Damar wangi Marshmallow - patung figur selangkah demi selangkah. Damar wangi marshmallow untuk kue: cara membuatnya. Resep damar wangi marshmallow klasik

Isi

Akhir-akhir ini, semakin sering meja pesta Anda bisa melihat kue dengan fondant. Berkat dia, makanan yang dipanggang menjadi istimewa tampilan meriah. ada banyak berbagai resep persiapan massa manis untuk kuenya. Pada artikel ini Anda akan belajar cara membuat damar wangi marshmallow dengan tangan Anda sendiri.

Marshmallow adalah...

Pertama, mari kita cari tahu apa itu marshmallow? Kata eksotis ini tidak lebih dari sekedar mengunyah marshmallow atau permen biasa. Mereka dapat ditemukan di rak mana pun toko kelontong. Permen ini tersedia dalam berbagai warna. Tersedia dalam warna pink, kuning, hijau dan, tentu saja, putih. Bentuk permennya silinder atau kepang. Perusahaan paling populer yang memproduksi marshmallow tersebut adalah Bon Pari. Permen inilah yang menjadi dasar pembuatan damar wangi untuk kue ulang tahun.

Resep membuat massa gula

Ada beberapa resep membuat damar wangi dari permen kunyah. Mari kita lihat beberapa di antaranya yang paling populer di kalangan sebagian besar ibu rumah tangga.

Untuk menyiapkan damar wangi kita membutuhkan bahan dan bahan sebagai berikut:

• gelombang mikro;
• wadah atau mangkuk dalam untuk adonan yang bisa dimasukkan ke dalam microwave;
• spatula untuk mengaduk massa manis;

Dari bahan makanan kita akan butuh:

• gula bubuk - satu setengah gelas;
• permen marshmallownya sendiri sekitar 100 gram;
• air matang - 1 sendok makan;
• jus lemon - 1 sendok makan;
• pati - setengah gelas;
• mentega, yang sebelumnya dicairkan - 1 sendok teh;
• pewarna makanan;
• perasa (opsional).

Resep langkah demi langkah untuk membuat damar wangi:

Opsi satu

Langkah 1. Lelehkan marshmallow dengan sedikit air.

Langkah 2. Campurkan massa leleh secara menyeluruh dengan sendok hingga adonan berubah menjadi massa homogen.

Langkah 3. Tambahkan pewarna makanan, jika perlu, dan penyedap rasa, jika diinginkan.

Langkah 4. Tuang gula halus ke dalam massa yang dihasilkan.

Langkah 5. Uleni massa hingga menjadi kental dan elastis.

Perhatian! Damar wangi marshmallow yang dicampur dengan benar harus memiliki konsistensi seperti plastisin.

Gula damar wangi marshmallow untuk kue sudah siap. Sekarang perlu diletakkan di tempat yang dingin untuk sementara waktu, setelah itu Anda dapat dengan aman mulai menutupi kue dengannya atau membuat elemen dekoratif untuk menghiasnya.

Opsi dua

Pada pilihan kedua, alih-alih air, tambahkan jus lemon ke dalam campuran. Kemudian tambahkan sesendok mentega yang sudah disiapkan dan dicairkan sebelumnya. Selain itu, Anda bisa mencampurkan gula halus dengan pati terlebih dahulu dengan perbandingan dua banding satu.

Anda akan belajar cara membuat marshmallow damar wangi dengan benar dari video ini:

Cara memanaskan yang benar

Ada dua cara untuk melelehkan permen souffle:

• menggunakan gelombang mikro;
• dalam penangas air.

Dalam kasus pertama, Anda perlu memasukkan permen ke dalam mangkuk yang dalam. Setelah itu tambahkan jus lemon atau air, tergantung resepnya. Masukkan semua bahan ke dalam microwave dengan daya tinggi. Lamanya waktu pencairan marshmallow tidak boleh lebih dari 10 detik.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, massa harus dikeluarkan oven microwave dan aduk dengan sendok. Jika Anda berhasil mengaduk massa yang dihasilkan, berarti sudah siap.

Dalam kasus kedua, Anda perlu melelehkan souffle menggunakan uap. Untuk melakukan ini, tempatkan marshmallow dalam wadah terpisah yang berlubang. Tuang air ke dalam wadah kedua. Saat air mendidih dan menguap, uap akan mempengaruhi permen dan berubah menjadi massa cair. Keuntungan dari metode ini adalah Anda melihat dengan jelas seluruh proses peleburan massa gula dan dapat mengontrolnya.

Cara menguleni yang benar

Setelah Anda melelehkan marshmallow menggunakan salah satu dari dua metode yang diusulkan sebelumnya, Anda perlu menguleni massa hingga menjadi damar wangi. Untuk melakukan ini, tambahkan gula halus ke marshmallow leleh dalam porsi kecil. Sejalan dengan penambahan gula, Anda perlu menguleni adonan.

