Resep selai stroberi. Cara membuat selai stroberi di rumah. selai stroberi buatan sendiri

Permen alami yang dibuat di rumah adalah alternatif yang layak untuk permen dan makanan penutup yang dibeli di toko, karena hanya mengandung bahan-bahan alami.

Di musim panas, kami memiliki peluang luar biasa untuk membuat manisan menggunakan buah beri dan buah segar. Marmalade di rumah menjadi salah satu pilihan untuk menyiapkan makanan penutup manis yang bisa dikonsumsi bahkan oleh anak kecil sekalipun. Itu dibuat hanya berdasarkan 3 bahan, memiliki struktur yang lapang dan padat serta mempertahankan bentuknya dengan sempurna. Untuk membuat selai stroberi, disarankan untuk memilih buah beri dengan aroma dan rasa yang nyata.

Untuk memastikan massa mempertahankan bentuknya dengan baik, pilihlah hanya agar-agar berkualitas tinggi. Bisa juga diganti dengan agar-agar. Lihat juga, resep marshmallow stroberi berbahan dasar agar-agar. Selai stroberi kembung dapat disimpan di tempat sejuk selama 2-3 hari. Untuk melakukan ini, lapisan yang sudah disiapkan harus dipotong menjadi beberapa bagian dan ditempatkan dalam wadah makanan. Dengan menutup kotak dengan penutup dan memasukkannya ke dalam lemari es, Anda dapat menikmati makanan penutup selama beberapa hari.

Bahan resep:

• stroberi - 200 gr.
• air - 70ml.
• gula - 100 gram.
• agar-agar - 1,5 sdm

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Pernahkah Anda memperhatikan bagaimana reaksi anak-anak terhadap permen berwarna cerah di toko? Dan mengapa permen yang dibeli di toko dengan pewarna tampaknya terasa lebih enak daripada permen buatan sendiri? Untuk meyakinkan anak Anda bahwa manisan buatan sendiri juga cerah dan lezat, Anda dapat menawarkan mereka selai stroberi yang disiapkan di rumah sesuai resep kami.

Dalam waktu perjalanan ke supermarket dan pulang pergi, Anda bisa membuat manisan stroberi. Tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan, karena selai jeruk terbuat dari stroberi segar. Bahkan biji stroberi kecil pun akan terasa renyah di dalamnya, mengingatkan Anda bahwa ini benar-benar manisan buatan sendiri. Meskipun demikian, Anda dapat membuang bijinya jika Anda membutuhkan sutra yang lembut.

- 250 g stroberi (lebih disukai stroberi buatan sendiri yang harum);
- 250ml air;
- 1 bungkus agar-agar instan (25 g);
- 250 gram gula pasir.
Waktu persiapan: 15 menit, belum termasuk waktu pengerasan selai jeruk

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Seperti yang Anda lihat, daftar produknya sangat sederhana dan mudah diakses. Proses persiapannya pun tak kalah sederhana. Hal tersulit adalah menunggu hingga selai jeruk mendingin dan berubah menjadi jeli yang kental. Kulkas akan menyederhanakan dan mempercepat tugas ini.

Pertama, mari kita ambil stroberi. Varietas berair manis dan asam manis cocok. Seringkali, stroberi kecil memiliki aroma yang lebih terasa, jadi buah beri aromatik ini sangat cocok untuk membuat selai jeruk.
Kami mencuci stroberi dengan air mengalir dan merobek batangnya.

Tambahkan gula ke buah beri dan biarkan selama beberapa menit. Biarkan stroberi mengeluarkan sarinya.

Tuangkan air dingin ke dalam panci.

Tambahkan gelatin ke dalam air dan aduk.

Karena gelatin kami larut secara instan, setelah satu menit, gelatin dapat dipanaskan dengan api kecil. Panaskan air dengan agar-agar, tapi jangan sampai mendidih.
Saat gelatin memanas, haluskan stroberi dan gula menggunakan blender.

Anda harus mendapatkan massa yang homogen. Pada tahap ini, jika mau, Anda bisa menyaring pure stroberi melalui saringan halus untuk menghilangkan biji kecilnya. Anda bisa membiarkan bijinya hingga renyah dan pecah di lidah saat Anda menyantap makanan manis yang nikmat ini.

Campur pure stroberi dengan gelatin. Aduk hingga rata.

Tuang selai jeruk ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah 1 jam pendinginan, selai jeruk sudah siap. Untuk memudahkan mengeluarkan selai jeruk dari cetakan, masukkan ke dalam freezer selama beberapa menit. Setelah kejutan beku, selai jeruk mudah dikeluarkan dari cetakan silikon.

Selai jeruk yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari.

Selamat makan!

Anda bisa membuat selai stroberi harum sendiri. Ada banyak sekali resep untuk membuat makanan penutup ini, namun hari ini saya telah menyiapkan pilihan pilihan terbaik berdasarkan berbagai komponen. Setelah mempelajari materi ini, Anda bisa dengan mudah membuat selai strawberry di rumah.

