Selai apa yang bisa dibuat dari gooseberry. Cara membuat selai gooseberry. Selai gooseberry yang tidak biasa: video
buah gooseberry adalah buah beri yang sangat berharga. Ini cukup tinggi kalori. Namun berkat efek penyembuhannya pada metabolisme dan saluran pencernaan, gooseberry sering diresepkan nutrisi makanan. Ini juga berguna untuk anemia, reaksi alergi, kerusakan kandung empedu dan sembelit. Kandungan pektin dalam gooseberry memungkinkan buah beri ini dihilangkan zat berbahaya, khususnya racun, dari tubuh. Gooseberry juga menghilangkan senyawa radioaktif.
Gooseberry harus dipetik agak mentah - selai dari buah beri tersebut adalah selai proses yang tepat memasak akan memiliki keindahan warna hijau. Tapi gooseberry digunakan tidak hanya untuk membuat selai. Ini juga digunakan untuk membuat kolak, selai jeruk, jeli, anggur, bumbu perendam, saus, dll.
Selai gooseberry - menyiapkan hidangan
Untuk menyiapkan selai gooseberry, Anda harus mengambil panci enamel yang telah dibersihkan dengan soda - enamel tidak akan berinteraksi dengan buah beri selama proses memasak.
Toples kaca Wadah tempat selai akan digulung juga harus dibersihkan dengan soda lalu direbus. Kemacetan ini harus ditutup tutup timah.
Selai gooseberry - menyiapkan buah
Untuk membuat selai, disarankan menggunakan buah beri mentah berwarna botol (hijau). Selama proses persiapan, mereka dibersihkan dan dicuci. Untuk menghilangkan bijinya, buah beri berukuran kecil dan sedang ditusuk, yang besar harus dipotong dan bijinya dibuang melalui potongan yang dihasilkan dengan peniti. Setelah itu gooseberry harus dimasukkan ke dalam selama 20-30 menit air dingin, lalu tiriskan dalam saringan.
Selai gooseberry - resep 1
Resep selai gooseberry aromatik ini cukup merepotkan. Tapi selainya ternyata kental dan enak sekali. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan 1,5 kilogram gula per kilogram. buah beri segar.
1. Tambahkan air dan sekitar 10 lembar daun ceri segar ke dalam panci dan rebus selama 5 menit - ini akan membuat gooseberry mempertahankan warna hijaunya.
2. Kemudian daunnya diekstraksi dan hasil rebusannya digunakan untuk membuat sirup gula dengan konsentrasi 40%. Artinya, tambahkan setengah kilogram gula pasir ke dalam 700 mililiter air dan rebus kaldu hingga benar-benar larut.
3. Buah beri yang sudah dikupas dan dicuci harus dimasukkan ke dalam sirup yang telah disaring, yang suhunya kira-kira 80°C. Dalam bentuk ini mereka harus dibiarkan selama 5 jam.
4. Proses memasak selai gooseberry sebenarnya terjadi dalam empat langkah - setelah setiap pemasakan, Anda harus membiarkan selai diseduh setidaknya selama 5 jam. Sebelum dimasak, buah beri harus dikeluarkan dari sirup dan sekitar seperempat kilogram gula harus ditambahkan (gula yang tersisa setelah menyiapkan sirup harus dibagi menjadi 4 bagian). Setelah menambahkan gula, sirup perlu direbus selama sekitar 10 menit, kemudian buah beri dimasukkan ke dalam sirup dan dibakar selama sekitar 5 jam.
5. Pada pemasakan terakhir, keempat, selai harus direbus sampai empuk. Dan akhirnya menambah selai gooseberry vanilin per kilogram selai: 50 miligram vanilin.
6. Selai yang sudah jadi, selagi masih mendidih, harus dikemas dalam stoples yang kering dan panas dan tertutup rapat. Maka Anda perlu membalikkan stoples dan mendinginkannya.
Selai gooseberry - resep 2
Anda bisa membuat selai gooseberry dan raspberry. Ini membutuhkan 700 gram gooseberry dan 300 gram raspberry, 1,5 gelas air, dan 1,25 kilogram gula. Beginilah cara selai gooseberry disiapkan.
1. Anda perlu membuat sirup gula menggunakan semua gula dalam satu setengah gelas air.
2. Gooseberry dan raspberry harus dimasukkan langsung ke dalam sirup mendidih. Mereka harus dimasak sekaligus.
3. Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya.
Selai gooseberry - resep 3
Anda bisa membuat selai gooseberry dengan kenari. Resep ini juga disebut Moldavia. Khususnya, untuk satu kilogram gooseberry Anda harus menggunakan sekitar satu setengah kilogram gula, satu setengah gelas air, dan sekitar 100 biji. kenari.
1. Gooseberry yang besar dan keras harus dicuci dan bijinya dibuang dengan jepit rambut melalui potongan samping. Pada saat yang sama, siapkan sirup gula.
2. Biji kenari harus digoreng sebentar di penggorengan lalu dicincang halus. Dengan kacang inilah Anda perlu mengisi gooseberry dengan hati-hati.
3. Gooseberry yang dihasilkan dengan isian harus dituangkan panas Sirup Gula. Lalu didihkan semuanya. Lalu taruh di tempat dingin selama 8-10 jam.
4. Kemudian selai perlu dibakar kembali dan dimasak hingga matang.
Selai gooseberry - resep 4
Anda bisa membuat selai gooseberry dengan jeruk. Untuk menyiapkannya, untuk setiap kilogram gooseberry Anda membutuhkan satu kilogram gula pasir, serta 1 buah jeruk.
