Resep cupcake sederhana dalam cetakan besi. Cupcakes untuk cetakan silikon: resep dengan foto, bahan, bumbu, tips dan trik. Cara membuat muffin dalam kaleng

Pertama-tama, keluarkan margarin dari lemari es dan diamkan beberapa saat. suhu kamar. Anda bisa mengganti margarin dengan mentega, maka cupcakesnya akan lebih banyak rasa yang lembut. Bilas kismis di bawahnya air mengalir, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tunggu sampai kismis membengkak.

Tempatkan sepotong margarin dalam mangkuk dan tambahkan segelas gula ke dalamnya. Giling campuran secara menyeluruh. Kemudian, satu per satu, tambahkan telur ayam mentah ke dalam mentega dan gula, lalu aduk semuanya dengan pengocok.



Tepung premium saring melalui saringan untuk menjenuhkannya dengan oksigen dan menghilangkan gumpalan. Kemudian tambahkan tepung ke dalam mangkuk dengan sisa bahan. Padamkan soda kue dengan cuka dan tuangkan campuran ke dalam mangkuk. Selain baking soda, Anda bisa menggunakan baking powder. Tambahkan sejumput garam. Tiriskan kismis, peras dan tambahkan ke dalam mangkuk. Campur bahan-bahan secara menyeluruh. Nyalakan oven dan panaskan hingga seratus enam puluh derajat.



Ambil kaleng muffin. Yang terbaik adalah menggunakan yang silikon. Yang berbahan logam harus diolesi minyak sayur terlebih dahulu agar adonan tidak lengket. Isi cetakan dua pertiga penuh dengan adonan, karena cupcake akan mengembang dan bertambah besar saat dipanggang.



Tempatkan cetakan berisi adonan ke dalam oven dan panggang muffin selama empat puluh menit. Kemudian hidangan siap saji keluarkan dari oven, dinginkan, keluarkan dari cetakan dan taburi gula bubuk. Sajikan dengan teh atau kopi.

Cupcakes dalam kaleng (resep sederhana)

Kue mangkuk buatan sendiri yang lezat

Saya, seperti kebanyakan orang dewasa, memiliki kenangan masa kecil yang manis tentang muffin Soviet sederhana dengan kismis dan muffin keju cottage, yang dijual di semua kantin dan toko makanan. Rasanya sangat enak! Oleh karena itu, bahkan sekarang, begitu aku melihat kue mangkuk berwarna kemerahan dengan rok bergelombang di konter... tanganku terulur untuk membelinya.

Kue mangkuk modern yang dibeli di toko dari kantin dan kafe masih terasa enak, tetapi kue mangkuk yang dijual di bagian kue tampaknya telah mengecil ukurannya dan sedikit kehilangan rasanya. Sesuatu yang salah sedang ditambahkan di sana. Apakah menurut Anda juga demikian?

Dan setelah berkunjung, di mana seorang teman mentraktir saya muffin soda yang luar biasa dengan kefir dan margarin, yang dia sajikan panas dengan porsi es krim dan gelas yang banyak. anggur pencuci mulut, saya memutuskan untuk mengingat masa kecil saya dan mempersiapkan masa kecil saya sendiri.

Saya memanggang 3 versi: cupcakes dengan kefir: dengan mentega (dengan manisan buah-buahan) dan dengan minyak sayur (dengan kismis).

resep kue mangkuk

Secara umum sob sudah banyak cerita, yuk kita lanjut ke resep cupcakes dalam cetakan. Saya menawarkan yang paling sederhana, murah dan sangat sukses - menggunakan kefir dan minyak sayur. Rasanya enak, terutama 2-3 hari setelah dimasak, saat rasa asam kefir muncul. Hanya saja, jangan meletakkannya.

Anda bisa memasak cetakan porsi atau sebagai pai muffin yang lebih besar.

Resep Kue Mangkuk

Saya kasih pilihan komposisinya, proses persiapannya sama.

