Apakah mungkin makan daging rusa? Apakah mungkin makan daging rusa? Apakah daging rusa baik untuk anak-anak?

Rusa adalah salah satu hewan terbesar di planet ini, dan karenanya telah lama menjadi objek perburuan. Hingga pertengahan abad terakhir, daging rusa menjadi makanan pokok penduduk Rusia utara. Ini berguna sifat nutrisi dan rasanya yang luar biasa, dan juga dihargai karena jumlah lemaknya yang sedikit. Daging rusa rasanya menyerupai daging domba, dan dibedakan dari ketangguhan dan dagingnya yang berserat.

Saat ini daging rusa tidak sulit ditemukan di toko-toko, melainkan rahasianya persiapan yang tepat tidak diketahui semua orang. Pada dasarnya masakan rusa dan daging sapi itu sama. Anda bisa menggunakannya untuk membuat stroganoff daging sapi, daging panggang, irisan daging, shish kebab, dan bahkan sup. Ini adalah daging merah yang sama, tetapi dengan bau yang khas dan serat yang lebih keras. Dzerenina yang disiapkan dengan benar akan menjadi kelezatan nyata di meja makan.

Cara memasak daging rusa agar empuk

Tidak semua konsumen siap memilih dzerenina karena takut akan kekerasannya. Namun tidak semua juru masak mengetahui seluk-beluk dan trik memasak game ini. Daging dimasak sesuai dengan rekomendasi penting, akan membuat kagum anggota rumah tangga dengan kelembutan, kelembutan dan aromanya yang luar biasa.

• Sebelum mulai memasak, pastikan daging direndam dalam air dingin dan dikeringkan dengan handuk kertas;
• rendam daging rusa dalam campuran air, cuka, garam dan rempah-rempah;
• Yang terbaik adalah memberi garam pada daging di akhir, bukan di awal memasak;
• untuk berair dan daging empuk di dalam oven Anda perlu menambahkan lemak babi;
• untuk sempurna rebusan rusa Sebaiknya digoreng terlebih dahulu dalam wajan hingga setengah matang.

Resep gulai rusa dengan kuah

Untuk mempersiapkan gulai yang lezat dari daging rusa, Anda perlu mengambil:

• setengah kilogram daging rusa;
• 2 bawang;
• 1 sendok teh. aku. tepung;
• kaldu daging;
• pasta tomat;
• garam, merica, daun salam;
• tanaman hijau;
• minyak bunga matahari.

Persiapan:

• Sebelum memasak gulai, Anda perlu mencuci dan mengeringkan daging rusa, lalu memotongnya menjadi kubus;
• Dua potong Bawang kupas dan cincang halus;
• Tuang minyak bunga matahari ke dalam penggorengan, panaskan dan goreng potongan daging rusa selama lima menit;
• Berikutnya adalah bawang bombay dan tumis selama sepuluh menit;
• Tuang tepung, tambahkan garam, merica dan rempah-rempah, campur dan goreng beberapa menit lagi;
• Kaldu daging dan pasta tomat dituangkan. Tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama satu setengah hingga dua jam. Gulai sudah siap!

Cara memasak irisan daging rusa yang enak

Untuk menyiapkan irisan daging rusa yang harum, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 kg daging rusa;
• 300 ml susu;
• 400 ml krim;
• 2 kuning ayam;
• 1 bawang;
• 2 tomat;
• 50 ml cuka;
• 400 gram lemak babi;
• roti busuk;
• tepung roti;
• garam, bumbu untuk daging.

Persiapan:

• Daging rusa perlu dipotong-potong dan direndam selama satu jam dalam larutan cuka dan air dengan perbandingan yang sama. Setelah itu, giling daging rusa dalam penggiling daging;
• Giling lemak babi dalam penggiling daging dan campur dengan daging cincang;
• Rendam dua atau tiga potong roti busuk dalam susu, campur dengan daging;
• Cincang halus bawang bombay, gunakan air mendidih untuk membuang kulit tomat dan haluskan;
• Tambahkan kuning telur, bumbu ke dalam campuran, garam secukupnya, campur dengan daging rusa cincang dan kocok rata dalam blender selama lima menit;
• Daging cincang yang dihancurkan harus dibentuk menjadi bola-bola kecil dan digulung dalam remah roti;
• Goreng dengan api sedang di semua sisi;
• Tempatkan bola dzerenina ke dalam wajan berdinding tebal, tuangkan 400 ml krim rendah lemak dan biarkan mendidih dengan api kecil selama tiga puluh hingga empat puluh menit.

Daging rusa panggang yang lezat dengan kentang

Untuk menyiapkan rusa panggang, Anda perlu:

• setengah kilogram daging rusa;
• 2 bawang;
• 5 kentang berukuran sedang;
• wortel;
• minyak yg dicairkan;
• jus tomat atau pure tomat;
• bawang putih secukupnya;
• bumbu untuk daging;
• cuka, daun salam, garam.

Persiapan:

• Pertama, pastikan untuk merendam daging selama satu atau dua jam dalam air dingin. Kemudian bersihkan, potong tendon dan filmnya. Untuk bumbunya, Anda perlu mencampur dua sendok makan air, cuka, garam dan gula, tambahkan merica dan daun salam;
• Daging rusa dipotong kecil-kecil sekitar dua sentimeter dan dikirim ke mangkuk, ditaburi rempah-rempah pedas dan tuangkan campuran marinade. Biarkan di lemari es semalaman (hingga 10 jam);
• Daging yang diasinkan harus digoreng mentega dalam wajan dengan tepian tinggi sampai kerak emas dan biarkan mendidih dengan api kecil;
• Pada saat yang sama, potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus dan goreng ringan di semua sisi. Tambahkan wortel cincang ke dalam wajan dan juga sedikit kecoklatan. Campuran sayuran tuangkan di atas daging;
• Saat sayuran sudah siap, tambahkan bawang bombay, bawang putih, tomat, dan bumbu ke dalam campuran;
• Panggang aromatik sudah siap! Anda dapat menghiasnya dengan bumbu favorit Anda dan menyajikannya kol parut dan acar mentimun.

Resep sup rusa

Sup rusa adalah hidangan warna-warni lainnya yang dibuat dari permainan ini.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 2 liter air;
• setengah kilogram daging rusa;
• 2 bawang;
• telur;
• garam, merica, rempah-rempah;
• beberapa siung bawang putih;
• 250 gram jamur.

