Cukkini pite paradicsommal és sajttal. Csodálatos zöldséges pite padlizsánnal, cukkinivel, paprikával és paradicsommal

Pite cukkinivel, paradicsommal és borsóval kocsonyás nyitott lepényekre utal. Ennek a zöldséges pitének van egy nagyon finom ízűés biztosan tetszeni fog mindenkinek, aki szereti a sütőben sült zöldségeket. Ehhez omlós tészta lesz, zöldségből cukkinit, paradicsomot és zöldborsót használunk. Nos, készítsünk egy krémes ízű tölteléket tejfölből, tejszínből, sajtból és tojásból.

Annak ellenére, hogy ez a torta hozzá tartozik vegetáriánus ételek, mivel összetételében nem használnak húst, kalóriatartalma meglehetősen magas, és körülbelül 190 kilokalória 100 grammonként. pirogue.

Remélem hasznos lesz számodra ez az információ, mert annyira finom ez a zöldséges pite, hogy mielőtt még nézelődne, már üres a tányér. Ha úgy dönt, hogy főz pite paradicsommal, cukkinivel és borsóval, akkor légy türelemmel, mert körülbelül másfél órát kell rá szánnod.

Természetesen benne van a hozzávalók elkészítésének és a tészta kihűlésének ideje is. Semmi esetre sem, ha úgy dönt, hogy időt takarít meg, ne hagyja ki a tészta hűtési folyamatát. 30 percnyi idő, hidd el, nem fog megmenteni, de a tészta nem lesz olyan finom. A lényeg, hogy kihűlt omlós tészta Nem csak jobban kigördül, de omlósabb és levegősebb is lesz sütés után.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 200 g
• Hűtött vaj - 150 g
• Tojás - egy tojás sárgája
• Só - fél teáskanál
• Hideg víz - 2 evőkanál

Töltelékhez:

• - 1 db PC. kis méret
• Zöldborsó - 50 g
• Paradicsom - 3 db. kis méret
• Tejföl - 100 g
• Krém - 100 g
• Tojás - 3 db.
• sajt - 50 g
• Szárított majoránna vagy Provence-i gyógynövények - fél teáskanál
• Szezám - 2 evőkanál

Pite cukkinivel, paradicsommal és borsóval - recept

Nagyon könnyen elkészíthető konyhai robotgépben. Öntsük a lisztet a kombájn edényébe, sózzuk, a kihűlt vajat apróra vágjuk apró darabokban. Kapcsolja be a kombájnt, és kezdje el kis sebességgel dagasztani a tésztát. A liszthez fokozatosan adjuk hozzá a vajdarabkákat, amikor a liszt és a vaj összekeveredett, adjuk hozzá a sárgáját és a hideg vizet.

Növelje a processzor sebességét közepes sebességre, gyorsan gyúrja össze az omlós tésztát, tekerje zsemlebe, és tegyük be a hűtőszekrénybe harminc percre. Ha nincs konyhai robotgéped, egyszerűen kézzel gyúrd össze a tésztát, a hozzávalókat ugyanabban a sorrendben add hozzá.

Amíg a tészta hűl, elkészítjük a tölteléket a zöldséglepényhez. Egy külön tálban keverjük össze a tejfölt, a tejszínt, a tojást és a reszelt sajtot.

A tölteléket szárított majoránnával ill provence-i gyógynövények. Provence gyógynövényeket használtam.

A kis cukkinit vékony szeletekre vágjuk. Ne hámozzuk meg a cukkinit, és ne távolítsuk el a magokat. Ha elég érett, kemény héjú cukkinikünk van, természetesen meg kell tisztítani és eltávolítani róla a magokat. Ennek eredményeként nem köröket, hanem félgyűrűket fog kapni.

A paradicsomot is karikákra vágjuk.

Kenje meg a piteedényt növényi olajjal. A kihűlt tésztát vékonyra nyújtjuk, formába tesszük, a tésztát enyhén az oldalához nyomkodjuk, hogy hullámos formát vegyen. Távolítsa el a felesleges tésztát úgy, hogy egy sodrófát görgessen a forma tetejére.

