Di mana menggunakan mentimun besar. Apa yang harus dilakukan dengan mentimun yang sedikit tumbuh terlalu banyak? Salad mentimun dan wortel Korea
Bahan-bahan:
- mentimun
- Tomat
- paprika
- Wortel
- Tanaman hijau
- Minyak sayur
- Merica
Sebagai catatan!
jumlah bahannya tidak disebutkan, karena untuk rebusannya bisa menggunakan sayuran apa saja yang ada. Stoples untuk pengemasan cocok untuk ukuran 0,5 - 0,8 liter.
Persiapan:
Kupas timun ukuran besar, potong menjadi 4 bagian dan potong bagian tengahnya beserta bijinya. Selanjutnya, potong irisan yang sudah disiapkan menjadi kubus, masukkan ke dalam minyak panas dalam wajan dan goreng hingga bening. Proses sisa sayuran, potong dadu atau irisan, dan tambahkan ke mentimun.
Tambahkan bumbu ke dalam campuran sayuran sesuai selera dan masak hingga semua sayuran matang. Masukkan adonan ke dalam wadah panas, segera gulung tutupnya dan tutupi “rebusan” dengan mantel bulu.
Dan Anda bisa memakannya tidak hanya sebagai hidangan pembuka dingin, tetapi saat disajikan sebagai lauk, Anda bisa menghangatkannya.
Salad mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak untuk musim dingin dalam toples
Bahan-bahan:
- Mentimun – 3kg
- Adas segar - banyak
- Bawang - setengah kilo
- Minyak sayur – 250ml
- Garam - seperempat cangkir
- Cuka 6% – 250ml
- Gula - setengah gelas
Persiapan:
Mentimun, kupas, potong-potong. Cincang halus adasnya. Potong bawang bombay menjadi cincin.
Susun sayuran yang sudah disiapkan dalam stoples berlapis-lapis: mentimun, adas, bawang bombay, mentimun, dan sebagainya.
Buatlah tuang dingin dari minyak, garam, cuka dan gula, sehingga campuran tidak perlu direbus. Tuangkan campuran di atas salad dan biarkan selama 3 jam.
Sterilisasi stoples: 1 liter – 10 menit; 0,8 liter – 8 menit; 0,5 liter – 5 menit.
“Acar” dari mentimun yang terlalu banyak
Bahan-bahan:
- Mentimun besar – 1 kg
- Gula – 5 sdm. sendok
- Garam – 3 sdm. sendok
- Air – 1,5 gelas
- Cuka 9% - setengah gelas
- Kacang polong hitam dan allspice - secukupnya
- ketumbar – 1 sendok teh
- Biji sesawi – 1 sdm. sendok
- Kayu manis - sepotong kecil
Persiapan:
Kupas mentimun akselerator (jika sangat kasar), potong menjadi empat bagian, dan jika diinginkan, potong bagian tengahnya beserta bijinya. Selanjutnya, potong sayuran yang sudah disiapkan menjadi “kolom” kecil, turunkan ke dalam air mendidih sebentar, tiriskan melalui saringan dan masukkan ke dalam stoples.
Siapkan bumbu marinasi dari air, bumbu dan rempah, tuang ke dalam acar yang sudah ditumbuhi, pasteurisasi dalam penangas air selama 20 menit.
Manisan buah-buahan dari mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak
foto digunakan sebagai ilustrasi Bahan-bahan:
- Mentimun yang terlalu banyak
- Gula – setengah kilo
- Air – 0,5 liter
- Jahe giling - secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
Persiapan:
Buat sirup dari gula, bumbu dan air. Kupas timun, potong-potong, buang bagian tengahnya. Selanjutnya potong-potong, celupkan ke dalam sirup dan masak hingga timun transparan dengan api kecil. Busa akan muncul saat memasak, yang mungkin tidak bisa dihindari. Jadi, itu perlu dihilangkan.
Saat irisan mentimun menjadi transparan, pindahkan ke saringan. Setelah itu, jika sirup sudah habis, letakkan di piring dan keringkan di dalam oven. Sebelum disimpan, taburi manisan mentimun dengan gula pasir.
Berpakaian untuk hidangan pertama dari mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak
saus dari mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak Bahan-bahan:
- Mentimun – 1kg
- Bawang – 200 gram
- Wortel – 200 gram
- Bawang putih – kepala besar
- Asam sitrat – 5 gram
- Garam – 25 gram
- Tarragon segar - opsional
Persiapan:
Potong daging mentimun tanpa kulit dan biji besar menjadi kubus.
Potong juga akar wortel yang sudah dikupas.
Cincang halus bawang putih dan cincang bawang bombay.
Tempatkan bahan dalam mangkuk, tambahkan lemon dan garam.
Campur dan biarkan selama satu jam.
Selanjutnya, rebus adonan selama 15 menit dan gulung.
Saus ini cocok untuk acar dan sup, dan dapat disimpan di lemari es.
Kaviar mentimun
Bahan-bahan:
- Mentimun besar – 1 kg
- Paprika – 2 polong
- Bawang – 200 gram
- Tomat - setengah kilo
- Wortel – 300 gram
- Garam – 60 gram
- Minyak sayur
Persiapan:
Kupas buah mentimun, parut kasar dan, jika memungkinkan, pilih biji yang besar. Lepuh tomat, buang kulitnya, dan giling buah melalui penggiling daging. Panggang lada dalam oven, buang biji dan kulitnya, potong dadu. Parut wortel dan pindahkan ke wajan dengan minyak. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, tambahkan wortel dan goreng bersama.
Campurkan semua sayuran, tambahkan garam, campur dan masak selama 40 - 45 menit. Masukkan kaviar ke dalam stoples, gulung dan bungkus dengan wadah hangat.