1. Komposisi muffin kefir

untuk kurang lebih 24 porsi cupcakes

Ini adalah komposisi paling sederhana, murah dan sangat sukses - berdasarkan kefir dan minyak sayur. Rasanya enak, terutama 2-3 hari setelah dimasak, saat rasa asam kefir muncul. Hanya saja, jangan meletakkannya.

• Kefir (, matsoni, yogurt) – 2 cangkir;
• Telur – 4 buah;
• Gula – 1,5 cangkir (bagi mereka yang menyukai makanan manis – 2 cangkir);
• Garam - sejumput;
• Minyak sayur - 1 cangkir (230 g), jika mentega atau margarin - 2 bungkus (400 g);
• Tepung - 4 cangkir (kurang-lebih, fokus pada kepadatan - seperti krim asam);
• Soda – 1 sendok teh, disiram dengan cuka atau jus lemon/atau sebungkus baking powder;
• Gula vanila - sekantong (opsional);

2. Komposisi muffin dadih lemon

Girls, saya baru saja memanggangnya, luar biasa! Anda tidak memerlukan isian apa pun untuk adonan cupcake ini. Rasa – dadih berkilau, dengan rasa asam yang menyenangkan. Muffinnya ternyata cukup manis, tetapi lemon mengatasi rasa manis ini dan menyelaraskan rasanya. Sangat menarik. Sangat lezat!

Saya mengambil keju cottage dan kefir menjadi dua, tetapi Anda bisa melakukannya dengan proporsi lain, keduanya asam. Jika Anda mengonsumsi lebih banyak kefir, adonan akan menjadi lebih cair - maka dibutuhkan lebih banyak tepung. Jika keju cottage kering dan Anda bisa melakukannya tanpa kefir, Anda harus menggunakan lebih sedikit tepung. Atau tambahkan sedikit air (susu) ke dalam adonan.

• Keju cottage (lemak) – 0,5 cangkir;
• Kefir – 0,5 cangkir (tambahkan keju cottage ke dalam gelas dengan kefir, jika tidak ada kefir, Anda bisa keju cottage atau krim asam saja);
• Lemon (bisa jeruk) - 1 besar (parut parutan halus semuanya - baik kulit maupun dagingnya. Atau haluskan dengan blender);
• Telur – 2 buah;
• Gula – 1 gelas;
• Garam - sejumput;
• Minyak sayur – 1 cangkir (atau 2/3, tergantung selera Anda);
• Baking powder – 2 sendok teh;
• Tepung - sekitar 1 cangkir (adonan harus kental dan kental, sangat krim asam lemak. Tambahkan tepung lagi jika adonan terlalu encer).

cara memasak

• Panaskan ovennya terlebih dahulu: sampai suhu 180 C
• Buat adonan: Dengan campurkan mentega dan kefir (untuk keju cottage: mentega, keju cottage, kefir, dan buah jeruk). Mencampur. Tambahkan telur (kocok dengan gula dan garam). Aduk Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, hingga konsistensi adonan menjadi kental (seperti krim asam). Padamkan soda kue dengan cuka atau jus lemon, tambahkan ke dalam adonan, dan aduk. Tambahkan kismis atau buah atau beri kering lainnya. Campur lagi.
• Panggang kue mangkuk: F Olesi wadah cupcake, isi 2/3nya dengan adonan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang cupcakes di rak di atas rata-rata, suhu 180 derajat C (20-30 menit). Cupcake yang sudah jadi berwarna coklat keemasan di atasnya dan memiliki aroma yang sangat nikmat yang keluar dari oven.

Cupcake berporsi dalam cetakan silikon. Tempatkan 2 cetakan di atas loyang sehingga total 12 cupcakes. Itu adalah. Resepnya membutuhkan 2 loyang.

Kesiapan kue mangkuk besar Anda dapat memeriksanya dengan tongkat kayu - tusuk di tempat yang tidak mencolok dan keluarkan. Jika ada gumpalan adonan pada stik, berarti pai masih mentah; jika halus berarti pai sudah siap!

Kue mangkuk sudah siap!

Anda dapat menambahkan kismis, plum atau aprikot kering ke dalam muffin, manisan buah-buahan - 0,5-1 cangkir. Bilas semuanya terlebih dahulu, rendam selama 20 menit, bilas kembali dan keringkan. Potongan besar potong buah-buahan kering. Ini yang Soviet (dengan kismis).

