Pasta dari kalori gandum durum. Pasta rebus: berapa banyak kalori di dalamnya per seratus gram. Menentukan kualitas berdasarkan penampilan

Pasta adalah hidangan yang sangat populer di seluruh dunia. Tetapi mereka yang ingin menurunkan berat badan dan memperhatikan sosok mereka harus menggunakannya dengan hati-hati. Kandungan kalori pasta dipengaruhi oleh banyak faktor yang perlu diperhitungkan saat menentukan nilai energi sebuah hidangan.

Faktor Penting

Lantas, bagaimana cara menentukan besaran nilai energi per 100 gram? Jika kita berbicara tentang produk yang direbus, angka akhirnya tergantung pada faktor-faktor berikut.

• Ragam - gandum dari mana produk setengah jadi dibuat memainkan peran penting.
• Metode untuk menyiapkan pasta. Ada banyak pilihan cara perlakuan panas untuk produk setengah jadi ini. Itu bisa digoreng, dipanggang atau hanya direbus. Tingkat pengaruh pada gambar tergantung pada metode yang dipilih.
• Harga. Jika Anda mencoba mencari tahu kalori dalam pasta, Anda mungkin ingin memperhatikan berapa biaya variasi tertentu. Semakin tinggi harganya, semakin rendah kandungan kalorinya.
• Kehadiran berbagai aditif saat digunakan. Jika Anda suka makan pasta dengan berbagai saus, maka Anda sendiri secara dramatis meningkatkan nilai energi produk. Misalnya, keju secara signifikan meningkatkan kandungan kalorinya karena kandungan lemaknya yang cukup besar. Sayangnya, aditif semacam itu tidak membawa manfaat.

Jadi, tidak semua pasta harus dihilangkan secara drastis dari diet Anda. Konsumsi moderat dari produk yang disiapkan dengan benar tidak akan menjadi ancaman bencana bagi lingkar pinggang Anda.

Tingkat kegunaan dan beberapa trik penggunaan

Menurut statistik, kandungan kalori rata-rata pasta kering berkisar antara 200-360 kkal per 100 gram produk. Namun, fitur menariknya adalah ketika dimasak, mereka kehilangan sekitar setengah dari nilai energinya. Ini dijelaskan oleh fakta bahwa pasta direbus selama memasak, bertambah besar ukurannya. Ini berarti bahwa jumlah kalori yang ditunjukkan sudah lebih dari 100 g produk.

Dengan demikian, nilai energi hidangan dikurangi hingga kisaran 120-180 kkal.

Jika Anda benar-benar penggemar pasta, maka diet pun tidak akan menjadi alasan untuk benar-benar meninggalkannya. Agar tidak membahayakan kesehatan dan bentuk tubuh Anda, Anda hanya perlu mengukur porsinya dengan cara yang benar. Rebus makanan sebanyak yang bisa ditampung di kepalan tangan Anda. Dapatkan tidak lebih dari 50 gram. Jika kita memperhitungkan bahwa pasta rebus (100 g) mengandung tidak lebih dari 180 kkal, ternyata angka ini dibagi dua dalam porsi Anda. Ini berarti efek makanan pada pinggang minimal.

Dalam hal ini, Anda perlu mempertimbangkan bahwa Anda harus menggunakan produk yang terbuat dari varietas gandum durum. Varietas lunak memiliki nilai energi yang tinggi. Kandungan kalori dari pasta rebus jenis ini disamakan dengan roti putih atau kue kering - produk yang secara kategoris tidak direkomendasikan untuk nutrisi yang tepat.

Juga, jika Anda tidak ingin menyerah makan pasta, perhatikan beberapa nuansa:

• makanlah hanya di siang hari - memasukkan produk dalam menu sarapan atau makan siang diperbolehkan, untuk makan malam tidak disarankan;
• masak dengan benar - pasta matang yang tetap sedikit keras memiliki indeks glikemik yang lebih rendah. Dengan mengonsumsi produk jenis ini, Anda mendapatkan jumlah kilokalori yang biasa, tetapi pada saat yang sama, tingkat pemecahan hidangan berkurang secara nyata, yang bermanfaat bagi tubuh.

