Selai lemon-jeruk. Selai mentah dari jeruk dan lemon. Juru masak untuk membantu

Anda tidak akan mengejutkan siapa pun, kecuali Anda menambahkan beberapa komponen eksotis. Tapi jeruk yang cerah dan anggun... Selai jeruk tidak hanya enak, tetapi juga cantik, sehat, dan tidak biasa, dan..., dan..., dan... Seperti yang Anda lihat, kami telah memberikan cukup bukti untuk memutuskan pada eksperimen kuliner dan Cobalah membuat selai jeruk menggunakan salah satu resep berikut.

Selai jeruk: resep sederhana

Resep universal ini akan membantu Anda menyiapkan kelezatan untuk teh atau pembungkus untuk musim dingin.

Anda akan perlu:

jeruk;

gula (dengan takaran 1 kg pasir untuk berat pulp yang sama - Anda memerlukan timbangan dapur!);

air - 500 ml untuk setiap kilogram pulp.

Buah yang matang, idealnya berkulit tipis, cocok untuk membuat selai ini. Kami mencucinya dengan sikat, membersihkan kulit secara menyeluruh. Mari kita keringkan.

Kupas kulitnya. Dalam selai yang sudah jadi, kulitnya terlihat indah dalam bentuk garis-garis, tetapi Anda bisa memotongnya sesuai keinginan. Lebih mudah mengupas kulitnya menggunakan perangkat khusus; Anda juga bisa menggunakan parutan biasa atau bahkan pengupas sayuran.

Jadi, potong kulitnya menjadi pita-pita sempit, isi dengan air dan biarkan di atas kompor. Masak selama 10 menit setelah mendidih, tiriskan airnya; Isi dengan air bersih dan letakkan kembali di atas kompor. Didihkan, tunggu dua menit dan tiriskan kembali airnya. Semua manipulasi ini diperlukan untuk menghilangkan kemungkinan rasa pahit dari kulit jeruk.

Kami membersihkan buah-buahan, membuang ampas dari film dan bijinya. Tempatkan irisan jeruk yang sudah dikupas ke dalam wadah berisi kulitnya dan timbang bahan baku selai yang dihasilkan. Tuang gula dalam jumlah yang sama ke dalam campuran jeruk dan tambahkan air (500 ml untuk setiap kilogram jeruk kupas).

Didihkan selai dengan api sedang dan masak selama satu setengah jam lagi, aduk sesekali dan buang busanya. Pada saat ini selai akan mengental.

Setelah itu, tuangkan selai jeruk ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan segera tutup rapat. Balikkan stoples; tutup dengan selimut dan biarkan hingga dingin.

Anda bisa membuat selai dalam slow cooker dengan cara yang sama.

Mari kita berikan perhitungannya sedikit lebih tepat:

satu kilogram jeruk berkulit tipis;

segelas gula;

segelas air.

Kami membersihkan jeruk, membuang filmnya, dan memasukkannya ke dalam panci multicooker. Tambahkan gula dan tambahkan air - biarkan ampas jeruk dalam keadaan ini selama satu jam, atau lebih baik lagi, semalaman. Kemudian biarkan panci di dalam multicooker terbuka hingga mendidih, ditambah lima menit untuk memasak. Anda dapat memilih mode “mengukus”, “merebus” atau “memanggang”. Jangan jauh-jauh - Anda harus bisa mengaduk selai agar tidak gosong. Selanjutnya matikan multicooker dan biarkan selai hingga benar-benar dingin. Panaskan kembali dan masak setelah mendidih selama lima menit dalam dua tahap lagi, setelah itu kita tuangkan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Setelah pemasakan pertama, Anda bisa menghaluskan isi wajan dengan blender jika ingin mendapatkan selai.

jumlah jeruk dan lemon yang sama;

1 kg gula per 1 kg buah;

250 ml air untuk setiap kilogram buah.

Kami menyimpan jeruk dalam air mendidih di kulitnya selama 5 menit, lalu mengupasnya, memotongnya menjadi beberapa bagian, cincin atau irisan, sambil membuang bijinya.

Pada saat ini, tuangkan gula ke dalam air, didihkan sirup dan tunggu hingga gula larut.

Tambahkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam sirup dan masak selama 40 menit dengan api kecil sambil diaduk secara teratur, setelah itu selai jeruk dan lemon segera dituangkan ke dalam stoples dan digulung.

Biasanya, selain labu dan jeruk, lemon juga ditambahkan ke selai versi ini. Mengambil:

1 kg bubur labu;

850-1000 gram gula;

1 jeruk berair besar;
1 jeruk nipis.

Cuci labu dan potong kecil-kecil. Kami mengupas jeruknya, tapi bukan lemonnya. Buang bijinya dan cincang halus (lemon dengan kulitnya). Taburi semua bahan selai dengan gula pasir dan biarkan semalaman.

Tempatkan wadah berisi bahan baku selai di atas api kecil dan masak hingga mengental, biasanya memakan waktu setidaknya setengah jam. Kami menggulung selai labu yang sudah jadi dengan jeruk ke dalam stoples yang disterilkan dan membiarkannya dingin secara terbalik di bawah selimut.

Jika diinginkan, selai yang sudah jadi dapat dihaluskan dan dididihkan kembali sebelum dikalengkan.

Mengambil:

1 kg apel;

1 jeruk;

500 gram gula pasir.

Kupas apel dan potong menjadi kubus kecil, buang bijinya. Kami juga memotong jeruk, tetapi menyisakan kulitnya; buang bijinya dan pecahkan daging buahnya dengan blender. Tambahkan ke apel cincang dan tambahkan gula. Masak dengan api kecil selama 40-50 menit sambil diaduk secara teratur; tanda kesiapannya adalah sirup yang menetes perlahan dari sendok. Selai ini bisa dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan digulung atau disimpan di lemari es.

