Frappe kopi es. Frappe - apa itu dan bagaimana menyiapkan coklat, vanilla, Yunani atau mint di rumah

Frappe muncul sekitar 60 tahun yang lalu secara tidak sengaja. Tak kuasa merebus air, salah satu peserta pameran yang berlangsung di Yunani itu mencampurkan kopi instan dengan susu dingin. Koktail ini menjadi nenek moyang kopi frappe klasik, dan oleh karena itu Yunani dianggap sebagai tanah airnya. Minuman yang dihasilkan ternyata sangat lezat sehingga setiap tahun di berbagai negara di dunia muncul sejumlah besar varian persiapannya: dengan berry atau mousse buah, dengan kayu manis, dengan minuman keras atau dengan topping coklat.

Penduduk asli Yunani dan tamu dari negara yang cerah meminum kopi frappe tidak hanya pada hari-hari musim panas, tetapi juga di musim dingin. Berbeda dengan kedai kopi Yunani, menemukan frappe yang enak di sini tidaklah mudah. Jika Anda tidak ingin keluar rumah untuk mencari kedai kopi yang menyajikan koktail kopi keren ini, kami menawarkan pilihan paling populer untuk membuat frappe di rumah: frappe Yunani, yang terbuat dari kopi instan, dan frappe Italia untuk pecinta hanya kopi alami.

Frappe Yunani (resep klasik)

Bahan-bahan:

1. 2 sdt kopi instan (lebih baik menggunakan kopi butiran, bukan bubuk);
2. 100 ml susu (kandungan lemak 2,5% - 3,2%);
3. 2 sdt gula (opsional);
4. 100 ml air mineral dingin;
5. 7-8 es batu.

Metode memasak:

1. Siapkan semua yang Anda perlukan untuk menyiapkan minuman kopi: susu dan air harus sangat dingin. Anda juga pasti membutuhkan gelas tinggi transparan atau gelas kopi Irlandia, sedotan untuk menyajikan koktail, dan blender. Dalam banyak resep atau video instruksi pembuatan frappe, kita diminta menggunakan shaker atau toples saja. Namun dari pengalaman pribadi, kami menyarankan untuk membuat busa dengan blender, agar busa yang keluar kental, padat, dan tidak langsung hilang setelah minuman disajikan. Alih-alih menggunakan blender, Anda bisa, dan bahkan perlu, menggunakan pembuat frappe. Ini adalah alat khusus untuk membuat frappe yang bentuknya menyerupai mixer kecil.

2. Campurkan 2 sendok makan kopi instan dan gula pasir ke dalam gelas kocok. Jika Anda sudah menghentikan kebiasaan minum kopi dengan gula, maka tidak perlu menambahkannya. Namun perlu diingat bahwa tanpa gula, busa saat dikocok tidak akan begitu mengembang dan empuk. Tambahkan sedikit air ke dalam campuran yang dihasilkan, sekitar 5-6 sdt.

3. Kocok semuanya dengan blender selama kurang lebih 1 menit. Busanya harus mengembang dan padat agar tidak langsung hilang setelah minuman disajikan.

4. Gelas tempat frappe akan disajikan sebaiknya dimasukkan ke dalam freezer terlebih dahulu selama 10-15 menit agar dindingnya tertutup embun beku. Tuang busa yang dihasilkan ke dalam gelas es (jika sangat kental, pindahkan dengan hati-hati dengan satu sendok teh) dan tambahkan susu dingin dan air ke dalamnya. Jika Anda sedang mengikuti diet tertentu atau hanya ingin membuat minuman yang lebih menyegarkan dan ringan, Anda bisa menghilangkan susu sama sekali. Yang utama tambahkan susu dan air secara perlahan dan hati-hati agar busanya tidak hilang.

5. Jika gelas sudah terisi penuh, tambahkan sisa es batu, hiasi minuman dengan coklat atau karamel jika diinginkan, masukkan sedotan dan nikmati minuman sejuk ilahi. Tanpa ragu, ini akan menjadi favorit Anda.

Frappe gaya Italia (kopi Freddo)

Pada resep sebelumnya kita telah mempelajari cara membuat frappe dari kopi instan, namun resep frappe Italia akan bermanfaat bagi pecinta kopi biji. Ini jauh lebih sehat daripada kopi frappe versi pertama, dan juga akan menggantikan minuman menyegarkan atau minuman energi favorit. Kami juga merekomendasikan menyiapkan frappe dalam bahasa Italia menggunakan blender, bukan pengocok.

Bahan-bahan:

1. 60 ml biji kopi yang diseduh;
2. 50 ml air mineral dingin;
3. 100 ml susu dingin (3,2% lemak);
4. 1 sendok teh gula (atau pemanis);
5. 5 es batu.

Metode memasak:

1. Di Turki atau menggunakan mesin kopi, seduh kopi kesukaan Anda dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam. Kopinya harus sangat dingin, tidak hangat.

2. Tuang kopi dingin ke dalam gelas kocok dan tambahkan gula ke dalamnya (sekali lagi, opsional). Anda tidak perlu menambahkan gula sama sekali, tetapi Anda harus mengocok busanya lebih lama.

