Cara membuat kue keju cottage yang enak dengan kismis. Muffin dadih dengan kismis
Resep kue mangkuk hampir lebih banyak daripada resep telur orak-arik. Mereka disiapkan dengan mencampurkan hampir semua produk kuliner dalam proporsi yang tepat. Kue mangkuk dadih mempertahankan semua sifat yang melekat pada produk utama - juiciness, kelembutan, airiness. Dengan menambahkan kismis ke dalamnya, selain rasa manis, Anda juga menambahkan rasa yang enak pada makanan penutup, menciptakan suasana hampir seperti Paskah.
Kue dadih dengan kismis - prinsip memasak umum
Untuk memanggang kue di dalam oven, gunakan cetakan logam atau silikon khusus yang dilubangi di tengahnya. Jika tidak tersedia, Anda dapat menggunakan cetakan tahan api apa saja yang memiliki sisi tinggi. Sebelum mengisi wadah dengan adonan, pastikan untuk menutupi bagian bawah dan dinding dengan lapisan minyak olahan dan taburi sedikit tepung. Ini akan memudahkan mengeluarkan kue yang sudah jadi.
Konsistensi adonan dadih bisa kental atau cair. Telur, baking powder, gula, biasanya halus, dan mentega ditambahkan ke dalamnya. Anda bisa menggunakan margarin krim sebagai pengganti mentega, tetapi hanya margarin yang berkualitas tinggi.
Adonan dadih tidak boleh mengandung gumpalan produk susu fermentasi, jadi lebih baik menggunakan keju cottage elastis untuk memanggang. Keju cottage yang kasar digiling di atas saringan.
Kismis ditambahkan ke adonan terakhir. Buah beri sudah disortir sebelumnya, merobek sisa ekornya, dan disiram air mendidih dengan air mendidih. Untuk membuat anggur kering lebih segar, anggur direndam beberapa saat dalam air atau minuman beralkohol (rum, cognac). Segera sebelum ditambahkan ke dalam adonan, kismis yang sudah direndam harus diperas sedikit dan dikeringkan dengan baik.
Kue dadih dengan kismis adalah kue sederhana dan terjangkau yang dapat disiapkan dengan cepat tidak hanya untuk minum teh sehari-hari. Cupcakes sering kali dipanggang untuk meja liburan. Selain kismis, manisan buah-buahan dan kacang-kacangan ditambahkan ke makanan yang dipanggang tersebut. Muffin dadih dengan kismis sangat populer saat Paskah. Cupcake yang empuk, lapang, dan tahan lama, jika dihias dengan tepat, dapat dengan mudah menggantikan kue liburan tradisional.
Resep sederhana untuk kue keju cottage dengan kismis
Bahan-bahan:
Tiga telur;
250 gram. keju cottage rendah lemak;
Mentega buatan sendiri – 100 gr.;
Segelas tepung putih;
Sepertiga sendok kecil garam yang diuapkan;
100 gram. gula bit;
Ripper pabrik – 2 sdt;
3 meja. sendok brendi;
100 gram. kismis
Metode memasak:
1. Sortir kismis, sobek batang buah beri, rebus dengan air mendidih dan tuangkan brendi. Setelah 20 menit, keluarkan buah beri dari alkohol dan keringkan dengan baik di atas handuk linen.
2. Takar tepung secukupnya ke dalam mangkuk, campur dengan baking powder dan ayak 2-3 kali.
3. Masukkan mentega yang sudah dipotong-potong ke dalam tepung. Dengan menggosokkan mentega dan tepung secara intensif di antara telapak tangan Anda, siapkan remah-remah halus.
4. Tuang gula pasir ke dalam remah mentega, tambahkan keju cottage yang diparut melalui saringan halus, tambahkan garam dan aduk.
5. Pecahkan telur satu per satu dan segera aduk, sesuaikan konsistensi massa dadih hingga kekentalan krim asam buatan sendiri.
6. Tuang kismis kering, aduk kembali dan tuang ke dalam cetakan tahan api, olesi dengan mentega terlebih dahulu.
7. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat dan biarkan matang selama 50 menit.
Kue dadih yang lembut dengan kismis – “Tak ada taranya”
Bahan-bahan:
Keju cottage buatan sendiri penuh lemak – 270 gr.;
150 gram. “Krim” atau margarin berkualitas tinggi lainnya;
Tiga telur;
Vanilin, kristal – 1 g;
250 gram. gula;
Sekantong ripper pabrik;
100 gram. kismis apa pun;
300 gram. tepung putih berkualitas tinggi.
Metode memasak:
1. Masukkan margarin terlebih dahulu ke dalam mangkuk yang dalam dan sempit, lalu potong-potong langsung di dalamnya. Jika lemak sudah agak melunak, tambahkan gula pasir dan vanila bubuk, lalu kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah.
2. Tanpa menghentikan pencambukan, tambahkan keju cottage secara bertahap. Sebelum menambahkan, pastikan untuk menggiling produk susu fermentasi berbutir melalui saringan.
3. Saat massa dadih mencapai keseragaman, pecahkan semua telur ke dalamnya sekaligus dan kocok lagi dengan mixer.
4. Sisihkan mixernya. Tuang semua tepung dan baking powder ke dalam mangkuk, saring melalui saringan. Tambahkan kismis, cuci bersih dengan air panas dan keringkan dengan baik.
5. Dengan menggunakan sendok atau spatula, campur bahan yang baru ditambahkan dengan massa dadih hingga adonan benar-benar homogen. Ini akan menjadi kental dan kental.
6. Isi cetakan yang sudah diolesi mentega dengan adonan dadih yang sudah disiapkan. Pilih formulir, pastikan untuk mengisinya dua pertiga penuh. Jika Anda tidak menemukan satu cetakan yang cocok, ambillah beberapa cetakan.
7. Masukkan kue ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama satu jam pada suhu 180 derajat.
Kue dadih dengan kismis dan apel (dengan isian)
Bahan-bahan:
Mentega, mentega “Petani” – 200 gr.;
150 gram. gula bit;
sesendok adonan ripper buatan pabrik;
Seperempat sendok soda kapur;
Dua telur;
Garam “ekstra” – 1/4 sdt;
Tepung kue putih – 250 gr.;
Elastis, 9% lemak, keju cottage – 200 gr.
Untuk isian:
Satu apel, ukuran sedang;
Kismis gelap – 150 gr.;
Dua sendok gula;
50 gram. pati segar.
Metode memasak:
1. Campur keju cottage dengan mentega lunak, tambahkan gula pasir. Kocok semuanya dengan mixer sampai Anda mendapatkan massa homogen seperti pasta.
2. Tambahkan telur, pecahkan satu per satu dan aduk rata setiap saat. Tambahkan semua tepung takaran, soda kue, dan baking powder sekaligus, lalu uleni adonan.
3. Rendam kismis yang tersiram air panas dengan air mendidih selama 10 menit dalam air. Kemudian tuangkan ke dalam saringan dan tunggu sampai semua air habis.
4. Kupas dan potong apel menjadi kubus kecil. Taburi potongan buah dengan gula pasir, tambahkan kanji, kismis dan aduk rata isinya.
5. Lapisi loyang kecil berbentuk persegi panjang dan sempit dengan lembaran perkamen. Masukkan separuh adonan yang sudah diuleni ke dalamnya dan sebarkan isian buah secara merata di atasnya. Tutupi dengan sisa adonan, tekan melalui spuit kue dengan nosel atau kantong lurus, dan panggang hingga matang, sekitar 45 menit.
