rumah enoteca

Resep gula bubuk dan air frosting. Campuran warna untuk dekorasi. Video pembuatan glasir kakao

Untuk memberikan tampilan kembang gula yang meriah dan menggugah selera serta menjaga kesegaran kue lebih lama, digunakan glasir. Dia mendekorasi kue, kue kering, muffin, kue Paskah. Dengan bantuan pelapis yang manis, Anda dapat menghias kue dan kue jahe dengan pola dan gambar. Menurut konsistensinya, glasir yang ideal harus seperti krim asam, kemudian idealnya menutupi produk dan tidak mengalir.

Banyak orang mengganti jus lemon asam dengan air dalam resep. Ini membantu mempercepat pengocokan massa, membuat glasir lebih elastis, padat, seputih salju. Beberapa tetes jus saja akan memberikan rasa dan aroma yang unik. Rasa asam dengan sempurna mengencerkan gula yang memualkan. Jika kue-kue yang sangat manis direncanakan, jus akan bermain kontras dan hanya meningkatkan rasanya.

Resep

Terbuat dari gula bubuk, jus lemon dan putih telur

Resep yang sangat bagus untuk mendekorasi kue Paskah dan makanan panggang lainnya. Dengan telur, glasir akan menjadi enak dan dengan konsistensi yang lebih padat. Anda akan perlu:

100 gr. gula bubuk;
satu putih telur;
1 sendok makan jus lemon.

Memasak:

Kocok protein menjadi busa, tuangkan bubuk dan tuangkan sesendok jus lemon. Kocok lebih jauh sampai massa bersinar. Jika Anda menambahkan sedikit (secara harfiah satu tetes) pewarna makanan biru ke dalam campuran dan campuran yang dihasilkan, Anda akan mendapatkan glasir dengan warna putih sempurna.
Untuk glasir seperti itu, untuk alasan keamanan, disarankan untuk melakukan perlakuan panas. Masukkan kue-kue yang dilapisi hiasan sebentar ke dalam oven, panaskan hingga 100 derajat.

Di video - resep glasir protein:

Gula bubuk, jus lemon dan kuning telur

Kuning telur menambah kekayaan rasa dan warna kekuningan yang menyenangkan. Mempersiapkan:

120 gr. gula bubuk;
2 kuning telur;
1 sendok makan jus lemon.

Memasak:

Kocok kuning telur bersama jus hingga berbusa. Perlahan, aduk terus, tambahkan bedak dan aduk sampai gumpalan hancur. Tutupi kue, biskuit dengan adonan dan keringkan dalam oven.
Gula bubuk dan jus lemon membekukan tanpa telur.

tanpa telur

Bagi yang mewaspadai telur mentah, resep air dengan perasan lemon ini cocok.

Mengambil:

150 gr. gula bubuk;
1 sendok makan jus lemon;
1 sendok makan air dingin (lebih banyak air akan ditambahkan dalam proses).

Tuang bubuk ke dalam mangkuk dan peras jusnya. Tambahkan sesendok air dan mulailah menguleni dengan kuat. Anda harus mendapatkan massa dengan konsistensi krim asam, tanpa gumpalan. Bagaimana cara memeriksa? Anda perlu menjatuhkan setetes glasir pada permukaan yang bersih dan rata. Jika tidak mengalir ke samping, maka massa berhasil. Jika campuran terlalu cair - tambahkan satu sendok teh bubuk, terlalu kental - sedikit air hangat. Jumlah ini cukup untuk menghias beberapa loyang kue. Jika proses dekorasi memakan waktu lama, dan glasir mengering, tambahkan sedikit jus ke massa dan aduk.
Glaze terbuat dari gula bubuk, jus lemon, dan mentega.

Di video - resep glasir tanpa telur:

Lapisan gula paling sederhana dan paling enak untuk menghias kue

Bahan-bahan:

300 gr. gula bubuk;
1 sendok makan jus lemon;
50 gr. mentega.

Lembutkan mentega dan kocok dengan mixer, campur dengan hati-hati bubuk dan jus ke dalamnya. Lebih baik mengoleskan massa seperti itu pada kue dengan spatula kue khusus.