3. Kocok kopi dan gula dengan blender dengan alat khusus (baik untuk mengocok maupun menghaluskan) selama kurang lebih 1-2 menit. Semua cairan akan berubah menjadi busa kental berwarna coklat muda.

4. Dianjurkan untuk meletakkan gelas untuk menyajikan frappe Italia di dalam freezer selama 10 menit. Saat Anda mengeluarkan gelas dari lemari es, Anda akan melihat bagaimana gelas itu langsung tertutup lapisan es tipis. Tuangkan busa yang dihasilkan secara perlahan dan hati-hati ke dalam gelas. Ini harus memakan setengah gelas.

5. Kemudian tuangkan air es dan susu sedikit demi sedikit: buihnya akan mengembang, tetapi tidak hilang. Minumannya akan berwarna coklat muda yang sangat menyenangkan.

6. Tambahkan 5 es batu, tunggu 1 menit hingga kopi dan busa benar-benar terpisah menjadi beberapa lapisan dan nikmatilah! Minuman ini tidak hanya memberikan kenikmatan rasa, tetapi juga kenikmatan estetika.

Jika Anda tidak menyukai susu atau busa susu dalam kopi, dan lebih menyukai Americano yang ketat daripada latte yang lembut, kami menawarkan resep frappe bebas susu. Banyak orang Yunani menganggap frappe bebas susu sebagai versi klasik dari minuman kopi yang menyegarkan ini. Resep membuat frappe ketat sederhana saja: ini frappe biasa dalam bahasa Italia, tapi kami tidak menambahkan susu ke busanya, kami hanya menuangkan perlahan ke dalam air mineral dingin yang tenang. Warna frappe tanpa susu coklat tua seperti Americano biasa, dan buihnya creamy lembut. Minuman ini memberi Anda sensasi.

Julia Vern 10 252 0

Kopi frappe memang belum sepopuler jenis kopi lainnya di negara-negara CIS, namun minuman yang diolah sesuai resep klasik ini sudah bisa dicoba di beberapa kedai kopi untuk mengapresiasi kombinasi bahan yang tidak biasa.

Keunikan kopi adalah es yang dimasukkan di dalamnya, namun tidak dalam bentuk kubus biasa, melainkan dalam bentuk hancur.

Frappe muncul secara kebetulan. Di Thessaloniki, pada tahun 1957, di sebuah pameran minuman anak-anak instan berbahan dasar coklat Nestle, salah satu pekerja memutuskan untuk memanjakan dirinya dengan kopi. Dia tidak dapat menemukan air mendidih, jadi dia hanya menggunakan air dingin biasa, lalu menuangkan isi batang berisi butiran kopi bubuk. Beginilah prototipe minuman modern muncul.

Ucapkan nama frappe dengan benar, beri penekanan pada vokal terakhir. Hal ini disebabkan asal usul kata tersebut (berasal dari bahasa Perancis dan diterjemahkan sebagai “campuran” “kocok”), meskipun faktanya resepnya sendiri adalah bahasa Yunani.

Apa yang ditambahkan ke minuman - pilihan menarik

Selain espresso, kopi mengandung partikel kecil es, serta berbagai komponen tambahan:

• krim;
• buah-buahan;
• es krim;
• cokelat;
• kacang-kacangan, dll.

Anda dapat menambahkan bumbu, sirup, dan minuman beralkohol sesuai selera, memvariasikan proporsinya berdasarkan preferensi pribadi. Siapkan minuman dalam shaker dengan mengocoknya dengan mixer atau blender. Hal utama adalah Anda mendapatkan busa yang stabil, yang didekorasi dengan elegan sesuai pilihan Anda.

Kondisi yang sama pentingnya untuk mendapatkan frappe asli adalah persiapan segera sebelum digunakan. Anda tidak dapat mencampur koktail terlebih dahulu, jika tidak maka koktail akan kehilangan "keaktifannya" dan kehilangan rasanya.

Ada berbagai macam resep untuk membuat es koktail kopi. Mari kita lihat yang paling menarik dan sederhana.

Minuman versi tradisional - bagaimana cara menyiapkannya?

Resep frappe klasik melibatkan penggunaan:

• kopi - 200 ml;
• susu - 150 ml;
• es - setidaknya 10 kubus ukuran standar.

Komponen yang sudah disiapkan dicampur dan dikocok dengan blender. Koktail yang sudah jadi dituangkan ke dalam gelas tinggi dan dihias dengan sedotan.

Anda bisa mendiversifikasi resep klasik dengan parutan coklat dan es krim. Untuk melakukan ini, mulailah prosesnya dengan mengaduk es krim dengan susu, yang ditambahkan es serut dan kopi. Hiasi koktail dengan coklat parut.

Frappe karamel - bagi mereka yang menyukai makanan manis

Kopi nikmat dengan karamel, menyegarkan di siang hari yang panas, mudah dibuat. Untuk menyiapkan frappe dalam versi ini, Anda memerlukan produk yang serupa dengan yang digunakan untuk mencampur koktail sesuai resep klasik dengan tambahan sirup karamel.

