Cara menyiapkan lecho dari 4 kg lada. Video tentang cara menyiapkan lecho untuk musim dingin dengan pasta tomat. Lecho lada klasik
Secara umum, lecho adalah hidangan Hongaria, bukan Masakan Bulgaria, seperti yang diyakini secara umum. Dan resep lecho tradisional Hongaria sangat berbeda dengan salad paprika yang biasa kita makan saos tomat. "Culinary Eden" telah mempersiapkan yang terbaik untuk Anda resep lezat lecho - dari terkenal hingga luar biasa. Sudahkah Anda memutuskan untuk menyiapkan lecho untuk musim dingin? Kalau begitu ayo mulai bekerja!
Bahan-bahan:
1,4 kg paprika hijau,
600 gram tomat,
2 bawang bombay,
80 g lemak babi,
50 daging asap,
5 gram paprika,
garam secukupnya.
Persiapan:
Polong paprika hijau kupas dan potong memanjang menjadi 8 bagian. Masukkan tomat ke dalam air mendidih selama beberapa detik, lalu air es, kupas dan potong menjadi empat bagian. Potong bawang menjadi setengah cincin. Masukkan lemak ke dalam panci dan goreng bacon, potong dadu kecil, hingga transparan, tambahkan bawang bombay dan kecoklatan hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan paprika, aduk dan masukkan tomat cincang dan paprika ke dalam wajan. Tambahkan garam dan didihkan dengan api besar. Ketika sebagian cairan telah menguap, tutup dengan penutup dan kecilkan api. Masak hingga matang.
Ini adalah resep yang sama yang dianggap sebagai nenek moyang lecho yang biasa kami sajikan di musim dingin. Anda bisa menambahkan sosis atau sosis ke dalam lecho yang sudah jadi, mencampurkannya dan memanggang telur kocok, atau Anda bisa menambahkan sedikit nasi di awal perebusan. Namun resep lecho ini kurang cocok untuk persiapan musim dingin, kecuali Anda mengambil risiko dan mensterilkan stoples selama setengah jam. Di kalangan pakar kuliner, resep yang paling umum adalah lecho Bulgaria dan banyak variasinya.
Lecho Bulgaria (tanpa cuka)
Bahan-bahan:
1 kg paprika,
1 kg pure tomat,
2 sdm. Sahara,
1 sendok teh. garam.
Persiapan:
Potong paprika multi-warna memanjang menjadi potongan atau kotak lebar. Haluskan dari tomat segar(melewati penggiling daging atau dihancurkan dalam blender) rebus 2-3 kali. Tambahkan garam, gula, merica cincang dan masak selama 20-30 menit sambil diaduk. Gulung ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Bahan-bahan:
4 kg tomat,
5 kg lada,
1 tumpukan Sahara,
2 sdm. garam,
2 sdm. 9% cuka.
Persiapan:
Masukkan tomat melalui penggiling daging, potong lada memanjang menjadi 6-8 bagian. Tuang massa tomat yang dihasilkan ke dalam panci, tambahkan gula, garam, dan nyalakan api. Setelah mendidih, masukkan merica dan minyak ke dalam panci, didihkan dan masak selama 30 menit. Angkat dari api dan tuangkan dalam cuka, masukkan ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup rapat.
Bahan-bahan:
2 kg lada,
3 kg tomat atau 2 liter jus tomat,
2 wortel besar,
2 sdm. garam,
3 sdm. Sahara,
10 siung,
2-3 buah cabai,
300 gram bawang putih,
10 kacang polong allspice.
Persiapan:
Masukkan tomat yang sudah dikupas melalui saringan atau haluskan dengan blender. Potong lada menjadi potongan-potongan. Parut wortel di parutan kasar. Campur semuanya, tambahkan garam, gula, bumbu, nyalakan api dan didihkan. Masak setelah mendidih selama 5-10 menit. Tempatkan panas dalam stoples yang disterilkan, tutup dengan penutup dan pasteurisasi: stoples liter- 10 menit, 3 liter - 20 menit. Menggulung.
Lecho dengan wortel dan jus tomat
Bahan-bahan:
2,5 kg paprika,
500 gram wortel,
1 liter jus tomat,
1 sendok teh. garam,
½ gelas gula,
½ cangkir minyak sayur,
1 sendok teh 70% cuka,
¼ gelas air.
Persiapan:
Campur jus tomat dan bumbu, rebus selama 10 menit, tambahkan daun salam dan merica, masak lagi 10 menit. Kemudian tambahkan wortel dan paprika, masak selama 10 menit. Tempatkan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup.
Bahan-bahan:
2,5kg tomat,
1,5 kg paprika,
1 bawang bombay,
30 gram bawang putih,
1 sendok teh. garam,
2 sdm. Sahara,
4-5 daun salam,
¼ sdt. bumbu halus,
1 sendok teh 70% cuka.
Persiapan:
Masukkan tomat melalui penggiling daging dan rebus selama 10 menit sampai muncul busa. Tekan melalui saringan untuk menghilangkan bijinya. Potong lada menjadi potongan-potongan, bawang bombay menjadi setengah bagian, masukkan semuanya pure tomat. Tambahkan garam, gula, merica, daun salam dan biarkan mendidih di bawah tutup sampai merica melunak. Masukkan bawang putih parut dan 3-5 sdm. minyak sayur. Buang daun salam. Didihkan, tuang cuka, aduk, tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan, dan gulung. Bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
3 kg paprika,
3 kg bawang bombay,
4 kg tomat,
1 sendok teh. paprika,
garam, cabai merah - secukupnya,
minyak zaitun untuk menggoreng.
Persiapan:
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, merica menjadi potongan lebar. Buang kulit tomat dan potong-potong. Tumis bawang bombay untuk minyak zaitun sampai transparan, angkat dan tambahkan paprika dan 1 sdm. air. Nyalakan api, rebus selama 5 menit, tambahkan merica, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih selama 10 menit. Tambahkan tomat dan didihkan, aduk sesekali, dengan api sedang selama 5-10 menit. Kecilkan api menjadi rendah, tambahkan garam, tambahkan cabai dan biarkan mendidih lagi selama 10 menit. Masukkan ke dalam stoples dan gulung.
Lecho (tanpa cuka)
Bahan-bahan:
1 kg tomat,
1 kg lada,
2 sdm. minyak sayur,
1 sendok teh. garam.
Persiapan:
Buang kulit dari tomat dan potong. Potong paprika menjadi potongan lebar dan campur dengan tomat. Rebus semuanya sampai lunak. Tambahkan garam, rebus lagi selama 5 menit, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.
Bahan-bahan:
3 kg tomat,
3 kg paprika merah dan 1 kg paprika hijau,
1 gelas minyak sayur,
½ cangkir cuka 9%,
2 sdm. garam,
2-4 sdm. Sahara.
