Charlotte pite almával recept kefiren. Finom charlotte kefiren: gyorsan és egyszerűen főzünk. A legegyszerűbb és legfinomabb almás pite recept

A charlotte és tészta töltelékhez való tészta elkészítésének számos módja van. A kefir rendkívüli lágyságot és könnyedséget kölcsönöz a tésztának. A pite lehet édes vagy sós, gyümölcsből vagy zöldségből készült töltelékkel.

A Charlotte on kefir egy légies, puha és finom sütemény. A pite receptje sok változáson, tésztával és töltelékkel kapcsolatos kísérleteken ment keresztül. Például Angliában a pite kezdetben tejszínbe áztatott kenyérből készült, tojás és alma hozzáadásával. Franciaországban a desszert kenyérből, likőrből és pudingból készült.

Hagyományunk szerint a charlotte elkészítésében az alap keksz tésztaés almás feltétet.

Mert ízlési preferenciák sok háziasszony és háztartása különbözik, a charlotte változatos receptekben gazdag, nem kevésbé sikeres, mint a klasszikus recept.

Hozzávalók

A leggyakoribb lehetőség a kefir charlotte almával. A tészta lehet klasszikus tojás hozzáadásával, vajjal, vaj nélkül, búzadarával, kefir hozzáadásával, kefir nélkül, tejföllel.

Összetett:

1. Alma - 7-10 db .;
2. Liszt - 1 evőkanál;
3. Kefir - 1 evőkanál;
4. Tojás - 1 db;
5. Vaj - 110 g;
6. Cukor - 1 evőkanál;
7. Soda - 1 teáskanál;

Alma helyett használhatunk körtét, szilvát, bogyókat, vagy készíthetünk gyümölcskeveréket a töltelékhez.

Egy egyszerű recept a finom charlotte-hoz kefiren

A charlotte tészta témájára vonatkozó variációk egy új recept megalkotásához vezettek. A titka a kefir hozzáadásában rejlik. Kefir kötődik könnyű tésztaés finom szerkezet. Lehetővé teszi, hogy a sütemény hosszabb ideig frissebb és puhább maradjon.

Fontos figyelni a kefir lejárati idejét. Állott kefir jelentős károkat okozhat a tésztában, csökkentheti annak pompáját, sőt egyáltalán nem engedi megkelni.

A tészta pompájának titka a hűvös kefir hozzáadásában rejlik.

Főzési mód:

1. Az olajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a cukrot és lemorzsoljuk.
2. A szódát kefirrel oltani. Öntsön szódát a kefirbe, és jól keverje össze. Ezután beleütjük a tojást, és simára keverjük.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Lehet több vagy kevesebb, mint egy pohár. Gondoskodni kell arról, hogy a tészta konzisztenciája hasonló legyen a tejfölhöz.
4. Mossa meg az almát. Távolítsa el a magot. Ha az alma öreg és a héja kemény, meg kell hámozni. Az almát apró szeletekre vágjuk.
5. A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Egy résszel öntsük ki a formát, nem lehet kenni. Kiterítjük a tölteléket. Töltsük meg tésztával.
6. Küldje a süteményt a sütőbe 180 fokra vagy lassú tűzhelyre körülbelül 40 percre.
7. A süteményt akkor lehet kivenni, ha aranyszínű kéreg keletkezik.

Díszíthetjük a tortát porcukor, reszelt csokoládé és hagyományosan minden adag tetejét tejszínhabbal vagy fagylalttal. A Charlotte-ot melegen tálaljuk, de másnap sem veszíti el az ízét.

Gyengéd tészta kefires charlotte számára

Charlotte-ot úgy tartják könnyű desszertés gyorsan elkészíthető. Nem mindenki tudja, hogy az almás pite a keksztésztán meglehetősen szeszélyes, és gondos kezelést igényel. A tészta trükkös lehet. Ha az összetevőket nem megfelelően keverik össze, az váratlan meglepetést okozhat - elveszti pompáját és egyfajta almás rántottává alakul.

Ahhoz, hogy az almával készült charlotte ízletes, gyengéd és buja legyen, alaposan meg kell fontolnia a keksz vagy más típusú tészta elkészítését.

Ha a keksz nem az Ön ízlése szerint, a pitetésztát elkészítheti kefiren. Ő követelni fogja minimális erőfeszítés, földöntúli könnyedséget kölcsönöz majd charlotte-nak.

A kefir könnyedséget ad a tésztának. Az elkészítésnél fontos az utasítások szigorú betartása, mert még egy ilyen könnyen elkészíthető desszert is szeszélyes lehet. A charlotte készítésének fő titka pedig az jó hangulatés pozitív hozzáállás.

Charlotte a kefiren lépésről lépésre egy fotóval

Minden háziasszony életében legalább egyszer főzött charlotte-ot. Talán ez a recept az egyik legegyszerűbb és egyben finom, aminek köszönhetően népszerűvé vált a hazai sütés területén. Gyakori név almás pite meglepő módon nem világos, honnan származik. Most már csak említésre méltó, és rögtön kiderül, miről is van szó.

A klasszikus charlotte recept egy desszert keksz tészta belül pedig alma. Így hangzik: egy pohár liszt és cukor, 4 tojás és alma ízlés szerint. Idővel számos módosítás jelent meg, ahol tejet, tejfölt és egyéb tejtermékeket adnak a tortához. Minden lehetőség egyformán jó. Az alábbiakban található egy recept a buja charlotte-hoz almával kefirre. Mivel nincsenek felesleges nehézségek, még egy kezdő is megbirkózik vele. Ne aggódjon a teszt minősége miatt, olyan lesz, amilyennek lennie kell, mert a sütőpor benne van a készítményben, és kefirrel kombinálva kívánt tulajdonságokat a sütemény puha és puha lesz.

Ízlési információk Charlotte és keksz

Hozzávalók

• Kefir - 1 evőkanál;
• Cukor homok - 1 evőkanál;
• Búzaliszt - 2 evőkanál;
• Csirke tojás - 2 db .;
• Növényi olaj - 100 ml;
• Alma - 2 db;
• Sütőpor tésztához - 1 teáskanál;
• Őrölt fahéj - 0,5 tk.

