Cara membuat selai jeruk keprok. Resep membuat selai jeruk keprok
Semua pecinta suguhan sehat Mereka bisa menyenangkan diri sendiri dan orang yang dicintai dengan membuat selai jeruk keprok, resep pembuatannya di rumah akan kami uraikan di bawah ini. Karena produk utama tersedia sepanjang tahun, tidak akan ada masalah dalam membuat selai.
Komposisi kimia dan sifat bermanfaat produk
Selain aromanya yang luar biasa, rasa dan kualitas eksternal selai jeruk keprok tidak tertandingi kualitas positif. Produk ini diperkaya dengan vitamin: kelompok B, PP, E, C; mineral: zat besi, magnesium, fosfor, kalsium dan kalium.
Kompleks vitamin-mineral semacam ini memungkinkan Anda merangsang pekerjaan sistem imun, meningkatkan sifat perlindungan tubuh terhadap virus dan infeksi, mendukung fungsi kardiovaskular sistem vaskular, memberikan efek menguatkan kondisi sendi dan tulang. Produk ini meningkatkan nafsu makan. Mengapa menyangkal kenikmatan makan makanan yang lezat.
Bahaya selai jeruk keprok
Sebelum dikonsumsi, sebaiknya perhatikan kandungan kalori produk. Dalam 100 gram selai jeruk keprok mengandung 276 kilokalori. Pada banyak digunakan Anda dapat memicu penambahan berat badan, masalah pada pankreas, dan fungsi saluran pencernaan. Selain itu, penggunaan produk yang tidak terkontrol juga menimbulkan ancaman diabetes mellitus, perkembangan hipertensi dan reaksi alergi yang parah.
Bagaimana memilih jeruk keprok yang tepat
Resep selai tidak menunjukkan buah mana yang harus diambil. Mari kita cari tahu jeruk keprok mana yang terbaik untuk dipilih untuk menyiapkan kelezatan yang harum.
Minimum bahan tambahan kimia dalam buah-buahan asam Abkhazia dan Georgia, oleh karena itu, lebih aman dan sehat bagi tubuh. Buah-buahan Turki tidak berbiji, memiliki sedikit rasa asam, tetapi sering kali diolah dengan bahan kimia, lebih baik tidak memilih varietas seperti itu untuk selai jeruk keprok dengan kulitnya. Varietas Spanyol sangat manis, besar dan berair - pilihan sempurna. Jeruk keprok dari Maroko juga sangat menguntungkan persentase yang tinggi permen (selama proses memasak yang Anda butuhkan lebih sedikit gula), tanpa biji dan berkulit tipis.
Pilihlah buah-buahan yang sesuai dengan selera dan kesukaan Anda, ingatlah bahwa tubuh harus menerima manfaat dari produknya, bukan bahayanya.
Gunakan dalam memasak
Selai jeruk keprok bisa dijadikan hidangan penutup mandiri. Anda juga dapat menambahkan produk ke makanan yang dipanggang, makanan penutup lainnya, saus, dan bumbu perendam. Produk ini memiliki stabilitas termal yang tinggi dan mampu mempertahankan semua fungsinya fitur yang bermanfaat bahkan setelah dipanggang.
Kelezatannya sangat selaras dengan produk susu, buah-buahan, sereal, dan bahkan daging.
Selai jeruk keprok buatan sendiri
Selai jeruk keprok menurut resep kami akan enak dan tambahan yang berguna diet Anda sepanjang tahun.
Untuk membuat selai, Anda hanya membutuhkan jenis jeruk keprok yang manis, yang rasa manisnya dapat menggantikan sebagian besar pemanis.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- jeruk keprok manis - setengah kilogram;
- segelas gula;
- 2 sendok makan jus lemon segar.
Mari kita lihat resep selai jeruk keprok paling sederhana dengan foto langkah demi langkah.
Langkah pertama adalah menyiapkan produk. Jeruk keprok harus dicuci bersih air mengalir, buang kulit, biji, urat putihnya. Cuci lemon, potong menjadi dua, peras airnya. Jus yang dihasilkan harus disaring. 
Langkah kedua dan ketiga ambil wadah yang bagian bawahnya tebal. Letakkan irisan yang sudah dikupas di bagian bawah dan taburi semuanya dengan gula. Tempatkan panci atau panci berisi jeruk keprok di atas api kecil dan aduk perlahan hingga gula larut sepenuhnya. 
Langkah keempat adalah mengeluarkan wadah dari api dan menggunakan blender imersi Anda perlu menggiling ampas gula jeruk keprok sampai massa homogen. Tambahkan jus lemon. 
Langkah kelima adalah menyalakan kembali wadah di atas api dan didihkan selama 40 menit. 
Langkah keenam tuang adonan ke dalam toples steril sambil direbus dan tutup rapat. Simpan di lemari es atau ruang bawah tanah. 
Selama masa memasak, Anda harus terus mengaduk selai, dan jangan lupa membuang busanya.
Resep selai jeruk keprok beserta fotonya banyak sekali, yuk kenali lebih jauh lagi. 
Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan: satu kilogram jeruk keprok, satu batang kayu manis, setengah kilogram gula, 2 sendok teh gula vanila, adas bintang 2, 50 mililiter cognac berkualitas. 
Hasilnya adalah selai yang harum dan unik yang terbuat dari jeruk keprok yang sudah dikupas.
Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil jeruk keprok, mencucinya, membuang bijinya dan mengupasnya. Bagilah irisan menjadi satu dan potong masing-masing menjadi dua memanjang. Potong kulitnya dalam potongan-potongan kecil. Secara terpisah, masukkan kulitnya dengan gula dan ampasnya dengan gula ke dalam panci. Rebus irisan selama sekitar 15 menit, dan kupas selama 25 menit. Setelah isi wadah tercampur, tambahkan bumbu dan cognac dan lanjutkan memasak selama 15 menit. Angkat dari api dan giling hasilnya selai jeruk keprok sampai halus menggunakan blender. Nyalakan kembali api dan masak selama 10 menit. Saat panas, massa yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam wadah dengan penutup yang rapat. Berkat kulitnya, produk ini memperoleh rasa pahit yang halus.
Lain resep yang menarik selai jeruk keprok mengandung bahan-bahan berikut: jeruk keprok, gula, jus lemon, kayu manis, pektin (kurang lebih 20 gram untuk 20 jeruk keprok).
Kupas jeruk keprok dan masukkan ke dalam juicer. Tambahkan air ke dalam jus dengan perbandingan 1 bagian air dengan 3 bagian jus. Nyalakan api dan masak selama 15 menit (jus akan berkurang sekitar 1/4). Campur gula dengan pektin dan tambahkan jus. Biarkan selai dimasak di atas api setidaknya selama 10 menit sampai menjadi gelap. Pindahkan selai ke wadah yang sudah disiapkan dan simpan di lemari es hingga 1 bulan. 
Ambil sesendok selai dan letakkan di atas piring dingin, jika terlihat mengental berarti selai sudah siap.
Resep video selai jeruk keprok dalam slow cooker
selai jeruk keprok
Bahan-bahan:
Jus dari 3 jeruk keprok
- 1 sachet (10 gr) agar-agar, bila tidak bisa diganti dengan agar-agar
- 1 cangkir gula
- bisa ditambah sedikit asam sitrat atau jus (siapa suka asam)
Persiapan:
Peras jusnya. Tuang sekitar 100 gram ke wadah lain,
dan tuangkan satu sachet agar-agar ke dalam sebagian besar jus.
Aduk rata dan sisihkan selama 10-15 menit.
Tuang semua gula ke dalam panci dan tuangkan sedikit jus yang tersisa (100 g). Mendidihkan.
Tuang jus dengan agar-agar, didihkan dan bisa dituangkan ke dalam cetakan atau ke dalam satu cetakan besar
Masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam agar selai jeruk mengeras.
Kemudian potong-potong dan taburi gula pasir.
Itu membuat selai kunyah yang lezat.
- Resep
Jeli rasberi masuk kulit jeruk dengan agar-agar Bahan: Agar-agar - 1,5 sdt. Selai rasberi- 1,5 sdm. jus jeruk- 0,5 sdm. Persiapan: 1. Potong buah jeruk setengahnya untuk membuat mangkuk kecil. 2. Peras jus dari separuhnya ke dalam panci dan kikis ampasnya dengan pisau dan sendok. 3. Bilas cetakan dan keringkan handuk kertas. 4. Ukur kuantitas yang dibutuhkan agar-agar. 5. Tambahkan agar-agar ke dalam jus di dalam panci, letakkan di atas api sedang dan tambahkan selai. 6. Didihkan dan matikan. 7. Saring adonan melalui saringan. 8. Masukkan potongan jeruk yang kosong ke dalam loyang muffin, Anda bisa melapisinya dengan kertas kusut agar stabil. 9. Tuang campuran raspberry-jeruk dengan agar-agar ke dalam irisan kulit jeruk. 10. Diamkan di lemari es semalaman. 11. Jika jeli sudah siap, letakkan buah dengan posisi rata menghadap ke bawah talenan dan gunakan pisau paling tajam yang kamu punya. Potong jeruk nipis dan lemon menjadi tiga bagian dan jeruk menjadi empat bagian. 12. Potong sisa kulit agar cantik, letakkan di piring dan nikmatilah, selamat makan! Kirim resep Anda ke berita yang diusulkan. Hal paling menarik akan dipublikasikan di sini! #makanan penutup.appetit
-
selai buah
Resep
Bahan selai buah: Jus buah- 100 ml Air - 100 ml Gula - 200 g Gelatin - 20 g Persiapan: 1. Tuang jus di atas agar-agar dan biarkan membengkak. 2. Tuangkan air di atas gula pasir, didihkan dan tahan selama 3 menit sambil terus diaduk. 3. Angkat dari api dan segera tambahkan agar-agar yang bengkak. Aduk hingga benar-benar larut. 4. Tuang jus dengan gelatin ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar mengeras. 5. Agar jeli lebih mudah dikeluarkan dari cetakan, turunkan bagian bawah cetakan ke dalam air panas selama beberapa detik. Selamat makan! #makanan penutup.appetit
-
Jeli raspberry dalam kulit jeruk dengan agar-agar Resep
