Resep kue keju buatan sendiri paling enak. Kue dadih menurut Gost
. Saya suka muffin keju cottage sebelumnya, tapi yang ini membuat saya terpesona: berat, lembab, berpori halus, aromatik. Dan suatu hari nanti saya menemukan keju cottage di lemari es, yang meminta untuk dipanggang - dan saudara dari kue keju cottage muncul gost , Dengan jus lemon dan semangat. Ternyata sesuatu yang luar biasa! Keju cottage dan lemon sangat disukai pastinya semacam kombinasi ilahi, dan tidak ada setetes pun yang tersisa dari milikku mantan tidak suka untuk kulit lemon dalam kue. Jadi ambillah hari ini dua pilihan cupcake terlezat: bagi mereka yang menyukai makanan klasik dan terkadang tidak keberatan bereksperimen dengannya.Sejujurnya, sejujurnya, bagiku Sulit membayangkan kue yang lebih enak daripada keju cottage . Mungkin hanya “Zebra” yang terkenal yang dapat bersaing dengannya, tetapi hanya karena “Zebra” adalah kue dari masa kanak-kanak, dan segala sesuatu dari masa kanak-kanak enak dan disukai. Kue keju ini paling baik disimpan di lemari es jika tidak dimakan dalam satu jam pertama persiapan. Dan godaannya sangat besar! Namun sebelum disajikan, masih lebih baik dihangatkan: komposisi keju cottagenya banyak, dan di lemari es mengeras, dan setelah dipanaskan menjadi empuk dan lembut kembali. Selain itu, Anda bisa menambahkan keju cottage ke dalam adonan dalam bentuk aslinya, atau menggosoknya melalui saringan atau melubanginya dengan blender. Saya lebih suka tekstur yang halus dan homogen, tetapi untuk tekstur asli, butiran keju cottage akan terlihat.
Kue dadih menurut Gost
Resepnya sudah diambil sejak lama Chadeyki
250 gram gula pasir (iya manis, tapi untung juga lembab)
225 gram tepung
200 g keju cottage pada suhu kamar (gosok melalui saringan)
3 butir telur pada suhu kamar
1 sendok teh baking powder
panili
gula halus untuk hiasan
Campur gula pasir dengan mentega lalu kocok dengan mixer hingga rata. Tambahkan telur satu per satu dan kocok hingga lembut. Kemudian tambahkan keju cottage tumbuk dan vanillin. Selanjutnya masukkan tepung terigu dan baking powder lalu aduk cepat hingga rata.
Panggang dalam loyang persegi panjang yang dilapisi perkamen dengan suhu 170 derajat. sekitar 1 jam sampai berwarna coklat keemasan. Dinginkan sedikit kue yang sudah jadi dan taburi dengan gula halus.
Kue dadih lemon
Kue ini lebih banyak mengandung keju cottage, dan lemon tidak hanya membuatnya harum, tetapi juga menambah sedikit rasa asam, karena jus juga ditambahkan ke dalam adonan, oleh karena itu digunakan soda sebagai pengganti baking powder.
200 gram gula pasir
255 gram tepung
270 g keju cottage pada suhu kamar (melewati saringan)
115 gr dilunakkan mentega
3 butir telur pada suhu kamar
1 buah lemon (parut kulitnya parutan halus, lalu peras sarinya dan saring)
1 sendok teh soda
gula halus untuk hiasan
Kue dadih yang harum dan sangat empuk adalah alasan yang bagus untuk mengundang teman lama untuk minum teh atau berkumpul bersama seluruh keluarga untuk makan siang hari Minggu. Kue lezat ini benar-benar meleleh di mulut Anda, membawa kembali kenangan masa kecil.
Ibu rumah tangga yang berpengalaman memiliki resep mereka sendiri yang telah terbukti untuk hidangan penutup ini, berkat makanan yang dipanggang selalu menjadi sempurna. Dari waktu ke waktu, Anda dapat menambahkan beberapa perubahan pada resep tradisional - sertakan semua jenis rempah-rempah, buah-buahan, atau beri. Variasi ini pasti menarik bagi seluruh anggota keluarga.
Untuk membuat kue keju cottage ringan dan lapang, adonannya harus disiapkan dengan benar. Itu harus seragam dan tidak terlalu tebal. Keju cottage untuk kue keju cottage lebih baik diambil yang rapuh dan sangat segar. Giling dalam penggiling daging atau kocok dengan blender. Jika keju cottage tidak diubah menjadi massa yang homogen, gumpalan yang tidak perlu dapat membuat makanan yang dipanggang menjadi kurang menggugah selera.
Mempersiapkan kue seperti itu sama sekali tidak sulit, dan anggota rumah tangga yang bersyukur dan puas akan menjadi imbalan terbaik atas usaha Anda.
1. Kue dadih dengan kismis
2. Kue dadih dengan krim asam
3. Kue dadih menurut Gost
4. Kue dadih dalam cetakan
5. Kue keju cottage tanpa mentega
6. Kue keju cottage tanpa telur
7. Cupcake dadih dan coklat
8. Muffin dadih dengan kismis
9. Kue dadih dengan lemon
10. Cupcake pisang dadih
11. Kue dadih dalam microwave
12. Kue dadih dalam slow cooker
13. Resep kue dadih
14. Kue dadih di mesin roti
15. Kue keju cottage dengan apel
1. Kue dadih dengan kismis
Pastinya semua orang akan menyukai kue dadih yang lezat, berair, lembut, aromatik, dan yang terpenting sangat sehat dengan kismis ini. Memang, meski bahan utama kelezatan ini adalah keju cottage, rasanya sama sekali tidak terasa pada pie yang sudah jadi.
Untuk menyiapkan kue keju cottage dengan kismis, Anda perlu:
1.100 gram. Cuci kismis, tuangkan ke dalam cangkir dan tuangkan sedikit brendi - sekitar 30 g.
2. Lelehkan 100 gram mentega. Tambahkan 1 cangkir tepung, 2 sendok makan baking powder, 100 gram gula pasir, 1/3 sendok teh garam dan aduk rata hingga terbentuk remah-remah yang kaya.