Kue mangkuk dengan coklat hancur enak (pecahkan dalam potongan-potongan kecil), Anda bisa menggabungkan irisan jeruk keprok + coklat, atau memasukkan blackcurrant, keju, kulit lemon atau jeruk ke dalam adonan (resep video kue yogurt Yunani dengan lemon dan jeruk). Ada banyak pilihan. Berfantasi.

Kapan harus makan kue mangkuk

Muffin yang sudah jadi dapat langsung dimakan - panas (akan rapuh dan sangat harum), atau didinginkan (ditutupi dengan handuk atau kain bersih) dan dimakan.

Atau - dinginkan, masukkan ke dalam tas, tutup rapat dan makan dalam 1-2 hari atau lebih. Muffin ini akan menjadi yang paling enak, akan matang, adonan akan menjadi lebih berminyak, dan rasa keju asam yang khas akan muncul. bahan dasar susu fermentasi, mengingatkan adonan dadih. Jangan berpaling.

Muffin kefir yang lezat.

Ini adalah muffin mentega. Enak, tapi ternyata lebih enak dengan sayur!

Minyak mana yang lebih baik digunakan untuk muffin?

Saya memutuskan untuk tidak menggunakan margarin pada prinsipnya, agar tidak meragukan kualitas produk. Dan saya menyadarinya adonan biskuit cupcake terbanyak minyak yang tepat– sayur (sebaiknya zaitun) atau margarin (sama minyak sayur).

Tetesan minyak sayur yang berlemak memenuhi remah-remah adonan, membuatnya lebih segar dan mewah serta gurih. Tetapi mentega (dengan berat atau volume yang sama) tidak dapat mengatasi tugas ini. Untuk merendam makanan yang dipanggang dengan baik, Anda perlu mengambil 2 kali lebih banyak. Harganya mahal dan bukan fakta kalau adonan muffin dengan mentega akan menghasilkan banyak lebih baik dari kue mangkuk dalam minyak sayur.

Pada umumnya kalau ada yang mau memanggang muffin dengan mentega atau margarin, ambil menteganya dua kali lipat, nanti enak (mentega dan margarin harus dicairkan dan didinginkan terlebih dahulu). Dan bagi yang memilih jalur sederhana, murah dan terjamin hasil yang bagus– ambil minyak sayur (1 norma).

Cupcakes dengan baking soda atau baking powder

Sobat, komposisi baking powder (baking powder, baking powder) sama-sama mengandung soda dan aditif asam(yang bila digabungkan dengan cairan dan dipanaskan, akan bereaksi dengan soda ini). Oleh karena itu, Anda bisa membuat adonan dengan soda (padamkan dengan cuka atau jus lemon) dan dengan baking powder (cukup tambahkan ke dalam adonan).

Soda mulai melepaskan karbon dioksida ketika dipadamkan dengan cairan asam. Artinya, campuran yang mendidih ini mengendur adonan mentah segera, pada saat koneksi. Oleh karena itu, cupcakes harus segera dimasukkan ke dalam oven agar reaksinya tidak sia-sia. Meskipun beberapa ibu rumah tangga berpendapat bahwa adonan harus dimasukkan ke dalam soda dan difermentasi (30 menit atau lebih), saya tidak begitu mengerti bagaimana mekanismenya, bagaimana desakan tersebut dapat dibenarkan. Jika ada yang bisa membenarkan perlunya proses fisik dan kimia ini, tulislah, ini sangat menarik untuk diketahui.

Jika menggunakan baking powder, reaksi dengan keluarnya gas hanya dimulai saat adonan dipanaskan di dalam oven. Dan baru kemudian gelembung-gelembung yang naik mulai mengendurkan adonan.

Pada bagian melintang muffin dengan keju dan dill, Anda dapat dengan jelas melihat bagian-bagian yang dibuat oleh gelembung-gelembung udara, beterbangan dan mengendurkan adonan. Buka foto di jendela terpisah dan baca resepnya.