Selai dari mentimun yang ditumbuhi buckthorn laut
Bahan-bahan:
- Kuning telur kupas – 1 kg
- Seabuckthorn – setengah kilo
- Gula – 1.100kg
- Air es
Persiapan:
Potong mentimun menjadi 4 bagian, buang bijinya dari tengah, potong dadu dan tuangkan ke dalam mangkuk yang nyaman. Tuang air es selama 10 menit, lalu tiriskan air dan tutupi timun dengan gula pasir (ambil 100 g dari berat total).
Hancurkan buckthorn laut yang bersih dan kering, campur dengan gula, dan didihkan dengan api. Selanjutnya, biarkan massa manis mendingin, saring sirupnya, tuangkan di atas mentimun dan nyalakan api.
Pemanasan kompor tidak boleh tinggi, lebih baik diatur sedikit di bawah rata-rata. Masak potongan mentimun hingga menjadi bening. Selanjutnya, tuangkan stoples liter ke lantai dan gulung.
Jika Anda sedang mencari cara mengasinkan mentimun hijau muda, lihatlah halaman yang berisi beberapa resep acar mentimun yang enak dan cukup menarik.
- Acar mentimun untuk musim dingin (beberapa pilihan pengasinan)
Anda bisa mengunyah mentimun asin ringan:
Lecho dengan mentimun
Pernahkah Anda mencoba lecho dengan mentimun? Pastikan untuk mencobanya! Semua orang akan menyukai rasa sayuran musim panas. Mentimun yang tumbuh terlalu banyak cocok di sini.
Bahan-bahan:
- tomat – 1,5 kg;
- selada – 0,5 kg;
- mentimun – 2,5 kg;
- gula pasir – 100 gram;
- bawang putih – 1 kepala;
- cuka 6% - 100 ml;
- minyak olahan – 100 ml;
- garam batu – 1,5 sdm. aku.
Persiapan:
Masukkan tomat dan paprika melalui penggiling daging, setelah mengeluarkan biji dari lada. Tuang ke dalam panci.
Tambahkan gula pasir, garam, minyak sayur ke dalam sayuran yang dipilin, letakkan wadah di atas api sedang, didihkan, kecilkan api, masak lagi selama 15 menit.
Potong mentimun menjadi setengah cincin setebal 1 cm dan masukkan ke dalam tomat mendidih selama 10 menit.
Potong bawang putih menggunakan alat pemeras bawang putih, tambahkan setelah mentimun, didihkan selama 5 menit, tuangkan dalam cuka dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam stoples steril, tutup dengan tutup steril, bungkus gulungan dengan selimut, balikkan stoples pada tutupnya.
Mentimun dalam jus mereka sendiri
Pelestarian menarik ini mudah disiapkan. Mentimun dan paprika renyah dan mengingatkan pada rasa musim panas.
Bahan-bahan:
- mentimun – 4,5 kg;
- gula pasir - 1 sdm.;
- cuka 6% - 1 sdm.;
- paprika – 0,5 kg;
- minyak sayur – 1 sdm.;
- sayuran segar (dill, peterseli) - masing-masing 1 ikat;
- bawang – 0,5 kg;
- garam – 1/3 sdm.
Persiapan:
Potong mentimun menjadi cincin, bawang bombay dan paprika menjadi setengah cincin tipis, dan cukup potong sayuran dengan pisau.
Campur semua sayuran dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sisa bahan, aduk, biarkan mangkuk makanan selama dua jam hingga membentuk jus.
Tempatkan salad dalam stoples yang sudah direbus, tutup dengan tutupnya, masukkan ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan sterilkan salad di dalam stoples selama sekitar 20 menit. Tutup rapat, tutup dengan bahan hangat dan tunggu hingga benar-benar dingin. Tidak perlu meletakkan stoples di leher.
Salad pedas untuk musim dingin
Salad sederhana dengan rasa pedas ini akan menyenangkan rumah tangga Anda di cuaca dingin.
Bahan-bahan:
- bawang bombay – 0,5 kg;
- bawang putih – 2 kepala;
- mentimun – 2,5 kg;
- tarragon segar - secukupnya;
- garam batu – 50 g;
- asam sitrat – 50 gram.
Persiapan:
Potong daging mentimun, kupas dari bijinya, dan bawang bombay menjadi kubus.
Potong bawang putih dan tarragon, tambahkan sayuran, taburi dengan asam sitrat dan garam, campur semuanya dan biarkan salad diseduh selama satu jam.
Rebus campuran yang dihasilkan selama sekitar 15 menit, tuang panas ke dalam stoples dan gulung. Simpan di tempat gelap.
mentimun korea
Bagi pecinta pedas, saya menawarkan pilihan snack lain yaitu timun. Mereka yang menyukai wortel Korea akan menghargai resep ini.
Bahan-bahan:
- mentimun – 2,5 kg;
- wortel – 1,5 kg;
- bawang putih – 2 kepala;
- biji ketumbar – 2 sdt;
- cabai merah giling – 1,5 sdt;
- paprika – 2 sdt;
- garam batu – 170 g;
- minyak olahan – 260 ml;
- cuka 6% - 0,5 sdm;
- air minum – liter;
- gula pasir – 270 gram.
Persiapan:
Potong mentimun menjadi potongan-potongan panjang, kupas wortel, parut seperti untuk salad Korea, masukkan bawang putih melalui mesin press. Campur semuanya dan masukkan ke dalam stoples steril.
Siapkan bumbu marinasi di panci terpisah, campur bahan curah dengan bahan cair (kecuali cuka), Rebus isi wadah, tuang cuka dan tuang bumbu marinasi ke dalam stoples, tutup dengan penutup.