Seperti pada kasus sebelumnya, semua bahan dicampur (kopi diseduh terlebih dahulu dan didinginkan) dalam blender, lalu dihias dengan krim kocok, ditaburi saus karamel.

Espresso dingin dengan susu dan es - algoritma persiapan

Frappe espresso yang kuat mudah dibuat. Untuk mengungkap cita rasa minumannya, Anda bisa menambahkan campuran susu untuk es krim dan sirup coklat. Untuk minumannya, Anda juga membutuhkan setidaknya 200 ml es serut, espresso dingin, dan krim kocok.

Prosesnya diawali dengan mencampurkan campuran es krim, kopi dingin, es dan sirup coklat ke dalam mixer atau blender. Minuman yang sudah jadi dituangkan ke dalam gelas tinggi dan dihias dengan topping krim dan coklat. Koktailnya berpadu serasi dengan vanilla dan kelapa.

Koktail delima dengan es kopi - untuk para pecinta kuliner

Anda dapat menyiapkan frappe delima yang harum menggunakan:

• serbat lemon - 1 sendok;
• sirup atau jus delima - 20 ml;
• jus jeruk nipis - 30 ml;
• kopi espreso;
• lemon balm dan jeruk nipis untuk hiasan.

Kocok serbat, sirup, jus, dan kopi dalam blender, tuang adonan ke dalam gelas tinggi, hiasi dengan serbat, seiris jeruk nipis, dan setangkai lemon balm.

Kopi nanas dan stroberi - untuk cuaca panas

Frappe nanas terbuat dari es krim, minuman keras Drambuie, jus nanas, dan kopi. Mulailah dengan mencampurkan es krim dengan jus nanas dan minuman keras. Tambahkan kopi espresso dingin ke dalam campuran yang sudah jadi, tuangkan koktail ke dalam gelas yang sesuai, dan sajikan dengan sedotan.

Frappe segar dengan aroma mint dan stroberi - harmoni rasa

Es kopi mint strawberry juga cocok untuk melepas dahaga di cuaca panas. Untuk mempersiapkannya, Anda memerlukan seperangkat produk standar:

• gula;
• susu;
• kopi;

Selain itu, mint frappe melibatkan penggunaan mint dan stroberi segar atau beku.

Campur koktail dengan mengocok semua bahan menggunakan blender dengan kopi yang sudah didinginkan sebelumnya. Minuman yang sudah jadi dihias dengan daun mint dan disajikan dengan sedotan tebal yang memungkinkan potongan buah melewatinya.

Variasi tema koktail es kopi stroberi adalah frappe raspberry. Untuk menyiapkannya, 250 ml espresso sudah cukup, stroberi diganti dengan raspberry. Koktail disiapkan sebagai berikut:

• es serut dituangkan ke dalam gelas tinggi;
• raspberry yang dihancurkan dalam blender ditempatkan di atas bantalan es;
• Kopi dituangkan dengan hati-hati ke dinding.

Minuman yang sudah jadi dihias dengan raspberry segar, krim kocok, dan keping coklat.

Minumannya, seperti kopi Yunani klasik, memiliki kategori yang sama:

• metrik;
• sketsa;
• glikos.

Artinya: manis sedang, hitam, manis. Susu tidak selalu dan tidak selalu ditambahkan ke dalam cocktail, jadi hal ini perlu diperjelas saat memesan minuman. Tentu saja, Anda bisa minum kopi tidak hanya saat cuaca panas, tapi sepanjang tahun sambil menikmati kombinasi rasa.

Dalam prosesnya, orang Yunani menambahkan air dingin ke dalam minuman, menyedot busa lezat dengan berisik tanpa rasa malu.

Sebagai kesimpulan, kami mencatat bahwa meskipun sebagai bagian dari frappe, kopi tetap merupakan minuman yang mengandung kafein yang harus dibatasi jumlahnya. Satu atau dua cocktail sehari untuk orang yang tidak memiliki gangguan kesehatan sudah cukup untuk menyegarkan dan menyegarkan tubuh tanpa menimbulkan dampak negatif bagi tubuh.

Hari ini topik pembicaraan kita adalah resep frappe - minuman Yunani yang sebenarnya adalah koktail kopi dingin. Hal ini menyegarkan tidak lebih buruk dari sepupunya yang panas, dan di musim panas bahkan memberikan yang terakhir seratus poin di depan berkat kesejukan dan kesegarannya. Lalu bagaimana cara membuat kopi ini? Mari pertimbangkan opsi yang berbeda.

Prinsip dasar

Minuman ini terus ditingkatkan dan memperoleh variasi rasa baru. Saat Anda membuat kopi frappe, resepnya bisa apa saja, tetapi salah satu dari dua algoritma dasar harus digunakan untuk masing-masing resep.

Dalam kasus pertama, secangkir kopi instan biasa disiapkan terlebih dahulu dan kemudian diubah menjadi frappe. Opsi kedua mengasumsikan bahwa semua bahan tercampur sekaligus.

