Cara terbaik menyimpan semangka di musim dingin. Kondisi penyimpanan semangka segar. Semangka mana yang cocok untuk penyimpanan jangka panjang

Ada aturan tertentu untuk menyimpan berbagai sayur dan buah. Tetapi sikap terhadap buah beri tidak ambigu. Apakah mungkin menyimpan semangka sampai tahun baru di rumah sedemikian rupa sehingga selama liburan Anda dapat menikmati aroma dan rasa gulanya yang luar biasa? Bagaimanapun, ini adalah buah beri, meski dilengkapi dengan pelindung alami berupa kerak bergaris. Kami akan berbicara tentang cara menyimpan semangka untuk musim dingin dan hingga Tahun Baru segar dan enak di rumah - kami akan berbicara dalam materi ini. Beberapa metode sederhana dan mudah diterapkan akan diusulkan.

Sebagai permulaan, Anda harus pergi ke toko, di mana Anda harus bekerja keras. Lagi pula, pilihan buah beri yang tepat adalah kunci kesuksesan dan setengah dari keseluruhan operasi yang direncanakan. Pertama-tama, Anda harus memperhatikan bahwa meletakkan semangka untuk disimpan selama musim dingin di apartemen, ruang bawah tanah, atau lubang sayur harus dilakukan selambat mungkin.

Untuk tujuan ini, varietas yang matang terlambat cocok, yang pada saat yang sama paling harum, berair, dan manis. Mereka memiliki pertahanan alami yang tidak memungkinkan mikroorganisme patogen dan pembusukan menembus ke dalam, ke dalam pulp dan menyebabkan proses fermentasi di sana.

Saat memilih, berikan preferensi pada berry berukuran sedang (berat tidak lebih dari 6 kg). Seharusnya tidak ada penyok, retakan, atau kerusakan mekanis lainnya pada kerak. Ekornya harus kering, tetapi tidak disarankan untuk merobeknya.

Memasak semangka untuk musim dingin di rumah

Jadi, setelah berry dipilih dan dibeli, ada baiknya melakukan beberapa manipulasi sederhana. Mempersiapkan semangka untuk musim dingin untuk disimpan di rumah sebagai berikut:

• dalam air hangat dengan sabun cuci atau deterjen pencuci piring, cuci bersih seluruh permukaan semangka;
• kemudian bilas selama 5 menit dengan air hangat yang mengalir;
• keringkan kerak dengan kain lembut.

Setelah manipulasi ini, perlu segera mulai menyiapkan tempat dan kondisi penyimpanan. Musuh paling berbahaya dari berry ini adalah bakteri pembusuk dan jamur, yang menembus lingkungan manis yang bergizi dari bubur semangka, berkembang biak dengan cepat dan menyebabkan fermentasi yang cepat. Hal ini dapat menyebabkan koma, sehingga buah beri akan meledak begitu saja atau mendapatkan rasa busuk yang tidak menyenangkan. Untuk mencegah hal ini terjadi, kami mencuci semangka dan, jika mungkin, mendisinfeksi dengan larutan pemutih yang lemah. Cukup mengencerkan "Keputihan" menjadi dua dengan air dan menyekanya dengan kain yang dibasahi komposisi ini. Dan biarkan hingga benar-benar kering pada suhu kamar.

Nah, mari langsung ke cara menyimpan semangka hingga tahun baru di apartemen kota atau rumah pedesaan. Ngomong-ngomong, kondisinya bisa sangat berbeda.

5 Cara Menjaga Semangka Tetap Segar untuk Tahun Baru

Sebelum menjaga semangka tetap segar hingga Tahun Baru, Anda harus mempelajari persyaratan dasar syarat keberhasilan proses ini. Secara umum, ada banyak metode, tetapi mari kita lihat lebih dekat 5 metode yang penggunaannya tidak sulit bahkan di apartemen kota.

PERSYARATAN PENYIMPANAN SEMANGKA DI MUSIM DINGIN

Suhu udara tidak boleh melebihi 20 derajat Celcius - pada parameter inilah proses biokimia internal dalam pulp melambat.

Sinar matahari tidak boleh menembus - semakin ringan, semakin cepat proses pematangannya. Kerak dapat pecah di bawah pengaruh proses internal pembentukan karbon dioksida.

