Zselés pite hússal, burgonyával és paprikával. Zselés pite darált hússal. Zselés pite darált hússal és burgonyával

Vannak, akik a „pite” szó hallatán egy hosszú és fárasztó főzési folyamatot kezdenek elképzelni, amely után nemcsak az egész konyhát borítják liszttel, hanem a háziasszony is gyakorlatilag kimerült. Természetesen ez korántsem így van, de mindenesetre az ilyen péksütemények elkészítése időt és türelmet igényel. Sajnos nem mindenki rendelkezik ezekkel a jellemtulajdonságokkal. Ha azonban nagyon szeretnél valami házi készítésűt, akkor van kiút. Egy teljesen más típusú tészta jön a háziasszony megmentésére - egy zselés pite. Hússal, sonkával, gombával, sajttal, zöldségekkel - az ilyen termékeket bármilyen töltelékkel elkészítik. Az lenne, ahogy mondani szokták, mit és hogyan kell kitölteni. Mindazonáltal a műfaj klasszikusai a hússal vannak. Róla, sőt, ma lesz szó.

Az előkészítés általános elve

Minden rendkívül egyszerű. A kocsonya vagy más összetevő elkészítése nem annyira fontos), elég, ha a tésztát csinosítjuk folyékony állagú, majd ráöntjük a már elkészített töltelékre, és harminc-negyven percre a sütőbe küldjük.

A tésztát általában majonéz, kefir, tejföl vagy joghurt alapján készítik. Ezek az összetevők kombinálhatók (1 + 1), vagy csak egy összetevőt használhat. Érdemes megjegyezni: az aszpikos receptet a legnépszerűbbnek tekintik, mivel egy ilyen termék kevésbé magas kalóriatartalmú. Ezen kívül tojást, vajat vagy margarint adunk a tésztához. És persze liszt.

Ami a sütési időt illeti, minden több paramétertől függ: közvetlenül a tészta mennyiségétől, a töltelék típusától, a sütő minőségétől. De általában negyvenöt perc is elég a főzéshez. Igaz, néhány háziasszony manapság aszpikot készít, ami kissé megnöveli a főzési időt, de biztos lehet benne, hogy a termék biztosan nem ég meg. És most itt az ideje, hogy az elméletről a gyakorlatra térjünk át. Javasoljuk az indulást klasszikus recept zselés pite kefiren.

Szükséges termékek

Csinálni igazi pite aszpikot hússal, a háziasszonynak a következő összetevőket kell feltöltenie:

Hogyan kell főzni?

A húst húsdarálóban kell csavarni. Ezután a hagymát finomra vágjuk, aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, összekeverjük. Figyelem: ha azt látja, hogy a töltelék kissé száraz, akkor jobb, ha adjon hozzá néhány evőkanál húsleveset, amelyben a húst főzte. Ez az, kapcsold el a tüzet. Tészta főzés.

Öntsön kefirt egy edénybe, és adjon hozzá szódát. Keverjük össze, tegyük félre. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a sót és a cukrot. Összekeverjük a hozzávalókat. Ezután (fokozatosan, lassan) hozzáadjuk a lisztet. A könnyebb érthetőség kedvéért: a kijáratnál körülbelül ugyanazt a tészta állagot kell kapnia, mint a palacsintához való elkészítésekor. Elvileg ha van turmixgép, akkor vigye segíteni. Ha nem, keverjük meg egy kanállal.

A formát szokás szerint kenjük ki olajjal, ízlés szerint megszórhatjuk búzadarával. Kiöntjük a tészta kétharmadát. Tedd rá a tölteléket. Beleöntjük a tészta többi részét. A sütőbe küldjük. A hőmérséklete körülbelül száznyolcvan fok legyen. Főzési idő - negyven perc. 15 percig. készenlétig ajánlott a húsos kocsonyás lepényünket fóliával letakarni. Nézzünk most egy kicsit más főzési módot.

