Gyorsan sózott paradicsom üvegben. A leggyorsabb recept sózott paradicsom zsákban készítéséhez - videó. Ecetes paradicsom szelet gyorssózással egy üvegben naponta
Sziasztok! Ma a fokhagymás ecetes paradicsomon volt a sor. Íme néhány remek gyors recept. Nekik köszönhetően csak egy mesés, illatos és ízletes harapnivaló kerül az asztalra.
Egyetlen embert sem ismerek, aki közömbös lenne egy ilyen étel iránt. Főtt és sült burgonyához illik. És grill alatt és erős italok alatt egyszerűen pótolhatatlan lesz, különösen mellette.
Javában tart a betakarítási időszak. És valószínűleg már elkészített uborkát is a télre. Ha még nem, akkor azt javaslom, hogy fontolja meg receptjeimet ezekhez az üresekhez.
De mégis szeretnék gyors zöldséges falatokat. Ezért csodálatos recepteket készítettem az ilyen esetekre. A legfontosabb, hogy ilyen gyorsan sózott készítményekre aligha vesztegeti az időt. Mindenről, mindenről legfeljebb 15 percet, majd csak várja meg, amíg elérik a kívánt állapotot.
A leggyorsabb módja egy nagyszerű zöldség előétel elkészítésének. Ennek két módját szeretném megmutatni. Itt az elv ugyanaz, de termékenként kissé eltérő.
Első út:
Az ilyen paradicsomokat egy nap alatt meg lehet enni. De ha tovább marad, az íze még intenzívebb lesz.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 1 kg
- Fokhagyma - 7-8 gerezd
- Só - 1 evőkanál
- Cukor - 1 teáskanál
- Kapor - 1 csokor
- Csípős paprika (opcionális) - 0,5 db
Főzési mód:
1. Hámozza le a fokhagymát a héjáról. Mossa meg a paradicsomot és a paprikát. Távolítsa el a magot a paradicsomról, és vágja keresztbe a tetejét.
2. A fokhagymát apróra vágjuk. A paprikát pedig vágjuk fel amennyire kell, és vágjuk apróra.
3. Helyezze a paradicsomot egy műanyag zacskóba. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és borsot. A kaprot finomra vágva vagy apró ágakra tépve a zacskóba adhatjuk. Adjunk hozzá sót és cukrot. Kösd le a zacskót és jól rázd fel. Ezután tegye a második zacskóba.
A só, a cukor és a fűszerek egyenletes eloszlásához rázzuk a zacskót körülbelül 5 percig.
4. Hagyja szobahőmérsékleten két-három napig. Ha kicsi paradicsomod van, akkor elég egy nap.
Most a második út:
Minden nagyjából ugyanúgy történik. Csak a termékek összetétele különbözik, ami ezt az opciót olyan eredetivé teszi, egyedi ízével.
Ha a paradicsom sűrűbb, akkor enyhén sózzuk körülbelül egy napig. Ha puhábbak vannak, akkor 12 óra is elég.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 1 kg
- Fokhagyma - 5-6 gerezd
- Kapros esernyők - egy csomó
- Só - 1 teáskanál
- Cukor - 1 teáskanál
- Őrölt bors - opcionális
Főzés:
1. Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a szárát. Mindegyiken vágjon be egy keresztet, körülbelül félig. A zacskóba kapros esernyőket teszünk, a tetejére zöldségeket.
2. A fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, vagy tetszés szerint, nem számít. Ezután tegye őket egy zacskóba paradicsommal, adjon hozzá sót, cukrot és őrölt borsot.
3. Zárja le a zacskót, és jól rázza fel, hogy az összes hozzávaló egyenletesen eloszlassa. Ezután tegye egy második zacskóba vagy tányérra, és hagyja szobahőmérsékleten 24 órán át. Aztán kényeztesse magát finom illatos paradicsommal.
Gyors recept fokhagymás és fűszernövényes paradicsomszeletekhez
Egy másik nagyszerű gyors módja annak, hogy finom ecetes paradicsomot készítsen. Nem kell sokat várni, hogy bepácolódjanak. Olyan csodálatos aromát bocsátanak ki, hogy nem mindig lehet kivárni a megfelelő időt. Néha korábban kapjuk meg őket.
Hozzávalók:
- Paradicsom (kicsi) - 5-6 db
- Fokhagyma - 3-4 gerezd
- Szárított kapor - 1 teáskanál
- Só ízlés szerint
- Cukor - 0,5 teáskanál
- Olasz vagy Provence gyógynövények - egy csipetnyi
- Ecet 9% - 0,5 teáskanál
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Petrezselyemzöld - 1 csokor
Főzési mód:
1. A megmosott paradicsomot szeletekre vágjuk, és egy mély tálba tesszük. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót, cukrot, kaprot, szárított fűszernövényeket, borsot és ecetet.
2. Óvatosan keverje össze, hogy az összes fűszer egyenletesen oszlik el, és fedje le az edényt fedővel vagy fóliával. 2 órára hűtőbe küldjük. Majd kivesszük, megszórjuk friss petrezselyemmel, és az asztalra tesszük.
Pácolt paradicsom mézzel és citrommal - megnyalod az ujjaidat
Csak egy fantasztikus recept. Imádom ezt így csinálni. Ez az előétel vacsoraasztalra és ünnepi asztalra egyaránt tökéletes. Az enyémek mindig örülnek ezeknek a paradicsomoknak. Enyhén sózott uborkával és burgonyával együtt pedig egyszerűen finom.
Hozzávalók:
- Kis paradicsom - 1,5 kg
- Méz - 100 g.
- Citrom - 2 db
- koriander - 1 csokor
- Bazsalikom - 1 csokor
- Fokhagyma - 4 gerezd
- erős paprika - 1 db (ízlés szerint)
- Só ízlés szerint
- napraforgóolaj - 50 ml
Főzés:
1. Hámozzuk le a paradicsomot, tegyük egy mély tálba vagy edénybe, és ízesítsük sóval. Hagyja hatni 15-20 percig.
Annak érdekében, hogy a héja könnyen leválik, vágjon a tetejükön apró vágásokat, öntse le a paradicsomot forrásban lévő vízzel, és hagyja állni 2 percig. Az eljárás után a bőr könnyen távozik.
2. Késsel felaprítjuk a koriandert, a bazsalikomot és a borsot. A fokhagymát átnyomhatjuk présen, vagy finom reszelőn lereszelhetjük. Adjunk hozzá mindent a paradicsomhoz.
3. A citromokat kettévágjuk, és egy külön tálba kicsavarjuk a levét. Ezután adjunk hozzá mézet, és keverjük össze növényi olajjal.
4. Öntsük a pácot a paradicsomba. Fedővel vagy fóliával zárjuk le. Rázza fel a tálat, hogy minden jól összekeveredjen. Ezután tegyük a hűtőbe egy napra.
