Mit lehet főtt céklából főzni. Mit főzzek répából

Alekszej Tatyanchenko Szerző

15:45 17.09.2017

A cékla nagyon egészséges és ízletes termék, és ami a legfontosabb, meglehetősen olcsó. Meghívjuk Önt, hogy egészítse ki étlapját különféle ételekkel ebből a fényes gyökérzöldségből.

Minden évben új kutatások tárják fel ennek a terméknek új jótékony tulajdonságait. Ezért azt javasoljuk, hogy ne kerülje meg, és ne csak borscht és vinaigrette készítéséhez használja. A céklás ételek nagyon változatosan elkészíthetők – nagyon egyszerű receptekből adunk válogatást.

Egyszerű és nagyon ízletes kombináció - tökéletes előétel vagy teljes értékű könnyű vacsora. Kívánság szerint nyers és főtt céklából is elkészíthető.

Hozzávalók 2 adaghoz:

• 2 nagy cékla (nyers vagy főtt)
• 2 édes-savanyú alma
• 2 evőkanál. l. olivaolaj
• 1 tk borecet
• 100 g feta sajt
• só, bors (ízlés szerint)

A meghámozott céklát vékony csíkokra vágjuk, az almáról kivesszük a magházat, és szintén csíkokra vágjuk. Az almát és a répát egy tálban összekeverjük, hozzáadjuk az ecetet, az olívaolajat, sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük. Ne feledje, hogy maga a feta sós, ezért csak egy kis sót adjon hozzá. A salátát tányérokra rendezzük, majd hozzáadjuk a kis kockákra vágott feta sajtot.

Cékla paszta dióval

Ez a tészta nagyszerű lehetőség diétás snackhez. Kenhetjük kekszre vagy pirított kenyérre, de akár világoszöld salátához öntetként is adhatjuk.

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 250 g főtt cékla
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 50 g héjas dió
• 2 evőkanál. l. olivaolaj
• 2 evőkanál. l. natúr joghurt
• néhány mentalevél
• só, bors (ízlés szerint)

A meghámozott céklát apró darabokra vágjuk, az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük, és addig verjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Tálaláskor mentalevéllel és darált dióval díszítjük.

A céklás ételek főzésében a legkellemetlenebb és legproblémásabb a tényleges főzés. A cékla főzése vagy pirítása legalább másfél órát vesz igénybe. Gyakran egyszerűen nincs meg. Ebben az esetben az ideális megoldás a főtt cékla, amelyet a szupermarketekben árulnak - már hámozott és vákuumcsomagolt.

Cékla saláta aszalt szilvával

Egy másik egyszerű és bevált ízkombináció - ez a saláta tökéletes megoldás azok számára, akik követik alakjukat.

Hozzávalók 2 adaghoz:

• 2 főtt cékla
• 1 st. l. olivaolaj
• 40 g aszalt szilva
• 10 g napraforgócsíra (kicserélhető rukkolával)
• ½ tk balzsamecet
• 20 g parmezán
• só, bors (ízlés szerint)

A répát nagy szeletekre vágjuk, tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, olívaolajat, balzsamecetet és megmosott aszalt szilvát adunk hozzá. Jól összekeverjük, tányérokra rendezzük, hozzáadjuk a zöldeket és a durva reszelőn reszelt parmezánt.

Saláta fetával és petrezselyemmel

Kiváló méregtelenítő saláta - friss alapanyagok és némi feta a táplálkozáshoz. Ez az étel tökéletes megoldás lesz diétás étrendjéhez. Mivel a feta maga is sós, ezért azt javasoljuk, hogy ne sózzuk meg, de ha szükséges, tehetünk bele egy csipetnyit.

Hozzávalók 2 adaghoz:

• 2 nyers cékla
• nagy csokor petrezselyem
• 100 g feta sajt
• 2 evőkanál. l. olivaolaj
• őrölt bors (ízlés szerint)

A petrezselyemleveleket finomra vágjuk, a répát meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. A céklát, a zöldeket, az őrölt borsot, az olívaolajat és a fetasajtot kockákban összekeverjük egy salátástálban.

Cékla és káposzta Pkhali: grúz diétás előétel

A pkhali egy hagyományos grúz snack, amely zöldségekből, diófélékből és gyógynövényekből készül. Meghívjuk Önt, hogy készítse el ennek a kivételesen ízletes és tápláló falatnak a céklás változatát.

