Muffin kukus dalam slow cooker. Kue mangkuk dua warna dalam multicooker dikukus dalam cetakan silikon. Cara orisinal membuat muffin dalam slow cooker
Di dapur, multicooker dapat dengan mudah menggantikan beberapa peralatan listrik sekaligus: oven, oven, steamer. Dengan penggunaan mode pengoperasian yang berbeda dengan terampil, Anda dapat menyiapkan hidangan pertama, bubur, hidangan yang digoreng dan direbus, casserole, minuman, membuat kue, kue kering, muffin. Mari kita lihat beberapa resep muffin slow cooker.
Muffin dalam slow cooker dapat dibuat dengan dua cara: dipanggang atau dikukus. Muffin kukus lebih empuk dan konsistensinya lembut, tidak ada kerak panggang. Muffin ini sering digunakan untuk diet atau untuk anak kecil.
Lebih sering, tentu saja, muffin disiapkan dengan cara biasa. Terkadang sangat sulit untuk menolak kerak segar yang renyah atau secangkir kopi panas, terutama di awal hari kerja yang panjang.
Muffin jeruk dalam slow cooker
Bahan-bahan:
- tepung – 250 gram;
- selai jeruk – 150 g;
- telur – 1 buah;
- gula – 150 gram;
- baking powder - 2 sendok teh,
- sekantong gula vanila;
- minyak sayur tidak berbau - 100 g;
- susu – 180 gram.
Persiapan
Dalam satu mangkuk, campurkan, tanpa mengocok, telur, susu, dan minyak sayur. Dalam mangkuk kedua, ayak tepung dengan baking powder, gula pasir, dan gula vanila. Tuang sedikit demi sedikit bagian cair ke bagian kering sambil diaduk. Sendokkan adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan hingga 1/3 volumenya. Tempatkan satu sendok teh di tengah adonan. Taburi dengan adonan lagi untuk menutupi selai. Nyalakan multicooker ke mode “Memanggang”. Panggang sampai matang. Biarkan muffin yang sudah jadi mendingin selama 15-20 menit, baru kemudian keluarkan dari cetakan dan sajikan.
Seringkali, memasak muffin dan makanan panggang lainnya dalam slow cooker jauh lebih lambat dibandingkan dengan oven konvensional. Oleh karena itu, setelah mode pengoperasian yang ditentukan berakhir, peralatan listrik harus disetel ke waktu tambahan.
Muffin coklat dengan pisang dalam slow cooker
Bahan-bahan:
- telur – 1 buah;
- gula – 1/2 cangkir;
- mentega – 100 gram;
- krim 10% - 1 gelas;
- coklat hitam – 100 gram;
- tepung – 2 cangkir;
- baking powder – 1 sendok teh;
- garam dan soda - masing-masing 1/2 sendok teh;
- 1 pisang.
Persiapan
Lelehkan coklat dalam penangas air dan tunggu hingga agak dingin. Kocok telur dengan gula pasir, tambahkan mentega cair, krim suhu ruang, tuang coklat. Campur semuanya dengan baik.
Hancurkan daging buah pisang dengan garpu hingga halus. Tambahkan ke campuran coklat. Tepung dengan baking powder, untuk oksigenasi, 
saring dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran cairan, aduk perlahan.
Olesi loyang dengan mentega dan taburi semolina atau remah roti. Isi adonan hingga separuh cetakan. Kami memanggang dalam multicooker, mengaturnya ke mode "Memanggang". Periksa kesiapan dengan tusuk kayu. Biarkan muffin panggang mendingin dalam slow cooker selama 20 menit. Sajikan dengan saus manis.
Perlu Anda ketahui bahwa saat memanggang adonan hanya bagian bawahnya yang berwarna kecokelatan. Untuk memanggang kedua sisi dalam multicooker, produk harus dibalik.
Bahan-bahan:
- 2 telur
- 150ml susu
- 1 cangkir tepung
- 1,5 sdm. coklat bubuk
- 0,5 sdt soda api
- 3/4 cangkir gula
Banyak ibu rumah tangga yang menyukai dan mengetahui cara membuat berbagai macam kue cupcake, dan hampir tidak ada yang terkejut dengan kue-kue tersebut. Namun, hanya sedikit orang yang mencoba mengukus muffin dengan slow cooker. Selera mereka agak tidak biasa. Bagian dalamnya halus, ringan, sedikit lembab.