Kue dadih dengan kismis, manisan buah-buahan, dan kacang-kacangan – “meriah”
Bahan-bahan:
120 gram. mentega ke dalam adonan dan 20 gram lagi. untuk pelumasan;
Dua telur besar;
Gula – 200 gram;
paket 250 gram keju cottage elastis tinggi lemak;
Setengah kilo tepung;
100 gram. manisan buah-buahan;
50 gram. Cherry kering;
100 gram kacang-kacangan dan kismis tanpa biji;
Pilihan: rum, cognac, minuman keras – 2 sendok makan;
Penggiling adonan – 1 sachet;
Secukupnya – kapulaga, kayu manis atau bubuk vanila;
Gula bubuk.
Metode memasak:
1. Tempatkan mentega cincang ke dalam mangkuk berukuran sesuai selama setengah jam. Jika sudah meleleh, tambahkan gula pasir dan tambahkan telur sedikit demi sedikit, kocok cepat dengan mixer.
2. Tambahkan manisan buah-buahan, kismis, kering setelah dicuci, ceri dan kacang cincang ke dalam massa berminyak yang dihasilkan. Tambahkan bumbu, tuangkan rum, tambahkan keju cottage dan aduk rata.
3. Campurkan baking powder dengan tepung dan pindahkan ke mangkuk berisi campuran mentega yang sudah disiapkan. Uleni terlebih dahulu dengan sendok besar lalu dengan tangan, uleni hingga menjadi adonan yang kaku dan longgar.
4. Lapisi loyang tahan api dengan perkamen, pindahkan adonan ke dalamnya dan distribusikan dengan hati-hati ke seluruh wadah.
5. Masukkan kue ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat dan panggang tanpa mengubah suhu selama 40 menit.
6. Keluarkan kue dadih yang sudah jadi dengan hati-hati dari cetakan dan taburi banyak-banyak dengan gula halus, setelah sebelumnya diolesi mentega.
Resep kue keju cottage Paskah dengan kismis dan kacang
Bahan-bahan:
100 gram. margarin atau mentega meja berkualitas tinggi;
Satu telur;
Segelas penuh gula;
Sebungkus vanillin kristal;
Soda kue – 1/2 sdt;
200 gram. keju cottage berlemak;
Tepung kue premium – berapa banyak adonan yang dibutuhkan;
Segenggam kecil kismis ringan;
70 gram. inti kenari.
Untuk glasir:
Satu protein;
150 gram. gula bubuk kering;
Satu sendok teh jus lemon segar;
Bubuk berwarna untuk dekorasi.
Metode memasak:
1. Gosok mentega (margarin) yang sedikit meleleh dengan cepat dan intensif dengan telur, vanila, dan gula biasa. Tambahkan soda kapur dan gosok kembali semuanya secara menyeluruh.
2. Tambahkan keju cottage dan campur semuanya dengan sendok hingga rata. Jika keju cottage berbentuk butiran, giling terlebih dahulu dengan penggiling daging atau giling melalui saringan.
3. Tanpa henti mengaduk, tambahkan beberapa sendok sekaligus, tambahkan tepung dan uleni adonan tipis, sedikit lebih padat dari krim asam buatan sendiri.
4. Tambahkan kacang cincang halus dan kismis yang sudah dicuci ke dalam massa dadih yang sudah disiapkan dan aduk semuanya dengan baik.
5. Basahi bagian bawah dan dinding cetakan secukupnya dengan minyak sayur olahan dan taburi sedikit tepung.
6. Masukkan adonan yang sudah diuleni ke dalam wadah yang sudah disiapkan dengan cara ini dan masukkan ke dalam oven panas (180 derajat) selama setengah jam.
7. Kocok satu putih telur dengan gula halus dan air jeruk lemon hingga diperoleh busa yang stabil. Oleskan lapisan gula yang sudah disiapkan ke atas kue yang sudah dingin dan taburkan taburan warna-warni di atasnya.
Resep kue keju cottage dengan kismis untuk slow cooker
Bahan-bahan:
Tepung terigu, sebaiknya kualitas premium – 400 gr.;
Tiga telur;
200 gram. keju cottage elastis dengan kandungan lemak sedang;
Satu sendok teh ripper;
200 gram gula rafinasi;
Dua sendok krim asam lemak;
150 gram. krim kental dengan persentase tinggi;
Gula bubuk.
Metode memasak:
1. Lelehkan mentega dalam penangas air, dinginkan sebentar dan tambahkan gula pasir. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama tiga menit.
2. Tambahkan krim asam ke dalam kocokan telur, tuang ke dalam telur dan ulangi pengocokan.
3. Saat busa muncul di permukaan adonan yang dikocok, tambahkan keju cottage dan lanjutkan mengocok hingga tercapai konsistensi yang homogen. Seharusnya tidak ada gumpalan dadih di dalamnya, jadi jika dadih awalnya terlalu berbutir, giling melalui saringan.
4. Tambahkan baking powder ke dalam takaran tepung dan ayak beberapa kali. Kemudian, tanpa henti mengocok massa dadih dengan pengocok, secara bertahap tambahkan semua tepung yang sudah diayak ke dalamnya. Menjelang akhir adonan perlu diuleni dengan baik menggunakan tangan Anda. Ini akan menjadi tebal dan bahkan sedikit kencang.
5. Langsung ke dalam mangkuk berisi adonan atau di atas meja yang diberi sedikit tepung, tuangkan kismis yang sudah dicuci dan aduk, uleni hingga merata dengan tangan Anda.
6. Setelah mangkuk multicooker diolesi minyak, masukkan adonan dadih dan ratakan permukaannya dengan tangan yang sedikit dibasahi minyak atau air.
7. Tutup penutupnya dan mulai mode memanggang selama 1 jam 45 menit.
8. Setelah program berakhir, keluarkan mangkuk masak berisi kue dari wadahnya dan letakkan di atas dudukan agar makanan yang dipanggang menjadi dingin.
9. Setelah dingin, keluarkan kue yang sudah dingin dengan hati-hati dari mangkuk dan hiasi dengan menaburkan gula halus.
10. Jangan mengeluarkan produk dalam keadaan panas, kue dadih yang lembut dengan kismis bisa hancur saat dikeluarkan.
Kue dadih dengan kismis - trik memasak dan tips bermanfaat
Mentega tidak perlu dilunakkan terlebih dahulu. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan oven microwave dengan mode pencairan es.
Struktur halus kue dadih mencegah pembentukan kerak renyah di dindingnya. Oleh karena itu, setelah cetakan diolesi minyak, jangan ditaburi semolina atau remah roti. Taburi sedikit lapisan mentega dengan tepung atau lapisi loyang dengan perkamen yang sudah diminyaki.
Jika Anda tidak memiliki ripper buatan pabrik, gantilah dengan soda yang dicampur dengan cuka. Soda harus diminum setengah dari jumlah yang dibutuhkan ripper.
Untuk menghindari kerusakan pada kue dadih yang lembut saat dikeluarkan, keluarkan dari cetakan hanya setelah benar-benar dingin.
Produk jadi biasanya dihias dengan menaburkan permukaannya dengan gula halus atau lapisan gula. Seringkali cupcakes diberi coklat leleh di atasnya.
Agar gula halus menempel dengan baik dan tidak hancur di kemudian hari, sebelum ditaburi, olesi permukaan kue panas dengan mentega cair atau olesi dengan sepotong mentega keras.
