Káposztaleves vörös babbal. A babos káposztaleves hagyományos meleg étel új változatban. A legjobb receptek káposztaleveshez babbal, káposztával, padlizsánnal, gombával

Készítsen finom és gazdag sovány káposztalevest babbal. Ez a nagyon egyszerű káposztaleves recept nagyböjtre és vegetáriánusok számára is megfelelő. Bár a káposztalevest hús nélkül készítik, a babtól laktató és tápláló.

Hozzávalók:

(3 literes fazék)

• 1 csésze bab
• 3 csésze savanyú káposzta
• 1 közepes hagyma
• 1 közepes burgonya
• 2 evőkanál. paradicsom szósz
• 2 evőkanál. növényi olaj
• 1 tk Liszt
• 1 tk Szahara
• só és bors ízlés szerint
• babérlevél
• lomb
• tejföl (elhagyható)

• Ezeknek sovány káposztaleves Használhatja a már elkészített babot, ekkor a leves elkészítése általában fél órát vesz igénybe. De sokkal egészségesebb nem lustálkodni és megfőzni a babot. Igen, hosszabb ideig tart, de a szervezet megkapja a nagyon értékes növényi fehérjét, valamint az aminosavakat és a vitaminokat maradéktalanul, tartósítószerek és egyéb adalékanyagok nélkül.
• Tehát mérjünk ki egy pohár babot, áztassuk be a babot hideg víz.

• Másnap leengedjük a vizet. A bab mennyisége érezhetően megnőtt.

• Öntsünk vizet a serpenyőbe, adjuk hozzá a babot, és forralásuk pillanatától főzzük a babot 20 percig alacsony lángon. Ahhoz, hogy a káposztalevesben lévő bab ízletes és omlós legyen, adjon hozzá egy teáskanál cukrot a vízhez (opcionális).
• A burgonyát meghámozzuk, majd kockákra vágjuk.

• Helyezze a kockára vágott burgonyát a serpenyőbe.
• Mérjünk ki három csésze savanyú káposztát.

• A káposztát enyhén megpirítjuk benne kis mennyiségben növényi olajat, majd tedd abba a serpenyőbe, ahol a káposztalevesünk főtt.
• Tovább napraforgóolaj megdinszteljük a sárgarépát. Vágja a sárgarépát csíkokra vagy csak három durva reszelőn.

• A sárgarépához adjuk az apróra vágott hagymát, a sárgarépával együtt pároljuk, amíg a hagyma megpuhul.
• Helyezze a lisztet a serpenyőbe, és keverje össze, hogy a liszt ne képezzen csomókat.
• Hígítsuk fel a paradicsompürét vízben (1/3 csésze), és adjuk hozzá a serpenyőbe a zöldségekkel. Só, bors. Ha szükséges, adjunk hozzá cukrot ízlés szerint.
• Ekkorra a burgonyának és a babnak már meg kell főznie. A serpenyő tartalmát hozzáadjuk a káposztaleves fazékhoz.

• Helyezzen 1 babérlevelet. Főzzük még 7-10 percig a káposztalevest. Néhány perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.
• Bármi

A vitamindús káposztaleves hús hozzáadásával és sovány húsleves. Nem kevésbé érdekesek a babos káposztaleves receptjei.

Ugyanaz az aroma, ugyanaz a jóllakottság, de az íze egyre gazdagabb. Főzzünk?

Káposztaleves babbal - az elkészítés általános elvei

A káposztaleves fő összetevői: hús, savanyú ill friss káposzta, burgonya, bab, paradicsompüré.

Minden zöldséget felaprítunk, a hüvelyeseket előre beáztatjuk és megfőzzük, ha a bab befőtt, egyszerűen kinyitjuk a konzervet, leengedjük a vizet, és a babot a főzés végén a leveshez adjuk. A savanyú káposztát enyhén kinyomják a sós léből, a friss káposztát kockákra vagy csíkokra vágják, más káposztafajták is megengedettek, nem csak a fehér káposzta.

Pirításhoz használható hagyományosan sárgarépaés hagyma, ritkábban cékla és fokhagyma kerül bele. Paradicsompürét, néha cukrot, ecetet is adunk a sütéshez. Ezenkívül ízlés szerint használhat paradicsomot, padlizsánt, gombát és egyéb termékeket.

A káposztalevest leülepítve, forrón, tejföllel, fűszernövényekkel tálaljuk. Hangsúlyozza az étel ízét rozskekszet vagy forró friss kenyér fokhagyma szeletekkel.

