta. Maisa, līdz iegūts viendabīgs maisījums, pievieno sāli. Pasniedziet šo mērci ar gaļu.

Būsim godīgi: labi piedegušu trauku nevar reanimēt. Tas ir tik piesātināts ar deguma smaku, ka, pat ja ir iespējams to atjaunot līdz vairāk vai mazāk pienācīgam izskatam, tas garšos briesmīgi. Bet ir pilnīgi iespējams saglabāt traukus, kas sākuši degt.

Galvenais ir rīkoties ātri un uzmanīgi

Tātad, jo ātrāk pamanīsit, ka trauks deg, jo lielākas ir iespējas to saglabāt. Vienkāršākais ir sadedzināts biezas zupas. Viņu glābšana gandrīz vienmēr tiek pabeigta veiksmīgi, un neviens parasti neapzinās, ka zupas gatavošanas laikā notika nelielas nepatikšanas. Nekavējoties noņemiet pannu no uguns, izmantojot cepeškrāsns dūraiņus vai virtuves dvieli. Ielejiet zupu citā pannā.

Izplūdušais piens vienkārši jāielej tīrā traukā. Ja piens smaržo ļoti piededzis, mēģiniet pievienot nedaudz sāls vai pāris reizes izkāš to caur marli. Neaizmirstiet ieliet šķīdumu kausā ar sadedzinātu pienu. cepamā soda- tādā veidā to būs vieglāk nomazgāt.

Cepetis vai sautējums Gaļu, kas sākusi degt, ir grūtāk glābt. Šādi ēdieni ļoti ātri kļūst piesātināti ar deguma smaku. Bet jūs varat mēģināt. Nekavējoties izslēdziet gāzi un noņemiet no pannas visu, kas nav piededzis. No skartajiem gaļas gabaliem nogrieziet piedegušās garozas. Visu saglabāto gaļu liek tīrā pannā, pielej buljonu, pievieno gabaliņu sviesta un garšvielas, un uz lēnas uguns sautē. Ir arī labi pievienot Tomātu mērce un ceptiem sīpoliem.

Ja rīsi ir piedeguši, arī tie jāpārvieto uz tīras pannas (protams, tikai tajā, kas nav bojāta un nav mainījusi krāsu uz radikāli melnu). Tajā pašā pannā liek baltmaizes garoziņu un visu pārklāj ar vāku. Pēc pusstundas garozai vajadzētu uzņemt apdeguma smaku. Noņemiet to un dariet to, ko plānojāt ar rīsiem.

Sadedzis olu krēms bieži sabojā mājsaimniecēm noskaņojumu. Bet situāciju var labot, pārlejot krējumu citā bļodā un pievienojot tam citrona miziņu vai šokolādi. Krējuma garša iegūs interesantus toņus un cēlu dziļumu.

Piededzis pīrāgs sarūgtinās jebkuru. Bet, ja bojājumu mērogs nav pārāk liels, vienkārši nokasiet ar nazi piedegušo garozu. Ja kūka ir salda, apkaisa to pūdercukurs vai pārklāj ar vienkāršu glazūru.

Piedegušo piena putru uzmanīgi, nepieskaroties piedegušajai daļai, pārliek citā pannā, pielej nedaudz piena un vāra, maisot un acis nenoraujot.

Mazie triki

Dažkārt piedegušo garšu var koriģēt ar ķimeņu un citu garšvielu palīdzību. Tas darbojas īpaši labi, ja cepetis sāk degt vai aizmirstat par gaļu, kas klusi sautējās uz plīts. Gaļai pievieno tējkaroti ķimenes, nedaudz Kajennas pipars, kanēlis uz naža gala un karijs.

Situāciju var labot arī pāris bekona gabaliņi: bekons uzsūc dūmakaino aromātu, un ēdiens izrādās ne tikai ēdams, bet arī gana garšīgs. Šādi var ietaupīt gaļas ēdieni vai mērces. Bet priekš citronu pīrāgsŠī metode, protams, nedarbosies.

Lai nekas nepiedegtu, izmantojiet katlus un pannas ar biezu dibenu un pannu kārtīgi uzkarsējiet pirms ēdiena likšanas. Iegādājieties arī savā mājsaimniecībā multivarku. Ar to gatavot ir ļoti ērti: ieliek ēdienu un aizmirsti. Multivarka signalizēs, kad viss būs gatavs. Un nekad neieslēdziet siltumu ar pilnu jaudu.

