Darált húsos palacsintát készítünk saját kezűleg. Lusta belyashi: bolyhos palacsinta készítése darált hússal Palacsinta darált hússal kefiren

Szinte ugyanazokból a termékekből készítünk finom és eredeti meleg előételt. A tészta hagyományos, sűrű tejföl állagúra gyúrjuk, de a cukrot kizárjuk a receptből, és bőséges adag hústölteléket vezetünk be. A kefirrel készült darált húsos palacsinta ugyanolyan rugalmas. A szódának köszönhetően sütés közben felfelé nőnek, bolyhossá, ruganyossá válnak, porózus szerkezettel.

A darált húst hagymával előpirítjuk, a már összegyúrt tésztához adjuk. Normál lapos sütemények formájában egy serpenyőbe tesszük és gyorsan kisütjük. Már csak egy kis idő, és már tálalható is a rózsás palacsinta. Jó alternatíva - sokkal egyszerűbb és gyorsabb.

Hozzávalók:

• kefir - 250 ml;
• darált hús - 400 g;
• hagyma - 50 g;
• tojás - 2 db;
• szóda - ½ teáskanál;
• liszt - 150-200 g;
• petrezselyem vagy más zöldek - 2-3 gally;
• növényi olaj (sütéshez);
• só, bors - ízlés szerint.

Darált húsos palacsinta kefiren recept fotókkal

1. A hústöltelék elkészítése a palacsintához. A serpenyőt kikenjük olajjal és felmelegítjük. Először a meghámozott és apróra vágott hagymát helyezzük a forró felületre. Kevergetve tartsuk közepes lángon 3-4 percig, amíg enyhén megpirul.
   
2. Ezután töltse be a darált húst (a recept marha- és sertéshús keverékét használja). Tartsa magas lángon, egy spatulával törje szét a nagy darab húst, és keverje össze a masszát. Amikor az összes nedvesség elpárolgott, és a darált hús színe vörösről szürkés-bézsre változott, vegyük le a tűzhelyről. Sózzuk, borsozzuk, lehűtjük.
   
3. A tészta elkészítése palacsintához. A tojásokat kézi habverővel verjük fel, a fehérjét és a sárgáját keverjük össze.
   
4. A kefirt melegre melegítjük, ne forraljuk fel. Öntsük a tojásos keverékhez, folytassuk a verést. Sózzuk és borsozzuk.
   
5. Részenként hozzáadjuk a szódával elkevert átszitált lisztet. A tésztát addig keverjük, amíg az összes száraz rész fel nem oldódik, és sima, homogén masszát nem kapunk. A liszt mennyisége a kefir zsírtartalmától/vastagságától, a tojás méretétől és egyéb tényezőktől függ. A konzisztenciára összpontosítunk - a palacsintatésztának sűrű tejfölre kell hasonlítania.
   
6. Adjunk hozzá darált húst és finomra vágott zöldeket a viszkózus masszához.
   
7. Keverjük el, egyenletesen osszuk el az adalékanyagokat.
   
8. Kezdjük sütni. A serpenyőt vékonyan kikenjük olajjal és felmelegítjük. Kb. 1-1,5 ek. kanál tésztát sütemények formájában. Tartsa közepes lángon, amíg az alja mélyen megpirul. Majd megfordítjuk és a másik oldalát is ugyanígy megsütjük. A kész palacsintákat darált hússal papírszalvétára helyezzük, hogy felszívja a felesleges zsírt. Hasonlóképpen kisütjük a mintákat a maradék tésztából. Ha szükséges, adjunk hozzá olajat.
   
9. Az ízletes, aranybarna termékeket melegen tálaljuk. Kiegészítjük fűszernövényekkel és friss zöldségekkel.
   

A kefires darált húsos palacsinta készen áll! Jó étvágyat kívánunk!

Elkészítjük az ételhez szükséges hozzávalókat. A lisztet szitán szitáljuk át. A kefirt melegre melegítjük. Palacsintához bármilyen darált húst használhat: csirke, marha, bárány.