Jika tidak ada lemon di rumah, Anda bisa mengambil 1/4 sendok teh asam sitrat dan mengencerkannya dengan air. Jus lemon bisa diganti dengan jus jeruk. Jeruk ini juga akan memberikan aroma yang luar biasa. Glasir dengan jus jeruk dan rum sangat ideal untuk kue (per 100 g bubuk - 1,5 sendok makan rum, satu sendok teh jus dan air).

Jus jeruk nipis juga bisa digunakan. Untuk memberikan rasa asam pedas, sebagai pengganti lemon, Anda bisa menambahkan sedikit anggur merah. Secara umum, untuk membuat kombinasi rasa yang menarik dan untuk kue anak-anak, Anda dapat mencoba jus buah yang berbeda.

Dengan secangkir teh dan sepotong kue lezat, Anda mungkin ingin menonton film horor. Di situs http://zombihit.ru/ Anda akan menemukan banyak film tentang vampir dan zombie. Dan dapatkan emosi yang tak terlupakan.

Resep Tanpa Jus Lemon

Gula icing panas

Resep termudah untuk lapisan manis. Anda akan perlu:

150 g gula bubuk;
3 sendok makan air panas (yaitu, jus lemon dapat diganti dengan air dengan aman).

Campur bahan dalam panci dan letakkan di atas api kecil. Masak, aduk selama sekitar 5 menit. Massa harus menjadi halus. Tuang campuran panas di atas muffin atau pai.

Lapisan protein

Pilihan yang bagus untuk menggambar di atas roti jahe. Perlu untuk mempersiapkan:

200 g gula bubuk;
protein satu telur;
1 sendok teh air;

Kocok protein sampai busa mengembang. Tuang bubuk, tambahkan air dan kocok lagi. Glasir sudah siap. Anda dapat mengisi jarum suntik kembang gula dengannya dan menghias produk yang sudah dimasak.

Di video - resep terperinci untuk kue Paskah:

Dengan bantuan pewarna, Anda dapat mewarnai lapisan gula, membuat gambar yang indah, dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan kue-kue yang meriah. Anda tidak hanya dapat menggunakan makanan khusus, tetapi juga alami. Sesendok selai stroberi akan memberi warna merah dan aroma yang harum, dan sedikit kunyit dan mentega akan memberi warna oranye yang ceria. Anda akan menemukan resep lapisan gula berwarna cermin untuk kue.

Sekarang kue sedang dalam perjalanan, dan roti sudah keluar dari oven, tetapi masih ada yang kurang. Butuh yang terakhir terakhir menetas. Dan jika Anda bukan hanya ahli kuliner, tetapi juga seorang seniman, kelas master kami "cara membuat gula icing" akan sangat berguna. Dan ketika, di bawah tangan Anda, kue jahe ditutupi dengan noda gula manis, dan kue Paskah dihiasi dengan "topi" icing putih mengkilap, Anda akan merasakannya sendiri sedikit penyihir.

Kocok putih telur dengan gula dalam bak air selama sekitar 5 menit. Kemudian kami akan mengerjakan jumlah yang sama dengan pengocok, tetapi tanpa pemanasan. Tuang frosting di atas kue yang sudah dingin. Cepat kering, menjadi halus dan berkilau.

gula bubuk - 1 sdm.;

gula merah - 0,5 sdm.;

mentega - 2 sdm. sendok;

susu - 3 sdm. sendok;

vanila - 1 sejumput.

Lelehkan mentega dalam ukuran kecil panci tambahkan susu dan larut gula. Biarkan campuran mendidih dan biarkan menyala selama 1 menit. Angkat dari api, tambahkan setengah gula icing dan kocok hingga dingin. Kemudian tambahkan vanila tersisa bedak, kocok semuanya lagi dan oleskan pada roti jahe atau kue. Rasa glasir yang sudah jadi sangat mirip dengan karamel.

Larutkan gula dalam air dan didihkan sirup. Menunggu kapan permukaan awal muncul gelembung transparan besar (suhu akan mencapai 110 derajat). Angkat sirup dari api dan biarkan agak dingin. Kami menutupi kue jahe besar dengan icing dengan kuas. Yang kecil bisa dibenamkan seluruhnya ke dalam sirup, lalu diletakkan di rak kawat - kelebihannya akan terkuras, dan roti jahe akan tertutupi selera noda gula bening.

