Selai gooseberry zamrud. Makanan penutup kerajaan – selai gooseberry menurut resep klasik

Untuk selai zamrud (kerajaan), gooseberry mentah, hijau cerah, dan berukuran seragam cocok. Bantuan: Gooseberry lezat; ini adalah satu-satunya buah beri yang dapat dikonsumsi pada tingkat kematangan berapa pun. Yang pertama, mentah, keras dan hijau - untuk, setengah matang - untuk selai, dan dalam bentuk matang - makanan penutup aromatik yang lezat dan bahan mentah untuk selai jeruk.

Selai gooseberry kerajaan zamrud Ternyata transparan, warna kuning zamrud yang indah.

Selai gooseberry zamrud

5 dari 1 ulasan

Selai gooseberry zamrud dengan daun ceri

Cara memasak selai gooseberry zamrud yang benar. Resep selai gooseberry zamrud untuk ibu rumah tangga tercinta.

Jenis hidangan: Persiapan

Masakan: Rusia

Bahan-bahan

• Gooseberry - 1 kg,
• gula - 1,3kg.
• Untuk rebusannya:
• Daun ceri - dua genggam,
• air - 1 liter.
• Untuk sirup:
• Gula - 750 gram,
• rebusan ceri - 250 ml.

Persiapan

1. Bilas buah beri, biarkan airnya mengalir, letakkan di atas tisu hingga kering, potong bagian atas buah beri dengan pisau tajam dan, dengan menggunakan spatula kecil buatan sendiri, spatula kaca atau peniti, keluarkan biji polong dengan hati-hati.
2. Tuang gooseberry, kupas dari bijinya, dengan rebusan daun ceri hingga menutupi buah beri, dan biarkan selama 24 jam di tempat dingin.
3. Rebusan daun kersen: untuk ini, Anda perlu mengambil dua genggam daun kersen, bilas, tambahkan 1 liter air, nyalakan api, rebus tidak lebih dari 2 - 3 menit agar kuahnya tidak berubah menjadi merah, lalu saring dan dinginkan, simpan di tempat sejuk hingga sirup matang.
4. Setelah matang, keluarkan gooseberry dari kaldu dan masukkan ke dalam sirup gula 75% yang mendidih (750 g gula, 250 ml kaldu ceri).
5. Panaskan adonan hingga mendidih, masak hingga empuk, sekitar 15 menit, buang busanya secara berkala.
6. Selai gooseberry zamrud berwarna transparan dan memiliki warna kuning zamrud yang indah.

Catatan: Gooseberry matang dianggap sebagai produk makanan sehat, termasuk makanan. Digunakan sebagai makanan untuk penyakit saluran cerna, gangguan metabolisme terutama obesitas berlebihan, penguatan pembuluh darah, anemia dan defisiensi vitamin. Asam folat (vitamin B9), yang terkandung dalam gooseberry, mencegah uban dini.

Selai gooseberry zamrud dengan daun ceri

Selai gooseberry zamrud dengan daun ceri. Gooseberry mentah, hijau cerah, dan berukuran seragam cocok untuk membuat selai zamrud (kerajaan). Bantuan: Gooseberry lezat; ini adalah satu-satunya buah beri yang dapat dikonsumsi pada tingkat kematangan berapa pun. Yang pertama, mentah, keras dan hijau - untuk kolak, setengah matang - untuk selai, dan ketika matang - makanan penutup aromatik yang lezat dan bahan mentah untuk selai jeruk. Selai kerajaan zamrud dari gooseberry ternyata transparan, warna kuning zamrud yang indah. Selai gooseberry zamrud 5 dari 1 ulasan Selai gooseberry zamrud dengan daun ceri Cetak Cara memasak selai gooseberry zamrud dengan benar. Resep selai gooseberry zamrud untuk ibu rumah tangga tercinta.…

Selai gooseberry yang lezat membutuhkan perhatian khusus. Ibu rumah tangga yang sabar bisa menangani apa saja, bukan? Mari siapkan selai kerajaan untuk teh dan kejutkan para tamu dengan kecerahan dan rasanya yang tidak biasa.