1 kg zucchini;

3 jeruk;

1kg gula pasir.

Cuci dan parut zucchini, masukkan ke dalam wadah enamel dan tutupi dengan gula. Biarkan semalaman.. Masak dengan api sedang selama 30 menit sambil diaduk, lalu matikan api dan biarkan dingin selama beberapa jam.

Saat memasak kembali, tambahkan jeruk yang sudah disiapkan ke dalam selai: dicuci, dikupas dan diadu, dipotong-potong. Didihkan kembali, rebus selama 15 menit dan sisihkan hingga dingin. Pemasakan ketiga melibatkan perebusan selama 15 menit, setelah itu selai segera dituangkan ke dalam stoples steril.

Selai cantik yang bisa dengan mudah menjadi oleh-oleh bagi siapa saja - tentunya asalkan orang tersebut tidak alergi terhadap buah jeruk. Kami menawarkan kepada Anda opsi yang mengesankan secara visual (dan padat karya) - dan versi ringannya, yang juga cantik dan lezat, tetapi membutuhkan lebih sedikit usaha dari Anda.

5 jeruk besar;

600 ml air;

500 gram gula pasir.

Cuci jeruk - sebaiknya gunakan kuas untuk ini. Jeruk kita kupas dengan cara membuat potongan rapi pada kulitnya: pertama kita bagi setiap jeruk menjadi 4 bagian, lalu kita potong setiap ruas menjadi irisan tipis. Kami membuang kulitnya apa adanya: dengan kulitnya dan bagian dalamnya berwarna putih. Isi potongan yang sudah disiapkan dengan air dingin dan rendam selama sehari, ganti air secara berkala.

Sekarang pekerjaan melelahkan dimulai, yang membutuhkan ketekunan dari Anda. Pengrajin wanita bahkan akan menyukainya! Kami memotong bagian putih bagian dalam, lalu menggulung setiap strip menjadi gulungan yang relatif rapat dan memasukkannya ke benang menggunakan jarum biasa (jangan gunakan yang terlalu tipis, karena bisa putus). Yang terbaik adalah menggunakan benang putih.

Pilihan bagi yang suka lebih sederhana adalah dengan memotong kulitnya menjadi kotak-kotak kecil dan tidak repot dengan benang.

Tuang air dingin ke dalam wadah tahan panas, rendam manik-manik yang dihasilkan dari spiral kulit jeruk ke dalamnya dan letakkan di atas api kecil. Didihkan dan biarkan mendidih selama 15 menit, setelah itu kita tiriskan airnya. Kami melakukan hal yang sama dua kali lagi.

Masak sirup: untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam air bersih dan masak, kecilkan api setelah mendidih. Untuk mencegah sirup terlalu matang, periksa kesiapannya secara berkala: setetes sirup di piring tidak boleh menyebar. Pada tahap ini sirup dianggap sudah siap, matikan api dan biarkan sirup dingin, lalu tuangkan perasan lemon ke dalamnya.

Tempatkan spiral (masih berulir) ke dalam sirup dan didihkan. Keluarkan kulit jeruk dengan hati-hati dari benangnya dan tuangkan selai panas ke dalam stoples yang kering, disterilkan, dan sedikit dihangatkan. Mari kita menggulung.

1 kg jeruk;

100 g jahe segar;

1 kg gula;

2 liter air minum.

Cuci buah jeruk dengan baik, kupas, peras jus dari ampasnya, dan cincang halus ampasnya. Kupas jahe dan parut di parutan halus. Masukkan ampas, jahe, jus, gula dan air ke dalam wadah untuk membuat selai.

Letakkan panci di atas kompor dengan api kecil dan didihkan perlahan, lalu besarkan api sedikit dan masak sambil diaduk selama seperempat jam hingga mengental.

Tuang panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan dipanaskan, lalu tutup rapat.

Kombinasi gooseberry dan jeruk yang tidak biasa adalah resep lain untuk ditambahkan ke repertoar kuliner Anda. Anda akan perlu:

1 kg gooseberry matang;

3 jeruk;

1kg gula pasir.

Siapkan gooseberry: cuci bersih, petik batangnya. Jeruk juga dicuci bersih dan dipotong-potong besar beserta kulitnya, tidak lupa membuang bijinya. Kami memasukkan buah-buahan yang sudah disiapkan melalui penggiling daging, menambahkan gula dan biarkan sampai gula larut, setelah itu selai bisa diletakkan di atas kompor.

Setelah adonan mendidih, kecilkan api menjadi kecil dan biarkan mendidih selama 20 menit, setelah itu segera kita tuang ke dalam stoples steril dan awetkan.

Untuk membuat selai ini Anda membutuhkan:

500 gram jeruk keprok;

500 gram jeruk;

1-1,2 kg gula;

500ml air.

Rebus semua buah dalam air mendidih selama 5 menit, lalu tiriskan airnya, dan biarkan jeruk hingga dingin pada suhu kamar.

Buat sirup dari air dan gula. Kali ini, siapkan buahnya: potong jeruk keprok dan jeruk menjadi irisan tipis beserta kulitnya. Pada saat yang sama, buang semua bijinya.

Tuangkan sirup di atas buah-buahan yang sudah disiapkan dan biarkan terendam selama beberapa jam. Kemudian masak dalam tiga pendekatan; Waktu perebusan untuk setiap pendekatan adalah 15 menit. Beberapa jam harus berlalu antar batch agar selai memiliki waktu untuk benar-benar dingin.

Di akhir pemasakan, pada pendekatan ketiga, tambahkan perasan lemon. Tuang selai jeruk keprok dan jeruk panas ke dalam stoples dan tutup rapat.