1. Gooseberry yang sudah dicuci dan jeruk yang sudah dikupas harus melewati penggiling daging (Anda juga bisa menggunakan juicer).
2. Tambahkan gula pasir pada adonan yang dihasilkan, lalu panaskan sedikit, namun jangan sampai proses mendidih, cukup sampai gula larut.
3. Selai yang dihasilkan bisa ditutup rapat - tinggal memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
Untuk mempertahankan warna buah beri dalam selai, saat menyiapkan sirup gula, tambahkan sekitar 10 daun ceri segar ke dalam air dingin. Rebus selama 5 menit dan angkat. Dan kemudian tambahkan buah beri itu sendiri. Teknik sederhana ini akan membuat selai tetap hijau.
Kami akan memberi tahu Anda cara membuat selai gooseberry, cara menyiapkan hidangan untuk memasak selai, dan juga berbagi resep selai gooseberry terbaik yang sudah terbukti.
Semua orang tahu apa itu gooseberry buah beri kecil, yang tumbuh di semak-semak kecil. Namun, hanya sedikit orang yang mengetahui bahwa gooseberry cukup tinggi kalori dan membantu tubuh cepat jenuh. Berhenti! Banyak fashionista yang akan berkata, karena ternyata gooseberry berbahaya bagi bentuk tubuh. Jangan takut atau terburu-buru mengambil kesimpulan. Buah gooseberry sangat-sangat bermanfaat bagi tubuh, karena meskipun demikian kandungan kalori tinggi, gooseberry dapat membantu meningkatkan proses metabolisme, serta aktivitas saluran pencernaan. Karena alasan inilah buah beri kecil berwarna kehijauan diresepkan oleh dokter dan ahli gizi sebagai bagiannya jatah makanan nutrisi.
Jika kita berbicara tentang orang lain aspek yang bermanfaat gooseberry, perlu disebutkan fakta bahwa buah beri memiliki efek positif pada tubuh jika terjadi reaksi alergi, anemia, sembelit, serta jika terjadi disfungsi. saluran kemih. Pektin, yang terkandung dalam konsentrasi tinggi dalam buah kecil, membantu mengeluarkan racun tubuh manusia. Namun, hal yang paling penting mungkin adalah fakta bahwa gooseberry berkontribusi terhadap peluruhan senyawa radioaktif tertentu.
Kiat memasak
Pertama-tama, Anda harus ingat bahwa gooseberry kehijauan dipanen agak mentah. Hal ini diperlukan agar diperoleh warna yang indah selama proses memasak.
Untuk menyiapkan makanan lezat, yang terbaik adalah memilih piring berenamel, karena enamel tidak berinteraksi dengan buah beri.
Disarankan untuk membersihkan stoples tempat menyimpan selai gooseberry dengan soda dan kemudian merebusnya.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan selai ramuan harum apa yang akan diberikan rasa istimewa kelezatannya dan akan membuatnya tidak biasa dan sedikit “oriental”.
Resep selai gooseberry “Aromatik” No. 1
Bahan-bahan:
- 1,5 kilogram gula pasir;
- diperoleh 50 gram vanillin per kilogram selai;
Bahkan para ahlinya sendiri menyebut resep ini “sedikit” merepotkan. Namun hasilnya sepadan dengan usaha yang dikeluarkan, karena selainya pasti kental dan enak.
Jadi, ayo ambil panci enamel yang kita isi dengan air. Sebelum dibakar, masukkan beberapa lembar daun ceri ke dalam air. Daunnya harus dicuci bersih dan memiliki warna yang kaya. Mendidihkan daun ceri dalam air Anda tidak memerlukan lebih dari lima menit, tetapi ini akan memungkinkan gooseberry mempertahankan warna kehijauannya di masa depan.
Setelah mendidih selama lima menit, daun dikeluarkan dengan hati-hati dari wadah dan airnya digunakan untuk membuat sirup gula. Untuk melakukan ini, ambil sekitar 700 mililiter rebusan dan setengah kilogram gula pasir, yang direbus hingga larut sempurna dalam cairan.
Ketika gula “menghilang”, sirup harus didinginkan hingga suhu delapan puluh derajat, dan baru setelah itu gooseberry, yang sebelumnya dicuci dan dikupas dari ekornya, dapat dicelupkan ke dalamnya. Buah-buahan dimasukkan ke dalam sirup setidaknya selama lima jam. Yang utama adalah menempatkan wadah di tempat yang sejuk dan agak gelap.
Proses memasaknya sendiri berlangsung dalam beberapa tahap. Lebih tepatnya dalam empat tahap. Apalagi setelah setiap tahapan, dan ini wajib, selai dibiarkan di tempat sejuk selama kurang lebih lima jam.
Gula yang tersisa setelah sebagian dimasukkan ke dalam sirup dibagi menjadi empat bagian. Masing-masing ditambahkan ke selai sebelum wajan dibakar lagi. Namun, sebelum menambahkan gula, buah beri dikeluarkan dari sirup, yang dikembalikan ke wadah setelah gula larut.
Sekarang sampai pada bagian yang sulit, selai harus dibakar minimal 4 -4,5 jam. Pada saat yang sama, jangan sampai mendidih, dan busa yang dihasilkan harus segera dikeluarkan.
Pada panggung terakhir memasak, selai direbus hingga benar-benar matang. Beberapa menit sebelum kesiapan, vanillin ditambahkan ke massa berry.