Persiapan:

• Cuci dan keringkan daging rusa. Masukkan dua bawang bombay dan bawang putih melalui penggiling daging. Anda perlu melakukan ini dua kali;
• Bahan-bahannya diasinkan dan dibumbui, dicampur telur ayam dan uleni hingga merata;
• Penting untuk membentuk bakso kecil dari daging cincang;
• Bahan sayur atau sayuran dituangkan ke dalam penggorengan. minyak zaitun. Bakso perlu digoreng selama dua puluh menit dengan api sedang. Pilihan lainnya adalah memanggang bakso dengan suhu 220 derajat di dalam oven;
• Dua liter air dituangkan ke dalam wajan dan ditambahkan jamur, serta bumbu secukupnya;
• Tambahkan bakso goreng ke dalam kaldu dan masak selama dua puluh menit. Sup siap Anda bisa menghiasnya dengan bumbu - peterseli, adas, atau bayam.

Cara memasak daging rusa yang enak dalam slow cooker

Untuk mencapai kelembutan daging jenis ini, dibutuhkan waktu memasak yang cukup lama. Oleh karena itu, multicooker adalah jalan keluar yang baik.

Bahan-bahan:

• satu kilogram daging rusa;
• 5 kentang;
• 2 wortel;
• 2 bawang;
• 2 tomat;
• minyak bunga matahari;
• lada hitam, garam.

Persiapan:

• Tuang minyak bunga matahari ke dalam multicooker, letakkan daging rusa di sana, dan masak selama 10 menit dalam mode “Menggoreng”;
• Potong bawang bombay dan wortel, tambahkan ke wadah dan goreng lagi selama 10 menit;
• Tambahkan kentang cincang dan tomat;
• Tuangkan air dan masak dalam mode "Rebusan" selama satu setengah hingga dua jam.

Cara memasak daging rusa dalam oven dengan kertas timah

Untuk memasak permainan di oven Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 kg dzerenina;
• 2 bawang;
• minyak sayur;
• 100 ml cuka;
• lada hitam, bumbu untuk daging;
• garam, gula, merica.

Persiapan:

• Sebelum mulai memasak, Anda perlu mengasinkan daging rusa untuk melunakkan seratnya dan menghilangkan bau spesifiknya. Untuk melakukan ini, campurkan cuka, merica, daun salam, bawang bombay cincang halus, garam dan gula;
• Bumbunya dicampur dalam panci dengan satu liter air dan dididihkan dengan api. Sisihkan dan biarkan dingin;
• Siapkan panci yang dalam. Letakkan daging di sana, tuangkan di atas bumbu marinasi dan biarkan di lemari es selama dua hari;
• Setelah waktu yang ditentukan, Anda perlu mengeluarkan dagingnya, tiriskan, celupkan ke dalam tisu dan lap dengan bumbu daging;
• Dalam wajan yang dipanaskan, daging digoreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan;
• Panaskan ovennya terlebih dahulu. Tuang 0,2 liter air ke atas loyang. Tutupi daging rusa setengah jadi dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven;
• Dagingnya direbus dengan suhu sedang selama sepuluh jam. Air evaporasi perlu ditambahkan dari waktu ke waktu.

Resep kebab shish rusa buatan sendiri

Untuk membuat kebab shish di rumah, Anda perlu:

• 2 kg daging rusa;
• 5 bawang;
• 2 cangkir cuka;
• 2 gelas air;
• cengkeh, lada hitam;
• 300 gram lemak babi;
• garam, gula;
• Daun salam.

Persiapan:

• Dituang ke dalam panci jumlah yang ditentukan air, tambahkan daun salam, cengkeh dan merica hitam. Masak campuran tersebut selama sepuluh menit;
• Setelah menambahkan gula dan garam, masak hingga mendidih;
• Kemudian angkat panci dari api dan tuangkan dua gelas cuka ke dalamnya. Cairan harus disaring melalui saringan;
• Daging rusa dipotong kecil-kecil;
• Daging rusa perlu ditutup dengan bumbu marinasi dan dibiarkan di lemari es selama sehari;
• Setelah diasinkan, Anda perlu memasukkan daging, lemak babi, dan bawang bombay melalui penggiling daging;
• “Potongan daging” dibentuk dari daging cincang dan ditusukkan pada tusuk sate. Dipanggang di atas panggangan.

Daging rusa dianggap oleh ahli gizi sebagai daging rusa spesies yang bermanfaat daging, karena cukup kaya zat besi, tetapi pada saat yang sama memiliki sedikit lemak. Rasa daging rusa mirip dengan daging sapi yang diberi makan rumput, meskipun daging rusa lebih berserat dan teksturnya lebih kasar. Banyak orang yang tidak menyukai baunya yang khas, tetapi ini bergantung pada cara Anda memasak daging rusa. Kandungan kalori daging rusa cukup tinggi, dan di banyak restoran di seluruh dunia, hidangan daging rusa dianggap lezat dan dihargai dengan harga yang cukup terjangkau.

Resep masakan daging rusa cukup bervariasi, namun agar daging ini bisa sampai ke meja dalam bentuk yang enak dan hidangan sehat Ada baiknya melakukan sejumlah prosedur yang berhubungan dengan memotong rusa dan menyiapkan daging dengan benar.

Pemotongan bangkai

Rusa adalah piala yang berharga bagi seorang pemburu, selain itu, izin menembak membutuhkan banyak uang. Oleh karena itu, pemburu harus mengetahui dengan jelas aturan pemotongan rusa dan mengikutinya dengan ketat.

Langkah pertama adalah menguliti. Prosedurnya mirip dengan menguliti sapi. Setelah dilakukan sayatan dari laring hingga ujung ekor, dilakukan sayatan mulai dari kuku hingga anus dan dada.

Sekarang Anda dapat dengan hati-hati membuang kulit hingga ke tulang belakang di satu sisi dan, dengan membalik bangkai, pisahkan kulit dari daging di sisi lainnya. Sekarang Anda harus merobek perut hewan yang dibunuh hingga ke perutnya. Setelah bangkai dibalik, ususnya harus dikeluarkan, untuk pembersihan menyeluruh, dengan memotong sedikit, kerongkongan harus dihilangkan. Sebaiknya Anda membawa semacam kain minyak atau kain sehingga Anda dapat mengumpulkan semua bagian dalamnya dan membawanya pergi.

Anda bisa memotong daging langsung pada kulit yang sudah dipisahkan. Pertama, Anda perlu memotong kaki hewan yang dibunuh, lalu kepalanya. Sekarang Anda dapat mulai memotong-motong bangkai menurut skema standar, dimulai dari ruas 12-13.