Saat membeli pasta Rusia, pertimbangkan label tertentu. Produk yang terbuat dari varietas gandum durum termasuk dalam kelompok A, sedangkan yang lunak digabungkan dalam kelompok B. Dengan informasi ini, Anda dapat menghitung berapa banyak kalori dalam pasta rebus yang akan Anda dapatkan sebelum membeli dan membuat pilihan yang tepat.

Keunggulan produk dari varietas gandum durum

Kandungan kalori yang lebih rendah di sini dijelaskan oleh fakta bahwa dalam varietas ini praktis tidak ada lemak, dan jumlah protein nabati adalah urutan besarnya lebih tinggi daripada jenis lunak.

Mereka juga mengandung zat yang lebih bermanfaat: banyak serat, asam amino dan vitamin penting, serta karbohidrat kompleks.

Fitur penting dari varietas gandum durum adalah adanya karbohidrat kompleks dengan indeks glikemik yang sangat rendah. Ini berarti bahwa produk dapat dipecah cukup cepat tanpa membiarkan timbunan lemak. Dan jika Anda ingin mengurangi kandungan kalori dari hidangan yang direbus seminimal mungkin, masukkan sedikit minyak zaitun ke dalam air saat memasak.

Berkat ini, tidak perlu membumbui produk dengan mentega, yang mengandung jumlah kalori yang cukup.

Jenis paling populer

Paling sering, mie rebus atau spageti digunakan. Dalam kasus pertama, berikan preferensi pada produk yang terbuat dari varietas gandum durum atau tepung kacang polong. Tidak hanya tidak akan membahayakan, tetapi juga akan sangat berguna, meningkatkan mikroflora usus. Mie rebus seperti itu sangat berharga untuk dysbacteriosis.

Sedangkan untuk spaghetti, berikan preferensi pada sedotan kecil. Semakin tipis mereka, semakin rendah tingkat peluruhannya.

Produk gandum utuh

Jenis pasta lain yang memiliki tingkat kegunaan yang tinggi adalah yang terbuat dari biji-bijian utuh. Komposisi produk yang kaya dengan kandungan kalori minimum mengubahnya menjadi hidangan diet yang direkomendasikan untuk dimakan tanpa takut akan konsekuensi bagi sosok dan kesehatan secara umum.

Dalam makanan seperti itu, Anda dapat menemukan sejumlah besar vitamin B dan E. Konsentrasinya 4 kali lebih tinggi dibandingkan dengan pasta biasa. Juga dalam produk jenis ini mengandung banyak magnesium, berbagai antioksidan dan zat besi.

Karakteristik seperti itu membuat produk gandum utuh cukup bermanfaat bagi kesehatan.

Jadi, jika Anda adalah penggemar pasta yang bersemangat, tetapi pada saat yang sama berjuang untuk sosok yang ideal dan gaya hidup sehat, ada banyak nuansa yang akan membantu Anda mempertahankan hidangan favorit Anda dalam diet Anda tanpa takut konsekuensi pada pinggang. Hal utama adalah menggunakannya direbus, menghindari minyak berlebih, berbagai saus dan aditif lain yang meningkatkan kalori.

Hidangan favorit sejak kecil - pasta, mudah disiapkan, enak dan serbaguna. Mereka Anda bisa memakannya hanya dengan mentega atau saus, dengan daging atau ikan, dengan jamur atau makanan laut.

Pilihan untuk memasak hidangan pasta tidak terbatas. Orang Italia adalah ahli "pasta" yang terkenal di dunia. Pasta adalah dasar dari diet penduduk Italia, kebanggaan dan produk mereka, dalam peningkatan persiapan yang terus mengasah keterampilan mereka.

Mereka yang dengan hati-hati memantau sosok mereka dan menghitung dengan cermat kalori yang mereka konsumsi berprasangka terhadap segala sesuatu yang mengandung tepung, termasuk pasta. Ada dua pendapat yang sepenuhnya berbeda tentang produk ini.

Satu sisi berbicara tentang kandungan kalori tinggi dari pasta, yang lain mengatakan bahwa hanya pasta yang "benar" yang harus dimasukkan dalam diet Anda, dan metode memasak memengaruhi kandungan kalori akhir produk.

Kandungan kalori pasta gandum durum rebus adalah 98 kkal per 100 gram produk.