3. Tambahkan 250 gram. keju cottage diparut melalui saringan dan 3 butir telur (lebih baik menambahkan satu telur sekaligus), aduk semuanya hingga rata. Adonan harus memiliki konsistensi krim asam kental.
4. Pisahkan kismis dari brendi dan keringkan dengan handuk kertas.
5. Tambahkan kismis ke dalam adonan yang sudah jadi dan aduk.
6. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega. Bentuk apa pun untuk memanggang ini bisa digunakan - bisa berupa cetakan muffin besar dan cetakan porsi kecil; dengan dan tanpa lubang di tengahnya; cetakan berlapis anti lengket, silikon atau baja.
7. Panggang kue dadih dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat selama 45-50 menit.
8. Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven dan dinginkan, lalu keluarkan dari loyang dan letakkan di atas piring.
Kue dadih dengan kismis ternyata sangat enak, dengan kerak renyah yang direndam dalam mentega, remah lembut dengan rasa krim ringan yang cocok dengan kismis manis dan aromatik.
2. Kue dadih dengan krim asam
Saya menawarkan resep cupcake empuk. Cara membuatnya cepat dan mudah, dan ternyata sangat enak. Selain itu, kue dadih dengan krim asam tetap segar selama beberapa hari lagi. Adonannya sendiri terasa lapang, agak manis dan meleleh di mulut. Isiannya bisa diganti sesuka hati dengan kacang-kacangan, manisan buah-buahan, vanilla, choco chips.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue:
2 sendok makan krim asam kental;
1 cangkir gula;
2 telur;
1 cangkir tepung;
200 gram keju cottage;
setengah sendok teh soda;
50 gram mentega;
sejumput garam;
kismis.
Bahan-bahan untuk membuat glasir:
50 gram susu;
200 gram gula pasir.
Cara membuat kue mangkuk:
1. Lelehkan mentega.
2. Matikan soda dengan sedikit air mendidih.
3. Kocok telur dengan mixer bersama gula hingga mengembang.
4. Tambahkan keju cottage, mentega cair, krim asam, soda, garam. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
6. Tambahkan tepung yang sudah diayak dan aduk kembali hingga gumpalan benar-benar hilang.
7. Tambahkan kismis yang sudah dicuci dan aduk kembali.
8. Tuang adonan ke dalam loyang kue silikon (atau loyang lain yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung).
9. Masukkan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat, selama tiga puluh menit.
10. Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven, pindahkan ke piring dan dinginkan.
11. Selagi kue mendingin, siapkan glasirnya. Tuang gula ke dalam susu dan rebus hingga menjadi sirup sambil terus diaduk.
12. Tuang glasir panas, tapi jangan sampai mendidih, di atas cupcake, tunggu hingga glasir mengeras.
3. Kue dadih menurut Gost
Jika Anda ingin mempelajari cara membuat kue keju cottage yang benar sesuai Gost, perhatikan resep berikut ini. Dengan bantuannya Anda dapat menyiapkan kue mangkuk yang sangat lezat, rapuh, dan empuk kapan saja.
Anda akan perlu
287 gram tepung terigu,
155 gram mentega,
330 gram gula pasir,
257 gram keju cottage 18 persen,
gula bubuk,
16 gram baking powder, kismis opsional (tidak menurut Gost), kacang cincang, dan kulit lemon.
Perhatikan bahwa Anda tidak harus mengikuti proporsi yang tepat; makanan yang dipanggang akan tetap menjadi sangat enak dan ringan.
Kocok gula dan mentega dengan mixer. Lakukan hal yang sama dengan keju cottage. Tambahkan telur ke dalamnya dan kocok lagi. Campurkan campuran telur-dadih dengan baking powder dan aduk. Setelah itu tambahkan tepung yang harus diayak terlebih dahulu. Berikutnya - kulit lemon dan kacang tanah. Jika Anda ingin menambahkan kismis ke muffin dadih Anda sesuai dengan Gost, rendam terlebih dahulu dalam air lalu saring.
Apa yang harus dilakukan selanjutnya? Tempatkan adonan dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang selama sekitar 50 menit pada suhu 170-180 derajat. Anda dapat menilai kesiapan makanan yang dipanggang dengan keju cottage dari warnanya - warnanya akan berubah menjadi emas lembut. Anda dapat mengetahui bahwa proses memasak suatu hidangan telah selesai dengan menusuknya dengan garpu atau korek api. Dalam beberapa kasus, bagian tengah camilan menjadi sedikit lembap. Setelah Anda mengeluarkan loyang dari oven, muffin dadih yang lezat harus didinginkan sebentar, lalu ditaburi gula halus dan disajikan dengan minuman favorit Anda.
4. Kue dadih dalam cetakan
Bahkan di rumah, membuat muffin keju cottage yang lezat dalam cetakan sangatlah mudah dan cepat.
Bahan-bahan- 1 bungkus keju cottage, 2 butir telur, garam, 60 gram kismis, vanillin, 150 gram mentega, baking powder atau soda, 1 gelas tepung terigu, 1 gelas gula pasir.
Pertama, Anda harus menyiapkan adonan. Dengan menggunakan mixer, kocok gula dan telur hingga menjadi busa kental. Lelehkan mentega, dinginkan dan tuangkan ke dalam telur dan gula dalam aliran tipis. Tambahkan keju cottage dan aduk hingga rata. Pastikan tidak ada gumpalan pada adonan. Campur tepung, garam dan soda, tambahkan adonan dadih. Kukus dan saring kismis, tambahkan sisa bahan.
Jika Anda menggunakan cetakan silikon untuk membuat muffin keju cottage, tidak perlu diolesi mentega. Isi 40-50 persen dengan adonan, karena produk setengah jadi akan mengembang banyak. Panaskan oven hingga 200 derajat dan masukkan cetakan ke dalamnya selama 20-25 menit. Periksa kesiapan dengan korek api atau garpu. Warna makanannya harus menjadi emas. Jika ingin membuat masakan ini semakin enak, Anda bisa menaburkan bagian atas cupcakes dengan gula halus atau coklat parut setelah matang. Namun, hal ini tidak hanya meningkatkan rasanya, tetapi juga membuat makanan penutup keju cottage ini lebih bergizi.