Cetakan apa yang harus diambil untuk kue mangkuk

Cupcake adalah:

• dalam bentuk kue besar(dengan atau tanpa lubang), berbentuk batang kayu (kotak panjang) - ini adalah 1 pai untuk beberapa porsi;
• porsi kecil, untuk 1 porsi (seperti kue atau cookies).

Bentuk pertama persegi panjang dan dalam, bentuk kedua untuk cupcake bulat dengan porsi, ini disiapkan oleh Marina dalam resep Cupcake Kacang-Chocolate.

Cupcake berukuran kecil dapat dipanggang di hampir semua loyang cupcake dan muffin (cupcake isi) yang memiliki sisi cukup tinggi (4-5 cm).

Artinya, kue (baik kecil maupun besar) tidak boleh rata dan panjang, tetapi tebal - digulung menjadi bola, dengan ruang internal yang besar. Dan dalam hal bentuk, usahakan bukan pada bidang, tetapi pada bola berisi, kubus, atau paralelepiped. Kemudian di dalam cupcakes Anda akan ada banyak bubur cupcake yang enak dan berair, dan bukan pinggiran kue yang kering.

Oleh karena itu, untuk cupcakes kecil, bentuk tradisional dengan tepi bergelombang (besar dan kecil), cetakan untuk 6 atau 12 cupcake berbentuk hati, mawar, piramida terpotong atau kerucut sangat cocok. Dan bentuk cupcakes yang paling ideal adalah cetakan dalam bentuk gelas atau cangkir kopi (begitulah sebutannya dalam bahasa Inggris cupcakes - pie in a cup).

Membalikkan loyang muffin

Muffin berukuran besar dapat dipanggang dalam loyang pai yang dalam (sisinya minimal 4 cm) - bulat, persegi panjang, atau persegi. Atau dalam cetakan berlubang, dari mana Anda bisa membuat kue mangkuk berlubang berbentuk karangan bunga atau bagel.

Saya memanggang kue ini dengan plum. Klik pada foto untuk membuka resepnya.

Bentuk dengan atau tanpa lubang

Untuk kue pai utuh dengan adonan dalam jumlah besar, wajan tinggi berlubang cocok digunakan. Sisi-sisi loyang membentuk bukaan untuk memungkinkan pai tinggi dan muffin dipanggang di tengahnya.

Dalam bentuk biasa, pie atau cupcake yang besar dan tinggi akan membutuhkan waktu yang lama untuk dipanggang, hal ini harus dilakukan secara perlahan dan pada suhu yang lebih rendah (150-160 derajat) agar bagian samping dan bawah tidak gosong, dan bagian dalam. cupcakenya belum matang.

Lagi pula, Anda berisiko mendapatkan makanan yang dipanggang dengan pinggiran yang sangat kecoklatan dan bagian tengahnya mentah. Dan dalam cetakan yang berlubang, bagian tengahnya sudah dikeluarkan dan udara panas dengan mudah memanggang adonan sepanjang kontur takik ini. Atau jangan mengisi seluruh volume cetakan tinggi tanpa lubang, tuang sedikit lebih sedikit adonan agar lapisannya terjamin matang (fokus pada pengalaman + sifat-sifat cetakan dan oven).

Namun cetakan kecil berlubang tidak selalu cocok untuk memanggang muffin berukuran kecil. Ruang yang ditempati lubang sering kali membuat sisi kue terlalu tipis, dan makanan yang dipanggang mungkin tampak kering dan keras. Oleh karena itu, untuk cupcake dengan porsi kecil sebaiknya menggunakan cetakan sederhana tanpa lubang.

Cara mengoles loyang muffin

Cetakan silikon harus diolesi dengan sayur atau mentega.

Anda dapat melakukan hal yang sama dengan cetakan logam, cangkir porselen atau kaleng muffin lainnya.

Cetakan kertas (sekali pakai) dimasukkan ke dalam cetakan biasa (dapat digunakan kembali) dan diisi adonan. Dan kue mangkuk yang sudah jadi keluar - masing-masing dikemas satu per satu. Lucu dan nyaman. Foto: hstuart.dk

Kaleng muffin besar bisa ditaburi dan tepung roti, tapi untuk silikon ini tidak perlu sama sekali (minyaknya cukup, toh tidak ada yang menempel).