Berkat teknik sederhana dalam menyusun adonan hitam dan ringan secara bergantian, seperti dalam resep ini, tampilan penampang muffin sungguh luar biasa. Adonan diuleni dengan sangat sederhana dari produk yang tersedia. Mirip dengan biskuit, dibuat tanpa menambahkan mentega atau margarin, yang secara signifikan mengurangi kandungan kalori makanan yang dipanggang, tetapi hal ini tidak mempengaruhi rasanya sama sekali. Anak-anak dapat dilibatkan dalam proses pengisian cetakan dengan dua jenis adonan. Jika Anda kekurangan waktu, Anda bisa menyiapkan coklat saja atau yang ringan saja sesuai resep ini.
Kue mangkuk dua warna ini disiapkan dalam multicooker VES Electric SK A-12 dalam mode “kukus”. Rasa dan tampilan porsi cupcakesnya sangat cantik, dan resepnya sangat sederhana sehingga saya dengan percaya diri merekomendasikannya kepada semua pembaca situs ini. Dari bahan-bahan tersebut saya mendapat 12 buah cupcake kecil.
Metode memasak
Siapkan produk yang diperlukan.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula (bisa lebih atau kurang, tergantung selera).
Kocok dengan mixer hingga menjadi busa kental yang mengembang. Proses ini akan memakan waktu yang cukup lama, minimal 5-6 menit, sehingga akan sulit mencapai kekentalan yang diinginkan dengan pengocok.
Tuang susu sedikit demi sedikit, aduk perlahan adonan.
Tambahkan slaked soda atau baking powder. Tambahkan tepung (pastikan diayak). Tambahkan tepung terigu dalam porsi kecil sambil diaduk perlahan dan hati-hati menggunakan sendok atau spatula.
Jangan gunakan mixer pada tahap ini dalam kondisi apa pun. Harus ada gelembung udara sebanyak mungkin yang tersisa di adonan, rasa kue mangkuk di masa depan secara langsung bergantung pada hal ini. Konsistensi campurannya seperti yang ditunjukkan.
Pindahkan separuh adonan ke mangkuk lain dan tambahkan coklat bubuk yang sudah diayak. Aduk kakao dengan hati-hati.
Adonan gelap sudah siap. Tapi Anda perlu menambahkan jumlah tepung yang sama ke dalam coklat. Hal ini diperlukan agar kedua campuran memiliki konsistensi yang sama dan selanjutnya dipanggang secara merata.
Letakkan loyang muffin di rak sisipan kukusan. Tempatkan satu sendok teh adonan putih, lalu letakkan adonan coklat dalam jumlah yang sama di tengahnya. Untuk setiap jenis, pastikan menggunakan sendok terpisah.
Lanjutkan cara ini hingga cetakan terisi dua pertiganya. Jika Anda tidak bisa menyebarkan seluruh adonan, masukkan sisanya ke dalam lemari es dan panggang adonan kedua. Anda tidak perlu menguleni banyak adonan sekaligus, jika tidak adonan akan kehilangan udaranya selama penyimpanan jangka panjang, dan muffin tidak lagi empuk.
Tuang 1 liter air mendidih ke dalam mangkuk multicooker (Anda bisa menuangkan air dingin terlebih dahulu dan membiarkannya mendidih di dalam multicooker). Tempatkan rak kukusan berisi muffin di atas mangkuk, tutup dan masak dalam mode "Mengukus" selama 25 menit.
Anda bisa mengeluarkan muffin dari loyang dan menyajikannya segera setelah dimasak, tapi muffinnya akan enak keesokan harinya.
Seperti inilah tampilan cupcake dua warna secara melintang.
Kue mangkuk dua warna yang lezat dan indah dalam slow cooker akan menarik bagi semua orang, tua dan muda. Mereka menyenangkan anak-anak, dan dengan senang hati mengejutkan orang dewasa serta menyemangati mereka. Selamat makan!