Persiapan:
Giling tomat tanpa kulit hingga halus, campur dengan merica cincang dan bumbu, masak selama 30 menit sejak mendidih. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
Bahan-bahan:
6kg tomat,
5kg hijau paprika,
500 gram wortel,
1 kepala bawang putih,
2-3 sdm. garam,
75 ml cuka 9%,
200 gram gula pasir,
125ml minyak sayur,
1 buah cabai merah,
peterseli dan seledri - secukupnya.
Persiapan:
Masukkan tomat dan wortel melalui penggiling daging, cincang halus bawang putih, bumbu dan cabai, campur semuanya dan nyalakan api. Kecilkan setelah mendidih, masak selama 15 menit. Tambahkan paprika, potong-potong, ke dalam adonan, biarkan mendidih dan masak selama 45 menit. 15 menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka. Tempatkan panas dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus selama sehari.
Bahan-bahan:
5 kg paprika merah,
3 liter jus tomat,
1 kg wortel,
1-2 buah cabai,
1 tumpukan Sahara,
100-150 g cuka 9%,
200 gram minyak sayur,
3,5 sdm. garam,
100-150 gram bawang putih,
peterseli dan adas.
Persiapan:
Potong lada memanjang menjadi 4 bagian, parut wortel di parutan kasar, cincang halus cabai. Masukkan semuanya kecuali bawang putih dan rempah-rempah ke dalam panci berlapis-lapis, tuangkan jus tomat, dan masak selama 20 menit sejak mendidih. Kemudian tambahkan bawang putih cincang dan masak lagi selama 10 menit. Sesaat sebelum akhir memasak, tambahkan bumbu cincang. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
Lecho dibuat tidak hanya dari paprika, juru masak yang pandai telah menemukan banyak resep lecho dari sayuran lain. Kami menawarkan Anda beberapa resep menarik.
Bahan-bahan:
2 kg zucchini,
1 kg paprika,
400 gram pasta tomat,
1 gelas air,
150 gram gula pasir,
300 gram minyak sayur,
1 sendok teh. garam,
½ sdt. cabai merah giling,
70 gram cuka 9%.
Persiapan:
Campur pasta tomat, air dan bumbu, nyalakan api dan didihkan. Masukkan zucchini cincang dan merica ke dalam rendaman mendidih dan biarkan mendidih selama 30 menit. 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka. Gulung dan bungkus hingga dingin.
Lecho zucchini pedas
Bahan-bahan:
3 kg timun Jepang,
100 gram bawang putih,
6 paprika manis,
1 buah cabai,
1 liter jus tomat,
2 sdm. garam,
1 cangkir cuka 9%,
1 cangkir gula.
Persiapan:
Cincang bawang putih, paprika manis dan pahit, tuangkan jus tomat, tambahkan garam, gula, cuka, aduk rata dan masak selama 10 menit. DI DALAM campuran tomat tambahkan zucchini dan masak selama 20 menit lagi. Tempatkan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup.
Lecho dari mentimun yang terlalu matang
Bahan-bahan:
5 kg mentimun,
2,5kg tomat,
1 kg paprika,
200 gram gula pasir,
200 gram cuka 6%,
300 gram mentega,
3 sdm. garam,
1 kepala bawang putih.
Persiapan:
Haluskan tomat dan paprika dalam blender, tuang ke dalam panci, tambahkan gula, garam, cuka, minyak dan nyalakan api kecil selama 15 menit. Kupas mentimun; jika terlalu keras, potong-potong dan masukkan ke dalam panci. Rebus selama 10 menit, tambahkan bawang putih cincang, aduk. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
Lecho mentimun
Bahan-bahan:
3 kg mentimun,
1 kg bawang bombay,
1 tumpukan Sahara,
1 sendok teh. garam,
½ cangkir minyak sayur,
½ gelas air,
500 gram pasta tomat,
lada hitam atau merah - secukupnya,
100 gram cuka 9%.
Persiapan:
Campur semua bahan kecuali mentimun dan didihkan selama 10 menit. Tambahkan mentimun cincang halus dan didihkan selama 15-20 menit lagi. Tempatkan panas dalam stoples yang disterilkan dan gulung.
Lecho dengan terong
Bahan-bahan:
3kg tomat,
1,5 kg paprika merah dan hijau berdaging,
1,5 kg terong,
2 sdm. garam,
½ gelas gula,
½ cangkir minyak sayur.
Persiapan:
Giling tomat dalam penggiling daging atau blender, tuang ke dalam panci dan masak sejak mendidih selama 25-30 menit. Tambahkan garam, gula, minyak sayur, masak lagi selama 25-30 menit. Tambahkan paprika potong dadu besar, terong yang belum dikupas menjadi kubus, didihkan, masak selama 25-30 menit, masukkan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, dan gulung.
Semoga berhasil mempersiapkan lecho Anda untuk musim dingin!
Larisa Shuftaykina
Salad ini adalah salah satu varietas yang paling populer pengalengan rumah: Hampir setiap ibu rumah tangga memiliki beberapa resep lecho yang lezat di simpanannya.
Perawatan yang menggugah selera, itu akan menjadi lauk yang enak kepada mayoritas hidangan daging Masakan rumah di musim dingin.
1 lecho dari paprika
Produk:
3 kg tomat;
5 kg paprika manis;
0,5 kg bawang bombay;
5-6 buah. wortel;
0,5 sdm. Sahara;
1 sendok teh. sesendok garam;
1 sendok teh. minyak sayur;
2 sdm. sendok sari cuka;
3 sdm. sendok saus tomat pedas.
Persiapan:
Cuci tomat dan giling melalui penggiling daging. Buang batang dan biji paprika, lalu potong daging buah menjadi irisan besar. Kupas sisa sayuran. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel di parutan yang berlubang besar. Masukkan semua bahan lecho, kecuali merica, ke dalam panci dengan ukuran yang sesuai, tambahkan bumbu halus, minyak sayur, esensi cuka, saus, aduk. Nyalakan api dan rebus. Tambahkan merica dan didihkan kembali. Masak selama 15-20 menit. Tempatkan lecho panas dalam stoples yang disterilkan dan gulung. Simpan di tempat yang sejuk.
duaLecho “Keluarga”
Produk:
3 kg tomat;
10 buah lada berdaging besar;
10-15 siung bawang putih besar;
1 sendok teh. Sahara;
1 sendok teh. sesendok garam di atasnya;
1-3 buah cabai atau 1 sendok teh merica bubuk atau.