5. Kue keju cottage tanpa mentega
Diet, sebagian besar, memerlukan pembatasan atau penolakan total terhadap konsumsi makanan berlemak, bertepung, dan manis. Oleh karena itu, resep hidangan makanan tidak boleh mengandung mentega, tepung, dan gula. Tampaknya, makanan panggang seperti apa yang bisa dibuat tanpa komponen-komponen ini? Namun tidak demikian, misalnya Anda bisa membuat kue keju cottage tanpa mentega. Kue mangkuknya enak, empuk, dengan aroma dadih yang nyata.
Bahan-bahan:
200 gram keju cottage rendah lemak;
4 sendok makan dedak gandum (jangan bingung dengan sereal);
2 sendok makan dedak gandum;
6 sendok makan susu skim;
2 telur;
1 sendok teh baking powder;
3 sendok makan gula (atau pemanis);
1 sendok teh kayu manis;
2 sendok makan susu bubuk skim;
2 sendok makan tepung maizena;
1 jeruk nipis;
setengah gelas buah-buahan kering (kismis, aprikot kering, plum);
2 sendok makan serpihan kelapa.
Cara membuat muffin keju cottage tanpa mentega:
1. Panaskan susu (cair) dalam microwave selama tiga puluh detik.
2. Tuang dedak (oat dan gandum) dengan susu panas selama lima belas menit.
3. Kocok telur dengan gula.
4. Campurkan baking powder, susu bubuk, kayu manis, tepung kanji dan serpihan kelapa.
5. Peras jus dari lemon.
6. Campurkan semua bahan dan aduk hingga rata.
7. Diamkan adonan selama sepuluh menit lagi.
8. Masukkan adonan ke dalam cetakan silikon untuk muffin kecil (tidak perlu diminyaki).
9. Panggang dengan suhu sekitar 195 derajat selama 30 menit.
10. Setelah matang, biarkan cupcakes dingin dan keluarkan cupcakes yang sudah dingin dari cetakan (akan pecah jika panas).
6. Kue keju cottage tanpa telur
Berlawanan dengan anggapan umum, adonan kue tidak selalu harus mengandung telur. Anda tidak perlu mencari contoh jauh-jauh - roti lezat diperoleh meskipun tidak ada telur yang digunakan dalam pembuatannya. Begitu pula telur belum tentu dimasukkan ke dalam adonan dadih. Alasan membuat kue keju cottage tanpa telur bisa berbeda-beda - mulai dari kurangnya telur di rumah hingga intoleransi makanan terhadap putih telur. Cobalah resep kami dan buktikan sendiri bahwa kuenya akan lezat.
Untuk menyiapkan cupcake kita membutuhkan:
Minyak sayur;
Tepung - 1,5 cangkir;
Keju cottage - 1 bungkus;
Gula - gelas tidak lengkap;
Susu - setengah gelas;
Baking powder - 1 sendok teh;
Garam secukupnya;
Gula vanila;
Buah kering apa saja, manisan buah sekitar 100 g.
Giling keju cottage. Kocok mentega dan gula dengan mixer, tambahkan keju cottage dan susu. Kocok terus hingga rata, lalu tambahkan tepung terigu, garam, baking powder dan buah-buahan kering. Jika ukurannya besar, maka harus dipotong terlebih dahulu. Tak kalah nikmatnya jika Anda mengganti buah kering dengan apel yang dicincang halus.
Terakhir uleni adonan dan masukkan ke dalam cetakan. Untuk kue keju cottage, lebih baik mengambil cetakan dengan lubang di tengahnya - dengan cara ini kue akan matang lebih merata. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180-200 derajat selama kurang lebih 50 menit (sampai berwarna cokelat keemasan).
Resep ini, seperti resep lainnya, memungkinkan adanya variasi. Misalnya, sebagian tepung bisa diganti dengan semolina, dan kefir atau krim asam bisa digunakan sebagai pengganti susu. Selain itu, kue tanpa telur seperti itu dapat dibuat di mesin pembuat roti listrik - dalam hal ini, ambil norma makanan sesuai dengan resep yang diberikan dalam manual.
7. Cupcake dadih dan coklat
Keuntungan besar dari muffin keju cottage adalah tidak menjadi basi untuk waktu yang lama. Sebaliknya, jika Anda menyiapkan kue seperti itu terlebih dahulu dan membungkusnya dengan kertas timah, keesokan harinya akan terasa lebih enak.
Sangat sering, untuk mendiversifikasi rasa kue keju cottage, berbagai bahan ditambahkan ke dalamnya - kismis, aprikot kering, beri segar atau buah-buahan.
Kakao memberi kue dadih rasa coklat yang unik. Selain itu, kue coklat dadih sangat mudah disiapkan. Anda bisa memverifikasinya dengan mencoba membuat kue ini. sesuai resep berikut ini:
1. Lelehkan 180 gram mentega dan dinginkan.
2. Kocok empat butir telur, 300 gram keju cottage, dan 1 gelas gula pasir dengan blender atau mixer. Anda tidak boleh menambahkan garam ke dalam adonan, karena sedikit garam akan meningkatkan aroma telur dan mentega, serta meredam aroma keju cottage.
3. Campurkan 2 cangkir tepung, 5 sendok makan coklat dan 1 sendok makan baking powder.
4. Campurkan massa dadih dan campuran tepung-kakao, aduk rata.
5. Olesi loyang kue dengan mentega lalu tuang adonan ke dalamnya.
6. Masukkan kue ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190-200 derajat dan panggang selama kurang lebih 30 menit.
7. Keluarkan kue dadih-cokelat yang sudah jadi dari cetakan dan dinginkan.
Kue yang diolah menurut resep ini ternyata empuk dan lapang, rasa dan aromanya tidak akan membuat penikmat kue dadih dan coklat acuh tak acuh.