Seharusnya tidak ada buah dan sayuran lain di dekatnya yang dapat melepaskan asetilena ke udara sekitar (gas ini mengaktifkan proses pematangan). Ini termasuk tomat, aprikot, apel.

Prinsip terpenting adalah perlindungan kulit dari efek faktor lingkungan yang merugikan. Oleh karena itu, berikut 5 cara menjaga semangka tetap segar hingga Tahun Baru, yang diusulkan di bawah ini, kejar tujuan tersebut.

Metode nomor 1. Larutan alabaster yang tebal diencerkan dan seluruh permukaan semangka ditutupi dengan 3-4 lapisan dengan interval yang diperlukan untuk pemadatan sempurna dari lapisan sebelumnya. Anda bahkan dapat menyimpannya di meja dapur Anda.

Metode nomor 2. Kami menggunakan koran bekas dan halaman dari publikasi cetak. Mereka membungkus semangka dengan erat dan menggantungnya di jaring di tempat yang gelap dan berventilasi.

Metode nomor 3. Sekotak pasir, yang telah dikeringkan sebelumnya dan dikalsinasi dalam oven, akan sepenuhnya mempertahankan semua khasiat yang bermanfaat dari buah beri ini di sebuah apartemen hingga Maret.

Metode nomor 4. Parafin atau lilin lebah yang meleleh menciptakan lapisan pelindung yang efektif. Untuk melakukan ini, lelehkan jumlah lilin yang diperlukan di bak air dan rendam semangka di dalamnya. Setelah pemadatan, kami mengirimkannya ke penyimpanan di tempat yang gelap dan sejuk.

Metode 5. Bungkus dengan 4 lapis foil. Lalu kami mengirim paus minke ke tempat gelap. Misalnya di pantry. Jangan lupa untuk memutar dari sisi ke sisi secara berkala.

Selain itu, ada banyak cara untuk menjaga semangka segar hingga Tahun Baru, tetapi cocok untuk pemilik ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah yang bahagia. Semuanya umumnya sederhana di sini. Pemrosesan beri, desinfeksi, tempat sampah terpisah berisi serpihan kayu kering dan semangka diletakkan berjajar. Di antara mereka juga perlu meletakkan lapisan keripik. Taburi dengan serutan hingga 25 cm Sebagai pengganti serutan, Anda bisa menggunakan serbuk gergaji atau jerami kering.

Semangka di atas meja Tahun Baru akan menimbulkan sensasi yang nyata. Tetapi apakah mungkin menyimpan suguhan musim panas ini di lemari es atau dengan cara lain untuk waktu yang lama? Ternyata hal ini tidak begitu sulit dilakukan, bahkan di apartemen kota, apalagi ruang bawah tanah di rumah pribadi. Pada saat yang sama, tidak peduli seberapa banyak buahnya, rasanya tidak hilang, daging buahnya tetap berair dan manis.

Ada beberapa cara yang sudah terbukti mengawetkan semangka untuk musim dingin di rumah, yang utama suhunya di bawah suhu ruangan. Namun di rumah, tidak semua jenis beri dapat disimpan untuk disimpan. Pematangan terlambat dengan kulit tebal cocok untuk ini. Berikan perhatian khusus pada opsi berikut:

• Volzhsky;
• bergaris Astrakhan;
• Hidangan penutup;
• Bykovsky;
• Detak
• Hadiah Kholodov.

Saat membeli, perhatikan fakta bahwa semangka tidak memiliki retakan, penyok, kerusakan kulit dan lainnya, cacat yang signifikan.

Varietas apa pun yang Anda pilih, sebaiknya jangan membeli semangka di awal Agustus untuk memperpanjang umur simpannya dan menyimpannya hingga tahun baru, sebaiknya lakukan pembelian pada pertengahan September - Oktober. Kemudian tanaman itu akan berada di rumah untuk waktu yang sangat singkat. Untuk mencapai hasil yang terjamin, Anda bahkan dapat memilih sendiri varietas yang sesuai.