Kue dadih yang harum dan sangat empuk adalah alasan yang bagus untuk mengundang teman lama untuk minum teh atau berkumpul bersama seluruh keluarga untuk makan siang hari Minggu. Kue lezat ini benar-benar meleleh di mulut Anda, membawa kembali kenangan masa kecil.
Ibu rumah tangga yang berpengalaman memiliki resep mereka sendiri yang telah terbukti untuk hidangan penutup ini, berkat makanan yang dipanggang selalu menjadi sempurna. Dari waktu ke waktu, Anda dapat menambahkan beberapa perubahan pada resep tradisional - sertakan semua jenis rempah-rempah, buah-buahan, atau beri. Variasi ini pasti menarik bagi seluruh anggota keluarga.
Untuk membuat kue keju cottage ringan dan lapang, adonannya harus disiapkan dengan benar. Itu harus seragam dan tidak terlalu tebal. Keju cottage untuk kue keju cottage lebih baik diambil yang rapuh dan sangat segar. Giling dalam penggiling daging atau kocok dengan blender. Jika keju cottage tidak diubah menjadi massa yang homogen, gumpalan yang tidak perlu dapat membuat makanan yang dipanggang menjadi kurang menggugah selera.
Mempersiapkan kue seperti itu sama sekali tidak sulit, dan anggota rumah tangga yang bersyukur dan puas akan menjadi imbalan terbaik atas usaha Anda.
1. Kue dadih dengan kismis
2. Kue dadih dengan krim asam
3. Kue dadih menurut Gost
4. Kue dadih dalam cetakan
5. Kue keju cottage tanpa mentega
6. Kue keju cottage tanpa telur
7. Cupcake dadih dan coklat
8. Muffin dadih dengan kismis
9. Kue dadih dengan lemon
10. Cupcake pisang dadih
11. Kue dadih dalam microwave
12. Kue dadih dalam slow cooker
13. Resep kue dadih
14. Kue dadih di mesin roti
15. Kue keju cottage dengan apel
1. Kue dadih dengan kismis
Pastinya semua orang akan menyukai kue dadih yang lezat, berair, lembut, aromatik, dan yang terpenting sangat sehat dengan kismis ini. Memang, meski bahan utama kelezatan ini adalah keju cottage, rasanya sama sekali tidak terasa pada pie yang sudah jadi.
Untuk menyiapkan kue keju cottage dengan kismis, Anda perlu:
1.100 gram. Cuci kismis, tuangkan ke dalam cangkir dan tuangkan sedikit brendi - sekitar 30 g.
2. Lelehkan 100 gram mentega. Tambahkan 1 cangkir tepung, 2 sendok makan baking powder, 100 gram gula pasir, 1/3 sendok teh garam dan aduk rata hingga terbentuk remah-remah yang kaya.
3. Tambahkan 250 gram. keju cottage diparut melalui saringan dan 3 butir telur (lebih baik menambahkan satu telur sekaligus), aduk semuanya hingga rata. Adonan harus memiliki konsistensi krim asam kental.
4. Pisahkan kismis dari brendi dan keringkan dengan handuk kertas.
5. Tambahkan kismis ke dalam adonan yang sudah jadi dan aduk.
6. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega. Bentuk apa pun untuk memanggang ini bisa digunakan - bisa berupa cetakan muffin besar dan cetakan porsi kecil; dengan dan tanpa lubang di tengahnya; cetakan berlapis anti lengket, silikon atau baja.
7. Panggang kue dadih dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat selama 45-50 menit.
8. Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven dan dinginkan, lalu keluarkan dari loyang dan letakkan di atas piring.
Kue dadih dengan kismis ternyata sangat enak, dengan kerak renyah yang direndam dalam mentega, remah lembut dengan rasa krim ringan yang cocok dengan kismis manis dan aromatik.
2. Kue dadih dengan krim asam
Saya menawarkan resep cupcake empuk. Cara membuatnya cepat dan mudah, dan ternyata sangat enak. Selain itu, kue dadih dengan krim asam tetap segar selama beberapa hari lagi. Adonannya sendiri terasa lapang, agak manis dan meleleh di mulut. Isiannya bisa diganti sesuka hati dengan kacang-kacangan, manisan buah-buahan, vanilla, choco chips.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue:
2 sendok makan krim asam kental;
1 cangkir gula;
2 telur;
1 cangkir tepung;
200 gram keju cottage;
setengah sendok teh soda;
50 gram mentega;
sejumput garam;
kismis.
Bahan-bahan untuk membuat glasir:
50 gram susu;
200 gram gula pasir.
Cara membuat kue mangkuk:
1. Lelehkan mentega.
2. Matikan soda dengan sedikit air mendidih.
3. Kocok telur dengan mixer bersama gula hingga mengembang.
4. Tambahkan keju cottage, mentega cair, krim asam, soda, garam. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
6. Tambahkan tepung yang sudah diayak dan aduk kembali hingga gumpalan benar-benar hilang.
7. Tambahkan kismis yang sudah dicuci dan aduk kembali.
8. Tuang adonan ke dalam loyang kue silikon (atau loyang lain yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung).
9. Masukkan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat, selama tiga puluh menit.
10. Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven, pindahkan ke piring dan dinginkan.
11. Selagi kue mendingin, siapkan glasirnya. Tuang gula ke dalam susu dan rebus hingga menjadi sirup sambil terus diaduk.
12. Tuang glasir panas, tapi jangan sampai mendidih, di atas cupcake, tunggu hingga glasir mengeras.
3. Kue dadih menurut Gost
Jika Anda ingin mempelajari cara membuat kue keju cottage yang benar sesuai Gost, perhatikan resep berikut ini. Dengan bantuannya Anda dapat menyiapkan kue mangkuk yang sangat lezat, rapuh, dan empuk kapan saja.
Anda akan perlu
287 gram tepung terigu,
155 gram mentega,
330 gram gula pasir,
257 gram keju cottage 18 persen,
gula bubuk,
16 gram baking powder, kismis opsional (tidak menurut Gost), kacang cincang, dan kulit lemon.
Perhatikan bahwa Anda tidak harus mengikuti proporsi yang tepat; makanan yang dipanggang akan tetap menjadi sangat enak dan ringan.
Kocok gula dan mentega dengan mixer. Lakukan hal yang sama dengan keju cottage. Tambahkan telur ke dalamnya dan kocok lagi. Campurkan campuran telur-dadih dengan baking powder dan aduk. Setelah itu tambahkan tepung yang harus diayak terlebih dahulu. Berikutnya - kulit lemon dan kacang tanah. Jika Anda ingin menambahkan kismis ke muffin dadih Anda sesuai dengan Gost, rendam terlebih dahulu dalam air lalu saring.
Apa yang harus dilakukan selanjutnya? Tempatkan adonan dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang selama sekitar 50 menit pada suhu 170-180 derajat. Anda dapat menilai kesiapan makanan yang dipanggang dengan keju cottage dari warnanya - warnanya akan berubah menjadi emas lembut. Anda dapat mengetahui bahwa proses memasak suatu hidangan telah selesai dengan menusuknya dengan garpu atau korek api. Dalam beberapa kasus, bagian tengah camilan menjadi sedikit lembap. Setelah Anda mengeluarkan loyang dari oven, muffin dadih yang lezat harus didinginkan sebentar, lalu ditaburi gula halus dan disajikan dengan minuman favorit Anda.