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 3 főtt cékla
• 1 kis fehér hagyma
• 500 g fehér káposzta
• 3 gerezd fokhagyma
• 100 g héjas dió
• kis csokor koriander
• 1 tk komló-suneli
• 1 st. l. borecet

A káposztát durvára vágjuk, forrásban lévő vízbe öntjük, és 2 percig főzzük, majd szűrőedénybe tesszük, és hagyjuk jól lecsepegni a vizet. Először a diót turmixgépben őröljük meg. Tegye a káposztát egy turmixgépbe vagy egy robotgép aprítótáljába, adjon hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát, diót, apróra vágott főtt céklát, apróra vágott koriandert, ecetet és suneli komlót. A tésztát tedd át egy tálba, és tedd hűtőbe 30 percre. Ezután tetszőleges méretű golyókat formázunk. Hűtve tálaljuk.

Fotó a cikkben: www.shutterstock.com

Szeretnék elmondani Önnek a céklás ételekről, a bordó zöldségből készült gyorsan és ízletes ételek receptjeiről, amelyeket a mai cikkben talál.

Ne gondolja, nem fogok egyszerű salátákról beszélni, mint például a vinaigrette, hanem millió receptet írok a cékla és káposzta borscs elkészítéséhez. A kefires hűtők is háttérbe szorulnak, lesz időnk erről beszélni. Ma megosztok pár receptet, amiket nagyon szeretek, amiket nem a családi költségvetés terhére, hanem a háziasszony szerepében az egész családot meg lehet főzni, etetni.

Receptek finom és egyszerű, gyors céklás ételekhez

Kezdjük el. Minden recept családi méretű, körülbelül 4-6 adagra.

Répával párolt káposzta

• Cékla - 2 db;
• Hagyma - 1 db;
• Sárgarépa - 1 db;
• Káposzta - 1 kg;
• Növényi olaj;
• Só ízlés szerint;
• Paradicsomszósz vagy konzerv paradicsom.

A céklát elősüthetjük vagy puhára főzhetjük. Lereszeljük vagy vékony csíkokra vágjuk. Küldje egy serpenyőbe növényi olajjal, küldje oda a hagymát, pirítsa meg egy kicsit, ezt a két zöldséget.

Egy másik serpenyőben apróra vágott káposztát kell sütni, egyébként nagyon finom lesz, ha a káposzta egy része nem friss, hanem savanyú káposzta.

Amikor a káposzta megsült, a hagymához küldünk reszelt sárgarépát, apróra vágott paradicsomot, 2-3 darabot, vagy néhány evőkanál paradicsomszószt, 100 milliliter vizet a hagymához, reszelt sárgarépát, 100 milliliter vizet, mindent összekeverünk, lefedjük, addig pároljuk, amíg a káposzta elkészül. Ne felejtse el időnként megkeverni. A káposztát 20-40 percig pároljuk.

Ezt az ételt nem csak serpenyőben lehet főzni. A multicooker is tökéletesen ellátja a feladatot.

Tejfölben pörkölt cékla

A céklát meg kell sütni, sütő alkalmas a sütésre, 200 fokra kell melegíteni, beletenni a főzelékébe, 1 órát főzni. Vagy készre főzzük. Hámozzuk meg, reszeljük fel vagy vágjuk kockákra.

A hagymát apróra vágjuk, növényi olajos serpenyőbe küldjük, kicsit megpirítjuk, majd hozzáadjuk a bordó zöldséget, együtt pirítjuk 8-10 percig. Sózzuk, ízlés szerint adjuk hozzá kedvenc fűszereinket. Felöntjük tejföllel. Fedjük le fedővel, és pároljuk további 10-15 percig.

Tálalás előtt az évszaknak megfelelően megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Télen, amikor elérkezik a hideg idő, az influenzajárványok, az orrfolyás és más megfázások, minden önmagát tisztelő anya, feleség szeretné megerősíteni háztartása immunitását. És mi erősítheti jobban, mint a friss zöldségek, gyümölcsök? Gyümölcsökkel sokkal könnyebb, nyersen is fogyasztható, zöldségekkel viszont bonyolultabb a dolog. Nem sokan, vannak, akik nyers káposztát vagy sárgarépát akarnak enni. De mindig van kiút. Nyers céklás ételek, receptek gyorsan és ízletesen főzve, helyettesítik a tablettákat, megmentik a betegségektől.