Kelezatan yang sudah jadi ditempatkan dalam wadah kaca selagi masih panas, setelah itu ditutup rapat. Saat selai mendingin, lebih baik membalikkan stoples.
Resep No. 2 untuk selai “Gooseberry dan raspberry”.
Bahan-bahan:
- 700 gram gooseberry;
- 300 gram raspberry segar;
- 1,5 gelas air matang dingin;
- 1,25 kilogram gula;
Cara memasak selai gooseberry dengan raspberry:
Untuk memasak sirup manis Seluruh volume air dan gula yang disiapkan digunakan. Dalam hal ini, air direbus hingga butiran gula benar-benar larut.
Semua buah beri dengan hati-hati dimasukkan ke dalam sirup mendidih. Pada saat yang sama, disarankan untuk tidak memecahkan raspberry selama pencucian, dan ekor gooseberry harus dihilangkan.
Selai dimasak sekaligus, jadi jika gooseberrynya cukup besar, Anda bisa membuangnya beberapa menit sebelum raspberry. Ini akan memungkinkan buah beri matang secara bersamaan. Penting untuk mengaduk buah beri selama proses memasak menggunakan sendok kayu.
Selai yang sudah jadi ditempatkan hanya dalam wadah yang disterilkan dan digulung dengan tutup kaleng.
Resep No. 3 “Selai Moldavia atau gooseberry dengan kacang”
Bahan-bahan:
- 1 kilogram gooseberry;
- 1,5 kilogram gula;
- 1,5 gelas air;
- Sekitar 100 biji kenari;
Cara membuat selai gooseberry dengan kacang:
Pertama, Anda perlu mencuci buah beri secara menyeluruh dan membuang batangnya. Setelah itu, potongan samping kecil dibuat pada setiap buah beri, di mana semua bijinya dibuang menggunakan tusuk gigi.
Setelah itu, saatnya menyiapkan sirup manis. Untuk melakukan ini, gunakan semua air yang sudah disiapkan dan seluruh volume gula.
Biji kenari yang sudah dikupas dimasukkan ke dalam penggorengan dan digoreng ringan. Potongan besar dapat dipecah menjadi lebih kecil, tetapi kacang tidak boleh dipotong terlalu banyak, ini perlu dilakukan setelah dipanggang.
Gooseberry yang intinya telah dihilangkan diisi dengan kacang kecil. Setelah itu, mereka dituangkan dengan sirup gula yang cukup panas dan dididihkan. Saat cairan dengan camilan mencapai titik didih, angkat wadah dari api dan letakkan di tempat dingin, di mana ia harus bertahan setidaknya selama 8, atau lebih baik lagi, 10 jam.
Setelah itu, wajan kembali dibakar, dan isinya dimasak hingga matang sepenuhnya.
Tempatkan kelezatannya dalam stoples yang agak dingin, maka buah beri dan kacang-kacangan akan didistribusikan secara merata ke seluruh wadah.
Resep selai No. 4 “Jeruk dengan gooseberry”
Bahan-bahan:
- 1kg buah segar gooseberry;
- 1 kilogram gula;
- 1 jeruk;
Cara membuat selai gooseberry dan jeruk:
Pertama, ambil buah hijau, cuci bersih dan keringkan di atas handuk. Setelah itu, perlu untuk menghapus semua ekor yang ada dari buah beri.
Saat buah beri mengering, Anda bisa mengupas jeruk dan memecahnya menjadi beberapa bagian kecil. Buah beri, bergantian dengan jeruk, dilewatkan melalui penggiling daging, tetapi jika perangkat ini Jika Anda tidak memilikinya, Anda bisa menggantinya dengan juicer.
Tuang ke dalam massa berry-oranye yang dihasilkan gula pasir, setelah itu wadah diletakkan di atas api dan sedikit dihangatkan. Selama proses memasak, kelezatan masa depan harus diaduk agar gula merata ke seluruh volume. Penting untuk diingat bahwa di pada kasus ini Dalam keadaan apa pun selai tidak boleh mendidih, tetapi gula harus larut sepenuhnya.
Itu saja, selai sudah siap. Sekarang Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples dan menutup rapat, atau kertas perkamen. Disarankan untuk menyimpan kelezatan jeruk dan gooseberry di tempat yang cukup sejuk.
Resep selai gooseberry No. 5 “Kelezatan zamrud”
Bahan-bahan:
- Untuk disterilkan
- 1 kilogram buah beri;
- 1,5 gula;
- 700 gram air;
- Untuk tidak steril
- 1 kilogram gooseberry;
- 1,7 kilogram gula;
- 700 gram air;
Cara membuat selai gooseberry:
Untuk menyiapkan selai "Emerald", Anda membutuhkan gooseberry yang sedikit mentah. Dalam hal ini, saat mencuci massa buah beri, batang dikeluarkan dari setiap buah, setelah itu buah beri ditusuk beberapa kali dan dimasukkan ke dalam air dingin selama sekitar 20-25 menit.
Jika gooseberry cukup besar, maka dibuat potongan memanjang, atau tutupnya dipotong.
Buah beri yang disiapkan dengan cara ini harus dituangkan dengan sirup gula yang masih panas. Namun, ingatlah untuk memastikan warna selai tetap zamrud, sebelum memasak sirup, rebus beberapa lembar daun ceri dalam air yang dimaksudkan untuk pembuatannya.
Setelah sirup dengan buah beri yang dimasukkan ke dalamnya mendingin, buah dikeluarkan menggunakan sendok berlubang, dan sirup itu sendiri dibakar lagi. Sebaiknya direbus setidaknya selama lima menit, setelah itu gooseberry dimasukkan ke dalamnya lagi dan semuanya direbus selama tiga menit lagi.