Selai royal gooseberry dari buah beri hijau sedang disiapkan. Biji tidak boleh dimasukkan ke dalam selai, dan jika Anda mengeluarkannya dari buah beri yang matang, hanya kulitnya yang tersisa. Ada pilihan ketika royal jam disiapkan dengan kacang di dalam setiap "gooseberry", tetapi saya memutuskan untuk tidak menakuti juru masak pemula dengan komposisinya dan menyiapkannya hampir klasik.

Demikianlah resep selai royal gooseberry. Anda akan membutuhkan produk dari daftar.

"Sapu" ceri dipotong menjadi daun ketiga, diisi dengan air dan asam sitrat dan diinfuskan.

Kemudian didihkan, rebus dan dinginkan.

Air ceri dituangkan ke dalam mangkuk. Gula, gula vanila, dan vodka ditambahkan ke dalamnya. Sirup dididihkan hingga larut dan kemudian dididihkan.

Saat ini, gooseberry yang dikumpulkan dicuci dengan air. Ini membersihkan ekor dan biji dengan baik. Sayatan terbelah dibuat dengan pisau, dan bijinya diambil dengan paku atau peniti.

Gooseberry dituangkan dengan sirup panas sampai buahnya tertutup dan direndam selama 2 jam.

Kemudian rebus dengan cepat selama 10 menit. Selai semi cair yang dihasilkan dituangkan ke dalam wadah steril. Sisa selai kerajaan disajikan dengan teh untuk pengujian. Jika selai gooseberry meresap dengan baik, buah beri akan berkerut dan konsistensi selai akan menjadi lebih kental. Warna selai royal gooseberry bervariasi dari kuning-hijau halus hingga kuning dengan merah.

Gooseberry adalah buah beri yang luar biasa untuk persiapan musim dingin, manis dan gurih. Di antara olahan manis, selai royal gooseberry sangat terkenal. Selai yang enak dan mengesankan ini disebut juga selai zamrud.

Tentu saja, jauh lebih mudah membuat selai, jeli, atau selai dari gooseberry, yang rasanya hampir sama enaknya. Namun royal jam tidak hanya memiliki rasa yang enak, tetapi juga tampilan yang sangat indah. Oleh karena itu, buah beri untuk itu harus disiapkan dengan hati-hati, dengan hati-hati memotong ekor dan mengeringkan bagian bunga dengan gunting.

Bahan-bahan:

• gooseberry – 1 kg
• gula – 1kg
• daun ceri daun – 100 g
• asam sitrat – 1 sendok teh
• gula vanila – 1 bungkus
• vodka – 50-60 ml

Persiapan:

1. Cuci gooseberry sampai bersih dan potong ujungnya. Potong sisi setiap buah beri dengan hati-hati dan buang bijinya dengan lingkaran kawat atau penjepit kertas. Tempatkan gooseberry yang diolah dengan cara ini ke dalam mangkuk yang luas, tutup dengan air es dan masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih 6 jam. Kemudian tiriskan airnya, masukkan buah beri ke dalam saringan.
2. Cuci daun ceri, masukkan ke dalam panci, tuang air (5 gelas), tambahkan asam sitrat dan didihkan dengan api sedang. Kemudian kecilkan api, biarkan mendidih selama 5 menit dan saring kaldunya.
3. Tuang gula ke dalam kaldu ceri, panaskan kembali panci dan, aduk hingga gula larut, didihkan sirup. Tambahkan gula vanila, vodka dan aduk hingga gula larut.
4. Tuangkan sirup rebus di atas gooseberry dan biarkan diseduh selama sekitar 15 menit.
5. Didihkan buah beri dalam sirup dan masak selama 10 menit dengan api kecil. Tempatkan selai royal panas ke dalam stoples kering dan steril dan tutup rapat.

