rumah Meja pesta

Tomat dalam air garam dingin. Cara mengasinkan tomat dengan cepat dengan cara dingin. dengan buah-buahan hijau

Tidak ada batasan imajinasi ibu rumah tangga, terutama jika menyangkut makanan enak dan sehat untuk orang yang mereka cintai, dan mereka tidak hanya membuat jahitan untuk musim dingin, mereka juga menemukan berbagai metode pengalengan - panas, kering dan tomat acar dingin. Berikut adalah tiga opsi yang harus Anda coba untuk memutuskan mana yang paling Anda sukai.

Jadi, sebagai permulaan, mari kita lihat opsi pengalengan panas sehingga kita memilikinya di koleksi kita. Anda akan membutuhkan dua kilo tomat berukuran sedang (lebih disukai mengambil krim untuk pengawetan), Anda juga perlu mengambil dua wortel, lima siung bawang putih, dua paprika, satu "ringan", setengah batang tarragon dan seledri , tiga payung adas, 10 biji merica hitam, dua kuncup cengkeh, lima daun kismis, lima daun ceri, asam sitrat di ujung pisau. Anda juga bisa memasukkan beberapa daun oak ke dalam toples sesuai resep Rusia kuno agar tomat tetap kuat setelah perlakuan panas. Anda juga membutuhkan satu liter air, dua sendok makan gula, sesendok garam kasar, empat lembar daun salam.

Metode panas harus memasukkan air garam ke dalam resep, harus disiapkan berdasarkan air mendidih dan dituangkan ke dalam toples dalam bentuk mendidih. Pertama, Anda perlu mendidihkan air garam, rebus air selama 10 menit, dengan gula encer, garam, tambahkan daun salam.

Pada saat ini, Anda perlu mengisi toples dengan bahan-bahan, disarankan untuk menjaga urutannya: Anda perlu memasukkan bawang putih, irisan paprika, sepotong cabai, tarragon, irisan wortel, setangkai dill, kacang polong hitam, kuncup cengkeh , kismis, ceri, daun ek, lalu isi balon ke atas tomat.

Guci yang diisi harus disterilkan. Cara biasa juga cocok untuk ini: tuangkan air mendidih ke dalam panci sampai ke "bahu" atau taruh di atas panggangan, dan air akan mendidih di bawah. Stoples tiga liter harus disterilkan selama 20 menit, dan toples liter selama 10 menit.

Tuang air garam. Sekarang Anda perlu menambahkan asam sitrat: untuk yang tiga liter dengan seluncuran di ujung pisau, dan untuk dua liter - tanpa seluncuran. Gulung, balikkan dan tutupi hingga dingin dengan sesuatu yang hangat.

Tomat acar dingin

Tomat acar dingin memiliki beberapa keunggulan, pertama dengan cara ini Anda bisa mendapatkan acar yang paling enak. Namun ada juga kekurangannya, misalnya tidak semua orang memiliki kesempatan untuk menyimpan pengawetan tersebut di tempat yang sejuk pada suhu konstan, karena selusin kaleng tiga liter tidak dapat dimasukkan ke dalam lemari es, dan hanya ada ruang bawah tanah di dalamnya. rumah pribadi. Namun jika Anda memiliki ruang bawah tanah, maka resep ini dibuat khusus untuk Anda, karena dengan bantuannya Anda akan sangat memudahkan proses pengawetan rumah. Pertama, Anda perlu mencoba beberapa toples.

Untuk wadah tiga liter, Anda perlu mengambil dua kilo tomat sedang dan kecil, satu sendok makan garam kasar, gula pasir dalam jumlah yang sama, satu setengah liter air, sepertiga gelas cuka meja, lima siung bawang putih, tiga payung dill, tiga lembar daun salam, tiga tablet aspirin, 10 kacang polong lada hitam, setangkai seledri, tarragon dan bumbu lainnya sesuai keinginan.

Taruh daun salam, kacang polong allspice, siung bawang putih, tangkai seledri, bumbu dan payung dill di bagian bawah, lalu taruh tomat dengan rapat, dan beberapa siung bawang putih dan adas lagi di atasnya.

Sekarang Anda bisa menuangkan air garam ke dalam balon dan menambahkan tiga tablet aspirin. Tutup dengan tutup plastik dan simpan, jika Anda hanya menyiapkan satu toples, Anda dapat menyimpannya di lemari es, tetapi pindahkan sisa pengawetan ke ruang bawah tanah. Sebulan kemudian (minimal 21 hari) Anda sudah bisa mencoba apa yang kami dapatkan.

Sekarang Anda tahu yang paling mudah resep tomat acar dingin, tetapi Anda juga bisa mencoba kering. Acar tomat dengan cara ini tidak disimpan dalam waktu lama, jadi masak hanya dalam toples kecil dan, jika acar selalu ada di meja Anda. Dan sekarang, saat tomat masih matang di bedengan, tetapi Anda sudah memakannya segar, Anda bisa memasak acar yang enak untuk keluarga Anda.

Dari bahan-bahannya, Anda hanya perlu mengambil tiga kilo tomat, 200 g garam kasar, 30 daun berbeda (kismis, ceri, ek, seledri, adas, lobak).

Cuci tomat sampai bersih, lalu tusuk setiap buah dengan garpu di batangnya atau potong bagian bawahnya. Selanjutnya, Anda perlu meletakkan buah dalam barisan, menaburkan garam di setiap ceruk. Barisan harus ditutup dengan daun buah, pada akhirnya tomat harus ditutup dengan daun. Taruh selama empat hari di tempat yang sejuk, setelah itu acar bisa dimakan.

Tomat acar dingin

Pengasinan tomat dingin untuk musim dingin memungkinkan Anda mencapai aroma dan rasa yang kaya. Di desa-desa, tong kayu ek secara tradisional digunakan untuk tujuan ini, tetapi dalam kondisi perkotaan opsi ini tidak tersedia, jadi ibu rumah tangga harus mencari modifikasi yang menarik dari resep ini.

Anda mungkin sudah mencobanya dengan mustard. Resep ini adalah salah satu yang paling sederhana dan orisinal. Pengawetan disimpan dengan sempurna di tempat yang sejuk di toples kaca. Tomat diperoleh dengan rasa pedas, dengan daging buah yang padat. Mustard hanya akan meningkatkan rasa air garam.

Untuk toples tiga liter, Anda perlu mengambil 60 g garam, selusin merica hitam, sedikit lebih sedikit harum, enam lembar daun salam, empat siung bawang putih, setangkai dill (kering atau segar), sepotong akar lobak, 20 g bubuk mustard.