Raspberry jelly dalam kulit jeruk dengan agar-agar Bahan: Agar-agar - 1,5 sdt. Selai raspberry - 1,5 sdm. Jus jeruk - 0,5 sdm. Persiapan: 1. Potong buah jeruk menjadi dua untuk membuat mangkuk kecil. 2. Peras jus dari separuhnya ke dalam panci dan kikis ampasnya dengan pisau dan sendok. 3. Bilas cetakan dan keringkan dengan handuk kertas. 4. Takar jumlah agar-agar yang dibutuhkan. 5. Tambahkan agar-agar ke dalam jus di dalam panci, letakkan di atas api sedang dan tambahkan selai. 6. Didihkan dan matikan. 7. Saring adonan melalui saringan. 8. Masukkan potongan jeruk yang kosong ke dalam loyang muffin, Anda bisa melapisinya dengan kertas kusut agar stabil. 9. Tuang campuran raspberry-jeruk dengan agar-agar ke dalam irisan kulit jeruk. 10. Diamkan di lemari es semalaman. 11. Saat jeli sudah siap, letakkan buah dengan posisi rata menghadap ke bawah di atas talenan dan gunakan pisau paling tajam yang Anda miliki. Potong jeruk nipis dan lemon menjadi tiga bagian dan jeruk menjadi empat bagian. 12. Potong sisa kulit agar cantik, letakkan di piring dan nikmatilah, selamat makan! #makanan penutup.appetit
-
Rumah marshmallow apel
Resep
Marshmallow apel buatan sendiri Marshmallow mirip dengan marshmallow yang dibeli di toko, tetapi lebih segar, enak dan bahan yang lembut: Saus apel - 250 g Gula (untuk puree dan sirup) - 250 g + 475 g Putih telur- 1 buah. Agar-agar - 8 g Air - 160 g Gula vanila - 1 sachet Gula bubuk(untuk taburan) Persiapan: 1. Untuk menyiapkan marshmallow, Anda membutuhkan saus apel (untuk menyiapkannya, panggang apel dalam oven, kupas dan haluskan). Tambahkan gula (250 g) ke pure dan gula vanila, diamkan. Jika Anda menggunakan saus apel yang sudah jadi, Anda bisa mengurangi jumlah gulanya. 2. Letakkan agar-agar yang sudah direndam sebelumnya di atas api dan didihkan hingga larut. Tambahkan gula (475 g) dan aduk rata. Masak sirup dengan api sedang hingga spatula yang terangkat dari sirup menarik “tali gula”. Biarkan sirup hingga agak dingin. 3. Tambahkan setengah putih telur ke dalam saus apel. 4. Kocok dengan mixer hingga ringan. Kemudian tambahkan sisa protein dan terus kocok hingga adonan mengembang. 5. Lanjutkan mengocok hingga adonan menjadi putih dan mengembang. 6. Pindahkan adonan dengan cepat ke tas kue dan letakkan marshmallow di atas perkamen. Ini harus dilakukan dengan cepat, karena massa akan mengeras. Dari produk sebanyak itu diperoleh marshmallow yang banyak, sehingga perlu menyiapkan tempatnya terlebih dahulu. 7. Biarkan marshmallow mengering pada suhu kamar setidaknya selama satu hari (menurut saya, marshmallow terasa lebih enak dan lebih mirip marshmallow yang dibeli di toko jika didiamkan lebih lama). Taburkan marshmallow yang sudah jadi dengan gula halus melalui saringan dan rekatkan kedua bagiannya. Ini mudah dilakukan karena bagian bawah marshmallow lengket. 8. Anda bisa menyirami sedikit marshmallow lapisan gula coklat(untuk ini Anda perlu mengambil yang gelap atau susu coklat, lelehkan dalam penangas air atau dalam microwave). Tempatkan marshmallow dan frosting di lemari es hingga mengeras. 9. Sekarang Anda bisa minum teh dan menikmatinya rasa yang lembut marsmalow! Selamat makan! #makanan penutup.appetit
-
Marshmallow apel buatan sendiri Resep
Marshmallow apel buatan sendiri Waktu persiapan: 35 menit Marshmallow mirip dengan yang dibeli di toko, tetapi marshmallow kami lebih segar, enak, dan empuk! Bahan: Saus apel - 250 g Gula (untuk puree dan sirup) - 250 g + 475 g Putih telur - 1 pc. Agar-agar - 8 g Air - 160 g Gula vanila - 1 sachet Gula halus - untuk taburan Persiapan: 1. Untuk menyiapkan marshmallow, Anda membutuhkan saus apel (untuk menyiapkannya, panggang apel dalam oven, kupas dan haluskan). Tambahkan gula pasir (250 g) dan gula vanila ke dalam puree, diamkan. Jika Anda menggunakan saus apel yang sudah jadi, Anda bisa mengurangi jumlah gulanya. 2. Letakkan agar-agar yang sudah direndam sebelumnya di atas api dan didihkan hingga larut. Tambahkan gula (475 g) dan aduk rata. Masak sirup dengan api sedang hingga spatula yang terangkat dari sirup menarik “tali gula”. Biarkan sirup hingga agak dingin. 3. Tambahkan setengah putih telur ke dalam saus apel. 4. Kocok dengan mixer hingga ringan. 5. Kemudian tambahkan sisa protein dan terus kocok hingga massa yang subur. 6. Lanjutkan mengocok hingga adonan menjadi putih dan mengembang. 7. Pindahkan campuran dengan cepat ke dalam kantong kue dan letakkan marshmallow di atas perkamen. Ini harus dilakukan dengan cepat, karena massa akan mengeras. Dari produk sebanyak itu diperoleh marshmallow yang banyak, sehingga perlu menyiapkan tempatnya terlebih dahulu. 8. Biarkan marshmallow mengering pada suhu kamar setidaknya selama satu hari (menurut saya, marshmallow terasa lebih enak dan lebih mirip marshmallow yang dibeli di toko jika didiamkan lebih lama). Taburkan marshmallow yang sudah jadi dengan gula halus melalui saringan dan rekatkan kedua bagiannya. Ini mudah dilakukan karena bagian bawah marshmallow lengket. 9. Sebagian marshmallow dapat dituangkan dengan glasir coklat (untuk ini Anda perlu mengambil coklat hitam atau coklat susu, lelehkan dalam penangas air atau dalam microwave). Tempatkan marshmallow dan frosting di lemari es hingga mengeras. 10. Sekarang Anda bisa minum teh dan menikmati rasa marshmallow yang lembut! #makanan penutup.appetit