1. Káposztaleves babbal és szárított padlizsánnal

Hozzávalók:

500 gramm csirkemell;

300 gramm pácolt fehér káposzta;

Egy közepes méretű sárgarépa;

Hagyma;

Konzerv fehér bab;

Két burgonya;

50 gramm padlizsán;

Pár evőkanál paradicsompüré;

Fekete bors;

Növényi olaj.

Főzési mód:

1. Töltse ki fehér bab hideg vízés hagyjuk állni több órán keresztül.

2. Főzzünk húslevest a húsból. Vegye ki a csirkét, és vágja fel.

3. A káposztát megmossuk és kicsavarjuk. Hozzáadjuk a csirkehúsleveshez. Közepes lángon főzzük meg a káposztaleves alapot.

4. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a káposztához.

5. Engedje le a babról a folyadékot. Adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.

6. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és növényi olajban aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát. Tedd paradicsom szósz.

7. Töltsük meg a padlizsánokat forralt víz. Hagyja állni tíz percig.

8. Tegye a sült serpenyőbe a húslevessel és más zöldségekkel. Adjunk hozzá egy kis sót. Forraljuk fel, emeljük a hőt magasra.

9. A padlizsán áztatása után engedjük le a vizet. Adjuk hozzá az apróra vágott padlizsánt a serpenyőbe. Csökkentse a hőt. Fedjük le fedéllel. Lassú tűzön pároljuk körülbelül tíz percig.

10. A hús felvágása után adagoljuk a tányérra. A káposztaleves kész.

2. Káposztaleves babbal és gombával

Hozzávalók:

150 gramm bab;

300 gramm fehér káposzta;

300 gramm laskagomba;

Három burgonya;

Száz gramm fagyasztott kukorica;

Egy sárgarépa;

Zeller szár;

Hagyma;

Petrezselyem;

Frissen őrölt fekete bors.

Főzési mód:

1. Áztassa be a babot hideg vízbe négy órára. Felöntjük négy pohár hideg vízzel a befőzött babot, és negyven percig főzzük. Engedje le a vizet, és öblítse le a babot. Felöntjük két liter vízzel, és visszatesszük a tűzre.

2. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk kis méretek. Sót és burgonyát adjunk hozzá forrásban lévő vízhez.

3. A zellerszárat megmossuk, apróra vágjuk, növényi olajon kisütjük.

4. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, a zellerhez adjuk.

5. A laskagombát megmossuk és durvára feldaraboljuk. Hozzáadjuk sütni.

6. A káposztát apróra vágjuk, megszórjuk sóval, kinyomkodjuk. Hozzáadjuk a gombához. Keverj össze mindent. A levest közepes lángon tesszük főni.

7. Tegye a kukoricát a serpenyőbe.

8. A sárgarépát lereszeljük. Adjuk hozzá a serpenyőhöz. Borsozd meg. Keverjük össze. Fedjük le a serpenyőt fedéllel.

9. A petrezselymet megmossuk és felaprítjuk.

10. Tegye a serpenyőből a sütést a serpenyőbe, keverje meg. Adjunk hozzá petrezselymet. Fedjük le fedéllel. Pár percig pároljuk alacsony lángon.

11. Kész a káposztaleves. A levest petrezselyemmel tálaljuk.

3. Káposztaleves babbal és friss káposztával

Hozzávalók:

300 gramm sertéshús;

fél pohár bab;

Két burgonya;

Háromszáz gramm fehér káposzta;

Hagyma;

Egy kaliforniai paprika;

Paradicsom;

Sárgarépa;

Bors keverék;

fél teáskanál fekete bors;

Egy teáskanál gyógynövénykeverék (bazsalikom, petrezselyem, kapor);

Két gerezd fokhagyma;

Babérlevél;

Öt evőkanál növényi olaj;

Petrezselyem;

Főzési mód:

1. Öblítsük le a húst, és tegyük egy hideg vízzel megtöltött serpenyőbe. Tedd magas hőre. Távolítsa el a kapott habot. Csökkentse a hőt alacsonyra.

2. Hozzáadjuk a húsleveshez vegyesfűszer. Fedjük le a serpenyőt fedéllel. Fél órát főzzük alacsony lángon.

3. Öblítse le a babot. 30 perc múlva adjuk hozzá a húsleveshez. A babot félig főzzük.

4. A sárgarépát vékony csíkokra, a kaliforniai paprikát és a paradicsomot közepes méretű kockákra vágjuk, hagyma- nagyon vékony félgyűrűk. Egy serpenyőben az összes apróra vágott zöldséget aranybarnára és puhára sütjük.