Botol harus bersih dan kering, bumbu diletakkan di bagian bawah, kemudian tomat harus dikemas rapat, harus ditusuk terlebih dahulu di beberapa tempat dengan tusuk gigi atau garpu bercabang dua.

Dalam satu liter air - direbus dingin - Anda perlu mengencerkan garam, dan menuangkan isi toples dengan air garam ini. Dari atas, tutupi tomat dengan kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan, tuangkan bubuk mustard (satu sendok makan).

Agar sayuran diasinkan, harus disimpan pada suhu kamar selama dua minggu (kurang-lebih). Kemudian toples harus ditutup dengan tutup plastik, dibiarkan di lemari es selama beberapa minggu lagi. Tomat akan sepenuhnya siap hanya setelah empat minggu.

resep tomat acar dingin

Sudah sejak lama, tomat telah berpindah dari tanaman hias ke sayuran favorit, yang telah meremas acar yang sudah lama dikenal di meja Rusia, dan pada abad ke-19 menjadi populer di desa-desa dan tomat acar dingin dalam tong. Saat ini, tanpa pengawetan "tomat", mustahil membayangkan menu sehari-hari dan pesta.

Mengasinkan tomat dalam tong sama sekali tidak sulit, teknologinya sangat sederhana dan mudah dipahami, tetapi, tentu saja, tidak semua orang memiliki tong, dan Anda hanya dapat meletakkannya di ruang bawah tanah yang luas, yang hanya mampu dibeli oleh penghuni rumah pribadi. Menurut tradisi, pengasinan dalam tong adalah cara yang populer bagi penduduk pedesaan yang selalu menyiapkan sayuran untuk keluarga besar.

Tetapi jika Anda memiliki tong dan ruang bawah tanah yang luas, inilah saatnya untuk mencoba resep Rusia kuno ini dan mencoba acar yang ada di meja 100 tahun yang lalu. Larasnya tentu saja harus terbuat dari kayu, tetapi tidak terbuat dari spesies tumbuhan runjung, karena pohon ini akan mengeluarkan bau yang tidak sedap. Laras harus dicuci bersih dengan air panas, lalu dengan air mendidih, dan terakhir dengan dingin.

Rempah-rempah akan memberikan rasa khusus pada sayuran, kami akan menggunakan tangkai dan sayuran dill segar, capsicum pahit, seledri, peterseli, lobak, daun blackcurrant. Selanjutnya, Anda perlu memasukkan tomat dengan rapat ke dalam wadah kayu dan menuangkan larutan garam, harus pada level enam persen. Untuk menyiapkan air garam, tambahkan 550 g garam batu ke dalam delapan liter air. Selanjutnya, Anda perlu meletakkan lingkaran kayu, yang harus ditutup dengan kain, dan meletakkan beban di atasnya. Ini diperlukan agar sayuran tidak mengapung dan sepenuhnya berada di dalam air garam.

Satu tong akan memakan sekitar 10 kilogram tomat, 200 g dill, satu kepala besar bawang putih, satu akar lobak, satu polong besar cabai.

resep tomat acar dingin cocok untuk salad, dalam tong selalu lebih enak dan harum.

Tomat hijau acar dingin

Tomat hijau barel memiliki aroma yang harum, daging yang keras, dan resep yang cepat. Ini sempurna untuk mereka tomat hijau asinan dingin.

Anda harus menyiapkan bahan-bahannya, mengingat untuk setiap kilogram sayuran dan setiap liter air garam, Anda perlu mengambil 50 g biji dill, dua lembar daun blackcurrant, lima lembar daun ceri, satu sendok makan gula, dua sendok makan garam, 15 biji merica.

Air garam harus disiapkan terlebih dahulu, larutkan gula dan garam dalam air, tambahkan merica, daun, bumbu dan biji-bijian. Saat air garam mendingin, tomat perlu direndam, untuk ini tomat harus dituangkan dengan air matang dingin. Setelah itu buah harus dipotong di pangkal batangnya, dimasukkan ke dalam toples yang disiram air mendidih, untuk tomat disarankan mengambil yang tiga liter. Tuang ke dalam air garam yang sudah didinginkan, tutupi dengan tutup nilon. Acar harus disimpan pada suhu kamar selama sekitar enam hari, dan kemudian dapat disimpan di lemari es.

resep tomat acar dingin

Jika Anda mencoba betapa enaknya ternyata tomat hijau acar dingin, maka Anda pasti akan mencoba pilihan lain untuk acar. Di musim dingin, toples kaleng akan terjual habis, dan sama sekali tidak perlu menyimpannya sampai liburan atau acara khusus. Anda dapat dengan mudah mengubah makan malam biasa menjadi pesta yang khusyuk jika Anda menyajikan sepiring tomat hijau cincang di atas meja. Sajikan ke meja, Anda perlu memotong-motong, taburi dengan daun bawang dan bumbui dengan minyak sayur.

Mereka selalu diisi dengan rendaman panas, tetapi Anda bisa mencoba menyiapkannya dengan air garam dingin. Untuk miniatur buah-buahan, Anda bisa menggunakan resep yang sama yang sudah Anda ketahui dengan baik.

Dan jika Anda menyukai resep yang sama sekali tidak biasa, cobalah. Tomat dipanen dalam irisan, dan hasilnya adalah salad yang enak, dan jika Anda menambahkan bumbu dan rempah favorit Anda, rasanya akan tak tertandingi.

Untuk mengasinkan tomat dengan cara dingin, sayur dan garam secukupnya. Berbagai rempah-rempah dan rempah-rempah membantu memberikan rasa tambahan dan aroma aromatik pada olahan, set dan proporsi yang diatur oleh masing-masing ibu rumah tangga secara mandiri. Anda juga dapat bereksperimen dengan opsi isian menggunakan air garam (di atas air) atau massa tomat, atau bertahan dengan metode "kering" dan memasak tomat dengan jus Anda sendiri.

Teknologi pengawetan sayuran dan buah-buahan dingin sangat populer dalam masakan tradisional Rusia. Mereka digunakan untuk memanen mentimun, tomat, kubis, apel, dan bahkan semangka. Metode dingin itu sederhana dan nyaman: memungkinkan untuk menyediakan persediaan dalam jumlah besar untuk musim dingin, sekaligus menghilangkan kebutuhan untuk merebus air, mensterilkan dan menggulung toples, dan membungkusnya dengan selimut.

Kosong semacam itu memperoleh nilai gizi khusus karena tidak adanya perlakuan panas pada produk dan fermentasi alami mereka dalam proses fermentasi asam laktat, yang menghilangkan kebutuhan untuk pengawet tambahan, khususnya tanpa cuka, dan memberikan rasa asam yang khas.