Sterilkan stoples mentimun ala Korea dalam air mendidih selama kurang lebih 15 menit. Tutup dengan penutup. Dinginkan wadah kaca berisi salad di bawah benda hangat.
P.S. Ruang bawah tanah penuh dengan mentimun. Jika ini pertama kalinya Anda mengunjungi website Yummy on Your Table dan Anda menyukainya, saya rasa Anda harus berlangganan pembaruan agar tidak ketinggalan resep menarik lainnya. Toh kita masih harus memberi garam pada tomat, terong, zucchini dan sayuran lainnya.
Berlangganan saluran kami di Yandex.Zen!
Tidak ada gunanya mengatakan sekali lagi bahwa sayuran sangat diperlukan untuk pola makan manusia yang sehat dan harus menjadi hidangan utama di meja mana pun. Tapi dimana kita membeli produk vitamin saat ini? Di mini atau supermarket... Biasanya, ini bukan produksi dalam negeri. Secara tampilan - kilap dan kilap, di dalamnya mungkin ada chemistry.
Di pasar... Di sini juga, Anda bisa “menemukan” mentimun buatan China dan buatan Turki, karena sebagian besar pengusaha mendatangkannya dari satu gudang grosir. Namun di pusat perbelanjaan ada juga nenek-nenek yang menanam tomat dan kubis di kebunnya. Kualitas sayuran yang dihasilkan rekan-rekan kita, saya yakin, jauh lebih tinggi.
Secara umum, tidak jelas mengapa di kawasan pertanian, di mana kira-kira setiap keempat orang memiliki lahan pribadi, kita melihat sebagian besar produk asing di pasar?
Meskipun tahun kemarau, kebun ini menghadiahi saya dan istri saya dengan hasil panen yang baik atas usaha kami. Kami menanamnya semata-mata untuk mendapatkan keuntungan. Anak-anak perlu diajar; tidak ada satu sen pun yang tersisa di rumah. Namun, setelah menanam produk sayuran dalam jumlah yang cukup, timbul kesulitan dalam memutuskan di mana akan meletakkan labu, kubis, dan mentimun? - menelepon editor, salah satu pembaca berbagi - Valentin Kuzmich D. - Bagaimana cara menjual kelebihan hasil panen? Saya ingin melakukannya tanpa reseller, menjual dengan harga murah, tetapi untuk orang yang akan menjadi konsumen. Lagi pula, harus Anda akui, tidak menyenangkan menyadari bahwa seseorang yang tidak ada hubungannya dengan hal itu menghasilkan uang dari produk yang Anda tanam dengan cinta dan perhatian.
Sayuran yang ditanam di kebun pribadi selalu disukai pembeli.
Tapi mari kita coba melewatinya. Saya menghubungi nomor telepon toko umum Kuban.
Bisakah Anda menyumbangkan tanaman yang ditanam di lahan Anda?
Sayuran dan buah apa yang bisa Anda tawarkan kepada kami?
Bawang - 20 kilogram, kentang - 50 dan apel - 30...
Berapa harga yang ingin Anda sewa?
Saya pikir Anda telah menetapkan harga tetap. Apakah tawar-menawar itu pantas?
Jika Anda puas dengan harga kami, maka kami akan menerimanya tanpa masalah...
Seperti yang dijelaskan oleh perwakilan perusahaan perdagangan, tidak ada yang menjawab pertanyaan seperti itu pada musim panas ini. Meski begitu, daripada bepergian jauh dan membeli sayuran sampingan, lebih menguntungkan membeli tomat dan mentimun buatan sendiri dari warga sekitar.
Di Kubanskoe, untuk memudahkan tugas penjual sayur, toko kelontong mengambil hasil panen langsung dari pekarangan.
Di toko umum Gorkobalkovsky mereka dengan senang hati menanggapi tawaran untuk membeli apel dari saya.
Secara umum, kami bekerja dengan masyarakat berdasarkan kontrak,” jelas ketua dewan toko umum tersebut Tatyana Stepanovna Terekhova. - Kami menyimpulkannya pada bulan Maret-April. Seseorang yang dengan sengaja menanam sayuran dan buah-buahan untuk dijual harus khawatir tentang penyelesaian tugas penting - pemasaran lebih lanjut. Misalnya, penjual puas dengan harga pembelian bawang - 8 rubel 50 kopek, kami membeli dalam jumlah besar. Menurutnya murah, artinya dia mencari pembeli lain.
Ada juga pusat pengadaan di pusat regional di mana Anda dapat menyumbangkan hasil panen yang ditanam di kebun sayur dan kebun buah-buahan.
Ketua Dewan Persatuan Konsumen Distrik Novopokrovsky Sergei Alekseevich Tikhomirov bercerita kepada saya tentang situasi pengadaan produk nabati:
Kami menawarkan kerja sama kepada pemilik lahan pribadi dan petani, namun mereka tidak terburu-buru untuk menyerahkan sayuran dan buah-buahan yang mereka tanam kepada kami. Wajar jika mereka ingin menjualnya dengan harga pasar, namun hal ini tidak menguntungkan bagi kami. Siapa yang akan merugi? Selain itu, kami berusaha hanya menerima produk standar. Kalau misalnya ketimun, jangan dipelintir, wortel harus mempunyai tampilan yang bisa dipasarkan.
Biasanya masyarakat menawarkan sayur-sayuran dan buah-buahan dalam jumlah kecil - beberapa kilogram. Kami membutuhkan volume besar untuk menyediakan produk vitamin ke toko, perusahaan anggaran, dan organisasi. Oleh karena itu, kami harus bepergian ke daerah dan daerah tetangga untuk membeli sayur-sayuran dan buah-buahan.