Makanan penutup aromatik berwarna kuning ini dapat digunakan untuk menambah variasi pada makanan panggang buatan sendiri atau dimakan rapi dengan teh. Selai royal gooseberry adalah alternatif yang bagus untuk manisan yang dibeli di toko, tidak seperti selai yang mengandung banyak vitamin dan zat bermanfaat lainnya.

Cara membuat selai royal gooseberry

Dengan menyiapkan royal jam, Anda bisa membekali keluarga Anda dengan kelezatan yang nikmat dan harum. Untuk mendiversifikasi persiapan musim dingin, selain bahan standar, Anda bisa menambahkan daun ceri, kulit jeruk, dan kiwi. Kacang-kacangan, rempah-rempah (kayu manis, adas bintang, vanila) dan buah beri akan berguna. Ada beberapa aturan, berikut ini Anda bisa mendapatkan hidangan yang luar biasa:

1. Lebih baik menggunakan buah zamrud yang tidak terlalu matang. Untuk tujuan ini, gooseberry dipanen 10-14 hari sebelum matang penuh. Dengan cara ini selama proses pemasakan akan tetap utuh tanpa berubah menjadi massa cair.
2. Sebelum pengalengan, batang buahnya dibuang dan ekornya dipotong. Mereka ditusuk dengan tusuk gigi untuk meningkatkan penyerapan gula.
3. Untuk memberikan aroma yang cerah pada selai, vanillin atau sari buah ditambahkan ke dalam kelezatan di akhir masakan.
4. Daun ceri cocok dengan selai royal gooseberry - ini memberi hidangan warna zamrud yang indah.
5. Untuk melengkapi rasa kelezatannya, tambahkan sedikit lemon atau jeruk pada gooseberry.
6. Untuk mencegah benda kerja kehilangan warna indahnya, massa zamrud harus segera didinginkan. Untuk melakukan ini, turunkan panci berisi camilan ke dalam mangkuk berisi air es, atau masukkan stoples selai ke dalam lemari es.

Selai gooseberry lezat dengan daun ceri

Persiapan manis untuk musim dingin ini dapat disajikan dengan pancake, pancake, dan kue keju atau dijadikan isian pai. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:

• daun ceri – 5-8 lembar;
• gooseberry mentah - 1 kg;
• air – 250ml;
• gula kelas 1 – 1,5 kg.

Cara membuat selai gooseberry yang enak:

1. Siapkan buah beri untuk dimasak. Untuk melakukan ini, cuci dan potong mahkota dan batangnya.
2. Jika diinginkan, buang bijinya dari gooseberry dan bagi buahnya menjadi dua.
3. Tempatkan bahan mentah yang sudah disiapkan dalam baskom berenamel, lapisi setiap lapisan dengan daun ceri.
4. Isi wadah dengan air mendidih, biarkan bahan terendam selama 6 jam.
5. Rebus air dalam panci besar dan tambahkan gula untuk membuat sirup.
6. Tuangkan air dari mangkuk berisi buah beri dan buang daunnya.
7. Tempatkan buah-buahan dalam sirup di atas api dan masak selama 10 menit. Aduk campuran beberapa kali selama proses berlangsung.
8. Setelah diangkat dari kompor, diamkan selai di dapur selama 7-8 jam, lalu rebus kembali dengan api sedang.
9. Dinginkan kelezatan kerajaan hingga berubah warna menjadi coklat yang tidak sedap dipandang dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Selai royal gooseberry dengan kenari

Makanan penutup kerajaan sangat menyehatkan dan memiliki rasa yang menyenangkan, lembut, manis dan asam. Para pecinta kuliner suka menambahkan kenari ke dalamnya dan memakannya dengan sendok kecil bersama dengan teh panas. Untuk membuat selai gooseberry dengan kacang, ambil bahan-bahan berikut ini:

• gooseberry hijau besar - 0,5 kg;
• gula kelas 1 – 1000 g;
• kenari – 300-350 g;
• adas bintang – 2 buah;
• air – 500ml.