8. Muffin dadih dengan kismis
Kue mangkuk kecil berkalori tinggi - di rumah, dengan biaya minimal, Anda dapat menyiapkan hidangan penutup dengan porsi yang tidak kalah dengan yang dibeli di toko. Masuk akal untuk membuat kue mangkuk lezat ini jika keluarga Anda sedang piknik. Muffin dadih dengan kismis akan bermanfaat baik untuk anak-anak maupun orang tua, nyaman untuk dibawa ke kantor atau sekolah untuk sarapan.
Untuk membuat kue mangkuk, Anda memerlukan 20 loyang kecil dan satu set produk yang sangat sederhana:
Keju cottage - 1 bungkus;
Tepung - 2 gelas;
Gula - 1 gelas;
Margarin - 1 bungkus (bisa berupa mentega atau minyak sayur yang dihilangkan baunya);
Telur - 2 buah;
Kismis tanpa biji - setengah gelas;
Baking powder (bisa diganti dengan baking soda, dipadamkan dengan cuka).
Kocok telur bersama gula sedikit, tambahkan margarin cair, keju cottage dan kismis. Aduk rata, lalu tambahkan tepung dan baking powder. Dengan menggunakan sendok, sebarkan adonan ke dalam cetakan, yang kami masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama setengah jam - dalam jumlah kecil, muffin akan matang lebih cepat dan bahkan mungkin menjadi basi, jadi jangan lewatkan waktu memasak.
Agar kue dadih mudah dikeluarkan dari cetakan, letakkan sebentar di atas handuk basah. Jika Anda menyiapkan kue mangkuk untuk disajikan di meja, taburi dengan gula halus. Namun, bedak tabur tidak diperlukan jika Anda akan memasukkannya ke dalam tas bekal.
Mempersiapkan muffin keju cottage, seperti yang Anda lihat, membutuhkan waktu yang sangat sedikit - seluruh proses mulai dari menyiapkan bahan hingga menyajikannya akan memakan waktu kurang dari satu jam.
9. Kue dadih dengan lemon
Kue dadih dengan lemon yang rasanya tidak biasa mudah disiapkan di rumah.
Akan dibutuhkan produk berikut:
Keju cottage 200-250 gram;
lemon 1 buah;
Tepung 200 gram;
Gula - gelas tidak lengkap;
Telur - 3 buah;
Minyak 1 sendok makan;
Soda 1,5 sendok teh;
Garam secukupnya.
Potong lemon, pilih bijinya dan haluskan dalam blender bersama kulitnya. Hancurkan gula dan mentega dalam mangkuk dan tambahkan keju cottage. Hancurkan dan aduk hingga rata, lalu tambahkan telur dan puree lemon. Campur lagi dan sekaligus tuangkan baking soda ke dalam massa yang dihasilkan. Isinya akan segera meningkat karena gas yang dilepaskan - ini adalah asam organik dari lemon yang bereaksi dengan soda. Setelah satu menit, tambahkan tepung dan garam secukupnya lalu aduk adonan agar tidak ada gumpalan.
Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak sebelumnya. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 40-60 menit. Kue yang sudah jadi bisa ditaburi gula halus.
Untuk kue keju cottage dengan lemon, cetakan dengan lubang di tengahnya lebih cocok - bagian tengahnya dijamin akan terpanggang di dalamnya. Anda bisa membuat kue mangkuk kecil yang lezat dari adonan yang sama - cukup gunakan cetakan kecil dan kurangi waktu memanggangnya.
Kue keju cottage dengan lemon ternyata memiliki warna kekuningan yang indah, tetapi untuk variasi, Anda bisa menambahkan manisan buah-buahan multi-warna ke dalam adonan.
10. Cupcake pisang dadih
Muffin keju-pisang cottage yang harum adalah pilihan yang sangat baik jika Anda ingin segera menyiapkan sesuatu yang enak dan sehat untuk teh. Cara membuatnya di rumah sama sekali tidak sulit, karena Anda hanya perlu mencampurkan semua bahan, memasukkannya ke dalam cetakan, dan memasukkannya ke dalam oven.
Kombinasi pisang dan keju cottage memberikan aroma lembut dan tekstur lembut pada hidangan. Makanan penutup ini akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.
Mari kita mulai menyiapkan kue dadih pisang dengan menyiapkan produk-produk yang diperlukan:
keju cottage (200 gram):
tepung (120 gram);
gula (120 gram);
mentega (60 gram);
telur (2 buah);
gula vanila (1 bungkus);
baking powder (1 sendok teh);
pisang (1 buah);
gula bubuk untuk menghias makanan jadi yang dipanggang.
Pertama, siapkan keju cottage untuk kuenya. Untuk mengubah keju cottage menjadi massa yang homogen, Anda bisa menggosoknya melalui saringan atau mengocoknya dengan blender.
Campurkan keju cottage dengan mentega lunak, lalu tambahkan telur, gula, dan vanilin secara bergantian ke dalam adonan yang dihasilkan. Campur semuanya hingga rata dan tambahkan tepung yang dipadukan dengan baking powder dalam porsi kecil.
Potong pisang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil dan campurkan ke dalam adonan. Olesi cetakan dengan sedikit minyak, tuang adonan ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 menit. Suhu saat memanggang harus 180 derajat.
Setelah kue siap dan agak dingin, keluarkan cetakan dan taburi dengan gula halus menggunakan saringan kecil. Kue keju cottage dengan pisang bisa disajikan hangat atau dingin.
11. Kue dadih dalam microwave
Jika Anda ingin memasak sesuatu yang enak, cobalah memanggang kue keju cottage di microwave. Kelezatan yang luar biasa lembut dan lezat ini akan disantap dengan senang hati bahkan oleh anak-anak yang, seperti kata mereka, tidak suka keju cottage. Dan tidak ada yang bisa dikatakan tentang orang dewasa. Resepnya tidak memerlukan banyak tenaga dari ibu rumah tangga atau banyak waktu yang dihabiskan di dapur.
