Kādas ir melno piparu priekšrocības? Melno piparu derīgās īpašības. Sastāvs un ārstnieciskās īpašības
Daudzi no cilvēkam zināms garšvielām ir bagātīgs sastāvs aktīvās vielas, un tas ļauj mums tos lietot pat medicīniskiem nolūkiem. Tautas un tradicionālā medicīna jau gadu desmitiem pēta pasaules tautu garšvielas, un melno piparu labvēlīgās īpašības tai ir labi zināmas. Šajā rakstā mēs esam apkopojuši visvairāk svarīga informācija par sastāvu un lietošanas metodēm asas garšvielas lai to efektīvi iekļautu veselības aprūpē.
Mēs iegūstam labi zināmo garšvielu, pateicoties augam no piparu dzimtas. Sākotnēji tas auga Indijā, bet izrādījās tik produktīvs un viegli atjaunojams tropiskā klimatā, ka veselu valsts teritoriju sāka saukt par "piparu zemi".
Mūsdienās šo augu audzē daudzās vietās ar tropu klimatu - in milzīgos daudzumos, jo tas ir populārs lielākajā daļā planētas valstu.
Garšvielu karalis
Tieši melnie pipari ar nosaukumu “garšvielu karalis” lepni staigā pa pasauli. Un daudzkrāsainās šķirnes, kas iegūtas no tā paša auga, ir ievērojami zemākas par tās melnā kolēģa kulinārijas popularitāti un priekšrocībām.
Interesanti, ka melnos piparus iegūst no nenobrieduša auga augļiem. Īpašā veidā žāvēti augļi ir melnie pipari. Kad tie tiek samalti putekļos, tie veido drupanu garšvielu, kas vienādi pastāv uz mūsu galdiem blakus sālim.
Melnie pipari savu vietu kulinārijā ir izpelnījušies, pateicoties tā universālajam pikantumam. Viņš to glabā zirņu formā pēc iespējas ilgāk. Un maltā piparu aromāts, derīgās īpašības un garša ievērojami vājinās līdz trešajam uzglabāšanas mēnesim.
Melnie pipari jau sen ir kļuvuši par sinonīmu ēdiena pikantumam: “sāls un pipari pēc garšas” – vai šis vēstījums nav atrodams gandrīz katrā pirmā un otrā ēdiena receptē?! Salāti, zupas, mērces. Desiņas, visa veida gaļa, zivis un medījums. Un, protams, dažādas marinādes – visur mēs atrodam garšīgus pielietojumus garšvielu karalim.
Kādas ir melno piparu priekšrocības? uz viņa unikāla kompozīcija, kas ir pelnījis detalizētu aprakstu.
Unikāls melno piparu sastāvs
100 g melno piparu satur:
- 12,5 g ūdens,
- 25,3 g šķiedras,
- 10,4 g proteīnu,
- 38,6 g ogļhidrātu,
- 3,3 g tauku,
- 4,5 g pelnu.
Plašs vitamīnu klāsts: provitamīns A, B vitamīni (tiamīns, riboflavīns, holīns, pantotēnskābe, piridoksīns, folijskābe) un galvenie antioksidanti - C un E vitamīni.
Ne mazāk plašs saraksts minerālsāļi: fosfors, nātrijs, magnijs, kalcijs, kālijs, fluors, cinks, selēns, varš, mangāns, dzelzs.
Melno piparu kaloriju saturs ir 250 kcal uz 100 gramiem malta produkta.
Ir pelnījis īpašu uzmanību ēteriskās eļļas melnie pipari un īpašs alkaloīds – piperīns. Tieši šis alkaloīds ļauj uztura speciālistiem sniegt pārliecinošu pozitīvu atbildi uz jautājumu "vai melnie pipari ir veselīgi?"
Piperīns ir alkaloīds ar vairākiem efektiem.