5. Egy nap alatt elkészül a csodálatos, illatos és őrülten finom falatod, és már az asztalra is tálalhatod vacsorára.
Sózott paradicsom fokhagymával és fűszernövényekkel 30 perc alatt
Ízletes előétel mindössze 30 perc alatt. 10 percet fog tölteni ennek a receptnek a elkészítésével, a fennmaradó időt pedig az infúzióval.
Hozzávalók:
- Friss paradicsom - 3 db
- Mustár - 0,5 teáskanál
- Só - 0,5 teáskanál
- Almaecet - 1 teáskanál
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Kapros zöldek - ízlés szerint
Főzés:
1. Először készítsünk egy kitöltést. Ehhez a kaprot és a hámozott fokhagymát apróra vágjuk. Tedd őket egy mély tálba. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot, mustárt és öntsük bele az olajat. Mindent egyenletesen összekeverünk. Ezután adjunk hozzá őrölt borsot, és keverjük újra.
2. A megmosott és szárított paradicsomot kb. 1 cm vastag karikákra vágjuk, majd egyszerűen egy tányérra tesszük.
3. Most egyenletesen oszlassuk el a tölteléket minden egyes darabon, és 20-30 percre küldjük a hűtőbe, hogy megérjen. Ezután kiváló harapnivalót tálalhat az asztalra.
Sőt, a hűtőben tovább is eltartható, csak gazdagabb illat és íz lesz. De ez nem kötelező.
Videó arról, hogyan kell télen paradicsomot főzni üvegekben 5 perc alatt
Íme egy nagyszerű videórecept a gyors pácolt paradicsomhoz télre. Részletes, rövid és világos. Azt javaslom, hogy nézzen és főzzön így.
Hozzávalók:
- Paradicsom;
- Fokhagyma
- szemes bors
- tormalevél
- Só - 1 evőkanál
- Cukor - 2 evőkanál
- Ecet 9% - 50 ml
- Aszpirin - 3 tabletta
- Forrásban lévő víz
Főzés:
1. Egy 3 literes üveg aljára tegyen egy tormalapot. Ezután tegyünk bele néhány paradicsomot. Ezután adjunk hozzá fokhagymát és borsot. Ezután a tetejére fektetjük a többi paradicsomot.
2. Törje porrá az aszpirin tablettákat, és öntse egy üvegbe. Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet. Feltöltjük forrásban lévő vízzel, és feltekerjük az üvegeket. Fordítsa meg őket, és takarja le egy takaróval. Hagyja kihűlni. Ezután tegye el olyan helyre, ahol tárolhatja a nyersdarabokat.
És hogy ne legyenek kérdések és kétségek, nézze meg ezt a videót:
Ennyi, egyszerű és gyors. Lefektetve és megcsavarva. Két hét múlva lehet enni, de jobb, ha télre hagyjuk. Most élvezze a friss vagy enyhén sózott paradicsomot.
A legfinomabb instant koreai paradicsom receptje
Ezt a gyors és ízletes koreai stílusú szárazon főtt harapnivalót zacskóban is élvezheti. Ha ilyen módon szeret enyhén sózott zöldségeket főzni, akkor mindenképpen próbálja ki ezt a receptet.
Kívánt esetben kétféle paradicsomot használhat - közepes és kis "cseresznye".
Hozzávalók:
- Paradicsom - 1 kg
- Fokhagyma - 0,5 fej
- erős paprika - 0,5 db
- bolgár paprika - 2 db
- Kapor - 1 csokor
- Petrezselyem - 1 csokor
- koriander - 1 csokor
- Szegfűborsó - 5-6 db
- Őrölt koriander - 1 evőkanál
- Só - 1 evőkanál
- Cukor - 1 evőkanál
- Borecet vagy 6% - 3 evőkanál
- Növényi olaj - 50 ml
Főzés:
1. Vágja apróra az összes zöldet, és tegye egy mély edénybe. A fokhagymát nyomjuk át, és adjuk hozzá. Ezután tegye bele édes borsót, koriandert, sót, cukrot, ecetet és növényi olajat. Az egészet jól egy masszává keverjük.
2. Vágja félkarikára édes paprikát, közvetlenül magokkal is. A nagy paradicsomokat kétfelé vágjuk. És a cseresznyét minden oldalról átszúrjuk egy fogpiszkálóval, hogy később jobban bepácolódjon. A csípős paprikát a legvégén karikákra vágjuk, ízlés szerint amennyire szükségünk van. Tegyél mindent egy zacskóba. Tedd oda a zöldeket az edényből.
3. Kösse fel a zacskót, és nagyon óvatosan fordítsa meg, hogy minden termék egyenletesen oszlik el. Csak ne rázza. Ezután két órán át szobahőmérsékleten állni hagyjuk. Utána egy napra hűtőbe tesszük.
Annak érdekében, hogy a felszabaduló lé ne folyjon ki, tegye egy második zacskóba, vagy tegye egy mélytálba.
4. Egy nap múlva egy csodálatos, illatos, fűszeres paradicsomos előételt kerülhetsz az asztalra.
Nos, kedves barátaim és a blog vendégeim, leírtam az összes kedvenc gyors ecetes paradicsom receptemet. Egy ilyen nyári snack nem hagyhat közömbösen, mivel nagyon finomnak bizonyul, függetlenül a választott recepttől.
Minden módszer nagyon jó és könnyen kivitelezhető. Valójában bármelyik recepthez hozzáadhatja kedvenc fűszereit és fűszereit, így még ízletesebb lesz az előétel. Próbálja ki, válasszon és kísérletezzen.
Jó étvágyat kívánunk!
Ne sorolj fel mindent.
A paradicsom az egyik legkedveltebb és legkedvezőbb árú zöldség, sokan termesztik az országban, és jó terméssel büszkélkedhetnek. Gyakran őrizzük is őket. De van egy csodálatos módja annak, hogy meglepje a háztartásokat és a vendégeket - enyhén sózott paradicsomot főzni. Sőt, ez nem tart tovább 5-15 percnél. Igaz, előre fel kell őket készíteni, mint a sózott uborkát, hogy legyen idejük sózni.
Egy ilyen előétel a dobozok összevarrása nélkül sokkal egészségesebb, mint a konzerv. De azonnal lefoglalom, hogy rövid ideig tárolják. Először is azonnal megeszik. Másodszor pedig a hosszú távú tárolás sóssá teszi a sózott zöldségeket.
Ez a fantasztikus snack vidéken, szántóföldi körülmények között kényelmes. Hiszen csak sóra, fokhagymára és gyógynövényekre lehet szükség. És választhat bármilyen edényt, akár műanyag zacskót is.
Egy ilyen csodálatos előételt főzünk egy serpenyőben, és a páclével öntjük a paradicsomot.
