Jeli raspberry untuk musim dingin - bagaimana cara mengejutkan tamu? Jeli raspberry dari nyonya rumah yang peduli

Kita semua tahu tentang manfaat raspberry, terutama selama musim dingin, ketika flu menyerang kita, dan dikombinasikan dengan obat-obatan, itu akan membuat kita cepat berdiri.

Ada sejumlah resep cara mengolah buah beri ini dengan pengawetan maksimal semua vitamin. Jika Anda menginginkan agar-agar yang halus dan diadu, gunakan pektin atau gelatin.

Dalam kasus pertama, Anda perlu menambahkan lebih banyak gula dan jus beri. Cara kedua untuk pecinta rasa yang kurang manis.

Jeli raspberry cocok untuk pancake atau pancake panas, bisa dituangkan di atas casserole keju cottage atau cukup dioleskan di atas roti panggang. Tidak kalah enaknya dengan isian croissant atau roti gulung.

Resep musim dingin tradisional

Cara klasik membuat jeli raspberry tanpa bahan tambahan apa pun. Memang tidak setebal di toko, tapi tidak mengandung bahan kimia yang tidak perlu.

Komponen:

• Raspberry - 2 kg;
• Gula - 1 kg.

Dan inilah petunjuk langkah demi langkah yang harus diikuti untuk mendapatkan suguhan yang luar biasa di pintu keluar. Cuci toples dengan hati-hati dan pastikan untuk mensterilkannya dengan menempatkannya di baki oven dengan air dan atur fungsi khusus.

Anda dapat menggunakan metode merebus yang lama - letakkan wadah kaca di cerat ketel yang menggelegak.

Giling beri dalam blender atau haluskan melalui saringan. Pindahkan ke mangkuk berenamel dan didihkan dengan api kecil sambil diaduk secara teratur agar tidak gosong.

Sisihkan, biarkan dingin dan saring seluruh adonan melalui kain katun tipis agar tidak ada satu gram pun ampas yang masuk dan tetap ada sarinya yang murni.

Tuang jus berry kembali ke dalam mangkuk dan aduk gula secara bertahap. Api harus sedang agar tidak mendidih dan melompat keluar dari piring. Jangan beranjak jauh dari kompor, aduk agar rasa gosong yang pahit tidak muncul.

Raspberry adalah buah beri yang sangat empuk yang tidak perlu dimasak lama.

Cukup direbus selama sepuluh sampai lima belas menit, sisihkan, dinginkan dan taruh lagi di atas kompor selama lima sampai tujuh menit.

Sambil mengaduk dengan sendok, angkat massa dan, tuangkan kembali agar-agar, lihat konsistensinya: jika cocok untuk Anda, Anda dapat membagikannya di antara toples dan gabus.

Perlu diingat bahwa setelah pendinginan terakhir, massa akan menjadi lebih tebal.

Cara membuat agar-agar raspberry untuk musim dingin tanpa dimasak

Beberapa ibu rumah tangga menganut kecenderungan untuk mengawetkan buah beri dan sayuran tanpa perlakuan panas, membenarkan hal ini dengan kemungkinan lebih besar untuk mempertahankan manfaat produk. Ada beberapa kebenaran dalam hal ini, oleh karena itu ada beberapa resep untuk mengawetkan raspberry jelly tanpa direbus.

Komponen:

• Raspberry - 1 kg;
• Gula - 2 kg.

Kami memilah buah beri, membuang yang busuk dan menempatkannya di wadah besar. Jangan pernah mencuci raspberry, jika tidak raspberry akan jenuh dengan kelembapan dan kehilangan sebagian besar manfaatnya. Kami tertidur dengan gula dan haluskan buah beri menggunakan penghancur kayu biasa.

Anda dapat menggunakan cara yang lebih nyaman - membunuh dengan blender dengan nosel submersible atau memelintirnya ke dalam penggiling daging, tetapi vitamin juga hilang dari kontak buah dengan logam.

Kami taruh di toples steril, taburi dengan lapisan gula satu sentimeter di atasnya agar benda kerja tidak rusak, sehingga membuat gabus dari penetrasi oksigen dan menutupnya dengan penutup plastik.

