Upeņu kompots ziemai. Citrusaugļi ir dzēriena eksotiskās notis. Upeņu priekšrocības

Kā dedzīgs dārznieks es, protams, gatavoju kompotu no upenes ziemai. Šodien padalīšos ar receptēm 3 litru un 1,5 burciņām, kā arī pastāstīšu vēl dažas interesantas receptes, ne tikai ziemas, bet arī tādas, kuras labprāt dzeram vasaras karstajās dienās.

Upeņu ziemas kompota receptes

1. Kompotam visbiežāk ņemu trīs litru burkas, bet ja ģimene maza, tad izmanto pusotra vai divu litru burciņas, lai dzēriens nestāv. ilgu laiku atvērts.
2. Es vienmēr izvēlos gatavas ogas, pievienojot kompotam zaļās, garša tiek sabojāta, un, ja tās ir pārāk nogatavojušās, tās ātri zaudēs savu formu.
3. Labs padoms iesācējām mājsaimniecēm, nekad nelasiet ogas sagatavošanās darbi ziemai pēc lietus, īpaši ilgstoša lietus, tie ātri piesātinās ar mitrumu un kļūst bezgaršīgi un ūdeņaini.
4. Jebkuru kompotu ziemai var pagatavot divējādi: atsevišķi uzvārīt sīrupu un pārliet ar to ogas, vai vienkārši ieber cukuru tieši burkā un tad pārlej ar verdošu ūdeni. Pirmā iespēja, protams, ir uzticamāka.
5. Manai mammai patīk aptvert visus ogu sagataves neilona pārvalki, tie, kas jāuzbrūvē ar verdošu ūdeni, lai noņemtu vai uzvilktu. Ja arī jūs esat šādu vāku cienītājs, tad izmantojiet tos vienu reizi konservēšanai. Tomēr plastmasa labi absorbē ne tikai smakas, bet arī dažādas baktērijas.
6. Bankas, bankas, bankas, ko ar tām darīt? Ja recepte paredz kompotu sterilizēt, tad burkas nav jāsterilizē atsevišķi, vienkārši izskalojiet tās ar mazgāšanas līdzekli un sodu. Receptēm bez sterilizācijas ir nepieciešami sterili trauki.
7. Gatavojot ogas, pēc mazgāšanas tās nedrīkst pārāk ilgi turēt ūdenī, liekajiem pilieniem notecināt.
8. Kompotam ogas var atstāt uz zariem tās burciņā izskatās ļoti skaisti.

Upeņu kompota vienkārša recepte

Tiem, kas vienmēr steidzas, piedāvāju visvienkāršāko kompota pagatavošanas recepti. Neskatoties uz vienkāršību, tas ir uzticams un vienmēr izrādās garšīgs.

Mēs ņemam:

• Puskilogramu ogu
• Pilna glāze cukura

Kā pagatavot upeņu kompotu:

Ja ļoti ātri vajag, tad atstājiet zarus kopā ar ogām, vienkārši izskalojiet caurdurī un nedaudz nosusiniet. Es parasti pildu burkas līdz trešdaļai tilpuma, ja gribas bagātīgāku garšu, vai ierobežotu burciņu skaitu, tad pildu uz pusi, un attiecīgi palieliniet cukura daudzumu.

Burkas var viegli un ātri sterilizēt mikroviļņu krāsnī, tās nav jāžāvē. Beram ogas, virsū uzberam cukuru un virsū uzlejam verdošu ūdeni. Pagaidām dažas sekundes, līdz izlīst cauri ogām un pievienojam vēl, lai ūdens būtu līdz kaklam.

Burkas uzreiz satinam, novietojam otrādi un kārtīgi aptinam, tā cukurs ātrāk izšķīst un ogas dos sulu.

Upeņu recepte 3 litru burciņai

Kā aprēķināt ogu, cukura un ūdens daudzumu uz 3 litru burku? Viss ir ļoti vienkārši. Došu pamatproporcijas, kuras vari mainīt pēc garšas vēlmēm. Jūs varat darīt to pašu koncentrēts kompots, kas pēc tam tiek atšķaidīts ar ūdeni, tas ir, lai ietaupītu vietu un konteinerus.

Mums būs nepieciešams:

• Pusi kilogramu tīru ogu
• Slīpēta cukura glāze

Kā noblīvēt upeņu kompotu ziemai:

Mēs sagatavojam burkas iepriekš. Ogas nomazgājam un katrai burciņai pievienojam puskilogramu, ja kompots nav atšķaidīts.

Tagad katrā burkā ielej parasto auksts ūdens, pārklāj ar vāku ar drenāžas atverēm un ielej ūdeni pannā. Mēs izmērījām daudzumu vajadzīgs ūdens, jāpievieno vēl pusglāze, lai burkas būtu piepildītas līdz pašām malām.

Ūdeni uzliekam uz gāzes, pievienojam cukuru pēc ogu daudzuma un uzvāram sīrupu. Nekavējoties lej ogās un sarullē zem vākiem. Atdzesējiet zem kažoka līdz pilnīgai atdzišanai.

Upeņu kompots ar āboliem, recepte ar fotogrāfijām - soli pa solim instrukcijas

Es piedāvāju vēl vienu soli pa solim recepte ar jāņogu kompota ar āboliem fotogrāfiju. Ogu skaits receptē aprēķināts trim trīs litru burkām.

Mēs izmantojam:

• Trīs litru burkai
• Trīs glāzes ogu
• Divas saujas ābolu šķēles
• Trīs glāzes granulēta cukura

Norādījumi kompota tīšanai:

Gatavojamies nepieciešamais daudzums ogas un ābolus, nomazgājiet jāņogas un sagrieziet ābolus šķēlēs.