Ada perbedaan pendapat tentang jenis espresso apa yang sebaiknya digunakan untuk membuat frappe: dingin atau panas. Penikmat kopi lebih condong ke opsi kedua. Bagaimanapun, rasanya akan berbeda, jadi Anda harus mencobanya sendiri untuk menentukan mana yang paling Anda sukai.

Omong-omong, jenis frappe berikut ini menonjol:

• gliko (manis);
• metrios (gula dalam jumlah sedang);
• picros (pahit - tanpa tambahan gula);
• saya gala (dengan susu);
• khoris gala (tanpa susu).

Metode klasik

Siapkan 200 ml double espresso, 150 ml air atau susu, gula pasir secukupnya, es batu.

Kocok susu dan espresso dalam shaker atau menggunakan mixer. Omong-omong, ada pengocok khusus untuk frappe, berkat itu Anda bisa mendapatkan pembentukan busa coklat muda yang indah. Tempatkan es dalam gelas dan tuangkan campuran susu-kopi. Sajikan dengan sedotan.

Dan berikut ini resep frappe yang lebih cepat disiapkan (algoritma kedua yang sama): tuangkan kopi instan (kopi apa pun yang Anda suka) ke dalam gelas, tambahkan gula pasir secukupnya, tuangkan beberapa sendok makan susu atau air, lalu kocok campurannya secara menyeluruh. Idealnya, Anda harus mendapatkan busa kuat yang tidak bocor jika kaca dibalik. Selanjutnya, tuangkan air atau susu - setelah beberapa saat, busa dan cairan akan membentuk dua lapisan, dan minuman akan terlihat cantik.

Frappe dengan es krim

Kopi frappe, resep yang melibatkan penambahan es krim, sudah menjadi koktail sungguhan.

Ambil 200 mililiter espresso (sebaiknya double), 100 gram es krim, 100 ml susu, es batu, dark parutan coklat.

• Siapkan espresso (disarankan untuk membuat kopi kental, harus panas).
• Kocok es krim dengan susu hingga berbusa.
• Tuang es serut ke dalam gelas frappe dan tuangkan es krim dan susu.
• Tambahkan kopi dengan hati-hati. Tidak perlu diaduk - minuman secara alami akan membentuk guratan-guratan indah.
• Taburi frappe dengan coklat dan masukkan sedotan.

Frappe dengan es krim dan coklat

Ambil: 30 mililiter espresso, sebatang coklat hitam, sejumput kayu manis bubuk dan coklat bubuk, 50-100 gram es krim, es batu.

• Lelehkan coklat dan biarkan agak dingin.
• Dalam blender, kocok kopi, es krim, dan coklat.
• Tambahkan es ke dalam campuran coklat-kopi dan kocok hingga berbusa kental.
• Taburi minuman dengan kayu manis dan coklat bubuk lalu masukkan sedotan.

Frappe coklat madu

Bagaimana cara membuat frappe di musim dingin jika Anda ingin merasakan cita rasa minuman khusus ini, tetapi pada saat yang sama sedikit menghangatkan diri?

Ambil: 200 mililiter double espresso, 150 ml susu, 2 sendok teh madu (sebaiknya bunga), 50 gram parutan dark chocolate, es. Ini pilihan yang enak:

• Tempatkan es serut ke dalam gelas.
• Siapkan espresso Anda. Tambahkan madu dan hampir semua coklat ke dalamnya. Campur semuanya dalam blender sampai terbentuk busa.
• Tuang kopi ke dalam gelas dalam aliran tipis. Taburi dengan sisa coklat dan masukkan sedotan.

Frappe di atas air dengan krim

Mengambil: 200 mililiter air dingin, 2 sendok teh kopi instan dan gula pasir, 20 ml krim.

• Tuang kopi dan gula ke dalam blender, tambahkan beberapa sendok makan air, lalu haluskan hingga muncul busa.
• Tuang mousse kopi ke dalam gelas. Tambahkan air dingin dan krim. Anda bisa mengaduknya jika mau, tapi itu tidak perlu.
• Tambahkan es dan masukkan sedotan.

frappe ceri

Ini adalah resep frappe untuk pecinta bahan tambahan berry.

Ambil: 250 mililiter double espresso, 100 gram ceri yang diadu, es batu.

• Seduh espresso atau siapkan espresso instan.
• Haluskan ceri dalam blender dan campur dengan es serut.
• Tempatkan ceri dengan es dalam gelas tinggi dan tuangkan espresso dengan hati-hati ke sisinya.
• Hiasi minuman dengan beberapa buah ceri yang diadu, yang sudah didinginkan sebelumnya di dalam freezer. Masukkan tabung.

Frappe dengan pisang dan coklat

Ambil: 50 mililiter espresso, 100 ml susu, 1 batang coklat hitam, 1 buah pisang, 2 sendok teh gula pasir, sejumput vanila, krim kocok.

• Siapkan espresso Anda.
• Lelehkan sebatang coklat hitam.
• Haluskan kopi dan pisang dalam blender.
• Tuang susu ke dalam massa yang dihasilkan dan tambahkan vanilin. Kocok semuanya menjadi busa kental.
• Tuang coklat leleh ke dalam gelas dan tuangkan campuran kopi-pisang aromatik di atasnya.
• Hiasi minuman dengan krim kocok, taburi coklat bubuk, dan masukkan sedotan.