Cara membuat selai royal dari gooseberry dan kenari:

1. Pertama, buah beri disortir, membuang buah yang rusak atau busuk, dan dicuci dengan air dingin. Maka Anda harus memotong ekornya.
2. Buat potongan berbentuk salib di pangkal buah dan buang bijinya.
3. Keluarkan biji kacang dari cangkangnya dan potong menjadi beberapa bagian.
4. Tempatkan potongan kenari di dalam gooseberry.
5. Siapkan sirup dengan melarutkan gula dalam air mendidih.
6. Isi wadah berenamel dengan isian buah beri, tuangkan sirup di atasnya.
7. Setelah 11-12 jam, tambahkan adas bintang ke dalam kelezatan kerajaan dan rebus. Setelah itu, keluarkan bintang pedas dan distribusikan persiapan untuk musim dingin ke dalam stoples yang sudah diolah sebelumnya.

Cara membuat selai gooseberry dan jeruk tanpa dimasak

Kelezatan ini mempertahankan jumlah nutrisi yang maksimal, dan royal gooseberry serta selai jeruk sendiri sangat mudah disiapkan. Daftar bahan untuk pengawetan:

• jeruk berukuran sedang - 1 pc.;
• gooseberry hijau besar - 1 kg;
• gula kelas 1 – 1,5 kg.

Cara membuat selai royal tanpa dimasak:

1. Bilas buah beri di bawah air mengalir (lebih mudah menggunakan saringan). Buang ujung kedua sisi buah.
2. Didihkan air dan tuangkan ke atas bahan yang sudah disiapkan.
3. Tanpa dikupas, potong jeruk menjadi irisan besar. Buang bijinya.
4. Dengan menggunakan blender atau penggiling daging, potong buah, tambahkan gula dan aduk rata.
5. Biarkan campuran yang sudah jadi selama beberapa jam agar gula larut, dan masukkan ke dalam stoples. Jangan mengawetkan benda kerja, tetapi tutupi dengan tutup nilon dan simpan di lemari es.

Selai gooseberry hijau zamrud - resep lima menit

Ibu rumah tangga yang sibuk menyukai resep ini karena membutuhkan waktu memasak yang minimal dan ternyata masakannya sangat enak. Bahan-bahan berikut diperlukan:

• gula kelas 1 – 900-1000 g;
• gooseberry padat dan mentah - hingga 1,5 kg.

Cara membuat kelezatannya :

1. Pertama, cuci buahnya, buang batang dan ekornya.
2. Peras jus dari 1/3 buah gooseberry yang sudah disiapkan. Biarkan cairan mendidih, lalu tambahkan gula - larutan ini akan berfungsi sebagai sirup.
3. Tusuk sisa buah beri dengan tusuk gigi, tambahkan ke dalam kaldu dan tutup panci dengan penutup. Untuk menjaga keindahan warna benda kerja, tambahkan 1 sdm. aku. Vodka.
4. Panaskan bahan hingga suhu tidak melebihi 96-98 derajat.
5. Tempatkan makanan penutup yang sudah jadi ke dalam stoples, lalu tutup dengan penutup.

Cara menyiapkan selai gooseberry dengan lemon dengan benar

Selai ini disebut selai kerajaan karena disukai oleh orang-orang bangsawan. Apa yang Anda perlukan untuk menyiapkan makanan penutup para raja:

• lemon – 1,5 buah;
• air – 1,5 sdm.;
• gooseberry – 1,1 kg;
• gula kelas 1 – 1-1,3 kg.

Cara memasak:

1. Cuci buahnya, buang batangnya, tusuk setiap buah beri dengan jarum.
2. Tuangkan 2000 ml air di atas gooseberry, setelah menuangkan buah ke dalam mangkuk enamel.
3. Dalam mangkuk terpisah, siapkan sirup dengan mencampurkan 1,5 sdm. air dengan gula.
4. Tuangkan cairan manis di atas gooseberry.
5. Bilas lemon, bagi menjadi beberapa bagian tipis, buang bijinya.
6. Letakkan irisan jeruk di atas buah beri, biarkan mendidih tidak lebih dari 15 menit.
7. Tuang makanan penutup ke dalam wadah yang sudah disterilkan.