Íme az egyik közülük:

Grúz savanyú káposzta céklával

• Káposzta - 2 kg;
• Cékla - 2 db;
• sárgarépa - 2 db;
• Fokhagyma - 1 gól;

Páchoz:

A káposztát, céklát, sárgarépát felaprítjuk, durva reszelőn lereszeljük, a fokhagymát felaprítjuk. Keverjük össze mindent, tegyük egy serpenyőbe vagy tálba,

Most készítsük el a pácot: tegyük a pác hozzávalóit egy serpenyőbe, tegyük tűzre, forraljuk fel, vegyük le a tűzről, hűtsük le szobahőmérsékletre, öntsük a káposztát páclével, helyezzük nyomás alá, hagyjuk állni több órán át. Az asztalhoz tálaljuk. Tárolja a grúz savanyú káposztát a hűtőszekrényben. Hosszú ideig, körülbelül egy hónapig tárolható.

Cékla szelet búzadarával

Egyszer hallottam ilyen szeletekről egy ismerős nőtől, nagyon dicsérte őket.

Nos, szerintem próbáld meg magadnak elkészíteni ezt a főzési csodát. De nem tudtam, hogyan kell répaszeletet főzni, fel kellett lapoznom egy szakácskönyvet. Íme a recept, amit találtam:

• Cékla - 2 db (500 gr)
• Só ízlés szerint;
• Búzadara - 2-3 evőkanál. páholyok;
• Zsemlemorzsa - 3-4 evőkanál. páholyok;
• Növényi olaj.

Az étel fő összetevője a cékla, földről, szennyeződésről lemosva, főzésig főzve, lehűtve, meghámozva.

Finom reszelőn lereszeljük, fazékba tesszük, beletesszük a búzadarát, sózzuk. Tegye a serpenyőt a tűzre, keverés közben, hogy felmelegítse a tartalmát, ügyeljen arra, hogy ne égjen meg, a tűznek nagyon kicsinek kell lennie.

Enyhén hagyjuk lehűlni a masszát, szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és serpenyőben növényi olajon aranybarnára sütjük. Forrón tálaljuk.

Erősen ajánlom, hogy egyszerre készítsen el egy kis adagot. Ez a recept 4-6 fő számára készült szelet elfogyasztására.

Ez a második étel tökéletes azoknak, akik figyelik alakjukat, vegetáriánusoknak vagy böjtölőknek, gyerekeknek.

Ha nagyon kategorikus a zöldségekkel kapcsolatban, úgy gondolja, hogy hús nélkül nem fog szeletet főzni, akkor a céklás masszához tegyünk 200 gramm darált húst, majd mindent a recept szerint, kiadós, magas lesz a szelet. -kalória.

Répával párolt hal

• hal - 0,5 kg;
• Cékla - 1 db;
• Sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 1 db;
• Paradicsomszósz - 2-3 evőkanál. hazugságok.

A céklát puhára főzzük, meghámozzuk, kockákra vágjuk vagy durva reszelőn lereszeljük. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, a serpenyőbe küldjük, és puhára pároljuk, hozzáadjuk a paradicsomszószt. Adjuk hozzá a céklát a serpenyőbe a zöldségekkel, sózzuk kicsit, pároljuk további 10 percig. Vegye le a tűzről.

A halat darabokra vágjuk, megsózzuk, lisztben megpirítjuk és megsütjük. Tegye a halat és az előkészített zöldségeket egy edénybe vagy lassú tűzhelyre felváltva, adjon hozzá egy kevés vizet, és párolja puhára, körülbelül 30 percig 180 fokon.

Levesszük a tűzről, és az asztalra tálaljuk.

Bármilyen halat használhat: ezüstponty, csuka, szürke tőkehal, makréla, ízlése és pénzügyi lehetőségei szerint.

Születésnapomra főztem egy ilyen favágást, sok volt a vendég, rokon, szomszéd,. A jelenlévők életkora is változó volt. Nem sokat készítettem ebből az ételből, de nagyon hamar elfogyott. És milyen jó volt, amikor megkértek, hogy írjak mindenkinek egy receptet, és szót nem kímélve megdicsértek. A következő eseményre újabb halételt készítettem, és megbántam. Mindenki látni akarta ezt a zöldséges halpörköltet az ünnepi asztalomon.

Céklarörkölt rizzsel

Ez egy céklás étel, melynek receptje a gyors és ízletes kategóriába sorolható, és ami a legfontosabb, szokatlan, nem ezek az egyszerű ételek ebből a zöldségből, amelyekből már elege lett. Fogyasztható önálló ételként, vagy hús- vagy hal köretként.

• Cékla - 2 db;
• Rizs - 150 gr;
• Hagyma - 1 db;
• Fokhagyma - 1-2 fog.
• Só;
• Fűszerek;
• Paradicsomszósz - 2-3 stu. házikó
• Víz - 400 ml.
• Növényi olaj.