Izmērām ūdeni, trīs kannas līdz pleciem. Lej katliņā un uzvāra.

Kamēr ūdens sāk vārīties, vienai burciņai nepieciešamo ieberam sietā.

Sietu liek verdošā ūdenī un blanšē apmēram divas minūtes.

Blanšētās ogas liek burkās.

Ūdenim, kur blanšējām, pievienojam cukuru. Vāra sīrupu apmēram piecas minūtes.

Piepildiet burkas un uzvelciet vākus.

Kompots no jāņogām un ērkšķogām

Jāņogu un ērkšķogu kompotā lieku mazāk cukura, jo pašas ērkšķogas ir saldas. Daži cilvēki šim dzērienam pievieno tikai pusglāzi cukura uz litru burciņu.

Sastāvdaļas, ko izmantojam:

• Puskilograms jāņogu
• Kilo ērkšķogu
• Divas trešdaļas glāzes cukura uz katru litru ūdens

Gatavošanas process:

Ērkšķogas ir blīvas ogas, un mēs tās nedaudz blanšēsim. Mēs izmērām aptuvenais daudzumsšķidrums, atbilstoši ogu skaitam. Vāra platā bļodā un uz pāris minūtēm ieliek ogas sietā. No tā paša ūdens pagatavosim sīrupu, uzreiz pievienosim cukuru un sadalām ogas burkās, piepildot tās līdz trešdaļai.

Ogas pārlej ar verdošu sīrupu un nekavējoties apgriež vākus. Visas burkas apgriežam otrādi un ietinam zem kažoka, līdz tās pilnībā atdziest.

Jāņogu un ķiršu kompots ziemai

Uzreiz teikšu, ka manai gaumei ar ķiršiem nevajag kompotu padarīt pārāk sātīgu, tas būs pārāk pīrāgs. Arī ogas ir jāsasaldē, lai tās noturētos līdz jāņogu novākšanai. Kopumā dzēriens izrādās ļoti skaists un aromātisks.

Mēs sagatavosim trīs litru burku:

• Septiņi simti gramu granulēta cukura
• Divas glāzes jāņogu un ķiršu

Iepirkuma process:

Ogas pēc vēlēšanās var atstāt ar zariem. Notīriet, bez gružiem, ielieciet tos sterilās burkās un piepildiet ar iepriekš sagatavotu verdošu ūdeni. Ielejiet nomērīto ūdeni atpakaļ pannā un sajauciet ar cukuru, pēc uzvārīšanās vāriet sīrupu apmēram piecas minūtes.

Gatavo sīrupu ielej ogās līdz pašām burciņu malām un uzreiz sarullē, ļauj lēnām atdzist zem kažoka otrādi.

Melno un sarkano jāņogu kompots

Ikviens, kurš kādreiz ir gatavojis kompotu no sarkanajām jāņogām, zina, ka oga kļūst neuzkrītoša, it kā izbalējusi. Sajaukt kompotu ar upenēm būs tikai kārums.

Mēs sagatavosim sastāvdaļas:

• Par katru trīs litru burku
• 3-4 glāzes ogu
• Pusotru tasi cukura

Sagatavošana:

Ogas šķirojam un noskalojam ūdenī, izkaisām burciņās, proporcijas pēc saviem ieskatiem. Piecpadsmit minūtes ielej verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un ļauj nostāvēties. Pēc tam ūdeni vajag ieliet traukā, kur vārīsim sīrupu. Pievieno cukuru un vāra kā parasti.

Piepildiet ogas ar sagatavoto sīrupu līdz pašām burkas malām un nekavējoties uztiniet iepriekš izvārītos vākus. Atdzesējiet zem kažoka 24 stundas.

Kompotu asorti ziemai

Pie mums vienmēr ir ļoti pieprasītas dažādas preces. Uz svētkiem atstāju dažas burciņas, pat ogas apēstas, sanāk tik garšīgi.

Mēs sagatavosim šādus produktus:

• Puskilograms upeņu
• Puskilograms sarkano jāņogu
• Puskilogramu aveņu
• Trīs lieli āboli
• Puskilogramu plūmju vai damsonu
• Pieci persiki
• Trīs simti gramu cukura uz litru ūdens

Kā gatavot:

Noskalo ogas. Ābolus sagriežam plānās pastinēs, persikiem noņemam miziņu un sagriežam ceturtdaļās. Nomazgājiet plūmes, pārgrieziet uz pusēm un izņemiet kauliņus. Vienkārši izšķirojam jāņogas un nomazgājam.

Plūmes, ābolu šķēles, jāņogas un persiku gabaliņus liek sietā verdošā ūdenī un ļauj divas minūtes blanšēt. Tad visu vienmērīgi sadalām pa burciņām, pa virsu izkaisot avenes. Vienu trešdaļu burkas piepilda ar augļu un ogu maisījumu.

Ūdeni, kurā blanšēja ogas, iepriekš jānomēra, cik skārdenes jums būs, apmēram līdz pakaramajiem. Sajauc to ar cukuru un uzvāra, ar iegūto sīrupu pārlej sortimentu un aptin zem vākiem. Atdzesē ar vāku līdz pilnīgai atdzišanai.

Saldētu upeņu kompots

Saldētas upenes tagad var atrast jebkurā virtuvē un jebkurā veikalā. Pagatavot no tā kompotu ir nepieklājīgi vienkārši. Ziemā šo dzērienu labprāt dzeram siltu.

Mēs izmantojam:

• Glāze saldētu ogu
• Pusi glāzes cukura
• Divi litri tīra ūdens

Gatavošanas process:

Uzvāra ūdeni un iemērc tajā ogas, pievieno cukuru un vēlreiz uzvāra. Izslēdziet plīti un atstājiet uz tās kompotu, uz augšu varat pārklāt ar dvieli, lai tas labāk kūp. Ļaujiet tai nostāvēties trīs stundas, pēc tam izmēģiniet to.