Saat membeli, perhatikan fakta bahwa semangka tidak memiliki retakan, penyok, kerusakan kulit dan lainnya, cacat yang signifikan. Selain itu, lebih baik memilih yang mentah (tingkat kematangan mudah ditentukan dengan mengetuk ringan kulit buah - dalam kasus kami, suaranya harus nyaring), tidak lebih dari empat kilogram tanaman, karena itu lebih manis dan memiliki setiap kesempatan untuk berbaring sampai tahun baru, dan mungkin sepanjang musim dingin. Untuk menjaga kelezatan "bergaris" di apartemen, ia perlu menciptakan kondisi khusus:

1. Rezim suhu - dari 1 hingga 30C. Pada suhu yang lebih tinggi, semangka akan mulai membusuk dengan cepat.
2. Kelembaban - dari 70 hingga 85%. Dengan kelembapan yang lebih sedikit, buah cepat kering.
3. Mode terang - cahaya berdampak negatif pada penyimpanan, jadi pilihlah tempat yang gelap
4. Permukaan - jangan simpan di permukaan yang keras, diperlukan alas yang lembut (jerami, serbuk gergaji, abu, lumut, pasir, dll.).
5. Tindakan tambahan - putar semangka secara berkala dari sisi ke sisi.

Mempertimbangkan semua kondisi yang diperlukan, kami dapat mengatakan dengan yakin bahwa tempat terbaik untuk menyimpan di apartemen adalah mezzanine, kamar mandi, pantry, loggia kaca. Berapa banyak buah beri yang harus disimpan untuk musim dingin? Persis sebanyak muat di tempat yang telah ditentukan dengan syarat tidak akan bersentuhan satu sama lain.

Video cara menyimpan semangka hingga tahun baru

Ada sejumlah langkah yang dapat Anda ambil untuk memastikan semangka Anda disimpan lebih aman dalam jangka panjang. Jadi, misalnya, Anda bisa menutupi permukaannya dengan tanah liat atau alabaster yang diencerkan hingga menjadi krim asam. Lapisan pelapis harus minimal 5 mm untuk memastikan umur simpan yang lebih lama setelah "dibuka kembali". Sebelum menyimpan beri di tempat yang sejuk, lapisan semi-cair harus dibiarkan mengering. Tanah liat dapat digali sendiri atau dibeli di toko perangkat keras, sedangkan alabaster disajikan dalam barang-barang rumah tangga. Dengan cara yang sama, Anda dapat menutupi kerak dengan lilin atau parafin, tetapi sudah dengan lapisan 1 cm Tindakan konservasi semacam itu melindungi tanaman dari interaksi dengan udara, yang berarti kecil kemungkinannya membusuk dan memburuk.

Saat ini, hampir setiap apartemen, setiap rumah memiliki lemari es. Jika volume internal peralatan pendingin memungkinkan, lalu mengapa tidak menggunakan ruang kosong untuk menyimpan buah beri yang berair selama musim dingin? Selain itu, kami tidak berbicara tentang membekukan budaya keluarga melon, tetapi melestarikannya dengan benar dalam bentuk aslinya. Jika Anda memiliki niat penuh untuk merawat orang yang Anda cintai dan menyenangkan diri sendiri pada liburan Tahun Baru dengan makanan penutup yang berair, maka pertama-tama Anda harus berhati-hati dalam menciptakan kondisi khusus dan menyiapkan tanaman untuk disimpan di lemari es dengan benar.

Prasyarat untuk penyimpanan hingga tahun baru adalah rotasi janin secara berkala

Untuk melakukan ini, semangka yang dipilih harus dicuci dan dibiarkan mengering, selain itu, bersihkan dengan hati-hati dengan handuk kertas. Setelah itu, beri harus dibungkus dengan lapisan koran yang tebal (jangan gunakan majalah yang mengkilap). Anda dapat menempatkan semangka yang sudah disiapkan di laci bawah - bagian buah, setelah sebelumnya melapisi bagian bawahnya dengan lapisan tebal kain alami. Prasyarat untuk penyimpanan hingga tahun baru adalah rotasi janin secara berkala. Berapa kali Anda harus membalik? Rata-rata, dianggap perlu mengganggu buah beri setidaknya dua kali seminggu, lebih tepatnya dua hari sekali.

Namun, perlu diingat bahwa hanya seluruh tanaman yang dapat dipindahkan untuk disimpan selama musim dingin. Semangka potong dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari dua hari, apa pun kondisinya. Selanjutnya, daging buahnya dipenuhi zat berbahaya dan berbahaya bagi tubuh manusia. Tidak ada pembicaraan tentang penyimpanan apa pun di ruang bawah tanah untuk waktu yang lama.