Piperine ilgu laiku ir pētīta medicīnā par tā izmantošanu zāļu ražošanā vairāku slimību ārstēšanai. Tas ir saistīts ar tā daudzveidīgo ietekmi uz cilvēka ķermeni:
- Ļoti efektīvs kā dabisks antioksidants
- Spēja regulēt vairāku enzīmu ražošanu, kas nepieciešami pareizai vielmaiņai
- Sāpju mazināšanas procesu stiprināšana pat centrālās nervu regulācijas stadijā, t.i. tieši smadzenēs
- Endorfīnu - “prieka hormonu” ražošanas stimulēšana
- Serotonīna - "mierināšanas hormona" ražošanas stimulēšana
- Kontraktilitātes harmonizēšana kuņģa-zarnu trakta
- Gremošanas enzīmu (tripsīna, amilāzes, himotripsīna, lipāzes) ražošanas stimulēšana
- Paaugstināta melatonīna pigmenta ražošana
- Astmas simptomu mazināšana, paplašinot bronhus
Pētījumos kosmetoloģijas jomā piperīns ir pierādījis savu īpašo “transportēšanas spēju”. Lielākajai daļai tas palielina biopieejamību bāzes sastāvdaļas no klasiskām kosmētikas receptēm.
Pateicoties piperīnam, melnie pipari ir ideāli piemēroti sildošām un relaksējošām masāžām. To var veiksmīgi izmantot maskās un krēmos pret matu izkrišanu, piesaistot asinis matu folikulām.
Un iekšā mazos daudzumos tam ir potenciāls uzlabot pretiekaisuma līdzekļu efektivitāti jauktā veidā ādas izsitumu ārstēšanai.
Uztura speciālisti piekrīt kulinārijas ekspertu vēlmēm iekļaut melnos piparus ikdienas ēdienkarte. Tomēr nav vajadzības runāt par ideālo melno piparu drošību. Labums un kaitējums ir vienas monētas divas puses. Parasti, jo spēcīgākas ir aktīvo vielu iespējas, jo skaidrākas ir kontrindikācijas produkta lietošanai.
Melno piparu lietošana pārtikā vai ārstniecības maisījumos ir kontrindicēta šādām patoloģijām:
- Akūts un hronisks pielonefrīts, cistīts un uretrīts
- Hronisks hepatīts
- Akūtas kuņģa un aizkuņģa dziedzera iekaisuma slimības
- Akūts kolīts un UC
- Stāvokļi pēc jebkādām operācijām kuņģa-zarnu traktā
Uzklājot uz ādas produktus, kas satur melnos piparus vai to ekstraktu, jābūt ārkārtīgi uzmanīgam pret sajūtām. Ja rodas dedzinoša sajūta, rūpīgi noskalojiet ādu. tīrs ūdens telpas temperatūra.
Zirņi vai malti melnie pipari vienmēr sniedz mums savas labvēlīgās īpašības dažādās ārstniecības jomās.
Lai samazinātu drudzi saaukstēšanās laikā
Ieberiet 1 tējkaroti maltu melno piparu 0,5 tasēs degvīna bez garšas, kas uzkarsēts līdz 50 grādiem. Degvīnu nosūtām ievilkties vismaz 3 stundas gaismai nepieejamā vietā.
Samazināšanai noder gatavs sasprindzināts degvīns paaugstināta temperatūraķermeņi ar saaukstēšanos. Kad temperatūra paaugstinās virs 38 grādiem, ņem 1-2 tējkarotes vienlaikus.
Sausam klepus (kad ir maz flegma vai nav tās)
1. metode. Pievienojiet pusi tējkarotes maltu piparu silts piens, krata un dzer. Mēs to darām līdz 3 reizēm dienā.
2. metode. Maltu melno piparu ieguvumi neproduktīva klepus gadījumā tiks maksimāli palielināti, ja tos apvienosiet ar medu.
- 1 glāzē medus, 1 tējkarote maltu piparu un kanēļa.
- Rūpīgi samaisa un ņem līdz 2 tējkarotēm maisījuma vienā reizē pēc galvenajām ēdienreizēm – brokastīm, pusdienām, vakariņām.
Ķermeņa attīrīšana (Ājurvēdas prakse)
Tiek izmantoti melnie pipari. Pēc katras ēdienreizes ņemiet 3 zirņus. Tajā pašā laikā ievērojiet veģetārismu mērens uzturs, kas sastāv no 3 ēdienreizēm dienā - brokastis, pusdienas, vakariņas.
Zirņu uzņemšanas kurss ir 3 nedēļas. Kursa ieguvums ir detoksikācija un atbrīvošanās no stagnācijas audos.
Lai palielinātu potenci (Ājurvēdas prakse)
Saskaņā ar Ājurvēdu, jebkurš augs, kas var “siltināt asinis”, palielinās vispārējs tonisķermenis. Melnie pipari ir viens no šiem augiem. Tāpēc, lai palielinātu potenci, tiek piedāvāts efektīvs iknedēļas dzeramā piena, maltu piparu un cukura kurss.