3 jeruk besar;

2 buah kiwi matang berukuran besar;

setengah lemon;

800 gram gula;

100 ml air;

sebungkus gula vanila.

Kami memotong jeruk dan lemon menjadi beberapa bagian, membuang bijinya, lalu memasukkannya ke dalam penggiling daging atau menggilingnya dengan blender. Tuang gula ke dalam pure yang dihasilkan dan letakkan panci di atas api sedang.

Sementara campuran bersiap untuk mendidih, kami sedang mengerjakan kiwi. Kupas dan potong menjadi lingkaran atau irisan - sesuka Anda. Tuang kiwi cincang ke dalam campuran lemon dan jeruk yang baru saja direbus, campur dan lanjutkan memasak selama 25 menit, setelah itu selai yang dihasilkan segera dituangkan ke dalam stoples; menggulung.

1 kg pisang;

1 kg jeruk;

1kg gula pasir.

Jumlah gulanya bisa dikurangi, karena... Karena manisnya buah-buahan, gula sendiri bisa membuatnya memualkan.

Kupas pisang dan potong menjadi irisan. Kami membersihkan jeruk dari kulit dan lapisan tipisnya, dan membuang bijinya. Masukkan ampas ke dalam mangkuk untuk membuat selai, taruh pisang di atasnya, tapi jangan diaduk. Lapisan ketiga adalah gula. Panaskan adonan dengan api kecil, didihkan, lalu aduk.

Setelah mendidih, masak selai pisang dan jeruk selama 40 menit, jangan lupa buang busanya, lalu tuang ke dalam stoples; menggulung.

1 kg pir;

1 jeruk kecil;

1 kg gula;

2/3 sdm. air.

Untuk selai ini, pilihlah buah yang matang tetapi tidak terlalu matang. Tergantung pada varietasnya, kami memutuskan apakah akan membiarkan kulit buah di dalam selai (kulit yang terlalu tebal dan kasar akan menjadi lebih keras di dalam selai). Potong setiap pir menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam wadah berisi air dan garam dengan kecepatan 1 sdt. garam per 1 liter air.

Kami menyiapkan sirup dari jumlah air dan gula yang ditentukan. Tiriskan pir ke dalam saringan, lalu masukkan ke dalam sirup dan masak selama 7 menit dengan api kecil. Tutupi wadah berisi selai dengan jaring atau kain kasa dan biarkan hingga dingin, mungkin semalaman.

Saat memasak kembali, didihkan selai pir, rebus selama 7 menit dan diamkan lagi selama beberapa jam. Kami mengulangi tahap ini tiga kali.

Pada pemasakan terakhir, tambahkan jeruk yang diiris tipis ke dalam selai. Memasak terakhir adalah yang paling lama - 30 menit dengan api kecil; Jangan lupa mengaduk selainya. Tuang ke dalam stoples steril dan tutup rapat.

3-4 kesemek kecil;

1 jeruk;

1,5 sdm. Sahara.

Kupas kesemek, potong-potong, masukkan ke dalam panci dan tambahkan gula. Buang kulit jeruk dan peras sarinya. Kami juga menambahkan jus dan kulit ke dalam panci bersama kesemek.

Letakkan wajan di atas api dan setelah mendidih, masak lagi dengan api kecil selama 20 menit. Sisihkan dan biarkan dingin. Setelah beberapa jam dimasak kembali, rebus selai lagi selama 10 menit dan tuang ke dalam stoples steril.

1 kg cranberry (beku juga bisa);

1 jeruk;

1 kg gula;

200 ml air.

Cuci buah beri dan jeruk dengan baik. Parut halus kulit jeruk. Peras sari buahnya sendiri dan encerkan dengan air sehingga volume total cairan menjadi 250 ml.

Siapkan sirup - untuk melakukan ini, tuangkan gula dengan campuran air dan jus dan didihkan sirup, setelah itu kami segera memasukkan semua cranberry ke dalamnya dan masak selama sekitar 15 menit - sampai selai sedikit mengental, setelah itu yang kami menuangkan kulit ke dalam selai dan memasak selama 5 menit lagi.

Tuang selai cranberry panas dengan jeruk ke dalam stoples steril dan gulung.

Selai wortel yang tidak biasa namun sangat lezat dengan jeruk dan almond. Bisakah kita mencobanya?

Anda akan perlu:

1 kg wortel;

2 jeruk;

150 gram kacang almond;

1-1,1 kg gula;

4 sdm. Sayang;

1,2 liter air minum + 2 liter air masak.

Cuci wortel, kupas, cuci lagi dan parut. Saat kami mengolah wortel, panci berisi 2 liter air terbakar. Masukkan wortel ke dalam air mendidih dan biarkan masak selama 10-15 menit. Tiriskan isi panci ke dalam saringan dan buat sirup.

Untuk membuat sirup, peras air jeruk dan tuangkan ke dalam panci untuk membuat selai. Tambahkan gula pasir dan madu serta siapkan air minum disana. Taruh sirup di atas api dan rebus selama tepat 7 menit, lalu tambahkan wortel ke dalam sirup dan masak lagi selama 25-35 menit.

Jika Anda memiliki almond yang belum dikupas, kukus dalam air panas selama 10 menit, lalu tiriskan air melalui saringan dan buang kulit kacangnya.

Di akhir memasak selai, tambahkan perasan lemon dan almond utuh. Tuang selai panas ke dalam stoples steril dan awetkan.

Untuk kismis merah kami mengambil produk dengan proporsi sebagai berikut:

1 kg kismis;

1 kg jeruk;

1-1,2 kg gula.

Untuk blackcurrant perhitungannya sebagai berikut:

1 kg kismis;

2 jeruk;

1,5 kg gula.