Daging rusa tidak pernah dicuci, hanya dilap dengan kain katun bersih. Jika rusa itu dikuburkan periode musim dingin, dagingnya dilap dengan salju dan potongannya diletakkan terpisah, jika tidak maka akan membeku.

Persiapan daging

Mendapatkan rusa hanyalah sebagian dari masalah; menyiapkan daging rusa adalah tugas lain yang agak rumit. Pertama, Anda perlu memikirkan cara memasak daging rusa yang empuk.

Tidak semua ibu rumah tangga mengetahui rahasia berikut:

• Daging harus direndam dalam air selama beberapa jam, kemudian dikeringkan menggunakan kertas.
• Daging harus diasinkan sebelum dimasak. Setiap orang memiliki rahasianya masing-masing tentang cara mengasinkan daging rusa, tapi kami tahu apa yang terbaik untuk digunakan cuka anggur(akan melembutkan serat keras daging rusa dengan baik) dicampur dengan minyak bunga matahari dan air mineral.
• Untuk memberikan kelembutan, ada baiknya daging rusa diisi dengan potongan lemak babi.
• Sebelum Anda mulai merebus daging rusa, ada baiknya Anda menggorengnya dalam wajan dengan minyak sayur agar dagingnya menjadi renyah, berwarna cokelat keemasan.
• Hidangan daging rusa akan jauh lebih lembut jika Anda memberi garam pada daging rusa bukan di awal, tetapi di akhir;
• Sangat penting untuk mengetahui berapa lama memasak daging rusa. Orang yang berpengalaman mengatakan bahwa proses ini akan memakan waktu setidaknya tiga jam, dan daging rusa harus direbus setidaknya selama dua setengah jam.

Kepatuhan terhadap aturan sederhana ini akan memungkinkan setiap orang untuk memastikan bahwa hidangan yang terbuat dari daging rusa bisa menjadi lembut dan berair.

resep bumbunya

Jika Anda punya cukup waktu dan tidak ada masalah dengan bahan-bahannya, Anda bisa menyiapkan bumbu marinasi rusa berikut ini:

• dua sendok makan cuka dicampur dengan jumlah air yang sama;
• Campurkan dua sendok makan gula dan garam secara terpisah;
• tambahkan merica hitam (10 kacang polong) dan 2-3 lembar daun salam ke dalam campuran;
• potong daging dari film dan tendon dan potong-potong dengan ketebalan tidak lebih dari dua sentimeter;
• letakkan daging di dalam keramik atau barang pecah belah berlapis-lapis, taburkan dengan hati-hati dengan campuran yang sudah disiapkan;
• tuangkan semuanya dengan larutan cuka ke dalam air;
• rendam daging setidaknya selama 10 jam .

Memasak di lapangan

Bagi seorang pemburu, pertanyaannya adalah bagaimana cara memasak daging rusa kondisi lapangan, seharusnya tidak menimbulkan banyak kesulitan, karena prosesnya tidak jauh berbeda dengan proses memasak daging sapi dan dapat dilakukan tanpa mengasinkan daging. Daging muda bisa dipotong-potong dan digoreng di atas batu.

Namun menyiapkan daging rusa dari hewan tua adalah proses yang lebih memakan waktu. Yang terbaik adalah merebusnya dalam panci kemah, yang sudah ditambahkan daun salam dan airnya sedikit asin. Anda perlu memasak setidaknya selama tiga jam.

Daging rusa rebus sangat enak, terutama di dalamnya kondisi pendakian. Namun, pemburu berpengalaman tahu apa yang harus dimasak dari daging rusa bahkan dalam kondisi berkemah, sehingga makanan tersebut menjadi hadiah nyata atas kerja keras seharian yang dihabiskan di hutan untuk mencari mangsa.

Daging rusa, ala pemburu

Apa yang harus dimasak dari daging rusa tepat di tempat produksi, di kondisi kamp? Banyak pemburu rusa dengan senang hati mengingat hidangan ini - “daging rusa ala pemburu”.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• daging (setengah kilogram);
• merica;
• pohon salam;
• minyak bunga matahari (jika tidak, bisa juga lemak hewani);
• garam;
• tepung;
• beberapa bawang.

Resep pembuatan daging rusa adalah sebagai berikut:

1. Potong daging menjadi irisan (tidak besar).
2. Panaskan penggorengan (atau kuali) dengan baik dan lelehkan lemak hewani di dalamnya (tuangkan minyak sayur yang banyak).
3. Lemaknya harus mendidih.
4. Goreng daging hingga berkerak dan segera tuangkan air mendidih ke atasnya, lalu didihkan dengan api kecil.
5. Tambahkan bawang bombay (bawang bombay dibelah dua), merica dan daun salam.
6. Didihkan selama dua jam.
7. Pada akhirnya, Anda harus memberi garam semuanya dan menambahkan sedikit tepung untuk mengental.
8. Daging rusa rebus Hunter sudah siap.

Memasak di rumah

Hati rusa dengan bubur soba

Pemburu mengatakan bahwa hati rusa harus dimasak tepat di sebelah api saat berburu. Namun tampilannya cukup eksotis dan lebih mirip kisah berburu. Para ibu rumah tangga tahu betul cara memasak hati rusa, karena rasanya yang mirip dengan jeroan sapi.

Untuk menyiapkan hati rusa, hati harus dicuci bersih dan dibersihkan dengan serbet kertas. Potong kecil-kecil, rapi menjadi kubus dan goreng dalam minyak yang disiapkan untuk tujuan ini. Setelah itu, kaldu dituangkan ke dalam potongan hati dan semuanya direbus dengan api kecil setidaknya selama tiga jam.

Setengah jam sebelum selesai, tambahkan bawang bombay ke dalam kuali dengan hati rusa ( jumlah besar bawang bombay tidak akan merusak hatimu), beberapa sendok makan pasta tomat yang enak, sesendok gula pasir (satu, tidak lebih), daun salam dan merica secukupnya, serta sesendok cuka. Masak hingga matang. Disajikan dengan bubur soba.

Hati rusa dengan bawang

Cara memasak hati rusa agar tidak terdengar bau khas produknya adalah pertanyaan banyak orang yang pernah mencoba menyiapkan masakan dari hati rusa. Pertama-tama, hati direndam dalam darah.

Disarankan untuk direndam semalaman. Anda perlu mengambil bawang bombay (beratnya sama dengan hati), potong menjadi cincin dan rendam hati dalam cuka (anggur atau apel) dan bawang bombay. Anda bisa mencoba mengasinkannya dengan anggur dan bawang bombay (pilihan ada di tangan juru masak).