Apakah mungkin untuk membekukan bubur semangka sedemikian rupa sehingga tidak kehilangan rasanya, yang sangat disukai banyak orang? Tentu saja, Anda dapat membekukan potongan semangka, tetapi, sayangnya, ketika dicairkan, tekstur alaminya hilang, sehingga Anda dapat menggunakannya untuk membuat koktail, jeli, dan hidangan lainnya sepanjang musim dingin, di mana integritas bubur tidak diperlukan. Tentu saja, Anda dapat menyajikan potongan beku dari buah beri ini ke meja, tetapi harus dikonsumsi cukup cepat sampai mencair.

Tentu saja, Anda dapat membekukan potongan semangka, tetapi sayangnya, saat dicairkan, ia kehilangan tekstur alaminya.

Ada beberapa cara untuk membekukan semangka: dengan sirup, dengan gula pasir atau fruktosa, membekukan potongan sederhana atau dengan jus. Berapa lama buah beri dapat disimpan dalam keadaan ini? Umur simpan buah beku adalah dari 6 hingga 12 bulan pada suhu negatif yang konstan. Apalagi aroma dan manisnya daging buahnya tetap sama, sehingga cocktail dengan tambahan potongan beku akan memiliki rasa yang tidak kalah terasa dari semangka itu sendiri.

Keuntungan dari rumah atau pondok pribadi

Dimungkinkan untuk mengawetkan budaya melon hingga 3-4 bulan - sebelum tahun baru, di apartemen kota, tetapi jauh lebih mudah melakukannya di rumah pedesaan atau tinggal di rumah pribadi. Ini semua tentang keberadaan ruang bawah tanah dan kemampuan menempatkan semangka untuk disimpan dalam kondisi yang lebih cocok untuk ini. Jadi, jika Anda ingin membuang beberapa semangka untuk musim dingin, maka masing-masing buah dapat dibungkus rapat dengan kain alami, dan dimasukkan ke dalam tas tali (tas yang ditenun dari benang), dan dalam bentuk ini, gantung buahnya. dari langit-langit di ruang bawah tanah dengan tingkat kesejukan dan kelembapan yang cukup.

Selain itu, Anda dapat menyimpan beri cerah di pasir atau biji-bijian. Sebagai aturan, buah yang dibeli atau ditanam sepenuhnya ditempatkan dalam wadah dengan pasir kering. Wadahnya sendiri, dan terkadang tongnya, juga lebih baik ditempatkan di ruang bawah tanah atau di ruangan lain dengan suhu udara rendah. Secara berkala ada baiknya memeriksa janin untuk keamanan. Tidak perlu mengganti pasir menjadi segar.

Beberapa orang yang tidak segan menikmati suguhan lezat dan juicy di musim dingin berlatih menyimpan semangka dalam tong atau wadah besar berisi air. Air harus cukup dingin sepanjang waktu, tetapi tidak boleh membeku. Itu harus benar-benar menutupi buah-buahan, hanya jika kondisi ini terpenuhi, akan memungkinkan untuk meningkatkan umur simpan kelezatan matahari hingga Tahun Baru dan Natal. Selain itu, memilih opsi ini - ingatlah bahwa airnya, meskipun jarang, perlu diganti dengan yang baru. Berapa kali? Tiga kali sebulan, tidak lebih.

Video tentang semangka. Semangka kalengan manis untuk musim dingin

Saat memilih tempat penyimpanan di ruang bawah tanah atau di lemari es, ingatlah bahwa budaya menyerap semua bau dengan sempurna, yang berdampak negatif pada rasanya, jadi berhati-hatilah dengan produk apa yang ada di sebelah semangka selama penyimpanan, dan jika mungkin, taruh buahnya secara terpisah untuk mencium buah dan sayuran lain tidak terpengaruh. Secara umum, buah beri ini disimpan dengan baik terpisah dari produk lain.

Jika setelah membeli semangka ternyata ada yang retak, maka jangan pernah menyimpan buah ini, karena meskipun berhasil bertahan, maka seperti semangka potong yang disimpan dalam waktu lama akan menumpuk. banyak zat berbahaya bagi tubuh manusia.