Un vislielāko optimismu izraisa apgalvojumi, ka zāļu iedarbība var būt pamanāma burtiski pēc 1-2 devām!
- Kā pagatavot ārstniecisku dzērienu: 1 glāzei piena pievieno pusi tējkarotes maltu melno piparu un cukura.
- Mēs to pieņemam neatkarīgi no ēdiena, tuvāk satikšanai ar mīļoto sievieti.
Melno piparu eļļas izmantošana
Ārējai lietošanai
- Lai paātrinātu zilumu izšķiršanu
- Kā sildošs berzes līdzeklis pret muskuļu nogurumu, muskuļu un locītavu sāpēm
- Krūškurvja zonā ar iekaisuma slimības bronhopulmonārajā sistēmā
Svara zaudēšanai
Ārēji: zonā " apelsīna miza"uz ādas, masāžas laikā pēc slodzes.
Iekšpusē: 1 glāzei ūdens - 3 pilieni eļļas. Lietojiet pēc katras no trim galvenajām ēdienreizēm (brokastis, pusdienas, vakariņas). Veicina izvadīšanu gala produkti vielmaiņu, palielina siekalošanos un kuņģa sulas sekrēciju, stimulē visu gremošanas sistēmu.
Visbiežāk kulinārijas garšvielas pēc sāls – melnie pipari. Neatkarīgi no tā, vai tie ir zirņi vai jau samalti, tā labvēlīgās īpašības ir dažādas, un to izmantošana ir daudzveidīga.
Mēs runājām par mājas līdzekļiem, lai gan melno piparu lietošanas priekšrocības sastopamas visur, sākot no piparu plākstera no aptiekas pret išiass un beidzot ar Holivudas zvaigžņu padomiem par vielmaiņas aktivizēšanu - “Vai vēlaties zaudēt svaru? Vairāk pikanta ēdiena!
To visu var pieņemt, ja vēlaties paplašināt piemērošanas jomu populārs produkts. Mēs varam tikai atgādināt par kontrindikācijām un piesardzību un vēlmi veiksmīgi eksperimenti skaistuma un veselības labā!
Mūsu parastie melnie pipari ir Indijā augoša vīnogulāju žāvēti nenobrieduši augļi. Cietie, tumšie, smagie zirņi tiek uzskatīti par vislabāko kvalitāti, un tiem ir ilgs glabāšanas laiks. pareiza uzglabāšana nezaudē savas īpašības līdz trim gadiem. Malti pipari ir ļoti jutīgi pret ārējām smaržām, ātri uzsūc tās un zaudē savas īpašības, tāpēc malto piparu derīguma termiņš ir 3 mēneši. Īsti gardēži nekad nepērk gatavu malti pipari, labāk to sasmalcināt tieši pirms lietošanas.
Melno piparu sastāvs
Melno piparu sastāvs nav pilnībā izpētīts. Raksturīgs asa garša Melnos piparus dod glikozīds piperīns. Piperīns ir bioloģiski visnozīmīgākais Aktīvā sastāvdaļa melnie pipari. Tās saturs iekšā dažādas šķirnes svārstās no 6 līdz 9 procentiem.
Turklāt melnie pipari satur ēteriskās eļļas, cieti, vitamīnus E un C un citus bioloģiski aktīvus komponentus.
Melno piparu labvēlīgās īpašības
Protams, nav jēgas uzskatīt piparus par vitamīnu un minerālvielu avotu - piparu patēriņš pārtikā ir ierobežots, jūs nevarat ēst daudz no tiem.
Pipari sāka ēst pirms tūkstošiem gadu, kad neviens nedomāja par produkta priekšrocībām. Āzijā karstā klimatā, kur ēdiens ļoti ātri sabojājās, piparus izmantoja, lai maskētu bojātas gaļas garšu.
Turklāt ar pipariem pārkaisīta gaļa nebojājas tik ātri kā bez tā, tāpēc seno hinduistu vidū pipari kalpoja arī kā konservants. Vairums nacionālās virtuvesŠī iemesla dēļ Āzijas valstis izmanto melnos piparus kā populāru garšvielu.
Galvenā piparu priekšrocība mūsdienās, kad pārtikas nekaitīgumu nosaka ledusskapju teju bezgalīgās iespējas, ir tā iedarbība uz gremošanas orgāniem. Šis efekts sākas jau smaržas līmenī – dedzinošais piparu aromāts stimulē gremošanas sulas ražošanu un uzsāk gremošanas orgānu darbību.