4. Kue dadih dalam cetakan
Bahkan di rumah, membuat muffin keju cottage yang lezat dalam cetakan sangatlah mudah dan cepat.
Bahan-bahan- 1 bungkus keju cottage, 2 butir telur, garam, 60 gram kismis, vanillin, 150 gram mentega, baking powder atau soda, 1 gelas tepung terigu, 1 gelas gula pasir.
Pertama, Anda harus menyiapkan adonan. Dengan menggunakan mixer, kocok gula dan telur hingga menjadi busa kental. Lelehkan mentega, dinginkan dan tuangkan ke dalam telur dan gula dalam aliran tipis. Tambahkan keju cottage dan aduk hingga rata. Pastikan tidak ada gumpalan pada adonan. Campur tepung, garam dan soda, tambahkan adonan dadih. Kukus dan saring kismis, tambahkan sisa bahan.
Jika Anda menggunakan cetakan silikon untuk membuat muffin keju cottage, tidak perlu diolesi mentega. Isi 40-50 persen dengan adonan, karena produk setengah jadi akan mengembang banyak. Panaskan oven hingga 200 derajat dan masukkan cetakan ke dalamnya selama 20-25 menit. Periksa kesiapan dengan korek api atau garpu. Warna makanannya harus menjadi emas. Jika ingin membuat masakan ini semakin enak, Anda bisa menaburkan bagian atas cupcakes dengan gula halus atau coklat parut setelah matang. Namun, hal ini tidak hanya meningkatkan rasanya, tetapi juga membuat makanan penutup keju cottage ini lebih bergizi.
5. Kue keju cottage tanpa mentega
Diet, sebagian besar, memerlukan pembatasan atau penolakan total terhadap konsumsi makanan berlemak, bertepung, dan manis. Oleh karena itu, resep hidangan makanan tidak boleh mengandung mentega, tepung, dan gula. Tampaknya, makanan panggang seperti apa yang bisa dibuat tanpa komponen-komponen ini? Namun tidak demikian, misalnya Anda bisa membuat kue keju cottage tanpa mentega. Kue mangkuknya enak, empuk, dengan aroma dadih yang nyata.
Bahan-bahan:
200 gram keju cottage rendah lemak;
4 sendok makan dedak gandum (jangan bingung dengan sereal);
2 sendok makan dedak gandum;
6 sendok makan susu skim;
2 telur;
1 sendok teh baking powder;
3 sendok makan gula (atau pemanis);
1 sendok teh kayu manis;
2 sendok makan susu bubuk skim;
2 sendok makan tepung maizena;
1 jeruk nipis;
setengah gelas buah-buahan kering (kismis, aprikot kering, plum);
2 sendok makan serpihan kelapa.
Cara membuat muffin keju cottage tanpa mentega:
1. Panaskan susu (cair) dalam microwave selama tiga puluh detik.
2. Tuang dedak (oat dan gandum) dengan susu panas selama lima belas menit.
3. Kocok telur dengan gula.
4. Campurkan baking powder, susu bubuk, kayu manis, tepung kanji dan serpihan kelapa.
5. Peras jus dari lemon.
6. Campurkan semua bahan dan aduk hingga rata.
7. Diamkan adonan selama sepuluh menit lagi.
8. Masukkan adonan ke dalam cetakan silikon untuk muffin kecil (tidak perlu diminyaki).
9. Panggang dengan suhu sekitar 195 derajat selama 30 menit.
10. Setelah matang, biarkan cupcakes dingin dan keluarkan cupcakes yang sudah dingin dari cetakan (akan pecah jika panas).
6. Kue keju cottage tanpa telur
Berlawanan dengan anggapan umum, adonan kue tidak selalu harus mengandung telur. Anda tidak perlu mencari contoh jauh-jauh - roti lezat diperoleh meskipun tidak ada telur yang digunakan dalam pembuatannya. Begitu pula telur belum tentu dimasukkan ke dalam adonan dadih. Alasan membuat kue keju cottage tanpa telur bisa berbeda-beda - mulai dari kurangnya telur di rumah hingga intoleransi makanan terhadap putih telur. Cobalah resep kami dan buktikan sendiri bahwa kuenya akan lezat.
Untuk menyiapkan cupcake kita membutuhkan:
Minyak sayur;
Tepung - 1,5 cangkir;
Keju cottage - 1 bungkus;
Gula - gelas tidak lengkap;
Susu - setengah gelas;
Baking powder - 1 sendok teh;
Garam secukupnya;
Gula vanila;
Buah kering apa saja, manisan buah sekitar 100 g.
Giling keju cottage. Kocok mentega dan gula dengan mixer, tambahkan keju cottage dan susu. Kocok terus hingga rata, lalu tambahkan tepung terigu, garam, baking powder dan buah-buahan kering. Jika ukurannya besar, maka harus dipotong terlebih dahulu. Tak kalah nikmatnya jika Anda mengganti buah kering dengan apel yang dicincang halus.
Terakhir uleni adonan dan masukkan ke dalam cetakan. Untuk kue keju cottage, lebih baik mengambil cetakan dengan lubang di tengahnya - dengan cara ini kue akan matang lebih merata. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180-200 derajat selama kurang lebih 50 menit (sampai berwarna cokelat keemasan).
Resep ini, seperti resep lainnya, memungkinkan adanya variasi. Misalnya, sebagian tepung bisa diganti dengan semolina, dan kefir atau krim asam bisa digunakan sebagai pengganti susu. Selain itu, kue tanpa telur seperti itu dapat dibuat di mesin pembuat roti listrik - dalam hal ini, ambil norma makanan sesuai dengan resep yang diberikan dalam manual.
7. Cupcake dadih dan coklat
Keuntungan besar dari muffin keju cottage adalah tidak menjadi basi untuk waktu yang lama. Sebaliknya, jika Anda menyiapkan kue seperti itu terlebih dahulu dan membungkusnya dengan kertas timah, keesokan harinya akan terasa lebih enak.
Sangat sering, untuk mendiversifikasi rasa kue keju cottage, berbagai bahan ditambahkan ke dalamnya - kismis, aprikot kering, beri segar atau buah-buahan.
Kakao memberi kue dadih rasa coklat yang unik. Selain itu, kue coklat dadih sangat mudah disiapkan. Anda bisa memverifikasinya dengan mencoba membuat kue ini. sesuai resep berikut ini:
1. Lelehkan 180 gram mentega dan dinginkan.
2. Kocok empat butir telur, 300 gram keju cottage, dan 1 gelas gula pasir dengan blender atau mixer. Anda tidak boleh menambahkan garam ke dalam adonan, karena sedikit garam akan meningkatkan aroma telur dan mentega, serta meredam aroma keju cottage.
3. Campurkan 2 cangkir tepung, 5 sendok makan coklat dan 1 sendok makan baking powder.
4. Campurkan massa dadih dan campuran tepung-kakao, aduk rata.
5. Olesi loyang kue dengan mentega lalu tuang adonan ke dalamnya.
6. Masukkan kue ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190-200 derajat dan panggang selama kurang lebih 30 menit.
7. Keluarkan kue dadih-cokelat yang sudah jadi dari cetakan dan dinginkan.
Kue yang diolah menurut resep ini ternyata empuk dan lapang, rasa dan aromanya tidak akan membuat penikmat kue dadih dan coklat acuh tak acuh.