Orang Italia makan pasta beberapa kali lebih banyak setiap tahun dibandingkan dengan penduduk negara kita, tetapi mereka praktis tidak menderita kelebihan berat badan. Rahasianya ada pada serat tumbuhan yang bermanfaat, yaitu bagian dari pasta yang terbuat dari gandum durum.

1. Serat tidak diserap oleh tubuh, tetapi membantu menghilangkan racun dan racun.
2. Kandungan serat yang tinggi memungkinkan tubuh untuk mencerna makanan dengan lebih baik dan menghilangkan masalah sembelit.
3. Rasa cepat kenyang yang berasal dari serat membantu Anda merasa kenyang dengan lebih sedikit makanan.

Kandungan kalori pasta yang terbuat dari tepung lunak jauh lebih tinggi dan ditentukan oleh angka 140 hingga 180 kkal per 100 gram produk jadi.

Cara memasak pasta

• Panci masak diambil besar dan Anda perlu menuangkan banyak air ke dalamnya - 1 liter untuk setiap 100 gram pasta. Dibutuhkan banyak air agar pasta tidak saling menempel.
• Setelah air mendidih, harus diasinkan dan baru kemudian ditambahkan pasta kering. Aduk, tunggu sampai mendidih lagi dan kecilkan api di bawah panci.
• Ikuti instruksi pabrik dengan ketat untuk jumlah waktu yang dibutuhkan untuk menyeduh. Anda perlu mengeluarkan pasta dari kompor saat hampir siap, tetapi lapisan putih tipis tetap ada di tengahnya. Orang Italia menyebutnya "al dente".
• Tuang sedikit air dari panci ke dalam cangkir. Tiriskan sisa air dengan mengeringkan pasta di saringan. Setelah air habis, tuangkan kembali ke dalam panci dan tuangkan sedikit sisa kaldu - ini akan mencegah produk jadi saling menempel.

Pasta rebus adalah hidangan yang cukup rendah kalori. Tetapi menambahkan mentega, saus berlemak, dan bahan-bahan lain ke dalamnya dapat sangat meningkatkan kandungan kalori.

pasta goreng

Pilihan yang mudah dan cepat disiapkan adalah pasta goreng.

Kandungan kalori dari 100 gram hidangan seperti itu yang disiapkan menggunakan pasta gandum durum adalah 119 kalori.

Untuk memasak kita membutuhkan bahan-bahan berikut: s:

• Semacam spageti;
• bohlam;
• wortel;
• pasta tomat;
• minyak sayur;
• garam lada.

Makaroni direbus hingga matang. Dalam wajan, tumis bawang bombay dengan sedikit minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan wortel dan pasta tomat ke dalamnya. Sayuran harus diasinkan, dibumbui dan disiapkan. Campur pasta dengan menggoreng - hidangan sudah siap!

Hampir semua orang menyukai pasta, karena merupakan hidangan yang lezat dan bergizi. Seseorang menyebutnya pasta, seseorang spaghetti, tetapi esensi dari ini tidak berubah. Ada banyak resep dan bentuk. Namun, tidak selalu mungkin untuk membeli pasta jika Anda ingin menurunkan berat badan. Berapa kandungan kalori pasta rebus dan mengapa itu tergantung pada apakah spageti itu sehat, mari kita cari tahu semuanya.

Pasta rebus kalori: tergantung pada apa?

Tidak semua jenis pasta atau spaghetti memiliki jumlah kalori yang sama. Ada beberapa faktor yang bergantung pada berapa banyak kalori dalam pasta rebus?:

Berapa banyak kalori yang bisa ada dalam pasta?

Kandungan kalori pasta dalam bentuk kering sekitar 250-350 kkal per 100 gram, tetapi saat direbus, jumlah kalorinya berkurang. Semua ini disebabkan oleh fakta bahwa mereka direbus dengan lembut. Karena itu, kandungan kalori pasta rebus akan jauh lebih rendah - sekitar 150 kkal per 100 gram produk.