Zselés pite darált hússal

Összességében nincs sok különbség. Végül is, mint korábban említettük, az ilyen péksüteményeket általában egyetlen elv szerint készítik. De a változatosság kedvéért majonézen főzzük meg a tésztát. Miért és vegyen egy zacskót ebből a termékből (200 gramm). És három tojás, egy pohár liszt. A szódabikarbóna helyett sütőport használunk. Ráadásul minden egyszerű. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a majonézt, a sütőport, a lisztet. Só. Keverjük. A darált hússal és a hagymával általában semmilyen manipulációt nem végzünk: az első hozzávalót csak összekeverjük a finomra vágott másodikkal, a sózásról sem feledkezve meg. Minden. Ezután mindent a fent leírt módon csinálunk. Az egyetlen dolog az, hogy egy ilyen pite, mivel a töltelék nyers, tíz-tizenöt percig tovább fő.

Hogyan főzzek lassú tűzhelyben?

Végezetül néhány szó arról, hogyan készítsünk zselés húsos lepényt csodasütőben, annak különleges népszerűsége miatt. A recept ugyanaz marad. A különbség csak annyi, hogy először nem a tészta kétharmadát, hanem a felét kell a tálba önteni. Ezután rátesszük a tölteléket és ráöntjük a többi tésztát. Főzéshez általában a "Sütés" módot használjuk.A főzési idő egy óra. Csak ne azonnal kapja meg a tortát. Hagyjuk kicsit kihűlni. Ezután felhívhatja családját, hogy kipróbálja új kulináris kreációját. Jó étvágyat kívánunk!

zselés pite kefires hússal életmentőnek nevezhető minden háziasszony számára. Ha fáradt vagy, és egyáltalán nincs erőd főzni, ha a barátaid felhívtak, és azt mondták, hogy mindjárt jönnek a látogatásra, ha valami finomat és szokatlant szeretnél, akkor ez az aszpik recept jól fog jönni. húsos pite. Elképesztően finom és nagyon kiadós étkezés ami gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt tetszeni fog. Percek alatt megsül és nagyon gyorsan megsül. Lehetetlen nem kapni egy zselés pitét!

A kocsonyás pite egyébként minden napra kiváló péksütemény, amit a segítségével ünnepivé varázsolhatunk. eredeti töltelék. Töltelék aszpikhoz sós pite szolgálhat zöldségeket, gombát, tenger gyümölcseit, húst, májat stb. A zselés pite tésztája egyszerű - a kefiren nagyon hasonlít az édes muffin tésztájához, csak cukrot nem adnak hozzá.

A zselés piték sokaknál nagyon népszerűek Európai országok. Svédországban például szeretik az ilyen pitéket, és minden ünnepre elkészítik. Csak a töltelék más. Például a Szentiván Fesztiválra zselés pitéket készítenek zöldséges töltelékés édes gyümölcsös piték. Márton napján hagyományosan sült libát tettek az asztalra, valamint húsos, gombás, sajtos lepényt...

Hozzávalók a zselés húsos pite elkészítéséhez:

• kefir (1% zsír) - 2 csésze (450 ml)
• só - 0,5 evőkanál. (fele a tésztához, fele a töltelékhez)
• búzaliszt - 2,5 csésze (200 ml üveg)
• csirke tojás - 3 db.
• szóda (nem oltott) - 1,5 tk
• hús (zsíros sertés) - 500 g
• hagyma - 2-3 db.
• friss paradicsom - 2 db.

Recept zselés húsos pite:

A töltelékhez a húst (célszerű zsíros sertéshúst venni, akkor a pite kielégítőbb és nem túl száraz lesz) egy húsdarálón.

A darált húst serpenyőben félig sütjük, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát. Pár percig pirítjuk.

A húshoz adjuk az apróra vágott paradicsomot, ízlés szerint sózzuk, és további 9-10 percig pirítjuk a tölteléket.

Készítsük el a töltelék tésztát a pitehez: adjunk szódát két pohár kefirhez, és hagyjuk állni néhány percig.

Adjunk hozzá tojást, sót, keverjük össze mindent.

Fokozatosan és kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, kanállal gyúrjuk a tésztát.

Ezt nem szabad túl aktívan megtenni, nehogy a tészta leülepedjen.

Egy 28 cm átmérőjű tepsit kikenünk bármelyikkel növényi olajés enyhén beszórjuk liszttel. A tészta felét az aljára öntjük, kanállal elsimítjuk.

