Bekukan blackcurrant di rumah. Resep membekukan blackcurrant dengan gula tanpa dimasak. Bagaimana memilih dan menyiapkan buah beri dengan benar

Buah-buahan dan beri

Keterangan

Blackcurrant dengan gula di dalam freezer– sederhana dan sekaligus sangat resep yang lembut kosong dari buah beri musim panas. Gunakan di resep ini Kami tidak hanya akan menggunakan satu kismis, tetapi juga raspberry untuk meratakan dan membuat rasa pengawet lebih ekspresif. Blackcurrant sendiri sangat bermanfaat bagi tubuh, bukan hanya karena mengandung banyak vitamin. Makan kismis memiliki efek menguntungkan pada fungsi ginjal dan hati, menghaluskan dan menormalkan metabolisme. Sebaliknya, raspberry, yang juga akan hadir dalam persiapan, adalah salah satu yang paling banyak cara terbaik dari flu. Ia juga kaya akan semua vitamin dan asam alami yang sama.

Resep dengan foto langkah demi langkah Kami menyajikan persiapan blackcurrant untuk musim dingin di bawah ini dan menjelaskan secara rinci proses pembuatannya pelestarian musim dingin. Dianjurkan untuk tidak menggunakan perangkat otomatis saat memotong buah beri, lebih baik menghabiskan lebih banyak waktu metode manual mendaur ulang dan pada saat yang sama menghemat lebih banyak elemen mikro yang berguna dalam buah beri. Ngomong-ngomong, metode yang disajikan menyiratkan tidak adanya perlakuan panas, yaitu, kita tidak akan memasak pure berry sebelum dibekukan. Sangat penting untuk memberikan ruang yang cukup untuk menyimpan makanan penutup ini, karena setelah dibekukan, blackcurrant yang diparut dengan gula juga akan disimpan di dalam freezer. Menyegarkan dan makanan penutup yang cerah akan menyenangkan Anda lebih dari sekali selama musim dingin, pai dengan isian ini akan menjadi sangat lezat.

Mari kita mulai membekukan blackcurrant dengan gula di rumah di dalam freezer untuk musim dingin!

Bahan-bahan

Langkah

    Pertama-tama, kita pergi ke kebun dan memetik blackcurrant di sana bersama dengan raspberry matang. Sangat penting bahwa hanya orang-orang yang paling berkualifikasi yang berpartisipasi dalam memasak. buah beri alami, karena tepatnya produk yang bermanfaat kami ingin mendapatkan hasilnya. Kematangan buah beri dapat ditentukan dari warnanya atau hanya dengan mencicipinya.

    Tempatkan blackcurrant yang terkumpul ke dalam saringan dan bilas hingga bersih dengan air mengalir. air dingin, pada saat yang sama kita membuang semua daun dan ranting yang mungkin ada di keranjang bersama dengan kismis.

    Kami melakukan hal yang sama dengan matang raspberry manis, yang kami biarkan mengering sepenuhnya secara alami di saringan ini.

    Karena raspberry hampir siap untuk diproses, selama pengeringan, kami dengan hati-hati memisahkan blackcurrant dari cabangnya menggunakan garpu biasa seperti yang ditunjukkan pada foto. Tempatkan buah beri yang dipisahkan dari cabangnya handuk kertas merata dan biarkan mengering juga.

    Sekarang masukkan semua buah beri yang sudah disiapkan panci enamel, kami mengirimkannya ke sana jumlah yang ditentukan gula dan secara metodis mulai menguleni blackcurrant dan raspberry. Buah beri perlu diuleni sampai massa di dalam wajan menjadi benar-benar homogen dan gula di dalamnya menyebar secara merata. Mortar kayu biasa sangat cocok untuk tujuan ini. Selama 24 jam berikutnya atau lebih, biarkan massa berry meresap. Lebih baik menutupi bagian atas wajan dengan kain katun dan mengaduk pure berry secara berkala dengan sendok kayu.