Jika Anda sedang diet dan ingin menurunkan berat badan, Anda tidak boleh meninggalkan produk ini untuk selamanya, Anda hanya perlu belajar bagaimana mengontrol konsumsinya. Untuk memasak pasta dalam jumlah yang dapat diterima, ambil sebanyak yang Anda bisa muat di tangan Anda dan rebus sebanyak mungkin. Berat pasta dalam bentuk kering akan menjadi sekitar 50 gram, masing-masing, dalam bentuk jadi akan menjadi 100 gram, dan dalam satu porsi hidangan hanya akan ada 150 kkal, yang tidak akan begitu berbahaya bagi sosok Anda. Tetapi ingat bahwa lebih baik memberikan preferensi pada produk yang terbuat dari gandum durum, daripada lunak, karena dalam kasus pertama kandungan kalori akan lebih tinggi, dan karbohidrat, produk semacam itu mengandung tidak kurang dari roti putih.

Sifat produk yang berguna

Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi pasta tidak hanya sangat enak dan bergizi, tetapi juga memiliki khasiat yang bermanfaat:

• mereka menjenuhkan otot dengan karbohidrat kompleks, yang membantu cepat pulih dari aktivitas fisik;
• membantu dengan dysbacteriosis usus, menghilangkan racun dan zat berbahaya, semua karena adanya serat dalam jumlah besar dalam gandum durum;
• asam amino seperti triptofan meningkatkan tidur nyenyak dan meningkatkan suasana hati;
• meningkatkan metabolisme, sehingga kulit dan kaki seseorang memiliki penampilan yang sehat.

Bagaimana cara menentukan jumlah kalori pasta di supermarket?

Saat membeli pasta domestik, pastikan untuk memperhatikan labelnya. Berikut transkripnya:

• grup A - produk berdasarkan gandum durum;
• grup B dan C - masing-masing berdasarkan yang lunak.

Secara alami, jika Anda mengikuti sosok Anda, maka Anda perlu memberi preferensi pada produk dari grup A sebagai yang paling rendah kalori.

Keuntungan pasta berdasarkan sereal durum

Pasta yang terbuat dari jenis gandum ini tidak mengandung lemak dan protein nabati sebanyak yang dibuat dari varietas lunak. Mereka juga termasuk yang berikut:

• serat dalam jumlah besar;
• karbohidrat kompleks;
• asam amino;
• vitamin B1.

Untuk harga, mereka akan sedikit berbeda dari yang lain, tetapi mereka tidak berbahaya bagi gambar, dan bahkan baik untuk kesehatan.

Kandungan kalori yang begitu rendah dari pasta jenis ini disebabkan oleh fakta bahwa mereka mengandung karbohidrat kompleks, indeks glikemik rendah. Karbohidrat dipecah dengan cepat, dan kalori itu sendiri tidak menumpuk, berubah menjadi lemak tubuh yang dibenci.

Kandungan kalori produk berdasarkan gandum durum adalah sekitar 150 kkal per 100 gram dalam bentuk jadi. Untuk membuat hidangannya rendah kalori dan enak, tambahkan minyak zaitun ke dalamnya saat memasak. Maka tidak perlu dibumbui dengan mentega, yang lebih berlemak.

Berapa banyak kalori dalam mie dan spageti?

Terkadang bentuk produk juga mempengaruhi kandungan kalori. Jadi, 100 gram spageti termasuk minimum lemak, tetapi memiliki kalori tinggi - 345 kkal. Pada saat yang sama, spageti rebus dapat memberi seseorang kebutuhan energi harian sebesar 9 persen.

Kandungan kalori spageti dapat bervariasi tergantung pada metode memasaknya. Misalnya, 100 gram pasta Bolognese klasik mengandung 200 kkal, dan jika Anda memasak spageti dengan makanan laut, maka masing-masing 100 kkal.

Dalam kondisi produksi, spageti dikompresi tipis dan akan memiliki indeks glikemik 10 poin lebih rendah dari pasta yang lebih tebal.

Dan versi lain dari produk - mie, memiliki 320 kkal per 100 gram produk. Mie dicintai di semua negara dan disiapkan berdasarkan berbagai jenis tepung. Mie paling rendah kalori diperoleh berdasarkan varietas sereal keras atau tepung kacang polong. Ini membantu dengan dysbacteriosis dan menormalkan mikroflora usus.

Dan mie diet yang paling banyak adalah soba, yang kandungan kalorinya hanya 160 kkal per 100 gram. Ini adalah salah satu hidangan Asia yang populer.