Masukkan raspberry jelly ke dalam kulkas.

Dalam metode ini, hal terpenting adalah menyimpan hanya di tempat yang dingin dan pastikan untuk mengamati proporsi gula beri, jika tidak ada risiko besar jeli akan berfermentasi.

"Lima menit" - nyaman, cepat dan mudah

Jeli raspberry untuk musim dingin ini menerima nama ini karena kecepatan persiapannya.

Bahkan nyonya rumah pemula yang paling tidak berpengalaman pun akan dapat mempersiapkannya untuk musim dingin. Anda hanya perlu memiliki keinginan dan seperangkat produk.

Komponen:

• Raspberry - 1,5 kg;
• Gula - 1,5 kg.

Sortir raspberry dari puing-puing, rendam dalam air dingin selama beberapa menit dan keluarkan dengan hati-hati dengan telapak tangan atau sendok berlubang. Letakkan di atas handuk dan biarkan mengering.

Saat kelembapan berlebih keluar dari buah beri, pindahkan ke mangkuk dan tutupi dengan lapisan gula yang padat tanpa celah.

Biarkan selama empat hingga lima jam. Saat Anda melihat raspberry telah sepenuhnya menyerap pasir dan sarinya keluar, taruh di atas kompor dan didihkan. Rebus selama lima menit.

Cuci toples terlebih dahulu dan tempatkan dalam wadah besar, isi dengan air dan didihkan selama sepuluh menit.

Sebarkan raspberry jelly "Five Minute" ke bola mata dan kencangkan dengan tutup besi yang sudah disterilkan, yang plastik tidak akan berfungsi.

Bungkus stoples terbalik dengan selimut tebal dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Setelah itu, letakkan di basement, pantry, di ruangan yang gelap dan sejuk.

Kami juga menyarankan agar Anda mengetahui bahwa tidak ada yang rumit dalam teknologi pengalengan. Lihat diri mu sendiri!

Siapapun bisa membuat selai kulit semangka yang luar biasa enak di rumah jika menggunakan resep dari.Oleh karena itu, jangan lagi membuang kulit semangka ke tempat sampah.

Dan ada cara memasak kolak dari rhubarb.

Catatan dari ibu rumah tangga yang berpengalaman

Jeli raspberry siap digunakan satu setengah hingga dua bulan setelah pengawetan, selama periode ini akan cukup mengental dan jenuh dengan aroma dan rasa aromatik yang kaya.

Anda tidak boleh menggunakan buah manja, lebih baik segera mengolahnya menjadi kolak, jika tidak akan ada kemungkinan proses fermentasi dan pertumbuhan jamur di permukaan toples.

Sebelum direbus, Anda bisa menggiling benda kerja melalui saringan. Ini akan sangat mempercepat dan memudahkan proses pembuatan jeli raspberry untuk musim dingin, karena menyaring kue melalui kain tipis adalah tugas yang agak melelahkan.

Jika Anda mengikuti semua teknologi dan mensterilkan wadahnya, jeli dari buah beri ini dapat disimpan di ruang bawah tanah selama lebih dari satu atau dua tahun.

Perhatikan baik-baik raspberry saat memetik. Ini mungkin mengandung serangga dengan bau tidak sedap yang merusak aroma dan rasa hidangan.

Kami harap Anda menikmati resep kami. Semoga berhasil dengan persiapan Anda, nyonya rumah yang terhormat!

Secangkir teh harum dan roti segar yang diolesi raspberry jelly - baik anak-anak maupun orang dewasa akan senang menyantap sarapan seperti itu. Makanan penutup ini memiliki rasa dan aroma yang luar biasa, dan berkat teknologi memasak yang lembut, makanan ini mempertahankan banyak khasiat bermanfaat yang sangat kami hargai dari buah beri taman. Lusinan resep - dari raspberry tumbuk dan cincang saja, dengan konsistensi seperti agar-agar dan lebih kental, seperti selai, dipasangkan dengan buah beri lainnya, seperti kismis merah.