Hozzávalók:
- paradicsom - 1,5 kg
- fokhagyma
- friss petrezselyem
a páchoz:
- víz - 2 liter
- só - 2 evőkanál. l.
- cukor - 2 evőkanál. l.
- ecet - 3 evőkanál. l.
- szemes bors
- babérlevél
- koriander magok)
Kicsit lehűtjük a pácot, ezért előre megfőzzük.
A pác hőmérséklete nem haladhatja meg a 40 fokot, hogy a paradicsom héja ne törjön ki.
Öntsünk 2 liter vizet egy serpenyőbe, tegyük tűzre és forraljuk fel. Az összes hozzávalót - sót, cukrot, babérlevelet, borsot és koriandermagot - beletesszük. Miután a víz felforrt, öntsük hozzá az ecetet, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Hagyja kihűlni a pácot.
A fokhagymát és a petrezselymet késsel felaprítjuk, összekeverjük.
A paradicsom tetejét keresztben felszeleteljük anélkül, hogy teljesen átvágnánk. Megtöltjük őket fokhagymával.
A töltött paradicsomot tegyük egy lábasba, és öntsük rá a kihűlt, de meleg pácot.
A paradicsomnak az éjszakát a fazékban kell töltenie. És hogy teljesen elmerüljenek a pácban, fedjük le őket egy tányérral, és tegyünk a tetejére egy üveget.
Másnap meglepheti családját egy ilyen előétellel.
A snack finomabb lesz, ha előhűtjük.
Gyors recept sózott paradicsomhoz zacskóban
Egyszerű és gyors étel, minimális időt vesz igénybe. És zacskóban fogunk főzni, nagyon kényelmes, nincs szükség edényekre. Egyébként a csomagban már elkészítettük a sózott uborkát, és remélem, tetszett ez a módszer.
Hozzávalók:
- paradicsom - 1 kg
- fokhagyma - 1 fej
- só - 1 evőkanál. l.
- cukor - 1 teáskanál
- petrezselyem vagy kapor
- csípős chili paprika - ízlés és kívánság szerint
Paradicsom egy ilyen snackhez kívánatos kicsi és azonos méretű kiválasztása. Akkor gyorsan és egyszerre pácolnak.
Paradicsom főzés. Ehhez éles késsel vágja ki a szárakat, bár ezt nem teheti meg.
A paradicsomok tetejét keresztben levágjuk. És a keletkező repedésekben tedd ki az apróra vágott fokhagymát és a gyógynövényeket.
Most egy zacskóba tesszük a paradicsomot, és karikákba öntjük sót, cukrot és csípős borsot, ha szükséges.
A zacskót megkötözzük és összerázzuk, hogy minden hozzávaló egyenletesen eloszlassa az összes paradicsomon.
A nagyobb megbízhatóság érdekében tegye a savanyúságot 2 csomagba.
Egy-két napra magára hagyjuk a csomagot. Étkezés előtt a snack átvihető egy kényelmes edénybe, és hűtőszekrényben tárolható.
Hogyan kell főzni a paradicsomot sós lében ecet nélkül
Ennek ellenére a sózott paradicsomot szívesebben főzöm ecet nélkül, az egészségesebb. Igen, és nem sokkal nehezebb, most győződjön meg róla.
Hozzávalók:
- paradicsom
- fokhagyma
- friss kapor zöldje
- vegyesfűszer
- szemes bors
a páchoz:
- víz - 2 liter
- só - 2 evőkanál. l.
- cukor - 2 evőkanál. l.
- babérlevél
- kaporszár és ernyő
Forraljuk fel a pácot, merítsük az összes hozzávalót vízbe, és forraljuk fel. Nem kell főzni, azonnal kapcsolja ki és hagyja hűlni egy kicsit.
Ahol a paradicsomnak van szára, késsel átvágva, mint egy fedőt, de nem teljesen. A kaprot és a fokhagymát apróra vágjuk – minél kisebb, annál finomabb lesz az előételünk.
Van valami kagylószerűségünk. Nyissa ki a fedőt, és a keletkező repedésbe (a kés hegyén) öntsön egy kevés sót, terítse el a fokhagymát és a kaprot. Lezárjuk a héjat, kicsit lenyomjuk a kezünkkel.
Így az összes paradicsomot megtöltjük, és egy mély tálba tesszük. Adjunk hozzá néhány borsó fekete- és szegfűborsot.
A sóoldatnak teljesen be kell fednie a zöldségeket. Ehhez a tetejüket beborítjuk egy tormalevéllel (ez egyáltalán nem szükséges), és megtöltjük meleg páccal. Célszerű teherrel lenyomni. Esetünkben egy tányér és egy üveg víz megteszi.
Az uzsonnát két napig sózni hagyjuk. Használat előtt ezt a finomságot le kell hűteni.
Bár nem bírtuk ki és már másnap elkezdtük kóstolni. Nem csalódtunk, ezt kívánjuk Önnek.
Finom és eredeti snack főzés citrommal
Amikor megnéztem ezt a videót, élénken elképzeltem ennek a csodálatos falatnak az illatát és ízét, kellemes savanyúsággal. Minden a citromról szól, amivel a paradicsomot ízesítjük.
Remélem tetszett a recept. De ez még nem minden, menjünk tovább.
Sózott paradicsom szeletekre 5 percig
Vendégek a küszöbön? Meg akarsz lepni? Ezt nagyon könnyű megtenni. Barátaim és ismerőseim minden bizonnyal dicsérnek ezért az előételért, bár olyan egyszerűen elkészíthető, mint a körte pucolása, és nagyon gyorsan, szó szerint 5 perc alatt. Feltétlenül vágja szeletekre a paradicsomot, hogy gyorsabban bepácolódjon.
Hozzávalók:
- paradicsom
- zeller (levelek és dugványok)
- kapor
- fokhagyma
a páchoz:
- víz - 1 liter
- só - 3 evőkanál. l.
- cukor - 1 teáskanál
- szemes bors
- babérlevél
- ecet 9% - 2 evőkanál. l.
Ehhez az előételhez válasszon kis paradicsomot, a szilva paradicsom ideális. Vágjuk ketté, és tegyük egy mély tálba.
Ízért adjunk hozzá friss fűszernövényeket, sok legyen belőle. A zeller dugványokat levelekkel és kaporral a szárával együtt levágjuk.
Feltétlenül adjunk hozzá fokhagymát. A héjával együtt karikákra vágható.
Mindezt a szépséget a paradicsom tetejére kenjük.
A páchoz vizet forralunk, 1 liter vízre adom meg a hozzávalók mennyiségét. És maga határozza meg, hogy mennyi pác legyen, de teljesen le kell fednie a zöldségeket. Sót, cukrot, borsot, babérlevelet teszünk. Forrás után adjunk hozzá ecetet, és főzzük 3 percig, hogy az összes íz összekeveredjen.