Cara memasak dan makan pasta

Pasta rebus paling baik dikonsumsi untuk sarapan atau makan siang, tetapi untuk makan malam lebih baik menolaknya. Juga sangat penting untuk mempersiapkannya dengan benar. Untuk menurunkan indeks glikemik produk, mereka harus sedikit matang dan dibiarkan agak keras. Dengan demikian, mereka akan direbus, kandungan kalorinya akan tetap hampir sama, dan Anda akan mengurangi indeks glikemik menjadi bubur jeruk keprok atau soba.

Fitur Pasta Gandum Utuh

Terkadang pada obral Anda dapat menemukan dan pasta gandum utuh, yang dibuat tidak seperti yang lain, dari biji-bijian hancur yang diayak, tetapi dari yang utuh. Mereka termasuk:

• vitamin B;
• antioksidan;
• besi.

Kalori dalam produk tersebut jauh lebih sedikit daripada yang biasa sekitar 5 kali indeks glikemik praktis sama, namun pasta seperti itu akan lebih bermanfaat. Untuk nutrisi makanan, produk semacam itu tidak tergantikan.

Seperti yang Anda lihat, Anda tidak perlu sepenuhnya mengecualikan pasta favorit Anda dari diet jika Anda ingin menurunkan berat badan. Hal utama adalah mendekati konsumsi pasta dengan bijak sehingga Anda berdua dapat menikmati hidangan favorit Anda dan memberi manfaat bagi tubuh Anda darinya.

Banyak orang menyukai pasta, tetapi kebanyakan mencoba memakannya dengan jarang, karena mereka percaya bahwa Anda dapat dengan cepat menjadi lebih baik dari hidangan ini. Meskipun sebenarnya jawaban atas pertanyaan itu, berapa banyak kalori dalam pasta?, tidak begitu ambigu - semuanya tergantung pada varietas gandum apa yang dibuat, bagaimana Anda memasaknya dan dengan apa Anda menggunakannya.

Berapa banyak kalori dalam 100 gram pasta?

Faktanya, pasta tidak berkalori tinggi seperti yang diyakini secara umum. Selain itu, sebelum mempertimbangkan berapa banyak kalori dalam pasta rebus?, akan berguna untuk mengetahui bahwa mereka juga berguna karena kehadiran di dalamnya:

• karbohidrat kompleks yang membutuhkan waktu lama untuk dicerna dan memberikan rasa kenyang;
• vitamin kelompok B dan PP (jika produk ini terbuat dari gandum durum);
• sejumlah besar protein;
• serat, yang mempercepat motilitas usus, menghilangkan zat berbahaya dari tubuh;
• natrium, yang mengatur permeabilitas membran sel;
• kalium dan magnesium, berguna untuk jantung, pembuluh darah dan sistem saraf;
• belerang dan fosfor, yang memiliki efek menguntungkan pada kondisi rambut, gigi, dan tulang.

Hanya 180 kkal per 100 gram - itu berapa banyak kalori dalam pasta rebus?. Lemak di dalamnya - hanya 0,4 gram, protein - 3,6 gram, karbohidrat - sekitar 20 gram. Menariknya, dalam produk kering ada dua kali lebih banyak kalori - 360 kkal. Tetapi kita berbicara tentang apa yang disebut varietas putih dengan tingkat tertinggi. Jika Anda ingin tahu berapa banyak kalori dalam pasta durum, maka hanya 130 kkal. Itu sebabnya orang Italia, yang memiliki pasta, spageti - hidangan utama, tidak terlalu sering menderita obesitas. Dan aktris terkenal Sophia Loren - pecinta spageti terkenal - untuk waktu yang lama dapat membanggakan pinggang tertipis di antara rekan-rekannya.

Bagaimana kandungan kalori tergantung pada metode persiapan produk?

Jika Anda menambahkan sedikit minyak zaitun atau saus sayuran ke pasta yang sudah jadi, kandungan kalorinya tidak akan banyak berubah. Tapi mentega, keju parut akan sangat mempengaruhi data, berapa banyak kalori dalam satu porsi pasta.