Upeņu kompots ar piparmētru vai citronu balzamu

Kompots ar piparmētru, skābs, no tikko lasītām ogām, vislabāk atsvaidzina karstā pēcpusdienā. Jūs varat to ņemt līdzi ceļā, piemēram, dabā.

Mēs izmantojam:

• Trīs glāzes ogu
• Divi zariņi svaigas piparmētras
• Divi litri neapstrādāta ūdens
• Glāze cukura

Kā pagatavot kompotu:

Noskalojiet ogas un noņemiet visus gružus. Ielieciet tos verdošā ūdenī, pievienojiet cukuru un pievienojiet piparmētru. Mēs gaidām, kamēr tas vārās zem vāka. Vāra apmēram trīs minūtes un izslēdziet to un ļaujiet tam pagatavot siltā vietā. Šo kompotu var sarullēt ziemai.

Jāņogu kompots ar kanēli un citronu

Tāda garšviela kā kanēlis vienmēr uzlabo ogas garšu un dod neticams aromāts dzer, padara to cildenu.

Mēs izmantojam:

• Trīs glāzes gatavu ogu
• Divi litri ūdens
• Kanēļa standziņa
• Puse citrona
• Pusotru tasi cukura

Gatavošanas process:

Ūdeni liek uz uguns, uzreiz pēc vārīšanās pievieno kanēli un cukuru, pēc piecu minūšu spēcīgas vārīšanās pievieno ogas. Mēs gaidām, līdz tas atkal vārās, un skaita piecas minūtes. Beigās iemet dažas citrona šķēles un izslēdz. Katlu pārklāj ar dvieli un ļauj pāris stundas nostāvēties, tad var dzert.

Upeņu kompots ar ingvera sakni

Īsts jāņogu kompots ar ingveru ātrā palīdzība plkst saaukstēšanās. To ir viegli pagatavot gan no svaigām, gan saldētām ogām.

Mēs ņemam:

• Uz diviem litriem parastā ūdens
• Trīs glāzes jāņogu
• Glāze granulēta cukura
• Ingvera saknes gabaliņš

Kā gatavot:

Ingvera sakni nomizo un sagriež gabaliņos, aplej ar verdošu ūdeni un vāra kādas piecas minūtes, uzreiz var pievienot cukuru. Tad pievieno ogas, pagaidi, kamēr atkal uzvārās un vēlreiz uzvāra.

Kompots no jāņogām un dzērvenēm ziemai

No upenēm un dzērvenēm top ļoti veselīgs, skābs kompots. Ja vēlas, var pievienot arī sarkanās jāņogas. Izvēlieties atbilstoši savas ģimenes gaumei.

Mums būs nepieciešams:

• Divas glāzes svaigu jāņogu
• Glāze dzērveņu
• Glāze granulēta cukura

Gatavošanas process:

Šīs proporcijas ir paredzētas trīs litru burkai. Iepriekš izmērām apmēram nepieciešamo ūdens daudzumu es vienmēr piepildu burkas līdz pakaramajiem. Liekam ūdeni vārīties. Kamēr ogas šķirojam un mazgājam, saberam sietiņā un ļaujam blanšēt verdošā ūdenī kādas divas līdz trīs minūtes.

Ogas sadalām burkās, tajā pašā ūdenī ielejam cukuru un pagatavojam sīrupu. Uz pašām burku malām nekavējoties pārlej ar verdošām ogām un sarullē tās zem vākiem. Atdzesē, kamēr ietin.

Jāņogas ir īsts vitamīnu avots. Tiklīdz ogas ir piesātinātas ar saules gaismu un nogatavojušās, ātri novāc tās, lai sagatavotos ziemai. Ja jums nav vasarnīcas, iegādājieties to tirgū. Kā pagatavot jāņogu kompotu, šodien ir mūsu raksta tēma.

Recepte savu nosaukumu ieguvusi, jo minimālais daudzums sastāvdaļas. Mājsaimniecei pa rokai jābūt 3 litriem ūdens, 360 g cukura un 1 kg ogu.

1. Nomazgājiet jāņogas un noņemiet lieko šķidrumu.
2. Uzlieciet uz uguns bļodu ar ūdeni, pievienojiet smalkais cukurs un sagatavo sīrupu.
3. Sagatavo burkas, vislabāk katru noskalot un noslaucīt ar sodu.
4. Ogas liek traukos un pārlej ar karstu sīrupu.
5. Aizveriet ar tīriem vākiem.
6. Apgrieziet traukus un atstājiet tos tā, līdz tie atdziest.

Saldētu ogu kompots

Vasarā mājsaimnieces gatavojas ziemai. Bieži veselas ogas ievieto speciālos konteineros uzglabāšanai saldētava. Gatavots no saldētām ogām bagātīgs dzēriens.Tas ir pārsteidzoši, kad ātra sasaldēšana tiek saglabāti labvēlīgie mikroelementi. Kompota pagatavošanai vajadzēs 1 glāzi saldētu melnu vai sarkanu ogu, pusglāzi granulētā cukura, 3 litrus ūdens.

1. Uzvāra ūdeni, verdošajam ūdenim pievieno ogas un cukuru.
2. Pannas saturu vēlreiz uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no plīts.
3. Atstāj uz 30 minūtēm.
4. Ielejiet sterilizētos traukos un aizveriet.

Video “Sarkano jāņogu kompots ziemai”

No šī video jūs uzzināsiet, kā pagatavot garšīgus un veselīgs kompots no sarkanajām jāņogām ziemai.