Teknologi pembuatan selai kismis dengan jeruk sama pada kedua kasus. Cuci buah-buahan dan beri, sortir kismis. Cuci jeruk, potong-potong beserta kulitnya dan buang bijinya.

Giling buah-buahan yang sudah disiapkan dalam blender hingga halus, tambahkan gula, dan aduk. Pada tahap ini gula hampir larut, dan selai dingin tersebut sudah bisa dimasukkan ke dalam toples dan disimpan di lemari es. Untuk hasil yang lebih tahan lama dan tidak bergantung pada peralatan rumah tangga, selai dapat dipanaskan, tetapi tidak sampai mendidih, kemudian dimasukkan ke dalam stoples steril, digulung dan disimpan di tempat yang sejuk.

1 kg aprikot;

1 jeruk;

800 gram gula;

1/3 jeruk nipis.

Cuci semua buah dengan baik. Peras jus dari lemon dan tuangkan ke dalam wadah untuk membuat selai. Tambahkan gula di sana juga.

Kami memotong jeruk menjadi beberapa bagian bersama dengan kulitnya, tetapi memilih bijinya dengan hati-hati - kami tidak membutuhkannya di dalam selai. Siapkan aprikot: bagi menjadi dua dan buang bijinya. Masukkan irisan jeruk dan aprikot melalui penggiling daging atau haluskan dalam blender hingga menjadi bubur. Tambahkan campuran ke jus lemon dan gula.

Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil diaduk. Pastikan semua gula larut dengan baik. Kemudian besarkan api dan biarkan mendidih selama 10-15 menit sambil terus diaduk. Pastikan untuk menghilangkan busa.

Tuang selai aprikot panas dengan jeruk ke dalam stoples dan gulung.

2 jeruk bali;

1 jeruk;

400 gram gula pasir.

Kupas jeruk bali dan jeruk, buang biji dan selaputnya, hanya menyisakan ampasnya saja. Rendam lemon dalam air mendidih selama dua menit dan keringkan; gosokkan kulitnya pada parutan halus dan tambahkan ke dalam bubur jeruk yang sudah disiapkan. Peras jus dari lemon itu sendiri dan tuangkan ke dalam wadah berisi bahan baku selai.

Didihkan selai dengan api sedang, jangan lupa aduk sesekali, lalu masak dengan api kecil hingga volumenya berkurang setengahnya.

Kami menyimpan selai jeruk bali dan jeruk ini di lemari es atau menuangkannya panas ke dalam stoples steril dan menutupnya.

Kami harap Anda menyukai pilihan resep selai jeruk kami dan Anda telah memilih beberapa ide lezat untuk diterapkan.

Eva Cascio khusus untuk situs tersebut

2015, . Seluruh hak cipta. Menyalin dilarang.

Selai jeruk adalah persiapan yang sangat harum dan lezat untuk musim dingin. Terlepas dari kenyataan bahwa buah-buahan eksotis ini dapat dibeli di toko kapan saja sepanjang tahun, banyak orang lebih suka merebusnya dan memasukkannya ke dalam stoples. Itu karena selai ini memiliki rasa yang luar biasa, terlepas dari apakah ada komponen tambahan di dalamnya atau tidak.

Selai jeruk: resep langkah demi langkah dengan kulitnya

Kelezatannya ternyata sedikit asam, bahkan pahit, tapi rasanya sangat enak. Konsistensinya cukup kental, warnanya tidak biasa, kuning. Setiap ibu rumah tangga harus mempelajari cara memasaknya, karena tidak mungkin membayangkan selai yang lebih enak.

Produk:

• 0,9 kg jeruk;
• 0,25kg lemon;
• 110 gram. Sahara;
• 2,8 liter air.

Persiapan:

1. Cuci semua jeruk sampai bersih, potong-potong, peras sedikit airnya.
2. Cincang halus sisa daging buah dan kupas.
3. Masukkan semuanya ke dalam panci, tambahkan jus dan air, masak selama 1,5 jam.
4. Setelah itu tambahkan gula pasir dan lanjutkan memasak hingga benar-benar larut.
5. Angkat wadah dari api dan tunggu 15 menit hingga selai menjadi dingin.

Tuang makanan penutup ke dalam stoples dan gulung.

Selai kulit jeruk (video)

Selai jeruk dan lemon paling enak

Selai lemon yang dipadukan dengan jeruk menjadi sesuatu yang luar biasa.Irisan jeruk yang cantik nantinya bisa dijadikan hiasan untuk segala jenis makanan penutup atau sekadar disajikan dengan teh.

Produk:

• 0,65kg lemon;
• 0,65 kg jeruk;
• 1,3 kg gula;
• 0,35 liter air.

Persiapan:

1. Tempatkan buah jeruk dalam air panas dan rendam di dalamnya selama 5 menit.
2. Kupas lemonnya.
3. Lakukan hal yang sama dengan komponen kedua.
4. Potong buah yang sudah dikupas menjadi dua bagian cincin yang cukup tipis.
5. Buang semua bijinya tanpa kecuali.
6. Sekarang Anda perlu membuat sirup. Untuk melakukan ini, campur air dengan gula dan didihkan.
7. Tempatkan produk yang sudah disiapkan ke dalam sirup mendidih.
8. Masak tepat 40 menit, aduk terus.

Tuang makanan penutup panas ke dalam stoples dan gulung.

Cara membuat selai dari jeruk cincang

Membuat selai dari buah-buahan yang dihaluskan melalui penggiling daging sangatlah sederhana. Ini tidak memerlukan keahlian khusus. Tentu saja semua orang dapat mengatasi tugas ini. Hasil pengerjaannya akan diperoleh kelezatan yang harum dan lembut.

Produk:

• 0,35 kg jeruk;
• 0,1 liter air;
• 2 gram. asam sitrat;
• 0,35kg gula pasir.