8. Muffin dadih dengan kismis
Kue mangkuk kecil berkalori tinggi - di rumah, dengan biaya minimal, Anda dapat menyiapkan hidangan penutup dengan porsi yang tidak kalah dengan yang dibeli di toko. Masuk akal untuk membuat kue mangkuk lezat ini jika keluarga Anda sedang piknik. Muffin dadih dengan kismis akan bermanfaat baik untuk anak-anak maupun orang tua, nyaman untuk dibawa ke kantor atau sekolah untuk sarapan.
Untuk membuat kue mangkuk, Anda memerlukan 20 loyang kecil dan satu set produk yang sangat sederhana:
Keju cottage - 1 bungkus;
Tepung - 2 gelas;
Gula - 1 gelas;
Margarin - 1 bungkus (bisa berupa mentega atau minyak sayur yang dihilangkan baunya);
Telur - 2 buah;
Kismis tanpa biji - setengah gelas;
Baking powder (bisa diganti dengan baking soda, dipadamkan dengan cuka).
Kocok telur bersama gula sedikit, tambahkan margarin cair, keju cottage dan kismis. Aduk rata, lalu tambahkan tepung dan baking powder. Dengan menggunakan sendok, sebarkan adonan ke dalam cetakan, yang kami masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama setengah jam - dalam jumlah kecil, muffin akan matang lebih cepat dan bahkan mungkin menjadi basi, jadi jangan lewatkan waktu memasak.
Agar kue dadih mudah dikeluarkan dari cetakan, letakkan sebentar di atas handuk basah. Jika Anda menyiapkan kue mangkuk untuk disajikan di meja, taburi dengan gula halus. Namun, bedak tabur tidak diperlukan jika Anda akan memasukkannya ke dalam tas bekal.
Mempersiapkan muffin keju cottage, seperti yang Anda lihat, membutuhkan waktu yang sangat sedikit - seluruh proses mulai dari menyiapkan bahan hingga menyajikannya akan memakan waktu kurang dari satu jam.
9. Kue dadih dengan lemon
Kue dadih dengan lemon yang rasanya tidak biasa mudah disiapkan di rumah.
Produk-produk berikut akan dibutuhkan:
Keju cottage 200-250 gram;
lemon 1 buah;
Tepung 200 gram;
Gula - gelas tidak lengkap;
Telur - 3 buah;
Minyak 1 sendok makan;
Soda 1,5 sendok teh;
Garam secukupnya.
Potong lemon, pilih bijinya dan haluskan dalam blender bersama kulitnya. Hancurkan gula dan mentega dalam mangkuk dan tambahkan keju cottage. Hancurkan dan aduk hingga rata, lalu tambahkan telur dan puree lemon. Campur lagi dan sekaligus tuangkan baking soda ke dalam adonan yang dihasilkan. Isinya akan segera meningkat karena gas yang dilepaskan - ini adalah asam organik dari lemon yang bereaksi dengan soda. Setelah satu menit, tambahkan tepung dan garam secukupnya lalu aduk adonan agar tidak ada gumpalan.
Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak sebelumnya. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 40-60 menit. Kue yang sudah jadi bisa ditaburi gula halus.
Untuk kue keju cottage dengan lemon, cetakan dengan lubang di tengahnya lebih cocok - bagian tengahnya dijamin akan terpanggang di dalamnya. Anda bisa membuat kue mangkuk kecil yang lezat dari adonan yang sama - cukup gunakan cetakan kecil dan kurangi waktu memanggangnya.
Kue keju cottage dengan lemon ternyata memiliki warna kekuningan yang indah, tetapi untuk variasi, Anda bisa menambahkan manisan buah-buahan multi-warna ke dalam adonan.
10. Cupcake pisang dadih
Muffin keju-pisang cottage yang harum adalah pilihan yang sangat baik jika Anda ingin segera menyiapkan sesuatu yang enak dan sehat untuk teh. Cara membuatnya di rumah sama sekali tidak sulit, karena Anda hanya perlu mencampurkan semua bahan, memasukkannya ke dalam cetakan, dan memasukkannya ke dalam oven.
Kombinasi pisang dan keju cottage memberikan aroma lembut dan tekstur lembut pada hidangan. Makanan penutup ini akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.
Mari kita mulai menyiapkan kue dadih pisang dengan menyiapkan produk-produk yang diperlukan:
keju cottage (200 gram):
tepung (120 gram);
gula (120 gram);
mentega (60 gram);
telur (2 buah);
gula vanila (1 bungkus);
baking powder (1 sendok teh);
pisang (1 buah);
gula bubuk untuk menghias makanan jadi yang dipanggang.
Pertama, siapkan keju cottage untuk kuenya. Untuk mengubah keju cottage menjadi massa yang homogen, Anda bisa menggosoknya melalui saringan atau mengocoknya dengan blender.
Campurkan keju cottage dengan mentega lunak, lalu tambahkan telur, gula, dan vanilin secara bergantian ke dalam adonan yang dihasilkan. Campur semuanya hingga rata dan tambahkan tepung yang dipadukan dengan baking powder dalam porsi kecil.
Potong pisang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil dan campurkan ke dalam adonan. Olesi cetakan dengan sedikit minyak, tuang adonan ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 menit. Suhu saat memanggang harus 180 derajat.
Setelah kue siap dan agak dingin, keluarkan cetakan dan taburi dengan gula halus menggunakan saringan kecil. Kue keju cottage dengan pisang bisa disajikan hangat atau dingin.
11. Kue dadih dalam microwave
Jika Anda ingin memasak sesuatu yang enak, cobalah memanggang kue keju cottage di microwave. Kelezatan yang luar biasa lembut dan lezat ini akan disantap dengan senang hati bahkan oleh anak-anak yang, seperti kata mereka, tidak suka keju cottage. Dan tidak ada yang bisa dikatakan tentang orang dewasa. Resepnya tidak memerlukan banyak tenaga dari ibu rumah tangga atau banyak waktu yang dihabiskan di dapur.
Bahan apa saja yang kita perlukan untuk membuat cupcake dengan benar di rumah? Diperlukan
keju cottage - 100 gram,
2 butir telur, 100 gram
200 gram semolina,
2 sdm. Sayang,
2 sdt krim asam,
0,5 sdt soda,
sedikit serpihan kelapa
vanilin dan garam.
Kami mulai menyiapkan kue dengan menggosok telur dengan gula hingga muncul busa. Tambahkan vanillin, semolina, tambahkan sedikit garam. Campur massa. Lembutkan keju cottage, giling menjadi massa homogen tanpa gumpalan. Cara paling nyaman untuk tujuan ini adalah menggunakan blender atau melewatkan keju cottage melalui penggiling daging. Gabungkan kedua campuran. Aduk, tambahkan serpihan kelapa, krim asam, soda. Tuang massa dadih ke dalam cetakan - konsistensinya akan mirip dengan krim asam. Masak dalam microwave dengan kekuatan penuh selama sekitar 5-10 menit. Ini mungkin memakan waktu lebih lama karena watt oven microwave bervariasi dari satu produsen ke produsen lainnya. Sebagai referensi, dengan daya 900 W, produk dipanggang selama 10 menit. Saat Anda memasak kue keju cottage dalam microwave, hasilnya akan terasa lapang dan empuk, dan karena tidak mengandung tepung atau kue kering, kue ini juga termasuk makanan. Jika Anda menuangkan adonan ke dalam cetakan khusus, Anda akan mendapatkan kue mangkuk yang lucu. Krim lemon sangat cocok untuk dekorasi, yang juga sangat mudah disiapkan: campur krim asam dengan gula dan jus lemon.