Asorti jāņogu kompots

Dzērienam ar āboliem vajadzēs 250 g upeņu, 300 g ābolu, 200 g granulētā cukura un 5 litrus ūdens.

1. Nomazgājiet sastāvdaļas, sagrieziet ābolus šķēlēs, izņemiet sēklas.
2. Pagatavo sīrupu: sajauc ūdeni un cukuru un uzvāra.
3. Tiklīdz sīrups uzvārās, pagrieziet uguni uz mērenu un pievienojiet augļus un ogas.
4. Vāra, līdz dzēriens sāk vārīties.
5. Pārklājiet un atdzesējiet.
6. Lej tīrās burkās un aizvāko.

Dzērienam ar ķiršiem sagatavojiet šādas sastāvdaļas (vienai trīs litru burka): 100 g granulēta cukura, 400 g ķiršu un sarkano jāņogu katrs.

1. Ogas šķiro un nomazgā.
2. Uzvāra ūdeni, pievieno cukuru - sīrups gatavs.
3. Ievietojiet ķiršus un jāņogas sterilizētos traukos.
4. Aizpildiet cukura sīrups un atstāj uz pusstundu.
5. Nokāš, vēlreiz uzvāra un saturu ielej burkā.
6. Sarullē, apgriez, ietin segā.

Dzēriena ar avenēm un melisas recepte ļaus pagatavot stiprinātu un aromātisku dzērienu. Tas ir īpaši labs saaukstēšanās profilaksei un ārstēšanai. Ņem 850 g upeņu, 250 g aveņu, 1 kg cukura, 1 litru ūdens, melisas zariņus un pusi citrona.

1. Jāņogu ogas izšķiro, nomazgā, applauc ar verdošu ūdeni.
2. Pusi no galvenās sastāvdaļas, sasmalcinātu citronu un citronu balzamu liek šķēlēs, tīros un sagatavotos traukos.
3. Katliņā ielej ūdeni un uzkarsē uz uguns.
4. Kad tas uzvārās, pievienojiet avenes un cukuru.
5. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns.
6. Ar iegūto maisījumu pārlej ogas un atstāj uz 20 minūtēm.
7. Sīrupu nokāš, uzvāra un vēlreiz pārlej ar ogām.
8. Aizvērt skārda vāki, ielieciet siltā vietā, apgrieziet burkas.

Dzērienam ar kanēli jāņem 800 g upeņu, 1 litrs ūdens, 2 tējk. malta kanēļa, 200 g brūnā cukura.

1. Nogatavojušās ogas šķiro un nomazgā.
2. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru, samaisa.
3. Tiklīdz smiltis izšķīst, samaziniet siltumu.
4. Sīrupam pievieno kanēli un jāņogas.
5. Pagatavojiet maisījumu 3 minūtes, noņemiet no karstuma.
6. Atstāj uz 2-3 stundām, tad lej burkās un sarullē.

Sagatavošana ar ingvera sakni tiek uzskatīta par pirmo palīdzību personai, kas cieš no saaukstēšanās. Kompots ir viegli pagatavojams, saimnieces var izmantot gan saldētas, gan svaigas melnās vai sarkanās jāņogas. Sagatavo 2 litrus ūdens, gabaliņu ingvera saknes, 1 glāzi cukura un 3 tases jāņogu.

1. Ingvera sakni nomizo un sagriež kubiņos.
2. Tos aplej ar verdošu ūdeni, uzliek maisījumu uz uguns un vāra 5 minūtes.
3. Pievieno cukuru.
4. Pievieno ogas, vēlreiz uzvāra un liek tīrās burkās.
5. Satiniet to un apgrieziet, ietinot to segā.

Recepte bez sterilizācijas

Sarkano jāņogu kompotam saimniecei pa rokai jābūt šādām sastāvdaļām: 250 g cukura, 3 litri ūdens un 300 g upeņu.

1. Izskalojiet un sterilizējiet trīs litru burku.
2. Katliņā ielej ūdeni un apakšā ieslēdz uguni.
3. Nomazgājiet un nosusiniet jāņogas.
4. Noņemiet zarus un lapas.
5. Ievietojiet ogas burkā.
6. Kad ūdens vārās, pievienojiet granulētu cukuru un samaisiet.
7. Pagaidiet, līdz pilnībā izšķīst.
8. Vāra sīrupu 5 minūtes.
9. Ogas pamazām pārlej ar cukura sīrupu.
10. Sagatavojiet vākus, vispirms tos mazgājot un uzvārot.
11. Piepildiet burku ar sīrupu līdz malām, pārklājiet un satiniet.

Nav dubultas aizpildīšanas

Recepte preparāta pagatavošanai bez dubultas pildījuma tiek uzskatīta par ne mazāk vienkāršu un ātru. Vienreizēja upeņu kompota ieliešana ziemai ļauj ietaupīt laiku un pagatavot veselīgu un garšīgs dzēriens. Ņem 2,5 litrus ūdens, 500 g granulētā cukura un 750 g upeņu.

1. Izskalojiet traukus un piepildiet burkas līdz ceturtdaļai ar verdošu ūdeni.
2. Sterilizācijas nolūkos uz 15 minūtēm pārklāj ar vākiem.
3. Katliņā ielej ūdeni un uzvāra.
4. Pievienojiet cukuru un vāriet, līdz tas izšķīst.
5. Šķidrumu izlej no burciņām, ieber ogas, ieber karsts sīrups.
6. Aizveriet ar vākiem un apgrieziet.
7. Ietin segā, pēc atdzesēšanas noliek tumšā vietā.