Hogyan kell főzni az almás charlotte-ot kefiren

Öntse a cukrot egy megfelelő edénybe, és ott törje fel a tojásokat.

Alaposan keverjük össze a hozzávalókat, a legjobb, ha mixert használunk.

Most a kapott zabhoz adjuk hozzá a pite alapját - kefirt. A keverést addig folytatjuk, amíg homogén masszát nem kapunk.

Előzetesen hozzáadjuk a sütőport a liszthez, majd áttesszük egy tálba.

Tanács. Hogy a sütemény ne törjön össze, a szükséges liszt negyedét keményítővel helyettesíthetjük. Alkalmas és burgonya, búza és kukorica.

Az összes hozzávalót simára keverjük, csomómentesre. Hozzáadás növényi olajés keverjük újra.

Most pedig térjünk rá a töltelékre. Az almát kivesszük, meghámozzuk és a beleket meghámozzuk, majd szeletekre vágjuk.

Tanács. Bele kész étel Az alma fehér marad, meglocsoljuk citromlével, mielőtt a pitéhez adjuk.

Kezdjük a sütést. A formát először vajjal vagy növényi olajjal kell megkenni, hogy be tovább pite nem égett meg és ki lehetett venni. Beleöntjük a tészta felét. Helyezzen almát a tetejére, egyenletesen elosztva a teljes felületen. Megszórjuk fahéjjal az ízért.

Tanács. Hogy jobban keljen a tészta, csak a forma alját kenjük ki.

A tetejére öntjük, ami a tálban maradt.

teaser hálózat

A sütőt 180 fokra kell előmelegíteni. A pite körülbelül 30-40 percet vesz igénybe. A készenlét ellenőrzéséhez használjon faszilánkot vagy közönséges fogpiszkálót. Ha kész a torta, akkor nem marad nyoma.

Hűtsük le a desszertet. Ezután kivehető a formából és szeletekre vágható. Kívánság szerint megszórhatjuk porcukorral.

Almás charlotte kefiren készen áll. forró pite teával remek uzsonna. Magával viheti piknikre vagy útra, megvendégelheti kollégáit a munkahelyen, vagy csak kedveskedvet.

Ha a hagyományos charlotte túl egyszerűnek tűnik, próbálja meg cserélni a tölteléket és a tésztát. Az almához adhatunk bogyókat, egyéb gyümölcsöket vagy dióféléket, fahéj, vanillin, ill. szerecsendió, A kovásztalan tészta könnyen elkészíthető csokoládé – csak adjunk hozzá néhány evőkanál kakaót. Sokféle változat létezik, minden kísérlet sikeres lesz.

Sziasztok!

Ma az őszi szezon slágere egy buja charlotte almával a sütőben! Egyszerű és nagyon ízletes recepteket fogunk főzni kefiren. Még egy kezdő szakács vagy egy fiatal háziasszony hatalmában vannak.

Kényeztesse szeretteit és barátait ezzel a szellős és zsenge almás pitével, melynek meleg, édes fahéjas íze igazán hangulatossá teszi otthonunkat.

Szuper bolyhos charlotte almával - nagymama receptje kefiren

almás pite által nagymama receptje az életre szóló szerelem. Amikor a bátyámmal kicsik voltunk, és elkezdtük csikorgatni az orrunkat, nagymama „megkezelt” minket egy pohár forró cseresznye zselével és nagy darab charlottes. Ez volt a valaha volt legfinomabb gyógyszer!

Süssünk együtt egy csodálatos, ropogós héjú, nagymamáéhoz hasonló almaízű kefires pitét.

Hozzávalók:

• 3-5 alma
• 4 tojás
• 150 gr. Szahara
• 250 gr. kefir
• 150 gr. Liszt
• 7 gr. sütőpor
• 100 gr. vaj

Főzés:

Az almát lédúsan, ropogósan, enyhe savanyúsággal, közepes érettséggel választjuk.

1. Mossa meg, szárítsa meg és speciális reszelővel vágja vékony szeletekre. Ha nincs ilyen reszelőnk, legyen türelemmel, és lehetőleg kerámia késsel vágja vékonyra a gyümölcsöt.

Annak érdekében, hogy az alma ne sötétedjen gyorsan és ne veszítse el megjelenését, meglocsolja citromlével.

2. A tojásokat szobahőmérsékletűre szedjük, egy mély tálba törjük, turmixgéppel beleütjük homogén tömeg. A kristálycukrot vékony sugárban öntjük, és kézi mixerrel habos, homogén, világos masszáig keverjük.

3. Szobahőmérsékletű kefirt öntsünk a tojásos-cukros keverékhez. Hozzáadjuk a lisztet a sütőporral. Mixerrel alacsony fordulatszámon homogén masszává keverjük.

4. A végén adjuk hozzá az olvasztott vajat, és óvatosan keverjük újra.

5. Kész tészta Nem túl folyékony és nem túl sűrű.

6. Sütőedény elkészítése almás pitéhez. Lehet üveg, szilikon vagy levehető forma. Nem számít, milyen formában kell sütni, elsőre kiderül.

7. A formát sütőpapírral kibéleljük, kivajazzuk vaj, az alját szórjuk meg liszttel.

8. A tészta 1/3-át az előkészített formába öntjük, elsimítjuk.

9. Egyenletes rétegben terítsük el az almát, szórjuk meg fahéjjal. Opcionálisan tehetünk bele apróra vágott diót, mazsolát, szezámmagot.

10. Öntse a maradék tésztát, enyhén rázza meg a formát, hogy a tészta egyenletesen oszlik el a teljes felületen, és kitöltse az üregeket.

11. Előmelegített sütőbe küldjük, 180 fokos hőmérsékleten 40-60 percig sütjük.

Az almás pite sütési ideje attól függ specifikációk a sütőd

12. Nézd csak, milyen charlotte lett – szuper buja! Nagyon finom vele zsenge kekszés a fahéj csodálatos aromája.

13. Lehűtjük, megszórjuk porcukorral, szezonális bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

Egyszerű és ízletes charlotte tojás nélkül kefires sütőben (recept lépésről lépésre)

Ennek a tojásmentes receptnek az elkészítése azonban nagyon egyszerű. almás tészta nagyon finom és gyengéd lesz.