Raspberry - sumber vitamin, profilaksis yang sangat baik melawan masuk angin musim dingin

Persiapan bahan dan aturan pembuatan agar-agar

Komponen utama raspberry jelly tentu saja adalah buah beri itu sendiri. Agar produk jadi menjadi kental, transparan, harum, mempertahankan warna jenuh yang cerah, kualitas bahan baku dan aturan perlakuan panasnya penting. Beberapa kata tentang ini.

Apa yang seharusnya menjadi raspberry?

Matang, tapi tidak terlalu matang, dengan sedikit buah mentah. Mereka memiliki lebih banyak pektin, dan karenanya sifat pembentuk gel lebih tinggi.

Tanpa batang, hama, busuk. Lebih baik mengikuti ini selama pengumpulan, agar tidak "mengganggu" buah beri yang rapuh sekali lagi.

Jika Anda tidak tahu asal raspberry (beli di pasaran), sebelum dimasak, lebih baik bilas dengan air mengalir, masukkan ke dalam saringan, dan tiriskan.

Nasihat! Tidak peduli seberapa besar dan menarik raspberry taman, aromanya tidak dapat dibandingkan dengan kerabat hutan yang tampak polos. Jika memungkinkan, buat beberapa toples jeli raspberry liar untuk diuji - orang rumahan akan menghargai resep untuk suguhan yang tidak biasa.

Perhatikan aturan perlakuan panas buah beri. Mengetahui mereka, Anda tidak akan mencerna jeli, memperbaiki kepadatan yang diinginkan, rasa dan aroma raspberry, dan memperpanjang umur simpan blanko.

Durasi memasak jus dengan gula tidak boleh lebih dari 30 menit. Berikutnya adalah penghancuran zat-zat bermanfaat, massa menjadi gelap, rasa produk memburuk.

Agar tidak menambah waktu pemasakan, tetapi untuk mendapatkan konsistensi agar-agar yang kental, ditambahkan bahan pembentuk gel (gelatin, pektin).

Pektin juga digunakan jika jumlah gula berkurang (berperan sebagai pengental).

Semakin sedikit jeli yang direbus, semakin banyak komponen bermanfaat yang tersisa di benda kerja. Dalam hal ini, produk jadi harus dipasteurisasi (suhu - 85–90 ⁰ С, waktu untuk piring liter - 10 menit).

Jika pektin tidak digunakan, sebagian besar resep menyarankan untuk menambahkan asam sitrat ke raspberry jelly. Ini akan memicu rasa manis buah beri, tidak akan membiarkan benda kerja menjadi gula selama penyimpanan.

Massa agar-agar yang tebal - konsistensi ideal untuk jeli buah

Beberapa resep terbukti

Banyak ibu rumah tangga yang beralih membuat jeli dan selai, karena lebih mudah dibandingkan selai, lebih disukai anak-anak. Orang Eropa, sebaliknya, tidak membayangkan sarapan tanpa bersulang dengan suguhan manis.

Jeli jus raspberry dengan bubur

Jeli raspberry tradisional disiapkan sesuai resep klasik. Untuk 1 kg beri, ambil jumlah gula yang sama, 100-120 g air, 2-3 g asam sitrat. Proses memasak langkah demi langkah adalah sebagai berikut.

Raspberry yang sudah disiapkan diremas atau dicincang dengan blender, ditambahkan air dan gula, dan didihkan.

Aduk dan terus-menerus mengeluarkan buih, masak dengan api kecil selama setengah jam.

Massa jadi didinginkan sedikit dan digiling melalui saringan halus untuk memisahkan benih dan mendapatkan struktur yang seragam.

Jus tumbuk, direbus dengan gula, dibakar lagi, ditambahkan asam sitrat yang dilarutkan dalam satu sendok makan air, direbus selama 2-3 menit.

Jeli panas dituangkan ke dalam piring steril, ditutup rapat dan didinginkan tanpa membalik toples.

Nasihat! Agar-agar dianggap siap jika pembentukan buih terasa berkurang, tidak menyimpang di sepanjang tepi panci, dan setetes sirup tidak menyebar di atas gelas atau piring setelah didinginkan.