Nasihat! Jika saat menguleni adonan Anda menemui masalah kekeringan pada adonan, Anda perlu menambahkan sedikit air ke dalamnya.

Segera setelah damar wangi memperoleh konsistensi plastisin, Anda dapat menyelesaikan proses menguleni.

Metode penyimpanan

Massa gula yang sudah disiapkan harus disimpan di tempat yang sejuk. Kulkas atau balkon cocok untuk ini selama musim dingin.

Umur simpan damar wangi tergantung pada rezim suhu. Jadi bisa disimpan di kulkas 2 sampai 4 bulan. Jika massa siap segera masukkan freezer, maka damar wangi tersebut dapat disimpan hingga enam bulan.

Saat ini, sebagian besar ibu rumah tangga menggunakan damar wangi marshmallow untuk menutupi dan menghias kue mereka, sambil mencampurkannya gula bubuk atau pati. Hasilnya adalah kumpulan plastik yang dapat digunakan untuk membuat bunga, busur, dan banyak gambar yang dapat dimakan. Berbagai pewarna ditambahkan ke dalamnya, memberikan warna yang diinginkan. Dekorasi seperti itu tidak hanya terlihat menggugah selera, tetapi juga cukup bisa dimakan. Bereksperimenlah dengan pasta dan ciptakan karya seni manis Anda sendiri.

Apa itu marshmallow

Ini adalah marshmallow (permen) yang kenyal dan manis, berwarna putih atau diwarnai dalam berbagai warna pastel. Itu bisa dikepang atau dicincang dalam potongan-potongan kecil. Itu terbuat dari sirup jagung, gula pasir, glukosa dan gelatin lunak, kocok hingga mengembang. Sebelumnya ditambahkan ke coklat, kopi, kue, makanan penutup, es krim, dan sekarang damar wangi marshmallow menjadi populer.

Cara membuat damar wangi dari marshmallow

Tidak sulit menyiapkan damar wangi untuk mendekorasi produk kembang gula marshmallow. Hal utama adalah mempertimbangkan rekomendasi dari spesialis, pembuat manisan berpengalaman dan mempelajari kesalahan paling umum yang dilakukan juru masak pemula. Pengetahuan ini akan membantu Anda membuat massa plastik dengan benar yang mudah dibentuk dan tidak akan meleleh sebelum kelezatannya disajikan. Alhasil, Anda akan mampu mewujudkan semua fantasi Anda dalam menciptakan mahakarya kuliner.

Agar berhasil membuat damar wangi marshmallow, saya menyarankan pembuat manisan profesional untuk mengikuti aturan berikut:

1. Sebelum menutupi kue dengan plastik marshmallow, olesi dengan buttercream. Basis yang terlalu basah akan menyebabkan damar wangi meleleh.
2. Saat terkena udara, figur damar wangi cepat kering. Pertimbangkan hal ini dan tutupi kue jika Anda ingin tetap lembut.
3. Untuk pewarnaan selama proses pembuatan, tambahkan gel atau pewarna alami: jus sayuran, bubuk coklat, dll.
4. Jika massa tidak dapat digulung dengan baik, hangatkan sedikit di dalam microwave.
5. Saat menempelkan beberapa bagian figur damar wangi, lumasi sambungannya dengan air.
6. Berikan produk kembang gula ditutupi dengan damar wangi Kuas dengan air akan membantu menciptakan kilau yang indah. Oleskan cairan di atas camilan sebelum disajikan.

Kesalahan khas pemula

Mereka yang mulai menguleni damar wangi dari permen kunyah sering kali melakukan kesalahan yang menyebabkan massa tidak memperoleh konsistensi yang diinginkan. Untuk memastikan semuanya berjalan baik untuk Anda, hindari hal berikut:

1. Jangan gunakan marshmallow berwarna jika Anda akan mewarnai campurannya nanti, karena warnanya tidak akan sesuai dengan keinginan Anda.
2. Terkadang pasta marshmallow menjadi keras. Jangan putus asa, hangatkan saja. Jika campuran mulai hancur, Anda perlu menambahkan jus lemon atau air.
3. Pastikan untuk mengambil gula bubuk gilingan halus, atau lebih baik lagi, saring melalui saringan halus.
4. Jika lapisan masih pecah setelah menutupi kue, gunakan kuas yang dicelupkan ke dalam air. Anda perlu menyetrika permukaannya sampai ketidakrataan dan robekan hilang.
5. Jika gelembung udara terbentuk, tusuk tempat tersebut dengan jarum.
6. Jangan membuat krim basah; gunakan kue yang direndam dengan hati-hati - kelembapan yang tinggi akan menyebabkan damar wangi larut.
7. Simpan damar wangi yang tidak terpakai dalam kantong plastik di lemari es.