Persiapan:
Kupas bawang putih, manis dan cabai. Cuci dan keringkan semua sayuran. Tomat, pedas dan paprika Giling dalam blender atau lewati penggiling daging. Tuang adonan ke dalam panci, tambahkan garam, gula dan letakkan di atas kompor. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 40 menit. 10 menit sebelum kesiapan, tambahkan bawang putih cincang. Tempatkan panas ke dalam stoples yang diberi uap panas dan gulung.
3 Lecho dengan wortel
Produk:
500 g masing-masing wortel, bawang bombay dan paprika;
2 kg tomat;
1 sendok teh. minyak bunga matahari.
Persiapan:
Kupas dan cuci sayuran. Potong tomat menjadi irisan, bawang bombay dan paprika menjadi irisan. Panaskan dalam panci minyak bunga matahari. Tambahkan bawang bombay, didihkan selama 5 menit, tambahkan wortel dan rebus lagi selama 5 menit. Tambahkan paprika dan didihkan lagi selama 5 menit, tomat lagi selama 8 menit. Garam lecho dan masak dengan api kecil selama beberapa menit. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat dan bungkus stoples dengan “mantel bulu”.
4 Lecho untuk musim dingin dari paprika dan kacang-kacangan
Produk:
1 kg paprika;
2 kg kacang;
4 kg tomat;
1 kg bawang bombay dan wortel;
1 cangkir gula;
3 sdm. sendok garam;
0,5 liter minyak bunga matahari;
3 buah cabai;
6 kepala bawang putih besar;
2 sendok teh cuka 70%.
Persiapan:
Rendam kacang semalaman. Keesokan paginya, rebus hingga setengah matang. Kupas bawang bombay, potong dadu dan goreng dengan minyak bunga matahari. Potong juga tomat dan paprika yang sudah dicuci (dengan biji dan batangnya dibuang) menjadi kubus. Masukkan kacang, tomat, paprika, dan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tambahkan garam, gula dan mentega, aduk. Letakkan di atas api, didihkan dan masak selama setengah jam. Saat lecho sedang dimasak, kupas dan potong bawang putih dan cabai. Beberapa menit sebelum akhir memasak, masukkan ke dalam wajan. Tuangkan kedalam asam asetat, mengaduk. Tempatkan lecho lada dan kacang yang sudah jadi ke dalam stoples steril dan gulung. Tutupi dengan selimut, dan setelah benar-benar dingin, simpan di tempat yang sejuk.
5 Lecho “Enak”
Produk:
Lecho paprika
2,5 kg tomat;
1 kg paprika;
1 bawang besar;
4-5 siung bawang putih;
1 sendok teh. sesendok garam;
2 sdm. sendok gula;
½ sendok teh cabai merah bubuk;
4-5 lembar daun salam;
¼ sendok teh bumbu halus;
1 sendok teh. sesendok cuka meja.
Persiapan:
Masukkan tomat yang sudah dicuci ke dalam penggiling daging, nyalakan api, didihkan dan masak selama 15 menit sampai busanya benar-benar hilang. Untuk membuang bijinya, saring pure tomat melalui saringan atau saringan. Cuci paprika, buang batang dan bijinya, potong memanjang garis-garis sempit. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis. Masukkan paprika dan bawang bombay ke dalam pure tomat, tambahkan garam, gula, merica, daun salam. Masak hingga lada benar-benar lunak. Buang daun salam agar lecho tidak terasa pahit, lalu tambahkan bawang putih cincang. Jika mau, Anda bisa menambahkan 3-4 sendok makan minyak bunga matahari mentah. Didihkan campuran, tuangkan cuka, aduk dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Menggulung.
6 lecho mentimun
Produk:
1 kg paprika;
2,5 kg tomat;
5 kg mentimun;
Kepala bawang putih;
200 gram gula;
200 ml cuka 6%;
200 ml minyak bunga matahari olahan;
3 sdm. sendok dengan garam di atasnya.
Persiapan:
Haluskan tomat dan paprika, tambahkan garam, gula, cuka, dan minyak sayur. Didihkan dan masak selama 15 menit dengan api kecil. Celupkan mentimun, potong-potong, ke dalam adonan, rebus dan masak selama 10 menit. Angkat panci dari api, tambahkan bawang putih cincang halus. Tempatkan lecho panas dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.
7 lecho terong
Produk:
2,5 kg terong;
1 kg paprika warna-warni (merah, kuning, hijau);
200 ml minyak sayur;
2 kepala bawang putih besar;
3 liter jus tomat (bisa diganti dengan encer pasta tomat);
100 gram cuka 6%;
Cabai - opsional;
Seikat kecil peterseli dan adas masing-masing;
1 sendok teh. sesendok garam;
0,5-1 sdm. Sahara.
Persiapan:
Kupas terong, potong-potong, tambahkan garam dan masukkan ke dalam saringan selama 2 jam agar sarinya mengalir - ini akan membantu menghilangkan rasa pahit. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan didihkan. Tuang jus tomat dengan hati-hati, tambahkan gula, garam, dan cuka. Setelah adonan mendidih, masukkan terong. Setelah 10-15 menit, tambahkan paprika potong dadu dan masak selama 25-30 menit. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bawang putih, melewati pemeras bawang putih, dan bumbu cincang halus. Tempatkan lecho terong dalam stoples yang sudah tersiram air panas, gulung dan bungkus hingga dingin.
8 Perawatan diet buatan sendiri (tanpa cuka)
Produk untuk 4 liter lecho siap pakai:
1,5-2 kg paprika merah (jika menggunakan paprika hijau, sediaan harus disimpan di lemari es);
3 kg tomat;
2 wortel besar;
3 sdm. sendok gula;
2 sdm. sendok garam;
5 kuntum cengkeh;
10 kacang polong allspice;
Bawang putih diparut dan dicincang merica- mencicipi.
PENTING:Jangan menambahkan lecho menurut resep ini bawang bombai– tidak dapat disimpan tanpa cuka.
Persiapan:
Kupas paprika dari bijinya dan potong-potong. Parut wortel parutan kasar. Buang kulit tomat - untuk mempermudah pekerjaan, celupkan ke dalam air mendidih selama 5 detik, lalu masukkan air dingin. Cincang halus daging buahnya, panaskan hingga hampir mendidih, lalu gosok melalui saringan untuk menghilangkan bijinya. Tambahkan garam, gula, dan rempah-rempah ke dalam jus yang dihasilkan. Tuangkan jus ke atas sayuran, aduk, dan nyalakan api. Didihkan, aduk sesekali, dan masak selama 10-12 menit. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan penutup dan pasteurisasi stoples liter selama 10 menit. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
9 Lecho klasik
Produk:
1 kg tomat dan paprika;
100 gram daging asap;
2 bawang bombay besar;
2 sendok teh lada putih bubuk;
Lada hitam ditumbuk di ujung pisau;
Persiapan:
Cuci semua sayuran sampai bersih, buang bijinya dari paprika, kupas bawang bombay. Tuangkan air mendidih di atas tomat dan potong menjadi 4 bagian. Potong lada menjadi potongan memanjang, potong dadu bacon, potong bawang bombay. Goreng bacon hingga bening, lalu tambahkan bawang bombay ke dalam wajan dan masak semuanya selama 7 menit.