Anda dapat membuat resep frappe sendiri dengan bereksperimen dengan bahan-bahan berbeda. Misalnya menambahkan sirup yang berbeda (cokelat, karamel) atau memvariasikan proporsi komponen.

Kopi Frappe adalah minuman menyegarkan yang terdiri dari kopi dan susu. Padahal, kopi frappe merupakan espresso biasa dengan tambahan es. Yang ini murni penemuan Yunani. Ini populer di Yunani dan Siprus, tetapi kurang umum di negara lain. Kopi frappe disajikan dingin, jadi sangat cocok untuk diminum saat cuaca panas saat Anda perlu dijemput, tetapi minuman panas tidak terpikirkan saat cuaca panas. Secara umum frappe (bahasa Perancis - frappe - to hit, hit, knock) adalah cara menyajikan minuman dalam gelas tinggi dengan tambahan es serut halus dalam jumlah besar. Semua komponen kopi frappe dikocok dalam shaker, mixer atau blender. Yang penting busanya tebal. Saat menyiapkan minuman sesuai resep ini, gelas diisi dengan es dalam jumlah besar - setengah atau bahkan lebih; ​​lebih baik menghancurkannya hingga halus. Kopi frappe diminum perlahan dan melalui sedotan, hanya dengan cara ini Anda bisa merasakan kepenuhan rasanya.

Resep kopi frappe klasik.

Untuk menyiapkan kopi frappe sesuai resep klasik, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• espresso ganda – 20 ml;
• susu – 150 ml;
• es - 10 kubus.

Pertama-tama, Anda perlu menghancurkan es dan memasukkannya ke dalam gelas tinggi. Siapkan dan kocok dalam mixer dengan susu. Tuang campuran kopi kocok dan susu ke dalam gelas berisi es. Anda perlu meminum minuman melalui sedotan.

Resep frappe kopi Yunani.

Kopi frappe menurut resep ini dibuat berdasarkan susu dingin atau air dingin. Bahan-bahan berikut diperlukan untuk 2 gelas:

• susu atau air dingin – 300 ml;
• kopi instan – 4 kantong;
• gula pasir - secukupnya;
• es - 8 kubus.

Campur kopi instan dengan susu dingin atau air. Kocok semuanya hingga berbusa kental. Anda bisa menggunakan mixer atau blender untuk mengocok. Tempatkan es serut dalam gelas tinggi dan tambahkan campuran kopi instan kocok dengan susu (air) dan gula. Masukkan sedotan dan minum minumannya.

Resep kopi frappe dengan es krim.

Untuk menyiapkan kopi frappe dengan es krim kita membutuhkan:

• kopi espresso – 200 ml.
• susu – 100ml.
• es krim – 100 gram
• es - 8 kubus
• coklat parut

Untuk resep frappe ini sebaiknya menggunakan double espresso. Kocok susu dan es krim hingga berbusa. Tempatkan es serut ke dalam gelas tinggi transparan dan tuangkan susu kocok dan es krim. Setelah itu kopi dituang (harus disaring). Minuman tidak diaduk hingga diperoleh guratan-guratan indah di dalam gelas. Terakhir, taburi dengan coklat parut. Sajikan dengan sedotan segera setelah persiapan.

Kopi frappe adalah minuman anak muda, jadi tidak ada resep ketat di sini. Ini lebih merupakan minuman fusion, bahan dasar utamanya adalah kopi, es serut dalam jumlah besar, susu dingin atau air.

Musim panas, cuaca cerah dan panas merupakan saat-saat yang biasa dinanti-nantikan orang. Namun, ketika termometer semakin tinggi setiap hari, banyak pecinta kopi dihadapkan pada masalah yang tidak menyenangkan: bagaimana cara memanjakan diri Anda dengan camilan favorit tanpa menderita kepanasan? Lagi pula, tidak semua orang bisa meminum minuman panas di musim panas, tidak peduli betapa mereka menyukai rasanya. Bagi para pecinta kopi, serta bagi siapa saja yang ingin sedikit mendiversifikasi menu yang biasa mereka gunakan, kami menulis artikel ini. Di dalamnya kami akan memberi tahu Anda secara rinci cara menyiapkan koktail es yang lezat - kopi frappe.

Apa itu frape?

Frappe adalah koktail berbahan dasar kopi yang terkenal sebagai minuman dingin, cocok untuk hari panas. Kopi disukai oleh banyak penikmat tidak hanya karena nuansa rasa yang menarik dan tidak biasa yang diperoleh kopi saat didinginkan, tetapi juga karena kesederhanaan persiapannya - bahkan seorang pemula pun dapat mengatasi tugas tersebut.

Resepnya mudah untuk direproduksi di rumah - tidak memerlukan peralatan tambahan, seperti kebanyakan koktail kopi lainnya.

Penting! Frappe merupakan minuman rendah kalori, sehingga sangat ideal bagi mereka yang sedang diet dan memperhatikan bentuk tubuhnya.