Kocok putih telur sampai kaku, lalu masukkan gula halus sedikit demi sedikit. Glasir semacam itu dapat digunakan untuk merekatkan bagian roti jahe rumah. dan menghiasnya. Dan agar lapisan gula tidak terlalu cepat mengeras, tambahkan setetes air jeruk nipis.

gula bubuk - 100 g;

pati - 1 sendok teh;

krim (kandungan lemak 10%) - 4 sdm. sendok;

vanillin - 1 sejumput.

Campur gula bubuk dengan pati dan vanila. Didihkan krim (Anda bisa menggantinya dengan susu) dan tuangkan ke dalam bubuk. Uleni dengan baik dan segera tutupi roti segar - icing yang didinginkan mengental dengan cepat.

Glasir ini digunakan oleh pembuat manisan profesional, namun tidak akan sulit untuk menyiapkannya di rumah. Tuang susu ke dalam gula bubuk dan meremas sebelum konsistensi pasta. Tambahkan sirup dan badam ekstrak. Kami meletakkan glasir di dalam toples, masing-masing diwarnai dengan warnanya sendiri. Semuanya bisa diciptakan. Merasa seperti seniman sejati di dapur, jangan ragu untuk mengambil kuas dan…

gula bubuk - 0,5 sdm.;

susu - 1 sendok teh;

mentega - 1 sendok teh;

vanila - 1 sejumput;

garam - 1 sejumput.

Tuang susu ke dalam mentega cair, tambahkan garam dan gula bubuk. Campur sampai krim asam. Jika ternyata terlalu kental - tuangkan lebih banyak susu atau air, Anda bisa menambahkan gula halus ke dalam glasir cair. Pada akhirnya, masukkan sejumput vanilla dan campur semuanya lagi. Kami mengoleskan lapisan gula yang sudah jadi ke kue dengan kuas atau jarum suntik kembang gula.

gula bubuk - 2 sdm.;

krim (kandungan lemak tidak kurang dari 20%) - 0,5 sendok makan;

mentega - 1 sdm. sendok;

vanila - 1 sejumput.

Panaskan krim, tambahkan mentega dan biarkan panci di atas api sampai meleleh. Kemudian tambahkan gula halus dan vanila, kocok dengan mixer hingga Homogenitas. Lapisan gula seputih salju ini sangat cocok untuk kue Paskah!

Paling sering, ibu rumah tangga memproduksi roti jahe sesaat sebelum perayaan Tahun Baru. Kue-kue semacam itu tidak hanya menjadi hiasan meja pesta, tetapi juga pilihan penyajian yang sangat baik untuk teman dan keluarga. Agar manisannya juga cantik, Anda harus merawat lapisan gula untuk roti jahe.

Lapisan gula klasik untuk roti jahe

Massa yang dihasilkan akan memungkinkan Anda menggambar mahakarya paling nyata di makanan penutup Anda sendiri. Bahan: 260 g gula halus, pewarna makanan apa saja, satu putih telur.

Serbuk diayak melalui saringan atau kain kasa terbaik. Seharusnya tidak ada gumpalan.
Protein ditambahkan ke massa manis. Bahan-bahan tersebut diaduk hingga rata. Anda akan mendapatkan frosting yang kental.
Anda bisa langsung menggambarnya di atas roti jahe.

Jika diinginkan, massa yang dihasilkan dibagi menjadi beberapa bagian, yang masing-masing dicat dengan warna tertentu. Dengan demikian, ternyata membuat gambar berwarna cerah.

Fondant putih untuk roti jahe

Secara tradisional, roti jahe dihiasi dengan pusaran dan pola seputih salju. Untuk membuatnya, fondant khusus sedang disiapkan. Bahan: 15 g kulit jeruk keprok, 2 butir telur mentah (ayam), 280 g gula pasir.

Protein dipisahkan dengan hati-hati dari telur. Mereka seharusnya tidak mendapatkan setetes protein pun.
Gula dengan bantuan penggiling kopi berubah menjadi bubuk. Selanjutnya, massa diayak melalui kain kasa tipis.
Protein terganggu dengan baik dengan bubuk yang dihasilkan.
Bubuk yang dihancurkan mengganggu busa. Bahan-bahannya tercampur rata lagi.