20 padomi, kā noņemt piedeguma garšu no dažādiem ēdieniem. Jebkura ēdiena gatavošana ir ļoti atbildīgs process. Ja mazliet apjucis vai atstājot sastāvdaļas uz plīts ilgāk nekā nepieciešams, rezultāts negaršos tik labi, kā vajadzētu. Gatavošanas laikā cepti ēdieni Pastāv liela iespējamība, ka pannas saturs var piedegt un piedeguma garša sabojās ēdiena iespaidu.

Ir vairāki pārbaudīti padomi un ieteikumi, kā noņemt piedegušo garšu. Izmantojot izdevību tautas aizsardzības līdzekļi, jūs varat mēģināt atbrīvoties no gandrīz jebkura ēdiena piedeguma garšas un smaržas.

• Pārvietojiet ēdienu tīrā traukā, pārliecinoties, ka piedegusī daļa paliek traukā, kurā ēdiens tika pagatavots.
• Ievietojiet traukus traukā ar aukstu ūdeni un pagaidiet apmēram 20 minūtes.
• Samaisiet trauku.

Piens

Ja piededzis trauks ar pienu, jums ir:

• Nekavējoties pārnesiet trauku citā bļodā.
• Ja piens bija trekns, varat mēģināt to nedaudz atšķaidīt ar ūdeni.
• Pārklājiet piena trauku ar mitru papīru, kas apkaisīts ar etiķi, lai absorbētu smaku.
• Pievienojiet pienam nedaudz sāls un iegremdējiet trauku ar to lielā traukā ar aukstu ūdeni.
• Izkāš piedegušo pienu caur tīru baltu drānu, atkārtojot to, līdz pazūd nepatīkamā pēcgarša. Katru reizi auduma gabals ir jāizskalo ūdenī.

Citi produkti

Izņemšanas metodes sadedzināta garša un smarža atšķiras atkarībā no sadedzinātā produkta veida. Piemēram:

• Rīsi jāpārvieto uz citu pannu, jāievieto svaigā maizes garozā un jāatstāj pusstundu.
• Piedegušais olu krēms jālej citā traukā un jāpievieno nedaudz apelsīna vai citrona miziņas. Var pievienot arī ūdens peldē izkausētu melno šokolādi.
• Pārogļotā garoziņa no pīrāga rūpīgi jānokasa ar nazi. Pēc tam cepumu var pārkaisīt ar pūdercukuru, kas sajaukts ar nelielu daudzumu kanēļa, vai pārklāt ar šokolādes glazūru.
• Piedegusi putra jāpārliek tīrā traukā un jāiegremdē auksta ūdens pannā. Tad pievieno nedaudz siltu vārīts piens un sāli. Uzlieciet to atpakaļ uz lēnas uguns un lieciet, līdz gatavs.
• Ja gaļa ir apdegusi, gabaliņus liek uz trauka un ar nazi nogriež garoza. Cepšanas pannā ielej ūdeni vai buljonu, pievieno sulu, kas palikusi no sadedzinātā produkta, pievieno aromātiskās garšvielas gaļai un vāra uz lielas uguns apmēram 3 minūtes. Pievienojiet gabaliņu sviesta, samaisiet līdz gludai, pievienojiet sāli. Šo mērci vajadzētu pasniegt pie gaļas.
• Piedegušos dārzeņus var glābt, pievienojot krējumu, saldo krējumu vai nedaudz cukura.
• Ja cepšanas laikā piedeg siera garoza, tas rūpīgi jānoņem ar karoti vai nazi un uz trauka virsmas jāierīvē jauns siera gabals.

Mēģinot atbrīvoties no apdeguma garšas, jāņem vērā, ka:

• Jums jārīkojas ātri, pirms nepatīkamā garša un smarža izplatās pa visu ēdienu. Tad tos likvidēt būs daudz grūtāk.
• Ir svarīgi nepārspīlēt. Jūs varat nejauši atkal sabojāt ēdienu, padarot to pārāk biezu vai nepietiekami sālītu.
• Vēlams jau laikus pārliecināties, vai pa rokai ir šādas situācijai nepieciešamās sastāvdaļas, pretējā gadījumā situāciju būs gandrīz neiespējami labot.

Veidi, kā atbrīvoties no dedzinošās garšas un smaržas.

Gatavojot ēdienu, jebkura mājsaimniece var izplesties, kas novedīs pie apdegumiem. Tas bieži notiek starp tiem, kam patīk sēdēt sociālajos tīklos vai runāt pa telefonu, gatavojot ēdienu. Šajā rakstā pastāstīsim, vai ēdienu var glābt un kā atbrīvoties no piedegušās garšas.