Pasta angkatan laut mengandung 185 kkal. Angka ini bisa dikurangi jika Anda menggunakan daging giling atau rebusan, dan tidak digoreng, tetapi direbus dengan air dan minyak zaitun. Cara lain adalah menggunakan ayam sebagai pengganti daging cincang - sebuah indikator berapa banyak kalori dalam pasta ayam?, di bawah dua puluh persen, misalnya, dengan daging babi.

Beberapa gourmets suka menggoreng pasta. Jumlah kalori dalam pasta goreng sama dengan pasta angkatan laut - 185 kkal.

Berapa banyak kalori dalam pasta? diperbarui: 24 Maret 2016 oleh: Anna Volosovets

Untuk waktu yang sangat lama, pasta telah digunakan sebagai salah satu jenis lauk untuk hidangan apa pun (daging, ikan, sayuran). Produk ini tidak pernah kekurangan pasokan, yang kemungkinan besar mengapa orang terbiasa menggunakannya cukup sering. Ini logis: produk yang terjangkau, bergizi, dan beragam selalu tersedia, mereka tidak memerlukan tingkat tinggi dalam memasak dan mereka selalu dapat dilengkapi dengan sesuatu.

Tetapi karena meningkatnya minat publik terhadap apa yang disebut nutrisi yang sehat dan tepat, permintaan akan produk biasa sedikit menurun, semua orang sekarang aktif mencari pasta yang bermanfaat. Mari kita cari tahu bagaimana memilih pasta yang tepat

Jenis pasta

Pasta adalah produk adonan, biasanya terbuat dari tepung terigu, dengan penambahan air. Juga, ini adalah karbohidrat lambat yang memberikan rasa kenyang selama beberapa jam. Tetapi ahli gizi dan ahli gizi merekomendasikan makan pasta yang terbuat dari gandum durum, karena mengandung unsur mikro dan makro yang lebih bermanfaat.

Sampai saat ini, variasi produk sangat banyak, sehingga mereka harus bisa membedakan. Mereka berbeda dalam bentuk, warna, rasa dan kecepatan memasak.

Produk panjang (juga disebut pasta):

• bihun;
• spageti;
• spageti;
• fettusin;
• capellini, dll.

Item pendek:

• tortiglioni;
• makaroni;
• cavatappi, dll.

Produk berpola:

• farfalle (kami menyebutnya "kupu-kupu");
• conchile (atau "cangkang");
• capeletti (mirip dengan pangsit kecil Rusia), dll.

Semua nama pasta adalah bahasa Italia, karena, menurut para ahli, di Italia mereka banyak digunakan. Lagi pula, di sanalah lebih dari 200 hidangan pasta dikenal!

Manfaat mie rebus

Tubuh kita mendapat manfaat dari penggunaan produk ini. Dan bahan utama di dalamnya adalah serat, yang membantu berfungsinya saluran pencernaan dan membersihkan tubuh dari semua jenis racun dan elemen yang tidak tercerna. Pasta adalah makanan berkarbohidrat tinggi.

Banyak (terutama wanita) mencoba untuk sepenuhnya menghilangkan mereka dari diet mereka. Tapi sia-sia, karena ini adalah karbohidrat lambat yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna dan tidak mempengaruhi kadar gula darah dengan cara apa pun. Selain itu, atlet, orang dengan aktivitas fisik tingkat tinggi, dan bahkan mereka yang sedang diet sangat disarankan untuk menggunakan produk jenis ini.

Setelah dimasak, pasta tidak kehilangan nutrisi, unsur makro dan mikronya.

Sedikit trik: saat memasak pasta, cobalah untuk memasaknya sedikit. Anda akan mendapatkan apa yang disebut "al dente", seperti yang dikatakan orang Italia. Manfaatnya lebih besar dan rasa kenyang lebih lama.

kalori

Kandungan kalori dalam bentuk murni (yaitu produk yang tidak mengalami perlakuan panas) bervariasi dari 300 hingga 400 kkal per 100 gram. Komposisi dan KBJU (kandungan kalori, protein, lemak, karbohidrat) dapat Anda temukan pada kemasan produk itu sendiri.