A tölteléket egyenletes rétegben a húsra kenjük.

Ráöntjük a tészta második felét, újra elsimítjuk, és a süteményt 30 percre a sütőbe toljuk.

Ha a sütőd felső égővel rendelkezik, akkor a sütés utolsó 5 percében nem árt bekapcsolni, akkor szépen megbarnul a torta teteje.

A kész péksüteményeket fűszernövényekkel lehet díszíteni.

Tálalás előtt hagyjuk kihűlni a tortát, hogy ne törjön össze vágáskor. Elkészült az illatos és kiadós zselés húsos pite!

Jó étvágyat kívánunk!

A zselés pite remek sütési megoldás. Ha szereted a péksüteményeket, de nem neked való a tésztával babrálni, akkor a kocsonyás pite a te választásod. Végül is főzzön kelt tészta Ez nem csak pár perc.

A zselés pite tölteléke lehet édes és sós is. Ez lehet gyümölcs, bogyó, hús, hal, zöldség. A tészta elkészíthető tejföllel, kefirrel vagy majonézzel. Ez a torta pedig egyedi, mert bőven van hely a fantáziának.

Ilyen szerény péksütemények nem csoda, hogy sokak szívét megnyerte tapasztalt háziasszonyok. De azoknak, akik még nem ismerik ezt a péksüteményt, javasoljuk, hogy kezdjék az ismerkedést egy burgonyával és darált csirkehússal készült zselés pitével. Az egyszerűség és a végrehajtás gyorsasága nem befolyásolja az ízt rosszabbra. A pite telitalálat lesz. Főzzünk.

Ízlési információk Édesítetlen piték

Hozzávalók

• búzaliszt - 150 g (7 evőkanál dia nélkül);
• tejföl 15% - 200 g;
• tojás - 4 darab;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• ecet - 1 teáskanál;
• só - 0,5 teáskanál.
• Töltelékhez:
• csirke filé (darált hús) - 400 g;
• burgonya - 2 darab;
• zöld ( zöld hagyma, kapor) - 1 csokor;
• só, fekete bors.

Hogyan készítsünk zselés pitét darált hússal és burgonyával

A recept 60-70 grammos tojást használ (első kategória). Ha kisebb a tojásunk, akkor használjunk kevesebb lisztet, hogy ne legyen gumis a tészta. A tojásokat verjük fel egy nagy tálba, adjunk hozzá egy csipet sót (vagy a tészta összes hozzávalóját).

A tojásokat a sóval habosra verjük.

A lisztet elkeverjük a szódával, és a tésztába szitáljuk. Szóda helyett 1 teáskanál sütőpor használata megengedett.

Adjunk hozzá tejfölt. Mert érdekes íz tésztát, cserélje ki a tejföl egy részét kefirrel vagy majonézzel. Ebben az esetben csak sózzuk, a végén adjuk hozzá, nehogy túlsózzuk a tésztát.

Keverjük össze a tésztát és adjunk hozzá ecetet. Keverjük újra. A tésztában lévő szóda ki fog fogyni. Bár sokan fermentált tejtermékek használatakor nem oltják ki a szódát. De ezt úgy tesszük, hogy a szóda íze valószínűleg hiányzik.

Csináljuk a tölteléket. Csirkefilé a darált húst ledaráljuk, sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá 1-2 rész apróra vágott zöldet. Jól összekeverni. Ha nincs darált hús, vagy nem akarja a húst felaprítani, akkor a csirkét feldarabolhatja apró darabokban

A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a maradék zöldeket, és sózzuk meg a burgonyát, hogy ne legyen friss. Fűszerek - rozmaring és mások, csak szívesen.

Egy rugós tepsit kibélelünk sütőpapírral. Kenje meg az oldalát és az alját növényi olajjal, ez egy további biztonsági háló, hogy a sütemény könnyen kijöjjön a formából. A tészta 2/3-át a formába öntjük. Helyezze ki a burgonya felét anélkül, hogy elérné a falakat.

A darált húsból a kezünkben tortát formázunk, és rátesszük a burgonyára. Ha ezt nem teszi meg, akkor nehéz lesz egyenletesen elosztani a darált húst.

A darált húst befedjük a burgonya maradék felével.