Selama musim pertumbuhan aktif mentimun, banyak ibu rumah tangga memiliki pertanyaan yang masuk akal: apa yang harus dilakukan dengan mentimun besar yang tumbuh terlalu banyak? Buat salad darinya, simpan sayuran lezat ini untuk musim dingin. Hidangan sederhana seperti rassolnik telah mendapatkan cinta dan perhatian banyak orang.
Anda dapat menyederhanakan persiapan saus acar dengan menyiapkan persiapan khusus dari mentimun yang terlalu banyak. Salad mentimun asam ini bisa menjadi resep favorit keluarga.
Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh membuang mentimun berukuran besar, dari mentimun yang terlalu banyak dapat digunakan untuk membuat salad musim dingin yang lezat. Anda dapat bereksperimen dengan bahan sederhana seperti mentimun segar, menambahkan sedikit rasa manis dan gurih pada salad. Itu semua tergantung pada preferensi selera individu masing-masing keluarga.
Resep sederhana seperti ini patut untuk dicoba, Anda bisa membuat salah satu atau masing-masing resep yang disarankan. Semuanya sederhana dan mudah diakses, bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun bisa membuat salad musim dingin seperti itu. Hal paling mendasar disajikan di sini: mulai dari salad mentah yang tidak memerlukan pengawetan hingga olahan sup acar.
Cara menyiapkan salad musim dingin dari mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak - 15 varietas
Salad musim dingin sederhana yang terbuat dari mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak
Salad yang sederhana namun lezat akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan apa pun di meja musim dingin. Sederhananya karena tidak memerlukan konservasi sama sekali. Satu-satunya kesulitan yang harus Anda hadapi adalah menyiapkan sayuran dengan hati-hati.
Bahan-bahan:
- Mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak - 1 kg
- Wortel sedang - 3 buah.
- Paprika - 3 buah.
- Bawang segar - 5 buah.
- Bawang putih - 1 kepala
- Garam - 2 sdt.
- Asam sitrat - 0,5 sdt.
- adas segar - 1 ikat.
Persiapan:
Pertama-tama, mentimun yang tumbuh terlalu banyak perlu dicuci bersih, dikupas dan dibuang bijinya yang besar.
Mentimun yang sudah dikupas dipotong tipis-tipis, sisa sayuran harus dikupas dan dicuci dengan cara yang sama.
Semua sayuran cincang harus digabungkan dengan menambahkan adas cincang halus, garam dalam proporsi yang ditunjukkan dan asam sitrat.
Selain asam sitrat, Anda bisa menggunakan cuka sari apel biasa.
Massa salad tercampur rata dan dibiarkan mengeluarkan jus selama 1 jam.
Setelah muncul, Anda perlu menaruh salad mentimun di atas api, didihkan, dan didihkan campuran dengan api sedang selama 15 menit.
Campuran salad yang sudah disiapkan ditempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan, setelah itu salad digulung dengan tutup steril dan dibiarkan terbalik hingga benar-benar dingin.
Salad mentimun sederhana - persiapan untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- Mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak - 2,5 kg
- Bawang - 1,5kg
- Garam - 2 sdm. aku;
- Gula - 3 sdm. aku.
- Cuka meja biasa - dari 75 hingga 100 ml
- Bawang putih - 5-7 siung sedang
- Allspice atau merica bubuk - secukupnya
- Minyak olahan - 50 g.
Persiapan:
- Pertama, mentimun perlu dicuci bersih dengan air mengalir.
- Setelah itu mentimun yang sudah dicuci perlu direndam dalam air dingin selama 1 jam.
- Mentimun dipotong menjadi irisan tipis setebal 2-3 mm.
- Bawang yang sudah dikupas dipotong menjadi kubus biasa atau setengah cincin.
- Masukkan semua sayuran cincang ke dalam panci, tambahkan garam, gula, dan merica sesuai jumlah yang ditentukan.
- Diamkan selama 30 menit agar sarinya keluar.
- Taruh salad di atas api sedang, setelah mentimun berubah warna, tuangkan minyak sayur dan cuka, didihkan.
- Tambahkan bumbu cincang halus dan bawang putih, masak salad selama beberapa menit lagi.
- Stoples dan tutupnya harus disterilkan secara menyeluruh.
- Tuang salad panas ke dalam stoples steril.
Untuk mencegah sesuatu meledak, dan untuk menjaga stoples tetap tertutup dalam waktu lama, leher stoples harus diseka dengan kapas yang dibasahi vodka atau alkohol medis biasa.
Pada akhirnya, kami menggulung salad yang dihasilkan dengan tutup besi.
Salad asam untuk musim dingin dari mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak
Salad sederhana ini harganya terjangkau karena bisa dibuat dari segala tanaman yang tumbuh di pekarangan. Keunikannya adalah disiapkan tanpa direbus.
Bahan-bahan:
- Mentimun - 3kg
- Minyak sayur - 255ml
- Gula - 0,5 sdm.
- Garam ¼ sdm. aku.
- Bawang - 10 buah.
- Esensi cuka - 265 ml
- Dill - 1 ikat besar.
Persiapan:
- Mentimun dicuci bersih dan dikupas.
- Potong menjadi lingkaran kecil.
- Dill dicincang halus dan bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin.
- Sayuran yang sudah jadi ditempatkan dalam stoples steril berlapis-lapis: mentimun, bumbu, bawang bombay, mentimun lagi.
- Tuang dingin dibuat dari gula pasir, garam, dan cuka dengan menambahkan air.
- Tuangkan campuran yang dihasilkan di atas mentimun dan biarkan selama 3 jam.
- Isi kaleng dipadatkan sedikit, lalu ditutup.