Hozzávalók:

• kefir - 1 evőkanál.
• édes-savanyú alma - 3-4 db.
• cukor - 100 gr.
• vaj - 100 gr.
• liszt - 300 gr.
• sütőporos tészta - 10 gr.
• dió - 100 gr.
• fahéj - 1 evőkanál. l.
• bogyók arónia- Dekorációnak

Főzés:

1. Előkészítünk egy tepsit, használhatunk levehető, üveges vagy szilikonosat. Kenjük meg vajjal, szórjuk meg zsemlemorzsával, liszttel vagy búzadarával.

2. Vágja negyedekre az almát, vágja ki a magházát és vágja közepes szeletekre. Ne daráljunk túl sokat, hogy érezzék a tésztát.

Ha az almát vékonyra szeleteljük, sütéskor ropogós tányérok lesznek.

3. Öntsük puha vajba kristálycukorés mixerrel, alacsony fordulaton jól habosra keverjük. BAN BEN kész keverék cukrot és tojást, öntsünk kefirt, keverjük össze mindent.

4. Az átszitált lisztet kis adagokban öntve elkezdjük gyúrni a tésztát.

5. A tojás nélküli charlotte tészta se nem sűrű, se nem folyékony. Jól illik almához és más gyümölcs- és bogyós töltelékekhez.

6. Az előkészített formába tesszük, elsimítjuk.

7. A tésztába diószemeket szúrunk (ha kívánjuk, össze is törhetjük).

8. Felülről átfedve, egymásra zárjuk az almaszeleteket.

9. A tetejét tegyük meg bőségesen cukorral és fahéjjal.

10. Küldje el a sütőbe 40 percre 180 fokos hőmérsékleten. A készenlétet fa nyárssal ellenőrizzük.

Ha az alma elkezd megégni a tetején, és a tészta még mindig nem sült meg, fedjük le sütőpapírral a torta tetejét, és tartsuk még egy ideig a sütőben.

11. Lehűtjük, megszórjuk porcukorral, és díszítjük arónia bogyókkal.

12. Charlotte tojás nélkül a kefiren gyengéd lett és jól néz ki. És milyen finom és lédús! Nézd meg magad.

Almás pite - videó recept Julia Vysotskaya-tól. Gyors és ízletes

Juliával gyors és ízletes recepteket főzünk, és otthon étkezünk.

Hozzávalók:

• alma - 2 db.
• kefir - 300 ml
• csirke tojás - 2 db.
• vaníliás cukor - 10 gr.
• vanillin - 1 teáskanál
• vaj - 50 gr.
• búzaliszt - 250 gr.

Mannik kefiren almával: egyszerű recept

Ezért egyszerű recept A charlotte tésztája bármilyen erjesztett tejterméken elkészíthető: tejsavó, joghurt, tejföl, joghurt.

Hozzávalók:

• 2-3 alma
• 100 gr. búzadara
• 100 gr. fehér liszt
• 250 ml kefir
• 100 gr. kristálycukor
• 10 gr. vaníliás cukor
• 70 gr. vaj
• 1 teáskanál sütőpor teteje nélkül a tésztához
• 1/2 tk só

Főzés:

1. Kefirt veszünk, bármilyen zsírtartalmú lehet.

2. Egy mély tálban keverjük össze a gabonapelyhekkel, és hagyjuk állni 20 percig, hogy a búzadara megduzzadjon.

3. Az átszitált liszthez adjuk az összes száraz hozzávalót: cukrot, vaníliás cukor, só, sütőpor. Mindent összekeverünk.

4. Öntsük egy tálba kefirrel és búzadarával, keverjük simára.

5. Adjunk hozzá olvasztott vajat, keverjük újra.

6. Az alján az olajozott és megszórjuk zsemlemorzsa formák a sütéshez, öntsük ki az összes tésztát.

7. Ráterítjük az almát, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A tetejét megszórjuk fahéjjal.

8. 40-50 percre 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.

Sütés közben ne nyissa ki a sütő ajtaját, nehogy leessen a tészta. Öt perccel az idő lejárta előtt egy vékony pálcikával ellenőrizze a készenlétet.

9. Kész pékáruk 30 percig állni hagyjuk. A kihűlt charlotte-ot ízlés szerint díszítjük.

10. Lehet porcukor, reszelt csokoládé, gofridarabok, apróra vágva Dió. Vagy egyszerűen megkenheted kedvenc lekvároddal.

Ma egyszerű és nagyon ízletes recepteket kínáltam a kefires szuper bolyhos charlotte-hoz. Kérjük, válasszon bármilyen főzési lehetőséget, és ossza meg benyomásait a megjegyzésekben.

Gyere vissza a blogra, mindig örülök a régi és új barátoknak!

A Charlotte kefires almával örömet okoz azoknak, akik szeretik a „nedves” pitéket, amelyek könnyen olvadnak a szájban. Ez a desszert nem igényel sok erőfeszítést és egzotikus összetevőket. Ha maradt kefir a hűtőszekrényben, amit senki sem akar befejezni, akkor el kell mentenie. Fegyverezze fel magát egy habverővel, és egy egyszerű kefir charlotte recept segít elkészíteni az otthoni főzés igazi remekét.

Könnyű főzni

A savanyú tejes charlotte légiesebb szerkezetében és lágyságában tér el a hagyományostól. Ellentétben a tiszta tojás változat, nagyon gyengéd leszel, keksz péksütemények vékonyabbal és enyhe ízű erős almaízzel. A héja nem lesz olyan ropogós és fényes barna, mint egy friss charlotte, ez a sütemény ideális dekoratív megszóráshoz porcukorral, kandírozott gyümölccsel vagy darált dióval.

A kefir charlotte változatai

A kefir almával készült charlotte pite receptje ugyanolyan egyszerű, mint bármely más charlotte recept, és nem igényel különleges készségeket. A fő titok sütés -val aludt tej- abban, hogy a meghatározó összetevőnek melegnek kell lennie, hogy a sütőporral való reakció gyorsabban menjen végbe. Ez adja a kívánt pompát. kész desszert(mint a képen). Egy másik finomság - édes almát veszünk, nem savanyút, mint az erjesztett tejtermékek nélküli charlotte-ban.