A formát a tésztával 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük tizenöt percre. A pitealapot barnára sütjük, majd kivesszük a sütőből.

Az apróra vágott zöldségeket a pite alapjára terítjük. Én legyeztem, te pedig csináld a magad módján.

Töltsük meg a pitét töltelékkel.

Aztán eszembe jutott, hogy elfelejtettem beletenni a tölteléket zöldborsó, és máris kiöntötték a tortát. És nincs más dolgom, mint meglocsolni

Az egyik lehetőség könnyű nyár az esti lakomára saláta helyett falatkák egyszerűvé válhatnak cukkinis pite paradicsommal és sajttal. Azért is jó, mert amikor eljön a cukkini teljes érésének időszaka, ezt a lepényt legalább minden nap meg lehet főzni. A változatosság megteremthető különféle szószokízlésed szerint, amivel ízesíted ezt az ételt. A bolti majonéz vagy ketchup is bevált.

Termékek:

• 2 közepes cukkini
• 3 evőkanál liszt
• 3 tojás
• 1-2 paradicsom
• 100 g sajt
• só, bors ízlés szerint
• 1 csokor fűszernövény (petrezselyem, kapor)

Főzés:

Mivel nyár van, és a zöldségek, például a cukkini még csak beérnek, ideje elkészíteni egy paradicsomos cukkinis pitét. Ezeknek a zöldségeknek a sokasága a kertjeinkben arra készteti a háziasszonyokat különféle lehetőségeketételeket ezekből az egészséges zöldségekből.

Fiatal cukkini, használhatod a bőrrel együtt, i.e. tisztítás nélkül. Természetesen először mossa le őket. Ha ennek ellenére a cukkini kicsit lefeküdt vagy kissé túlérett, akkor jobb, ha lehúzzuk a héjáról.

Dörzsölje be a cukkinit durva reszelőés hagyjuk állni 10 percig. Ezután alaposan kinyomkodjuk, és a felesleges vizet lecsepegtetjük.

Abban a 10 percben, amíg a cukkini áll, mossa meg a paradicsomot és a zöldeket. A paradicsomot tetszés szerint vékony karikákra vagy félkarikára vágjuk. A zöldeket finomra vágjuk. A sajtot finom vagy közepes reszelőn bedörzsöljük.

A kinyomkodott cukkinit összekeverjük a liszttel, tojással, sóval és apróra vágott fűszernövények. Ízlés szerint adjunk hozzá frissen őrölt borsot. A legfontosabb - ne vigyük túlzásba a liszttel. Fokozatosan adjuk hozzá, a tészta nem folyékony, de nem is elég sűrű lesz. A palacsintatésztához hasonló állagúnak kell lennie.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, készítsük elő a formát és kenjük ki olajjal. Hogy a tészta meg ne égjen, szórjuk meg a tepsi alját és széleit zsemlemorzsával.

A kész tésztát öntsük formába, tegyünk rá paradicsomkarikákat vagy félkarikákat, szórjuk meg sajttal.

A paradicsomos-sajtos cukkinis pitét betesszük a sütőbe, így alulról jobban felmelegszik. Így a tésztának van ideje megsülni, és a sajt nem ég meg, és nem válik kemény kéreggé. 30 percig sütjük a pitét. Vagy nézze meg a sütőjét, és nézze meg, hogyan kezeli az olyan feladatokat, mint a zöldségek sütése.

Ezután kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a süteményt még 15 percig a hűtőszekrényben állni. Tálaljuk az asztalra. A paradicsomos és sajtos cukkinis pite melegen és hidegen is fogyasztható, és ahogy fentebb említettük, használjon bármilyen szószt, amit szeret.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes ételek - gyorsan!

Szeretnél új recepteket postán kapni?

Ne felejtse el megerősíteni előfizetését a megadott e-mail címre küldött levélben található hivatkozásra kattintva.