Bahan-bahan:
berdasarkan toples 1 liter:
- mentimun
- 2-3 siung bawang putih
- Sedikit adas
- 5-7 merica hitam
- 1-2 siung
- 1 sendok teh. aku. garam
- 3 sdm. aku. Sahara
- ¼ segelas penuh cuka meja biasa
Persiapan:
- Potong mentimun yang belum dikupas dan dicuci bersih menjadi cincin sedang dan masukkan ke dalam stoples steril.
- Tempatkan bumbu yang dibutuhkan di bagian bawah toples.
- Siapkan air garam untuk irisan mentimun: tambahkan 3 sdm ke dalam 1 liter air. aku. gula, 1 sdm. aku. garam, tuangkan ¼ gelas penuh cuka meja biasa.
- Tuangkan air garam mendidih di atas mentimun dan biarkan selama 10 menit hingga dingin.
- Tiriskan air garam, rebus, tuang lagi dan gulung tutupnya selagi panas.
Dibedakan dari kemudahan pembuatannya dan ketersediaan bahannya, sehingga pada akhirnya kita mendapatkan sajian yang gurih.
Bahan-bahan:
- Buah mentimun besar - 1 kg
- Air - 1,5 sdm.
- Gula - 5 sdm. aku.
- Mustard - 1 sdm. aku.
- Cuka - 0,5 sdm.
- Kayu manis - sedikit secukupnya
- Lada hitam - secukupnya
- Garam - 3 sdm. aku.
Persiapan:
- Buah yang sudah dicuci perlu dikupas, dipotong memanjang menjadi 4 bagian sama besar, dan inti dengan biji besar dipotong.
- Sayuran olahan dipotong kecil-kecil dan direndam dalam air mendidih sebentar.
- Cairannya dikeringkan melalui saringan, dan mentimun yang dihasilkan dimasukkan ke dalam stoples.
- Anda perlu membuat air garam dari rempah-rempah, rempah-rempah aromatik dan air, tuangkan di atas mentimun tanpa mendidih.
- Stoples salad yang dihasilkan harus dipasteurisasi selama 20 menit dalam penangas air. Setelah itu, toples mentimun digulung.
Salad ini akan menjadi tambahan favorit hidangan utama seluruh keluarga karena rasanya yang gurih.
Bahan-bahan:
- Mentimun - 5kg
- Kecap atau pasta tomat biasa - 0,5 l
- Gula 1,5 sdm.
- Garam 0,3 sdm.
- Minyak olahan 100 gr
- Cuka 100ml
- Bawang putih 3 siung.
Persiapan:
- Mentimun berukuran besar perlu dicuci, dikupas, dan dipotong dadu berukuran sedang.
- Bawang putih harus dicincang halus atau diperas dengan siung bawang putih.
- Semua produk perlu dicampur dalam panci rebusan, diamkan selama 20 menit di bawah penutup tanpa api, agar mentimun mengeluarkan sarinya.
- Kemudian masukkan adonan ke dalam api sedang, masak salad hingga mendidih selama 20-25 menit.
- Salad yang dihasilkan dituangkan panas ke dalam stoples steril dan digulung hingga dingin.
Salad sederhana ini akan menyenangkan orang yang Anda cintai selama musim dingin yang keras.
Bahan-bahan:
- Bawang - 220 gram;
- Bawang putih - 1 kepala besar;
- Buah mentimun - 1 kg;
- tarragon segar - opsional;
- Garam - 25 gram;
- Asam sitrat - 25 gram.
Persiapan:
Daging mentimun yang sudah dikupas dipotong dadu kecil, wortel yang sudah dikupas dipotong dengan cara yang sama.
Anda perlu cincang halus bawang putih, masukkan ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan, tambahkan sedikit asam sitrat, tambahkan sedikit garam, campur semua bumbu dengan sayuran, biarkan diseduh selama satu jam.
Massa yang dihasilkan harus direbus selama 15 menit.
Campuran yang sudah jadi ditempatkan dalam stoples dan ditutup rapat.
Tarragon segar memberi salad rasa istimewa dan aroma unik.
Bahan-bahan:
untuk 2 kaleng kapasitas 750 ml :
- Mentimun - 2kg
- Air - 1 liter
- Gula - 100 gram
- Garam - 15 gram
- Asam sitrat - 5 gram
- Cengkih - 5 buah.
- bumbu harum - 5 buah.
Persiapan:
- Pertama, Anda perlu menyiapkan mentimun: cuci bersih, kupas, potong memanjang menjadi irisan setebal 1-1,5 cm.
- Setelah itu, Anda perlu menyiapkan air garam: tambahkan semua bumbu, garam, dan gula ke dalam air.
- Didihkan campuran.
- Masukkan irisan mentimun ke dalam panci, tuangkan air garam mendidih ke atasnya, dan diamkan selama 10 menit. Anda bisa meletakkan semacam alat press di atasnya.
- Setelah itu, mentimun dimasukkan ke dalam stoples steril.
- Sisa air garam harus direbus kembali, tuangkan campuran ini ke atas mentimun dan gulung selagi panas menggunakan tutup logam dan kunci.
Salad ini sederhana dan membutuhkan bahan-bahan yang minimal.
Bahan-bahan:
- Mentimun - 1 kg;
- Garam - 75-80 gram;
- Bawang putih - 1-2 siung kecil;
- Dill - 1 ikat;
- Daun ceri dan kismis.
Persiapan:
- Kupas dan buang biji bagian dalam mentimun yang terlalu banyak, parut di parutan kasar, dan tambahkan banyak garam.
- Lapisi bagian bawah toples fermentasi dengan parutan mentimun yang dicampur dengan bumbu cincang, kismis, dan daun ceri.