Haluskan raspberry direbus dengan gula sampai sekitar 30–40% volume cairan menguap

Selai rasberi

Anda bisa memasak raspberry jelly tanpa memisahkan bijinya - resep untuk musim dingin ini akan menarik bagi mereka yang kekurangan waktu dan tidak terlalu teliti dalam mengikuti resep klasik. Biji raspberry lebih kecil dari stroberi, tidak terlalu mempengaruhi tekstur dan tidak merusak rasanya. Sebaliknya, berkat “kuenya”, penganannya akan menjadi lebih kental, mirip selai. Teknologi memasaknya sama dengan resep di atas, hanya saja tanpa digosok melalui saringan.

Selai raspberry - bijinya bukan halangan untuk dicicipi

Resep dengan gelatin atau pektin

Banyak orang lebih suka membuat agar-agar raspberry dengan gelatin. Dalam hal ini, konsistensi agar-agar dicapai karena pengental, selain gelatin, bisa berupa pektin, agar-agar, jamfix. Proses memasak berkurang secara signifikan (hingga 10-15 menit), vitamin dan senyawa aktif biologis lebih terjaga, gula dapat dimasukkan kurang dari biasanya.

Dalam hal menggunakan gelatin (40-50 g per 1 kg raspberry), direndam terlebih dahulu dalam 100-150 g air matang dingin, kemudian dipanaskan hingga larut seluruhnya, disaring. Pengental berbahan dasar pektin digunakan sesuai petunjuk.

Raspberry diremas, ditambahkan setengah gelas air, direbus selama 2-3 menit, setelah itu digosok melalui saringan. Gula, pengental ditambahkan ke dalam campuran dan direbus dengan api kecil selama 10-15 menit. Panas dikemas dalam stoples dan disumbat.

Proporsi: 1 kg beri, 0,7–1 kg gula, 100–150 g air, 40–50 g gelatin (pektin).

Dengan jus kismis merah

Alih-alih agar-agar dan air, Anda bisa menggunakan jus kismis merah. Untuk 1 kg beri, Anda membutuhkan 250-300 g jus. Ini akan menambah asam yang diperlukan, bertindak sebagai pengental.

Raspberry yang dihancurkan dengan gula dan jus kismis merah diuapkan selama 30 menit, lalu digosok. Kemudian didihkan dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Jeli raspberry tanpa biji:

Sup kubis hijau adalah salah satu hidangan musim semi paling favorit. Tunas jelatang muda, muncul di awal musim semi di hutan, taman, atau pondok musim panas, merupakan bahan mentah nabati yang sangat baik untuk menyiapkan hidangan vitamin: salad, sup, atau sup kubis. Jelatang mengandung vitamin dan antioksidan yang sangat dibutuhkan tubuh kita setelah musim dingin, serat, karotenoid, asam organik dan asam amino esensial, serta […]

Panah bawang putih bukan hanya bumbu yang enak, tapi juga produk sehat dengan banyak khasiat penyembuhan. Phytoncides yang terkandung di dalamnya adalah antiseptik alami, yang berarti bahwa dengan penggunaan produk ini secara teratur, seseorang tetap awet muda, pikiran yang tajam, dan kesehatan yang baik. Baca di artikel ini:1 Bagaimana panah bawang putih digunakan dalam memasak1.1 Apa yang berguna dan kontraindikasi panah bawang putih1.2 Mengasinkan […]

Makanan apa yang kaya protein? Pertanyaan ini relevan saat kita mencari resep lean asli. Saat ini, banyak orang menjalankan tradisi Prapaskah Agung, yang melibatkan beberapa pantangan makanan. Pada saat ini, Anda tidak dapat makan produk hewani, akibatnya gangguan dan melemahnya nada umum mungkin muncul. Tapi protein bisa diganti dengan produk lain yang […]

Jeli raspberry adalah kelezatan yang sangat harum, yang mengandung banyak vitamin. Anda bisa membuatnya di rumah hanya untuk menikmati suguhan pencuci mulut, atau menyiapkannya untuk musim dingin dari musim panas.

Pilihan ini tidak akan membuat Anda melupakan rasa beri yang berair, mengingatkan Anda pada hari-hari cerah dan menghibur Anda.