Selama musim panen, setiap ibu rumah tangga, pertama-tama, memikirkan cara mengawetkan buah untuk waktu yang paling lama. Hari ini kita akan berbicara tentang cara menyimpan semangka di ruang bawah tanah sehingga bubur manis yang harum akan menyenangkan Anda selama lebih dari satu bulan, dan mungkin bahkan sebelum Tahun Baru. Jika Anda beruntung dan memiliki tempat gelap yang sejuk di mana Anda dapat meletakkan buah beri yang matang, maka Anda harus menggunakan ini dan mengejutkan para tamu di tengah musim dingin.

Apa yang harus Anda perhatikan jika Anda memiliki ide untuk menyimpan semangka di ruang bawah tanah?

• Pemilihan buah-buahan

Ini poin terpenting, karena tidak semua varietas berry ini mampu mentolerir pemeliharaan jangka panjang bahkan dalam kondisi ideal.

• Kondisi penyimpanan

Sama seperti tidak setiap semangka bertahan hingga Tahun Baru, tidak semua ruang bawah tanah cocok untuk menempatkan melon di dalamnya. Mari kita bahas setiap poin secara mendetail.

Cara memilih semangka yang tepat untuk penyimpanan

Disarankan untuk mempertimbangkan Astrakhan striped dan Popovka sebagai varietas "berbohong". Sedikit kurang tahan lama adalah "marmer Astrakhan", "Bykovsky 15" dan "Melitopol 143".

Selain varietasnya, perhatian harus diberikan pada buahnya sendiri.

Ketentuan pembelian

Kami tidak membeli semangka untuk disimpan di awal atau pertengahan Agustus.

Waktu terbaik untuk membeli adalah akhir September. Saat itulah buah akan menjadi yang paling manis dan paling matang, tanpa risiko kandungan nitrat yang tinggi di dalamnya.

Penampilan dan integritas

Jika varietas yang dipilih harus memiliki garis-garis, lihat garis luarnya: cerah, dengan batas yang mencolok, menunjukkan kualitas dan kealamian produk yang baik.

Jika tidak (garis-garisnya buram), semangka kemungkinan besar mengalami pertumbuhan yang dipercepat (risiko membeli semangka dengan nitrat).

Buah-buahan yang tergeletak langsung di tanah juga tidak boleh dibeli - retakan mikro pada kulitnya akan mengurangi umur simpan, semangka yang bersamanya dapat mulai membusuk dalam beberapa minggu.

Kami memilih buah dengan kulit halus tanpa penyok dan kerusakan.

Ukuran dan tempat pembelian

Yang terbaik adalah membeli buah beri berukuran sedang dari seluruh kumpulan, karena buah beri yang terlalu besar bisa terlalu matang.

• Pastikan untuk memperhatikan keadaan halo di bawah ekor - itu harus keratin, bukan hijau segar. Ini menunjukkan kematangan semangka yang baik.
• Lebih baik tidak membeli melon di supermarket - sebagai aturan, buah mentah dikirim ke sana, dan buah seperti itu tidak akan memiliki rasa manis yang cukup di masa mendatang.
• Jika semangka tumbuh di kebunnya sendiri, maka kami memindahkannya untuk disimpan sekitar 4-5 hari sebelum panen yang direncanakan.

Anda dapat membaca tentang nuansa yang lebih detail dalam memilih beri bergaris di artikel kami "." Tetapi meskipun varietas dipilih dengan benar, penyimpanan tidak dapat dijamin tanpa kondisi lain yang sama pentingnya.

Tempat

Sebelum meletakkan atau bahkan membeli melon, mari kita tentukan tempat, karena semangka tidak bisa disimpan di ruangan yang sama dengan kentang atau sayuran lainnya.

Yang terbaik adalah membuat kompartemen terpisah yang dapat dikunci untuk mereka.

Persiapan

Kondisi utamanya adalah penanganan yang hati-hati. Terlepas dari mana asal semangka kita, semangka harus diangkut ke tempat penyimpanan dan ditangani dengan hati-hati untuk mencegah penyok atau retak.

Selain itu, kami tidak pernah melipat buah menjadi beberapa lapisan, terutama selama pengangkutan. Kami juga tidak mengangkutnya dan tidak menyimpannya di permukaan yang keras sebelum mengirimnya ke ruang bawah tanah. Alas kain yang lembut akan melindungi kulitnya.