Hogy a paradicsom ne veszítse el szép színét, és ne repedjen ki a héja, ne öntsünk rá forrásban lévő vizet, hagyjuk kissé kihűlni a pácot.
Öntse a pácot a snackre, és hagyja pácolódni, ideális esetben egy napig. De már pár óra elteltével is élvezheti az ilyen finom falatokat.
Jó étvágyat kívánunk!
Klasszikus recept egy gyors zöldséges nassolnivalóhoz üvegben
Leggyakrabban üvegedényekben készítjük el a nyersdarabokat, kényelmesen és megbízhatóan. Ebből a receptből remek fűszeres előétel lesz. Ne feledje, hogy ez a recept nem hosszú távú tárolásra szolgál, nem tekerjük fel az üveget fém fedéllel.
Hozzávalók:
- paradicsom - 1,5 kg
- fokhagyma - 1 fej
- erős paprika - 1 db.
- friss kapor zöldje
- szemes bors
a páchoz:
- víz - 1,5 liter
- ecet - 1/2 csésze
- növényi olaj - 1/2 csésze
- babérlevél
- só - 3 evőkanál. l.
- cukor - 3 evőkanál. l.
Az üvegedényt előmossuk és szárítjuk.
Az üveg aljára egy darab apróra vágott fokhagymát és csípős paprikát teszünk. A maradék darabokat hozzáadjuk, amikor az üveget megtelik zöldségekkel.
Az ilyen harapnivaló paradicsoma különböző méretű lesz, körökre vágjuk. A köröket egy üvegben szétterítjük, megszórjuk fokhagymával, csípős borssal, borsóval. A tetejére apróra vágott zöldeket szórunk.
A páchoz forraljon vizet, és adjon hozzá minden összetevőt - növényi olajat, babérlevelet, sót és cukrot. A legvégén öntsük fel az ecetet. A forró pácot a paradicsomra öntjük, és fedővel lefedjük. Nem kell tekerni!
Az uzsonna néhány óra alatt elkészül. Az ilyen előétel íze jobb lesz, ha lehűtjük.
Szárított ecetes paradicsom mustárral
A száraz sózás azt jelenti, hogy az előétel a pác felforralása nélkül készül. Ez pedig azt jelenti, hogy könnyen és gyorsan elkészítheti ezt az ételt. Győződjünk meg erről.
Biztos vagyok benne, hogy sokan állandóan sós uborkát főzünk, de a sózott paradicsom sokkal ritkábban fordul elő (vagy egyáltalán nem főzünk). Ennek ellenére ez az előétel semmiben sem rosszabb, mint a zöld versenytárs. Illatos, lágy, különféle fűszerekkel, sózott paradicsom biztosan gyakori vendége lesz konyhájának. Remélem.
A bőséges paradicsomszüret időszakában, amikor az őrölt paradicsom ára csökken, elkezdek házi tartósítással foglalkozni: enyhén sózott paradicsomot főzök, instant recept egy serpenyőben, egy üveg, amelynek csomagját ebben a cikkben megosztom veletek.
A sózás leggyorsabb módja egy jelentős mennyiségű sót tartalmazó zacskó. A paradicsomot enyhén megsózhatja fokhagymával és fűszernövényekkel, hozzáadhat aromás fűszernövényeket. A zöldségeket saját levükben áztatják fűszerekkel, de megőrzik minden jótékony tulajdonságukat, és friss ízűek. Sózhatod üvegben vagy serpenyőben is.
Sózott paradicsom egy serpenyőben: egy gyors recept
A kedvenc receptem az enyhén sózott paradicsom gyors főzése egy serpenyőben. Az így elkészített paradicsom 24 óra elteltével fogyasztható, de az előétel két nap alatt nyeri el igazi ízét és aromáját. Szóval megéri várni.
Tipp: pácoláshoz jobb a földről betakarított paradicsomot vásárolni. Az ilyen paradicsomok húsosak, belül fehér csíkok nélkül, és kemény bőrűek is. A napsugarak alatt érlelt zöldségek édességükben és aromájukban különböznek az üvegházi paradicsomtól.
Az enyhén sózott paradicsom elkészítéséhez szükségünk van:
- Paradicsom - 1 kg;
- Fokhagyma - ½ fej;
- szegfűbors - 5 borsó;
- Ecet - 1 evőkanál. l.;
- Cukor - 1 evőkanál. l.;
- Só - 1 evőkanál. l.;
- Zöldek - ízlés szerint;
- Lavrushka - 2 db.
Mossa meg a paradicsomot hideg víz alatt.
- Mindegyik zöldség alján kereszt alakú bemetszést készítek, és a szár körül egy késsel egy kis félkört is körvonalazok.
- A nyersdarabokat zománcozott tálba engedem, és forrásban lévő vizet öntök rájuk, tartom hét-tíz percig. Ez az idő elég ahhoz, hogy a paradicsom megpároljon. Ezután a bemetszéseknél fürkészve eltávolítom a bőrszárnyakat. Így a paradicsom héját lehúzom a héjáról.
- A recept szerint fűszernövényekkel és fokhagymás enyhén sózott instant paradicsomunkhoz fűszeres sólé elkészítése szükséges. Egy kilogramm paradicsomhoz felveszek kb 600 ml vizet, hozzáadom a cukrot, sót, petrezselymet, borsot, majd felforralom. Opcionálisan a sós lébe tehetünk zöldeket és kedvenc fűszereinket (kakukkfű, koriander stb.).
- A sólé felforrása után minimálisra csökkentem a lángot, és további négy-öt percig párolom. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk az ecetet és fokozatosan hűtjük.
- A serpenyő aljára megterítem a gyümölcsfák leveleit, a fokhagymagerezdeket és néhány karika csípős paprikát, majd ráteszem a meghámozott paradicsomot.
- Egy serpenyőt zöldségekkel, sós ecettel és fűszerekkel felöntöm, a tetejét megszórom apróra vágott fűszernövényekkel (koriander, kapor stb.). Utána a serpenyőt melegre csomagolom, és két napig szobahőmérsékleten enyhén megsózom a zöldségeket.
- Két nap elteltével a zöldséges fazékot néhány órára hideg helyre teszem, hogy kihűljenek. És tálalhatod az asztalra.
Ez az egyszerű recept nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, de hihetetlenül ízletesnek bizonyul. Mindenképpen próbáld ki!
Enyhén sózott instant paradicsom fűszernövényekkel és fokhagymával
Ez az előétel egy nap alatt kisósodik, ezért hívom ezeket a paradicsomokat „egynaposoknak”. A paradicsomot ecet nélkül enyhén sózom, így legfeljebb hét napig tárolhatod hűvös helyen. De annyira finomak a zöldségek, hogy a családtagjaim 2-3 nap alatt megeszik.