Beleöntjük a tészta többi részét.

A süteményt 40 percre 180 fokos sütőbe küldjük. Ezután növelje a hőmérsékletet 220 fokra, és tartsa a tortát további 5 percig. Megbarnul a teteje.

Teljes lehűlés után ömlesztett sütemény krumplival és darált hús szeletelhető és előételként tálalható.

A darált húsos pite az egyszerű elkészítése miatt vált népszerűvé. Ez a péksütemény nagyon könnyen elkészíthető, és ami a legfontosabb, gyorsan, így ha értesítenek a vendégek érkezéséről, azonnal vegyen ki mindent, ami a hűtőszekrényben van, és kezdje el főzni. Mind a vendégek, mind a szeretteik biztosan jóllaknak és elégedettek lesznek egy ilyen étellel.

Zselés pite darált hússal - klasszikus recept

Ez a legegyszerűbb pite hústöltelékkel, amely még egy kezdő háziasszonynak is biztosan sikerül. Mindenképpen mentse el a receptet. A fűszerek ízlés szerint helyettesíthetők más fűszerekkel, ha az alábbi fűszerfajták nem találhatók meg a konyhájában.

A teszt összetevői:

• liszt - 0,2 kg;
• tojás - 2;
• majonéz - 100 g;
• tejföl - 120 g;
• cukor - 1 teáskanál;
• só - ⅔ tk
• gyors. olaj - 2 evőkanál. l.

Töltő:

• bármilyen darált hús - 0,5 kg;
• íj - 1 - egység;
• zöldek - néhány csokor;
• szerecsendió - 0,5 teáskanál;
• koriander mag - 1 teáskanál;
• zira - 0,5 tk

A tojásokat habverővel vagy mixerrel összegyúrjuk az előírt mennyiségű majonézzel, tejföllel és vajjal, majd borsozzuk, sózzuk, szódát öntünk rá. Az átszitált lisztet is beleöntjük és óvatosan összegyúrjuk a zselés tésztát.

Az apróra vágott hagymát forró serpenyőben aranybarnára sütjük. Ezután adjuk hozzá a darált húst és a fűszereket. A húst megpirítjuk, felöntjük egy pohár vízzel, addig pároljuk a tölteléket, amíg a folyadék el nem párolog. Zöldeket dobunk, lehet friss vagy fagyasztott.

Tortát formázunk egy előre elkészített formába, rétegesen kirakva az összetevőket - a tészta egy részét, majd egy egyenletes töltelékréteget, amelyet megtöltünk a többi tésztával. A tetejét kanállal vagy spatulával jól elsimítjuk.

180 fokon megsütjük a tortát. amíg megpuhul, körülbelül 40-60 perc.

A megadott idő elteltével kivonjuk belőle sütőés tálaljuk az asztalra, valamint független étel valamint hozzátéve különféle szószok, például tejföllel.

Egy megjegyzésre. Kiderül, nagyon finom pite vegyes darált hús csirke és sertés. Lédús és gyengéd töltelék jön ki.

Káposzta hozzáadásával

Ha egy kis káposztát teszünk a töltelékhez, szaftosabbá varázsoljuk a pitét. A darált hús esetében ez nem lesz felesleges, mivel néha túlságosan megsült, és a húskomponens kiszárad.

• káposzta - ½ villa;
• bármilyen darált hús - 0,4 kg;
• kefir - 1 evőkanál;
• majonéz - 1 evőkanál;
• tojás - 3;
• szóda vagy sütőpor - 1 teáskanál;
• liszt - 8 evőkanál. l.;
• zöldek (használhat keveréket);
• sót és fűszereket.

Előre finomra reszelt káposztát blansírozunk egy serpenyőben egy kis mennyiséget víz. Amikor a víz felforr, várjon 1-2 percet, és szűrőedényen szűrje át.

A zöldeket felvágjuk, a darált húst fűszernövények és fűszerek hozzáadásával, beleértve a sót is, megpirítjuk. Ezután dobd bele a káposztát.

Keverjük össze a tojást, a majonézt, a kefirt és a szódát. A lisztet átszitáljuk és a tésztához öntjük, összekeverjük.