Tambahkan tomat, bumbui dengan lada hitam putih, garam, aduk. Masak dengan api kecil selama setengah jam lagi. Lecho sudah siap saat sayuran sudah empuk. Pindahkan sayuran ke dalam stoples kering yang sudah dipanaskan dan gulung.
Lecho akan disiapkan sesuai dengan salah satu resep yang diusulkan alternatif yang layak saus tomat yang dibeli di toko dan buatan sendiri.
10 Perawatan sederhana
Lecho yang diolah menurut resep ini disimpan dengan sempurna selama 1,5-2 tahun, meski tidak mengandung bahan pengawet khusus.
Produk:
Tomat matang – 4 kg,
Paprika (hijau atau beraneka warna) – 4 kg,
Gula – 1 gelas,
Garam – 2 sdm. sendok.
Persiapan:
Cuci tomat, keringkan dengan handuk, potong-potong dan lewati penggiling daging. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam panci enamel dan masak, biarkan mendidih, kecilkan api hingga kecil dan masak selama 15 menit.
Kupas paprika dari batang dan bijinya, bilas, keringkan sebentar dengan handuk dan potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam massa tomat rebus, bumbui dengan garam, tambahkan gula, didihkan dengan api sedang, kecilkan api dan masak lecho selama 30-35 menit, aduk sesekali. Lada harusnya tetap agak keras.
Tuang lecho panas yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan disterilkan. Tutup dengan tutup ulir atau gulung dengan mesin. Balikkan wadah, tutup dengan handuk dan biarkan dingin. Simpan di lemari es.
11 Lecho dengan cuka dan pasta tomat
Ini resepnya akan berhasil bagi yang menyukai jajanan cuka, serta bagi yang lebih suka menyimpan olahan buatan sendiri (makanan kaleng) di luar lemari es. Ini juga akan berguna jika Anda memiliki paprika, tetapi karena alasan tertentu tidak ada tomat.
Produk:
paprika – 3 kg,
Pasta tomat – 2 cangkir,
Air – 3 gelas,
Cuka (6%) – 1/2 cangkir,
Gula – 1 gelas,
Garam – 1 sdm. sendok (dengan slide).
Persiapan:
Kupas paprika dari batang dan bijinya, bilas dan potong kecil-kecil. Campur pasta tomat dengan air, gula, garam dan didihkan. Tuang cuka, panaskan kembali adonan, tambahkan merica, biarkan mendidih dan masak dengan api sedang selama 30 menit sambil sesekali diaduk.
Tempatkan lecho yang sudah jadi ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan tutup ulir. Balik, dinginkan dan simpan di tempat sejuk dan gelap.
Pilihan resep: jika diinginkan, Anda bisa menambahkan 30-40 merica hitam ke dalam lecho bersama dengan cuka.
12 Lecho rebusan
Lecho ini lebih cocok sebagai minuman panas atau camilan dingin, tapi Anda juga bisa menggulungnya untuk musim dingin.
Produk:
Paprika (merah berdinding tebal) – 1 kg,
Tomat matang – 1 kg,
Air – 150ml,
Gula – 1/4 cangkir,
Garam – 1 sendok teh.
Persiapan:
Kupas paprika, bilas dan potong kecil-kecil, masukkan ke dalam panci atau penggorengan, tutup dengan air dan rebus selama 15 menit. Selama waktu ini, rebus tomat dengan air mendidih, kupas, dan potong kecil-kecil.
Tambahkan tomat, garam, dan gula ke dalam paprika, aduk terus, didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 20-25 menit. Tomat harus direbus sepenuhnya.
Nasihat: Jika Anda akan langsung menyajikan lecho, maka 5 menit sebelum siap, Anda bisa menambahkan seikat peterseli cincang, beberapa siung bawang putih, melewati mesin press, dan membumbui hidangan dengan bunga matahari atau minyak zaitun.
13 Lecho dengan bumbu
Lecho pedas dan aromatik, yang bila panas akan melengkapi daging panggang dengan sempurna, dan di musim dingin akan menjadi pengingat musim panas yang gerah.
Produk:
Tomat matang – 2 kg,
paprika – 2 kg,
Gula – 1/2 cangkir,
Garam – 1 sdm. sendok,
Cuka (9%) – 50 ml,
Peterseli kering - 4 sendok teh (ditumpuk),
Kemangi kering – 2 sendok teh,
Kayu manis bubuk - di ujung pisau,
Lada hitam – 15 buah,
Cengkih – 3-4 buah.
Persiapan:
Rebus tomat, buang kulitnya, potong buah menjadi potongan-potongan acak dan lewati penggiling daging. Tempatkan dalam panci dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil.
Kupas paprika, cuci bersih dan potong-potong, tambahkan tomat bersama gula, garam, cuka, aduk, biarkan mendidih dan tambahkan peterseli, kemangi, merica hitam dan cengkeh. Setelah 15 menit, bumbui lecho dengan kayu manis. Masak hidangan selama 15-20 menit lagi, aduk sesekali.
Jika perlu, tuangkan lecho ke dalam stoples yang sudah disiapkan, tutup dengan tutup ulir atau gulung, balikkan, biarkan dingin dan taruh di tempat dingin.
14 Lecho dengan bawang putih
Lecho dengan bawang putih - sederhana dan hidangan aromatik. Untuk menyiapkannya tidak memerlukan peralatan khusus selain kompor, ya cocok untuk itu, yang terlibat dalam pengalengan di dapur pedesaan yang tidak dilengkapi dengan baik.
Produk:
Tomat – 2kg,
paprika – 1,5 kg,
Gula – 2/3 cangkir,
Garam – 1 sdm. sendok,
Bawang putih – 10 siung,
Kemangi segar (bisa diganti dengan peterseli) – 1 ikat,
Cuka (9%) – 40ml.
Persiapan:
Cuci tomat dan potong-potong potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit. Kupas lada dari bijinya, cuci bersih, potong tipis-tipis, potong bawang putih. Tambahkan sayuran ke tomat, bumbui dengan garam dan tambahkan gula. Aduk, didihkan dan masak lagi selama 20 menit. Kemudian tambahkan bumbu cincang (kemangi atau peterseli) dan tuangkan dalam cuka. Aduk, masak selama 5 menit.
Tuang lecho yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup, balikkan, biarkan dingin dan simpan di tempat dingin.