A hagymát apróra vágjuk, kicsit megpirítjuk, a serpenyőbe beletesszük a reszelt répát. Ezután rizst és paradicsomszószt kell küldeni a zöldségekhez, öntsünk vizet, sózzuk és keverjük össze. Fedjük le és lassú tűzön pároljuk, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet. Amikor a gyökérzöldségek és a rizs teljesen megfőtt, vegyük le a tűzhelyről, adjuk hozzá a fokhagymát, keverjük össze, fedjük le és hagyjuk még 10 percig állni.

Egy újabb hír, a céklás ételek, a gyors és egyszerű receptek, amiket főzéshez javasoltam, még nem érnek véget, mert még nem főztél péksüteményeket ezzel a csodálatos és vitaminos gyökérterméssel. Amikor ezt megtudtam, nagyon boldog voltam, és elkezdtem kísérletezni, nagyon sok recept van az ilyen sütéshez, nem írok le mindent. Csak adok néhány tippet és ötletet. A tésztába a folyékony hozzávalókhoz főtt és turmixgéppel reszelt vagy apróra vágott céklát adhatunk.

Torta céklával

• Cékla -1 db;
• Kefir - 1 evőkanál;
• Tojás - 2 db;
• Cukor - 1 evőkanál;
• Soda - 1 teáskanál;
• Kakaópor - 2 evőkanál. páholyok;
• Liszt - 2 evőkanál.

A céklát főzzük főzésig, turmixgéppel pürésítsük, ha nincs turmixgépünk, ne keseredjünk el, nagyon finom reszelőn reszeljük le a gyökérnövényt. Adjunk hozzá kefirt, szódát, keverjük össze. Verjük fel a tojást a cukorral, küldjük a tésztához, adjunk hozzá lisztet és kakaót, és gyúrjuk össze a tésztát, a tésztának olyannak kell lennie, mint a palacsinta. 180 fokon 30-40 percig sütjük.

Elmondom, hogy ezt a süteményt olyan recept szerint sütheted, amilyet szeretsz, a lényeg, hogy a zöldséget megfőzzük és apróra vágjuk. Nyers formájában sütésnél jobb nem használni.

Nemcsak a cupcakes, még a Red Velvet torta is répával készül.

Szokatlan módon kiderül, hogy ha az élesztős tésztához céklapürét adunk, akkor a kenyér vagy a zsemle kellemesen málnás színű lesz.

Koreai cékla receptje

Ó, ezek a koreai konyha szerelmesei, egyszerűen nem tudnak kitalálni: uborka, sütőtök, cukkini, sárgarépa, koreai káposzta. Mindezek az ételek nagyon finomak, ízükben egyediek, ajánlom, hogy próbálja meg mindegyiket főzni.

Most elmondom, hogyan kell főzni a koreai stílusú céklát, a koreai ételek szerelmesei értékelni fogják. Ha nem vagy nagy ismerője ennek a fajta nassolnivalónak, akkor is javaslom, hogy próbálja meg főzni, hirtelen megtetszik, és megváltozik a benyomása.

Egyes kulináris források azt javasolják, hogy ehhez a salátához nyersen vagy féléves zöldséget használjunk. Nyers formában csak fiatal, lédús gyökérnövényként, nemrégiben a kertből szedve használható, akkor lesz lédús, ízletes, vitaminos a saláta. De még mindig nem lesz mindenkinek az ízlése.

Ha télen főzzük, akkor a céklát teljesen vagy félig főzzük (15-20 perc forralás után). Inkább főzésig főzöm, én személy szerint jobban szeretem.

A sárgarépát koreaiul meghámozzuk, lereszeljük, kockákra is vághatjuk.

Tedd egy tálba, adj hozzá 9%-os ecetet, sót, cukrot, keverd össze.

Három fokhagyma reszelőn (nyomóval kinyomható), tegyünk egy csúszdát egy zöldségre, tegyünk bele koriandert, őrölt fekete borsot (Vagy használjunk kész fűszerkeveréket a koreai ételekhez). Ha nem szereti a fűszeres, akkor ne tegyen csípős borsot, jobb, ha adunk hozzá még egy gerezd fokhagymát.

Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, öntsünk forró növényi olajat a fűszerekre és a fokhagymára, gyorsan keverjük össze, nyomjuk meg a kapott masszát, fedjük le a tálat fedővel vagy zacskóval, küldjük a hűtőszekrénybe legalább 2-4 órára. Kész, tálalásra kész. Jól passzol például húsételekhez: rántott hús, fasírt, párolt sertésborda, sült csirke. Isteni finom.