Kopi frappe dibuat menurut resep yang berbeda - baik berdasarkan kopi butiran instan maupun dengan Arabika atau Robusta yang digiling alami.

Sebagai catatan! Frappe secara tradisional merupakan minuman Yunani, tetapi namanya berasal dari kata Perancis. Oleh karena itu, ada yang salah mengira bahwa es kopi dingin ditemukan di Prancis. Faktanya, nama Prancis diberikan pada koktail hanya untuk merdu.

Susu, gula, dan bahkan buah segar dapat ditambahkan ke dalam minuman. Namun ciri pembeda utamanya, ciri khas resep apa pun, adalah suhu minuman yang rendah. Oleh karena itu, dalam proses pembuatannya perlu digunakan es serut yang disebut juga “crash”, atau air es.

Nama minuman tersebut sudah memberi tahu kita tentang komposisinya yang tidak biasa: diterjemahkan dari bahasa Prancis, kata "frappe" berarti "mengalahkan, menusuk". Saat mengucapkannya, penekanan pada suku kata kedua adalah benar, dan, tentu saja, Anda perlu membicarakannya seperti kopi - dalam jenis kelamin maskulin.

Sebagai catatan! Hati-hati: di Prancis, kata "frappe" mengacu pada minuman apa pun yang mengandung es yang dihancurkan - butiran, dan bukan hanya koktail kopi biasa. Oleh karena itu, ketidaktahuan akan fitur ini saat mengunjungi Prancis dapat menimbulkan kesalahpahaman.

Manfaat koktail ini:

• Mendinginkan dengan sempurna dalam cuaca panas.
• Rendah kalori, tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda.
• Kandungan kafeinnya rendah.
• Mudah disiapkan - Anda dapat membuatnya sendiri dengan mudah di rumah.
• Terlihat mengesankan berkat tutup busa, terutama pada kaca transparan.
• Murah - biaya satu porsi yang disiapkan di rumah hanya 10-15 rubel.
• Bervariasi - resepnya memiliki banyak variasi, dan setiap orang akan menemukan sesuatu yang mereka sukai.

Asal usul minuman tersebut

Koktail es kopi yang dimaksud adalah penemuan yang relatif baru. Oleh karena itu, kita mengetahui secara detail tidak hanya sejarah frappe, tetapi juga tanggal, tempat, bahkan nama penciptanya.

Minuman ini pertama kali dibuat oleh seorang Yunani bernama Dimitrios Vakondios, yang bekerja di salah satu stand pameran milik Nestle. Ini terjadi pada musim panas tahun 1957 di Thessaloniki Yunani yang panas.

Seperti banyak penemuan menakjubkan lainnya, frappe ditemukan karena suatu kebetulan. Hari kerja pemuda giat itu panjang dan panas, sehingga Dimitrios memutuskan untuk menghibur dirinya dengan seporsi kopi butiran instan yang sangat ia sukai. Namun, untung saja, tidak ada air panas mendidih di mana pun di pameran tersebut untuk menyeduh minuman dengan cara tradisional. Tapi dia punya pengocok, dan lelaki itu hanya mencampurkan kopi dan gula ke dalamnya, menuangkannya dengan air dingin biasa.

Dalam prosesnya, orang Yunani itu terbawa oleh persiapan dan menambahkan beberapa es batu lagi ke dalam shaker. Dia sangat menyukai hasil akhirnya: minumannya dingin dan menyegarkan, menyegarkan, dan pada saat yang sama rasanya tidak terlalu kuat. Selain keunggulan tersebut, kopi kocok juga memiliki busa yang tinggi di atasnya sehingga memberikan tampilan minuman yang menarik.

Beginilah tampilan versi tradisional koktail ini, yang dibuat dari kopi instan. Setelah minuman ini dipopulerkan, muncul resep lain yang menggunakan biji Arabika dan Robusta yang digiling alami, misalnya mocha frappe yang nikmat.

Sebagai catatan! Frappe berbahan kopi instan rasanya sedikit asam. Varietas alami memberi minuman ini aroma pedas yang mulia.

Di mana frappe dibuat?

Terlepas dari kenyataan bahwa koktail pertama kali disiapkan di Yunani, koktail ini dengan cepat menyebar ke seluruh dunia. Minuman ini sangat populer di Eropa Selatan, dimana iklim panas berkontribusi terhadap popularitas minuman ringan. Di Siprus, misalnya, frappe dianggap sebagai makanan tradisional yang lezat - penduduk pulau itu sendiri yakin bahwa tidak ada seorang pun di dunia ini yang tahu cara membuat koktail ini lebih enak daripada mereka.

Mereka minum frappe di Portugal, Spanyol, dan Malta, dan, tentu saja, mereka menyukainya di Prancis. Selain itu, di setiap negara koktail disiapkan sedikit berbeda, menambahkan buah atau mengganti susu dengan es krim krim.

Sebagai catatan! Terkadang dalam menu koktail ini hanya disebut: kopi Yunani.