Metode memasak

Anda dapat menguleni massa damar wangi dari marshmallow untuk mahakarya kuliner cara yang berbeda: Lelehkan marshmallow dalam microwave atau penangas air. Masing-masing bagus dengan caranya sendiri dan tidak memakan banyak waktu. Cobalah keduanya dan putuskan mana yang lebih Anda sukai. Bereksperimenlah, kejutkan dengan keindahan kue damar wangi di meja pesta keluarga dan teman Anda.

Cara melelehkan marshmallow di microwave

Jelly Bean– masukkan marshmallow untuk damar wangi ke dalam wadah (Anda bisa menambahkan sepotong mentega) dan masukkan ke dalam microwave (dalam oven panas), nyalakan daya sedang atau tinggi. Angkat saat marshmallow sudah membesar dan mulai meleleh. Aduk adonan lengket dengan spatula, mulailah menambahkan pewarna dan gula halus ke dalam marshmallow yang sudah meleleh. Aduk adonan hingga rata, pertama di mangkuk lalu di atas meja.

Damar wangi terbuat dari marshmallow yang dikunyah dalam penangas air

Mencair marshmallow lembut dalam penangas air, gunakan piring berenamel. Tuang sedikit air ke dalam panci yang lebih besar, rebus, dan letakkan panci yang lebih kecil berisi marshmallow di atasnya. Lakukan semuanya dengan api kecil. Selama proses pemanasan, massa akan berukuran hampir dua kali lipat dan membengkak. Selanjutnya, Anda perlu memindahkannya ke mangkuk, tambahkan pewarna, gula halus, dan uleni.

Resep damar wangi marshmallow buatan sendiri

Damar wangi plastik untuk kue marshmallow dapat dibuat menurut beberapa resep dengan komposisi yang berbeda bahan-bahan. Anda bahkan dapat terhubung susu bubuk dengan kental, tetapi massa manis ini tidak akan dibedakan dari warna putih bersihnya. Akibatnya, corak pewarna juga akan terdistorsi. Damar wangi marshmallow menurut resep klasik bersifat universal, dapat diwarnai sesuka Anda.

Resep klasik

• Waktu: 35 menit.
• Jumlah: untuk kue 15*7.5 cm.
• Kandungan kalori hidangan: 356 kkal per 100 g (di semua resep).
• Tujuan: dekorasi kue.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: mudah.

Resep ini adalah yang paling sederhana damar wangi klasik terbuat dari marshmallow cocok untuk mewarnai dengan warna apa pun dan menciptakan mahakarya kembang gula yang paling menakjubkan. Mentega ditambahkan ke dalam massa agar lebih plastis dan tidak hancur selama proses. Produk dapat disimpan selama 2 bulan di lemari es, namun pastikan untuk membungkusnya cling film agar tidak berangin dan kering.

Bahan-bahan:

• marshmallow – 100 gram;
• gula bubuk – 200 gram;
• pati – 100 gram;
• mentega – 1 sdm. aku.;
• pewarna makanan.

Metode memasak:

1. Ayak bubuk dan pati melalui saringan halus.
2. Campurkan mentega dan marshmallow, panaskan hingga marshmallow mulai meleleh.
3. Selanjutnya harus dicampur dengan campuran pati dan bubuk (100 g).
4. Tambahkan pewarna (larutan kering).
5. Tambahkan lagi bubuk, aduk hingga kental.
6. Letakkan di atas meja yang sudah ditaburi campuran tepung-pati dan uleni hingga kalis dan elastis.

Damar wangi coklat untuk kue

• Waktu: 50 menit.
• Jumlah: untuk kue 15*10 cm.
• Kandungan kalori hidangan: 416 kkal.
• Tujuan: dekorasi kue.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Anda akan menyukai fondant marshmallow ini. pecinta coklat. Bahkan anak kecil pun akan menghargai warna dan aromanya yang menyenangkan. Keuntungan yang tidak diragukan lagi dari dekorasi semacam itu adalah tidak mengering di udara, tetap plastik dan lembut. Dari massa coklat Anda bisa membuat banyak hal menarik, dekorasi yang lezat tidak hanya untuk kue, tetapi juga untuk kue kering.

Bahan-bahan:

• marshmallow – 180 gram;
• gula bubuk – 150 gram;
• coklat hitam – 200 gram;
• mentega- 1 sendok teh. aku.;
• krim – 3 sdm. aku.;
• minuman keras (cognac) – 1 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Melakukan mandi air, lelehkan coklat di atasnya.
2. Tambahkan marshmallow ke dalamnya, aduk hingga larut.
3. Lalu masukkan mentega, tuangkan krim, minuman keras, dan terus diaduk.
4. Setelah semuanya larut dan pasta menjadi homogen, keluarkan dari penangas air dan tambahkan ½ bagian bubuk.
5. Aduk-aduk, letakkan di atas meja yang sudah ditaburi bedak dan terus uleni hingga kalis.