Majdnem elfelejtettem írni, hogy főtt, reszelt cékla, ha fokhagymát, mazsolát, reszelt ömlesztett sajtot, egy kis majonézt teszel rá. Nem lesz belőle édes palacsinta töltelék, a kész palacsintát megkenjük. Darabokra vágva, piknik uzsonnának használd, munkahelyen, szabadban útközben, Szépen díszítheted is, ünnepi asztalra tálalhatod.

Tavaly ilyen palacsintát főztem Maslenitsa számára szokatlan töltelékkel, ízlett a vendégeknek.

Úgy tűnik, ez minden. Így teheti változatossá családi étlapját céklás ételek elkészítésével, finom receptekkel és már tudva, kulináris sikerrel.

Szeretem a könnyű zöldséges ételeket. Nem tudok vinaigrette nélkül élni! Főleg a főtt céklasalátákat szeretem. Miért vannak saláták, csak meg tudom enni! Darabokra vágom, mint a paradicsomot vagy az uborkát, és gabonapelyhekkel vagy krumplipürével eszem. Ízletes és egészséges!

Nagyon sok céklát tanított az anyám. Sok zöldséget eszik. A vacsorát gyakran nyers sárgarépával helyettesítik. És szinte mindig van főtt cékla a hűtőben. Számára ez egy kötelező termék, amely sok étel alapjává válhat.

Nincs időd vacsorát főzni? A főtt répát elég durva reszelőn lereszelni, hozzáadni egy gerezd apróra vágott fokhagymát, és tejföllel vagy növényi olajjal ízesíteni.

Vendégek a küszöbön? „Expresszbundát” készítünk :) A keménytojás felét megkenjük a reszelt répával, rátesszük a heringdarabokat, előzetesen eltávolítva az összes csontot. Szórjuk meg fűszernövényekkel, és fogyasszuk el a finom falatokat!

A cékla amellett, hogy nagyon egészséges, alacsony kalóriatartalmú is! Amikor anyám úgy döntött, hogy lefogy, minden nap főtt céklát és olívaolajat tartalmazó salátával étkezett, anélkül, hogy drasztikusan megváltoztatta volna az étrendjét. Egy hónap alatt 4 kg-ot fogyott így!

Kedves lányok, mondjátok el, milyen ételeket főztek főtt céklából leggyakrabban?

A főtt céklasaláták nélkülözhetetlen fogás az ünnepi és a mindennapi asztalon egyaránt. A különféle receptek könnyen és egyszerűen elkészíthetők, a saláták ízletesek, fényesek, táplálóak és egészségesek.

• 0,2 kg főtt cékla;
• 0,2 kg narancs;
• vörös édes hagyma - 1 db;
• spenót vagy rukkola;
• 1 st. l. borecet;
• 1 tk mustár;
• 2 evőkanál. l. olivaolaj;
• 1 tk folyékony méz;
• frissen facsart narancslé;
• paprika és extra só keveréke.

A céklát a szokásos módon megfőzzük, majd kihűtjük.

A gyökereket megtisztítjuk és vékony karikákra vágjuk.

A narancsot meghámozzuk, és szintén egyforma karikákra vágjuk. Ne felejtse el eltávolítani a csontokat.

A mártás elkészítéséhez vegyünk egy mély tálat, és tegyünk bele mustárt. Adjunk hozzá folyékony mézet, olívaolajat, ízlés szerint frissen facsart narancslevet és boros asztali ecetet a tálba. Mindent jól összekeverünk.

Lapos tányért veszünk, és rétegesen ráterítjük az apróra vágott céklát és narancsszeleteket. Ízlés szerint szórjuk meg a salátát a tetejére apróra vágott spenótlevelekkel, rukkolával és hagymakarikákkal.

Az elkészített fűszeres öntetet a salátára öntjük, picit sózzuk és hozzáadjuk a paprikás keveréket.

2. recept: főtt répa és fokhagyma saláta (fotóval lépésről lépésre)

A fokhagymás főtt céklasaláta nem csak a vegetáriánus életmód híveinek, hanem az egészséges ételek kedvelőinek is megfelelő. A tejföl táplálja az ételt, míg a fokhagyma és a mustár fűszeressé teszi. Általában ízletes és gyengéd saláta lesz, kis mennyiségű szükséges összetevővel.

• főtt cékla - 2 db. (közepes méretű);
• tejföl - 100 ml;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• mustár - 2 tk

Először készítse elő az öntetet. Ehhez keverje össze a tejfölt mustárral.

Tejföl helyett majonézt (lehetőleg házi készítésű) vehet.