Semua bentuk porsi untuk cupcakes, Anda bisa melapisinya dengan cetakan khusus sekali pakai kertas perkamen. Maka piring tidak perlu diolesi minyak, cukup masukkan kertas lipit bergelombang ke dalam cetakan. Dan taruh adonan kue disana. Lipatan kertas memberikan bentuk bergelombang yang indah pada cupcakes, mencegahnya menempel pada piring dan berfungsi sebagai pembungkus yang elegan untuk porsi makanan yang dipanggang.

Cara menuangkan adonan cupcake ke dalam cetakan

Selama proses memanggang, cupcakes membesar dan bertambah volumenya. Oleh karena itu, cetakan sebaiknya hanya diisi 2/3 penuh dengan adonan kue.

Jika isian kesov Anda besar, Anda bisa menatanya seperti ini: tuangkan 2/3 dari seluruh adonan. Tempatkan isinya. Tuang sisa 1/3 adonan, seperti (sangat enak).

Beginilah cara kami memasukkan isian ke dalam cupcake coklat.

Ini adalah kue coklat potong dengan pisang dan plum.

Di rak mana saya harus memanggang kue mangkuk?

Berdasarkan pengalaman, sebaiknya letakkan cupcake di oven di rak yang lebih tinggi. Jika Anda meninggalkan loyang berisi adonan di rak tengah oven, loyang tersebut berisiko gosong di bagian bawah dan tidak sempat berwarna kecokelatan di bagian atas.

Cara menyimpan cupcake

Cupcakes tanpa isian bisa disimpan kaleng timah atau di dalam kantong plastik lumayan lama sampai basi (2-4 minggu, tergantung hasilnya. Kalau gak dimakan). Tapi tempatnya harus sejuk, tidak panas. Biasanya Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es seiring waktu.

Dan jika cupcakesnya sudah terisi, isiannya bisa berfermentasi dan rusak pai biasa. Oleh karena itu, tergantung pada bahan tambahannya, umur simpan cupcakes dapat berkurang.

Semua tip dan rahasia memasak kami berlaku untuk kue mangkuk yang dibuat menggunakan resep adonan bolu ini dan resep adonan bolu serupa. Jika Anda membuat kue mangkuk dari adonan ragi, akan ada aturan dan tips lain yang cocok untuk memanggang ragi.

Selamat makan!

Ibukota Cupcakes

Cupcakes dipanggang sesuai resep ini

Seperti yang ini kue mangkuk yang lezat dipanggang dalam cetakan oleh Yulia Shpakova. Bagus sekali!

Kue mangkuk lezat ini disiapkan oleh Victoria Yuksel. Bagus sekali! Vika mengurangi jumlah makanannya sebanyak 2 kali lipat, dia mendapat 12 makanan kecil + 1 makanan besar))

• Cetakan silikon merupakan peralatan memanggang yang banyak digunakan ibu rumah tangga masa kini. Berkat bahan khusus dari mana cetakan dibuat, pemanggangan dapat dilakukan makanan penutup yang lapang dengan warna emas yang seragam, makanan yang dipanggang dalam hidangan seperti itu tidak gosong dan matang dengan sempurna. Apapun adonan yang Anda pilih untuk cupcakes dalam cetakan silikon, hidangannya akan menjadi empuk, lapang, dan lembut. Jika upaya sebelumnya atau muffin kecil yang menggunakan bentuk lain tidak selalu berhasil, maka pangganglah cetakan silikon selalu keluar.

  Cara memanggang kue mangkuk dalam cetakan silikon: resep dengan foto

  Jika Anda tidak tahu cara membuat atau cara memanggang kue mangkuk dalam cetakan silikon, pertama-tama Anda harus menentukan preferensi selera Anda. Rasanya tidak hanya manis, dilapisi dengan icing atau fondant. Ada resep untuk membuat muffin diet, gurih (misalnya kentang), snack dan jenis muffin lainnya. Tetapi paling laris Mereka menggunakan pilihan yang manis, seperti yang disiapkan untuk anak-anak. Dari resep di bawah ini Anda bisa memilih jenis kue yang Anda suka.