Saat memasak, kandungan kalori tidak berubah, tetapi ingat bahwa kalori dihitung berdasarkan berat kering produk, dan bukan berdasarkan yang sudah jadi. Artinya, pertama-tama Anda perlu menimbang sejumlah pasta yang ingin Anda masak dan "mendorongnya" ke dalam penghitung kalori Anda. Saat itulah angkanya akan benar, karena ketika dimasak, pasta cenderung mendidih lunak dan menjadi lebih berat, masing-masing, ini mengubah beratnya.

Kandungan kalori pasta tergantung pada jenis dan pabrikannya. Misalnya, pasta soba akan memiliki sekitar 370 kkal per 100 g, tetapi dalam pasta gandum utuh biasa, dapat berupa 333 kkal / 100 g (pasta Naturata) atau 360 kkal / 100 g (JamieOliver).

Misalnya, mari kita bayangkan beberapa jenis pasta siap pakai dengan dan tanpa aditif:

Kandungan kalori hidangan secara langsung tergantung pada bahan yang Anda gunakan untuk memasak. Untuk lebih atau kurang akurat menentukan nilai energi hidangan Anda, yang terbaik adalah menghitung semua bahan secara terpisah.

Bagaimana memilih produk yang baik?

Bagaimana memilih pasta yang tepat di antara begitu banyak pasta yang disajikan di rak?

1. Tentu saja, cara paling pasti untuk memilih produk yang baik adalah dengan melihat komposisi dan KBJU pada kemasan produk. Harap dicatat bahwa dalam pasta yang "benar", protein harus setidaknya 10 gram per 100 gram.
2. Jangan lupa bahwa produk yang bagus tidak akan dijual berdasarkan beratnya!
3. Warna produk tidak boleh cerah, terlalu mencolok, jika tidak akan terlihat jelas bahwa pewarna telah ditambahkan di sana.
4. Jika Anda melihat inklusi putih pada pasta itu sendiri, maka Anda tidak boleh meminumnya, ini adalah tanda pasti dari tepung berkualitas rendah.
5. Bau yang jelas (misalnya, pengap) menunjukkan penyimpanan produk yang tidak tepat atau akhir masa simpannya.
6. Kemasan dengan pasta harus kedap udara dan transparan agar Anda dapat melihat isinya dengan jelas.
7. Setelah dimasak, banyak yang benar-benar "mengambang" ke permukaan: airnya harus jernih, tidak keruh, tidak ada busa putih yang menumpuk di permukaan.
8. Harga pasta yang baik, masing-masing, lebih tinggi daripada barang yang tidak berkualitas tinggi.
9. Dan Anda harus sudah memilih bentuk pasta sesuai kebijaksanaan Anda.

Efek metode memasak pada kalori

Kandungan kalori pasta rebus berubah selama memasak. Ini dipengaruhi oleh jumlah air, dan aditif apa yang Anda gunakan untuk menambah rasa dan aroma pada hidangan. Tetapi ada nuansa lain - pastikan untuk melihat kandungan kalori pasta pada kemasannya, karena tergantung pada merek dan komposisinya, nilai energinya dapat berbeda secara signifikan.

Seringkali, tanpa berpikir, kita memasukkan sesuatu ke dalam pasta yang sudah jadi untuk rasa dan aroma, misalnya, garam, kecap, bumbu, saus, krim asam, mentega, dll., Tanpa memikirkan seberapa banyak mereka meningkatkan kandungan kalori secara keseluruhan. piring. Bagi banyak orang, ini bukan masalah, tetapi ada orang yang sangat ketat tentang diet mereka atau mengikuti diet tertentu. Itulah mengapa Anda harus hati-hati memantau apa dan dalam jumlah berapa yang Anda tambahkan ke produk yang dimasak. Hal ini terutama berlaku untuk aditif seperti keju atau daging, karena mereka cukup berlemak dan berkalori tinggi.

Resep Memasak

Di bawah ini adalah beberapa hidangan yang bahan utamanya adalah pasta. Hidangan ini mudah disiapkan, rendah kalori, tetapi akan membawa manfaat besar bagi tubuh Anda!

Pasta dengan ayam dan brokoli

Bahan:

• fillet ayam - 800 gram;
• minyak zaitun - 1 sdm. sebuah sendok;
• kuntum brokoli - 2 cangkir;
• bawang cincang halus - setengah gelas;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Memasak:

Panaskan wajan di atas api sedang, tambahkan minyak zaitun. Potong fillet ayam menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang bombay dan brokoli yang sudah direbus sebelumnya ke dalam fillet. Tambahkan sedikit air dan didihkan semuanya sampai bawang berwarna lebih gelap (emas).