-
Jeli raspberry dalam kulit jeruk dengan agar-agar Resep
Raspberry jelly dalam kulit jeruk dengan agar-agar Bahan: Agar-agar - 1,5 sdt Selai raspberry - 1,5 sdm. Jus jeruk - 0,5 sdm. Persiapan: 1. Potong buah jeruk menjadi dua untuk membuat mangkuk kecil. 2. Peras jus dari separuhnya ke dalam panci dan kikis ampasnya dengan pisau dan sendok. 3. Bilas cetakan dan keringkan dengan handuk kertas. 4. Takar jumlah agar-agar yang dibutuhkan. 5. Tambahkan agar-agar ke dalam jus di dalam panci, letakkan di atas api sedang dan tambahkan selai. 6. Didihkan dan matikan. 7. Saring adonan melalui saringan. 8. Masukkan potongan buah jeruk yang kosong ke dalam loyang muffin, Anda bisa melapisinya dengan kertas kusut agar stabil. 9. Tuang campuran raspberry-jeruk dengan agar-agar ke dalam irisan kulit jeruk. 10. Diamkan di lemari es semalaman. 11. Saat jeli sudah siap, letakkan buah dengan posisi rata menghadap ke bawah di atas talenan dan gunakan pisau paling tajam yang Anda miliki. Potong jeruk nipis dan lemon menjadi tiga bagian dan jeruk menjadi empat bagian. 12. Potong sisa kulit agar cantik, letakkan di piring dan nikmatilah, selamat makan! #makanan penutupresepti
-
selai bit Resep
Bahan selai bit: 2 bit panggang kecil 1 sdt. parutan jahe 3 sdt. jus lemon 1 sdt. Sahara masakan coklat: Kupas bit yang dipanggang terlebih dahulu di dalam oven, potong-potong secara acak dan haluskan dengan blender. Masukkan pure bit ke dalam panci, tambahkan parutan akar jahe, air jeruk lemon dan gula pasir, panaskan hingga mendidih lalu aduk, masak sebentar. 3-4 menit, tidak diperlukan lagi. Simpan di lemari es selama sekitar satu bulan. Untuk lebih penyimpanan jangka panjang selai jeruk harus dikemas dalam stoples yang disterilkan. #resep makanan ringan
-
Bagaimana cara membuat selai kunyah? Resep
Bagaimana cara membuat selai kunyah? Bahan: ●1 sachet (90 g) jeli buah●30 ml (4 sendok makan) agar-agar ●25 ml (3 sendok makan) gula ●1/2 sdt. asam sitrat ●130 ml air matang (yang mau kurang “karet” - ambil 200 ml) Persiapan: Tuang semua bahan kering ke dalam mangkuk dan campur dengan air mendidih. Letakkan di atas api kecil dan masak sampai semuanya tercampur rata. Letakkan cetakan silikon di atas permukaan yang keras (misalnya di atas papan agar lebih mudah dipindahkan ke lemari es), isi cetakan dengan sendok dan masukkan ke dalam lemari es sebentar. 10 atau lebih. Jika sudah mengeras dan dikeluarkan dari cetakan, perlu ditaburi tepung kanji agar tidak saling menempel. #makanan penutupresepti
-
Ayam dipanggang dengan selai jeruk dan kayu manis Resep
Ayam panggang dengan selai jeruk dan kayu manis Bahan: ayam (kaki) - 8 pcs. kentang (muda, ukuran sedang) - 900g jeruk (kulit dan jus dari satu, potong kedua menjadi empat bagian) - 2 pcs. selai jeruk - 2 sdm. bawang putih (dihaluskan) - 2 siung kayu manis - 1 batang. Persiapan: Bumbui ayam, masukkan ke dalam wajan kecil dan goreng semua sisinya hingga kecoklatan. Tambahkan kentang dan angkat. Mencampur kulit jeruk dan jus, selai jeruk, dan bawang putih; musim. Tuang adonan ini ke atas ayam, tambahkan 200 ml air dan kayu manis. Didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 20 menit hingga ayam matang. Tambahkan potongan jeruk 5 menit sebelum matang dan tambahkan sedikit air jika perlu. Buang batang kayu manis dan taburi dengan peterseli untuk hiasan. #hotrecepti
-
Marshmallow menurut Gost Resep