• stroberi – 300 gram;
• air – 100 mililiter;
• agar-agar – 2 sendok teh.

Isi agar-agar dengan air hangat dan biarkan selama 15 - 20 menit.

Sementara itu, cuci buah beri, sortir, dan buang sepalnya.

Haluskan buah beri dengan blender hingga halus.

Campur hasil puree dengan gula dan rebus dengan api kecil selama 2 - 3 menit. Setelah itu, tambahkan larutan agar-agar ke dalam campuran dan rebus isi panci sambil terus diaduk selama 2 menit.

Selagi adonan mendingin, mari kita rawat wadah selainya. Lapisi nampan kecil dengan cling film atau kertas roti. Dianjurkan untuk menyeka sedikit perkamen dengan kapas yang dicelupkan ke dalam minyak sayur. Jika Anda menggunakan cetakan silikon, maka tidak diperlukan perlakuan awal pada permukaan.

Tempatkan massa berry yang telah dingin hingga 50–60 derajat ke dalam cetakan dan biarkan hingga benar-benar dingin pada suhu kamar. Keluarkan selai jeruk yang sudah jadi dari cetakan, potong-potong dan, jika diinginkan, taburi dengan gula.

Resep video dari saluran “Memasak dengan Irina Khlebnikova” akan memberi tahu Anda cara menyiapkan permen selai buah menggunakan agar-agar

• stroberi segar – 300 gram;
• gula bubuk – 250 gram;
• agar-agar – 20 gram;
• air – 250 mililiter;
• asam sitrat – 0,5 sendok teh.

Cara paling terjangkau untuk membuat selai jeruk adalah dengan menggunakan gelatin. Pertama-tama harus direndam dalam air dingin. Diperlukan waktu 30 hingga 35 menit agar bedak membengkak sepenuhnya.

Masukkan strawberry yang sudah dikupas ke dalam wadah, tambahkan gula pasir dan asam sitrat. Giling campuran dengan blender hingga halus selama 3 hingga 5 menit. Diamkan beberapa saat agar kristal gulanya benar-benar bubar.

Setelah itu tambahkan larutan gelatin ke dalam pure strawberry, aduk dan didihkan, tapi jangan sampai mendidih. Segera angkat adonan dari api dan tuang ke dalam cetakan.

Selai jeruk berbahan dasar gelatin paling baik disimpan di lemari es, karena dapat “bocor” pada suhu kamar.

• stroberi segar – 250 gram;
• sirup glukosa – 40 mililiter;
• pektin apel – 10 gram;
• gula – 250 gram;
• asam sitrat – 1/2 sendok teh.

Pada tahap persiapan, Anda perlu melarutkan asam sitrat dalam setengah sendok makan air, dan mencampur pektin dengan sedikit gula, diambil dari total volume.

Tempatkan pure stroberi di atas api sedang dan tambahkan pektin dan gula dalam porsi kecil. Rebus campuran selama beberapa menit, lalu tambahkan sisa gula pasir dan sirup glukosa. Rebus adonan selama 7 - 8 menit sambil diaduk dengan spatula kayu agar tidak gosong.

Setelah itu, tambahkan larutan asam sitrat ke dalam puree dan aduk hingga rata. Tempatkan selai jeruk yang sudah jadi dalam cetakan yang diolesi minyak sayur dan biarkan dingin selama 8 hingga 10 jam.

• stroberi – 300 gram;
• gula pasir – 4 sendok makan;
• air – 300 mililiter;
• agar-agar – 2 sendok teh (4 – 5 gram).

Pertama, mari kita siapkan buah beri: bilas dan bersihkan dari bagian hijaunya. Bagilah seluruh jumlah stroberi menjadi 2 bagian secara merata. Kami akan menggunakan bagian pertama untuk menyiapkan sirup, dan mengisi bagian kedua dengan selai jeruk yang sudah jadi.

Masukkan 150 gram stroberi ke dalam air mendidih dan masak selama 10 – 15 menit. Gunakan sendok berlubang untuk menangkap buah beri rebus, dan tambahkan gula pasir ke dalam kaldu stroberi. Masak sirup selama 5 menit, lalu dinginkan hingga suhu 25 - 30 derajat.

Tempatkan bagian kedua stroberi ke dalam cetakan silikon yang telah ditentukan. Sangat nyaman menggunakan cetakan es untuk ini.

Larutkan agar-agar dalam sedikit air dan tuangkan ke dalam sirup manis. Yang tersisa hanyalah merebus cairan selama beberapa menit dan menuangkannya ke dalam cetakan di atas stroberi.

Mungkin ada beberapa opsi:

• Untuk menyiapkan kelezatan ini, Anda bisa menggunakan sirup stroberi yang dibeli di toko atau sisa, misalnya setelah menyiapkan manisan buah-buahan.
• Jus stroberi adalah alternatif pengganti sirup. Itu dicampur dengan gula dan ditambahkan pengental.
• Jika Anda masih memiliki sisa pure stroberi beku di freezer, Anda juga bisa menggunakannya untuk membuat selai jeruk.