Klasszikus recept

Szükséged lesz:

• kefir - 1 pohár;
• Liszt ( felső fokozat) - 2 pohár;
• tojás - 3 darab;
• édes alma - körülbelül 5 darab;
• cukor - 1 pohár;
• szóda vagy sütőpor - 1 teáskanál.

Főzés

1. Készítsd el az almát: mosd meg és hámozd meg az almát (bár sokan szeretik a barna gyümölcstortát - így még egészségesebb), távolítsd el a magját és kend rá a gyümölcsöt. vékony szeletekre. Használhat szeletelőt.
2. Szitáld át a lisztet úgy, hogy levegőhöz jusson – így a sütemény még pompásabb lesz.
   A tojást és a cukrot habosra verjük, hozzáadjuk a szódát. Nem szükséges ecettel eloltani, mivel a kefir maga savanyú.
3. Keverjük össze a felvert tojást és a kefirt. Fokozatosan, óvatosan keverjük hozzá az átszitált lisztet. Nem szabad túl intenzíven és sokáig beavatkozni, különben minden levegő távozik a tésztából, és nem lesz olyan buja a keksz. A kefires charlotte tésztájának kissé vastagabbnak kell lennie, mint a palacsintánál.
4. A tészta egy részét vajjal (vagy margarinnal) kikent formába öntjük (ha szilikon formát használunk, vaj nélkül is süthetünk charlottot).
5. Az almákat kiterítjük és megszórjuk fahéjjal. Ha savanyúnak tűnnek, enyhén megszórhatjuk cukorral. Beleöntjük a tészta többi részét.
6. Süssük a charlotte-ot kefiren a sütőben körülbelül 45 percig, hőmérséklet - 180 fok. A sütési idő lerövidítésére használhatunk tortaformát (gyűrű alakú).

A kész tortát ízlés szerint díszíthetjük - porcukorral, kókuszreszelék, tejszínhab, bogyós gyümölcsök vagy édességek öntete.

Valószínűleg egyetért azzal, hogy minden sütőnek megvan a maga „karakterje”, így a sütési idő és a hőmérséklet az asszisztens jellemzőitől és „szeszélyeitől” függően változhat.

Szinte minden gyermekes családban gyakran marad tejfelesleg, ami egy-két nap után „gyanússá” válik, és már nem lehet inni. Ugyanezen recept szerint könnyen főzhet charlottot almával joghurton, és nem kevésbé csodálatos és ízletes lesz.

Hogyan készítsünk mannikot kefirre

A legtöbb finom charlotte a búzadarával készült kefirnél gyengéd és omlós lesz, ugyanakkor kevesen sejthetik, hogy búzadarát tartalmaz (tekintve a férfiak, gyermekek és még egyes táplálkozási szakértők elfogult hozzáállását is, nem javasolják az ilyen étel pp).

Szükséged lesz:

• búzadara - 1 csésze;
• liszt - 1 csésze;
• kefir - 1 pohár;
• olvasztott vaj - 100 gramm;
• cukor - 1 csésze (vagy kevesebb);
• szóda - 1 teáskanál;
• alma - körülbelül 5 darab.

Főzés

1. A búzadarát előzetesen össze kell keverni a kefirrel egy külön tartályban. Hagyja a keveréket körülbelül fél órán keresztül búzadara duzzadt.
2. Hozzáadjuk a kihűlt olvasztott vajat és a cukrot, felverjük.
3. Adjuk hozzá a lisztet és a szódabikarbónát, jól keverjük simára. Ezt követően adhatunk hozzá almát.
4. Öntse a tésztát az almával egy megfelelő méretű serpenyőbe vagy serpenyőbe.
5. Tedd a formát a sütőbe 35 percre, a hőmérséklet 190 fok.

Mannik a legjobb hidegen fogyasztani - jól illik juhar- és cseresznyeszirupokhoz.

Frissen sült, forró almás charlotte kefiren, ha fapálcával ellenőrizzük az elkészültséget, a keksz áttetszősége miatt nyersnek tűnhet. Ne ijedjen meg - az erjesztett tej összetevői ilyen hatást adnak, és lehűlés után eltűnnek.

Recept lassú tűzhelyben

A Charlotte kefiren almával lassú tűzhelyben nem kevésbé szellős és gyengéd, mint a sütőben.

Szükséged lesz:

• kefir - 1 pohár;
• tojás - 1-2 darab;
• alma - 3 darab;
• liszt - 1,5 csésze;
• cukor - 0,5 csésze;
• olvasztott vaj - 50 gramm;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• vanillin - egy csipet;
• só - egy csipet.

Főzés

1. Mixerrel vagy kézi habverővel habosra verjük a cukrot és a tojást, beleöntjük meleg kefirés vajat, keverjük össze.
2. Az átszitált liszthez keverjük a vanillint, a szódát (vagy egy teáskanál sütőport) és egy csipet sót, és keverjük össze a felvert masszával.
3. Öntse a tészta felét a multicooker serpenyőbe. Kiterítjük az almaszeleteket, és ráöntjük a maradék tésztára. Aki édesebben szereti, szórhat a tetejére cukrot és fahéjat.
4. Főzzük a tortát 50 percig "Sütés" módban. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a lassú tűzhelyben lévő kefires charlotte főzése tovább tart, mint egy pite standard recept tejtermékek nélkül.

Más erjesztett tejtermékeken alapuló receptek

Az alkotáshoz almás charlotte, amivel meglepheti szeretteit, nem csak a kefir alkalmas, hanem a legtöbb erjesztett tejtermék is. Egy másik titok, hogy a tojásokat hidegen verjük. Így a hab jobban képződik, és a kész torta felületén a habcsókhoz hasonlóan világos kéreg keletkezik.

Rjazsenkán

Lehetséges ryazhenka pitét főzni? gyors charlotte almával a ryazhenka más finom ízű, gyönyörű kéregés kellemes vanília aromájú.