Selanjutnya, cuci semangka sampai bersih dan jangan hanya dilap dengan handuk, tapi biarkan hingga benar-benar kering. Idealnya, mereka harus dilapisi dengan jerami atau rumput kering di malam hari untuk "memancar", yaitu dehidrasi maksimum pada kulitnya.

Metode penyimpanan

Ruang bawah tanah harus dilengkapi dengan pengait atau rak, karena kedua metode penyimpanan semangka dianggap optimal.

semangka gantung

Dalam kasus pertama, kami meletakkan setiap beri di jaring terpisah dan menggantungnya di pengait.

Semangka di pasir

Yang kedua, kami mengisi rak dengan pasir, menutupinya dengan jerami atau kain lap, dan meletakkan semangka yang bersih dan kering. Seperti yang kita ingat, tidak boleh ada permukaan keras yang melukai janin.

Dalam hal apa pun jangan menumpuk semangka berdampingan. Harus ada jarak minimal 5-10 cm di antara keduanya, jika salah satu buah mulai membusuk, hal ini akan membantu agar jamur dan jamur tidak menyebar ke buah beri yang sehat.

Kami sama sekali tidak menyentuh buah beri yang tergantung di jaring.

Penyimpanan semangka di ruang bawah tanah: suhu dan kelembaban

Udara sejuk dan lembab dianggap optimal, 5-8 derajat di atas 0 dan kelembapan 75% - 80%. Dingin sedang akan memastikan penyimpanan jangka panjang dan melindungi semangka sebanyak mungkin dari munculnya hama dan jamur, dan kelembapan akan membuat buah beri tetap berair.

Jika ruang bawah tanah ternyata terlalu kering, kami berisiko tidak mendapatkan daging buah yang berair di bulan November, tetapi bahan yang lamban, karena semangka akan menguapkan terlalu banyak kelembapan.

Berapa lama semangka bisa disimpan di ruang bawah tanah? Jelas, jika semua rekomendasi ini diikuti, mereka pasti bisa bertahan sampai Tahun Baru.

Nah, bagi mereka yang menganggap semua hal di atas tidak mencukupi, kami akan menjelaskan beberapa cara yang lebih efektif, tetapi lebih rumit dan memakan waktu untuk menyimpan melon di ruang bawah tanah.

1. Kami mengisi kotak kayu dengan jerami kering atau pasir bersih sebanyak 1/3.
2. Kami menaruh semangka di dalamnya.
3. Kami mengisi ruang yang tersisa dengan media.

Terlepas dari kenyataan bahwa sekali lagi tidak mungkin untuk memeriksa kondisi tanaman, semangka dapat disimpan dengan cara ini setidaknya selama sebulan. Hal utama adalah mengamati kondisi isolasi - harus ada jerami atau pasir di antara buah beri.

Anda juga dapat menggunakan abu kayu atau lumut untuk tujuan berikut:

• abu harus berasal dari alam dan lebih disukai kayu keras,
• lumut dikumpulkan di hutan dan dikeringkan di bawah sinar matahari sebelum digunakan.

Menyimpan semangka di tanah liat

Penyerap dan disinfektan yang sangat baik, tanah liat akan menjaga kesegaran buah untuk waktu yang lama.

1. Kami mengoleskan lapisan tanah liat cair yang tebal pada semangka.
2. Biarkan tanah liat benar-benar kering.
3. Lalu kami menurunkan semangka olahan ke ruang bawah tanah.
4. Kami lay out secara terpisah dan keluarkan sesuai kebutuhan.

Sekarang Anda tahu cara menyimpan semangka di ruang bawah tanah agar bertahan selama mungkin dan bahkan di musim dingin yang dalam menyenangkan rumah Anda dengan kesegaran musim panasnya.

Semangka yang manis, berair, dan harum adalah kelezatan musim panas yang luar biasa. Jika mereka muncul di rak-rak toko di musim dingin, lebih baik lewat saja, karena tidak diketahui di mana mereka ditanam dan diisi dengan apa untuk pertumbuhan dan keamanan. Setidaknya itulah yang dikatakan nenek di pintu masuk. Dan jika Anda mencoba menghemat semangka yang dibeli di musim panas, tepat di musimnya, hingga Tahun Baru? Pikirkan itu tidak mungkin? Dan kami akan membuktikan sebaliknya.