Jó nap!

Nyári nyitott pite cukkinivel és sajttal nagyszerű alternatíva pizza. Elég kielégítőnek bizonyul, ugyanakkor a zöldségek miatt nem túl kalóriadús, pont az, amire szükségünk van. Ráadásul nagyon finom.

Remek cukkinis zöldség! Használata javasolt diétás étel, bele kell foglalni alacsony kalóriatartalmú étrend. És mennyit tudsz főzni! De ma arra hívlak benneteket, hogy főzzetek velem egy nyitott lepényt cukkinivel és sajttal a sütőben.

Recept egy nyitott pite cukkinivel.

A teszthez szükségünk van:

A töltelékhez szüksége lesz:

Cukkinis pite főzése.

Először elkészítjük a cukkinis tölteléket. Ehhez megtisztítjuk a sárgarépát, megmossuk, durva reszelőre vágjuk, és felmelegített növényi olajjal ellátott serpenyőbe küldjük. 2-3 evőkanálra lesz szükség. l. napraforgó vagy olívaolaj.

Amíg a sárgarépa pirul, a hagymát megtisztítjuk és félkarikára vágjuk, majd a sárgarépához adjuk, a cukkinit - először hosszában félbevágjuk, majd mindegyik felét hosszában ismét 3 részre vágjuk és 3-5 mm-es szeletekre vágjuk. vastag.

Adjuk hozzá a cukkinit a sárgarépához és a hagymához, és pirítsuk tovább. A cukkini enyhén puhának kell lennie. A végén megsózzuk és beletesszük az apróra vágott ill szárított gyógynövények- petrezselyem, bazsalikom. kapor, kakukkfű vagy majoránnalevél.

Itt van egy ilyen étvágygerjesztő töltelék a pitéhez. Az is lehetséges, mint önétel Beküldés.

Amíg a töltelék kicsit hűl, folytassa a tészta elkészítésével.

A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a tejfölt és a majonézt, a sütőport, a sót és a fűszereket. Keverjük össze és adjuk hozzá a lisztet. Műanyag lágy tésztát kell kapnia.

A formát kikenjük olajjal, és kinyújtjuk a tésztát. Nedves kézzel nyújtsuk ki a tésztát a formára, kis oldalt formázva.

A tésztára kenjük a cukkinis tölteléket, a tetejére koktélparadicsomot teszünk (ha nagy, akkor szeletekre vágjuk) vagy egy kevés ketchupot, megszórjuk reszelt sajttal.

A süteményt körülbelül fél órára 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Ha van üvegformád, mint az enyém, akkor hideg vagy meleg sütőbe kell tenni, de forróba nem, nehogy megrepedjen a forma. Szeretek benne főzni üvegforma, mert pont benne tálalhatod a tortát az asztalra, ott kihűl.

Amint a tészta széle körül megpirult, kivehetjük és kipróbálhatjuk. Nyári nyitott pite cukkinivel és sajttal hidegen és melegen is finom.

A pite egy másik változatát ajánlom sietősen- És az édesség szerelmeseinek - ajánlom, most itt az ideje, és ha a cseresznye elköltözött, használhatod

Mi az a ratatouille? Rajzfilm!

Ez finom pörkölt zöldség, kedvenc nyári étel lakosok Dél-Franciaország, amelyre a nizzai parasztok, és utánuk az egész világ több mint 200 éve készülnek! Csak különböző részeken másként hívják: a franciák azt mondják, hogy „ratatouille” (rata - étel, touiller - keverék); a spanyolok - "pisto", az olaszok - "caponata"; katalánok - "samfaina"; Magyarok - "lecsó", mi pedig - "pörkölt"! Tudtad? Igen, igen, ugyanaz nyári pörkölt padlizsánból, cukkiniből, paprikából és paradicsomból! Ez szerény, de finom nyári receptés azzá vált jellegzetes étel farkú szakács az azonos című rajzfilmből. Csak a tálalás volt szokatlan - nem kockára vágott zöldségek formájában, hanem szeletelt körök formájában és spirálba fektetve. Hatékony és eredeti. És mi történik, ha ratatouille-t teszel egy pitébe?