Pengawetan dingin dianggap oleh banyak orang sebagai cara panen yang paling benar, karena dengan itu sayuran dan buah-buahan mempertahankan khasiat alaminya yang bermanfaat dan diperkaya dengan bakteri probiotik.

Satu-satunya hal negatif, terutama bagi penduduk perkotaan, adalah kebutuhan untuk menyimpan blanko tersebut dalam kondisi (dingin) yang sesuai. Tentu saja, ada tempat untuk beberapa toples di lemari es, tetapi jika Anda tertarik dengan cara mengasinkan tomat dalam ember dengan cara dingin, pertama-tama putuskan di mana Anda akan meletakkannya nanti - di ruang bawah tanah atau di atas loggia.

Resep dasar tomat acar dingin

Karena ada berbagai teknologi untuk pengawetan dingin, kami akan mempertimbangkan masing-masing secara bertahap dalam resep tertentu.

Menurut resep ini, Anda bisa mendinginkan acar tomat, baik yang sudah matang maupun yang masih mentah. Hal utama adalah bahwa mereka memiliki tingkat kedewasaan yang sama, yang sangat menentukan rasa akhir dari benda kerja: yang coklat dan hijau menjadi lebih keras dan lebih asam, sedangkan yang merah dan merah muda akan lebih lembut dan lebih manis.

Porsi/Volume: 3 l

Bahan-bahan:

tomat segar - 1,7-2 kg;
air untuk air garam - 1,5-2 l;
garam batu makanan (penggilingan kasar) - 100-140 g;
lada hitam (kacang polong) / pahit (capsicum) - 10-15 pcs / 0,5-1 pcs.;
dill, payung - 3-5 buah;
daun lobak - 2-3 pcs.

Secara opsional, Anda dapat menambahkan:

gula - 40-50 g;
mustard kering (ditumbuk atau dalam biji-bijian) - 30-40 g;
daun seledri - 5-6 pcs.;
daun salam - 2-3 lembar;
daun ceri dan / atau blackcurrant - 3-5 pcs.

Teknologi memasak:

Cuci tomat, buang batangnya, pilih hanya yang utuh dan kuat, tanpa tanda-tanda pembusukan. Keringkan. Untuk penggaraman yang lebih cepat dan seragam, buah hijau dan coklat dapat ditusuk dengan garpu di sisinya, terlalu besar - potong menjadi dua. Tomat yang sudah matang disarankan untuk ditusuk dengan tusuk gigi atau pisau pada titik menempelnya tangkai agar kulitnya tidak pecah.
Cuci dill dan semua daun yang sudah disiapkan dan biarkan mengering.
Tutupi bagian bawah wadah yang sudah disiapkan dengan lapisan daun dan herba.
Taruh tomat, dari waktu ke waktu tambahkan sedikit merica, adas, dan daun.
Taburkan garam dan gula, mustard kering, dan bumbu halus lainnya (opsional) di atasnya.
Tutupi lapisan atas tomat dengan daun lobak.
Tuang semangkuk tomat dengan air bersih dingin. Agar semua sayuran benar-benar terendam dalam cairan, perlu dipasang penekan, misalnya botol air plastik atau batu kecil yang dibungkus kantong plastik.
Biarkan benda kerja selama 3-5 hari pada suhu kamar untuk menunggu dimulainya fermentasi. Saat air garam menjadi agak keruh dan busa muncul di permukaan, pindahkan wadah berisi tomat ke tempat yang dingin, tutup dengan longgar.

Kondisi benda kerja harus diperiksa secara teratur. Jika jamur muncul di bagian atas, maka sisi wadah dan penindasan harus dicuci, dan daun lobak bagian atas harus diganti dengan yang baru. Anda bisa mulai mencicipi tomat dalam 10-14 hari, tetapi lebih baik menunggu 1-1,5 bulan, karena saat tomat diasinkan dan difermentasi, rasanya akan menjadi lebih cerah.

Saat menuangkan air dingin, proses pelarutan bumbu akan memakan waktu lebih lama, dan fermentasi akan dimulai beberapa saat kemudian. Jika rumahnya tidak panas, lebih baik menggunakan air garam: tambahkan garam dan gula ke air panas, rebus selama 3-5 menit, lalu dinginkan dan tuangkan ke dalam wadah berisi tomat.

Teknologi ini cocok untuk yang belum dewasa- tomat hijau dan coklat, yang bila diasinkan di bawah tekanan penindasan, akan mengeluarkan sarinya, tetapi tidak akan kehilangan bentuknya dan mempertahankan kepadatan teksturnya.

Porsi/Volume: 3 l

Bahan-bahan:

tomat segar (coklat atau hijau) - 2-2,5 kg;
garam batu makanan - 100-150 g;
bawang putih - 2-3 kepala.

Untuk rasa pedas dan pedas, Anda bisa menambahkan:

cabai (cabai) - 0,5-2 pcs.;
lada multi-warna (kacang polong) - 15-20 pcs.;
sayuran segar (adas, ketumbar, peterseli, seledri) - 1 ikat;
kemangi / timi - 2-3 tangkai;
vodka - 100-150 ml.

Teknologi memasak:

Cuci tomat mentah sampai bersih dan keringkan dengan handuk kertas. Potong masing-masing menjadi 2 atau 4 bagian.
Isi wadah yang sudah disiapkan dengan tomat cincang, taruh rapat dan taburi setiap lapisan dengan garam, irisan bawang putih, merica dan bumbu (secukupnya).
Tekan isi wadah dengan penindasan, tutup dengan penutup atau kain kasa dan biarkan pada suhu kamar selama 2-3 hari.
Dengan membiarkan sarinya masuk, tomat akan mengendap dan porsi baru bisa ditambahkan ke dalam wadah.
Saat cairan mulai keruh, tomat harus dibuang di tempat yang dingin. Untuk mengurangi intensitas fermentasi dan memperpanjang umur simpan benda kerja, disarankan untuk menambahkan vodka ke dalam wadah.

Makanan pembuka tomat hijau pedas pedas dalam jusnya sendiri akan benar-benar siap dalam 2-3 minggu. Jika Anda ingin menyimpannya dalam toples di lemari es, tuangkan minyak sayur di atas air garam atau sebarkan lapisan kain kasa yang ditutup dengan mustard kering dan tutup rapat dengan tutup nilon.

Anda bisa menemukan resep lain untuk mengawetkan tomat hijau di artikel ini.