Persiapan:

1. Cuci buah, potong-potong, buang bijinya.
2. Setelah persiapan awal, masukkan melalui penggiling daging biasa.
3. Masukkan ke dalam panci dan tutupi buah jeruk dengan air, tambahkan gula dan asam sitrat.
4. Masak campuran buah tepat 18 menit.
5. Pindahkan ke stoples dan gulung.

Penting! Untuk buah jeruk, Anda harus memilih semua bijinya. Jika proses ini diabaikan, selai akan menjadi pahit dan tidak berasa.

Selai jeruk dengan jahe

Makanan penutup dengan tambahan jahe menghasilkan rasa yang luar biasa. Rasanya yang tidak biasa membantu menjadikan kelezatannya sempurna dan sangat menarik. Selain itu, tubuh akan mendapat banyak sekali manfaat darinya.

Produk:

• 0,7 kg jeruk;
• 0,3 kg lemon;
• 0,65kg gula pasir;
• 0,25 liter air.

Persiapan:

1. Buah jeruk perlu dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi beberapa bagian, membuang bijinya.
2. Setelah itu haluskan dengan blender.
3. Tuang air ke dalam massa aromatik yang dihasilkan dan didihkan.
4. Setelah beberapa menit, tambahkan gula dan aduk.
5. Lanjutkan merebus camilan selama tepat 15 menit.
6. Kupas jahe, cincang halus lalu masukkan ke dalam wajan bersama sisa bahan, aduk.

Tuang ke dalam stoples dan tutup dengan cepat.

Selai jeruk dan wortel: resep langkah demi langkah

Dengan menggabungkan sayuran manis dan kaya vitamin dengan buah jeruk dalam satu kelezatan, Anda mendapatkan rasa yang luar biasa, dan persiapannya terlihat seperti gambar!

Produk:

• 2,2 kg wortel;
• 2,2 kg gula;
• 60 gram. Sayang;
• 0,4 kg jeruk;
• 2,2 liter air;
• 160 gram. kacang almond

Persiapan:

1. Kupas wortel, cuci bersih dan parut.
2. Tuang air ke dalam panci dan tambahkan wortel yang sudah disiapkan, masak selama 12 menit.
3. Tempatkan wortel yang sudah jadi ke dalam saringan dan tunggu 2 menit. Selama waktu ini, cairan akan terkuras.
4. Peras semua sari jeruk, campur dengan gula, madu dan air, masak selama 6 menit.
5. Tambahkan wortel ke dalam sirup ini dan masak hingga matang sepenuhnya.
6. Tuangkan air mendidih di atas almond dan diamkan selama 10 menit, tiriskan dalam saringan dan kupas.
7. Tambahkan almond ke dalam selai, aduk dan segera masukkan ke dalam stoples.
8. Gulung dan setelah dingin, pindahkan ke tempat dingin.

Tip: selai juga bisa dibuat dengan kulit jeruk. Ini akan memberikan kelezatan yang lezat tidak hanya aroma yang lebih kaya, tetapi juga membuatnya lebih cerah dan memberikan rasa yang tak tertandingi.

Cara membuat selai jeruk dan jeruk keprok

Dengan menggabungkan dua buah jeruk yang harum dan lezat dalam satu persiapan, Anda mencapai kesempurnaan rasa. Selai itu ternyata sangat kaya, manis, tetapi bukannya tanpa rasa asam. Itu terlihat sempurna dan menarik perhatian. Untuk mengawetkannya hingga musim dingin, Anda harus memastikan stoples berisi camilan tidak berada di tempat yang terlihat.

Produk:

• 1,6 kg gula;
• 0,6 kg jeruk;
• 0,6 kg jeruk keprok;
• 60 gram. jeruk lemon;
• 0,65 liter air.

Persiapan:

1. Jeruk keprok dan jeruk harus dicuci, dikupas dan dikeringkan dengan hati-hati.
2. Masukkan buah jeruk yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih, rebus selama 7 menit saja, dan dinginkan.
3. Bagilah buah menjadi irisan utuh, periksa masing-masing irisan dengan cermat dan buang bijinya.
4. Tuang air ke dalam panci dan tambahkan gula pasir, masak hingga benar-benar larut.
5. Tuangkan sirup yang baru disiapkan di atas buah jeruk.
6. Peras jus lemon ke dalam campuran ini, campur semuanya dengan baik dan biarkan selama 2 jam.
7. Setelah menunggu sebentar, letakkan panci di atas kompor dan masak buah hanya 10 menit.
8. Sisihkan segera dan dinginkan.
9. Sekarang taruh di atas kompor dan masak selama 15 menit.
10. Dinginkan dan masak campuran jeruk dua kali lagi.
11. Siapkan, cuci, dan sterilkan semua stoples.

Tuang suguhan ke dalam wadah yang sudah disiapkan, tunggu hingga dingin baru kemudian digulung.

Selai jeruk cepat (video)

Tidak ada yang akan terkejut dengan jus jeruk klasik atau buah jeruk yang diiris dengan indah. Jika Anda membuat selai dari buah-buahan yang sehat dan sangat aromatik ini, Anda akan merasakan keheranan dan kegembiraan yang tak terselubung di mata orang yang Anda cintai. Mereka yang pernah mencoba kelezatan ini tahu pasti bahwa tidak ada makanan penutup yang lebih enak. Toh, tidak hanya tampilannya yang menggugah selera, tapi juga memiliki aroma yang luar biasa. Ini bisa disegel dalam stoples atau disajikan sebagai camilan segera setelah benar-benar dingin. Rasanya akan sangat kaya baik dalam kasus pertama dan kedua. Dan yang terpenting, semua orang akan senang dengan makanan penutup yang tidak biasa ini.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Saat musim dingin, hampir semua dari kita dihadapkan pada berbagai penyakit pilek yang membuat kita tidak bisa beraktivitas selama seminggu, atau mungkin lebih lama lagi. Agar hal ini terjadi sejarang mungkin, Anda perlu membantu tubuh Anda melawan infeksi dan melakukan pencegahan. Pencegahan yang sangat baik di musim dingin adalah nutrisi yang tepat dan konsumsi makanan yang kaya vitamin. Salah satu produk tersebut adalah selai jeruk dan lemon mentah. Ini sangat mendukung sistem kekebalan tubuh karena kaya akan vitamin, dan juga sangat enak dan aromatik.