Raspberry Jelly - Prinsip Memasak Umum

Agar-agar dapat dibuat berdasarkan pure berry, jus, atau rebusan. Itu semua tergantung resep yang digunakan, serta jumlah raspberry. Jika ada banyak buah beri, maka Anda bisa memasak kelezatan yang kaya dengan rasa yang nyata. Jika hanya ada sedikit raspberry, lebih baik siapkan rebusan, Anda bisa menambahkan jus dan kolak lain ke dalamnya, lalu buat agar-agar dari cairan ini. Massa dapat dengan mudah direbus, karena buah beri mengandung zat pembentuk gel. Tetapi semakin sering prosesnya disederhanakan, agar-agar meja biasa digunakan untuk jeli. Produknya berbentuk piring, tetapi tidak dijual di mana-mana. Lebih mudah membeli bedak tabur di tas, ada di setiap toko.

Aturan dasar penggunaan gelatin:

1. Produk harus diukur secara ketat, jumlah yang tertera dalam resep diambil. Anda dapat memperhitungkan rasio dengan cairan yang ditunjukkan dalam instruksi.

2. Isi agar-agar dengan air dingin atau suhu ruangan.

3. Gelatin butuh waktu untuk mengembang. Itu ada dalam instruksi. Bahkan produk instan perlu didiamkan selama 7-10 menit, dan yang sederhana bahkan lebih.

4. Tidak diinginkan untuk merebus agar-agar, kecuali persiapan untuk musim dingin. Setelah pemasakan, kemampuan pembentuk gel produk menurun.

5. Jelly tidak pernah beku, hanya akan merusaknya. Untuk mengeras, cukup simpan di lemari es selama beberapa jam. Waktu tepatnya bergantung pada kepatuhan terhadap teknologi, jumlah yang diterapkan, dan suhu.

Setelah persiapan, agar-agar digabungkan dengan dasar agar-agar cair dan dipanaskan. Jika makanan penutup dimaksudkan untuk segera dikonsumsi, maka hangatkan sedikit saja. Kemudian massa diletakkan dalam cetakan atau dituangkan ke dalam satu mangkuk besar, dibiarkan mengeras.

Jeli raspberry untuk pencuci mulut

Resep agar-agar raspberry sederhana yang bisa disiapkan untuk pencuci mulut. Di sini Anda dapat menggunakan buah beri segar atau beku, yang memungkinkan Anda membuat makanan lezat kapan saja sepanjang tahun.

Bahan-bahan

100 g raspberry;

400 ml air;

10 g agar-agar;

30 g gula;

1 sejumput vanila (opsional)

Metode memasak

1. Tuang 40 ml air, campur dengan gelatin lepas. Penting untuk menggunakan cairan pada suhu kamar. Jika airnya panas, akan langsung muncul gumpalan. Sisihkan agar-agar, tahan waktu yang tertera pada kemasan.

2. Campur raspberry dengan sisa air, taruh di atas kompor, rebus beberapa menit setelah cairan mendidih.

3. Saring kaldu, haluskan buah beri melalui saringan yang sama. Buang tulang dan filmnya.

4. Tambahkan gula pasir ke dalam kaldu raspberry, aduk. Pada umumnya jumlah gula dan rasa manisnya bisa disesuaikan dengan keinginan Anda. Masukkan sejumput kecil vanilla, aduk lagi.

5. Gelatin sudah membengkak saat ini. Pindahkan saja ke massa panas, aduk. Jika alasnya sudah dingin, taruh di atas kompor dan panaskan sedikit dengan api kecil. Semua gumpalan harus larut.

6. Tuang sirup dengan gelatin ke dalam cetakan, mangkok atau vas, bisa pakai gelas saja. Membuat tiga porsi penuh.

7. Biarkan di lemari es selama tiga jam. Saat disajikan, Anda bisa meletakkan beberapa raspberry di atasnya, hiasi dengan daun mint.

Jeli raspberry untuk musim dingin tanpa gelatin

Resep persiapan yang cerah dan menggugah selera untuk musim dingin. Untuk itu, Anda bisa menggunakan buah tumbuk yang paling lembut, serta jus yang terkumpul di bagian bawah. Hal utama adalah memilah semuanya, keluarkan raspberry yang busuk. Jika buah beri tidak lagi segar, diberi anggur, maka tidak dapat digunakan untuk panen musim dingin.