5. Vágja fel a friss káposztát vékony csíkokra.

6. A burgonyát apró kockákra vágjuk.

7. Vegyük ki a húst a léből, és vágjuk kockákra.

8. Először a káposzta kerül a csirkehúslevesbe. Főzzük legfeljebb hét percig.

9. Töltsd bele a húst és a burgonyát.

10. A kész sütéshez adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát. Melegítse fel a keveréket fokhagyma levével alacsony lángon.

11. Adja hozzá a sült húsleveshez gyógynövények, babérlevél, só.

12. Forraljuk a húslevest körülbelül 10-15 percig, vegyük le a tűzről. A káposztaleves kész. Apróra vágott petrezselyemmel és tejföllel tálaljuk.

4. Káposztaleves babbal és háromféle káposztával

Hozzávalók:

2,5 liter víz;

Kétszáz gramm friss fehér káposzta;

Háromszáz gramm savanyú káposzta;

150 gramm karalábé káposzta;

Hagyma;

Sárgarépa;

Egy teáskanál paradicsompüré;

Egy evőkanál méz;

Egy evőkanál szirupot a vörösáfonya lekvár;

Egy pohár főtt bab;

Babérlevél;

Fekete bors;

Növényi olaj zöldségek sütéséhez.

Főzési mód:

1. Forraljuk fel a babot.

2. Helyezzen egy serpenyőt a tűzhelyre. Só hozzáadása nélkül öntsük fel vízzel. Felforralni a vizet.

3. Öblítse le a savanyú káposztát. 20 percig főzzük.

4. A gombát apróra vágjuk. Hozzáadjuk a káposztához. Körülbelül tíz percig főzzük.

5. Készítse elő a sütést: hagyma és sárgarépa. Adjunk hozzá reszelt karalábé káposztát. A sült zöldségekhez öntsünk folyékony vörösáfonya lekvár szirupot. természetes méz, paradicsom szósz.

6. Hozzáadjuk a leveshez fehér káposzta. Öt percig főzzük.

7. Adjuk hozzá az öntetet és a babot a káposztaleveshez.

8. Hozzáadjuk a babérlevelet, az apróra vágott fokhagymát, a szemes fekete borsot. Sózzuk, ha szükséges.

9. Öntsük a levest öntöttvas rakott edénybe. 70-80 fokra előmelegített sütőbe tesszük egy órára. A káposztaleves kész.

5. Olasz káposztaleves fehér babbal

Hozzávalók:

1-1,5 csésze előre beáztatott bab;

fél fej káposzta;

Egy pár gerezd fokhagyma;

100 gramm disznózsír;

Pár evőkanál olívaolaj;

Fekete őrölt bors;

Fehér keksz;

Petrezselyem;

1,5 liter zöldséges vagy könnyű húsleves;

50 gramm kemény sajt.

Főzési mód:

1. Helyezze a beáztatott babot az elkészített csirke- vagy zöldséglevesbe. Készre főzzük. Vegyük ki a bab 1/3-át a léből, és tegyük félre. A maradék babot pürésítsd.

2. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Pirítsuk meg a hagymát, fokhagymát, zsírt olivaolaj amíg átlátszó.

3. Adjuk hozzá a kis kockákra vágott káposztát a sütéshez. 10-15 percig pirítjuk a káposztát. Só, bors.

4. Adjunk babpürét a káposztához. Három percig sütjük.

5. Helyezze a sült hozzávalókat a húslevesbe. Kb. 15 percig főzzük.

6. Adja hozzá a bab fenntartott 1/3-át a húsleveshez. Só, bors.

7. Tálalás előtt a káposztalevest megszórjuk fűszernövényekkel és reszelt sajttal. Jó étvágyat kívánunk!

6. Friss káposztaleves babbal

Hozzávalók:

Egy kilogramm sertéshús;

Háromszáz gramm friss fehér káposzta;

300 gramm bab;

Egy hagyma;

200 gramm karfiol;

nagy sárgarépa;

200 gramm konzerv gomba;

Három evőkanál sózott kapor;

60 gramm száraz vegyes zöldek;

3-4 babérlevél;

Őrölt feketebors;

6-8 közepes méretű burgonya;

Fél pohár gyöngy árpa;

Három evőkanál paradicsompüré.