Melnie pipari ietekmē gremošanas orgānus un zarnas, samazina gāzu veidošanos. etnozinātne gremošanas traucējumu gadījumā iesaka izdzert piecus melno piparu graudus, tāpat kā tabletes, nekošļājot. Austrumu medicīna arī iesaka izmantot melnos piparus kā kuņģa-zarnu trakta "tīrītāju". Saskaņā ar ājurvēdu, tīrīšanai gremošanas trakts Katru dienu trīs nedēļas pēc katras ēdienreizes ir nepieciešams lietot trīs melno piparu zirņus, nesakošļājot. Tas, pēc seno austrumu ārstu domām, uzlabo gremošanu.
Piperīns, kas ir daļa no melnajiem pipariem, paātrina aminoskābju, minerālvielu, vitamīnu un citu labvēlīgu vielu iekļūšanu asinīs caur zarnu sieniņām. Tas izskaidro, ka melnie pipari paātrina vielmaiņu organismā un veicina svara zudumu. Turklāt piperīns samazina tauku šūnu apjomu, kas kopā ar spēju paātrināt vielmaiņu paātrina svara zaudēšanas procesu. Starp citu, valstīs, kur melnie pipari ir iecienīta garšviela un vairums ēdienu ir ļoti piparoti, lielākā daļa iedzīvotāju necieš no liekais svars. Varbūt tas ir jautājums par ēdiena izvēli.
Melnie pipari uzlabo vielmaiņu plaušu audos, atšķaida liekās gļotas un paātrina to izvadīšanu. Tradicionālā medicīna pret bronhītu un klepu iesaka dzert dažādus sildošus maisījumus un uzlējumus, kas ietver maltus piparus.
Melnajiem pipariem ir arī retināšanas ietekme uz citiem ķermeņa šķidrumiem, īpaši asinis. Melno piparu cienītāji retāk cieš no trombozes un citām slimībām, kas saistītas ar paaugstinātu asins viskozitāti. Asins retināšanas ietekmei ir labvēlīga ietekme uz visu asinsrites sistēma kopumā, ieskaitot smadzeņu traukus.
Melnie pipari ir antioksidants. Tā antioksidanta īpašības ir zinātniski pierādītas. 2004. gadā tika veikti īpaši pētījumi. Melnie pipari tika pievienoti žurkām ar augstu tauku saturu. Kontroles grupa ēda vienkāršus treknus ēdienus. Žurkas, kuru uzturs bija bagātināts ar melnajiem pipariem, bija izturīgākas. Viņu šūnas ir vairāk aizsargātas no negatīva ietekme taukskābes.
Pēc četriem gadiem cita zinātnieku grupa apstiprināja laboratorijā izdarītos secinājumus, pamatojoties uz savāktajiem zinātniskajiem datiem. Melnie pipari labvēlīgi ietekmē šūnu līmenis, aizsargā šūnu membrānas.
Melnie pipari pamatoti tiek uzskatīti par enerģijas dzērienu. Ēdieni, kas stipri garšoti ar melnajiem pipariem, sniedz vairāk enerģijas nekā ēdieni bez pipariem. Turklāt tie uztur siltumu. Tāpēc iekšā ziemas laiks Melnos piparus var izmantot visu ēdienu garšvielām, lai ķermenis ilgāk saglabātu siltumu.
Melnie pipari svara zaudēšanai
Lai atbrīvotos no liekā svara, nepieciešams normalizēt uzturu un organizēt fiziskās aktivitātes tā, lai kaloriju daudzums, kas nonāk organismā, būtu mazāks par iztērēto enerģiju. Neviens pārtikas produkts vai diēta nedos rezultātus, ja tiek pārkāpts šis pamatprincips. Šī ir aksioma.
Bet, par laimi, ir daudz paņēmienu, daži pārtikas produkti, garšvielas, kas ietekmē dažādas ķermeņa funkcijas, kas ir atbildīgas par gremošanu un vielmaiņu, un palīdz zaudēt svaru.
Melnie pipari ir viena no garšvielām, kas palīdz zaudēt svaru, pirmkārt, pateicoties spējai paātrināt vielmaiņas procesus, otrkārt, pateicoties tā iedarbībai uz tauku šūnām. Piperine samazina to apjomu.