Bahan-bahan:

- jeruk – 1 buah,
- lemon – 1 buah,
- gula – 150 gram,
- jahe segar – 5 g.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Cuci lemon sampai bersih. Karena akan digunakan untuk selai dengan kulitnya, disarankan juga untuk menuangkan air mendidih ke atasnya untuk menghancurkan semua mikroba berbahaya. Jika lemonnya besar, Anda perlu memotong 0,5 bagiannya. Jika lemonnya kecil, Anda bisa mengambil yang utuh. Potong lemon, tanpa membuang kulitnya, menjadi irisan kecil. Buang biji lemon saat mengiris.

Kami mengulangi prosedur yang persis sama seperti yang kami lakukan dengan lemon dan jeruk. Itu. Cuci, tuangkan air mendidih, potong kulitnya, buang bijinya.

Kupas akar jahe segar.

Untuk selai mentah dengan lemon dan jahe, kita juga harus memasukkan jeruknya melalui penggiling daging.

Tambahkan bubur jeruk ke dalam campuran lemon dan jahe.
Kami mengisi campuran yang dihasilkan dengan gula pasir.

Campur semua bahan secara menyeluruh. Gula harus benar-benar larut dalam campuran ini dan didistribusikan secara merata ke seluruh volume.

Kami menyiapkan toples untuk menyimpan selai. Mereka harus bersih dan kering. Untuk melakukan ini, kami mencuci dan mengeringkannya secara menyeluruh. Masukkan selai jeruk dan jahe ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup stoples dengan penutup. Dalam bentuk ini, selai bisa disimpan di lemari es.

Anda cukup meminum selai jeruk dan lemon mentah ini di pagi hari, satu sendok teh, memenuhi tubuh Anda dengan vitamin. Anda bisa menggunakannya sebagai selai biasa untuk teh dan kue apa pun. Selai jeruk dan jahe memiliki aroma yang nikmat dan rasa yang sangat enak dengan rasa asam. Anda dan seluruh anggota keluarga pasti menyukainya. Jangan malas untuk menyiapkannya, dan Anda akan melindungi diri sendiri dan orang yang Anda cintai dari penyakit musim dingin dengan andal. Makanlah bersama seluruh keluarga Anda selama musim dingin, dan jangan sampai sakit.

Starinskaya Lesya

Izinkan kami mengingatkan Anda bahwa terakhir kali kami bersiap

Membuat selai jeruk dapat dilakukan kapan saja sepanjang tahun, karena Anda dapat membeli bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat selai kapan saja. Anda bisa membuat selai segar kapan saja dan menyenangkan anggota rumah tangga tercinta.

Selai jeruk dapat dibuat dengan menggunakan beberapa resep. Resep ini terbilang paling mudah, dimana bahan utamanya adalah jeruk itu sendiri.

Untuk membuat selai jeruk saja, kita membutuhkan:

• 1 kg jeruk;
• 1,5 kg gula;
• 2 gelas air;
• 3 sdm. aku. kulit jeruk.

Sebelum Anda mulai memasak, Anda perlu mencuci semua jeruk secara menyeluruh, menyeka, mengeringkan, mengupas dan membaginya menjadi irisan. Agar bijinya tidak mengganggu selai saat dikonsumsi, disarankan untuk membuangnya. Kami juga menghilangkan urat yang keras. Setelah jeruk siap, potong tiap ruas menjadi 2 bagian.

Untuk membuat bahan dasar selai, Anda perlu merebus sirup gula. Ini disiapkan dalam panci enamel menggunakan air dan gula, direbus sampai gula larut dan sirupnya kental.

Setelah sirup disiapkan, masukkan irisan jeruk cincang dan kulit cincang ke dalam wajan. Saat selai mulai mendidih, keluarkan filmnya. Kemudian masak lagi selama kurang lebih dua jam tanpa tutup, dengan api kecil sambil sesekali diaduk.

Keluarkan selai dari kompor, dinginkan dan ulangi proses memasak dua kali lagi. Segera setelah direbus untuk ketiga kalinya, angkat selai dari kompor, dinginkan dengan baik dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Anda bisa menambahkan bumbu pada selai ini: cengkeh, lada hitam, kayu manis atau kapulaga. Dan penambahan kacang-kacangan, terutama almond, tetapi Anda bisa menggunakan kacang lain, akan memberikan rasa yang halus.

Sesaat sebelum menambahkan kacang ke dalam campuran saat memasak, kacang harus dicuci dan direndam semalaman dalam air dingin agar menjadi sedikit lebih lembut, dan selai itu sendiri memiliki rasa yang enak dan aroma tambahan. Kacang bisa dicincang halus, diparut di parutan halus atau dicincang dengan blender.

Selai ini ternyata cukup kental dan digunakan sebagai isian produk teks. Ini juga akan menjadi tambahan yang enak untuk keju cottage dan bubur.

Dari sisa jeruk, Anda bisa menyiapkan jeruk buatan sendiri yang lezat yang akan memberi Anda energi dan suasana hati yang baik bahkan di hari musim dingin.