Selai yang hampir jadi dibiarkan di tempat sejuk selama lima jam.
Setelah waktu yang ditentukan, kelezatannya dimasak kembali. Namun waktu memasaknya tidak boleh lebih dari 28 menit. Selagi masih panas, selai dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Resep selai gooseberry no. 6 “Bagi yang sedang diet”
Bahan-bahan:
- 1 kilogram gooseberry;
- 200 gram gula;
- 1 gelas air;
Cara membuat selai gooseberry:
Dalam hal ini, Anda membutuhkan yang sangat lembut dan buah matang gooseberry, yang dicuci dan dimasukkan ke dalam wajan. Setelah itu, seluruh massa berry diisi dengan air.
Tempatkan wadah di atas api sedang dan masak buah beri sampai benar-benar mendidih dan berubah menjadi massa homogen warna zamrud. Ketika buah sudah siap, buah tersebut digosok melalui saringan, memisahkan daging buah dari kulit dan bijinya.
Haluskan gooseberry ditaburi gula dan dimasukkan kembali ke api sedang. Sekarang Anda perlu mengaduknya terus-menerus dan memastikan gulanya larut. Setelah itu, bubur dididihkan dan direbus tepat selama 15 menit. Selai sudah siap. Itu bisa ditempatkan di stoples kaca.
Evelina Korolevich menceritakan cara membuat selai gooseberry.
Persiapan untuk musim dingin sedang berjalan lancar, dan sekarang waktunya untuk gooseberry. Saya biasanya membuat apa yang disebut dari buah beri ini selai mentah, tapi kali ini saya memutuskan untuk bereksperimen dan membuat selai gooseberry “royal” atau selai zamrud. Resepnya memang cukup merepotkan, namun nyatanya tidak terlalu sulit, Anda hanya perlu membiasakannya saja. Dan hasilnya pasti worth it! Luar biasa selai harum warna zamrud yang kaya, cukup manis dan ringan rasa asam yang menyenangkan. Sangat lezat!
Agar selai menjadi hijau zamrud, kami mengambil buah beri hijau dan agak mentah - besar, padat, elastis (ini juga lebih mudah disiapkan) dan selalu asam (agar selai tidak menjadi terlalu menjemukan). Maka Anda akan benar-benar sukses makanan penutup kerajaan!
Bahan-bahan:
- gooseberry hijau, besar – 700 g,
- gula – 1kg,
- air – 1,5-2 sdm.,
- daun ceri - segenggam besar, 15-20 lembar.
Cara membuat selai gooseberry “kerajaan”.
Mempersiapkan gooseberry adalah tahap yang paling lama dan memakan waktu dalam menyiapkan selai "kerajaan". Kami mencuci buah beri sampai bersih, membuang airnya, dan memasukkannya ke dalam saringan (saringan). Selanjutnya, Anda perlu memotong bagian ekor setiap buah beri dan membuang semua bijinya. Untuk pekerjaan perhiasan ini, saya menggunakan aksesoris dari set manikur saya - gunting dan spatula (pendorong). Mereka sempurna untuk ini. Saya menggunakan gunting kuku untuk memotong kuncir kuda di kedua sisi.
Mereka juga membuat sayatan di sepanjang salah satu sisi buah beri, seperti pada foto. Jika Anda membuat potongan lebih kecil, akan lebih sulit membuang daging buah dan bijinya.
Saya sangat menyarankan Anda untuk melibatkan asisten dalam tugas ini - dengan mereka prosesnya akan berjalan lebih cepat dan menyenangkan: yang satu memotong ekor dan memotong buah beri, yang lain membuang bijinya. Jika Anda melakukan semuanya sendirian, maka akan lebih mudah untuk memproses semua buah beri terlebih dahulu dengan gunting, dan baru kemudian mengikis ampasnya.
Setelah kami menangani semua buah beri, kami mencucinya lagi dan mengalirkan airnya.
Lalu kami membilas daun ceri dan, bergantian dengan gooseberry, memasukkan semuanya ke dalam wadah yang nyaman. Mengisi air dingin dan biarkan selama 5-6 jam, saya biarkan semalaman.
Setelah itu kita saring infusnya - akan menjadi sirup. Ukur 1 sdm. infus, tiriskan sisanya.
Tambahkan semua gula ke dalam infus dan, aduk, rebus sirup selama 5 menit. setelah mendidih. Selama merebus, jangan lupa buang busanya.
Tempatkan gooseberry ke dalam sirup mendidih. Bersama dengan buah beri kami memasukkan beberapa lembar daun ceri, 5-7 lembar. Mereka akan membuat warna dan aroma selai lebih jenuh. Biarkan selai di atas kompor selama 1 menit. dan tembak.
Kami menunggu 2-3 jam, setelah itu kami mengembalikan panci berisi selai ke kompor. Didihkan dan biarkan mendidih selama 5 menit. Lalu kita keluarkan lagi, dan kali ini kita diamkan selai selama 5-6 jam.
Rebus selai dengan cara yang persis sama selama 5 menit. kedua kalinya - dan sekali lagi kita biarkan terendam selama 5-6 jam.Seperti inilah tampilan selai saya setelah pemasakan kedua.
Kami mengulangi memasak 5 menit untuk ketiga kalinya - dan selai sudah siap! DI DALAM selai yang sudah jadi buah beri tidak lagi mengapung ke permukaan.