Bahan apa saja yang kita perlukan untuk membuat cupcake dengan benar di rumah? Diperlukan
keju cottage - 100 gram,
2 butir telur, 100 gram
200 gram semolina,
2 sdm. Sayang,
2 sdt krim asam,
0,5 sdt soda,
sedikit serpihan kelapa
vanilin dan garam.
Kami mulai menyiapkan kue dengan menggosok telur dengan gula hingga muncul busa. Tambahkan vanillin, semolina, tambahkan sedikit garam. Campur massa. Lembutkan keju cottage, giling menjadi massa homogen tanpa gumpalan. Cara paling nyaman untuk tujuan ini adalah menggunakan blender atau melewatkan keju cottage melalui penggiling daging. Gabungkan kedua campuran. Aduk, tambahkan serpihan kelapa, krim asam, soda. Tuang massa dadih ke dalam cetakan - konsistensinya akan mirip dengan krim asam. Masak dalam microwave dengan kekuatan penuh selama sekitar 5-10 menit. Ini mungkin memakan waktu lebih lama karena watt oven microwave bervariasi dari satu produsen ke produsen lainnya. Sebagai referensi, dengan daya 900 W, produk dipanggang selama 10 menit. Saat Anda memasak kue keju cottage dalam microwave, hasilnya akan terasa lapang dan empuk, dan karena tidak mengandung tepung atau kue kering, kue ini juga termasuk makanan. Jika Anda menuangkan adonan ke dalam cetakan khusus, Anda akan mendapatkan kue mangkuk yang lucu. Krim lemon sangat cocok untuk dekorasi, yang juga sangat mudah disiapkan: campur krim asam dengan gula dan jus lemon.
12. Kue dadih dalam slow cooker
Kue dadih adalah kue Perancis dengan lapisan kulit tebal dan adonan dadih putih lembut di dalamnya. Tentu saja, Anda bisa memasak kue keju cottage di dalam oven, tetapi membuat kue keju cottage dalam slow cooker jauh lebih mudah dan cepat.
Untuk menyiapkan kue keju cottage dalam slow cooker, Anda perlu:
1. Kocok tiga butir telur dengan satu gelas gula pasir hingga berbusa.
2. Giling keju cottage (220 gram) melalui saringan dan campur dengan 1 sendok makan krim asam dan telur kocok.
3. Ayak dua cangkir tepung bersama 1 sendok teh baking powder.
4. Campurkan tepung dengan massa dadih dan aduk rata.
5. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan irisan kulit lemon atau jeruk, beri, potongan buah, buah kering atau kacang ke dalam adonan.
6. Olesi panci multicooker dengan mentega. Tuang adonan dadih ke dalamnya. Program multicooker selama satu jam dalam mode “Memanggang”.
7. Setelah selesai memanggang, buka pintu multicooker dan diamkan kuenya. Kemudian keluarkan loyang dari multicooker dan biarkan kue di dalamnya hingga benar-benar dingin.
8. Pindahkan kue yang sudah jadi ke piring dan taburi dengan gula halus.
Mempersiapkan kue seperti itu tidak sulit, tetapi ternyata sangat empuk, ringan dan empuk, dengan rasa krim yang luar biasa. Selain itu, kue keju memiliki keunggulan besar dibandingkan muffin klasik Inggris: kue keju tetap lembut dan segar lebih lama. Oleh karena itu, setelah menyiapkan kue dengan keju cottage untuk akhir pekan, Anda bisa menikmati rasanya sepanjang minggu kerja.
13. Resep kue dadih
Setiap ibu rumah tangga yang baik harus memiliki resep kue keju cottage, karena cepat, mudah, dan muffinnya menjadi sangat enak, lapang, dan agak lembab. Mereka bisa dibuat kecil, besar, dengan kismis, lemon, vanila. Anda hanya perlu menggunakan imajinasi Anda dan Anda bisa menyiapkan berbagai macam suguhan dari satu resep.
Bahan-bahan:
250 gram keju cottage;
20 gram margarin atau mentega;
20 gram krim asam dengan kandungan lemak 20%;
1 cangkir gula;
3 telur ayam;
1 sendok teh baking powder (bisa diganti dengan setengah sendok teh slaked soda);
? satu sendok teh garam;
1,5 cangkir tepung;
isian opsional - parutan kulit lemon, vanillin, kismis, aprikot kering cincang.
Persiapan:
1. Giling keju cottage melalui saringan untuk menghilangkan gumpalan.
2. Kocok keju cottage dan telur dengan mixer.
3. Tambahkan krim asam, mentega cair, gula, garam. Campur dengan baik.
4. Tambahkan baking powder ke dalam tepung (jika baking powder diganti dengan soda yang sudah padam, tambahkan pada tahap berikutnya).
5. Campur tepung dan massa dadih.
6. Masukkan isian ke dalam adonan, aduk rata.
7. Olesi loyang dengan mentega. Masukkan adonan ke dalamnya hingga setengah tinggi sisinya (jangan dimasukkan lagi, karena adonan akan berlipat ganda).
8. Panaskan oven hingga 180 derajat.
9. Panggang muffin kecil kurang lebih 30 menit, dalam bentuk besar kurang lebih 50 menit. Warna kue mangkuk harus berubah menjadi emas.
10. Biarkan cupcake yang sudah jadi agak dingin dan keluarkan dari loyang.
11. Taburkan gula halus di atasnya.
Sebuah rahasia kecil: untuk membuat cupcakes lebih enak, Anda perlu mendiamkannya semalaman di lemari es.
14. Kue dadih di mesin roti
Belum lama ini, pembuat roti otomatis menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari wanita cantik kita. Mesin ajaib ini diciptakan khusus untuk menyenangkan kita dengan makanan panggang buatan sendiri yang harum setiap hari. Mari kita coba membuat kue keju cottage di mesin roti - ini sangat empuk dan selalu sukses.
Jadi, resepnya:
keju cottage - 200 gram;
tepung - 200 gram;
gula - gelas tidak lengkap;
pembuangan minyak - 150 gram;
vanilin - 1 sachet;
telur - 3 buah;
baking powder - 1 sdt;
kismis - 100 gram.
