Cara membuat kopi dingin di rumah. Koktail kopi untuk malam yang menyenangkan. Kopi jeruk dingin

Kopi dingin apakah kopi diseduh? dengan cara biasa, hanya disajikan dingin. Bagaimana cara membuat kopi dingin yang enak? Ada beberapa resep untuk membuat kopi dingin.

Biasa kopi panas bisa disajikan dingin dan tambahkan 3 es batu ke dalam gelas. Penyeduhan dingin menunjukkan bahwa alih-alih membiarkan air mendidih, matikan api tepat waktu, maka akan memungkinkan untuk menyampaikan aroma kopi di dalam air. Untuk mencapai efek yang diinginkan, kopi harus dituangkan dengan air selama beberapa jam, dan kemudian disaring. Hal ini dilakukan dalam wadah yang sesuai, seperti labu mason, yang merupakan toples dengan tutup ulir, meskipun mesin cold-brew sudah ada saat ini.

Minuman kopi dingin

Cukup populer sekarang di beberapa tempat Katering menawarkan berbagai minuman Kopi dingin. Moka beku dan latte beku adalah dua yang paling banyak contoh terkenal. Untuk makanan cepat saji minuman seperti itu diambil jumlah kecil kopi espresso panas yang kuat, setelah itu gula dan "bumbu" kopi lainnya ditambahkan ke dalamnya, dan pada akhirnya seluruh campuran dituangkan ke dalam cangkir dengan susu yang sangat dingin. Metode ini sangat umum di kafe-kafe tersibuk, di mana sudah biasa pelayanan cepat klien.

Metode Memasak

Tergantung pada metode persiapannya, kopi dingin disajikan sudah dingin atau diencerkan. jumlah yang diperlukan Es. Karena gula tidak larut dalam air dingin, gula ditambahkan ke bahan dasar panas itu sendiri atau ke produk siap sebagai sirup. Sirup Gula disiapkan dengan mencampur susu kedelai, air dan gula dalam proporsi yang tepat, semua ini harus mendidih sampai larutan mencapai konsistensi viskositas yang diinginkan.

Bagaimana mereka melakukannya di Jerman

Di Jerman ada berbagai jenis kopi dingin (Eiskaffee). Bentuk paling populer adalah kopi yang diseduh dengan susu, diminum seperti Eiscafe dingin Australia. Ini dapat dipesan di Eisdielen, toko es krim, dan di kafetaria lokal biasa. Namun, Anda tidak mungkin menemukan minuman seperti itu di supermarket Jerman.

Bentuk es kopi yang tersebar luas di supermarket Jerman adalah versi kalengan yang disediakan oleh sejumlah besar produsen. Kopi dingin kalengan tersedia dalam berbagai merek dan rasa yang berbeda, seperti kopi Espresso dan Café dengan krim.

Pendinginan minuman menyegarkan pada hari musim panas - apa yang bisa lebih baik? Beberapa orang tahu bahwa es kopi dingin adalah penghilang dahaga yang sangat baik. Ini adalah minuman yang rasanya tidak mirip dengan minuman lain di dunia. Artikel ini akan memaparkan sejarah penemuan kopi ini, serta beberapa resep pembuatannya.

Apa nama es kopi, sejarahnya

Frappe adalah nama tradisional untuk es kopi. Ada nama lain untuk itu - "frappuccino", tetapi berbeda dari frappe.

Memasak frappe baru dimulai pada abad kedua puluh, dan bahkan kemudian, di paruh kedua. Frappe pertama ditemukan pada tahun 1957. Diyakini bahwa minuman ini ditemukan di Yunani. Frappe paling populer di kalangan orang Yunani dan di Siprus. Awalnya, frappe dibuat dengan mencampur kopi, air dingin, dan sejumlah besar Sahara. Untuk pertama kalinya, minuman ini disiapkan di sebuah perusahaan kopi, penulis penemuan ini adalah Dimitrios Vakondios. Selanjutnya, minumannya sedikit berubah, dan beberapa kubus beku dilemparkan ke dalamnya.

Di Amerika Serikat, es kopi yang disebut "Frappuccino" telah menjadi lebih populer. Ini pertama kali disiapkan di Massachusetts, sudah pada tahun 1994. Perbedaan antara frappuccino dan frappe adalah adanya es krim dalam komposisi frappuccino. Orang Amerika dapat minum minuman ini, terlepas dari kenyataan bahwa itu dingin, dalam cuaca apa pun dan pada suhu berapa pun.