Selai jeruk dengan jahe

Jahe sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Ini mengandung sejumlah besar zat bermanfaat dan vitamin yang memenuhi tubuh dan membuatnya tahan terhadap berbagai pilek. Oleh karena itu, mengolah selai jeruk dengan tambahan jahe tidak hanya menyehatkan, tapi juga sangat lezat.

Mempersiapkan bahan-bahan berikut:

• 1 kg jeruk;
• 2 lemon sedang;
• 300 gram jahe;
• 1,5 kg gula;
• 2 gelas air, biar selainya jangan terlalu kental. Bagi yang menyukai konsistensi yang lebih kental, satu gelas air saja sudah cukup.

Pertama, siapkan jeruk, lemon, dan jahe. Kami mencuci dan mengeringkan semuanya secara menyeluruh. Menghilangkan kulit jeruk menggunakan pengupas sayur adalah cara tercepat. Cara paling mudah untuk menghilangkan kulit lemon adalah dengan menggunakan parutan biasa. Dianjurkan untuk tidak membuang ampas putih dari jeruk, karena selai menjadi paling kental, tetapi ampas ini harus dihilangkan dari lemon, karena cukup pahit dan dapat merusak seluruh selai untuk Anda. Kupas jahe dan parut halus di parutan yang sama.

Cincang halus jeruk, kulit jeruk, dan lemon, dan jika Anda ingin selai sebagai pengganti selai, gunakan blender untuk memotongnya.

Tuang air ke dalam panci enamel. Letakkan jeruk, lemon, dan jahe berlapis-lapis, taburkan gula di setiap lapisan. Masak dengan api kecil, aduk sesekali.

Didihkan dan masak dengan api kecil. Kemudian masukkan hasil pengental ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan kencangkan tutupnya.

Selai ini sangat cocok digunakan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh di musim dingin dan musim, serta dalam pencegahan dan pengobatan masuk angin.

Obat yang sama efektifnya untuk meningkatkan kesejahteraan dan meningkatkan kekebalan di musim dingin adalah , yang dapat disiapkan dengan mudah dan cepat di rumah.

Selai jeruk dan gooseberry

Ada dua jenis pembuatan selai jeruk dan gooseberry. Yang pertama disebut selai mentah, yang tidak perlu dimasak. Kedua, mengalami perlakuan panas. Kami menyarankan untuk bereksperimen dan membuat selai menggunakan satu resep atau lainnya.

Untuk membuat selai mentah, Anda membutuhkan:

• 1 jeruk;
• 1 kg gooseberry;
• 1kg gula pasir.

Proses memasak:

Cuci dan keringkan jeruk, kupas dan buang bijinya. Cuci gooseberry, buang batangnya. Giling bahan yang sudah disiapkan menggunakan blender atau lewati penggiling daging.

Pindahkan ampas yang sudah dihancurkan ke dalam piring yang dalam, tambahkan gula dan aduk hingga gula pasir larut.

Setelah gula larut, selai yang diperoleh dengan cara ini dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, ditutup dengan tutup plastik dan dimasukkan ke dalam lemari es.

Umur simpan selai ini tidak lama, sehingga yang menyukai makanan manis harus mengkonsumsinya terlebih dahulu.

Selain itu, pastinya keluarga dan teman Anda akan menyukainya.

Selai untuk penyimpanan jangka panjang

Untuk penyimpanan jangka panjang, selai tetap harus dimasak. Oleh karena itu, resep versi kedua lebih nyaman dan praktis.

Produk-produk berikut akan dibutuhkan:

• 1 kg jeruk;
• 1,5 kg gooseberry;
• 1,5 kg gula;

Proses memasak:

Cuci jeruk, potong menjadi 4 bagian, buang bijinya dan haluskan bersama kulitnya menggunakan penggiling daging. Juga cincang gooseberry. Masukkan semuanya ke dalam panci, tambahkan gula dan nyalakan api. Hal ini diperlukan untuk mengaduk secara berkala. Segera setelah massa selai mendidih, kecilkan api, masak lagi selama 10 menit dan angkat dari kompor.

Selai akan matang, lalu Anda dapat melanjutkan memasak untuk kedua kalinya hanya selama 15 menit.

Tuang panas ke dalam stoples. Selai akan enak dan harum!

Selai jeruk dengan aprikot

Aprikot sendiri merupakan buah yang sangat berair, manis dan beraroma harum. Sebagai pendamping selai jeruk, aromanya lebih cerah dan rasa yang tak terlukiskan.

Untuk membuat selai ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 2 kg aprikot;
• 0,5 kg jeruk;
• 1kg gula pasir.

Untuk selai, Anda perlu membeli aprikot yang matang, tetapi tidak terlalu matang. Tulangnya harus terpisah dengan baik.

Proses memasak:

Bilas aprikot dan keringkan di atas handuk, lalu bagi menjadi dua bagian dan buang bijinya. Bijinya jangan dibuang karena bisa juga digunakan untuk membuat selai. Letakkan aprikot di dasar wajan dan tutupi dengan gula pasir.

Cuci jeruk sampai bersih dan potong cincin beserta kulitnya, buang bijinya. Letakkan jeruk di atas aprikot dan taburi juga dengan gula.

Potong semua biji aprikot dan buang bijinya. Meskipun bijinya terasa pahit saat mentah, namun saat dimasak akan memberikan rasa yang unik pada selai. Giling biji aprikot dan tambahkan sisa bahan ke dalam wajan.

Campur semuanya dengan seksama, tutup dengan handuk dan biarkan selama setengah jam agar gula mulai larut dan merendam aprikot dan jeruk.

Setelah aprikot mengeluarkan sarinya, letakkan wajan di atas api sedang dan aduk sesekali, ingat untuk menghilangkan busanya. Busa harus dihilangkan dengan sendok kayu berlubang.