Sementara sayuran dan ayam mendidih, tuangkan air ke dalam panci, didihkan, tambahkan pasta dan masak sampai empuk (8-10 menit). Kemudian Anda bisa mengoleskan pasta dan menambahkan ayam dan sayuran di sana. Gunakan garam dan penyedap rasa secukupnya.

Makaroni dalam krim dengan keju

Bahan:

• pasta - 1 bungkus (400-500 gr);
• keju keras parut - 100-150 gr;
• krim 10% - 100 ml;
• garam dan rempah-rempah secukupnya.

Memasak:

Rebus pasta sesuai petunjuk kemasan hingga empuk. Panaskan krim dalam panci kecil yang dangkal dan tambahkan keju parut. Bumbui dengan bumbu. Aduk perlahan dan angkat panci dari api saat keju mulai meleleh.

Tiriskan makaroni ke dalam saringan, taruh di piring, dan taburi dengan keju dan saus krim. Hidangan dapat didekorasi dengan bumbu cincang halus.

Fettuccine dengan seafood dan tomat

Bahan:

• fettuccine (mie kental) - 400-500 gr (1 bungkus);
• minyak zaitun - 2-3 sdm. sendok;
• koktail laut - 100-150 gr;
• tomat - 5-6 potong kecil;
• bawang - setengah utuh atau 1 kecil;
• sayuran hijau (adas, peterseli);
• garam;
• rempah-rempah.

Memasak:

Tempatkan panci berisi air asin di atas api kecil, tambahkan fettuccine dan masak sampai empuk, mengikuti petunjuk kemasan.

Tambahkan minyak zaitun ke wajan panas, cincang halus bawang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian juga cincang halus tomat, rebus sedikit dengan bawang dan tambahkan koktail laut. Aduk terus, didihkan selama 3-5 menit. Letakkan campuran tomat dan seafood di atas pasta yang sudah jadi, taburi dengan bumbu dan bumbu di atasnya.

Pasta dengan kacang hijau

Bahan:

• kacang hijau -250-300 gr;
• tomat - 2 buah;
• bawang putih - 2 siung
• minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
• pasta tomat - 2 sdm. sendok;
• garam;
• lada hitam/merah.

Memasak:

Rebus pasta dalam panci berisi air asin sampai empuk, mengikuti petunjuk kemasan. Kupas tomat dari kulitnya, potong kotak dengan bawang putih dan didihkan dengan minyak zaitun dengan api kecil selama 3 menit. Tambahkan kacang beku ke tomat dan didihkan sampai empuk. Pada akhirnya, tambahkan pasta tomat dan bumbu, aduk. Letakkan pasta di atas piring, taburi dengan kacang dan tomat. Bisa dibumbui dengan kecap.

Pasta dengan tuna

Bahan:

• pasta - 400-500 gr (1 bungkus);
• tuna dalam jusnya sendiri atau dalam minyak sayur - 100 gr;
• mentega - sesuai kebutuhan (jika tuna dalam minyak, Anda tidak boleh menambahkan lebih banyak);
• pasta tomat - 2-3 sdm. sendok;
• campuran lada bubuk;
• garam.

Memasak:

Rebus air dalam panci, beri sedikit garam dan tuangkan pasta ke dalamnya. Cincang halus tuna, tambahkan minyak dan pasta tomat ke dalamnya. Masukkan untuk memasak selama beberapa menit. Jika sudah siap, masukkan pasta ke dalam saringan, taruh di piring, dan taburi dengan tuna dan saus tomat di atasnya. Garam lada.

Untuk perhatian Anda, resep video pasta dengan tuna:

Jadi, kami memeriksa topik nilai energi, manfaat, dan penggunaan pasta rebus. Saya harap kita telah menghilangkan beberapa mitos paling umum tentang pasta. Sekarang Anda tahu bahwa pasta tidak hanya terjangkau, tetapi juga produk sehat dari mana Anda dapat membuat banyak resep lezat dan diet!

Dalam kontak dengan