Cara melukis damar wangi

Damar wangi yang manis marshmallow dapat diwarnai saat dimasak atau sudah dimasukkan bentuk jadi. Untuk tujuan ini mereka digunakan jenis yang berbeda pewarna, ada yang cair (gel) dan kering. Para ahli baru-baru ini merekomendasikan pengenceran dengan air atau vodka. Alkohol seharusnya tidak membuat Anda takut, karena alkohol selanjutnya akan menguap dan tidak akan terasa.

Selama tahap persiapan

Yang terbaik adalah mewarnai massa damar wangi pada tahap peleburan marshmallow. Untuk melakukan ini, tambahkan pewarna gel dan aduk rata. Berkat metode ini, cat didistribusikan secara merata ke seluruh komposisi, dan warnanya menjadi sangat indah dan kaya. Pewarna makanan kering juga cocok untuk mewarnai komposisi pada tahap persiapan, namun harus diencerkan terlebih dahulu dengan air atau vodka.

damar wangi yang sudah jadi

Jangan khawatir jika Anda menguleni dengan bersih. pasta putih, dan kemudian kami memutuskan untuk melakukannya dekorasi warna. Massa yang sudah tercampur juga bisa diwarnai menggunakan pewarna yang sama. Tuang di tengahnya, lipat pinggirannya dan mulailah menguleni. Kelebihan cara ini adalah di tengah pengerjaan diperoleh noda-noda indah berefek marmer yang bisa dibiarkan dan dijadikan hiasan. Ada pilihan lain untuk melapisi kue dengan pasta putih dan menghias bagian atasnya dengan pewarna cair.

Dekorasi kue marshmallow

Menghias kue merupakan kegiatan yang sangat menarik. Di sini Anda dapat membiarkan imajinasi Anda menjadi liar. Agar semuanya berhasil, penting untuk menggulung massa damar wangi dengan benar:

• Meja tempat Anda melakukan ini harus ditaburi gula halus atau pati. Ini akan mencegah pasta lengket.
• Ketebalan lapisan harus minimal 2-3 mm dan lebih baik menggulung massa di antara dua lembar film tebal. Keuntungan metode ini adalah lapisan atas dapat dihilangkan dan lapisan bawah dapat digunakan untuk memindahkan lapisan pada kue.
• Agar pasta damar wangi merata di seluruh kue, Anda perlu menguleninya dengan banyak dan menggulung semuanya sekaligus. Setelah Anda meletakkannya di atas camilan, ia akan meregang karena beratnya sendiri dan menutupi seluruh kue secara merata. Jangan memotong seluruh bagian tepi yang berlebih, sisakan sekitar 0,5 cm sebagai cadangan, dengan harapan lapisan dapat mengering dan menyusut sedikit serta mengembang.

Dari plastik damar wangi Anda dapat memanfaatkannya secara maksimal berbagai dekorasi- dari bunga-bunga indah hingga segala jenis figur. Untuk memotong elemen yang diperlukan untuk dekorasi, gunakan pemotong kue atau templat buatan sendiri. Lumasi telapak tangan Anda minyak sayur Untuk mencegah bagian-bagian tersebut mengering, tutupi sisa bagian dengan film. Jika Anda baru pertama kali mulai membuat perhiasan damar wangi, mulailah dengan bunga aster sederhana:

1. Gilas lapisan putih setebal 2 mm, tempelkan stensil kamomil, lingkari dengan tusuk gigi.
2. Potong sepanjang kontur dengan pisau. Jika Anda tidak memiliki pisau kecil dan tidak nyaman membuat pisau besar, Anda bisa memotongnya dengan gunting.
3. Dengan menggunakan tusuk gigi, tekan titik-titik di tengah (tidak seluruhnya) dan lekukan pada kelopak, untuk menambah tekstur.
4. Gulung massa kuning menjadi bola-bola, ratakan, dan rekatkan dengan air ke tengah bunga yang akan datang.
5. Remukkan selembar kertas timah menjadi bola dan letakkan bunga aster di atasnya, berikan kelopaknya lengkungan yang diperlukan. Biarkan hingga kering.
6. Anda dapat memotong daun dari sisa damar wangi, setelah sebelumnya mengecat komposisinya hijau. Beri tekstur dan keringkan dengan cara yang sama seperti bunga.
7. Rekatkan kue tertutup menggunakan air, atau lebih baik lagi menggunakan selai yang berwarna netral.

Untuk kue mana yang lebih baik menggunakan damar wangi?