Seiring waktu, opsi yang dimodifikasi untuk menyiapkan makanan lezat ini minuman kopi- mereka mulai menambahkan susu, krim, kayu manis ke dalam komposisinya, lebih jarang - mint atau lemon. Resep untuk minuman ini dengan alkohol - rum atau cognac - telah dikembangkan. Di antara resep frappuccino yang dimodifikasi juga ada resep dengan kubus rasa.

Namun, para gourmet percaya bahwa kopi harus diminum perlahan-lahan frape dingin harus diminum dengan cepat saat kubus beku mulai mencair. Dalam hal ini pecinta kopi tradisional dan pecinta frappe bubar. Namun, dengan munculnya kubus rasa, masalah ini sebagian terpecahkan. Mereka membantu minuman mempertahankan aromanya lebih lama, bahkan saat meleleh. Selain itu, es yang mencair perlahan, memberikan baunya pada minuman, memperkaya kualitas rasa kopi.

Secara tradisional, es kopi disajikan dalam gelas atau gelas bening. Kopi ini dapat disajikan dan disiapkan bahkan dalam gelas sampanye. Untuk menyiapkannya di rumah, Anda juga tidak memerlukan hidangan khusus - gelas transparan untuk jus atau gelas sampanye mungkin cocok.

Cara membuat es kopi

Dari yang utama, dua metode pembuatan bir dapat dibedakan - metode panas dan dingin.

Dengan metode pembuatan bir panas, kopi espresso diseduh, didinginkan di lemari es, dan minuman disiapkan atas dasar itu.

Dengan metode dingin kopi giling dituangkan air dingin dan diinfuskan selama 12 jam, dan frappe yang dihasilkan digunakan sebagai dasar untuk membuat minuman kopi.

resep klasik

Frappe dingin klasik dengan es dibuat dari espresso yang diseduh dengan kuat. Sebelum disajikan, frappe harus benar-benar dingin, suhunya tidak boleh melebihi 14 derajat.

Cara membuat es kopi dingin:

1. Masukkan es batu ke dalam gelas kopi;
2. Seduh dua cangkir espresso, dinginkan, dan tuangkan di atas es saat dingin;
3. Tambahkan gula jika diinginkan. Peras dari atas balon sejumlah kecil krim kocok, membentuk pola spiral.

Beginilah cara frappe klasik disiapkan. Perlu dicatat bahwa jumlah kubus beku harus disesuaikan sehingga benar-benar tertutup cairan.

moka vanila campur

Bahan-bahan yang tercantum adalah per porsi.

Moka membutuhkan waktu sekitar 15 menit untuk dimasak.

Kalori: 168.

Cara membuat es kopi vanilla:

1. Seduh frappe, dinginkan hingga suhu 14 derajat;
2. Susu juga harus didinginkan dan dapat didinginkan sampai digunakan;
3. Tempatkan espresso, susu, es krim ke dalam mangkuk blender, tuangkan sirup cokelat ke dalamnya dan tambahkan es. Anda dapat menghancurkannya terlebih dahulu sehingga menyebar lebih baik;
4. Kocok minuman dalam blender, tuangkan ke dalam gelas, hiasi secara spiral dengan krim kocok.

Krim harus menutupi seluruh permukaan moka.

Kopi es kacang

Dianjurkan untuk menyiapkan frappe kenari menggunakan minuman keras. Jika yang akan meminumnya dilarang meminum alkohol, Anda bisa mengganti minuman keras tersebut dengan sirup.

Minuman disiapkan dalam waktu sekitar 15 menit.

Kalori: 216.

Bagaimana melakukan:

1. Seduh dan dinginkan espresso;
2. Lelehkan cokelat dalam penangas air tanpa mendidihkannya;
3. Masukkan cokelat, sirup, liqueur, dan espresso ke dalam mangkuk blender. Kocok minuman;
4. Tempatkan kubus beku dalam gelas frappe dan tuangkan minuman kacang yang dihasilkan di atasnya.

Mempersiapkan frappe ini untuk lagi orang daripada untuk satu orang, Anda harus menanyakan terlebih dahulu apakah setiap orang dapat minum dengan minuman keras. Jika seseorang lebih suka frappe dengan sirup, Anda harus memasak dua porsi, salah satunya non-alkohol.

Hiasi dengan sirup cokelat

Sebelum menyiapkan glasir, Anda perlu menghancurkan es. Remahnya harus cukup kecil karena akan diletakkan di atas minuman yang sudah jadi.