Vékony, ropogós tészta aranybarna- sok-sok lédús zöldséges töltelék!

Pite amatőrnek zöldség pörkölt, de mellesleg egy kis sonkát teszünk a töltelékbe. Így egy nagyon illatos, kielégítő, nagy pite az egész család számára! Itt és zöldségek, hús, kenyér (tészta) - egy ilyen pite helyettesítheti az egész vacsorát! ezt sütöttem zöldséges lepény már kétszer :) Nos, próbáljuk meg?

Hozzávalók:

29 cm átmérőjű formához:

Teszthez:

• 400 g liszt;
• 150 g vaj;
• 2 kis tojás;
• 50 ml hideg víz;
• 0,5 teáskanál só.

A zöldséges töltelékhez:

• 2 fiatal cukkini;
• 2 kis padlizsán;
• 3 piros kaliforniai paprika;
• 3-4 érett, nagy paradicsom;
• Bazsalikom, petrezselyem - egyenként több ág;
• 100 g sonka vagy ízletes kolbász;
• Só, őrölt fekete bors ízlés szerint;
• 0,5 teáskanál cukor;
• Növényi olaj zöldségek sütéséhez;
• Vaj a forma kikenéséhez;
• 1 tojásfehérje;
• 50-100 g kemény sajt, ami jól olvad (én tojásfehérjét és sajtot tettem a töltelékbe, mint az eredeti változatban, csak zöldségekkel, finom töltelék harapáskor kiesett a tortából egy tányérra. A tojás és a sajt pedig kicsit megköti a tölteléket, a zöldségdarabok pedig jobban „tartanak a kupacban”.
• 1 tojássárgája és 1 teáskanál tej a pite kenéséhez.

Hogyan kell sütni:

Gyúrjuk a tésztát. Főzési technológiáját és ízét tekintve nagyon hasonlít az omlós tésztához, de rugalmasabb, mivel nemcsak sárgáját, hanem fehérjét is tartalmaz. Ezért a tészta könnyen kigördül, nem szakad, szinte élesztőszerűen lehet belőle díszítéseket készíteni egy pitéhez.

Tartsa a szobahőmérséklet vajat 20 percig, hogy puha legyen. A lisztet olajjal egy tálba szitáljuk, és kézzel morzsoljuk össze.

Adjuk hozzá a tojást, sózzuk, és fokozatosan öntsük a tésztát hideg víz- nem egyszerre, hanem annyit, amennyi kell ahhoz, hogy a tészta abbahagyja az omlását, és egy egész zsemle legyen, puha, de nem ragadós.

A tésztát hűtőbe tesszük, és közben főzzük zöldséges töltelék a pitéhez.

Minden zöldséget megmosunk. A cukkinit vagy cukkinit 1-1,5 cm-es kockákra vágjuk.A bőrét, ha vékony, nem lehet lehúzni. Egy serpenyőben felmelegítünk 1-1,5 evőkanál növényi olaj: megfelelő olíva vagy napraforgó, illatos. Adjuk hozzá a cukkinit, és 4-5 percig pirítsuk, időnként megkeverve, amíg félig megpuhul.

Közben a padlizsánokat ugyanilyen kockákra vágjuk. Amikor a cukkini enyhén puha és enyhén aranysárga lesz, tedd át a serpenyőből egy papírtörlővel bélelt tányérra.

A kékeket pedig beleöntjük a serpenyőbe, és szintén kevergetve pirítjuk kicsit pirosra.

Ezután szalvétával egy másik tányérra öntjük, hogy felszívja a felesleges olajat.

És öntsük a serpenyőbe apróra vágott hagymát és sonkát, ugyanolyan kockákra vágva, mint a zöldségeket. Kevergetve 3-4 percig pirítjuk, és amíg sül, a paprikát csíkokra, majd kis négyzet alakúra vágjuk.