Vegye ki a következő összetevőket:
- Kis paradicsom - 10 db .;
- Só - 1 evőkanál. l.;
- Cukor - 2 evőkanál. l.;
- Citromlé - ½ citrom;
- Fokhagyma - ½ fej;
- Zöldek - ízlés szerint.
Megjegyzés a háziasszonynak: a receptben szereplő ecet helyettesíti a citromlevet, amely pikáns, finom ízt ad a paradicsomnak. Ez a recept azoknak a háziasszonyoknak is tetszeni fog, akik nem tolerálják az ecetet.
- Kezdetben a paradicsomot alaposan megmosom és megszárítom. Ezután villával több helyen megszurkálom a paradicsomokat, így gyorsabban besavanyodnak.
- A zöldjeinket, a fokhagymát pedig szeletekre osztom, és meghámozom a héjától. Turmixgép segítségével a fűszernövényeket és a fokhagymát pürésítjük.
- Sózott paradicsomhoz bármilyen alkalmas edényt használhat, azonnali recept egy serpenyőben, tégelyben, zacskóban lehetséges. A fűszernövények és fokhagyma pürét átteszem a tartályba, ízlés szerint hozzáadom a cukrot és a sót, valamint a citromlevet és a kedvenc fűszereket (opcionális). Mindent alaposan összekeverek.
- Ezután az elkészített szószba mártom a paradicsomot, és a zöldségeket többször megforgatva fedővel szorosan lefedem.
- A paradicsomos edényt 24 órára hűtőbe tettem. Napközben ajánlatos többször megfordítani a paradicsomot, hogy jól felszívja a sólevet.
A sózott paradicsom készen áll. Ez az egyik legfinomabb recept, amit valaha próbáltam. Gyorsan és egyszerűen!
mustár recept
A fűszerek szerelmesei imádni fogják a mustáros sózott paradicsom receptemet. A mustárt sok zöldséghez adják a pácolás során, nem csak a paradicsomhoz, de nem minden háziasszony tudja, hogyan kell helyesen csinálni. Hogyan kell megfelelően főzni a sózott paradicsomot mustár hozzáadásával, most leírom.
Termékarány:
- Paradicsom - 8 kg;
- Tisztított víz - 5 l;
- gyümölcsfák levelei - ízlés szerint;
- szegfűbors és pirospaprika - ½ teáskanál;
- száraz mustár - 12 teáskanál;
- Lavrushka - 7 db;
- Só - 125 g.
A savanyúság elkészítéséhez erős, fiatal paradicsomot szedek. A zöldségeket jól megmosom és átteszem egy fazékba vagy üvegbe pácoláshoz.
- A paradicsom minden rétegét ribizlilevéllel kell eltolni.
- Most elkészítem a sólevet. Az ivóvizet felforralom és megsózom, kihűtöm.
- Enyhén lehűtött sós vízhez hozzáadom a mustárt, a sólevet alaposan elkeverem és hagyom kihűlni.
- A paradicsomot leöntöm sós lével, ráteszek egy tányért, amibe nyomom, és beteszem a hűtőbe. Néhány nap elteltével a sós paradicsomot nejlonfedelű üvegekbe tölthetjük, és hűvös helyen tárolhatjuk.
Tipp: a paradicsomot csak akkor lehet leönteni mustáros sóoldattal, ha átlátszóvá válik (enyhén sárgás színűvé válik).
Jó étvágyat kívánunk!
Ásványvízen enyhén sózott paradicsom 3 literes üvegben, nejlon fedő alatt
Személy szerint nagyon nehéz bármilyen ünnepi lakomát elképzelni enyhén sózott falatok nélkül. Néha már "orrban" van az ünnep, és minden téli készletnek vége. Ilyenkor az enyhén sózott savanyúság receptjei segítenek, ami 1-2 nap alatt elkészíthető. Megmondom, hogyan készítsünk sózott paradicsomot ásványvízen.
Termékek:
- Paradicsom - 700 g;
- Cukor - 2 teáskanál;
- Só - 1 evőkanál. l.;
- Fokhagyma - ½ fej;
- Paprika - 5 db .;
- Kapor - 1 db;
- erős paprika - 1 db;
- Ásványvíz - 1 l;
- Gyümölcsfák levelei.
Átválogatom a paradicsomokat, csak az erőseket emelem ki, eltávolítom a lépcsőket és folyó víz alatt az enyémet. megbeszélem.
- A háromliteres üvegeket előre el kell készíteni. Alaposan öblítse le és sterilizálja.
- Az üvegek aljára zöldeket, hámozott fokhagymagerezdeket és gyümölcsfák leveleit teszem (üvegenként 1-2 db). A tetejére paradicsomot teszek.
- Utoljára fekete- és csípős borsot, sót és cukrot teszek az üvegekbe. Majd a tetejéig megtöltöm ásványvízzel.
- Az üvegeket nejlon fedővel lezárom, többször megrázom, és 24 órára hideg helyre teszem.
Tipp: amikor az ásványvizet üvegekbe öntik, forrni kezd. Nem nagy baj, ennek így kell lennie.
Másnap finom illatos paradicsom kerülhet az ünnepi asztalra. Nyald meg az ujjaidat!
Káposztával töltött gyors sózott paradicsom
Az én családomnak a káposztával töltött sózott paradicsom receptje üvegben csak isteni ajándék. A fokhagymás és káposzta paradicsom lágy és illatos, szó szerint elolvad a szájban. Ez az étel tökéletes kiegészítője minden ünnepnek.
A töltött paradicsom elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- Nem túlérett paradicsom - 2 kg;
- Káposzta - villa;
- bolgár paprika - 4 db;
- sárgarépa - 2-3 db;
- Lomb;
- Cukor - 1,5 evőkanál. l.;
- Só - 2,5 evőkanál. l.;
- Fokhagyma - fej;
- Víz - 1 l;
- Torma - levelek.
Megjegyzés a háziasszonynak: a mag eltávolításának megkönnyítése érdekében jobb, ha először éles késsel vágja be, majd egy teáskanállal távolítsa el a pépet.
- A paradicsomok szélét levágtam, de nem teljesen (a fedő maradjon).
- Kiszedem a paradicsomból a magot. Be kell szereznie fedővel ellátott üres darabokat.
- A káposztát apróra vágjuk, majd sóval bedörzsöljük. A sárgarépát közepes reszelőn dörzsölöm, a kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágom. Az összes elkészített zöldséget összekeverem és hozzáadom az apróra vágott csípős paprikát, kaprot.
- A paradicsomos hordók belsejét kikenem cukorral és sóval, majd megtöltöm a darált zöldségekkel.