Marshmallow menurut bahan gost: 250g saus apel(4 buah apel) 250g gula pasir 1 putih telur 1 bungkus gula vanila Sirup: 475g gula pasir 160g air 8g agar (4 sdt takaran) Persiapan: 1. Jadi, pertama-tama rendam agar-agar dalam jumlah air yang ditentukan dalam resep. Panggang apel. Anda juga bisa menggunakannya dalam microwave: potong menjadi dua, buang bijinya, letakkan bagian yang dipotong menghadap ke bawah di atas piring, waktu memanggang dalam menit sama dengan jumlah apel. 2. Sekarang Anda bisa mengikis daging panggang dari kulitnya dengan sendok. Cara termudah untuk mendapatkan puree yang halus adalah dengan menggunakan blender atau menyaring puree melalui saringan. Sekarang tambahkan gula pasir dan gula vanila ke dalam pure hangat dan biarkan selama satu jam hingga benar-benar dingin. 3. Letakkan agar-agar yang sudah direndam di atas api dan didihkan hingga agar-agar larut. Tambahkan gula. Aduk rata, didihkan sambil diaduk dan masak dengan api sedang selama 5 menit hingga suhu sirup mencapai 110C. 4. Spatula yang diangkat dari sirup akan menarik benang tipis bersamanya. Sisihkan sirup hingga agak dingin. 5. Tambahkan setengah protein ke dalam pure yang sudah dingin dan kocok hingga ringan, tambahkan sisa protein dan kocok hingga diperoleh massa kental yang mengembang. 6. Mulailah menuangkan dalam aliran tipis yang sudah agak dingin, tapi tetap saja sirup panas. Jangan berhenti mengaduk! 7. Setelah menambahkan sirup, kocok beberapa menit lagi, massa akan menjadi seperti massa meringue. Ambil mangkuk besar, massanya akan bertambah volumenya!! 8. Pindahkan campuran dengan cepat ke dalam cornet yang sudah disiapkan sebelumnya dengan nosel dan letakkan marshmallow di atas kertas roti. Akan ada sekitar 60 buah, jadi pastikan Anda memiliki banyak ruang! 9. Ingat produk yang mengandung agar-agar sudah mengeras pada suhu 40C, jadi tunggu apalagi, segera tanam! Biarkan di atas meja di tempat yang cukup hangat selama sehari. Selama waktu ini, marshmallow menjadi stabil dan lapisan tipis terbentuk di atasnya. kerak gula. Taburi dengan bedak. 10. Hubungkan marshmallow secara berpasangan. Basisnya lengket, sehingga bisa menempel tanpa masalah. #makanan penutupresepti
-
Yang paling berguna dan manis rendah kalori, menurut ahli gizi
Resep Kesehatan
Manisan paling sehat dan rendah kalori, menurut ahli gizi, paling banyak disebut ahli gizi manis sehat. Manisnya “ajaib” ini ternyata adalah selai jeruk. Jadi, semua orang yang menyukai makanan manis harus memperhatikan - untuk menjaga bentuk tubuh Anda dan tanpa membahayakan kesehatan, Anda dapat mengonsumsi selai jeruk. Ada tiga jenis selai jeruk: selai jeruk dibuat berdasarkan bahan dasar jeli buah dan beri, selai jeli, yang berbahan dasar bahan pembentuk gel, dan “campuran”, yang juga mengandung bahan pembentuk gel pure buah dan beri dan pendidik siswa. Tentu saja jarang ditemukan di supermarket selai buah dan berry, yang tidak enak, tapi juga menyehatkan, namun kabar baiknya adalah selai jeli yang “diisi” dengan rasa dan pewarna pun memiliki khasiat yang bermanfaat. Dan sekarang sedikit penjelasan tentang manfaat selai jeruk. Marmalade tidak mengandung lemak, sehingga rasa manis ini rendah kalori, selain itu mengandung pektin, yang menghilangkan radionuklida dan racun, menormalkan fungsi sistem pencernaan, dan juga menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Agar-agar yang terkandung dalam selai jeruk juga bermanfaat bagi tubuh, agar-agar membersihkan tubuh dari racun dan meningkatkan fungsi hati serta memperbaiki kondisi rambut dan kulit. Cobalah membuat selai jeruk di rumah:
-
Kue dan kue kering
Kue " susu burung"sesuai dengan bahan gost: kue: 100g mentega 100g gula 2 butir telur 140g tepung ekstrak vanili Souffle: 2 putih telur (60g) 460g gula 1\2 sdt. asam sitrat 4g (2 sdt tanpa slide) agar 200g mentega 100g susu kental manis vanillin atau ekstrak vanila Glasir: 75g coklat 50g cetakan mentega dengan diameter 25cm atau lebih ekstrak dapat diganti dengan gula vanila, digiling menjadi bubuk Tentang teknologi: Dikocok putih telur digunakan sebagai bahan dasar souffle , diseduh dengan sirup agar-molase-gula. Direbus hingga suhu 117-118C, didinginkan dan putihnya dituangkan, seperti saat menyiapkan meringue Italia. Benar, di Merengue Italia sirup dipanaskan hingga 120C, tetapi dalam kasus kami, agar-agar pada suhu ini kehilangan kemampuan pembentuk gelnya. Karena sirup pati Hampir tidak mungkin untuk mendapatkannya (sayangnya kata Soviet!), Anda bisa menggantinya dengan gula. Apa yang akan berubah? Hanya saja molase mencegah sirup menjadi gula, dan tanpa molase pada suhu 118C, molase akan cepat mengkristal dan, sayangnya, souffle dapat berubah menjadi butiran. Oleh karena itu, kami hanya akan merebusnya hingga suhu 110C. Ngomong-ngomong, banyak resep dari Internet yang bersalah dalam hal ini - molase dicoret begitu saja dari daftar bahan, yang berarti perlu waktu lebih lama untuk merebus sirup, dan gula per proteinnya