A sonkával borsozzuk a hagymát, együtt pirítsuk kicsit. A mi feladatunk nem a termékek sütése, hanem a puhaság, enyhe rózsásság elérése.

Amíg a paprika pirul, az alulról kissé levágott paradicsomot öntsük forrásban lévő vízzel 1-2 percig, majd öntsük rájuk. hideg vízés távolítsa el a bőrt. A paradicsomot kockákra vágjuk. Ha egy kicsit lusta vagy ehhez, vagy télen van, használhatod paradicsomkonzerv paradicsomlében.

Adjunk hozzá paradicsomot a serpenyőbe, ízesítsük sóval, borssal, bazsalikommal (lehet szárítani) és petrezselyemmel (friss vagy fagyasztott); adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.

Az egész étvágygerjesztő társaságot összekeverjük és 15 percig főzzük közepesen magas lángon, hogy a folyadék elpárologjon, időnként megkeverve.

Amikor paradicsom szósz sonkával és borssal kihűtjük, összedolgozzuk a töltelék többi hozzávalójával: sült cukkinivel és kékkel.

Adjuk hozzá ízlés szerint és keverjük össze. Elkészült a zöldséges pite tölteléke!

Most kivesszük a tésztát a hűtőből és két egyenlő részre osztjuk.

Készítsen egy formát - kicsi, alacsony oldalakkal. Kivettem a formát a tortához. A forma alját sütőpapírral fedjük le. Kenjük ki vajjal a papírt és a forma oldalát.

Az asztalt liszttel megrázva nyújtsuk ki a tészta egy részét vékony, 2 mm vastag, a forma aljánál néhány cm átmérőjű kör alakúra, hogy a tészta elég legyen az oldalára.

A tészta második részét kinyújtjuk az elsőnél 1-2 cm-rel kisebb tortává.

A tortát sodrófára tekerve áttesszük a formába, és letekerjük.

Az oldalát óvatosan kibéleljük tésztával, a széleket levágjuk úgy, hogy hintaszékkel a formára hengereljük.

A tölteléket a formába öntjük a tésztával.

A tölteléket egy kanál segítségével egyenletesen eloszlatjuk.

Óvatosan vágja le a második torta széleit, hogy kerek legyen.

Hasonlóképpen átvisszük a felső tortát, egyenletesen a torta tetejére fektetve.

A felső és alsó sütemények szélét óvatosan összecsípjük. Hogy kényelmesebb legyen, az alsó torta széleit teáskanál nyéllel megfeszítem.

A felső tortát villával több helyen megszurkáljuk úgy, hogy egy pár lédús töltelék volt hova menni és a torta nem repedt szét sütés közben.

A maradék tésztát csomóvá vakítjuk, pár milliméter vastagra kinyújtjuk és díszítéseket készítünk.

Díszítsük a tortát, és kenjük meg egy kanál tejjel felvert tojássárgájával. A díszítéssel bütyköltünk a lányommal, de megéri! Nagyon érdekes ilyen szépséget készíteni :)

A süteményt 30 percre 190-200 fokos sütőbe küldjük. A végén, hogy pirosodjon, 210 C-ig adhatunk hozzá. Az elkészültséget a tészta és a kéreg színe határozza meg: ha a tészta nem nyers, puha, hanem ropogós, és a sütemény pirospozsgás lett, akkor kész.

Milyen szép pite!

A süteményt a sütőből kivéve hagyjuk 15 percig hűlni a formában, hogy váltáskor ne törjön össze.

Ezután óvatosan tegyük a tortát egy tányérra. Vagy egyenesen formára vághatja. Sőt, ezt a zöldséges pitét ajánlott melegen tálalni. Nem túl forró, hiszen a forró tészta, bár kevés van belőle, enni káros, de melegen :)

Édes teával vagy első fogással - bármilyen kombinációban finom a padlizsános, cukkinis és paradicsomos pite!

Próbálja ki, amíg a zöldségek szezonja van, az édes piték alternatívájaként.