- Egy serpenyő vagy egy mély zománcozott tál aljára tormaleveleket teszek, a tetejére egy réteg töltött paradicsomot és zöldeket. a fokhagymát összenyomom. És így több rétegben, amíg meg nem töltöm az egész tartályt.
- A maradék paradicsompépet késsel apróra vágom, és az apróra vágott fokhagymával összekeverve az edénybe teszem.
- A zöldségeket felöntöm forró sóoldattal, só és cukor hozzáadásával. Egy tányért nyomva teszek és 24 óráig melegen tartom, majd négy napra elteszem hideg helyen.
Szerezzen fűszeres, ropogós paradicsomot. Csodálatos uzsonna!
Enyhén sózott paradicsom egy zacskóban 2 órán át zellerrel és fokhagymával
Az enyhén sózott, étvágygerjesztő fokhagymás és zelleres paradicsom néhány óra alatt elkészül, ha ehhez ételzacskót használunk. Ez a gyors recept tökéletes egy piknikhez, amikor a vendégeket a szemük láttára sült savanyúsággal szeretné megvenni. Nézzük meg ezt az érdekes receptet részletesebben.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 1 kg;
- Cukor - 1 teáskanál;
- Fokhagyma - néhány gerezd;
- Só - 1 evőkanál. l.;
- Kapor és zeller - néhány ág.
A paradicsomokat alaposan kiválogatom, erőseket választva, megmosom.
- A zöldeket apróra vágjuk, és a héjáról lefejtett fokhagymát préseljük át.
- Egy élelmiszeres zacskóba teszem a paradicsomot, a fűszernövényeket és a fokhagymát. Hozzáadom a sót és a cukrot.
- Szorosan megkötöm a zacskót és alaposan összerázom.
- 2-3 óra elteltével enyhén sózott ropogós, zacskóban főtt paradicsom tálalható az asztalnál.
Megjegyzés a háziasszonynak: hogy ne szakadjon szét a zöldséges zacskó, egyszerre 2 zacskót is használhatunk: tegyük az egyiket a másikra.
Érdekes videó:
Ahogy a fentiekből is látszik, a sózott paradicsomot, instant recepteket serpenyőben, üvegben, aminek a csomagolását fentebb vázoltam, egyáltalán nem nehéz elkészíteni. Szóval miért ne próbálnád ki?!
Ízletes paradicsomos előétel minden otthonban, ráadásul az enyhén sózott paradicsom elkészítése nem sok időt vesz igénybe.
A paradicsomos snack ízletes és illatos. Sok háziasszony sózott paradicsomot főz fokhagymával és gyógynövényekkel, a recept egyszerű, és az előétel gyorsan elkészül.
Paradicsom válogatás a gyors pácoláshoz
Az érett gyümölcsöket pácolásra választják ki, az éretlen zöldség gyomor-bélrendszeri zavarokat okozhat, az éretlen gyümölcsökben pedig keserű a magvak. Így a pácolás után a termék keserű lesz. A gyümölcsöknek repedések, foltok nélkül kell lenniük. A fehér foltos zöldségek nem kaptak elég napfényt, ami azt jelenti, hogy nem dúsítják őket.
A pácoláshoz a gyümölcsöket a héj sűrűsége, mérete és a pép állaga alapján választják ki. A vékony héjú paradicsom gyorsan bepácolódik. A zöldségeknek közepesnek vagy kicsinek kell lenniük (mint a tojás).
Pácolt paradicsomos előétel receptek
Számos recept létezik a pácolt paradicsom elkészítésére. Itt van néhány közülük.
Enyhén sózott paradicsom fokhagymával és instant fűszernövényekkel csomagolva
A pácoláshoz szüksége lesz:
- 2 kg paradicsom;
- 15 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál só;
- egy csokor bazsalikom és egy csokor petrezselyem;
- 30 g erős paprika;
- 100 ml olívaolaj;
- 100 ml ecet (alma);
- granulált cukor - 100 g.
A paradicsomot megmossuk, megszárítjuk, negyedekre vágjuk, a kis gyümölcsöket 2 részre. A zöldségeket egy zacskóba helyezik, a pácot a listán szereplő többi terméktől elkülönítve készítik el. Az összetevőket húsdarálóval vagy turmixgéppel feldolgozzuk, a kapott masszát a paradicsomba öntjük. A csomag le van zárva és hűtőszekrényben tárolva. Az előétel ízletes, lédús és illatos.
Fontos: a főtt paradicsomot még a hűtőszekrényben sem tárolják sokáig (puhává válnak), ezért a receptet kis adagra tervezték.
Főzés sózott paradicsom fokhagymával, kaporral sós lében
A paradicsomot pácolhatod saját levében vagy forró, hideg sós lében. A forró sóoldat gyorsabban beáztatja a gyümölcsöket, 2 nap alatt elkészülnek. A hideg pácnak 5 napig kell állnia az összetevőkkel együtt.
Hozzávalók:
- kilogramm paradicsom;
- 1,5 liter víz;
- 3 evőkanál asztali só;
- 1 kanál kristálycukor;
- fokhagyma - fej;
- torma - levél és gerinc;
- lavrushka - 2 db;
- szemes bors - 6 db;
- 4 ág kapor.
A paradicsom gyümölcsét és zöldjét megmossuk, minden paradicsomot megszurkálunk fogpiszkálóval. A serpenyő aljába kaprot, tormalevelet, előkészített fokhagymát, paradicsomot teszünk. Ezután a sóoldatot elkészítjük.
A sót és a kristálycukrot feloldjuk vízben, hozzáadjuk a lavrushkát, a borsot (borsót), a torma rizómát (apróra vágva). A kompozíció forralása után egy serpenyőbe öntjük paradicsommal. A forró, fedéllel borított paradicsomos oldatot 3 napig érlelik, majd a snacket a hűtőszekrénybe helyezik. Hideg öntéshez ribizli leveleket is teszünk a paradicsommal együtt az edény aljára.
Az enyhén sózott paradicsom 5 perc alatt gyorsan elkészíthető
Az ötperces paradicsom nagyon népszerű a háziasszonyok körében. Ez egy csodálatos előétel az ünnepi asztalra, piknikre, grillezésre.
Szükséges termékek:
- kilogramm paradicsom;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 3 esernyő kapor;
- 1 evőkanál só;
- ½ st. l. kristálycukor.
A kaporos paradicsomot megmossuk, a fokhagymát meghámozzuk (aprítjuk), mindent egy zacskóba teszünk, hozzáadjuk a sót és a cukrot. A tartályt dugaszolják, összerázzák, a munkadarabot 2 napig tárolják.
Cseresznyeparadicsom fokhagymával - sózott, gyors
A koktélparadicsom néhány óra alatt megsül, így a recept alkalmas egy előétel elkészítésére, amikor a vendégek már a küszöbön vannak.
Hozzávalók:
- paradicsom - 1200 g;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 1 st. l. só;
- 1 st. l. kristálycukor;
- 2 ág kapor.