Campur tepung dengan baking powder, haluskan keju cottage dengan garpu atau gosok melalui saringan, yang terakhir lebih disukai - konsistensi kue akan lebih lapang. Cupcake paling enak terbuat dari keju cottage buatan sendiri - perhatikan ini. Lelehkan mentega dalam penangas air. Tempatkan semua bahan sesuai urutan yang ditentukan dalam resep ke dalam ember pembuat roti. Tuangkan kismis yang sudah direndam sebelumnya dalam air mendidih dan masukkan ke dalam dispenser (jika disediakan dalam model Anda). Jika tidak ada dispenser, kismis harus dituangkan ke dalam adonan setelah sinyal suara berbunyi, yang akan dibunyikan mesin selama proses menguleni. Biasanya kue dipanggang menggunakan program khusus dengan nama yang sama, seluruh proses (termasuk menguleni) biasanya memakan waktu sekitar satu setengah jam. Jika mesin roti Anda tidak memiliki program “Kue”, tidak masalah, uleni adonan dengan tangan, masukkan ke dalam ember dan tekan tombol “Panggang”. Saat kue keju cottage sedang disiapkan, Anda akan punya waktu untuk menyeduh teh segar dan menelepon orang yang Anda cintai. Taburi makanan yang sudah dipanggang dengan gula halus dan sajikan. Diuji dalam praktik - kue ini tidak “hidup” lebih dari beberapa jam!
15. Kue keju cottage dengan apel
Jika Anda ingin menyiapkan kue keju cottage dengan apel dengan benar, resep berikut akan membantu Anda.
Ambil bahan-bahannya:
400 gram tepung terigu,
sebungkus keju cottage rendah lemak, lebih disukai yang rapuh,
150 gram susu atau krim,
300 gram gula pasir,
100 gram mentega,
1 sendok makan jus lemon,
10 gram baking powder, sedikit soda dan garam,
1 sendok makan gula vanila,
Bagaimana cara membuat cupcake dengan apel dari keju cottage menggunakan semua ini? Pertama, Anda harus mengocok sebungkus keju cottage dengan gula dan mentega. Jika di rumah tidak ada mixer, bisa menggunakan garpu biasa. Hal utama adalah memastikan Anda memiliki massa krim yang homogen tanpa gumpalan. Setelah itu, tuangkan jus lemon ke dalam campuran dan aduk semuanya kembali.
Langkah selanjutnya adalah mencampurkan gula vanila, susu dan telur menjadi satu. Telur harus ditambahkan satu per satu, terus diaduk. Tambahkan baking powder, tepung yang diayak, dan garam ke dalam piring berisi campuran dadih. Campur dengan baik.
Cuci dan kupas apel (bisa apa saja, tapi yang manis lebih baik) dan potong kecil-kecil. Tambahkan buah cincang ke dalam adonan, aduk dan masukkan ke dalam cetakan. Jangan lupa olesi loyang (atau loyang) dengan minyak sayur terlebih dahulu. Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan cetakan di sana. Panggang kue dadih dengan apel selama sekitar 1 jam. Anda dapat memeriksa kesiapan suguhan dengan menggunakan korek api atau garpu. Setelah siap, hidangan harus dibiarkan agak dingin sebelum dikeluarkan dari oven.
Ini adalah resep kue keju paling enak yang pernah saya buat. Makanan yang dipanggang menurut resep ini lembab, aromatik, dan agak manis. Kita bisa menambahkan kismis, kacang-kacangan, atau manisan buah-buahan ke dalam cupcake, dan jika dihias dengan indah, itu akan menjadi hidangan utama di meja manis di perayaan apa pun.
Kue keju cottage bisa dipanggang di oven atau di slow cooker. Untuk menyiapkannya, Anda hanya membutuhkan sedikit bahan, dan hanya dalam 40 menit Anda akan menikmati kue-kue yang lezat dan beraroma.
Saran ibu rumah tangga yang berpengalaman: agar makanan yang dipanggang dengan keju cottage empuk dan mengembang, tepung harus diayak tiga kali, dan keju cottage harus dipelintir dalam penggiling daging atau diubah menjadi massa homogen menggunakan blender. Gunakan hanya produk segar - kesuksesan akan bergantung pada ini.
Kalau tamu sudah kenyang dan tersisa sedikit, tidak masalah, cottage cheesecake akan bertahan lebih lama dari kue biasa, cukup bungkus dengan kertas dan masukkan ke lemari es.
Info Rasa Cupcakes
Bahan-bahan
- Mentega – 75 gram;
- Tepung terigu – 150 gram;
- Baking powder – 3 g (1 sdt);
- Gula – 160 gram;
- Keju cottage – 180 gram;
- Telur ayam – 2 buah;
- Vanila - di ujung pisau;
- Gula icing dan manisan ceri untuk hiasan.
Cara membuat kue keju sederhana
Keju cottage lebih baik diambil dengan kandungan lemak lebih sedikit, maka konsistensi kue akan lebih elastis. Dalam resep ini saya menggunakan keju cottage yang dibeli di toko dengan kandungan lemak 5%.
Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu. Jika Anda tidak memiliki mentega, tetapi memiliki margarin, gunakanlah dalam jumlah yang sama. Dalam mangkuk yang dalam, kocok mentega lunak dengan gula pasir, menggunakan alat pengolah makanan khusus atau pengocok genggam.
Aduk keju cottage ke dalam mentega untuk membentuk massa yang homogen dan lapang.
Tambahkan telur satu per satu ke dalam campuran manis, pecahkan dengan hati-hati ke dalam mangkuk.
Tambahkan vanila, baking powder, dan tepung terigu. Tepung lebih baik diayak, karena diperkaya dengan oksigen dan disaring dari inklusi yang tidak perlu.
Konsistensi adonan harus kental: tidak menetes dari pengocok, tetapi menggumpal. Jika menurut Anda tepungnya kurang, tambahkan lagi.