Setelah hati diasinkan, goreng potongan hati selama lima menit di setiap sisinya.

Setelah itu, masukkan semua bawang bombay yang tersisa dari bumbu marinasi ke dalam panci, taruh irisan hati goreng di atasnya, tambahkan setengah gelas anggur kering (sebaiknya merah), sesendok mayones dan setengah sendok kecil kuat. moster. Rebus semua ini selama 10 menit sampai saus yang dihasilkan mengental sepenuhnya.

Bibir Rusa Pemburu

Anda perlu mengetahui cara menyiapkan bibir rusa karena hidangan ini mengacu pada makanan lezat, sama persis dengan hati ikan kod atau kaviar hitam, dan tidak semua pemburu berkesempatan mencobanya, tak terkecuali orang lain.

Pertama-tama, Anda harus menghilangkan bulu di bibir rusa ini. Setelah bibir dipotong menjadi beberapa bagian, peras jus lemon utuh ke dalamnya. Sekarang ini satu liter air, merica, garam dan daun salam. Tambahkan bawang bombay yang sudah dipotong menjadi dua ke dalam wajan. Masak semua ini dengan api kecil setidaknya selama dua jam, atau bahkan tiga jam, tepat.

Setelah mengeluarkan bibir dengan sendok berlubang, segera dikirim ke penggorengan panas, di mana bawang bombay yang dicincang halus sudah dibuat warnanya menjadi transparan dalam minyak. Bibirnya digoreng dalam wajan ini tepat tiga menit. Daging dikeluarkan dan dikembalikan ke wajan, dituang dengan krim asam, kaldu, dan Jus cranberry(V bagian yang sama). Anda bisa menambahkan sedikit gula untuk menambah rasa. Semua ini direbus setidaknya selama satu jam. Melayani bibir rusa tanpa lauk. Lingonberry dapat digunakan sebagai lauk untuk menambah rasa pada masakan.

Sapi hutan panggang (rusa)

Pertanyaannya retoris, apa yang bisa dimasak dari daging rusa, tentu saja panggang! Hidangan ini adalah yang paling umum dan bukan hanya karena rusa panggang sangat mudah disiapkan, tetapi juga karena rasanya yang sangat enak.

Untuk memasak daging rusa, Anda membutuhkan:

• daging itu sendiri;
• sekitar lima kentang;
• beberapa bawang besar;
• wortel;
• pasta tomat;
• rempah-rempah;
• beberapa siung bawang putih;
• minyak.

Untuk membuat daging rusa panggang empuk, daging harus direndam dengan baik dan dalam waktu yang cukup (minimal 10 jam).

Untuk menyiapkan rendaman yang cocok untuk keperluan ini, Anda bisa mengambil cuka (2 sendok makan), garam dan gula (perbandingan 1:1), beberapa lembar daun salam, selusin (tidak kurang) merica.

Dagingnya dipotong-potong, ditaburi campuran garam, gula, dan bumbu secara hati-hati, lalu diisi dengan campuran cuka dan air dengan perbandingan 1:1.

Daging, setelah proses marinasi, digoreng dengan minyak hingga muncul kerak berwarna coklat keemasan yang terlihat jelas. Setelah itu, masukkan semuanya ke dalam panci dan masak hingga setengah matang (satu jam, satu setengah jam). Saat daging direbus, kentang segera dikupas, dipotong dadu rapi dan digoreng dengan minyak (sedikit). Wortel ditambahkan ke kentang kukus. Semua ini dimasukkan ke dalam wajan dengan daging setengah matang.

Saat sayuran tiba, bumbu ditambahkan ke dalamnya dan pasta tomat. Bawang putih harus ditambahkan ke piring sebelum disajikan. Panggang rusa ini akan sangat lezat dengan acar.

Daging rusa di oven, buatan sendiri

Ada banyak resep daging rusa di oven. Semuanya, dengan satu atau lain cara, adalah sebuah interpretasi resep klasik Cara memasak daging rusa di oven. Hidangannya ternyata sangat enak dan daging rusa yang dipanggang di oven merupakan salah satu mahakarya seni kuliner.

Untuk mempersiapkan Anda perlu mengambil:

• daging sapi hutan (1 kilogram);
• cuka anggur (apel) (200 mililiter);
• satu sendok garam kasar;
• lada hitam (8 kacang polong);
• daun salam (cincang 2-3 lembar daun);
• gula pasir (cukup satu sendok);
• dua bawang;
• rempah-rempah (opsional dan sesuai selera);
• minyak (cocok untuk menggoreng daging).

Memasak daging rusa dalam oven dimulai dengan memukul potongan daging dengan palu (yang kayu bisa digunakan, tetapi yang logam juga bisa digunakan). Memasak bumbu yang tepat dari cuka, garam, gula dan tentu saja bawang bombay yang kita punya. Tuangkan campuran ini dengan air dan didihkan.

Irisan daging harus dituang sampai seluruhnya tertutup bumbu marinasi yang sudah dingin, lalu semuanya harus dimasukkan ke dalam lemari es selama 48 jam. Setelah waktu berlalu, daging harus dikeluarkan dari rendaman, dikeringkan secara menyeluruh dengan tisu dan diolesi dengan bumbu.

Goreng daging kami yang diasinkan dengan baik dan lembut di kedua sisi sampai kering. Setelah itu, kami membuat daging rusa dengan kertas timah (kami membungkus dagingnya) dan memasukkan daging ke dalam oven, di mana 200 gram air telah dituangkan ke atas loyang. Tambahkan air, biarkan daging mendidih selama 8-10 jam. Sentuhan terakhir adalah mengeluarkan dagingnya, menghiasnya dengan bumbu cincang dan menata meja.

Kebab shish rusa

Cara Masak Daging Rusa Yang Enak, Jawabannya Sederhana, Masak Kebab! Kebab shish rusa mudah dan sederhana disiapkan di rumah.

Anda akan perlu:

• daging (2 kilogram);
• lemak babi (300 gram);
• bawang bombay (5 bawang bombay);
• 2 cangkir cuka (3%);
• dua gelas air;
• garam (dua sendok);
• sesendok gula;
• lada hitam (10 kacang polong);
• cengkeh (4 buah);
• daun salam (6 lembar daun).

Tambahkan merica dan daun salam ke dalam air dan rebus semuanya selama 10 menit. Untuk menyiapkan marinade, tambahkan garam dan gula. Angkat dari api dan tambahkan cuka. Sekarang Anda perlu menyaring bumbunya. Potong daging menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang diinginkan dan tuangkan rendaman dingin selama sehari.