A paradicsomról eltávolítjuk a szárat, a kaprot, a fokhagymát felaprítjuk, mindent összekeverünk egy lábosban. A tartályt fedéllel fedjük (használhat fóliát), a snacket 2 órán át érleljük, majd további órára a hűtőszekrénybe küldjük.
Enyhén sózott paradicsom zacskóban, hűtőben 2 órára
A gyors paradicsomos snack recept népszerű a háziasszonyok körében.
Hozzávalók:
- egy kilogramm kis paradicsom (mosott, szalvétával szárított);
- asztali só - 1 evőkanál;
- ½ evőkanál kristálycukor;
- 3 gerezd fokhagyma;
- választható zöldek (petrezselyem, kapor);
- 2 műanyag zacskó.
A paradicsomot meghámozzuk a száráról, a hátoldalán keresztbe vágjuk, ha kicsi a termése, nem vághatjuk le. A fűszeresebbé növelheti a fokhagyma adagját. A fokhagymát összezúzzuk, zacskóba hajtjuk, hozzáadjuk a fűszereket és az előkészített paradicsomot. Sót, kristálycukrot adnak a termékekhez, a tartályt lezárják.
Amikor a paradicsom elkezd lédúsodni, folyadék kerül hozzá, ezért ezt a kupakolásnál figyelembe kell venni. Egy kész snack egy zacskóba, tegyük egy további zacskóba, az összes hozzávalót összerázzuk, tányérra tesszük, egy órát érleljük (kipróbálhatja). Ha a paradicsomot 24 órán át tartod, gazdagabb lesz az íze.
Fontos: lehet így uborkát savanyítani, valamint uborkás-paradicsomos előételt is készíteni.
Enyhén sózott paradicsom - csupasz, bőr nélkül
A hámozott paradicsom alkalmas az ünnepi asztalra. 2 nap múlva kezdődik a felkészülés az ünnepre.
Hozzávalók:
- paradicsomkrém - 1 kilogramm;
- 650 ml víz;
- 20 ml asztali ecet;
- 1 evőkanál só és cukor;
- torma levél és gyökér;
- egy marék koriander és kapor;
- 4 gerezd fokhagyma;
- szegfűbors, koriander, chili - saját belátása szerint.
A recepthez a földön termesztett paradicsom alkalmas. A gyümölcsökön ne legyenek sérülések, horpadások, foltok. A zöldségeket folyó vízben megmossuk, keresztben felvágjuk. Egy fazék vizet teszünk a tűzre, hogy megpároljuk a paradicsomot, amikor a víz felforrt, a paradicsomot leeresztjük, fedővel letakarva 8 percig. Ez az idő elegendő a zöldségekhez.
A paradicsomot szűrőkanállal kiszedjük, a gyümölcsről eltávolítjuk a héját. Ezután vízből, sóból, cukorból, fűszerekből és ecetből forró pácot készítenek. A kissé lehűtött pácot az előkészített serpenyőbe adjuk tormalevelekkel és gyökerekkel, egy rész chili paprikával, fokhagymával és előkészített paradicsommal.
A pácban lévő paradicsomnak le kell úsznia, a maradék zöldeket a tetejére adjuk, a torma gyökerét (apróra vágva), a tartályt fedővel lefedjük. A kavicsokat zárt térben 2 napig érlelik, majd az előételt hűtőszekrényben tárolják.
A pácolt paradicsom gyors receptjeinek köszönhetően szokatlanul finom paradicsomos előételeket főzhet halhoz, húshoz és köretekhez. A receptek egyszerűek, és nem tart sokáig az elkészítése.
Jó napot.
Ma folytatjuk a könnyű, ízletes, és ami a legfontosabb: gyors falatok friss zöldségekből való elkészítésének témáját. Az utolsó válogatást az egyszerű főzési recepteknek szentelték, ahol mind az enyhén sózott, mind a pácolt paradicsom elkészítésének módjait feljegyezték.
Folytassuk a pácolás témáját, de ezúttal nem szorítkozunk csak a csomagra. Valóban, ebben az esetben nehéz a végső ételt szépen díszíteni, ami nagyon fontos például egy ünnepi falat elkészítésekor.
Valójában a válogatásban bemutatott lehetőségeknek köszönhetően egy nap alatt készülhet a lakomára, és nem kell egy héttel korábban vagy akár korábban elkezdenie a készülődést.
Nos, szeretném emlékeztetni, hogy a pácolás fő összetevője az ecet vagy a citromsav. Ez az a környezet, amelyben az egész folyamat lezajlik, ami megkülönbözteti a ill
Pácolt instant paradicsom fokhagymával és fűszernövényekkel
Kezdjük a legegyszerűbb módszerrel, amely a minimálisan szükséges fűszereket használja. És ez természetesen fokhagyma és gyógynövények (kapor, lavrushka) - valószínűleg a legtelítettebb (természetes) ízek.
Nos, egy másik fontos plusz: a snackek készenléte egy nap alatt.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 1 kg
- Víz - 1 l
- Só - 5 tk
- Cukor - 10 tk
- kapros esernyők
- Fokhagyma - 1 fej
- Paprika - 10 db
- Babérlevél - 3-4 darab
- Ecet 9% - 100 ml
Főzés:
1. Először is vizet kell szívni egy serpenyőbe, és erős tűzre téve felforralni. Közben felforr a víz, lehet készíteni a paradicsomot.
A paradicsomot közepes méretűre kell venni, hogy gyorsabb legyen a pácolás. De a túl kicsi nem fér el - szétesnek.
A paradicsomot meg kell mosni, és keresztbe kell vágni, hogy a jövőben könnyebben hámozható legyen.
2. Most vegye le a forrásban lévő vizet a tűzről, és tegye a felvágott paradicsomot a serpenyőbe. Nem szabad sokáig hazudniuk, szó szerint 30 másodpercig.
3. Ezt követően a héjat könnyen és egyszerűen eltávolítjuk.
A meghámozott paradicsomot egy tálba tesszük, amiben a további főzés történik.
4. Folytathatja a pác elkészítését. Ehhez egy lábosban (1 liter) ismét forraljunk vizet, majd mérsékeljük a lángot közepesre, és tegyünk bele cukrot, sót, borsot, babérlevelet és ecetet. A pácot elkeverjük, újra felforraljuk, majd levesszük a tűzről.
5. Amíg a pác hűl (40-45 fokra kell hűlnie), adjunk a paradicsomhoz préselve kinyomott kaprot és fokhagymát. Ezt követően a pácot a paradicsomra öntjük.
6. Amikor szobahőmérsékletűre hűlt, zárja le a paradicsomot fedővel, és tegye be egy napra a hűtőszekrénybe.
24 óra elteltével elkészül a finom ecetes paradicsom. Jó étvágyat kívánunk!