Minuman disiapkan dalam waktu sekitar 20 menit.

Kalori: 122.

Bagaimana melakukan:

1. Seduh espresso, biarkan hingga dingin. Kapan dia akan menjadi suhu kamar, itu perlu ditempatkan di lemari es untuk pendinginan yang lebih kuat;
2. Cairan krim kental kocok dengan blender atau mixer, tambahkan sedikit gula bubuk. Anda hanya perlu sedikit mempermanis krim;
3. Masukkan es krim ke dalam gelas, tuang di atasnya sirup coklat, lalu tuangkan espresso dingin;
4. Setelah itu, letakkan krim kocok di atas minuman. Taburkan krim di atas es yang dihancurkan.

Untuk menyiapkan satu porsi gelas ini, Anda membutuhkan gelas dengan volume minimal 300 ml.

Kopi Amaretto

Amaretto yang disiapkan sesuai resep ini akan memiliki rasa pedas yang menyenangkan. Selain itu, es kopi ini ditaburi kayu manis bubuk di atasnya.

Amaretto disiapkan hanya dalam 7-8 menit.

Kalori: 28.

Cara memasak:

Jika diinginkan dan memungkinkan, Anda dapat menggiling batang kayu manis sendiri. Dalam hal ini, rasanya akan lebih kuat, tetapi sebelum menggunakan bubuk kayu manis buatan sendiri, itu perlu diayak melalui saringan halus untuk memisahkan partikel padat.

es kopi vietnam

Resep ini mencantumkan bahan untuk 4 porsi.

bersiap-siap minuman ini sekitar 10 menit.

Kalori: 25.

Bagaimana melakukan:

1. Seduh espresso dalam bahasa Turki;
2. Tuang susu kental sesuai takaran yang ditunjukkan ke dalam empat gelas;
3. Tuang espresso yang sudah diseduh di atas susu kental. Dan aduk juga dengan sendok agar susu kentalnya larut;
4. Tambahkan beberapa kubus beku ke setiap gelas.

Sajikan frappe ini segera setelah persiapan.

Kopi seduh dingin

Frappe pembuatan bir dingin membutuhkan banyak waktu. Tidak akan ada kepahitan khas dalam minuman ini.

Minuman disiapkan selama 12 jam.

Kalori: 20.

Bagaimana melakukan:

1. Tuang kopi bubuk ke dalam botol, tuangkan air;
2. Biarkan di tempat yang dingin dan gelap untuk diseduh selama 12 jam;
3. Setelah itu, saring frappe dua kali melalui saringan dan sekali melalui kain tipis;
4. Tuang frappe yang dihasilkan ke dalam 6 porsi, tambahkan tiga kubus beku ke masing-masing.

Untuk menyiapkan frappe menggunakan metode cold brew, disarankan menggunakan kopi bubuk kasar.

Saat menyiapkan es kopi dingin, disarankan untuk menggunakan kopi untuk menyeduh espresso. penggilingan halus. Namun, jika frappuccino dibuat dengan cara diseduh dingin, lebih baik menggunakan bubuk gerinda kasar.

Anda dapat mendiversifikasi rasa minuman jadi jika Anda menggunakan berbagai pengisi. Jadi, selain es krim vanilla atau cokelat, Anda bisa mencoba menggunakan es krim dengan isian buah. Benar, frappuccino yang disiapkan sesuai resep seperti itu jauh dari selera semua orang, namun, dengan coba-coba, Anda dapat membuat kelezatan Anda sendiri. resep asli. Saat menyiapkan frappe dengan alkohol, Anda tidak hanya dapat menambahkan minuman, tetapi juga menggunakan cognac atau rum.

Mengetahui bagaimana frappe disiapkan, Anda tidak bisa tidak mencoba membuatnya. minuman yang tidak biasa. Komponen utamanya adalah espresso dingin dan es, jika tidak minuman ini memungkinkan Anda untuk bereksperimen.

Minuman kopi dingin menjadi trend beberapa tahun terakhir. Mereka tidak hanya dapat dilihat di menu musim panas kedai kopi favorit, tetapi juga dalam bermacam-macam di rak supermarket di departemen kopi kapsul. Bersama pakar kopi Nespresso, kami mencari tahu apa itu “trik” kopi dingin.

Apa itu kopi seduh dingin?