Untuk penyimpanan jangka panjang Tuang selai yang sudah dingin ke dalam stoples steril, tutup dan simpan. Anda bisa mengeluarkan daun ceri jika mau, tapi daun ceri tidak mengganggu makan selai sama sekali.
Selamat makan!
Halo! Buah beri Anda sudah matang dan saatnya dimasak selai lezat dari gooseberry untuk musim dingin. Itu sebabnya saya menyiapkan resep sederhana namun lezat untuk Anda hari ini.
Kelezatan vitamin ini akan mengingatkan Anda pada hangatnya musim panas di musim dingin. Ditambah lagi, ini sangat lezat. Saya suka memasaknya dengan tambahan buah beri atau buah jeruk lainnya, resep yang akan saya ceritakan hari ini.
Ternyata sangat harum dan manis. Saya yang menyukai makanan manis sangat menyukainya, jadi saya selalu menyiapkan beberapa toples buah beri ini untuk musim dingin.
Saya sudah menulis sebelumnya tentang membuat selai, jadi saya sarankan untuk melihatnya. Itu juga sangat dihormati di keluarga saya. Selain itu cara pembuatannya juga mudah dan sederhana.
Nah, hari ini mari kita jelajahi kemungkinan opsi baru dan menarik untuk menyiapkan hidangan gooseberry yang lezat.
Resep ini membuatnya sangat enak dan manis. Liburan nyata bagi mereka yang menyukai makanan manis. Ketika disiapkan dengan cara ini, ia mempertahankan semua isinya sifat vitamin. Selain itu, persiapannya sangat mudah dan cepat.
Bahan-bahan:
- Gooseberry – 1 kg
- Gula - 1,5kg
Persiapan:
1. Buah beri harus dibersihkan dari batangnya dan dicuci bersih bagian bawahnya air mengalir.
2. Kemudian putar melalui penggiling daging.
3. Tambahkan ke piring dengan buah beri parut gula dan aduk rata. Kemudian dinginkan semalaman agar gula larut sebanyak mungkin. Anda dapat mengaturnya pada siang hari, tetapi tidak kurang dari 8-10 jam.
4. Setelah didiamkan di lemari es, aduk rata dan masukkan ke dalam stoples steril. Tutup penutupnya dan simpan di ruang bawah tanah atau lemari es Anda. Dan di musim dingin Anda akan menikmati vitamin lezat yang luar biasa.
Cara membuat selai gooseberry dan jeruk tanpa dimasak
Dan coba juga makanan enak ini dengan jeruk. Hasilnya adalah rangkaian rasa yang sangat menyenangkan. Saya mulai menambahkan buah jeruk baru-baru ini dan tidak pernah menyesalinya, karena hasilnya sangat enak. Sejak itu, saya terus membuat dua atau tiga toples menggunakan resep ini. Mengapa sangat sedikit? Ya karena saya suka melakukannya cara yang berbeda, dan buah beri dalam jumlah terbatas. Saya ingin membahas semua resep favorit saya.
Bahan-bahan:
- Gooseberry – 1 kg
- Gula – 1kg
- Jeruk – 1 buah
Persiapan:
1. Kupas gooseberry dari ranting dan batangnya. Bilas hingga bersih dan haluskan hingga menjadi bubur menggunakan blender imersi.
2. Masukkan gula pasir disana dan aduk hingga rata. Diamkan sebentar sambil sesekali diaduk hingga gula meleleh sempurna.
3. Potong jeruk menjadi irisan, buang bijinya. Kemudian haluskan dalam blender langsung bersama kulitnya.
4. Campurkan pure jeruk dengan selai dan aduk. Pada saat ini, gula seharusnya sudah larut sepenuhnya.
5. Masukkan semuanya ke dalam stoples steril dan buat bantalan gula di atasnya.
6. Tutup semua stoples dengan penutup dan simpan di tempat sejuk. Buka di musim dingin dan nikmati selai dengan rasa buah beri segar dan jeruk.
Penganan gooseberry dan blackcurrant untuk musim dingin
Berikut ini resep lain yang cukup menarik dan sederhana untuk membuat kelezatan kami. Mint menambahkan rasa khusus di sini. Rasanya sungguh luar biasa. Mari mencoba.
Bahan-bahan:
- Gooseberry – 100 gr
- Kismis hitam – 400 gr
- Gula - 500 gram
- Air - 100 gram
- Mint - 1 tangkai
Persiapan:
1. Sortir semua buah beri, buang ranting, daun, dan sisa-sisa kecil. Bilas dengan air mengalir. dan keringkan di atas handuk.
2. Masukkan semua gooseberry dan 2/3 kismis ke dalam panci berdinding tebal. Giling sisa kismis dalam blender dan tambahkan sisa buah beri.
3. Tuang gula ke dalamnya dan aduk rata. Diamkan selama 2 jam pada suhu kamar. Selama waktu ini, selai akan mengeluarkan sarinya. Kemudian tambahkan air disana dan aduk.
4. Letakkan di atas api sedang dan didihkan, jangan lupa diaduk. Setelah mendidih, keluarkan busa dan masak selama 5 menit. Kemudian angkat, tutup dengan penutup dan biarkan meresap selama 1,5 jam.
6. Setelah itu, masukkan semuanya ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan. Kencangkan tutupnya. Balikkan dan tutupi dengan selimut hangat hingga benar-benar dingin. Simpan di tempat yang sejuk.
Resep sederhana selai gooseberry dengan lemon
Cara lain dengan penambahan buah jeruk. Kali ini kita mengambil lemon. Kelezatan ini perlu disimpan di tempat yang sejuk.