- Tempatkan parutan dan mentimun utuh berlapis-lapis. Penting untuk memastikan bahwa tidak ada celah di antara lapisan-lapisan ini.
- Tutupi bagian atasnya dengan piring dan berikan tekanan. Biarkan mentimun yang dihasilkan sampai fermentasi dimulai.
- Setelah proses dimulai, mentimun perlu dipindahkan ke lemari es atau ruang bawah tanah yang sejuk untuk dimatangkan.
- Pematangan terjadi dalam 10-15 hari. Jika kadar cairan dalam toples berkurang, maka harus diisi ulang secara berkala.
Bahan-bahan:
- Mentimun - 1 kg;
- Daun lobak segar;
- Peterseli - 1 ikat;
- Dill - 1 ikat;
- Minyak bunga matahari - 2 sdm. aku.;
- Cuka - 0,5 sdm. aku.
- Allspice - 3-4 kacang polong;
- Gula - 1 sdm. aku.;
- Gula - 1 sdm. aku.
Persiapan:
- Mentimun yang sudah dikupas dan dicuci diparut di parutan kasar, massa yang dihasilkan harus diasinkan agar mengeluarkan sari buah sebanyak mungkin.
- Daun lobak, peterseli cincang dan adas manis, kacang polong allspice, bawang bombay cincang halus, garam dan gula juga ditambahkan di sana.
- Massa yang dihasilkan ditempatkan dalam stoples, dituangkan dengan jus mentimun, setelah 5 menit Anda perlu mengalirkan jus dan merebusnya dengan api sedang.
- 0,5 sdt ditambahkan di sana. asam asetat. Tuang air garam yang dihasilkan ke dalam stoples, tambahkan 2 sdm di atasnya. aku. minyak bunga matahari.
- Kami menggulung kaleng dengan kunci.
Hasilnya adalah mentimun yang renyah, seolah segar, dengan rasa berbau bawang putin.
Bahan-bahan:
- Mentimun besar segar - 3 kg
- Bawang putih - 250 gram
- Bawang - 250 gram
- Garam - 100 gram
- Gula - 250 gram
- Cuka meja 9% - 150 g.
Persiapan:
- Potong mentimun yang sudah dicuci bersih dan belum dikupas menjadi irisan setebal 1 cm, tambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin tipis.
- Bawang putih harus diperas menggunakan alat pemeras bawang putih atau dihancurkan dengan tangan.
- Tambahkan gula, garam, dan cuka dalam proporsi yang ditentukan. Campur semuanya dengan hati-hati dalam wadah dan masukkan ke dalam lemari es agar jus mengalir hingga 12 jam.
- Setelah itu, salad dingin disebarkan ke dalam stoples steril dan dingin.
- Anda perlu memastikan bahwa mentimun benar-benar tertutup jusnya sendiri.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan 2 sdm di atasnya. aku. vodka atau minyak sayur, untuk memberi rasa sedikit pedas pada salad.
Gulung dengan tutup steril.
Jangan khawatir dengan air garam yang keruh, setelah bawang putih mengendap pasti akan menjadi lebih ringan.
Bagi yang tidak mau ambil resiko, untuk memastikan toplesnya tahan, bisa menahan toples yang sudah digulung dalam air mendidih selama 10 menit.
Selalu nyaman untuk memiliki saus seperti itu, Anda tidak perlu memotong apa pun, Anda cukup menyiapkan acar yang sudah jadi dan dipotong dadu. Sangat nyaman!
Bahan-bahan:
- Mentimun - 3 kg;
- wortel berair - 1 kg;
- Bawang putih segar - 1 buah;
- Garam - 1 sdm. aku. per 1 kg sayuran segar;
- adas segar - 1 ikat;
- Cuka sari apel - 1 sdm. aku. per 1 kg sayuran.
Persiapan:
- Mentimun yang dicuci bersih dan dikupas serta dibuang bijinya dipotong dadu kecil, wortel berair diparut di parutan kasar biasa, adas segar dan bawang putih dicincang halus.
- Tempatkan sayuran olahan dalam mangkuk dan aduk rata, tambahkan garam dan aduk kembali salad. Biarkan salad hangat selama beberapa jam. Selama waktu ini, mentimun mengeluarkan sarinya.
- Setelah itu, piring dengan sayuran diletakkan di atas api sedang hingga mendidih. Tidak perlu merebusnya terlalu banyak.
- Tambahkan sesuap sayuran panas dengan kecepatan 1 sdm. aku. per 1 liter campuran.
- Tuang sayuran panas ke dalam stoples steril berukuran 0,5 atau 0,7 ml, segera gulung dan biarkan terbungkus hingga benar-benar dingin.
Bahan-bahan:
untuk 2 kaleng 0,5 l:
- Mentimun - 1kg
- Wortel segar - 1 buah.
- Bawang putih - 4 siung kecil
- Garam - 25 gram
- Gula - 50 gram
- Cuka meja - 50 ml
- Minyak olahan - 50 ml
- Lada hitam giling - 0,5 sdt
- Kacang mustard - sedikit
- Ketumbar - opsional 1 sdm. aku.
Persiapan:
- Kami mensterilkan stoples dengan hati-hati.
- Cuci mentimun, potong besar-besar, dan parut wortel di parutan khusus untuk salad Korea.
- Campur wortel dengan mentimun.
- Bawang putih harus dicincang halus dengan pisau.
- Kami juga menambahkan gula, garam, lada hitam, cuka, dan minyak sayur dalam proporsi yang ditentukan.
- Setelah tercampur rata, biarkan salad selama 2 jam.
Cicipi saladnya sebelum dimasukkan ke dalam stoples, Anda bisa menambahkan sedikit ketumbar atau mustard jika diinginkan.
Tempatkan salad dalam stoples steril.