Jāņogas satur liels skaits mikroelementi un vitamīni: kalcijs, fosfors, dzelzs, organiskās skābes, vitamīni PP, C, B, E. Galvenais, lai viss labvēlīgās īpašības un vielas pilnībā saglabājas pat termiskās apstrādes laikā. Jāņogas satur īpašas sastāvdaļas, kas garantē ilgstoša uzglabāšana dzert, nepievienojot preparātam citronskābe vai etiķis.

Jāņogu kompotu iedzer profilakses nolūkos, visbiežāk dienas pirmajā pusē. Iepriekš minēto vielu klātbūtne arī piepildīs ķermeni ar enerģiju un dos spēku visai dienai.

Izvlieties recepti, kas jums vislabk patik, pagatavojiet ogas un krjumi gardas un aromātiskie preparāti aukstajam un sniegotajam gadalaikam.

Jāņogas ir ļoti garšīgas un īpaši veselīga oga. To var izmantot kā lielisku vitamīnu un citu avotu barības vielas, lai uzlabotu imunitāti un organisma veselību kopumā. Protams, vislabāk šo ogu ēst svaigu. Bet ziemai to var pagatavot ievārījumu un kompotu veidā vai vienkārši sasaldēt vai samalt ar cukuru. Tātad, šodien mēs runājam par ēdiena gatavošanu vienkāršs kompots ziemai izmantojiet 3 litru burku ar jāņogām.

Kompota recepte 3 litru jāņogu burciņai

Lai sagatavotu šādu preparātu ziemai, uz vienu trīs litru burku (balonu) jāuzkrāj puskilograms upeņu, kā arī sešsimt līdz septiņsimt grami granulētā cukura.

Vispirms sagatavo ogas: kārtīgi sašķiro, noņemot visus sīkos gružus un kātiņus. Pēc tam vairākas reizes noskalojiet augļus tīrs ūdens.

Izmazgājiet traukus kompota pagatavošanai ar cepamā soda, vairākas reizes noskalojiet, pēc tam nosusiniet un sterilizējiet virs tvaika piecas līdz septiņas minūtes. Lai pagatavotu šo preparātu, iemērciet vākus verdošā ūdenī un vāriet vairākas minūtes.

Ogas liek burkās. Pēc tam uz uguns uzliek pannu ar ūdeni un uzvāra. Burkas pārklāj ar vākiem un atstāj uz pusstundu, lai izplūst sula. Pēc tam uzmanīgi noteciniet ūdeni no burciņām atpakaļ katliņā. Pievienojiet tam cukuru, samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Iegūto sīrupu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam ielej traukos un nekavējoties aizver tos ar steriliem vāciņiem. Gatavs kompots jums tas jāapgriež otrādi un labi aptiniet, līdz tas atdziest.

Upeņu un zemeņu kompota gatavošana ziemai 3 litru burkā

Lai pagatavotu šādu dzērienu ziemai, Populāra par veselību lasītājiem uz trīs litru burciņu vajadzētu uzkrāt trīssimt gramus jāņogu, divsimt gramus zemeņu, trīssimt gramus cukura. Izmantojiet arī pareizo ūdens daudzumu – cik vien iespējams.

Vispirms visu sagatavo nepieciešamās sastāvdaļas. Izšķiro jāņogas un zemenes, kārtīgi nomazgā, rūpīgi noņem kātiņus un kauslapiņas. Izmazgājiet burkas kompota pagatavošanai ar sodu un pēc tam sterilizējiet vismaz piecas minūtes. Vārīt arī vākus sašuvēšanai.

Uzliek uz uguns katlu ar ūdeni un uzvāra. Pēc tam iemērciet upeņu ogas ūdenī. Sākumā tie nogrims dibenā, bet ar laiku vārīšanās atsāksies. Augļi plīsīs un iekrāsos dzērienu. Tieši šajā gatavošanas posmā kompotam pievieno gatavās zemenes.

Tālāk ber pannā vajadzīgo cukura daudzumu, apmaisa un vāra desmit minūtes. Pēc tam sīrupu ielej sterilizētos traukos, ātri sarullē, apgriež otrādi un ietin siltā segā, līdz tas pilnībā atdziest.

Ziemas recepte sarkanajām jāņogām un āboliem

Lai pagatavotu šo dzērienu, sagatavojiet trīs ābolus Balts pildījums, divi simti piecdesmit grami balto vai sarkano jāņogu, kā arī puskilogramu cukura. Ar šādu sastāvdaļu daudzumu pietiek vienai trīslitru burkai.

Vispirms sagatavo visas sastāvdaļas: rūpīgi sašķiro jāņogas, noņemot lapas un zariņus, nomazgā, nomizo un sagriež ābolus šķēlēs vai gabaliņos, noņemot serdi. Rūpīgi nomazgājiet burkas un sterilizējiet.
Ievietojiet ogas un augļus traukos.

Uzliek uz uguns pannu ar ūdeni, pievieno cukuru un vāra pāris minūtes pēc vārīšanās. Ielejiet burciņu saturu ar šo sīrupu, tad nekavējoties sarullējiet, apgrieziet otrādi un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest.

Aveņu un jāņogu dzēriens

Šī recepte satur upenes un avenes. Lai pagatavotu tādus gardus un aromātisks dzēriens jums vajadzētu izmantot četrsimt gramu upeņu, divsimt gramu aveņu, puskilogramu cukura, vairākus citrona daiviņas un pāris citrona balzama zaru.

Vispirms sagatavo jāņogas. Kārtīgi sašķirojiet tos, noņemot visus gružus un mazos zariņus. Pēc tam tās noskalo un pārlej ar verdošu ūdeni.
Ievietojiet jāņogas sterilās burkās. Virsū liek citrona šķēlītes un melisas zariņus.