lebih sedikit. Agar, tidak seperti gelatin, sudah mengeras pada suhu 40C. Oleh karena itu, mentega dan susu kental manis harus segera dicampurkan ke dalam putihnya, tanpa menunggu hingga dingin, jika tidak struktur souffle akan terganggu. Di sini saya ingin mengatakan itu lagi sirup gula masak dengan api sedang atau tinggi, gula-agar - dengan api sedang, dan sambil terus diaduk hingga mendidih. Agar-agar harus direndam terlebih dahulu air hangat, lalu rebus hingga benar-benar larut. Gula mengganggu pembubaran agar-agar, dan oleh karena itu gula ditambahkan ke larutan yang sudah disiapkan. Secara umum, souffle sangat mudah disiapkan, dan (jika Anda memiliki agar-agar) Anda akan berhasil. DI DALAM resep ini Agar-agar tidak bisa digantikan dengan gelatin. Jika ingin menggantinya, tambahkan sedikit larutan gelatin pada sirup gula yang sudah disiapkan
-
kue susu merpati" versi klasik
Kue dan kue kering
Kue "Susu Burung" versi klasik Bahan: Produk setengah jadi krim: Mentega - 100 g Gula - 100 g Telur - 2 pcs. Tepung - 140 g Vanillin atau ekstrak vanila. Souffle: Agar-agar - 4 g (2 sdt) atau agar-agar - 20 g (2 sdm) Air - 140 g Gula - 400 g Mentega - 200 g, Susu kental - 100 g, Putih telur - 60 g (2-3 putih telur ), Asam sitrat - ½ sdt. Ekstrak vanillin atau vanila. Glasir: Cokelat - 200 g Mentega - 100 g. Persiapan: Kocok mentega dengan gula, tambahkan telur, tepung. Pada kertas roti Gambarlah dua lingkaran di sekeliling diameter loyang. Adonannya menjadi sedikit lengket. Sebarkan dengan spatula atau sendok secara melingkar di atas kertas. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat. oven selama 9-10 menit. Keluarkan dari oven, segera potong sesuai bentuk jika perlu, dan biarkan hingga dingin. Kocok mentega yang sudah dilunakkan dengan susu kental manis dan sisihkan untuk istirahat (jangan di lemari es). Masukkan aga-agar yang telah direndam sebelumnya (minimal 2-3 jam) dalam 140 air di atas kompor, didihkan, rebus selama 1 menit dan tambahkan gula. Rebus sirup hingga diuji pada benang tipis, atau bola lembut. Jika ada yang spesial di rumah. Termometer kemudian mencapai 117 derajat. Saat sirup mendidih, kocok putih telur dengan asam sitrat hingga kaku. Bawa sirup ke konsistensi yang diinginkan, tuangkan ke dalam putihnya dalam aliran tipis, terus kocok. Tambahkan vanila. Tambahkan mentega kocok dengan susu kental dengan hati-hati ke dalam massa protein. Massa souffle sudah siap. Letakkan satu lapis kue di dasar cetakan, tuang separuh souffle, letakkan lapisan kue kedua dan tuang lagi souffle. Kami melakukan ini dengan cepat, karena... souffle dengan agar mengeras di depan mata kita. Kami mengirimkannya ke lemari es. Setelah souffle membeku, isi dengan glasir (lelehkan coklat, campur mentega dan glasir sudah siap). Kembali ke lemari es. Glasir telah membeku. Kue sudah siap. Silahkan!!! P.S. Jika Anda menggunakan agar-agar sebagai pengganti agar-agar: rendam agar-agar (20 g) dalam air dingin matang (1/4 gelas air) selama 30 menit. Kami membuat sirup hanya dari
-
selai jeruk buatan sendiri
Resep / Resep untuk anak-anak
Bahan selai jeruk buatan sendiri: (sebaiknya jus segar) 150 ml jus jeruk 150 ml jus blueberry 250ml jus persik 250 gram yogurt kental 3 sdt. madu 100 ml air 30 g agar-agar instan. Persiapan Cetakan: Agar-agar yang sudah jadi bisa dituangkan ke dalam cetakan, seperti di foto, atau bisa juga dibuat jeli kepulan, seperti dijelaskan di bawah ini. Tuang 5 gram gelatin ke dalam 2 sdm. aku. air (untuk pembengkakan). Panaskan jus jeruk tanpa mendidih. Larutkan agar-agar di dalamnya. Tuang cairan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam freezer. Selamat tinggal jeli jeruk keren, siapkan yogurt jelly: tuangkan 5 gram gelatin dengan 2 sdm. aku. air (untuk pembengkakan). Campurkan 125 gram yogurt dengan 1,5 sdt. Sayang Dalam 50ml air panas larutkan gelatin, tambahkan satu atau dua sendok yogurt. Aduk hingga rata dan campur dengan sisa yogurt. Dinginkan adonan lalu tuang ke dalam cetakan, di atas lapisan jeruk. Masukkan ke dalam freezer agar mengeras. Siapkan agar-agar dari jus buah persik dan 10 gram agar-agar. Dinginkan dan tuangkan jeli dingin di atas lapisan yogurt. Dinginkan hingga jeli terbentuk. Kami juga menyiapkan lapisan yogurt dan blueberry. Bentuk dengan siap jeli turunkan selama beberapa detik ke dalam panci yang lebih besar dengan air panas. Balikkan cetakan ke permukaan kerja. Potong jeli menjadi kubus dan sajikan segera. Menikmati!