15 Lecho pedas
Resep ini khusus untuk yang suka makanan ringan yang gurih. Hidangan ini sempurna untuk alkohol yang kuat, daging goreng, sosis panggang. Tentu saja, itu bisa disiapkan untuk musim dingin. Selain itu, Anda bisa menggunakannya untuk membuat pizza buatan sendiri.
Produk:
paprika – 1,5 kg,
Cabai rawit – 3 buah,
Tomat matang – 2 kg,
Lada hitam – 20 buah,
Bawang bombay (besar) – 2 buah,
Gula – 1/2 cangkir,
Garam – 1 sdm. sendok,
Cuka (9%) – 50 ml,
daun ketumbar kering - 4 sendok teh (ditumpuk).
Cara menyiapkan lecho:
Masukkan tomat melalui penggiling daging bersama Bawang. Kupas paprika dan cabai dari bijinya dan potong menjadi “bulu” tipis. Tempatkan semua sayuran dalam panci enamel dan masak. Didihkan campuran sambil terus diaduk. Tambahkan gula, garam, cuka, merica hitam, dan daun ketumbar kering. Aduk kembali, kecilkan api menjadi rendah dan masak selama 20 menit, jangan lupa aduk sesekali agar tidak gosong.
Lecho dapat langsung disajikan atau dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, ditutup rapat dan disimpan di tempat yang sejuk.
16 Lecho dengan lobak pedas
Jika Anda menyukai masakan dengan lobak, bisa juga digunakan untuk membuat lecho.
Produk:
Tomat matang – 1 kg,
paprika – 1kg,
Akar lobak (segar) – 50 g,
Gula – 1/3 cangkir,
Garam – 1 sdm. sendok,
Cuka (6%) – 100ml.
Persiapan:
Giling tomat dan lobak, masukkan ke dalam panci, biarkan mendidih dan masak selama 10 menit. Tambahkan paprika yang dibuang bijinya dan diiris tipis, gula, garam, dan cuka. Aduk dan masak selama 15 menit dengan api kecil, aduk terus. Sajikan segera (panas atau dingin) atau masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan simpan di tempat yang sejuk.
« Koki super"Semoga kamu selamat makan!
Saya pikir banyak orang tahu dan menyukai hidangan pembuka seperti lecho, sangat enak disajikan di meja malam musim dingin di teman yang baik, tetapi Anda juga dapat menikmatinya di musim panas. Lagi pula, persiapannya hanya membutuhkan sedikit waktu, dan bahan-bahan yang dibutuhkan paling sederhana. Jadi mari kita mulai.
Bagaimana cara menyiapkan lecho untuk musim dingin dari paprika dan tomat?
Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara memasaknya persiapan yang lezat untuk musim dingin dalam bentuk lecho, pastikan membaca resep ini sampai selesai. Selain sangat mudah disiapkan, rasanya juga luar biasa.
Dengan mentraktir tamu Anda camilan seperti itu, Anda pantas mendapatkan penilaian tertinggi dari mereka. Dan bersiaplah untuk menjawab pertanyaan tentang bagaimana Anda menyiapkannya dan di mana Anda menemukan resep yang sederhana dan luar biasa.
Tak tertandingi lecho yang lezat dari paprika dan tomat! Salah satu persiapan musim dingin favorit saya. Ini camilan lezat akan melengkapi dan memperkaya cita rasa hidangan apa pun.
Bahan-bahan:
- paprika – 2,5kg
- tomat – 2kg
- gula – ½ gelas
- minyak sayur (halus) – cangkir
- garam – 1 sendok makan
- 9% cuka – 1 sendok makan
Persiapan:
1. Tomat perlu dicincang menggunakan penggiling daging atau blender biasa. Tambahkan gula dan garam ke dalamnya, aduk, taruh panci di atas kompor, lalu saya didihkan dengan api sedang.
2. Saat tomat dimasak, buang bijinya dari paprika dan potong-potong besar.
3. Setelah massa tomat mendidih, tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Tambahkan paprika ke dalamnya. Didihkan kembali dan setelah mendidih, masak tepat 30 menit, kecilkan api sedikit.
4. Setelah 30 menit, tambahkan sesendok cuka, lalu aduk, angkat dari kompor.
5. Tempatkan lecho dalam stoples panas yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup steril.
Apakah Anda yakin betapa mendasarnya segala sesuatunya? Jika Anda masih memiliki pertanyaan atau ada yang kurang jelas, tanyakan di komentar. Kami pasti akan menjawab pertanyaan Anda dan menambahkan resep ini.
Resep sederhana membuat lecho dari paprika dan wortel
Ini resep lain untuk membuat lecho yang enak dan aromatiknya tak terlupakan. Bahannya hampir sama, kita hanya menambahkan wortel saja. Dia akan melakukannya hidangan siap saji lebih mengenyangkan dan lebih manis.
Saya menyarankan Anda untuk mempersiapkan kami makanan kesukaan dengan cara ini setidaknya sekali. Saya pikir dan berharap Anda akan menyukai metode ini sama seperti kami.
Bahan-bahan:
- Tomat – 4kg
- Wortel – 1kg
- Paprika - 1,2 kg
- Bawang -1kg
- Cuka 9% – 100 gram
- Minyak bunga matahari – 150 gram
- Gula - 220 gram
- Garam 100 gram
- Merica 20-30 buah.
Persiapan:
1. Pertama, kupas wortel, bawang bombay dan paprika. Memotong tomat potongan besar, wortel menjadi potongan-potongan, bawang bombay menjadi setengah cincin, paprika juga dipotong-potong besar.
2. Tuang minyak sayur ke dalam panci, tambahkan tomat, paprika, wortel dan bawang bombay. Tambahkan garam, gula, dan merica ke dalamnya.
3. Campur semuanya dengan seksama dan taruh di atas kompor, didihkan. Saat lecho kita mendidih, masak sekitar 40 menit, aduk sesekali.
4. Masak dengan api kecil. Jika tersisa sekitar 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka dan campur semuanya dengan hati-hati.
4. Ambil stoples yang sudah disterilkan dan masukkan lecho ke dalamnya, tutup stoples dengan tutup yang sudah disterilkan. Balikkan stoples dan bungkus dengan handuk hingga dingin.
Anda bisa langsung memakan lecho, atau membiarkannya selama musim dingin. Bahkan bisa digunakan sebagai daging panggang yang sudah jadi, misalnya untuk memasak sup yang berbeda. Ternyata waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan hidangan panas pertama Anda jauh lebih sedikit dibandingkan biasanya. Dan ini merupakan nilai tambah besar lainnya dari mahakarya kuliner ini.