12. Kue dadih dalam slow cooker
Kue dadih adalah kue Perancis dengan lapisan kulit tebal dan adonan dadih putih lembut di dalamnya. Tentu saja, Anda bisa memasak kue keju cottage di dalam oven, tetapi membuat kue keju cottage dalam slow cooker jauh lebih mudah dan cepat.
Untuk menyiapkan kue keju cottage dalam slow cooker, Anda perlu:
1. Kocok tiga butir telur dengan satu gelas gula pasir hingga berbusa.
2. Giling keju cottage (220 gram) melalui saringan dan campur dengan 1 sendok makan krim asam dan telur kocok.
3. Ayak dua cangkir tepung bersama 1 sendok teh baking powder.
4. Campurkan tepung dengan massa dadih dan aduk rata.
5. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan irisan kulit lemon atau jeruk, beri, potongan buah, buah kering atau kacang ke dalam adonan.
6. Olesi panci multicooker dengan mentega. Tuang adonan dadih ke dalamnya. Program multicooker selama satu jam dalam mode “Memanggang”.
7. Setelah selesai memanggang, buka pintu multicooker dan diamkan kuenya. Kemudian keluarkan loyang dari multicooker dan biarkan kue di dalamnya hingga benar-benar dingin.
8. Pindahkan kue yang sudah jadi ke piring dan taburi dengan gula halus.
Mempersiapkan kue seperti itu tidak sulit, tetapi ternyata sangat empuk, ringan dan empuk, dengan rasa krim yang luar biasa. Selain itu, kue keju memiliki keunggulan besar dibandingkan muffin klasik Inggris: kue keju tetap lembut dan segar lebih lama. Oleh karena itu, setelah menyiapkan kue dengan keju cottage untuk akhir pekan, Anda bisa menikmati rasanya sepanjang minggu kerja.
13. Resep kue dadih
Setiap ibu rumah tangga yang baik harus memiliki resep kue keju cottage, karena cepat, mudah, dan muffinnya menjadi sangat enak, lapang, dan agak lembab. Mereka bisa dibuat kecil, besar, dengan kismis, lemon, vanila. Anda hanya perlu menunjukkan imajinasi Anda dan Anda bisa menyiapkan berbagai macam suguhan dari satu resep.
Bahan-bahan:
250 gram keju cottage;
20 gram margarin atau mentega;
20 gram krim asam dengan kandungan lemak 20%;
1 cangkir gula;
3 butir telur ayam;
1 sendok teh baking powder (bisa diganti dengan setengah sendok teh slaked soda);
? satu sendok teh garam;
1,5 cangkir tepung;
isian opsional - parutan kulit lemon, vanillin, kismis, aprikot kering cincang.
Persiapan:
1. Giling keju cottage melalui saringan untuk menghilangkan gumpalan.
2. Kocok keju cottage dan telur dengan mixer.
3. Tambahkan krim asam, mentega cair, gula, garam. Campur dengan baik.
4. Tambahkan baking powder ke dalam tepung (jika baking powder diganti dengan soda yang sudah padam, tambahkan pada tahap berikutnya).
5. Campur tepung dan massa dadih.
6. Masukkan isian ke dalam adonan, aduk rata.
7. Olesi loyang dengan mentega. Masukkan adonan ke dalamnya hingga setengah tinggi sisinya (jangan dimasukkan lagi, karena adonan akan berlipat ganda).
8. Panaskan oven hingga 180 derajat.
9. Panggang muffin kecil kurang lebih 30 menit, dalam bentuk besar kurang lebih 50 menit. Warna kue mangkuk harus berubah menjadi emas.
10. Biarkan cupcake yang sudah jadi agak dingin dan keluarkan dari loyang.
11. Taburkan gula halus di atasnya.
Sebuah rahasia kecil: untuk membuat cupcakes lebih enak, Anda perlu mendiamkannya semalaman di lemari es.
14. Kue dadih di mesin roti
Belum lama ini, pembuat roti otomatis menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari wanita cantik kita. Mesin ajaib ini diciptakan khusus untuk menyenangkan kita dengan makanan panggang buatan sendiri yang harum setiap hari. Mari kita coba membuat kue keju cottage di mesin roti - ini sangat empuk dan selalu sukses.
Jadi, resepnya:
keju cottage - 200 gram;
tepung - 200 gram;
gula - gelas tidak lengkap;
pembuangan minyak - 150 gram;
vanilin - 1 sachet;
telur - 3 buah;
baking powder - 1 sdt;
kismis - 100 gram.
Campur tepung dengan baking powder, haluskan keju cottage dengan garpu atau gosok melalui saringan, yang terakhir lebih disukai - konsistensi kue akan lebih lapang. Cupcake paling enak terbuat dari keju cottage buatan sendiri - perhatikan ini. Lelehkan mentega dalam penangas air. Tempatkan semua bahan sesuai urutan yang ditentukan dalam resep ke dalam ember pembuat roti. Tuangkan kismis yang sudah direndam sebelumnya dalam air mendidih dan masukkan ke dalam dispenser (jika disediakan dalam model Anda). Jika tidak ada dispenser, kismis harus dituangkan ke dalam adonan setelah sinyal suara berbunyi, yang akan dibunyikan mesin selama proses menguleni. Biasanya kue dipanggang menggunakan program khusus dengan nama yang sama, seluruh proses (termasuk menguleni) biasanya memakan waktu sekitar satu setengah jam. Jika mesin roti Anda tidak memiliki program “Kue”, tidak masalah, uleni adonan dengan tangan, masukkan ke dalam ember dan tekan tombol “Panggang”. Saat kue keju cottage sedang disiapkan, Anda akan punya waktu untuk menyeduh teh segar dan menelepon orang yang Anda cintai. Taburi makanan yang sudah dipanggang dengan gula halus dan sajikan. Diuji dalam praktik - kue ini tidak “hidup” lebih dari beberapa jam!
15. Kue keju cottage dengan apel
Jika Anda ingin menyiapkan kue keju cottage dengan apel dengan benar, resep berikut akan membantu Anda.
Ambil bahan-bahannya:
400 gram tepung terigu,
sebungkus keju cottage rendah lemak, lebih disukai yang rapuh,
150 gram susu atau krim,
300 gram gula pasir,
100 gram mentega,
1 sendok makan jus lemon,
10 gram baking powder, sedikit soda dan garam,
1 sendok makan gula vanila,
Bagaimana cara membuat cupcake dengan apel dari keju cottage menggunakan semua ini? Pertama, Anda harus mengocok sebungkus keju cottage dengan gula dan mentega. Jika di rumah tidak ada mixer, bisa menggunakan garpu biasa. Hal utama adalah memastikan Anda memiliki massa krim yang homogen tanpa gumpalan. Setelah itu, tuangkan jus lemon ke dalam campuran dan aduk semuanya kembali.
Langkah selanjutnya adalah mencampurkan gula vanila, susu dan telur menjadi satu. Telur harus ditambahkan satu per satu, terus diaduk. Tambahkan baking powder, tepung yang diayak, dan garam ke dalam piring berisi campuran dadih. Campur dengan baik.