  Muffin dadih lezat dengan kismis

  

  Bahan-bahan:

  • 300 g keju cottage (semakin berlemak, semakin banyak adonan lebih lembut akan keluar) ;
  • 200 g mentega atau margarin berkualitas tinggi;
  • 2 sdm. l.kentang atau tepung jagung;
  • 3 telur;
  • 165 gram tepung;
  • 1 sendok teh dengan setumpuk baking powder untuk adonan;
  • 165 gram gula pasir;
  • kismis - segenggam secukupnya.
  1. Muffin dadih dalam cetakan silikon akan menjadi lebih enak jika menggunakan adonan buatan sendiri saat menguleni keju cottage berlemak. Namun meski menggunakan low fat atau rendah lemak produk susu fermentasi muffinnya akan matang dengan sempurna dan rasanya enak rasa yang kaya. Campur keju cottage dengan gula dan haluskan bahan secara menyeluruh dengan garpu atau blender.
  2. Tambahkan telur kocok dan kanji.
  3. Tambahkan mentega lunak dalam porsi kecil massa dadih.
  4. Ayak tepung terigu melalui saringan bersama baking powder dan tambahkan bahan lainnya.
  5. Bilas kismis terlebih dahulu dan tuang air panas. Biarkan dalam air mendidih selama beberapa menit hingga membengkak dan lunak. Saring dan dinginkan buah kering, keringkan handuk kertas dan terhubung dengan adonan dadih.
  6. Uleni adonan, isi cetakan silikon dengan dua pertiga volumenya dan panggang dengan suhu 180 derajat. oven selama 25 menit.

  Muffin coklat cepat dengan ceri

  

  Bahan-bahan:

  • 35 gram bubuk kakao berkualitas;
  • 5 sdm. aku. minyak sayur;
  • 400 g ceri beku (bisa digunakan segar);
  • 215 gram tepung terigu;
  • 1 tumpukan gula pasir;
  • 1 sachet baking powder (baking powder);
  • 275 ml air murni yang disaring;
  • sejumput garam.

  Urutan memasak:

  1. Dalam mangkuk yang dalam, campur semua bahan curah: gula, coklat, tepung yang diayak, sedikit garam dan bubuk pengembang.
  2. Tuang air dan susu ke dalam adonan kering.
  3. Cairkan ceri beku dan tiriskan sarinya. Jika digunakan buah beri segar, lalu buang bijinya. Campurkan ceri dengan bahan yang sudah disiapkan.
  4. Dengan menggunakan pengocok, tanpa mengocok terlalu banyak, uleni adonan homogen, yang akan menghasilkan cairan dengan konsistensi yang mengingatkan pada krim asam kental.
  5. Tuang adonan kue ke dalam beberapa cetakan silikon kecil atau satu besar. Kirim untuk dipanggang bukan di oven, tapi di microwave. Cupcakes akan siap dalam 8-10 menit pada 800 W.

  Dimasak dengan susu dan selai

  

  Anda akan perlu:

  • 1 tumpukan susu penuh lemak;
  • 7-8 sdm. l.selai favorit (sebaiknya dengan rasa asam);
  • 2 tumpukan. tepung;
  • 1 butir telur;
  • segelas gula pasir;
  • 1 sendok teh soda (tidak perlu dipadamkan dengan cuka);
  • kayu manis - di ujung pisau;
  • 2 sdm coklat bubuk.

  Persiapan:

  1. Jika Anda memiliki pengolah makanan atau mixer, masukkan semua bahan yang tercantum dalam daftar produk ke dalam mangkuk yang dalam dan uleni adonan, yang struktur dan konsistensinya akan menyerupai krim asam kental.
  2. Jika menguleni dengan tangan, campurkan semua bahan kering terlebih dahulu.
  3. Lalu tambahkan susu, selai dan telur, aduk.
  4. Harap dicatat bahwa cupcakes akan mengembang pesat selama dipanggang, jadi isi cetakan silikon hingga maksimal setengah volumenya, atau lebih baik lagi, sepertiganya.
  5. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggang kue cupcake? Itu tergantung pada karakteristik oven Anda. Rata-rata, untuk menyiapkan muffin kecil, Anda membutuhkan tidak lebih dari 25 muffin pada suhu 180 derajat. Periksa kesiapan dengan serpihan kering.