Untuk membuat roti jahe yang cantik dan rapi dengan icing, Anda perlu menggunakan tas kue dengan nosel tertipis untuk dekorasi.

Campuran warna untuk dekorasi

Resep ini hanya mencakup produk alami. Oleh karena itu, bahkan anak-anak pun dapat mencoba suguhan yang dihasilkan. Bahan: 2 sendok besar jus lemon segar, 2 putih telur, 210 g gula halus, satu sendok besar jus sayuran: bit, wortel, bayam.

Bedak harus diayak. Perlu mengambil saringan terkecil untuk ini.
Jus lemon ditambahkan ke massa gula. Dengan pengocok, adonan dikocok dengan baik.
Glasir masa depan dibagi menjadi tiga bagian yang sama. Masing-masing dalam mangkuk terpisah diwarnai dengan jus dari sayuran pilihan.

Ini dilakukan dengan sangat cepat, terlihat bagus dan tanpa pewarna. Hanya saja kamu sulit menyebarkannya, karena. Saya melakukannya dengan mata. Saya membuat lapisan gula tanpa putih telur dalam air, saya paranoid tentang telur mentah, tetapi alih-alih air, Anda bisa menambahkan jus buah atau beri. Lapisan gulanya cepat kering, tetapi jika Anda ingin memberikan kue kepada seseorang atau mengangkutnya, mis. kemas dalam sesuatu, biarkan mengering selama 8-10 jam cookie.

Saya memberi Anda perkiraan rasio produk untuk glasir, jadi saya menyarankan Anda untuk mengambilnya dengan margin kecil. Untuk sekitar 3 loyang kue:

150 gram gula halus
sekitar 2 sdt jus lemon (Jus lemon dan jeruk tidak memberi warna, tetapi memberi rasa jeruk. Anda bisa menambahkan yang lain baru diperas jus dari buah atau beri.)
1 sendok teh air matang dingin (Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit air, jadi lebih baik menambahkannya sedikit demi sedikit)
pewarna sesuai keinginan (saya menggunakan pewarna gel yang sudah lama saya gunakan)

Tuang gula bubuk ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan jus.

Sekarang kita tambahkan sedikit air (foto menunjukkan bahwa saya langsung menambahkan satu sendok makan, tetapi Anda melakukannya sedikit, karena gula bubuk cukup mahal, dan saya mengambilnya dari teman seberat 5 kg, jadi saya tidak hitung.) dan campur semuanya dengan sangat baik. Penting untuk bersabar dan mencampur cairan dengan baik dengan gula. Tambahkan lebih banyak air atau gula bubuk jika perlu.

Anda harus mendapatkan massa yang kental, tidak terlalu kental dan tidak cair, tanpa gumpalan bubuk. Bagaimana saya memeriksa kesiapan glasir: Saya menyendok sedikit glasir dengan satu sendok teh dan menetes ke permukaan yang bersih, kering, dan rata. Jika tetesan menahan dan tidak menyebar ke segala arah sekaligus, maka itu adalah konsistensi yang diinginkan.

Lapisan gulanya cepat kering, jadi lebih baik menggunakannya sedikit demi sedikit untuk menghias kue. Dan dalam glasir yang agak kering, tambahkan saja beberapa tetes jus atau air dan aduk.

Sebelum Tahun Baru, Ilya Nikolayevich dan saya menyiapkan ratusan kue jahe dan menghiasinya. Dan saya sering ditanya apa yang kami gunakan untuk menghias dengan icing. Kantong pipa sekali pakai harganya mahal, seperti halnya kertas perkamen yang digunakan untuk membuat kantong icing. Kami menggunakan paket reguler

untuk produk makanan.

Di bawah ini kami akan menunjukkan kepada Anda bagaimana kami melakukannya.

Kami mengambil paket biasa, tetapi mereka datang dalam dua jenis, kami memiliki ekor di sepanjang penyolderan, yang saya potong di sudut yang ingin saya gunakan, tanpa menyentuh penyolderan itu sendiri, sehingga tidak ada lubang.