Kami mengeluarkan daging dari rendaman dan melewatkannya melalui penggiling daging (2 kali). Kami juga menambahkan bacon ke dalamnya. Lada dan garam. Masukkan daging cincang ke tusuk sate (seperti lula kebab). Memanggang.

Sajikan dengan sayuran segar.

Gulai berburu yang terbuat dari daging rusa

Resep memasak daging rusa bervariasi, tetapi gulai rusa adalah hidangan yang agak konservatif, dan sulit untuk memasukkan sesuatu yang baru ke dalamnya.

Untuk menyiapkan gulai, Anda perlu:

• daging rusa (setengah kilogram daging);
• dua bawang;
• 3 gelas kaldu daging(Anda bisa menggunakan air);
• pasta tomat (3 sendok);
• tepung (1 sendok);
• lada hitam bubuk (0,5 sendok teh);
• pohon salam;
• tanaman hijau;
• garam;
• minyak bunga matahari.

Persiapannya sangat sederhana. Cuci daging dan potong-potong. Kami membersihkan bawang dan memotongnya hingga halus. Pada penggorengan panas Dengan minyak sayur tambahkan daging dan goreng selama lima menit. Tambahkan bawang bombay. Goreng sambil terus diaduk, apinya jangan dikecilkan.

Setelah tujuh menit menggoreng, tambahkan merica, garam, dan tepung. Goreng selama dua menit tambahan. Tambahkan pasta tomat dan kaldu, tambahkan daun salam, tutup semuanya dengan penutup, kecilkan api, biarkan mendidih selama dua jam. Bumbui gulai dengan bumbu dan sajikan.

Sup dengan bakso rusa dalam kaldu rusa

Jika Anda memiliki daging rusa di lemari es, pertanyaan tentang apa yang harus dimasak dari daging rusa tidak akan muncul. Namun jika muncul, jawabannya adalah cara menyiapkan kaldu rusa atau sup rusa sangatlah mudah.

Anda akan perlu:

• setengah kilo daging;
• 20 gram jamur shiitake;
• bayam (400 gram);
• telur;
• bawang bombay (dua bawang bombay);
• bawang putih (3 siung);
• air (2 liter);
• lada hitam;
• tanah (0,5 sendok teh);
• garam (sendok teh);
• minyak sayur.

Cuci daging, keringkan, rebus (minimal 3 jam) dan haluskan dalam penggiling daging (pass dua kali). Masukkan semua bahan (bawang merah, bawang putih, telur, garam, merica).

Mari kita membuat bakso. Goreng dengan minyak bunga matahari. Goreng jamur secara terpisah. Campurkan jamur dan bakso dalam kaldu.

Tambahkan bayam (yang sudah dicuci dan dicincang sebelumnya) ke dalam kaldu. Masak sup selama 20 menit. Sajikan ke meja.

Shurpa dalam slow cooker

Bagaimana cara memasak daging rusa dalam slow cooker? Barang serbaguna di gudang ibu rumah tangga akan memungkinkan Anda memasak daging rusa dalam slow cooker dengan mudah dan sederhana. Shurpa, itulah yang kamu butuhkan.

Untuk menyiapkan hidangan daging rusa ini dalam slow cooker, Anda membutuhkan:

• daging rusa (1 kilogram);
• bawang bombay (dua bawang bombay);
• wortel (dua potong);
• satu kilogram kentang;
• paprika (1 buah);
• bawang putih (4 siung);
• daun ketumbar (banyak);
• tomat (3 buah);
• garam dan merica.

Pertama-tama, cuci daging dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker dengan mode “Menggoreng”. Setelah itu tambahkan sedikit air, wortel cincang dan bawang bombay dan “Didihkan” semuanya selama 30 menit.

Buang kulit tomat, potong dadu, dan potong lada. Tambahkan ke mangkuk dan atur ke mode "Sup". Prosedurnya akan memakan waktu 20 menit. Kupas kentang dan tambahkan ke piring. Masak dalam mode "Sup" selama 20 menit lagi.

Sekarang saatnya menyiapkan balutan. Ini akan menggunakan apel, bawang putih, daun ketumbar. Kami memotong semuanya dengan halus dan menambahkannya ke dalam sup. Masak selama lima belas menit lagi. Taburi sup dengan bumbu dan shurpa rusa kami sudah siap.

Rusa dimasak dalam slow cooker

Cara memasak daging rusa dalam slow cooker muncul di kalangan istri pemburu dari waktu ke waktu. Mengetahui beberapa rahasia, memasak daging rusa dalam slow cooker tidaklah begitu sulit.

Anda akan perlu:

• daging (1 kilogram);
• bawang bombay dan wortel (masing-masing dua potong);
• jamur (400 gram);
• tanaman hijau;
• garam;
• minyak untuk menggoreng.

Pertama, keluarkan film dari daging. Bilas dengan baik dan diamkan selama satu jam. Setelah itu, daging dipotong menjadi beberapa bagian. Tempatkan potongan daging dalam mangkuk multicooker khusus yang diolesi minyak sayur.

Nyalakan mode penggorengan selama lima belas menit dan tidak kurang. Setelah itu, alihkan multicooker ke mode "Rebusan" dan masak daging selama satu setengah jam.

Namun memasak daging rusa di slow cooker belum selesai. Letakkan daging di suhu “Hangat” (30 menit). Pada saat ini, potong sayuran dan jamur, tambahkan bumbu dan masak semuanya dalam mode “Rebusan” selama 35-40 menit. Hidangan ini harus disajikan dengan lauk.

Rusa cincang

Banyak resep rusa yang berbahan dasar daging rusa cincang. Faktanya, daging cincang bisa digunakan untuk membuat irisan daging, bakso, bahkan pangsit dari daging rusa. Selain itu, daging cincang memakan lebih sedikit ruang di lemari es dibandingkan daging murni.

Sebelum membalik daging melalui penggiling daging, daging harus dibekukan. Bersama dengan daging rusa, Anda dapat menggulir dan lemak babi(500 gram lemak babi per kilogram daging rusa) ini akan membuat irisan daging atau pangsit daging rusa lebih berair.

Tidak disarankan menambahkan bawang bombay jika daging cincang akan disimpan dalam keadaan beku dalam waktu lama. Jika Anda langsung memasak dari daging cincang, Anda bisa menambahkan bawang bombay dan bawang putih dengan aman. Hidangan yang terbuat dari daging rusa cincang bersifat diet dan jauh lebih sehat daripada yang terbuat dari daging babi.