Főzési mód:

1. A sertéshúst apró kockákra vágjuk. Forraljuk fel.

2. Hozzáadjuk a húshoz árpagyöngy(előzetesen áztasd be a gyöngy árpát vízbe több órára).

3. A burgonyát kockákra vágjuk.

4. A friss fehér káposztát apróra vágjuk.

5. Vágja fel a hagymát, sárgarépát, konzerv gomba, karfiol.

6. A sárgarépát és a hagymát három evőkanál paradicsompürével megpirítjuk.

7. K főtt hús rántott és friss zöldségek, bab.

8. Körülbelül tíz perccel a leves főzése előtt adjon hozzá apróra vágott fűszernövényeket és szárított zöldségeket. Helyezze el a babérleveleket sózott kapor.

9. Hagyja állni a levest 10 percig. Borsozd meg.

10. Tálaljuk a káposztalevest tejföllel.

A savanyú káposztát hideg lébe, a friss káposztát pedig forrásban lévő lébe tesszük.

A friss káposztát a burgonya majdnem készenléte után helyezzük a káposztalevesbe, a savanyú káposztát pedig a többi zöldség előtt.

Ha a káposztalevest burgonya nélkül főzi, adjon hozzá egy kis lisztet a sütéshez - a leves kellemesebb lesz.

A leves finomabb lesz, ha frissen hámozott, még keményítőtartalmú burgonyát használunk, nem pedig vízben ülőt.

A fenti receptek bármelyikében használhat szárított és konzerv babot is.

A káposztaleveshez jobb, ha a főzés legvégén sózzuk, míg a pirításhoz cukrot adunk.

A zöldeket ne főzés közben adjuk hozzá, hanem már kész leves– így ízesebb lesz a káposztaleves.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

, mint kiderült, sok országban ismertek, és mint bármelyik népszerű étel, mindenféle variációjuk van más ízű. Kanadában és Amerikában kedvelik a káposztaleves hüvelyes, vagy inkább fehér babos változatát. Ami nem meglepő - sok volt honfitárs van ott, az orosz konyha hagyományai erősek, bár összefonódnak nemzeti konyha Más országok. Valószínűleg egy ilyen kulináris együttműködés eredményeként jelent meg ez a recept - Orosz káposztaleves babbal, lépésről lépésre recept fényképekkel, amelyek elkészítését ajánlom.
Nagyon kényelmes az első és a második fogás elkészítése babkonzerv felhasználásával. Ha van raktáron egy tégely, a káposztaleves elkészítése jelentősen leegyszerűsödik és felgyorsul. Nos, ha nem, akkor tartsa be a receptet, amelyben a babot a csirkével együtt a húslében főzik. Érdemes a babot este vagy legalább reggel beáztatni, így ebédidőhöz közeledve már megduzzad, és elkészítheti a káposztaleves alapot.

Hozzávalók:
- víz - 3,5 liter;
- száraz fehér bab – fél pohár;
- csirke (hát vagy láb) - 0,5 kg;
- burgonya - 2 nagy gumó;
- fehér káposzta - egy kis villa harmada (300-350 gramm);
- sárgarépa - 1 közepes;
- hagyma - 1 darab;
- babérlevél - 2 levél;
- só ízlés szerint;
- fokhagyma - 1 nagy gerezd;
- paradicsom - 2 db;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
- zöldek, őrölt bors - tálaláshoz.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

Öblítse le a babot hideg vízzel kétszer-háromszor. Tölt tiszta víz hogy a huzatok 4-5 cm vastagok legyenek, tegyük félre 3-4 órára (vagy este áztassuk be).

Tegyünk egy darab csirkét hideg vízbe, ne sózzuk. Amint felforrt, leszedjük a habot, hozzáadjuk a megduzzadt babot, és nagyon alacsony lángon addig főzzük, amíg a bab majdnem készre nem sül. A főzési idő az áztatási időtől függ – minél tovább fekszik a bab a vízben, annál gyorsabban fő. A csirke hamarabb elkészül, ki kell venni, tovább főzzük a babot a lében.

Amikor a bab már majdnem kész, meghámozzuk és felaprítjuk a zöldségeket. A burgonyagumókat darabokra vagy csíkokra, szeletekre, a hagymát finomra kockákra, a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk.

A káposztát ne nagyon vékonyra vágjuk, nehogy felforrjon a káposztaleves főzése közben.

A burgonyát az előkészített babokkal együtt a húslevesbe tesszük, felforraljuk és tovább főzzük, amíg a burgonya megpuhul. Hogyan jobb krumpli a babot pedig belefőzzük a káposztalevesbe, annál finomabb lesz a kész étel.

Amíg a burgonya sül, egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és áttetsző vagy enyhén aranybarnára pároljuk benne a hagymát. Hozzáadjuk a sárgarépát, megpirítjuk barnulás nélkül, de csak a zöldségeket megpuhulva.