Kami menyebarkan lapisan gula di dalam tas, tidak lebih dari satu sendok makan. Lebih baik meletakkannya di sudut yang akan kita gunakan.

Kami mengumpulkan semua glasir di sudut dengan tangan kami.

Kami memotong ujung kecil dengan gunting, lebih baik memotong ujung terkecil terlebih dahulu dan memeriksa apakah ketebalan garis glasir cukup untuk Anda.

Saya tidak kidal, jadi saya mengambil kantong icing di tangan kanan saya, mencubitnya, dan mulai memeras lapisan gula ke kue. Jika glasir memiliki kepadatan yang cukup, Anda tidak perlu memerasnya. Gambarnya terserah Anda. Jika Anda menggunakan pewarna, sebarkan icing di antara beberapa cangkir dan warnai isinya dengan warna yang diinginkan.
Jika Anda tidak memiliki pemotong kue untuk memotong bentuk yang berbeda dari adonan, Anda dapat menggunakan gelas atau tumpukan dan memotongnya menjadi lingkaran, yang kemudian dapat Anda hias seperti bola Natal atau kepingan salju.

Lapisan gulanya cepat kering, tetapi jika Anda ingin memberikan kue kepada seseorang atau mengangkutnya, mis. kemas dalam sesuatu, biarkan mengering selama 8-10 jam cookie.

Sugar icing, mengucapkan dua kata ini, Anda tanpa sadar mulai tersenyum untuk mengantisipasi rasa manis. Dekorasi kembang gula ini selalu menambah warna dan cita rasa lezat pada kue kering Anda. Kue-kue seperti itu selalu ingin disantap tidak hanya oleh anak-anak, tetapi juga oleh orang dewasa, bahkan mereka yang sedang diet, tidak semua orang bisa menolak keajaiban ini. Ada banyak jenis resep glasir untuk setiap selera dan warna, namun Anda dapat membuat resep sendiri. Hal pertama yang dibayangkan orang setelah kata ini adalah donat, lalu roti jahe, kue, muffin, pai, dan, tentu saja, kue Paskah. Mari selami dunia varietas keindahan ini dan pilih glasir yang sempurna untuk kue-kue kita.

Resep glasirnya cukup sederhana dan tidak membutuhkan biaya besar.

Bahan-bahan

Bahan yang kita butuhkan untuk membuat gula icing klasik:

200 g gula bubuk (segelas gula);
100 ml air;
1 st. sesendok jus lemon.

Semua bahan tercampur rata dengan pengocok.

Proses memasak

Proses memasak atau cara membuat glasir:

Langkah 1

Tuang air ke dalam wadah logam kecil, tuangkan gula bubuk (gula pasir), 1 sdm. sesendok jus lemon, campur semuanya dengan baik.

Langkah 2

Saat sirup gula mulai mengental, angkat dari kompor hingga menggelembung.

Langkah 3

Mari kita tunggu sampai massa manisnya agak dingin.

Langkah 4

Kami kocok dengan mixer. Isi harus menjadi seputih salju, berkilau.

Jenis dekorasi kembang gula ini adalah yang paling umum. Ini digunakan untuk membuat roti jahe, kue kering, kue, aneka roti, kusen, serta produk kembang gula lainnya.

Trik kecil

Saya ingin memberi tahu Anda sedikit trik yang berhasil digunakan dalam pembuatan glasir.

Untuk menghias kue kering, lapisan gula dengan konsistensi krim asam cocok, untuk lapisannya tebal, dan untuk menuangkannya cukup cair.

Dasar dari icing apa pun adalah gula bubuk, tetapi jika tidak tersedia, Anda dapat menggunakan penggiling kopi.

Jika resep Anda mengandung kopi, kakao, atau cokelat, gunakan hanya produk-produk ini dengan kualitas tertinggi.

Lapisan gula putih, terdiri dari putih telur dan gula halus (gula pasir), paling cocok untuk mengecat. Jika Anda membutuhkan lebih dari satu warna, tambahkan pewarna. Kami akan mempertimbangkan resep glasir ini di bawah ini.

Jika memungkinkan, saat menyiapkan glasir, usahakan untuk tidak menggunakan peralatan aluminium.