Resep lecho dari paprika dengan tomat dan bawang bombay
Dalam cara memasak ini, selain bawang bombay, kami juga menggunakan cabai yang akan menambah rasa pedas dan pedas pada masakan kami. rasa yang tak terlupakan dan aroma. Cobalah dan Anda akan terkejut!
Bahan-bahan:
- paprika manis - 3 kg
- bawang bombay – 1,5kg
- tomat merah - 1,5 kg
- cabai – 3 buah
- gula - 1 gelas
- bunga matahari minyak yang dimurnikan- 1 gelas
- cuka – ½ gelas
- garam – 2 sendok makan.
Dari bahan tersebut hasilnya 5 liter.
Persiapan:
1. Cincang kasar tomat, langkah selanjutnya cincang tomat dan cabai.
Tidak perlu membuang biji cabai, cukup potong tutupnya dan potong juga bagian atas tomatnya. Pindahkan massa yang dihasilkan ke wadah tempat kita akan menyiapkan lecho (baskom atau wajan).
2. Kupas paprika dari batang dan bijinya lalu potong masing-masing menjadi 8 bagian, masukkan ke dalam tomat.
3. Sekarang mari kita beralih ke haluan. Potong menjadi setengah cincin dan tambahkan ke massa total. Taburkan garam, gula, dan minyak bunga matahari di atasnya. Campur semuanya dengan baik dan biarkan selama 30 menit agar sayuran mengeluarkan sarinya.
4. Taruh di atas kompor untuk dimasak. Dari saat mendidih, Anda perlu memasak selama 25 menit. Masak dengan api sedang, aduk sesekali.
5. Tambahkan cuka dan masak lagi selama 5 menit. Selagi lecho belum dingin, tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan penutup dan tutup dengan kunci jahitan.
6. Stoples yang dihasilkan harus dibalik, dibungkus dengan selimut hangat dan dibiarkan hingga benar-benar dingin. Kami akan mengambil sampel dalam beberapa bulan.
Lecho tomat dan merica untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Nama resepnya terdengar agak menakutkan, karena bagaimana cara membuat sediaan tanpa sterilisasi? Tapi ini pada pandangan pertama tidak mungkin. Faktanya, semuanya dilakukan dengan cukup sederhana.
Lecho tanpa sterilisasi untuk musim dingin ternyata sangat enak. Bahkan stoples bertutup tidak perlu disterilkan atau dikeringkan; cukup cuci stoples dengan baik. Anda dapat dengan mudah mengejutkan orang yang Anda cintai dan teman-teman dengan hidangan ini. Ternyata tidak hanya sangat enak, tapi juga sangat indah. Apalagi jika di dalamnya terdapat paprika dengan warna berbeda-beda.
Hasil akhirnya akan sangat cerah dan seperti musim semi. salad yang indah, yang mana waktu musim dingin akan mengingatkan Anda pada hari-hari yang hangat. Dan dijamin hidangan pembuka seperti itu akan menghiasi meja mana pun dengan kehadirannya.
Bahan-bahan:
- paprika - 1,5kg
- tomat - 1 kg atau jus tomat 1 liter.
- bawang - 500 gram.
- wortel - 300 gram.
- bawang putih - 1 kepala
- minyak sayur - 150 gram.
- gula -100 gram.
- garam - 1,5-2 sendok teh
- cuka - 1,5 sendok makan
- daun salam - 2 buah.
Ternyata 2,5 liter Lecho.
Persiapan:
1. Masukkan tomat melalui juicer atau penggiling daging. Didihkan jus tomat.
3. Tambahkan wortel parut, aduk dan masak selama 15 menit dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Pastikan untuk menutupnya dengan penutup untuk mencegah uap air menguap.
4. Tambahkan bawang bombay dan masak lagi selama 5-7 menit.
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian; Anda juga bisa memotong bawang bombay menjadi lebih kecil jika ada yang tidak suka bawang bombaynya terasa.
5. Setelah 5-7 menit, tambahkan garam, gula pasir, minyak sayur dan merica, buang bijinya dan potong menjadi 3-4 bagian memanjang. Rebus lecho dengan api kecil, aduk sesekali.
6. Kemudian tambahkan daun salam cincang ke dalam lecho kita potongan-potongan kecil bawang putih dan cuka. Campur perlahan dan masak selama 3-4 menit lagi.
7. Kemudian masukkan lecho yang sudah mendidih ke dalam stoples yang sudah dicuci bersih, tutup dengan penutup dan gulung. Segera balikkan stoples berisi lecho ke atas tutupnya, tutupi dengan selimut hangat, dan biarkan stoples dalam posisi ini hingga dingin.
Membuka toples ini di musim dingin, Anda akan merasakan dan merasakan aroma musim panas, yang sangat dibutuhkan di malam musim dingin.
Video tentang cara menyiapkan lecho untuk musim dingin dengan pasta tomat
Saya sampaikan sedikit perhatian anda video yang tidak biasa resep lecho. Keunggulannya adalah pasta tomat digunakan sebagai pengganti tomat atau jus tomat.
Hanya itu yang saya punya untuk hari ini. Jika Anda menyukai resep kami, silakan tinggalkan tanggapan Anda di komentar di bawah artikel. Kami juga akan sangat berterima kasih jika Anda membagikan postingan ini di jejaring sosial sehingga teman Anda mengetahuinya.
Sementara itu, sampai jumpa di edisi baru.
Pada artikel kali ini kami akan membuat resep menggunakan tomat dan paprika yang sudah tidak asing lagi. Rasanya luar biasa lecho yang disiapkan hari ini akan mempertahankan rasanya hingga musim dingin.
DI DALAM periode musim dingin persiapannya mendapat tempatnya di meja pesta, ditambahkan ke hidangan kedua sebagai lauk tambahan.
Dan saya suka mencelupkan pangsit daging ke dalam piring dengan lecho, lalu seret lada itu sendiri ke lidah Anda untuk tawar-menawar. Di awal musim semi, kami selalu membawa persiapan ini saat piknik.
Lecho dari paprika dan tomat untuk musim dingin
Teman-teman saya suka membuat olahannya dengan cuka. agar lebih berkelanjutan rasa yang kaya dan mereka berkata: resep klasik.
Bahan-bahan:
- Tomat – 2kg
- Lada – 3kg
- Minyak sayur (tidak berbau) - 250 ml
- Gula - 200 gram
- Garam - 2 sdm. sendok
- Cuka 9% - 100 ml (70% - 12 ml, 6% - 150 ml)
Mempersiapkan resep:
Kami melewatkan tomat merah yang sudah disiapkan melalui penggiling daging dengan kisi-kisi halus.
Tempatkan tomat yang terlewat ke dalam kuali atau wajan besar lainnya.