Cuci dan kupas apel (bisa apa saja, tapi yang manis lebih baik) dan potong kecil-kecil. Tambahkan buah cincang ke dalam adonan, aduk dan masukkan ke dalam cetakan. Jangan lupa olesi loyang (atau loyang) dengan minyak sayur terlebih dahulu. Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan cetakan di sana. Panggang kue dadih dengan apel selama sekitar 1 jam. Anda dapat memeriksa kesiapan suguhan dengan menggunakan korek api atau garpu. Setelah siap, hidangan harus dibiarkan agak dingin sebelum dikeluarkan dari oven.
Kue keju cottage dengan kismis cukup sederhana untuk disiapkan. Resep memanggangnya akan dapat dimengerti bahkan oleh pemula di dapur, dan saya juga mencoba melampirkan foto langkah demi langkah ke hampir semua resep.
Saya sarankan Anda mulai sekarang juga!
Kue dadih buatan sendiri dengan kismis
Cupcake buatan sendiri memiliki cita rasa dan aroma khas yang memenuhi setiap sudut rumah. Ini menjadi sangat nyaman dan hangat, jadi mengapa tidak menyiapkan suguhan seperti itu untuk Anda juga.
Resepnya sederhana dan tidak akan menimbulkan kesulitan. Kue mangkuk buatan sendiri akan terasa lebih enak daripada kue mangkuk yang dibeli di toko.
Pelajari resep sederhana dan siapkan makanan penutup Anda sendiri dengan kismis di rumah!
Komponen:
50 gram. sl. minyak; 0,5 sdm. gula dan kismis; 200 gram. Pondok keju; 1 sendok teh. tepung; 2 buah. ayam telur; 1 bungkus bubuk pengembang.
Algoritma memasak:
- Ayam Kocok kuning telur dan gula bersama-sama. Aku menenggelamkan kata-katanya mentega dan campur dengan ayam. kuning telur, lakukan semuanya dengan sangat hati-hati dan bertahap. Anda perlu mengocok dengan mixer tanpa henti.
- Saya menambahkan tepung, keju cottage, dan baking powder ke dalam campuran.
- Menggunakan mixer ayam, saya mengocoknya. putih, gula untuk membuat busa. Saya mencampurnya dan menyuntikkannya ke ayam. kuning telur.
- Saya memasukkan kismis ke dalam adonan. Saya mengaduk adonan agar bahan tambahannya menyebar merata ke seluruh adonan.
- Saya menutupi cetakan dengan perkamen dan melumasinya. minyak Saya menutupinya dengan adonan. Saya memanggang dengan suhu sedang di dalam oven.
- Saat kue kismis sudah siap, Anda bisa menghiasnya dengan gula. bubuk. Tapi saya menyerahkan dekorasi makanan penutup dengan kismis pada kebijaksanaan pribadi Anda.
Kue keju cottage sederhana dengan kismis
Resepnya akan memungkinkan Anda menyiapkan makanan penutup yang lezat untuk orang yang Anda cintai. Ini bisa disiapkan secepat mungkin, jadi Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu berharga di dapur.
Komponen:
600 gram. Pondok keju; 150 gram. oatmeal dan kismis; 2 buah. ayam telur; segenggam biji poppy; 1 sejumput soda; gula sesuai kebijaksanaan Anda sendiri.
Algoritma memasak dengan foto:
- Saya mengocok massa keju cottage menjadi pure menggunakan blender.
- Saya menambahkan sdm. tambahan keju cottage yang lembut agar massanya homogen.
- Saya membunuh ayam. telur dan aduk rata.
- Saya menambahkan tepung yang diayak dan membuat batch.
- Saya menuangkan air mendidih ke atas kismis. Saya diamkan selama 15 menit, lalu tiriskan airnya dan biarkan buah kering benar-benar kering di atas serbet kertas.
- Saya mencampur adonan dan memasukkannya ke dalam cetakan.
- Saya memanggang dalam oven dengan suhu 160 derajat. selama 1 jam.
Itu saja, resepnya sudah selesai. Kue dadih yang harum dengan kismis akan muncul di meja Anda, yang dengan aromanya yang lezat pasti akan mengumpulkan seluruh keluarga sambil menikmati secangkir teh favorit mereka.
Muffin dengan keju cottage dan kismis dalam slow cooker
Resepnya kekinian. Semua pemilik multicooker akan menghargainya. Memanggang cupcake tidak akan menjadi masalah.
Anda hanya perlu mencampur semua komponen ini dan mengirimkannya untuk dipanggang dalam mode yang sesuai.
Itu saja, seperti yang Anda lihat, resepnya sangat sederhana.
Komponen:
2 buah. ayam telur; 200 gram. tepung; 50 gram. sl. minyak; 150 gram. Pondok keju; 8 gram. bubuk pengembang; 50 gram. manisan buah-buahan dan kismis.
Algoritma memasak:
- sl. Saya mengocok mentega dengan gula.
- Saya menggiling keju cottage menggunakan blender. Saya memasukkannya ke dalam campuran bubur. mentega dan gula. Saya mencampur komponen lagi. Saya menggabungkan ayam dalam sebuah wadah. telur, gula pasir, buat busa kental.
- Saya mencampur 2 massa menjadi satu. Tambahkan tepung yang diayak, soda, dan baking powder.
- Dengan menggunakan mixer, saya mencampur bahan-bahannya menjadi satu. Adonannya akan mengembang. Saya menambahkan manisan buah-buahan dan kismis ke dalamnya dan mengaduknya agar bahan tambahannya merata ke seluruh adonan.
- Saya melumasi mangkuk multicooker. minyak Tempatkan adonan dan panggang dengan pengaturan baking selama 1 jam.
- Saya tidak mengeluarkan kue yang sudah jadi dari perangkat. Saya membiarkannya dingin dan baru kemudian membuka tutupnya. Kue dadih mungkin akan mengendap jika Anda membukanya terlebih dahulu.
Cara tradisional menyiapkan muffin keju cottage dengan kismis
Komponen:
200 gram. tepung dan kismis; 800 gram. krim asam; 1,5 sdm. sah. bubuk; 1 kg keju cottage; 1 bungkus sl. minyak; 3 buah. ayam telur; panili.
Algoritma memasak dengan foto:
- Campur keju cottage dan keju lunak. mentega, krim asam dan tambahkan sedikit gula. bubuk.
- Saya menggosok ayam. kuning telur dan gula. bubuk Saya menambahkan tepung dan vanilin ke dalam campuran. Saya menggilingnya dengan keju cottage.
- Ayam Saya mengocok putih telur hingga membentuk busa kental dan menambahkannya ke dalam adonan.
- Saya menuangkan air mendidih ke atas kismis, menggulungnya dengan tepung dan menambahkannya ke dalam adonan. Saya bercampur dengan baik.
- Saya menurunkan adonan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan. Saya memanggang cupcakes di oven selama sekitar 50 menit.
- Metode memasak mungkin menunjukkan penambahan ayam yang dikocok secara terpisah ke dalam adonan. protein. Dalam hal ini, ada baiknya menambahkan protein yang dikocok menjadi busa, tetapi sebelum melakukan ini, protein harus didinginkan secara menyeluruh.
- Saat mengocok putih telur sebaiknya menggunakan peralatan yang bersih. Harap dicatat bahwa busa akan rusak meskipun ada sedikit minyak. Namun jika ditambahkan garam, proteinnya akan menjadi lebih kuat.
- Untuk menambahkan kismis ke kue keju, Anda harus menyiapkannya terlebih dahulu. Tuangkan air mendidih dan biarkan kering di atas tisu. Anda juga bisa mengencerkan rasanya dengan manisan buah-buahan.