Tomat muncul di Rusia relatif baru (dibandingkan dengan sayuran lain yang kita kenal) dan untuk waktu yang lama tidak populer di kalangan masyarakat, oleh karena itu, di buku masak lama, resep dari mereka agak aneh dan terkadang lucu. Inilah yang disarankan kepada ibu rumah tangga muda untuk mengasinkan tomat:

Porsi/Volume: 1 l

Bahan-bahan:

tomat segar - 0,5-0,7 kg;
air - 0,5-0,7 l;
garam batu makanan - 200-250 g.

Memasak:

Cuci tomat dan lap kering, masukkan ke dalam panci, tuangkan air garam yang sudah dingin. Air garam harus sangat pekat sehingga telur segar tetap berada di permukaan, yaitu untuk 3-4 gelas air, Anda membutuhkan 1 gelas garam. Tutupi isinya dengan papan agar tomat selalu terendam dalam cairan. Benda kerja harus disimpan di tempat yang dingin, sering kali mengeluarkan cetakan. Sebelum digunakan, tomat seperti itu disarankan untuk direndam dalam air dan "dicuci bersih". Menggunakannya untuk ditambahkan ke sup.

Video

Kami menawarkan Anda untuk menonton beberapa resep video lagi tentang cara membuat acar tomat dengan cara dingin:

Selama beberapa tahun ia bekerja sebagai editor program televisi dengan tanaman hias terkemuka di Ukraina. Di dacha, dari semua jenis pekerjaan pertanian, dia lebih suka memanen, tetapi untuk ini dia siap menyiangi, memotong, anak tiri, menyiram, mengikat, menipiskan, dll. tumbuh sendiri!

Menemukan kesalahan? Pilih teks dengan mouse dan klik:

Ctrl+Enter

Apakah kamu tahu itu:

Dari tomat varietas, Anda bisa mendapatkan benih "milik sendiri" untuk disemai tahun depan (jika Anda sangat menyukai varietasnya). Dan tidak ada gunanya melakukan ini dengan hibrida: benih akan keluar, tetapi mereka akan membawa bahan turun-temurun bukan dari tanaman tempat mereka diambil, tetapi dari banyak "nenek moyang" -nya.

Tempat kelahiran lada adalah Amerika, tetapi pekerjaan pemuliaan utama untuk pengembangan varietas manis dilakukan, khususnya oleh Ferenc Horvath (Hongaria) pada tahun 20-an. Abad XX di Eropa, terutama di Balkan. Lada datang ke Rusia dari Bulgaria, itulah sebabnya ia mendapat nama yang biasa - "Bulgaria".

Di Australia, para ilmuwan telah memulai percobaan kloning pada beberapa varietas anggur cuaca dingin. Pemanasan iklim yang diperkirakan 50 tahun ke depan akan menyebabkan kepunahannya. Varietas Australia memiliki karakteristik yang sangat baik untuk pembuatan anggur dan tidak rentan terhadap penyakit yang umum di Eropa dan Amerika.

Pembekuan adalah salah satu metode paling nyaman untuk menyiapkan tanaman sayuran, buah-buahan, dan beri yang ditanam. Beberapa percaya bahwa pembekuan menyebabkan hilangnya nutrisi dan khasiat makanan nabati. Sebagai hasil penelitian, para ilmuwan menemukan bahwa praktis tidak ada penurunan nilai gizi selama pembekuan.

Kebaruan pengembang Amerika adalah robot Tertill, yang melakukan penyiangan di taman. Perangkat ini ditemukan di bawah bimbingan John Downes (pencipta robot penyedot debu) dan bekerja secara mandiri di segala kondisi cuaca, bergerak di permukaan yang tidak rata di atas roda. Pada saat yang sama, ia memotong semua tanaman di bawah 3 cm dengan pemangkas bawaan.

Kompos - residu organik busuk dari berbagai asal. Bagaimana melakukan? Semuanya diletakkan di tumpukan, lubang atau kotak besar: sisa dapur, pucuk tanaman kebun, gulma dipotong sebelum berbunga, ranting tipis. Semua ini diselingi dengan tepung fosforit, terkadang jerami, tanah atau gambut. (Beberapa penghuni musim panas menambahkan akselerator pengomposan khusus.) Tutup dengan kertas timah. Dalam proses kepanasan, tumpukan diaduk atau ditusuk secara berkala untuk menghasilkan udara segar. Biasanya kompos "matang" selama 2 tahun, tetapi dengan aditif modern dapat siap dalam satu musim panas.

Racun alami ditemukan di banyak tumbuhan; tidak terkecuali, dan yang ditanam di kebun dan kebun sayur. Jadi, di tulang apel, aprikot, persik ada asam hidrosianat (hidrosianat), dan di bagian atas dan kulit nightshade mentah (kentang, terong, tomat) - solanin. Tapi jangan takut: jumlahnya terlalu sedikit.

Tomat tidak memiliki perlindungan alami terhadap penyakit busuk daun. Jika penyakit busuk daun menyerang, tomat apa pun mati (dan kentang juga), tidak peduli apa yang dikatakan dalam deskripsi varietas ("varietas tahan penyakit busuk daun" hanyalah taktik pemasaran).

Bunga obat dan perbungaan perlu dikumpulkan di awal periode pembungaan, ketika kandungan nutrisi di dalamnya setinggi mungkin. Bunganya seharusnya dirobek dengan tangan, mematahkan tangkai yang kasar. Keringkan bunga dan tumbuhan yang terkumpul, sebarkan dalam lapisan tipis, di ruangan yang sejuk pada suhu alami tanpa akses ke sinar matahari langsung.

Memanen sayuran untuk musim dingin adalah tradisional, nasional, diwarisi dari nenek moyang yang hemat dan hemat. Dan meskipun supermarket modern hanya menawarkan rangkaian terluas dari semua jenis acar, asin, dan sayuran kering, terkadang Anda masih ingin memasak sesuatu sendiri - buatan sendiri, alami, asli. Kebetulan itu asin, dan bukan acar tomat, mentimun, dan kubis yang tradisional untuk masakan nasional kita.

Ngomong-ngomong, ini merupakan nilai tambah yang besar - lagipula, tomat dan mentimun yang diawetkan dingin mempertahankan lebih banyak nutrisi daripada yang dimasak.

Dan sauerkraut terlebih lagi menjadi gudang vitamin dan mineral.

Namun, kita akan belajar cara memanen bukan kubis dengan mentimun, tetapi tomat favorit semua orang. Tomat asin dingin adalah kesempatan tidak hanya untuk menyimpan hadiah musim panas untuk musim dingin, tetapi juga untuk mendapatkan camilan yang kuat dan lezat, yaitu untuk kentang, untuk gelas, dan untuk pesta, dan untuk dunia. Jadi mari kita belajar!