Frosting stroberi dan raspberry

Strawberry dan raspberry icing digunakan secara aktif terutama di musim panas. Anda dapat menggunakannya untuk menghias produk kembang gula apa pun, menambahkan buah beri itu sendiri untuk membuatnya lebih menggugah selera.

Peralatan untuk membuat berry glaze

dua piring yang dalam;
saringan;
saringan halus;
sendok makan;
mengocok;
blender;
ketel;
piring.

Bahan untuk membuat glasir berry

Untuk resep ini, Anda membutuhkan 200 gram gula bubuk, 100 gram stroberi lagi, 2 sendok makan air (panas).

Persiapan glasir berry

Kami mengambil resep gula icing sebagai dasar persiapan. Ayak bubuk melalui saringan, tuangkan air panas ke dalamnya. Aduk rata. Siapkan pure berry. Bilas buah beri dengan air dingin, kupas. Tempatkan di saringan selama beberapa menit untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Giling dalam blender, lalu haluskan melalui saringan. Campur gula icing dengan haluskan berry dan kocok massa dengan pengocok, hingga kepadatan dan kilau yang baik. Terapkan rasa manis yang harum ini ke kue Anda, tambahkan satu atau lebih buah beri segar, daun mint dan itu akan menghiasi meja pesta apa pun.

Isian berry dibuat tidak hanya dari raspberry dan stroberi. Berry berair apa pun yang Anda suka akan berhasil. Selain itu, Anda dapat mencampurkan beberapa varietas beri, kemudian akan mendapatkan rasa cerah tambahan.

Lapisan gula cokelat biasa

Saya sarankan kami menyiapkan icing cokelat sederhana untuk Anda, lalu bermain dengan bahan-bahannya. Berapa banyak jenis coklat yummy yang akan kita dapatkan?

Untuk membuat glasir ini kita hanya membutuhkan 3 bahan: gula pasir atau gula halus 100 g, 2 sdm. sendok kakao, 3 sdm. sendok air atau susu.

Dalam mangkuk logam, campur kakao dengan gula, tuangkan air, masak dengan api kecil. Didihkan massa, aduk secara teratur, dan ketika mulai menggelegak, masak sebentar dan angkat dari kompor. Biarkan agak dingin dan hiasi kue Anda dengan itu. Misalnya, Anda bisa memasukkan 10-20 g mentega ke dalamnya, sehingga rasanya menjadi lebih lembut, yang ideal untuk kue custard.

Lapisan gula cokelat yang sangat harum diperoleh dengan tambahan krim asam. Dia memiliki selera yang sangat cerah dan berkesan. Itu hanya dibuat untuk biskuit. Berkat krim asam, krim ini meresap dengan sempurna, jadi tidak harus digunakan untuk melapisi kue atau kue kering, tetapi juga digunakan untuk melumasi kue itu sendiri.

Ini didasarkan pada icing gula tanpa telur. Untuk membuatnya, kami mengambil 1 gelas krim asam, 5 sdm. sendok gula, 5 sdm. sendok makan coklat, 100 g mentega.

Campur semua produk kecuali minyak dan didihkan dengan api kecil. Saat mendidih, tambahkan minyak dan masak sampai minyak meleleh. Kemudian angkat dari kompor dan biarkan dingin.

Video pembuatan gula icing

Beberapa resep lagi

Ada resep lain yang dilakukan dengan sangat cepat. Tidak mengandung krim asam, tidak ada mentega, tidak ada telur, tapi hanya pati, gula bubuk, air, coklat.

Anda akan menghabiskan waktu dan produk minimum untuk persiapannya. Lapisan gula ini sangat cocok untuk mendekorasi makanan penutup dengan tergesa-gesa.

Dalam mangkuk yang dalam, campur 1 sdm. sesendok tepung, 3 sdm. sendok coklat, gula bubuk, air. Frosting Anda sudah siap!

Lapisan gula yang sangat enak diperoleh dari protein dengan gula bubuk. Teksturnya yang halus, putih, dan lembut meleleh di mulut Anda. Lebih mudah untuk menggambar dengannya, membuat dekorasi orisinal pada mahakarya kembang gula Anda, dan digunakan untuk menghias kue Paskah, pai.

Kecantikan seputih salju yang manis ini terbuat dari 2 putih telur, 250 g gula bubuk, 1 sendok teh jus lemon.

Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan protein dengan gula halus, dan jus lemon. Kami mulai mengocok semua komponen secara bertahap dengan mixer atau pengocok, sesuai keinginan Anda. Kami merobohkan massa protein hingga menjadi sangat kental dan meningkat 2-3 kali lipat.

Seperti yang telah kami ganti, icing gula bubuk berulang kali diambil sebagai bahan dasar di setiap resep, dan membuatnya di rumah cukup sederhana.

Icing dengan kakao

Sekarang mari kita lakukan sesuatu yang istimewa, seperti membekukan coklat. Hasil akhirnya adalah lapisan mengkilap yang berkilau indah di pencuci mulut Anda. Ngomong-ngomong, tidak perlu direbus dan akan menambah kilau pada makanan penutup, dan rasanya akan dibayangi oleh cokelat itu sendiri.

Untuk mempersiapkannya, kita membutuhkan:

200 g gula bubuk;
100 ml susu hangat;
2 sdm. sendok kakao;
20 g mentega lunak;
5 gr vanila.

Kami mencampur gula halus, coklat, vanila, tambahkan susu dan mentega, kocok semuanya dengan baik sampai bersinar.

Isi ini cocok dengan kue dan secangkir teh aromatik.

Glasir rum

Saya ingin sesuatu yang harum dan pada saat yang sama manis, tidak seperti apapun, sesuatu yang pedas. Kita berbicara tentang glasir rum. Ini dengan sempurna menghamili kue, dan menjadi lembut dan empuk.

Membuatnya cukup mudah.

Ambil 1 gelas gula, 50 ml air, 50 g rum, 100 g mentega.

Mentega, air, masukkan ke dalam panci, nyalakan api sedang dan, aduk, tunggu mentega meleleh. Kemudian tuangkan gula ke dalamnya, aduk terus. Saat mendidih, rebus selama 5 menit, angkat dari kompor. Tambahkan rum, aduk rata dan nyalakan api sedang lagi. Saat mendidih, sisihkan glasir. Biarkan agak dingin. Saat hangat, Anda bisa melumasi kue dengan aman.

Agar glasir rum merendam kue Anda lebih dalam, Anda perlu menusuknya di beberapa tempat dengan garpu atau tusuk sate, mana saja yang ada atau mana saja yang Anda suka. Untuk rasa yang gurih, Anda bisa menaburkan sedikit produk jadi dengan jus lemon.

Glasir krem coklat

Setelah rum, krim glasir langsung terlintas di benak. Mereka serupa dalam rasanya yang lembut. Rasanya yang creamy tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Ini benar-benar digunakan untuk memanggang apa pun. Ini memiliki warna yang sangat indah dan menggugah selera. Berkat krimnya, makanan penutup Anda basah sempurna, setelah itu meleleh di mulut Anda dan Anda ingin makan lebih banyak.

Ayo mulai memasak. Untuk krim glasir, lebih baik memilih krim kental, kita membutuhkan 1 cangkir. Tuang krim ke dalam panci, tambahkan 1 cangkir gula ke dalamnya, aduk secara teratur dengan api kecil, didihkan dan didihkan selama 10 menit, saat massa sudah cukup mengental, tambahkan mentega, gula vanila, masing-masing 10 g. Terus menyala , aduk hingga minyak benar-benar larut, dan massa menjadi warna yang seragam.

Anda dapat mendiversifikasi krim glasir dengan menambahkan 2 sdm. sendok makan kakao, lalu Anda mendapatkan glasir krem \u200b\u200bcoklat yang paling lembut. Warna yang sama sekali berbeda dan rasa yang lebih halus. Dia memiliki resep yang sama dengan yang krim. Campur saja gula dengan kakao terlebih dahulu.

Saat Anda berlibur di rumah atau di jiwa Anda, Anda membutuhkan ledakan warna. Variasi cerah mereka membuat liburan menjadi liburan! Semua orang ingin makanan penutup mereka dikejutkan dan dikenang oleh tamu Anda. Pembekuan berwarna adalah yang Anda butuhkan! Baginya, tidak ada batasan untuk imajinasi Anda. Dengan itu, Anda dapat membuat kue dan kue kering trendi yang tidak kalah dengan yang ada di restoran. Anak-anak selalu senang dengan lapisan gula seperti itu, karena mereka tidak dapat menahan emosi dari keindahan seperti itu. Apapun dekorasi kuliner ini digunakan dengan: kue, biskuit, roti jahe, beri atau buah-buahan - itu akan selalu membuat percikan di meja Anda.