Resep selai royal gooseberry dalam slow cooker

Berkat metode memasak ini, vitamin dan zat berharga lainnya dapat dipertahankan secara maksimal dalam buah-buahan. Jika Anda menyiapkan selai royal gooseberry menggunakan slow cooker, Anda dapat menghemat banyak waktu. Bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan:

• vanilin – ½ sdt;
• gooseberry cukup matang - 1 kg;
• asam sitrat – 1 sdt;
• vodka – 50 ml;
• daun ceri segar – 100 g.

Cara menyiapkan makanan penutup kerajaan:

1. Potong ujung buah beri bersih dan masukkan ke dalam lemari es dalam wadah berisi air setidaknya selama 5 jam.
2. Tiriskan cairan dari piring. Tempatkan daun ceri bersih ke dalam multicooker yang dipanaskan hingga 160 derajat (mode Multicook), dan tuangkan 1 liter air ke dalamnya.
3. Tambahkan asam sitrat ke dalam mangkuk. Saat cairan mendidih, diamkan selama 5 menit, lalu keluarkan daun dari wadah.
4. Tambahkan gula, vodka, vanillin dan rebus kembali isi multicooker.
5. Tuangkan cairan yang sudah disiapkan ke atas buah-buahan dalam mangkuk terpisah. Setelah 15 menit, kirim kembali bahan-bahan beserta sirup ke multicooker, aktifkan kembali opsi “Multicook” atau “Stew” pada suhu 160 derajat.
6. Kelezatan kerajaan harus direbus setidaknya selama 10 menit, setelah itu bisa ditutup rapat dalam stoples.

Resep video: cara membuat selai gooseberry untuk musim dingin

Resep langkah demi langkah membuat selai gooseberry yang lezat dengan daun ceri

2018-06-29 Natalya Danchishak

Nilai
resep

4775

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

0 gram.

0 gram.

Karbohidrat

44 gram.

176 kkal.

Opsi 1. Resep klasik selai gooseberry dengan daun ceri

Gooseberry mengandung banyak vitamin C, zat besi dan magnesium. Dianjurkan untuk digunakan oleh orang yang menderita penyakit pembuluh darah. Selai gooseberry, seperti buah beri segar, adalah pencegahan pembekuan darah yang sangat baik.

Bahan-bahan

• gula pasir halus - kilogram;
• satu kilogram gooseberry;
• mata air - setengah liter;
• tiga daun ceri.

Resep langkah demi langkah selai gooseberry dengan daun ceri

Sortir gooseberry, buang buah beri yang rusak dan mentah. Sobek ekornya dan bilas, masukkan ke dalam saringan. Diamkan beberapa saat agar semua cairan mengalir.

Pindahkan gooseberry ke dalam panci berdinding tebal. Cuci daun ceri dan tambahkan buah beri. Isi semuanya dengan mata air dan biarkan selama enam jam.

Kuras airnya dan masukkan gooseberry ke dalam saringan. Tuang infus berry ke dalam panci, tambahkan gula dan nyalakan api. Didihkan, aduk secara teratur. Kurangi panas menjadi rendah dan biarkan mendidih selama lima menit.

Tuangkan sirup di atas buah beri dan biarkan selama tiga jam. Kemudian tiriskan sirup, rebus secara terpisah dan kombinasikan dengan gooseberry. Ulangi prosedur ini empat kali. Kemas camilan ke dalam stoples kaca yang sudah disiapkan, tutup rapat dan dinginkan, bungkus dengan kain hangat.

Rebus sirup selai dalam wadah berenamel atau berdinding tebal. Skim busa secara teratur selama memasak. Lebih mudah untuk menghilangkan ekornya menggunakan pinset atau gunting kuku.