A tepsit kikenjük olajjal. Ugyanabban a sorrendben fektetjük ki, mint a pite előző verziójában.

180 fokon megsütjük a tortát. fél óra. A sütés készségét úgy ellenőrizzük, hogy a közepén fogpiszkálóval vagy nyárssal megszúrjuk.

Darált csirkehússal

A csirkehús gyorsan megsül, és a vele készült ételek nem csak finom ízű, hanem alacsonyabb kalória-, zsírtartalmú is.

Alkatrészek:

• liszt - 0,3 kg;
• tejföl - 350 ml;
• tojás - 2;
• engedje le az olajat. - 160 g;
• sütőpor - 2 teáskanál;
• sót és cukrot.

Töltő:

• friss hagyma toll - 1 csomó;
• főtt tojás - 3;
• csirkemell - 1;
• füstölt sajt - 100 g.

A tojásokat a cukor hozzáadásával habbá kell verni. Ezután felöntjük olvasztott vaj, szitál lisztet, sót, öntsünk szódát. A tészta elkészítését tejföl hozzáadásával fejezzük be.

Vágjuk főtt tojásés a mellet kis kockákban. A sajt őrlése a durva reszelő. Keverjük össze a tölteléket, borsozzuk és sózzuk.

A tepsi lefedése pergamenpapírés megkenjük kevés olajjal. A tortát a következő sorrendben rakjuk ki: tészta, töltelék, tészta.

200 fokon sütjük. 35 percen belül. Hagyjuk kihűlni a pitét, majd szeletekre vágjuk és tálaljuk.

Egy megjegyzésre. Sütőpor és szóda, cserélhető alkatrészek.

Lassú tűzhelyben

Tészta:

• tojás - 2;
• liszt - 1 evőkanál;
• kefir - 1 evőkanál;
• só - ½ teáskanál;
• szóda - ½ teáskanál;

töltő:

• darált hús - 0,3 kg;
• izzó - 1;
• sárgarépa - 1;
• fűszerek.

A kefirt szódával eloltjuk. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát felkockázzuk. Először a hagymát, sárgarépát pirítsd aranyszínűre, és add hozzá a darált húst.

A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a lisztet, a sót és a kefirt, a tésztát jól simára keverjük.

Kenje meg a multifőző edényét egy kis puha darab vajat, öntsük a tészta ½ felét, majd rakjuk rá a tölteléket, és egyenletesen öntsük rá a maradék tésztát.

Egy órára beállítottuk a "Sütés" módot. 15 perccel a folyamat vége előtt fordítsa meg a tortát egy párolórácson, és hagyja sülni.

Zselés lavash pite darált hússal

Az étel érdekes változata a zselésített lavash pite.

• vékony lavash - 1;
• bármilyen darált hús - 0,8 kg;
• csiperkegomba - 0,3 kg;
• paradicsom - 0,3 kg;
• hagyma - 1;
• csatorna. olaj - 40 g;
• tojás - 2 egység (az egyik a darált húshoz megy, a második liszttömeghez használatos);
• zsíros tejszín - 150 ml;
• sajt - 50-60 g;
• petrezselyem - 1 csokor;
• sót és fűszereket.

A hagymát apróra vágjuk, és forró vajban pár perc alatt aranybarnára pirítjuk. A gombát itt is lereszeljük. Amint kiáll a leve, beledobjuk a darált húst. Ne felejtsd el sózni és borsozni. Addig kell sütni, amíg meg nem főzik egy forró serpenyőben. Fontos, hogy a darált húst folyamatosan keverjük, különben csomókra gyűlik össze, amelyeket a jövőben nem túl kényelmes használni.

Hagyjuk kihűlni a darált, és adjuk hozzá egy nyers tojásés apróra vágott zöldeket (pár ágat meghagyunk).

Forma elkészítése zselés lepényünkhöz. Ehhez béleljük ki pergamennel, kenjük be meleg krémes ill növényi olajés vékonyan megszórjuk zsemlemorzsával.

Kiterítünk egy pita kenyeret az asztalra, kicsit hátralépünk a szélétől, és elkezdjük kirakni a tölteléket. Gyorsan és óvatosan feltekerjük a pita zsemlét, hogy ne legyen ideje átázni. Spirállal becsomagoljuk és áttesszük az előre elkészített formába.