Penutup damar wangi sebaiknya hanya diaplikasikan pada bagian yang kuat kue bolu memiliki lapisan krim mentega. Lapisan souffle sangat lembut; lapisan tersebut dapat merusak bentuk makanan penutup. Dalam hal ini, tepi kue harus diperkuat dan ditutup krim yang cocok. Tangani kue yang direndam dengan hati-hati; pasta takut terkena kelembapan. Jangan berlebihan dengan merendamnya sendiri, dan biarkan kue agak kering agar lapisannya tidak sobek.

Bagaimana dan di mana menyimpan kue damar wangi

Pasta damar wangi cenderung mengering, jadi setelah dimasak, jika tidak akan langsung digunakan, bungkus dengan beberapa lapis cling film atau masukkan ke dalam kantong plastik. Simpan di lemari es selama 2 hingga 4 bulan atau di freezer hingga 6 bulan. Sebelum digunakan, pasta harus dikeluarkan terlebih dahulu 30-60 menit dan dibiarkan memanas dan menjadi plastik.

Kue dengan damar wangi di rumah - foto

Video

Di rumah saya sering membuat kue meski tanpa alasan, hanya untuk menikmati sesuatu yang enak untuk minum teh. Dalam hal ini, Anda tidak perlu memikirkan dekorasi, tetapi jika ada acara khusus, maka saya mencoba memanfaatkannya semaksimal mungkin. kue yang indah. Untuk melakukan ini, saya biasanya tidak hanya menuangkan glasir atau menghiasnya dengan buah-buahan, saya membuat damar wangi marshmallow sendiri.

Detail ini sangat berguna untuk kue anak-anak, karena menghasilkan gambar dan bunga yang indah. Anda juga bisa menggunakannya untuk kue, cupcakes atau muffin jika ingin menyenangkan orang yang Anda cintai. Membuat damar wangi marshmallow di rumah dengan resep langkah demi langkah sangatlah sederhana, jadi tonton dan pelajari.

damar wangi marshmallow

Peralatan dan perlengkapan dapur: tiga mangkuk, sendok, microwave, pisau.

Bahan-bahan

Bagaimana memilih bahan yang tepat

• Yang terbaik adalah mengambil marshmallow dalam dua warna, lalu Anda bisa membaginya dan menyiapkan dua warna damar wangi sekaligus.
• Memilih permen berkualitas agar kue anda tidak hanya cantik, tapi juga enak.
• Mentega lebih baik dikonsumsi dengan kandungan lemak minimal 72%.

Proses memasak

1. Campurkan tepung kanji dan gula halus dalam mangkuk dengan perbandingan 1:2 yaitu 12 sendok makan tepung kanji dan 6 sendok makan bubuk.
2. Potong marshmallow menjadi dua, pisahkan warnanya, atau cukup pisahkan marshmallow berdasarkan warnanya.
   
   
3. Tambahkan seperempat sendok teh ke salah satu mangkuk berisi marshmallow. asam sitrat, setengah minyak dan satu sendok makan air.
   
   
4. Masukkan semuanya ke dalam microwave selama 20-30 detik agar massanya meleleh.
   
   
5. Tuangkan 7 sendok makan campuran kering secara bertahap ke dalam mangkuk dan aduk.
   
   
6. Jika sulit diaduk, taburi meja dengan sesendok bubuk dan kanji, lalu uleni adonan di atas meja seperti adonan.
   
   
7. Anda akan mendapatkan adonan yang terlihat seperti plastisin lembut.
   
   
8. Taburkan damar wangi yang sudah jadi dengan bedak dan masukkan ke dalam tas. Diamkan setidaknya setengah jam di lemari es sebelum digunakan.
   
   
9. Ulangi seluruh proses dengan potongan marshmallow kedua.
   
   

Cara menggunakan damar wangi

Biasanya damar wangi digunakan untuk menghias kue. Anda dapat membuat bunga, figur karakter kartun, dan binatang darinya, karena sangat nyaman untuk dikerjakan, seperti plastisin.

Jika Anda hanya punya marshmallow putih, lalu Anda dapat membaginya menjadi beberapa bagian dan menambahkan pewarna makanan dengan warna yang Anda perlukan pada masing-masing bagian. Sebaiknya gunakan damar wangi sebagai pengganti glasir atau krim ganache: damar wangi menutupi kue secara merata, menciptakan permukaan yang halus dan indah. Kue mangkuk, muffin, dan pai juga dapat dihias, tetapi produk yang dibutuhkan jauh lebih sedikit.

Yang terbaik adalah membungkus sisa makanan dengan rapat di dalam tas dan memasukkannya ke dalam freezer: di sana akan disimpan hingga 6 bulan.