Video

Untuk resep asli daging rusa dalam bir, tonton video kami.

Rusa adalah perwakilan terbesar dari spesies rusa. Hewan ini hidup di zona utara dan tengah Eurasia, dan masih ditemukan di Rusia, negara-negara Skandinavia, Jerman, Kanada, dan Amerika Serikat.

Hingga paruh kedua abad terakhir, daging rusa dan daging rusa merupakan komponen utama makanan para pemburu dan penduduk bagian utara Rusia. Dan mengetahui cara memasak daging rusa yang enak berguna bagi juru masak mana pun.

Manfaat dan bahaya daging rusa

Daging rusa – produk yang bermanfaat. Hewan ini hidup jauh dari manusia dan mencari makan kondisi alam. Produksi daging rusa di wilayah Federasi Rusia tidak diatur dalam skala besar, sehingga daging rusa lebih mungkin terjadi kelezatan yang luar biasa, yang disajikan di restoran, dan merupakan hidangan favorit di meja para pemburu yang terampil dan sukses daripada makanan sehari-hari orang kebanyakan.

Daging rusa masuk jumlah besar mengandung vitamin kelompok B (kolin, sianokobalamin, dll) dan mineral. Daging rusa membantu menormalkan metabolisme, meningkatkan kesehatan jantung dan pembuluh darah, serta meningkatkan kesehatan sistem muskuloskeletal. Makan daging rusa memiliki efek menguntungkan pada aktivitas otak dan memulihkan kekuatan setelah aktivitas fisik.

Daging rusa adalah sumber yang kaya zat bermanfaat, vitamin dan asam amino. Daging rusa – produk makanan rendah lemak, bermanfaat untuk menormalkan sirkulasi darah dan proses kerja dari sistem kardiovaskular. Rasanya khas, agak mengingatkan pada daging domba. Sup lezat, daging, daging panggang, dan masih banyak lagi masakan lainnya yang bisa diolah dari daging rusa. Di hadapan bahan-bahan yang diperlukan Daging rusa bisa dimasak dalam bentuk lunak dan keras.

Anak kecil dan wanita menyusui tidak dianjurkan makan masakan daging rusa. Kontraindikasi utama penggunaan adalah intoleransi pribadi. Untuk sakit perut, reaksi alergi atau mual, sebaiknya konsultasikan ke dokter tanpa penundaan.

Ciri-ciri rasa daging rusa

Oleh kualitas kuliner rusa kira-kira setara dengan daging sapi muda atau daging sapi, dan rasanya paling dekat dengan daging domba. Berbeda dengan daging ternak karena lebih kaku dan memiliki bau khas gamey (ada yang menganggapnya sebagai nilai tambah, ada yang membuangnya sebelum dimasak).

Daging hewan yang hidup di utara tidak selezat daging rusa yang hidup lebih dekat ke selatan, sedangkan daging rusa dari utara lebih sehat karena mengandung lebih banyak. diperlukan bagi tubuh zat. Daging rusa yang hidup di hutan lebih enak dibandingkan daging rusa yang hidup di daerah rawa-rawa..

1. Idealnya, sebelum memasak daging rusa di rumah, disarankan untuk merendam daging rusa terlebih dahulu dalam cuka 3% selama 6-10 jam atau merendamnya dalam air selama 3-4 hari.
2. Untuk menambahkan bumbu dan rasa yang lembut Rendam daging dalam buah beri dan bumbu.
3. Menyembelih bangkai rusa mirip dengan menyembelih sapi. Bagian yang paling enak dan berharga adalah daging tenderloin dan bibirnya.
4. Tambahkan garam ke masakan rusa di akhir masakan.
5. Untuk mendapatkan lebih banyak irisan daging yang berair tambahkan sedikit lemak babi angsa atau lemak domba ke dalam daging rusa giling.

Resep

Bahan-bahan:

• 6 kentang berukuran sedang;
• Tulang rusa dengan daging buah - 0,6 kilogram;
• Wortel sebanyak 2 buah;
• 2 buah. paprika;
• 2 buah. Bawang;
• 2 akar seledri tangkai daun;
• 3 tomat;
• 2 lembar daun salam;
• 7 kacang polong allspice;
• Bumbu segar, garam secukupnya.

Memasak di rumah:

1. Memasak daging rusa dimulai dengan mencuci daging secara menyeluruh, setelah itu Anda harus memasukkannya ke dalam panci besar. Lalu tuangkan air dingin, taruh di atas kompor. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas (utuh), daun salam, kacang polong allspice. Masak selama 2,5 jam.
2. Saring kaldu, buang daging dan bumbunya. Saat daging rusa sudah dingin, daging rusa harus dipisahkan dari tulangnya dan dicincang halus.
3. Kupas wortel dan potong dadu. Lakukan hal yang sama dengan kentang. Potong merica dan seledri. Tambahkan sayuran ke dalam kaldu. Masak sup dengan api sedang hingga bahan melunak. Masukkan tomat cincang, setelah menambahkan daging cincang. Masak sampai matang.
4. Angkat panci sup dari kompor. Saya membiarkannya diseduh selama sekitar setengah jam, menutup tutupnya dan menutupinya dengan handuk.

Bahan-bahan:

• 0,5 kilogram daging;
• 2 buah. Lukas;
• 1 sendok makan pati;
• 2 lembar daun salam;
• 1 sendok makan mustard;
• 1 sendok makan rast. minyak;
• merica, tambahkan garam secukupnya.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Memasak daging rusa dimulai dengan memotong daging rusa menjadi beberapa bagian. Lalu gosok dengan mustard. Diamkan selama 30-60 menit agar daging jenuh dengan bumbu.
2. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam panci presto. Letakkan di atas kompor untuk memanaskannya. Masukkan potongan yang sudah dipotong untuk digoreng. Setelah itu tambahkan sedikit air dan biarkan mendidih dengan api sedang selama 2 jam.
3. Kupas bawang bombay dan potong besar-besar. Tempatkan dalam panci bertekanan tinggi dengan sisi potongan menghadap ke arah daging rusa. Masukkan merica dan daun salam.
4. Setelah satu setengah jam, periksa rasanya dagingnya. Tambahkan garam. Pada akhirnya tambahkan saus sendok besar pati.

Bagaimana cara memasak di oven?

Untuk mendapatkan selera dan hidangan berair Terbuat dari daging rusa yang berserat dan keras, Anda harus bekerja keras dan menghabiskan banyak waktu.