Resep sederhana untuk acar tomat dingin

Anda bisa mengasinkan tomat dengan cara dingin di bak kayu, dan di ember berenamel atau di panci, dan di toples kaca biasa. Berdasarkan satu toples tiga liter, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

tomat matang - berapa banyak yang muat di dalam toples;
cuka 9% - 1 sendok makan;
garam kasar - 3 sdm. l.;
gula pasir - 1 sdm. l.;
bawang putih - 1 kepala;
daun lobak;
tangkai dill dengan payung -1 pc.;
daun ceri - 2-3 lembar;
daun kismis - 1-2 pcs.

Memasak:

Untuk mengasinkan tomat dalam toples, buahnya harus dicuci bersih, lalu ditusuk di dekat batangnya. Bank juga harus dicuci bersih dan dilap hingga kering. Di bagian bawah toples kami meletakkan daun lobak yang sudah dicuci, tangkai dan payung dill, dan setelah itu kami mengisi toples dengan tomat, mencoba mengemas buah dengan rapat, tetapi jangan menghancurkan atau menghancurkannya. Dalam proses mengisi toples, jangan lupa menggeser tomat dengan daun kismis dan ceri serta menambahkan siung bawang putih yang sudah dikupas.

Sekarang kami menuangkan garam dan gula ke dalam toples dan mengisi semuanya dengan air botolan dingin (direbus atau disaring) dan menambahkan cuka. Semua! Kami menutup toples dengan tomat dengan tutup plastik biasa dan memasukkannya ke dalam lemari es.

Jika Anda tiba-tiba menemukan bak kayu di rumah, cobalah membuat acar tomat di dalamnya. Ngomong-ngomong, Anda bisa mengganti aksesori dapur langka ini dengan ember berenamel biasa. Jadi, bahan-bahannya perlu sama dengan pengawetan dingin dalam toples. Ambil saja garam dengan takaran 500-700 g per 10 liter air, dan gula masing-masing 3 kali lebih sedikit. Dan kami tidak menggunakan cuka dalam hal ini!

Kami meletakkan daun lobak dan adonan di bagian bawah bak atau ember, lalu mengisi wadah dengan tomat, menggesernya dengan daun kismis dan ceri serta siung bawang putih. Tuang tomat dengan air garam, letakkan lingkaran kayu di atasnya (piring, tutup dengan diameter lebih kecil dari diameter bak) dan beri tekanan di atasnya. Kami meninggalkan tomat selama beberapa hari pada suhu kamar, dan setelah dimulainya fermentasi kami menaruhnya di ruang bawah tanah yang dingin atau di lemari es.

Tomat asin dengan mustard

Cara lain untuk mendinginkan acar tomat.

Bahan-bahan:

tomat - 1 kg;
adas - 30 g;
daun ceri - 2 daun;
daun kismis - 2 daun;
daun salam - 3 daun.

Air asin:

air - 1 l;
mustard kering - 15 g;
gula pasir - 2, 5 sdm. l.;
merica hitam - 6 buah.;
garam meja - 1,5 sdm. l.

Memasak:

Untuk pengasinan dengan cara ini, kita membutuhkan tomat coklat, yaitu yang hampir matang. Ukuran buah harus kira-kira sama, tanpa retak, penyok, dan tempat busuk. Jadi, tomat saya, keringkan dan masukkan ke dalam stoples yang bersih dan kering, pindahkan tomat dengan dill, daun peterseli, kismis, dan ceri. Kami menyiapkan air garam secara terpisah dengan merebus air dengan garam, gula, dan lada hitam. Larutkan mustard kering dalam air garam panas dan biarkan hingga dingin sepenuhnya. Tuang tomat dengan air garam dingin, toples gabus dengan tutup nilon dan biarkan selama beberapa hari di tempat yang sejuk.

Resep lama untuk acar tomat

Betapapun menariknya resep baru, cara lama menyiapkan hidangan tertentu selalu membangkitkan minat: bagaimana nenek moyang kita mengatur cara improvisasi dan produk alami? Misalnya, ini resep lama untuk mengawetkan tomat dengan cara dingin.

Bahan-bahan:

air - 10 l;
gula pasir - 4 sdm.;
garam meja kasar - 2 sdm.;
paprika merah - 1 sdt;
daun blackcurrant - segenggam;
sari cuka - 2 sdm. l.

Memasak:

Pertama kita siapkan air garamnya. Untuk melakukan ini, campur air dengan garam, gula, daun kismis dan paprika merah dan biarkan air garam mendidih. Rebus selama sekitar 10 menit, lalu angkat dan biarkan hingga dingin. Saat air garam sudah dingin, tambahkan sari cuka ke dalamnya. Tentu saja, nenek moyang kita melakukannya tanpa sari cuka, tetapi penggunaannya secara signifikan mempercepat proses pengawetan, dan tomat semacam itu disimpan untuk waktu yang lama dan tanpa masalah.

Sekarang kami mengambil toples bersih, meletakkan daun lobak, biji dill, biji sesawi atau bumbu lainnya sesuai kebijaksanaan kami di bagian bawah. Namun perlu diingat bahwa terlalu banyak bumbu dapat merusak cita rasa produk jadi. Jadi cobalah untuk tidak berlebihan. Tuang tomat dengan air garam dingin, tutup dengan tutup logam dan dinginkan. Semua! Tomat yang dikalengkan dengan cara ini bisa disimpan selama 2-3 tahun.

Tomat hijau asin

Jika Anda pernah mencoba tomat hijau tong setidaknya satu kali, maka resep ini pasti akan menarik perhatian Anda. Lagi pula, untuk musim dingin Anda tidak hanya bisa memanen merah, tetapi juga tomat hijau. Untuk pengasinan, untuk setiap kg tomat hijau dan per liter air garam, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

biji dill - 50 g;
daun blackcurrant - 1-2 daun;
daun ceri - 4-5 daun;
gula pasir - 1 sdm. l.;
garam kasar - 2 sdm. l.;
merica - 12-15 pcs.

Memasak:

Kami menyiapkan air garam terlebih dahulu dengan melarutkan gula dan garam ke dalam air dan menambahkan merica, daun dan biji pedas. Saat air garam disiapkan dan didinginkan, kami merendam tomat hijau, mengisinya dengan air matang dingin. Kemudian kami memotong tomat di pangkal tangkai dan memasukkannya ke dalam stoples tiga liter yang bersih dan sudah direbus sebelumnya dengan air mendidih. Tuang tomat dengan air garam dingin, tutup toples dengan tutup nilon dan biarkan pada suhu kamar selama 4-6 hari. Setelah itu, kami mengeluarkan toples di ruang bawah tanah atau di lemari es.