Tegye a tojásokat egy tálba és adjon hozzá sót. Habverővel addig verjük, amíg a tojás szerkezete el nem pusztul. Nem kell sokáig kevergetni.

Öntsön lisztet a tésztába több lépésben, és minden alkalommal addig keverje, amíg a csomók eltűnnek. Az eredmény egy sűrű tejföl állagú tészta.

Adjunk hozzá forrásban lévő vizet a tésztához, és keverjük újra.

Elérjük a tészta homogenitását. Közepesen sűrűnek kell lennie, mint a hagyományos palacsintának.

A serpenyőt alaposan felmelegítjük. Önts rá egy kevés növényi olajat, majd egy kanál segítségével helyezd rá a tésztát, palacsintát formálva. Mindkét oldalukat 2 percig sütjük.

Elkészült a kefirrel készült darált húsos palacsinta! Tejföllel finoman fogyaszthatók. Mindenképpen próbáld ki.

Sok sikert a konyhához!

És próbáld ki a hagyományosakat

Hozzávalók

• Liszt - 4 evőkanál. l.
• Darált sertéshús (csirke) - 200 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Kefir - 250 ml.
• Sütőpor tésztához - 1 tk.
• Só ízlés szerint
• Őrölt feketebors
• Napraforgóolaj sütéshez

Főzési idő: 45 perc

Kimenet: 15 db.

A palacsintát a legjobb lehetőségnek tartják egy gyors reggeli ételhez. Ez a recept segít, ha hívatlan vendégek jelennek meg a küszöbön. A lakoma nem fog megvárakozni. Néhány percen belül bolyhos palacsinta lesz, húsízzel. A húsos kefires palacsinta receptjének segítségével lépésről lépésre fényképekkel, csodálatos ízű ételt készít. A kefir a palacsintának bolyhosságot, a húsnak pedig különleges ízt ad. Egyes kulináris receptekben ezeket a palacsintákat lusta fehérnek nevezik, mert nagyon hasonló az ízük. Jobb, ha darált sertés- vagy csirkehúst használunk. Kívánság szerint hozzáadhat fokhagymát, fűszernövényeket és kedvenc fűszereit. A palacsinta melegen és hűtve is finom.

Hogyan főzzünk buja kefir palacsintát darált hússal

A recept szerint elkészítjük a szükséges termékeket, ezzel megkímélve az időveszteségtől. Kimérünk bármilyen zsírtartalmú kefirt és lisztet. Darált sertéshúst (csirkét) készítünk, vagy bolti terméket használunk. Mossa meg a tojást. Ezek az összetevők elegendőek egy háromtagú családnak kefires darált húsos palacsintához.

Először is öntsük a kefir vagy joghurt mennyiségét a tálba. Beleütjük a tojást és sózzuk. Adjuk hozzá a búzalisztet és a sütőport. Ha nincs sütőporod, akkor a szokásos szódabikarbóna is megteszi.

Következő lépésként adjuk hozzá a darált húst, az apróra vágott hagymát és az őrölt fekete borsot. Ha nem szereted a hagymadarabokat a palacsintában, a darált hús elkészítésekor a húsdarálón is átteheted a hússal együtt.

A kapott masszát villával vagy spatulával alaposan összekeverjük. A tésztának sűrű tejfölszerűnek kell lennie. Ha a liszt mennyisége nem volt elegendő a tészta sűrű állagához, akkor jobb, ha hozzáadja. Ellenkező esetben a palacsinta szétterül a serpenyőben, ahelyett, hogy bolyhos lenne.

Forró serpenyőben kefires palacsintát sütünk hússal. Sütés közben állítsuk be a hőt, hogy minden jól átsüljön. A készenlétet villával ellenőrizzük.

Tálalhatja a palacsintát szószokkal, tejföllel vagy tormával. Jó szórakozást ennek a receptnek a főzéséhez!