Opsi 2. Resep cepat selai gooseberry dengan daun ceri

Sirup untuk selai gooseberry dibuat dari infus buah beri, mata air atau rebusan ceri, yang dibuat dari daun ceri. Kelezatannya memiliki warna kuning zamrud dan aroma yang luar biasa.

Bahan-bahan

• satu kilogram gooseberry;
• kilogram 300 g gula halus.

rebusan

• dua genggam daun ceri;
• liter mata air.

Sirup

• 750 g gula pasir biasa;
• 250 ml kaldu ceri.

Cara cepat membuat selai gooseberry dengan daun ceri

Sortir gooseberry. Tempatkan di saringan, bilas sampai bersih dan letakkan di atas tisu. Buah beri harus kering. Potong bagian atas setiap tahun dan keluarkan kotak benih menggunakan peniti.

Bilas daun ceri. Masukkan ke dalam panci dan isi dengan satu liter mata air. Letakkan di atas api dan rebus selama tiga menit. Saring kaldu dan dinginkan.

Tuangkan kaldu di atas buah beri yang sudah dikupas dan biarkan di tempat dingin selama sehari. Setelah waktu yang ditentukan, letakkan gooseberry di atas saringan dan kumpulkan kaldunya. Tuang ke dalam panci dan tambahkan gula pasir. Rebus dan masak selama sekitar lima menit, aduk hingga kristal larut. Tuangkan sirup di atas gooseberry. Letakkan wadah di atas api dan masak sejak mendidih selama seperempat jam, buang busanya secara teratur. Kemas makanan penutup panas ke dalam stoples, setelah disterilkan sebelumnya. Tutup rapat dan dinginkan dengan cara dibalik dan dibungkus dengan kain hangat.

Jika Anda ingin buah beri dalam selai utuh, gunakan buah yang agak mentah. Dari gooseberry yang matang, kelezatannya akan lebih mirip selai.

Opsi 3. Selai gooseberry dengan daun ceri, vanila, dan asam sitrat

Selai gooseberry sendiri memang sangat gurih dan empuk, namun jika ditambahkan vanilla dan asam sitrat ke dalamnya, rasa kelezatannya akan berkilau dengan cara baru.

Bahan-bahan

• mata air - 1000 ml;
• satu kilogram gooseberry;
• 3 gram vanila;
• 100 gram daun ceri;
• 50ml vodka;
• asam sitrat - 5 gram;
• kilogram gula pasir biasa.

cara memasak

Sortir dan cuci gooseberry sampai bersih. Letakkan buah beri di atas tisu dan keringkan. Pindahkan gooseberry ke wadah yang sesuai, potong batangnya. Tuang buah beri yang sudah disiapkan dengan mata air dan biarkan selama enam jam.

Saring airnya, tuang ke dalam panci dan tambahkan daun ceri yang sudah dicuci. Letakkan di atas api sedang. Tambahkan asam sitrat. Masak dari saat mendidih selama lima menit. Angkat dari kompor dan tiriskan dalam saringan. Campurkan kaldu dengan gula dan masak hingga kristal larut.

Tuang vodka ke dalam sirup mendidih dan tambahkan vanila. Campur dengan baik. Rebus, angkat dari api dan tuangkan di atas buah beri. Aduk perlahan dan biarkan selama seperempat jam. Kemudian saring sirupnya, rebus lagi selama sepuluh menit dan kombinasikan dengan buah beri. Masukkan selai ke dalam stoples, setelah dicuci dan disterilkan. Tutup rapat dan dinginkan.

Untuk memastikan gooseberry terendam dengan baik dalam sirup, tusuk setiap buah beri dengan tusuk gigi atau jarum. Jika diinginkan, Anda bisa membuang bijinya menggunakan jepit rambut atau peniti.

Opsi 4. Selai gooseberry dengan daun ceri dan kenari

Berkat daun ceri, selai akan memperoleh warna perunggu, dan kenari akan semakin mengungkapkan rasa kelezatannya dan membuatnya gurih.