  Resep sederhana untuk kue mangkuk mini dengan kefir

  

  Anda akan perlu:

  • 100ml kefir;
  • 1 butir telur ayam ukuran sedang;
  • 75 gram gula;
  • 120-150 gram tepung;
  • 1 sendok teh bubuk pengembang;
  • 25 gram mentega;
  • buah beri.

  Urutan memasak:

  1. Giling telur dengan gula hingga butiran pasir larut.
  2. Tambahkan baking powder dan segera tuang kefir, aduk adonan.
  3. Tambahkan mentega lunak atau cair.
  4. Ayak, tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Sambil mencampur produk, tambahkan tepung secukupnya hingga menjadi adonan seperti krim asam kental.
  5. Isi cetakan silikon 2/3 penuh dengan adonan.
  6. Di atas setiap cupcake di tengah, sedikit lebih dalam, letakkan satu buah beri (kismis, stroberi, blueberry, aprikot, irisan apel).
  7. Anda perlu memanggang cupcakes dalam cetakan silikon selama setengah jam, atur rezim suhu pada 180 derajat.

  Dipanggang dengan mayones

  

  Apakah saya perlu mengolesi loyang muffin silikon?

  

  Loyang silikon diciptakan untuk membuat hidup lebih mudah bagi ibu rumah tangga dan menyelamatkan mereka dari pekerjaan yang tidak perlu terkait dengan mengoles cetakan sebelum dipanggang. Jika cetakan silikon digunakan dengan benar, sesuai petunjuk, cetakan tersebut akan bertahan lama, dan kue mangkuk yang dibuat di dalamnya tidak akan lengket atau gosong. Kebanyakan produsen menyarankan untuk melumasi cetakan silikon dengan minyak sayur atau mentega sebelum menggunakan wajan untuk pertama kali.

  

  Cuci cetakan baru Anda secara menyeluruh dengan deterjen ringan. Biarkan sampai kering. Sebelum memasukkan adonan ke dalam cetakan untuk pertama kali, olesi dengan minyak tipis-tipis dan biarkan selama 7-10 menit. Menurut produsennya, minyak akan diserap ke dalam struktur silikon dan membentuk lapisan lemak pelindung yang akan selalu ada di permukaan produk. Jika selanjutnya menggunakan peralatan silikon, adonan kue dituangkan ke dalam cetakan tanpa pra-perawatan piring dengan minyak.

  Video: cara memanggang cupcake airy dalam cetakan silikon

  Cupcakes dalam cetakan silikon adalah makanan penutup universal yang tidak hanya akan ditolak oleh anak-anak, tetapi juga orang dewasa. Dengan menggunakan foto langkah demi langkah Anda bisa menyiapkan resep lezat sendiri. Cupcakes juga enak karena Anda menambahkannya setiap saat isian yang berbeda(manisan buah-buahan, beri segar atau buah-buahan, kacang-kacangan) Anda akan berhasil makanan panggang baru Dengan rasa yang menarik. Video di bawah ini akan dengan jelas menunjukkan kepada Anda urutan pembuatan muffin yang lapang dan empuk.

  saya menyarankan Anda resep yang luar biasa cupcakes dalam cetakan.

  Resep No.1

  Produk:

  • 300 gram tepung
  • 200 gram mentega dan gula masing-masing
  • empat telur ayam
  • 1,5 sendok teh baking powder
  • isian - secukupnya

  Resep cupcake dalam kaleng:

  Giling dan kocok mentega dan gula. Tambahkan telur ayam satu per satu sambil terus mengocok.

  Menghubungkan tepung terigu dengan baking powder, campur dengan campuran mentega-telur dan mengalahkan.