Bahan-bahan:
- Gooseberry - 1,5 kg
- Sakha – 2kg
- Lemon – 1 buah
Persiapan:
1. Pertama, Anda harus mencuci dan mengupas buah beri dari cabangnya, membuang yang lunak dan busuk. Kemudian putar semuanya melalui penggiling daging. Potong lemon menjadi irisan dan gulir langsung dengan kulitnya. Campur massa yang dihasilkan sampai halus.
2. Masukkan ke dalam panci, tambahkan gula pasir, aduk dan nyalakan api. Didihkan dan segera angkat.
Jangan lupa diaduk agar tidak gosong.
3. Biarkan selai terendam selama 12 jam. Setelah itu akan menjadi kental dan berubah warna menjadi kemerahan.
4. Letakkan kembali di atas kompor hingga mendidih. Segera setelah mendidih, matikan dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Pasang tutupnya, biarkan dingin dan simpan. Namun, Anda bisa langsung memakannya.
Selai Tsarskoe (zamrud) dengan daun ceri
Ini resep klasik menyiapkan kelezatan kami. Nenek saya biasa memasak menggunakan itu. Dan, tentu saja, memetik dan menyortir buah beri adalah tanggung jawab saya, sebagai orang yang “paling beruntung”. Tapi saya makan buah beri ini lebih dari yang lain.
Untuk kelezatan ini, ambil buah beri hijau.
Bahan untuk toples 3 liter:
- Gooseberry – 2 kg
- Daun ceri - 2 genggam
- Air - 1,25 liter
- Gula – 2kg
Persiapan:
1. Pertama, tuangkan air ke dalam panci, masukkan daun ceri ke dalamnya, tutup dengan penutup dan nyalakan api kecil. Setelah mendidih, rebus daun dengan api kecil selama 15 menit.
2. Bilas buah beri bersih, keringkan dan buang batang serta tangkainya. Ini bisa dilakukan dengan tangan atau menggunakan gunting. Lalu sematkan buah beri besar di dua tempat dengan tusuk gigi.
3. Selama waktu ini, infus memiliki waktu untuk bersiap. Buang daunnya dan sisihkan untuk saat ini. Tuang gula ke dalam infus, aduk, taruh di atas kompor dan didihkan. Pastikan gula larut sepenuhnya.
4. Tuangkan sirup rebus dengan sangat hati-hati, menggunakan sendok, ke dalam buah beri agar tidak pecah. Aduk sedikit dan biarkan selama 5-6 jam, atau semalaman.
5. Jika waktu telah berlalu, masukkan selai dengan api kecil dan didihkan. Saat mendidih, masak selama 2 menit, aduk sesekali, tetapi hati-hati agar buah beri tidak pecah. Biarkan lagi selama 5-6 jam.
6. Panaskan api kecil untuk kedua kalinya, didihkan dan masak selama 1-2 menit. Kemudian biarkan lagi selama 5-6 jam.
7. Ketiga kalinya, sebelum dibakar, taruh beberapa lembar daun ceri disana. Didihkan dengan api kecil, masak selama 3-4 menit dan angkat.
8. Sekarang siapkan stoples yang sudah disterilkan dan tuang selai ke dalam stoples. Pasang tutupnya, biarkan hingga dingin, lalu simpan di tempat penyimpanan. Karena mengandung banyak gula, dapat disimpan pada suhu ruangan. Namun lebih baik menyimpannya di tempat yang sejuk.
Siapkan jeli gooseberry dan raspberry yang lezat
Bahan-bahan:
- Gooseberry – 800 gr
- Raspberry – 250 gr
- Gula - 850 gram
Persiapan:
1. Cuci dan sortir buah beri. Batang buah beri tidak perlu dipotong.
2. Hancurkan sedikit gooseberry dengan hidung belang dan letakkan di atas kompor. Nyalakan api kecil dan, aduk, didihkan. Kemudian masak sampai buah beri melunak.
3. Jika terlihat kulit sudah lembut dan kehilangan bentuknya, tambahkan raspberry. Didihkan kembali, lalu biarkan mendidih selama 2 menit dan matikan api.
4. Ambil wajan dan ayakan. Saring seluruh campuran melalui saringan. Giling semuanya secara menyeluruh menggunakan hidung belang hingga hanya kulit dan bijinya yang tersisa di saringan. Peras ampasnya secara menyeluruh dan buang residu dari sisi lain saringan.
5. Tambahkan gula ke dalam jeli dan aduk. Kemudian letakkan di atas kompor dan didihkan sambil terus diaduk. Gula harus larut sepenuhnya. Buang busa saat memasak. Setelah mendidih, masak selama 15 hingga 30 menit, tergantung seberapa kental jeli yang Anda inginkan.
Jika ingin agar-agar yang lebih lembut, masak selama 15 menit. Jika Anda membutuhkan lebih banyak konsistensi kental- lalu 30 menit.
6. Setelah matang, masukkan ke dalam stoples, tutup dan balikkan. Biarkan seperti ini sampai dingin. Lalu simpan di tempat penyimpanan.
Video cara membuat selai gooseberry yang enak
Bagi mereka yang belum pernah membuat kelezatan seperti itu dan masih ragu, saya sarankan Anda melihatnya resep video detail. Semuanya di sini dijelaskan dan ditampilkan dengan sangat jelas dan gamblang.