Verjük fel a tejszínt egy tojással, adjunk hozzá egy kis sót és borsozzuk, öntsük a leendő pitét ezzel a keverékkel, hagyjuk egy kicsit. A pita kenyeret fogpiszkálóval véletlenszerűen átszúrjuk, hogy a töltelék beszivárogjon.

A paradicsomot karikákra vágjuk és a tetejére kenjük, majd ráöntjük a töltelékre és megszórjuk reszelt sajttal.

Besütjük sütő 220 fokra melegítjük. körülbelül egyharmad óra – amíg készen van.

A félretett zöldfűszereket kicsit felaprítjuk, és tálaláskor megszórjuk aszpikos lavash pitével.

A kefir receptje

A kefires darált húsos kocsonyás pite többek között az ízének hihetetlen finomságával és magának a sütésnek a pompájával tűnik ki. Érdemes megjegyezni, hogy a kefir 2-4 napig használható a lejárati dátumig - jobban megemeli a tésztát. Mert kellemes illatúés kizárólag ízt szabad használni jó termék bevált márka.

Tészta:

• liszt - 2 evőkanál;
• kefir - 200 ml;
• tojás - 1;
• olaj - 120 ml;
• szóda - 1 teáskanál;
• só - 1 teáskanál;
• cukor - 1 teáskanál

Töltőanyag:

• káposzta - 350-400 g;
• tojás - 2;
• hagyma - 1;
• sóska - 60 g;
• kapor - 40 g;
• só és cukor - 1 teáskanál.

Keverd bele fermentált tejtermék szóda eloltani. Azonnal adjunk hozzá egy kis sót és cukrot. Negyed óra múlva mehet bele a tojás és a vaj, a masszát habverővel jól dolgozzuk össze. Ezután szitáljuk át a lisztet és keverjük simára.

Vágjuk a zöldeket, a káposztát és a hagymát. Friss káposzta töltelékünk lesz, ezért nem szabad párolni. A káposztát megsózzuk, beleütjük két tojást, jól összekeverjük. Ezután zöldeket és hagymát viszünk be a töltelékbe.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, kb 25 percig sütjük.

A kész süteményt tetszés szerint ki lehet kenni. vajés szolgálni.

Krumplival és darált hússal

Zselés pite darált hússal és burgonyával - kiadós és lédús lehetőség vacsora az egész családnak.

• burgonya - 4-5;
• bármilyen darált hús - 0,3-0,4 kg;
• kemény tojás - 2;
• kefir / tejföl - 100 ml;
• majonéz - 100 g;
• hagyma - 2 egység;
• liszt - 1 evőkanál;
• szóda - ½ teáskanál;
• sózzuk és borsozzuk pár csipetnyit.

A megmosott és meghámozott burgonyát, hagymát félkarikára vágjuk.

Egy edényben összekeverjük a kefirt, a majonézt, a szódát, a tojást, és alaposan összedolgozzuk habverővel / mixerrel. A lisztet fokozatosan, kis adagokban, lehetőleg szitálva adagoljuk. Ugyanakkor gyúrja össze a masszát speciális tésztafúvókákkal ellátott keverővel. Ügyelünk arra, hogy a konzisztencia homogén legyen.

A tepsit kikenjük olajjal és megszórjuk liszttel vagy búzadarával. Az edény aljára és oldalára fektessük a burgonyát, sózzuk és borsozzuk. Ezután óvatosan fektessük ki a darált húst, ismét sózzuk és borsozzuk. Az apróra vágott hagymát szétosztjuk rajta, és az egész szerkezetünket megtöltjük tésztával. Szilikon lapáttal elsimítjuk a tetejét, és 180 fokos sütőben megsütjük. körülbelül egy óra. Mielőtt kiveszi az edényt, ne felejtse el ellenőrizni a sütés készségét egy fogpiszkálóval.

Hozzávalók

Töltési teszthez:

• kefir - 450 ml;
• só - 1 teáskanál;
• búzaliszt - 2,5 csésze;
• csirke tojás - 3 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• szóda - 1 teáskanál;

Töltelékhez:

• hús - 400 g;
• hagyma - 3-4 db;
• sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 3 db;
• növényi olaj - 4-5 evőkanál. kanalak;
• lomb;
• só, fűszerek.