Terjemahan literal dari bahasa Inggris "cold brew" adalah "cold brewing". Metode ini diciptakan sebagai alternatif untuk kopi dingin atau es kopi. Pecinta kopi sejati percaya bahwa mendinginkan kopi yang diseduh dengan cara biasa atau menambahkan es ke dalamnya akan merusak rasanya. Es akan mencair, berubah menjadi air (kopi akan kehilangan kepadatan aslinya), dan mendingin tentu saja, kopi sempat kehilangan aromanya. Cold brew adalah kopi yang diseduh dengan air dingin dalam waktu lama, mulai dari 8 jam atau lebih (dalam beberapa kasus, waktunya mencapai 24 jam).

Apakah kopi es dan kopi dingin rasanya berbeda?

Niscaya. Penting untuk dipahami bahwa banyak faktor yang mempengaruhi rasa dan aroma kopi: kualitas dan variasi biji, waktu menyeduh, pemanggangan, dan bahkan kualitas air. Suhu, waktu, dan metode penyeduhan sangat penting saat menganalisis kopi dingin. Secara umum, perbedaan utama antara “cold brew” dan hanya didinginkan atau, terlebih lagi, kopi panas (bahkan jika biji-bijian yang sama digunakan untuk menyeduh) adalah bahwa secara praktis tidak memiliki karakteristik rasa asam dari kopi, serta rasa pahit dalam kopi. sisa rasa.

Mengapa rasa kopi dingin dan dingin (atau panas) berbeda?

Dua faktor utama yang dapat mempengaruhi rasa minuman adalah suhu dan waktu. Mereka menentukan tingkat oksidasi - konversi minyak, asam dan gula yang terkandung dalam kopi. Bergantung pada seberapa cepat proses ini terjadi, rasanya berubah. Misalnya, untuk menyiapkan minuman dingin, Anda perlu suhu rendah dan lama. Hasilnya, kopi menjadi lebih manis dan lembut, memiliki tingkat keasaman yang lebih rendah dan rasa yang enak. Suhu juga mempengaruhi aroma, karena merupakan hasil penguapan minyak dari biji kopi, dan ketika dipanaskan lebih cepat menguap. Panasnya yang membuat kopi menjadi ciri khasnya aroma cerah. Dalam kopi dingin, aromanya mungkin tidak terlalu kuat, tetapi bertahan lebih lama.

Berapa banyak kafein dalam kopi dingin dan es?

Kopi yang dibuat dalam mesin kopi, ketika es ditambahkan, akan sedikit berbeda dari sifat panasnya. Pendinginan kasus ini tidak mempengaruhi jumlah kafein. Dengan minuman dingin, semuanya sedikit lebih rumit: tingkat kafein di dalamnya bisa lebih tinggi, namun, bahkan di sini banyak tergantung pada jenis kacang, rasio air dan kopi, jenis panggang, volume kopi. minum.

Kopi mana yang lebih sehat: dingin atau panas?

Sifat nutrisi es kopi belum dipelajari dengan baik, tetapi jelas bahwa mereka dalam banyak hal mirip dengan yang dimiliki oleh es kopi. minuman panas. Namun, para ilmuwan sudah mengatakan bahwa kopi yang diseduh dingin mungkin lebih sehat daripada kopi yang diseduh panas, karena memiliki satu keuntungan yang jelas: lebih sedikit keasaman, yang membuatnya lebih baik untuk sistem pencernaan.

Apa perbedaan antara es kopi dan kopi panas selain suhu?

Pertama-tama, Anda perlu memahami bahwa kopi yang didinginkan saja dan kopi yang didinginkan secara khusus bukanlah hal yang sama. Misalnya, di mesin kopi Nespresso, suhu dan tekanan memungkinkan Anda mengekstrak semua manfaat dari kopi, semua kekayaan rasa dan aroma, dan penambahan es membuka profil kopi sedikit dari sisi lain. Saya ingin mencatat bahwa rasa kopi dingin seperti itu tidak bisa dianggap lemah atau kurang menarik. Hanya saja berbeda, itulah sebabnya bereksperimen dengan suhu dan resep sangat mengasyikkan.

Apa selain es yang bisa mendinginkan kopi?