Szükséged lesz:

• ryazhenka - 0,5 liter;
• alma - 4-5 darab;
• liszt - 300 gramm;
• tojás - 2 darab;
• növényi olaj - 3 evőkanál;
• cukor - 1 pohár;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• só - egy csipet;
• vanillin - egy csipetnyi.

Főzés

1. A tojást, a cukrot és a sót erőteljesen habosra verjük.
2. Adjunk hozzá ryazhenka-t és szódát, verjük újra.
3. Szitáljuk át a lisztet, adjuk hozzá a vaníliát a tésztához, keverjük újra.
4. Adjuk hozzá a szeletelt almát, keverjük össze. Öntsük hozzá az olajat és keverjük újra.
5. Öntsük a keveréket egy formába, és tegyük a sütőbe 35-40 percre, a hőmérséklet 180 fok.

Szérum

A savós charlotte almával tojás nélkül is elkészíthető, így a vegetáriánusok is élvezhetik.

Szükséged lesz:

• tejsavó - 500 ml;
• granulált cukor - 150 gramm;
• liszt - 300 gramm;
• alma - 4-5 darab;
• szóda - 0,5 teáskanál.

Főzés

1. Az apróra vágott almát megszórjuk cukorral. Ha egy kicsit állni hagyjuk, a kapott szirupot lecsepegtetjük. Túlzott nedvesség nincs szükségünk.
2. Oldjuk fel a cukrot a tejsavóban, majd szórjuk bele a lisztet.
3. A formát kivajazzuk (tehetünk sütőpapírt), kirakjuk az almaszeleteket és megtöltjük a keverékkel. Sok a tészta, ezért vegyünk egy nagyobb formát.
4. A süteményt a sütőben 180 fokon körülbelül 45 percig sütjük.

A joghurton

Charlotte almával megpuhul krémes ízű ha joghurttal főzzük.

Szükséged lesz:

• natúr joghurt - 1 pohár;
• cukor - 1 csésze vagy kevesebb;
• liszt - 2 csésze;
• vaj - 70 gramm;
• szóda - 1,5 teáskanál;
• vanillin - egy csipet;
• alma - 4 darab.

Főzés

1. A tojást, a cukrot és a joghurtot mixerrel habosra keverjük.
2. A vajat felolvasztjuk, majd kis hűtés után a keverékhez öntjük.
3. Hozzáadjuk a lisztet és a szódát (lehet sütőpor is), alaposan kikeverjük a tésztát és beletesszük a felaprított almát (kockákra vagy szeletekre).
4. Előre kivajazott formába öntjük. Kívánt esetben a gyümölcsöket nem lehet a tésztába keverni, hanem egyszerűen gyönyörűen a tetejére kell tenni.
5. A charlottot süssük joghurton körülbelül 40 percig 175 fokon, a tortát teljesen lehűtve teával tálaljuk. Tea helyett ihatja ugyanazzal a joghurttal – igen, kalóriadús, de hihetetlenül finom!

Bármilyen receptet is zselés charlotte almával kefirre, tejfölre vagy más választott tejtermékekre, ne feledje fő hozzávaló- a szerettei iránti szereteted, akiknek elkészíted ezt a klasszikus házi készítésű desszertet!

Egyéb pite receptek

nyomtatás

Ma kefiren charlotte-t főzünk. Igen, nem egy, hanem egyszerre több. Mindegyiknek más az íze, bár az egyes receptek összetevői szinte azonosak. De mindegyiket megkülönbözteti az a tény, hogy nagyon bujanak, finom ízűnek és enyhén „nedvesnek” bizonyulnak. Ezt a hatást a egy nagy szám almák.

Amikor egy ilyen pitét eszel, néha úgy tűnik, hogy a pitében egyáltalán nincs liszt, de sok-sok alma van.

Egy ilyen pite elkészítésében nincs semmi bonyolult, azonban egyszerűen és gyorsan elkészítik. Talán ezért is szeretik annyira, hogy a könnyű főzés ellenére mindig légies, puha és hihetetlenül ízletes lesz.

funkció ezt a receptet Az is tény, hogy a kevés hozzávaló ellenére a sütemény meglehetősen buja és magas lesz. És ez egy olyan összetevőnek köszönhetően történik, mint a kefir. Az előző recept szerint elég buja, de ezt másképp sikerült elérni. Az alábbiakban a receptben azonban erről részletesebben fogunk beszélni.

Ugyanakkor az idősebb családtagok megvitatták felnőttkori problémáikat, vagy egyszerűen csak viccelődtek. És mi, gyerekek, csak élveztük finom piteés kellemes családi légkör. És így azóta számomra a charlotte mindig valami nagyon meleghez, kedveshez és otthonoshoz kötődik.

Ennek a változatnak van egy kis összetevő, amely lehetővé teszi, hogy kedvenc süteményét ne csak pompássá, de nagyon finomsá is tegye. És még egy titok, amelynek köszönhetően a desszertben lévő tészta gyakorlatilag nem érezhető. Amikor megeszi, az az érzése, hogy csak alma van benne.

Szükségünk lesz:

• liszt - 1,5 csésze (240 gr)
• kefir - 1 csésze
• alma - 350-380 gr (édes-savanyú)
• tojás - 2 db (nagy)
• cukor - 170-200 gr
• tejföl - 1 evőkanál. kanál csúszdával
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• vaj - 5 gr a forma kikenéséhez
• vanília - kés hegyén (vagy vaníliás cukor 25 gr)
• szóda - 0,5 tk
• só - egy csipet
• citrom - 0,5 db

Az összes összetevő esetében a pohár térfogata 250 ml.

Főzés:

A legjobb, ha az összes hozzávalót előre kiveszi a hűtőszekrényből. Körülbelül 30 perccel a tészta adagolása előtt. Ebben a formában könnyebben és jobban kapcsolódnak egymáshoz.

1. Törjük fel a tojásokat egy tálba. Ha nagyok, akkor elég lesz 2 darabot venni. Ha az első vagy a második kategóriába tartoznak, vagyis elég kicsik, akkor vegyél belőle 3-at.

A kis tojásoknak megvannak az előnyei. Ezeket az elsőéves tyúkok hordják. Még nincsenek túltáplálva semmilyen kémiával, ezért a tojás sem tartalmaz felesleges kémiai elemeket.