Sāciet gatavot sīrupu: uzlieciet uz uguns pannu ar ūdeni, pievienojiet cukuru un uzvāra. Tad pievieno avenes un vēlreiz uzvāra. Pēc tam traukā ar upenēm ielej verdošo sīrupu ar avenēm. Atstājiet, pārklātu, ceturtdaļu stundas. Pēc tam atgrieziet sīrupu atpakaļ katlā. Atkal uzvāra un pārlej burkās esošajām ogām. Aizveriet ar steriliem vākiem, apgrieziet otrādi, aptiniet un atstājiet, līdz atdziest.

Cidonijas un upenes aizveram burkās turpmākai lietošanai

Lai pagatavotu šādu dzērienu, jālieto pāris glāzes upeņu, viena cidonija, pusglāze mežrozīšu gurniem un glāze cukura (vairāk, atkarībā no gaumes). garšas preferences).

Vispirms sagatavojiet augļus un ogas: sašķirojiet jāņogas un mežrozīšu gurnus, noņemot zarus, un noskalojiet. Cidoniju rūpīgi nomazgājiet, noņemot savārstījumus un arī visas iekšējās starpsienas ar sēklām. Sagrieziet to šķēlēs mazos gabaliņos.
Burkās liek augļus un ogas un pagatavo verdošu sīrupu. Piepildiet ar to burciņu saturu un atstājiet uz desmit līdz piecpadsmit minūtēm ar vāku. Tālāk atkal lej sīrupu pannā, vēlreiz uzvāra un vēlreiz pārlej ar ogām un augļiem. Nekavējoties aptiniet ziemas dzērienu ar vākiem, apgrieziet to otrādi, aptiniet un atstājiet, līdz tas pilnībā atdziest.

Dzērienu pagatavošana ar jāņogām ir vienkārša. Sezonas laikā veltiet laiku, lai jūs varētu baudīt rezultātus aukstumā.

Man patīk atvērt burciņu ar... garšīgs kompots no upenēm. Lai gan man labāk patīk asorti dažādas ogas. Upenēm ir ļoti spēcīga, izteikta garša. Ne visiem viņš patīk. Bet ogu – ērkšķogu, aveņu vai apelsīnu – pievienošana to mīkstina un piešķir neatkārtojamu aromātu. Var, protams, pāris karotes sajaukt ar ūdeni un iegūt augļu dzērienu, taču jāatzīst, ka pēc visiem noteikumiem pagatavots kompots to neaizstās.

Reiz, ejot ciemos, izmēģināju skaistu spilgtas krāsas kompotu ar šausmīgi pazīstamu smaržu un garšu, bet nevarēju atpazīt, no kā tas gatavots. Izrādījās, ka viņi sajauca upenes, ērkšķogas un avenes.

Iedomājieties, cik daudz vitamīnu tas satur! Vai arī varat eksperimentēt - pievienojiet citronu balzamu vai piparmētru lapas. Neaizmirstiet, papildus dzērieniem un gardiem ēdieniem... patīkams skābums.

Visērtāk ir pagatavot kompotu 3 litru burkas. Tie aizņem maz vietas, dzer uzreiz, un visiem pietiek. It īpaši, ja jūs gatavojat koncentrētu šķīdumu.

3 litru burkai jums būs nepieciešams:

• Ogas - 450 g
• Granulēts cukurs - 250 g
• Ūdens – 2,6 l

Sagatavojam burkas un vākus - noskalojam ar sodu, applaucējam ar verdošu ūdeni.

Atbrīvojam ogas no gružiem, noskalojam un caur caurduri notecinām ūdeni.

Ielejiet jāņogas burkā.

Piepildiet ar verdošu ūdeni, aizveriet vāku un aizmirstiet uz 15 minūtēm.

Katliņā ielej ūdeni, uzvāra, izšķīdina tajā granulētu cukuru.

Ielejiet sīrupu atpakaļ burkā un pārklājiet ar vāku.

Apgrieziet un zem siltas segas, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Lieliska uzglabāšana telpas temperatūra visu ziemu.

Vienkārša jāņogu kompota recepte bez dubultā pildījuma

Vienkāršākais un ātra recepte dzert ziemai ar vienu pildījumu. Uzvāra, ielej, sarullē. Var gatavot gan litru, gan 3 litru traukos. litru burkas. Es dodu recepti 3, tikai skaitiet mazākiem traukiem.

Kas jums būs nepieciešams:

• Upenes - 750 g
• Granulēts cukurs - 500 g
• Ūdens – 2,5l

Kā tīt kompotu:

Izskalojam burkas un piepildām ar ceturtdaļu ar verdošu ūdeni no tējkannas. Nosedziet ar vākiem 10-15 minūtes.

Šajā laikā uz uguns ielieciet pannu ar ūdeni un pagatavojiet sīrupu.

No burkas notecina ūdeni, pievieno ogas un pārlej ar verdošu sīrupu.

Uzreiz korķa metāla vāks, apgrieziet to un nosūtiet atdzist zem segas.

Upeņu un ērkšķogu kompots

Šīs ogas nogatavojas vienlaicīgi. Tātad, kāpēc gan tos neapvienot vienā dzērienā. Ērkšķoga Derēs jebkurš- sarkana, zaļa, dzeltena. Proporcijām nav nozīmes. Pamatojoties uz jūsu rīcībā esošo daudzumu, vai arī varat eksperimentēt. Vienai burciņai pievieno vairāk jāņogas un citai ērkšķogas.