Sangat sering, susu, sirup, atau bahan lain ditambahkan ke koktail kopi dingin. Saat ini, minuman seperti tonik espresso (tonik dan es ditambahkan ke espresso) atau kopi nitro (kopi seduh dingin yang jenuh dengan nitrogen) mulai populer. Secara alami, kopi dingin seperti itu sangat berbeda dari minuman panas tradisional yang biasa kita gunakan. Tapi saya menyarankan bahkan para pecinta yang setia kopi klasik sedikit diversifikasi menu kopi Anda dan buka yang baru resep yang tidak biasa. Misalnya, berdasarkan kapsul Nespresso Ispirazione Salentina dan Ispirazione Shakerato yang terbatas, Anda dapat menyiapkan koktail menyegarkan yang menarik dengan sirup, susu almon atau bahan lainnya sesuai selera.

Berdasarkan kapsul terbatas Nespresso Ispirazione Salentina dan Ispirazione Shakerato, Anda dapat menyiapkan minuman kopi dingin Anda sendiri. →

Frappe adalah yang paling populer saat ini minuman dingin berdasarkan kopi, resep persiapannya pada abad terakhir ditemukan oleh orang Yunani dari ... perusahaan Nestle. Seorang karyawan sebuah perusahaan terkenal memutuskan untuk mencampur gula, es, air, kopi dan secara tak terduga menerima hasil yang enak. Menyegarkan dan belum minuman segar menikmati baik di negara penemuannya, dan di Siprus, dan di wilayah lain kami dunia. Variasi Frappe memungkinkan penggunaan susu sebagai pengganti air.

Kopi paling sering disajikan panas, tapi ini tidak kondisi yang diperlukan. Itu tidak hanya bisa menghangatkan, tetapi juga mendinginkan, menyegarkan dalam panas. minuman tradisional berdasarkan biji-bijian pahit - ini adalah koktail kopi. Itu terbuat dari putih biasa, lebih jarang cokelat gula tebu, biji kopi, susu dan air murni. Jumlah aditif bisa berbeda, serta varietasnya, misalnya, rempah-rempah, telur mentah atau krim kocok "dangkal". Minuman juga disiapkan sesuai dengan berbagai resep - dikocok dengan blender, dicampur, dikocok. Ada banyak koktail dingin - es, moka Brasil, frappe.

Nama minuman ini diterjemahkan dari bahasa Prancis sebagai "dingin", yang cukup bisa dimengerti - lagipula, salah satu komponen utama frappe adalah es. Selain itu, berbagai penambah rasa digunakan - cokelat, cognac, rum, minuman keras, cognac, potongan es krim. Secara umum, tentu saja, lebih baik mencoba koktail kopi yang menyegarkan dan mewah sekali daripada membicarakannya tanpa henti.

Frappe kopi klasik

PADA versi klasik espresso digunakan untuk membuat frappe, tetapi jika Anda terlalu malas untuk menyiapkan minuman ini, Anda dapat mengambil kopi biasa dalam bentuk butiran.

Bahan:

• kopi (giling atau instan) - 2-3 sdt;
• gula - 2-3 sdt;
• es - secukupnya;
• susu atau krim dengan kandungan lemak apa pun - 150 ml;

1) Masak porsi standar espresso dan dingin. Jika menggunakan butiran kopi, lewati langkah ini. Cukup seduh kopi dengan air mendidih, dalam proporsi yang biasa Anda gunakan.

2) Tuang minuman dingin ke dalam shaker. Dengan tidak adanya ini, kami menggunakan gelas tinggi yang menutup dengan baik.

3) Tambahkan 2-3 sendok teh gula pasir, tutup wadah rapat-rapat, kocok!

4) Jangan berhenti mengocok gelas sampai muncul busa kopi yang kental.

5) Ambil gelas tinggi, masukkan beberapa potong es ke dalamnya.

6) Tuang cairan kopi ke dalam gelas.

7) Tambahkan krim atau susu secukupnya. Ambil sedotan dan nikmatilah!

Kopi dingin dengan selai

Nah, sekarang kita sudah mencoba kopi frappe klasik, saatnya bereksperimen! Mari kita coba menggunakan berbagai aditif saat membuat kopi. Yang pertama akan macet! Jika bahan ini membingungkan Anda, gunakan sirup buah.

Bahan:

• selai (apa saja) - 1 sdm. l.;
• gula - 1 sdm. l.
• kopi kental;

Seduh kopi biasa. Campur dengan selai dan gula. Saring dan tuangkan ke dalam cangkir.

Kopi dingin dengan kuning telur

Ini dia, satu-satunya varian telur yang sudah kami sebutkan! Mari mencoba?!

Bahan:

• sirup buah - 1 sendok makan;
• susu - 1 sendok makan;
• kuning telur - 1 pc.;
• kopi kental - 150 ml;

Masukkan kuning telur, sirup, dan susu ke dalam gelas. Mengaduk. Tambahkan kopi, aduk dan kirim semuanya ke lemari es.