Piperīns būtiski ietekmē arī ūdens-sāļu metabolismu un paātrina liekā šķidruma izvadīšanu no organisma. Kopā ar lieko ūdeni No organisma tiek izvadīti toksīni, atkritumi – viss, kas saindē organismu un neļauj notievēt.
Turklāt jūs varat izmantot īpašie dzērieni svara zaudēšanai, izmantojot maltus melnos piparus. Šeit ir viena šāda dzēriena recepte. Sajauc 100 ml svaigi spiestas sulas paprikas, 200 ml sulas svaigs gurķis un 100 ml tomātu. Garšojiet dzērienu ar šķipsniņu melno piparu. Pipari ir jāsadrupina tieši pirms lietošanas.
Piparus var izmantot ne tikai kā garšvielu svara zaudēšanai. Maltu melno piparu ārējai lietošanai ir arī tauku dedzinoša iedarbība. Masāža ar pipariem paātrina tauku sadalīšanās procesu, mazina sastrēgumus problemātiskajās zonās, uz sēžamvietas un augšstilbiem.
Sagatavots masāžai ar pretcelulīta efektu un svara zaudēšanai īpaša eļļa ar pipariem. Ņem puslitru olīvju eļļa, pievieno vienu ēdamkaroti maltu melno piparu (svarīgi sasmalcināt tieši pirms pievienošanas), kārtīgi izmaisa. Novietojiet eļļu un piparus vēsā, tumšā vietā (nevis ledusskapī) uz divām nedēļām. Šajā laikā piperīns pilnībā pārvērtīsies eļļā. Pēc divām nedēļām eļļu filtrē, caur plānu drānu ielejot citā traukā.
Šī eļļa jāizmanto masāžai. Tam ir unikāls sildošs efekts, tas paātrina liekā šķidruma, atkritumu un toksīnu izvadīšanu no zemādas. Regulāra masāža samazina ķermeņa apjomu. Ar pipariem ieteicams masēt vakarā, pirms gulētiešanas.
Kontrindikācijas melno piparu lietošanai
Malti melnie pipari kairina kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas gļotādu, tāpēc tos vajadzētu ierobežot kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā. Jāatceras, ka pipari uzlabo produkciju sālsskābes vēders. Dienā nav ieteicams ēst vairāk par 5 gramiem piparu. Ja tas ir pārmērīgs, kuņģa-zarnu trakta kairinājums, grēmas un vēdera uzpūšanās ir iespējami pat tiem, kuri neslimo ar kuņģa-zarnu trakta slimībām.
Attiecībā uz ārēju lietošanu tā lietošana nav vēlama, ja uz ādas ir brūces un nobrāzumi, kas var izraisīt ādas dedzināšanu un kairinājumu.
Berestova Svetlana
Izmantojot vai pārdrukājot materiālu, ir nepieciešama aktīva saite uz!
Melnie pipari (piper nigrum l.) - Melno piparu dzimtene ir Indija, tās apraksts ir atrodams sanskritā. No Indijas pipari izplatījās Indonēzijā un citās valstīs. Dienvidaustrumāzija, un vēlāk tika ieviests Āfrikā un Amerikā. Tagad to audzē Šrilankā, Java, Sumatrā, Borneo un Brazīlijā.Tipiski tropu augs, aug uz augstiem kātiem, piemēram, apiņiem.
Pirmie augļi parādās jau trešajā gadā. Lai iegūtu melnos piparus, ievāc negatavus, sarkanīgus augļus: tos žāvē saulē 7-10 dienas, bet dažreiz, lai paātrinātu žūšanu, tos nolaiž līdz. īsu laiku V karsts ūdens. Žāvēšanas laikā augļi kļūst melni. Baltie pipari ko iegūst no gataviem augļiem, kad to krāsa kļūst dzeltensarkana vai sarkana un tie viegli nokrīt. Augļus žāvē un nomizo no ārējās čaumalas. Baltajiem pipariem ir smalkāka garša, cēls un spēcīgs aromāts. Vācot zaļos negatavus augļus, iegūst aromātiskāko no iepriekš aprakstītajām garšvielām. Zaļie pipari. Tās ražošanai nepieciešama īpaša apstrāde.