Gyorsan elkészíthető pácolt paradicsomszeletek
Ha a 24 óra túl hosszú, és ma szeretné megkóstolni ezt a csodálatos nassolnivalót, akkor itt a leggyorsabb módja a pácolásnak – mindössze két órát vesz igénybe a hűtőben való befőzés. Így már reggel összekeverheted a hozzávalókat, délután pedig már élvezheted a legillatosabb paradicsomot.
Hozzávalók:
- Friss paradicsom (kicsi) - 5-6 db
- Fokhagyma - 3-4 gerezd
- Száraz (vagy friss) kapor - 1 teáskanál
- Só ízlés szerint
- Cukor - 0,5 tk
- Olasz vagy Provence gyógynövények - egy csipetnyi
- Ecet 9% - 0,5 tk
- Frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint
- petrezselyem
Főzés:
1. A paradicsomomat és 4-6 darabos szeletekre vágjuk.
A paradicsomot fel kell vágni - ez lehetővé teszi, hogy gyorsabban áztassa a pácot.
2. Tegye tányérra az apróra vágott szeleteket, és adjon hozzá kaprot, sót és szeletekre vágott fokhagymát.
3. Ezután adjuk hozzá az ecetet, a cukrot és a Provence-i fűszernövényeket és az őrölt borsot. Óvatosan, de alaposan keverje össze az összes hozzávalót, majd fedje le a tálat fóliával, és tegye a hűtőszekrénybe 2 órára.
A paradicsom illata olyan lesz, hogy nem lepődök meg, ha nem tudsz ellenállni és egy óra múlva megeszed. Szóval most főzz többet.
Amint látja, ez a módszer nemcsak a leggyorsabb, hanem nagyon egyszerű is, még forrásban lévő víz sem szükséges a páchoz.
Jó étvágyat kívánunk!
Videó arról, hogyan főzzünk nagyon finom pácot mézzel
De ez a lehetőség nem csak nagyon finom, hanem nagyon szép is. Tökéletes az ünnepi asztal díszítésére.
Videó formájában ajánlom, mert jó nézni, ahogy az ember azt csinálja, amit szeret.
Pácolt paradicsom édes paprikával és fokhagymával egy zacskóban
Ahogy már írtam, a csomagban nem csak sózott ételeket főzhet, ahogy az a legtöbbször történik, hanem pácolt is.
Hogyan lehet megérteni, melyik recept van előtted? Nagyon egyszerű. Ha van sav az összetevőkben (ecetsav vagy citromsav), akkor ez pácolás. Ha a fő elemek a só, a cukor és más fűszerek, akkor ez a sózás.
Hadd mutassam meg a zacskós pácolt paradicsom példáját.
A paradicsomot egyébként gyakran keverik édes vagy kaliforniai paprikával – kiváló ízkombinációt adnak.
Hozzávalók:
- Húsos paradicsom - 1 kg
- Édes paprika - 3 db
- Kapor - 1 csokor
- koriander - 1 csokor
- Fokhagyma - 5-7 gerezd
- Só - 1 evőkanál
- Cukor - 1 evőkanál
- Őrölt koriander - 1 tk
- Őrölt szegfűbors - 0,5 tk
- Borecet 6% - 3 evőkanál
- Növényi olaj - 50 ml
Főzés:
1. Először készítse el a pácot úgy, hogy egy tálban összekeverje az apróra vágott fűszernövényeket, őrölt borsot, koriandert, sót cukorral, szeletelt fokhagymát, ecetet és növényi olajat.
A keveréket alaposan össze kell keverni, hogy az összes összetevő egyenletesen eloszlassa.
2. Amíg a pác befőtt, előkészítjük a zöldségeket.
A paradicsomot félbe vagy negyedbe vágjuk.
Egy édes paprika, magról hámozott - karikák.
3. Majd rétegesen egy zacskóba tesszük a zöldségeket és a pácot. Először a zöldségek egy részét, majd a pác egy részét és így tovább.
4. A zacskót lezárjuk vagy felkötjük, megfordítjuk és többször megrázzuk a jobb keveredés érdekében.
Pár órát szobahőmérsékleten állni hagyjuk, majd egy napra hűtőbe tesszük.
Így készül a zacskós pácolt paradicsom. Jó étvágyat kívánunk!
Fényképrecept paradicsom üres télre üvegekbe
Nos, még egy gyors recept mára. Ecetes paradicsom télre. A klasszikus recept szerint üvegesre főzzük.
Hozzávalók 1 literes üveghez:
- Nem nagy paradicsom – a mennyiség a zöldség méretétől függ
- Forrásban lévő víz - 400 ml
- Só - 1 evőkanál
- Cukor - 1 evőkanál
- Ecet 9% - 1 evőkanál
- Fokhagyma - 2-3 gerezd
- Bármilyen zöldek - kapor esernyők, cseresznye levelek, ribizli, torma
Főzés:
1. Az előre sterilizált üvegek aljára tegyen egy pár ribizli- vagy cseresznyelevelet, és töltse meg paradicsommal. A közepére adjuk hozzá a megpucolt fokhagymagerezdeket és a kaprot.
Magán a paradicsomon késsel át kell szúrni a szárat, hogy a további főzés során ne törjenek szét.
2. Öntsön a kiszámított mennyiségű vizet a serpenyőbe (ebben a példában 1,2 liter vizet vettünk 3 literes üvegekhez), forraljuk fel nagy lángon, majd adjuk hozzá a sót és a cukrot, keverjük teljesen feloldódásig, és várjuk meg, amíg újra felforr.
3. A forrásban lévő pácot óvatosan az üvegekbe öntjük, puhára töltjük, majd lazán megfőtt fedővel letakarva szobahőmérsékletűre hűlni hagyjuk.
4. Amikor a pác kihűlt, le kell csöpögtetni egy serpenyőbe, újra fel kell forralni és újra üvegekbe kell önteni.
Itt van egy fontos pont: ha az üvegeket hideg pincében tároljuk, akkor elegendő egy ismételt forralás. Ha egy lakásban állnak egy szekrényben, akkor a megbízhatóság érdekében a forralási eljárást harmadszor is meg kell ismételni.
És közvetlenül a dobozok végső csavarása előtt ecetet kell hozzáadni hozzájuk.
5. Ezt követően az üvegeket meg kell fordítani, takaróba tekerni és teljesen kihűlni hagyni, majd sötét, hűvös helyen tárolni.
Íme néhány érdekes és változatos recept, amit összegyűjtöttem. Mindegyik különbözik, de egy tulajdonság egyesíti őket: egyszerűen és gyorsan elkészítik, a paradicsom pedig hihetetlenül illatos és ízletes.
És számomra ennyi, köszönöm a figyelmet.
kapcsolódó cikkek