Kā gatavot:

• Iepriekš sagatavoju ogas - noņemu gružus, noskaloju un ļauju šķidrumam notecēt.
• Ieleju apmēram nedaudz mazāk par pusi ogu burciņas.
• Es lej karsts ūdens, pārklāj ar vāku un atstāj uz 2 – 3 minūtēm.
• Tad notecina ūdeni, pievieno glāzi cukura un uzvāra.
• Ieleju sīrupu burkā un aizvākoju.
• Es to apgriežu uz vāka un ietin segā, līdz tas atdziest.

Vai arī varat pagatavot bez dubultas pildījuma. Kā? Skatīties video.

Jāņogu, ērkšķogu un aveņu ogu asorti

Šo kompotu izmēģināju jau sen kādā ballītē. Tolaik diriģēšana mani vēl neinteresēja mājsaimniecība, un noteikti negatavoja ievārījumus un sālītus gurķus ziemai. Bet es atcerējos garšu. Un, kad pienāca laiks, es sāku uzkrāt krājumus ziemas laiks, tad trīs ogu kompots stabili ir manā sarakstā.

Produkti 3 kārbām pa 3 litriem:

• Upenes - 500 g
• Ērkšķogas - 500 g
• Avenes - 500 g
• granulēts cukurs - 900 g

Ogas šķirojam, nomazgājam, ļaujam ūdenim notecēt.

Burkas pārlej ar verdošu ūdeni un notecina.

Sajauciet ogas un vienmērīgi sadaliet pa traukiem.

Piepildiet ar verdošu ūdeni (var piepildīt 2/3 burkas), pārklājiet ar vāku un atstājiet 10 minūtes.

Nolej krāsaino ogu sulašķidrumu, pievieno cukuru un vāra trīs minūtes.

Lejam burkās un aizskrūvējam. Novietojiet to otrādi zem segas.

Kā pagatavot dzērienu no upenēm un avenēm

Man šis dzēriens satur garšu līdzsvaru - pīrāgu no jāņogām un maigu no avenēm. Lai iegūtu skaistu krāsu un bagātīga garša Pietiek, ja burkas piepilda ar ogām vienu trešdaļu no ceļa.

2 litru burkai jums būs nepieciešams:

• Upenes - 200 g
• Avenes - 200 g
• Cukurs - 250 g
• Ūdens – 1,6l

Sagatavošana:

• Jāņogas pārlej ar ūdeni – uz augšu uzpeldēs mazas lapiņas un gruveši. Pēc tam rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Neizmantojiet mīkstus augļus, pretējā gadījumā tie var izraisīt fermentāciju kompotā.
• Avenes ļoti rūpīgi noskalo tievā strūkliņā, lai tās nesabojātu.
• Sterilizējiet burkas ērtā veidā.
• Ogas liek burkās un pa virsu uzkaisa granulētu cukuru.
• Ogām burkā pārlej verdošu šķidrumu, pārklāj ar vāku un sarullē.
• Atdzesējiet otrādi zem segas.

Kompots ziemai no upenēm un apelsīna (citrona)

Dzēriens ar citrusaugļu piedevu ir atsvaidzinošs un patīkams pēc garšas. Neparasts komponents piešķirs kompotam noslēpumu. Jūsu viesi kļūs traki, mēģinot uzminēt ēdiena gatavošanas noslēpumu.

Jums būs nepieciešams 3 litru burka:

• Ogas - 1 ēd.k.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Apelsīns - ½ daļa.

Ja izmantojat citronu, tad pietiek ar ¼ no tā.

• Sagatavo ogas, sagriež apelsīnu šķēlēs vai apļos
• Mēs cepam burkas cepeškrāsnī.
• Ielejiet tajās sastāvdaļas un piepildiet ar verdošu ūdeni. Pārklāj ar vākiem un ļauj nostāvēties 10 minūtes.
• Ielejiet atpakaļ pannā, pievienojiet granulētu cukuru un vāriet pāris minūtes.
• Piepildiet ar verdošu sīrupu, uzvelciet vāku un atdzesējiet zem segas.

Saldētu jāņogu kompots

Ne vienmēr ir iespējams uzglabāt burkas, kas pagatavotas ziemai. Bet saldētas ogas neaizņem daudz vietas, bet saglabā visas labvēlīgās īpašības. Ziemā no tiem ir viegli pagatavot dzērienu. Es sasaldē ogas pa daļām - vēlāk ir vieglāk izmantot.

Jums būs nepieciešami 3 litri ūdens:

• Augļi - 1 glāze
• Cukurs - 6 ēdamk.

Sagatavošana:

Es izmantoju divas gatavošanas iespējas ar un bez ogu iepriekšējas atkausēšanas (ja tam nav laika).

• Es ieleju augļus silts ūdens, tie ļoti ātri atkausē. Tikai ūdens ir jāmaina vairākas reizes.
• Ogas sasmalcinu ar iegremdējamo blenderi un ieleju verdošā ūdenī. Es tur arī sūtu cukuru. Mainiet daudzumu atbilstoši savai gaumei.
• Noņemu putas un paturu uz mazas uguns kādas piecas minūtes. Atdzesē un pasniedz krūzē.
• Ar otro metodi es izlaižu ogu sasmalcināšanas posmu un uzreiz aizmigšu. Pārējais process norit bez izmaiņām.
• Man patīk izmantot arī karstvīna garšvielas maisiņā. Iemet pannā, aizver vāku, paiet kādas piecas minūtes, lai dzēriens ir piesātināts ar garšvielām, un voilā... pavisam cits rezultāts.