C 17 H 19 NO 3 + H 2 O = C 5 H 11 N + C 12 H 10 O 4
kā dēļ, tā kā tika atrastas racionālas formulas piperidīnam un piperīnskābei, bija viegli iegūt piperīna formulu kā piperinoilpiperidīnu, t.i., C 5 H 10 N-CO-C 11 H 9 O 2. Šis secinājums tika apstiprināts arī eksperimentāli: 1882. gadā Rüggheimers, iedarbojoties benzola šķīdumā ar piperīnskābes hlorīdu uz piperidīna, ieguva produktu, kas ir identisks no pipariem izdalītajam piperīnam. Piperīna struktūra tika apstiprināta ar sintēzi.
Melnie pipari ir piparu veids piparu ģimenē. To izmanto kulinārijā kā garšvielu un medicīnā slimību ārstēšanai. To nodrošina melnajos piparos esošais ķīmiskais savienojums piperīns pikanta garša un smaržo.
Melnie pipari ir dzimtene Indijas dienvidos, un kopš seniem laikiem tie ir visizplatītākā garšviela, ko tirgo pasaulē. Tā kā tas nav sezonāls augs, tas ir pieejams visu gadu.
Pateicoties jūsu antibakteriālas īpašības Melnos piparus izmanto arī pārtikas konservēšanai. Turklāt tas ir mangāna, dzelzs, kālija, vitamīnu C un K avots. Tam ir arī spēcīga pretiekaisuma iedarbība.
Melno piparu ieguvumi veselībai ir šādi:
Ieguvumi kuņģim. Melnie pipari palielina sālsskābes sekrēciju un tādējādi veicina gremošanu. Pareiza gremošana ir nepieciešama, lai izvairītos no caurejas, aizcietējumiem un kolikām. Pipari arī novērš zarnu gāzu veidošanos.
Turklāt pipari veicina svīšanu un urinēšanu.
Melnie pipari svara zaudēšanai.Ārējais piparu graudu slānis palīdz sadalīt tauku šūnas. Tādējādi, ēdot piparotus ēdienus, jūs varat zaudēt svaru.
Melnie pipari ādai. Var iekļaut melnos piparus Diēta vitiligo ārstēšanai(slimība, kurā daži ādas apgabali zaudē normālu pigmentāciju un kļūst balti). Piperīns, ko satur melnie pipari, stimulē ādu pigmenta veidošanā. Ārstēšana ar piperīnu kombinācijā ar ultravioleto starojumu ir daudz efektīvāka nekā citas šīs slimības ārstēšanas metodes. Turklāt melnie pipari samazina iespēju saslimt ar ādas vēzi no pārmērīga ultravioletā starojuma.
Palīdz pret klepu un saaukstēšanos. Saskaņā ar ājurvēdu, melnie pipari jāpievieno tonizējošiem līdzekļiem pret klepu un saaukstēšanos. Pipari arī atvieglo sinusītu un deguna nosprostojumu.
Antibakteriālas īpašības melnos piparus izmanto, lai cīnītos pret infekcijām, kukaiņu kodumiem utt. Turklāt melnie pipari palīdz uzturēt artērijas tīras.
Antioksidants. Paprikos esošie antioksidanti var novērst bojājumus, ko izraisa brīvie radikāļi un tādējādi palīdz novērst vēzi, sirds un asinsvadu slimības un aknu slimības.
Paaugstināta bioloģiskā pieejamība. Melnie pipari palīdz transportēt uz dažādām ķermeņa daļām noderīgs materiāls ko satur citi ārstniecības augi.
Saskaņā ar ājurvēdu melnie pipari palīdz izvairīties no gangrēnas un ausu sāpēm, palīdz arī pret trūci, aizsmakumu, locītavu sāpēm, labas zāles par šādām slimībām elpošanas sistēmas, piemēram, astma, garais klepus utt. Tas palīdz pret kariesu un zobu sāpēm. Senatnē melnos piparus lietoja arī acu slimību ārstēšanai.
Tātad, ja savā uzturā pievieno melnos piparus, tas uzlabo garšu, palīdz gremošanu un arī uzlabo vispārējais stāvoklis veselība.
Melnos piparus labāk malt pašam, nevis pirkt gatavus. Bet pat mājās maltie pipari savu svaigumu nesaglabā ilgāk par trim mēnešiem, bet pilngraudi papriku var uzglabāt bezgalīgi.
Piesardzības pasākumi. Pipari var izraisīt šķaudīšanu. Pacienti, kuriem veikta kuņģa un zarnu operācija, nedrīkst ēst piparus, jo tie ir kairinoši. To nedrīkst lietot, ja ir čūla, kā arī veseliem cilvēkiem augstā koncentrācijā.
Raksti par tēmu