    Sekarang mari kita siapkan wadah untuk menyimpan benda kerja tersebut, bilas kaca kecil atau stoples plastik dengan soda, lalu bilas dan biarkan hingga benar-benar kering. Hanya stoples yang benar-benar kering yang boleh diisi dengan pure berry. Anda perlu membekukan dan menyimpan sediaan seperti itu hanya di dalam freezer, dan Anda dapat memakannya segera. Kismis hitam, digiling dengan gula dan dibekukan di dalam freezer, siap untuk musim dingin.

    Selamat makan!

Halo, para pembaca yang budiman! Bagaimana biasanya Anda membekukan buah beri? Apa yang Anda sukai – metode nenek atau metode modern? Saya memutuskan untuk merasakan sendiri semua kelebihan dan kekurangan pendekatan ini. Jadi, cara membekukan kismis untuk musim dingin di lemari es - cara terbaik Jalan terbaik pelestarian vitamin.

Dan Anda juga akan mengetahui apa itu hidangan yang menarik dan minuman bisa dibuat dari buah beri.

Keuntungan pembekuan

Pembekuan buah beri mengacu pada metode pemanenan pelestarian maksimal properti yang berguna:

  • Jika semua teknologi dan urutan tindakan diikuti, rasa dan warna tetap terjaga.
  • Prosesnya sederhana, hanya membutuhkan sedikit waktu, tidak memerlukan sumber daya tambahan - jika Anda ingat langkah-langkahnya, Anda dapat memanen buah dalam jumlah kecil.
  • Vitamin dipertahankan (dengan teknologi yang tepat hingga 100% yang disayangi!).

Memilih buah untuk dibekukan

Sebelum Anda memulai proses pembekuan itu sendiri, Anda perlu menyiapkan buah beri. Pisahkan puing-puing dan serangga. Hapus cabang besar. Ekor kecil dapat dihilangkan dengan langkah-langkah berikut untuk mencegah kerusakan dan kebocoran jus. Selain itu, penting untuk dipisahkan buah matang dari yang terlalu matang atau sedikit rusak. Bagaimana cara mengolah buah beri?

Semua buah beri harus memiliki warna kaya yang sama, karena buah yang sedikit mentah ketika dibekukan dapat mengubah rasa keseluruhannya. Tidak disarankan untuk membekukan buah beri yang terlalu matang.

Apakah kismis perlu dicuci?

Setelah Anda menyortir buah beri, Anda perlu membilasnya dengan air dingin yang mengalir, menetes, atau di kamar mandi. Prosedur ini hanya dapat ditinggalkan ketika tanaman telah dipanen kebun sendiri, dan tidak ada paparan bahan kimia apa pun.

Setelah itu, biarkan kelebihan air mengalir. Kismis mulai meningkat kelembaban berlebih.

Cara mengeringkan kismis

Setelah semua air terkuras, Anda perlu menyebarkan buah beri dalam lapisan tipis di atas handuk katun atau menggunakan serbet kertas. Biarkan mengering selama beberapa jam.

Jika Anda tidak meluangkan waktu dan terburu-buru, maka dalam cuaca dingin kelebihan air akan berubah menjadi es dan merusak bentuk buah beri. Anda bisa mendapatkan gumpalan atau bubur beku padat dari buah-buahan yang rusak.

Dengan pelanggaran integritas cangkang, vitamin praktis tidak diawetkan. Oleh karena itu, penting untuk memberikan waktu pengeringan tertentu hingga air benar-benar hilang.

Pra-pendinginan

Setelah buah beri mengering, Anda perlu menyebarkannya ke dalam nampan dalam lapisan tipis. Anda tidak dapat langsung membekukan setelah dikeringkan. Hal ini berdampak negatif terhadap umur simpan.

Buah beri perlu didinginkan. Saat menempatkan buah beri dengan cabang di nampan beku, menjaga jarak di antara keduanya bukanlah hal yang penting. Anda bisa meletakkannya dengan rapat tanpa memadatkannya.

Setelah itu, letakkan nampan berisi kismis di dalamnya kulkas biasa, bukan di dalam freezer. Biarkan dingin selama beberapa jam.