2. Öntsd bele a cukrot. Azt akarom, hogy édes-savanyú legyen a tortám, ezért csak 170 gramm kristálycukrot adok hozzá. Ha 200 grammot ad hozzá, akkor a péksütemények inkább édesek, mint savanyúak. És ha csak ekkora mennyiségű homokot ad hozzá, csak édes-savanyú lesz.

Ha vaníliás cukrot használunk vanília helyett, akkor vegyük figyelembe a cukrok számában. Vagyis ha 170 g homokot akarunk hozzáadni, akkor tegyünk bele 145 g + 25 g vaníliát. Vanília benne csak semmi, de az édesség bőven elég lesz.

Tehát adja hozzá, amit választott, figyelembe véve az ajánlásokat.

3. Keverjük össze a tojás-cukor keveréket, majd keverjük kis sebességgel mixerrel vagy habverővel. A lényeg ugyanakkor, hogy ne öljük meg a masszát, hogy ne váljon fehérje krémmé az állaga.

A kívánt állapot az, amikor az összes cukorkristály feloldódik, és egy fehér habsapka jelenik meg az összegyúrt massza felületén, vizuálisan növelve a kapott massza térfogatát.

4. Öntsük hozzá a kefirt, és alacsony keverősebességgel folytassuk a dagasztást. Százalék fermentált tejtermék bárki lehet. De szeretek nem túl magas zsírtartalmút szedni. És be ez az eset 1% zsírral használom. A tészta elkészítéséhez egyébként nem szükséges a legfrissebb terméket használni. Előfordul, hogy a kefir egy hétig stagnál a hűtőszekrényben. Ezt még jobb használni. A torta puhább.

5. És adjunk hozzá egy evőkanál tejfölt is. Ez a nagymamám első titka. Minden mannikhoz mindig tett egy kis tejfölt, amivel kiváló omlós tésztát lehetett kapni.

6. Szitáljuk a lisztet és a szódát egy külön tálba. Ezután két-három részletben a kigyúrt masszához öntjük, közben minden alkalommal a masszához keverjük. Adj hozzá sót. Bár van édes ételünk, nem nélkülözhetjük!

Csomómentes homogén keveréket kell kapnunk, amely hasonló a sűrű tejfölhöz.

7. Tegye félre a tésztát, hogy legyen lehetősége pihenni és egy kicsit megáztatni. Ez idő alatt a liszt és a szóda szétoszlik, és kis légbuborékok kezdenek megjelenni a felületen. Ez jó, azt jelenti, hogy a tészta él és jól megkel. Elég lesz neki állni 15-20 percig.

8. Közben az almát még megpucolhatod és felvághatod. És itt a második kis titkot fogjuk használni. A sütéshez omlós édes-savanyú almát használjunk. Erre a legjobb a Semerenko fajta. Az egész titok az, hogy az ilyen gyümölcsök érintetlenek maradnak a desszertben, miközben kissé „morzsolódnak”.

Szemeivel töltik meg a lisztmasszát, és amikor eszünk kész csemege, azt az érzést fogja kelteni, hogy gyakorlatilag nincs tészta, és az egész pite csak almából áll.

9. Az almát meg kell hámozni, hogy a szemek "morzsolódjanak". Vágjuk kockákra, és távolítsuk el a magházat. Nagy alma 8 részre vághatjuk, a kicsiket 4-re. Ezután kis tányérokra vágjuk, kb 3 cm nagyságúak és 0,5 cm vastagok.

A szeleteket meglocsoljuk citromlével, közvetlenül kézzel facsarva az elkészített feléből. Ha ez nem történik meg, akkor alma szeleteket gyorsan megsötétül, és máris megjelennek a kész tortában sötét forma. A könnyű töltelék mégis vonzóbbnak és étvágygerjesztőbbnek tűnik.

Ezért ne hagyja figyelmen kívül a citromot, még akkor sem, ha az almát formába rakja, és elég gyorsan kiönti. Ráadásul az almaillattal kevert citrom aromája csak egy páratlan aromás kombináció!

10. Készítse elő az űrlapot. Ehhez vajjal kell kenni. Megadja íz- és illatjegyét, sütés után pedig könnyen kivehető a torta a formából.

11. Itt az ideje, hogy visszatérjünk a teszthez. Számára van még egy összetevőnk - ez a növényi olaj. Jobb, ha minden extra szag nélkül, vagyis teljesen semleges.

A végére tartogattuk, nehogy idő előtt „eltömje” nekünk a tésztát. És most, amikor már minden összetevő „kivirágzott”, eljött neki az ideje. Addig kell keverni, amíg az olajfoltok eltűnnek, vagyis ismét egyneművé.

12. A tészta egy részét öntsük egy kivajazott formába, ne a felét, hanem egy kicsit kevesebbet. Tehát csak egy kis réteget kell adni az aljára.

13. Öntsük bele az összes apróra vágott almát. Előfordul, hogy egyszerűen a forma aljára öntjük, majd megtöltjük tésztával. Ebben az esetben gyakran az alma van alul, a tészta pedig felül. Így sül.

És a javasolt módszerrel az alma középen lesz. Az egész torta homogén lesz, egyenlő mennyiségű töltelékkel az egész területen.

14. Öntse ki a tészta többi részét. Lapítsuk el és enyhén rázza meg a formát, hogy behatoljon a benne esetleg kialakult üregekbe. Hagyja állni 5 percig, ismét úgy, hogy a megfelelő eloszlású legyen.

Szándékosan hagytam egy almát díszítésnek. Nem nyúztam le. A díszítés persze eléggé egyszerű, de azért otthoni verzió egész jól fog állni. Sőt, a legegyszerűbb dekoráció is jobb, mint a semmi.

15. Ekkor már készen kell állnunk egy 180 fokra előmelegített sütővel. Beletesszük a tortát és várunk 30-35 percet.

Az elkészültséget úgy ellenőrizheti, hogy a tészta közepét egy nyárssal átszúrja. Ha szállításkor nem rendelkezik folyékony tészta, így a charlottánk teljesen készen van. Ez azt jelenti, hogy ideje kivenni a sütőből. De nem szükséges azonnal megpróbálni megszerezni az űrlapból. Lehetőséget kell adni neki 5-10 percig állni, ezalatt gyakorlatilag maga is lemarad a falakról, és nem lesz nehéz kiszedni.