Untuk mempersiapkannya Anda perlu:

200 g gula bubuk;
1 st. sesendok susu;
1 st. sesendok sirup;
5 tetes ekstrak almond;
pewarna makanan.

Pertama, campur gula halus dengan susu hingga semua gula larut. Kemudian tambahkan sirup, ekstrak almond dan kocok hingga icing mulai berkilau dan bersinar. Tambahkan pewarna ke glasir yang sudah jadi, uleni sampai bersih, selesai. Jika Anda membutuhkan beberapa warnanya, tuangkan glasir yang sudah jadi (tanpa pewarna) ke dalam mangkuk dan campurkan warna yang Anda butuhkan di setiap mangkuk.

Anda tidak harus menggunakan pewarna makanan yang dibeli di toko. Anda bisa membuatnya sendiri. Untuk warna merah, raspberry, ceri, stroberi, dan bahkan jus bit cocok. Untuk jus jeruk - wortel, warna hijau diperoleh dari jus kiwi atau bayam. Biru, ungu bisa Anda dapatkan dari kismis, blackberry, blueberry. Tidak ada batasan untuk imajinasi Anda di sini. Tetapi Anda akan tenang bahwa orang yang Anda cintai, dan yang terpenting anak-anak, akan memakan kecantikan ini tanpa chemistry yang tidak perlu.

Glasir cokelat hazelnut

Glasir cokelat hazelnut adalah salah satu glasir favorit kami, resep yang kami tinggalkan untuk yang terakhir. Itu disiapkan dengan tambahan cokelat apa saja: hitam, susu atau putih. Sedangkan untuk kacang, Anda bisa menggunakan apa saja. Mungkin menggabungkan beberapa jenis kacang untuk menciptakan rasa yang berbeda. Kacang dapat digunakan dalam konsistensi apa pun, dari bubuk hingga potongan besar. Dalam glasir seperti itu, ada baiknya menambahkan berbagai bumbu sesuai selera atau semangat buah jeruk. Namun, ada banyak pilihan. Bagaimanapun, itu akan enak.

Bahan utama yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah:

coklat 100 g;
100 g mentega;
50 ml susu;
100 g gula bubuk;
100 g kacang;
sebungkus kecil gula vanila.

Pertama-tama, kita perlu melelehkan cokelat dan mentega dengan bak air. Kemudian tambahkan susu, secara bertahap masukkan gula halus dengan vanilla, kacang-kacangan. Aduk icing cokelat sepanjang waktu agar tidak gosong. Setelah mendidih, rebus selama 5 menit dan selesai.

Glaze cokelat hazelnut memiliki aplikasi yang cukup luas. Ini dapat digunakan tidak hanya untuk memanggang, tetapi juga untuk melapisi permen buatan sendiri, beri, buah-buahan.

Lapisan gula cokelat dalam microwave

Lapisan gula cokelat dalam microwave. Resep ini adalah anugerah bagi ibu rumah tangga yang memiliki tamu di depan pintu atau tidak punya cukup waktu untuk mahakarya kuliner. Anda bahkan dapat menyiapkannya untuk sarapan untuk seluruh keluarga, menghabiskan maksimal 5 menit untuk seluruh proses memasak.

Untuk memasaknya, kita membutuhkan mangkuk yang cukup dalam yang didesain untuk memasak di dalam microwave.

Bahan-bahan:

cokelat batangan sesuai selera Anda 100 g;
50 ml susu;
100 g mentega;
1 st. sesendok coklat;
2 sdm. sendok gula.

Pecahkan cokelat menjadi kubus, masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, campur dan masukkan ke dalam microwave dengan daya maksimum selama 3 menit. Setelah satu menit memasak, buka microwave dan aduk agar semua bahan meleleh merata. Setelah 2 menit, keluarkan dekorasi yang lezat ini, campur lagi dan siap digunakan.