Pra-pembekuan

Setelah dingin, masukkan nampan ke dalam freezer selama empat jam untuk dibekukan terlebih dahulu. Tahap ini diperlukan agar buah beri tidak saling menempel, tetapi tetap mempertahankan bentuknya.

Pembaca yang budiman, harap diperhatikan bahwa Anda tidak dapat menyimpan buah beri di atas nampan. Mereka dapat menyerap bau asing dan, di bawah pengaruh dingin, kehilangan kelembapan alaminya.

Pembekuan akhir

Setelah kismis berlalu persiapan awal, Anda harus mengeluarkannya dari baki dan terakhir memilahnya. Pisahkan sisa ekor dan rantingnya dan masukkan ke dalam tas kecil atau wadah lain untuk penyimpanan permanen.

Setelah itu, masukkan buah beri ke dalam freezer dalam jumlah kecil.

Umur simpan kismis

Tunduk pada kepatuhan terhadap semua persyaratan dan tahapan pra-perawatan, menyortir buah beri, mendinginkan dan membekukan, kismis dapat disimpan hingga sembilan bulan.

Jika beberapa langkah tergesa-gesa atau sengaja diabaikan, umur simpan dikurangi menjadi enam bulan. Ini harus diperhitungkan saat menyimpan buah beri, seluruh rangkaian tindakan harus diikuti dengan benar.

Panduan singkat tentang pembekuan

Agar tidak tersesat dalam banyaknya informasi tentang persiapan dan penyimpanan buah beri, penting untuk mengikuti langkah-langkah dasar.

Jadi, pembekuan mencakup langkah-langkah berikut:

  • Sortir buah beri dan pilih hanya buah beri yang matang dan tidak rusak. Lebih baik membekukan buah beri dengan warna yang sama.
  • Bilas sampai bersih dengan air dingin yang mengalir.
  • Biarkan air mengalir selama satu setengah jam.
  • Letakkan dalam lapisan tipis di atas handuk katun atau serbet selama dua jam.
  • Letakkan di atas nampan dan masukkan ke dalam lemari es selama dua jam hingga dingin.
  • Untuk membekukan terlebih dahulu, masukkan nampan berisi kismis ke dalam freezer selama empat jam.
  • Sortir buah beri, pisahkan cabang dan ekornya.
  • Tempatkan kismis dalam wadah atau tas untuk penyimpanan akhir di dalam freezer.

Ini jauh lebih mudah daripada membuat selai atau kolak untuk musim dingin. Saat dibekukan, Anda bisa menambahkan sejumlah kecil gula - dengan cara ini Anda akan mendapatkan sirup asam manis saat mencairkan buah beri.

Omong-omong, jika Anda akan memasak dengan kismis atau lainnya hidangan makanan, maka gulanya akan terlalu banyak.

Apa yang harus dimasak dari buah beri

Anda bisa menyiapkan berbagai hidangan dari kismis beku:

  • Kompot, jeli dan minuman lainnya.
  • Pai, kue keju. Gunakan kismis beku untuk isian yang lebih segar dan enak.
  • Es krim yang terbuat dari buah beri dengan vanila (berikut beberapa resep sederhana).
  • Pai terbuka dan tertutup.

Daftar resepnya terus bertambah, tetapi semuanya tergantung imajinasi dan pengalaman Anda.

Tip Mini untuk Menurunkan Berat Badan

    Kurangi porsi Anda hingga sepertiga - itulah yang akan membantu Anda menurunkan berat badan! Singkat dan langsung ke inti nya :)

    Tambah lagi atau hentikan? Ketika pertanyaan ini muncul, sudah pasti saatnya untuk berhenti makan. Ini adalah tubuh yang memberi Anda sinyal bahwa Anda akan segera kenyang, jika tidak, Anda tidak akan meragukannya.

    Jika Anda cenderung makan berlebihan di malam hari, maka mandilah dengan air hangat sebelum makan malam. 5-7 menit, dan Anda sudah memiliki suasana hati dan sikap yang sangat berbeda terhadap makanan. Cobalah - itu berhasil.