Kopi jeruk dingin

Bahan:

• jus jeruk segar dari 2 jeruk;
• kulit jeruk (potongan) - 2 jeruk peras;
• air - 250 ml;
• gula - 150g;
• kopi dingin, disiapkan sesuai dengan proporsi yang Anda suka - l;
• krim kocok - 150g;
• es - secukupnya.

Tempatkan kulit dalam panci dengan air dan gula. Rebus selama 5 menit. Kami mengambil potongan kulit dan mendinginkan sirup. Kemudian campur jus jeruk dengan kopi dan sirup dingin. penuangan kopi jeruk dalam gelas tinggi, tambahkan es dan krim. Hiasi dengan irisan jeruk jika diinginkan.

Kopi dingin dengan madu

Bahan:

• kopi (giling) - 20 g;
• gula - 1 sdt;
• air - 120 ml;
• asam lemon- rantai;
• madu - 1 sendok makan;
• anggur - 1 sendok makan;

Air mineral - 1 sendok makan;

memasak sirup kopi Untuk melakukan ini, campur kopi, gula, air, dan esens lemon. Tenang. Tambahkan madu, anggur, air mineral. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan irisan lemon dan es batu.

es kopi thailand

Bahan:

• kopi kental yang diseduh - 1 liter;
• krim - 500 ml;
• susu kental - 200g;
• gula - 3 sendok makan;
• almond halus - 1/4 sendok teh;
• kapulaga secukupnya;
• es secukupnya.

Kami menaruh wajan di atas api sedang, tuangkan krim ke dalamnya, tambahkan gula dan kapulaga jika diinginkan. Kami menunggu sampai krim baru mulai mendidih, matikan api. Biarkan campuran diseduh selama 15 menit di bawah tutupnya.Tambahkan kacang almond. Masukkan es ke dalam gelas. Perhitungan bahan untuk 4 porsi. Kami menuangkan minuman.

Kopi dingin dengan minuman keras

Saatnya mencoba versi alkohol minuman segar kami.

Bahan:

• minuman keras (apa saja) - 8 sdm. aku;
• kopi (siap dan dingin) - 1/2 liter;
• krim (kocok) - 150g;

Tuang minuman keras dan kopi ke dalam empat gelas. Aduk, tambahkan krim dan sajikan.

Es kopi Amaretto

Bahan:

• kopi "Amaretto" - 150 ml;
• susu - 150 ml;
• ekstrak almond - 1/2 sdt;
• kayu manis (giling) secukupnya;
• gula untuk dicicip;
• Es batu;

Campur kopi, susu dan ekstrak almond dengan gula. Masukkan es batu ke dalam dua gelas tinggi dengan volume 350 ml. Tuangkan campuran kopi ke dalam gelas dan taburi minuman dengan kayu manis bubuk.

Kopi dingin dalam bahasa Inggris

Bahan:

• kopi (giling) - 60 g;
• es krim - 4 bola;
• krim - 150 ml;
• air mendidih - 400 ml;
• coklat - secukupnya.

Seduh kopi biasa, saring dan dinginkan. Campur kopi dingin dengan es krim dan cokelat leleh. Tuang minuman ke dalam gelas.

es kopi

Bahan:

• kopi yang diseduh;

Seduh kopi kental. Kemudian tuang ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam freezer. Ketika kopi berubah menjadi es, itu bisa dibawa keluar. Es kopi biasanya dibuang ke air mineral.

Kopi dingin Wina

Bahan:

• kopi kental (manis) - 500 ml;
• krim - 250 ml;
• gula untuk dicicip;
• wafel;

Campur kopi dan setengah kuantitas yang ditentukan krim. Bekukan campuran yang dihasilkan di lemari es, lalu isi gelas dengannya. Kocok krim yang tersisa. Sajikan kopi yang dihias dengan krim kocok dengan gula dan wafel.

Kopi susu "Jeanette"

Bahan:

• kopi (halus) - 4 sdt;
• susu - 1/4 liter
• telur (kuning) - 1 pc.;
• susu kental - 250g;
• gula - 1 sdm. aku;
• cognac secukupnya;
• krim secukupnya;

Tuang kopi dengan secangkir susu mendidih dan simpan di bawah tutupnya selama 5 menit dengan api kecil. Setelah kopi dingin, saring dan kocok dengan krim, kuning telur, susu kental manis dan gula. tenang minuman siap saji dalam lemari es. Sajikan dalam gelas dengan cognac secukupnya.