Bahan-bahan:

• 1 kilogram daging rusa;
• 200 miligram cuka;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• 1 sendok makan garam;
• 8 merica hitam;
• 2 bawang;
• 1 sendok makan gula;
• akar peterseli, bumbu daging, daun salam - secukupnya.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Hapus film dan bilas hingga bersih dengan air. Pukul dengan palu kayu.
2. Siapkan bumbunya dari gula pasir, bawang bombay cincang, bumbu dapur, lada hitam, cincang daun salam, garam. Tuang adonan dengan satu liter air dan taruh di atas kompor. Angkat dari api dan didihkan.
3. Tempatkan daging dalam wajan dan beri tekanan di atasnya. Tempatkan di lemari es selama 2-3 hari.
4. Keluarkan daging dari wajan. Keringkan menggunakan kertas tisu, lalu taburi dengan bumbu daging.
5. Letakkan penggorengan di atas kompor, lalu tuangkan minyak dan buang produk acar ke permukaan yang sudah dipanaskan. Goreng daging hingga setengah matang.
6. Letakkan daging di atas loyang, tutupi dengan kertas timah. Sebelum memasukkan daging rusa ke dalam oven, tuangkan segelas air.
7. Didihkan pada suhu minimum selama 8 jam. Pantau ketinggian air, tambahkan sesuai kebutuhan.
8. Keluarkan dari oven, lalu buka kemasan foilnya dan letakkan di piring, hiasi dengan bumbu segar.

Stroganoff daging sapi rusa

Stroganoff daging sapi adalah hidangan lezat dengan daging cincang halus sebagai bahan utama. Bahan dasar tradisionalnya adalah daging babi atau sapi, tetapi jika mau, Anda juga bisa mencoba membuatnya dari daging rusa.

Bahan-bahan:

• 1 kilogram daging rusa;
• 2 buah. Lukas;
• 15 gram adas;
• 1 sendok makan cuka;
• 100 gram. krim asam;
• 1 sejumput gula;
• rempah-rempah, bumbu - secukupnya.

Langkah-langkah memasak:

1. Keluarkan daging dari freezer dan defrost tentu saja. Untuk menghilangkan darah berlebih, bilas dengan banyak air. Potong tipis-tipis, buang tendon dan filmnya.
2. Untuk menambah rasa gurih dan juicy, rendam dalam bumbu marinasi. Masukkan potongan daging ke dalam cangkir besar, tambahkan garam, gula, dan merica. Tuang sdm. sesendok cuka, tambahkan bawang bombay cincang. Mengirim dasar daging Tempatkan piring di lemari es selama 12 jam, tutup dengan piring.
3. Keluarkan cangkirnya di pagi hari. Untuk menggoreng, masukkan potongan daging rusa ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Cokelat.
4. Mengurangi panas. Tambahkan air, adas cincang halus. Anda bisa menambahkan krim asam dan aduk rata.
5. Rebus dengan api kecil. Daging rusa akan mulai mengeluarkan sarinya. Masak hingga mendidih, jangan lupa diaduk.

Modern Pertanian berada pada tahap ketika perusahaan tidak dapat lagi menawarkan arah baru yang radikal dalam pengembangan dan produksi. Meskipun peternakan rusa besar yang kurang dikenal diakui sebagai salah satunya. Daging rusa sebagian besar diperoleh melalui perburuan komersial, tetapi di masa depan kita dapat berharap bahwa daging rusa akan menempati posisi khusus di sektor makanan, medis, dan rekreasi (kegiatan peningkatan kesehatan yang kompleks).

Keuntungan

Informasi sejarah: daging hewan ini sudah dimakan di Zaman Batu, dan di zaman kita, pihak berwenang Norwegia bahkan melarang perburuannya - para pemburu sangat aktif memburunya. Peternakan rusa besar di Rusia dimulai di bawah Stalin - bahkan saat itu nilai gizi dan nutrisinya sudah diketahui sifat obat produk rusa, tetapi dengan pecahnya perang, peternakan ditutup. Di dekat Kostroma kini ada satu-satunya sanatorium di mana beberapa penyakit diobati dengan susu saluran pencernaan(sakit maag, termasuk). Daging tergolong sumber protein kelas satu, artinya daging mengandung daftar semua asam amino esensial yang diperlukan dalam jumlah dan rasio yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Pencernaan protein serat otot oleh enzim proteolitik terjadi dengan cepat dan menempati urutan kedua (di belakang ikan dan produk susu). Sebagai sumber vitamin dan mineral, menempati urutan ketiga setelah produk susu dan biji-bijian.

Memasak

Seperti dalam daging sapi biasa, dalam daging rusa, usia hewan dihargai - semakin muda, semakin enak, empuk dagingnya, dan semakin rendah akumulasi kandungan lemaknya. Kaldu, irisan daging, hidangan daging. Ini dianggap sebagai makanan lezat dan disajikan di beberapa restoran dengan harga tinggi. Mengingat produksi pertanian di skala industri tidak dilakukan - daging rusa lebih merupakan makanan lezat bagi para pecinta kuliner dan produk makanan bagi para pemburu.

Fitur yang bermanfaat

Vitamin dan unsur mikro terkandung di dalamnya jaringan otot hewani, oleh karena itu produk daging merupakan sumber utama B12 (sianokobalamin), asam pantotenat, biotin, kolin, serta mengandung lemak dan kolesterol rendah. Memasukkannya ke dalam makanan setidaknya tiga kali seminggu akan menciptakan kondisi untuk:

• regenerasi dan fungsi normal otak: yang berarti pikiran sehat, daya ingat yang baik, kemampuan mental
• memperkuat sistem muskuloskeletal
• meningkatkan metabolisme
• normalisasi kadar hemoglobin dalam darah.

Memasukkannya ke dalam diet terapeutik dan profilaksis akan membantu memperkuat sistem kardiovaskular dan memperbaiki pencernaan.

Oleh karena itu, perbaikan kondisi umum tubuh, asupan vitamin dan mineral yang lengkap tercermin dari penampilan: kondisinya membaik kulit, kuku diperkuat; rambut menjadi subur dan tebal.

Menyakiti

Sochatina dianggap diet jika aturan berikut dipatuhi:

• daging hewan muda yang sehat
• diekstraksi di wilayah yang ramah lingkungan.