Tomat dingin kering asin

Anda juga bisa menggarami tomat untuk musim dingin dengan cara yang kering dan dingin. Satu-satunya kelemahannya adalah buah-buahan jadi yang sudah kusut. Tentu saja, penampilan tomat seperti itu tidak terlalu rapi ... Tapi rasanya! Rasa tomat tong asli, kuat, pedas, menyegarkan. Ya, dan konservasi terjadi secara alami. Singkatnya, metode penggaraman ini juga patut dicoba!

Bahan-bahan:

tomat;
garam;
daun lobak;
dil;
daun ceri;
daun kismis.

Memasak:

Pengasinan tomat dengan cara kering dingin sangat sederhana dan cepat! Untuk melakukan ini, buah bersih ditusuk di tangkai dan ditempatkan rapat di wadah besar (ember, misalnya), ditaburi dengan garam kasar. Daun lobak, batang adas dan payung, serta daun ceri dan kismis harus diletakkan di dasar wadah. Garam diambil dari perhitungan: sebungkus garam per 2 kg tomat.

Setelah itu, tomat ditutup dengan daun lobak, dan lingkaran kayu serta penindasan diletakkan di atasnya. Pertama, tomat dibiarkan hangat selama sekitar satu hari, dan kemudian dibawa ke tempat dingin (tetapi tidak sampai beku!). Tomat yang diasinkan dengan cara ini mempertahankan hampir semua vitamin dan mineral. Mereka tidak hanya sangat enak, tetapi juga sangat bermanfaat.

Jadi panen tomat dingin. Ini akan memungkinkan Anda menghemat waktu dan tenaga serta mendapatkan suplemen mineral dan vitamin yang sangat baik untuk diet musim dingin Anda. Yang utama adalah memasak dengan senang hati dan mempertimbangkan semua tipnya. Selamat makan dan sukses di bidang kuliner!

Banyak ibu rumah tangga dihadapkan pada kebutuhan untuk menyimpan tomat hingga musim dingin. Resep acar dingin akan membantu dalam hal ini. Cara ini tidak membutuhkan keahlian kuliner khusus. Rasa tomatnya kaya dan pedas, seolah diasinkan di dalam tong kayu.

Cara mengasinkan tomat untuk musim dingin dalam toples

Ketika banyak buah muncul di kebun, ada kebutuhan untuk mengawetkannya sampai musim dingin. Pilihan terbaik untuk memanen tomat adalah pengasinan. Metode pengalengan dingin mampu menjaga zat bermanfaat maksimal di dalamnya. Pada saat yang sama, pengawetan dalam toples menyerupai rasa tong. Tunduk pada aturan proses ini, Anda akan mendapatkan pengasinan, seperti di zaman kuno.

Mempersiapkan stoples untuk pengalengan

Mengasinkan tomat untuk musim dingin dengan cara dingin melibatkan persiapan yang cermat dari bejana tempat sayuran akan ditempatkan. Proses ini menggunakan wadah kaca. Dalam kebanyakan kasus, bank dengan volume besar dipilih. Untuk menyiapkannya, harus dicuci bersih menggunakan larutan soda, bilas. Kemudian, Anda harus menuangkan air mendidih ke atas wadah dan menahannya sebentar di atas uap untuk menghancurkan bakteri. Metode sterilisasi lainnya adalah pemanasan dalam oven. Segera tempatkan buah-buahan di bejana yang sudah disiapkan, gulung di bawah tutup logam atau tutup dengan nilon.

Cara mengasinkan tomat

Memanen tomat asin adalah resep makanan ringan yang digunakan nenek moyang kita. Pada zaman kuno, mereka ditempatkan di bak atau tong kayu besar, yang tingginya bisa mencapai dada seorang anak. Menuangkan sayuran dengan air garam dingin dengan kandungan garam dan rempah yang tinggi. Bahan-bahannya membantu melestarikan khasiat tanaman yang bermanfaat untuk musim dingin. Tomat barel ternyata sangat enak, pedas.

Namun, saat ini sulit untuk memberi garam di dalam tong dengan cara yang dingin. Oleh karena itu, banyak ibu rumah tangga yang mencoba mencapai cita rasa yang diinginkan dengan menggunakan toples kaca. Untuk mendapatkan sayuran asin berkualitas tinggi, Anda harus benar-benar mengikuti resep dan teknologinya. Penting untuk membuat air garam dengan benar dan memilih varietas buah yang tepat. Teknologi penggaraman membutuhkan langkah-langkah berikut:

mengolah sayuran dan wadah;
persiapan air garam;
bookmark tomat dan rempah-rempah;
isi dengan air garam dingin;
ditutup dengan penutup.

Tomat mana yang terbaik untuk pengawetan

Membutuhkan pemilihan varietas buah yang tepat. Di antara mereka, Anda dapat memilih yang berikut ini:

Oak - varietas ini memiliki bentuk bulat dan ukuran kecil, pas dengan nyaman di dalam bejana pengasinan. Memberikan panen yang ramah dan awal.
Liana - menghasilkan buah besar, yang ukurannya kira-kira sama. Tomat dari varietas ini padat dan sangat enak, matang lebih awal.
Petarung - bentuknya memanjang dengan ujung runcing, pas di dalam toples.
Truffle merah - berbentuk seperti buah pir, dengan permukaan berusuk. Mentolerir pengasinan dengan sempurna, tidak berantakan. Buahnya memiliki rasa yang manis.

Acar dingin untuk tomat

Tomat pengasinan dingin membutuhkan pembuatan air garam. Itu terbuat dari gula dan garam. Anda bisa menambahkan bumbu: daun salam, tanaman kismis dan ceri, merica atau mustard. Bahan-bahannya tergantung pada resep yang Anda pilih. Cara termudah untuk mendapatkan isian adalah dengan melarutkan satu sendok makan garam ke dalam 1 liter air. Solusinya harus direbus dan kemudian didinginkan. Tomat yang ditumpuk dalam wadah dituangkan dengan air garam dingin.

Resep pengasinan tomat untuk musim dingin dalam toples

Pertanyaan tentang bagaimana cara mengasinkan tomat dengan benar dapat dijawab dengan resep pengalengan dingin yang populer. Setiap gourmet akan memilih hidangan pembuka yang cocok untuk rasa dan aromanya. Penting untuk mengikuti resep dengan ketat dan menahan benda kerja untuk jangka waktu tertentu. Acar yang dibuat sendiri akan membantu mendiversifikasi menu musim dingin dan menjaga khasiat buah yang bermanfaat.