Jó napot, kedves olvasók, ma elmondom, hogyan főzzön palacsintát darált hússal kefirrel. Három receptet teszteltem magamnak: nyers darált hússal, sült darált hússal és a laza fehérek változatával. A recepthez bármilyen darált húst használhatsz, de mint tudod, én inkább csirkéből főzök.

A hozzávalók mindhárom recepthez ugyanazok lesznek, és a palacsintatészta is ugyanúgy készül. A különbség csak az elkészítési módban van, vagy inkább abban, ahogy a darált tölteléket beletesszük a palacsintába.

Darált hús (bármilyen) 500-600 g

Liszt 3 csésze (kb.)

Kefir 500 ml

Hagyma 1 db (tehetünk bele egy gerezd fokhagymát is)

Szóda 0,5 tk.

Só, fűszerek - ízlés szerint

Finomított növényi olaj 100 g sütéshez - jobb olíva-, kukorica- vagy szőlőmagolajat venni

Tészta recept bolyhos kefir palacsintához

1. Öntsünk kefirt abba az edénybe, ahol a tésztát gyúrjuk, jobb lenne, ha egy serpenyőt veszünk, mert a kefirt kicsit fel kell melegíteni. Tehát melegítse fel a kefirt körülbelül 50-60 fokra. Ezután enyhén felverjük a tojásokat sóval, és hozzáadjuk a kefirhez.

2. A lisztet szitáljuk át, és részletekben adjuk hozzá a kapott kefir-tojás keverékhez, mindent habverővel simára keverünk. A liszt mennyiségét hozzávetőlegesen feltüntettem, lehet, hogy kicsit több vagy kevesebb kell, nézd meg az állagát.

3. A tészta állaga sűrű tejfölre kell, hogy hasonlítson. Végül szódabikarbónát adunk a tésztához. Ha a kefir nem elég savanyú, a szódát ecettel lehet leoltani.

Recept fotóval: palacsinta nyers darált hússal kefiren

A nyers darált húsos palacsinta a legegyszerűbb és leggyorsabb húspalacsinta recept. Ennek az opciónak a kiválasztásakor figyelembe kell vennie egy pontot: A töltelékhez használt darált húst durvára kell őrölni, különben egyszerűen feloldódik a tésztában .

1. Készítse elő a tésztát palacsintához.

2. A töltelék elkészítése: A hagymát felaprítjuk. Adjunk hozzá fűszereket, hagymát, sót a darált húshoz, és keverjük össze.

4. Tegye a darált húst a tésztába.

5. Óvatosan keverje össze mindent.

Annak érdekében, hogy a palacsinta bolyhos legyen, az összes hozzávaló összekeverése után jobb, ha megérinti a tésztát, és nem keveri tovább.

6. Melegítse fel a serpenyőt, öntsön kis mennyiségű növényi olajat, és terítse el a tésztát egy evőkanállal. Lassú tűzön, zárt fedéllel mindkét oldalát megsütjük. Sütés közben csak egyszer fordítsa meg a palacsintát.

Finom, aromás kefires palacsinta készen áll, legjobb tejföllel tálalni.

Fotó: palacsinta nyers darált hússal kefiren.

Recept fotóval: palacsinta sült darált hússal kefiren

A sült darált húsos kefires palacsinta elkészítése kicsit több időt igényel, de ez szó szerint 5-7 perc, ennyi idő alatt enyhén megpirítjuk a darált húst.

1. Tehát a kefiren sült darált hússal készült palacsintához először is enyhén pirítsuk meg a hagymát és a darált húst növényi olajon, közben sózzuk. Ezután a darált húst kicsit lehűtjük, és közben elkészítjük a tésztát.
2. A tésztát, ahogy írtam, minden recepthez ugyanúgy készítjük: a kefirt kissé felforrósítjuk, sózzuk, tojást adunk hozzá, habverővel összekeverjük. Ezután szitáljuk át a lisztet, verjük, adjunk hozzá szódabikarbónát, keverjük össze, a tészta készen áll.