Asisten multicooker ajaib tidak selalu memenuhi harapan pemiliknya. Keluhan yang paling umum adalah tentang makanan yang dipanggang. Banyak kompor yang tidak memiliki mode ini sama sekali, dan kompor yang dilengkapi dengan mode ini sering kali rusak. Akibatnya, makanan yang dipanggang menjadi setengah matang, adonan terlepas, dan bagian samping atau bawahnya mungkin gosong. Situasi umum? Maka yang ini hanya untukmu. Mereka dipanggang dengan sempurna dan merata, menjadi mengembang dan lapang. Dan cara memasaknya tidak mengalami kesulitan, jadi, tanpa penundaan, mulailah bekerja. Hanya ada satu peringatan. Lebih baik menggunakan cetakan silikon untuk memanggang.
Bahan-bahan:
- telur;
- gula – ½ cangkir, mungkin sedikit;
- sejumput vanillin dan garam;
- susu – 100 ml;
- tepung – 1 gelas;
- soda – ½ sdt. atau 1 sendok teh baking powder;
- coklat – 30-40 gram (Anda bisa menggunakan kismis atau beri).
Cara memasak muffin kukus dalam slow cooker:
Kocok telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula, vanilin dan garam, kocok dengan pengocok atau mixer.
Tuang susu.
Tambahkan baking powder ke tepung, aduk. Tambahkan campuran tepung ke adonan. Aduk rata agar tidak ada gumpalan.
Catatan! Kelembutan cupcake tidak dipengaruhi oleh apakah Anda memilih baking soda atau baking powder untuk menyiapkannya. Tapi warnanya akan berbeda. Dengan baking soda, warna makanan yang dipanggang akan menjadi lebih gelap, dan dengan baking powder akan menjadi lebih terang.
Jika Anda menggunakan soda, Anda harus memadamkannya dan menambahkannya ke adonan yang sudah jadi di bagian paling akhir. Banyak resep yang memungkinkan Anda menggunakan soda kue tanpa membuatnya menjadi kering. Memang tanpa cuka pun memberikan efek mengendur, namun tetap saja saat bereaksi, lebih banyak gelembung karbon dioksida yang keluar. Yakni, berkat mereka adonannya menjadi mengembang. Sekali lagi, jika Anda tidak memadamkan sodanya, kue kukus akan menghasilkan sisa rasa yang sangat tidak enak.
Cincang halus coklat dengan pisau atau parut di parutan kasar.
Olesi cetakan dengan minyak. Isi cetakan 2/3 penuh dengan adonan. Tempatkan di rak kukusan.
Nasihat! Jika multicooker tidak memiliki mode memasak dengan uap, tidak apa-apa. Anda dapat menggunakan “Masak” atau “Sup”.
Tuang sekitar 3-4 gelas air ke dalam mangkuk multicooker. Masak selama sekitar setengah jam (30-35 menit). Periksa kesiapan dengan tusuk gigi.
Muffin kukus dalam slow cooker sudah siap! Biarkan agak dingin dan Anda bisa menyajikannya. Selain itu, Anda bisa menaburkan gula halus di atasnya, menuangkan di atas glasir coklat atau selai.
Selamat makan!!!
Hormat kami, Natalya.
Banyak dari Anda mungkin pernah mendengar tentang khasiat multicooker yang luar biasa dalam kaitannya dengan menyiapkan berbagai makanan panggang di dalamnya. Diduga, memanggang dalam slow cooker ternyata sangat lapang, empuk, dan enak. Semua ini benar, multicooker telah menjadi asisten nyata bagi ibu rumah tangga dalam hal ini. Namun pernahkah Anda mencoba mengukus muffin dengan slow cooker? Jika belum, maka saya menyarankan Anda untuk mencoba membuat kue mangkuk menggunakan resep yang tidak biasa dan sederhana ini.
Kelebihan resep ini adalah cepat dan mudah disiapkan. Dan muffin kukus menjadi sangat lembut, lapang, mengembang dengan baik, dan terlihat sangat menggugah selera. Selain itu, mereka juga bisa disebut makanan, karena tidak ada minyak yang digunakan untuk pembuatannya.