Siapkan loyang kue dengan mengolesinya dengan mentega. Anda bisa menggunakan kertas roti untuk melapisi bagian bawah dan samping loyang. Tuangkan di atas adonan kue.
Panggang dengan suhu 160-170 derajat selama 40-50 menit. Cek kesiapan bahan yang dipanggang dengan korek api kering, masukkan ke dalam adonan, jika korek api sudah kering baru bisa dikeluarkan kuenya.
Dinginkan kue dadih yang sudah jadi dan hias sesuai keinginan. Bagian atasnya cukup ditaburi gula halus, tapi saya mengoleskan kisi-kisi glasir putih telur dan menghiasinya dengan manisan ceri.
Kue dadih yang lezat sudah siap di oven, dipotong-potong dan disajikan dengan teh atau susu hangat.
Untuk membuat kue dalam slow cooker:
Campur semua bahan seperti dijelaskan di atas. Semakin lancar Anda mengocok adonan, kue Anda akan semakin tinggi dan lembut. Olesi mangkuk multicooker dengan mentega dan tuang adonan. Pilih mode “Memanggang” dan nyalakan multicooker. Saat program berakhir, jangan buru-buru membuka tutupnya agar kue tidak jatuh, diamkan 15-20 menit. Letakkan kue di piring yang indah dan sajikan.
Siapkan muffin keju cottage yang lezat untuk akhir pekan dan Anda pasti kenyang dan puas! Kami melihat resep keluarga dengan foto dan video.
50 menit
375 kkal
5/5 (5)
Opsi klasik
Peralatan dapur
Pilih peralatan yang diperlukan untuk membuat segala jenis muffin keju cottage di dalam oven: cetakan berbentuk (silikon atau, dalam kasus ekstrim, kertas) atau satu cetakan silikon bundar untuk memanggang muffin, beberapa wadah mangkuk dengan volume 500 hingga 1000 ml, sendok makan dan sendok teh, pisau tajam, parutan halus dan sedang, saringan, gelas ukur atau timbangan dapur, beberapa handuk katun atau linen, dan pengocok logam. Anda juga bisa mempermudah menguleni adonan dengan menggunakan mixer atau blender, jadi usahakan untuk menyiapkan peralatan ini juga.
Anda akan perlu
Alih-alih tepung, Anda bisa membuat kue keju cottage dengan semolina: untuk melakukan ini, ukur jumlah semolina yang sama, bukan tepung. Jika adonan terlalu encer, tambahkan satu sendok makan tepung.
Tahukah kamu? Untuk kue keju cottage klasik dengan kismis, Anda memerlukan keju cottage dalam kemasan dengan kandungan lemak minimal 9%, karena keju cottage yang lepas tidak akan mempertahankan bentuknya dengan baik dan akan mempengaruhi struktur produk Anda. Kismis juga perlu dipilih dengan hati-hati: lebih baik jika jenisnya besar dan berdaging.
Kue-kue lembut Anda sudah siap! Resep standarnya hanya perlu ditaburi gula halus dan segera disajikan, tetapi saya sarankan untuk mencampurkan bubuk tersebut dengan kulit lemon dan mendekorasi produk seperti itu. Selain itu, tidak ada yang akan melarang Anda menyiapkan glasir cokelat: untuk melakukannya, cukup panaskan sedikit cokelat leleh dan tambahkan satu sendok teh jus lemon ke dalamnya.
Mari kita lihat resep langkah demi langkahnya
Kue keju cottage klasik - apa yang lebih cocok untuk minum teh? Perhatian pada resep video langkah demi langkah keluarga.
Sekarang kami telah membuat versi kue keju cottage yang paling umum, Anda dapat menggunakan versi kedua yang tidak kalah terkenalnya.
Pilihan dengan coklat
Waktu memasak: 40 – 60 menit.
Jumlah orang: 12 – 15.
Kandungan kalori per 100 gram: 450 – 550 kkal.
Anda akan perlu
- 270 gram tepung;
- 10 gram garam;
- 10 g coklat atau coklat bubuk;
- 10 – 12 gram baking powder;
- 150 gram mentega;
- 300 gram gula;
- 200 gram keju cottage;
- 4 butir telur ayam;
- 25 gr gula vanila.
Untuk kue coklat keju cottage sebaiknya menggunakan keju cottage yang tidak terlalu berlemak dan lembut, sebaiknya membelinya di pasar daripada di toko untuk menghindari pembelian bahan basi.
Urutan memasak
Lapisan dadih
Lapisan coklat.
Adonannya harus berwarna coklat semi cair dan mengkilat. Jika adonan Anda terlalu kental, tambahkan sedikit mentega lagi dan kocok adonan dengan kecepatan sedang menggunakan blender.
Toko roti
Itu saja! Sekarang Anda tahu cara membuat kue keju yang luar biasa dengan coklat dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan kue-kue yang lembut dan lezat tanpa masalah yang tidak perlu dengan persiapan dan prosesnya. Kue jenis ini hanya membutuhkan hiasan yang meleleh. cokelat putih dan taburan kenari giling, tetapi Anda bebas memilih yang paling Anda sukai dan bahkan tidak menghias cupcake sama sekali - cupcake akan terlihat terbaik tanpanya!
Perhatian pada videonya
Yuk simak detail pembuatan chocolate cheesecake pada video di bawah ini.
Namun, jangan teralihkan, kami belum mencoba versi kue keju lezat lainnya.
Pilihan dengan lemon
Waktu memasak: 40 – 55 menit.
Jumlah orang: 10 – 15.
Kandungan kalori per 100 gram: 350 – 400 kkal.
Anda akan perlu
- 3 butir telur ayam;
- 250 gram keju cottage;
- 150 gram gula;
- 50 g kismis lunak;
- 25 gram mentega;
- 200 gram tepung;
- 1 lemon sedang;
- 5 gram soda.
Untuk kue lemon curd Anda, pilihlah lemon yang lapisan atas kuningnya dapat dengan mudah dan cepat dihilangkan - kulitnya. Buah-buahan dengan kulit yang terlalu tebal dan berdaging serta daging buah yang padat kemungkinan besar tidak cocok untuk produk semacam itu.