A főtt céklát durva reszelőn lereszeljük.

A fokhagymát nyomjuk át egy présen.

Keverje össze egyenletesen az összes szükséges összetevőt. Ízlés szerint adhatunk hozzá fűszereket. Saláta kész.

3. recept: Főtt répa és sárgarépa saláta zellerrel

Egyszerű, de ugyanakkor nagyon finom, megfizethető és vitaminos saláta céklából, sárgarépából és zellerből. A saláta könnyen és egyszerűen elkészíthető, és változatossá teheti a napi menüt.

• mustár - 1 evőkanál.
• hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• cékla - 1 db.
• asztali ecet - 2 evőkanál.
• zeller gyökér - 0,5 db
• olívaolaj - 3 evőkanál.
• dió - 1 evőkanál.
• só - egy csipet

4. recept: Finom főtt céklasaláta körtével

• friss körte - 100 gr
• napraforgóolaj - 3 evőkanál.
• cékla - 70 gr
• só - 2 csipet
• Savoy káposzta - 15 gr
• őrölt fekete bors - 1 csipet
• citromlé - 1 evőkanál.
• Brie sajt - 35 gr

5. recept: saláta főtt céklával és almával (fotóval)

• főtt cékla - 2 db.
• nyers sárgarépa - 1 db.
• alma - 1 db.
• fokhagyma - 3 gerezd
• dió vagy mandula - egy marék
• majonéz vagy tejföl az öntethez

Főtt céklát és durva reszelőn lereszeljük. Reszelt nyers sárgarépa.
Az almát meghámoztuk és kockákra vágtuk. Apróra vágott dió késsel.


> Dörzsölje a fokhagymát egy finom reszelőn, és tegyen rá egy kis majonézt.


Ennyi, kész a saláta. A salátát majonéz helyett tejföllel önthetjük, és egy kis sót is adunk hozzá.

6. recept: Egyszerű főtt céklasaláta (Lépésről lépésre fotók)

• Cékla - 2-3 db.
• Ecetes uborka - 2-3 db.
• Cukor - 0,5 tk
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Áfonya vagy vörösáfonya (opcionális) - 1 marék
• Só, fűszerek és gyógynövények - ízlés szerint
• Növényi olaj - öntethez

A céklát megfőzzük, durva reszelőn lereszeljük vagy szeletekre vágjuk. Főzéshez jobb közepes méretű céklát venni: gyorsabban főznek, és általában lédúsabbak és édesebbek.

Az ecetes uborkát vékony szeletekre vágjuk, összekeverjük a céklával és hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.

Sózzuk, borsozzuk a salátát, adjunk hozzá cukrot és fűszerezzük növényi olajjal. Az olaj mennyiségét az összetevők mérete és a személyes preferenciák határozzák meg.

A végén adjunk hozzá áfonyát és friss fűszernövényeket. A bogyó lehet friss és felengedett is - ez nem befolyásolja a saláta ízét.

És most kész a saláta céklával, fokhagymával és savanyúsággal.

7. recept: Diétás diétás saláta főtt céklából

Egyszerű és ízletes főtt cékla saláta.

• főtt cékla - 4 db
• dió - ¼ csésze
• só, fekete bors
• olívaolaj - 1 evőkanál.
• fokhagyma - 1 gerezd
• citromlé - 1 tk

Szárítsa meg a diót egy serpenyőben vagy a sütőben 4-6 percig.

A céklát fel kell főzni. A céklát lehűtjük, meghámozzuk és durva reszelőn dörzsöljük.

A répához nyomjuk a préselt fokhagymát (aki csípősebben szereti, tehet bele egy-két gerezdet). Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az olívaolajat és a citromlevet, jól összekeverjük.

A salátát tetszés szerint formázzuk meg.

Hámozzuk le a diót a héjáról, és vágjuk fel egy késsel.

A salátát megszórjuk apróra vágott dióval, és azonnal tálaljuk.

8. recept: Főtt céklasaláta burgonyával

• Cékla - 3-5 db
• Burgonya - 3-4 darab
• Ecetes uborka - 7-10 db
• Zöldborsó - 350 gramm
• sárgarépa - 350 gramm
• Vöröshagyma - 2 db
• Olívaolaj - 150 ml
• Borecet - 50 ml
• Só és bors - ízlés szerint

A céklát, a burgonyát, a sárgarépát alaposan megmossuk, majd egy nagy serpenyőbe tesszük és felöntjük hideg vízzel. A zöldségeket puhára főzöm (sárgarépa és burgonya - 20-30 perc, cékla - 1-1,5 óra). zöldborsót főzök. Hűtsük és tisztítsuk a zöldségeket.