16. Kivételkor letakarjuk a formát vágódeszka, vagy egy megfelelő méretű lapos tányért. Csak fordítsa meg, majd fedje le újra, már egy másik tányérral, fordítsa vissza.

17. Díszítésként a kész tortát megszórhatjuk porcukorral. De nem tettem. Szerintem enélkül egész szép lett.

Hagyhatja kihűlni. De a mi családunkban a hagyomány szerint senki nem várja ezt a pillanatot, mindenki szeret alma csemege forró, mit hívnak gőzölgő. Így azonnal darabokra vágtam.

A tészta belül elég porózus, annak ellenére, hogy még forró. Jól vág, nem morzsolódik. Próbáljuk.

A Charlotte a rendelésnek megfelelően lett - édes-savanyú, ízét tekintve nagyon kellemes. Minden kiegyensúlyozott benne, semmi nincs kiütve és nem zavar. És meg akarod enni, csak megállás nélkül. És úgy tűnik, a hagyomány szerint egy ülve fogyasztják.

Hasonlóképpen családi kérdések megvitatására és viccekre, viccekre. Akárcsak sok-sok évvel ezelőtt a nagymamám asztalánál. És az ilyen pillanatok kedvéért szeretnék sütni finom sütemények egyre gyakrabban. Kellemes családi légkört, kommunikációs vágyat és egymás megértését teremti meg.

Buja charlotte kefiren tojás nélkül - egyszerű és ízletes recept, lépésről lépésre

E recept szerint pedig posztban főzhető a pite. Ebben tojás nélkül leszünk. Úgy tartják, hogy a tojás adja a péksütemények pompáját. Ez nem mindig van így, és ez az egyszerű recept is ezt bizonyítja.

A recept másik jellemzője, hogy búzadarával készül. Vagyis vagy charlotte, vagy mannik?! De akárhogy is nevezzük, finom.

Szükségünk lesz:

• liszt - 180 gr
• búzadara - 1 csésze
• kefir - 1,5 csésze
• tejföl - 4 evőkanál. kanalakat
• cukor - 1 csésze (talán egy kicsit kevesebb)
• növényi olaj - 0,5 evőkanál (125 ml)
• alma - 450 gr + 2 - 3 db díszítéshez
• szóda - 1 teáskanál (vagy sütőpor)
• keményítő - 2 evőkanál. kanalakat
• só - egy csipet
• vanillin - a kés hegyén
• fahéj - 1-2 teáskanál
• vaj a forma kikenéséhez
• porcukor a szóráshoz

A pohár térfogatának minden összetevő esetében azonosnak kell lennie. Van egy 250 ml-es üvegem.

Főzés:

Főzés előtt 30 perccel vegye ki a kefirt és a tejfölt a hűtőszekrényből.

1. A lisztet, a keményítőt, a szódát és a sót egy tálba szitáljuk. Mivel ma tojásmentes receptünk van, a szokásosnál egy kicsit több szódát teszünk bele. És ha ehelyett úgy dönt, hogy sütőport használ a tésztához, akkor nem egy teáskanál, hanem másfél teáskanál kell hozzá.

Az összetevők szitálása feltétlenül szükséges. Vannak, akik túl lusták hozzá, aztán csodálkoznak, miért nem kel meg a tészta. Ezenkívül ügyeljen a szóda lejárati idejére is. Előfordul, hogy 5 éve áll, és még benn is nyitott forma. Az ilyen szódát sterilizálás előtt csak üvegekkel lehet kimosni.

2. Adjunk hozzá cukrot a keverékhez. A recept szerint egy pohárral kell hozzá, de én kevesebbet teszek bele, kb 180 gr. És ha vanillin helyett vaníliás cukrot adunk hozzá, akkor a cukor mennyiségét csökkenteni kell a felhasznált értékkel.

De ne feledje, ha kevesebb mint egy pohár cukrot ad hozzá, a charlotte teteje nem lesz olyan pirospozsgás, mint általában!

3. Adjunk hozzá búzadarát. A kapott keveréket keverjük össze. Végül egy tálban összekevertük az összes száraz hozzávalót.

4. Adjuk hozzá a kefirt és a tejfölt, majd keverjük össze. Tejföl helyett kefirt adhatunk hozzá. Ebben az esetben kiderül, hogy majdnem két poharat kell hozzáadni.

Nézze meg, milyen állagú lett a tészta. És elég vastagnak kell lennie. A képen látható, hogyan. Ha valamilyen oknál fogva túl folyékonynak bizonyulna, adhatunk hozzá egy kis lisztet. És ha éppen ellenkezőleg, túl sűrű, akkor hozzáadhat egy kis kefirt.

5. És így, a tészta majdnem készen van, már csak az olajat kell beleönteni. De csak akkor adjuk hozzá, ha a tészta kicsit megpuhult. Erre azért van szükség, hogy a búzadara megduzzadjon és a liszt ragacsossá váljon. És azt is, hogy a szódának legyen ideje kölcsönhatásba lépni a kefirrel. És az olaj megzavarja mindezeket a folyamatokat, ezért most várja meg a sorát.

Körülbelül 15 percet vesz igénybe a tészta befőzése, pontosan ennyi idő alatt melegszik fel a sütő. Tehát bekapcsoljuk és 180 fokra állítjuk a hőmérsékletet. Ez az a hőmérséklet, amelyre szükségünk lesz a sütéshez.

6. Közben elkészítjük az almát. Általában nincs semmi különös főzni őket. Tisztítsa meg és vágja. Természetesen nem tisztíthatja meg őket, hanem a héjával együtt futtassa le őket. De vajon jobb nélküle? Levet adnak, és maguk is telítettek minden jelenlévő ízzel. Ezenkívül a tortát egészben kapjuk meg. Ezért inkább meghámozom az almát, majd felvágom.

Az előző recepthez hasonlóan jobb, ha meglocsoljuk őket citromlével. Bár itt nélkülözhetjük, de megszórjuk őket fahéjjal. És vegyen édes és savanyú fajtákat, velük a sütés sokkal finomabb lesz.