Tambahkan di sini: gula, garam dan minyak sayur. Campur semuanya dengan baik dan nyalakan api kecil agar saat mendidih Anda punya waktu untuk memotong lada.
Kupas lada dari bijinya, potong memanjang menjadi 4 bagian dan potong-potong berukuran 5 - 6 mm.
Lada utuh yang dipotong-potong sudah siap.
Saat ini tomat kami sudah mendidih.
Tambahkan semua paprika cincang ke tomat di dalam kuali.
Campur semuanya dengan baik dan didihkan.
Setelah mendidih, kecilkan api dan masak tepat 20 menit. Selama waktu ini Anda perlu mengaduk 2 - 3 kali. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan 100 g cuka, aduk rata dan selesaikan memasak.
Setelah lecho matang, ambil toples setengah liter (disterilkan), letakkan corong di atasnya dan isi ke atas dengan massa panas.
Kemudian tutup stoples dengan penutup dan gulung dengan kunci jahitan.
Satu toples lecho siap untuk musim dingin.
Jadi kami mengisi stoples setengah liter lainnya dan menggulung tutupnya. Kami mendapat 8 kaleng. Tidak perlu membalik stoples.
Bungkus saja stoples dengan selimut sampai benar-benar dingin. Resepnya sudah selesai. Kami menantikan musim dingin dengan kepuasan.
Lecho tomat dan merica - tanpa cuka untuk musim dingin
Resep tanpa cuka ini adalah favorit saya.
Kita akan butuh:
Mempersiapkan resep:
Potong lada yang sudah dikupas dan dicuci menjadi potongan-potongan.
Kami memotong lada dan seperti inilah tampilannya.
Kami menaruhnya di wajan besar, di mana kami akan memasaknya dengan tomat.
Potong tomat menjadi irisan.
Kami memotong 3 kg tomat menjadi 1,5 kg di setiap piring.
Tempatkan satu piring tomat cincang di atas paprika.
Parut di parutan sedang dan tambahkan ke tomat dan paprika.
Kemudian tambahkan gula dan garam. Campur semuanya dengan baik.
Sekarang biarkan seluruh massa ini mendidih selama 10 menit dengan api kecil. Di akhir 10 menit, tambahkan sepiring tomat kedua.
Setelah itu, lanjutkan memasak dengan api kecil selama 30 menit lagi.
Saat lecho sudah siap, tuangkan ke dalam stoples bersih dan
Kami bersiap untuk musim dingin.
Resep untuk yang suka makan makanan tanpa cuka untuk musim dingin sudah siap.
Lecho lada dan tomat - melalui penggiling daging dengan wortel
Kita akan butuh:
- 3kg tomat
- 1kg wortel
- 1 kg paprika
- 2 cabai
- 4 kepala bawang putih
- marinade (perhatikan saat memasak)
Mempersiapkan resep:
- Masukkan tomat melalui penggiling daging.
- Masukkan wortel melalui penggiling daging.
- Campurkan tomat yang dilewati dengan wortel yang dilewati dan masak dalam panci atau kuali selama 1,5 jam.
- Setelah mendidih tambahkan: 1 kg cabai rawit, 2 cabai rawit, dan 4 kepala bawang putih kupas, cincang. Masak selama 10 menit.
- Kemudian masak bumbu marinasinya: 250 ml air, 250 ml minyak sayur, 250 g gula pasir, 2 sdm. sendok garam, daun salam, merica, 1 sdm. sesendok cuka.
- Tuang rendaman ke dalam massa yang sudah disiapkan dan masak lagi selama 15 menit.
- Tuang campuran panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan gulung.
Selamat makan di musim dingin!
Resep lecho dari paprika dengan pasta tomat - video
Pasta tomat adalah pengganti yang bagus untuk pasta tomat gulung. Persiapannya akan enak dan harum.
Seperti yang Anda lihat, resepnya cukup sederhana dan enak. Musim sedang berjalan lancar, cepatlah.
Cara menyiapkan lecho: dari paprika, tomat, bawang bombay dan wortel - resep video
Lihatlah resep klasik untuk menyiapkan sayuran.
Jika Anda membaca artikel resep dengan cermat, ini cukup untuk menyiapkan lecho dan melihatnya di meja makan di musim dingin.
Lecho dari paprika adalah masakan yang sama yang disiapkan setiap ibu rumah tangga setiap musim. Akhir musim panas dan awal musim beludru kaya akan keranjang penuh sayuran segar dan buah-buahan. Saatnya menyiapkan makanan lezat dan sehat, di antaranya lecho berbahan paprika manis yang paling cepat dan murah. Lima paru-paru dan resep sehat lecho disajikan di halaman ini. Ini persiapan terbaik untuk musim dingin, yang dapat digabungkan dengan satu ungkapan: “Makanlah dan jilat jarimu!”
Lecho paprika klasik - resep untuk musim dingin
Resep lecho klasik termasuk yang paling terjangkau dan produk murah. Persiapan dari paprika untuk musim dingin menjadi indah dan sangat aromatik, dan karakteristik rasa dan manfaatnya jauh lebih unggul daripada produk yang dibeli di toko.
Untuk persiapan Anda perlu:
- paprika multi-warna - 3 kg;
- tomat merah dan coklat - 2 kg;
- bawang - 1 kg;
- minyak sayur - 250ml;
- gula - gelas;
- cuka meja(9%) - 100ml;
- garam kasar - 2 sdm.
Persiapan:
Sebelum menyiapkan lecho, potong tomat menjadi irisan, buang batangnya dan haluskan melalui penggiling daging. Tebal saos tomat bisa juga diperoleh dengan menggunakan blender atau perajang apa saja.
Kupas paprika dari bijinya dan potong-potong kira-kira 1 cm.
Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi kubus sedang.
Nasihat dari seorang ibu rumah tangga! Bank sebaiknya mensterilkan di muka. Untuk melakukan ini, cuci sampai bersih dan masukkan ke dalamnya oven dingin. Kemudian naikkan suhu hingga 140 derajat dan tahan stoples selama 5-7 menit. Cukup tuangkan air mendidih ke atas tutupnya dan tunggu hingga benar-benar dingin.
Mari kita mulai memasak lecho. Taruh saus tomat di atas api, tambahkan gula, garam dan minyak sayur, aduk semuanya hingga rata. Kemudian tambahkan bawang bombay cincang dan masak setelah mendidih selama beberapa menit.
Selanjutnya masukkan yang sudah dipotong-potong paprika dan campur massa sayuran yang indah.
Setelah mendidih, biarkan mendidih selama kurang lebih 30 menit sambil diaduk sesekali. Lada harus melunak, tetapi tidak kehilangan warna dan bentuk, yang berarti lada harus mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat selama perawatan.