Beberapa cara menjaga kesegaran semangka dalam waktu lama

Tampaknya semangka tidak cocok untuk disimpan lebih dari beberapa minggu karena rasanya yang segar. Kelembaban yang melimpah itu sendiri tidak berkontribusi pada keamanan produk apa pun. Namun ada cara untuk mengawetkan semangka dalam waktu yang lama agar kualitasnya tidak hilang setetes pun. Anda hanya perlu mengikuti aturan tertentu dengan ketat.

Pemilihan semangka

Untuk penyimpanan jangka panjang, lebih baik memilih varietas dengan kematangan sedang dan sedang. Tetapi jika Anda ingin semangka mencapai meja Tahun Baru yang meriah tanpa kerusakan, perhatikan:

• Dinginkan dengan umur simpan 3 bulan;
• Monastik plus dengan kualitas penjagaan 90-100 hari.

Namun pilihan varietas yang tepat tidak menjamin hasil yang baik. Pilih setiap item dengan hati-hati. Harap dicatat bahwa Anda hanya perlu mengambil:

Harap diperhatikan bahwa semangka yang dipilih untuk penyimpanan harus segar. Apakah Anda ingat bagaimana ini diperiksa? Benar sekali, dengan mengklik dan mengetuk janin. Suara dering akan menunjukkan bahwa semangka ini yang Anda butuhkan. Hanya saja, jangan berlebihan dan jangan meremas buah di tangan Anda sampai muncul kerak yang khas, seperti di kartun "Tunggu saja" Hippo memeriksa barangnya. Setelah itu, daging buah semangka akan pecah-pecah dan tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang.

Kondisi yang diperlukan

Untuk menjaga semangka selama mungkin, berikan kondisi yang sesuai. Suhu harus 5-10°C, kelembaban 85-90%. Penurunan atau peningkatan indikator tersebut tentunya akan membahayakan janin. Selain itu, semangka tidak boleh terkena sinar matahari langsung dan penyimpanannya harus berventilasi baik.

Jika Anda memiliki rumah pribadi, kondisi seperti itu mungkin ada di ruang bawah tanah atau bawah tanah; di apartemen itu adalah pantry atau loggia berinsulasi.

Penyimpanan di bawah tanah rumah pribadi

Siapkan buah sebelum disimpan. Ada dua cara untuk melakukan ini.

Ada 3 metode penyimpanan paling populer:

Penyimpanan semangka dalam kondisi apartemen

Video: belajar menyimpan semangka segar hingga liburan tahun baru

Ulasan pengguna internet tentang menyimpan semangka

Dinginkan ini adalah varietas yang sama yang bisa disimpan untuk waktu yang lama. Warna gelap. Anda tidak perlu mengolesi apa pun. Cukup untuk tetap tenang, misalnya di balkon, yang tidak lebih rendah dari 0.

https://pikabu.ru/story/reshil_tozhe_sokhranit_arbuz_pervyiy_dlinnnnnnopost_4423974

Mengapa sangat menderita, lebih baik membeli semangka di toko, terutama karena tidak diketahui seperti apa rasa semangka yang diawetkan. Secara umum, ada jenis semangka yang disebut Tahun Baru. Seharusnya dicabut saat ekornya mengering, tetapi Anda tidak bisa langsung memakannya - rasanya tidak enak. Anda perlu menyimpannya di ruang bawah tanah sampai Tahun Baru, saat itu rasanya sudah enak. Saya menanam berbagai jenis semangka selama satu tahun. Buah-buahan besar yang indah tumbuh, tetapi hanya enak dan bahkan tidak menjadi Tahun Baru. Akibatnya, mereka dimakan babi.

Tisza

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=60&t=1538

Bagi teman lama kita, semangka di meja Tahun Baru telah menjadi hidangan khas selama bertahun-tahun. Mereka melakukan ini: mereka memilih semangka yang paling indah, semakin spektakuler, melelehkan lilin, lebih sering parafin, menutupi seluruh semangka dengan lapisan setebal satu sentimeter, menyimpannya hingga X jam di balkon berlapis kaca. Semangka untuk setiap Tahun Baru sama bagusnya dengan yang baru, hanya terkadang sedikit terlalu matang. Dengan munculnya buah dan sayuran segar di supermarket sepanjang tahun, tradisi kuliner keluarga ini berangsur-angsur memudar.