7. Kenjük ki a formát vajjal. Kellemes utóízt ad a tortának, és nem engedi, hogy a formához tapadjon. És enyhén megszórjuk liszttel is, hogy könnyebben hozzáférjen a charlotte-hoz, amikor megsült.

A sütéshez úgy döntöttem, hogy a cupcake készítéséhez speciális betéttel ellátott osztott formát használok. Vagyis a mai pite almás sütemény formájában lesz.

8. Öntsön olajat a tésztába, és addig keverje, amíg az olajos körök eltűnnek.

9. A forma alá érdemesebb szilikon szőnyeget vagy sütőpapírt tenni. Csak arra az esetre, ha a tészta kifolyna. A kapott masszának valamivel kevesebb, mint felét öntsük a formába. Ezután hozzáadjuk az összes almát.

Megszórjuk őket fahéjjal. Azonnal beleöntjük a maradék tésztát. Finoman rázza fel, hogy minden melléküregbe és üregbe behatoljon.

10. Vágja az almát hosszú szeletekre, miközben nem szükséges meghámozni. És rendezze őket a munkadarabunk köré.

Valami ilyesminek kellene kijönnie. Vagy gondolhat egy másik helyre.

11. A sütő már bemelegedett, és bele lehet tenni a formát. Sütésig sütjük, vagyis addig, amíg a charlotte tetejét szép aranybarna borítja. Ez a sütő jellemzőitől függően 30-40 percig tarthat.

Amint látja, a felsőm nem pirospozsgás lett, hanem könnyű. Ez azért van, mert a szokásosnál kevesebb cukrot tettem bele.

A sütés készenlétét, mint mindig, most is egy beszúrt nyárssal ellenőrizzük. Ha nem maradt rajta tészta, amikor megkapod, akkor teljesen kész.

12. Pite kapható. Kb. 5 percig állni hagyjuk, hogy pihenjen és kissé elváljon a forma falától. Ezután szerezze be a formazár feltörésével.

13. Tányérra tesszük és megszórjuk kevés porcukorral.

Amint látja, szuper buja lett!

Mindent tálalhatunk forró teával vagy tejjel. Egyél anélkül, hogy megvárnád, amíg kihűl! De ha tud ellenállni, akkor várja meg, amíg kihűl. Mindenesetre és állapotban a torta a legmagasabb szinten lesz. Finom, illatos, puha, omlós és bolyhos!

A legegyszerűbb és legfinomabb almás pite recept

És ez a recept talán a legegyszerűbb. A főzés vele öröm.

Szükségünk lesz:

• liszt - 1,5 csésze
• kefir - 1 csésze
• tojás - 4 db
• vaj - 50 gr
• cukor - 1 csésze
• vanília egy kés hegyén
• só - egy csipet
• szóda - 0,5 tk
• citrom - 0,5 db

250 gr térfogatú üveg.

Főzés:

1. Törje fel a tojásokat egy tálba, és keverje fel kis sebességgel. Ne üss erősen. Fehér habsapkának kell megjelennie a felületen, és ez elég lesz.

2. Adjuk hozzá a kristálycukrot és a kefirt, és verjük tovább, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

3. Olvasszuk fel a vajat. Egyszerűen csak előre kiveheti a hűtőből, és a konyhában hagyhatja szobahőmérséklet. És gyorsan megolvadhat vízfürdőben. Ezt nem ajánlott mikrohullámú sütőben csinálni.

Adjuk hozzá a keverékhez és keverjük össze.

4. A lisztet átszitáljuk és több lépésben a masszához adjuk, közben folyamatosan keverjük.

5. Adjunk hozzá szódát és vaníliát. Ha nem, akkor vaníliás cukrot adhatunk hozzá. Ebben az esetben ennyivel kevesebb cukrot adjunk hozzá. Ellenkező esetben a sütemény túl édes lesz.

6. Vágja fel az almát bármilyen módon. A héja meghámozható, de hagyhatjuk is, főleg ha nagyon vékonyra vágjuk az almát. Jobb, ha savanyút használunk édes fajta gyümölcsök, a charlotte ebben az esetben telítettebb ízű lesz.

7. Készítse elő az űrlapot. szilikon forma csak kenjük ki vajjal, és érdemesebb egy fémformát kibélelni pergamenpapírés olajozza is.

8. A tészta felét öntsük a formába. Ezután egyenletes rétegben kiterítjük az összes apróra vágott almát, és ráöntjük a többit.

9. 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük, amíg meg nem puhul. A kész torta gyönyörű lesz aranybarna. Ha pedig a legvastagabb helyen nyárssal átszúrod, akkor kiszedés után ne maradjon rajta nyers tészta.

10. Szerezd meg a pitét, tedd át egy edénybe, és tálald, darabokra vágva.

A torta nagyon puha és finom. Elfogyasztása öröm!

Ez a recept mikrohullámú sütőben is elkészíthető. Pontosan ugyanaz lesz, és néha még csodálatosabb.

Valamennyi mai és korábbi recept esetében egy figyelemre méltó következtetés vonható le. A Charlotte-ot két okból is nagyon kellemes főzni. Először is nagyon könnyű megcsinálni. Másodszor pedig lehetetlen nem íztelenül sütni. Mindig finom, és mindig úgy sikerül, ahogy kell.

Ezért, ha még csak az első lépéseket teszi meg kulináris területén, nyugodtan fogjon hozzá annak előkészítéséhez. ÉS kiváló eredmény Mindig biztosítva leszel.

És ha a lépések messze vannak az elsőtől, akkor végtelenül kísérletezhet ezzel a pitével. A receptek és ennek módjai egyszerűen nem számítanak. A szakemberek pedig kitalálhatják saját eredeti kompozícióikat, így megadva nekünk, új ételés nem csak gondolkodásra.

Remélem, tetszettek a mai receptek, és ezek alapján akartál finom süteményeket főzni. Vegyétek bátran, minden receptet teszteltek. Ehhez pedig sok sikert és kiváló hangulatot kívánok.

Jó étvágyat kívánunk!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+