Anda dapat memilih resep cokelat panas, kopi, dan kakao berdasarkan bahan-bahan yang Anda miliki menggunakan layanan kami.

Secangkir kopi memberikan keajaiban: baru saja Anda merasa benar-benar lelah, dan sekarang Anda ceria, penuh kekuatan dan energi; lima menit yang lalu kamu dalam suasana hati yang sangat suram, tapi aroma kopi menyetel Anda ke gelombang yang sama sekali berbeda: Anda mengerti bahwa dunia ini indah! Tapi di musim panas, di panas, Anda tidak ingin sesuatu yang panas. Namun, Anda tidak boleh menyangkal kesenangan: pilihan bagus akan Kopi dingin Dengan berbagai aditif. Anda tentu saja bisa menyajikan minuman dingin, tetapi ini, Anda tahu, tidak akan semenarik kopi yang diseduh menurut resep khusus untuk disajikan dingin.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat kopi ini? Semuanya akan tergantung pada bagaimana Anda akan mendinginkan minuman. Kopi panas dalam cangkir akan mendingin dalam waktu sekitar setengah jam, prosesnya dapat dipercepat dengan menempatkan cangkir dalam wadah berisi air dingin atau es, menambahkan es batu atau sendok es krim ke dalam kopi.

Resep kopi dingin yang diusulkan cukup sederhana, bahan yang tepat benar-benar tersedia, masak es kopi sangat mudah. Semua resep di bawah ini berdasarkan kopi bubuk, bukan kopi instan.

Apakah perlu menyeduh kopi untuk disajikan dingin di Turki atau apakah cukup untuk menuangkan kopi bubuk dengan air mendidih? Itu semua tergantung pada seberapa halus biji-bijian digiling. Semakin kasar penggilingan, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk menyeduh kopi. Idealnya, kopi apa pun diseduh di Turki. Dalam resep di bawah ini, proporsi kopi adalah perkiraan: mereka dapat dikurangi atau ditingkatkan, tergantung pada apakah Anda membutuhkan kopi yang lebih kuat atau lebih lemah.

Kopi es krim

Bahan:

1. 200-250 ml air
2. 2 sendok makan kopi
3. 1 porsi es krim (70 g)
4. 20 gr coklat parut

Tuangkan segelas ke dalam bahasa Turki air dingin, tambahkan kopi. Jauhkan Turki di atas api kecil. Saat busa muncul, cepat angkat cezve dari api agar kopi tidak hilang. Dinginkan kopi yang sudah jadi dan tuang ke dalam gelas atau gelas (bisa menggunakan cangkir) dan masukkan ke dalam kulkas sebentar. Apakah kopi harus disaring? Jawaban tegas tidak dapat diberikan di sini: beberapa pecinta kopi tidak dapat membayangkan minuman ini tanpa aromatik ampas kopi sementara yang lain menyukai kopi saring. Gunakan sendok khusus untuk menambahkan tiga hingga empat sendok es krim ke dalam kopi dingin. Jika tidak ada sendok yang memungkinkan Anda membuat bola, Anda dapat menggunakan pisau untuk memotongnya menjadi kotak atau lingkaran (jika es krimnya berbentuk cangkir). Es krim apa yang cocok untuk kopi dingin? Es krim, krim, cokelat krim, creme brulee - Anda dapat menambahkan bola es krim yang berbeda ke dalam secangkir kopi, taburi dengan cokelat parut di atasnya. parutan halus.

Kopi dingin dengan kayu manis

Bahan

1. 200–250 ml air
2. 2 sendok makan kopi
3. 1-3 (secukupnya) sendok teh gula pasir
4. 1/4 sendok teh kayu manis giling
5. merica, cengkeh (3-4 pcs.)

Tuang kopi, gula, kayu manis ke Turki, masukkan merica, cengkeh, tuangkan semua bahan dengan air dingin, nyalakan api kecil, didihkan. Anda dapat menambahkan beberapa es batu atau beberapa sendok es krim ke dalam es kopi kayu manis sebelum disajikan.

Es kopi

Bahan:

1. 200-250 ml air
2. 200-250 ml susu (krim)
3. 75-150 gr es krim
4. 2 sendok makan kopi

Seduh kopi dan dinginkan. Tambahkan kopi dingin dan es krim ke susu dingin, kocok semuanya dengan mixer atau blender. Kopi seperti itu di musim panas dengan sempurna memuaskan dahaga dan, di samping itu, memenuhi tubuh dengan kalori.