Sebuah video dari saluran TV Umeloe menyajikan kepada Anda resep selai jeruk yang terbuat dari licorice dan sirup stroberi dengan gelatin

Semua anak-anak, serta banyak orang dewasa, menyukai selai jeruk. Ini dimakan hanya sebagai suguhan teh yang lezat, dan ditambahkan ke produk gula-gula lainnya, seperti kue. Jika Anda membuat selai stroberi di rumah, Anda akan mendapatkan produk yang sehat, tanpa perasa dan bahan kimia. Ada beberapa resep selai stroberi yang dapat digunakan untuk membuat kelezatan ini sendiri selangkah demi selangkah. Beberapa ibu rumah tangga memasak makanan penutup ini menggunakan multicooker, tetapi pertama-tama Anda perlu mempelajari cara memasaknya dalam panci sederhana.

Selai stroberi dengan pektin

Ini menarik: pengental pektin – asal alami. Saat menggunakannya, tidak ada rasa asing yang muncul pada produk. Benar, pektin tidak murah, tetapi Anda hanya membutuhkannya sedikit, dan Anda akan menyukai hasilnya. Pektin ditemukan pada beberapa sayuran dan buah-buahan, sehingga merupakan produk alami. Bisa dibuat di rumah, misalnya dari apel, atau Anda bisa menemukan resepnya di Internet.

Bahan-bahan

Porsi: – + 50

• stroberi (segar atau beku) 500 gram
• pektin apel 20 gram
• sirup glukosa atau invert 80ml
• air 1 sendok teh. aku.
• asam sitrat 1 sendok teh.
• gula 500 gram

Per porsi

Kalori: 176 kkal

Protein: 0,7 gram

Lemak: 0,1 gram

Karbohidrat: 29 gram

60 menit. Resep video Cetak

Buah beri segar harus dicuci bersih dan dibuang dari daunnya.

Buatlah puree dari buah strawberry, yang kemudian digosok melalui saringan atau kain tipis. Anda dapat menggunakan blender atau pembuat jus buah beri untuk tujuan ini.

Tuang asam sitrat ke dalam air dan aduk hingga larut.

Campurkan pektin dengan dua sendok makan gula.

Biarkan pure stroberi memanas. Dalam hal ini, Anda perlu memastikan bahwa api di bawah panci kecil, jika tidak makanan penutup akan gosong, dan aduk terus.

Saat massa berry menghangat hingga suhu 40-45°C, tuangkan sisa gula pasir dan sirup glukosa ke dalamnya. Jika Anda tidak dapat menemukannya, Anda cukup memasak sirup invert. Anda dapat melihat cara menyiapkannya di video yang ditambahkan ke artikel ini.

Kemudian tambahkan asam sitrat terlarut sedikit demi sedikit, jangan lupa aduk isi panci.

Marmalade adalah suguhan favorit tidak hanya untuk si kecil yang menyukai makanan manis, tetapi juga untuk orang dewasa. Dan selai jeruk, yang disiapkan secara mandiri, dapat dengan aman disebut sehat. Lagi pula, rahasia manisan buatan sendiri ini adalah selai jeruknya hanya mengandung produk alami - pengental dan pure buah. Selain itu, selai jeruk buatan sendiri mengandung vitamin C dan pektin. Oleh karena itu, selai jeruk buatan sendiri tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan!
Kami mengundang Anda untuk menyiapkan selai Miss Strawberry di rumah. Dari namanya sudah jelas akan berisi buah strawberry. Kami akan menyiapkan selai jeruk berbahan dasar gelatin, menggunakan cetakan silikon. Kami menyarankan Anda untuk memilih cetakan silikon kecil, sehingga permen karet akan menjadi rapi dan terlihat seperti selai jeruk asli.

Bahan-bahan

• 250-300 g stroberi;
• 20 gram agar-agar;
• 250 gram gula halus;
• 250ml air;
• setengah sendok teh asam sitrat.

Cara membuat selai stroberi di rumah

1. Buah beri untuk selai jeruk harus dipilih yang paling matang. Di antara mereka tidak boleh ada yang rusak atau terlalu matang. Jika Anda memutuskan untuk membuat selai stroberi beku, cairkan terlebih dahulu.


2. Tempatkan stroberi yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk blender.


3. Tambahkan seluruh porsi gula halus dan asam sitrat ke dalamnya.

4. “Ubah” menjadi pure stroberi yang halus.


5. Setengah jam adalah waktu yang diperlukan untuk merendam agar-agar dalam air dingin.

6. 30 menit telah berlalu, agar-agar yang bengkak harus dibakar dan dididihkan.


7. Segera tuang agar-agar ke dalam pure strawberry. Campur campurannya.


8. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan.


9. Selai jeruk buatan sendiri “Miss Strawberry” dapat disajikan jika sudah benar-benar mengeras di lemari es.


Anda dapat menghias selai jeruk buatan sendiri dengan gula halus atau konfeti kembang gula jika diinginkan.