- Anda tidak perlu membelinya di toko sama sekali. Buatlah persiapan di rumah. Dalam hal ini, Anda bisa mengambil kulit lemon, jeruk keprok, dan jeruk. Rendam selama beberapa jam dalam air. Kemudian Anda perlu mengeringkannya dan mengisinya lagi dengan air, tambahkan gula sesuai dengan berat kulitnya.
- Tempatkan campuran di atas api dan didihkan. Diamkan selama sehari. Kemudian rebus kembali dan biarkan mendidih hingga sirup terserap ke dalam kulitnya. Yang tersisa hanyalah mengeringkan manisan buah-buahan di atas kertas masak. Jika sudah agak kering, Anda harus memotongnya menjadi kubus. Itu saja, menyiapkan manisan buah-buahan sangat sederhana. Namun dalam memanggang, mereka berpadu luar biasa dengan adonan!
- Kue harus dibiarkan dingin. Pertama-tama matikan oven, lalu buka pintunya sedikit, setelah beberapa saat keluarkan makanan yang sudah dipanggang dan baru kemudian keluarkan bentuknya. Kemudian Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian dan menyajikannya.
- Anda bisa memotong kue menjadi beberapa bagian dengan pisau atau benang tipis. Lebih baik melakukan ini saat makanan penutup masih hangat.
Artikel ini telah berakhir, namun jangan lupa di postingan saya yang lain Anda bisa membaca resep menarik baik kue-kue manis maupun jajanan buatan sendiri!
resep video saya
Cupcakes adalah makanan panggang tradisional yang terkenal dan, tampaknya, tidak memberikan terlalu banyak ruang untuk bereksperimen dengan rasa. Tapi cukup menambahkan sebungkus keju cottage ke dalam adonan, dan muffin biasa berubah menjadi makanan penutup yang lapang dengan sedikit sisa rasa produk susu fermentasi.
Muffin dadih adalah produk yang sederhana untuk disiapkan, tetapi kesederhanaan pelaksanaannya, yang memberikan hasil yang luar biasa, telah memikat lebih dari satu pecinta kue rumahan. Jika Anda ingin mendiversifikasi rasa muffin keju cottage, Anda dapat melakukannya dengan bantuan buah-buahan kering - kismis, aprikot kering, plum. Atau Anda bisa mengambil risiko dan melakukan eksperimen kuliner dengan menambahkan buah beri segar ke dalam adonan.
Waktu memasak: 45 menit / Hasil: 14 buah
Bahan-bahan
- tepung terigu 200 gram
- keju cottage 200 gram
- mentega (margarin) 160 gram
- 3 telur
- gula pasir 200 gram
- baking powder 1 sdm. sendok
- 50 gram kismis tanpa biji
- gula vanila 25 gram.
Cara membuat muffin keju cottage
Tempatkan tiga butir telur dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan gula pasir. Dengan menggunakan mixer, kocok hingga menjadi busa yang mengembang. Gula harus benar-benar larut, baru kemudian kita melanjutkan ke tahap persiapan berikutnya.
Giling keju cottage melalui saringan halus dan tambahkan ke dalam campuran telur, campur dengan mixer dengan kecepatan sedang. Tambahkan gula vanila.
Tempatkan mentega di piring dan masukkan ke dalam microwave selama 30 detik hingga meleleh. Kemudian, tanpa henti mengocok dengan mixer, tuangkan mentega cair ke dalam adonan telur dengan aliran kecil.
Campurkan tepung dengan baking powder dan tambahkan ke dalam campuran telur, saring melalui saringan halus.
Dengan menggunakan mixer dengan kecepatan sedang, uleni adonan kue yang kental dan homogen. Tempatkan kismis tanpa biji, cuci dengan air. Campur semua bahan dengan spatula.
Kami tidak mengisi cetakan silikon sepenuhnya dengan adonan, karena selama proses memanggang, cupcakes akan mengembang sedikit lagi dan tutup yang lezat akan terbentuk di permukaannya. Untuk kenyamanan, letakkan cetakan di atas loyang. Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan cupcakes di rak paling atas untuk dipanggang selama 45 menit.
Untuk akhirnya memastikan muffin dadih sudah matang, kami memeriksa kesiapannya dengan korek api kayu atau tusuk gigi. Keluarkan produk jadi dari oven dan dinginkan pada suhu kamar.
Setelah memastikan cupcake sudah dingin, keluarkan dari cetakan silikon ke piring. Keunggulan cetakan silikon adalah tidak perlu diberi minyak tambahan, dan makanan yang sudah jadi, setelah dingin, mudah dipisahkan dari dinding.
Sebelum disajikan, muffin dadih yang sudah jadi bisa ditaburi gula halus. Tapi menurut saya, ternyata sudah cukup manis dan “rapi”. Kami menyeduh teh aromatik dan mengundang semua orang ke meja!
Makanan yang dipanggang dengan keju cottage memiliki rasa yang istimewa, lembut, dan halus.
Saya memanggang muffin dadih yang enak dengan kismis. Resep ini pertama kali menjadi favorit. Muffinnya enak, lembut dengan rasa dadih ringan yang menyenangkan. Pastikan untuk mencobanya. Saya yakin resep ini tidak akan mengecewakan siapa pun. Muffin keju cottage dibuat dan dipanggang dengan sangat cepat
Muffin dadih dengan kismis - Resep langkah demi langkah dengan foto
Keju cottage – 250 gram. (perhatikan bahwa biasanya ada 200 gram keju cottage dalam satu bungkus)
Mentega – 100 gram.
Kismis – 150 gram. (Saya hanya menemukan 135 gr.)
Baking powder – 2 sendok teh (bisa pakai kantong kecil berisi 10 gram baking powder)
Kaleng cupcake
Gula vanila - opsional
Memanggang keju cottage - cara membuat muffin keju cottage dengan kismis
Rendam kismis dalam air panas. Diamkan selama 10-15 menit, lalu tiriskan airnya dan pindahkan kismis ke serbet hingga kering.
Lelehkan mentega pada suhu ruang, campur dengan gula pasir dan aduk rata dengan mixer.
Tambahkan keju cottage, aduk hingga tidak ada butiran. Tambahkan telur. Campur campuran dengan mixer.
Campur tepung dengan baking powder dan gula vanila. Tambahkan ke dalam adonan dalam porsi kecil. Tambahkan kismis dan campur semuanya dengan baik. Adonannya akan menjadi seperti krim asam yang sangat kental; tidak akan jatuh dari sendok. Jika adonan Anda sangat kental, Anda bisa mengencerkannya dengan sedikit susu atau krim.
Isi cetakan kue dengan adonan yang sudah disiapkan - 2/3 volumenya. Cetakan tidak perlu diisi lagi, karena adonan mengembang dengan baik.
Panaskan ovennya terlebih dahulu. Tempatkan cetakan muffin di dalamnya. Waktu memanggang untuk oven listrik saya adalah 25 menit. Suhu pemanggangan 175* C. Untuk oven gas, waktu memanggang bisa lebih dari 30-40 menit, dan suhu lebih tinggi - sekitar 200* C. Kami memeriksa kesiapan cupcakes dengan tusuk kayu kering atau tusuk gigi.
Saya mendapat sekitar 30 kue mangkuk. Mereka sedikit renyah di luar, tetapi lembut di dalam dan tetap seperti itu selama 3 hari sampai kami memakannya.
Saya berharap semua orang selamat makan!
Artikel tentang topik tersebut