Kopi dingin dengan lemon

Bahan:

1. 200-250 ml air
2. 2 sendok makan kopi
3. 2 sendok teh gula pasir
4. 2 irisan lemon (1 sendok teh kulit lemon)

Seduh kopi, tuangkan ke dalam cangkir, tambahkan seiris lemon ke masing-masing dan biarkan hingga dingin. Jika Anda menahan lemon dalam kopi lebih lama, minuman itu akan memperoleh rasa asam yang menyenangkan. Namun, bagi para pecinta kopi yang suka aroma jeruk, tetapi rasanya tidak asam, Anda dapat menawarkan opsi lain untuk membuat kopi dingin dengan lemon: misalnya, tambahkan kulit lemon atau turunkan irisan lemon selama beberapa menit agar minumannya diperoleh aroma yang menyenangkan, tapi tak sempat menyerap rasa lemon. Kopi dingin yang sudah siap dimasukkan ke dalam lemari es. Beberapa menit sebelum disajikan, tambahkan tiga hingga empat es batu ke setiap cangkir.

Lemon bisa diganti dengan jeruk. Kopi akan terlihat sangat asli jika gelas atau gelas dihiasi dengan irisan lemon atau jeruk.

es kopi

Bahan:

1. 200-250 ml air
2. 2 sendok makan kopi
3. 100-125 ml krim
4. 1-2 (sesuai selera) sendok makan sirup (raspberry, strawberry, dll)

Rebus dan dinginkan kopi, tambahkan krim kocok dengan sirup. Sirupnya bisa diganti dengan telur atau minuman keras lainnya: ini es kopi harus disajikan dalam gelas koktail dengan sedotan.

Kopi dingin dengan cognac

Bahan:

1. 200-250 ml air
2. 2 sendok makan kopi
3. 1-2 sdt madu (bisa pakai gula)
4. 1 sendok teh cognac

Tambahkan madu dan cognac ke kopi panas yang sudah jadi, dinginkan, dinginkan. Cognac dapat diganti dengan balsem atau rum. Seperti kopi di musim panas tidak hanya memuaskan dahaga, tetapi juga memungkinkan Anda untuk menghilangkan rasa lelah, menghibur.

Es kopi dengan jus

1. 200-250 ml air
2. 2 sendok makan kopi
3. 1-2 sdt gula pasir (sesuai selera bisa tanpa gula)
4. 200 ml es dingin jus jeruk(atau jus beku dalam kubus).

Seduh kopi hitam dan biarkan dingin. Tambahkan jus atau jus kubus ke dalamnya. Kopi tidak bisa dicampur dengan kopi jika ditambahkan krim kocok ke dalam bahan. Tuang kopi dingin ke dalam gelas transparan, tambahkan krim kocok dengan gula atau sirup ke busa kaku, lalu tuangkan jus atau masukkan kubus jus beku - Anda mendapatkan koktail kopi tiga warna yang sangat indah dan menggugah selera.

Kopi musim panas dengan krim kocok

1. 200-250 ml air
2. 2 sendok makan kopi
3. 1-2 sendok teh gula pasir
4. 100-200 g krim kocok dengan sirup

Seduh kopi, dinginkan, tuangkan ke dalam cangkir dan dinginkan. Krim kocok di rumah tidak cukup mudah: Anda membutuhkan krim dengan kandungan lemak tertentu, waktu untuk membuatnya menjadi konsistensi krim asam kental. Lebih mudah untuk membuat kopi jenis ini menggunakan krim kocok yang sudah jadi. Segera sebelum menyajikan kopi untuk para tamu, masukkan es batu ke dalam setiap cangkir, lalu hiasi kopi dengan "tutup" krim, taburi dengan cokelat parut halus, cincang kenari atau potongan kecil selai jeruk.

Dengan apa menyajikan kopi dingin ke meja?

Tentu saja, sandwich tidak terlalu cocok untuk minuman seperti itu, tetapi buah-buahan, jeli, makanan penutup manis apa pun akan tambahan yang bagus Ke meja.

Mengetahui bahan utama untuk minuman kopi musim panas, Anda dapat bereksperimen dengan aman dengan mengubah proporsi dan memasukkan bahan-bahan baru ke dalam resep.

Video resep kopi dingin dari Internet

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google Plus