Musim panas yang melimpah menyenangkan para tukang kebun dengan panen yang melimpah. Sekarang kismis sudah matang, cabang-cabang tipisnya bengkok karena beban buah beri hitam yang diisi.

Tentu saja kita akan membuat selai darinya, sebagian akan dijadikan kolak, tetapi mengapa tidak menyimpan beberapa buah beri dalam keadaan beku di lemari es? Di musim dingin, Anda dapat mengejutkan keluarga Anda dengan menyiapkan pai kismis favorit Anda bukan dengan selai, tetapi dengan buah beri yang segar dan berair.

Mempersiapkan blackcurrant untuk dibekukan

Tidak semua buah beri cocok untuk dibekukan. Kismis yang terlalu matang dan lembut, di mana banyak jus manis terkumpul di bawah kulit tipisnya, tidak cocok untuk tujuan ini. Air, yang membeku, akan menembus kulit, dan setelah dicairkan, buah beri akan dihancurkan, dan semua jus yang berharga akan mengalir keluar. Ini berarti Anda perlu memilah-milah kismis yang dikumpulkan dan hanya mengambil buah beri yang matang, tetapi masih keras untuk dibekukan. Sisanya akan berhasil selai yang luar biasa atau kolak manis.

Kami mencuci buah beri yang dipilih, membuang batangnya, mengalirkan air dan menyebarkan kismis dalam lapisan tipis di atas handuk sehingga permukaannya menjadi benar-benar kering.

Pengeringan dalam oven

Jika Anda ingin kismis mempertahankan bentuknya setelah dicairkan, kelembapan berlebih harus dihilangkan dari buah beri. Untuk melakukan ini, sebarkan dalam satu lapisan di atas loyang dan letakkan di dalam oven yang hangat, tidak lebih tinggi dari 40 derajat, dan sedikit terbuka selama sekitar satu jam.

Setelah itu, buah beri benar-benar siap untuk dibekukan.

Suhu

Semakin cepat buah beri dibekukan, semakin banyak buah yang disimpan nutrisi dan vitamin. Suhu optimal, di mana kismis dibekukan dengan cepat dan disimpan selama satu tahun, berkisar antara 15 hingga 25 derajat di bawah nol.

Lemari es modern yang memiliki mode pembekuan intensif dapat menciptakan kondisi seperti itu di dalam ruangan. Jika Anda hanya memiliki lemari es model lama, perlu diingat bahwa buah beri dapat disimpan di freezer biasa tidak lebih dari 2-3 bulan.

Wadah untuk pembekuan dan penyimpanan

Setelah dibekukan akan sulit dipisahkan kuantitas yang dibutuhkan beri tanpa mencairkan seluruh massa. Oleh karena itu, Anda perlu memasukkan kismis ke dalam kantong yang telah diberi porsi terlebih dahulu. Pilihan terbaik– kantong dengan penutup tertutup yang akan mencegah udara masuk ke dalam buah beri beku.


Anda juga bisa membaginya ke dalam wadah plastik kecil - hanya untuk satu pai atau hidangan penutup. Syarat utamanya adalah memiliki tutup yang tertutup rapat agar kismis di dalam freezer tidak jenuh dengan bau asing.

Membekukan buah beri

Untuk mencegah buah beri membeku menjadi satu gumpalan padat, letakkan dalam lapisan tipis di atas nampan datar atau loyang, yang ukurannya sedikit lebih kecil dari bagian bawah wadah. pembekuan cepat. Buah beri tidak boleh saling bersentuhan jika memungkinkan. Tempatkan nampan di dalam wadah dan biarkan selama 20-30 menit.

Setelah kismis mengeras, tuangkan ke dalam tas atau wadah, simpan di tempat penyimpanan dan tuangkan ke dalam nampan. porsi selanjutnya. Kami ulangi operasi ini sampai semua buah beri dibekukan.