-
selai kismis
Resep / Makanan penutup, minuman
Bahan selai kismis: 1 kg. kismis segar, 2,5 sdm. Sahara. 2 sdm. air. Persiapan: 1. Pertama, Anda perlu memilah dan mencuci buah beri hingga bersih. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan masak sedikit sampai kismis melunak. 2. Kemudian gunakan blender untuk menggiling campuran dan, jika perlu, melewati saringan, Anda dapat melakukannya tanpa blender, cukup menggiling campuran melalui saringan. 3. Setelah proses ini, campurkan selai kismis dengan 2 cangkir gula dan masak kembali. Sirup ini akan mendidih dan menjadi kental. Hal ini mengingatkan pada proses pembuatan selai. 4. Untuk mengecek kesiapannya, ambil sedikit sari kismis di piring dingin, jika tetesannya tidak menyebar bisa dituangkan ke dalam cetakan, atau gunakan satu wadah utuh, lalu setelah selai kismis mengental, potong-potong. 4. Jangan lupa caranya selai jeruk yang dibeli di toko, taburi juga buatanmu dengan gula.
-
Kue "Susu Burung" menurut Gost
Kue dan kue kering
Kue "Susu Burung" menurut GOST Bahan: Kue: 100g mentega 100g gula pasir 2 butir telur 140g tepung ekstrak vanila Souffle: 2 putih telur (60g) 460g gula pasir 1\2 sdt. asam sitrat 4g (2 sdt tanpa slide) agar 200g mentega 100g susu kental manis vanillin atau ekstrak vanila Glasir: 75g coklat 50g cetakan mentega dengan diameter 25cm atau lebih ekstrak dapat diganti dengan gula vanila, digiling menjadi bubuk Tentang teknologi: Dikocok putih telur digunakan sebagai bahan dasar souffle , diseduh dengan sirup agar-molase-gula. Direbus hingga suhu 117-118C, didinginkan dan putihnya dituangkan, seperti saat menyiapkan meringue Italia. Benar, dalam meringue Italia, sirup dipanaskan hingga 120C, tetapi dalam kasus kami, agar-agar pada suhu ini kehilangan kemampuan pembentuk gelnya. Karena hampir tidak mungkin mendapatkan sirup pati (sayangnya kata Soviet!), Anda dapat menggantinya dengan gula. Apa yang akan berubah? Hanya saja molase mencegah sirup menjadi gula, dan tanpa molase pada suhu 118C, molase akan cepat mengkristal dan, sayangnya, souffle dapat berubah menjadi butiran. Oleh karena itu, kami hanya akan merebusnya hingga suhu 110C. Ngomong-ngomong, banyak resep dari Internet yang bersalah dalam hal ini - molase dicoret begitu saja dari daftar bahan, yang berarti perlu waktu lebih lama untuk merebus sirup, dan gula per proteinnya lebih sedikit. Agar, tidak seperti gelatin, sudah mengeras pada suhu 40C. Oleh karena itu, mentega dan susu kental manis harus segera dicampurkan ke dalam putihnya, tanpa menunggu hingga dingin, jika tidak struktur souffle akan terganggu. Di sini saya ingin mengatakan lagi bahwa sirup gula direbus dengan api sedang atau tinggi, gula-agar - dengan api sedang, dan sambil terus diaduk hingga mendidih. Agar-agar harus direndam terlebih dahulu dalam air hangat, lalu direbus hingga benar-benar larut. Gula mengganggu pembubaran agar-agar, dan oleh karena itu gula ditambahkan ke larutan yang sudah disiapkan. Secara umum, souffle sangat mudah disiapkan, dan (jika Anda memiliki agar-agar) Anda akan berhasil. Dalam resep ini, agar-agar tidak bisa diganti dengan gelatin. Jika ingin menggantinya, tambahkan larutan gelatin ke dalam gula yang sudah disiapkan
-
Marshmallow menurut Gost Resep
Marshmallow menurut GOST Bahan: 250g saus apel (4 apel) 250g gula pasir 1 putih telur 1 bungkus sirup gula vanila: 475g gula pasir 160g air 8g agar (4 sdt takaran) Persiapan: 1. Jadi, pertama-tama rendam agar-agar di dalam ditunjukkan dalam resep jumlah air. Panggang apel. Anda juga bisa menggunakannya dalam microwave: potong menjadi dua, buang bijinya, letakkan bagian yang dipotong menghadap ke bawah di atas piring, waktu memanggang dalam menit sama dengan jumlah apel. 2. Sekarang Anda bisa mengikis daging panggang dari kulitnya dengan sendok. Cara termudah untuk mendapatkan puree yang halus adalah dengan menggunakan blender atau menyaring puree melalui saringan. Sekarang tambahkan gula pasir dan gula vanila ke dalam pure hangat dan biarkan selama satu jam hingga benar-benar dingin. 3. Letakkan agar-agar yang sudah direndam di atas api dan didihkan hingga agar-agar larut. Tambahkan gula. Aduk rata, didihkan sambil diaduk dan masak dengan api sedang selama 5 menit hingga suhu sirup mencapai 110C. 4. Spatula yang diangkat dari sirup akan menarik benang tipis bersamanya. Sisihkan sirup hingga agak dingin. 5. Tambahkan setengah protein ke dalam pure yang sudah dingin dan kocok hingga ringan, tambahkan sisa protein dan kocok hingga diperoleh massa kental yang mengembang. 6. Mulailah menuangkan sirup yang agak dingin namun masih panas ke dalam aliran tipis. Jangan berhenti mengaduk! 7. Setelah menambahkan sirup, kocok beberapa menit lagi, massa akan menjadi seperti massa meringue. Ambil mangkuk besar, massanya akan bertambah volumenya!! 8. Pindahkan campuran dengan cepat ke dalam cornet yang sudah disiapkan sebelumnya dengan nosel dan letakkan marshmallow di atas kertas roti. Akan ada sekitar 60 buah, jadi pastikan Anda memiliki banyak ruang! 9. Ingat produk yang mengandung agar-agar sudah mengeras pada suhu 40C, jadi tunggu apalagi, segera tanam! Biarkan di atas meja di tempat yang cukup hangat selama sehari. Selama waktu ini, marshmallow menjadi stabil dan lapisan gula tipis terbentuk di atasnya. Taburi dengan bedak. 10. Hubungkan marshmallow secara berpasangan. Basisnya lengket, sehingga bisa menempel tanpa masalah. Penulis resep - chadeyka
-
Selai jeruk Resep
Bahan Marmalade: Buah atau jus buah beri– 350 ml Agar-agar – 2 sendok teh Gula – tergantung jus apa yang digunakan, 0,5 hingga 1 cangkir Rendam agar-agar selama 20 menit dalam 250 ml jus. Didihkan gula dan sisa jus. Tambahkan jus dengan agar-agar yang sudah direndam, rebus selama satu menit, dinginkan sebentar dan tuang ke dalam cetakan. Dinginkan di lemari es.