A paradicsomot frissen vagy fagyasztva is adhatjuk a káposztaleveshez. Mindkét esetben enyhén meg kell pirítani a hagymával és a sárgarépával, hogy savanyú legyen. A fagyasztott paradicsomot nem kell felolvasztani, egyszerűen öntse forró olajba közvetlenül a zacskóból. A paradicsom teljes mennyiségének körülbelül egyharmadát hagyjuk meg, ezeket a darabokat a főzés végén tegyük bele, hogy a káposztaleves friss paradicsom íze legyen.

Ellenőrizzük, hogy a burgonya kész-e – ha préselve könnyen törik, ideje hozzáadni a káposztát. Hozzáadás után kicsit növelhetjük a hőt, és ügyelhetünk arra, hogy a káposztaleves finoman pároljon.

Körülbelül öt perc múlva, amikor a káposzta megpuhult, hozzáadjuk a sült zöldségeket az olajjal együtt. Sózzuk ízlés szerint. Várja meg, amíg a káposztaleves újra felforr, fedje le, és főzze öt percig, amíg a káposzta félig megfő.

A főzés legvégén ízesítsük a káposztalevest finomra vágott fokhagymával és babérlevéllel, adjuk hozzá friss paradicsom(vagy néhány fagyasztott nagy darabokban). Várja meg, amíg a káposztaleves felforr, kapcsolja a hőt a legalacsonyabb fokozatra, és párolja körülbelül tíz percig. Kapcsolja ki a fedő felnyitása nélkül, és hagyja a káposztalevest ázni.

A friss káposztából és babból készült káposztalevest forrón, tejföllel, fűszernövényekkel és

A friss káposztából készült káposztaleves gyerekkorunk étele, és ma is szeretjük. Ennek az ételnek a receptje készül eltérően, így egyre több új ízt kapunk. Az egyik népszerű lehetőség a káposztaleves elkészítése babkonzerv. A recept ebben a kombinációban a legnépszerűbb Kanadában és Amerikában. A káposztaleves babkonzervvel gyorsan és egyszerűen elkészíthető. És ha van otthon egy üveg bab, akkor csak egy ilyen finom levest kell főznie.

Főzési idő: 2 óra.

10 adag.

kívánt:

• fehér káposzta - 300 g.
• Hús a csonton - 1,5 kg.
• Burgonya - 3 db.
• Hagyma - 1 fej.
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.
• Babkonzerv - 1 b.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 5 evőkanál. l.

recept

1. Öblítse le a húst hideg víz alatt. Tegye egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel. Tedd a tűzhelyre, hagyd felforrni, sózd meg és csökkentsd a lángot alacsonyra, főzd kb. 2 órán keresztül. A kész húslevest le kell hűteni, és a húst a csontról apró darabokra kell választani, eltávolítva a felesleges filmeket és zsírt. Kívánt esetben szűrheti le a levest, hogy eltávolítsa a habot és a keletkezett „szemetet”.

TIPP: A káposztaleves húsleves elkészítéséhez friss káposztából bármilyen húst használhat.

2. Készítsük elő a zöldségeket. A káposztát megmossuk és apróra vágjuk. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk, felöntjük hideg vízzel, hogy ne sötétedjenek. Távolítsuk el a héját a paradicsomról, ehhez tegyük egy percre forrásban lévő vízbe, és azonnal tegyük folyó hideg víz alá. Ennek köszönhetően a bőr könnyen eltávolítható, és nem károsítja a paradicsompépet. A meghámozott paradicsomot apróra vágjuk. A hagymát megpucoljuk, és a lehető legfinomabbra vágjuk. Nyissa ki a babkonzervet, és öntse ki a felesleges folyadékot.

3. Tegye a levest a tűzre, és hagyja felforrni. A forrásban lévő húsleveshez adjuk a burgonyát, és újra felforraljuk. Csökkentse a hőt, tegye babérlevélés fedjük le fedővel.

4. Egy mély, felforrósított serpenyőbe öntsünk kevés napraforgóolajat, tegyük bele a felaprított friss káposztát, és süssük állandó keverés mellett 10 percig. Egy másik felhevített serpenyőben olajon pirítsuk aranybarnára a hagymát, tegyük bele a sárgarépát és állandó keverés mellett főzzük 4 percig, majd adjuk hozzá a felaprított paradicsomot, keverjük össze és pároljuk 3 percig. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.