Bahan-bahan:
- Gooseberry – 2 kg
- Gula – 2kg
- Air 0,5 gelas
Bahkan, resep ini juga bisa disebut klasik. Persiapannya tidak memakan waktu lama, dan saya yakin Anda akan menyukai hasilnya. Jadi pastikan untuk mencobanya dengan cara ini.
Resep selai gooseberry lima menit untuk musim dingin
Pilihan yang sangat cepat dan menghemat waktu. Nah, kenapa butuh waktu lima menit, Anda akan mengerti dari proses memasaknya yang akan dijelaskan di bawah ini.
Bahan-bahan:
- Gooseberry – 700 gr
- Gula - 1,5 gram
Persiapan:
1. Cuci dan sortir buah beri. Buang ranting dan batangnya.
2. Aduk dengan gula pasir dan nyalakan api hingga mendidih. Ini kira-kira 5 menit. Segera setelah mendidih, angkat dan masukkan ke dalam stoples. Tidak perlu menutup tutupnya.
3. Diamkan dalam bentuk ini hingga dingin, lalu tutup stoples dan simpan di tempat yang sejuk.
Baiklah, itu saja untuk hari ini, para pembaca yang budiman. Saya hanya yakin Anda menemukan sesuatu yang berharga untuk diri Anda sendiri. Kami memilih resep untuk musim dingin yang akan datang.
Jadi bersenang-senanglah dan semoga sukses dengan persiapan Anda! Semua yang terbaik untukmu.
Ini harum warna kuning makanan penutup bisa bervariasi kue buatan sendiri atau memakannya dengan teh bentuk murni. Selai gooseberry kerajaan – alternatif yang bagus permen yang dibeli di toko, tidak seperti yang mengandung banyak vitamin dan lainnya zat bermanfaat.
Cara membuat selai royal gooseberry
Setelah matang selai kerajaan, Anda bisa memberi keluarga Anda kelezatan yang lezat dan harum. Untuk mendiversifikasi persiapan untuk musim dingin, kecuali ditetapkan standar bahannya anda bisa menambahkan daun kersen didalamnya, kulit jeruk, Kiwi. Kacang-kacangan, rempah-rempah (kayu manis, adas bintang, vanila) dan buah beri akan berguna. Ada beberapa aturan yang bisa Anda ikuti untuk mendapatkannya hidangan yang luar biasa:
- Lebih baik menggunakan yang mentah buah zamrud. Untuk tujuan ini, gooseberry dipanen 10-14 hari sebelum matang penuh. Dengan cara ini selama proses pemasakan akan tetap utuh tanpa berubah menjadi massa cair.
- Sebelum pengalengan, batang buahnya dibuang dan ekornya dipotong. Mereka ditusuk dengan tusuk gigi untuk meningkatkan penyerapan gula.
- Untuk menambahkan selai aroma cerah, di akhir masakan, vanillin atau semacam sari buah ditambahkan ke dalam kelezatannya.
- Daun ceri cocok dengan selai royal gooseberry - ini memberi hidangan warna zamrud yang indah.
- Untuk melengkapi rasa kelezatannya, tambahkan sedikit lemon atau jeruk pada gooseberry.
- Untuk mencegah benda kerja kehilangan warna indahnya, massa zamrud harus segera didinginkan. Untuk melakukan ini, turunkan panci berisi camilan ke dalam mangkuk berisi air es, atau letakkan stoples selai di lemari es.
Selai gooseberry lezat dengan daun ceri
Ini persiapan yang manis di musim dingin dapat disajikan dengan pancake, pancake, dan kue keju atau dijadikan isian pai. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:
- daun ceri – 5-8 lembar;
- gooseberry mentah - 1 kg;
- air – 250ml;
- gula kelas 1 – 1,5 kg.
Cara membuat selai gooseberry yang enak:
- Siapkan buah beri untuk dimasak. Untuk melakukan ini, cuci dan potong mahkota dan batangnya.
- Jika diinginkan, buang bijinya dari gooseberry dan bagi buahnya menjadi dua.
- Tempatkan bahan mentah yang sudah disiapkan dalam baskom berenamel, lapisi setiap lapisan dengan daun ceri.
- Isi wadah dengan air mendidih, biarkan bahan terendam selama 6 jam.
- DI DALAM panci besar Rebus air, tambahkan gula untuk mendapatkan sirup.
- Tuangkan air dari mangkuk berisi buah beri dan buang daunnya.
- Tempatkan buah-buahan dalam sirup di atas api dan masak selama 10 menit. Aduk campuran beberapa kali selama proses berlangsung.
- Setelah diangkat dari kompor, diamkan selai di dapur selama 7-8 jam, lalu rebus kembali dengan api sedang.
- Dinginkan kelezatan kerajaan hingga berubah warna menjadi coklat yang tidak sedap dipandang dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Selai royal gooseberry dengan kenari
Makanan penutup kerajaan sangat sehat dan memiliki rasa yang enak, lembut, rasa manis dan asam. Para pecinta kuliner suka menambahkan kenari ke dalamnya dan memakannya dengan sendok kecil bersama dengan teh panas. Untuk membuat selai gooseberry dengan kacang, ambil bahan-bahan berikut ini:
- hijau gooseberry besar– 0,5kg;
- gula kelas 1 – 1000 g;
- kenari – 300-350 g;
- adas bintang – 2 buah;
- air – 500ml.
Cara membuat selai royal gooseberry dengan kenari:
- Pertama, buah beri disortir, membuang buah yang rusak atau busuk, dan dicuci dengan air dingin. Maka Anda harus memotong ekornya.
- Buat potongan berbentuk salib di pangkal buah dan buang bijinya.