Cara mengasinkan tomat dengan cepat dengan cara dingin

Mengasinkan tomat untuk musim dingin dengan cepat dengan cara dingin menurut resep lama melibatkan penggunaan komponen-komponen berikut:

paprika merah - 1/2 sdt;
biji dill);
sari cuka - 1 sdm. l.;
garam meja - 1 sdm.;
tomat - 2000;
air - 5 liter;
gula pasir - 2 sdm.;
daun blackcurrant - 1 genggam;
daun lobak.

Petunjuk tentang cara menggarami tomat dengan cara dingin:

Mulailah dengan menyiapkan air garam. Tambahkan gula, garam, kismis hijau ke dalam air, tuangkan paprika merah. Letakkan di atas api, tunggu tanda-tanda mendidih, biarkan mendidih selama beberapa menit. Kemudian, angkat dan biarkan dingin. Tuang cuka ke dalam cairan yang didinginkan.
Taruh bumbu di dasar toples bersih, lalu isi bejana dengan tomat. Tuang air garam di atas sayuran dalam toples, gulung dengan tutup logam dan biarkan disimpan di tempat dingin.

Tomat kalengan untuk musim dingin dengan mustard

Pengasinan tomat dengan cara dingin dengan mustard akan membutuhkan penggunaan komponen:

tomat - 2000;
daun salam - 6 buah.;
daun ceri - 4 buah.;
adas dalam biji - 60 g;
daun kismis hitam - 4 pcs.;
mustard kering - 30 g;
garam - 3 sdm. l.;
gula pasir - 5 sdm. l.;
air - 2 l;
merica hitam - 10 buah.

Pengasinan tomat untuk musim dingin dengan cara dingin dengan mustard - bagaimana melakukannya:

Pilih tomat yang memiliki garis-garis cokelat kecil (agak mentah), dengan ukuran yang sama. Buah tidak boleh penyok dan retak, busuk. Cuci, bersihkan dengan tisu dan masukkan ke dalam stoples bersih.
Saat merendam tomat dalam bejana, pindahkan dengan tanaman pedas.
Siapkan air garam. Untuk melakukan ini, rebus air dengan menambahkan garam, merica, dan gula ke dalamnya. Saat cairan menjadi panas, larutkan bubuk mustard di sana. Biarkan air garam menjadi dingin.
Tuang isi toples dengan cairan dingin, tutup dengan tutup nilon. Kirim sayuran acar ke dalam lemari es atau ruang bawah tanah selama beberapa hari.

Pengasinan cepat tomat dengan cara dingin kering

Acar tomat dengan cara ini bisa pecah, tetapi akan menjadi enak dan sehat. Untuk pembuatannya Anda memerlukan komponen:

tomat - 4 kg;
daun lobak;
payung adas;
sayuran ceri;
daun kismis;
garam - 2 bungkus.

Cara memasak tomat dengan cara dingin kering:

Anda membutuhkan wadah bersih yang besar. Cocok, misalnya ember. Tempatkan tanaman di bagian bawah.
Taruh sayuran di atas bumbu, yang harus dipotong di dekat batangnya.
Saat bertelur, taburi buah dengan garam. Tutupi tomat dengan lobak dan tekan dengan lingkaran kayu dengan penindasan. Panaskan acar, biarkan selama sehari. Kemudian, pindah ke tempat yang dingin.

Pengawetan tomat untuk musim dingin dengan cuka

Untuk membuat acar tomat untuk musim dingin dengan cara dingin, ambil bahan-bahannya dalam toples tiga liter:

kepala bawang putih - 2 pcs.;
garam kasar - 6 sdm. l.;
tomat - 3000 g;
daun blackcurrant - 4 pcs.;
daun lobak;
gula pasir - 2 sdm. l.;
payung dill - 2 pcs.;
cuka (9%) - 2 sdm. l.;
daun ceri - 5 buah.

Cara cepat menggarami tomat:

Pilih sayuran, cuci dan potong di area tangkai. Bersihkan wadah kaca dengan baik dengan air dan deterjen, lap kering.
Tempatkan bumbu yang sudah dicuci di bagian bawah wadah. Dari atas, mulailah mendorong buah-buahan, menempatkan kismis dan ceri hijau, siung bawang putih di antara keduanya.
Tuang garam dan gula ke dalam toples, tuangkan air dan cuka. Tutupi pengawet dengan penutup polietilen, letakkan di lemari es.

Cara menggarami tomat hijau untuk musim dingin dengan cara yang dingin

Tomat hijau dapat diawetkan untuk musim dingin. Untuk ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

tomat - 1 kg;
air - 1 l;
daun blackcurrant - 2 pcs.;
biji adas - 50 g;
gula - 1 sdm. l.;
merica hitam - 14 pcs.;
garam - 2 sdm. l.;
daun ceri - 4 buah.

Petunjuk cara memasak:

Taruh air di atas api dalam panci, tuangkan garam dan gula ke dalamnya, tambahkan merica, daun, dan adas. Rebus selama beberapa menit, biarkan hingga dingin.
Sambil mendinginkan cairan, rendam buah hijau dalam air matang yang sudah didinginkan.
Potong tomat yang sudah disiapkan di area tangkai, masukkan ke dalam toples bersih yang diberi air mendidih.
Tuang air garam dingin di atas sayuran.
Tutupi pengawetan yang sudah jadi dengan tutup plastik, biarkan selama 5 hari pada kondisi ruangan. Kemudian, simpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Video: pengawetan tomat dingin untuk musim dingin

Ingin acar tomat yang cepat dan enak? Pengasinan tomat dilakukan dengan berbagai cara - dingin atau panas. Pada artikel ini, Anda akan menemukan informasi berguna tentang cara menggarami tomat dalam toples dengan nikmat untuk musim dingin.

Resep tomat asin dalam toples dengan cara dingin seperti tong

Pilih tomat yang matang, tidak lunak, berdaging dengan ukuran yang sama.

Menggabungkan:
Tomat - berapa banyak yang muat di dalam toples
Hijau (daun ceri, kismis, oak, bay, dill)
Rempah-rempah (lada hitam dan kacang manis)
Air (dingin, sebaiknya mata air) - 7,5 l
Cuka (9 persen) - 1/2 l
Garam - 300 g
Gula - 500 g
Aspirin
Bawang putih
akar lobak

Memasak:

Cuci tomat dan bumbu. Kupas bawang putih.
Dalam stoples 3 liter yang sudah disiapkan, masukkan 5 lembar daun kismis, ceri, ek, dill, masing-masing 2 lembar daun salam. Juga, 5-8 kacang polong lada hitam dan allspice, 1-2 siung bawang putih dan potongan akar lobak murni.