Mari kita bahas hal ini lebih detail: daging rusa liar tidak selalu aman karena hewan tersebut terutama memakan tanaman air dan rawa. Hal ini berkontribusi terhadap akumulasi kadmium, garam logam berat. Konsentrasinya yang tinggi terdapat di organ dalam artiodactyl (oleh karena itu organ dalam hewan yang berumur lebih dari satu tahun tidak boleh dimakan), tetapi daging dianggap aman. Hewan liar tidak menerima vaksinasi tepat waktu. Oleh karena itu, dapat menjadi pembawa ensefalitis, penyakit Lyme dan cacing. Daging yang masuk pengolahan dan restoran diperiksa oleh dokter hewan, tetapi daging berburu, misalnya dapur sendiri- hampir tidak. Oleh karena itu, disarankan untuk memasak daging “liar”, bahkan daging muda, setidaknya selama tiga jam.

Produk tidak mengandung karbohidrat, konten lemak jenuh tidak melebihi norma. Berguna bila dimasukkan ke dalam makanan dalam porsi yang wajar, dalam persiapan diet terapeutik dan preventif.

Konten kalori

Diberikan per 100 gram dan rasio harian terhadap norma harian rata-rata (2190 k/kal):

Kontraindikasi

Tidak ada kontraindikasi.

Namun perlu Anda ketahui bahwa asam purat yang terkandung dalam daging jika dikonsumsi berlebihan dapat memicu pembentukannya asam urat, yang mengganggu permeabilitas kapiler dan menyebabkan osteochondrosis, asam urat dan penyakit lainnya. Hewan buruan tidak dianjurkan untuk wanita hamil, bayi, dan anak kecil, kecuali dagingnya telah melalui pengawasan dokter hewan khusus dan perlakuan panas jangka panjang.

Nilai gizinya

Tabel menunjukkan jumlahnya zat berharga dalam 100 gram produk dan % kebutuhan harian:

Produk protein, makanan.

Vitamin dan mineral

Tabel perbandingan vitamin dalam 100 gram dengan kebutuhan harian:

Perbandingan unsur makro dan mikro dalam 100 gram dengan norma harian:

Produknya ramah lingkungan (bila diperoleh di alam liar), mempunyai komposisi yang berharga dan dapat bermanfaat bila dimasukkan secara bijak ke dalam makanan.

Sejak Zaman Batu, manusia sudah makan daging rusa. Mereka hampir tidak memikirkan manfaat dan bahayanya, hanya dipandu oleh kemungkinan memancing dan kualitas rasa. Manusia masa kini juga memperlakukan daging rusa dengan hormat. Dia dipertimbangkan hidangan eksotis dan menghabiskan banyak uang - karena sifat daging jenis ini dan kurangnya produksi industri.

Sumber protein #1

Di Rusia, peternakan rusa besar, yang berkembang begitu aktif pada 20-30an abad ke-20, mengalami kemunduran setelah perang, dan semua peternakan yang terlibat dalam pemeliharaan rusa ditutup. Hingga saat ini, hanya tersisa satu kompleks sanatorium di dekat Kostroma, di mana pasien dengan masalah pencernaan dirawat dengan susu dan daging rusa.

Sedangkan dari segi kandungan protein, daging rusa menempati posisi terdepan di antara jenis daging lainnya. Selain itu, himpunan dan perbandingan asam amino pada produk ini paling sesuai untuk tubuh manusia.

Dari segi kuliner, daging rusa dapat disebut sebagai “bahan” universal, karena diolah dengan beberapa cara:

• rebus;
• goreng;
• dipanggang;
• direbus.

Yang utama adalah memilih daging yang masih muda agar mengandung lemak sesedikit mungkin. Dan satu hal lagi: lebih baik jika perempuan: lalu rasanya hidangan yang sudah jadi itu akan menjadi lebih empuk.

Keuntungan

Daging rusa dianggap sebagai salah satu sumber terkaya vitamin B12, serta:

• asam pantotenat, yang terlibat dalam metabolisme karbohidrat dan lemak dalam tubuh;
• biotin, yang memicu metabolisme glukosa;
• kolin, yang merangsang otot polos usus;
• zinc, yang mendukung sistem reproduksi tubuh dan mengatur metabolisme;
• fosfor, yang memperkuat jaringan semua organ.

Namun kolesterol dan lemak pada daging rusa mutlak ada jumlah kecil, itulah mengapa sangat berguna untuk memasukkannya ke dalam makanan. Dokter menyarankan makan daging rusa 2-3 kali seminggu untuk:

• menjaga fungsi otak normal, menjaga akal sehat, daya ingat, mengembangkan kemampuan mental;
• mendukung kekebalan;
• mempercepat metabolisme;
• memperkuat tulang dan otot;
• menstabilkan kadar hemoglobin dalam darah;
• meningkatkan kualitas sperma.

Terimakasih untuk penggunaan biasa daging rusa menguat sistem vaskular dan tinja kembali normal.

Adapun bukti luarnya dampak positif untuk kesehatan, maka disini kita dapat menyebutkan :

• perbaikan warna kulit dan kulit seluruh tubuh;
• memperkuat lempeng kuku;
• peningkatan pertumbuhan rambut.

Bagi mereka yang bermimpi sosok langsing, makan sochatine juga akan menguntungkan Anda: kandungan kalorinya hanya 100 kkal. Rendah nilai energi dikombinasikan dengan tidak adanya karbohidrat membuat daging produk universal dalam persiapan berbagai diet terapeutik dan profilaksis. Namun selain manfaatnya, daging rusa juga bisa menjadi sumbernya potensi bahaya untuk kesehatan yang baik.

Bahaya dan kontraindikasi

Daging rusa dianggap sehat hanya jika dua syarat terpenuhi:

• hewan itu masih muda;
• rusa menjalani kehidupan singkatnya di daerah yang bersih secara ekologis.

• radang otak;
• Penyakit Lyme.

Adapun kontraindikasi, tidak ada kontraindikasi untuk sochatina, kecuali intoleransi individu daging ini. Jadi sebelum Anda menaruhnya di piring Anda sepotong lezat daging rusa, harus dicoba potongan kecil dan periksa reaksi tubuh terhadap makanan yang tidak biasa tersebut.

Bagaimana cara membuat daging rusa lebih sehat dan nikmat?

Daging rusa cukup keras, jadi para juru masak menyarankan untuk merebusnya setidaknya selama 3 jam setelah direndam terlebih dahulu selama tiga hari dalam anggur putih. Baru setelah itu Anda bisa mulai menyiapkan hidangan daging rusa. Sajikan suguhan yang sudah jadi paling baik dilakukan dengan:

• Sayuran;
• sereal;
• produk susu fermentasi.

Lauk pauk seperti itu akan meningkatkan manfaat daging rusa, namun pada saat yang sama mampu menunjukkan rasa dan kandungan nutrisinya.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+