Video resep membuat damar wangi marshmallow di rumah

Untuk mengingat secara pasti dan memahami cara membuat damar wangi marshmallow, tonton video singkat ini. Di dalamnya, gadis itu menunjukkan konsistensi marshmallow setelah microwave dan jenis damar wangi apa yang dihasilkannya.

• Jika Anda menyiapkan damar wangi dengan beberapa warna, jangan buru-buru melelehkan semua marshmallow. Selesaikan dengan satu warna terlebih dahulu.
• Jangan takut untuk menambahkan gula halus dan tepung kanji, tapi jangan berlebihan juga: adonan harus lembut dan tidak lengket di tangan.
• Bandingkan hasil Anda dengan foto damar wangi marshmallow di resep kami agar semuanya berjalan dengan benar.
• Lebih baik memasukkan mentega saat sudah dicairkan, tetapi jika sudah beku, masukkan saja beberapa detik ke dalam microwave.

Pilihan lain

Ada lebih dari satu pilihan. Itu tergantung pada bahan apa yang Anda gunakan dan untuk apa Anda membutuhkannya. Jadi, Anda bisa membuatnya dengan gelatin, dengan susu kering, atau marshmallow biasa.

Dan untuk kue yang lezat Kami juga butuh minuman lezat sehingga Anda bisa memasak untuk disajikan dengan sehat makanan penutup yang manis anak-anak dan orang dewasa. Dan jika Anda ingin semua produk Anda sesehat dan sealami mungkin, cari tahu. Ngomong-ngomong, ini sama sekali tidak sulit.

Coba, bereksperimen, dan tulis kepada kami tentang kesuksesan Anda di komentar. Dan ajukan pertanyaan jika ada sesuatu yang masih belum jelas bagi Anda. Pastikan untuk memberi tahu kami apakah Anda berhasil menyiapkan damar wangi yang sempurna untuk pertama kalinya, dan juga bagaimana Anda menghias kue Anda dengannya.

Untuk menciptakan masa kini mahakarya kuliner di rumah saat ini, hampir semuanya dijual di toko, termasuk damar wangi.

Tetapi mengapa membeli damar wangi untuk kue dengan komposisi yang tidak dapat dipahami, jika diperbolehkan membuat damar wangi dari marshmallow di rumah dengan tangan Anda sendiri.

Ke pro buatan sendiri Damar wangi Marshmallow (kunyah) tidak hanya komposisinya yang sederhana, tetapi juga ekonomis dan cepat dalam tindakan. Anda bahkan tidak akan bosan dengan prosesnya, itu akan segera berakhir.

Marshmallow merupakan salah satu jenis manisan yang mirip dengan marshmallow atau marshmallow, namun tanpa pengotor putih telur atau bahan lainnya.

Nama kelezatan “marsh mallow” dalam terjemahannya terlihat seperti “marsh mallow” (marsh mallow). Dari akar tanaman, diperoleh massa kental berwarna putih seperti jeli dan agak lengket, dari mana permen pertama diproduksi di AS pada tahun 1950 oleh produsen Kraft. Sekarang massanya digantikan oleh pati dan gelatin.

Bahan-bahan

Bahan-bahannya diberikan untuk menutupi satu kue berukuran sedang dengan sisa yang cukup untuk beberapa angka (untuk menambah berat, gunakan kalkulator kuliner):

200 gram marshmallow berwarna (marshmallow kunyah atau disebut juga “marmies”)

1 sendok teh mentega (atau 1 sendok makan air atau jus lemon)

500 gram gula halus

pewarna makanan (bila perlu)

Inventaris

microwave atau kompor

sendok makan

cling film

kulkas

Cara membuat damar wangi marshmallow

Tempatkan marshmallow dalam mangkuk yang bisa dimasukkan ke dalam microwave untuk dipanaskan. Jika oven tidak tersedia, lelehkan rasa manisnya dalam penangas air.

Perlu diperhatikan: Jika Anda berencana mengecat damar wangi dengan warna berbeda, disarankan untuk menggunakan marshmallow kunyah putih. Anda bisa membuat marshmallow berwarna.

Letakkan sepotong mentega di atasnya, tuangkan satu sendok makan air atau sesendok jus yang sama. Hal utama adalah memilih satu hal untuk diri Anda sendiri.

Marshmallow dengan mentega diyakini menjadi lebih plastik. Tapi kami tetap akan menggunakan satu sendok makan air minum, yang kami tuangkan ke dasar semangkuk marshmallow.

Kami mengirim wadah berisi isinya selama kurang lebih 40-80 detik dengan daya tinggi (tetapi setiap orang memiliki daya oven maksimumnya masing-masing). Massanya harus berlipat ganda.

Ayak gula halus kami melalui saringan halus ke dalam wadah yang kering dan bersih. Kami juga membuat campuran marshmallow di sana.