  Tambahkan isian ke adonan yang dihasilkan sesuai selera: kismis, potongan buah, beri, manisan buah-buahan, atau buah-buahan kering.

  Masukkan adonan ke dalam cetakan 2/3 bagian atas.

  Masak cupcakes dalam oven dengan suhu 180-200 derajat selama sekitar 20 menit.

  

  Resep No.2

  Produk:

  • dua gelas tepung terigu
  • 150 gram gula pasir
  • 120ml minyak sayur
  • dua telur
  • segelas kefir
  • 0,5 sendok teh masing-masing baking powder dan soda
  • 10-12 sendok teh selai

  Mempersiapkan cupcakes dalam cetakan:

  Kocok dua butir telur dengan gula.

  Tambahkan kefir dan minyak sayur (tanpa rasa), kocok perlahan.

  Campur dengan tepung terigu yang dipadukan dengan baking powder dan soda.

  Di setiap loyang muffin silikon, taruh sebagian adonan di tengahnya, tambahkan sesendok selai berry di atasnya dan tuangkan sedikit adonan lagi hingga menutupi seluruh isinya.

  Panggang cupcakes dalam oven selama sekitar 20 menit dengan suhu 180-200 derajat.

  Resep nomor 3

  Produk:

  • 150 gram
  • 200 gram tepung
  • dua telur
  • gula untuk dicicip
  • sendok teh baking powder
  • 100 gram mentega
  • buah-buahan kering secukupnya

  Metode memasak:

  Giling mentega dengan gula. Tambahkan keju cottage dan buah-buahan kering sesuai selera. Tambahkan telur dan kocok. Tambahkan tepung terigu dengan baking powder dan aduk rata. Bagi adonan dadih ke dalam cetakan. Ayo memanggang muffin keju cottage dalam oven selama sekitar 20 menit pada suhu 180-200 derajat.

  

  Resep nomor 4

  Produk:

  • dua telur
  • 250 gram kefir
  • 200 gram gula pasir
  • 400 gram tepung terigu
  • 100 gram margarin dan kismis
  • 0,5 sdt soda

  Resep cupcake dalam kaleng:

  Giling telur ayam hingga rata dengan gula pasir.

  Tambahkan kefir dan margarin lunak.

  Tuang tepung terigu, soda dan kismis, aduk rata.

  Isi cetakan 3/4 penuh dengan adonan. Panggang selama 25 menit pada suhu 180 derajat. Kami mengeluarkan cupcakesnya oven dan taburi dengan gula halus.

  Siapkan produk yang diperlukan.

  Dalam mangkuk yang dalam, campurkan mentega cair dan 4 butir telur ayam. Jika menggunakan telur buatan sendiri, cupcakes yang dihasilkan akan berwarna kuning pekat.

  

  

  

  

  

  Aduk adonan hingga semua tepung larut dan tidak ada gumpalan. Adonan siap digunakan. Konsistensinya harus menyerupai krim asam kental, jika Anda mengoleskannya dengan spatula, Anda akan mendapatkan pola yang tidak akan langsung hilang, tetapi hanya setelah beberapa menit.

  Isi cetakan dengan adonan (cetakan silikon tidak perlu diolesi minyak), isi 2/3 penuh, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang cupcakes dengan suhu 180 derajat selama 20-25 menit.

  

  Dan secukupnya kue mangkuk yang sudah jadi menjadi lebih menarik, Anda bisa membuat lubang di dalamnya dan memasukkan isinya. Untuk membuat lubang, sangat mudah menggunakan alat pengupas apel. Anda tentu saja bisa menggunakan pisau kecil yang tajam.

  Tekan sedikit pisau dan putar pisau ini ke kiri dan ke kanan, keluarkan bagian tengah kue.

  

  

  Tempatkan selai favorit Anda di dalam cupcake (di dalam lubang) sebagai isian, selai kental atau susu kental rebus.

  

  Lakukan ini dengan semua cupcake lainnya, dan dari jumlah bahan ini Anda mendapatkan 16.

  

  Selamat makan! Masak dengan cinta!

  

  Facebook

  Twitter

  Dalam kontak dengan

  Teman sekelas

  Google+