Bahan-bahan

• 200 ml mata air;
• satu kilogram gooseberry;
• satu kilogram gula pasir halus;
• 50ml vodka;
• 100 gram kenari;
• 100 gram daun ceri.

Resep langkah demi langkah

Cuci gooseberry sampai bersih. Tempatkan buah beri di atas handuk linen dan keringkan. Kami juga mencuci daun ceri. Potong batang dan ekor gooseberry. Tempatkan dalam wadah yang sesuai.

Kami membuat potongan kecil pada setiap buah beri dan dengan hati-hati membuang bijinya, berhati-hatilah agar buah beri tidak menembusnya. Letakkan kenari di atas loyang dan keringkan sebentar di dalam oven. Kami memecahnya menjadi beberapa bagian agar muat di dalam buah beri.

Isi gooseberry dengan potongan kacang. Tuang mata air ke dalam wadah, tambahkan setengah gula pasir dan tambahkan daun ceri. Celupkan gooseberry ke dalam sirup mendidih dan masak selama sekitar lima menit. Kemudian dinginkan dengan cepat dengan memasukkan wadah ke dalam mangkuk berisi air es. Kami bersikeras selama lima jam. Buang daun ceri.

Siapkan selai dalam tiga langkah, rebus gooseberry dalam sirup selama lima menit, tambahkan gula sedikit demi sedikit. Setelah setiap memasak, biarkan setidaknya selama lima jam. Kemas selai yang sudah dingin ke dalam stoples steril. Rendam lingkaran perkamen dalam vodka dan tutupi leher toples dengan itu. Ikat erat dengan benang. Simpan di tempat yang dingin.

Anda bisa mendiversifikasi rasa kelezatannya dengan menambahkan sari buah atau vanila selama proses memasak. Selai akan menjadi lebih enak jika Anda menambahkan kulit jeruk atau jus ke dalamnya. Anda bisa mengganti kenari dengan almond atau hazelnut.

Opsi 5. Selai gooseberry zamrud dengan daun ceri

Resep kuno selai zamrud atau perunggu, yang digunakan nenek kami untuk menyiapkan kelezatannya.

Bahan-bahan

• 400 gram gooseberry;
• 300 ml mata air;
• 800 gram gula pasir halus;
• 200 ml cuka anggur;
• 50 g masing-masing daun ceri dan bayam.

cara memasak

Sortir gooseberry, pilih buah yang halus dan mentah. Putuskan ekornya dan buang bijinya dengan jepit rambut.

Tempatkan buah beri yang sudah disiapkan di piring tanah liat, taburi dengan bayam dan daun ceri yang sudah dicuci. Tuangkan cuka anggur dan tutup dengan penutup. Panaskan ovennya terlebih dahulu. Tempatkan mangkuk berisi buah beri di dalamnya, matikan dan biarkan semalaman.

Keluarkan gooseberry dengan sendok berlubang dan masukkan ke dalam air es. Setelah satu jam, ganti air dan rebus buah beri di dalamnya. Tiriskan air mendidih. Tempatkan gooseberry lagi dalam air es dan biarkan selama seperempat jam. Letakkan di atas saringan dan letakkan di atas handuk.

Campurkan air dengan gula dan didihkan, buang busanya. Tuangkan sirup di atas gooseberry dan biarkan selama lima jam. Tiriskan sirup dua kali lagi, didihkan dan tuangkan di atas buah beri. Letakkan selai di atas kompor untuk terakhir kalinya dan didihkan. Masak sampai campuran menjadi transparan, buang busa terus-menerus. Jangan mencampur buah beri, tetapi kocok secara berkala. Masukkan selai yang sudah mendidih ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan turunkan tutupnya. Dinginkan sepenuhnya.

Selai gooseberry dapat dibuat dengan tambahan buah dan beri lainnya. Untuk memastikan selai tetap mempertahankan warnanya, masukkan mangkuk berisi camilan ke dalam air es.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+