Masukkan salad ke dalam panci berisi air mendidih untuk disterilkan selama 15 menit, tutup dengan tutup sekrup.
Gulung dengan tutup besi.
Bahan-bahan:
untuk 1,5 liter cairan:
- mentimun
- Bawang putih - 5-6 siung
- Lada - 2-3 buah. per toples
- Dill - 1 ikat
- Daun salam - 3-4 pcs.
- Gula - 5 sdm. aku.
- Garam - 2 sdm. aku.
- Cuka - 1 sdt. untuk toples liter untuk disegel.
Persiapan:
- Cuci mentimun sampai bersih, buang bagian sampingnya.
- Potong dadu kecil, seperti untuk salad.
- Kami ambil toples steril 750 gram, taruh daun salam, siung bawang putih utuh, adas segar, dan merica di bagian bawah.
- Masukkan mentimun yang sudah diiris rapat ke dalam stoples dan isi dengan air mendidih.
- Biarkan mentimun hingga benar-benar dingin dan tutupi dengan penutup.
- Tiriskan air garam yang sudah dingin, tambahkan gula dan garam, lalu biarkan mendidih.
- Isi dengan air garam, gulung stoples dan biarkan hingga dingin.
Ini adalah cara yang luar biasa namun sangat sederhana untuk membuat camilan musim dingin yang lezat.
Bahan-bahan:
- Mentimun - 2 kg;
- Tomat - 1 kg;
- Paprika - 3 buah;
- Asam sitrat - 1 sdt;
- wortel berair - 1 kg;
- Bawang manis - 500 g;
- Jamu segar - apa pun sesuai kebijaksanaan Anda;
- Minyak sayur - 2/3 cangkir;
- Lada bubuk - secukupnya;
- Garam;
- Gula.
Perlakuan panas dan persiapan sayuran:
- Pertama-tama, buah mentimun dikupas dan biji bagian dalamnya dibuang, mentimun dan paprika dipotong dadu, wortel diparut di parutan kasar, dan bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin.
- Seluruh komposisi dituangkan satu per satu ke dalam panci dengan dasar yang tebal, ditambahkan garam dan bumbu. Sebelum memasukkan sayuran, panaskan minyak sayur dalam wajan, lalu masukkan timun terlebih dahulu, goreng hingga benar-benar transparan, lalu masukkan wortel, bawang bombay, tomat, dan paprika cincang.
- Semua komponen tercampur rata, bumbu cincang, allspice dan garam halus ditambahkan. Masak makanan sampai benar-benar lunak.
- Tambahkan asam sitrat ke sayuran panas dan angkat dengan hati-hati dari kompor.
- Stoples steril diisi dengan sayuran panas dan ditutup dengan tutup kaleng menggunakan kunci.
- Ini salad yang enak dan sederhana.
Teman-teman! Banyak orang yang mengetahui bahwa mentimun segar merupakan sayuran yang sangat enak dan menyehatkan. Kita juga mengetahui bahwa mentimun dapat dimanfaatkan sebagai produk kosmetik. Banyak dari kita yang sudah mengetahui bahwa mentimun memiliki khasiat obat. Tahukah Anda kalau sayuran hijau ini juga bisa digunakan dengan cukup efektif di rumah? Mari kita ungkap semua rahasianya. Mungkin seseorang akan tertarik dan akan menggunakan sayuran aromatik ini tidak hanya dalam salad dan olahannya.
Saya sudah menulis tentang manfaat mentimun untuk kesehatan dan resep pengalengan kita. Hari ini kita akan berbicara tentang manfaat mentimun. Kita akan segera memulai musim berkebun, dan mentimun adalah sayuran yang paling umum di dacha dan kebun. Saya harap tips ini bermanfaat bagi Anda.
Di mana mentimun digunakan dalam kehidupan sehari-hari - tips bermanfaat
Untuk mencegah cermin kamar mandi Anda berembun, bersihkan cermin sebelum mandi dengan irisan mentimun. Selain itu, kamar mandi Anda akan dipenuhi dengan aroma mentimun yang sedap.
Mentimun akan bekerja sangat baik dalam menghilangkan noda dari permukaan keran dan kompor tanpa menggunakan bahan kimia apa pun. Anda hanya perlu menggosok area yang terkontaminasi dengan potongan mentimun beberapa kali, dan hanya kenangan yang tersisa tentang noda dan kotoran.
Mentimun bisa digunakan sebagai pengganti semir sepatu. Sebelum pergi keluar, bersihkan sepatu kulit Anda dengan potongan mentimun, kulitnya akan mengkilat dan juga memiliki sifat anti air.
Bagi banyak orang, merupakan bencana ketika anak-anak melukis di dinding dan furnitur dengan spidol atau bolpoin. Atau Anda membuat kesalahan tak terduga pada dokumen penting. Dan di sini mentimun akan membantu Anda. Jus mentimun akan membantu menghilangkan gambar baru yang dibuat dengan pulpen dan meringankan tanda spidol secara signifikan. Atau karya seniman harusnya dilap dengan kulit timun.
Jika pintu Anda mulai berderit, lumasi engsel pintu dengan jus mentimun, pintu akan berhenti berderit.
Kutu daun dan tamu tak diundang lainnya berupa serangga hama akan cepat hilang jika Anda meletakkan piring aluminium dengan mentimun segar di dekatnya. Akibat dari kedekatan tersebut adalah baunya sehingga tidak ada serangga yang akan tinggal lama di dekatnya.
Menggunakan mentimun untuk meningkatkan kesehatan
- Untuk penyakit bronkitis dianjurkan mengkonsumsi campuran jus mentimun dan madu dengan perbandingan 3:1 selama seminggu, konsumsi 3-4 kali sehari.