Campur bubuk dengan marshmallow leleh dengan sendok. Saat sendok menjadi berat dan adonannya sendiri sudah agak dingin, kami terus melakukan semuanya dengan tangan.

Campur bahan-bahan tersebut hingga rata adonan kental, tidak menempel di tangan Anda.

Agar damar wangi mencapai keadaan massa kerja, kami mengemasnya dengan rapat di dalam tas atau cling film, sehingga membatasi akses udara. Tempatkan adonan damar wangi di lemari es selama 30-35 menit.

Jika setelah waktu idle Anda mendapatkan damar wangi yang agak keras, panaskan saja dalam microwave sampai agak melunak selama beberapa detik. Maka bekerja dengannya akan menjadi lebih mudah dan sederhana.

Cara mengecat damar wangi marshmallow yang sudah jadi

Yang terbaik adalah mewarnai damar wangi dari mengunyah marshmallow pada tahap melelehkan permen di microwave, cukup dengan menambahkannya. Kemudian campuran tersebut diremas dengan baik, dan pewarna didistribusikan secara merata ke dalam komposisi.

Tetapi kebetulan hanya setelah menyiapkan damar wangi muncul ide untuk membuat patung, bunga, atau yang lainnya yang unik. Jangan panik, semuanya diselesaikan dengan sangat sederhana!

Tentu saja disarankan untuk menggunakan pewarna gel untuk mewarnai komposisi seperti adonan, karena lebih mudah larut dan warnanya lebih cerah. Tapi pewarna kering juga bisa digunakan. Satu-satunya hal adalah mereka harus diencerkan sebelum digunakan. sebagian kecil air atau vodka.

Dan dari warna-warna yang disajikan di atas (bubuk kering pewarna biru dan merah, diencerkan dalam vodka), kita mendapatkan warna ungu yang indah.

Kami cukup mencampurkan pewarna ke dalam komposisi dan mencapai warna yang seragam.

Anda tidak perlu mencampurkan damar wangi dengan warna berbeda sampai habis, dan pada akhirnya kita akan mendapatkan: efek marmer.

Sekarang Anda pasti bisa mulai menggunakan damar wangi marshmallow, yang tidak hanya cantik dan cepat disiapkan, tetapi juga rasanya enak!

Damar wangi yang lezat dan indah untuk kue marshmallow, resep langkah demi langkah dengan foto

Damar wangi marshmallow di rumah - asli keajaiban kembang gula. Ini dipersiapkan dengan sangat cepat, dan keindahan apa yang bisa diciptakan dengan menggunakannya kue ulang tahun dengan tanganmu sendiri! Resepnya hanya menggunakan sedikit bahan: marshmallow, gula halus, dan asam sitrat. Anda bisa membuat damar wangi untuk menghias kue warna berbeda, ini membutuhkan pewarna makanan khusus atau bahan alami, tentang itu nanti. Tidak ada yang rumit, bekerja dengan damar wangi itu menyenangkan! Setelah Anda memberikan kebebasan untuk berimajinasi, Anda dapat membentuk mawar, figur, dan bahkan elemen besar darinya. Lihatlah resep kue dua tingkat selama 2 tahun, yang dilapisi damar wangi, yang bisa ditangani oleh ibu rumah tangga mana pun!

Secara lahiriah mirip dengan marshmallow, marshmallow berbeda dalam komposisinya. Ini adalah suguhan yang terbuat dari gula kocok (atau sirup jagung), gelatin, dan glukosa dengan tambahan perasa dan pewarna. Marshmallow adalah nama Inggris tanaman marshmallow (secara harfiah berarti “mallow rawa”). Awalnya, tablet hisap berwarna putih rupanya diproduksi sebagai obat: Akar marshmallow digunakan untuk mengobati sakit tenggorokan. Bagian lain dari marshmallow juga telah ditemukan kegunaan obatnya. Marshmallow modern adalah gula-gula yang ditambahkan ke kakao, coklat panas, hiasi makanan penutup dengannya, dan panggang di atas api.