5. A burgonyát félig főzzük, majd hozzáadjuk a sült káposztát. Hagyjuk felforrni, fedjük le, és hagyjuk párolni, amíg a friss káposzta megpuhul. A recept azt javasolja, hogy ebben a szakaszban ellenőrizzük a káposztaleves vastagságát, ha sűrű, adhatunk hozzá egy kevés vizet. Amikor a káposzta megpuhul és felforrt, hozzá kell adni zöldség öntet, szeletelt hús és bab. Mindent felforralunk, csökkentjük a lángot, és fedjük le. A recept szerint az edényt további 10 percig hagyni kell párolni.

6. Friss káposztából készült kész káposztalevest babos tejföllel, pirítóssal és fűszernövényekkel díszítjük.

A babos káposztaleves ízletes és gazdag lesz, és a bab szokatlan színt és ízt ad nekik. A recept egyszerű, ízletes és kiadós először edények - nagyszerű lehetőség családnak házi ebéd hétköznap és hétvégén. Hideg napokon forró káposztaleves babbal tyúkhúsleves nagyon hasznos lesz!

Kapcsolatban áll

Soha nem tartottam be semmilyen böjtöt, kivéve azokat, amelyeket objektív szükségből az orvos írt fel. Az egész családomnak ugyanaz a nézete, de régóta népszerű az asztalon Nagyböjti borscs mint a tüdő vitaminokban gazdag, diétás étel. Ezúttal is borscsot akartam készíteni. De rájöttem, hogy nincs cékla a házban. A kinti időjárás pedig egyáltalán nem kedvezett a boltba járásnak. Aztán elhatározták, hogy káposztalevest főznek, és a hiányzó céklát babbal pótolják

Friss káposztából és babból készült sovány káposztaleves hozzávalói:

• fehér káposzta - 700 gr.
• Befőtt bab paradicsom szósz- 1 bank
• Burgonya - 600 gr.
• Hagyma - 1 hagyma
• Sárgarépa - 1 darab
• Paradicsom - 1 darab
• Paradicsompüré - 70 gr.
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Fokhagyma - ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Babérlevél - 3 levél
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Édes borsó - ízlés szerint
• Zöldek - ízlés szerint

A burgonyát megmosom, meghámozom és feldarabolom.

Egy serpenyőbe tegyünk három liter hideg vizet, burgonyát, babérlevelet és szegfűborsot.

Amikor felforr a víz, 30 percre bekapcsolom az időzítőt.

A hagymát, a sárgarépát és a fokhagyma felét felvágom. Növényi olajon megpirítjuk. Amikor a hagyma elkezd sülni, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és a paradicsompürét, és lassú tűzön tartjuk.

A káposztát felaprítom, a babkonzervből lecsepegtetem a folyadékot.

Az időzítő jelére a babot, a sót, a maradék fokhagymát és a fűszereket a serpenyőbe rakom. Amikor újra felforr, adjuk hozzá az olajsütőt, és hagyjuk párolni két percig.

Berakom a káposztát (soha nem értettem azokat, akik a krumpli előtt rakják a káposztát és sokáig főzik) és KÉT-HÁROM perc múlva lekapcsolom a tűzhelyet. Körülbelül húsz percig állni hagyom a káposztalevest a tűzhelyen. Majd tányérra és klasszikus (petrezselyem, kapor, zöldhagymát) zöldségkészlet.

Jó étvágyat kívánok Konyha mindenkinek!

Konyha mindenkinek!
Soha nem tartottam be semmilyen böjtöt, kivéve azokat, amelyeket objektív szükségből az orvos írt fel. Az egész családomnak ez a nézete, de a sovány borscs már régóta népszerű az asztalon, mint könnyű, vitamindús diétás étel. Összegyűjtött...

Forrás: kuhnyadlyavseh.ru

A nagyböjti káposztalevest savanyú káposztából régóta főzték Oroszországban. Az üres vagy kemény káposztaleves volt a legtöbb megfizethető élelmiszer szegény emberek. Javaslom a káposztaleves elkészítését orosz káposztaleves alapján. először finom forró étel számára böjt napok. Adjuk hozzá az edényhez szárított gomba, babot, paradicsompürével fűszerezzük - és szimbiózist kapunk az orosz káposztaleves ill. Ukrán borscs. Nagyon finom, alacsony kalóriatartalmú és egészséges!

Hozzávalók:

• savanyú káposzta - 200 g;
• szárított vargánya - 50 g;
• bab - 50 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• burgonya - 1 db;
• tisztított víz - 2 l;
• paradicsompüré - 50-70 g;
• cukor - 1\ 2 teáskanál kanalak;
• só;
• növényi olaj;
• lomb.