Bahan-bahan

1 kg raspberry;

100 g air;

3 gram asam sitrat;

1 kg gula.

Metode memasak

1. Masukkan buah beri bersih ke dalam panci, tambahkan gula pasir.

2. Uleni semuanya dengan alu. Tidak perlu didiamkan, begitu selesai memasak selai, langsung kirim ke kompor.

3. Didihkan dengan api kecil agar semua pasir larut. Kemudian rebus selama 30 menit.

4. Dinginkan selai raspberry, gosok melalui saringan, buang semua tulangnya.

5. Kembalikan pure yang dihasilkan ke kompor.

6. Larutkan asam sitrat dalam air. Tuang sesendok penuh ke jeli yang akan datang, didihkan setiap kali. Rebus selama seperempat jam lagi.

7. Saat massa sedang disiapkan, Anda perlu mengukus stoples, melepuh tutupnya yang tertutup rapat dengan air mendidih.

8. Tuang agar-agar ke dalam toples yang sudah disiapkan, gulung, simpan untuk disimpan. Di tempat yang sejuk, massa akan menjadi lebih kental.

Jeli raspberry untuk musim dingin dengan gelatin

Tentu jeli tanpa gelatin sangat enak, empuk, tapi konsistensinya tidak selalu seperti yang seharusnya. Biasanya kelezatannya hanya menyerupai permen, bahkan bisa dioleskan di atas roti. Bagi yang ingin membuat agar-agar raspberry yang lebih kental untuk musim dingin, resep ini cocok.

Bahan-bahan

1 kg raspberry;

700 g gula pasir;

30 g agar-agar;

1 sendok teh asam sitrat;

250 gram air.

Metode memasak

1. Tuang agar-agar dengan air, gunakan 150 gram untuk saat ini, untuk jumlah bubuk ini sudah cukup. Sisihkan, diamkan dan mengembang.

2. Pindahkan buah beri ke dalam panci, tambahkan gula pasir, aduk dan tumbuk sedikit agar sarinya keluar. Karena penambahan gelatin, gula lebih sedikit daripada buah beri.

3. Taruh raspberry di atas kompor, rebus hingga lunak. Karena buah beri itu sendiri sangat empuk, sepuluh menit sudah cukup.

4. Saring cairannya, bersihkan sisa buah beri. Buang kelebihannya.

5. Pasang massa manis di atas kompor, didihkan selama sepuluh menit lagi.

6. Tambahkan asam sitrat yang diencerkan dengan air panas, masak lagi selama lima menit.

7. Perkenalkan agar-agar yang bengkak. Mengaduk. Masak agar-agar selama sepuluh menit lagi, tetapi sekarang nyalakan api dengan pengaturan paling rendah. Massa tidak boleh berdeguk dan aktif mendidih. Cukup hangatkan secara menyeluruh.

8. Kami menyiapkan toples terlebih dahulu: kukus atau goreng di oven, hangatkan di microwave, tuangkan sedikit air. Tutupi tutupnya dengan air mendidih.

9. Tuang agar-agar selagi panas, konsistensinya cair.

10. Gulung stoples dengan cepat, balikkan. Segera setelah kelezatan raspberry mendingin, Anda dapat menyimpannya untuk disimpan.

Jeli raspberry dan krim

Varian makanan penutup agar-agar yang paling lembut, yang disiapkan dengan krim. Gelatin adalah makanan biasa, krim dengan kandungan lemak 33%.

Bahan-bahan

150 g raspberry;

200 ml air untuk beri;

40 g gula;

150 g krim;

21 g agar-agar;

3 seni. l. gula bubuk;

90 ml air.

Metode memasak

1. Pisahkan 14 gram agar-agar, tuangkan 60 ml air ke dalamnya, biarkan mengembang. Campurkan juga 7 g gelatin dan 30 ml air.

2. Rebus beri dengan air resep, rebus sebentar, bersihkan melalui saringan. Tambahkan gula pasir.

3. Rebus kembali raspberry, masukkan 14 g agar-agar yang bengkak, aduk dan angkat setelah larut.

4. Tuang sirup raspberry ke dalam beberapa porsi, isi hanya setengahnya. Masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.