Ir daudzi veidi, kā atbrīvoties no sadedzinātās garšas. Pirmkārt, tas ir atkarīgs no tā, kas tieši dega. Zemāk ir universālas iespējas, kas piemērotas visiem ēdieniem:

• Ielejiet ēdienu tīrā pannā un nogaršojiet
• Ja ēdienā nav palikuši piedeguši gabaliņi, bet pēcgarša joprojām ir, mēģiniet to nomierināt ar garšvielām.
• Ķiploki, pipari, Provansas garšaugi, koriandrs un cilantro
• Ja ēdiens ir salds, tad smaržu vislabāk maskēt ar vaniļu, citrona miziņa vai kanēlis. Arī tumšā šokolāde labi tiks galā ar piedeguma garšu.
• Ieteicams to pievienot piedegušam krēmam vai pārklāt nedaudz piedegušu pīrāgu.

Ir daudz iespēju, kā atbrīvoties no piedeguma smaržas un garšas pārtikā. Tas viss ir atkarīgs no produktu īpašībām un degšanas pakāpes.

Atbrīvojas no degšanas smakas:

• Piens. Lej citā bļodā un liek bļodā ar aukstu ūdeni. Ja piens ir trekns un mājās gatavots, mēģiniet to atšķaidīt. Pievienojiet šķipsniņu sāls un mēģiniet filtrēt caur mitru marli.
• Pīrāgs. Ja apakša ir apdegusi, tā ir jānogriež. Tālāk visu kūku ietauko olu krēms un liek cepeškrāsnī uz 5 minūtēm. Tas veicina jaunas garozas parādīšanos.
• Putra. Ja putra ir piedegusi, tā ir jāpārnes jaunā bļodā, bet atlikusī daļa, kas ir piedegusi, jāatstāj pannā. Atdzesē bļodā ar aukstu ūdeni. Varat arī salabot ar pienu. Lai to izdarītu, putras daļu, kas vēl nav piedegusi, ielej tīrā traukā un pievieno nedaudz piena. Vāra 3 minūtes un pievieno sviestu.
• Gaļa. Ja gaļa ir apdegusi, nogrieziet garoziņu un pārvietojiet gabalus jaunā bļodā. Pievieno nedaudz sviesta un gaļas buljonu. Vāra uz lēnas uguns 3 minūtes ar zaļumiem.
• Siera garoza. Ja siers uz picas ir piededzis, uzmanīgi ar karoti noņem siera garoziņu un sadrupina sieru virsū. Pēc tam ielieciet picu cepeškrāsnī vēl uz 3 minūtēm.
• Dārzeņi. Ja gatavojāt dārzeņus, noņemiet piedegušos gabalus. Ja ir nedaudz dedzināts, tad traukā ielej nedaudz krējuma un pievieno Provansas garšaugus. Vāra uz uguns 3 minūtes.
• Makaroni. Atlikušo makaronu daļu jāpārvieto caurdurī un jānoskalo ar aukstu ūdeni. Pēc tam pievieno ūdeni un makaronus vāra vēl 5 minūtes. Var pievienot nedaudz piena un sviesta.
• Rīsi.Šajā gadījumā pārliek atlikušos graudus citā traukā un uzliek gabaliņu virsū novecojusi maize. Viņš absorbēs slikta smaka. Pievienojiet rīsiem pienu un sviestu.
• Zupa.Šajā gadījumā smaržu vislabāk maskēt ar aromātiskiem augiem. Tas varētu būt koriandrs, cilantro un Provansas garšaugi. Var arī iekšā rīsu zupa pievieno sarīvētu kausētais siers un daudz diļļu. Tas izrādīsies bagāts krēmīga garša. Tas slāpē deguma smaku un tā garšu.
• Biskvīts. Jums ir jānoņem sadegusi garoza. Lai nomaskētu griezuma vietu, apkaisa trauku ar dažādiem pulveriem un pūdercukuru. Kūku var pārklāt ar šokolādes glazūru un dekorēt ar augļiem.
• Gulašs vai kotletes. Gaļas gabaliņi un kotletes bez garozas jāievieto jaunā bļodā un jāpievieno nedaudz sarkanvīna vai baltvīna. Vāra uz uguns 3 minūtes. Pievienojiet nedaudz cukura un piena. Gala rezultāts ir ļoti garšīga mērce.

Kā redzat, jums nav jāizmet piededzis trauks. Pietiek zināt, kā tikt galā ar problēmu. Galvenais atkal nesabojāt ēdienu.