Segera setelah busa hilang dan selai mulai menggelembung, angkat dari kompor dan dinginkan.

Sekali lagi, setelah 5 jam, letakkan panci di atas kompor. Masak dengan api kecil selama tepat satu jam, angkat dari kompor.

Tuang selai ke dalam stoples, tutup rapat dan turunkan tutupnya hingga benar-benar dingin.

Selai itu ternyata sangat enak. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk bubur, keju cottage, sandwich, dan juga bisa digunakan sebagai isian pai manis.

Selai jeruk dengan wortel muda

Untuk menyiapkan selai yang tidak biasa, Anda perlu menyiapkan:

• 750 gram. gula pasir;
• 600 gram. jeruk;
• 500 gram. wortel muda;
• 2 lemon;

Proses memasak:

Bilas lemon dengan baik dan keringkan di atas handuk. Potong kulitnya dan haluskan dalam blender atau menggunakan penggiling daging. Bagilah lemon menjadi beberapa bagian untuk kenyamanan. Buang semua biji dari irisan. Tempatkan irisan yang sudah dipotong ke dalam kantong kain kasa dan peras jus lemon dengan hati-hati.

Cuci jeruk sampai bersih, keringkan, kupas, potong-potong, buang bijinya. Dengan menggunakan kantong kain kasa, peras juga sarinya, seperti yang Anda lakukan dengan lemon.

Jangan membuang biji lemon dan jeruk. Tempatkan di kantong kain kasa yang sama.

Ambil wortel muda, bilas dengan air mengalir, kupas dan potong tipis-tipis. Jika diinginkan, Anda bisa memotong wortel dengan melewatkannya melalui penggiling daging atau menggunakan blender. Poin ini adalah soal selera.

Setelah wortel dipotong, masukkan ke dalam panci enamel bersama kulit lemon.

Tuang jus lemon dan jeruk di atasnya. Tempatkan sekantong benih di dalam panci. Letakkan semuanya di atas api sedang dan ingatlah untuk terus mengaduknya agar tidak ada yang gosong. Masak sampai kulit lemon melunak. Kemudian keluarkan kantong berisi bijinya dan tambahkan gula.

Lanjutkan memasak selama kurang lebih satu jam sambil diaduk, ingat untuk mengeluarkan busa.

Hasilnya, tuangkan kelezatan panas lezat yang dihasilkan ke dalam stoples. Tutup rapat dengan penutup dan letakkan di tempat gelap, dari bawah ke atas, hingga benar-benar dingin.

Selai seperti itu memang lebih murah dari segi biaya, namun pada saat yang sama tidak kalah dengan selai jenis lainnya dari segi rasanya.

Kami akan dengan senang hati menjawab pertanyaan Anda di komentar.

Kehadiran kulit di dalamnya memberikan cita rasa istimewa pada olahan berupa selai jeruk. Inilah yang akan membuat kelezatannya menjadi harum dan gurih. Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda dalam resep kami cara membuat selai sedemikian rupa sehingga tidak hanya harum, tetapi juga rasanya empuk tanpa rasa pahit yang tidak perlu.

Selai jeruk dengan kulitnya - resep

Bahan-bahan:

• – 1,7kg;
• gula pasir – 1,7 kg;
• air – 490ml.

Persiapan

Untuk membuat selai, jeruk harus direndam terlebih dahulu selama beberapa jam dalam air dingin, kemudian dibilas kembali dan disimpan dalam air mendidih selama beberapa menit. Selanjutnya, potong jeruk yang sudah disiapkan menjadi lingkaran, buang dan buang bijinya, lalu potong irisan menjadi empat bagian lagi. Tempatkan massa buah dalam wadah yang cocok untuk membuat selai dan isi dengan gula pasir. Biarkan campuran selama dua jam, lalu aduk perlahan dan letakkan di atas kompor dengan api sedang. Panaskan dasar selai, aduk terus, hingga semua kristal gula larut dan mendidih, lalu kecilkan api di bawah wajan ke pengaturan paling rendah dan masak kelezatannya selama sepuluh menit. Sekarang matikan kompor dan biarkan selai dingin dan diseduh. Panaskan kembali kelezatannya hingga mendidih, rebus selama sepuluh menit dan dinginkan. Biarkan adonan mendidih untuk terakhir kalinya dan masak hingga diperoleh kekentalan selai yang diinginkan. Kami mengemasnya panas ke dalam stoples kaca steril yang sudah disiapkan sebelumnya, menutupnya rapat-rapat dan membungkusnya dengan hati-hati hingga dingin perlahan, membalikkan wadah sebelum melakukan ini.

Cara membuat selai apel dan jeruk dengan kulitnya - resep

Bahan-bahan:

• apel – 970 gram;
• jeruk – 670 gram;
• air murni – 230 ml;
• gula pasir – 970 g;
• (tongkat) – 0,5-1 buah.

Persiapan

Sebelum mulai membuat selai dari jeruk dan apel, rebus buah jeruk dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu potong-potong beserta kulitnya, tuangkan dalam air murni dan nyalakan api hingga matang hingga irisan jeruk dan kulitnya menjadi lunak. Sekarang tambahkan gula pasir dan rebus campuran selama beberapa menit.

Pada saat ini, cuci apel, kupas, potong menjadi irisan atau potong dadu dan didihkan dengan sedikit cairan selama lima menit, lalu pindahkan ke jeruk dalam sirup dan tambahkan batang kayu manis. Rebus selai hingga kekentalan yang diinginkan, lalu kemas dalam wadah yang sudah dicuci dan disterilkan. Setelah wadah ditutup rapat, letakkan di bawah “mantel bulu” dan biarkan dingin perlahan.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+