-
Makanan penutup "0 Kalori"
Makanan penutup, minuman
Makanan penutup "0 Kalori" Seduh dengan kuat teh buah. Untuk 0,5 liternya kurang lebih ada 2-3 kantong teh. Setelah 10-15 menit, keluarkan kantong dan tuangkan 1-1,5 sendok teh agar-agar (bahan pembentuk gel dari alga) ke dalam panci, Anda bisa menggunakan agar-agar, tetapi jeli akan memiliki kalori. Tuang 1/3 agar-agar dan rebus selama beberapa menit sambil diaduk. Campur campuran ini dengan sisa teh, tambahkan pemanis secukupnya (sebaiknya ekstrak stevia) dan tuang ke dalam cetakan. Dinginkan di lemari es! Anda bisa menghiasnya dengan buah beri (tetapi kalorinya tinggi)
-
selai blueberry.
Resep / Makanan penutup, minuman
Bahan: Blueberry - 600 g Gelatin - 10 g Gula - 500 g Gula halus Jus lemon 1 sendok teh Waktu memasak 20 menit
Apa kaitannya? Tahun Baru? Dengan pohon Natal, Sinterklas, dan tentu saja jeruk keprok! Anda bisa mendekatkan suasana liburan musim dingin dengan menyiapkan selai jeruk dengan rasa tangerine dan rosemary.
Makanan penutup ini tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan. Pertama, itu berisi pektin alami, yang mengurangi kolesterol dalam tubuh dan meningkatkan sirkulasi darah. Kedua, pure jeruk keprok digunakan untuk membuat selai jeruk, kaya akan vitamin C. Ketiga, rosemary menormalkan fungsi sistem kardiovaskular dan saraf.
Jadi, mari kita mulai!
Penting:
1. Perhatikan proporsinya dengan tepat. Libra adalah suatu keharusan!
2. Gunakan kuliner termometer: Jika bubur tidak dimasak hingga matang, bubur tersebut tidak akan cukup padat untuk dipotong menjadi kubus, dan jika dimasak terlalu lama, akan menjadi kenyal.
3. Urutan penggunaan bahan.
Kita akan butuh:
- panci rebus
- Bentuk silikon atau rangka besi persegi
Bahan-bahan:
- 250 g haluskan jeruk keprok
- 250 gram gula pasir
- 25 gram gula + 6 gram pektin
- 2 gram asam sitrat
- 2 gram air
- 1 tangkai rosemary segar atau 1 sdt. Rosemary kering
- kulit 1 jeruk keprok
pure mandarin.
Anda bisa menggunakan pure beku yang sudah jadi, tapi saya memutuskan untuk membuat pure dari jeruk keprok segar.
Kami membersihkan jeruk keprok (untuk 250 g haluskan Anda membutuhkan 7-8 jeruk keprok matang), masukkan ke dalam wadah dan haluskan dengan blender.
Saring puree melalui saringan besar sehingga sebagian ampasnya tetap bersama jus jeruk keprok.
Ayo siapkan pektin.
Dalam mangkuk terpisah masukkan 25 g gula dan 6 g pektin, campur dengan baik.
Sangat penting untuk mencampurkan gula dan pektin dengan baik, karena... Pektin mengaktifkan khasiatnya hanya dengan gula.
Dalam cangkir lain, campurkan 2 g asam sitrat dan 2 g air, atau Anda cukup menggunakan 4 g jus lemon.
Kami membuat selai jeruk.
Takar 250 g pure jeruk keprok dan tuangkan ke dalam panci.
Tambahkan juga gula ke dalam panci dan glukosa, campur semuanya dengan baik.
Letakkan panci di atas kompor. Panaskan campuran hingga 40°C dan tuangkan pektin dan gula ke dalamnya. Kami terus mengaduk.
Perhatian: saat dipanaskan, massa mulai mendidih dan menggelembung, jangan sampai gosong!
Saat panci berada di atas kompor, aduk campuran terus menerus, jika tidak bubur akan gosong.
Panaskan adonan hingga suhu 105°C, tambahkan setangkai rosemary dan kulit jeruk keprok, aduk terus.
Saat campuran memanas hingga 110°C, angkat panci dari api. Tuang ke dalam air yang telah diencerkan sebelumnya asam sitrat. Campur semuanya dengan baik.
Artikel tentang topik tersebut