Sebelum melanjutkan ke resepnya, saya akan memberi tahu Anda beberapa nuansa persiapannya. Awalnya hasilnya berupa massa berwarna putih, tapi bisa juga diwarnai. Jika ingin mendapatkan warna cerah, lebih baik membeli pewarna makanan khusus. Dan jika warna lembut cocok, Anda bisa menggunakan pewarna alami: jus bayam, wortel, bit, kakao. Jika kita memasukkan marshmallow jus sayuran, lalu tidak lebih dari 1 sdt. Anda juga membutuhkan lebih banyak bubuk untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan. Ternyata cukup manis, jadi kami menambah jumlah asam sitrat untuk sedikit menetralkan manisnya kue yang akan datang. Pilihan lainnya adalah mengganti sebagian gula halus dengan tepung kanji (jika Anda memutuskan untuk menggunakannya, maka tepung maizena saja!). Dalam hal ini, Anda bisa mengurangi asam sitrat. Banyak orang menambahkan jus lemon, tetapi asamnya tidak cukup, dan cairannya perlu dikentalkan lagi dengan bubuk. Proporsi yang disarankan dalam resep ini optimal untuk damar wangi putih, tetapi banyak bergantung pada marshmallow itu sendiri. Oleh karena itu, jika Anda pertama kali menyiapkan damar wangi, tambahkan bubuk ke massa berwarna secara bertahap, hati-hati, agar tidak menyumbatnya. Bedaknya harus yang terbaik dan paling ringan, sebaiknya yang mahal, dan tentunya bukan buatan sendiri. Seberapa halus dan patuh damar wangi itu tergantung pada kualitasnya. Biasanya, bedak yang bagus harganya jauh lebih mahal daripada bedak biasa; sering kali mereka menambahkan “kelas premium” ke dalam kemasannya. Dan beberapa produsen menambahkan perasa pada produknya, yang membuat damar wangi lebih enak dan aromatik. Ayo siapkan damar wangi marshmallow selangkah demi selangkah!

Bahan-bahan:

• 250 gram marshmallow;
• 250-500 g gula halus;
• 1,5 sdt. asam sitrat;
• pewarna sesuai keinginan.

Resep damar wangi marshmallow buatan sendiri

1. Untuk resepnya kami ambil suguhan putih bentuk apa pun. Jika Anda mengambil tablet hisap multi-warna, Anda akan mendapatkan banyak warna yang tidak dapat ditentukan. Dari sempurna marshmallow putih Anda bisa mendapatkan warna yang diinginkan dengan menambahkan pewarna. Panaskan marshmallow dalam microwave (maksimum sekitar 20 detik), atau panaskan dalam penangas air. Volume rasa manisnya harus meningkat 2-3 kali lipat.

2. Massa menjadi lebih cair dan jinak. Campur semuanya dengan sendok dengan gula halus yang diayak.

3. Uleni dengan tangan seperti adonan.

4. Masukkan gula halus sedikit demi sedikit hingga adonan tidak terlalu lengket. Jangan diisi dengan gula halus, hasilnya tidak akan manis-manis. Seringkali dalam resep damar wangi Anda juga bisa menemukan air atau jus lemon. Tetapi bahkan tanpa air, massanya cukup elastis. Selain itu, dalam hal ini, lebih sedikit bubuk yang digunakan, dan dekorasi kuenya sendiri menjadi sangat lezat. Dalam hal ini, pati juga tidak berguna.

5. Gulung adonan menjadi bola.

6. Berhasil damar wangi putih untuk kue marshmallow. Dapat disimpan dalam keadaan terbungkus cling film di lemari es selama sekitar satu bulan. Atau Anda bisa langsung menggunakannya sesuai peruntukannya.

7. Untuk membuat damar wangi merah muda, ambil pewarna alami- bit.

8. Gosokkan parutan halus dan peras jus melalui kain tipis. Kami membutuhkan 1 sdt. jus

Saran: kenakan sarung tangan pelindung jus bit Sulit untuk membersihkan kulit tangan Anda.

9. Campurkan damar wangi merah muda. Jangan lupa, karena yang cair maka membutuhkan lebih banyak bedak.

10. Saat massa berhenti menempel di tangan Anda, gulung menjadi bola. Anda juga tidak perlu menguleninya terlalu kencang agar damar wangi pada kue tidak keras dan seperti batu. Kami melakukan langkah yang sama jika kami memilih pewarna yang berbeda.

11. Bungkus bola dengan cling film dan simpan di lemari es. Sebelum menggulung dan membuat hiasan, Anda perlu memanaskan sedikit massa di dalam microwave agar menjadi plastik. Diperlukan waktu beberapa detik agar damar wangi menjadi lebih mudah diatur, tetapi tidak menyebar (berhati-hatilah, Anda bisa mengalami luka bakar parah jika menggunakan damar wangi yang terlalu panas). Pada suhu kamar Damar wangi mengeras dan biasanya menjadi ternoda di lemari es. Kontak yang terlalu lama dengan udara tidak boleh dibiarkan untuk mencegah massa mengeras dan mengering. Dan satu hal lagi: jika bagian-bagian kecil dibuat, maka sebagian damar wangi digunakan, dan sisa massa tidak perlu dikeluarkan dari kantong.

12. Damar wangi sudah siap. Sekarang Anda dapat membuat mahakarya kembang gula tanpa harus keluar rumah. Saya berharap Anda mendapatkan inspirasi!

Damar wangi dengan jus bit ternyata sangat empuk Warna merah jambu Senang bekerja dengannya.