5. Whip cream dengan bedak. Tambahkan vanila sesuai selera.

6. Lelehkan 7 g agar-agar yang bengkak. Anda bisa memasukkannya ke dalam bak air atau menghangatkannya sedikit di dalam microwave. Tuang krim sambil terus mengocok.

7. Oleskan krim di atas raspberry jelly di atasnya. Dapat diperas melalui tas kue dengan nosel.

8. Taruh makanan penutup selama 2-3 jam lagi di lemari es, biarkan mengeras sepenuhnya.

Jeli raspberry dengan buah beri

Varian suguhan lezat dengan buah beri utuh di dalamnya. Makanan penutup juga disiapkan dengan gelatin, tetapi dengan jus raspberry. Anda bisa mencampurnya dengan jus apel, jeruk, buah atau beri lainnya.

Bahan-bahan

300 ml jus raspberry;

150 g beri;

15 g agar-agar;

2 sdm. l. Sahara;

30 ml air.

Metode memasak

1. Campur air dan agar-agar, tambahkan 30 ml jus, biarkan adonan mengembang.

2. Tambahkan gula pasir ke sisa jus, larutkan.

3. Sortir beri, bilas dan keringkan.

4. Lelehkan agar-agar, kombinasikan dengan jus.

5. Tuang selapis agar-agar ke dalam cetakan, setengah dari sirup harus masuk. Kirim selama 20 menit dalam freezer. Jeli tidak akan membeku, tetapi akan sedikit mengeras di atasnya.

6. Keluarkan formulir, sebarkan raspberry.

7. Sendokkan raspberry. Jangan menambahkan dengan cepat, karena lapisan bawahnya belum cukup kuat. Tuang sirup yang tersisa dengan hati-hati, dinginkan selama dua jam.

Agar-agar raspberry dan jeruk

Yang terbaik adalah mengumpulkan jeli seperti itu dalam gelas lebar tanpa pola. Melalui kaca transparan akan memungkinkan untuk menghargai keindahan makanan penutup.

Bahan-bahan

250 ml jus jeruk;

150 g raspberry;

20 g agar-agar;

260 ml air;

Gula untuk dicicip.

Metode memasak

1. Bagi agar-agar menjadi dua, tuangkan 30 ml air ke setiap bagian.

2. Rebus raspberry dalam segelas air, bersihkan atau peras jusnya melalui kain kasa. Gula untuk dicicip.

3. Tambahkan satu bagian agar-agar ke raspberry panas, larutkan.

4. Tuang 1,5-2 cm kaldu raspberry ke dalam setiap gelas. Taruh di lemari es.

5. Lelehkan bagian kedua agar-agar. Kombinasikan dengan jus jeruk. Jika kurang manis bisa ditambahkan gula pasir.

6. Keluarkan raspberry jelly yang sudah beku, tuangkan selapis jus jeruk. Tempatkan kembali di lemari es.

7. Segera setelah lapisan jeruk mengeras, tuangkan lagi kaldu raspberry.

8. Jumlah lapisan dan ketebalannya berubah-ubah, yang utama adalah membiarkannya mengeras sedikit agar cairan tidak tercampur.

Raspberry Jelly - Tip dan Trik

Jika ada gelatin di piring, maka jumlahnya sama dengan yang tertera di resep. Itu hanya direndam dalam air dingin, yang tidak diperhitungkan dalam resepnya. Dan cairan yang ada hanya ditambahkan ke pure atau sirup. Pelat yang direndam dikeluarkan dari air, ditambahkan ke massa total, dilarutkan.

Seperti halnya selai, penting untuk menghilangkan buih yang terbentuk saat raspberry mendidih. Ini terutama berlaku dalam persiapan untuk musim dingin. Sampah, udara menumpuk di busa, mengurangi umur simpan suguhan, merusak penampilannya.

Raspberry cocok dengan daun mint dan lemon balm, Anda bisa menambahkan beberapa potong ke las, tapi jangan dimasukkan ke dalam toples.

Selain agar-agar, agar-agar dapat digunakan untuk mengentalkan massa, dijual di bagian pembuat manisan, dosisnya tertera pada kemasannya.

Buah dan beri

Keterangan