Berbaring keras, tomat matang dengan ukuran yang sama.

Siapkan isian: air dingin bersih, cuka, garam dan gula pasir, aduk rata.

Tuang toples - ternyata tujuh 3 liter. kaleng. Pastikan untuk meletakkan 4 tablet aspirin dan tutup dengan penutup nilon. 2 hari untuk ditahan di dapur, lalu di ruang bawah tanah. Setelah 40 hari, tomat siap disantap.

Siapa pun yang menyukai tomat seperti tong - resep ini untuk Anda! Selamat makan!

Pada catatan
Menghitung jumlah tomat dan air garam itu sederhana. Dengan kemasan tomat yang padat di dalam toples, setengah dari volumenya tersisa untuk air garam. Misalnya, 500-600 g tomat dan 500 ml air garam ditempatkan di toples liter, 1,5 kg tomat dan 1,5 liter air garam ditempatkan di toples tiga liter. Tentu saja, mungkin ada kesalahan 100 ml atau 100 g dalam satu arah atau lainnya. Itu semua tergantung ukuran tomat dan kepadatan kemasannya.

Tomat asin membagi dua resep untuk musim dingin dalam toples dari Nenek Emma

Selamat makan!

Tomat coklat asin dalam toples dengan cara dingin tanpa cuka

Menggabungkan:
Tomat coklat ukuran sedang - 8 pcs.
Isian:
Bawang putih - 1 kepala
Lada "ringan" - 1 pc.
Seledri - 1 ikat
Air asin:
Air - 1,5 liter
Garam - 4 sdm. l.
Daun salam - 4 buah.
Merica - 10 buah.

Memasak:

Cuci tomat, seledri.

Cincang halus seledri. Kupas bawang putih, masukkan bawang putih dan campur dengan seledri.

Jangan memotong tomat seluruhnya. "Spark" bersihkan dan potong sejumlah tomat.

Taruh sepotong "ringan" dan isian di setiap tomat.

Tempatkan tomat yang dipotong menghadap ke bawah dalam mangkuk.
Rebus air selama 5 menit dengan garam, merica, dan daun salam. Biarkan sampai benar-benar dingin.
Tuang tomat dengan air garam dingin, beri tekanan dan biarkan hangat selama 3 hari.

Setelah tiga hari, atur ulang dalam cuaca dingin dan Anda bisa menyajikannya. Pastikan untuk menghapus "cahaya" sebelum makan. Makan dengan isian. Selamat makan!

Tomat pedas asin dengan kayu manis. Resep untuk musim dingin dalam toples

Komposisi tomat asin per toples 3 liter:

Tomat - 1,5-1,8 kg
Kayu manis - 0,5 sdt
Daun salam - 1-3 pcs.

Untuk air garam:
0,8-1 l air
2 sdm. l. garam

Memasak:

Cuci tomat, masukkan ke dalam toples steril, tuangkan air mendidih, biarkan selama 15 menit. Tiriskan air mendidih ke dalam panci, tambahkan garam, daun salam dan kayu manis, didihkan, didihkan selama 5 menit.

Tuang air garam mendidih ke dalam toples, gulung tutupnya, balikkan, bungkus dan biarkan hingga dingin sepenuhnya. Camilan yang menggugah selera dan harum akan menyenangkan Anda di musim dingin. Selamat makan!

Tomat hijau asin untuk musim dingin

Selamat makan!

Tomat asin dalam toples panas tanpa cuka

Menggabungkan:
Tomat
Garam, gula
Daun kismis, ceri, lobak
Bawang putih, cabai
Merica, daun salam
Air

Memasak:

Cuci tomat dan bumbu.

Bank bersiap untuk mencuci, mensterilkan. Di bagian bawah setiap toples, taruh daun blackcurrant, cherry, dill payung. Dan juga 1-2 siung bawang putih, sedikit merica, 1-2 lembar daun salam, sepotong kecil daun lobak dan sepotong kecil cabai.
Tempatkan tomat sebanyak yang Anda butuhkan di setiap toples.

Rebus air dan tuangkan tomat ke dalam stoples. Biarkan hingga dingin. Kemudian tiriskan air dari toples dan ukur dengan gelas ukur. Tuang ke dalam panci - untuk setiap liter air tambahkan 1 sdm. l. garam dengan seluncuran dan 2 sdm. l. Sahara. Rebus air garam dan tuangkan ke dalam stoples berisi tomat. Bank menggulung. Bungkus dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Itu saja, tomatnya sudah siap. Tinggal menaruhnya di ruang bawah tanah dan menunggu musim dingin - saat Anda bisa makan. Selamat makan!

Resep tomat asin dengan daun anggur untuk musim dingin dalam toples

Bahan untuk toples 3 liter:
Tomat 1,5-2 kg
Daun anggur 200 gr

Air asin:
untuk 1 liter garam air - 50 g
Gula - 100 g

Memasak:

Cuci tomat, potong dengan garpu dari sisi tangkai, masukkan ke dalam toples, lapisi dengan daun anggur yang sudah dicuci bersih. Encerkan garam dan gula dalam air, didihkan, tuangkan air garam ke dalam toples. Setelah 15 menit, tiriskan air garam, didihkan kembali dan tuangkan ke dalam toples. Gulungan bank, balikkan, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin. Selamat makan dan persiapan yang lezat!

Pada catatan
Setiap tomat, sebelum dimasukkan ke dalam toples, disarankan untuk ditusuk dengan tusuk gigi atau jarum steril di area batangnya. Ini dilakukan agar tomat jenuh dengan air garam lebih cepat dan lebih baik dan kecil kemungkinannya untuk pecah di dalam air.

Puaskan orang yang Anda cintai dengan hidangan pembuka tomat asin dengan rasa yang menyenangkan dan akrab! Dengan warna yang kaya dan aroma yang luar biasa, itu akan mengingatkan Anda pada musim panas, akan menjadi hiasan meja dan alasan yang layak untuk dibanggakan oleh nyonya rumah.

Jika Anda menyukai artikel itu dan merasa bermanfaat bagi Anda, bagikan di jejaring sosial. Tombol media sosial ada di bagian atas dan bawah artikel. Terima kasih, periksa kembali resep baru di blog saya lebih sering.