Fitur integral dari koktail di semua negara adalah bahan seperti es yang dihancurkan - dihancurkan atau digranulasi. Di beberapa tempat mereka menggunakan pembuat es frappe khusus untuk mendapatkannya, di tempat lain mereka menggunakan shaker sederhana. Untuk membuat cocktail di rumah, Anda bisa menggunakan blender biasa atau bahkan sekadar memecahkan es dengan rolling pin.

Sifat-sifat kopi frappe

Karena komposisinya, kandungan kalori pada minuman frappe ini sangat rendah, karena bahan utamanya adalah kopi, air dan es. Saat menambahkan gula, susu, krim, es krim, buah-buahan dan topping, jumlah kalorinya akan meningkat. Namun keunggulan utamanya tetap Anda bisa menyesuaikan sendiri komposisi cocktailnya, terutama saat menyiapkannya di rumah.

Satu porsi 50 mililiter akan mengandung sekitar 2 kalori. Saat menambahkan sesendok gula, tambahkan sekitar 20 kkal lagi.

Di Yunani, minuman kopi biasanya dibagi menjadi beberapa kategori. Hal ini juga berlaku untuk frappe. Oleh karena itu, jika Anda menemukan sebutan serupa, perlu diingat bahwa kopi:

• glikos - manis;
• metrios - rasa manis sedang;
• sketos - tanpa gula;
• aku gala—dengan susu;
• khoris gala - tanpa susu.

Selain itu, frappe tidak hanya rendah kalori, tetapi juga tidak banyak mengandung kafein: satu porsi hanya mengandung 50 hingga 110 miligram.

Bagaimana cara membuat resep frappe kopi Yunani?

Resep klasik untuk frappe Yunani cukup sederhana, karena koktail pertama dibuat tanpa bahan atau peralatan khusus - berdasarkan kopi butiran biasa menggunakan shaker. Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan frappe di rumah di bawah ini.

Secara tradisional, koktailnya meliputi:

• Kopi instan atau espresso, diseduh dari biji kopi bubuk.
• Es frappe (butiran) atau es serut biasa.
• Air.
• Gula.
• Susu.

Penting! Koktail dapat disiapkan dengan atau tanpa susu - kedua pilihan tersebut memiliki nama yang sama. Oleh karena itu, saat memesan, tentukan apa yang akan dimasukkan dalam minuman ini di tempat tertentu.

Resep memasaknya adalah sebagai berikut:

• Seduh kopi dan dinginkan. Jika menggunakan instan, Anda perlu menyeduhnya dengan cara yang sama dan mendinginkannya.
• Saring minumannya agar tidak ada sisa ampas atau endapan di dalamnya.
• Gunakan blender atau shaker: tuangkan kopi ke dalam mangkuk dan tambahkan gula sesuai selera.
• Kocok selama 2-3 menit hingga terbentuk busa kental.
• Tuang es serut ke dalam gelas dingin dan tuangkan kopi.
• Tuang susu dalam aliran tipis.
• Hiasi minuman dengan keping coklat atau daun mint, masukkan sedotan dan minum.

Penting! Untuk memotong es di rumah, cukup bungkus dengan handuk dan ketuk dengan penggilas adonan atau palu potong.

Varietas frappe

Karena koktail ini mendapatkan popularitas di seluruh dunia, ada banyak resep untuk persiapannya. Dari yang paling sederhana, sedikit berbeda dari yang klasik, hingga yang benar-benar eksotis, seperti nanas, ceri, atau raspberry. Resep istimewa dengan es krim juga populer - krim frappe dengan tongkat bambu, bukan sedotan biasa.

frappe es

Karena kopi frappe sudah dingin, resep es frappe mirip dengan resep tradisional. Seringkali nama ini mengacu pada koktail Yunani biasa yang disiapkan menurut resep klasik.

Bahan untuk memasak:

• Espresso - 50 atau 100 mililiter.
• Gula - 2-4 sendok teh.
• Susu atau krim - 40 mililiter.
• Es serut - 4-5 kubus dengan perbandingan 1:1 dengan kopi.

Sebagai catatan! Jika tidak ada es, bisa diganti dengan air yang sangat dingin.

Semua bahan dicampur dalam blender, mixer, shaker, atau, dalam kasus ekstrim, dalam mangkuk biasa. Setelah terbentuk busa kental, minuman dituangkan ke dalam gelas tinggi transparan, dihias dengan topping dan dimasukkan sedotan.

Frappe dengan karamel

Frappe karamel adalah suguhan terbaik bagi mereka yang menyukai makanan manis.

Resepnya sederhana, Anda membutuhkan:

• Espreso - 50-100 mililiter.
• Gula - 1-2 sendok teh (tidak lebih - akan terlalu manis).
• Susu atau krim - 30-40 mililiter.
• Es serut - dalam perbandingan 1:1 dengan kopi - 4-5 kubus.
• Sirup karamel - 1 sendok makan.

Cara memasaknya tidak berbeda dengan cara klasik. Koktail ini dihias dengan topping atau krim kocok.

frappe mint

Mint Frappe adalah kombinasi rasa sempurna yang akan mencerahkan bahkan di hari terpanas sekalipun. Mint akan memberikan efek menyegarkan tambahan pada minuman dingin.