Az öntethez: Egy tálba öntjük az olívaolajat, az ecetet, a sót és a borsot, jól összekeverjük.

A krumplit, sárgarépát, hagymát kockákra vágom, és hozzáadom a főtt zöldborsót, összekeverem.

A céklát apróra vágjuk és egy tálba tesszük, az elkészített öntet 1/3-ával ízesítjük.

Az ecetes uborkát apróra vágjuk.

Az uborkát a répával együtt a tálba teszem, összekeverem.

A maradék öntettel öntsük a második tál tartalmát (burgonyával, sárgarépával és hagymával).

Két tál tartalmát összekeverem, és pár órára hűtőbe küldöm a salátát. Másnap ízlik a legjobban.

9. recept: Főtt céklasaláta aszalt szilvával

• 4-5 kis répa előre megfőzve
• 50 g héjas dió
• 50 g szárított aszalt szilva
• 30 g mazsola
• 2-3 gerezd fokhagyma
• só, majonéz

Öntsünk forrásban lévő vizet a mazsolára 10 percig, és vágjuk apróra az aszalt szilvát.

A diót száraz, forró serpenyőbe öntjük, és állandó kevergetés mellett 5 percig pirítjuk, mert nagyon hamar megsül.

Hűtsük le a pirított diót, és vágjuk apróra, menet közben hámozzuk le a héját.

A céklát megtisztítjuk és durva reszelőn bedörzsöljük.

Párolt mazsolát, aszalt szilvát, néhány diót tegyünk egy tányérra répával (keveset hagyjunk a díszítéshez).

A fokhagymát nyomjuk át vagy vágjuk apróra, majd adjuk a salátához.

Ízlés szerint sózzuk és majonézzel ízesítjük. A kész salátát egy gyönyörű salátástálba toljuk, a maradék dióval és fűszernövényekkel díszítjük, és tálaljuk.

10. recept: saláta főtt céklával, uborkával és aszalt szilvával

• cékla - 350 gr
• aszalt szilva - 100 gr
• dió - 100 gr
• konzerv uborka - 100 gr
• fokhagyma - 2-3 gerezd
• majonéz - 100 gr

A dióval, aszalt szilvával és fokhagymával készült céklasaláta receptje egy zöldség főzésével kezdődik. A céklát a szokásos módon megfőzzük. Hűvös és tiszta.

Finom reszelőn lereszeljük.

Az aszalt szilvát forralt vízben előzetesen beáztatjuk.

Vékony csíkokra dörzsöljük.

Hámozzuk meg vagy vegyük ki a hámozott diót. Mossa meg, szárítsa meg és süsse száraz serpenyőben, hogy főzés után a diós cékla kifejezettebb fűszeres aromája legyen.

A fokhagymát megpucoljuk és finom reszelőn felaprítjuk.

A cékla gyors és helyes főzése egy olyan kérdés, amelyet nem csak a főzésből származó "teáskannák" tesznek fel. Van elég finomság és trükk a répa elkészítésében. Tudásuk megkönnyíti az eredmény elérését, ízletessé és egészségessé teszi. Szóval, hogyan kell főzni a céklát gyorsan és egyszerűen?

Mennyi ideig tart főzni a céklát?

A céklát a módszertől, mérettől és kortól függően 20 perctől 3 óráig főzik.

Mi van itt:

2-3 órát forraljuk

Ha egy fazék hideg vízbe teszed és csak a tűzhelyre teszed, a főzési idő 2-3 óra lesz (mérettől függően). Gyorsan főzzük meg a céklát nem fog működni, de a táplálkozási szakértők szerint néhány vitamin megmarad.

1 óra alatt főzzük

Ha forrásban lévő vízben - akkor egy óra. De a folyamat felgyorsítható.

Professzionális megközelítés a répa főzéséhez

A profi szakácsok így főzik a céklát: 30 perc forralás után a vizet leöntjük, és 15 percre hideg víz alá tesszük (minél hidegebb, annál jobb) A hőmérsékletkülönbség készenléti állapotba hozza a répát. Tehát az egész folyamat 40-50 percet vesz igénybe.

A céklát 15-25 perc alatt megfőzzük!

Ha még gyorsabban szeretné megfőzni a céklát, tegye nagy tűzre anélkül, hogy csökkentené vagy fedővel lefedné a serpenyőt. (Igaz, ebben az esetben a C-vitaminból nem marad semmi). De akkor legyen sok víz, 8 centiméterrel magasabban fedje el a gyökérnövényeket, különben a zöldségek megfőzése előtt elfő. 15 perc elteltével - jeges víz alatt 5-10 percig. Minden, a cékla készen áll.