3. A tésztához adjuk a sült darált húst, és óvatosan keverjük össze.

4. Helyezzen egy evőkanál tésztát egy forró serpenyőbe növényi olajjal. A palacsintákat kis lángon, lefedve, mindkét oldalát megsütjük. A kefiren sült darált hússal kész palacsintát tejföllel vagy tejjel is tálalhatjuk.

Fotó: palacsinta sült darált hússal kefiren.

Recept fotóval: Palacsinta darált hússal kefiren - lusta belyashi

És a harmadik recept - darált húsos palacsinta vagy lusta belyashinak is nevezik - szintén nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető.

Ezt a receptet külön megjegyeztem magamnak, mert ezeknek a húsos palacsintáknak tényleg belyashi íze van, és jobban hasonlít a húsra, mint az előző receptekben.

1. Készítsük elő a tésztát.

2. A töltelék elkészítése: A hagymát felaprítjuk, a hagymát összedolgozzuk a darált hússal, hozzáadjuk a fűszereket és a sót.

3. Helyezze a tésztát egy forró serpenyőbe növényi olajjal. Kiskanállal ráhelyezzük a darált húst, óvatosan elsimítjuk a darált húst, ezt késsel kényelmesen megtehetjük.

lépésről lépésre recept fotókkal

A bemutatott recept szerint a kefires darált húsú vöröses palacsinta kifejezett fokhagymás aromával és vékony kéreggel rendelkezik, lélegzetelállító ropogóssal. Sikeres variációja mindenki kedvenc lusta pástétomának, és az elkészítése nem tart tovább fél óránál. Ízlés szerint fűszereket adunk hozzá.

A fűszeres sütés alapja bármilyen liszt, valamint búzadara lehet. Teljes kiőrlésű liszt vagy korpa hozzáadásával a palacsinta nem kevésbé ízletes, de egészséges is. A pörgős péksütemények kiváló kiegészítője lenne egy pohár jéghideg paradicsomlé vagy egy pohár friss sör, egy csésze kefir fűszernövényekkel.

Hozzávalók

• kefir 250 ml
• darált hús 270 g
• szóda 0,75 tk.
• csirke tojás 1 db.
• hagyma 1 db.
• fokhagyma 2-3 gerezd
• búzaliszt 100-130 g
• só 1 tk.
• növényi olaj

Készítmény

1. Öntsön kefirt egy mély tálba a tészta elkészítéséhez. Adjunk hozzá szódabikarbónát. Keverjük össze és hagyjuk állni 5-7 percig.

2. Adjunk hozzá egy nagy tojást és sózzuk. Egy kanállal keverjük, amíg egyenletesen el nem oszlik a kefir masszában.

3. Palacsinta készítéséhez használjon csirkét, sertéshúst, marhahúst vagy vegyes darált húst. Vásárláskor ügyeljen arra, hogy a termék ne legyen fagyva. Helyezze a darált húst egy tálba kefirrel. Simára keverjük.

4. Hámozzuk meg a fokhagymát és a hagymát. Tegyük egy turmixgép tálba és pürésítsük pépesre. Ha sok lé keletkezett, nyomjuk ki. Adjuk hozzá a hagymás-fokhagymás pépet a többi hozzávalóhoz, és alaposan keverjük össze.

5. Adjunk hozzá átszitált lisztet. Keverjük össze a többi termékkel, hogy ne maradjanak csomók. Az eredmény egy sűrű tejfölhöz hasonló masszának kell lennie. Hagyja a tésztát a konyhapulton 15-20 percig.

6. Állítsa a serpenyőt magas hőre. Öntsük hozzá az olajat, és hagyjuk jól felmelegedni. Kis adagokban kanalazzuk a tésztát a tepsibe. Mérsékelt lángon 2-3 percig mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

7. A palacsinta készen áll. Sütés közben a palacsinta sok olajat magába szív. A maradék maradék eltávolításához sütés után azonnal helyezze papírtörlőre, és hagyja állni 2-3 percig. Ezalatt az összes zsír lefolyik a szalvétára. Melegen tálaljuk tejföllel, fokhagymás szósszal, ketchuppal, házi adjikával.