2 menit sebelum kesiapan, tuangkan cuka meja. Kami mencicipi hidangan karena asin, pedas, dan manisnya, dan menambahkan bumbu favorit Anda jika perlu. Harum campuran sayuran Jika sudah panas, tuang ke dalam stoples. Gulung tutupnya, balikkan dan letakkan di bawah mantel bulu hangat sampai benar-benar dingin.
Lecho paprika sudah siap! Persiapan yang lezat dan sehat untuk musim dingin akan menjadi tambahan yang bagus untuk daging, unggas, dan lauk apa pun.
Lecho untuk musim dingin dari paprika dengan tomat
Untuk memastikan selalu ada variasi yang banyak di atas meja, para ibu rumah tangga menyediakan makanan yang enak dan enak persiapan yang bermanfaat. Lecho dari paprika dengan tomat akan menjadi tambahan yang bagus untuk daging, ikan, dan hidangan panas lainnya. Resepnya sesederhana mungkin, dan persiapannya tidak akan menyita banyak waktu berharga ibu rumah tangga.
Mari kita siapkan bahan-bahannya:
Persiapan:
1. Tomat matang harus dicincang seluruhnya dalam blender atau digosok melalui saringan untuk mendapatkan pasta. Tambahkan mentega, gula dan garam ke dalam saus tomat, aduk rata dan nyalakan api.
2. Pertama-tama keluarkan biji dari paprika dan potong menjadi irisan atau cincin. Tambahkan ke massa tomat dan setelah mendidih, rebus campuran sayuran selama sekitar 25-30 menit.
Sebagai catatan! Jika busa terbentuk di permukaan, Anda cukup mengaduknya alih-alih membuangnya.
3. 2-3 menit sebelum lecho siap, tambahkan cuka dan sedikit allspice. Penting untuk memastikan paprika sudah matang, tetapi tetap renyah dan tidak kehilangan warna dan bentuk cerahnya.
Dianjurkan untuk segera menuangkan lecho panas ke dalam stoples bersih! Pertama, lebih baik paprika dimasukkan ke dalam stoples, lalu tambahkan cairan. Saus sisa dapat digunakan dalam hidangan panas dan sup sebagai kuah yang beraroma.
Lecho terbuat dari paprika dengan pasta tomat untuk musim dingin - Anda akan menjilat jari Anda
Semakin banyak persiapan untuk musim dingin yang terus ditambahkan ke acar dan diawetkan di rak. Ibu rumah tangga yang peduli menemukan resep menarik, menyenangkan keluarga dan teman dengan lezat dan hidangan sehat. Lecho paprika dengan pasta tomat dari kategori hidangan yang menjilat jari! Tambahan yang cemerlang hidangan sehari-hari pasti akan menghiasi meja keluarga dan akan menambahkan sentuhan musim panas pada diet musim dingin yang sibuk.
Untuk menyiapkan lecho, Anda membutuhkan:
Persiapan:
- Buang bijinya dari paprika, cuci bersih dan potong dadu besar.
- Tuang 2 liter air ke dalam panci, tambahkan bumbu dan pasta tomat. Campur bumbu marinasi hingga merata dan tambahkan lada yang sudah disiapkan ke dalamnya.
- Didihkan lecho, rebus selama 15 menit dan pastikan sayuran tidak kehilangan warna dan kerenyahan.
- Selama memasak, Anda dapat menyiapkan stoples yang sudah disterilkan di dalam oven (5 menit pada t=120 o).
Produk jadi tidak perlu diisolasi atau didinginkan, toples dapat disimpan di lemari di balkon atau di ambang jendela agar selalu tersedia. Lecho - suguhan yang bagus untuk liburan apa pun dan tambahan musim panas yang lezat untuk makan malam keluarga sehari-hari!
Lecho dengan jus tomat dan paprika untuk musim dingin
Saya ingin tambahan yang enak dan pedas untuk setiap hidangan! Beberapa orang menyukai acar mentimun, sementara yang lain menyukainya bumbu pedas dengan cabai. Lecho dengan jus tomat dan paprika bisa menyenangkan semua orang! Kosong terang cocok untuk musim dingin dengan daging dan hidangan sayuran, hiasi meja pesta, dan tamu yang puas akan dengan suara bulat meminta lebih banyak.
Persiapan:
Tuang 1 liter jus ke dalam panci besar, tambahkan bumbu dan garam secukupnya. Bagi yang suka lebih manis, cukup 1 sendok makan garam, tambahkan bawang putih di akhir masakan agar gurih dan menjaga aromanya.
Bumbunya harus dididihkan di atas kompor dan segera tambahkan merica cincang.
Lada bisa ditambahkan dalam porsi atau sekaligus, tergantung ukuran wajan dan ukuran potongan. Masak tidak lebih dari 10-15 menit.
Tempatkan paprika rebus dalam stoples yang disterilkan dan tambahkan jus panas. Untuk toples setengah liter, cukup masukkan 1/2 sendok teh bawang putih cincang.
Gulung lecho yang sudah jadi, bungkus dan tunggu hingga benar-benar dingin. Senang rasanya membuka toples yang begitu terang. musim dingin dan untuk merayakan Selamat Tahun Baru!
Lecho musim dingin terbuat dari paprika dan wortel - Anda akan menjilat jari Anda
Banyak ibu rumah tangga lebih suka menutup lecho mereka selama musim dingin resep Bulgaria. Ini pasti termasuk paprika berwarna, wortel, dan banyak lagi gula pasir. Hasilnya adalah hidangan aromatik yang luar biasa dengan tulisan di toples: "Jilat jarimu!"
Yuk siapkan bahan-bahan untuk membuat lecho ini:
Proses memasak disajikan dalam foto langkah demi langkah yang jelas:
Kami melewatkan tomat matang melalui penggiling daging atau memotongnya dengan pencacah apa pun.
Kupas paprika dan bawang bombay, potong setengah cincin, dan parut wortel di parutan kasar. Seorang ibu rumah tangga menggunakan alat untuk memarut wortel Korea!
Tambahkan mentega, gula, dan garam ke dalam saus tomat, didihkan dan masak selama 10-15 menit.
Tambahkan semua sayuran ke dalam saus mendidih dan biarkan mendidih selama sekitar 30 menit.
2 menit sebelum kesiapan, tambahkan cuka, aduk dan cicipi hidangannya. Tuang lecho yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Dari jumlah produk olahan tersebut diperoleh 6 toples penuh. Persiapan vitamin untuk musim dingin, semua orang di rumah pasti akan menyukainya, lecho cocok dengan nasi atau direbus panas kentang.
Saya sarankan Anda menonton video resep membuat lecho dari paprika
Semoga berhasil dengan persiapan Anda dan nantikan resep baru!
Artikel tentang topik tersebut