Főzési idő - körülbelül két óra (ebből 45 perc - a pite sütéséhez).

Hozam - 8 adag.

Ha pitét tervezel sütni, de nincs kedved vagy időd az élesztőtésztával foglalkozni, készíthetsz zselés pitét. Elkészítésének technológiája meglehetősen egyszerű - gyúrják tészta, amely meg van töltve megfelelő töltelék. A kulináris kreativitás lehetősége nem korlátozott! A tészta főzhető tejfölön, kefiren, majonézen vagy ezek keverékén, a töltelék pedig lehet bármilyen - gyümölcs, zöldség, túró, sajt, hal, gomba vagy hús, valamint ezek mindenféle kombinációja.

Javasoljuk, hogy próbálja ki a kefir töltelékes pitét hússal és burgonyával. Nem nehéz elkészíteni, ezért az ilyen pitét néha "lustának" nevezik, és a receptet is lépésről lépésre fotók segítsen finomat sütni és kiadós pite ebédre vagy vacsorára.

Hogyan készítsünk húsos-burgonyás pitét tésztából

Először el kell készítenie a tölteléket. Ehhez őrölje meg a húst egy húsdarálóban, és süsse növényi olajban körülbelül 5-7 percig, ne felejtse el keverni. Sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá fűszereket. Hagyja kissé kihűlni a darált húst, majd ismét passzírozza át a húsdarálón.

A töltelékhez más módszert is használhatunk a hús elkészítésére: először serpenyőben kisütjük a kis darabokra vágott húst, majd átpasszírozzuk egy húsdarálón. Ilyenkor kicsit olajosabb a töltelék.

A burgonyát vékony (2 mm-nél nem vastagabb) karikákra vágjuk, a hagymát és a zöldeket finomra vágjuk, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.

A feldarabolt burgonyát mártsuk forrásban lévő sós vízbe 2-3 percre, majd vegyük ki a vízből és szárítsuk meg.

Egy serpenyőben pirítsuk aranybarnára a hagymát, majd adjunk hozzá sárgarépát, kevés vizet, fűszernövényeket a hagymához, és pároljuk néhány percig. Feloszt zöldség pörkölt két részre. Az egyik részét darált hússal, a másik részét burgonyával keverjük össze.

Itt az ideje elkészíteni a tésztát kefires pite hússal és burgonyával. Ehhez öntsön kefirt egy mély edénybe, öntsön szódát és hagyja körülbelül öt percig. Ezután a tojást a kefirbe verjük, hozzáadjuk napraforgóolaj sózzuk és keverjük össze mindent. Fokozatosan hozzáadva a lisztet és kanállal folyamatosan kevergetve gyúrjuk a tésztát. Kész tészta A konzisztenciának hasonlónak kell lennie a sűrű tejfölhöz.

A tepsit felmelegítjük és kikenjük növényi olajjal, az alját pedig enyhén megszórhatjuk liszttel ill. zsemlemorzsa. Beleöntjük a tészta körülbelül egyharmadát, kanállal elsimítjuk. Ezután egyenletesen terítse ki a sárgarépával, hagymával és fűszernövényekkel kevert burgonya köröket. Ezután öntsön újra egy kis tésztát. Kenjük rá erre a rétegre hús töltelékés megtöltjük a maradék tésztával. A tetejére ismét burgonyaszeleteket helyezünk el.

Tömeges pitét sütjük kefiren hússal és burgonyával 180 fokon 40-45 percig. Annak érdekében, hogy a sütemény jobban barnuljon, az utolsó 5-7 percben, amíg sül, célszerű bekapcsolni a sütő felső égőjét, és ha nincs, akkor egyszerűen átrendezzük a süteményt a legmagasabb szintre.

Miután kivetted a formát a pitével a sütőből, hagyd kihűlni (kb. 10-15 perc). Ezután óvatosan vegye ki a tortát a formából, tegye át egy edénybe, díszítheti gyógynövényekkel.

A hússal és burgonyával kefires zselés pite receptje készen áll!

Jó étvágyat kívánunk mindenkinek!