- Jika Anda tidak bisa mengatasi kecemasan akan pertemuan atau ujian penting, jangan buru-buru meminum pil anticemas. Sekali lagi, mentimun akan membantu Anda. Cincang halus mentimun segar dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Hirup uapnya, itu akan segera menenangkan Anda.
- Untuk tekanan darah tinggi, buat infus dengan mentimun. Untuk memasukkan 100 g mentimun cincang, tuangkan 250 ml air mendidih dan masukkan ke dalam penangas air selama 7-10 menit. Kemudian tutup dengan handuk atau selimut hingga meresap selama 30 menit, setelah itu infus dapat digunakan ½ gelas 3-4 kali sehari.
- Jika Anda sudah memeriksa ketimun dan sudah terlalu matang, jangan buru-buru membuangnya karena sangat cocok untuk penyakit liver. Siapkan rebusannya seperti ini. Tuang 100 g mentimun cincang halus ke dalam 0,5 liter air mendidih dan masak dengan api kecil selama 20-25 menit. Dinginkan, saring dan minum 30 menit sebelum makan 3 kali sehari.
- Jalani hari puasa mentimun setidaknya seminggu sekali. Bagikan 2 kg mentimun segar menjadi 5-6 dosis sepanjang hari. Ini akan cukup untuk memuaskan rasa lapar Anda dan membantu tubuh Anda menurunkan berat badan ekstra.
- Mentimun membantu mengatasi infiltrat pasca suntikan, ketika “benjolan” terbentuk di tempat suntikan. Ambil mentimun asin atau acar, potong kulitnya dengan sedikit ampasnya dan tempelkan ampasnya pada bagian yang sakit semalaman, kencangkan mentimun dengan perban. Setelah hanya 5-7 prosedur, benjolan akibat suntikan akan hilang.
- Jika Anda merasa lelah di sore hari, sebaiknya jangan mengandalkan kopi. Lebih baik makan mentimun, karena memiliki efek tonik pada tubuh dan memberi energi hingga akhir hari kerja.
- Sepotong mentimun akan menggantikan permen karet. Anda hanya perlu menekan sepotong mentimun dengan lidah ke langit-langit atas, tahan selama setengah menit atau satu menit, proses fotokimia akan membunuh bau mulut yang disebabkan oleh adanya bakteri di mulut.
Bagaimana mentimun membantu menjaga kecantikan
Mentimun terdiri dari 95% air dan pada saat yang sama hanya mengandung 15 kkal dan sekaligus memuaskan rasa lapar dengan sempurna. Oleh karena itu, ini adalah alat yang sangat baik untuk menurunkan berat badan dan nutrisi makanan. Namun keunggulan utama mentimun adalah asam tartronik yang menetralkan efek karbohidrat sehingga mencegah pembentukan massa lemak. Mentimun membantu membersihkan dan membuang limbah dan racun dari tubuh.
Obat paling terkenal dan populer untuk menghaluskan kerutan dan mengencangkan kulit adalah masker yang terbuat dari irisan mentimun segar. Faktanya jus mentimun mengencangkan pori-pori kulit untuk sementara waktu. Jika Anda rutin menggunakan masker seperti itu, efeknya akan lebih lama.
Mentimun memiliki efek yang sama terhadap selulit. Parut mentimun dan gosokkan ke area yang bermasalah. Reaksi fotokimia membantu mengencangkan kolagen, sehingga mengurangi ketidaksempurnaan kulit yang terlihat akibat selulit.
Untuk memutihkan wajah, Anda bisa menambahkan 1 sendok teh jus mentimun ke dalam krim apa pun yang Anda gunakan ke dalam stoples krim, lalu aduk perlahan dan Anda bisa menggunakannya.
Lotion mentimun terutama digunakan untuk membersihkan wajah. Anda bisa memasaknya sendiri. Anda perlu memasukkan 100 g mentimun ke dalam 100 ml vodka. Untuk menyiapkan lotion, parut mentimun dan tambahkan vodka, letakkan di tempat gelap agar meresap selama 10 hari. Lalu saring. Tambahkan 2 sdt ke tingtur yang dihasilkan. gliserin dan 50 ml air matang dingin. Usap kulit Anda dengan lotion yang dihasilkan pagi dan sore hari.
Untuk menyiapkan susu pembersih wajah, parutlah mentimun berukuran sedang dan tuangkan segelas susu hangat. Biarkan selama satu jam (sampai benar-benar dingin), lalu tambahkan 1 sdt. zaitun dan 1-2 tetes minyak mawar, aduk rata dan simpan di lemari es. Susu ini bisa digunakan tidak lebih dari 5 hari, lalu siapkan susu baru.
Rambut Anda akan menjadi sehat dan berkilau jika Anda mengoleskan masker mentimun 1-2 kali seminggu. Parut 100-150 g daging buah mentimun, peras airnya, campur dengan kuning telur satu butir ayam dan 2 sdm. garam. Gosokkan campuran yang dihasilkan ke kulit kepala Anda dan oleskan ke rambut Anda, biarkan selama 30 menit, lalu bilas dengan air hangat.
Dan agar Anda bisa menanam lebih banyak mentimun di musim mendatang, gunakan saran ini.
Para pembaca yang budiman! Jika Anda merasa artikel ini bermanfaat, bagikan ke teman-teman Anda dengan mengklik tombol sosial. jaringan. Penting juga bagi saya untuk mengetahui pendapat Anda tentang apa yang saya baca, tulis di komentar. Berlangganan pembaruan blog dan Anda akan menjadi orang pertama yang mengetahui tentang artikel baru yang menarik.
Dengan harapan untuk kesehatan yang baik Taisiya Filippova
Artikel tentang topik tersebut