Membekukan kismis dengan gula

Blackcurrant bisa dibekukan dengan menaburkannya dengan gula. Buah beri seperti itu praktis tidak membeku menjadi gumpalan, tetap rapuh bahkan tanpa terlalu banyak berserakan di atas nampan. Jika perlu, siapkan isian pai atau hiasi dengan buah beri makanan penutup dadih Keluarkan saja dari tas.

Untuk membekukan blackcurrant dalam gula, siapkan buah beri seperti dijelaskan di atas: cuci, keringkan di atas handuk, dan angkat di dalam oven. kelebihan air. Kemudian masukkan ke dalam kantong atau wadah, taburi gula pasir secukupnya: bagi yang suka manis tambahkan lebih banyak, dan bagi yang menyukai rasa alami buah beri, beberapa sendok makan per setengah kilogram sudah cukup.


Gula mencegah buah beri saling menempel, dan saat dibekukan buah beri tetap rapuh. Anda harus bertindak cepat sebelum buah beri mulai mengeluarkan jus: tambahkan gula dan segera masukkan ke dalam freezer. Buah beri dengan gula tidak tahan lama seperti buah kering, jadi harus digunakan terlebih dahulu.

Cara membekukan blackcurrant untuk musim dingin membuat khawatir banyak tukang kebun. Bagaimanapun, ini adalah cara terbaik untuk melestarikannya buah beri yang lezat. Ketika dibekukan, semuanya terawetkan fitur yang bermanfaat tanaman.

Blackcurrant bulat beku lebih enak daripada blackcurrant lonjong.

Buah beri beku bisa langsung dimakan tanpa menunggu pencairan.

Es batu bulat dituangkan ke piring, dan buah beri diambil dengan sendok kopi kecil. Meleleh di mulut Anda kismis asam manis- kenikmatan gastronomi kecil.

Segenggam kismis beku adalah makanan penutup makanan yang sehat.

Blackcurrant beku disimpan sepanjang tahun. Pencairan dan pencairan kembali yang tidak disengaja, tentu saja, akan mengurangi tampilan buah beri, tetapi tidak akan merusak semua vitaminnya. Jika untuk daging dan produk ikan pembekuan ulang sangat dikontraindikasikan, buah beri berada dalam posisi yang lebih menguntungkan. Pembekuan yang berulang-ulang akan menyebabkan buah beri saling menempel, karena ketika dicairkan, sari buahnya pasti akan keluar.

Catatan!

Kismis beku adalah dasar dari banyak hidangan. Buah beri ditempatkan di pai, mousse, jeli, dan kolak. Giling setengah cangkir es buah beri dan satu pisang besar ke dalam blender untuk membuat smoothie yang sangat dingin.

Bahan-bahan

  • kismis hitam – 1 kg.


URUTAN MEMASAK:

Kismis hitam matang dibekukan, tetapi buah beri kuning-merah yang ditemukan tidak dibuang. Setelah dicairkan, bisa ditambahkan ke kolak dan jeli.

Kismis dicuci dengan air dingin, daun kering dan buah beri hijau dibuang.
Saat berencana membekukan buah, cabangnya dipotong setelah buah dicuci.

Tempatkan kismis basah terlebih dahulu di atas tisu. Saat kelembapan sudah terserap, buah beri dipindahkan ke kain dan dibiarkan selama 2-3 jam. Untuk mengeringkan buah beri, Anda bisa menggunakan papan kayu atau piring datar besar sebagai pengganti handuk. Saat dibekukan, buah beri basah akan dikompres menjadi gunung es monolitik, dan kismis kering akan mudah lepas dari cetakan.

Saat pengemasan vakum, kismis pertama-tama ditempatkan dalam kantong film, kemudian udaranya dikeluarkan dan jahitannya diperbaiki. Metode ini memastikan pelestarian kismis terbaik.

Untuk penggunaan pembekuan tradisional wadah plastik. Berry kering dituang ke dalam wadah, dikocok agar kismis lebih rapat, lalu ditutup dan ditutup rapat. Yang paling baik adalah wadah yang tutupnya diikat dengan pegangan pengangkat tipis yang sesuai dengan alur di tutupnya.