Készítmény

Sovány káposztalevest készítünk gombaleves savanyú káposztából. Ebben a receptben szárított vargányát fogok használni, de biztosíthatom, hogy minden szárított gomba megfelel a káposztalevesnek. Végső esetben vehetsz frisset és használhatod fel főzéshez. gomba alap káposztaleveshez Áztassuk a gombát hideg vízbe 1-1,5 órára. Ezután alaposan öblítse le.

A káposztaleveshez kis fehér babot használok. Cukornak hívják, és gyorsan felforr. Nem kell előre áztatnom. Ha más babot használunk, áztassuk be 2-3 órán keresztül, hogy gyorsabban felforrjanak.

Közben öntsünk vizet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Tedd forrásban lévő vízbe a gombát, és vedd le róla a habot, amely végül a húsleves felületén fog megjelenni. Hozzáadjuk a babot, és a gombával együtt 40 percig főzzük.

FONTOS! Ne adjon sót a vízhez, amelyben a bab főtt. A bab nem sül meg jól sós vízben. Ezt a babfőzés végén kell megtenni, amikor már majdnem megfőtt.

Amíg sül a gomba és a bab, addig készítsük elő a zöldségeket. Nagyböjti fogáshoz - savanyú káposztából készült káposztaleves - sülteket készítünk. A következő lépés lépésről lépésre a hagyma és a sárgarépa felaprítása lesz. Amikor a gomba megfőtt, szűrőkanállal kiszedjük, és egy edénybe tesszük, amíg kihűl. Lassú tűzön forraljuk tovább a levest a babbal együtt.

Sütés előtt a gombát is felaprítjuk. A sütéshez használjuk kaliforniai paprika, megadja különleges ízés a színlelt aromája. Fagyasztott paprikát használok, amit a nyárról mentettem meg. A fagyasztott zöldségek segítenek télen, és lehetőséget adnak a főzésre finom fogások„nyári” vitaminkészlettel. Így vágom fel a gombát és a zöldségeket a sütéshez.

A sovány káposztaleves elkészítésekor a recept a következő összetevők sorrendjét írja elő sütéskor: először a hagymát pirítsuk meg napraforgóolajon, majd adjunk hozzá sárgarépát.

Adjuk hozzá a félkarikára vágott paprikát a sárgarépához és a hagymához, és keverjük össze.

Itt az ideje, hogy hozzáadjuk a zöldségekhez főtt gomba. Keverjük össze a sütést és állítsuk be a hőt.

A sovány káposztához savanyú káposztát használunk. Mielőtt egy serpenyőbe tenné gombalevessel, párolja meg a káposztát a zöldségekkel és a gombával együtt. A savanyú káposztát egy serpenyőben összekeverjük a sütéssel, hozzáadjuk a paradicsompürét, és lefedve, lassú tűzön körülbelül 20 percig pároljuk.

A burgonyát kockákra vágjuk, és a gombaleveshez adjuk.

FONTOS! A burgonyát meg kell főzni a lében, mielőtt a savanyú káposztát hozzáadjuk. Ellenkező esetben nem forr fel savas környezetben, és kemény lesz.

Amikor a burgonya megfőtt, adjuk a sütés keveréket a húsleveshez a babbal és a burgonyával együtt. savanyú káposzta. Most megsózhatja a káposztalevest, és lassú tűzön 20 percig párolhatja.

Mielőtt kikapcsolná a káposztalevest, ellenőrizze újra az edényt, hogy nincs-e benne só. Adjunk hozzá fél teáskanál cukrot az edényhez, hogy megpuhuljon savanyú íz káposztaleves Zárja le a serpenyőt fedővel, és hagyja még 20 percig főzni a káposztalevest.

Kész sovány káposztaleves savanyú káposztából gombával és babbal, forrón, rozssal vagy krutonnal tálalva. kenyér. Tejföllel ízesíthetjük az ételt, ha böjtölünk, használjuk sovány majonéz tejföl helyett.

Meglocsoljuk káposztalevessel zöldhagymát, kapor és egyéb gyógynövények és egyél étvággyal!

Káposztaleves babbal recept lépésről lépésre fotókkal
A nagyböjti káposztalevest savanyú káposztából régóta főzték Oroszországban. Az üres vagy nyers káposztaleves volt a legmegfizethetőbb étel a szegény emberek számára. Javaslom a káposztaleves elkészítését orosz káposztaleves alapján.

Forrás: natablog.ru

Hogyan kell főzni a káposztalevest babbal - recept lépésről lépésre fotókkal

Egy bölcs háziasszony mindig gyűjt benne jegyzetfüzet különféle receptek. Valójában a számítógépet eredetileg a női titkok őrzőjének szánták, ha persze valakit érdekelt a története. Manapság nagy kereslet mutatkozik a mindennapi böjti ételek receptjére. És ez nem csoda.