- Keluarkan biji kacang dari cangkangnya dan potong menjadi beberapa bagian.
- Tempatkan potongan kenari di dalam gooseberry.
- Siapkan sirup dengan melarutkan gula dalam air mendidih.
- Isi wadah berenamel dengan isian buah beri, tuangkan sirup di atasnya.
- Setelah 11-12 jam, tambahkan adas bintang ke dalam kelezatan kerajaan dan rebus. Setelah itu, keluarkan bintang pedas dan distribusikan persiapan musim dingin ke dalam stoples yang sudah diolah sebelumnya.
Cara membuat selai gooseberry dan jeruk tanpa dimasak
Kelezatan ini tetap terjaga jumlah maksimum zat bermanfaat, dan selai royal gooseberry dan jeruk sendiri sangat mudah disiapkan. Daftar bahan untuk pengawetan:
- jeruk berukuran sedang - 1 pc.;
- besar gooseberry hijau- 1kg;
- gula kelas 1 – 1,5 kg.
Cara membuat selai royal tanpa dimasak:
- Bilas buah beri di bawah air mengalir (lebih mudah menggunakan saringan). Buang ujung kedua sisi buah.
- Didihkan air dan tuangkan ke atas bahan yang sudah disiapkan.
- Potong jeruk menjadi beberapa bagian tanpa dikupas irisan besar. Buang bijinya.
- Dengan menggunakan blender atau penggiling daging, potong buah, tambahkan gula dan aduk rata.
- Campuran siap biarkan selama beberapa jam agar gula larut dan masukkan ke dalam stoples. Jangan simpan produknya, tapi tutuplah penutup nilon dan simpan di lemari es.
Selai gooseberry hijau zamrud - resep lima menit
Ibu rumah tangga yang sibuk menyukai resep ini karena membutuhkan waktu memasak yang minimal dan ternyata masakannya sangat enak. Bahan-bahan berikut diperlukan:
- gula kelas 1 – 900-1000 g;
- gooseberry padat dan mentah - hingga 1,5 kg.
Cara membuat kelezatannya :
- Pertama, cuci buahnya, buang batang dan ekornya.
- Peras jus dari 1/3 buah gooseberry yang sudah disiapkan. Biarkan cairan mendidih, lalu tambahkan gula - larutan ini akan berfungsi sebagai sirup.
- Tusuk sisa buah beri dengan tusuk gigi, tambahkan ke dalam kaldu dan tutup panci dengan penutup. Untuk menjaga keindahan warna benda kerja, tambahkan 1 sdm. aku. Vodka.
- Panaskan bahan hingga suhu tidak melebihi 96-98 derajat.
- Makanan penutup siap Masukkan ke dalam stoples, lalu tutup dengan penutup.
Cara menyiapkan selai gooseberry dengan lemon dengan benar
Selai ini disebut selai kerajaan karena disukai oleh orang-orang bangsawan. Apa yang Anda perlukan untuk menyiapkan makanan penutup para raja:
- lemon – 1,5 buah;
- air – 1,5 sdm.;
- gooseberry – 1,1 kg;
- gula kelas 1 – 1-1,3 kg.
Cara memasak:
- Cuci buahnya, buang ekornya, tusuk setiap buah beri dengan jarum.
- Tuangkan 2000 ml air di atas gooseberry, setelah menuangkan buah ke dalam mangkuk enamel.
- DI DALAM piring terpisah siapkan sirup dengan mencampurkan 1,5 sdm. air dengan gula.
- Tuangkan cairan manis di atas gooseberry.
- Bilas lemon, bagi menjadi beberapa bagian tipis, buang bijinya.
- Letakkan irisan jeruk di atas buah beri, biarkan mendidih tidak lebih dari 15 menit.
- Tuang makanan penutup ke dalam wadah yang sudah disterilkan.
Resep selai royal gooseberry dalam slow cooker
Terimakasih untuk metode ini persiapannya, Anda dapat mempertahankan vitamin dan vitamin lain secara maksimal dalam buah-buahan zat berharga. Jika Anda menyiapkan selai royal gooseberry menggunakan slow cooker, Anda dapat menghemat banyak waktu. Bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan:
- vanilin – ½ sdt;
- dalam jumlah sedang gooseberry matang- 1kg;
- asam sitrat – 1 sdt;
- vodka – 50ml;
- daun segar ceri – 100 gram.
Cara menyiapkan makanan penutup kerajaan:
- Potong ujung buah beri bersih dan masukkan ke dalam lemari es dalam wadah berisi air setidaknya selama 5 jam.
- Tiriskan cairan dari piring. Tempatkan daun ceri bersih ke dalam multicooker yang dipanaskan hingga 160 derajat (mode Multicook), dan tuangkan 1 liter air ke dalamnya.
- Tambahkan ke mangkuk asam sitrat. Saat cairan mendidih, diamkan selama 5 menit, lalu keluarkan daun dari wadah.
- Tambahkan gula, vodka, vanillin dan rebus kembali isi multicooker.
- Tuangkan cairan yang sudah disiapkan ke atas buah-buahan dalam mangkuk terpisah. Setelah 15 menit, kirim kembali bahan-bahan beserta sirup ke multicooker, aktifkan kembali opsi “Multicook” atau “Stew” pada suhu 160 derajat.
- Kelezatan kerajaan harus mendidih setidaknya selama 10 menit, setelah itu dapat ditutup rapat dalam stoples.
Resep video: cara membuat selai gooseberry untuk musim dingin
Artikel tentang topik tersebut