Untuk persiapannya digunakan sirup mint, serta daun mint segar sebagai hiasan. Anda juga bisa menambahkan sedikit jeruk nipis atau irisan tipis lemon.

Coklat madu

Resep bagus lainnya untuk mereka yang menyukai makanan manis.

Saat mengocok minuman, tambahkan parutan coklat - sekitar 20 gram, serta madu alami - sekitar 5 gram. Tuang campuran, seperti biasa, ke dalam gelas berisi es serut, dan gunakan keping coklat atau beri sebagai hiasan - stroberi segar atau beku, ceri, raspberry, atau bahkan cranberry.

Resep Buah

Pecinta eksotik akan senang dengan resep es kopi buah yang menarik. Variasi yang paling umum:

• frappe stroberi;
• frappe nanas.

Mereka dipersiapkan dengan cara yang sama:

1. Anda perlu menyeduh dan mendinginkan kopi, mencampurkannya dengan gula dan mengocoknya dengan blender atau shaker hingga terbentuk busa kental. Kemudian dinginkan gelasnya - Anda bisa memasukkannya ke dalam freezer selama 10 menit.
2. Setelah itu, potong es dan, setelah dicampur dengan potongan buah atau beri, tuangkan ke dalam gelas, lalu tuangkan campuran kopi kocok ke dalamnya dengan hati-hati. Anda bisa menggunakan parutan coklat atau daun mint sebagai hiasan.

Frappe dengan es krim

Untuk menyiapkan frappe yang lembut dan menyegarkan dengan es krim, Anda membutuhkan sekitar 100 gram es krim dan susu dalam jumlah yang sama.

Seduh dan saring kopi, lalu kocok susu dan es krim hingga konsistensi krim asam kental merata. Tuang susu yang sudah dihancurkan ke dalam gelas dingin, lalu tambahkan es krim ke dalamnya, lalu tuangkan kopi dengan hati-hati dalam aliran tipis. Gunakan topping apa saja sebagai hiasan.

Vanila

Frappe dengan vanilla adalah resep paling sederhana dan sekaligus sangat lezat, praktis tidak berbeda dengan resep klasik. Buat kopi tradisional Yunani dengan menambahkan beberapa tetes ekstrak vanila atau vanila biasa. Anda juga bisa menggunakan vanilla, tapi jangan berlebihan, karena minumannya akan terasa pahit.

Resep musim dingin

Minuman ini, meski disajikan dingin, mungkin cocok meski di musim dingin. Persiapkan sesuai resep klasik, tetapi tambahkan dua detail penting ke dalamnya:

• Saat mengocok kopi, tambahkan 50 gram dark chocolate ke dalamnya.
• Tambahkan 1-2 sendok teh madu ke dalam susu dan aduk juga.

Campurkan bahan-bahan dalam gelas dengan es serut dan hiasi dengan irisan jeruk atau lemon.

Bagaimana cara menyajikan kopi frappe?

Karena frappe dianggap sebagai koktail, biasanya disajikan dalam gelas tinggi. Peralatan gelas transparan biasanya digunakan karena paling menonjolkan struktur berlapis minuman yang menarik. Selain itu, cocktail ini diminum melalui sedotan. Jika frappe diolah sesuai resep yang menyertakan buah-buahan atau beri, maka sendok pencuci mulut disajikan dengan porsinya.

Penting! Minuman dingin memperlambat proses pencernaan dan mengurangi rasa kenyang. Oleh karena itu, tidak disarankan untuk menggabungkan frappe dengan makanan - Anda berisiko makan lebih banyak dari yang Anda inginkan.

Frappe cocok dengan manisan: tiramisu, panna cotta, dan makanan penutup serupa. Jika Anda menyiapkan koktail di rumah, Anda bisa menyajikannya dengan marshmallow atau marshmallow. Menghias koktail juga penting: potongan buah atau beri, potongan es, irisan lemon atau daun mint digunakan untuk ini.

Biaya frappe

Harga koktail akan bergantung pada komposisinya, serta prestise tempat penyajiannya:

• Minuman biasa harganya rata-rata 60 hingga 150 rubel.
• Koktail dengan buah - sekitar 150-250 rubel.
• Minuman yang disiapkan di rumah akan dikenakan biaya 10-15 rubel.
• Frappe buatan sendiri dengan buah atau es krim - sekitar 30-50 rubel, tergantung harga bahan yang digunakan.

Frappe adalah salah satu koktail kopi yang paling tidak biasa, karena tidak seperti yang lain, frappe disajikan dengan es dan digunakan sebagai minuman ringan. Itu ditemukan di Yunani yang panas, tetapi dicintai di semua negara, tidak hanya di selatan. Berbagai macam resep menunjukkan bahwa frappe adalah koktail yang serbaguna dan menarik. Selain tampilannya yang menarik dan rasanya yang enak, ia juga dipilih karena kandungan kalori dan kafeinnya yang rendah, serta harganya yang relatif murah. Dan keunggulan terakhir dari minuman ini adalah sangat mudah disiapkan di rumah, sehingga siapa pun dapat menikmatinya!