Miért keresnek az emberek minden napra a nagyböjti ételek receptjeit?

Ma az emberek felelevenítik őseik hagyományait. Ezért a legtöbb ember megpróbálja tartani azokat a böjtöket, amelyek során kizárólagosan használ Nagyböjti ételek.

A bolygó lakóinak egy része a vegetarianizmus útjára lép, megtagadva az emberektől a hús, azaz a hús, a hal és a baromfi fogyasztását.

És néhány ember egyszerűen nem ehet gyorséttermi okokból.

Mindenesetre az emberek azt szeretnék, hogy ételeik változatosak, ízletesek és egészségesek legyenek. A nagyböjti receptek segítenek az étlap elkészítésében.

A hústól való tartózkodás élvezetes és hasznos lehet!

A babételek segítenek megadni a szervezetnek az összes szükséges mikroelemet, és fehérjékkel telíteni. Ezek receptjei változatosak és érdekesek. A böjthöz ragaszkodó ember pedig nem fog kellemetlenül érezni, ha mindig van valami hüvelyesből főtt az asztalán. És mivel a káposztaleves elkészítése úgy, hogy a húst babra cseréli, még a legtapasztalatlanabb háziasszony számára sem nehéz, meg kell próbálnia.

Az edényben lévő nagy mennyiségű zöldség kézzelfogható előnyökkel is jár. Igen, levesek, káposztaleves, borscs nélkül is egészséges kép az élet szinte lehetetlen. Nem hiába van egy közmondás, hogy a zabkása mellé felszolgált káposztaleves az orosz asztal szerves része, bocsáss meg az ingyenes parafrázisért.

És hogy ne unja meg a főzést, ilyenkor egy hangos történetet hallgathat meg. Anyukáknak tetszeni kell.

Hogyan kell főzni a babot az első fogáshoz

Sajnos a babot előre fel kell dolgozni. Ezért áztassa be őket főzés előtt két órára, vagy még jobb, ha este. Ez nemcsak a borsólevesekre és gabonafélékre vonatkozik, hanem a babos ételekre is.

Receptek első bab Az ételek gyakorlatilag nem különböznek a szokásostól, csak a húst hüvelyesekkel helyettesítik. Ezért azonnal tegyen egy serpenyő vizet a tűzre. Só hozzáadása után beáztatott, kissé megduzzadt, megmosott babot öntünk oda.

Mivel nem fog tudni gyorsan babot főzni, legyen türelmes. Végül is pár óráig főz, miután vizet forraltunk alacsony lángon. Csak arra kell ügyelnie, hogy mindig legyen elegendő húsleves, különben a jövőben káposztaleves lesz belőle sült bab. A főzés teljes időtartama alatt hozzáadhat folyadékot.

Mesterkurzus – Káposztalevest főzünk – hozd a babot!

Először főzzük meg a babot.

Mivel káposzta nélkül nem lehet káposztalevest főzni, ezt a hozzávalót is elkészítjük úgy, hogy csíkokra vágjuk és a forrásban lévő húslevesbe tesszük.

A sárgarépát vékony csíkokra, a hagymát kockákra kell vágni.

Kis mennyiségű zsírban (használhat növényi olajat, vagy akár húslevessel is helyettesítheti) az öntetet néhány percig pároljuk. Az eljárás végén adjunk hozzá paradicsompürét vagy friss, hámozott paradicsomot, finomra vágva. A zöldségek bőrének egyszerű eltávolításához merítse őket néhány percre forrásban lévő vízbe.

Az öntetet öt perccel azelőtt adjuk a káposztaleveshez, hogy az elkészül. A főzés befejezése után fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk állni körülbelül fél órát.

Ha a babból és káposztából készült káposztalevest húsmentes ételnek szánjuk, akkor nem szabad tejföllel vagy majonézzel ízesíteni. Ha a háziasszony nem tartja be a vegetarianizmust, vagy nem akar teljesen húsmentes ételeket készíteni, akkor a tejföl javítja a káposztaleves ízét.

Ez a recept univerzális, mivel káposztalevest káposztával és babbal főzhet hús- vagy csirkehúslevesből. Bizonyos esetekben pörköltet is tehet az edénybe.

Káposztaleves babbal recept lépésről lépésre fotókkal
Ma az emberek felelevenítik őseik hagyományait. A cikkben bemutatott babos káposztaleves főzésének receptje hasznos lesz.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+