Baik dalam wadah maupun kantong vakum, kismis tidak menyerap bau asing.

Apa yang bisa lebih menyenangkan dan bermanfaat daripada musim panas buah beri segar di musim dingin? Namun, ini adalah produk yang mudah rusak dan buahnya dapat diawetkan hingga awal musim dingin hanya dengan dibekukan. Kismis ideal untuk proses ini karena dapat dengan mudah menahan dingin tanpa kehilangan kualitas manfaat dan rasanya.

Apakah mungkin membekukan kismis untuk musim dingin di lemari es?

Pertanyaan ini ditanyakan oleh sebagian besar ibu rumah tangga yang belum pernah berurusan dengan pembekuan buah beri. Jawabannya sederhana - mungkin, dan bahkan perlu! Lagi pula, di musim dingin Anda akan dapat mengejutkan semua orang di rumah dengan melakukan persiapan kolak yang lezat, pai, atau makanan penutup lainnya yang terbuat dari buah-buahan segar dan alami. Proses pembekuan kismis (hitam, merah atau putih), yang disebut anggur utara, terdiri dari beberapa tahap, yang akan kita bahas lebih detail:

  • persiapan pembekuan;
  • pembekuan (mencakup beberapa metode);
  • penyimpanan.

Cara memilih dan menyiapkan buah beri untuk dibekukan

Sebelum membekukan kismis hitam (merah, putih) untuk musim dingin di lemari es, Anda harus memilih dan menyiapkan buah beri. Hal utama yang harus diingat adalah buahnya harus berukuran sedang dan matang. Jika tidak, selama pencairan es, air yang dicairkan akan merobek kulit, dan barang berharga jus vitamin akan bocor. Kismis kecil atau besar juga cocok untuk dimasak - Anda bisa membuat kolak atau selai darinya. Sebelum dibekukan, pastikan untuk memisahkan batang dan cabangnya.

Metode pembekuan kismis

Membekukan buah-buahan yang bermanfaat mungkin dalam beberapa cara. Setiap proses memiliki ciri dan karakteristik tindakan tertentu yang harus dilakukan sebelum direndam dalam lemari es. Namun, sebelum membekukan kismis, ada beberapa hal yang perlu Anda perhatikan nuansa penting:

  • suhu wadah pembekuan;
  • wadah penyimpanan.

Pakar pendingin menyatakan bahwa suhu penyimpanan ideal untuk buah beri adalah -16 hingga -21 derajat. Dalam kondisi seperti itu, buah akan membeku dengan cepat dan andal, dan dapat dikonsumsi bahkan setelah 9-12 bulan. Penyimpanan juga dimungkinkan pada suhu tinggi - nol/minus delapan derajat. Namun perlu diingat bahwa penahanan dalam kondisi seperti itu memiliki jangka waktu tertentu - tidak lebih dari beberapa bulan.

Sebelum dibekukan kismis putih untuk musim dingin (merah, hitam), sebaiknya jaga wadah penyimpanannya. Kantong (plastik) atau wadah (plastik) sangat cocok untuk tujuan ini. Bentuk penyimpanan terbaru akan membantu menghemat ruang di dalam freezer, pas bentuk persegi panjang ke dalam ruang kamera. Poin penting– perlu menghitung jumlah buah yang dimasukkan ke dalam kantong/wadah agar konsumsinya hanya sekali pakai – produk tidak dapat didinginkan ulang.

Mari kita lihat cara membekukan kismis untuk musim dingin menggunakan beberapa metode:

  • cara membekukan dengan cara kering;
  • cara membekukan kismis untuk musim dingin dengan gula;
  • cara menyimpannya sebagai bubur.