Urutan memasak
Besar! Muffin lezat kami dengan keju cottage dan lemon, disiapkan sesuai dengan resep sederhana yang paling canggih, sudah benar-benar siap - jika tidak sulit, posting laporan Anda dengan foto produk jadi di komentar, saya sangat ingin melihat bagaimana hasilnya. keluar untukmu! Saya bertanya karena hasilnya bagus untuk saya pertama kali dan tidak pernah mengecewakan saya! Untuk dekorasi, yang terbaik adalah menaburkan cupcakes ini dengan gula halus atau taburan kacang.
Tonton resepnya di video
Langkah demi langkah persiapan muffin lemon lezat dengan keju cottage - jangan lupa tonton videonya.
Saatnya beralih ke kue buah yang lezat, mari kembali ke dapur.
Pilihan dengan pisang
Siap! Biarkan cupcake menggemaskan Anda agak dingin lalu taburi dengan gula halus atau, lebih baik lagi, olesi permukaan produk dengan sedikit susu kental dan tambahkan hiasan kecil di atasnya: Saya biasanya menaburkan yang keriting (berbentuk bintang atau hati) bubuk kembang gula. Dengan cara ini makanan panggang Anda akan terlihat sangat menyenangkan dan meriah, yang pasti disukai anak-anak Anda.
Jangan lewatkan video resepnya
Pastikan dengan menonton video bahwa membuat muffin dadih pisang yang lezat sangatlah cepat dan mudah.
Saya tidak akan menyembunyikan bahwa menyiapkan kue mangkuk lezat seperti itu dapat dilakukan tanpa menggunakan oven: lihat resepnya - kue mangkuk dalam microwave - dan juga - Kue mangkuk dalam slow cooker - dan yang sangat sederhana - Resep kue mangkuk dalam mesin pembuat roti - ini ideal pilihan bagi mereka yang selalu terburu-buru dan ingin mempersingkat waktu memasak dengan menggunakan teknologi modern. Saya juga tidak bisa tidak memberi tahu Anda resep kue mangkuk yang luar biasa dengan bahan dasar lain: yang pertama adalah favorit saya - Kefir Cupcake -, juga sangat lezat - Yogurt Cupcake -. Inilah resep-resep yang patut banget untuk dicoba!
Undangan untuk berdiskusi dan kemungkinan perbaikan
Terakhir, saya ingin meminta Anda untuk meninggalkan komentar dan laporan tentang persiapan kue keju cottage, serta ide Anda untuk penambahan adonan dan dekorasi. Selamat makan!
Dalam kontak dengan
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Saya sarankan Anda memanggang kue keju cottage paling enak di oven untuk orang yang Anda cintai. Resepnya cukup sederhana. Kue-kue yang harum adalah kesempatan yang bagus untuk pesta teh yang nyaman dan sederhana. Kue yang terbuat dari keju cottage ternyata sangat lembut dan empuk. Anda menggigit sepotong demi sepotong dan tidak mungkin berhenti.
Dalam resep kue keju cottage dengan bumbu aromatik seperti vanila, kulit jeruk, kayu manis, Anda dapat bereksperimen sesuai kebijaksanaan Anda. Jika diinginkan, gunakan kismis, aprikot kering, plum, dan potongan coklat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- tepung terigu - 200 g,
- keju cottage - 180 g,
- gula - 210 gram,
- telur ayam - 3 pcs.,
- mentega - 110 g + 10 g untuk pelumasan,
- soda - 2-3 sejumput,
- kulit jeruk - 1 sdt,
- gula halus - untuk taburan.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Untuk memasak kita membutuhkan mentega. Seharusnya tidak sulit. Untuk melakukan ini, keluarkan dari lemari es beberapa jam sebelum digunakan. Tempatkan mentega lunak ke dalam mangkuk mixer atau pengolah makanan. Kocok dengan kecepatan rendah hingga mengembang. 
Tambahkan gula pasir ke mentega. Lanjutkan mengocok hingga adonan menjadi ringan, sekitar 5-8 menit. 
Tambahkan keju cottage dan soda ke dalam campuran minyak. Untuk kuenya sebaiknya menggunakan keju cottage dengan kandungan lemak 18%. Jika tidak demikian, 5-9% sudah cukup. Untuk konsistensi yang lebih seragam, pertama-tama dan jika diinginkan, gosok keju cottage melalui saringan halus. Kocok dengan mixer hingga semua bahan tercampur. Pada langkah ini, adonan akan menjadi kental. 
Pecahkan telur ayam, tambahkan kulit jeruk. Kocok dengan mixer hingga adonan homogen terbentuk. 
Saatnya menambahkan tepung terigu. Ayak terlebih dahulu dan tambahkan ke adonan dalam porsi kecil. Pada langkah ini, Anda bisa mengaduk dengan spatula atau menggunakan mixer. 
Cetakan silikon, porselen, dan kaca tahan panas cocok untuk memanggang. Lapisi loyang besi dengan kertas roti. Anda bisa membuat porsi atau satu kue keju cottage berukuran besar. Olesi cetakan yang anda gunakan dengan sedikit mentega. Masukkan adonan jangan sampai paling atas lalu olesi dengan spatula. Panaskan oven hingga 180 derajat. Tempatkan cetakan berisi adonan ke dalam oven selama 40-60 menit. Jika oven Anda membakar bagian atasnya setelah sekitar 30 menit, tutupi bagian atas kue dengan kertas timah. Gunakan tusuk sate untuk menentukan apakah kue adonan dadih sudah siap. Itu harus kering saat ditusuk. 
Dinginkan sedikit makanan yang dipanggang di dalam loyang. Kemudian angkat dan dinginkan sepenuhnya di rak kawat. Sebelum disajikan, taburi kue keju cottage dengan gula halus. 
Nikmati teh Anda!
dengan hormat Svetlaya 
Sama mudahnya untuk memanggangnya
Artikel tentang topik tersebut