Video - kā pagatavot upeņu un ābolu kompotu

Āboli vienmēr ir pārdošanā neatkarīgi no gada laika. Un, ja jums ir savi agri nogatavojušies, tad tas parasti ir lieliski. Tomēr solo upenes manai gaumei ir pārāk skābas, un piedevas ir labvēlīgas, to noēnojot

Sastāvdaļas 3 litru burkai:

• Nomizoti āboli – 2 saujas
• Ogas - 3 ēd.k.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Ūdens - 2,5 l

Sagatavošana:

• Mēs sagatavojam ogas, izmantojot iepriekš aprakstītās metodes.
• Ābolus noņemam no kātiņa un sagriežam šķēlītēs.
• Mēs sterilizējam burkas.
• Trīs glāzes jāņogu un pāris saujas ābolu liek sietā, pāris minūtes blanšē verdošā ūdenī un liek burkā. Mēs to darām ar visiem sagatavotajiem produktiem.
• Ūdenim, kurā ēdiens tika blanšēts, pievieno cukuru un vāra pāris minūtes.
• Karstu sīrupu lej burkās, uzvelk vākus un atdzesē parastajā veidā.

Sīkāk gatavošanas procesu varat apskatīt videoklipā:

Sarkano un melno jāņogu kompots

Manā vasarnīcā aug melno, sarkano un balto jāņogu krūmi. Sarkanā vienmēr ir daudz. Pēc tam, kad no tā pagatavoju želeju ziemai, vēl daudz kas palicis pāri, un izmantoju kompotu gatavošanai.

Sagatavošana:

Mēs noņemam gružus un mazgājam ogas.

Sagatavojam burkas parastajā veidā.

Pievieno vienu trešdaļu ogu (apmēram). Proporcijas ir pēc jūsu ieskatiem.

Pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku, ļauj nostāvēties 15-20 minūtes.

Ielejiet to atpakaļ pannā, pievienojiet smiltis ar ātrumu 1 glāze uz litru ūdens. Vāra pāris minūtes un lej burkās.

Mēs aizveram vākus un novietojam tos zem segas.

Kā pagatavot kompotu ar piparmētru

Vasarā vasarnīcā ir patīkami remdēt slāpes ar kompotu ar ogām ar piedevu svaigas lapas piparmētra. Sagatavosim preparātu ar lapām ziemai.

Gatavojamies lielai burkai:

• 500 g jāņogas
• 250 g granulēta cukura
• 50 g piparmētru lapas

Sagatavošana:

• Nomazgājiet ogas, noņemiet gružus un nosusiniet.
• Tvaicējiet burkas un vākus virs tvaika vai cepeškrāsnī.
• Visas sastāvdaļas saskaņā ar recepti liek burkā, izņemot cukuru, un piepilda ar verdošu ūdeni.
• Pārklāj ar vāku un atstāj uz 20 minūtēm. Ogas intensīvi izdala sulu.
• Nokāš, pievieno cukuru un vāra 4-5 minūtes.
• Ielejiet atpakaļ burkās, aizskrūvējiet vākus un atdzesējiet otrādi zem siltām drēbēm.

Kompota receptes ir ļoti vienkāršas un ātri pagatavojamas. Savukārt ziemā atliek tikai izņemt burciņu, ieliet to krūzē un izbaudīt patīkamo, atsvaidzinošo garšu. Ja tas izrādās ļoti salds, varat to atšķaidīt ar ūdeni.

Lai baudītu brīvdienas kopā ar ģimeni un ziemā iedzertu gardus dzērienus, vasarā ir nedaudz jāpastrādā. Pirmkārt, savlaicīgi savāc ogas, kas nogatavojas jūsu zemes gabalā. Ja dzīvojat dzīvoklī, tad augļus vajag pirkt tirgū un nepalaist garām augļu sezonu. Jāņogas nogatavosies vasaras vidū, tāpēc varēs iegādāties sarkanās un melnās jāņogas. Upenes piešķir dzērieniem skaistu, bagātīgu krāsu un garšu. Tāpēc šodien gatavosim upeņu kompotu ziemai. Mana recepte ir paredzēta 3 litru burkai. Kad visa ģimene sanākusi un galds jau klāts, noteikti pasniedziet galdā burciņu upeņu kompota. Pietiek ar tik lielu apjomu liela ģimene, tāpēc kompotu blīvēšana 3 litru burkās ir ļoti ērta. Iesaku visiem ziemai pagatavot vairāk burciņu ar šo kompotu, lai baudītu augļu dzēriens kad dārzā vairs nav sulīgu ogu, un glāzē ir košs un garšīgs dzēriens. Ja vēlaties, varat pievienot piparmētras vai jāņogas.





- 250 grami upeņu,
- 2,6 litri ūdens,
- 250 grami granulēta cukura.

Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:

Sašķiro ogas no astēm, lapām, kātiem un tamlīdzīgām nevajadzīgām daļām. Ievietojiet jāņogas lielā caurdurī un noskalojiet zem spēcīga tekoša ūdens. Novietojiet malā, lai ūdens varētu izplūst izlietnē vai citā traukā.




Tvaicējiet stikla burkas, atdzesējiet un ļaujiet tai nožūt. Pēc tam ielieciet visas ogas burkas apakšā.




Piepildiet burku ar verdošu ūdeni un atstājiet ogas šādā veidā 15 minūtes.




Izlejiet sulu no burkas lielā bļodā vai katliņā. Sula kļūs tādā pašā krāsā kā jāņogām. Pēc tam iegūtajā sulā ielej visu cukuru un liek uz uguns, lai uzsilst.






Tiklīdz saldais sīrups uzvārās, lej burkā un uzreiz ar atslēgu sarullē. Dzelzs vāciņi ideāli piemērots konservēšanai. Izolējiet kompota burku, ļaujiet tai atdzist un pēc tam atdzesētā stāvoklī novietojiet to pieliekamajā, kur tā nostāvēs visu ziemu, ja to vispirms neatvērsiet. Labu apetīti!
Skatiet citus interesantus

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+