Forraljuk 40 percig +

"Hosszan játszó" módszer: nagy tűz (ha hideg vízbe dobják) felforraljuk - közepes tűz (40 perc) - csendes tűz (főzésig). Ezzel egyidejűleg vizet öntünk 5 centiméterrel a répa szintje fölé.

Mindig hideg vízzel fejezze be a folyamatot. Ekkor a céklát azon kívül, ami "elér", könnyen meghámozzák.

Nem gyors, de ízletes - a mikrohullámú sütőben

Nem a leggyorsabb, de nagyon ízletes módja a répa főzésének - ne főzzük, hanem mikrohullámú sütőben vagy sütőben süssük 200 fokos hőmérsékleten, sütőzacskóba helyezve. 25-30 percet vesz igénybe; Ha a hőmérséklet nem olyan magas, vagy a cékla nagy és öreg, akkor ez több időt vesz igénybe.

• Fontos! A C-vitamin 190 C-on elpusztul.

A sült cékla egyébként édesebb, mint a főtt. És ez az, amelyet saláták és vinaigrette receptjeiben ajánlott használni.

Bővebben a gyorsfőzésű cékla árnyalatairól:

Válasszunk apró, lapított, vékony héjú bordó gyökereket, amelyek finomabbak, szebbek és gyorsabban főnek.

Öntsünk egy kanál növényi olajat forrásban lévő vízbe a céklával együtt (találtam egy ajánlást az interneten, magam nem próbáltam).

Barbár módszer: pucold meg a céklát, vágd fel darabokra, egyszóval csináld úgy, mint a burgonyával. Gyorsfőzőben, csíkokra vágás után 20 percig főzzük.

10 titok a cékla helyes főzéséhez, és nem csak

1. Tiszta nem tiszta. Határozottan, ecsettel, mossa le. A héját nem távolítjuk el, azzal főzzük. Nem vágjuk le a farkát. Ha megtöri a répa épségét, lé fog kifolyni belőle, és vizes, fehéres lesz. A céklát meghámozzák, ha párolásra szánják.

2. Só – ne sózzuk. A répát nem sózzuk a főzés elején, mert a só úgyis elpárolog, és nincs értelme. Ráadásul a só megkeményíti a zöldséget, ami azt jelenti, hogy megnöveli az amúgy is hosszú főzési időt. Közvetlenül sózzuk meg a céklás ételt. De nem minden hostess ért egyet ezzel. Vannak, akik úgy gondolják, hogy a főzés elején sózni kell, különben íztelen lesz.

4. Hogyan semlegesítsük a szagot. Nem mindenki szereti a cékla illatát. A semlegesítéshez dobjon egy kenyérhéjat a serpenyőbe.

5. A készenlét ellenőrzése. A répa készenlétét villával ellenőrizzük: finoman és könnyen be kell jutnia a zöldségbe.

6. Ha hámozott friss céklát, nem lehet a levegőben tartani, nehogy elpusztítsa a C-vitamint.

7. Ha a répa száraz. Ha a cékla kiszáradt, ne rohanjon kidobni: forrázzuk le forrásban lévő vízzel, öntsük fel szobahőmérsékletű vízzel, és hagyjuk megduzzadni. Utána vízcsere nélkül tedd tűzre.

8. Hogyan ne "színezzük ki" a zöldségeket egy vinaigrette-ben. VAL VEL vinaigrette-et csinálsz? A főtt vagy sült répát darabokra vágjuk, és azonnal meglocsoljuk növényi olajjal, akkor a többi zöldség (például a burgonya) nem foltosodik.

9. A céklaleves előnyeiről. A répa főzése után visszamaradt céklalevest ne öntsük ki! Jobb, ha egyenlő mennyiségű citromlevet, fahéjat és gyömbért adunk hozzá (mennyit - állítsa be, az a húsleves mennyiségétől függ). Ízletes és gyógyító frissítő italt kap, nem rosszabb, elkészítése bonyolultabb. Vízhajtó, hashajtó, vérnyomáscsökkentő és hatásos.

10. A répa tetejéről. Feltétlenül tanulja meg, hogyan kell főzni a répa tetejéről, például a pkhalit, adjuk hozzá a borscshoz és a céklához, mert a cékla egészséges, a répa teteje pedig még hasznosabb - sokkoló vitamin adagot tartalmaz. Csak a fiatal felsők kerülnek az ételbe, a régi nem jó.