Metode pembekuan kering

Pilihan pembekuan ini paling populer di kalangan ibu rumah tangga karena sederhana. Untuk melakukannya, ikuti langkah-langkah berikut:

  1. Bilas buah di bawahnya air mengalir.
  2. Pisahkan dahan dan batangnya.
  3. Keringkan buah beri secara menyeluruh, karena es dapat merusak keutuhan buah.
  4. Tempatkan satu porsi buah di atas nampan atau talenan lapisan tipis.
  5. Tempatkan di kompartemen freezer (sampai produk mengeras).
  6. Masukkan ke dalam wadah/kantong dan masukkan ke dalam deep freezer.

Membekukan buah beri untuk musim dingin dengan gula

Ibu rumah tangga sering menggunakan cara pembekuan dengan gula. Buah beri seperti itu tidak akan berubah menjadi gumpalan, tetap rapuh bahkan tanpa menggunakan metode nampan. Jika Anda ingin membuat selai atau pai dengan anggur utara, tuangkan isi kemasannya dan biarkan membeku. Jika Anda bertindak cepat, gula akan mencegah buah saling menempel. Bagaimana cara membekukan blackcurrant dengan gula untuk musim dingin? Sangat sederhana:

  1. Cuci dan keringkan buah dengan baik di atas handuk agar tidak ada kelembapan yang tersisa.
  2. Tempatkan ke dalam wadah atau tas.
  3. Tambahkan gula pasir secukupnya (bagi yang suka manisan bisa lebih, tapi untuk rasa alami cukup beberapa sendok makan pasir manis per setengah kilogram buah).
  4. Masukkan ke dalam freezer.

Cara membekukan buah beri untuk musim dingin dalam bentuk kentang tumbuk

Anggur utara dapat dihaluskan dan dibekukan menjadi bubur. Jenis ini penyimpanannya sesuai jika buah beri digunakan dalam resep makanan penutup yang berbeda: agar-agar, minuman buah, atau sebagai bahan pembuatan pai. Haluskan buah beri mengandung berbagai macam vitamin yang sangat diperlukan di musim dingin. Penerapan metode:

  1. Cuci dan keringkan anggur utara.
  2. Giling dengan blender atau penggiling daging.
  3. Bagi hasil puree ke dalam wadah (tambahkan gula jika diinginkan).
  4. Tempatkan wadah terbuka di rak freezer.
  5. Setelah dibekukan, wadah ditutup dengan penutup.
  6. Selanjutnya, disarankan untuk menyimpan briket puree di dalam kantong.

Berapa lama Anda bisa menyimpannya

Kismis merah beku (atau hitam atau putih) dapat disimpan hingga 12 bulan pada suhu - 16 hingga - 21 derajat. Perangkat modern memiliki kemampuan untuk berkreasi kondisi serupa. Namun, jika lemari es model lama dan menghasilkan suhu lebih tinggi dari yang ditentukan, maka buah beri beku disimpan tidak lebih dari tiga bulan.

Cara mencairkan es dengan benar

Rahasia khusus Saat dicairkan, anggur utara tidak ada. Proses ini harus dilakukan secara bertahap dan dengan kesabaran, karena pencairan yang cepat akan mempengaruhi integritas buah beri dan buahnya kualitas rasa. Pertama, Anda harus memindahkan buah ke rak paling bawah freezer, yang suhunya lebih sedikit, selama beberapa jam. Cara alternatif– Anda bisa menurunkan briket ke dalamnya air dingin selama 20-30 menit. Satu lagi yang efektif dan cara cepat– oven microwave dengan fungsi pencairan es (1-2 menit).

Video: memanen kismis untuk musim dingin

Jika Anda belum tahu cara membekukan buah beri favorit Anda dengan benar, video di bawah ini akan dengan mudah membantu Anda dalam hal ini. Buah beri ini adalah gudang vitamin yang dibutuhkan tubuh di musim dingin. Cari tahu cara membekukan anggur utara dengan benar agar rasanya tidak hilang, kualitas yang berguna dan penampilan sempurna seperti di foto majalah kuliner.

Kismis hitam untuk musim dingin

Cara membekukan kismis merah untuk musim dingin di lemari es

Artikel tentang topik tersebut