Cupcake marmer ini adalah solusi terbaik untuk memanjakan orang tercinta, atau mengejutkan tamu tak terduga dengan keahlian kuliner Anda. Mereka pasti akan menghargai usaha Anda dan orisinalitas hidangannya, yang utama adalah mengikuti resep langkah demi langkah dengan tepat.
Bahan-bahan:
- Telur ayam – 1 buah.
- Vanilin – 1g
- Tepung – 2/3 cangkir
- Susu – 100-150ml
- Gula – 150 gram
- Kakao – 1 sendok teh
- Baking powder – 1 sendok teh
Persiapan:
Pertama-tama, ambil mangkuk yang cukup dalam, pecahkan telur ke dalamnya, lalu tambahkan gula secukupnya, lalu vanila. Sekarang campur komponen-komponen ini sampai halus. Cara terbaik adalah menggunakan pengocok untuk tujuan ini.
Langkah selanjutnya adalah menambahkan tepung dan baking powder. Untuk memudahkan persiapan, Anda bisa menambahkan 1 sendok teh baking powder ke dalam segelas tepung dan aduk rata. Lalu tuangkan tepung ini ke dalam mangkuk. Campur isi mangkuk dengan lembut dan menyeluruh hingga rata. Massanya tidak boleh terlalu cair
Sekarang kita membutuhkan piring dalam lainnya. Untuk menuangkan setengah isi mangkuk kita ke sana. Lalu tambahkan 1 sendok teh coklat ke piring ini dan aduk rata. Isi piring menjadi warna coklat yang cantik. Jika setelah diaduk masih ada gumpalan, tidak masalah, itu akan menambah rasa pada cupcakes.
Mari kita mulai menyiapkan multicooker. Tuang sekitar 0,5 liter air panas, sebaiknya air matang, ke dalam panci multicooker. Air panas menghemat waktu dan energi kita. Panci multicooker ini memiliki volume 5 liter, untuk volume yang lebih kecil bisa menggunakan lebih sedikit air.
Kami mengambil wadah khusus untuk mengukus dan menempatkan cetakan (dalam hal ini silikon) untuk kue mangkuk masa depan di dalamnya. Wadah ini biasanya muat 5-6 cetakan. Sekarang kita perlu menuangkan isi dua cangkir ke dalamnya satu per satu. Mari kita mulai dengan yang ringan, tetapi jika mau, Anda bisa melakukan sebaliknya, tambahkan sekitar 2 sendok makan adonan ke setiap cetakan. Dan untuk memberikan warna marmer yang indah di atas adonan ringan, tuangkan massa dark chocolate ke dalam setiap cetakan. Tidak perlu menambahkan bagian paling pinggir, karena cupcake harus mengembang.
Kami mengirimkan persiapan kami ke multicooker. Pilih mode “mengukus” dan atur waktunya menjadi 20 menit. Ini akan cukup untuk membuat cupcake matang dan menjadi mengembang dan lapang. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, multicooker akan berbunyi bip, menandakan bahwa cupcake sudah siap.
Jangan lupa bahwa Anda perlu membuka tutup multicooker dengan sangat hati-hati! Agar tidak gosong terkena uap panas.
Seperti inilah tampilan muffin kukus dalam slow cooker. Biarkan dingin, keluarkan dengan hati-hati dari cetakan dan sajikan, selamat makan!
Untuk menyiapkan cupcakes menurut resep ini, digunakan multicooker Polaris. Pada multicooker merek lain, waktu produksi mungkin sedikit berbeda.
Satu-satunya hal yang tidak berubah adalah kemampuan multicooker untuk mempertahankan suhu tertentu dengan sempurna, sehingga berbagai macam hidangan, termasuk berbagai makanan yang dipanggang, menjadi luar biasa.
Selain itu, multicooker modern memiliki beragam fungsi yang secara signifikan dapat menghemat waktu, tenaga, biaya, dan bahkan mengontrolnya dari jarak jauh.
Video
Artikel tentang topik tersebut
